OBH Nordica 7938 User manual

Bruksanvisning – svenska ....................... sida 4 – 14
Brugsanvisning – dansk ............................ side 15 – 25
Bruksanvisning – norsk.............................. side 26 – 36
Käyttöohjeet – suomi ...................................sivu 37 – 47
Instruction manual – english................ page 48 – 58
12 3 4
A B
BC
DEF F
3

12 3 4
A B
BC
DEF F
3
3

Säkerhetsanvisningar
1. Läs igenom bruksanvisningen noga innan
användning och spar den för framtida bruk.
2. Anslut endast apparaten till 220-240 volt
växelström och använd endast apparaten till det
den är avsedd för.
3. Dra alltid ur kontakten när apparaten inte används.
4. Apparaten får inte nedsänkas i vatten eller andra
vätskor.
5. Denna apparat kan användas av personer
(inklusive barn från 8 år och uppåt) med
begränsad fysisk, sensorisk eller mental förmåga
eller som har brist på kunskap/erfarenhet av
apparaten, om användning sker under övervakning
eller efter instruktion hur apparaten används på
ett säkert sätt av en person som ansvarar för
deras säkerhet och att de är medvetna om möjliga
risker.
6. Barn bör vara under uppsyn för att försäkra att
de inte leker med apparaten. Barn kan inte alltid
uppfatta och förstå potentiella risker. Lär barn
ansvarsfull användning av elapparater.
7. Rengöring och underhåll får inte utföras av barn
om de inte är över 8 år och under övervakning.
8. Placera apparaten och dess sladd utom räckhåll
för barn om de är under 8 år.
9. Se till att sladden inte hänger fritt ned från
bänkytan.
10. Sätt aldrig apparaten på eller i närheten av
kokplattor, öppen eld eller liknande.
11. Apparaten får endast användas under uppsyn.
12. Rör inte värmeelementet när detta är varmt.
13. Se till så att inte vätska sugs in i apparatens
pumpsystem.
4

14. Använd endast originaltillbehör från OBH Nordica.
15. Kontrollera alltid apparat, sladd och kontakt innan
användning. Om sladden skadats måste den bytas
av tillverkaren, legitimerad serviceverkstad eller en
behörig person för att undvika fara.
16. Extra skydd rekommenderas genom installation
av jordfelsbrytare med en märkström av 30 mA.
Kontakta en auktoriserad elektriker.
17. Apparaten är endast för privat bruk.
18. Om produkten används till annat än den
är till för, eller används utan att respektera
bruksanvisningen bär användaren själv ansvaret
för eventuella följder. Eventuella skador på
produkten därav täcks inte av reklamationsrätten.
Förläng hållbarheten och spara både tid och pengar
Syre är färska livsmedels värsta ende och den största orsaken till att livsmedel
förlorar näringsvärde, konsistens, smak och kvalitet. Syre orsakar också
frysskador på livsmedel som förvaras i frysen och möjliggör utvecklingen
av mikroorganismer. Det är därför användningen av konventionella
förvaringsmetoder så som förvaring i vanliga plastpåsar och behållare inte
är optimala, eftersom de i själva verket kapslar in luften tillsammans med
livsmedlet.
Vakuumpackning avlägsnar syret och därigenom förseglas smaken och
livsmedlet hålls fräscht längre. Att avlägsna syre och förvara livsmedel rätt i
antingen kyl eller frys kan också hämma tillväxten av mikroorganismer som
senare kan utvecklas till mögel, jäst och bakterier.
OBH Nordica Food Sealers gör att du kan förvara livsmedel upp till 5 gånger
längre* än med konventionella förvaringsmetoder. Detta medför att du kan:
• Spara pengar genom att köpa storpack och vakuumpacka för senare
användning - inget svinn.
• Spara tid genom att göra storkok och frysa in i portionsstorlek direkt i
vakuumpåsar.
*I påsar jämfört med icke vakuumpackad förvaring (intern studie på färsk
frukt och grönsaker, sept 2021).
5

Viktigt!
Vakuumpackning är inte detsamma som konservering och kan inte
förhindra att livsmedel blir gammalt, däremot kan det fördröja processen.
Vakuumpackning är inte ett substitut för nedkylning och frysning. Kylvaror ska
fortfarande förvaras i kyl eller frys efter vakuumpackning.
Om temperaturen i kylskåpet ligger över +4°C under en längre tid, främjar det
uppkomsten av skadliga mikroorganismer. Temperaturen bör därför ligga under
+4°C. Förvara gärna livsmedel i frysen (helst -17°C eller lägre). Även om det
inte dödar alla mikroorganismer så hämmar det tillväxten.
Apparatens delar - se bild på sid 3
1. SEAL-knapp - denna knapp har två funktioner:
- för försegling av rullplast.
- under vakuumpackning stoppar denna knapp pumpen omedelbart och
förseglar därefter påsen.
2. VAC&SEAL/CANCEL-knapp - knapp för att starta vakuumpackning samt
avbryta.
3. PULSE-knapp - tryck på knappen för att starta vakuumpackning. Upprepa
sedan tills önskat resultat uppnåtts. Tryck sedan på ”SEAL” för att försegla.
4. DRY/MOIST-knapp - reglerar tiden för vakuumpackningsprocessen
A. Vakuumkanal - placera den öppna änden av påsen i vakuumkanalen.
Luften dras ut ur påsen och vakuumkanalen fångar upp eventuell vätska
från påsen.
B. Övre/Nedre packning - förhindrar luftläckage.
C. Gummilist - jämnar till påsen vid vakuumpackning/försegling
D. Förseglingselement/teontejp - förseglar påsen.
E. Luftintag
F. Frigöringsknappar - Släpper in luft för att underlätta öppning av locket.
G. Sladdförvaring - placerad på undersidan (ej synlig på bild)
OBS! Tryck hårt på lockets hörn för att stänga locket.
Användning
Tillverka en vakuumpåse av rullplast
Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag.
1. Använd en sax för att klippa till valfri längd på plasten. Anpassa längden
så att det nns utrymme för minst 5-7 cm mellan påsens innehåll och
vakuumpåsens öppning. Använd endast rullplast från OBH Nordica.
2. Lägg sedan den ena kortänden av plasten över förseglingselementet och
ner i vakuumkanalen, se till att hela kortänden når ner i vakuumkanalen.
3. Stäng locket. Starta förseglingen genom att trycka på SEAL-knappen,
signallampan tänds. När signallampan slocknar är förseglingen klar.
4. Tryck in frigöringsknapparna på var sida om apparaten för att öppna locket
till apparaten. Ta ur den nu färdiga vakuumpåsen.
6

Viktiga tips vid vakuumpackning
• Lägg inte för mycket ingredienser i vakuumpåsen. Lämna minst 5-7 cm
mellan innehållet i vakuumpåsen och påsöppningen.
• Vik ned påsens kant vid fyllning för att hålla påsöppningen torr och fri från
mat då påsen annars inte försluts korrekt.
• Sträck påsöppningen innan den läggs mot förseglingselementet för att få
bort eventuella veck och ojämnheter.
• Lägg inte vassa föremål så som skben och hårda skal i vakuumpåsen då
dessa kan penetrera påsen.
• Under vakuumpackningsprocessen kan vätska och andra partiklar
oavsiktligt hamna i vakuumpumpen, vilket kan medföra att pumpen sätts
igen och att apparaten tar skada. För att förhindra detta ska ytande
innehåll förfrysas i ett fryståligt kärl innan det vakuumpackas i vakuumpåse.
Se även avsnittet ”Förberedelseguide för olika råvaror”.
• Ska du vakuumpacka kött eller annat fuktigt innehåll bör man lägga
lite hushållspapper mellan innehållet och påsöppningen. Lämna minst
7 cm mellan innehållet i vakuumpåsen och påsöppningen. Avbryt
vakuumprocessen om vätska eller små partiklar ändå tränger ut från
innehållet och in i påsöppningen för att förhindra att vätska tränger in i
vakuumförpackaren. Med fördel kan pulsfunktionen användas för bättre
kontroll av vakuumprocessen. Avsluta med manuell förseglingen genom att
trycka på SEAL-knappen när önskat vakuumtryck uppnåtts.
• Vid vakuumpackning av mjöl, gryn och annat pulverinnehåll kan man lägga
ett kaffelter mellan innehållet och påsöppningen. Se till att inte pappret/
ltret placeras i förslutningen.
• Ska påsen användas vid tillagning med sous vide ska en ny påse användas.
Efter tillagning med sous vide får påsen ej heller återanvändas. OBS:
tillagningstiden vid sous vide får inte överstiga 72 timmar.
• Tänk på att livsmedel som har hög fetthalt kan härskna om de förvaras för
varmt.
• Vakuumpackning av frukt och grönsaker som t ex äpplen, bananer, potatis
och rotfrukter inte förlänger dess hållbarhet om de inte skalas först.
Vakuumpackning
Vakuumpackning med vakuumpåse
1. Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag.
2. Lägg innehållet som ska vakuumpackas i en vakuumpåse, lämna minst
5-7 cm mellan innehållet och vakuumpåsens öppning. Använd endast
vakuumpåsar/rullplast från OBH Nordica.
3. Se till att öppningen på vakuumpåsen är ren, torr och fri från veck.
4. Placera öppningen på vakuumpåsen över förseglingselementet och ner i
vakuumkanalen. Se till att hela kortänden når ner i vakuumkanalen och att
den inte täcker slanganslutningen och luftintaget.
5. Stäng locket och tryck hårt tills du hör ett klick från båda
frigöringsknapparna.
7

6. Tryck därefter på DRY eller MOIST knappen beroende på vad som ska
vakuumpackas. Välj DRY för torrt innehåll, eller MOIST för ytande/fuktigt
innehåll. Om man väljer MOIST förlängs förseglingstiden något för att
försäkra att påsen blir ordentligt förseglad.
7. Tryck på VAC&SEAL/CANCEL-knappen, signallampan tänds. Ett vakuum
byggs upp och efter någon sekund kan man se hur luften börjar sugas ur
påsen. Hela processen är automatisk och apparaten kommer att försegla
påsen när vakuum är uppnått och signallampan för SEAL tänds. När denna
signallampa slocknar är förseglingen klar. OBS! Man kan när som helst
avbryta pågående process genom att trycka på VAC&SEAL/CANCEL-
knappen.
8. Tryck in frigöringsknapparna på var sida om apparaten för att öppna locket
till apparaten. Ta ur den nu färdiga vakuumpåsen.
9. Låt apparaten vila i 10 minuter mellan var 25:e process för att undvika
överhettning och att påsen försluts i förtid.
Notera: Denna apparat uppnår ett mycket högt vakuumtryck under
vakuumpackningsprocessen. För att undvika att ömtåligt innehåll
förstörs av det höga trycket, håll ett öga på vakuumpåsen och tryck
på VAC&SEAL/CANCEL-knappen om du önskar avbryta processen
tidigare.
10. Torka bort eventuell vätska och partiklar i vakuumkanalen efter varje
process.
11. Var noga med att se till att ingen vätska sugs in i apparaten, skador
uppkomna pga detta täcks inte av reklamationsrätten. Se ”Viktiga tips vid
vakuumpackning”.
Pulsfunktion
Denna funktion används främst till vakuumpackning där man vill ha mindre
vakuumeffekt så som t ex tomater, chips eller liknande. Eller, om man har
fuktiga råvaror eller sås där man bara vill suga ut lite luft ur påsen och sedan
stoppa processen innan vätskan komprimeras.
Tryck på PULSE-knappen upprepade gånger tills önskat resultat uppnåtts.
Försegla sedan påsen genom att trycka på SEAL-knappen. När dess
signallampa slocknat är påsen förseglad.
Efter avslutad användning, dra ur kontakten ur vägguttaget.
Upptining och uppvärmning av vakuumpackat innehåll i vakuumpåse
Vakuumpåsarna från OBH Nordica går att använda i mikrovågsugn (upptining
upp till 70ºC) och kan även sjudas i vatten. Öppna påsen genom att klippa
av ett hörn på påsen så att ånga kan komma ut om vakuumpåsen ska tinas/
värmas i mikrovågsugn. Påsen kan tinas/värmas upp genom att lägga den i en
kastrull med sjudande vatten (vattnet får ej stormkoka).
OBS! Återanvänd aldrig påsar som använts i mikrovågsugn eller som har
sjudit i vatten.
8

OBS! Tillaga inte råa livsmedel direkt i påsen i mikrovågsugn.
OBS! Tillaga inte livsmedel som innehåller mycket olja i
mikrovågsugnen, eftersom oljan blir het mycket snabbt och kan få
påsens sidor att smälta ihop.
Förberedelseguide för olika råvaror
Kött och sk:
För bästa resultat bör råvarorna förfrysas i ca 1-2 timmar innan de
vakuumpackas för att bibehålla saftighet och textur. Om det inte är möjligt att
förfrysa råvaran, lägg ett hushållspapper mellan maten och påsöppningen. Var
noga med att pappret inte hamnar i förseglingen. Använd minst 7 cm marginal
på plasten. Pulsfunktionen rekommenderas vid vakuumpackning av fuktiga
ingredienser. Avsluta med manuell försegling genom att trycka på SEAL-
knappen när önskat tryck uppnåtts. Notera att nötkött kan se mörkare ut när
det vakuumpackats eftersom syret tas bort under processen.
Grönsaker:
Grönsaker bör blancheras innan de vakuumpackas eftersom alla grönsaker
avger gaser under förvaring. När grönsaker ska frysas bör de först förfrysas i
1-2 timmar. Placera dem separerade på ett bakplåtspapper eller dylikt för att
undvika att de fryser ihop till en klump. Lägg sedan de frysta grönsakerna i en
vakuumpåse och vakuumförsegla påsen. Lägg sedan vakuumpåsen i frysen.
OBS! Färsk svamp, lök och vitlök bör aldrig vakuumpackas pga risken för
anaeroba bakterier.
Frukt:
Frukt med skal bör skalas innan de vakuumpackas. Förfrys gärna frukt i 1-2
timmar innan de vakuumpackas. Sprid ut dem på ett bakplåtspapper eller
dylikt så att de inte fryser ihop till en klump. Vakuumpacka dem sedan i en
vakuumpåse och lägg i frysen.
Bakverk:
Förfrys bakverket i 1-2 timmar innan. Det går så klart även att vakuumpacka
kakdegar, pajer och kakmixer för senare användning.
Hårdost:
Ta en extra stor vakuumpåse så kan du återanvända påsen om du vill
vakuumpacka samma ost igen. OBS! Mjukost bör inte vakuumpackas pga
risken för anaeroba bakterier.
Pulver och mjöl:
För att undvika att partiklar kommer in i vakuumpumpen bör man lägga
ett kaffelter eller hushållspapper mellan innehållet i vakuumpåsen och
påsöppningen. Se till att inte ltret/pappret hamnar i förseglingen. Du kan
även vakuumpacka innehållet i dess originalförpackning genom att stoppa ner
originalförpackningen och dess innehåll i en vakuumpåse och därefter försegla
vakuumpåsen.
9

Vätska:
Innan du vakuumpackar vätska, t ex soppor och buljong, förfrys vätskan i ett
fryståligt kärl eller iskubsform tills vätskan är helt genomfrusen. Ta sedan ur
den frysta vätskan ur formen och vakuumpacka den i en vakuumpåse. Lägg
sedan vakuumpåsen i frysen.
Generella regler vid hantering av livsmedel
• Tvätta alltid händer, ytor och andra redskap som ska användas vid hantering
och vakuumpackning.
• Så fort du packat färskvaror bör de kylas eller frysas omgående, förvara
dem inte i rumstemperatur.
• Råvaror som värmts eller tinats bör konsumeras omgående.
• Konserver och fabriksvakuumpackad mat som öppnats kan vakuumpackas
igen. Följ instruktionerna i bruksanvisningen och förvara råvarorna enligt
rekommendationerna.
• Ät inte tinade råvaror som förvarats i rumstemperatur längre än 5 timmar.
• Sprid ut vakuumförpackningarna i kylen eller frysen så kyls de ner snabbare.
• Notera att vakuumpackning inte är samma sak som konservering.
Rengöring och underhåll
Dra alltid ur kontakten innan rengöring och underhåll. Stäng inte locket vid
förvaring då detta kan leda till att packningarna deformeras.
Rengöring av apparaten
• Sänk inte ned apparaten eller dess sladd i vatten eller andra vätskor.
• Använd inte repande rengöringsmedel då materialet kan ta skada.
• Använd en fuktad trasa och lite milt diskmedel för att ta bort rester och
damm runt apparatens komponenter. Torka torrt med en handduk eller
liknande.
• Rengör apparatens förseglingselement, vakuumkanal och packningen
genom att torka av dem med en fuktig trasa.
Rengöring av vakuumpåsar
• Tvätta vakuumpåsarna i varmt vatten och lite diskmedel.
• Om vakuumpåsarna ska diskas i diskmaskin, vänd vakuumpåsarna ut och
in och lägg dem i den övre korgen av diskmaskinen så att hela påsens yta
kommer i kontakt med vatten.
• Låt vakuumpåsarna torka ordentligt efter rengöring.
OBS! På grund av smittorisk, återanvänd aldrig vakuumpåsar som
innehållit rått kött, rå sk eller fett. Återanvänd aldrig påsar som använts
i mikrovågsugn, sjudande vatten eller vid tillagning med sous vide.
Förvaring
Förvara apparaten på en plan yta utom räckhåll för barn.
10

Problemlösning
Problem Orsak/lösning
Inget händer
när jag försöker
vakuumförsluta påsen.
Kontrollera att kontakten är ansluten till ett vägguttag.
Kontrollera om skador uppstått på sladden.
Kontrollera att vakuumpåsen är placerad på rätt sätt i
apparaten (se tidigare instruktioner).
Gummilisten lossnar. Sätt tillbaka listen genom att stryka försiktigt med
ena ngret från ena till andra sidan. Om listen blir för
lång stryk då i motsatt riktning. Skulle listen gå sönder
måste den bytas ut mot ny (nns att beställa från OBH
Nordica 08-629 25 00).
Apparaten förseglar
inte vakuumpåsen efter
vakuumprocessen.
Det nns en inbyggd vakuumsensor i apparaten.
Apparaten slår inte om till försegling om inte tillräckligt
tryck uppnåtts under vakuumprocessen.
Kontrollera gummilisten och ta bort eventuell smuts.
Kontrollera packningen. Om den skadats behöver den
bytas ut mot ny.
Vakuumpåsen kan läcka. Kontrollera påsen genom att
försegla den med lite luft i och sedan sänka ned den i
vatten. Kommer det bubblor från påsen så läcker den.
Återförsegla påsen eller använd en ny.
Smuts eller vätska i påsöppningen kan göra att
påsen har svårt att förslutas. Öppna påsen och torka
av runt öppningen innan den placeras plant över
förseglingselementet.
11

Det nns luft kvar efter
vakuumpacknings-
processen.
Läckage längs förseglingen kan bero på veck, vätska
eller partiklar. Torka av påsöppningen/locket innan
försegling påbörjas. Smuts eller vätska i påsöppningen
kan göra att påsen har svårt att förslutas. Öppna påsen
och torka av runt öppningen innan den placeras plant
över förseglingselementet.
Se till att påsöppningen ligger över
förseglingselementet och ner i vakuumkanalen.
Kontrollera att packningarna är hela, rena och sitter
korrekt.
Vakuumpåsen kan läcka. Kontrollera påsen genom att
försegla den med lite luft i och sedan sänka ned den i
vatten. Kommer det bubblor från påsen så läcker den.
Återförsegla påsen eller använd en ny. Använd endast
vakuumpåsar från OBH Nordica.
Kontrollera om det är hål i vakuumpåsen.
Vakuumpacka inte innehåll som kan skada påsen (som
t ex skben, hårda skal etc).
Det rekommenderas att lämna ca 5-7 cm mellan
råvaran och påsöppningen. Men, om det nns
för mycket luft mellan råvaran och påsöppningen
kan det bli svårt att få ut all luft från påsen under
vakuumprocessen. Om så är fallet kan man klippa av
en bit av påsen för att göra den kortare.
Luft kommer in i påsen
efter försegling. Läckor längs påskanten kan orsakas av veck, smulor, mat etc. Öppna påsen igen och torka ren insidan på
påsöppningen. Sträck öppningen innan den placeras
över förseglingselementet.
Naturliga gaser kan frigöras från frukt och grönsaker.
Släng påsen med innehållet om du misstänker att
råvaran är förstörd.
Kontrollera om det nns hål på påsen. Vakuumpacka
inte hårda råvaror med vassa kanter (som t ex nötskal),
utan linda i så fall in dem i hushållspapper innan de
vakuumpackas.
Vakuumpåsen smälter. Öppna locket på apparaten och låt
förseglingselementet svalna i några minuter.
Använd endast påsar och rullplast från OBH Nordica.
Kassering av förbrukad apparatur
Enligt lag ska elektriska och elektroniska apparater insamlas och delar
av apparaterna återvinnas. Elektriska och elektroniska apparater märkt
med symbolen för avfallshantering ska kasseras på en kommunal
återvinningsstation.
12

OBH Nordicas BEGRÄNSADE GARANTI
Garantin
OBH Nordica garanterar att den här produkten är fri från tillverkningsdefekter
vad gäller material och hantverk under 2 år i Sverige, Norge, Danmark och
Finland. Garantin börjar löpa den dag då produkten köps eller levereras.
Denna tillverkarens kommersiella garanti omfattar alla kostnader relaterade
till att återställa den bevisat defekta produkten så att den överensstämmer
med originalspecikationerna via reparation eller ersättning av eventuellt
defekta delar samt nödvändig arbetsinsats. Efter OBH Nordicas gottnnande
kan en ersättningsprodukt tillhandahållas istället för att reparera den defekta
produkten. OBH Nordicas enda skyldighet, och din exklusiva gottgörelse enligt
den här garantin, är begränsad till sådan reparation eller ersättning.
Villkor och undantag
OBH Nordica har ingen skyldighet att reparera eller ersätta produkter som
inte åtföljs av ett giltigt inköpsbevis. Den defekta produkten kan returneras till
inköpsbutiken.
Den här garantin gäller endast för produkter som köps och används för
hemmabruk och omfattar inte skador som uppstår till följd av missbruk,
underlåtenhet, misslyckande med att följa OBH Nordicas instruktioner eller då
produkten har modierats eller utsatts för en ej godkänd reparation, felaktig
emballering av ägaren eller felhantering av ett transportföretag. Den omfattar
inte heller normalt slitage, underhåll, eller ersättning av förbrukningsartiklar och
inte heller följande:
– användning av fel typ av vatten eller förbrukningsartikel
– mekaniska skador, överbelastning
– skador eller dåliga resultat som specikt beror på fel spänning
eller frekvens, jämfört med vad som är angivet i produkt-ID:et eller i
specikationen
– vatten, damm eller insekter som har trängt in i produkten
– kalkavlagringar (all kalkborttagning måste ske i enlighet med
bruksanvisningen)
– skador till följd av blixtnedslag eller strömavbrott
– skador på glas- eller porslinskomponenter i produkten
– olyckor som brand, översvämning osv.
– professionell eller kommersiell användning
Lagstadgade konsumenträttigheter
OBH Nordicas kommersiella garanti påverkar inte konsumentens lagstadgade
rättigheter och inte heller de rättigheter som inte kan exkluderas eller
begränsas eller rättigheter mot den återförsäljare från vilken konsumenten
köpte produkten. Den här garantin ger konsumenten specika juridiska
rättigheter och denne kan även ha andra lagenliga rättigheter som kan variera
från land till land. Konsumenten kan efter eget gottnnande hävda sådana
rättigheter.
13

Dessa instruktioner nns även tillgängliga på vår hemsida www.obhnordica.se.
Tefal - OBH Nordica Group AB
Löfströms allé 5
172 66 Sundbyberg
Tel [phone]
www.obhnordica.se
Tekniska data
OBH Nordica 7938
220-240V, 50Hz
110W
Startpaket
Denna apparat inkluderar ett startpaket som innehåller följande:
5 x vakuumpåsar - 28 cm x 40 cm
Rullplast 1 rulle: 3 m x 28 cm
Följande tillbehör kan köpas där apparaten inhandlats:
Rullplast 2 rullar: 3 m x 22 cm modellnr 7953
Rullplast 2 rullar: 3 m x 28 cm modellnr 7954
Vakuumpåsar 50 st, 22x30 cm modellnr 7955
Vakuumpåsar 35 st, 28x40 cm modellnr 7956
Rätt till löpande ändringar förbehålles.
14

Sikkerhed og el-apparater
1. Læs brugervejledningen omhyggeligt før brug, og
gem den til senere brug.
2. Slut kun apparatet til 220-240 volt vekselstrøm
og brug det kun til det formål, det er beregnet til.
3. Træk altid stikket ud af kontakten, når apparatet
ikke er i brug.
4. Apparatet må ikke nedsænkes i vand eller andre
væsker.
5. Dette apparat kan anvendes af personer
(heriblandt børn fra 8 år og opefter) med
begrænsede fysiske, sensoriske eller mentale
evner eller manglende erfaring med eller
kendskab til apparatet, hvis de er bevidste om
mulige risici, er under opsyn eller får instruktion
i sikker brug af apparatet af en person, der er
ansvarlig for deres sikkerhed.
6. Børn bør være under opsyn for at sikre, at de ikke
leger med apparatet. Børn er ikke altid i stand til
at opfatte og forstå potentielle risici. Lær børn
at bruge elektriske apparater med ansvar og
forsigtighed.
7. Børn må kun rengøre og vedligeholde apparatet,
hvis de er 8 år og opefter og er under opsyn.
8. Sørg for at apparat og ledning er uden for børns
rækkevidde, medmindre de er 8 år og opefter.
9. Sørg for, at ledningen ikke hænger frit ned fra
bordet.
10. Sæt aldrig apparatet på eller i nærheden af
kogeplader, åben ild eller lignende.
11. Apparatet må kun anvendes under opsyn.
12. Rør ikke ved varmeelementet, når der er varmt.
15

13. Sørg for, at der ikke suges væske ind i apparatets
pumpesystem.
14. Brug kun originaltilbehør fra OBH Nordica.
15. Kontrollér altid apparat, ledning og stik før brug.
Hvis ledningen er beskadiget, skal den udskiftes
af producenten, autoriseret serviceværksted eller
autoriseret person for at undgå fare.
16. Det anbefales at installere ekstra beskyttelse med
fejlstrømsafbryder med en mærkestrøm på 30
mA. Kontakt en autoriseret elektriker.
17. Apparatet er kun beregnet til privat brug.
18. Hvis apparatet benyttes til andet formål end
det egentlige eller betjenes på anden vis end
som beskrevet i brugervejledningen, bærer
brugeren selv det fulde ansvar for eventuelle
følger. Eventuelle skader på produktet eller
andet som følge heraf er derfor ikke dækket af
reklamationsretten.
Forlæng holdbarheden, og spar både tid og penge
Ilten i luften er den mest udbredte årsag til, at fødevarer mister næringsværdi,
konsistens, smag og kvalitet. Luften muliggør udviklingen af mikroorganismer
og forårsager ligeledes frostskader på fødevarer, der opbevares i fryseren. Det
er derfor, at brugen af konventionelle opbevaringsmetoder så som opbevaring i
almindelige plastikposer og beholdere ikke er optimal, eftersom de rent faktisk
indkapsler luften sammen med fødevaren.
Vakuumpakning fjerner luften, hvorved smagen forsegles og fødevaren holdes
frisk i længere tid. At fjerne luft og opbevare fødevarer korrekt i enten køleskab
eller fryser kan også hæmme tilvæksten af mikroorganismer, der senere kan
udvikle sig til mug, gær og bakterier.
OBH Nordica Food Sealers gør, at du kan opbevare fødevarer op til fem gange
længere* end med konventionelle opbevaringsmetoder. Dette betyder, at du
kan:
• Spare penge ved storkøb, og vakuumpakke til senere brug – der er ingen
spild.
• Spare tid ved at tilberede større mængder og fryse ned i portioner direkte i
vakuumposer.
16

* I poser sammenlignet med ikke-vakuumpakket opbevaring (intern
undersøgelse af frisk frugt og grøntsager, september 2021).
Vigtigt!
Vakuumpakning er ikke det samme som konservering og kan ikke
forhindre, at fødevaren bliver gammel, men kan derimod udskyde
processen. Vakuumpakning er ikke en erstatning for nedkøling eller
frysning. Kølevarer skal stadig opbevares i køleskab eller fryser efter
vakuumpakning.
Hvis temperaturen i køleskabet ligger over +4 °C i længere tid, fremmer det
forekomsten af skadelige mikroorganismer. Temperaturen skal derfor være
under + 4 °C. Opbevar gerne fødevarer i fryseren (helst -17 °C eller derunder).
Selvom det ikke dræber alle mikroorganismer, hæmmer det tilvæksten.
Apparatets dele – se billede på side 3
1. SEAL-knap – denne knap har to funktioner:
– til forsegling af rulleplast.
– under vakuumpakning stopper denne knap pumpen med det samme og
forsegler derefter posen.
2. VAC&SEAL/CANCEL-knap – knap til start af vakuumpakning og
annullering.
3. PULSE-knap – tryk på knappen for at starte vakuumpakning. Gentag, indtil
det ønskede resultat er opnået. Tryk derefter på ”SEAL” for at forsegle.
4. DRY/MOIST-knap – bruges til at regulere tiden for
vakuumpakningsprocessen.
A. Vakuumkanal – placer den åbne ende af posen i posen i vakuumkanalen.
Luften trækkes ud af posen, og vakuumkanalen opfanger eventuel væske
fra posen.
B. Øvre/nedre pakning – forhindrer luftlækage.
C. Gummiliste – udjævner posen ved vakuumpakning/forsegling
D. Forseglingselement/teontape – forsegler posen.
E. Luftindtag
F. Udløserknapper – lukker luft ind for at lette åbning af låget.
G. Ledningsopbevaring – placeret på undersiden (kan ikke ses på billedet).
BEMÆRK! Tryk hårdt på lågets hjørner for at lukke det.
Brug
Fremstil en vakuumpose af rulleplast
Anbring apparatet på en jævn og stabil overade og sæt stikket i stikkontakten.
1. Brug en saks til at klippe en valgfri længde af plasten. Tilpas længden, så
der er mindst 5-7 cm mellem posens indhold og vakuumposens åbning.
Brug kun rulleplast fra OBH Nordica.
2. Læg derefter den ende korte side af plasten over forseglingselementet
og ned i vakuumkanalen, sørg for at hele den korte side når ned i
vakuumkanalen.
17

3. Luk låget. Start forseglingen ved at trykke på SEAL-knappen, hvorefter
signallampen tændes. Når signallampen slukker, er forseglingen færdig.
4. Tryk udløserknapperne ind på hver side af apparatet for at åbne låget til
apparatet. Tag nu den færdige vakuumpose ud.
Vigtige tips ved vakuumpakning
• Læg ikke for mange ingredienser i vakuumposen. Lad der være mindst 5-7
cm mellem indholdet i vakuumposen og poseåbningen.
• Fold kanten af posen ned ved påfyldning for at holde posens åbning tør og
fri for mad, da den ellers ikke vil blive forseglet korrekt.
• Stræk poseåbningen ud, før den lægges mod forseglingselementet for at
fjerne eventuelle folder og ujævnheder.
• Læg ikke spidse ting som skeben og hårde skaller i vakuumposen, da de
kan punktere posen.
• Under vakuumpakningsprocessen kan væske og andre partikler havne
utilsigtet i vakuumpumpen, hvilket kan medføre, at pumpen starter igen
med efterfølgende skade på apparatet. For at forhindre dette skal ydende
indhold fryses i en beholder, der kan tåle frost, før det vakuumpakkes i
vakuumpose. Se også afsnittet ”Forberedelsesguide til forskellige råvarer”.
• Hvis du skal vakuumpakke kød eller andet fugtigt indhold, kan du
lægge køkkenrulle mellem indholdet og posens åbning. Lad der være
mindst 7 cm mellem indholdet i vakuumposen og poseåbningen. Afbryd
vakuumprocessen, hvis ydende eller små partikler stadig trænger ind fra
indholdet og ind i poseåbningen for at forhindre væske i at komme ind i
vakuumpakkeren. Pulsfunktionen kan med fordel bruges til bedre styring af
vakuumprocessen. Afslut med manuel forsegling ved at trykke på SEAL-
knappen, når det ønskede vakuumtryk er nået.
• Ved vakuumpakning af mel, gryn og andet pulverindhold kan man lægge
et kaffelter mellem indholdet og poseåbningen. Sørg for, at papiret/ltret
ikke kommer til at ligge i forseglingen.
• Hvis posen skal bruges ved tilberedning med sous vide, skal der anvendes
en ny pose. Efter tilberedning med sous vide må posen heller ikke
genbruges. BEMÆRK: Tilberedningstiden ved sous vide må ikke overstige
72 timer.
• Husk også på, at fødevarer med et højt fedtindhold kan blive harske, hvis
de opbevares for varmt.
• Vakuumpakning af frugt og grøntsager, som f.eks. æbler, bananer, kartoer
og rodfrugter forlænger ikke deres holdbarhed, hvis de ikke skrælles først.
Vakuumpakning
Vakuumpakning med vakuumpose
1. Anbring apparatet på en jævn og stabil overade og sæt stikket i
stikkontakten.
2. Læg det indhold, der skal vakuumpakkes, i en vakuumpose, og lad der
være mindst 5-7 cm mellem indholdet og vakuumposens åbning. Brug kun
vakuumposer/rulleplast fra OBH Nordica.
3. Sørg for, at åbningen på vakuumposen er ren, tør og uden folder.
18

4. Placer vakuumposens åbning over forseglingselementet og ned
i vakuumkanalen. Sørg for, at hele den korte ende kan nå ned i
vakuumkanalen, og at den ikke dækker slangetilslutningen og luftindtaget.
5. Luk låget og tryk hårdt, indtil der høres et klik fra begge udløserknapperne.
6. Tryk derefter på DRY- eller MOIST-knappen, afhængigt af hvad der skal
vakuumpakkes. Vælg DRY til tørt indhold og MOIST til ydende/fugtigt
indhold. Hvis man vælger MOIST, forlænges forseglingstiden en smule for
at sikre, at posen bliver ordentligt forseglet.
7. Tryk på VAC&SEAL/CANCEL-knappen, hvorefter signallampen tændes.
Der dannes et vakuum og efter et par sekunder kan man se, hvordan
luften bliver suget ud af posen. Hele processen er automatisk, og apparatet
forsegler posen, når vakuum er nået, og SEAL-signallampen tændes. Når
signallampen slukkes, er forseglingen færdig. BEMÆRK! Du kan til enhver
tid annullere processen ved at trykke på VAC&SEAL/CANEL-knappen.
8. Tryk udløserknapperne ind på hver side af apparatet for at åbne apparatets
låg. Tag nu den færdige vakuumpose ud.
9. Lad apparatet hvile 10 minutter mellem hver 25. proces for at undgå
overophedning og for tidlig forsegling af posen.
Bemærk: Dette apparat når op på et meget højt vakuumtryk under
vakuumpakningsprocessen. For at undgå, at skrøbeligt indhold tager
skade af det høje tryk, bør du holde øje med vakuumposen og trykke på
VAC&SEAL/CANCEL-knappen, hvis du vil afbryde processen tidligere.
10. Fjern eventuel væske og partikler i vakuumkanalen efter hver
proces.
11. Sørg for, at der ikke trænger væske ind i apparatet, eftersom skader, der
er forårsaget som følge heraf, ikke er omfattet af reklamationsretten. Se
”Vigtige tips ved vakuumpakning”.
Pulsfunktion
Denne funktion bruges primært til vakuumpakning, hvor man ønsker en lille
vakuumeffekt, f.eks. ved vakuumpakning af tomater, chips eller lignende. Eller,
hvis man har fugtige råvarer eller sauce, hvor man blot vil suge en smule luft ud
af posen og standse apparatet, før væsken komprimeres.
Tryk på PULSE-knappen gentagne gange, indtil det ønskede resultat er
opnået. Forsegl derefter posen ved at trykke på SEAL-knappen. Når dens
signallampe slukker, er posen forseglet.
Træk stikket ud af stikkontakten efter afsluttet brug.
Optøning og opvarmning af indhold i vakuumpose
Vakuumposerne fra OBH Nordica kan bruges i mikrobølgeovn (optøning op
til 70 ºC) og kan også koges i vand. Åbn posen ved at klippe et hjørne af
posen, så dampen kan komme ud, hvis vakuumposen skal optøs/opvarmes i
mikrobølgeovn. Posen kan optøs/varmes op ved at lægge den i en gryde med
småkogende vand (vandet må ikke være spilkogende).
19

BEMÆRK! Genbrug ikke poser, der har været anvendt i mikrobølgeovn
eller har ligget i vand og simret.
BEMÆRK! Tilbered ikke rå fødevarer direkte i posen i mikrobølgeovn.
BEMÆRK! Tilbered ikke fødevarer, der indeholder meget olie, i
mikrobølgeovn, da olien meget hurtigt bliver varm og kan få posens
sider til at smelte sammen.
Forberedelsesguide til forskellige råvarer
Kød og sk:
For at opnå det bedste resultat bør råvarerne fryses i ca. 1-2 timer, inden
de vakuumpakkes for at bevare saftighed og tekstur. Hvis det ikke er muligt
at fryse råvarerne inden, lægges et stykke køkkenrulle mellem maden og
posekanten. Sørg for, at papiret ikke havner i forseglingen. Brug mindst 7 cm
margen på plasten. Pulsfunktion anbefales ved vakuumpakning af fugtige
ingredienser. Afslut med manuel forsegling ved at trykke på SEAL-knappen,
når det ønskede tryk er nået. Bemærk, at oksekød kan se mørkere ud, når det
vakuumpakkes, da ilten fjernes under processen.
Grøntsager:
Grøntsager bør blancheres, inden de vakuumpakkes, da alle grøntsager afgiver
gasser under opbevaring. Når vakuumpakkede grøntsager skal fryses, bør de
først fryses 1-2 timer, før de vakuumpakkes. Fordel de adskilte grøntsager
på et stykke bagepapir eller lignende for at undgå, at de fryser sammen til en
klump. Læg derefter de frosne grøntsager i en vakuumpose og vakuumforsegl
posen. Læg nu vakuumposen i fryseren. BEMÆRK! Friske svampe, løg og
hvidløg bør aldrig vakuumpakkes på grund af risikoen for anaerobe bakterier.
Frugt:
Frugt med skræl bør skrælles, før det vakuumpakkes. Frys gerne frugt i 1-2
timer, før det vakuumpakkes. Fordel frugten på et stykke bagepapir eller
lignende, så den ikke fryser sammen til en klump. Vakuumpak derefter frugten
i en vakuumpose og læg den i fryseren.
Bagværk:
Frys bagværket på forhånd i 1-2 timer. Det er også muligt at vakuumpakke
kagedej, tærter og kageblandinger til senere brug.
Hård ost:
Benyt en ekstra stor vakuumpose, der kan anvendes igen, hvis den samme
type ost skal vakuumpakkes. BEMÆRK! Blød ost bør ikke vakuumpakkes på
grund af risikoen for anaerobe bakterier.
Pulver og mel:
For at undgå at der kommer partikler ind i vakuumpumpen, bør der lægges et
kaffelter eller køkkenrulle mellem indholdet i vakuumposen og poseåbningen.
Sørg for, at lteret/køkkenrullen ikke havner i forseglingen. Du kan også
20