OBH Nordica PRO 7963 Instruction Manual

7963_UL_UVN_300614.indd 1 2016-06-30 10:18:13

Bruksanvisning - svenska..........................................sida 4 - 22
Brugsanvisning - dansk..............................................side 23 - 41
Bruksanvisning - norsk................................................side 42 - 60
Käyttöohjeet - suomi....................................................sivu 61 - 80
Instructions of use - english.....................................page 81 - 100
2
7963_UL_UVN_300614.indd 2 2016-06-30 10:18:13

3
7963_UL_UVN_300614.indd 3 2016-06-30 10:18:15

Säkerhetsanvisningar
1. Läs igenom bruksanvisningen noga innan
användning och spar den för framtida bruk.
2. Anslut endast apparaten till 220-240 volt
växelström och använd endast apparaten till det
den är avsedd för.
3. Dra alltid ur kontakten när apparaten inte används.
4. Apparaten får inte nedsänkas i vatten eller andra
vätskor.
5. Denna apparat kan användas av personer
(inklusive barn från 8 år och uppåt) med
begränsade fysisk, sensorisk eller mental förmåga
eller som har brist på kunskap/erfarenhet av
apparaten, om användning sker under övervakning
eller efter instruktion hur apparaten används på
ett säkert sätt av en person som ansvarar för
deras säkerhet och att de är medvetna om möjliga
risker.
6. Barn bör vara under uppsyn för att försäkra att
de inte leker med apparaten. Barn kan inte alltid
uppfatta och förstå potentiella risker. Lär barn
ansvarsfull användning av elapparater.
7. Rengöring och underhåll får inte utföras av barn
om de inte är över 8 år och under övervakning.
8. Placera apparaten och dess sladd utom räckhåll
för barn om de är under 8 år.
9. Se till att sladden inte hänger fritt ned från
bänkytan.
10. Sätt aldrig apparaten på eller i närheten av
kokplattor, öppen eld eller liknande.
11. Apparaten får endast användas under uppsyn.
12. Rör inte värmeelementet när detta är varmt.
13. Se till så att inte vätska sugs in i apparatens
pumpsystem.
4
7963_UL_UVN_300614.indd 4 2016-06-30 10:18:15

14. Använd endast originaltillbehör från OBH Nordica.
15. Kontrollera alltid apparat, sladd och kontakt innan
användning. Om sladden skadats måste den bytas
av tillverkaren, legitimerad serviceverkstad eller en
behörig person för att undvika fara.
16. Extra skydd rekommenderas genom installation
av jordfelsbrytare med en märkström av 30 mA.
Kontakta en auktoriserad elektriker.
17. Apparaten är endast för privat bruk.
18. Om produkten används till annat än den
är till för, eller används utan att respektera
bruksanvisningen bär användaren själv ansvaret
för eventuella följder. Eventuella skador på
produkten därav täcks inte av reklamationsrätten.
Grattis till ditt köp!
Denna Food sealer kommer att förändra dina inköpsrutiner och ditt sätt att
förvara råvaror. När du väl testat att vakuumpacka dina råvaror kommer det att
bli en oumbärlig del av din matlagning.
Syre är färska livsmedels värsta ende!
Den största orsaken till att livsmedel förlorar näringsvärde, konsistens,
smak och kvalitet är syre. Syre orsakar också frysskador på livsmedel som
förvaras i frysen och möjliggör utvecklingen av mikroorganismer. Det är därför
användningen av konventionella förvaringsmetoder så som förvaring i vanliga
plastpåsar och behållare inte är optimala, eftersom de i själva verket kapslar in
luften tillsammans med livsmedlet.
Vakuumpackning avlägsnar syret och därigenom förseglas smaken och
livsmedlet hålls fräscht längre. Att avlägsna syre och förvara livsmedel rätt i
antingen kyl eller frys kan också hämma tillväxten av mikroorganismer som
senare kan utvecklas till mögel, jäst och bakterier.
Med OBH Nordica’s Food Sealers spar du både tid och pengar!
OBH Nordica Food Sealers gör att du kan förvara livsmedel upp till 5 gånger
längre än med konventionella förvaringsmetoder. Detta medför att du kan:
• Spara pengar genom att köpa storpack och vakuumpacka för senare
användning - inget svinn.
• Spara tid genom att göra storkok och frysa in i portionsstorlek direkt i
vakuumpåsar.
5
7963_UL_UVN_300614.indd 5 2016-06-30 10:18:15

Du kommer också att spara tid när du använder Food Sealer för marinering
av kött och sk. Vakuumpackning öppnar köttet/skens porer så att
marineringsprocessen endast tar några minuter istället för timmar.
Dessutom, genom att eliminera luften i förpackningen undviker man frysskador
på råvarorna.
Viktigt!
Vakuumpackning är inte detsamma som konservering och kan inte förhindra
att livsmedel blir gammalt, däremot kan det fördröja processen.
Vakuumpackning är inte ett substitut för nedkylning och frysning. Kylvaror ska
fortfarande förvaras i kyl eller frys efter vakuumpackning.
Om temperaturen i kylskåpet ligger över +4°C under en längre tid, främjar det
uppkomsten av skadliga mikroorganismer, temperaturen bör därför ligga under
+4°C.
Förvara gärna livsmedel i frysen (helst -17°C eller lägre). Även om det inte
dödar alla mikroorganismer så hämmar det tillväxten.
Apparatens delar
1. Vacuum & seal knapp - för vakuumpackning och försegling.
2. Pulse vacuum knapp - tryck på knappen för att starta vakuumpackning,
tryck igen för att avsluta. Upprepas sedan tills önskat resultat uppnåtts.
Observera att denna funktion endast ska användas för påsar. Tryck sedan
på ”Manual seal” för att försegla.
3. Sealing time - Välj tid för vakuumpackningsprocessen (förinställd tid är
”Normal”):
Normal: för torra råvaror utan fukt för kortare vakuumpackningsprocess.
Moist: för våta påsar eller fuktiga råvaror.
Extend: för våta påsar och råvaror som inkluderar sås, för längre
vakuumpackningsprocess.
4. Pressure knapp - för val av två olika vakuumtryck:
Normal: för vanliga råvaror.
Gentle: för mjuka och ömtåliga råvaror som behöver mindre vakuumtryck.
5. Canister - används enbart vid vakuumpackning i behållare.
6. Manual seal knapp - denna knapp har två funktioner:
- för försegling av rullplast.
- under vakuumpackning (Vacuum & seal) stoppar denna knapp pumpen
omedelbart och förseglar därefter påsen.
7. Slanganslutning - för behållare och askförsegling.
8. Cancel knapp - avslutar en pågående process.
9. Progress display - visar att apparaten är på och att locket är stängt samt
att vakuumprocess pågår. Om displayen blinkar, vänta tills den slutar innan
process påbörjas.
6
7963_UL_UVN_300614.indd 6 2016-06-30 10:18:15

10. Luftutsug - Täck inte över intaget med vakuumpåsen vid
vakuumpackning/försegling.
11. Vakuumkanal - placera den öppna änden av påsen i vakuumkanalen.
Luften dras ut ur påsen och vakuumkanalen fångar upp eventuell vätska
från påsen.
12. Förseglingsremsa - förseglar påsen (löstagbar).
13. Nedre packning - löstagbar.
14. Övre packning
15. Förseglingselement + teontejp - förseglar vakuumpåsen.
16. Påskniv - ta ur kniven ur konsollen och dra kniven längs med rullplasten
till önskad längd.
17. Handtag - tryck ner handtaget för att låsa locket och fäll upp det för att
öppna det igen.
Användning
Tillverka en vakuumpåse av rullplast
Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag
(signallamporna Sealing/Normal och Pressure/Normal tänds).
1. Öppna apparaten och ta ur påskniven. Dra ut passande
längd på plasten och dra påskniven längs påsen enligt
bilden. Anpassa längden så att det är minst 7 cm mellan
påsens innehåll och vakuumpåsens öppning. Använd
endast rullplast från OBH Nordica.
2. Lägg sedan den ena kortänden av plasten över
förseglingsremsan och ner i vakuumkanalen, se till att
hela kortänden når ner i vakuumkanalen.
3. Stäng locket och tryck ner handtaget helt.
4. Tryck på Manual Seal knappen för att starta förseglingen.
Progressdisplayen räknar ner från 9 till 0. Nollan blinkar någon sekund och
därefter slocknar Manual Seal lampan och förseglingen är därmed klar.
7
7963_UL_UVN_300614.indd 7 2016-06-30 10:18:16

5. Lyft handtaget för att öppna locket. Ta ur den nu färdiga
vakuumpåsen. Vakuumpåsen är nu klar att använda till
vakuumpackning.
Viktiga tips vid vakuumförslutning
• Lägg inte för mycket ingredienser i vakuumpåsen/vakuumbehållaren.
Lämna minst 7 cm mellan innehållet i vakuumpåsen och påsöppningen.
• Se till att vakuumpåsen är torr i påsöppningen då påsen annars inte försluts
korrekt.
• Sträck påsöppningen innan den läggs mot förseglingsremsan för att få bort
eventuella veck och ojämnheter.
• Lägg inte vassa föremål så som skben och hårda skal i vakuumpåsen då
dessa kan penetrera påsen. Använd vakuumbehållare till detta ändamål.
• Under vakuumpackningsprocessen kan vätska och andra partiklar
oavsiktligt hamna i vakuumpumpen, vilket kan medföra att pumpen sätts
igen och att apparaten tar skada. För att förhindra detta rekommenderar
vi att man fryser in ytande innehåll i ett fryståligt kärl innan det
vakuumpackas i vakuumpåse eller vakuumbehållare. Notera att om
vätska vakuumpackas direkt i en vakuumbehållare utan att förfrysas kan
behållaren ta skada och spricka när den ligger i frysen. Se även avsnittet
”Förberedelseguide för olika råvaror”.
• Ska du vakuumpacka kött eller annat fuktigt innehåll kan man lägga lite
hushållspapper mellan innehållet och påsöppningen. Vid vakuumpackning
av mjöl, gryn och annat pulverinnehåll kan man lägga ett kaffelter mellan
innehållet och påsöppningen. Se till att inte pappret/ltret placeras i
förslutningen.
• Notera att vakuumpackade färskvaror måste förvaras i kyl eller frys. Kom
ihåg att vakuumförslutning inte är samma sak som konservering utan
endast förlänger hållbarheten.
• Tänk på att livsmedel som har hög fetthalt kan härskna om de förvaras för
varmt.
• Vakuumpackning av frukt och grönsaker som t ex äpplen, bananer, potatis
och rotfrukter förlänger inte dess hållbarhet om de inte skalas först.
Vakuumpackning med vakuumpåse
1. Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag
(signallamporna Sealing/Normal och Pressure/Normal tänds).
2. Lägg innehållet som ska vakuumpackas i en vakuumpåse, lämna minst
7 cm mellan innehållet och vakuumpåsens öppning. Använd endast
vakuumpåsar/rullplast från OBH Nordica.
3. Se till att öppningen på vakuumpåsen är ren, torr och fri från veck.
8
7963_UL_UVN_300614.indd 8 2016-06-30 10:18:16

4. Placera vakuumpåsen öppning över förseglingsremsan
och i vakuumkanalen. Se till att luftintaget inte täcks av
vakuumpåsen.
5. Stäng locket och tryck ner handtaget helt.
6. Tryck på Sealing knappen för att välja hastighet beroende på vad som ska
vakuumpackas: välj ”Normal” för torrt innehåll, ”Moist” för ömtåligt/fuktigt
innehåll och en skonsammare hastighet. ”Extend” inställningen är särskilt
användbar för mjukt innehåll och råvaror med sås.
7. Tryck därefter på Pressure knappen för att välja ”Normal” för icke ömtåligt
innehåll, eller ”Gentle” för mjukt och ömtåligt innehåll.
8. Tryck på Vacuum & Seal knappen. Signallampan för Vacuum & Seal tänds
och progressdisplayen räknar ner från 9 till 0. När vakuumprocessen är klar
tänds även Manual Seal knappen och påsen förseglas. Progressdisplayen
räknar ner från 9 till 0. Därefter blinkar nollan ett par sekunder och
lamporna slocknar.
Notera: Denna apparat uppnår ett mycket högt vakuumtryck under
vakuumförslutningsprocessen. För att undvika att ömtåligt innehåll
förstörs av det höga trycket, håll ett öga på vakuumpåsen och tryck
på Manual Seal knappen om du önskar avbryta processen tidigare.
Apparaten slutar då pumpa och övergår till att försluta vakuumpåsen.
9. Lyft på handtaget för att öppna locket och ta ur
vakuumpåsen.
10. Torka bort eventuell vätska och partiklar i vakuumkanalen efter varje
vakuumpackningsprocess.
11. Var noga med att se till att ingen vätska sugs in i apparaten. Skador
uppkomna pga detta täcks inte av reklamationsrätten.
9
7963_UL_UVN_300614.indd 9 2016-06-30 10:18:17

Pulse/Vacuum funktion
Denna funktion används främst för vakuumpackning där man vill ha mycket
liten vakuumeffekt så som t ex tomater, chips eller liknande. Eller, om man har
fuktiga råvaror eller sås där man bara vill suga ut lite luft ur påsen och sedan
stoppa apparaten innan vätskan komprimeras.
Tryck på Sealing knappen för att välja hastighet beroende på vad som ska
vakuumpackas: välj ”Normal” för torrt innehåll, ”Moist” för ömtåligt/fuktigt
innehåll och en skonsammare hastighet. ”Extend” inställningen är särskilt
användbar för mjukt innehåll och råvaror med sås.
Tryck på Pulse Vacuum knappen upprepade gånger tills önskat resultat
uppnåtts. Tryck därefter på Manual seal knappen för att försegla påsen.
Progressdisplayen räknar ner från 9 till 0, därefter blinkar nollan ett par
sekunder och lamporna slocknar.
Efter avslutad användning, dra ur kontakten ur vägguttaget. Tryck ner
apparatens handtag men utan att stänga apparaten, detta för att undvika
att packningarna deformeras, vilket kan påverka apparatens funktion.
Upptining och uppvärmning av vakuumpackat innehåll
i vakuumpåse
Vakuumpåsarna från OBH Nordica går att använda i mikrovågsugn och kan
även sjudas i vatten.
Öppna påsen genom att klippa av ett hörn på påsen så att luft kan komma in
om vakuumpåsen ska tinas/värmas i mikrovågsugn. Påsarna får inte användas
för att tillaga mat i, utan är endast ämnade för upptining/värmning.
Påsen kan värmas upp genom att lägga den i en kastrull med sjudande vatten.
OBS! Återanvänd aldrig påsar som använts i mikrovågsugn eller som har
sjudits i vatten.
Vakuumpackning med vakuumbehållare
1. Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag
(signallamporna Sealing/Normal och Pressure/Normal tänds).
2. Se till att vakuumbehållaren och dess lock är rena och torra.
3. Lägg råvarorna i vakuumbehållaren men överskrid inte maxnivån. Sätt på
locket på vakuumbehållaren.
4. Tryck fast den ena änden av vakuumslangen (placerad
i slangskåran på baksidan av apparaten) på apparatens
slanganslutning och den andra änden i hålet på
vakuumbehållarens lock. Använder du slangen som
medföljer behållaren och har en adapter, måste den
först tas bort. Slangen som ska användas ska alltså ha
två ”hanar”.
10
7963_UL_UVN_300614.indd 10 2016-06-30 10:18:17

5. Tryck på Pressure knappen för att välja hastighet beroende på vad som
ska vakuumpackas: välj ”Normal” för normalt hastighet, eller ”Gentle” för
ömtåligt innehåll och en skonsammare hastighet. ”Gentle” inställningen är
särskilt användbar för mjuka och känsliga råvaror.
6. Vrid lockets lås till ”SEAL” positionen.
7. Tryck på Canisterknappen. Vakuumpackningsprocessen påbörjas direkt.
8. Tryck med handen på locket i början av processen för att undvika
luftläckage mellan vakuumbehållare och lock.
9. Apparaten stoppar automatiskt när tillräckligt vakuumtryck uppnåtts.
Progressdisplayen räknar ner från 9-0, Canisterlampan slocknar därefter
och ”0” blinkar i displayen några sekunder. Vakuumprocessen är därmed
klar.
10. Tryck med handen på locket och dra ur vakuumslangen från locket. Var
noga med att se till att låset på locket pekar mot ”SEAL” när du drar ur
slangen.
11. För att testa resultatet, prova att lyfta på locket.
12. Vrid lockets lås från ”SEAL” till ”OPEN” för att öppna vakuumbehållarens
lock. Därefter kan du lyfta av locket.
13. Vakuumbehållaren kan rengöras och diskas i diskmaskin (ej locket) efter
användning. Läs mer under ”Rengöring och underhåll”.
14. OBS! Vakuumbehållare och lock får inte användas i mikrovågsugn.
Vakuumpackning med lunchboxar
1. Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag
(signallamporna Sealing/Normal och Pressure/Normal tänds).
2. Se till att lunchboxen och dess lock är rena och torra.
3. Lägg råvarorna i lunchboxen men se till att det är ca 1 cm kvar upp till
kanten. Sätt på locket på vakuumbehållaren och se till att det sitter på
ordentligt.
4. Tryck fast den ena änden av vakuumslangen (placerad i slangskåran på
baksidan av apparaten) på apparatens slanganslutning och sätt sedan
den andra änden på adaptern. Tryck sedan fast adaptern mot lockets
vakuumanslutning. OBS! Använder du slangen som medföljer lunchboxen
och har en koppling, måste den först tas bort. Slangen som ska användas
ska alltså ha två ”hanar”.
5. Tryck på Pressure knappen för att välja hastighet beroende på vad som
ska vakuumpackas: välj ”Normal” för normalt hastighet, eller ”Gentle” för
ömtåligt innehåll och en skonsammare hastighet. ”Gentle” inställningen är
särskilt användbar för mjuka och känsliga råvaror.
6. Tryck på Canisterknappen. Tryck med handen på locket i början av
processen för att undvika luftläckage mellan lunchbox och lock.
Vakuumpackningsprocessen påbörjas direkt.
7. När den grå gummiknappen på adaptern åker ner har tillräckligt
vakuumtryck uppnåtts. Lyft bort adaptern från vakuumanslutningen på
locket och testa sedan resultatet genom att prova att lyfta på locket.
8. När locket ska tas av, lyft på den grå gummipackningen i lockets
11
7963_UL_UVN_300614.indd 11 2016-06-30 10:18:18

vakuumanslutning för att släppa på vakuumet. Därefter kan locket lyftas av.
9. Lunchboxen och locket kan diskas i diskmaskinens övre korg efter
användning.
10. Lunchboxen samt lock kan användas i mikrovågsugn men kom ihåg att
vakuumet måste släppas ut innan den ställs in i mikron. Lunchboxen
går även att förvara i frysen men bibehåller inte vakuumet.
Om vakuumprocessen inte lyckats kan det bero på följande:
- det nns vätska/matrester under lockets kanter. Se alltid till att boxen och
lockets kanter är torra och rena.
- vätska/matrester har letat sig in i adaptern. Om så är fallet måste adaptern
kasseras.
- slangen läcker i någon av ändarna. Kontrollera att de sluter tätt om
anslutningarna.
- orenheter har fastnat under den grå gummipackningen i mitten av locket.
Lyft den försiktigt och gör rent.
Marinera under vakuumtryck
Marineringsprocessen påskyndas om den utförs under vakuumtryck eftersom
vakuumtrycket öppnar porerna i råvarorna och absorberar därmed marinaden
fortare. Detta betyder att marineringen endast tar några minuter istället för
timmar.
Marinering i vakuumpåse
Häll marinaden i en vakuumpåse tillsammans med råvarorna och
vakuumpacka enligt tidigare beskrivning. Var noga med att tillsätta tillräckligt
med marinad så att allt innehåll täcks. För bästa resultat, marinera i minst 30
minuter i vakuumpåsen innan du klipper upp påsen.
Marinering i vakuumbehållare
För en ännu mer effektiv marineringsprocess, marinera sk/kött i en
vakuumbehållare enligt beskrivningen nedan:
1. Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag
(signallamporna Sealing/Normal och Pressure/Normal tänds).
2. Se till att vakuumbehållaren och dess lock är rena och torra.
3. Häll marinad tillsammans med sk/kött i vakuumbehållaren, var noga med
att inte överskrida maxnivån. Sätt på locket på vakuumbehållaren.
4. Tryck fast den ena änden av vakuumslangen (placerad i slangskåran på
baksidan av apparaten) på apparatens slanganslutning och den andra
änden i hålet på vakuumbehållarens lock. Använder du slangen som
medföljer behållaren och har en adapter, måste den först tas bort. Slangen
som ska användas ska alltså ha två ”hanar”.
5. Se till att lockets lås står i position ”OPEN”.
6. Tryck med handen på locket i början av förslutningsprocessen för att
undvika luftläckage mellan vakuumbehållare och lock.
7. Tryck på Pressure knappen för att välja hastighet beroende på vad som
ska vakuumpackas: välj ”Normal” för normalt hastighet, eller ”Gentle” för
12
7963_UL_UVN_300614.indd 12 2016-06-30 10:18:18

ömtåligt innehåll och en skonsammare hastighet. ”Gentle” inställningen är
särskilt användbar för mjuka och känsliga råvaror.
8. Tryck på Canisterknappen och vakuumprocessen påbörjas direkt.
Apparaten stoppar automatiskt när tillräckligt vakuumtryck uppnåtts.
Progressdisplayen räknar ner från 9-0, Canisterlampan slocknar därefter
och ”0” blinkar i displayen några sekunder.
9. Låt de marinerade råvarorna vila under vakuumtryck i behållaren under 30
sekunder.
10. Lyft därefter på handtaget för att släppa ut luft ur behållaren.
11. Upprepa punkt 8 till 10 fyra gånger för bästa resultat.
12. Efter 4:e upprepningen, vrid lockets lås till ”SEAL” och låt råvarorna
marinera under vakuumtryck i 20 minuter. Detta gör att marinaden lättare
tränger in i råvaran.
13. Tryck med handen på locket och dra ur vakuumslangen från locket. Vrid
lockets lås från ”SEAL” till ”OPEN” för att öppna vakuumbehållarens lock.
Därefter kan du lyfta av locket.
Förberedelseguide för olika råvaror
Kött och sk:
För bästa resultat bör råvarorna förfrysas i ca 1-2 timmar innan de
vakuumpackas för att bibehålla saftighet och textur. Om det inte är möjligt
att förfrysa råvaran, lägg ett hushållspapper mellan köttet/sken och
påsöppningen. Var noga med att pappret inte hamnar i förseglingen.
Notera att nötkött kan se mörkare när det vakuumpackats eftersom syret tas
bort under processen.
Grönsaker:
Grönsaker bör blancheras innan de vakuumpackas eftersom alla grönsaker
avger gaser under förvaring. Blanchering stoppar dessutom enzymprocessen
som kan göra att grönsakerna förlorar färg och smak.
Skala grönsakerna och blanchera dem sedan genom att doppa ner dem
i kokande vatten och koka dem tills de mjuknat någon men fortfarande
har spänsten kvar. Lägg dem därefter direkt i kallt vatten för att avbryta
kokningsprocessen. Låt dem sedan rinna av innan de vakuumpackas.
När grönsaker ska frysas bör de först förfrysas i 1-2 timmar. Placera dem
separerade på ett bakplåtspapper eller dylikt för att undvika att de fryser
ihop till en klump. Lägg sedan de frysta grönsakerna i en vakuumpåse och
vakuumförsegla påsen. Lägg sedan vakuumpåsen i frysen. Obs! Färsk svamp,
lök och vitlök bör aldrig vakuumpackas pga risken för anaeroba bakterier.
13
7963_UL_UVN_300614.indd 13 2016-06-30 10:18:18

Bladgrönsaker:
För bästa resultat bör man använda en vakuumbehållare för vakuumpackning
av bladgrönsaker. Skölj grönsakerna och låt dem torka på ett hushållspapper
eller dylikt. Vakuumpacka dem sedan i en vakuumbehållare och förvara i kylen.
Frukt:
Frukt med skal bör skalas innan de vakuumpackas. Förfrys gärna frukt i
1-2 timmar innan de vakuumpackas. Sprid ut dem på ett bakplåtspapper
eller dylikt så att de inte fryser ihop till en klump. Vakuumpacka dem sedan
i en vakuumpåse och lägg i frysen. Om du vill förvara dem i kylen bör du
vakuumpacka dem i en vakuumbehållare.
Bakverk:
Om du vill vakuumpacka mjuka bakverk rekommenderas att du använder
en vakuumbehållare så att dess form bevaras. Om du däremot vill använda
vakuumpåse bör du förfrysa bakverket i 1-2 timmar innan. Det går så klart
även att vakuumpacka kakdegar, pajer och kakmixer för senare användning.
Hårdost:
För att hålla osten färsk, vakuumpacka den om du inte ska använda den på ett
par dagar. Ta en extra stor vakuumpåse så kan du återanvända påsen om du
vill vakuumpacka samma ost igen. Obs! Mjuk ost bör inte vakuumpackas pga
risken för anaeroba bakterier.
Pulver och mjöl:
För att undvika att partiklar kommer in i vakuumpumpen bör man lägga
ett kaffelter eller hushållspapper mellan innehållet i vakuumpåsen och
påsöppningen. Se till att inte ltret/pappret hamnar i förseglingen. Du kan
även vakuumpacka innehållet i dess originalförpackning genom att stoppa ner
originalförpackningen och dess innehåll i en vakuumpåse och därefter försegla
vakuumpåsen.
Snacks:
Har du överblivet snacks håller de längre om de vakuumpackas. För bästa
resultat bör en vakuumbehållare användas vid vakuumpackning för att undvika
att de smulas sönder.
Vätska:
Innan du vakuumpackar vätska, t ex soppor och buljong, förfrys vätskan i ett
fryståligt kärl eller iskubsform tills vätskan är helt genomfrusen. Ta sedan ur
den frysta vätskan ur formen och vakuumpacka den i en vakuumpåse eller
vakuumbehållare. Lägg sedan vakuumpåsen/vakuumbehållaren i frysen.
Notera att om vätska vakuumpackas direkt i en vakuumbehållare utan att
förfrysas kan behållaren ta skada och spricka när den ligger i frysen.
Generella regler vid hantering av livsmedel
• Tvätta alltid händer, ytor och andra redskap som ska användas vid hantering
och vakuumpackning.
14
7963_UL_UVN_300614.indd 14 2016-06-30 10:18:18

• Så fort du packat färskvaror bör de kylas eller frysas omgående, förvara
dem inte i rumstemperatur.
• Råvaror som värmts eller tinats bör konsumeras omgående.
• Konserver och fabriksvakuumpackad mat som öppnats kan vakuumpackas
igen. Följ instruktionerna i bruksanvisningen och förvara råvarorna enligt
rekommendationerna.
• Ät inte tinade råvaror som förvarats i rumstemperatur längre än 5 timmar.
• Sprid ut vakuumförpackningarna i kylen eller frysen så kyls de ner snabbare.
• Notera att vakuumpackning är inte samma sak som konservering.
Rekommendationer vid förvaring
Typ av råvara Förvaring Rekommenderat
förvaringstillbehör
Hållbarhet vid
vakuumpackning
Hållbarhet utan
vakuumpackning
Kött och sk
Nötkött Frys Vakuumpåse 2-3 år 6 månader
Fläskkött Frys Vakuumpåse 2-3 år 6 månader
Lamm Frys Vakuumpåse 2-3 år 6 månader
Fågel Frys Vakuumpåse 2-3 år 6 månader
Köttfärs Frys Vakuumpåse 1 år 4 månader
Fisk Frys Vakuumpåse 2 år 6 månader
Ost
Cheddar Kyl Vakuumpåse/
vakuumbehållare
4-8 månader 1-2 veckor
Parmesan Kyl Vakuumpåse/
vakuumbehållare
4-8 månader 1-2 veckor
Grönsaker
Sparris Frys Vakuumpåse 2-3 år 8 månader
Broccoli Frys Vakuumpåse 2-3 år 8 månader
Kål Frys Vakuumpåse 2-3 år 8 månader
Majs Frys Vakuumpåse 2-3 år 8 månader
Ärter Frys Vakuumpåse 2-3 år 8 månader
Sallad/spenat Kyl Vakuumbehållare 2 veckor 3-6 dagar
Frukt
Aprikos Frys Vakuumpåse 1-3 år 6-12 månader
Plommon Frys Vakuumpåse 1-3 år 6-12 månader
Persikor Frys Vakuumpåse 1-3 år 6-12 månader
Nektariner Frys Vakuumpåse 1-3 år 6-12 månader
Bär
Hallon Kyl Vakuumbehållare 1 vecka 1-3 dagar
Björnbär Kyl Vakuumbehållare 1 vecka 1-3 dagar
Jordgubbar Kyl Vakuumbehållare 1 vecka 1-3 dagar
Blåbär Kyl Vakuumbehållare 2 veckor 3-6 dagar
Tranbär Kyl Vakuumbehållare 2 veckor 3-6 dagar
15
7963_UL_UVN_300614.indd 15 2016-06-30 10:18:18

Bakverk
Bagels Frys Vakuumpåse 1-3 år 6-12 månader
Bröd Frys Vakuumpåse 1-3 år 6-12 månader
Småkakor Rumstemp. Vakuumbehållare 3-6 veckor 1-2 veckor
Kex Rumstemp. Vakuumbehållare 3-6 veckor 1-2 veckor
Specerivaror
Gryn Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
1-2 år 6 månader
Pasta Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
1-2 år 6 månader
Ris Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
1-2 år 6 månader
Mjöl Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
1-2 år 6 månader
Socker Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
1-2 år 6 månader
Nötter
Mandlar Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
2 år 6 månader
Jordnötter Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
2 år 6 månader
Solrosfrön Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
2 år 6 månader
Kaffe
Kaffebönor Frys Vakuumpåse 2-3 år 6 månader
Kaffebönor Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
1 år 3 månader
Kaffepulver Frys Vakuumpåse 2 år 6 månader
Kaffepulver Rumstemp. Vakuumpåse/
vakuumbehållare
5-6 månader 1 månad
Vätska
Soppa Frys Vakuumpåse/
vakuumbehållare
1-2 år 3-6 månader
Sås Frys Vakuumpåse/
vakuumbehållare
1-2 år 3-6 månader
Stuvning Frys Vakuumpåse/
vakuumbehållare
1-2 år 3-6 månader
Rengöring och underhåll
Dra alltid ur kontakten innan rengöring och underhåll.
Rengöring av apparaten:
• Sänk inte ned apparaten eller dess sladd i vatten eller andra vätskor.
• Använd inte repande rengöringsmedel då materialet kan ta skada.
• Använd en fuktad trasa och lite milt diskmedel för att ta bort rester och
damm runt apparatens komponenter. Torka torrt med en handduk eller
liknande.
16
7963_UL_UVN_300614.indd 16 2016-06-30 10:18:18

• Rengör apparatens förseglingsremsa och den nedre packning genom att
försiktigt dra loss dem från apparaten. Skölj dem i vatten och låt de torka
ordentligt innan de sätts tillbaka. Var noga med att de placeras korrekt så
att det inte uppstår luftläckage vid användning. Den övre packningen kan
torkas av med en fuktig trasa. Skulle en packning gå sönder måste den
bytas ut mot ny (nns att beställa från OBH Nordica 08-629 25 00).
Rengöring av vakuumpåsar:
• Tvätta vakuumpåsarna i varmt vatten och lite diskmedel.
• Om vakuumpåsarna ska diskas i diskmaskin, vänd vakuumpåsarna ut och
in och lägg dem i den övre korgen på diskmaskinen så att hela påsens yta
kommer i kontakt med vatten.
• Låt vakuumpåsarna torka ordentligt efter rengöring.
OBS! På grund av smittorisk, återanvänd aldrig vakuumpåsar som
innehållit rått kött, rå sk eller fett. Återanvänd aldrig påsar som använts
i mikrovågsugn eller som har sjudit i vatten.
Rengöring av vakuumbehållare:
• Vakuumbehållaren kan rengöras i varmt vatten och diskmedel. Själva
behållaren kan diskas i den övre korgen i diskmaskin.
• Locket torkas av med en fuktig trasa. Obs! Doppa inte locket i vatten.
• Se till att alla delar är helt torra innan återanvändning.
Byte av teontejp
Om värmeelementets teontejp har skadats eller lossnat måste den bytas ut
mot en ny (kan beställas från OBH Nordica 08-629 25 00).
Se till att kontakten är urdragen och att apparaten har svalnat helt. Öppna
locket med handtaget och dra sedan bort den skadade teontejpen. Dra
sedan försiktigt bort skyddsremsan från den nya tejpen. Var försiktigt så att
inte tejpen fastnar mot något eller klibbar ihop. Håll tejpen i båda ändar och
fäst den ena änden något till vänster/höger om värmeelementet och sträck
sedan tejpen över hela elementet. Kontrollera att det inte är några veck eller
luftbubblor på tejpen och att den täcker hela elementet.
Förvaring:
• Förvara apparaten på en plan yta utom räckhåll för barn.
• Tryck inte ner locket så att det låses vid förvaring, detta för att förhindra att
apparatens packningar deformeras.
• Sladden kan rullas upp i sladdförvaringen under apparaten.
17
7963_UL_UVN_300614.indd 17 2016-06-30 10:18:18

Problemlösning
Problem Orsak/lösning
Inget händer
när jag försöker
vakuumförsluta
påsen.
Kontrollera att kontakten är ansluten till ett
vägguttag.
Kontrollera om skador uppstått på sladden.
Kontrollera att vakuumpåsen är placerad på rätt sätt i
apparaten (se tidigare instruktioner).
Apparaten
förseglar inte
vakuumpåsen efter
vakuumprocessen.
Det nns en inbyggd vakuumsensor i apparaten.
Apparaten slår inte om till försegling om inte
tillräckligt tryck uppnåtts under vakuumprocessen.
Kontrollera förseglingsremsan och ta bort eventuell
smuts.
Kontrollera packningarna och ta ur den undre för
rengöring vid behov. Om de skadats behöver de bytas
ut mot nya.
Vakuumpåsen kan läcka. Kontrollera påsen genom
att försegla den med lite luft i och sedan sänka ned
den i vatten. Kommer det bubblor från påsen så
läcker den. Återförsegla påsen eller använd en ny.
Smuts eller vätska i påsöppningen kan göra att
påsen har svårt att förslutas. Öppna påsen och torka
av runt öppningen innan den placeras plant över
förseglingsremsan.
18
7963_UL_UVN_300614.indd 18 2016-06-30 10:18:18

Det nns luft
kvar efter
vakuumpacknings-
processen.
Läckage längs förseglingen kan bero på veck,
vätska eller partiklar. Torka av påsöppningen/
locket innan försegling påbörjas. Smuts eller vätska
i påsöppningen kan göra att påsen har svårt att
förslutas. Öppna påsen och torka av runt öppningen
innan den placeras plant över förseglingsremsan.
Se till att påsöppningen ligger över förseglingsremsan
och i vakuumkanalen.
Kontrollera att packningarna är hela, rena och sitter
korrekt.
Vakuumpåsen kan läcka. Kontrollera påsen genom
att försegla den med lite luft i och sedan sänka ned
den i vatten. Kommer det bubblor från påsen så
läcker den. Återförsegla påsen eller använd en ny.
Använd endast vakuumpåsar/behållare från OBH
Nordica.
Kontrollera om det är hål i vakuumpåsen.
Vakuumpacka inte innehåll som kan skada påsen
(som t ex skben, hårda skal etc).
Det rekommenderas att lämna ca 7 cm mellan
råvaran och påsöppningen. Men, om det nns
för mycket luft mellan råvaran och påsöppningen
kan det bli svårt att få ut all luft från påsen under
vakuumförslutningsprocessen. Om så är fallet kan
man klippa av en bit av påsen för att göra den
kortare.
19
7963_UL_UVN_300614.indd 19 2016-06-30 10:18:18

Luft kommer
in i påsen efter
försegling.
Läckor längs påskanten kan orsakas av veck, smulor,
mat etc. Öppna påsen igen och torka ren insidan på
påsöppningen. Sträck öppningen innan den placeras
över förseglingsremsan.
Naturliga gaser kan frigöras från frukt och grönsaker.
Släng påsen med innehållet om du misstänker att
råvaran är förstörd.
Kontrollera om det nns hål på påsen. Vakuumpacka
inte hårda råvaror med vassa kanter (som t ex
nötskal), utan linda i så fall in dem i hushållspapper
innan de vakuumpackas.
Vakuumpåsen
smälter. Öppna locket på apparaten och låt förseglingsremsan och dess element svalna i några minuter.
Använd endast påsar, behållare och rullplast från
OBH Nordica.
Vakuumbehållaren
går inte att
vakuumpacka.
Se till att vakuumslangen är korrekt ansluten till
apparaten och locket.
Kontrollera att lockets lås är i position ”SEAL”.
Tryck med handen över locket och slanganslutningen
i början av förslutningsprocessen så att inte luft
läcker ut.
Se till att inte vakuumbehållaren skadats. Byt i så fall
till en ny behållare.
Se till att lockets kant är ren och torr.
Kassering av förbrukad apparatur
Enligt lag ska elektriska och elektroniska apparater insamlas och delar
av apparaterna återvinnas. Elektriska och elektroniska apparater märkt
med symbolen för avfallshantering ska kasseras på en kommunal
återvinningsstation.
OBH Nordicas BEGRÄNSADE GARANTI
Garantin
OBH Nordica garanterar att den här produkten är fri från tillverkningsdefekter
vad gäller material och hantverk under 2 år i Sverige, Norge, Danmark och
Finland. Garantin börjar löpa den dag då produkten köps eller levereras.
20
7963_UL_UVN_300614.indd 20 2016-06-30 10:18:18