KitchenAid 5KSMC895 User manual

5KSMC895
KEF97A
Instructions
Instruções
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2
COMMERCIAL STAND MIXER INSTRUCTIONS
STAND MIXER SAFETY
Important safeguards.......................................................................................... 3
Electrical requirements ...................................................................................... 4
PARTS AND FEATURES........................................................................................ 5
SETTING UP YOUR STAND MIXER
Assembling your Stand Mixer............................................................................. 6
Adjusting your beater to bowl clearance............................................................ 8
USING YOUR STAND MIXER
Using your KitchenAid accessories..................................................................... 8
Speed control guide - 10 speed Stand Mixers .................................................... 9
TIPS FOR GREAT RESULTS
Planetary mixing action..................................................................................... 10
Mixing time....................................................................................................... 10
Mixer use.......................................................................................................... 10
Mixing tips ........................................................................................................ 10
CARE AND CLEANING....................................................................................... 11
TROUBLESHOOTING......................................................................................... 11
TABLE OF CONTENTS
STAND MIXER SAFETY
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English
COMMERCIAL STAND MIXER INSTRUCTIONS
IMPORTANT SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety precautions
should always be followed, including the following:
1. Read all instructions. Misuse of appliance may result
in personal injury.
2. To protect against risk of electrical shock, do not put
Stand Mixer in water or other liquid.
3. This appliance can be used by children aged from 8 years
and above and persons with reduced physical, sensory
or mental capabilities or lack of experience and knowledge
if they have been given supervision or instruction
concerning use of the appliance in a safe way and
understand hazards involved. Children shall not play with
the appliance. Cleaning and user maintenance shall not be
made by children
without supervision.
4. Unplug Stand Mixer from outlet when not in use, before
putting on or taking off parts, and before cleaning.
5. Avoid contact with moving parts. Keep hands, hair, clothing,
as well as spatulas and other utensils away from beater
during operation to reduce the risk of injury to persons and/
or damage to the Stand Mixer.
6. Do not operate Stand Mixer with a damaged cord or plug
or after the Stand Mixer malfunctions, or is dropped or
damaged in any manner. Return appliance to the nearest
Authorized Service Center for examination, repair or
electrical or mechanical adjustment.
STAND MIXER SAFETY
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STAND MIXER SAFETY
Electrical requirements
SAVE THESE INSTRUCTIONS
7. The use of attachments not recommended or sold by
KitchenAid may cause re, electrical shock, or injury.
8. Do not use the Stand Mixer outdoors.
9. Do not let cord hang over edge of table or counter.
10. Remove at beater, wire whip, or dough hook from
Stand Mixer before washing.
PARTS AND FEATURES
THIS PRODUCT IS DESIGNED FOR COMMERCIAL USE
Volts: 220-240 A.C.
Hertz: 50-60 Hz
Power: 325 W
Recommended operating time:
1-30 minutes with a duty cycle of 10-min.
ON/ 15 min. OFF.
Do not use an extension cord. If the power
supply cord is too short, have a qualied
electrician or serviceman install an outlet
near the appliance.
The wattage rating is determined by using
the attachment that draws the greatest load
(power). Other recommended attachments
may draw signicantly less power.
This product is supplied with a Y type power
cord. If the power cord is damaged, it must
be replaced by the manufacturer or a service
agent in order to avoid a hazard.
The acoustic pressure level measured in conformity with the prEN 454-test code
is less than 70 dBA.
A * in the model number indicates additional characters that designate machine color
and engineering digits for the actual model (eg. 5KSMC895*).
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5
English
STAND MIXER SAFETY PARTS AND FEATURES
Speed control
lever Bowl lift lever
(not shown)
Beater
shaft
11-wire Stainless steel
elliptical whip
7.6 L (8 qt.)
Stainless
steel bowl
Stainless steel
spiral dough hook
Removable
pouring chute
Stainless steel
at beater
Locating pins
Bowl support
Motor head
Bowl handle
Stop
switch
Guard
Attachment
hub
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6
SETTING UP YOUR STAND MIXER SETTING UP YOUR STAND MIXER
Assembling your Stand Mixer
To attach bowl
1. Turn speed control lever to “0” (OFF).
2. Unplug Stand Mixer or disconnect power.
3. Raise guard.
4. Place bowl lift lever in down position.
5. Fit bowl supports over locating pins.
6. Press down on back of bowl until
bowl pin snaps into spring latch.
NOTE: If bowl is not securely snapped into
place, the bowl will be unstable and wobble
during use.
7. Lower guard.
8. Raise bowl before mixing.
To remove bowl
1. Turn speed control lever to “0” (OFF).
2. Unplug Stand Mixer or disconnect power.
3. Raise guard.
4. Place bowl lift lever in down position.
5. Remove at beater, wire whip, or
dough hook.
6. Grasp bowl handle and lift straight up
and off locating pins.
To raise bowl
1. Rotate lever counterclockwise
to straight-up position.
2. Bowl must always be in raised, locked
position when mixing.
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7
English
SETTING UP YOUR STAND MIXER SETTING UP YOUR STAND MIXER
To lower bowl
1. Rotate lever back and down.
To attach at beater, wire whip,
or dough hook
1. Turn speed control lever to “0” (OFF).
2. Unplug Stand Mixer or disconnect power.
3. Raise guard.
4. Slip at beater
on beater shaft
and press upward
as far as possible.
5. Turn beater to right, hooking beater
over the pin on shaft.
To remove at beater, wire whip,
or dough hook
1. Turn speed control lever to “0” (OFF).
2. Unplug Stand Mixer or disconnect
power.
3. Raise guard.
4. Press beater upward as far as possible
and turn left.
5. Pull beater from beater shaft.
Speed control lever
INSTALLATION: The Stand Mixer shall be installed on a level and stable surface such
as a countertop or work table.
The Soft Start feature minimizes splash-out
by starting the Stand Mixer slowly before
increasing to the selected speed. To further
reduce the potential for splash-out, always
begin mixing using Speed 1, then gradually
move to higher speeds as needed. See
“Speed control guide”.
Removable pouring chute
The removable pouring chute is easily
attached to the front of the guard as shown
in the illustration above. It provides a
convenient way to add ingredients to the
Stand Mixer bowl.
Auto-reset motor protection
If the Stand Mixer stops due to overload,
slide the speed control lever to “0” (OFF)
and unplug the Stand Mixer. After a few
minutes, the Stand Mixer will automatically
reset. Plug the Stand Mixer back in and slide
the speed control lever to the desired speed
and continue mixing. If the Stand Mixer
does not restart, unplug the Stand Mixer
for a longer period of time to allow it to
cool, then plug back in and restart the Stand
Mixer. If the Stand Mixer does not restart,
see “Troubleshooting”.
Stop Switch
If you need to stop the Stand Mixer
immediately during use, press the Stop
switch. To resume operation, reset the
speed control lever to “0” (OFF), and pull
out the stop switch. Then, your Stand Mixer
is ready to be used normally again.
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USING YOUR STAND MIXERSETTING UP YOUR STAND MIXER
Adjusting your beater to bowl clearance
Flat Beater for normal to heavy mixtures
(Recommended operating time is 1-10 minutes, depending upon recipe):
cakes biscuits
creamed frostings quick breads
candies meat loaf
cookies mashed potatoes
pie pastry
Wire Whip for mixtures that need air incorporated
(Recommended operating time is 1-30 minutes, depending upon recipe):
eggs sponge cakes
egg whites angel food cakes
heavy cream mayonnaise
boiled frostings some candies
Dough Hook for mixing and kneading yeast doughs
(Recommended operating time is 1-10 minutes, depending upon recipe):
breads coffee cakes
rolls buns
USING YOUR STAND MIXER
Your Stand Mixer is adjusted at the factory so the at beater just clears the bottom of the
bowl. If, for any reason, the at beater hits the bottom of the bowl or is too far away from
the bowl, you can correct the clearance easily.
1. Turn speed control to “0” (OFF).
2. Unplug Stand Mixer or disconnect
power.
3. Raise guard.
4. Lower the bowl to the down position.
5. Turn beater height adjustment screw
slightly counter clockwise (left) to raise
the at beater or clockwise (right) to
lower the at beater.
6. Make adjustment with at beater, so
it just clears surface of the bowl. If you
over adjust the screw, the bowl lift
lever may not lock into place.
NOTE: When properly adjusted, the at beater will not strike on the bottom or side of the
bowl. If the at beater or the wire whip is so close that it strikes the bottom of the bowl,
coating may wear off the at beater (for coated beaters) or wires on the wire whip may
wear. Scraping the sides of the bowl may be necessary under certain conditions regardless
of beater adjustment. The Stand Mixer must be stopped to scrape bowl or damage to the
Stand Mixer may occur.
Using your KitchenAid accessories
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English
USING YOUR STAND MIXERSETTING UP YOUR STAND MIXER
Speed control guide — 10 speed Stand Mixers
1 Stirring For slow stirring, combining, mashing,
starting all mixing procedures. Use to
add our and dry ingredients to batter,
and add liquids to dry ingredients. Do
not use Speed 1 to mix or knead
yeast doughs.
2 Slow Mixing, For slow mixing, mashing, faster
Kneading stirring. Use to mix and knead yeast
doughs, heavy batters, and candies;
start mashing potatoes or other
vegetables; cut shortening into our;
mix thin or splashy batters.
4 Mixing, Beating For mixing semi-heavy batters, such as
cookies. Use to combine sugar and
shortening and to add sugar to egg
whites for meringues. Medium speed
for cake mixes.
6 Beating, Creaming For medium-fast beating (creaming) or
whipping. Use to nish mixing cake,
doughnut, and other batters.
High speed for cake mixes.
8-10 Fast Beating, For whipping cream, egg whites, and
Whipping, boiled frostings. For whipping small
Fast Whipping amounts of cream, egg whites or for
nal whipping of mashed potatoes.
All speeds have the Soft Start feature that
automatically starts the Stand Mixer at a
lower speed to help avoid ingredient
splash-out and “our puff” at start-up,
then quickly increases to the selected
speed for optimal performance.
Speed Used for Accessories Description
NOTE: Use Speed 2 to mix or knead yeast doughs. Use of any other speed creates high
potential for Stand Mixer failure. The PowerKnead Spiral Dough Hook efciently kneads
most yeast dough within 4 minutes.
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TIPS FOR GREAT RESULTS
Adding Ingredients
Always add ingredients as close to side of
bowl as possible, not directly into moving
beater. The pouring chute can be used to
simplify adding ingredients. Use Speed 1
until ingredients have been blended. Then
gradually increase to desired speed.
Adding Nuts, Raisins, or Candied Fruits
Follow individual recipes for guidelines on
including these ingredients. In general, solid
materials should be folded in the last few
seconds of mixing on Speed 1. The batter
should be thick enough to keep the fruit
or nuts from sinking to the bottom of the
pan during baking. Sticky fruits should be
dusted with our for better distribution
in the batter.
During operation, the at beater moves
around the stationary bowl, at the same
time turning in the opposite direction on
its own axis.
The diagram shows the complete coverage
of the bowl made by the path of the Beater.
Your KitchenAid Mixer will mix faster
and more thoroughly than most other
electric mixers. Therefore, the mixing
time in most recipes must be adjusted
to avoid overbeating.
The bowl and beater are designed to
provide thorough mixing without frequent
scraping. Scraping the bowl once or twice
during mixing is usually sufcient.
The Stand Mixer may become warm
during use. Under heavy loads with
extended mixing time periods, you may
not be able to comfortably touch the top
of the Stand Mixer. This is normal.
PERSONAL INJURY HAZARD
To avoid personal injury and
damage to the beater, do not
attempt to scrape bowl while
mixer is operating; turn mixer
off. Should scraper or other
object drop into bowl, turn
motor OFF before removing.
Planetary mixing action
Mixing time
To help determine the ideal mixing time,
observe the batter or dough and mix only
until it has the desired appearance described
in your recipe, such as “smooth and creamy.”
To select the best mixing speeds, use the
“Speed control guide” section.
Mixer use
Mixing tips
Liquid Mixtures
Mixtures containing large amounts of liquid
ingredients should be mixed at lower speeds
to avoid splashing. Increase speed only after
mixture has thickened.
NOTE: If ingredients in very bottom of
bowl are not thoroughly mixed, then the
beater is not far enough into the bowl. See
the “Setting up your Stand Mixer” section.
TROUBLESHOOTING
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English
TIPS FOR GREAT RESULTS
The stainless steel bowl, at beater, wire
whip, spiral dough hook, and pouring chute
may be washed in an automatic dishwasher.
Do not use cleaners with a pH lower
than 5. Or, clean them thoroughly in hot
sudsy water and rinse completely before
drying. Do not store beaters on shaft. The
Stand Mixer is not to be cleaned with a
water jet or spray hose.
CARE AND CLEANING
ELECTRICAL SHOCK HAZARD
ALWAYS BE SURE TO UNPLUG
MIXER BEFORE CLEANING TO
AVOID POSSIBLE ELECTRICAL
SHOCK.
Wipe mixer with a damp cloth.
DO NOT IMMERSE IN WATER.
Wipe off beater shaft frequently,
removing any residue that may
accumulate.
Please read the following before
calling your service center:
1. The Stand Mixer may warm up
during use. Under heavy loads with
extended mixing time periods, you
may not be able to comfortably touch
the top of the unit. This is normal.
2. The Stand Mixer may emit a pungent odor,
especially when new. This is common with
electric motors.
3. If the at beater hits the bowl, stop the
Stand Mixer. See the “Adjusting your
beater to bowl clearance” section.
If your Stand Mixer should
malfunction or fail to operate,
please check the following:
- Is the Stand Mixer plugged in?
- Is the fuse in the circuit to the Stand Mixer
in working order? If you have a circuit
breaker box, be sure the circuit is closed.
- Is the stop switch pulled out?
- Turn off the Stand Mixer for 10-15 seconds,
then turn it back on. If the Stand Mixer
still does not start, allow it to cool for
30 minutes before turning it back on.
TROUBLESHOOTING
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12
COMMERCIAL STAND MIXER INSTRUCTIONS
AVISOS DE SEGURANÇA
Instruções importantes de segurança............................................................... 13
POR ONDE COMEÇO? ....................................................................................... 15
PEÇAS E CARACTERÍSTICAS............................................................................ 16
MONTANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL
Anexando a tigela ............................................................................................. 17
Ajustando a distância entre o batedor e a tigela............................................... 19
USANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL
Usando os acessórios KitchenAid..................................................................... 19
Guia de controle de velocidade – 10 velocidades de mistura .......................... 20
DICAS PARA BONS RESULTADOS
Misturador planetário....................................................................................... 21
Tempo de Mistura............................................................................................. 21
Uso da batedeira .............................................................................................. 21
Dicas de mistura............................................................................................... 22
CUIDADOS E LIMPEZA ...................................................................................... 22
SOLUÇÕES DE PROBLEMAS............................................................................. 23
CONTEÚDO
AVISOS DE SEGURANÇA
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13
Português
COMMERCIAL STAND MIXER INSTRUCTIONS
A sua segurança e a de terceiros é muito importante.
Este manual e o seu produto contém muitas mensagens importantes de segurança.
Sempre leia e siga as mensagens de segurança.
Este é o símbolo de alerta de segurança. Este símbolo alerta sobre
situações que podem trazer risco a sua vida, ferimentos a você ou a
terceiros. Todas as mensagens de segurança virão após o símbolo
de alerta de segurança e a palavra “PERIGO” ou “ADVERTÊNCIA”.
Estas palavras signicam:
Existe risco de você perder a vida
ou de ocorrerem danos graves se
as instruções não forem seguidas
imediatamente.
Existe risco de você perder a vida
ou de ocorrerem danos graves se
as instruções não forem seguidas.
Todas as mensagens de segurança mencionam qual é o risco em potencial, como reduzir
a chance de se ferir e o que pode acontecer se as instruções não forem seguidas.
PERIGO
ADVERTÊNCIA
INSTRUÇÕES IMPORTANTES DE
SEGURANÇA
Quando utilizar eletrodomésticos, precauções básicas
de segurança sempre devem ser seguidas, incluindo as
que seguem:
1. Leia todas as instruções. O uso incorreto do produto pode
resultar em acidentes.
2. Para evitar risco de choque elétrico, não coloque a
batedeira, o cabo de alimentação ou o plugue, dentro da
água ou outros líquidos.
3. Este produto não pode ser utilizado por crianças. Tome
muito cuidado quando usar qualquer aparelho elétrico
próximo de crianças. Recomenda-se que as crianças sejam
vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando com
o produto.
4. Este produto não está destinado para ser utilizado por
pessoas (incluindo crianças) com capacidades mentais,
sensoriais ou físicas reduzidas ou com falta de experiência
e conhecimento, a menos que sejam supervisionadas ou
instruídas por um adulto responsável pela sua segurança.
5. Retire o plugue da tomada quando o produto não estiver
em uso, antes de colocar ou retirar peças e antes de limpar.
Nunca ligue a batedeira sem que todos os componentes
estejam montados corretamente. Deixe a batedeira esfriar
antes de colocar ou retirar peças e antes de limpar.
AVISOS DE SEGURANÇA
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POR ONDE COMEÇO?AVISOS DE SEGURANÇA
GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES
6. Evite o contato com as partes móveis. Mantenha as mãos,
cabelos e roupas, assim como espátulas e outros utensílios
longe da batedeira durante a operação para reduzir o risco
de acidentes e danos ao produto.
7. Não opere qualquer aparelho elétrico com o cabo de
alimentação danicado, após mau funcionamento ou após
uma queda ou se, de alguma forma, estiver danicado. Leve
o aparelho à Assistência Técnica Autorizada mais próxima
para que seja examinado, consertado ou para ajustes
elétricos ou mecânicos, a m de evitar algum possível risco
de acidente. Se o cabo de alimentação estiver danicado,
ele deve ser substituído pelo fabricante ou agente
autorizado ou pessoa qualicada, a m de evitar acidentes.
8. O uso de acessórios não recomendados ou não vendidos
pela KitchenAid pode causar incêndio, choque elétrico ou
ferimentos.
9. Não use o produto em ambientes externos.
10. Não deixe o cabo de alimentação pender da borda da mesa
ou do balcão. Nunca deixe o cabo de alimentação em locais
de circulação, pois pode derrubar o produto e/ou causar
acidentes. Não permita que o cabo de alimentação entre
em contato com as partes móveis do produto.
11. Remova o batedor plano, o batedor eliptico 11 os
e o batedor em gancho antes de limpar a sua batedeira.
12. Para evitar danos ao produto, não utilize a tigela da
batedeira próximo de áreas que liberem calor como: forno
elétrico, forno micro-ondas e fogões.
13. Não coloque a batedeira sobre ou próximo de um fogão a
gás ou elétrico, ou dentro de um forno aquecido.
14. Não use o aparelho para outros ns além dos especicados
neste manual.
15. Este produto foi desenvolvido para uso comercial.
16. Nunca utilize produtos tóxicos (amoníaco, álcool,
removedores, etc.) e nem esponja de aço ou escovas, na
limpeza da sua batedeira. Estes produtos podem danicar
e deixar odores desagradáveis no interior da sua batedeira.
Evite também o contato destes produtos com a sua
batedeira, pois poderão danicá-la.
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15
Português
POR ONDE COMEÇO?AVISOS DE SEGURANÇA
Rede elétrica da residência
Os fios da rede elétrica devem ser de cobre
e ter seções mínimas conforme ABNT
(NBR-5410).
Para a proteção do produto e da rede
elétrica contra sobrecorrentes, o circuito
onde o produto será ligado deve estar
conectado a um disjuntor termomagnético.
Caso não exista este disjuntor em
sua residência, consulte um eletricista
especializado para instalá-lo.
Conexão à tomada
O plugue do cabo de alimentação da
sua Batedeira Profissional é de 3 pinos
em formato sextavado, conforme ABNT
(NBR-14136). A instalação elétrica da
sua residência deve ter uma tomada de
força apropriada para este tipo de plugue.
Se não tiver, providencie a instalação de
uma por um eletricista habilitado. Utilize
o tipo de tomada adequado ao plugue
da sua Batedeira Profissional, conforme
imagem abaixo:
Antes de ligar sua
Batedeira Profissional,
verifique se a tensão
da rede elétrica no
local de instalação é
a mesma indicada na
etiqueta de dados técnicos
do produto. Esta mesma informação
está indicada na etiqueta fixada próxima
ao plugue do cabo de alimentação da sua
Batedeira Profissional.
IMPORTANTE:
• Nunca conecte a sua Batedeira Profissional
através de extensões duplas ou triplas
com outro aparelho elétrico na mesma
tomada. Não use extensões. Este tipo
de ligação pode provocar sobrecarga
na rede elétrica, prejudicando o
funcionamento da sua Batedeira
Profissional e resultando em acidentes
com fogo. Use uma tomada exclusiva.
• Em caso de oscilação na tensão da
rede elétrica, instale um estabilizador
automático de tensão com potência
mínima de 1000 Watts, entre a
Batedeira ProLine e a tomada.
• Se o cabo de alimentação estiver
danificado, ele deve ser substituído pelo
fabricante ou pelo agente autorizado, a fim
de evitar riscos de acidentes.
Risco de Choque Elétrico
Conecte o plugue do produto a uma
tomada adequada aterrada.
O seu produto deve ser aterrado
corretamente.
Não remova o aterramento do produto.
Não use adaptadores ou T’s.
Não use extensões elétricas.
Não seguir estas instruções pode
trazer risco de morte, incêndio ou
choque elétrico.
ADVERTÊNCIA
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16
PEÇAS E CARACTERÍSTICAS
Controle de
velocidade Alavanca de
elevação da
tigela (não
mostrada)
Eixo do
batedor
Batedor elíptico 11 os
inox
Tigela em
aço inox
(7,6 litros)
Batedor em gancho
inox
Alimentador
de ingredientes
removível
Batedor plano
inox
Pinos de xação
Suporte da tigela
Motor (cabeçote)
Alça da tigela
Botão de
parada
Protetor
Encaixe do
eixo
MONTANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL
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17
Português
PEÇAS E CARACTERÍSTICAS
Alça da tigela
MONTANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL
Anexando a tigela
1. Desligue a batedeira mudando o controle
de velocidade para “0” (Desligar).
2. Retire o plugue da tomada.
3. Levante a proteção.
4. Posicione a alavanca de elevação da tigela
para baixo.
5. Encaixe o suporte da tigela sobre os pinos
de xação.
6. Pressione a parte de trás da tigela até o
pino da tigela encaixar na mola.
NOTA: Se a tigela não estiver encaixada
corretamente, ela cará instável e vai
balançar durante o uso.
7. Abaixe a proteção.
8. Levante a tigela antes de misturar.
Para remover a tigela
1. Desligue a batedeira mudando o controle
de velocidade para “0” (Desligar).
2. Retire o plugue da tomada.
3. Levante a proteção.
4. Posicione a alavanca de elevação da tigela
para baixo.
5. Remova o batedor plano, o batedor em
gancho ou o batedor elíptico 11 os.
6. Segure a tigela pela alça, levante-a e
desencaixe-a dos pinos de xação.
Para levantar a tigela
1. Gire a alavanca de elevação da tigela
no sentido anti-horário até car em linha
reta para cima.
2. A tigela deve sempre car na posição
para cima e bloqueada durante a mistura.
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18
MONTANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL
Para abaixar a tigela
1. Gire a alavanca de elevação da tigela para
trás e para baixo.
Anexando os Batedores
1. Desligue a batedeira mudando o controle
de velocidade para “0” (Desligar).
2. Retire o plugue da tomada.
3. Levante a proteção.
4. Deslize o batedor
(plano, em gancho
ou elíptico) sobre
o eixo do batedor
e pressione para
cima o máximo
possível.
5. Gire o batedor para a direita, engatando-o
no eixo do batedor.
Para remover os batedores
1. Desligue a batedeira mudando o controle
de velocidade para “0” (Desligar).
2. Retire o plugue da tomada.
3. Levante a proteção.
4. Pressione o batedor para cima o máximo
possível e gire-o para a esquerda.
5. Puxe o batedor do eixo do batedor.
Controle de velocidades
INSTALAÇÃO: A batedeira deve ser instalada em uma superfície nivelada e estável,
como bancadas e mesas de trabalho.
O recurso de partida suave minimiza
respingos, iniciando a batedeira lentamente
antes de aumentar até a velocidade
selecionada. Para reduzir ainda mais os
respingos, inicie com a velocidade 1 e em
seguida aumente a velocidade gradualmente
até a velocidade desejada. Veja item “Guia
de controle de velocidades”.
Alimentador de ingredientes Removível
O alimentador de ingredientes pode ser
facilmente encaixado na parte frontal
da proteção, como mostra a gura. Ele
proporciona uma maneira prática de
adicionar ingredientes à tigela da batedeira.
Reinicialização automática para
proteção do motor
Se a batedeira parar de funcionar devido
à sobrecarga, desligue a batedeira mudando
o controle de velocidade para “0” (Desligar)
e retire o plugue da tomada. Após alguns
minutos a batedeira automaticamente vai
estar disponível para ser usada. Conecte
novamente a batedeira e posicione o
controle de velocidade na velocidade
desejada e reinicie a mistura. Se a batedeira
não reiniciar, desconecte a batedeira por um
período de tempo maior, até que ela esfrie
e em seguida conecte novamente e continue
a mistura. Se a batedeira não reiniciar, veja
o item “Soluções de Problemas”.
Botão de parada
Se você precisar parar imediatamente
a batedeira durante o uso, pressione o
botão de parada. Para reiniciar, posicione
o controle de velocidade para “0” (Desligar)
e libere o botão de parada. Em seguida, a
sua batedeira estará pronta para ser usada
normalmente.
MONTANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL
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19
Português
MONTANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL MONTANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL
Ajustando a distância entre o batedor e a tigela
Batedor plano para misturas normais e pesadas.
(Tempo de funcionamento recomendado é de 1h10min, dependendo da receita):
Bolos Coberturas geladas
Cremes Doces
Cookies Massas de tortas
Biscoitos Pães rápidos
Bolos de carne Purê de batatas
Batedor elíptico 11 os para misturas que precisam ser aeradas.
(Tempo de funcionamento recomendado é de 1h30min, dependendo da receita):
Ovos Claras de ovos
Cremes pesados Coberturas
Pão de ló Bolo dos Anjos
Maioneses Doces
Batedor em gancho para misturar e amassar massas.
(Tempo de funcionamento recomendado é de 1h10min, dependendo da receita):
Pães Pães em rolo
Bolos de café Pãezinhos
USANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL
A sua batedeira vem ajustada de fábrica para que o batedor plano apenas limpe o fundo
da tigela. Se, por algum motivo, o batedor plano estiver atingindo o fundo da tigela ou se
estiver distante do fundo da tigela durante o funcionamento, você pode corrigir a distância
facilmente.
1. Desligue a batedeira mudando controle
de velocidade para “0” (Desligar).
2. Retire o plugue da tomada.
3. Levante a proteção.
4. Posicione a alavanca de elevação da
tigela para baixo.
5. Gire o parafuso de ajuste da altura do
batedor no sentido anti-horário
(esquerda) para elevar o batedor plano,
ou gire no sentido horário (direita)
para abaixar o batedor plano.
6. Ajuste de forma que o batedor apenas limpe a superfície da tigela. Se você
apertar demais o parafuso de ajuste, a alavanca de elevação da tigela pode
não encaixar corretamente.
NOTA: Quando estiver ajustado corretamente, o batedor não atingirá o fundo ou as
laterais da tigela. Se o batedor atingir o fundo da tigela durante o funcionamento, isso
poderá danicar ou desgastar os batedores. A raspagem das laterais da tigela pode ser
necessária em algumas situações, independentemente do ajuste do batedor. Antes de
raspar a tigela desligue a batedeira mudando o controle de velocidade para “0” (Desligar),
para evitar acidentes e danos à batedeira.
Usando os acessórios KitchenAid
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2020
USANDO A BATEDEIRA PROFISSIONAL
Guia de controle de velocidade – 10 velocidades de mistura
Todas as velocidades possuem um recurso
de partida suave, que automaticamente inicia
o ciclo em velocidade baixa, a m de evitar
respingos dos ingredientes e que a farinha
seja espalhada para fora da tigela. Em seguida
aumente para a velocidade selecionada para
um desempenho ideal.
NOTA: Utilize a velocidade 2 para misturar ou amassar massas com fermentos. O uso
de outra velocidade pode gerar uma mistura não homogênea. O batedor em gancho inox
é eciente para amassar massas com fermentos em apenas 4 minutos.
Velocidade Usada para Acessórios Descrição
1 Agitar Para misturar, combinar e triturar
lentamente: início de todos os
procedimentos de mistura. Utilizada para
adicionar farinha e ingredientes secos à
massa, líquidos aos ingredientes secos
e misturar massas pesadas. Não utilize
a velocidade 1 para misturar e amassar
massas com fermentos.
2 Mistura
lenta,
amassar
Para bater, triturar e agitar em velocidade
mais rápida. Usada para bater massas
pesadas, doces, purês de batatas, legumes,
misturar manteiga ou gordura à farinha,
bater massas nas ou moles, misturar e
amassar massas com fermentos.
4 Misturar,
bater
Para misturar massas semi-pesadas, como
cookies. Usada para misturar açúcar
e manteiga ou gordura, e acrescentar
açúcar às claras em neve para merengue.
Velocidade média para misturas de bolos.
6 Bater, aerar
Para bater e misturar, para formar creme
em velocidade média a alta. Usada para
nalizar misturas de bolos, rosquinhas e
outras massas. Velocidade alta para misturas
de bolos.
8-10 Bater rápido,
sovar, sovar
rápido
Para aerar cremes, claras em neve
e merengues. Para aerar pequenas
quantidades de cremes, claras em neve ou
purê de batatas.
DICAS PARA BONS RESULTADOS
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