Martellato 20-4000 Manual

20-4000_rev10
Manuale d’uso e manutenzione • Use and maintenance handbook
D’utilisateur et d’entretien • Gebrauchs- und Wartungshandbuch
Prescrizioni e precauzioni da leggere e rispettare prima dell’uso della fontana. Conservare con cura e tenere a disposizione il presente manuale.
Requirements and precautions to read and comply before usage. Store with care and keep the manual available.
Exigences et precautions à lire et à respecter avant l’utilisation de la fontaine à chocolat. La fontaine doit être prise avec précaution. Conservez le manuel pratique
Die enthaltenen Anweisungen und Vorsichtsmaßnahmen sind vor der Verwendung des Schokoladenbrunnens zu lesen und zu befolgen.
Bewahren Sie das vorliegende Handbuch gut auf und halten Sie es für eine etwaige Konsultation bereit.
CONSERVARE L’IMBALLO ORIGINALE PER UTILIZZARLO NEL CASO DI TRASPORTO.
CONSERVER L’EMBALLAGE ORIGINAL POUR L’UTILISER EN CAS DE TRANSPORT - SAVE THE ORIGINAL PACKAGING IN THE EVENT OF TRANSPORT.

2ITALIANO
PRESCRIZIONI PRELIMINARI PER LA SICUREZZA
PRIMA DI EFFETTUARE QUALSIASI OPERAZIONE SULL’APPARECCHIATURA
FONTANA PER CIOCCOLATO MARTELLATO MOD. 20-4000 LEGGERE LE
ISTRUZIONI ED ATTENERSI AD ESSE
MARTELLATO SRL DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER USO IMPROPRIO
DELLA FONTANA NONCHÉ PER QUALSIASI MODIFICA APPORTATA DA
PERSONALE NON ESPRESSAMENTE AUTORIZZATO DAL FORNITORE.
LA FONTANA VIENE FORNITA CON IL PROPRIO CAVO DI ALIMENTAZIONE.
L’UTENTE DEVE ASSICURASI CHE LA PRESA ELETTRICA DI TENSIONE
A 230 V 50/60HZ A CUI L’APPARECCHIATURA VIENE COLLEGATA NON
ABBIA DIFETTI SIA PROTETTA IN MODO CONFORME ALLE NORME DI BUONA
TECNICA E LA CONNESSIONE DI TERRA SIA AFFIDABILE ED EFFICACE.
NON TOGLIERE LA VASCA FINO AL COMPLETO RAFFREDDAMENTO.
INDICE
Pag. 2
Pag. 2
Pag. 4
Pag. 5
Pag. 5
Pag. 7
Pag. 9
Pag. 10
Pag. 11
Pag. 12
Pag. 12
PRESENTAZIONE PRODOTTO
PRESCRIZIONI PRELIMINARI PER LA SICUREZZA
CARATTERISTICHE GENERALI E TECNICHE
LIMITI DI IMPIEGO
CONFORMITÀ E MARCATURA DEL PRODOTTO
INSTALLAZIONE
ISTRUZIONI E CONSIGLI PER L’ USO
DIAGNOSTICA GUASTI E INCONVENIENTI
PULIZIA E MANUTENZIONE
DISMISSIONE / SMANTELLAMENTO
RICAMBI
La fontana cioccolato è considerata un elemento attrattivo che dona un tocco di origina-
lità e classe ai vostri buffets e alle vostre vetrine espositive.
La semplicità d’uso e la facile manutenzione rendono l’articolo facilmente utilizzabile ed
adattabile alle diverse occasioni. Ciò tuttavia, Martellato ritiene necessario apprendere le
istruzioni del presente manuale d’uso in tutte le sue parti.
PRESENTAZIONE PRODOTTO
ITALIANO
il dispositivo non può essere usato da bambini o da persone con capacità fisiche
sensoriali o mentali ridotte.

3
ITALIANO
PRECAUZIONI IMPORTANTI DA RISPETTARE SCRUPOLOSAMENTE
PER LA SICUREZZA DELL’ UTENTE ED IL BUON FUNZIONAMENTO
DELLA FONTANA 20-4000
LEGGERE ATTENTAMENTE PRIMA DELL’ USO
PRESCRIZIONI PRELIMINARI PER LA SICUREZZA
• LAFONTANANONÈUN’APPARECCHIATURAPERLAPREPARAZIONEDICIBIO
 BEVANDECALDEEPERTANTOGLIALIMENTIUTILIZZATI(CIOCCOLATOO
 SURROGATI)NONSONODESTINATIALCONSUMOUMANO
• LAFONTANAE’UN’APPARECCHIATURAASCOPOATTRATTIVO
• PrimadiogniutilizzovericareI’integritàdell’apparecchiatura
• Qualoraalcunepartirisultasserodanneggiateoincasodlmalfunzionamento
 rivolgersidirettamentealrivenditore
• Utilizzaresoloricambioriginali.
• Nontoccarelepartiinmovimento.
• Nonlasciarel’apparecchiaturaincustodita,sepuòessereraggiungibiledabambini
• Nonutilizzarel’apparecchioall’aperto.
• Tenerel’apparecchioeilcavodicollegamentoelettricolontanodasupercicalde
• Non immergere mai l’apparecchio, il cavo o la spina in acqua o altri liquidi
per evitare rischi di natura elettrica
• Utilizzarel’apparecchiosoloedesclusivamenteneilimitidiimpiegoprevisti
• Nonlasciaremail’apparecchioincustoditoquandoèinfunzione
• Primadiinserirelaspinanellapresavericarechelatensionediretesialastessa
 prevista per la fontana e che il collegamento al conduttore di protezione
(messaaterra)siaefcienteedafdabile
• Inserirelaspinanella presadicorrente solodopoaver completatoevericato il
montaggiodellatorreedellacocleaovitedipescaggioedeidispositividiprotezione.
• Disinserirelaspinadialimentazionesenzatirareilcavoquandol’apparecchiatura
 nonvieneutilizzataeprimadismontarelevariepartiperlapulizia.
• Farraffreddaretuttelepartiprimadiprocedereallosmontaggio.
• L’apparecchioèprovvistodiuncavodilunghezzaadeguataperilcomodocolle-
 gamento ad una presa elettrica, ma abbastanza corto per evitare dannosi
 attorcigliamentioppureinciampidapartediunapersona.
• Nelcasodiutilizzodiunaprolungaassicurarsichequestasiaidoneapercaratteri-
stiche di tensione e corrente
• Prestare attenzione ai pericoli di ribaltamento ed alla temperatura delle superci
 dellafontanaedelcioccolato
• In caso di ribaltamento accidentale, intervenire indossando precauzionalmente
 guantitermici
• Noninseritelamanooaltricorpiestraneinell’apparecchioquandoèinfunzione.
 Durantel’usofareattenzioneanonfarcaderecorpiestraneinellavaschettaper
 evitarel’ostruzionedellatorreattraversocuivieneportatoinaltoilcioccolato.
• Nonusarevicinoall’acqua.
• Nonusaremaidetersivi,spugnee/opanniabrasiviperpulirel’apparecchiatura
• Lafontanapuòessereutilizzatasoloconcioccolatogiàfusonellesuetipologie;non
èadattaperaltriprodotti(vedereCaratteristichetecniche)
• Spegnere l’ apparecchiatura e staccare sempre la spina dalla presa elettrica
 quandolafontana20-4000:
- Nonvieneutiizzata
- Deveesserepulita
- Devonoessereinstallatiivaricomponenti
- Manifestaguastioanomaliedifunzionamento
• Nonutilizzarel’apparecchioconcavoospinadanneggiatioincasodiguastiorotture
• Nonlavaremaiicomponentidapulireinlavastoviglie
• Non mettere in funzione la fontana senza aver montato correttamente tutte le
 protezioni.
• LafontanaMartellato20-4000èdestinataesclusivamenteall’impiegoprofessionale
(negozi,esposizionietc..)

4ITALIANO
LAFONTANAMARTELLATO20-4000NONÈUNGIOCATTOLOENONDEVEESSERE
RAGGIUNGIBILEDABAMBINI.SIDECLINAOGNIRESPONSABILITÀDERIVANTEDAL-
LAMANCATAOSSERVANZADELLESUDDETTEISTRUZIONIOPPUREPERUSIERRATI
ODIMPROPRI.
CARATTERISTICHE GENERALI E TECNICHE
Prodotto
Scopo apparecchiatura
Ricircolosostanzauida
Riscaldamento
Tensioneelettrica
Potenzaelettrica
CorrenteMaxassorbita
Classediisolamentoelettrico
dimensioni
Pesonetto
Tipodipreparati
osostanzeimpiegabili
Gradodiprotezione
Materiali
TemperaturaMaxPiastra
Ambienteoperativo
Temperaturaambientemax
Conformità
Norme
20-4000
Fontanaconussocontinuodicioccolatauidaascopodiattra-
zionepromozionaleinnegozi,vetrineestanderistici
Cocleacoassialeconmotoreelettrico
Elettrico
230V50/60Hzmonofase
570W
2,5A
ClasseIEN60335-1
Ø440mmxh.1000mm
16Kg
Cioccolata,surrogatiesimili
compatibiliconlatemperaturadirammollimentoraggiungibile
IP20
Involucrobase,torreepiattidideussoinacciaioinox
CocleainternainacciaioINOX
120°C
Commercialechiuso,oriparatodaumidità
eprecipitazioniatmosferiche
da0°Ca30°C
Direttiva Bassa Tensione 2014/35/UE e Direttiva Compatibilità
Elettromagnetica2014/30/UE
EN60335-1
EN61000-6-2EN61000-6-3

5
ITALIANO
LafontanaMartellato
20-4000èconformealle
seguentinorme:
EN 60335-1
EN 61000-6-2
EN 61000-6-3
Sulfondodellabaseè
applicatalatargagene-
ralediConformitàalle
DirettiveEuropeeappli-
cabili che include anche
le marcature del prodot-
to richieste dalla norma
EN60335-1
Fontana Cioccolato
anno
serie
Tensione
Corrente
Frequenza
Potenza
Classe isolamento
Grado protezione
20-4000
2019
230V
2,5A
50/60Hz
570W
ClasseI
IP20
Martellato srl
IT35010
Vigonza-Italy
TargageneraleCEemarcatureprevistedallanormaEN60335-1
LIMITI DI IMPIEGO
Temp.ambientefuoriservizio
Umiditàrelativa
Salinitàatmosferica
Esposizionedirettaalsole
Comportamentoalfuoco
Processoalimentare
Sostanzeepreparati
alimentari trattabili
Sostanzeepreparati
alimentari esclusi
da-10°Ca40°C
75%max
Nonprotetto
Noninuenteneicampiditemperatureammessi
Particombustibiliinmaterialeplastico
(componentielettrici)
Fluidicazionedipreparatoalimentare
Principalmentecioccolato,surrogatidelcioccolatoesimiliTuttele
sostanzealimentarisolideuidicabiliperriscaldamentonelcam-
poditemperatura30°C-80°C
Tuttelesostanzeopreparatie/oadditiviingradodisviluppareva-
poriogascontemperaturadiaccensione(ash-point)inferiore
alla temperatura minima di funzionamento della fontana, pari a
30°C.
Vericaresempreleinformazionifornitedalproduttoreofornitore
delprodottoalimentareimpiegato,perquantoriguardailcampo
diutilizzazioneedeventualirischidariscaldamento.
CONFORMITÀ E MARCATURA DEL PRODOTTO