Martellato CHOCOBIGEV User manual

mod. CHOCOBIGEV rev10
Manuale d’uso e manutenzione
Hand book of use and maintenance
Notice technique
Manual de uso y mantenimiento
CONSERVARE L’IMBALLO ORIGINALE PER UTILIZZARLO NEL CASO DI TRASPORTO - SAVETHE ORIGINAL PACKAGING INTHE EVENT OF TRANSPORT
CONSERVER L’EMBALLAGE ORIGINAL POUR L’UTILISER EN CAS DETRANSPORT - MANTENGA EL EMBALAJE ORIGINAL PARA UTILIZARLO EN EL CASO DETRANSPORTE
Fontana per Cioccolato
Chocolate Fountain

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INDICE
1.0 DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
2.0 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
3.0 STRUTTURA E PRINCIPI OPERATIVI
4.0 CARATTERISTICHETECNICHE
5.0 PARTI PRINCIPALI
5.1 INSTALLAZIONE ISTRUZIONI MONTAGGIO E RICAMBI
6.0 CAMPI E LIMITI D’IMPIEGO
7.0 MODO D’IMPIEGO
8.0 DIAGNOSTICA GUASTI E INCONVENIENTI
8.1 ALLARME DISGIUNTORE: Spiegazione Funzione - Ripristino
9.0 PULIZIA
10.0 IMBALLO, IMMAGAZZINAMENTO ETRASPORTO
11.0 DISMISSIONE / SMALTIMENTO
12.0 CONFORMITÀ E MARCATURA PRODOTTO
Fontana per Cioccolato
Prescrizioni e precauzioni da leggere e rispettare prima dell’uso della fontana.
Conservare con cura e tenere a disposizione il presente manuale.

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CHBG00EV - ITALIANO
1.0 DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il fascino che rilascia il cioccolato in movimento stimola
anche le voglie più nascoste di consumare un sorso di
cioccolato in compagnia, abbinato a della frutta o a dei
pasticcini.
La fontana cioccolato è considerata in principal modo un
elemento attrattivo che dona un tocco di originalità e
classe ai vostri buffets e alle vostre vetrine espositive.
La semplicità d’uso e la facile manutenzione rendono
l’articolo facilmente utilizzabile ed adattabile alle diverse
occasioni. Ciò tuttavia, Martellato consiglia di leggere il
presente manuale d’uso in tutte le sue parti.
Mod. Capacità
[l]
Potenza Elettrica
[W]
CHOCOBIGEV min 3,5 - max 8 ca 370
Prima di utilizzare la fontana l’utente deve leggere con attenzione le istruzioni per l’uso,
in particolare le parti messe in evidenza con simboli:
Prima di effettuare qualsiasi operazione sull’ apparecchiatura fontana per cioccolato
Martellato mod.CHOCOBIGEV leggere le istruzioni ed attenersi ad esse.Martellato
srl declina ogni responsabilità per uso improprio della fontana nonché per qualsiasi
modica apportata da personale non espressamente autorizzato dal fornitore.
2.0 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
Attenzione
Informazioni da leggere

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AVVERTENZE GENERALI
LA FONTANA NON È UN’ APPARECCHIATURA PER LA PREPARAZIONE DI CIBI O BEVANDE CALDE
E PERTANTO GLI ALIMENTI UTILIZZATI (CIOCCOLATO O SURROGATI) NON SONO DESTINATI AL
CONSUMO UMANO.
LA FONTANA È UN’ APPARECCHIATURA A SCOPO ATTRATTIVO
LA FONTANA MARTELLATO CHOCOBIGEV NON È UN GIOCATTOLO E NON DEVE ESSERE
RAGGIUNGIBILE DA BAMBINI. SI DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ DERIVANTE DALLA MANCATA
OSSERVANZA DELLE SUDDETTE ISTRUZIONI OPPURE PER USI ERRATI OD IMPROPRI.
•LafontanaMartellatoCHOCOBIGEVèdestinataesclusivamenteall’impiegoprofessionale
(negozi, esposizioni etc..)
•Utilizzarel’apparecchiosoloedesclusivamenteneilimitidiimpiegoprevisti.
•Nonutilizzaresostanzeopreparatidiversidaquelliprescritti.
•PrimadiogniutilizzovericareI’integritàdell’apparecchiatura.
•Qualoraalcunepartirisultasserodanneggiateoincasodlmalfunzionamentorivolgersidirettamenteal
rivenditore.
•Utilizzaresoloricambioriginali.
•Nonlasciarel’apparecchiaturaincustodita,sepuòessereraggiungibiledabambini.
•Nonutilizzarel’apparecchioall’aperto.
•Tenerel’apparecchioeilcavodicollegamentoelettricolontanodasupercicalde
•Nonlasciaremail’apparecchioincustoditoquandoèinfunzione
•NontoccarelacocleaquandoI’apparecchioèinfunzione
•Durantel’usofareattenzioneanonfarcaderecorpiestraneinellavaschettaperevitarel’ostruzionedellatorre
attraverso cui viene portato in alto il cioccolato.
•Inserirelaspinanellapresadicorrentesolodopoavercompletatoevericatoilmontaggiodellatorreedella
coclea.
•L’apparecchioèprovvistodiuncavodilunghezzaadeguataperilcomodocollegamentoadunapresaelettrica,
ma abbastanza corto per evitare dannosi attorcigliamenti oppure inciampi da parte di una persona.
•L’apparecchiodeveessereposizionatosuunpianoorizzontaleperpoterefunzionarecorrettamente.
•Nonusaremaispugneopanniabrasiviperpulirel’apparecchiatura
•Nonpulirecondetersiviabrasiviosolventi.
•Nonlavaremaiicomponentiinlavastoviglie.
•Spegnerel’apparecchiaturaestaccaresemprelaspinadallapresaelettricaquandolafontanaCHOCOBIGEV:
- Non viene utiizzata
- Deve essere pulita
- Devono essere installati i vari componenti
- Manifesta guasti o anomalie di funzionamento

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Precauzioni per il rischio termico
Precauzioni per il rischio elettrico
Per interventi di riparazione o sostituzione di parti contattare
il servizio di assistenza di Martellato srl
Vericarequotidianamentecheilcavodicollegamentoelettrico:
- sia in buono stato e non presenti danneggiamenti dell’isolante.
- l’involucro esterno isolante non presenti danni di origine meccanica o termica.
Sullasupercielateraledellabaseèapplicatalatarghettadelrischiotermico
Utilizzare guanti di protezione per il contatto termico
durante tutte le attività svolte con CHOCOBIGEV
Targhetta per rischio termico in relazione alle temperature raggiungibili
dallasupercieriscaldanteinassenzadelcaricodicioccolata
Le targhe sopradescritte devono essere mantenute integre per la sicurezza del prodotto.
Nel caso in cui sia deteriorate o illeggibili per il loro reintegro rivolgersi al fornitore della
fontana. Si allega al presente manuale copia della Dichiarazione di Conformità CE
Duranteil riscaldamentosenza cioccolatola supercie concavadella base e della
vaschetta raggiungono temperature elevate.
Non toccare ed impedire il contatto accidentale durante tale fase preparatoria.
Durante il funzionamento le parti interne della base motore e la vasca di acciaio
possono raggiungere temperature pericolose.
WARNING
HOT SURFACE
•Farraffreddaretuttelepartiprimadiprocedereallosmontaggio.
•Prestareattenzioneaipericolidiribaltamentoedallatemperaturadellesupercidellafontanaedelcioccolato.
•Incasodiribaltamentoaccidentale,intervenireindossandoprecauzionalmenteguantitermici.
•Primadiinserirelaspinanellapresavericarechelatensionediretesialastessaprevistaperlafontanaecheil
collegamentoalconduttorediprotezione(messaaterra)siaefcienteedafdabile
•Nonutilizzarel’apparecchioconcavoospinadanneggiatioincasodiguastiorotture.
•Nonimmergeremail’apparecchio,ilcavoolaspinainacquaoaltriliquidiperevitarerischidinaturaelettrica.
•Disinserirelaspinadialimentazionesenzatirareilcavoquandol’apparecchiaturanonvieneutilizzataoprimadi
smontare le varie parti per la pulizia.
•Nonusarevicinoall’acqua.

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3.0 STRUTTURA E PRINCIPI OPERATIVI
L’apparecchiaturaècompostadaunavascanellaqualevieneinseritoilcontenitorein
acciaio. Il fondo viene riscaldato ed il calore viene trasmesso al contenitore metallico.
La temperatura a cui deve essere portato il cioccolato si imposta tramite la manopola
graduata del potenziometro che trasmette il punto di regolazione (set-point) al
termostato analogico.
N.B.: La temperatura effettiva del prodotto va vericata con un apposito termometro
per uso alimentare (non in dotazione standard con l’apparecchiatura).
4.0 CARATTERISTICHE TECNICHE
Fontana CHOCOBIGEV
Dimensioni [cm] Ø38 cm - h 80 cm
CapacitàVasca [l] 5
Tensione nominale [V] 230
Potenza [W] 370
Corrente nominale [A] 1,6
Frequenzanom.[Hz] 50/60
Grado di protezione IP20
Peso [kg] 10,00
Classe di isolamento elettrico Classe I EN 60335-1
Campo di temperatura 30°C / 80°C
Ricircolosostanzauida Coclea coassiale con motore elettrico
Materiali Basemotore,torre,piattidideussoe
coclea in acciaio inox.

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CHBG00EV - ITALIANO
PARTI PRINCIPALI
A vista complessiva
B coclea inox
Ctorreconpiattidideusso
DVascainoxpercioccolatouido
E base completa riscaldatore e motore
PARTI PRINCIPALI
Fspina alimentazione elettrica
+ fusibile generale 5x20 2A F
G manopola termostato
H1 interruttore
e lampadina spia accensione riscaldatore
H2 interruttore
e lampadina spia accensione motore
I Disgiuntore
A C
D
E
F
G
IH1 H2
B
5.0 PARTI PRINCIPALI

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5.1 INSTALLAZIONE ISTRUZIONE MONTAGGIO E RICAMBI
Estrarre l’apparecchiatura dall’imballo.
Lavarelavasca,lacocleaelatorreinacquacalda,utilizzandoundetersivoliquidononabrasivo,risciacquare
ed asciugare.
D
(1)
Avvitare in senso orario la vasca (D) alla base motore (E).
Nell’avvitamentofaremoltaattenzionecheiletticombacinoperfettamente
tra loro.
L
(2)
Avvitate in senso antiorario il perno (L) che trasmette
la rorazione dal motore alla coclea.
Nell’avvitamento fare molta attenzione
cheiletticombacinoperfettamentetraloro.
LafontanaCHOCOBIGEVèfaciledausare,bastaseguirequestesempliciistruzioni.L’apparecchiaturavienefornita
parzialmente smontata, per cui prima dell’uso è necessario montare alcuni elementi. Seguire la successione di
operazioni come nella seguente tabella:

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(3)
Inlarelacoclea(B)nelperno(L).
(4)
Inlarelatorre(C)sullacoclea(B)dall’altoe
avvitarlainsensoantiorarionellasedelettataalla
basedellavascaassicurandosichesiabenssata.
B
C
O
(5)
Assicurarsi che la coclea (B) sia perfettamente incastrata nella guida (O).
NB:Nonmontareosmontarelatorreelacocleaquandol’apparecchioèinfunzioneoconnessoallapresa
elettrica.
DESCRIZIONE CODICE
L Prolunga trasmissione CHOCOBIG09EV
D Vasca inox CHOCOVA
E Base motore CHOCOBA
B Coclea Inox CHOCOBIG07EV
Ctorreconpiattidideusso CHOCOST
O guida per coclea CHOCOBIG08
P fusibile di rete (5x20 2A F) CHOCOFU
O P

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DESCRIZIONE CODICE
N Paraolio del motore CHOCOGM
QGuarnizione Perimetrale CHOCOGV
N
Per altri ricambi elettrici o meccanici rivolgersi alla rete commerciale Martellato
oppure al proprio fornitore.
Togliere il primo paraolio. Con l’aiuto di un cacciavite alzare il secondo paraolio da sostituire
Prendere un nuovo paraolio
prestare attenzione al senso
di orientamento
Posizionare il nuovo paraolio
aiutandosi con la parte piatta
di un cacciavite per incastrarlo
perfettamente
Assicurarsi che la guarnizione nera
perimetrale(Q)siacorrettamente
inserita prima di avvitare la vasca
della fontana.
Posizionare il secondo paraolio
prestare attenzione al senso
di orientamento
Ogni 150~ ore di lavoro sostituire i paraolio (N) del motore
forniti in dotazione con la fontana.
Per ogni necessità contattare il fornitore.
Q