OBH Nordica PRO 7963 Instruction Manual

7963_UL_UVN_300614.indd 1 2016-06-30 10:18:13

Bruksanvisning - svenska..........................................sida 4 - 22
Brugsanvisning - dansk..............................................side 23 - 41
Bruksanvisning - norsk................................................side 42 - 60
Käyttöohjeet - suomi....................................................sivu 61 - 80
Instructions of use - english.....................................page 81 - 100
2
7963_UL_UVN_300614.indd 2 2016-06-30 10:18:13

3
7963_UL_UVN_300614.indd 3 2016-06-30 10:18:15

Säkerhetsanvisningar
1. Läs igenom bruksanvisningen noga innan
användning och spar den för framtida bruk.
2. Anslut endast apparaten till 220-240 volt
växelström och använd endast apparaten till det
den är avsedd för.
3. Dra alltid ur kontakten när apparaten inte används.
4. Apparaten får inte nedsänkas i vatten eller andra
vätskor.
5. Denna apparat kan användas av personer
(inklusive barn från 8 år och uppåt) med
begränsade fysisk, sensorisk eller mental förmåga
eller som har brist på kunskap/erfarenhet av
apparaten, om användning sker under övervakning
eller efter instruktion hur apparaten används på
ett säkert sätt av en person som ansvarar för
deras säkerhet och att de är medvetna om möjliga
risker.
6. Barn bör vara under uppsyn för att försäkra att
de inte leker med apparaten. Barn kan inte alltid
uppfatta och förstå potentiella risker. Lär barn
ansvarsfull användning av elapparater.
7. Rengöring och underhåll får inte utföras av barn
om de inte är över 8 år och under övervakning.
8. Placera apparaten och dess sladd utom räckhåll
för barn om de är under 8 år.
9. Se till att sladden inte hänger fritt ned från
bänkytan.
10. Sätt aldrig apparaten på eller i närheten av
kokplattor, öppen eld eller liknande.
11. Apparaten får endast användas under uppsyn.
12. Rör inte värmeelementet när detta är varmt.
13. Se till så att inte vätska sugs in i apparatens
pumpsystem.
4
7963_UL_UVN_300614.indd 4 2016-06-30 10:18:15

14. Använd endast originaltillbehör från OBH Nordica.
15. Kontrollera alltid apparat, sladd och kontakt innan
användning. Om sladden skadats måste den bytas
av tillverkaren, legitimerad serviceverkstad eller en
behörig person för att undvika fara.
16. Extra skydd rekommenderas genom installation
av jordfelsbrytare med en märkström av 30 mA.
Kontakta en auktoriserad elektriker.
17. Apparaten är endast för privat bruk.
18. Om produkten används till annat än den
är till för, eller används utan att respektera
bruksanvisningen bär användaren själv ansvaret
för eventuella följder. Eventuella skador på
produkten därav täcks inte av reklamationsrätten.
Grattis till ditt köp!
Denna Food sealer kommer att förändra dina inköpsrutiner och ditt sätt att
förvara råvaror. När du väl testat att vakuumpacka dina råvaror kommer det att
bli en oumbärlig del av din matlagning.
Syre är färska livsmedels värsta ende!
Den största orsaken till att livsmedel förlorar näringsvärde, konsistens,
smak och kvalitet är syre. Syre orsakar också frysskador på livsmedel som
förvaras i frysen och möjliggör utvecklingen av mikroorganismer. Det är därför
användningen av konventionella förvaringsmetoder så som förvaring i vanliga
plastpåsar och behållare inte är optimala, eftersom de i själva verket kapslar in
luften tillsammans med livsmedlet.
Vakuumpackning avlägsnar syret och därigenom förseglas smaken och
livsmedlet hålls fräscht längre. Att avlägsna syre och förvara livsmedel rätt i
antingen kyl eller frys kan också hämma tillväxten av mikroorganismer som
senare kan utvecklas till mögel, jäst och bakterier.
Med OBH Nordica’s Food Sealers spar du både tid och pengar!
OBH Nordica Food Sealers gör att du kan förvara livsmedel upp till 5 gånger
längre än med konventionella förvaringsmetoder. Detta medför att du kan:
• Spara pengar genom att köpa storpack och vakuumpacka för senare
användning - inget svinn.
• Spara tid genom att göra storkok och frysa in i portionsstorlek direkt i
vakuumpåsar.
5
7963_UL_UVN_300614.indd 5 2016-06-30 10:18:15

Du kommer också att spara tid när du använder Food Sealer för marinering
av kött och sk. Vakuumpackning öppnar köttet/skens porer så att
marineringsprocessen endast tar några minuter istället för timmar.
Dessutom, genom att eliminera luften i förpackningen undviker man frysskador
på råvarorna.
Viktigt!
Vakuumpackning är inte detsamma som konservering och kan inte förhindra
att livsmedel blir gammalt, däremot kan det fördröja processen.
Vakuumpackning är inte ett substitut för nedkylning och frysning. Kylvaror ska
fortfarande förvaras i kyl eller frys efter vakuumpackning.
Om temperaturen i kylskåpet ligger över +4°C under en längre tid, främjar det
uppkomsten av skadliga mikroorganismer, temperaturen bör därför ligga under
+4°C.
Förvara gärna livsmedel i frysen (helst -17°C eller lägre). Även om det inte
dödar alla mikroorganismer så hämmar det tillväxten.
Apparatens delar
1. Vacuum & seal knapp - för vakuumpackning och försegling.
2. Pulse vacuum knapp - tryck på knappen för att starta vakuumpackning,
tryck igen för att avsluta. Upprepas sedan tills önskat resultat uppnåtts.
Observera att denna funktion endast ska användas för påsar. Tryck sedan
på ”Manual seal” för att försegla.
3. Sealing time - Välj tid för vakuumpackningsprocessen (förinställd tid är
”Normal”):
Normal: för torra råvaror utan fukt för kortare vakuumpackningsprocess.
Moist: för våta påsar eller fuktiga råvaror.
Extend: för våta påsar och råvaror som inkluderar sås, för längre
vakuumpackningsprocess.
4. Pressure knapp - för val av två olika vakuumtryck:
Normal: för vanliga råvaror.
Gentle: för mjuka och ömtåliga råvaror som behöver mindre vakuumtryck.
5. Canister - används enbart vid vakuumpackning i behållare.
6. Manual seal knapp - denna knapp har två funktioner:
- för försegling av rullplast.
- under vakuumpackning (Vacuum & seal) stoppar denna knapp pumpen
omedelbart och förseglar därefter påsen.
7. Slanganslutning - för behållare och askförsegling.
8. Cancel knapp - avslutar en pågående process.
9. Progress display - visar att apparaten är på och att locket är stängt samt
att vakuumprocess pågår. Om displayen blinkar, vänta tills den slutar innan
process påbörjas.
6
7963_UL_UVN_300614.indd 6 2016-06-30 10:18:15

10. Luftutsug - Täck inte över intaget med vakuumpåsen vid
vakuumpackning/försegling.
11. Vakuumkanal - placera den öppna änden av påsen i vakuumkanalen.
Luften dras ut ur påsen och vakuumkanalen fångar upp eventuell vätska
från påsen.
12. Förseglingsremsa - förseglar påsen (löstagbar).
13. Nedre packning - löstagbar.
14. Övre packning
15. Förseglingselement + teontejp - förseglar vakuumpåsen.
16. Påskniv - ta ur kniven ur konsollen och dra kniven längs med rullplasten
till önskad längd.
17. Handtag - tryck ner handtaget för att låsa locket och fäll upp det för att
öppna det igen.
Användning
Tillverka en vakuumpåse av rullplast
Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag
(signallamporna Sealing/Normal och Pressure/Normal tänds).
1. Öppna apparaten och ta ur påskniven. Dra ut passande
längd på plasten och dra påskniven längs påsen enligt
bilden. Anpassa längden så att det är minst 7 cm mellan
påsens innehåll och vakuumpåsens öppning. Använd
endast rullplast från OBH Nordica.
2. Lägg sedan den ena kortänden av plasten över
förseglingsremsan och ner i vakuumkanalen, se till att
hela kortänden når ner i vakuumkanalen.
3. Stäng locket och tryck ner handtaget helt.
4. Tryck på Manual Seal knappen för att starta förseglingen.
Progressdisplayen räknar ner från 9 till 0. Nollan blinkar någon sekund och
därefter slocknar Manual Seal lampan och förseglingen är därmed klar.
7
7963_UL_UVN_300614.indd 7 2016-06-30 10:18:16

5. Lyft handtaget för att öppna locket. Ta ur den nu färdiga
vakuumpåsen. Vakuumpåsen är nu klar att använda till
vakuumpackning.
Viktiga tips vid vakuumförslutning
• Lägg inte för mycket ingredienser i vakuumpåsen/vakuumbehållaren.
Lämna minst 7 cm mellan innehållet i vakuumpåsen och påsöppningen.
• Se till att vakuumpåsen är torr i påsöppningen då påsen annars inte försluts
korrekt.
• Sträck påsöppningen innan den läggs mot förseglingsremsan för att få bort
eventuella veck och ojämnheter.
• Lägg inte vassa föremål så som skben och hårda skal i vakuumpåsen då
dessa kan penetrera påsen. Använd vakuumbehållare till detta ändamål.
• Under vakuumpackningsprocessen kan vätska och andra partiklar
oavsiktligt hamna i vakuumpumpen, vilket kan medföra att pumpen sätts
igen och att apparaten tar skada. För att förhindra detta rekommenderar
vi att man fryser in ytande innehåll i ett fryståligt kärl innan det
vakuumpackas i vakuumpåse eller vakuumbehållare. Notera att om
vätska vakuumpackas direkt i en vakuumbehållare utan att förfrysas kan
behållaren ta skada och spricka när den ligger i frysen. Se även avsnittet
”Förberedelseguide för olika råvaror”.
• Ska du vakuumpacka kött eller annat fuktigt innehåll kan man lägga lite
hushållspapper mellan innehållet och påsöppningen. Vid vakuumpackning
av mjöl, gryn och annat pulverinnehåll kan man lägga ett kaffelter mellan
innehållet och påsöppningen. Se till att inte pappret/ltret placeras i
förslutningen.
• Notera att vakuumpackade färskvaror måste förvaras i kyl eller frys. Kom
ihåg att vakuumförslutning inte är samma sak som konservering utan
endast förlänger hållbarheten.
• Tänk på att livsmedel som har hög fetthalt kan härskna om de förvaras för
varmt.
• Vakuumpackning av frukt och grönsaker som t ex äpplen, bananer, potatis
och rotfrukter förlänger inte dess hållbarhet om de inte skalas först.
Vakuumpackning med vakuumpåse
1. Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag
(signallamporna Sealing/Normal och Pressure/Normal tänds).
2. Lägg innehållet som ska vakuumpackas i en vakuumpåse, lämna minst
7 cm mellan innehållet och vakuumpåsens öppning. Använd endast
vakuumpåsar/rullplast från OBH Nordica.
3. Se till att öppningen på vakuumpåsen är ren, torr och fri från veck.
8
7963_UL_UVN_300614.indd 8 2016-06-30 10:18:16

4. Placera vakuumpåsen öppning över förseglingsremsan
och i vakuumkanalen. Se till att luftintaget inte täcks av
vakuumpåsen.
5. Stäng locket och tryck ner handtaget helt.
6. Tryck på Sealing knappen för att välja hastighet beroende på vad som ska
vakuumpackas: välj ”Normal” för torrt innehåll, ”Moist” för ömtåligt/fuktigt
innehåll och en skonsammare hastighet. ”Extend” inställningen är särskilt
användbar för mjukt innehåll och råvaror med sås.
7. Tryck därefter på Pressure knappen för att välja ”Normal” för icke ömtåligt
innehåll, eller ”Gentle” för mjukt och ömtåligt innehåll.
8. Tryck på Vacuum & Seal knappen. Signallampan för Vacuum & Seal tänds
och progressdisplayen räknar ner från 9 till 0. När vakuumprocessen är klar
tänds även Manual Seal knappen och påsen förseglas. Progressdisplayen
räknar ner från 9 till 0. Därefter blinkar nollan ett par sekunder och
lamporna slocknar.
Notera: Denna apparat uppnår ett mycket högt vakuumtryck under
vakuumförslutningsprocessen. För att undvika att ömtåligt innehåll
förstörs av det höga trycket, håll ett öga på vakuumpåsen och tryck
på Manual Seal knappen om du önskar avbryta processen tidigare.
Apparaten slutar då pumpa och övergår till att försluta vakuumpåsen.
9. Lyft på handtaget för att öppna locket och ta ur
vakuumpåsen.
10. Torka bort eventuell vätska och partiklar i vakuumkanalen efter varje
vakuumpackningsprocess.
11. Var noga med att se till att ingen vätska sugs in i apparaten. Skador
uppkomna pga detta täcks inte av reklamationsrätten.
9
7963_UL_UVN_300614.indd 9 2016-06-30 10:18:17

Pulse/Vacuum funktion
Denna funktion används främst för vakuumpackning där man vill ha mycket
liten vakuumeffekt så som t ex tomater, chips eller liknande. Eller, om man har
fuktiga råvaror eller sås där man bara vill suga ut lite luft ur påsen och sedan
stoppa apparaten innan vätskan komprimeras.
Tryck på Sealing knappen för att välja hastighet beroende på vad som ska
vakuumpackas: välj ”Normal” för torrt innehåll, ”Moist” för ömtåligt/fuktigt
innehåll och en skonsammare hastighet. ”Extend” inställningen är särskilt
användbar för mjukt innehåll och råvaror med sås.
Tryck på Pulse Vacuum knappen upprepade gånger tills önskat resultat
uppnåtts. Tryck därefter på Manual seal knappen för att försegla påsen.
Progressdisplayen räknar ner från 9 till 0, därefter blinkar nollan ett par
sekunder och lamporna slocknar.
Efter avslutad användning, dra ur kontakten ur vägguttaget. Tryck ner
apparatens handtag men utan att stänga apparaten, detta för att undvika
att packningarna deformeras, vilket kan påverka apparatens funktion.
Upptining och uppvärmning av vakuumpackat innehåll
i vakuumpåse
Vakuumpåsarna från OBH Nordica går att använda i mikrovågsugn och kan
även sjudas i vatten.
Öppna påsen genom att klippa av ett hörn på påsen så att luft kan komma in
om vakuumpåsen ska tinas/värmas i mikrovågsugn. Påsarna får inte användas
för att tillaga mat i, utan är endast ämnade för upptining/värmning.
Påsen kan värmas upp genom att lägga den i en kastrull med sjudande vatten.
OBS! Återanvänd aldrig påsar som använts i mikrovågsugn eller som har
sjudits i vatten.
Vakuumpackning med vakuumbehållare
1. Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag
(signallamporna Sealing/Normal och Pressure/Normal tänds).
2. Se till att vakuumbehållaren och dess lock är rena och torra.
3. Lägg råvarorna i vakuumbehållaren men överskrid inte maxnivån. Sätt på
locket på vakuumbehållaren.
4. Tryck fast den ena änden av vakuumslangen (placerad
i slangskåran på baksidan av apparaten) på apparatens
slanganslutning och den andra änden i hålet på
vakuumbehållarens lock. Använder du slangen som
medföljer behållaren och har en adapter, måste den
först tas bort. Slangen som ska användas ska alltså ha
två ”hanar”.
10
7963_UL_UVN_300614.indd 10 2016-06-30 10:18:17