Igloo Santiago bemar series User manual

Instrukcja obsługi Santiago Bemarwww.igloo.pl

Spis treści Spis rysunków

Spis tabel

Rys.1 Budowa urządzenia 2

Rys.2 Rozmieszczenie poprzeczek pod pojemniki GN 2

Rys. 3 Rozłożenie pojemników GN 2

Rys.4 Usuwanie podestu drewnianego 3

Rys.5 Montażpółki szklanej 4

Rys.6 Panel sterowania 4

Rys.7 Nieprawidłowe podnoszenie szyby frontowej 4

Rys.8 Wanna bemara 5

Rys.9 Zespółlampy bemara 5

Rys.10 Tabliczka znamionowa 6

1. ROZŁADUNEK 1

2. CHARAKTERYSTYKA WYROBU 1

2.1. Przeznaczenie 1

2.2. Opis urządzenia 1

2.3. Dane techniczne 3

3. PRZYGOTOWANIE URZĄDZENIA DO EKSPLOATACJI 3

3.1. Wymagania dotyczące miejsca instalacji 3

3.2. Podłączenie i uruchomienie 3

4. EKSPLOATACJA BEMARA 4

4.1. Poziom wody w wannie bemara 4

4.2. Regulacja temperatury 5

4.3. Zespółlampy 5

5. KONSERWACJA 5

5.1. Czyszczenie i konserwacja 5

6. SERWIS 6

6.1. Identyﬁkacja i naprawa usterek 6

6.2. Serwis 6

Tabela 1. Ilości poprzeczek pod pojemniki GN 2

Tabela 2. Dane techniczne 3

1. ROZŁADUNEK

Urządzenie powinno byćtransportowane w pozycji pionowej, odpowiednio zabezpieczone i spakowane. Producent wysy-

ła urządzenie na specjalnym podeście drewnianym, zabezpieczone tekturowymi kątownikami oraz folią.

2. CHARAKTERYSTYKA WYROBU

2.1. Przeznaczenie

Witryna „Santiago Bemar” przeznaczona jest do eksponowania i krótkoterminowego przechowywania wcześniej przygo-

towanych gorących potraw w pojemnikach GN przed podaniem do konsumpcji. Witryny tego typu należą do podstawowe-

go wyposażenia w obiektach zbiorowego żywienia. Zakres regulacji temperatury wody w komorze wanny +30ºC/+90ºC.

2.2. Opis urządzenia

„Santiago B” jest bemarem wodnym. Pojemniki GN umieszczane sąnad kąpieląwodnąogrzewanąza pomocągrza-

łek elektrycznych zamocowanych pod wannąbemara, przekazujących ciepło w sposób pośredni. Potrawy dodatkowo

można podgrzewaćza pomocąpromienników podczerwieni umieszczonych w lampie górnej. Witryna wyposażona jest

w mechaniczny regulator temperatury oraz nawiew ciepłego powietrza na szybęfrontową. Urządzenia „IGLOO” wykony-

wane sąw/g nowoczesnych technologii i posiadająwymagane prawem certyﬁkaty.

Tym znakiem oznaczone sąinformacje o szczególnym znaczeniu dla bezpieczeństwa użytkownika

oraz do prawidłowej eksploatacji urządzenia

Instrukcja obsługi SANTIAGO BEMAR

Instrukcja obsługi Santiago Bemar www.igloo.pl

1/3

1/1

2/4

1/6

960

716

Santiago 1.1 Santiago 1.4 Santiago 1.7

Santiago 2.1 Santiago 2.5

1/3

1290

716

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

1590

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1920

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

2460

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1 – Półka szklana

2 – Lampa (ceramiczne promienniki podczerwieni;

żarówki)

3 – Teleskopowy system szyby frontowej

4 – Pojemniki gastronomiczne GN

5 – Nadmuch ciepłego powietrza na szybęfron-

tową

6 – Odbojnica frontowa

7 – Panel frontowy

8 – Zespółgrzałek elektrycznych

9 – Zawór kulowy do spustu wody z bemara

10 – Nóżki służące do wypoziomowania urządze-

nia

11 – Wentylator

12 - Blat granitowy

13 – Tabliczka znamionowa urządzenia

14 - Boki ABS z szybą

15 – Podest drewniany zakładany do transportu

urządzenia

16 - Zaślepka drzwi perforowana

17 – Wiatrownica siatkowa

18 – Panel sterowania witryną(regulator tempera-

tury / wyłączniki / lampki kontrolne)

Rys.1 Budowa urządzenia

Rys.2 Rozmieszczenie poprzeczek

pod pojemniki GN

Rys.3 Rozłożenie pojemników GN

Tabela 1. Ilości poprzeczek pod pojemniki GN

Nazwa urządzenia Santiago

B 1.1

Santiago

B 1.4

Santiago

B 1.7

Santiago

B 2.1

Santiago

B 2.5

Poprzeczki GN [szt] 2 3 4 5 6

Instrukcja obsługi Santiago Bemarwww.igloo.pl

3. PRZYGOTOWANIE URZĄDZENIA DO EKSPLOATACJI

3.1. Wymagania dotyczące miejsca instalacji

• Sprawdź, czy przekrój przewodów zasilających jest odpowiedni dla poboru prądu instalowanego urządzenia

• Zabrania siępodłączania urządzenia przez przewody przedłużające lub rozdzielacze

• Urządzenie należy podłączyćdo oddzielnego, prawidłowo wykonanego obwodu elektrycznego z gniazdem

wtykowym z kołkiem ochronnym (w/g PBUE)

Uruchomienie urządzenia, może nastąpićtylko po potwierdzeniu skuteczności ochrony przeciwporaże-

niowej wynikami z pomiarów, przeprowadzonymi zgodnie z obowiązującymi przepisami!

3.2. Podłączenie i uruchomienie

• Rozpakowaćurządzenie i usunąć drewniany podest znajdujący sięna podstawie Rys.4 (str.3)

• Witrynęustawićna równym i dostatecznie twardym podłożu, a następnie wypoziomowaćjąza pomocąnóżek

• Jeżeli urządzenie traﬁdo użytkownika częściowo zdemontowane dla zabezpieczenia w czasie transportu

należy wykonaćnastępujące operacje:

1. Założyćpółki szklane Rys.5 (str.4)

• Sprawdzićczy zawór kulowy spustu wody jest zamknięty Rys.1/9 (str.2)

• Wannębemara zalaćodpowiedniąilościączystej wody

• Na wannie bemara rozłożyćpoprzeczki pod pojemniki GN wg Rys.2 (str.2)

• Niezatowarowane pojemniki GN umieścićw komorze wg Rys. 3 (str.2)

• Umieścićwtyczkęprzewodu przyłączeniowego bezpośrednio w gnieździe wtykowym (zabrania siępodłączania

urządzenia przez przewody przedłużające lub rozdzielacze!)

• Załączyćprzycisk wyłącznika głównego Rys.6/1 (str.4), co spowoduje załączenie grzałek elektrycznych wanny bemara

• Za pomocąpokrętła regulatora Rys.6/6 (str.4) ustawićżądanątemperaturę

• Po osiągnięciu żądanej temperatury wody, zatowarowaćpojemniki GN gorącymi produktami spożywczymi

• Załączyćprzyciski wyłączników lampy Rys.6/2;3 (str.4)

123

1 – Wykręcićnóżki z podestu

2 – Usunąć drewniany podest

3 – Wkręcićnóżki w nakrętki przyspawane do ramy urządzenia

Rys.4 Usuwanie podestu drewnianego

2.3. Dane techniczne

Tabela 2 Dane techniczne

Nazwa urządzenia Napięcie zna-

mion. [V/Hz]

Prąd znamion.

[A]

Moc znamio-

nowa oświe-

tlenia [W]

Zużycie ener-

gii elektrycznej

[kWh/1h]

Optymalna

pojemność

wody [l]

Waga [kg]

SANTIAGO B 1.1 230/50 9,6 80 0,7 17 170

SANTIAGO 2 B 1.4 230/50 13,3 120 1,0 23 210

SANTIAGO 2 B 1.7 400/50 6,3 160 1,4 28 250

SANTIAGO 2 B 2.1 400/50 7,5 160 1,7 35 305

SANTIAGO 2 B 2.5 400/50 9,2 200 2,0 45 358

• Pierwsze mycie urządzenia powinno byćwykonane po rozpakowaniu urządzenia i przed jego uruchomieniem. Urzą-

dzenie należy umyćwodąo temperaturze nieprzekraczającej 40ºC z dodatkiem neutralnych środków czyszczących.

Do mycia i czyszczenia urządzenia zabrania sięstosowania środków zawierających chlor i sód różnych odmian,

które niszcząwarstwęochronnąi elementy składowe urządzenia

Ewentualne pozostałości klejów czy silikonu

na elementach metalowych urządzenia usuwaćwyłącznie benzynąekstrakcyjną(nie dotyczy elementów z plastiku i

tworzyw sztucznych!). Nie wolno używaćinnych rozpuszczalników organicznych.

Podczas mycia urządzenia zabrania sięużywaćstrumienia wody. Urządzenie należy myć

przy użyciu wilgotnej ściereczki

Instrukcja obsługi Santiago Bemar www.igloo.pl

4. EKSPLOATACJA BEMARA

Temperatura grzanej przestrzeni ekspozycyjnej może ulegaćwahaniom. Zależy ona od wielu czynników m. in. od

ilości i temperatury włożonych produktów oraz od temperatury otoczenia. Urządzenie należy ustawićw miejscu

suchym, dobrze wentylowanym.

Uwagi i wskazówki

• Przed umieszczeniem w witrynie gorącego towaru, niezatowarowana witryna powinna pracowaćdo czasu

osiągnięcia właściwej temperatury roboczej

• Nie wstawiaćzimnych produktów do urządzenia

• Nie blokowaćotworów wentylacyjnych, co mogłoby utrudnićnawiew ciepłego powietrza na szybę

frontowąRys.1/5 (str.2)

4.1. Poziom wody w wannie bemara

Przed załączeniem bemara wodnego należy sprawdzićzamknięcie zaworu kulowego znajdującego sięponiżej kor-

pusu witryny Rys.1/9 (str.2) i wypełnićwannęodpowiedniąilościączystej wody. Wodęwlewamy bezpośrednio

do wanny bemara (np. wężem gumowym) uważając, aby nie zalaćczęści elektrycznej! Optymalny poziom

dolewanej wody powinien zawieraćsięnieco powyżej poziomu (2) Rys.7 (str.5). Należy zwrócićuwagę, aby

poziom dolewanej wody nie byłzbyt wysoki, ze względu na wydłużenie czasu jej nagrzewania. Poza tym

woda może nie osiągnąć odpowiedniej, wysokiej temperatury, a grzałki mogąpracowaćw sposób ciągły, co

spowoduje większy pobór energii elektrycznej i szybsze zużywanie sięgrzałek.

Dla zapewnienia minimalnego zużycia energii elektrycznej należy:

• Dolewaćwody o jak najwyższej temperaturze, celem skrócenia czasu rozruchu

• Podczas pracy urządzenia zakrywaćwannębemara pojemnikami GN celem zmniejszenia zjawiska

odparowywania wody i skrócenia procesu jej nagrzewania

Bemar wyposażony jest w regulator poziomu cieczy SPW-4 służący do sterowania i nadzorowania poziomem

wody w wannie. Regulator ten jest wyposażony w dźwiękowąi świetlnąsygnalizacjęRys.6/4;5 (str.4) obrazującą

stan pracy bemara.

Kontrolka zielona – sygnalizuje niski poziom wody, funkcja grzania jest nadal aktywna - należy dolaćwodędo

zgaśnięcia kontrolki.

Kontrolka czerwona – sygnalizuje bardzo niski poziom wody w wannie, funkcja grzania jest aktywna (do momentu

włączenia sygnalizacji dźwiękowej) – należy bezwzględnie dolaćwodędo momentu zgaśnięcia kontrolki czerwonej,

a następnie zielonej.

1 – Wyłącznik główny – włącz/wyłącz grzałki bemara

2; 3 – Wyłączniki lampy (żarówki; promienniki podczerwieni)

4 – Kontrolka czerwona - sygnalizuje bardzo niski poziom wody

5 – Kontrolka zielona - sygnalizuje niski poziom wody

6 – Pokrętło regulatora temperatury

Rys.6 Panel sterowania

Rys.5 Montażpółki szklanej

2 3 6

Rys.7 Nieprawidłowe podnoszenie szyby frontowej

W urządzeniach z system szyb podno-

szonych zabrania siępodnoszenia obu

szyb (w jednym module) równocześnie.

Zakazane jest również, aby w tym samym czasie

obydwie szyby były pozostawione w pozycji pod-

niesionej Rys. 7 (str.4). Dotyczy to zarówno mycia

jak i eksploatacji urządzenia!

Instrukcja obsługi Santiago Bemarwww.igloo.pl

1 - ceramiczne promienniki podczerwieni 250W/230V

2 - osłona żarówki

3 - żarówka 40W (E27; kształt bańki P45; max tem-

peratura pracy do 300ºC)

Rys.9 Zespółlampy bemara

1 – Sonda poziomu alarmu – bardzo niski poziom cieczy w wannie (sygnalizacja kontrolki czerwonej), poniżej którego włącza-

ny jest alarm dźwiękowy z jednoczesnym wyłączeniem funkcji grzania

2 – Sonda optymalnego poziomu cieczy (poniżej tego poziomu załącza sięsygnalizacja kontrolki zielonej)

3 – Sonda minimalnego poziomu cieczy (załącza sięsygnalizacja kontrolki czerwonej)

4 – Czujnik temperatury wody

5 – Otwór spustu wody z wanny

4.2. Regulacja temperatury

Bemar wyposażony jest w mechaniczny regulator temperatury. Czujnik temperatury Rys.8/4 (str.5) umieszczona jest

w wannie bemara. Za pomocąpokrętła regulatora Rys.6/6 (str.4) ustawiamy żądanątemperaturęwody w wannie

poprzez dokonanie obrotu pokrętłem i ustawienie go w odpowiednim położeniu. Obrót pokrętła w kierunku zgod-

nym z ruchem wskazówek zegara powoduje podwyższenie nastawionej temperatury, a w kierunku przeciwnym jej

obniżenie. Pokręcenie pokrętłem w lewo do krańcowego położenia powoduje wyłączenie pracy grzałek, pomimo

włączonego zasilania.

4.3. Zespółlampy

W skład lampy wchodząceramiczne promienniki podczerwieni i żarówki przeznaczone

do pracy w wysokich temperaturach. Promienniki podczerwieni służą do dodatkowego,

powierzchniowego podgrzewania potraw. Ich zasada działania polega na wykorzystywa-

niu zjawiska promieniowania temperaturowego, polegającego na pochłanianiu i zamia-

nie na ciepło energii promieniowania padającej na ogrzewane potrawy. Wypromieniowa-

ne fale przebiegająbez trudności poprzez powietrze i nie emitująciepła ażdo momentu,

w którym osiągnąpowierzchnie ogrzewaną.

Żarówki i promienniki podczerwieni można włączać/wyłączaćniezależnie za pomocą

przycisków znajdujących sięna panelu sterowania Rys.6/2;3 (str.4).

Rys.8 Wanna bemara

4 1 2 3 5

W trakcie prawidłowego wypełnienia wanny bemara wodą, kontrolki świetlne na panelu sterowania nie

powinny sięświecićwcale.

5. KONSERWACJA

5.1. Czyszczenie i konserwacja

Wszelkie czynności konserwacyjne należy prowadzićpo odłączeniu urządzenia od napięcia!

Chronićprzed uszkodzeniem lub zalaniem wodąinstalacjęelektryczną

Do czyszczenia urządzenia nie należy używaćstrumienia wody, a jedynie wilgotnej ściereczki

Nie należy stosowaćżadnych ostrych przedmiotów celem usuwania zabrudzeń!

Urządzenia wyposażone w kółka jezdne nie mogąbyćeksploatowane na nierównych powierzchniach!

Instrukcja obsługi Santiago Bemar www.igloo.pl

6. SERWIS

6.1. Identyﬁkacja i naprawa usterek

W przypadku wystąpienia jakichkolwiek trud-

ności podczas uruchamiania urządzenia lub

podczas jego eksploatacji należy powrócićdo

tych rozdziałów instrukcji obsługi, które wyja-

śniająwykonywanąoperacje. Ma to na celu

upewnienie się, czy urządzenie jest prawidłowo

obsługiwane. Jeżeli trudności występująnadal,

poniższe wskazówki pomogąw ich usunięciu.

Urządzenie nie pracuje...- Upewnićsię, czy:

• Napięcie i częstotliwość w sieci sąodpo-

wiednie z tymi, jakie zaleca producent (patrz

tabliczka znamionowa)

• Urządzenie jest podłączone do sieci prądu

elektrycznego

• Włączony jest wyłącznik główny znajdujący

sięna panelu sterującym

• Pokrętło regulatora temperatury nie jest w po-

zycji wyłączonej

Oświetlenie nie świeci...- Upewnićsię, czy:

• Wyłącznik oświetlenia jest w pozycji załączo-

nej

• Żarówka w lampie nie uległa spaleniu

Urządzenie nie osiąga odpowiedniej

temperatury, oświetlenie świeci...

Upewnićsię, czy:

• Wyłącznik główny jest załączony

• Nastawa temperatury na pokrętle regulatora

jest odpowiednio nastawiona

Urządzenie nie pracuje, włączona jest

sygnalizacja dźwiękowa...- Upewnićsię, czy:

• Jest woda w wannie urządzenia, w razie ni-

skiego poziomu dolaćdo zgaśnięcia kontrolek

i wyłączenia sygnalizacji dźwiękowej

• Numer seryjny (NS)

• Datęprodukcji

• Typ (nazwa urządzenia)

oraz

• Datęzakupu urządzenia

• Opis problemu

• Dokładny adres i numer telefonu

wraz z numerem kierunkowym

do Państwa

Tabliczka znamionowa znajduje

sięz tyłu urządzenia,

w prawym, górnym rogu poniżej

blatu Rys.1/13 (str.2)

6.2. Serwis

Tel. do serwisu IGLOO: +48 (14) 662 19 56 lub +48 605 606 071

e-mail: [email protected]

Jeśli po sprawdzeniu punktów opisanych w rozdziale 6.1 „Identyﬁkacja

i naprawa usterek” urządzenie nadal nie działa prawidłowo, należy

skontaktowaćsięz Serwisem Technicznym ﬁrmy Igloo, podając dane z

tabliczki znamionowej Rys.10 (str.6)

Rys.10 Tabliczka znamionowa

Powyższy rysunek przedstawia poglądowątabliczkęzna-

mionową, a dane w niej zawarte sądanymi przykładowymi

nieodnoszącymi siędo „Santiago B”!

Raz na tydzieńzaleca sięprzerwęw eksploatacji urządzenia celem oczyszczenia jego wnętrza. Zabrudzonąwodę

należy usunąć z wanny otwierając zawór kulowy spustu wody znajdującego siępod korpusem Rys.1/9 (str.2).

Elementy urządzenia mogąkorodowaćprzy niewłaściwym użytkowaniu i konserwacji.

Należy przestrzegaćzasad:

• Nie dopuszczaćdo kontaktu powierzchni urządzenia z środkami zawierającymi chlor i/lub sodęw róż-

nych odmianach, które niszcząich warstwęochronnąi elementy składowe urządzenia (dotyczy również

różnych gatunków stali nierdzewnej)

Podczas czynności konserwujących należy uważać, aby nie uszkodzićtabliczki znamionowej urządzenia

Rys.10 (str.6), która zawiera istotne informacje dla serwisantów oraz ﬁrm zajmujących sięusuwaniem odpadów.

UWAGA: W PRZYPADKU NIE ZASTOSOWANIA SIĘDO ZASAD ZAWARTYCH W NINIEJSZEJ INSTRUKCJI DO-

TYCZĄCYCH PODŁĄCZENIA I EKSPLOATACJI URZĄDZENIA, PRODUCENT ZASTRZEGA SOBIE PRAWO OD-

STĄPIENIA OD OBOWIĄZKÓW GWARANTA!!!

Informacje zawarte w tym dokumencie mogąbyćzmienione przez „IGLOO” bez powiadamiania użytkownika.

Kopiowanie niniejszej instrukcji bez zgody producenta jest zabronione.

Zdjęcia oraz rysunki mającharakter poglądowy i mogąsięróżnićod zakupionego urządzenia.

User Manual Santiago Bemarwww.igloo.pl

Fig.1 Construction of the device 8

Fig.2 Layout of cross-bars under GN containers 8

Fig.3 Layout of GN containers 8

Fig.4 Removing the wooden platform 9

Fig.5 Glass shelf assembly 10

Fig.6 Control panel 10

Fig.7 Front pane lifted improperly 10

Fig.8 Bain-marie tank 11

Fig.9 Bain-marie lamp system 11

Fig.10 Data plate 12

1. UNLOADING

The device should be transported in vertical position, and it should be properly secured and packed. The manufacturer

ships the device on a special wooden platform, secured with cardboard angle sections and foil.

2. PROPERTIES OF THE DEVICE

2.1. Purpose

“Santiago Bemar” display cabinet is used to display and short-lasting storage of previously prepared hot dishes in GN

containers before serving them. These devices constitute basic elements of equipment in mass feeding facilities. Scope

of water temperature regulation in tank chamber ranges between +30ºC/+90ºC.

2.2. Description of the device

“Santiago B” is a water bain-marie. GN containers are placed over the water bath heated with electrical heaters placed

under the bain-marie tank, transferring heat in direct manner. Dishes may be additionally heated with infrared radiators

placed in the upper lamp. The display cabinet is equipped with mechanical temperature regulator and front glass hot air

blow. Our devices are made according to modern technologies and have all certiﬁcates required by law.

This sign signiﬁes information of particular meaning for user security and for proper device

exploitation.

Contents List of Figures

List of tables

Table 1. Number of cross-bars under GN containers 8

Table 2. Technical data 9

User manual SANTIAGO BEMAR

1. UNLOADING 7

2. PROPERTIES OF THE DEVICE 7

2.1. Purpose 7

2.2. Description of the device 7

2.3. Technical data 9

3. PREPARING THE DEVICE FOR EXPLOITATION 9

3.1. Requirements concerning the place of installation 9

3.2. Connection and actuation 9

4. BAIN-MARIE EXPLOITATION 10

4.1. Water level in bain-marie tank 10

4.2. Temperature regulation 11

4.3. Lamp system 11

5. MAINTENANCE 11

5.1. Cleaning and maintenance 11

6. SERVICE 12

6.1. Fault identiﬁcation and repair 12

6.2. SERVICE 12

8User Manual Santiago Bemar www.igloo.pl

1/3

1/1

2/4

1/6

960

716

Santiago 1.1 Santiago 1.4 Santiago 1.7

Santiago 2.1 Santiago 2.5

1/3

1290

716

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

1590

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1920

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

2460

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1 – Glass shelf

2 – Lamp (ceramic infrared radiators; bulbs)

3 – Telescopic front glass system

4 – GN gastronomic containers

5 – Front glass hot air blow

6 – Front fender beam

7 – Front screen

8 – System of electric heaters

9 – Bain-marie water outﬂow ball valve

10 – Device levelling feet

11 – Ventilator

12 – Granite top

13 – Data place of the device

14 – ABS sides with glass

15 – Wooden platform ﬁxed for transporting the

device

16 – Perforated door hole plug

17 – Screen wind brace

18 – Display cabinet control panel (temperature

regulator/switches/control diodes)

Fig.1 Construction of the device

Fig.2 Layout of cross-bars under

GN containers

Fig. 3 Layout of GN containers

Table 1. Number of cross-bars under GN containers

Name of the device Santiago

B 1.1

Santiago

B 1.4

Santiago

B 1.7

Santiago

B 2.1

Santiago

B 2.5

GN cross-bars

[amount] 23456

User Manual Santiago Bemarwww.igloo.pl

3. PREPARING THE DEVICE FOR EXPLOITATION

3.1. Requirements concerning the place of installation

• Verify whether the cross section of feeding conduits is proper for power consumption of the installed device.

• It is forbidden to connect the device by extension rods or dividers.

• The device should be connected to the separate, properly made electric circuit with plug-in socket with protecting

pin (according to PBUE /Regulations concerning Electric Equipment Construction/)

The device may be actuated solely after conﬁrmation of the ﬁre protection efﬁciency with results of measu-

res performed according to binding regulations!

3.2. Connection and actuation

• Unpack the device and remove the wooden platform from the basis Fig.4 (p.9)

• Place the display cabinet on an even basis, which is hard enough, and then level it with feet.

• If the user shall obtain a device partially disassembled to secure it during transportation, perform the following ope-

rations:

1. Mount glass shelves Fig.5 (p.10)

• Check whether the water outﬂow ball valve is closed Fig.1/9 (p.8)

• Fill bain-marie tank with proper amount of clean water.

• Place cross-bars under GN containers on the bain-marie tank Fig.2 (p.8)

• Place empty GN containers in the chamber according to Fig.3 (p.8)

• Place the plug of the connecting cable directly in plug-in socket (it is forbidden to connect the device by means

of extension cords or dividers!)

• Turn on the main switch Fig.6/1 (p.10), which activates the electric heaters of bain-marie tank

• Set the desired temperature on thermostat control panel Fig.6/6 (p.10).

• After obtaining the desired water temperature, put hot grocery products in GN containers

• Turn on the lighting switch Fig. 6 /2; 3 (p.10)

123

1 – Unscrew the feet from the platform

2 – Remove the wooden platform

3 – Screw the feet in nuts welded to the frame of the device

Fig.4 Removing the wooden platform

2.3. Technical data

Table 2. Technical data

Name of the device Rated voltage

[V/Hz]

Rated current

[A]

Rated lighting

power [W]

Electric energy

consumption

[kWh/1h]

Optimal water

volume

[l]

Weight [kg]

SANTIAGO B 1.1 230/50 9,6 80 0,7 17 170

SANTIAGO 2 B 1.4 230/50 13,3 120 1,0 23 210

SANTIAGO 2 B 1.7 400/50 6,3 160 1,4 28 250

SANTIAGO 2 B 2.1 400/50 7,5 160 1,7 35 305

SANTIAGO 2 B 2.5 400/50 9,2 200 2,0 45 358

• The ﬁrst cleaning of the device should be provide right after unpacking, and before turning it on. The unit should

be cleaned with water at a temperature not exceeding 40°C with a neutral detergent. For washing and cleaning

the equipment it is prohibited to use products containing chlorine and sodium varieties, which destroy the protecti-

ve layer and components of the device! Any residue of adhesives or silicone on metal elements should be remo-

ved only with extraction naphtha (not applicable to items made of plastic !). Do not use other organic solvents.

When cleaning the unit is prohibited to use water jet. The unit should be cleaned with a wet rag.

10 User Manual Santiago Bemar www.igloo.pl

4. BAIN-MARIE EXPLOITATION

Temperature of the heated display space may vary. It depends on numerous factors, such as amount and tempe-

rature of products placed in the device and temperature of the surroundings. The device should be placed in a dry

and well-ventilated place.

Remarks and indications

• Before placing hot products in the display cabinet, an empty display cabinet should operate until the

desired working temperature shall be obtained

• Do not place cold products in the device

• Do not block ventilation holes, as this could hinder the front glass hot air inlet Fig.1/5 (p.8)

4.1. Water level in bain-marie tank

Before connecting water bain-marie it is essential to check the closure of ball valve located below the display cabinet

body Fig.1/9 (p.8) and ﬁll the tank with proper amount of clean water. We pour the water directly into the bain-

marie tank (f. ex. With rubber hose) to avoid ﬂooding the electric part!

Optimal level of poured water should fall slightly above the level (2) Fig.8 (p.11). The level of poured should

not be too high, as this can prolong the water heating time. Apart from the above, the water may not reach

the proper, high temperature, and heaters may work continuously, which will cause greater power con-

sumption and quicker wear and tear of the heaters.

To ensure minimal electric energy consumption, it is essential to:

• Add water of highest possible temperature in order to shorten the actuation time

• When the device is operating, please cover the bain-marie tank with GN containers in order to decrease

water evaporation and shorten the water heating time

Bain-marie is equipped with SPW-4 water level regulator used to control and manage tank water level. This regula-

tor is equipped with sound and light signalling Fig.6/4; 5 (p.10) illustrating bain-marie operating condition.

Green diode – signals low water level, the heating function is still active – pour the water into the tank, until the

diode will be off.

Red diode – signals very low water level in the tank, the heating function is still active (until sound signalling will be

activated) – it is absolutely necessary to pour the water until the red diode, and then the green diode will be off.

1 - Main switch - turn on/off bain-marie heaters

2; 3 – Lamp switch (bulbs; infrared radiators)

4 – Red diode – signals very low water level

5 - Green diode – signals low water level

6 - Temperature regulator knob

Fig.6 Control panel

Fig.5 Glass shelf assembly

2 3 6

Fig.7 Front pane lifted improperly

In devices with the system of lifted panes,

it is not allowed to lift both panes (within a

single module) at the same time. It is also

forbidden for both panes to be left in their lifted

position at the same time. Fig. 7 (page 10). This

refers both to washing and operating the device!

User Manual Santiago Bemarwww.igloo.pl

1- Ceramic infrared radiators 250W/230V

2- Bulb screen

3- 40W bulb (E27; P45 bulb shape; max working

temperature of up to 300ºC)

Fig.9 Bain-marie lamp system

1 - Alarm level sensor – very low level of ﬂuid in the tank (red diode signal), when ﬂuid level falls below this sensor sound alarm

is activated and heating function is simultaneously inactivated

2 - Optimum ﬂuid level sensor (green diode shall illuminate when ﬂuid falls below this level)

3 – Minimum ﬂuid level sensor (red diode is illuminated)

4 – Water temperature sensor

5 – Tank water outlet hole

4.2. Temperature regulation

Bain-marie is equipped with mechanical temperature regulator. Temperature sensor is located in the bain-marie tank

Fig.7/4 (p.11). We set the desired water temperature in the tank Fig.6/6 (p.10) with the help of regulating knob by

turning it and setting in proper position. Turning the knob clockwise increases the set temperature, and turning it in the

opposite direction causes the decrease of temperature. Turning the knob left; until it reaches the ﬁnal position turns

off the heaters, despite the fact that the power supply is activated.

4.3. Lamp system

The lamp system includes ceramic infrared radiators and bulbs aimed to operate in high temperatures.

Infrared radiators are used for additional, superﬁcial dish heating. They use the phenomenon of temperature radia-

tion, aiming in absorbing and changing the radiation energy falling on heated dishes into heat. Radiated waves fall

through air without any difﬁculties and do not emit heat until they reach the heated surface.

Bulbs and infrared radiators may be turned on/ turned off independently with switches placed on control panel Fig.6/2;

3 (p.10).

Fig.8 Bain-marie tank

4 1 2 3 5

When bain-marie tank is properly ﬁlled with water, control panel diodes should not be illuminated at all.

5. MAINTENANCE

5.1. Cleaning and maintenance

All maintenance services need to be performed after disconnecting the device from power supply!

Protect electric installation against any damage or water spillage

Do not use water stream to clean the device, only a wet cloth

Do not use any sharp objects to remove dirt!

Devices with wheels cannot be used on uneven surfaces!

12 User Manual Santiago Bemar www.igloo.pl

It is recommended to make a break in the exploitation of the device once a week in order to clean its interior. Remove

the dirty water from the tank by opening the water outﬂow ball valve placed below the body of the device Fig.1/9 (p. 8).

Elements of device can corrode when improper used and maintenance. To avoid that please

follow the rules:

• Do not allow contact of the surface of the device with substances containing chlorine and / or baking

soda in different varieties, which destroy the protective layer and components of the device (also

includes various stainless steel)

During maintenance services it is necessary to pay attention not to damage the data place of the device

Fig.9 (p.12), which contains signiﬁcant information for servicing organs and waste removal companies.

6. SERVICE

6.1. Fault identiﬁcation and repair

In case of any difﬁculties during actuation of the

device or during its exploitation, please return

to these chapters in this manual, which explain

the performed operation. This aims to ensure

that the device is properly operated. If you still

experience difﬁculties, the following hints will

help you solve the problem.

The device is not working... – Make sure

that:

• Voltage and frequency in the network are

compliant with those recommended by the

producer

• The device is connected to the supply

network

• The main switch on the control panel is

turned on

• Temperature regulating knob is turned on

The device is operating, but the lighting is

off...– Make sure that:

• Lighting switch is turned on

• Bulb in the lamp is not burnt

The device does not reach the proper

temperature, the lighting is on...– Make

sure that:

• The main switch is on

• Temperature setting on the thermostat is

properly set

The device is not working, sound signalling

is activated...– Make sure that:

• The tank in the device is ﬁlled with water, in

case of low water level; add water until diodes

and sound signalling will be off.

• Serial number (NS)

• Production date

• Type (name of the device)

and

• Date when the device was

purchased

• Description of the problem

• Your exact address

and telephone number

(with the code number)

Data plate is placed at the back of

the device, in the right upper cor-

ner below the top Fig.1/13 (p.8).

6.2. SERVICE

IGLOO service telephone number: +48 (14) 662 19 56

or +48 605 606 071, e-mail: [email protected]

If after checking points described in chapter 6.1 “Fault identiﬁcation and

repair” the device still does not work properly, please contact Technical

Service of the Igloo company, stating the data from the data plate Fig.10

(p.12):

Fig.10 Data plate

The above ﬁgure shows a demonstrative data plate and the

data stated on the plate are exemplary data, which are not

related with “Santiago B” device!

NOTE: IN CASE OF NOT OBSERVING THE PRINCIPLES ON CONNECTING AND USING THE DEVICE INCLU-

DED IN THIS MANUAL, THE PRODUCER SHALL RESERVE THE RIGHT TO RECEDE FROM OBLIGATIONS OF

THE GUARANTOR!!!

Information included in this document may be altered by “IGLOO” without noticing the user.

Copying the present manual without the consent of the producer is forbidden.

Images and drawings are of demonstrative character and may differ from the purchased device.

Bedienungsanleitung Santiago Bemarwww.igloo.pl

Abb.1 Bau der Anlage 14

Abb.2 Anordnung der Querholme für GN-Behälter 14

Abb. 3 Anordnung der GN-Behälter 14

Abb.4 Entfernen des Holzpodests 15

Abb.5 Montage des Glasregals 16

Abb.6 Steuerungspaneel 16

Abb.7 Front pane lifted improperly 17

Abb.8 Bain-Marie-Wanne 17

Abb.9 Bain-Marie-Lampensatz 17

Abb.10 Typenschild 18

Mit diesem Zeichen sind die wichtigen Sicherheitshinweisen für Benutzer und ordnungsgemäßen Be-

trieb der Anlage ausgezeichnet

BEDIENUNGSANLEITUNG

1. AUSLADUNG

Zur Beförderung soll diese Anlage in vertikaler Richtung eingestellt, angemessen gesichert und verpackt werden. Sie ist

durch den Hersteller auf einer speziellen Holzpalette, versichert durch Pappenwinkel und Folie gesendet.

2. PRODUKTBESCHREIBUNG

2.1. BESTIMMUNG

Die Vitrine „Gastroline Bemar” dient zur Ausstellung und kurzfristigen Aufbewahrung von frührer bereiteten heißen Spe-

isen in den GN-Behälter, bevor diese zum gegessen serviert werden. Diese Anlagen können zum Ausrüsten der Bewir-

tungsbetrieben wie; Snack Bars, Leckereien usw. verwendet werden. Bereich der Regelung von Wassertemperatur im

Innenraum der Wanne +30ºC/+90ºC.

2.2. Beschreibung der Anlage

„Santiago B” ist ein Wasser-Bain-Marie. Die GN-Behälter sind über das Wasserbad unterbracht, die mit den elektrischen

Heizelementen erwärmt ist. Die Speisen können zusätzlich mit den IR-Strahler, die in der oberen Lampe vorhanden

sind, erwärmt werden. Die Vitrine ist mit einem mechanischem Temperaturregler ausgestattet und warme Blasluft auf die

Vorderscheibe ausgerüstet. Unsere Anlagen sind nach dem aktuellen Stand der Technik ausgeführt und rechtsgemäß

geprüft.

Inhaltsverzeichnis Verzeichnis der Abbildungen

Verzeichnis der Tabellen

Tabelle 1. Menge der Querholme für GN-Behälter 14

Tabelle 2. Technische Angaben 15

SANTIAGO BEMAR

1. AUSLADUNG 13

2. PRODUKTBESCHREIBUNG 13

2.1. Bestimmung 13

2.2. Beschreibung der Anlage 13

2.3. Technische Angaben 15

3. BEREITSTELLUNG DER ANLAGE ZUM BETRIEB 15

3.1. Anforderungen an Einsatzort 15

3.2. Anschluss und Inbetriebnahme 15

4. BETRIEB VON BAIN MARIE 16

4.1. Wasserstand in Bain-Marie-Wanne 16

4.2. Die Temperaturregelung 17

4.3. Lampensatz 17

5. WARTUNG 17

5.1. Reinigung und Wartung 17

6. INSTANDHALTUNG 18

6.1. Kennzeichnung und Behebung der Störungen 18

6.2. Service 18

14 Bedienungsanleitung Santiago Bemar www.igloo.pl

1 – Glasregal

2 – Lampe (keramische IR-Strahler, Glühlampen)

3 – Ausklappbares System der Frontscheibe

4 – gastronomische GN-Behälter

5 – warme Balsluft auf die v

6 – Frontleiste

7 – Frontpaneel

8 – elektrischer Heizkörpersatz

9 – Kugelventil für den Wasserablass aus Bain-

Marie

10 – Beinen die zum Justieren der Anlage dienen

11 – Belüfter

12 - Granitblatt

13 – Typenschild der Anlage

14 – ABS-Seiten mit Scheibe

15 – Holzpodest zur Befórderung der Anlage

16 – gelochte Türblende

17 – Gitter-Windkasten

18 – Steuerpaneeel der Vitrine (Temperaturrege-

lung / Ausschalter / Kontrolllampen)

Abb.1 Bau der Anlage

1/3

1/1

2/4

1/6

960

716

Santiago 1.1 Santiago 1.4 Santiago 1.7

Santiago 2.1 Santiago 2.5

1/3

1290

716

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

1590

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1920

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

2460

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

Abb. 3 Anordnung der GN-Behälter

Tabelle 1. Menge der Querholme für GN-Behälter

Name der Anlage Santiago

B 1.1

Santiago

B 1.4

Santiago

B 1.7

Santiago

B 2.1

Santiago

B 2.5

Querholme GN

[Stck] 23456

Abb.2 Anordnung der Querholme

für GN-Behälter

Bedienungsanleitung Santiago Bemarwww.igloo.pl

3. BEREITSTELLUNG DER ANLAGE ZUM BETRIEB

3.1. Anforderungen an Einsatzort

• Sie müssen prüfen, ob. der Durchschnitt der Versorgungsleitungen für dem Stromverbrauch der einzubauenden

Anlage geeignet ist

• Der Anschluss der Anlage mit den Verlangungsleitungen oder Verteilern ist stark verboten

• Sie sollen die Anlage an separatem, richtig durchgeführtem Stromkreis mit Steckdose mit Schutzbolzen (nach PBUE)

Die Anlage kann in Betrieb erst genommen werden, wenn die Wirksamkeit des Brandschutzes durch die

Ergebnissee aus Messungen bestätigt wird, die gemäss den geltenden Vorschriften erfolgen!

3.2. Anschluss und Inbetriebnahme

• Die Anlage auspacken und das Holzpodest entfernen Abb.4 (S.15)

• Die Anlage auf einer ebener und ausführlich fester Grundlage stellen, dann mit den Beinen justieren

• Bekommt der Benutzer die Anlage in teilweise ausgebautem Zustand, um diese für die beförderung

zu sichern, folgende Tätigkeiten durchführen:

1. Glasregalen anbringen Abb.5 (S.16)

• Prüfen ob. der Kugelventil für Wasserablauf geschlossen ist Abb.1/9 (S.14)

• Die Bain-Marie-Wanne mit entsprechender Menge des Wassers befüllen

• In der Bain-Marie-Wanne die Querholme für die GN-Behälter nach Abb.2 (S.14) anordnen.

• Die GN-Behälter, die mit den Speisen nicht beschafft sind, in dem Innraum unterbringen nach Abb. 3 (S.14)

• Den Stecker der Anschlussleitung in der Steckdose stecken (Anschließen mit den Verlängerungsleitungen oder

Verteilern ist verboten!)

• Hauptschalter drücken Abb.6/1 (S.16), wodurch die Heizelemente der Bein-Marie-Wanne eingeschaltet wird

• Mit dem Drehschalter der Regelung Abb.6/6 (S.16) die gewünschte Temperatur einstellen

• Nachdem die gewünschte Wassertemperatur erreicht worden ist, sollen die GN-Behälter mit den heißen

Speisen beschafft werden

• Schalter für Beleuchtung drücken Abb.6/2;3 (S.16)

1 – Die Beine abschrauben

2 – Podest entfernen

3 – Die Beine in die Mutter, die an dem Anlagerahmen

angeschweisst sind einschrauben

Abb.4 Entfernen des Holzpodests

2.3. Technische Angaben

Tabelle 2. Technische Angaben

Anlagetyp Nennspan-

nung. [V/Hz]

Nennstrom.

[A]

Nennleistung

der Beleuch-

tung [W]

Energiever-

brauch

[kWh/1h]

Optimale

Wasserkapa-

zität [l]

Gewicht [kg]

SANTIAGO B 1.1 230/50 9,6 80 0,7 17 170

SANTIAGO 2 B 1.4 230/50 13,3 120 1,0 23 210

SANTIAGO 2 B 1.7 400/50 6,3 160 1,4 28 250

SANTIAGO 2 B 2.1 400/50 7,5 160 1,7 35 305

SANTIAGO 2 B 2.5 400/50 9,2 200 2,0 45 358

123

• Das erste Waschen der Anlage ist schon nach ihrem Auspacken und vor der Inbetriebnahme durchzuführen. Die

Anlage soll mit dem Wasser mit Zugabe an neutralen Reinigungsmittel gewaschen werden. Verwenden beim Put-

zen der Ätzmittel, die Chlor und/oder Soda verschiedener Art enthalten, ist verboten. Die Ätzmittel beschädigen

Schutzschicht und Bauteile der Anlage. Eventuelle Klebe- oder Silikonreste an den Metallteilen der Anlage sollen

nur mit dem Extraktionsbenzin entfernt werden (ausgeschlossen von Plastik- und Kunststoffelementen!). Keine

sonstige organische Auslösungsmittel verwenden.

Verwenden beim Putzen des Wasserstrahls ist verboten. Die Anlage nur mit feuchtem Tuch

reinigen.

16 Bedienungsanleitung Santiago Bemar www.igloo.pl

4. BETRIEB VON BAIN MARIE

Die Temperatur des erwärmten Ausstellungsraumes kann die Abweichungen aufweisen. Sie ist von u.a. Menge der

vorhandenen Waren und Umgebungstemperatur abhängig. Die Anlage soll auf einem trockenem, gut belüftetem

Platz eingestellt werden.

Hinweise und Anmerkungen

• Bevor in der Vitrine die heiße Ware gestellt wird, hat die leere Vitrine so lange arbeiten sollen, bis die angemessene

Betriebstemperatur erlangt wird

• Keine kalte Waren in die Vitrine stellen

• Die Belüftungsöffnungen nicht sperren, was die warme Blasluft auf die Frontscheibe beschränken könnte Abb.1/5 (S.14)

4.1. Wasserstand in Bain-Marie-Wanne

Bevor das Wasser-Bain-Marie eingeschaltet wird, ist die Schließung des Kugelventils, das sich unter Vitrinengehäu-

se beﬁndet Abb.1/9 (S.14) zu prüfen und die Wanne mit entsprechender Menge des reinen Wassers zu befüllen.

Das Wasser soll direkt in die Wanne gegossen werden, wobei es zu beachten ist, dass der elektrische Teil

nicht übergossen wird! Optimale Höhe des zugegossenen Wassers solle mehr als die Höhe (2) Abb.8 (S.17)

betragen. Es ist darauf zu achten, dass die Höhe des gegossenen Wassers nicht zu hoch wurde, weil dass

zur Verlängerung der Erwärmungszeit führt. Ausserdem kann das Wasser die entsprechende hohe Teme-

pratur nicht erlangen, und die Heizkörper können dauernd arbeiten, was zu grösserem Stromverbrauch und

schnellerem Verschleiss der Heizkörper führt.

Um den Energieverbrauch auf möglichst geringer Höhe zu halten:

• Beim Befüllen, das Wasser mit möglichst hoher Temperatur verwenden, um Anlaufzeit zu verkürzen

• Beim Betrieb die Bein-Marie-Wanne mit GN-Behälter decken, um das Abdampfen des Wassers zu verringern und

die Erwärmungszeit zu verkürzen

Die Bain-Marie ist mit Wasserhöheregler SPW-4 ausgestattet, der zur Steuerung und Überwachung der Wasser-

höhe in der Wanne dient. Der Regler hat die Ton- und Lichtsignalisation Abb.6/4;5 (S.16) die zur Darstellung des

Bain-Marie-Betriebes dient.

Grüne Kontrollampe – meldet die niedrige Wasserhöhe, die Heizfunktion ist immer aktiv – das Wasser soll so lange

zugegossen werden, bis die Kontrollampe löscht.

Rote Kontrollampe – meldet sehr niedrige Wasserhöhe in der Wanne, die Heizfunktion ist aktiv (bis die Tonsignalisa-

tion ausgeschaltet wird) – das Wasser ist so lange zu zugiessen bis die rote und dann die grüne Kontrolllampe löscht.

1 – Hauptschalter – Ein/Aus für den Heizkörper des Bain-Maries

2; 3 – Lampenschalter (Glühllampeschalter; IR-Strahler)

4 – Rote Kontrolllampe – meldet sehr nidriege Wasserhöhe

5 – Grüne Kontrollampe – meldet niedrige Wasserhöhe

6 – Temperaturregelungschalter

Rys.6 Steuerungspaneel

Abb.5 Montage des Glasregals

2 3 6

Fig.11 Front pane lifted improperly

In devices with the system of lifted panes,

it is not allowed to lift both panes (within a

single module) at the same time. It is also

forbidden for both panes to be left in their lifted

position at the same time. Fig. 7 (page 16). This

refers both to washing and operating the device!

Bedienungsanleitung Santiago Bemarwww.igloo.pl

1- Keramische Ir-Strahler 250W/230V

2- Glülampenhülle

3- Glühllampe 40W (E27; Blase P45; max. Betrieb-

stemperatur bis 300ºC)

Abb.9 Bain-Marie-Lampensatz

1 – Die Sonde für Alarmstand – sehr niedrige Höhe des Wasser in der Wanne (Signmaisation durch rote Kontrolllampe), sein

Unterschreiten verursacht, dass die Tonsignalisation mit gelichzeitigem Ausschaltung der Heizfunktion ausgelöst wird

2 – Die Sonde für optimalen Stand der Flüssigkeit (unter dieser Höhe schaltet sich die Signalisation der grünen Kontrolllampe ein)

3 – Die Sonde für minimaler Stand der Flüssigkeit (die Signalisierung der roten Lampe schaltet ein)

4 – Wassertemepraturwächter

5 – Ablassöffnung für das Wasser aus der Wanne

4.2. Die Temperaturregelung

Das Bain-Marie ist mit einer mechanischer Temperaturregelung ausgestattet. Die Temperaturfühler Abb.8/4 (S.17)

beﬁndet sich in Bain-Marie-Wanne. Mit dem Drehschalter Abb.6/6 (S.16) für die Temperaturregelung kann die gewün-

schte Wassertemperatur in der Wanne eingestellt werden, indem der Drehschalter gedreht wird und in einer ange-

messener Stellung eingestellt wird. Durch das Drehen des Schalters im Uhrzeigersinn wird die eingestellt Temperatur

erhöht, und durch das Drehen gegen Uhrzeigersinn wird diese abgemindert. Die Verdrehung des Drehschalters in die

Endstellung führt zum Ausschalten der Heizelementen, obwohl die Versorgung eingeschaltet ist.

4.3. Lampensatz

Die Lampe besteht aus der keramischen IR-Strahler und die Glühlampe, die zum Betrieb

unter hohen Temepraturen dienen. Die IR-Strahler diene zum zusätzlichen, oberﬂächi-

gen Erwärmung der Sepeisen. Sie arbeiten aufgrun der Temperaturstrahlung, die darauf

beruht, dass die Strahlungsenergiie, die auf die Erwärmung der Speise fällt, absorbiert

und in die Wärme gewechselt wird. Die augestrahlten Wellen laufen frei durch die Luft

und emitieren keine Wärme, bis sie die beheizte Fläche erlangen.

Die Glühlampen und die IR-Strahler können unabhängig mit den Tasten auf dem Steu-

erungspaneel Abb.6/2;3 (S.16) eingeschaltet werden.

Abb.8 Bain-Marie-Wanne

4 1 2 3 5

Ist der Wasserstand in der Bain-Marie-Wanne richtig, erfolgt keine Signalisation durch die Kontrollampen

auf dem Steuerungspaneel.

5. WARTUNG

5.1. Reinigung und Wartung

Alle Wartungsarbeiten sind bei der spannungslosen Anlage durchzuführen!

Die elektrische Einrichtung vor die Beschädigung oder Eindringen des Wassers schützen

Die Anlage nicht mit dem Wasserstrahl sondern mit einem feuchtem Tuch reinigen

Keine scharfe Werkzeuge zum Entfernen der Verschmutzungen verwenden!

Die Anlagen sind mit den Räder ausgerüstet und können auf den unebenenen Oberﬂächen nicht in Anwendung kommen!

18 Bedienungsanleitung Santiago Bemar www.igloo.pl

ACHTUNG: BEI NICHTBEACHTEN DER REGELN ÜBER ANSCHLIESSEN UND BETREIBEN DER ANLAGE, DIE

IN DIESER BEDIENUNGSANLEITUNG UMFASST SIND, BEHÄLT SICH DER HERSTELLER VOR, DASS DIE AB-

TRETUNG VON GARANTIEANSPRÜCHEN ERFOLGEN KANN!!!

„IGLOO” kann die Angaben, die in dieser Anleitung umfasst sind, ohne frühere Ermittlung dem Benutzer, ändern.

Die Vervielfältigung dieser Anleitung ist verboten.

Die Abbildungen und Photos dienen nur zum Übersicht und gekaufter Anlage abweichen.

6. INSTANDHALTUNG

6.1. Kennzeichnung und Behebung

der Störungen

Haben irgendwelche Schwierigkeiten bei In-

betriebnahme der Anlage oder seinem Betrieb

aufgetreten, sollen Sie nach diesen Kapiteln

dieser Bedienungsanleitung zurückkehren, in

denen die durchgeführte Tätigkeit erklärt ist.

Damit können Sie sich vergewissern, dass die

Anlage richtig bedient ist. Wurden die Störun-

gen nicht beseitigt, verwenden Sie die unteren

Hinweisen, um diese zu beheben.

Die Anlage arbeitet nicht...- Vergewissern

Sie sich, dass:

• Die Spannung und Frequenz im Netz ent-

sprechen den Werten, dir durch den Hersteller

Popular Commercial Food Equipment manuals by other brands

Moffat

Moffat Vgen V2 Series OPERATING & SERVICE MANUAL

frost-trol

frost-trol ALBORAN BM Installation and maintenance manual

croydon

croydon GR5G instruction manual

Diamond

Diamond OL200/A2-NN manual

Cuppone

Cuppone Dough Rounder quick guide

edenox

edenox CBMA-111 Manual instruction

Omcan

Omcan Sous Vide CE-CN-1500 instruction manual

KitchenAid

KitchenAid KUBL214KSB Use and care guide

HURAKAN

HURAKAN HKN-ISE10 manual

Proluxe

Proluxe DP2000PRE Operation manual

Arneg

Arneg Velden LX Direction for Installation and Use

Electrolux

Electrolux Smart operating instructions

Maxima

Maxima Soup Kettle 10L user manual

Borg & Overstrom

Borg & Overstrom U2 user guide

Casselin

Casselin CPDSDC600 manual

KRATOS

KRATOS 69K-761 Service, installation, and instruction manual

Pratica

Pratica Chef Express Service manual

YATO

YATO YG-05020 manual

Igloo SANTIAGO BEMAR Series User manual

Popular Commercial Food Equipment manuals by other brands