Igloo Santiago bemar series User manual

Instrukcja obsługi Santiago Bemarwww.igloo.pl

Spis treści Spis rysunków

Spis tabel

Rys.1 Budowa urządzenia 2

Rys.2 Rozmieszczenie poprzeczek pod pojemniki GN 2

Rys. 3 Rozłożenie pojemników GN 2

Rys.4 Usuwanie podestu drewnianego 3

Rys.5 Montażpółki szklanej 4

Rys.6 Panel sterowania 4

Rys.7 Nieprawidłowe podnoszenie szyby frontowej 4

Rys.8 Wanna bemara 5

Rys.9 Zespółlampy bemara 5

Rys.10 Tabliczka znamionowa 6

1. ROZŁADUNEK 1

2. CHARAKTERYSTYKA WYROBU 1

2.1. Przeznaczenie 1

2.2. Opis urządzenia 1

2.3. Dane techniczne 3

3. PRZYGOTOWANIE URZĄDZENIA DO EKSPLOATACJI 3

3.1. Wymagania dotyczące miejsca instalacji 3

3.2. Podłączenie i uruchomienie 3

4. EKSPLOATACJA BEMARA 4

4.1. Poziom wody w wannie bemara 4

4.2. Regulacja temperatury 5

4.3. Zespółlampy 5

5. KONSERWACJA 5

5.1. Czyszczenie i konserwacja 5

6. SERWIS 6

6.1. Identyﬁkacja i naprawa usterek 6

6.2. Serwis 6

Tabela 1. Ilości poprzeczek pod pojemniki GN 2

Tabela 2. Dane techniczne 3

1. ROZŁADUNEK

Urządzenie powinno byćtransportowane w pozycji pionowej, odpowiednio zabezpieczone i spakowane. Producent wysy-

ła urządzenie na specjalnym podeście drewnianym, zabezpieczone tekturowymi kątownikami oraz folią.

2. CHARAKTERYSTYKA WYROBU

2.1. Przeznaczenie

Witryna „Santiago Bemar” przeznaczona jest do eksponowania i krótkoterminowego przechowywania wcześniej przygo-

towanych gorących potraw w pojemnikach GN przed podaniem do konsumpcji. Witryny tego typu należą do podstawowe-

go wyposażenia w obiektach zbiorowego żywienia. Zakres regulacji temperatury wody w komorze wanny +30ºC/+90ºC.

2.2. Opis urządzenia

„Santiago B” jest bemarem wodnym. Pojemniki GN umieszczane sąnad kąpieląwodnąogrzewanąza pomocągrza-

łek elektrycznych zamocowanych pod wannąbemara, przekazujących ciepło w sposób pośredni. Potrawy dodatkowo

można podgrzewaćza pomocąpromienników podczerwieni umieszczonych w lampie górnej. Witryna wyposażona jest

w mechaniczny regulator temperatury oraz nawiew ciepłego powietrza na szybęfrontową. Urządzenia „IGLOO” wykony-

wane sąw/g nowoczesnych technologii i posiadająwymagane prawem certyﬁkaty.

Tym znakiem oznaczone sąinformacje o szczególnym znaczeniu dla bezpieczeństwa użytkownika

oraz do prawidłowej eksploatacji urządzenia

Instrukcja obsługi SANTIAGO BEMAR

Instrukcja obsługi Santiago Bemar www.igloo.pl

1/3

1/1

2/4

1/6

960

716

Santiago 1.1 Santiago 1.4 Santiago 1.7

Santiago 2.1 Santiago 2.5

1/3

1290

716

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

1590

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1920

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

2460

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1 – Półka szklana

2 – Lampa (ceramiczne promienniki podczerwieni;

żarówki)

3 – Teleskopowy system szyby frontowej

4 – Pojemniki gastronomiczne GN

5 – Nadmuch ciepłego powietrza na szybęfron-

tową

6 – Odbojnica frontowa

7 – Panel frontowy

8 – Zespółgrzałek elektrycznych

9 – Zawór kulowy do spustu wody z bemara

10 – Nóżki służące do wypoziomowania urządze-

nia

11 – Wentylator

12 - Blat granitowy

13 – Tabliczka znamionowa urządzenia

14 - Boki ABS z szybą

15 – Podest drewniany zakładany do transportu

urządzenia

16 - Zaślepka drzwi perforowana

17 – Wiatrownica siatkowa

18 – Panel sterowania witryną(regulator tempera-

tury / wyłączniki / lampki kontrolne)

Rys.1 Budowa urządzenia

Rys.2 Rozmieszczenie poprzeczek

pod pojemniki GN

Rys.3 Rozłożenie pojemników GN

Tabela 1. Ilości poprzeczek pod pojemniki GN

Nazwa urządzenia Santiago

B 1.1

Santiago

B 1.4

Santiago

B 1.7

Santiago

B 2.1

Santiago

B 2.5

Poprzeczki GN [szt] 2 3 4 5 6

Instrukcja obsługi Santiago Bemarwww.igloo.pl

3. PRZYGOTOWANIE URZĄDZENIA DO EKSPLOATACJI

3.1. Wymagania dotyczące miejsca instalacji

• Sprawdź, czy przekrój przewodów zasilających jest odpowiedni dla poboru prądu instalowanego urządzenia

• Zabrania siępodłączania urządzenia przez przewody przedłużające lub rozdzielacze

• Urządzenie należy podłączyćdo oddzielnego, prawidłowo wykonanego obwodu elektrycznego z gniazdem

wtykowym z kołkiem ochronnym (w/g PBUE)

Uruchomienie urządzenia, może nastąpićtylko po potwierdzeniu skuteczności ochrony przeciwporaże-

niowej wynikami z pomiarów, przeprowadzonymi zgodnie z obowiązującymi przepisami!

3.2. Podłączenie i uruchomienie

• Rozpakowaćurządzenie i usunąć drewniany podest znajdujący sięna podstawie Rys.4 (str.3)

• Witrynęustawićna równym i dostatecznie twardym podłożu, a następnie wypoziomowaćjąza pomocąnóżek

• Jeżeli urządzenie traﬁdo użytkownika częściowo zdemontowane dla zabezpieczenia w czasie transportu

należy wykonaćnastępujące operacje:

1. Założyćpółki szklane Rys.5 (str.4)

• Sprawdzićczy zawór kulowy spustu wody jest zamknięty Rys.1/9 (str.2)

• Wannębemara zalaćodpowiedniąilościączystej wody

• Na wannie bemara rozłożyćpoprzeczki pod pojemniki GN wg Rys.2 (str.2)

• Niezatowarowane pojemniki GN umieścićw komorze wg Rys. 3 (str.2)

• Umieścićwtyczkęprzewodu przyłączeniowego bezpośrednio w gnieździe wtykowym (zabrania siępodłączania

urządzenia przez przewody przedłużające lub rozdzielacze!)

• Załączyćprzycisk wyłącznika głównego Rys.6/1 (str.4), co spowoduje załączenie grzałek elektrycznych wanny bemara

• Za pomocąpokrętła regulatora Rys.6/6 (str.4) ustawićżądanątemperaturę

• Po osiągnięciu żądanej temperatury wody, zatowarowaćpojemniki GN gorącymi produktami spożywczymi

• Załączyćprzyciski wyłączników lampy Rys.6/2;3 (str.4)

123

1 – Wykręcićnóżki z podestu

2 – Usunąć drewniany podest

3 – Wkręcićnóżki w nakrętki przyspawane do ramy urządzenia

Rys.4 Usuwanie podestu drewnianego

2.3. Dane techniczne

Tabela 2 Dane techniczne

Nazwa urządzenia Napięcie zna-

mion. [V/Hz]

Prąd znamion.

[A]

Moc znamio-

nowa oświe-

tlenia [W]

Zużycie ener-

gii elektrycznej

[kWh/1h]

Optymalna

pojemność

wody [l]

Waga [kg]

SANTIAGO B 1.1 230/50 9,6 80 0,7 17 170

SANTIAGO 2 B 1.4 230/50 13,3 120 1,0 23 210

SANTIAGO 2 B 1.7 400/50 6,3 160 1,4 28 250

SANTIAGO 2 B 2.1 400/50 7,5 160 1,7 35 305

SANTIAGO 2 B 2.5 400/50 9,2 200 2,0 45 358

• Pierwsze mycie urządzenia powinno byćwykonane po rozpakowaniu urządzenia i przed jego uruchomieniem. Urzą-

dzenie należy umyćwodąo temperaturze nieprzekraczającej 40ºC z dodatkiem neutralnych środków czyszczących.

Do mycia i czyszczenia urządzenia zabrania sięstosowania środków zawierających chlor i sód różnych odmian,

które niszcząwarstwęochronnąi elementy składowe urządzenia

Ewentualne pozostałości klejów czy silikonu

na elementach metalowych urządzenia usuwaćwyłącznie benzynąekstrakcyjną(nie dotyczy elementów z plastiku i

tworzyw sztucznych!). Nie wolno używaćinnych rozpuszczalników organicznych.

Podczas mycia urządzenia zabrania sięużywaćstrumienia wody. Urządzenie należy myć

przy użyciu wilgotnej ściereczki

Instrukcja obsługi Santiago Bemar www.igloo.pl

4. EKSPLOATACJA BEMARA

Temperatura grzanej przestrzeni ekspozycyjnej może ulegaćwahaniom. Zależy ona od wielu czynników m. in. od

ilości i temperatury włożonych produktów oraz od temperatury otoczenia. Urządzenie należy ustawićw miejscu

suchym, dobrze wentylowanym.

Uwagi i wskazówki

• Przed umieszczeniem w witrynie gorącego towaru, niezatowarowana witryna powinna pracowaćdo czasu

osiągnięcia właściwej temperatury roboczej

• Nie wstawiaćzimnych produktów do urządzenia

• Nie blokowaćotworów wentylacyjnych, co mogłoby utrudnićnawiew ciepłego powietrza na szybę

frontowąRys.1/5 (str.2)

4.1. Poziom wody w wannie bemara

Przed załączeniem bemara wodnego należy sprawdzićzamknięcie zaworu kulowego znajdującego sięponiżej kor-

pusu witryny Rys.1/9 (str.2) i wypełnićwannęodpowiedniąilościączystej wody. Wodęwlewamy bezpośrednio

do wanny bemara (np. wężem gumowym) uważając, aby nie zalaćczęści elektrycznej! Optymalny poziom

dolewanej wody powinien zawieraćsięnieco powyżej poziomu (2) Rys.7 (str.5). Należy zwrócićuwagę, aby

poziom dolewanej wody nie byłzbyt wysoki, ze względu na wydłużenie czasu jej nagrzewania. Poza tym

woda może nie osiągnąć odpowiedniej, wysokiej temperatury, a grzałki mogąpracowaćw sposób ciągły, co

spowoduje większy pobór energii elektrycznej i szybsze zużywanie sięgrzałek.

Dla zapewnienia minimalnego zużycia energii elektrycznej należy:

• Dolewaćwody o jak najwyższej temperaturze, celem skrócenia czasu rozruchu

• Podczas pracy urządzenia zakrywaćwannębemara pojemnikami GN celem zmniejszenia zjawiska

odparowywania wody i skrócenia procesu jej nagrzewania

Bemar wyposażony jest w regulator poziomu cieczy SPW-4 służący do sterowania i nadzorowania poziomem

wody w wannie. Regulator ten jest wyposażony w dźwiękowąi świetlnąsygnalizacjęRys.6/4;5 (str.4) obrazującą

stan pracy bemara.

Kontrolka zielona – sygnalizuje niski poziom wody, funkcja grzania jest nadal aktywna - należy dolaćwodędo

zgaśnięcia kontrolki.

Kontrolka czerwona – sygnalizuje bardzo niski poziom wody w wannie, funkcja grzania jest aktywna (do momentu

włączenia sygnalizacji dźwiękowej) – należy bezwzględnie dolaćwodędo momentu zgaśnięcia kontrolki czerwonej,

a następnie zielonej.

1 – Wyłącznik główny – włącz/wyłącz grzałki bemara

2; 3 – Wyłączniki lampy (żarówki; promienniki podczerwieni)

4 – Kontrolka czerwona - sygnalizuje bardzo niski poziom wody

5 – Kontrolka zielona - sygnalizuje niski poziom wody

6 – Pokrętło regulatora temperatury

Rys.6 Panel sterowania

Rys.5 Montażpółki szklanej

2 3 6

Rys.7 Nieprawidłowe podnoszenie szyby frontowej

W urządzeniach z system szyb podno-

szonych zabrania siępodnoszenia obu

szyb (w jednym module) równocześnie.

Zakazane jest również, aby w tym samym czasie

obydwie szyby były pozostawione w pozycji pod-

niesionej Rys. 7 (str.4). Dotyczy to zarówno mycia

jak i eksploatacji urządzenia!

Instrukcja obsługi Santiago Bemarwww.igloo.pl

1 - ceramiczne promienniki podczerwieni 250W/230V

2 - osłona żarówki

3 - żarówka 40W (E27; kształt bańki P45; max tem-

peratura pracy do 300ºC)

Rys.9 Zespółlampy bemara

1 – Sonda poziomu alarmu – bardzo niski poziom cieczy w wannie (sygnalizacja kontrolki czerwonej), poniżej którego włącza-

ny jest alarm dźwiękowy z jednoczesnym wyłączeniem funkcji grzania

2 – Sonda optymalnego poziomu cieczy (poniżej tego poziomu załącza sięsygnalizacja kontrolki zielonej)

3 – Sonda minimalnego poziomu cieczy (załącza sięsygnalizacja kontrolki czerwonej)

4 – Czujnik temperatury wody

5 – Otwór spustu wody z wanny

4.2. Regulacja temperatury

Bemar wyposażony jest w mechaniczny regulator temperatury. Czujnik temperatury Rys.8/4 (str.5) umieszczona jest

w wannie bemara. Za pomocąpokrętła regulatora Rys.6/6 (str.4) ustawiamy żądanątemperaturęwody w wannie

poprzez dokonanie obrotu pokrętłem i ustawienie go w odpowiednim położeniu. Obrót pokrętła w kierunku zgod-

nym z ruchem wskazówek zegara powoduje podwyższenie nastawionej temperatury, a w kierunku przeciwnym jej

obniżenie. Pokręcenie pokrętłem w lewo do krańcowego położenia powoduje wyłączenie pracy grzałek, pomimo

włączonego zasilania.

4.3. Zespółlampy

W skład lampy wchodząceramiczne promienniki podczerwieni i żarówki przeznaczone

do pracy w wysokich temperaturach. Promienniki podczerwieni służą do dodatkowego,

powierzchniowego podgrzewania potraw. Ich zasada działania polega na wykorzystywa-

niu zjawiska promieniowania temperaturowego, polegającego na pochłanianiu i zamia-

nie na ciepło energii promieniowania padającej na ogrzewane potrawy. Wypromieniowa-

ne fale przebiegająbez trudności poprzez powietrze i nie emitująciepła ażdo momentu,

w którym osiągnąpowierzchnie ogrzewaną.

Żarówki i promienniki podczerwieni można włączać/wyłączaćniezależnie za pomocą

przycisków znajdujących sięna panelu sterowania Rys.6/2;3 (str.4).

Rys.8 Wanna bemara

4 1 2 3 5

W trakcie prawidłowego wypełnienia wanny bemara wodą, kontrolki świetlne na panelu sterowania nie

powinny sięświecićwcale.

5. KONSERWACJA

5.1. Czyszczenie i konserwacja

Wszelkie czynności konserwacyjne należy prowadzićpo odłączeniu urządzenia od napięcia!

Chronićprzed uszkodzeniem lub zalaniem wodąinstalacjęelektryczną

Do czyszczenia urządzenia nie należy używaćstrumienia wody, a jedynie wilgotnej ściereczki

Nie należy stosowaćżadnych ostrych przedmiotów celem usuwania zabrudzeń!

Urządzenia wyposażone w kółka jezdne nie mogąbyćeksploatowane na nierównych powierzchniach!

Instrukcja obsługi Santiago Bemar www.igloo.pl

6. SERWIS

6.1. Identyﬁkacja i naprawa usterek

W przypadku wystąpienia jakichkolwiek trud-

ności podczas uruchamiania urządzenia lub

podczas jego eksploatacji należy powrócićdo

tych rozdziałów instrukcji obsługi, które wyja-

śniająwykonywanąoperacje. Ma to na celu

upewnienie się, czy urządzenie jest prawidłowo

obsługiwane. Jeżeli trudności występująnadal,

poniższe wskazówki pomogąw ich usunięciu.

Urządzenie nie pracuje...- Upewnićsię, czy:

• Napięcie i częstotliwość w sieci sąodpo-

wiednie z tymi, jakie zaleca producent (patrz

tabliczka znamionowa)

• Urządzenie jest podłączone do sieci prądu

elektrycznego

• Włączony jest wyłącznik główny znajdujący

sięna panelu sterującym

• Pokrętło regulatora temperatury nie jest w po-

zycji wyłączonej

Oświetlenie nie świeci...- Upewnićsię, czy:

• Wyłącznik oświetlenia jest w pozycji załączo-

nej

• Żarówka w lampie nie uległa spaleniu

Urządzenie nie osiąga odpowiedniej

temperatury, oświetlenie świeci...

Upewnićsię, czy:

• Wyłącznik główny jest załączony

• Nastawa temperatury na pokrętle regulatora

jest odpowiednio nastawiona

Urządzenie nie pracuje, włączona jest

sygnalizacja dźwiękowa...- Upewnićsię, czy:

• Jest woda w wannie urządzenia, w razie ni-

skiego poziomu dolaćdo zgaśnięcia kontrolek

i wyłączenia sygnalizacji dźwiękowej

• Numer seryjny (NS)

• Datęprodukcji

• Typ (nazwa urządzenia)

oraz

• Datęzakupu urządzenia

• Opis problemu

• Dokładny adres i numer telefonu

wraz z numerem kierunkowym

do Państwa

Tabliczka znamionowa znajduje

sięz tyłu urządzenia,

w prawym, górnym rogu poniżej

blatu Rys.1/13 (str.2)

6.2. Serwis

Tel. do serwisu IGLOO: +48 (14) 662 19 56 lub +48 605 606 071

e-mail: [email protected]

Jeśli po sprawdzeniu punktów opisanych w rozdziale 6.1 „Identyﬁkacja

i naprawa usterek” urządzenie nadal nie działa prawidłowo, należy

skontaktowaćsięz Serwisem Technicznym ﬁrmy Igloo, podając dane z

tabliczki znamionowej Rys.10 (str.6)

Rys.10 Tabliczka znamionowa

Powyższy rysunek przedstawia poglądowątabliczkęzna-

mionową, a dane w niej zawarte sądanymi przykładowymi

nieodnoszącymi siędo „Santiago B”!

Raz na tydzieńzaleca sięprzerwęw eksploatacji urządzenia celem oczyszczenia jego wnętrza. Zabrudzonąwodę

należy usunąć z wanny otwierając zawór kulowy spustu wody znajdującego siępod korpusem Rys.1/9 (str.2).

Elementy urządzenia mogąkorodowaćprzy niewłaściwym użytkowaniu i konserwacji.

Należy przestrzegaćzasad:

• Nie dopuszczaćdo kontaktu powierzchni urządzenia z środkami zawierającymi chlor i/lub sodęw róż-

nych odmianach, które niszcząich warstwęochronnąi elementy składowe urządzenia (dotyczy również

różnych gatunków stali nierdzewnej)

Podczas czynności konserwujących należy uważać, aby nie uszkodzićtabliczki znamionowej urządzenia

Rys.10 (str.6), która zawiera istotne informacje dla serwisantów oraz ﬁrm zajmujących sięusuwaniem odpadów.

UWAGA: W PRZYPADKU NIE ZASTOSOWANIA SIĘDO ZASAD ZAWARTYCH W NINIEJSZEJ INSTRUKCJI DO-

TYCZĄCYCH PODŁĄCZENIA I EKSPLOATACJI URZĄDZENIA, PRODUCENT ZASTRZEGA SOBIE PRAWO OD-

STĄPIENIA OD OBOWIĄZKÓW GWARANTA!!!

Informacje zawarte w tym dokumencie mogąbyćzmienione przez „IGLOO” bez powiadamiania użytkownika.

Kopiowanie niniejszej instrukcji bez zgody producenta jest zabronione.

Zdjęcia oraz rysunki mającharakter poglądowy i mogąsięróżnićod zakupionego urządzenia.

User Manual Santiago Bemarwww.igloo.pl

Fig.1 Construction of the device 8

Fig.2 Layout of cross-bars under GN containers 8

Fig.3 Layout of GN containers 8

Fig.4 Removing the wooden platform 9

Fig.5 Glass shelf assembly 10

Fig.6 Control panel 10

Fig.7 Front pane lifted improperly 10

Fig.8 Bain-marie tank 11

Fig.9 Bain-marie lamp system 11

Fig.10 Data plate 12

1. UNLOADING

The device should be transported in vertical position, and it should be properly secured and packed. The manufacturer

ships the device on a special wooden platform, secured with cardboard angle sections and foil.

2. PROPERTIES OF THE DEVICE

2.1. Purpose

“Santiago Bemar” display cabinet is used to display and short-lasting storage of previously prepared hot dishes in GN

containers before serving them. These devices constitute basic elements of equipment in mass feeding facilities. Scope

of water temperature regulation in tank chamber ranges between +30ºC/+90ºC.

2.2. Description of the device

“Santiago B” is a water bain-marie. GN containers are placed over the water bath heated with electrical heaters placed

under the bain-marie tank, transferring heat in direct manner. Dishes may be additionally heated with infrared radiators

placed in the upper lamp. The display cabinet is equipped with mechanical temperature regulator and front glass hot air

blow. Our devices are made according to modern technologies and have all certiﬁcates required by law.

This sign signiﬁes information of particular meaning for user security and for proper device

exploitation.

Contents List of Figures

List of tables

Table 1. Number of cross-bars under GN containers 8

Table 2. Technical data 9

User manual SANTIAGO BEMAR

1. UNLOADING 7

2. PROPERTIES OF THE DEVICE 7

2.1. Purpose 7

2.2. Description of the device 7

2.3. Technical data 9

3. PREPARING THE DEVICE FOR EXPLOITATION 9

3.1. Requirements concerning the place of installation 9

3.2. Connection and actuation 9

4. BAIN-MARIE EXPLOITATION 10

4.1. Water level in bain-marie tank 10

4.2. Temperature regulation 11

4.3. Lamp system 11

5. MAINTENANCE 11

5.1. Cleaning and maintenance 11

6. SERVICE 12

6.1. Fault identiﬁcation and repair 12

6.2. SERVICE 12

8User Manual Santiago Bemar www.igloo.pl

1/3

1/1

2/4

1/6

960

716

Santiago 1.1 Santiago 1.4 Santiago 1.7

Santiago 2.1 Santiago 2.5

1/3

1290

716

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1/3

1/1

1590

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1920

716

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

1/3

1/1

2460

1/3

1/1

2/4

1/6

1/3

1/1

1 – Glass shelf

2 – Lamp (ceramic infrared radiators; bulbs)

3 – Telescopic front glass system

4 – GN gastronomic containers

5 – Front glass hot air blow

6 – Front fender beam

7 – Front screen

8 – System of electric heaters

9 – Bain-marie water outﬂow ball valve

10 – Device levelling feet

11 – Ventilator

12 – Granite top

13 – Data place of the device

14 – ABS sides with glass

15 – Wooden platform ﬁxed for transporting the

device

16 – Perforated door hole plug

17 – Screen wind brace

18 – Display cabinet control panel (temperature

regulator/switches/control diodes)

Fig.1 Construction of the device

Fig.2 Layout of cross-bars under

GN containers

Fig. 3 Layout of GN containers

Table 1. Number of cross-bars under GN containers

Name of the device Santiago

B 1.1

Santiago

B 1.4

Santiago

B 1.7

Santiago

B 2.1

Santiago

B 2.5

GN cross-bars

[amount] 23456

User Manual Santiago Bemarwww.igloo.pl

3. PREPARING THE DEVICE FOR EXPLOITATION

3.1. Requirements concerning the place of installation

• Verify whether the cross section of feeding conduits is proper for power consumption of the installed device.

• It is forbidden to connect the device by extension rods or dividers.

• The device should be connected to the separate, properly made electric circuit with plug-in socket with protecting

pin (according to PBUE /Regulations concerning Electric Equipment Construction/)

The device may be actuated solely after conﬁrmation of the ﬁre protection efﬁciency with results of measu-

res performed according to binding regulations!

3.2. Connection and actuation

• Unpack the device and remove the wooden platform from the basis Fig.4 (p.9)

• Place the display cabinet on an even basis, which is hard enough, and then level it with feet.

• If the user shall obtain a device partially disassembled to secure it during transportation, perform the following ope-

rations:

1. Mount glass shelves Fig.5 (p.10)

• Check whether the water outﬂow ball valve is closed Fig.1/9 (p.8)

• Fill bain-marie tank with proper amount of clean water.

• Place cross-bars under GN containers on the bain-marie tank Fig.2 (p.8)

• Place empty GN containers in the chamber according to Fig.3 (p.8)

• Place the plug of the connecting cable directly in plug-in socket (it is forbidden to connect the device by means

of extension cords or dividers!)

• Turn on the main switch Fig.6/1 (p.10), which activates the electric heaters of bain-marie tank

• Set the desired temperature on thermostat control panel Fig.6/6 (p.10).

• After obtaining the desired water temperature, put hot grocery products in GN containers

• Turn on the lighting switch Fig. 6 /2; 3 (p.10)

123

1 – Unscrew the feet from the platform

2 – Remove the wooden platform

3 – Screw the feet in nuts welded to the frame of the device

Fig.4 Removing the wooden platform

2.3. Technical data

Table 2. Technical data

Name of the device Rated voltage

[V/Hz]

Rated current

[A]

Rated lighting

power [W]

Electric energy

consumption

[kWh/1h]

Optimal water

volume

[l]

Weight [kg]

SANTIAGO B 1.1 230/50 9,6 80 0,7 17 170

SANTIAGO 2 B 1.4 230/50 13,3 120 1,0 23 210

SANTIAGO 2 B 1.7 400/50 6,3 160 1,4 28 250

SANTIAGO 2 B 2.1 400/50 7,5 160 1,7 35 305

SANTIAGO 2 B 2.5 400/50 9,2 200 2,0 45 358

• The ﬁrst cleaning of the device should be provide right after unpacking, and before turning it on. The unit should

be cleaned with water at a temperature not exceeding 40°C with a neutral detergent. For washing and cleaning

the equipment it is prohibited to use products containing chlorine and sodium varieties, which destroy the protecti-

ve layer and components of the device! Any residue of adhesives or silicone on metal elements should be remo-

ved only with extraction naphtha (not applicable to items made of plastic !). Do not use other organic solvents.

When cleaning the unit is prohibited to use water jet. The unit should be cleaned with a wet rag.

10 User Manual Santiago Bemar www.igloo.pl

4. BAIN-MARIE EXPLOITATION

Temperature of the heated display space may vary. It depends on numerous factors, such as amount and tempe-

rature of products placed in the device and temperature of the surroundings. The device should be placed in a dry

and well-ventilated place.

Remarks and indications

• Before placing hot products in the display cabinet, an empty display cabinet should operate until the

desired working temperature shall be obtained

• Do not place cold products in the device

• Do not block ventilation holes, as this could hinder the front glass hot air inlet Fig.1/5 (p.8)

4.1. Water level in bain-marie tank

Before connecting water bain-marie it is essential to check the closure of ball valve located below the display cabinet

body Fig.1/9 (p.8) and ﬁll the tank with proper amount of clean water. We pour the water directly into the bain-

marie tank (f. ex. With rubber hose) to avoid ﬂooding the electric part!

Optimal level of poured water should fall slightly above the level (2) Fig.8 (p.11). The level of poured should

not be too high, as this can prolong the water heating time. Apart from the above, the water may not reach

the proper, high temperature, and heaters may work continuously, which will cause greater power con-

sumption and quicker wear and tear of the heaters.

To ensure minimal electric energy consumption, it is essential to:

• Add water of highest possible temperature in order to shorten the actuation time

• When the device is operating, please cover the bain-marie tank with GN containers in order to decrease

water evaporation and shorten the water heating time

Bain-marie is equipped with SPW-4 water level regulator used to control and manage tank water level. This regula-

tor is equipped with sound and light signalling Fig.6/4; 5 (p.10) illustrating bain-marie operating condition.

Green diode – signals low water level, the heating function is still active – pour the water into the tank, until the

diode will be off.

Red diode – signals very low water level in the tank, the heating function is still active (until sound signalling will be

activated) – it is absolutely necessary to pour the water until the red diode, and then the green diode will be off.

1 - Main switch - turn on/off bain-marie heaters

2; 3 – Lamp switch (bulbs; infrared radiators)

4 – Red diode – signals very low water level

5 - Green diode – signals low water level

6 - Temperature regulator knob

Fig.6 Control panel

Fig.5 Glass shelf assembly

2 3 6

Fig.7 Front pane lifted improperly

In devices with the system of lifted panes,

it is not allowed to lift both panes (within a

single module) at the same time. It is also

forbidden for both panes to be left in their lifted

position at the same time. Fig. 7 (page 10). This

refers both to washing and operating the device!

This manual suits for next models

Table of contents

Languages:

Other Igloo Commercial Food Equipment manuals

Igloo

Igloo KING EVO User manual

Igloo

Igloo HDCD2 User manual

Igloo

Igloo ARUBA User manual

Igloo

Igloo Wojtek 1.0 W User manual

Igloo

Igloo JAMAJKA Series User manual

Igloo

Igloo INNOVA T 74 User manual

Igloo

Igloo Gastroline 1.5 User manual

Igloo

Igloo LADA GASTROLINE 0.9 User manual

Igloo

Igloo JAMAJKA W Series User manual

Igloo

Igloo JSCRP User manual

Igloo

Igloo GASTROLINE BEMAR Series User manual

Igloo

Igloo BASIA M User manual

Popular Commercial Food Equipment manuals by other brands

Costco

Costco 5P-08WT manual

Beper

Beper BT.651Y manual

Blue Seal

Blue Seal EF30 Installation & operation manual

Tecfrigo

Tecfrigo Snelle 400 GS installation instructions

Follett

Follett PFT Series Operation and maintenance manual

MEFE

MEFE CAT 206 PTR User manual and maintenance

Diamond

Diamond AL1TB/H2-R2 Installation, Operating and Maintenance Instruction

Salva

Salva IVERPAN FC-18 User instructions

Allure

Allure Melanger JR6t Operator's manual

saro

saro FKT 935 operating instructions

Hussmann

Hussmann Rear Roll-in Dairy Installation & operation manual

Cornelius

Cornelius IDC PRO 255 Service manual

Moduline

Moduline HSH E Series Service manual

MINERVA OMEGA

MINERVA OMEGA DERBY 270 operating instructions

Diamond

Diamond OPTIMA 700 Installation, use and maintenance instructions

Diamond

Diamond G9/PLCA4 operating instructions

Cuppone

Cuppone BERNINI BRN 280 Installation

Arneg

Arneg Atlanta Direction for Installation and Use

Igloo SANTIAGO BEMAR Series User manual

Popular Commercial Food Equipment manuals by other brands