Krampouz CEBIV3 User manual

Crêpièresélectriquesprofessionnelles
Noticed’utilisation3
Professionalelectriccrepemakers
Instructionsforuse9
Professionnelles crepegeräte
Bedienungsanleitung 15
Gofreraseléctricasprofesionales
Instruccionesdeuso 21
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AI0094

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Photos etcaractéristiquesnoncontractuelles/Photos andcharacteristicsare notbinding
modèle/model diamètre/diameter dimensionspoids/weight puissance/power
CEBIV3 Ø35 cm350 x 125 mm 12 Kg 2500W
CEBIV4 Ø40 cm400 x 125 mm 16 Kg 3000W
CECIL3 Ø35 cm375 x 420 x 175mm 14.5Kg 2500W
CECIL4 Ø40 cm430 x 470 x 175mm 19 Kg 3000W
CECIM 3 2x Ø35 cm750 x 420 x 175mm 30 Kg 2x 2500W
CECIM 4 2x Ø40 cm860 x 470 x 175mm 36.5Kg 2x 3000W
CEBIA3 Ø35 cm350 x 170 mm 15 Kg 3000W
CEBIA4 Ø40 cm400 x 170 mm 22 Kg 3600W
CEBIA5 Ø48 cm480 x 190 mm 25 Kg 4800W
CECIE3 Ø35 cm375 x 420 x 195mm 17 Kg 3000W
CECIE4 Ø40 cm430 x 470 x 195mm 24 Kg 3600W
CECIG3 2x Ø35 cm750 x 420 x 195mm 28 Kg 2x 3000W
CECIG4 2x Ø40 cm860 x 470 x 195mm 46,5Kg 2x 3600W
Pensez aux accessoires:
Demandez notre catalogue
Kitd’étalement/kit spreader
Chariotsà crêpes/
c
repe
c
arts
Crêpièresgaz / gascrepe makers
CEBIA4
CECIE4
CECI
G4

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Cherclient,
Vousvenez d’acheterl’unde nosappareilset nousvousen remercionsvivement. Sonutilisationesttrès
simple. Nousvousconseillonsde lireattentivement cette noticedanslaquelle voustrouverez des
consignesde sécurité ainsiquedesconseilsd’installationet d’utilisationvouspermettant d’obtenirles
meilleursrésultats.
Réception etdéballage
Encasde problème, fairementionde vosréservesen décrivant avecprécisionlesdégâtsconstatésàla
livraisonsurle récépissédutransporteur.Lesdommageséventuelsdusautransportdoivent être
signalésautransporteurparlettre recommandée avecAR, dansles24 heuressuivant la réception.
Prescriptionsgénéralesconcernant lesmatérielsélectriques
Lorsde l'utilisation d'appareilsélectriques, ilfaut toujoursprendre desprécautionsen matière de sécurité :
Lire attentivement touteslesinstructions.
§Cet appareiln'estpasprévu pourêtreutilisépardespersonnes(y comprislesenfants)dontles
capacitésphysiques,sensoriellesoumentalessontréduites,oupardespersonnesdénuées
d'expérienceoude connaissance, saufsiellesont pubénéficier,parl'intermédiaired'une personne
responsable de leursécurité, d'une surveillanceoud'instructionspréalablesconcernant l'utilisationde
l'appareil.
§Une surveillanceétroite estnécessairelorsqu'unappareilestutilisépardesenfantsouàleur
proximité.
§L’appareil ne doit jamaisêtre laissésanssurveillance lorsde son utilisation.
§Ne pasutiliserl'appareil pourune utilisation autre que celle pourlaquelle il est prévu.
§L'utilisationd'accessoiresnonrecommandésparle fabricant de l'appareilpeutprovoquerdes
accidents.
§L'appareil doit être raccordé à la prise de terre.
§L'appareildoitêtrealimenté parl'intermédiaired'undispositifàcourant résiduel ayant uncourant
assigné de fonctionnement résiduel n'excédant pas30 mA.
§Il estrecommandé d'examinerrégulièrement lecâble d'alimentationpourdécelertoutsignede
détérioration éventuelle.
§Nepasbrancherouutiliserunappareilayantuncordonouune priseendommagée. Si le câble
d'alimentationestendommagé, ildoitêtreremplacéparle fabricant, sonserviceaprès-vente oudes
personnesqualifiéesafind'éviterun danger.
§En casde panne, l’examen et la réparation doivent être réalisésparuntechnicien habilité.
§Toute opération de maintenance doit être réalisée parun technicien habilité.
§L’appareiln’estpasdestiné àêtremis en fonctionnement aumoyen d'uneminuterieextérieureoupar
un système de commande à distance séparé.
§Si vousdevez utiliserunprolongateur,déroulezimpérativement celui-cien entierpourévitertoute
surchauffe ducâble.
§Toujoursbrancheret débrancherle cordonélectrique, le réglageétant surla températureminimumet
surarrêt.
§Pourseprotégercontreleschocsélectriques,nepasimmergerle cordon, la prisede courantoule
corpsde l'appareil dansl'eauoutout autre liquide. Ne paslesmanipuleravecdesmainshumides.
§Ne paslaisserpendre le cordon par-dessusle bord d'une table oud'un comptoir.

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§Nepasmettrel’appareilet soncordonsurouprèsd’une surfacepouvant devenirchaude (plaque
électrique, brûleurà gaz, four…).
§Débrancherla prise quand l'appareil n'est pasutilisé ouavant le nettoyage.
§L'appareil ne doit pasêtre nettoyé aujet d'eauhaute oubasse pression.
§Ne pasutiliserde produitschloréspourle nettoyage desinox.
§Ne pasmanipulerl’appareil à chaud.
§Ne pastoucherlessurfaceschaudes.
§Laisserrefroidirl’appareil avant de le manipuleroude le nettoyer.
§Cet appareil est prohibéà l’extérieur.
§Placerl'appareilsurunesurfacestable etsèche,légèrementéloigné dubordet àplusde 20cmde
toute paroiet de tout élément sensible à la chaleur.
§Attention : Nepasintercalerde feuille d’aluminiumoutoutautre matériauouobjet entrelaplaqueet
le bâti(zone de ventilation).
§Ne pasobstruerlestrousde ventilation sousle bâti.
§Mise en garde : ne pasutilisercet appareil avecducharbon de boisouavecune autre source
d’énergie que celle pourlaquelle il est prévu (énergie électrique).
§Nousvousconseillonsde conserverl’emballaged’origine pourrangerl’appareil.
CON SERVEZ CESIN STRUCTION S
Descriptif technique
Cesmodèlessont destinésà un usage professionnel.
Lescrêpièresélectriquesapportent confort et facilité d’utilisation grâce à leurthermostat réglable jusqu'à
300° C.
Caractéristiques
§Crêpièresune plaque oudeux plaquessurchâssisinox
§Plaque(s) en fonte usinée ∅35, 40 ou48 cm
§Puissance de 2500 Wà 4800 Wparplaque
§Une à troisrésistancesdonnant une répartition uniforme de la chaleursurtoute la plaque
§Un thermostat munid’une manette graduée de 50 à 300°C
§Un témoin de chauffe lumineux orange.
§Un interrupteurMarche/Arrêt avectémoin lumineux vert, uniquement surlesmodèlessuivants:
CEBIA3, CEBIA4, CEBIA5, CECIE3, CECIE4, CECIG3 ET CECIG4.
§Troisouquatre piedsplastique selon le modèle
Installation
Plan de travail
Choisissez unplan detravaild’entretien facilesurlequel poserl’appareil. Celui-cidevraêtreàune
distance minimale de 20 cmde paroisnonrésistantesà la chaleur. Pourun confort optimal de l’utilisateur,
le dessusdesplaquesdoit se situerentre 85 et 95 cmdusol.

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Raccordementélectrique
Lesappareilsdoivent êtrebranchéssurle réseau240 voltsmonophaséàune prisebipolaire+terre16
ampères.Ilssontlivrésavecuncordond’alimentationtype HO7RN F 3conducteurs(phase+neutre+
terre) de section 1,5 mm².
Lesappareilsspécifiés400 voltsdoivent êtrebranchésàune prisetriphasée +neutre+terre 20
ampères.Cesappareilssontlivrésavecun cordond’alimentationtypeHO7RN F 5conducteurs(3phases
+ neutre + terre) de section 1,5 mm².
Utilisation
Lesplaquesen fonte usinée Krampouz nécessitent un culottage avant la première utilisation.
Culottage desplaquesde cuisson
Attention : cette opération(durée: 1heureà1heure30) estnécessairequand lesplaquessont neuves.
Utilisez de l'huile alimentaire sansautre ingrédient.
Pourbien le réussir:
- Branchez le cordon d'alimentation.
- Allumez l’appareil.
-Mettez l’appareilen chauffe surenviron270°C. L’appareilestàtempératurelorsquele voyant orange
s'éteint. Maintenez le réglage pendant toute la durée duculottage.
-Versez aucentrede laplaquel'équivalent d'une cuillerée àsoupe d'huile alimentaire. Al'aide des
tamponsATG1ouATG5Krampouz, répartissezuniformément l’huile, puislaissez cuirependant 5à10
minutesafin d'obtenirune plaque brunie parfaitement sèche.
-Répétez l'opérationprécédente 8foisen diminuant àchaquefoislaquantité d'huileversée maisen
respectant pourchaquecouche d'huile un tempsde cuisson de 5 à 10 minutes.
Un bon culottage a la couleurd'une châtaigne (marron foncé) et l'aspectd’un vernis.
Matériel nécessaire
Voicilesaccessoiresconseilléspourréussirvoscrêpes:
- Un râteau(18 à 20 centimètres)
- Un pinceauet un bacà eaupourle nettoyagedurâteau
- Une spatule boisouinox
-Le tampon d’essuyage Krampouz ATG1ouATG5
- De l’huile alimentaire pourle graissage de la plaque
- Un récipient pourla pâte
- Une louche dose

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Recettes
CRÊPESDEFROMENT
Pour20 crêpes-Dansunrécipient, mettez 1cuillerée àsoupe de farine de sarrasin(blé noir), 100 à
125 gde sucreselonvosgoûts,1cuillerée àcafé rasede grossel, 2œufs,25 gde beurrefonduou1
cuillerée àsoupe d’huile, 1sachet de sucrevanillé ouautresparfums,10 cld’eau.Battez l’ensemble et
ajoutez progressivement250 gdefarine de froment et12 clde laitdemiécréméjusqu’à obtenirune
pâte homogène et sansgrumeaux. Délayez ensuite 38 cl de lait.
CRÊPESDESARRASIN(BLE N OIR)
Pour15 crêpes-Dansunrécipient, mettez 250 gde farine desarrasin, 1cuillerée àsoupe defarine de
froment, 1cuillérée àcafé de grossel, 1œufet 12 cld’eau.Remuez jusqu’à obtenirune boule
compacte. Ajoutez 12 cl de lait demi-écrémé et délayez puisbattez environ 5 min afin d’obtenirune pâte
parfaitement homogène.Ajoutez progressivement 36 cl de lait.
Cuisson
§Utilisez de l'huile alimentaire pourgraisserlesplaques.
§La température de cuisson descrêpesse situe environ à 200°C/ 230°C.
§Avant d'étalerla premièrecrêpe ouavant chaqueséancede crêpes,graissez légèrement la
plaque à l’aide dutampon graisseurKrampouz.
§Pourfabriquerune crêpe, déposez une louchede pâte surla plaquechaude. Etalez la pâteà
l’aide durâteauKrampouz.
§Encoursde fabrication,essuyez la plaqueavecle tampongraisseurKrampouz. Ajoutez de l’huile
uniquement sivoscrêpescollent.
§Si l'appareilreste longtempsen chauffe sansservir,graissez légèrement la plaqueavant de la
réutiliser.
Conseilspratiques
§Si la pâte glissesurla plaqueoucolle aurâteau:ne pasgraisser.Essuyez la plaqueavecun
tampond’essuyagesecATG1ouATG5Krampouz. Une mauvaisepâtepeutprovoquerle même
effet.
§Si la pâte bout et colle à la plaque, soit :
Votre culottage est insuffisant : il faut le compléter.
Votre culottage est calciné : il faut le décaperpouren refaire un autre.
Votreculottageestcalcine ousedécolle en plaque : grattez le avecla pierreabrasive
APA1 Krampouz et recommencez un nouveauculottage.
§Si la pâte bout seulement : elle est tropliquide oumauvaise ouencore laplaque est trop chaude.
§Si la plaque colle seulement : graissez légèrement avecun peud'huile alimentaire.
§En casde garnissage descrêpessurla plaquequisert à l'étalement :
Evitez lesgarniturespouvant abîmerle culottage(ex: citron, tomate).
Essuyez la plaque avantd'étalerla crêpe suivante.
§Ne paspolirlesplaquescarle culottage aura une moinsbonne adhérence.

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Entretien et N ettoyage
Avant de nettoyervotreappareil, débranchez-le et laissez-le refroidir.
Lire lesprescriptionsgénéralesconcernant lesmatérielsélectriquesavanttoutesactionssurl’appareil.
Le châssis
Nettoyez le châssisavecune éponge imbibée d'eautiède et de détergent liquide non chloré.
Ne jamaisutiliserde produitsabrasifsoude brossesmétalliques.
Ne pasnettoyerl'appareil aujet d'eau.
Ne pasimmergerl’appareil.
Compte tenude latempératurede fonctionnement, ilestnormalquel’inoxdubâtibrunisseaufildu
temps.
La plaque
Aprèsutilisation, essuyez la plaque. Ne pasla lessiver.
ATTENTION : Nejamaisrefroidirbrutalement une plaque en chauffe.
La préparation descrêpesnécessite un apport de matière grasse surla plaque de cuisson :
- graissage autampon
- matière grasse dansla pâte selon lesrecettes
Cesmatièresgrassesvont épaissirpetitàpetitle culottageinitial. Il fautéviterquece
culottage ne devienne trop épaiscar:
- il joue un rôle d’isolant et perturbe la cuisson
- il se décolle ous’écaille donnant l’impression que le métal se désagrège
Il faut doncle décaperrégulièrement en utilisant la pierre abrasive APA1 Krampouz.
Si le culottagedevienttropépaispardéfautde décapagerégulier,ilestpossible de décaperla
plaque parsablage (contacternotre SAV).
Aprèscesopérations, ilfaut refaire un culottagecomme pourun produitneuf.
Ne pascraindre de rayerle métal. Ne pasutiliserd’appareil électrique.

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Garantie et Serviceaprès-vente
Nousapportonstousnossoinsafinquechacunde nosappareilsarrivechez l’utilisateuren parfaitétat de
fonctionnement. Si lorsdudéballagevousconstatez undéfaut, signalez-le aumagasindansles48
heures.
Si durant la période de garantie, vousconstatez unmauvaisfonctionnement, adressez-vousàvotre
revendeur.
Sont excluesde la garantietouteslesdétériorationsprovenant d’une mauvaiseutilisationoudunon-
respect dumode d’emploi.
N’hésitez pasà nousfaire part de vossuggestions.
Lesymbole de la poubelle barrée, apposésurle produitousonemballage, indiquequece
produitne doitpasêtretraité aveclesdéchetsménagers.Il doitêtreremisàunpoint decollecte
approprié pourle recyclage deséquipementsélectriqueset électroniques:
§danslespointsde distribution en casd’achat d’un équipement équivalent,
§danslespointsde collecte misàvotredispositionlocalement (déchetterie, collecte sélective,
etc…).
Ens’assurant queceproduitestbien misaurebutde manièreappropriée, vousaiderez àprévenirles
conséquencesnégativespotentiellespourl’environnement et la santé humaine. Le recyclage desmatériaux
aideraàconserverlesressourcesnaturelles.Pourtoute informationsupplémentaireausujet durecyclage
de ceproduit, vouspouvez contactervotremunicipalité, votredéchetterieoule magasinoùvousavez
acheté le produit.
KrampouzSAS –Z.A. BelAir–29700Pluguffan-Tel. [phone]–Fax.[phone]
www.krampouz.com–[e-mail]

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DearCustomer,
Thankyoufor choosingone ofourappliances.It isveryeasytouse, andwedostrongly recommend that
youcarefully read theseinstructionswhichinclude adviceonhowtouseand install yourappliancein
ordertoobtain optimumresults.
Reception andunpacking
Any damageduetotransportmustbe reportedtothe carrierbyregistered letterwith acknowledgement of
receipt, within24 hoursofreceivingyourappliance. Youmustalsonote yourreservesonthe carrier's
delivery note, describingin detail the damage noted on delivery.
Generalrulesapplicable toelectricalequipment
When usingelectrical appliances, safety precautionsmust alwaysbe taken:
Read all the instructionscarefully.
§Thisapplianceisnotdesigned for useby people (includingchildren)whosephysical, sensorial or
mental capacitiesareimpaired orby people with noexperienceorknowledge, unlesstheyhave
been supervised or given traininginthe useofthe appliancebeforehand by apersonresponsible for
theirsafety.
§Closesupervision isnecessary when an appliance isused by children, orin theirpresence.
§The appliance must neverbe left without supervision duringuse.
§Donot use the appliance for anythingotherthanthe purpose which isdescribed.
§Thereisariskofaccidentsifaccessoriesareused that arenotrecommended by the manufacturerof
the appliance.
§The appliance must be earthed.
§The appliancemustbe connected tothe mainsby meansofaresidual (differential) current device
with a rated residual operatingcurrent of 30mA maximum.
§It isrecommended toexamine the powersupply cable regularly inordertodetectany signsof
deterioration.
§Donotconnectnoruseany appliancewith adamaged plugor cable.If the powersupply cordis
damaged, itmustbe replaced by the manufacturer,itsafter-salesserviceor asimilarqualified person
toavoid any danger.
§In case of failure, the examination and repairshould be performed by a qualified technician.
§All maintenance must beperformed by a qualified technician.
§The applianceisnotdesigned tobe switched onby an external timeror separate remote control
system.
§If youneed tousean extensionlead, takecaretounwind the whole length inordertoavoidthe
cable overheating.
§Alwaysconnector disconnectthe cable tothe powersocket with the settingknobset at aminimum
and ‘off’ position.
§In ordertoavoidelectricshocks,donotimmersethe cable, socket or body ofthe applianceinwater
or any otherliquid. Donot handle with wet handseither.
§Donot let the cord hangoverthe edge of a table or counter.
§Donotputthe appliancenoritscable onornearahotsurface(electrichotplate,hotgasburner,
heated oven etc).
§Disconnect the plugwhen the appliance isnot in use or beforecleaning.

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§The appliance must notbe cleaned with a high or lowpressure jet.
§Donot bleach.
§Donot handle the appliance while hot.
§Donot touch the hotsurfaces.
§Leave the appliance tocool prior tohandlingor cleaningit.
§Thisdevice isprohibited outside.
§Placethe applianceon a dryand stablesurface,and slightly backfromthe edgeand at least20cm
fromany wall or elementliable tobe affected by heat.
§Takecare: Donotinsertasheet oftinfoilor anyothermaterial or object(riskofdamage) between
the plate and the frame (ventilation area).
§Donot block the ventilation holesofthe plasticbase, underthe frame.
§Caution: Donotusethisdevicewith woodorcoal tootherenergysourcethan that for whichit
provides(electrical energy).
§We recommend youkeep the original packagingin ordertostore the appliance.
KEEPTHESEIN STRUCTIONS
Technicaldescription
These modelsare designed for professional use.
Strongand reliable, they areconvenient tousethankstothe constant temperatureand even and fast
cooking.
Characteristics
§One or twocrepe griddle(s) crepe makeronstainless steel frame
§Cast iron griddle ∅35,40 or 48 cm
§Power: 2500 to4800 Wdependingon the model
§One tothree elementswhich evenly distribute heat overthe griddle
§A thermostat fitted with a controlknob graduatedfrom50 to300°C
§A orange indicator light toshowheatingperiod
§An On/ Off switch with green light only on the followingmodels: CEBIA3, CEBIA4, CEBIA5,
CECIE3, CECIE4, CECIG3 ET CECIG4.
§Three or fourplasticfeet dependingon the model
Instructions
Work surface
Choosean easy-to-cleanwork surfaceonwhichtoinstall the appliance. The appliancemustbe at least
20 cmfromany verticalsurfacesthat arenotheat-resistant inordertoprevent damageby heat radiating
fromthe plates.Toensuremaximumeaseofuse, the topofthe ironsshould be between 85and95 cm
fromthe ground.

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Electrical connection
The appliancesmustbe connected tothe single phase240 Vnetwork usinga16-amptwo-pinplugwith
earth pin. They aredelivered with apowercable, type HO7RNF 3conductors(phase+neutral+earth),
cross-section 1,5 mm².
The appliancesspecified 400 Vmustbe plugged toathree-phase+neutral +earth 20-amp. They are
delivered with apowercable, type HO7RN F 5conductors(3 phases+neutral +earth), cross-section
1,5 mm².
Using
The surfaced cast iron griddlesneed seasoningbefore usingfor the first time
Seasoningof the griddles
Caution: thisoperation (lasting1 to1 ½ hour) isnecessary when griddlesare new.
Use fryingoil without otheringredient.
For successful seasoning:
- Plugthe powersupply cable
- Switch on the appliance
-Heat the applianceinheated to270°C. Yourappliancereachesthe required temperaturewhen the
orange indicator light goesout.
Keep the appliance at thistemperature forthe duration of seasoning.
- Pourthe equivalent of a tablespoonof cookingof fryingoil intothe centre of the griddle.
UsingawiperpadsATG1or ATG5Krampouzspread thisoilevenly, and then let itcook for5to10
minutessothat the griddle becomesburnished and completely dry.
-Repeat previousoperationeight times,decreasingthe amount ofoilused eachtime, butcarefully
respectingthe 5 to10 minutescookingtime foreach layerof oil.
A well-seasoned griddle ischestnut coloured (dark brown) and hasa shine.
Necessary equipment
Here isa list of advisable accessoriesfor successful crêpe making:
- A spreader(18 to20 centimetres)
- Brush and watertray toclean the wood spreader
- A wooden or stainless steel spatula
- The Krampouz cleaningpadsref. ATG1 or ATG5
- A little oil togrease thegriddle
- A containerfor yourbatter
- A ladle size

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Recipes
W HEAT PANCAKES
For 20 crepes– Put 1 teaspoon of buckwheat flour(optional), 100 to125 gof sugar, 1 teaspoon of salt,
2eggs,25 gofmeltedunsalted butteror 1tablespooncanola, 1teaspoonvanilla extractand 10 clof
waterinabowl. Stiritall and add gradually 250gofwheat flourand 12 cllow-fat milkuntiltoobtaina
fully smoothwithoutlumps.Gradually addafurtherhalf litreofmilkstirringall thetime.Add progressively
38 cl of milk.
BUCKWHEAT CREPES
For 15 crepes-Put250gofbuckwheat flour,1dessertspoonofwheatflour,1teaspoonofcoarsesalt,
1egg and 12 clofwater.Stirtoformacompactball. Add 12 clofsemi-skilled milk,stirinthen beat for
approximately 5 min toobtain a fully smooth batter. Gradually add 36 cl of milk.
Cooking
§Use cookingoil for greasingthe griddles.
§Cookingtemperature forcrêpesisbetween 200°C/ 230°C approx.
§Beforespreadingthe firstcrêpe, or beforeeachcrêpe makingsession,lightly greasethe griddle
with the cleaningpad Krampouz.
§Tomakeacrepe, pooraladle ofbatteronthe hotgriddle. Spread the batterwith the wood
spreaderKrampouz.
§Whilstcooking,simplywipe the griddle with the cleaningpad andonly add oilifyourcrêpes
stick.
§If the applianceremainsheated foralongtimewithoutbeingused, ensureyoulightlygreasethe
griddle before re-use.
Practical advice
§If the batterrunsonthe griddle or stickstothe spreader:donotgrease.Wipe the griddle with a
Krampouz wiperpad ATG1 or ATG5. Badly-made battercan have the same effect.
§If the batterbubblesandstickstothe griddle:
Youhave not seasoned enough: continue the seasoningoperation
The griddle ischarred: scrape and redothe seasoningoperation
The griddle ischarred or the seasoningunsticks:scrape the griddle withan abrasivestone
and start anotherseasoning.
§The batteronly bubbles:it istoo runny or badly-made or else the griddleistoo hot.
§If the griddle only sticks:lightly grease with a littlecookingoil.
§If youadd the fillingson the griddle on which youspread the batter:
Avoid certain fillingswhich can spoil the seasoning(e.g. lemon, tomato).
Wipe the griddle beforespreadingthe next crêpe.
§Donot polish the griddlesasthe seasoningoperation will not maintain itsgood surface.

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MaintenanceandCleaning
Before cleaningyourappliance, unplugit and let the griddle cool down.
Read the general rulesapplicable toelectrical equipment before any action on the appliance.
The frame
Clean the frame with a sponge dipped in warmwaterand liquid detergent unchlorinated.
Neveruse abrasive productsor metallicbrushes.
Donot clean the appliance underflowingwater.
Donot immerse the appliance.
Due tothe high temperaturesheat, it isnormal forthe stainless steel can tobecome brown with time.
The griddle
Afteruse, simply wipe the griddle; donot wash it.
CAREFUL: neversuddenly cool plates.
Preparingcrepesrequiresa contribution of fat onthe griddle.
- Lubricatingby the wiperpad
- Fat in the batteraccordingtorecipes
Thesefatswill graduallythicken the initial seasoning.Avoidseasoningthat doesbecometoo thick
because:
- It actsasan insulator and interfereswith the cooking.
- It isflakingoff or givingthe impression that the metal disintegrates.
Therefore the strip regularly usesthe abrasive stone APA1 Krampouz.
If the seasoningistoo thick default regularstripping,itispossible strippingplate by blasting(contactour
customerservice).
Afterthese operationsmust be redone a seasoningasfor a newproduct.

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Guarantee andAfterSalesService
Thisappliance isguaranteed for twoyears.
Wepay great attentiontoensuringthat eachofourappliancesreachesthe userinperfectoperating
condition. If youdofindaproblemwhen unpackingyourappliance, pleasereportittothe shopwithin
48 hours.
If youare confronted with faulty operation duringthe guarantee period, please contact yourdealer.
Nodamage due toincorrect use orfailure tocomply with the instructionsiscovered by the guarantee.
Please donot hesitate tolet ushave yoursuggestions.
The symbolrepresentingawaste-bincrossed outand shownonthe productor itspackaging
indicatesthat thisproductmustnotbetreated asordinaryhousehold waste. It mustbetaken to
the appropriate collection centre for recyclingofelectrical and electronicequipment:
§toa point of sale if an equivalent itemof equipment ispurchased,
§toacollectionpoint made available inyourneighbourhood(waste collectioncentre, selective
waste collection, etc).
Bymakingsurethat thisproductisdisposedoff inappropriate fashionyouwill help prevent any
potentially negativeconsequencesforthe environment and human health. Recyclingofthe materialswill
help preservenatural resources.For any furtherinformationconcerningrecyclingofthisproduct,youcan
contact yourlocal authorities, waste collectioncentre or the shop where youpurchased the product.
KrampouzSAS –Z.A. BelAir–29700Pluguffan-Tel. [phone]–Fax.[phone]
www.krampouz.com–[e-mail]

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SehrverehrterKunde,
Siehaben einesunsererGeräte erstanden, wirdanken Ihnen herzlichdafür.SeinEinsatz istsehreinfach,
wirempfehlen Ihnen dennoch, dievorliegende Anleitungaufmerksamzulesen. Sieenthält Hinweisezur
Aufstellungund zumBetrieb, die Ihnen eine optimale Leistunggarantieren.
Annahme und Auspacken
Eventuelle Transportschäden müssen demSpediteurperEinschreibenmitRückantwortspätestens24
Stunden nachderAnnahmemitgeteilt werden. Siekönnen IhreVorbehalte inBezugaufbeimErhalt der
Warefestgestellte Mängel auchaufderEmpfangsbestätigungdesSpediteursvermerken unddetailliert
beschreiben.
AllgemeineVorschriften zu elektrischen Ausrüstungen
BeimEinsatz von Elektrogeräten sind immer Sicherheitsvorkehrungen einzuhalten:
Die Anweisungen aufmerksamlesen.
§DasGerät istnichtfüreinen Betrieb durchPersonen miteingeschränkten körperlichen, sensorischen
odergeistigen Fähigkeiten (einschließlichKinder)oderdurchunerfahreneoderunwissende Personen
vorgesehen, esseidenn, siewerden vonfürihreSicherheitverantwortlichen Personenüberwacht
oderwurden zuvor auf die NutzungdesGerätseingewiesen.
§Wird dasGerät von Kindern oderin ihrerNähe benutzt, ist besondere Aufmerksamkeit geboten.
§DasGerät darf während desBetriebsnicht unbeaufsichtigt gelassen werden.
§DasGerät nurzudemvorgesehenen Zweck benutzen.
§DerEinsatz von nicht durch den GeräteherstellerempfohlenemZubehör kann zuUnfällen führen
§DasGerät muss an einegeerdete Steckdose angeschlossen werden.
§DasGerät mussübereinen FI-SchaltermiteinemBemessungsdifferenzstromnicht über30mAversorgt
werden.
§Eswirdempfohlen, dasStromkabel regelmäßigzukontrollieren, umetwaigeAnzeicheneiner
Beschädigungfrühzeitigfestzustellen.
§Geräte mitdefekten Kabeln oderSteckdosen nicht anschließen oderbetreiben. Wenn das
Stromkabel beschädigtist, muss es,umGefahren auszuschließen, vomHersteller,seinem
Kundendienst oderFachpersonal ersetzt werden.
§ImFalle desSchadenssollen die Prüfungund die Reparaturvon einemermächtigten Techniker
realisiert sein.
§Jede Wartungsoperationsoll von einemermächtigten Technikerrealisiertsein.
§DasGerät istnicht füreinen Betrieb mitexternerZeitschaltuhrodereinemunabhängigen
Fernbedienungssystemvorgesehen.
§Wenn SieeinVerlängerungskabel benutzen, muss diesesunbedingtvollständigausgerollt werden,
umein jeglichesÜberhitzen desKabelszuvermeiden.
§Bitte stellen SiestetsdieSchalteraufMinimaltemperaturoderaufNull, bevor SiedasAnschlusskabel
in die Stechdose steckenoderesherausziehen.
§Stromkabel nochSteckdoseoderGerätekörperinWasserodereineandereFlüssigkeittauchen.
Nicht mit feuchten Händen bedienen.
§DasStromkabel nicht übereinen Tisch- oderThekenrand hängen lassen.
§DasGerät und dasKabel nicht aufoderindieNähe einerheißen Oberfläche (Kochplatte,
Gasbrenner, warmerOfen, usw.) aufstellen.

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§Wird dasGerät nicht benutzt odersoll esgereinigt werden, den Netzsteckerziehen.
§DasGerät nicht mit einemHoch-oderVon anderemDruckreinigerreinigen.
§Bitte benutzen Sie keine chlorhaltigen Produkte.
§Keine heißen Geräte transportieren.
§Keine heißen Oberflächen anfassen.
§DasGerät vor demTransport und demReinigen abkühlen lassen.
§DiesesGerät ist draussen verboten.
§DasGerät aufeinerstabilen, trockenen Oberfläche, weiterals20 cmvonWänden und sonstigen
wärmeempfindlichen Bauteilen.
§Achtung:Keine AlufolieodereinanderesMaterial bzw.einen anderen Gegenstand inden
Lüftungsbereich zwischen Eisen und Gehäuse einführen (GefahreinerBeschädigung).
§Die Lüftungsbohrungen desKunststoffsockelsunterdemGehäuse nicht verstellen.
§Warnung:nichtdiesesGerät mitHolzkohleodermitandererEnergiequelle benutzen, daßdiejenige,
fürdie esnicht vorgesehen (elektrische Energie).
§Wirraten zurAufbewahrungdesGerätsin derOriginalverpackung.
ANWEISUN GENAUFBEWAHREN
TechnischeBeschreibung
Die Modelle sind füreinen gewerblichen Gebrauch vorgesehen.
Die Crêpeeisen machendie Arbeit mit ihrembisauf 300° einstellbaren Thermostat einfach und bequem.
Technische Daten
§Crêpeeisen mit ein oderzweiHeizflächen auf Edelstahlgestell
§Heizflächen ausGusseisen ∅35, 40 oder48 cm
§Leistungzwischen 2500und 4800 Wje Heizfläche
§Ein bisdreiHeizwiderstände sorgen füreine gleichmäßige VerteilungderHitze auf demgesamten
Eisen.
§Thermostat mit einemvon 50 bis300°C unterteilten Schieberegler
§Orange Heizkontrollleuchte
§Ein-Ausschaltermit grünerBetriebskontrollleuchte, nurauf den folgenden Modellen: CEBIA3,
CEBIA4, CEBIA5, CECIE3, CECIE4, CECIG3 und CECIG4.
§DreiodervierPlastikfüßeje nach Modell
Aufstellung
Arbeitsfläche
Wählen Sieeine leicht zureinigende Arbeitsfläche, aufderdasGerät aufgestellt wird. Dieseshat einen
Mindestabstand von20cmzunicht hitzebeständigen Wänden einzuhalten. Füreinen optimalen Komfort
desBenutzerssollte die Oberkante derEisen sich zwischen 85 und 95 cmüberdemBoden befinden.

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Elektroanschluss
DieGeräte müssen übereine zweipolige16AmpereErdungssteckdoseaneine Netzversorgungmit
240VWechselstromangeschlossen werden. Siewerden miteinemStromkabel desTypsHO7RN F mit3
Polen (Phase + N ullleiter+ Erde) und einemQuerschnitt von 1.5 mm²geliefert.
Mit400 Volt ausgewiesene Geräte müssen aneine 20 AmpereDrehstromsteckdosemitNullleiterund
Erde angeschlossen werden. DieseGeräte werden miteinemStromkabel desTypsHO7RN F mit5Polen
(3 Phasen + Nullleiter+ Erde) und einemQuerschnitt von 1.5 mm²geliefert.
Benutzung
VonKrampouzgefertigteGussplatten müssen vor demersten Gebraucheinem„Anheizen“unterzogen
werden.
Anheizen der Eisen
Achtung:DieseArbeiten (Dauer:1bis1,5 Stunden) sind alleinfürneueEisen erforderlich. NurSpeiseöl
verwenden, keine anderen Stoffe.
Füreine erfolgreiche Durchführung:
- dasStromkabel anschließen,
- dasGerät einschalten.
-DasGerät bisaufcirca270°C heizen. DasGerät istaufTemperatur,wenn dieorangeKontrollleuchte
ausgeht. Diese Einstellungwährend desgesamten Aufheizensbeibehalten.
-Etwaeinen Esslöffel SpeiseölindieMitte derHeizfläche geben. DasÖlmithilfederKrampouzTupfer
ATG1oderATG5gleichmäßigverteilen und 5bis10 Minuten brutzeln lassen, bisdasEisenabsolut
trocken und goldbraun geworden ist.
-Den vorstehenden Vorgang8Mal wiederholen, dabeiprogressiv dieÖlmengeverringern, jedochjede
Ölschicht 5 bis10 Minuten derHitze aussetzen.
Ein gutesAnheizen ist an der(dunkelbraunen) Kastanienfarbe und demlackartigen Aspekt zuerkennen.
Notwendige Utensilien
Dasnachstehend empfohlene Zubehör garantiertgelungene Crêpes:
- ein Teigrechen (18 bis20 Zentimeter)
- ein Pinsel und ein Wasserbecken fürdasReinigen desRechens
- ein Küchenspatel ausHolz oderEdelstahl
-einKrampouzTupferATG1 oderATG5
- Speiseöl zumEinfetten derHeizfläche
- ein Behälterfürden Teig
- eine Dosierschöpfkelle

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Rezepte
WEIZENCRÊPES
Für20 Crêpes–GebenSie100 bis125 gZucker,1Eßlöffel Buchweizenmehl, 1PriseKochsalz, 2
Eier,25 gzerlassene Butteroder1Eßlöffel Öl,1Päckchen Vanillezuckerund 10 clWasserineinen
Behälter.Allesschlagenund nachund nach250 gWeizenmehl und12 clMilch(fettarmerMilch)
hinzufügen, bisSie einen homogenen, klümpchenfreien Teigerhalten. Dann weiter38 cl Milch.
BUCHWEIZENCRÊPES
Für15 Crêpes-250 gBuchweizenmehl, 1Esslöffel Weizenmehl, 1Teelöffel Grobsalz, 1Eiund 12 cl
WasserineinemBehältergeben. Verrührenbissicheine kompakte Teigkugel ergibt. 12clMilch
hinzugeben undverdünnen, dann 5minschlagen, biseinabsoluthomogenerTeigentsteht. Nachund
nach 36 cl Milch hinzugeben.
Backen
§Speiseöl zumEinfetten derEisen benutzen.
§Die BacktemperaturfürCrêpesliegt beicirca 200°C/ 230°C.
§Vor demVerstreichen dererstenCrêpe bzw.vor jedemCrêpe-Backen,dasEisenleicht mitdem
Krampouz Tupfereinfetten.
§FürdieZubereitungeinerCrêpe,eine Schöpfkelle TeigaufdasheißeEisen geben.Den Teigmit
demKrampouz Rechen verteilen.
§Während derZubereitung,dasEisen mitdemKrampouzTupferabwischen. NurÖlhinzugeben,
wenn die Crêpesanhaften.
§Wenn dasGerät langeZeitheizt ohne benutzt zuwerden, dasEisen leicht vor der
Wiederverwendungeinfetten.
Praktische Tipps
§Wenn derTeigaufdemEisen verrutscht oderamRechen kleben bleibt: nicht fetten. DasEisen mit
demtrockenen KrampouzTupferATG1oderATG5abwischen. EinfalschzubereiteterTeigführt
zumgleichen Phänomen.
§Wenn derTeigkocht und amEisen haften bleibt, ist entweder:
dasAnheizen unzureichend: Anheizen verlängern.
diebeimAnheizenentstandene Schicht eingebrannt: reinigen und einerneutesAnheizen
durchführen.
DiebeimAnheizen entstandene Schicht isteingebrannt und schuppt ab: mitdemKrampouz
Reibstein APA 1 abkratzen und ein erneutesAnheizen durchführen.
§Wenn derTeiglediglichkocht: ist erzudünn, falsch zubereitet oderdasEisen zuheiß.
§Wenn nurdasEisen haftet: mit etwasSpeiseöl leicht einfetten.
§Wenn die Crêpesauf derdemVerstreichen dienenden Eisen belegt werden:
keine Zutaten verwenden, die die Anheizschichtbeschädigen (z.B.: Zitronen, Tomaten).
DasEisen vor demVerstreichen dernächsten Crêpe abwischen.
§Die Eisen nicht polieren, die Anheizschicht haftet dann schlechter.

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PflegeundReinigung
Vor demReinigen IhresGerätsden Stromsteckerziehen und esabkühlen lassen.
Vor jedemEingriff amGerät die allgemeinen Vorschriften fürElektrogerätelesen.
Gestell
DasGestell mit eineminwarmesWasserund chlorfreien Flüssigreinigergetauchten Schwamm reinigen.
Keine scheuernden Mittel oderMetallbürsten verwenden.
DasGerät nicht untereinemWasserstrahl reinigen.
DasGerät nicht in Wassertauchen.
Aufgrund derBetriebstemperaturist esnormal, dass dasEdelstahlgehäuse imLaufe derZeit braun anläuft.
Eisen
Nach demGebrauch dasEisen abwischen. Nicht spülen.
ACHTUNG: Ein aufgeheiztesEisen nie plötzlichabkühlen.
Die ZubereitungderCrêpeserfordert die Zugabe von Fett auf die Heizfläche:
- mit demTupfereinfetten,
- je nach Rezept ist bereitsFett imTeigenthalten.
DasFett verdicktdiebeimAnheizen entstandene Schicht allmählich. Eine zudickeSchicht istzu
vermeiden:
- sie wirkt isolierend und behindert dasGaren;
- sie löstsich odersplittert ab. Esentsteht derEindruck, dassdasMetallsich auflöst.
DasEisen ist daherregelmäßigmit demKrampouz Reibstein APA1 zureinigen.
Wenn dieAnheizschicht aufgrund mangelnden Abkratzenszudickwird, kann dasEisen durch
Sandstrahlen gereinigtwerden (bitte Kontakt mitunseremKundendienstaufnehmen).
Nach demSandstrahlenmuss wie beieinemneuen Gerät ein Anheizen vorgenommen werden.
Keine Sorge, dasMetallzuzerkratzen. Keine Elektrogeräte verwenden.