Mastrad meat.it Installation guide

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FAQ

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English............................................................................................................................................ 1
Français.......................................................................................................................................... 6
Deutsch........................................................................................................................................ 12
Nederlands.................................................................................................................................. 18
Italiano......................................................................................................................................... 24
Español........................................................................................................................................ 29
中文(简体)................................................................................................................................. 41
中文(繁体)................................................................................................................................. 46

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English
Do I have to pay for the application?
No, it will always be free of charge. It will, however continue to develop over time to always
give you the best experience possible!
May I use another app while using meat°it?
Of course! meat°it will continue to send you alerts/notifications even when working in the
background.
When will my probe send me an alert?
Your meat°it probe alerts you: In the event of under-cooking (slow cooking), over-cooking
(fast cooking), danger, when the food is ready as well as when you have programmed alerts.
Bon appétit!
What devices can I use meat°it with?
You can use meat°it with devices such as: Coal or gas BBQ, the Mastrad O’Plancha, frying
pan, steam oven, smoker, rotisserie, plancha grill and oven. Any other use is not
recommended.
Will I be alerted when the meat needs turning?
No, because everyone has a different preference and we cannot decide that for you. You can
however program a timer. You can also configure your own alerts. To do so, click the icon
shaped like a “Bell” in Cooking control™; you can choose among the recommended alerts or
personalize your own. For example: Remind me to turn the steak in 10’.
Will my probe work when using an induction stove?
Yes, it also works with an induction stove.
Can I use meat°it in the microwave?
No, absolutely not! Any use with a microwave is strictly proscribed by mastrad. You will
cause irreversible damage to both your probe and your microwave.
Can I use meat°it with an oven/BBQ when closed?
Yes. You should however know that ovens and closed BBQs act as “semi” Faraday cages
and will affect the signal range. In order to maintain the range, do not move your
telephone/tablet any further than 16.5 feet/5 meters from the probe. Or use the wifi
extension.

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What should I do if the probe is not detected?
Make sure that Bluetooth is activated on your telephone. If your probe is not detected when
inserted into your meat/fish, remove it using the probe extractor. Activate your probe using
the docking station as indicated in the Quick Start Guide: “"Activate your meat°it probe by
briefly placing the black part of the probe in the central section of the docking station. Take it
out; it should be activated.” If this does not work, leave your probe to charge for at least 15
minutes. If the problem persists, contact Customer Service: mea[email protected]
What should I do if my probe is out of range?
If the probe is out of range, an audible and visual signal will warn you. Bring the probe closer
so that the app can automatically reconnect.
Can I put the probe in the dishwasher?
No, absolutely not! You will totally destroy the probe and that would be a shame...
How should I clean my probe?
It can easily be cleaned under running water but do not immerse it; dry with a soft cloth. The
docking station can be cleaned with a soft, dry cloth.
How long does it take to charge my probe?
For total charge, you should plan on 2 hours. A 15-min charge will allow cooking time for up
to 30 minutes. A green light will indicate when the probe is completely charged. Your probe
will automatically switch off after 30 minutes of inactivity in order to preserve battery life.
How long will my probe work without charging?
Your probe offers more than 24 hours of use.
How should I switch off my probe?
Your probe automatically switches off after 30 minutes of inactivity.
How long is my probe under warranty?
Your meat°it cooking probe is guaranteed for 2 years (1 year in the US) but we would be
happy if you keep using it ;).
Which version of iOS, Android OS and Bluetooth should I have to
use the meat°it app?
iOS version 9.1 or later.
Android version 5.0 or later.
Bluetooth 4.0 or higher.

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Recommendations for improving Bluetooth range?
The best solution is to use the wifi extension. If that is impossible, you can try holding your
telephone/tablet in a vertical position (or place it in a dock). This will give better results than
laying it flat on a table or keeping it in your pocket. Also avoid laying your telephone/tablet on
a metal surface. A well-charged probe transmits better than a little-charged one; avoid using
meat°it when it is not fully charged ;). Finally, you should know that your probe transmits its
Bluetooth signal from all of the black ceramic part and not only from the upper portion. You
should thus ensure that the ceramic end piece is not totally covered and position your phone
towards this piece in order to get the best results!
As an Android OS user, the application asked me to activate my
location service. Why?
Because this is how the Android operating system is designed. It helps the system to detect
and pair with your probe. But don’t worry, mastrad does not use or even record your position
under any circumstances.
How do I change the temperature system on my application?
In order to go from Celsius to Fahrenheit and vice-versa, go to the “Unit” tab in “Settings” and
choose the one you prefer.
How high a temperature can meat°it resist? Does the probe resist
open flames?
The quality of the meat°it engineering means that it can resist internal temperatures up to
212°F/100°C. As for ambient temperature, meat°it resists up to 572°F/300°C, which
corresponds to the usual highest ambient cooking temperature. Moreover, the meat°it probe
resists up to 3 minutes when in contact with open flame, in other words, a temperature of
approximately 1270°F/700°C. An audible and visual alert will indicate when the probe is at
risk.
Are recipes provided? Where I can I find them?
Some recipes are available at: www.mastrad-paris.fr/recipes or on the dedicated site:
www.meat-it.co. We will add to these recipes over time. You can send us your own recipes
and receive special deals! [e-mail]
My cut of meat is not shown. What shall I do?
Mea culpa! We tried to think of everything... You can “skip” this step at the bottom of the list;
our algorithm will calculate the optimal cooking time depending on the type of meat you have
selected. Send us an email and we’ll take care of the problem!
Can I set a personalized temperature?
Yes, you can set your own personal temperature. At each step, a “personalized” button is
available to let you configure your cooking as you like.

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Up to what internal temperature can I use meat°it? What happens if
it goes beyond 212°F/100°C?
The quality of the meat°it engineering means that it can resist internal temperatures up to
212°F/100°C. Your meat, however, will probably be inedible if the core temperature goes
beyond 195°F/90°C....
Aren’t ovens and BBQs a kind of Faraday cage, impervious to
electromagnetic radio waves?
An efficient Faraday cage cannot have any hole if it is to be impervious to electromagnetic
radio waves. Fortunately, ovens and barbecues are not built to be Faraday cages; they have
many holes, plastic joints, ventilation systems, etc.
Nonetheless, concrete walls or metal linings can affect the Bluetooth signal. The quality of
your signal is beyond our control; it depends on the structure of your home.
What does “organoleptic” mean?
People may mention organoleptic quality when talking about stimuli belonging to the senses
such as flavor, taste, smell.
Can I use meat°it to cook in oil?
No, meat°it is not manufactured to be put in contact with liquids.
Can I use meat°it for steam cooking?
Yes, meat°it resists humidity; your probe will function as long as it is not immersed in a liquid.
Can I use meat°it for cooking under vacuum?
We don’t recommend using meat°it for cooking under vacuum as the probe is not made to be
immersed in liquid.
Can I use meat°it in a pressure cooker?
No, the pressure and humidity are much too high.
Why can’t I use meat°it to calculate the surface temperature of my
cooking device?
Since you ask: one of the meat°it secrets lies in the fact that it is the coolness of the meat
that cools down the probe and its components and that allows it to resist such high
temperatures. Imagine direct contact with a BBQ at 480°F/250°C....
Why is the time remaining not displayed?
The remaining time depends on the target temperature and on the meat temperature. For
example, if the target temperature is 140°F/60°C, the remaining time will only show around
90°F/32°C. Before that temperature, the meat has not cooked long enough to calculate the
cooking rate and thus the time remaining.

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If left on its base a long time without being used, will the probe’s
lifespan be reduced?
No, your probe will stop charging once the battery reaches 100%.
My meat°it probe will no longer charge. What shall I do?
After several uses, the various metal parts may become covered in meat or grease. Make
sure to clean them before charging your probe.
Why does meat°it not indicate the ambient temperature?
Because it serves no real purpose and because ovens and BBQs already show this
information. We have gone one better: Cooking control™ calculates the cooking rate!
How can I delete a line in the history?
Slide towards the left to delete a line in the history.
What is the icon that sometimes appears on the upper left of my
screen?
That is the Cooking control™ shortcut! Click it and it will automatically take you to the last
Cooking control™ that you viewed.
What is the character limit for a cooking commentary?
None! You can even copy/paste your favorite recipes from the Net. And we have planned
something even better between now and summer of 2019...
I am connected to wifi but the function keys have disappeared. Is it
normal?
Don’t worry! If you are connected to wifi, the second telephone is in “read-only” mode, you
can only read the cooking information. Want to change something? Use your first telephone!
My probe gives me the wrong temperature scale. What’s going on?
Setting up the probe is important for correct meat temperature readings.
- Make sure you insert the metallic part completely and do not cover the black part of the
probe, either with the meat or with parchment paper
- Do not put the cooking dish with the probe too close to the sides of your device (at least 2
inches/5 cm).
I contacted Customer Service but still haven’t received an answer.
Have you forgotten me?
Never! Some problems may take more time than others but, in any case, we promise to get
back to you.
If none of these questions resolve your problem, contact us!
[e-mail]

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Français
L’application est-elle payante ?
Non et elle ne le sera jamais. En revanche, celle-ci continuera à évoluer avec le temps pour
toujours vous proposer la meilleure expérience possible!
Puis-je utiliser d’autres applications tout en utilisant meat°it ?
Bien sûr ! meat°it continuera à vous envoyer des alertes/notifications même en étant arrière-
plan.
Dans quel cas ma sonde m’alerte-t-elle ?
Votre sonde meat°it vous alerte : En cas de sous-cuisson (vitesse lente), sur-cuisson
(vitesse rapide), danger, lorsque c'est prêt, et selon vos alertes programmées. Bon appétit !
Avec quel appareil puis-je utiliser meat°it ?
Vous pouvez utiliser meat°it avec tout appareil du type : BBQ charbon ou gaz, O’Plancha de
Mastrad, poêle, four vapeur, fumoir, rôtisserie, plancha, four. Toute autre utilisation est
déconseillée.
Suis-je prévenu lorsqu’il faut retourner la viande ?
Non, parce que chacun a un degré d’appréciation différent et nous ne pouvons donc pas
décider à votre place. En revanche, vous pouvez programmer un minuteur ou un
chronomètre. Vous pouvez aussi configurer des alertes. Pour cela tapez sur l’icône en forme
de « Cloche » dans le Cooking control™, vous pouvez choisir parmi les alertes proposées ou
bien en personnaliser une. Par exemple : Me rappeler de retourner mon steak dans 10’.
Est-ce que ma sonde fonctionne en utilisant une plaque à induction
? Oui, elle fonctionne aussi avec une plaque à induction.
Puis-je utiliser meat°it au micro-ondes ?
Non ! Toute utilisation au micro-ondes est formellement proscrite par mastrad. Vous
causerez des dommages irréversibles à votre sonde ainsi qu’à votre micro-ondes.
Puis-je utiliser meat°it avec un four/BBQ fermé ?
Oui. Cependant, les fours/BBQs fermés étant des « semi » cage de Faraday, la portée du
signal en sera affectée. Afin de conserver le signal, veuillez à ne pas éloigner votre
téléphone/tablette à plus de 5 mètres de votre sonde. Ou bien utilisez l'extension Wi-Fi.

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Que faire si ma sonde n’est pas détectée ?
Assurez-vous que le bluetooth de votre téléphone est activé. Si votre sonde n’est pas
détectée alors qu’elle est en place dans votre viande, retirez-la à l’aide de l’extracteur de
sonde. Activez votre sonde à l’aide de la station de chargement, conformément aux
instructions du guide de démarrage rapide : « Activez votre sonde meat°it en plaçant
brièvement la partie noire de la sonde dans la partie centrale de la station de chargement.
Retirez-la, elle est activée. ». Si cela ne fonctionne pas, mettez votre sonde à charger au
moins 15 minutes. Si votre problème persiste, contactez le service client : [e-mail]
Que faire si ma sonde est hors de portée ?
Si votre sonde est hors de portée, un signal sonore et visuel vous avertira. Rapprochez-vous
de votre sonde afin que l’application puisse automatiquement se reconnecter.
Ma sonde passe-t-elle au lave-vaisselle ?
Non ! Vous détruirez totalement votre sonde et ce serait dommage…
Comment entretenir ma sonde ?
Votre sonde se nettoie facilement sous un filet d’eau mais ne doit pas être immergée,
séchez-la avec un chiffon doux. La station de chargement se nettoie avec un chiffon doux et
sec.
En combien de temps charge ma sonde ?
Pour une charge complète, comptez 2h. Une charge de 15 min permet d’effectuer une
cuisson jusqu’à 30 min. Un voyant vert vous indique que votre sonde est complètement
chargée. Un arrêt automatique en cas d’inactivité permet à la sonde de s’éteindre après 30
min afin de préserver la batterie.
De combien de temps d’autonomie dispose ma sonde ?
Votre sonde offre plus de 24h d’autonomie.
Comment éteindre ma sonde ?
Votre sonde s’éteint automatiquement après 30 minutes d’inactivité.
Combien de temps ma sonde est-elle garantie ?
Votre sonde de cuisson meat°it est garantie 2 ans (1 an pour les US) mais continuez à
l’utiliser cela nous fait plaisir ;)
Quelle version d'iOS, d’Android OS et de Bluetooth dois-je avoir
pour util iser l'application meat°it ?
iOS version 9.1 ou supérieure
Android version 5.0 ou supérieure.
Bluetooth 4.0 ou supérieure.

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Des conseils pour améliorer la portée du Bluetooth ?
La meilleure solution consiste à utiliser l'extension Wi-Fi. Si cela vous est impossible, vous
pouvez essayer de maintenir votre téléphone/tablette en position verticale (ou placez-le dans
un dock.) Cela donnera de meilleurs résultats que de le poser à plat sur une table ou de le
garder dans votre poche. Evitez aussi de poser votre téléphone/tablette sur une surface
métallique. Une sonde bien chargée émet mieux qu’une sonde peu chargée, faîtes en sorte
d’éviter d’utiliser meat°it peu chargée ;). Enfin sachez que votre sonde émet son signal
Bluetooth depuis l'intégralité de la céramique noire et non seulement depuis sa partie
supérieure. Veillez donc à ce que l'embout en céramique ne soit pas recouvert dans sa
totalité, et orientez votre téléphone vers cet embout afin d’obtenir de meilleurs résultats !
En tant qu’utilisateur Android OS, l’application m’a demandé de
bien vouloir activer mon service de localisation. Pourquoi ?
C’est ainsi que le système d’exploitation Android est conçu. Cela permet au système de
détecter et de s’appairer avec votre sonde. Mais ne vous inquiétez pas mastrad n’utilise et
n’enregistre en aucun cas cette position.
Comment changer l’unité de degré de mon application ?
Afin de passer des degrés Celcius au degré Fahrenheit et vice-versa, rendez-vous dans les
réglages, à l’onglet « Unité », choisissez celle qui vous convient.
A quelle(s) température(s) résiste meat°it ? Ma sonde résiste-t-elle
aux flammes ?
La qualité de l’ingénierie de meat°it fait que celle-ci permet de résister à des températures
internes jusqu’à 100°C. Concernant la température ambiante, meat°it résiste sans aucun
problème à 300°C, ce qui correspond à la plus haute température ambiante de cuisson
usuelle. De plus, la sonde meat°it résiste jusqu’à 3 minutes en contact avec les flammes, soit
une température avoisinant les 700°C. Une alerte sonore et visuelle vous indique lorsque
votre sonde est en danger.
Y-a-t-il des recettes fournies ? Où puis-je les trouver ?
Plusieurs recettes sont disponibles sur : www.mastrad-paris.fr/recettes ou sur le site dédié :
www.meat-it.co. Ces recettes évolueront avec le temps. Vous pouvez d’ores et déjà nous
envoyer les vôtres pour recevoir des promotions ! [email protected]
Ma coupe de viande n’est pas présente ? Que faire ?
Mea culpa, nous avons essayés de penser à tout… Vous pouvez « Passer » cette étape tout
en bas de la liste, notre algorithme calculera alors une cuisson optimale suivant le type de
viande que vous avez choisi. Envoyez-nous un petit mail et nous réglerons cela !
Puis-je régler une température personnalisée ?
Oui, il est possible de personnaliser sa température. À chaque étape, un bouton
"personnalisé" est disponible pour vous donner la possibilité de configurer votre cuisson
selon votre souhait.