Melissa 16310203 User manual

DK Sous vide-cirkulator med WiFi-funktion ............................ 2
NO Sous vide-sirkulator med trådløsfunksjon ...................... 10
SE Sous vide-maskin med WiFi-funktion ............................. 18
FI WiFi-toiminnolla varustettu Sous vide -kiertolämmitin ... 26
UK Sous Vide immersion circulator with WiFi function ........ 34
DE Sous Vide Variostat- mit WiFi-funktion ........................... 42
16310203
www.adexi.eu

2
DK
INTRODUKTION
For at du kan få mest mulig glæde af din nye
sous vide-cirkulator med WiFi-funktion, beder
vi dig gennemlæse denne brugsanvisning, før
du tager apparatet i brug. Vær særligt opmærk-
som på sikkerhedsforanstaltningerne. Vi anbe-
faler dig desuden at gemme brugsanvisningen,
hvis du senere skulle få brug for at genopfriske
apparatets funktioner.
GENERELLE
SIKKERHEDSFORSKRIFTER
• Apparatet må anvendes af børn på over
8 år og personer med nedsat følsomhed,
fysiske eller mentale handicap, forudsat
at de overvåges eller er blevet instrueret i
brugen af apparatet på en sikker måde og
forstår de dermed forbundne risici. Børn
må ikke lege med apparatet. Rengøring og
vedligeholdelse må ikke udføres af børn,
medmindre de er under opsyn.
• Når apparatet er i brug, bør det holdes
under konstant opsyn. Når apparatet
anvendes, skal børn, der opholder sig
i nærheden af det, altid holdes under
opsyn. Apparatet er ikke legetøj.
• Forkert brug af apparatet kan medføre
personskade og beskadige apparatet.
• Anvend kun apparatet til det, det er
beregnet til. Producenten er ikke ansvarlig
for skader, der opstår som følge af forkert
brug eller håndtering (se også under Ga-
rantibestemmelser).
• Apparatet er udelukkende beregnet til
husholdningsbrug. Apparatet må ikke
anvendes udendørs eller til erhvervsbrug.
• Fjern al emballage og alle transportmateri-
aler fra apparatet indvendigt og udvendigt.
• Kontroller, at apparatet ikke har synlige
skader, og at der ikke mangler nogen dele.
• Brug ikke apparatet sammen med andre
ledninger end den medfølgende.
• Kontrollér, at det ikke er muligt at trække i
eller snuble over apparatets ledning eller
en eventuel forlængerledning.
• Apparatet må ikke anvendes sammen
med et tænd/sluk-ur eller et separat fjern-
betjeningssystem.
• Sluk apparatet, og tag stikket ud af stik-
kontakten før rengøring, og når apparatet
ikke er i brug.
• Undlad at trække i ledningen, når du tager
stikket ud af stikkontakten, men tag fat om
selve stikket.
• Hold ledningen og apparatet væk fra
varmekilder, varme genstande og åben ild.
• Sørg for, at ledningen er rullet helt ud.
• Ledningen må ikke bøjes eller vikles om-
kring apparatet.
• Kontrollér jævnligt, om ledningen eller stik-
ket er beskadiget, og brug ikke apparatet,
hvis dette er tilfældet, eller hvis det har
været tabt på gulvet, tabt i vand eller er
blevet beskadiget på anden måde.
• Hvis apparatet, ledningen eller stikket er
beskadiget, skal apparatet efterses og om
nødvendigt repareres af en autoriseret
reparatør.
• Apparatet må kun tilsluttes 230 V, 50 Hz.
Garantien bortfalder ved tilslutning til en
forkert spænding.
• Forsøg aldrig at reparere apparatet selv.
Kontakt købsstedet, hvis der er tale om en
defekt, der falder ind under garantien.
• Hvis der foretages uautoriserede indgreb i
apparatet eller tilbehøret, bortfalder garan-
tien.
• Forsigtig! Visse dele på apparatet kan
blive meget varme og medføre forbrænd-
inger ved berøring. Vær især opmærksom
på dette, hvis der er børn eller svage
personer til stede.
• Apparatet og ledningen skal være utilgæn-
gelig for børn under 8 år.

3
DK
SÆRLIGE
SIKKERHEDSFORSKRIFTER
• Kogegrejet, som apparatet monteres
i, skal stå på et tørt, plant, stabilt og
varmebestandigt underlag med god af-
stand til bordkanten. Det må ikke stå på en
kogeplade.
• Anbring altid apparatet i sikker afstand fra
brændbare genstande såsom gardiner,
duge eller lignende.
• Apparatet må ikke placeres eller opbeva-
res i nærheden af andre varmekilder.
• Apparatet må ikke tildækkes.
• Apparatets flader bliver meget varme ved
brug. Undlad at berøre de varme flader, da
det kan medføre forbrændinger.
• Undlad at flytte apparatet, når det er i
brug.
• Vær opmærksom på, at apparatet stadig
er varmt et stykke tid efter, at du har sluk-
ket for det. Lad altid apparatet køle helt af,
før du stiller det væk.
• Der må kun kommes vakuumpakkede
fødevarer i vandet i kogegrejet. Forsøg
aldrig at tilberede uindpakkede fødevarer!
Dette gælder også ved tilberedning eller
opvarmning af supper og andre flydende
retter!
• Det er kun apparatets dyse og cirkula-
tionsrøret i rustfrit stål, som må komme
ned i vandet. Resten af apparatet må ikke
udsættes for vand eller stænk.
• Vandstanden skal være mindst 11 cm.
• Apparatet må ikke tændes, hvis røret ikke
er anbragt i vand!
Bemærk! Hvis apparatet ved en fejl falder
ned i kogegrejet med vand, skal du trække
apparatets stik ud af stikkontakten, inden
du tager apparatet op af vandet!
OM SOUS VIDE-TILBEREDNING
Sous vide har i lang tid været en populær
tilberedningsmetode hos professionelle kokke.
“Sous vide” er fransk og betyder “under vaku-
um” og beskriver, at fødevarerne anbringes
i forseglede vakuumposer og tilberedes i et
vandbad. Fødevarerne tilberedes ved en kon-
stant lav temperatur over lang tid for at gøre
den saftig og velsmagende. Da vakuumposen
forsegles, tilberedes fødevarerne i egen saft
sammen med de marinader eller krydderier,
du har tilsat. Vitaminer, mineraler og saft bibe-
holdes, og fødevarernes smag forstærkes. Det
gør fødevaren mere sund, mere mør og mere
smagfuld. Da kød tilberedt sous vide bliver
mere mørt, er det muligt at bruge billigere
udskæringer som f.eks. nakkefilet, skank og
bov, der ofte er mere smagfulde end de dyrere
udskæringer.
Da sous vide-tilberedning kræver, at føde-
varerne vakuumpakkes individuelt, kan flere
fødevarer tilberedes samtidigt, så længe deres
tilberedningstemperatur er ens.
Det er svært at tilberede fødevarerne for meget
med sous vide, men deres struktur kan ændre
sig lidt under tilberedningen. Fødevarerne kan
tilberedes i god tid før servering, og det gør
sous vide perfekt, når du inviterer gæster.
Temperaturer
Apparatet kan indstilles til en temperatur på
maksimalt 95 °C. Der kræves forskellige tem-
peraturer til forskellige fødevarer og forskellige
tilberedninger. Du kan se sous vide-tem-
peraturer og -tider i tabellen senere i denne
brugsanvisning.
Temperaturdisplayet kan vise enten fahrenheit
eller celcius. Du kan nemt skifte mellem de to
visninger ved at holde knapperne POWER og
SET nede samtidigt i ca. 2 sekunder.
Tilberedningstid
Tilberedningstiden afhænger ikke af fødeva-
rens vægt, men af fødevarens tykkelse. Du kan
se sous vide-temperaturer og -tider i tabellen
senere i denne brugsanvisning.

4
DK
Fødevarer til sous vide-tilberedning
Kød er særligt velegnet til sous vide-tilbered-
ning, da det bliver mere mørt, saftigt og
smagfuldt, men også grøntsager og fisk kan
tilberedes på denne måde.
Vi anbefaler sous vide-tilberedning af følgende
fødevarer:
• Okse, kalv, lam, svin og vildt
• Kylling, kalkun og and
• Mager og fed fisk, hummerhaler og kam-
muslinger
• Rodfrugter såsom kartofler, gulerødder,
pastinakker, rødbeder og roer
• Sprøde grøntsager såsom ærter, asparg-
es, majs, broccoli, blomkål, auberginer, løg
og squash
• Faste frugter såsom æbler og pærer
• Bløde frugter såsom mango, blommer,
abrikoser, ferskner, nektariner, papaya og
jordbær
SOUS VIDE-TILBEREDNING TRIN
FOR TRIN
1. Krydring
Du kan marinere fødevarerne eller tilsætte
krydderier, krydderurter, smør eller olie, inden
du forsegler vakuumposen.
2. Vakuumforsegling
Fødevarerne skal vakuumforsegles i en pose,
så luft og fugt fjernes. Derved fastholdes
fødevarernes naturlige smag og næringsind-
hold. Vakuumforseglingen hjælper også med at
åbne porerne i kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, så
marinade og krydderier absorberes bedre og
giver mere smag.
Ilt og fugt i den omgivende luft forringer føde-
varernes smag, næringsindhold og struktur,
og det er derfor vigtigt at bruge en vakuum-
forsegler af god kvalitet til at fjerne luft og
fugt, inden posen forsegles, så fødevarerne
vakuumpakkes optimalt.
3. Tilberedning
Når den ønskede vandtemperatur er opnået i
kogegrejet, skal vakuumposerne med fødeva-
rerne lægges forsigtigt i vandet. Kontroller, at
poserne er helt under vand, og at vandet kan
cirkulere omkring poserne, så fødevarerne
tilberedes ensartet.
4. Bruning
Når fødevarerne er tilberedt sous vide, kan
det være nødvendigt at brune især kød af på
en stegepande eller grill for at fremhæve dens
udseende og smag. Tag fødevarerne ud af po-
sen, og brun dem hurtigt af på en brændvarm
pande eller grillrist. Dette får fedt og proteiner
til at karamelisere og giver ekstra smag.
KLARGØRING AF FØDEVARER
• Fødevarer til sous vide-tilberedning skal
være helt friske.
• Kontroller, at kød, fjerkræ, fisk og skaldyr
har været opbevaret korrekt ved under 5
°C inden tilberedning.
• Brug kun helt nye og rene vakuumposer.
• Hold ferske og tilberedte fødevarer adskilt.
• Vask hænderne og arbejdsområdet grun-
digt, inden du håndterer fødevarerne.
• Fødevarernes tykkelse skal være som
beskrevet i tabellen over sous vide-tem-
peraturer og -tider.

5
DK
APPARATETS DELE
1. Betjeningspanel
2. Datahjul
3. Cirkulationsrør
4. Mærket MAX
5. Mærket MIN
6. Vandindtagshuller
7. Bund
8. Indstillet temperatur
9. Aktuel temperatur
10. Indstillet tid
11. Driftstid
12. Knappen POWER (tænd/sluk)
13. Knappen SET (indstil)
BRUG
• Vælg passende kogegrej til opgaven.
• Fyld lunkent eller varmt vand i kogegre-
jet. Vandet må ikke være varmere end
tilberedningstemperaturen.
• Vandstanden skal være mellem mærkerne
MIN (5) og MAX (4) på cirkulationsrøret.
Husk på, at vandstanden stiger, når du
lægger fødevarer i kogegrejet.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 13

6
DK
• Hold knappen POWER (12) inde i 5
sekunder for at tænde for apparatet. Indstil
temperaturen på datahjulet (2). Den ind-
stillede temperatur (8) og vandets aktuelle
temperatur (9) vises på displayet. Du kan
til enhver tid regulerer temperaturen ved at
dreje på datahjulet.
• Når den indstillede temperatur er opnået,
lyder der et akustisk signal hvert tredje
sekund.
• Hold knappen SET (13) inde i 2 sekunder
for at slå alarmen fra.
• Læg forsigtigt de vakuumpakkede fødeva-
rer i kogegrejet med en tang. Vandet skal
kunne cirkulere omkring vakuumposerne.
• Tryk en gang på knappen SET (13). Time-
tallet blinker ved den indstillede tempera-
tur (10) på displayet. Indstil timetallet ved
at dreje på datahjulet. Tryk på knappen
SET igen. Minuttallet blinker. Indstil minut-
tallet ved at dreje på datahjulet. Tryk på
knappen SET for at afslutte indstillingen
og starte tidtagningen.
• Når den indstillede tid er gået, lyder der et
akustisk signal hvert tredje sekund.
• Hold knappen POWER inde i 5 sekunder
for at slukke for apparatet.
• Tag vakuumposerne med fødevarer op af
vandet med en tang.
• Lad apparatet køle af.
Bemærk: Hvis produktet anvendes forkert,
eller hvis det bliver overophedet, vises fe-
jlkoden E05 på produktet. I så fald skal du blot
trække stikket ud af stikkontakten og lade ap-
paratet køle af lidt. Derefter fungerer produktet
igen normalt.
TILSLUTNING TIL WIFI-NETVÆRK
Konrollér, at din smartphone er opdateret med
mindst Android 4.4 eller IOS 8.0 og har god
kontakt med en 2,4 GHz-router. Apparatet kan
ikke oprette forbindelse til appen via en 5,0
GHz-router.
1. Husk at bruge Melissa-appen, som kan
downloades til både Android-telefoner og
iPhones.
2. Opret forbindelse til WiFi-netværket på
mobiltelefonen.
3. Opret en ny konto i appen for at logge på.
Følg derefter instruktionerne i appen.
Bemærk
Kontroller, at poserne er fuldstændigt forseglet,
før tilberedningen påbegyndes.
Kontroller, at poserne stadig er fuldstændigt
forseglet, når tilberedningen er afsluttet.
Hvis fødevarerne skal bruges efter nogle få
timer, kan de forblive i karret i kortere tid, uden
at strukturen forringes. Du kan se trækketider i
tabellen senere i denne brugsanvisning.
Hvis fødevarerne skal gemmes på køl til
senere, skal du omgående lægge poserne i
isvand for hurtigt at reducere fødevarernes
temperatur.
RENGØRING
Ved rengøring af apparatet bør du være op-
mærksom på følgende punkter:
• Tag stikket ud af stikkontakten, og lad ap-
paratet køle af, før du rengør det og stiller
det væk.
• Hæld vandet ud af kogegrejet. Tør ko-
gegrejet af med et viskestykke.
• Apparatet, ledningen og stikket må ikke
nedsænkes i vand, og der må ikke trænge
vand ind i det.
• Tør apparatets yderside af med en hårdt
opvredet klud, og tør efter med en tør blød
klud.
AFKALKNING
Afhængigt af brugsfrekvens og vandets hård-
hedsgrad skal apparatet afkalkes hver måned
eller oftere. Monter apparatet på kogegrejet
som ved almindelig tilberedning.
• Tilsæt 5 gram citronsyrepulver for hver liter
vand, der er i kogegrejet.
• Indstil temperaturen til 70 °C.

7
DK
• Når den indstillede temperatur er opnået,
skal apparatet fortsat være tændt i 20
minutter. Sluk for apparatet, og lad det
køle af.
• Skyl cirkulationsrøret under rindende
vand, og tør det grundigt af, inden du
stiller apparatet til opbevaring.
OPLYSNINGER OM BORTSKAF-
FELSE OG GENBRUG AF DETTE
PRODUKT
Bemærk, at dette Adexi-produkt er forsynet
med dette symbol:
Det betyder, at produktet ikke må kasseres
sammen med almindeligt husholdningsaffald,
da elektrisk og elektronisk affald skal bortskaf-
fes særskilt.
I henhold til WEEE-direktivet skal hver
medlemsstat sikre korrekt indsamling, genvind-
ing, håndtering og genbrug af elektrisk og
elektronisk affald. Private husholdninger i EU
kan gratis aflevere brugt udstyr på særlige gen-
brugsstationer. I visse medlemsstater kan du i
visse tilfælde returnere det brugte udstyr til den
forhandler, du købte det af på betingelse af,
at du køber nyt udstyr. Kontakt forhandleren,
distributøren eller de kommunale myndigheder
for at få yderligere oplysninger om, hvordan du
skal håndtere elektrisk og elektronisk affald.
GARANTIBESTEMMELSER
Garantien gælder ikke:
- hvis ovennævnte ikke iagttages
- hvis der har været foretaget uautoriserede
indgreb i apparatet
- hvis apparatet har været misligholdt, udsat
for en voldsom behandling eller lidt anden
form for overlast
- hvis fejl i apparatet er opstået på grund af
fejl på ledningsnettet.
Da vi hele tiden udvikler vores produkter på
funktions- og designsiden, forbeholder vi os
ret til at foretage ændringer i produktet uden
forudgående varsel.
SPØRGSMÅL & SVAR
Har du spørgsmål omkring brugen af appa-
ratet, som du ikke kan finde svar på i denne
brugsanvisning, findes svaret muligvis på vores
hjemmeside www.adexi.dk.
På vores hjemmeside finder du også kontak-
tinformation, hvis du har brug for at kontakte
os vedrørende teknik, reparation, tilbehør og
reservedele.
IMPORTØR
Adexi A/S
Grenåvej 635A
DK-8541 Skødstrup
Denmark
www.adexi.dk
Vi tager forbehold for trykfejl

8
DK
TABEL OVER TILBEREDNINGSTEMPERATURER OG -TIDER
Fødevare Tykkelse* Temp. (°C) Tid Trækketid**
Okse, kalv, lam, vildt
Filet, koteletter, ribeye, T-bone,
tyndsteg, tyksteg (møre ud-
skæringer)
1-2 cm 49+ 1 time Op til 6 timer
2-5 cm 49+ 2 timer Op til 8 timer
Flanksteak, nakke, kølle, bov,
skank 4-6 cm 49+ 8 timer Op til 10 timer
Svin
Svinebryst 3-6 cm 82 10 timer Op til 12 timer
Spareribs 2-3 cm 59 10 timer Op til 12 timer
Koteletter 2-4 cm 56+ 4 timer Op til 6 timer
Flæskesteg 5-7 cm 56+ 10 timer Op til 12 timer
Fjerkræ
Kyllingebryst, med ben 3-5 cm 82 2 timer Op til 3 timer
Kyllingebryst, udbenet 3-5 cm 64 1 time Op til 2 timer
Kyllingeoverlår, med ben 3-5 cm 82 1,5 timer Op til 3 timer
Kyllingeoverlår, udbenet 3-5 cm 64 1 time Op til 2 timer
Kylllingelår 5-7 cm 82 2 timer Op til 3 timer
Andebryst 3-5 cm 64 2 timer Op til 2 timer
Fisk
Mager og fed fisk 3-5 cm 47+ 1 time Op til 1 time
Skaldyr
Rejer 2-4 cm 60 1 time Op til 1 time
Hummerhale 4-6 cm 60 1 time Op til 1 time
Kammuslinger 2-4 cm 60 1 time Op til 1 time
Grøntsager
Rodfrugter 1-5 cm 83+ 1 time Op til 2 timer
Sprøde grøntsager 1-5 cm 83+ 1 time Op til 2 timer
* Hvis kødet er tyndere end angivet, tilberedes det hurtigere.
** Trækketiden er den længste tid, fødevarerne kan ligge i vandet efter endt tilberedning, uden
at strukturen ændres.

9
DK
TABEL OVER TILBEREDNINGSGRADER OG -TEMPERATURER
Fødevare Tilberedningsgrad Temperatur (°C)
Okse, kalv, lam, svin og vildt Rød 49
Medium-rød 56
Medium 60
Medium-gennemstegt 65
Gennemstegt 71+
Fjerkræ, udbenet Gennemstegt 64
Fjerkræ, med ben Gennemstegt 82
Fisk Rød 47
Medium-rød 56
Medium 60
Grøntsager Generelt 83-87

10
NO
INNLEDNING
For å få mest mulig glede av den nye sous
vide-sirkulatoren ber vi deg lese nøye gjen-
nom bruksanvisningen før bruk. Legg spesielt
merke til sikkerhetsreglene. Vi anbefaler også
at du tar vare på bruksanvisningen, slik at du
kan slå opp i den ved senere anledninger.
GENERELLE
SIKKERHETSANVISREGLER
• Dette apparatet kan bare brukes av barn
fra åtte år og oppover og personer med
reduserte fysiske, sensoriske eller mentale
evner eller manglende erfaring og kunns-
kap dersom de er under tilsyn eller har fått
opplæring i sikker bruk av apparatet og
forstår farene ved bruk av apparatet. Barn
skal ikke leke med apparatet. Barn skal
ikke utføre rengjøring og brukervedlikehold
på apparatet når de ikke er under tilsyn.
• Hold apparatet under oppsikt når det
er i bruk. Hold øye med barn som er i
nærheten av apparatet når det er i bruk.
Apparatet er ikke et leketøy.
• Feil bruk av apparatet kan føre til persons-
kader eller skader på apparatet.
• Må ikke brukes til andre formål enn det
er beregnet for. Produsenten er ikke ans-
varlig for eventuelle skader som skyldes
feilaktig bruk eller håndtering (se også
garantibestemmelsene).
• Apparatet er bare beregnet på bruk i
private husholdninger. Apparatet er ikke
beregnet på utendørs eller kommersiell
bruk.
• Fjern all innvendig og utvendig emballasje.
• Kontroller at apparatet ikke har synlige
skader eller manglende deler.
• Ikke bruk apparatet med andre ledninger
enn den som følger med.
• Kontroller at det ikke er mulig å dra eller
snuble i ledningen eller en eventuell
skjøteledning.
• Apparatet må ikke brukes sammen med
en tidsinnstilling eller en egen fjernkontroll.
• Slå av apparatet og trekk støpselet ut av
stikkontakten før apparatet rengjøres, og
når det ikke er i bruk.
• Ikke trekk i ledningen når du tar støpse-
let ut av stikkontakten. Ta i stedet tak i
støpselet.
• Hold ledningen og apparatet unna varme-
kilder, varme gjenstander og åpen ild.
• Kontroller at ledningen er trukket helt ut.
• Ledningen må ikke tvinnes eller vikles
rundt apparatet.
• Kontroller regelmessig at ledningen og
støpselet ikke er skadet. Ikke bruk appa-
ratet dersom dette skulle være tilfelle, eller
dersom det har falt i bakken eller er skadet
på annen måte.
• Dersom apparatet, ledningen eller støpse-
let er skadet, skal disse undersøkes og
om nødvendig repareres av en autorisert
reparatør.
• Kun til bruk med 230 V, 50 Hz. Garantien
gjelder ikke dersom apparatet er koblet til
feil spenning.
• Ikke forsøk å reparere apparatet selv.
Kontakt butikken der du kjøpte apparatet
når det gjelder garantireparasjoner.
• Uautoriserte reparasjoner eller endringer
vil føre til at garantien ikke gjelder lenger.
• OBS! Noen av delene på dette apparatet
kan bli svært varme og forårsake forbren-
ninger. Vær ekstra påpasselig når det er
barn eller sårbare personer til stede.
• Oppbevar apparatet og ledningen utilgjen-
gelig for barn under 8 år.

11
NO
SPESIELLE SIKKERHETSREGLER
• Kokekaret som brukes sammen med
apparatet, må plasseres på et tørt, jevnt,
fast og varmebestandig underlag, på trygg
avstand fra skarpe kanter. Det må ikke
settes på en varmeplate.
• Plasser apparatet i sikker avstand fra
brennbare materialer som for eksempel
gardiner, duker og lignende.
• Apparatet må ikke plasseres eller oppbe-
vares i nærheten av andre varmekilder.
• Må ikke tildekkes.
• Overflatene blir veldig varme under bruk.
Ikke ta på de varme flatene – du kan få
brannskader.
• Ikke flytt apparatet under bruk.
• Vær oppmerksom på at apparatet fortsatt
er varmt en stund etter at du har slått det
av. Pass på at apparatet er helt avkjølt før
du stuer det bort.
• Legg bare vakuumpakket mat i vannet i
kokekaret. Ikke prøv å tilberede uinnpak-
ket mat! Dette gjelder også ved tilbered-
ning eller oppvarming av supper og andre
flytende retter!
• Bare apparatets dyse og sirkulasjonsrør
av rustfritt stål skal plasseres i vannet.
Resten av apparatet må ikke utsettes for
vann eller væskesprut.
• Vannstanden må være minst 11 cm.
• Apparatet må ikke slås på hvis røret ikke
står nede i vannet!
Merk! Hvis apparatet faller ned i vannet ved
et uhell, må du først koble fra strømmen og
deretter ta apparatet opp av fra vannet!
OM TILBEREDNING MED SOUS
VIDE
Sous vide har lenge vært en populær tilbered-
ningsmetode for profesjonelle kokker.
“Sous vide” er fransk for “under vakuum”. Det
beskriver en tilberedningsmetode der maten
legges i forseglede vakuumposer og tilberedes
i vannbad. Maten tilberedes ved konstant lav
temperatur over lang tid for å gjøre den saftig
og velsmakende. Ettersom vakuumposen
er forseglet, tilberedes maten i sin egen saft
sammen med marinaden eller krydderet du har
tilsatt. Vitaminer, mineraler og saft beholdes og
smaken på maten forsterkes. Det gjør maten
sunnere, saftigere og mer velsmakende. Etter-
som kjøtt som er tilberedt sous vide, blir ekstra
mørt, går det an å bruke rimeligere deler, for
eksempel nakkefilet, skank og bog, som ofte
har mer smak enn de dyrere stykkene.
Ettersom sous vide-tilberedning krever at mat-
en pakkes separat i vakuum, kan flere typer
mat tilberedes sammen, så lenge tilberedning-
stemperaturen er den samme.
Det skal mye til å koke i stykker mat med sous
vide, men konsistensen i maten kan endres litt
under tilberedningen. Maten kan tilberedes i
god tid før servering, slik at sous vide er per-
fekt når du har gjester.
Temperaturer
Apparatet kan stilles inn på en maksimal
temperatur på 95 °C. Forskjellige tempera-
turer kreves for forskjellige typer mat og ulike
stekegrader. Tabellen bakerst i bruksanvisnin-
gen gir en oversikt over sous vide-temperaturer
og -tilberedningstider.
Temperaturen kan vises i Fahrenheit eller Cel-
sius. Du kan lett veksle mellom de to enhetene
ved å trykke på og holde inne av/på-bryteren
og SET-knappen samtidig i cirka to sekunder.
Tilberedningstid
Tilberedningstiden avhenger ikke av vekten
på maten, men av tykkelsen. Tabellen bakerst
i bruksanvisningen gir en oversikt over sous
vide-temperaturer og -tilberedningstider.

12
NO
Mat egnet til sous vide
Kjøtt egner seg særlig godt til sous vide, for
denne tilberedningsmåten gjør kjøttet mørere,
saftigere og mer velsmakende, men grønnsa-
ker og fisk kan også tilberedes med sous vide.
Vi anbefaler sous vide-tilberedning for følgende
mattyper:
• Okse, kalv, lam, svin og vilt
• Kylling, kalkun og and
• Mager og fet fisk, hummerhaler og kam-
musling
• Rotgrønnsaker som poteter, gulrøtter,
rødbeter og turnips
• Sprø grønnsaker som erter, asparges,
mais, brokkoli, blomkål, auberginer, løk og
squash
• Hard frukt som epler og pærer
• Myk frukt som mango, plommer, aprikos,
fersken, nektarin, papaya og jordbær
SOUS VIDE-TILBEREDNING TRINN
FOR TRINN
1. Smakstilsetninger
Du kan marinere retten eller tilsette krydd-
er, urter, smør eller olje før du forsegler
vakuumposen.
2. Vakuumforsegling
Maten må vakuumforsegles i en pose for å
fjerne luft og fuktighet. Dette sikrer at maten
beholder sin naturlige smak og næringsinnhold.
Vakuumforsegling bidrar også til å åpne porene
i kjøtt, fjærfe, fisk og skjell slik at marinaden og
krydderet absorberes bedre og maten blir mer
velsmakende.
Oksygen og fuktighet i luften omkring reduser-
er smaken og næringsinnholdet og endrer
matens konsistens, og det er derfor viktig å
bruke en vakuumforsegler av god kvalitet for å
fjerne luft og fuktighet før posen forsegles, for å
sikre optimal vakuumpakking av maten.
3. Tilberedning
Når vannet i kokekaret har nådd ønsket
temperatur, legges vakuumposene med maten
forsiktig ned i vannet. Sørg for at posene er
helt under vann, og at vannet kan sirkulere
rundt posene slik at maten tilberedes jevnt.
4. Bruning
Når maten tilberedes sous vide, kan det bli
nødvendig å brune kjøttet litt i en stekepanne
eller på grillen for å gi mer farge og smak til
maten. Ta maten ut av posen, og brun den
raskt i en svært varm stekepanne eller på en
grill. Dette får fettet og proteinene til å karamel-
lisere seg og forsterker smaken.
KLARGJØRING AV MATEN
• Mat til sous vide-tilberedning må være helt
fersk.
• Kontroller at kjøttet, fjærfeet, fisken eller
skjellene har vært lagret riktig under 5 °C
før koking.
• Bruk bare helt nye og rene vakuumposer.
• Hold fersk og tilberedt mat fra hverandre.
• Vask hendene og arbeidsområdet grundig
før du håndterer maten.
• Tykkelsen på maten må være som oppgitt
i tabellen over sous vide-temperaturer og
-tilberedningstider.

13
NO
OVERSIKT OVER DELENE
1. Betjeningspanel
2. Datahjul
3. Sirkulasjonsrør
4. MAX-merke
5. MIN-merke
6. Vanninntakshull
7. Sokkel
8. Innstilt temperatur
9. Gjeldende temperatur
10. Innstilt tid
11. Brukstid
12. Av/på-bryter
13. SET-knapp
BRUK
• Velg et egnet kokekar.
• Fyll kokekaret med lunkent eller varmt
vann. Vannet må ikke være varmere enn
tilberedningstemperaturen.
• Vannivået må være mellom MIN (5)- og
MAX (4)-merkene på sirkulasjonsrøret.
Husk at vannivået stiger når du legger mat
i kokekaret.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 13

14
NO
• Trykk og hold nede av/på-bryteren (12)
i 5 sekunder for å slå på apparatet. Still
inn temperaturen med datahjulet (2).
Den innstilte temperaturen (8) og den
gjeldende vanntemperaturen (9) vises på
displayet. Du kan justere temperaturen når
som helst ved å dreie datahjulet.
• Når innstilt temperatur er nådd, høres et
lydsignal hvert tredje sekund.
• Trykk og hold nede SET-knappen (13) i 2
sekunder for å slå av alarmen.
• Bruk en klype, og legg den vakuumpak-
kede maten forsiktig ned i kokekaret. Van-
net må kunne sirkulere rundt vakuumpo-
sene.
• Trykk på SET-knappen (13) én gang.
Timene for tilberedningstid (10) blinker
på displayet. Still inn timen ved å vri på
datahjulet. Trykk en gang til på SET-knap-
pen. Minuttene blinker. Still inn minuttene
ved å vri på datahjulet. Trykk på SET-
knappen for å fullføre innstillingen og
starte tidsinnstillingen.
• Når den innstilte tiden er ute, høres et
lydsignal hvert tredje sekund.
• Trykk på av/på-bryteren for å slå av ap-
paratet.
• Ta vakuumposene opp av vannet med
klypen.
• La apparatet avkjøles.
Merk: Hvis produktet brukes feil eller hvis det
blir for varmt, vises feilkoden E05 på produktet.
Da trekker du bare ut støpslet fra stikkontakten
og lar apparatet avkjøles en stund. Deretter vil
produktet fungere som normalt igjen.
TILKOBLING TIL TRÅDLØST
NETTVERK
Kontroller at smarttelefonen din bruker minst
Android 4.4 eller IOS 8.0 og har god kontakt
med en 2,4 GHz-ruter. Sous vide kan ikke
kobles til APPEN via en 5,0 GHz-ruter.
1. Bruk appen Melissa, som kan lastes ned
på en Android-telefon eller iPhone.
2. Koble telefonen din til det trådløse nettver-
ket.
3. Opprett en ny konto i APPEN, og logg deg
inn på den.
Følg instruksjonene i APPEN for de neste
trinnene.
Merk
Sørg for at posene er helt forseglet før tilbered-
ningen begynner.
Kontroller at posene fremdeles er helt forseglet
når tilberedningen er ferdig.
Hvis maten skal spises i løpet av et par timer,
kan den ligge i vannbadet en kort stund uten
at konsistensen ødelegges. I tabellen bakerst i
bruksanvisningen er det en oversikt over hvor
lenge maten kan ligge i vannet (hviletid).
Hvis maten skal lagres i kjøleskapet for senere
bruk, må du straks legge posene i isvann for å
redusere temperaturen på maten raskt.
RENGJØRING
Vær oppmerksom på følgende ved rengjøring
av apparatet:
• Trekk støpselet ut av stikkontakten og la
apparatet avkjøles før du rengjør det og
setter det bort.
• Hell vannet ut av kokekaret. Tørk av
kokekaret med et kjøkkenhåndkle.
• Apparatet, ledningen og støpselet må aldri
legges i vann, og det må ikke komme vann
inn i apparatet.
• Vask utsiden av apparatet med en godt
oppvridd klut, og tørk deretter med en tørr
og myk klut.
FJERNE KALKAVLEIRINGER
Avhengig av hvor hardt vannet er og hvor ofte
apparatet brukes, kan det være nødvendig å
avkalke det en gang i måneden eller oftere.
Sett apparatet på pannen som for vanlig
tilberedning.
• Tilsett 5 gram sitronsyre pulver for hver
liter vann i kasserollen.

15
NO
• Still inn temperaturen på 70 °C.
• Når innstilt temperatur er nådd, må du la
apparatet stå i 20 minutter. Trekk støpselet
ut av stikkontakten, og la apparatet
avkjøles.
• Rens sirkulasjonsrøret under rennende
vann og tørk det grundig før du setter bort
apparatet.
INFORMASJON OM KASSERING
OG RESIRKULERING AV DETTE
PRODUKTET
Vi gjør oppmerksom på at dette Adexi-produk-
tet er merket med følgende symbol:
Det betyr at dette produktet ikke må kastes
sammen med vanlig husholdningsavfall, da
elektrisk og elektronisk avfall skal kasseres
separat.
I henhold til WEEE-direktivet skal det enkelte
medlemslandet sørge for riktig innsamling,
gjenvinning, håndtering og resirkulering av
elektrisk og elektronisk avfall. Private hush-
oldninger innen EU kan kostnadsfritt levere
brukt utstyr til gjenvinningsstasjoner. I enkelte
medlemsland kan du i visse tilfeller returnere
brukt utstyr til forhandleren der det ble kjøpt,
hvis du samtidig kjøper nytt utstyr. Ta kontakt
med forhandleren, distributøren eller offentlige
myndigheter for ytterligere informasjon om
hva du skal gjøre med elektrisk og elektronisk
avfall.
GARANTIBESTEMMELSER
Garantien gjelder ikke hvis
- anvisningene ovenfor ikke er fulgt
- apparatet har blitt endret
- apparatet er brukt feil, har vært utsatt for
hard håndtering eller blitt skadet på annen
måte
- apparatet er defekt på grunn av feil i
strømtilførselen
På grunn av at vi hele tiden utvikler funksjonen
og utformingen på produktene våre, forbe-
holder vi oss retten til å endre produktet uten
forvarsel.
VANLIGE SPØRSMÅL
Hvis du har spørsmål om bruk av apparatet
som du ikke finner svar på i denne bruksan-
visningen, kan du ta en titt på nettsidene våre,
www.adexi.eu.
Se også kontaktinformasjonen på nettstedet
vårt hvis du trenger å kontakte oss vedrørende
tekniske problemer, reparasjoner, tilbehør og
reservedeler.
IMPORTØR
Adexi A/S
Grenåvej 635A
DK-8541 Skødstrup
Danmark
www.adexi.dk
Det tas forbehold om trykkfeil.

16
NO
TABELL OVER TILBEREDNINGSTEMPERATURER OG -TIDER
Type mat Tykkelse* Temp. (°C) Tid Hviletid**
Okse, kalv, lam, vilt
Fileter, koteletter, entrecôte, T-
ben, mørbrad, lår (møre stykker)
1-2 cm 49+ 1 time Inntil 6 timer
2-5 cm 49+ 2 timer Inntil 8 timer
Side, nakke, lår, bog, skank 4-6 cm 49+ 8 timer Inntil 10 timer
Svin
Svinebryst 3-6 cm 82 10 timer Inntil 12 timer
Ribbestek 2-3 cm 59 10 timer Inntil 12 timer
Koteletter 2-4 cm 56+ 4 timer Inntil 6 timer
Svinekam 5-7 cm 56+ 10 timer Inntil 12 timer
Fjærfe
Kyllingbryst med bein 3-5 cm 82 2 timer Inntil 3 timer
Beinløst kyllingbryst 3-5 cm 64 1 time Inntil 2 timer
Kyllinglår med bein 3-5 cm 82 1,5 timer Inntil 3 timer
Beinløst kyllinglår 3-5 cm 64 1 time Inntil 2 timer
Kyllinglår 5-7 cm 82 2 timer Inntil 3 timer
Andebryst 3-5 cm 64 2 timer Inntil 2 timer
Fisk
Mager og fet fisk 3-5 cm 47+ 1 time Inntil 1 time
Skjell
Reker 2-4 cm 60 1 time Inntil 1 time
Hummerhale 4-6 cm 60 1 time Inntil 1 time
Kammusling 2-4 cm 60 1 time Inntil 1 time
Grønnsaker
Rotgrønnsaker 1-5 cm 83+ 1 time Inntil 2 timer
Sprø grønnsaker 1-5 cm 83+ 1 time Inntil 2 timer
* Hvis kjøttet er tynnere enn angitt, tilberedes det raskere.
** Hviletiden er den lengste tiden maten kan bli liggende i vannet uten at konsistensen endres.

17
NO
TABELL OVER STEKEGRAD OG TEMPERATURER
Type mat Stekegrad Temperatur (°C)
Okse, kalv, lam, svin og vilt Lite stekt 49
Medium minus 56
Medium 60
Medium pluss 65
Gjennomstekt 71+
Fjærfe, beinløst Gjennomstekt 64
Fjærfe, med bein Gjennomstekt 82
Fisk Lite stekt 47
Medium minus 56
Medium 60
Grønnsaker Generelt 83-87

18
SE
INTRODUKTION
För att du ska få ut så mycket som möjligt av
din nya sous vide-maskin är det lämpligt att du
läser igenom denna bruksanvisning innan du
tar apparaten i bruk. Var speciellt uppmärksam
på säkerhetsföreskrifterna. Vi rekommenderar
att du sparar bruksanvisningen för framtida
bruk.
ALLMÄNNA SÄKERHETSANVIS-
NINGAR
• Denna apparat får användas av barn från
8 år och uppåt och av personer med ned-
satt fysisk, sensorisk eller mental förmåga,
eller bristfällig erfarenhet och kunskap,
endast om de övervakas eller har instruer-
ats om hur man använder apparaten på ett
säkert sätt och så att de förstår riskerna.
Barn får inte leka med apparaten. Barn får
inte utföra rengöring och underhåll utan
tillsyn.
• Håll apparaten under ständig uppsikt
under användning. Barn som befinner sig
i närheten av apparaten när den är i bruk
bör hållas under uppsikt. Apparaten är inte
en leksak.
• Felaktig användning av apparaten kan
leda till personskador eller skador på ap-
paraten.
• Använd endast apparaten för dess avsed-
da ändamål. Tillverkaren ansvarar inte för
personskador eller materiella skador som
uppstår till följd av felaktig användning
eller hantering (se även Garantivillkor).
• Endast för hemmabruk. Får ej användas
för kommersiellt bruk eller utomhusbruk.
• Ta bort allt förpacknings- och transportma-
terial från apparatens in- och utsida.
• Kontrollera att apparaten inte har några
synliga skador och att inga delar fattas.
• Använd inte apparaten med någon annan
sladd än den som medföljer.
• Kontrollera att ingen riskerar att snubbla
över sladden eller en eventuell förlängn-
ingssladd.
• Apparaten får inte användas tillsammans
med en timeromkopplare eller ett separat
fjärrstyrt system.
• Stäng av apparaten och dra ut kontakten
ur vägguttaget före rengöring eller när ap-
paraten inte används.
• Undvik att dra i sladden när stickkontakten
ska dras ut ur vägguttaget. Håll i kontakten
i stället.
• Undvik att ha sladden och apparaten i
närheten av värmekällor, heta föremål och
öppna lågor.
• Se till att sladden har vecklats ut helt.
• Sladden får inte snurras eller viras runt
apparaten.
• Kontrollera regelbundet att inte sladden
eller stickproppen är skadade, och använd
inte apparaten om någon del är skadad,
om den har tappats i golvet, i vatten eller
skadats på något annat sätt.
• Om apparaten, sladden eller kontakten har
skadats ber du en auktoriserad reparation-
stekniker inspektera dem och vid behov
reparera dem.
• Får endast anslutas till 230 V, 50 Hz.
Garantin gäller inte om apparaten ansluts
till ett uttag med felaktig spänning.
• Försök aldrig reparera apparaten själv.
Kontakta inköpsstället för reparationer
som täcks av garantin.
• Ej auktoriserade reparationer eller ändrin-
gar gör garantin ogiltig.
• Försiktigt! Vissa delar av denna apparat
kan bli mycket varma och orsaka brän-
nskador. Var särskilt uppmärksam om barn
och känsliga personer är närvarande.
• Håll apparaten och dess sladd utom räck-
håll för barn under 8 år.

19
SE
SÄRSKILDA
SÄKERHETSANVISNINGAR
• Placera alltid kokkärlet som du använder
tillsammans med apparaten på ett torrt,
jämnt, stadigt och värmetåligt underlag, på
behörigt avstånd från kanter. Den får inte
användas på en spisplatta.
• Placera alltid apparaten på säkert avstånd
från brännbara material, t.ex. gardiner,
dukar och liknande.
• Apparaten får inte placeras eller förvaras
nära andra värmekällor.
• Får ej övertäckas.
• Apparatens ytor blir mycket varma under
användning. Vidrör inte heta ytor eftersom
det utgör risk för brännskada.
• Flytta inte på apparaten när den är igång.
• Observera att apparaten fortfarande är
varm en stund efter att du har stängt av
den. Låt apparaten svalna helt innan du
ställer undan den.
• Placera endast vakuumförpackad mat i
vattnet i kokkärlet. Försök inte att tillaga
icke förpackad mat! Detta gäller även för
tillagning och uppvärmning av soppor och
andra flytande rätter!
• Endast apparatens munstycke i rostfritt
stål och cirkulationsrör får placeras i
vattnet. Utsätt inte resten av apparaten för
vatten eller stänk.
• Vattennivån måste vara minst 11 cm.
• Apparaten får inte sättas på om inte röret
är i vattnet!
Obs! Om apparaten av misstag faller ner i
vattnet i kokkärlet, dra ut kontakten innan
du tar upp den ur vattnet!
OM SOUS VIDE-KOKNING
Sous vide har länge varit en populär till-
agningsmetod hos professionella kockar.
“Sous vide” är franska för “under vakuum”.
Det beskriver en tillagningsmetod där maten
placeras i förslutna vakuumpåsar och tillagas
i vattenbad. Maten tillagas på en konstant låg
temperatur under lång tid för att den ska bli
fuktig och smakrik. Eftersom vakuumpåsen
försluts lufttätt tillagas maten i de egna safterna
tillsammans med marinaderna eller kryddorna
som du tillsatt. Vitaminer, mineraler och safter
bevaras och matens smak förbättras. Detta
gör maten nyttigare, saftigare och smakrikare.
Sous vide-tillagat kött är mörare, och det är
därför möjligt att använda billigare stycken,
t.ex. nackfilé, underben och bog, som ofta är
smakrikare än de dyrare styckena.
Vid Sous vide-tillagning krävs att livsmedlen
förpackas individuellt, och därmed kan flera
livsmedel tillagas på samma gång, så länge
som deras tillagningstemperatur är samma.
Det är svårt att överkoka maten med Sous
vide, men matens struktur kan ändras något
under tillagning. Maten kan förberedas i god tid
före serveringen, vilket gör Sous vide perfekt
när du har gäster.
Temperaturer
Apparaten kan ställas in på en maxtemperatur
på 95 °C. Olika temperaturer krävs för olika
livsmedel och olika tillagningsnivåer. Du hittar
Sous vide-temperaturer och tider i tabellen
längre fram i dessa instruktioner.
Temperaturen kan visas i Fahrenheit eller
Celsius. Du kan enkelt växla mellan de två
displayerna genom att trycka på och hålla inne
knapparna POWER och SET samtidigt i ca 2
sekunder.
Tillagningstid
Tillagningstiden beror inte på matens vikt, utan
på dess tjocklek. Du hittar Sous vide-tempera-
turer och tider i tabellen längre fram i dessa
instruktioner.

20
SE
Livsmedel för Sous vide-tillagning
Kött är särskilt lämpligt för Sous vide-tillagning,
eftersom köttet blir mörare, saftigare och
smakrikare, men grönsaker och fisk kan också
tillagas på detta sätt.
Vi rekommenderar Sous vide-tillagning för
följande livsmedel:
• Nötkött, kalv, lamm, fläsk och vilt
• Kyckling, kalkon och anka
• Mager och fet fisk, hummerstjärtar och
musslor
• Rotfrukter, t.ex. potatis, morötter, palster-
nackor, rödbetor och kålrötter
• Krispiga grönsaker¨, t.ex. ärtor, sparris,
majs, broccoli, blomkål, auberginer, lök
och squasher
• Hårda frukter, t.ex. äpplen och päron
• Mjuka frukter, t.ex. mango, plommon,
aprikoser, persikor, nektariner, papaya och
jordgubbar
SOUS VIDE-TILLAGNING STEG
FÖR STEG
1. Kryddning
Du kan marinera maten eller tillsätta kryddor,
örter, smör eller olja innan du försluter
vakuumpåsen.
2. Vakuumförslutning
Maten måste vakuumförslutas i en påse för att
utesluta luft och fukt. Det säkerställer att maten
bevarar sin naturliga smak och sitt naturliga
näringsinnehåll. Vakuumförslutning hjälper
också till att öppna porerna i kött, fågel, fisk
och skaldjur, så att marinaden och kryddorna
absorberas bättre och maten blir smakrikare.
Syre och fukt i omgivningsluften reducerar
smaken, näringsinnehållet och strukturen på
mat, och det är därför viktigt att använda en
högkvalitativ vakuumförslutare för att utesluta
luft och fukt innan påsen försluts för att säker-
ställa att maten är optimalt vakuumförpackad.
3. Tillagning
När vattnet i kokkärlet har nått den nödvän-
diga temperaturen ska vakuumpåsarna som
innehåller maten placeras försiktigt i vattnet.
Se till att påsarna är helt under vatten och att
vattnet kan cirkulera runt påsarna, så att maten
tillagas jämnt.
4. Bryning
När mat tillagas med Sous vide kan det vara
nödvändigt att bryna i synnerhet kött i en stek-
panna eller grill för att förbättra dess utseende
och smak. Ta bort maten från påsen och bryn
den snabbt i en mycket het stekpanna eller
på ett grillgaller, Då karamelliseras fettet och
proteinerna och smaken förstärks.
FÖRBEREDA LIVSMEDEL
• Livsmedel för Sous vide-tillagning måste
vara helt färska.
• Kontrollera att kött, fågel, fisk och skaldjur
har förvarats korrekt under 5 °C före
tillagning.
• Använd endast helt nya och rena
vakuumpåsar.
• Håll isär färska och tillagade livsmedel.
• Tvätta händerna och arbetsområdet nog-
grant innan du hanterar livsmedel.
• Livsmedlens tjocklek måste vara som i
beskrivningen i tabellen med temperaturer
och tider för Sous vide.