Hatco FLAV-R-SAVOR FS2HAC Series User manual

LAV-R-SAVOR®
Heated Air Curtain Cabinets
S2HAC Series
Installation and Operating Manual
or and Non- Models
P/N 07.04.438.00
Register Online!
(see page 2)
hatcocorp.com
Warmhoudkasten met luchtgordijn
Serie FS2HAC
Handleiding voor Installatie en Bediening
P 66
Registreer online!
Armarios calentados por cortina de aire
Serie FS2HAC
Manual de Instalación y Operación
P 27
¡Regístrese en línea!
Cabine ad aria riscaldata
Serie FS2HAC
Manuale per l'installazione e l'uso
P 53
Registratevi online!
Beheizte Luftschleier-Schränke
Serien FS2HAC
Installations- und Bedienungshandbuch
P 14
Registrieren Sie sich online!
Armoires à rideau d’air chauffé
Séries FS2HAC
Manuel d'installation et d'utilisation
P 40
S'inscrire en ligne!
© 2014 Hatco Corporation

CONTENTS
Form No. FS2HACCEM-0114
Safety information that appears in this manual is identified by the
following signal word panels:
WARNING indicates a hazardous situation which, if not
avoided, could result in death or serious injury.
CAUTION indicates a hazardous situation which, if not
avoided, could result in minor or moderate injury.
NOTICE is used to address practices not related to personal
injury.
WARNING
NOTICE
CAUTION
INTRODUCTION
The patented Hatco Flav-R-Savor®Heated Air Curtain Cabinets
are designed to hold prepared foods for prolonged periods of
time while maintaining that “just-made” quality. Warm air is
forced downward through ducts in front of the cabinet opening,
creating and maintaining ideal holding temperatures without the
use of doors. The heated air is slowly drawn to the center and
sides of the cabinet, warming the food as it flows to the
perforations on the cabinet walls. The Heated Air Curtain
Cabinet allows for immediate access to food products and
provides the best environment for wrapped or unwrapped sheet
pan foods.
Hatco Flav-R-Savor Heated Air Curtain Cabinets are products
of extensive research and field testing. The materials used
were selected for maximum durability, attractive appearance,
and optimum performance. Every unit is inspected and tested
thoroughly prior to shipment.
This manual provides the installation, safety, and operating
instructions for Flav-R-Savor Heated Air Curtain Cabinets.
Hatco recommends all installation, operating, and safety
instructions appearing in this manual be read prior to
installation or operation of these units.
Important Owner Information ..............................................2
Introduction...........................................................................2
Important Safety Information ..............................................3
Model Designation................................................................4
Model Description.................................................................4
All Models...........................................................................4
FS2HAC-2PT Model...........................................................4
FS2HAC-4PT Model...........................................................4
Specifications .......................................................................5
Plug Configurations............................................................5
Electrical Rating Chart........................................................5
Dimensions.........................................................................6
Installation.............................................................................7
eneral...............................................................................7
Installing 102 mm (4") Legs ...............................................7
Operation...............................................................................8
eneral...............................................................................8
Changing the Setpoint Temperature ..................................8
Changing Between Fahrenheit and Celsius.......................8
Using the Adjustable Heat Ducts........................................9
Serving Instructions............................................................9
Maintenance ........................................................................10
eneral.............................................................................10
Daily Cleaning ..................................................................10
Troubleshooting Guide.......................................................11
Options and Accessories...................................................12
International Limited Warranty..........................................13
Service Information ............................................................13
IMPORTANT OWNER IN ORMATION
Record the model number, serial number, voltage, and pur-
chase date of the unit in the spaces below (specification label
located on the top of the unit). Please have this information
available when calling Hatco for service assistance.
Model No. ________________________________________
Serial No. ________________________________________
Voltage __________________________________________
Date of Purchase __________________________________
Register your unit!
Completing online warranty registration will prevent delay in
obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at
www.hatcocorp.com, select the Parts & Service pull-down
menu, and click on “Warranty Registration”.
Business
Hours: 8:00 AM to 5:00 PM Central Standard Time (CST)
(Summer Hours: June to September—
8:00 AM to 5:00 PM CST Monday–Thursday
8:00 AM to 2:30 PM CST Friday)
Telephone: [phone]
e-mail: [email protected]
Fax: [phone] (Parts and Service)
Additional information can be found by visiting our web site at
www.hatcocorp.com.
2

IMPORTANT SA ETY IN ORMATION
Form No. FS2HACCEM-0114
BURN HAZARD:
• Some exterior surfaces on unit will get hot. Use caution
when touching these areas.
• Allow unit to cool before performing any cleaning,
adjustments, or maintenance.
• Pan/tray will be very hot upon removal—use oven mitt,
protective clothing, or pan gripper to remove.
Locate unit at proper counter height in an area that is
convenient for use. Location should be level to prevent unit
or its contents from falling accidentally and strong enough
to support weight of unit and contents.
The National Sanitation oundation (NS ) requires that
units over 914 mm (36″) in width or weighing more than
36 kg (80 lbs.) either be sealed to or raised above the
installation surface. If unit cannot be sealed at the point of
use, 102 mm (4″) legs are included to allow for proper
cleaning access below unit.
Do not lay unit on the side with the control panel or damage
to unit could occur.
Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive
cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its
appearance and making it susceptible to soil
accumulation.
Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain
sanitary operation.
NOTICE
CAUTION
ELECTRIC SHOCK HAZARD:
• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle
of the correct voltage, size, and plug configuration. If
plug and receptacle do not match, contact a qualified
electrician to determine and install proper voltage and
size electrical receptacle.
• Units supplied without an electrical plug require field
installation of proper plug. Plug must be properly
grounded and of correct voltage, size, and
configuration for electrical specifications of unit.
Contact a qualified electrician to determine and install
proper electrical plug.
• Turn O power switch, unplug power cord, and allow
unit to cool before performing any cleaning,
adjustments, or maintenance.
• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not
waterproof. Do not operate if unit has been submerged
or saturated with water.
• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where
ambient air temperature is a minimum of 21°C (70° ).
• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jet-
clean spray to clean this unit.
• Do not steam clean or use excessive water on unit.
• Do not pull unit by power cord.
• Discontinue use if power cord is frayed or worn.
• Do not attempt to repair or replace a damaged power
cord. Cord must be replaced by an Authorized Hatco
Service Agent or a person with similar qualifications.
• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when
service is required. ailure to use Genuine Hatco
Replacement Parts will void all warranties and may
subject operators of the equipment to hazardous
electrical voltage, resulting in electrical shock or burn.
Genuine Hatco Replacement Parts are specified to
operate safely in the environments in which they are
used. Some aftermarket or generic replacement parts
do not have the characteristics that will allow them to
operate safely in Hatco equipment.
IRE HAZARD: Locate unit a minimum of 25 mm (1″) from
combustible walls and materials. If safe distances are not
maintained, discoloration or combustion could occur.
This unit is not intended for use by children or persons
with reduced physical, sensory, or mental capabilities.
Ensure proper supervision of children and keep them away
from the unit.
Make sure all operators have been instructed on the safe
and proper use of the unit.
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is
required on this unit, contact an Authorized Hatco Service
Agent or contact the Hatco Service Department at
414-671-6350; fax [phone].
WARNING
3
Read the following important safety information before using this equipment to avoid
serious injury or death and to avoid damage to equipment or property.

MODEL DESIGNATION
Form No. FS2HACCEM-0114
4
MODEL DESCRIPTION
All Models
Flav-R-Savor® Heated Air Curtain Cabinets consist of an easy
to clean stainless steel front panel and black powdercoat
painted body. Features include an easy-to-use digital
temperature controller, a lighted Power I/O (on/off) switch, easy-
glide nylon pan supports, removable crumb trays, metal
sheathed heating elements, and a 1829 mm (6') power cord
with plug (FS2HAC-4PT CE International models come
equipped with a 1829 mm [6'] power cord, but may not have a
plug, depending on the configuration). The maximum setpoint
temperature of the Flav-R-Savor Heated Air Curtain Cabinets is
87°C (190°F). The units can be sealed to the countertop or
equipped with 4″ (102 mm) legs.
S2HAC-2PT Model
The FS2HAC-2PT is a two-pan, pass-through style unit that
allows for food product access from either side. The unit is
capable of holding two full-size sheet pans.
FS2HAC-2PT Model
Power I/O
(On/Off)
Switch
Warning Light
Crumb Tray
S2HAC-4PT Model
The FS2HAC-4PT is a four-pan, pass-through style unit that
allows for food product access from either side. The unit is
capable of holding four full-size sheet pans. Adjustable heat
ducts at each lower corner allow temperature adjustment for
food product on the bottom shelf.
FS2HAC-4PT Model
Digital Temperature
Controller
Adjustable
Heat Duct
Nylon Pan
Support
F S 2 H A C - X P T
Style
Heated Air Curtain
Full-Size Pan Capacity
Pass-Through
Flav-R-Savor

Model Voltage Hertz Watts Amps Plug Configuration
Shipping
Weight
FS2HAC-2PT 120/208 60 2589 10.2 NEMA L14-20P 165 lbs. (75 kg)
120/240 60 2589 10.2 NEMA L14-20P 165 lbs. (75 kg)
220 60 2538 11.5 NEMA 6-20P, CEE 7/7 Schuko, BS-1363 165 lbs. (75 kg)
240 60 3022 12.6 NEMA 6-20P 165 lbs. (75 kg)
220–230 (CE) 50 2538–2774 11.5–12.1 CEE 7/7 Schuko, CEE 17, AS 3112 165 lbs. (75 kg)
230–240 (CE) 50 2774–3022 12.1–12.6 BS-1363, CEE 17, AS 3112 165 lbs. (75 kg)
FS2HAC-4PT 120/208 60 3389 14.2 NEMA L14-20P 190 lbs. (86 kg)
120/240 60 3389 14.2 NEMA L14-20P 190 lbs. (86 kg)
220 60 3338 15.2 NEMA 6-20P, CEE 7/7 Schuko, No Plug 190 lbs. (86 kg)
240 60 3362 14.0 NEMA 6-20P 190 lbs. (86 kg)
220–230 (CE) 50 3338–3646 15.2–15.9 CEE 7/7 Schuko, CEE 17, No Plug 190 lbs. (86 kg)
230–240 (CE) 50 3080–3362 13.4–14.0 CEE 17, AS 3112, No Plug 190 lbs. (86 kg)
SPECI ICATIONS
Form No. FS2HACCEM-0114 5
Plug Configurations
Units are supplied from the factory with an electrical cord and
plug installed (plugs are supplied according to the applications).
Some International units may require field installation of the
proper plug.
ELECTRIC SHOCK HAZARD:
• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle
of the correct voltage, size, and plug configuration. If
plug and receptacle do not match, contact a qualified
electrician to determine and install proper voltage and
size electrical receptacle.
• Units supplied without an electrical plug require field
installation of proper plug. Plug must be properly
grounded and of correct voltage, size, and
configuration for electrical specifications of unit.
Contact a qualified electrician to determine and install
proper electrical plug.
WARNING
Plug Configurations
NOTE: Receptacle not supplied by Hatco.
NEMA L14-20P CEE 7/7 Schuko
CEE 17 BS-1363
NEMA 6-20P
AS 3112
Electrical Rating Chart
NOTE: Shipping weight includes packaging.
The shaded areas contain electrical information for International models only.

Model
Width
(A)
Depth
(B)
Depth
(C)
Height
(D)*
Shelf
Height (E)
ootprint
Width ( )
ootprint
Depth (G)
FS2HAC-2PT 613 mm
(24-1/8")
992 mm
(39-1/16")
838 mm
(33")
455 mm
(17-15/16)
102 mm
(4″)
562 mm
(22-1/8")
765 mm
(30-1/8")
FS2HAC-4PT 613 mm
(24-1/8")
992 mm
(39-1/16")
838 mm
(33")
658 mm
(25-15/16")
102 mm
(4″)
562 mm
(22-1/8")
765 mm
(30-1/8")
Cabinet Openings
FS2HAC-2PT: 461 mm W x 235 mm H (18-1/8" x 8-1/4")
FS2HAC-4PT: 461 mm W x 438 mm H (18-1/8" x 16-1/4")
SPECI ICATIONS
Form No. FS2HACCEM-0114
6
Dimensions
CA
GF
Front View Side View
D
E
B
Dimensions (FS2HAC-4PT shown)
NOTE: Specification label located on the top of the unit. See
label for serial number and verification of unit electrical
information.
* Add 102 mm (4") to Height (D) when 102 mm (4") legs are installed.

INSTALLATION
Form No. FS2HACCEM-0114 7
General
Flav-R-Savor®Heated Air Curtain Cabinets are shipped with
most components installed and ready for operation. The
following installation instructions must be performed before
plugging in and operating the cabinet.
ELECTRIC SHOCK HAZARD:
• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle
of the correct voltage, size, and plug configuration. If
plug and receptacle do not match, contact a qualified
electrician to determine and install proper voltage and
size electrical receptacle.
• Units supplied without an electrical plug require field
installation of proper plug. Plug must be properly
grounded and of correct voltage, size, and
configuration for electrical specifications of unit.
Contact a qualified electrician to determine and install
proper electrical plug.
• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where
ambient air temperature is a minimum of 21°C (70° ).
IRE HAZARD: Locate unit a minimum of 25 mm (1″) from
combustible walls and materials. If safe distances are not
maintained, discoloration or combustion could occur.
Locate unit at proper counter height in an area that is
convenient for use. Location should be level to prevent
unit or its contents from falling accidentally and strong
enough to support weight of unit and contents.
1. Remove the unit from the carton.
NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage,
complete online warranty registration. See the
IMPORTANT OWNER INFORMATION section for
details.
2. Remove tape and protective film from all surfaces of unit.
3. Place the unit in the desired location. This step requires at
least two people.
• Locate the unit in an area where the ambient air
temperature is constant and a minimum of 21°C (70°F).
• Make sure the unit is at the proper counter height in an
area convenient for use.
• Make sure the countertop is level and strong enough to
support the weight of the unit and food product.
• Make sure all the feet on the bottom of the unit are
positioned securely on the countertop.
4. Seal the unit to the countertop using an NSF-approved
sealant or install the included 102 mm (4″) legs. Refer to the
“Installing the 102 mm (4") Legs” procedure in this section.
5. Install any options or accessories that came with the unit.
Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section for
details.
WARNING
CAUTION
IMPORTANT NOTE
Do not install in areas that may be subject to active air
movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods, air
conditioning ducts, drive-thru windows, fans, outside
doors/windows, etc...).
6. Plug the unit into a properly grounded electrical receptacle
of the correct voltage, size, and plug configuration. See the
SPECIFICATIONS section for details.
Installing 102 mm (4") Legs
Some units may be supplied with 102 mm (4") legs. Use the
following procedure to install the legs.
The National Sanitation oundation (NS ) requires that
units over 914 mm (36″) in length or weighing more than 36
kg (80 lbs.) either be sealed to or raised above the
installation surface. If this unit cannot be sealed at the
point of use, 102 mm (4″) legs are included to allow for
proper cleaning access below the unit.
Do not lay unit on the side with the control panel or
damage to unit could occur.
NOTE: Additional help may be needed to maneuver the unit
to the proper position for installing legs.
1. Carefully position the unit with the control panel facing up.
This step requires at least two people.
2. Remove the feet currently installed in each of the four
corners on the bottom of the unit.
3. Attach the legs by turning the legs clockwise into one of
the threaded holes in each of the four corners on the
bottom of the unit. Hand-tighten until snug. Do not over-
tighten.
Leg Assembly
4. Position the unit upright and move it to the desired
operating location. This step requires at least two people.
NOTE: The feet on the 102 mm (4″) legs are adjustable for
leveling the unit. Use an adjustable wrench to make
leveling adjustments once the unit is placed in its final
position.
NOTICE
Lengthen
Shorten
Adjustable tip for leveling.
CAUTION

OPERATION
Form No. FS2HACCEM-0114
8
General
Use the following procedures to turn on, prepare, and shut
down the Heated Air Curtain Cabinets.
Read all safety messages in the IMPORTANT SA ETY
IN ORMATION section before operating this equipment.
Startup
1. Make sure the unit is plugged into a properly grounded
electrical receptacle of the correct voltage, size and plug
configuration. Refer to the SPECIFICATIONS section for
details.
2. Fill all the shelves of the unit with empty full-size sheet pans.
Make sure all pans are behind the line next to the arrow
inside each end of the unit.
NOTE: Keeping the sheet pans behind the arrows allows the
air currents in the unit to flow properly and maintain the
required temperature.
Starting Up
3. Move the Power I/O (on/off) switch to the “I” (on) position.
• The heating elements and blowers will energize.
• The digital temperature controller will energize and the
current temperature of the cabinet or “LO” will appear on
the display. “LO” indicates the cabinet temperature is
below 21°C (70°F).
BURN HAZARD:
• Some exterior surfaces on unit will get hot. Use caution
when touching these areas.
• Pan/tray will be very hot upon removal—use oven mitt,
protective clothing, or pan gripper to remove.
4. On the digital temperature controller, press the key two
times to view the setpoint temperature of the cabinet.
• The setpoint temperature will be shown for 10 seconds.
After 10 seconds, the display will revert to the current
temperature of the unit. To change the setpoint
temperature, refer to “Changing the Setpoint
Temperature” in this section.
CAUTION
Arrow
Power I/O (On/Off)
Switch
Warning Light
Full-Size
Sheet Pan
WARNING
Digital Temperature Controller
NOTE: The digital temperature controller is factory pre-set to a
setpoint temperature of 87°C (190°F). Once the setpoint
temperature is changed, the new setpoint temperature
will remain in memory until it is changed again.
5. Allow the unit to reach the setpoint temperature before
loading food onto the sheet pans.
NOTE: If the warning light illuminates during operation, a
blower malfunction has occurred. Turn off unit and
contact an Authorized Service Agent or Hatco for
assistance.
Shutdown
1. Move the Power I/O (on/off) switch to the “O” (off) position
and allow the unit to cool.
NOTE: A cooling fan inside the unit will run for a short time after
the unit is turned off.
2. Perform the “Daily Cleaning” procedure in the
MAINTENANCE section of this manual.
Changing the Setpoint Temperature
Use the following procedure to change the setpoint temperature
on the digital temperature controller.
1. Press the key two times. The current setpoint
temperature will be shown on the display.
2. Press the key or key within 10 seconds to change
the setpoint temperature. Pressing and holding the key
or key will scroll through the setpoints faster. If no key
is pressed within 10 seconds, the display will revert to the
current temperature of the unit.
3. Press the key to lock in the new setpoint temperature.
The display will go blank for two seconds to show that the
new setting has been accepted.
4. Allow the unit to reach the setpoint temperature before
loading food onto the sheet pans.
Changing Between ahrenheit and Celsius
Use the following procedure to change/toggle the unit of
measure between fahrenheit and celsius for the temperature
shown on the display.
1. Press and hold both the and keys at the same time
until “F” or “C” appears on the display.
2. Press the key to toggle between fahrenheit (“F”) and
celsius (“C”).
3. Press the key to lock in the desired unit of measure.
The display will show “AdJ,“ and after 10 seconds will
revert to the current temperature of the unit.

OPERATION
Form No. FS2HACCEM-0114 9
Using the Adjustable Heat Ducts
( S2HAC-4PT only)
Adjustable heat ducts are located on each of the lower corners
of the unit. When the heat ducts are open, they help maintain
even temperatures throughout the cabinet.
To close the adjustable heat ducts for low temperature
operation on the bottom shelf, perform the following procedure
at each of the four heat ducts.
1. Loosen, but do not remove the two heat duct cover screws.
2. Push the heat duct cover toward the center of the unit until
it stops.
3. Tighten the two heat duct cover screws.
Adjustable Heat Ducts (FS2HAC-4PT)
NOTE: All four heat duct covers must be in the same position
(open or closed) for proper operation of the unit.
Serving Instructions
Use the following instructions to load the unit and serve food
product once the unit has reached operating temperature.
FS2HAC models are designed as “pass-through” units that can
be loaded and unloaded from either side.
All Models
• Always keep a full size sheet pan or two half-size sheet
pans on the bottom shelf.
• Always position sheet pans
behind the line next to the
arrow inside each end of the
unit.
• Once the unit is at setpoint
temperature, load the sheet
pans by pulling out one at a
time, loading it with food product, and then replacing it in
the unit.
• If using wire racks on the sheet pans; when the front wire
rack on a sheet pan is empty, remove the wire rack and slide
the second wire rack forward on the same pan using tongs.
S2HAC-2PT Model
The FS2HAC-2PT model has a two sheet pan capacity.
When two sheet pans are being used:
• Access the food product by reaching in with tongs and
pulling the pan approximately half-way out of the unit.
• Serve the food product and then push the sheet pan back
into the unit with tongs. Make sure the pan is behind the line
next to the arrow inside each end of the unit.
Heat duct cover
in open position.
Loosened
Screws Tightened
Screws
Heat duct cover
in closed position.
Arrow
and Line
When one sheet pan is being
used:
• Position the sheet pan on
the bottom shelf.
• Reach in with tongs and
serve the food product. Do
not pull out the sheet pan.
NOTE: For proper operation
and air flow, FS2HAC-2PT models must have at least
one pan in the unit on the bottom shelf at all times.
S2HAC-4PT Model
The FS2HAC-4PT model has a four sheet pan capacity. When
referring to shelf positions in the unit, the bottom shelf is shelf
#1 and the top shelf is shelf #4.
When all four sheet pans are being used:
• Access the food product by reaching in with tongs and
pulling the pan approximately half-way out of the unit.
• Serve the food product and then push the sheet pan back
into the unit with tongs. Make sure the pan is behind the line
next to the arrows inside each end of the unit.
When less than four sheet pans are being used:
• Always keep two or more
sheet pans in the unit.
• Always keep a sheet pan
on the bottom shelf.
• When two sheet pans are
being used, reach in with
tongs and serve the food
product. Do not pull out
the sheet pans.
NOTE: For proper operation
and air flow, FS2HAC-4PT models must have at least
two pans in the unit at all times with one of the pans on
the bottom shelf.
• When three sheet pans are being used, position the pans
to avoid having to pull out the pans for serving. Re-position
pans as they are emptied.
FS2HAC-4PT with Three Pans
Shelves #1, #2, and #3
#4
Shelves #1, #2, and #4
#3
#4
Shelves #1, #3, and #4
#1
#2
#3
#1
#1
#2
Shelves #1 and #3
(minimum required positions)
#1
#3
Pan on bottom shelf
(minimum required position).

MAINTENANCE
Form No. FS2HACCEM-0114
10
General
Hatco Flav-R-Savor®Air Curtain Cabinets are designed for
maximum durability and performance, with minimum
maintenance.
ELECTRIC SHOCK HAZARD:
• Turn O power switch, unplug power cord, and allow
unit to cool before performing any setup, cleaning, or
maintenance.
• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not
waterproof. Do not operate if unit has been submerged
or saturated with water.
• Do not steam clean or use excessive water on unit.
• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jet-
clean spray to clean this unit.
• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when
service is required. ailure to use Genuine Hatco
Replacement Parts will void all warranties and may
subject operators of the equipment to hazardous
electrical voltage, resulting in electrical shock or burn.
Genuine Hatco Replacement Parts are specified to
operate safely in the environments in which they are
used. Some aftermarket or generic replacement parts
do not have the characteristics that will allow them to
operate safely in Hatco equipment.
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is
required on this unit, contact an Authorized Hatco Service
Agent or contact the Hatco Service Department at
414-671-6350; fax [phone].
WARNING
Daily Cleaning
To preserve the bright finish of the cabinet, it is recommended
that the exterior and interior surfaces be cleaned daily.
Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive
cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its
appearance and making it susceptible to soil
accumulation.
1. Move the Power I/O (on/off) switch to the “O” (off) position
and allow the unit to cool.
NOTE: A cooling fan inside the unit will run for a short time after
the unit is turned off.
2. Remove and wash all food sheet pans.
3. Wipe all crumbs on the floor of the cabinet into the crumb
trays on each end of the unit.
4. Remove, empty, and wash the crumb tray on each end of
the unit. To remove the crumb trays:
• Lift the tray up and over the pegs on each side wall
inside the unit.
• Pull the tray straight out of the unit.
Removing the Crumb Tray
5. Wipe the exterior and interior of the unit with a clean,
sanitized cloth.
• Hard to reach areas may be cleaned using a small brush
and mild soap.
• Stubborn stains may be removed with a good stainless
steel cleaner or a non-abrasive cleaner.
NOTICE

Symptom Probable Cause Corrective Action
Switch is not illuminated and no
heat.
Power I/O (on/off) switch in the “O” (off)
position.
Move the Power I/O (on/off) switch to the “I”
(on) position.
Unit not plugged in. Plug unit into the proper power supply.
Circuit breaker tripped. Reset the circuit breaker.
Defective component. Contact Authorized Service Agent or Hatco for
assistance.
Switch is illuminated but unit has
no heat.
Setpoint temperature is too low. Adjust the setpoint temperature to a lower
setting. Refer to the procedure in the
OPERATION section.
Defective component. Contact Authorized Service Agent or Hatco for
assistance.
Switch is illuminated but unit
does not maintain setpoint
temperature.
Sheet pans not positioned properly inside
cabinet and are blocking air curtain(s).
Set sheet pans between the lines next to the
arrows inside each end of the cabinet.
No sheet pans or not enough sheet pans in
cabinet.
For two pan models: Put two pans in cabinet
at startup. Keep at least one pan in cabinet on
bottom shelf at all times.
For four pan models: Put four pans in cabinet
at startup. Keep at least two pans in cabinet at
all times with one on bottom shelf and the
other two shelves above.
No sheet pan on bottom shelf. Place a pan on the bottom shelf.
Unit not allowed to reach setpoint
temperature.
Allow unit 30 to 60 minutes to reach setpoint
temperature.
Imbalanced/improper air flow in building. Identify air flow sources and make necessary
changes:
• Move any portable fans.
• Close all windows and doors.
• Close drive-thru window.
• Check ceiling vents and redirect, if
necessary.
• Install flip-up panel accessory onto cabinet.
Defective component. Contact Authorized Service Agent or Hatco for
assistance.
Unit displays temperature in °F,
but needs to display in °C. Or,
Unit displays temperature in °C,
but needs to display in °F.
Temperature controller set to wrong unit of
measure.
Change temperature controller to show
correct unit of measure. Refer to the
procedure in the OPERATION section.
TROUBLESHOOTING GUIDE
Form No. FS2HACCEM-0114 11
Unit must be serviced by qualified personnel only. Service
by unqualified personnel may lead to electric shock or
burn.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn O power switch,
unplug power cord, and allow unit to cool before
performing any setup, cleaning, or maintenance.
WARNING
Troubleshooting Questions?
If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for
assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com and click on
Find Service Agent, or contact the Hatco Parts and Service Team at:
Telephone: [phone]
e-mail: [email protected]
ax: 414-671-3976

OPTIONS AND ACCESSORIES
Form No. FS2HACCEM-0114
12
lip-Up Panel ( S2HAC-4PT only)
A flip-up panel option is available for installation in front of the
bottom two shelves on either side of the four-pan unit. The flip-
up panel provides better temperature control for units installed
in locations with active air movement. Use the following
procedure to install a flip-up panel (the procedure is the same
for either side).
NOTE: When referring to shelf positions in the unit, the bottom
shelf is shelf #1 and the top shelf is shelf #4.
1. Remove and save the pan support screws from the third
shelf pan supports.
2. Align the left hinge bracket for the flip-up panel with the left
pan support screw hole.
3. Insert the left pan support screw through the hinge bracket,
through the pan support, and into the cabinet wall. Tighten
securely.
4. Align the right hinge bracket for the flip-up panel with the
right pan support screw hole.
Installing a Flip-Up Panel
5. Insert the right pan support screw through the hinge
bracket, through the pan support, and into the cabinet wall.
Tighten securely.
6. Remove one of the hinge screws from the panel hinge at
the top of the flip-up panel.
7. Insert the hinge screw remaining on the panel hinge into
one of the hinge brackets installed on the unit.
8. Align the other end of the panel hinge with the other hinge
bracket, and insert the removed hinge screw through the
hinge bracket and into the panel hinge. Tighten securely.
NOTE: Hatco recommends the use of thread locking
compound on the hinge screw before reassembly into
the panel hinge.
Flip-Up
Panel
Left Hinge
Bracket
Left Pan
Support
Screw
Third Shelf
Pan Support
Hinge
Screw
Flip-Up Panel Installed
Pans
Accessory aluminum sheet pans are available directly from
Hatco.
Order Hatco stock item:
18" Sheet Pan (457 mm x 660 mm [18" x 26"])
Full-Size 457 mm (18") Sheet Pan

INTERNATIONAL LIMITED WARRANTY
Form No. FS2HACCEM-0114 13
1. PRODUCT WARRANTY
Hatco warrants the products that it manufactures (the
“Products”) to be free from defects in materials and
workmanship, under normal use and service, for a period of one
(1) year from the date of purchase when installed and
maintained in accordance with Hatco’s written instructions or
18 months from the date of shipment from Hatco. Buyer must
establish the Product’s purchase date by registering the Product
with Hatco or by other means satisfactory to Hatco in its sole
discretion.
Hatco warrants the following Product components to be free
from defects in materials and workmanship from the date of
purchase (subject to the foregoing conditions) for the period(s)
of time and on the conditions listed below:
a) Two (2) Year Parts Warranty:
Conveyor Toaster Elements (metal sheathed)
Drawer Warmer Elements (metal sheathed)
Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides
Strip Heater Elements (metal sheathed)
Display Warmer Elements (metal sheathed air heating)
Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating)
Heated Well Elements — HW and HWB Series
(metal sheathed)
b) ive (5) Year Parts Warranty:
3CS and FR Tanks
c) Ten (10) Year Parts Warranty:
Electric Booster Heater Tanks
as Booster Heater Tanks
d) Ninety (90) Day Parts Warranty:
Replacement Parts
THE FORE OIN WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND IN
LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR
IMPLIED, INCLUDIN BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED
WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A
PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER
INTELLECTUAL PROPERTY RI HT INFRIN EMENT.
Without limiting the generality of the foregoing, SUCH
WARRANTIES DO NOT COVER: Coated incandescent light
bulbs, fluorescent lights, heat lamp bulbs, coated halogen light
bulbs, halogen heat lamp bulbs, xenon light bulbs, LED light
tubes, glass components, and fuses; Product failure in booster
tank, fin tube heat exchanger, or other water heating equipment
caused by liming, sediment buildup, chemical attack, or
freezing; or Product misuse, tampering or misapplication,
improper installation, or application of improper voltage.
2. LIMITATION O REMEDIES AND DAMAGES
Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will
be limited solely to replacement of part or Product using, at
Hatco’s option, new or refurbished parts or Product by Hatco or
a Hatco-authorized service agency with respect to any claim
made within the applicable warranty period referred to above.
Hatco reserves the right to accept or reject any such claim in
whole or in part. In the context of this Limited Warranty,
“refurbished” means a part or Product that has been returned
to its original specifications by Hatco or a Hatco-authorized
service agency. Hatco will not accept the return of any Product
without prior written approval from Hatco, and all such
approved returns shall be made at Buyer’s sole expense.
HATCO WILL NOT BE LIABLE, UNDER ANY
CIRCUMSTANCES, FOR CONSEQUENTIAL OR
INCIDENTAL DAMA ES, INCLUDIN BUT NOT LIMITED TO
LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTIN FROM THE
USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR FROM
THE PRODUCTS BEIN INCORPORATED IN OR
BECOMIN A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT OR
OODS.
SERVICE IN ORMATION
The warranty on Hatco Flav-R-Savor Air Curtain Cabinets is
for one year from date of purchase or eighteen months from
date of shipping from Hatco, whichever occurs first.
If you experience a problem with a Flav-R-Savor Air Curtain
Cabinet during the warranty period, please do the following:
Contact Local Hatco Dealer
When contacting the Hatco dealer for service assistance,
please supply the dealer with the following information to
ensure prompt processing:
• Model of unit
• Serial number (located on the top of the unit)
• Specific problem with the unit
• Date of purchase
• Name of business
• Shipping address
• Contact name and phone number
The Hatco dealer will do the following:
• Provide replacement part(s) as required
• Submit warranty claim to Hatco for processing

INHALT
Form-Nr. FS2HACCEM-0114
14
Hatco empfiehlt, alle in diesem Handbuch enthaltenen
Einbau-, Bedienungs- und Sicherheitsanweisungen vor der
Installation und Inbetriebnahme zu lesen.
Sicherheitshinweise sind in diesem Handbuch durch ein
Warnsymbol mit den folgenden Signalwörtern gekennzeichnet:
WARNUNG bedeutet, dass eine Gefahr schwerer oder
tödlicher Verletzungen besteht, wenn die Situation nicht
vermieden wird.
VORSICHT bedeutet, dass eine Gefahr leichter oder
mittelschwerer Verletzungen besteht, wenn die Situation
nicht vermieden wird.
HINWEIS bedeutet, dass eine Gefahr von Geräte- oder
Sachschäden besteht.
WARNUNG
HINWEIS
VORSICHT
EINLEITUNG
Die patentierten Hatco beheizten Flav-R-Savor®Luftschleier-
Schränke dienen zum Warmhalten fertig zubereiteter Speisen
für längere Zeit und bei gleichzeitiger Beibehaltung der Qualität
wie „frisch zubereitet“. Warmluft wird durch die Schachtöffnungen
vorne im Schrank nach unten geblasen. Das erhält die optimale
Warmhaltetemperatur im Schrank aufrecht, ohne dass Türen
benötigt werden. Die beheizte Luft wird langsam in die Mitte und
zu den Seiten des Schranks gezogen und erwärmt die Speisen,
wenn die Luft zu den Perforationen in den Schrankwänden
strömt. Der beheizte Luftschleier-Schrank ermöglicht
unmittelbaren Zugriff auf die Speisen und bietet die beste
Umgebung für Speisen auf abgedeckten oder offenen Tabletts.
Die Hatco beheizten Flav-R-Savor Luftschleier-Schränke sind
das Ergebnis von umfangreicher Forschungstätigkeit und
praktischen Tests. Die verwendeten Materialen wurden
ausgewählt, um lange Lebensdauer, gute Optik und optimale
Leistung zu erzielen. Jedes erät wurde vor der Auslieferung
ausführlich überprüft und getestet.
Dieses Handbuch enthält Anleitungen für das Aufstellen und die
Bedienung des beheizten Flav-R-Savor Luftschleier-Schränke
sowie wichtige Sicherheitshinweise.
Wichtige Informationen für den Benutzer........................14
Einleitung ............................................................................14
Wichtige Sicherheitshinweise ...........................................15
Modellbezeichnung ............................................................16
Modellbeschreibung...........................................................16
Alle Modelle......................................................................16
Modell FS2HAC-2PT........................................................16
Modell FS2HAC-4PT........................................................16
Technische Daten ...............................................................17
Steckerkonfigurationen.....................................................17
Tabelle der elektrischen Anschlüsse ................................17
Abmessungen...................................................................18
Aufstellen des Geräts.........................................................18
Allgemeines......................................................................18
Einbau der 102-mm (4") -Füße ........................................19
Betrieb .................................................................................20
Allgemeines......................................................................20
Ändern der Solltemperatur ...............................................21
Wechseln zwischen Fahrenheit und Celsius....................21
ebrauch der verstellbaren Heizschächte.......................21
Anweisungen zum Servieren............................................22
Wartung ...............................................................................23
Allgemeines......................................................................23
Tägliche Reinigung...........................................................23
Richtlinien zur Störungsbeseitigung................................24
Optionen und Zubehör.......................................................25
Internationale Beschränkte Garantie................................26
Hinweise zur Garantieleistung ..........................................26
WICHTIGE IN ORMATIONEN ÜR DEN BENUTZER
Die Modellnummer, Seriennummer, Spannung und das
Kaufdatum des eräts im Platz unten eintragen (Typenschild
befindet sich oben auf dem erät). Haben Sie bitte dies
Information zur Hand, wenn Sie Hatco wegen einer Service-
Unterstützung anrufen.
Modellbezeichnung ________________________________
Seriennummer ____________________________________
Spannung ________________________________________
Kaufdatum ________________________________________
Registrieren Sie Ihr Gerät!
Wenn Sie die Online- arantieregistrierung ausfüllen, vermeidet
das Verzögerungen beim Erhalt der arantiedeckung. Rufen
Sie die Hatco Website unter www.hatcocorp.com auf, wählen
Sie das Pulldown-Menü „Parts & Service“ (Ersatzteile und
Wartung) aus und klicken Sie auf „Warranty Registration“
( arantieregisrtierung).
eschäftszeiten: 8.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Central Standard Time (CST)
(im Sommer: Juni bis September –
8.00 Uhr bis 17.00 Uhr (CST)
Montag bis Donnerstag
8.00 Uhr bis 14.30 Uhr (CST) Freitag)
Telefon: [phone]
E-mail: [email protected]
Fax: [phone] (Ersatzteile und Service)
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website unter
www.hatcocorp.com.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Form-Nr. FS2HACCEM-0114 15
BRANDGE AHR: Stellen Sie das Gerät mit mindestens
25 mm Abstand zu entflammbaren Wänden oder Materialen
auf. Wenn dieser Sicherheitsabstand nicht eingehalten
wird, können Verfärbungen entstehen und brennbare
Stoffe können sich entzünden.
Dieses Gerät ist nicht für den Gebrauch durch Kinder oder
Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen
oder geistigen ähigkeiten vorgesehen. ür eine
ordnungsgemäße Beaufsichtigung von Kindern sorgen
und diese von dem Gerät fern halten.
Sicherstellen, dass alle Bediener im sicheren und
fachgerechten Gebrauch des Geräts geschult sind.
alls eine Reparatur dieses Geräts erforderlich sein sollte,
wenden Sie sich an Ihren autorisierten Hatco
Servicebetrieb oder an die Hatco Serviceabteilung unter
[phone] (Telefon) oder [phone] ( ax).
VERBRENNUNGSGE AHR:
• Einige Außenflächen des Geräts werden heiß. Beim
Berühren dieser lächen Vorsicht walten lassen.
• Lassen Sie das Gerät vor Reinigungs-, Einstellungs-
oder Wartungsarbeiten abkühlen.
• Das Blech/der Einsatz ist beim Herausnehmen sehr
heiß – verwenden Sie zum Herausnehmen einen
Topflappen, Schutzkleidung oder eine Pfannenzange.
Stellen Sie das Gerät unter Einhaltung der richtigen
Thekenhöhe an einer geeigneten Stelle auf. Der
Aufstellungsort sollte eben sein, um versehentliches
Umkippen des Geräts bzw. Herausfallen des Inhalts zu
verhindern, und standfest genug, um das Gewicht von
Gerät und Speisen zu tragen.
In den USA schreibt die National Sanitation oundation
(NS ) vor, dass Geräte mit einer Breite von mehr als 914 mm
(36") oder mit mehr als 36 kg (80 lb) versiegelt oder von der
Aufstellfläche abgehoben werden müssen. Wenn dieses
Gerät am Einsatzort nicht versiegelt werden kann, müssen
die mitgelieferten 102 mm (4") üße benutzt werden, damit
die läche unter dem Gerät korrekt gereinigt werden kann.
Legen Sie das Gerät nicht auf die Seite mit dem Bedienfeld,
um Beschädigungen zu verhindern.
Verwenden Sie nur nichtscheuernde Reinigungsmittel und
Tücher. Scheuernde Reinigungsmittel und Tücher können
die Geräteoberfläche zerkratzen und so deren
Erscheinungsbild beeinträchtigen und sie anfällig für
Verschmutzungen machen.
Reinigen Sie das Gerät zur Störungsvermeidung und zur
Gewährleistung eines hygienischen Betriebs täglich.
HINWEIS
VORSICHT
WARNUNG
GE AHR VON STROMSCHLAG:
• Das Gerät muss an eine ordnungsgemäß geerdete
Steckdose mit der richtigen Spannung, Größe und
Steckerkonfiguration angeschlossen werden. Wenn
Stecker und Steckdose nicht übereinstimmen, wenden
Sie sich an einen qualifizierten Elektriker, um die
richtige Netzspannung und Steckerart zu ermitteln und
die korrekte Steckdose zu installieren.
• Ohne Steckdose ausgeführte Geräte müssen vor Ort
mit einem passenden Stecker versehen werden. Der
Stecker muss korrekt geerdet und für die korrekte
Spannung ausgelegt sein. Er muss die richtige Größe
und Ausführung für die elektrischen Daten des Geräts
haben. Einen qualifizierten Elektriker mit der
Bestimmung und Installation des korrekten Steckers
beauftragen.
• Den Netzschalter AUSSCHALTEN, das Netzkabel
abziehen und das Gerät abkühlen lassen, bevor
Wartungs- und Reinigungsarbeiten durchgeführt
werden.
• Tauchen Sie das Gerät NICHT in Wasser und reinigen
Sie das Gerät NICHT mit übermäßig viel Wasser. Das
Gerät ist nicht wasserdicht. Es darf nicht betrieben
werden, wenn es in Wasser getaucht oder mit
übermäßig viel Wasser gereinigt wurde.
• Das Gerät ist nicht witterungsfest. Stellen Sie das Gerät
in einem Raum an einer Stelle auf, an der die
Umgebungstemperatur mindestens 21 °C beträgt.
• Reinigen Sie das Gerät nicht mit Dampf oder
übermäßig viel Wasser.
• Dieses Gerät ist nicht für direktes Absprühen mit einem
Wasserstrahl geeignet. Es darf nicht mit einem
Sprühstrahl gereinigt werden.
• Ziehen Sie das Gerät nicht am Kabel.
• Betreiben Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel
durchgescheuert oder abgenutzt ist.
• Versuchen Sie nicht, ein beschädigtes Netzkabel zu
reparieren oder zu ersetzen. Das Kabel muss durch
Hatco, einen autorisierten Servicebetrieb oder einen
qualifizierten Techniker ersetzt werden.
• Verwenden Sie bei der Reparatur von Hatco Geräten
ausschließlich Hatco Ersatzteile. Wenn Sie keine
Original-Hatco-Ersatzteile verwenden, werden alle
Garantien ungültig und Sie setzen die Bediener der
Geräte möglicherweise gefährlichen elektrischen
Spannungen aus, welche zu Stromschlag oder
Verbrennungen führen können. Original-Hatco-
Ersatzteile sind für den sicheren Betrieb unter den
gegebenen Einsatzbedingungen ausgelegt. Einige
Nachmarkt- oder generische Ersatzteile haben nicht die
Eigenschaften, die für sicheren Betrieb in Hatco-
Geräten erforderlich sind.
WARNUNG
Vor der Anwendung dieser Ausrüstung lesen Sie die folgenden wichtigen Sicherheitsinfor-
mationen, um ernste Verletzung oder Tod zu vermeiden und Schaden der Ausrüstung oder
des Eigentums zu vermeiden.

MODELLBEZEICHNUNG
Form-Nr. FS2HACCEM-0114
MODELLBESCHREIBUNG
Alle Modelle
Beheizten Hatco Flav-R-Savor®Luftschleier-Schränke
bestehen aus einer leicht zu reinigenden Frontplatte und einem
schwarzen, pulverlackierten ehäuse. Sie verfügen über einen
leicht zu bedienenden digitalen Temperaturregler, einen
beleuchteten Netzschalter (Ein/Aus), einfach gleitende
Tablettträger aus Nylon, herausnehmbare Krümelschublade,
Metallmantelheizelemente und ein 1829 mm (6’) langes
Netzkabel mit Stecker (International Modelle FS2HAC-4PT CE
werden mit einem 1829 mm (6’) langen Netzkabel geliefert,
verfügen aber je nach Ausführung eventull nicht über einen
Stecker). Die maximale Solltemperatur der beheizten
Luftschleier-Schränke der Reihe Flav-R-Savor beträgt 87 °C
(190 °F). Die eräte können zur Theke hin versiegelt oder mit
Füßen (4 Zoll bzw. 102 mm) versehen werden.
Modell S2HAC-2PT
Modell FS2HAC-2PT Das Modell FS2HAC-2PT ist eine
Durchreichausführung mit zwei Tabletts, auf denen Speisen
von beiden Seiten aus zugänglich sind. Dieses erät kann
zwei Tabletts mit voller röße aufnehmen.
Modell FS2HAC-2PT
Netzschalter
EIN/AUS (I/O)
Warnleuchte
Krümelschublade
Modell S2HAC-4PT
Modell FS2HAC-4PT Das Modell FS2HAC-4PT ist eine
Durchreichausführung mit vier Tabletts, auf denen Speisen von
beiden Seiten aus zugänglich sind. Dieses erät kann vier
Tabletts mit voller röße aufnehmen. Verstellbare Heizschächte
an jeder Ecke ermöglichen die Temperatureinstellung für
Speisen am untersten Tablett.
Modell FS2HAC-4PT
Digitaler
Temperaturregler
Verstellbare
Heizschlächte
Tablettträger
aus Nylon
F S 2 H A C - X P T
Art
Beheizte Luftschleier
Fassungsvermögen, Tabletts voller Größe
Durchreichöffnung
Flav-R-Savor
16

Modell Spannung Hertz Watts Ampere Steckerkonfiguration Versandgewicht
FS2HAC-2PT 120/208 60 2589 10.2 NEMA L14-20P 165 lbs. (75 kg)
120/240 60 2589 10.2 NEMA L14-20P 165 lbs. (75 kg)
220 60 2538 11.5 NEMA 6-20P, CEE 7/7 Schuko, BS-1363 165 lbs. (75 kg)
240 60 3022 12.6 NEMA 6-20P 165 lbs. (75 kg)
220–230 (CE) 50 2538–2774 11.5–12.1 CEE 7/7 Schuko, CEE 17, AS 3112 165 lbs. (75 kg)
230–240 (CE) 50 2774–3022 12.1–12.6 BS-1363, CEE 17, AS 3112 165 lbs. (75 kg)
FS2HAC-4PT 120/208 60 3389 14.2 NEMA L14-20P 190 lbs. (86 kg)
120/240 60 3389 14.2 NEMA L14-20P 190 lbs. (86 kg)
220 60 3338 15.2 NEMA 6-20P, CEE 7/7 Schuko, Kein Stecker 190 lbs. (86 kg)
240 60 3362 14.0 NEMA 6-20P 190 lbs. (86 kg)
220–230 (CE) 50 3338–3646 15.2–15.9 CEE 7/7 Schuko, CEE 17, Kein Stecker 190 lbs. (86 kg)
230–240 (CE) 50 3080–3362 13.4–14.0 CEE 17, AS 3112, Kein Stecker 190 lbs. (86 kg)
TECHNISCHE DATEN
Tabelle Der Elektrischen Anschlüsse
Steckerkonfigurationen
eräte werden werkseitig mit einem Netzkabel mit
angebrachtem Stecker ausgerüstet. Die gelieferten Stecker
entsprechen der jeweiligen Anwendung. Bei einigen
internationalen Ausführungen muss evtl. ein Stecker montiert
werden.
GE AHR VON STROMSCHLAG:
• Das Gerät muss an eine ordnungsgemäß geerdete
Steckdose mit der richtigen Spannung, Größe und
Steckerkonfiguration angeschlossen werden. Wenn
Stecker und Steckdose nicht übereinstimmen, wenden
Sie sich an einen qualifizierten Elektriker, um die
richtige Netzspannung und Steckerart zu ermitteln und
die korrekte Steckdose zu installieren.
• Ohne Steckdose ausgeführte Geräte müssen vor Ort
mit einem passenden Stecker versehen werden. Der
Stecker muss korrekt geerdet und für die korrekte
Spannung ausgelegt sein. Er muss die richtige Größe
und Ausführung für die elektrischen Daten des Geräts
haben. Einen qualifizierten Elektriker mit der
Bestimmung und Installation des korrekten Steckers
beauftragen.
WARNUNG
Steckerkonfigurationen
AN ERKUNG: Die Steckdose wird nicht von Hatco
bereitgestellt.
NEMA L14-20P CEE 7/7 Schuko
CEE 17 BS-1363
NEMA 6-20P
AS 3112
AN ERKUNG :Das Versandgewicht ist einschließlich Verpackung angegeben.
Die schattierten Bereiche enthalten elektrische Informationen nur für internationale Modelle.
Form-Nr. FS2HACCEM-0114 17

Modell
Breite
(A)
Tiefe
(B)
Tiefe
(C)
Höhe
(D)*
Regalhöhe
(E)
Breite
zwischen
üßen ( )
Tiefe
zwischen
üßen (G)
FS2HAC-2PT 613 mm
(24-1/8")
992 mm
(39-1/16")
838 mm
(33")
455 mm
(17-15/16)
102 mm
(4″)
562 mm
(22-1/8")
765 mm
(30-1/8")
FS2HAC-4PT 613 mm
(24-1/8")
992 mm
(39-1/16")
838 mm
(33")
658 mm
(25-15/16")
102 mm
(4″)
562 mm
(22-1/8")
765 mm
(30-1/8")
Kabinettsöffnungen
FS2HAC-2PT: 461 mm W x 235 mm H (18-1/8" x 8-1/4")
FS2HAC-4PT: 461 mm W x 438 mm H (18-1/8" x 16-1/4")
TECHNISCHE DATEN
Form-Nr. FS2HACCEM-0114
CA
GF
Vorderansicht Seitenansicht
D
E
B
Abmessungen (FS2HAC-4PT gezeigt)
Abmessungen
AN ERKUNG: Typenschild befindet sich oben auf dem Gerät.
Auf diesem Schild sind die Seriennummer und
die elektrischen Daten des Systems
angegeben.
18
* Wenn 102-mm-Füße (4") benutzt werden, 102 mm (4") zur Höhe (D) addieren.
AU STELLEN DES GERÄTS
Allgemeines
Bei den Flav-R-Savor®-Vitrinen mit beheiztem Luftschleier sind
die meisten Komponenten bei Anlieferung bereits installiert, d.
h. die eräte sind sofort einsatzbereit. Die folgenden
Installationsanweisungen müssen vor dem Anschließen des
Netzkabels und der Inbetriebnahme der Vitrine ausgeführt
werden.
GE AHR VON STROMSCHLAG:
• Das Gerät muss an eine ordnungsgemäß geerdete
Steckdose mit der richtigen Spannung, Größe und
Steckerkonfiguration angeschlossen werden. Wenn
Stecker und Steckdose nicht übereinstimmen, wenden
Sie sich an einen qualifizierten Elektriker, um die
richtige Netzspannung und Steckerart zu ermitteln und
die korrekte Steckdose zu installieren.
WARNUNG
GE AHR VON STROMSCHLAG:
• Ohne Steckdose ausgeführte Geräte müssen vor Ort mit
einem passenden Stecker versehen werden. Der Stecker
muss korrekt geerdet und für die korrekte Spannung
ausgelegt sein. Er muss die richtige Größe und
Ausführung für die elektrischen Daten des Geräts haben.
Einen qualifizierten Elektriker mit der Bestimmung und
Installation des korrekten Steckers beauftragen.
• Das Gerät ist nicht witterungsfest. Stellen Sie das Gerät
in einem Raum an einer Stelle auf, an der die
Umgebungstemperatur mindestens 21 °C beträgt.
BRANDGE AHR: Stellen Sie das Gerät mit mindestens 25
mm Abstand zu entflammbaren Wänden oder Materialen
auf. Wenn dieser Sicherheitsabstand nicht eingehalten
wird, können Verfärbungen entstehen und brennbare Stoffe
können sich entzünden.
WARNUNG

AU STELLEN DES GERÄTS
Stellen Sie das Gerät unter Einhaltung der richtigen
Thekenhöhe an einer geeigneten Stelle auf. Der Aufstellungsort
sollte eben sein, um versehentliches Umkippen des Geräts
bzw. Herausfallen des Inhalts zu verhindern, und standfest
genug, um das Gewicht von Gerät und Speisen zu tragen.
1. Nehmen Sie das erät aus dem Versandbehälter.
AN ERKUNG: Registrieren Sie sich online für die Garantie,
damit keine Verzögerung bei der Garantie
entsteht. Einzelheiten finden Sie im Abschnitt
WICHTIGE BESITZERINFOR ATIONEN.
2. Entfernen Sie Klebeband und Schutzfolien von allen
Oberflächen des eräts.
3. Stellen Sie das erät am gewünschten Ort auf. Dazu sind
mindestens zwei Personen erforderlich.
• Das erät in einem Bereich mit konstanter
Umgebungslufttemperatur (mindestens 21°C [70°F])
anbringen.
• Wählen Sie einen Ort mit der richtigen Thekenhöhe und
bequemem Zugang.
• Stellen Sie sicher, dass der Aufstellungsort eben und
standfest genug ist, um das ewicht von erät und
Speisen zu tragen.
• Achten Sie darauf, dass alle Füße an der Unterseite des
eräts fest auf der Theke stehen.
4. Versiegeln Sie das erät zur Theke hin mit Hilfe eines von
der NSF zugelassenen Dichtungsmittels oder verwenden
Sie die mitgelieferten 102 mm (4" langen Füße. Befolgen
Sie dazu das in Abschnitt „Einbau der 102-mm (4") -Füße“
beschriebene Verfahren.
5. Bringen Sie alle Optionen oder Zubehörteile an, die mit
dem erät geliefert wurden. Für Details siehe Abschnitt
OPTIONEN UND ZUBEHÖR.
6. Stecken Sie das erät in eine ordnungsgemäß geerdete
Steckdose mit der richtigen Spannung, röße und
Steckerkonfiguration. Einzelheiten finden Sie im Abschnitt
TECHNISCHE DATEN.
VORSICHT
WICHTIGER HINWEIS
Stellen Sie das erät nicht an Orten mit Luftzug oder aktiven
Luftbewegungen (d. h. in der Nähe von Entlüftungsöffnungen,
Leitungen von Klimaanlagen, Durchreichen, Lüftern,
Außentüren/-fenstern usw.) auf.
Einbau der 102-mm (4") - üße
Fußbaugruppe Einige eräte werden mit 102 mm (4") Füßen
geliefert. Verwenden Sie das folgende Verfahren zum
Anbringen der Füße.
In den USA schreibt die National Sanitation oundation
(NS ) vor, dass Geräte mit einer Breite von mehr als
914 mm (36") oder mit mehr als 36 kg (80 lb) versiegelt oder
von der Aufstellfläche abgehoben werden müssen. Wenn
dieses Gerät am Einsatzort nicht versiegelt werden kann,
müssen die mitgelieferten 102 mm (4") üße benutzt
werden, damit die läche unter dem Gerät korrekt gereinigt
werden kann.
Legen Sie das Gerät nicht auf die Seite mit dem
Bedienfeld, um Beschädigungen zu verhindern.
AN ERKUNG: öglicherweise ist die Hilfe einer weiteren
Person erforderlich, um das Gerät in die
entsprechende Position zum ontieren der
Beine zu bringen.
1. Das erät behutsam mit dem Bedienfeld nach oben
platzieren. Dazu sind mindestens zwei Personen
erforderlich.
2. Die derzeit an den vier Ecken des eräts angebrachten
Füße entfernen.
3. Befestigen Sie die Füße, indem Sie sie jeweils in den vier
Ecken auf der eräteunterseite im Uhrzeigersinn in die
ewindeöffnungen drehen. Ziehen Sie sie von Hand fest
an. Vermeiden Sie ein zu festes Anziehen.
Fußbaugruppe
4. Die Vitrine aufrichten und zum gewünschten
Aufstellungsort versetzen. Dazu sind mindestens zwei
Personen erforderlich.
AN ERKUNG : Die Auflagen der 102-mm (4") -Füße sind zum
Ausrichten des Geräts verstellbar. Verwenden
Sie einen verstellbaren Schraubenschlüssel,
um das Gerät, sobald es sich an seiner
endgültigen Standort befindet, zu nivellieren.
Verlängern
Verkürzen
Zur Nivellierung verstellbare Spitze.
HINWEIS
VORSICHT
Form-Nr. FS2HACCEM-0114 19

BETRIEB
Form-Nr. FS2HACCEM-0114
Allgemeines
Anhand der folgenden Verfahren werden die beheizten
Luftschleier-Schränke eingeschaltet, zum Betrieb vorbereitet
und abgeschaltet.
Lesen Sie alle Sicherheitshinweise im Abschnitt WICHTIGE
SICHERHEITSHINWEISE, bevor Sie das Gerät verwenden.
Inbetriebnahme
1. Stellen Sie sicher, dass das erät in eine ordnungsgemäß
geerdete Steckdose mit der richtigen Spannung, röße
und Steckerkonfiguration eingesteckt ist. Details sind unter
TECHNISCHE DATEN zu finden.
2. Alle Regale des eräts mit leeren Tabletts voller röße
füllen. Stellen Sie sicher, dass alle Tabletts hinter der Linie
neben dem Pfeil in beiden Enden des eräts eingesetzt
sind.
AN ERKUNG: Wenn die Tabletts hinter den Pfeilen
eingesetzt werden, wird der Luftstrom im Gerät
wie vorgesehen gerichtet und die erforderliche
Temperatur kann beibehalten werden.
Inbetriebnahme
3. Bringen Sie den Netzschalter (EIN/AUS) in die Stellung „I“
(EIN).
• Die Heizelemente und ebläse werden mit Strom
versorgt.
• Die digitale Temperatursteuerung wird mit Strom
versorgt und die gegenwärtige Temperatur des
Schranks bzw. „LO“ wird auf der Anzeige angezeigt.
„LO" (niedrig) bedeutet, dass die Temperatur des
Schranks unter 21 °C (70 °F) liegt.
VERBRENNUNGSGE AHR:
• Einige Außenflächen des Geräts werden heiß. Beim
Berühren dieser lächen Vorsicht walten lassen.
• Das Blech/der Einsatz ist beim Herausnehmen sehr
heiß – verwenden Sie zum Herausnehmen einen
Topflappen, Schutzkleidung oder eine Pfannenzange.
Pfeil
Netzschalter
EIN/AUS (I/O)
Warnleuchte
Volle Größe
Tablett
WARNUNG
VORSICHT
4. Drücken Sie am digitalen Temperaturregler zweimal auf die
-Taste, um sich die Solltemperatur des Schranks
anzeigen zu lassen.
• Die Solltemperatur wird 10 Sekunden lang angezeigt.
Nach 10 Sekunden wird auf der Anzeige wieder die
aktuelle Temperatur des eräts angezeigt. Wie Sie die
Solltemperatur ändern, wird in Abschnitt „Ändern der
Solltemperatur" in diesem Kapitel erklärt.
Digitaler Temperaturregler
AN ERKUNG : Der digitale Temperaturregler ist ab Werk auf
eine Solltemperatur von 87 °C (190 °F)
eingestellt. Sobald die Solltemperatur geändert
wird, bleibt die neue Solltemperatur bis zu einer
erneuten Änderung gespeichert.
5. Warten Sie, bis das erät den Temperatursollwert erreicht
hat, bevor Speisen auf die Tabletts geladen werden.
AN ERKUNG : Wenn die Warnleuchte während des Betriebs
aufleuchtet, liegt eine Gebläsestörung vor.
Schalten Sie das Gerät aus und setzen Sie
sich mit einem autorisierten Servicebetrieb
oder Hatco in Verbindung.
Abschalten
1. Bringen Sie den Netzschalter (EIN/AUS) in die Stellung „O“
(AUS) und lassen Sie das erät abkühlen.
AN ERKUNG: Ein Kühlgebläse im Gerät läuft kurz weiter,
nachdem das Gerät abgeschaltet wurde.
2. Führen Sie die „tägliche Reinigung“ durch, wie im Abschnitt
WARTUN dieser Anleitung beschrieben.
20