Obh nordica Slim Instruction Manual

7942_KK_0517.indd 1 2017-06-12 11:39:56

Bruksanvisning - svenska..........................................sida 4 - 13

Brugsanvisning - dansk..............................................side 14 - 24

Bruksanvisning - norsk................................................side 25 - 35

Käyttöohjeet - suomi....................................................sivu 36 - 46

Instructions of use - english.....................................page 47 - 57

7942_KK_0517.indd 2 2017-06-12 11:39:56

7942_KK_0517.indd 3 2017-06-12 11:39:56

Säkerhetsanvisningar

1. Läs igenom bruksanvisningen noga innan

användning och spar den för framtida bruk.

2. Anslut endast apparaten till 220-240 volt

växelström och använd endast apparaten till det

den är avsedd för.

3. Dra alltid ur kontakten när apparaten inte används.

4. Apparaten får inte nedsänkas i vatten eller andra

vätskor.

5. Denna apparat kan användas av personer

(inklusive barn från 8 år och uppåt) med

begränsad fysisk, sensorisk eller mental förmåga

eller som har brist på kunskap/erfarenhet av

apparaten, om användning sker under övervakning

eller efter instruktion hur apparaten används på

ett säkert sätt av en person som ansvarar för

deras säkerhet och att de är medvetna om möjliga

risker.

6. Barn bör vara under uppsyn för att försäkra att

de inte leker med apparaten. Barn kan inte alltid

uppfatta och förstå potentiella risker. Lär barn

ansvarsfull användning av elapparater.

7. Rengöring och underhåll får inte utföras av barn

om de inte är över 8 år och under övervakning.

8. Placera apparaten och dess sladd utom räckhåll

för barn om de är under 8 år.

9. Se till att sladden inte hänger fritt ned från

bänkytan.

10. Sätt aldrig apparaten på eller i närheten av

kokplattor, öppen eld eller liknande.

11. Apparaten får endast användas under uppsyn.

12. Rör inte värmeelementet när detta är varmt.

13. Se till så att inte vätska sugs in i apparatens

pumpsystem.

7942_KK_0517.indd 4 2017-06-12 11:39:56

14. Använd endast originaltillbehör från OBH Nordica.

15. Kontrollera alltid apparat, sladd och kontakt innan

användning. Om sladden skadats måste den bytas

av tillverkaren, legitimerad serviceverkstad eller en

behörig person för att undvika fara.

16. Extra skydd rekommenderas genom installation

av jordfelsbrytare med en märkström av 30 mA.

Kontakta en auktoriserad elektriker.

17. Apparaten är endast för privat bruk.

18. Om produkten används till annat än den

är till för, eller används utan att respektera

bruksanvisningen bär användaren själv ansvaret

för eventuella följder. Eventuella skador på

produkten därav täcks inte av reklamationsrätten.

Viktigt!

Vakuumpackning är inte detsamma som konservering och kan inte förhindra att

livsmedel blir gammalt, däremot kan det fördröja processen. Vakuumpackning är inte

ett substitut för nedkylning och frysning. Kylvaror ska fortfarande förvaras i kyl eller frys

efter vakuumpackning.

Om temperaturen i kylskåpet ligger över +4°C under en längre tid, främjar det

uppkomsten av skadliga mikroorganismer. Temperaturen bör därför ligga under +4°C.

Förvara gärna livsmedel i frysen (helst -17°C eller lägre). Även om det inte dödar alla

mikroorganismer så hämmar det tillväxten.

Apparatens delar - se bild på sid 3

1. SEAL-knapp - förseglingsknapp

2. VAC/SEAL/STOP-knapp - för vakuumpackning och försegling.

A. Luftutsug - luften sugs ut genom detta hål.

B. Nedre packning - förhindrar luftläckage.

C. Förseglingselement/teontejp - förseglar påsen.

D. Vakuumkanal - placera den öppna änden av påsen i vakuumkanalen. Luften dras

ut ur påsen och vakuumkanalen fångar upp eventuell vätska från påsen.

E. Frigöringsknapp - knapp för öppning av locket.

F. Förseglingsremsa - förseglar vakuumpåsen.

Användning

Tillverka en vakuumpåse av rullplast

Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag.

1. Använd en sax för att klippa till valfri längd på plasten. Anpassa längden så att det

nns utrymme för minst 7 cm mellan påsens innehåll och vakuumpåsens öppning.

7942_KK_0517.indd 5 2017-06-12 11:39:56

Använd endast rullplast från OBH Nordica.

2. Lägg den ena kortänden av plasten över förseglingselementet (C) fram till nedre

packningen (B).

3. Stäng locket och tryck på SEAL-knappen (1). Tryck ner locket med båda händerna

och håll locket nertryckt (se bild). Efter några sekunder tänds signallampan. När

signallampan slocknar är förseglingen klar. Notera att apparaten låter i början av

förseglingsprocessen. Förseglingen är dock inte klar förrän lampan slocknat.

4. I vissa fall kan vakuumet göra att locket blir svårt att öppna, tryck då in

frigöringsknappen (E) för att öppna locket till apparaten och ta ur den färdiga

vakuumpåsen. Vakuumpåsen är nu klar att använda till vakuumpackning.

Viktiga tips vid vakuumpackning

• Lägg inte för mycket ingredienser i vakuumpåsen. Lämna minst 7 cm mellan

innehållet i vakuumpåsen och påsöppningen.

• Se till att vakuumpåsen är torr i påsöppningen då påsen annars inte försluts korrekt.

• Sträck påsöppningen innan den läggs mot förseglingselementet för att få bort

eventuella veck och ojämnheter.

• Lägg inte vassa föremål så som skben och hårda skal i vakuumpåsen då dessa

kan penetrera påsen.

• Under vakuumpackningsprocessen kan vätska och andra partiklar oavsiktligt hamna

i vakuumpumpen, vilket kan medföra att pumpen sätts igen och att apparaten tar

skada. För att förhindra detta rekommenderar vi att man fryser in ytande innehåll

i ett fryståligt kärl innan det vakuumpackas i vakuumpåse. Se även avsnittet

”Förberedelseguide för olika råvaror”.

• Ska du vakuumpacka kött eller annat fuktigt innehåll kan man lägga lite

hushållspapper mellan innehållet och påsöppningen. Vid vakuumpackning av mjöl,

gryn och annat pulverinnehåll kan man lägga ett kaffelter mellan innehållet och

påsöppningen. Se till att inte pappret/ltret placeras i förslutningen.

• Tänk på att livsmedel som har hög fetthalt kan härskna om de förvaras för varmt.

• Vakuumpackning av frukt och grönsaker som t ex äpplen, bananer, potatis och

rotfrukter inte förlänger dess hållbarhet om de inte skalas först.

Vakuumpackning

Vakuumpackning med vakuumpåse

1. Placera apparaten på en plan yta och anslut kontakten till ett vägguttag.

2. Lägg innehållet som ska vakuumpackas i en vakuumpåse, lämna minst 7 cm

mellan innehållet och vakuumpåsens öppning. Använd endast vakuumpåsar/

rullplast från OBH Nordica.

3. Se till att öppningen på vakuumpåsen är ren, torr och fri från veck.

4. Placera öppningen på vakuumpåsen över förseglingselementet (C) och ner i

vakuumkanalen (D). Se till att hela kortänden når ner i vakuumkanalen och att den

inte täcker luftutsugshålet.

7942_KK_0517.indd 6 2017-06-12 11:39:56

5. Stäng locket och tryck på VAC/SEAL/STOP-knappen (2). Tryck ner locket med

båda händerna och håll locket nertryckt (se bild). Ett vakuum byggs upp och efter

någon sekund kan man se hur luften börjar sugas ur påsen. När vakuumprocessen

är klar slocknar signallampan VAC/SEAL/STOP och apparaten övergår till att

försegla påsen, signallampan SEAL (1) tänds. När denna signallampa slocknar är

förseglingen klar.

6. I vissa fall kan vakuumet göra att locket blir svårt att öppna, tryck då in

frigöringsknappen (E) för att öppna locket till apparaten och ta ur påsen.

Notera: Denna apparat uppnår ett mycket högt vakuumtryck under

vakuumpackningsprocessen. För att undvika att ömtåligt innehåll förstörs av

det höga trycket, håll ett öga på vakuumpåsen och tryck på VAC/SEAL/STOP-

knappen om du önskar avbryta processen tidigare.

7. Låt apparaten vila 40 sekunder med locket öppet mellan varje process för att

undvika överhettning och att påsen försluts i förtid.

8. Torka bort eventuell vätska och partiklar i vakuumkanalen (D) efter varje

process.

9. Var noga med att se till att ingen vätska sugs in i apparaten, skador

uppkomna pga detta täcks inte av reklamationsrätten.

Efter avslutad användning, dra ur kontakten ur vägguttaget.

Upptining och uppvärmning av vakuumpackat innehåll i vakuumpåse

Vakuumpåsarna från OBH Nordica går att använda i mikrovågsugn och kan även

sjudas i vatten. Öppna påsen genom att klippa av ett hörn på påsen så att luft kan

komma in om vakuumpåsen ska tinas/värmas i mikrovågsugn. Påsen kan värmas upp

genom att lägga den i en kastrull med sjudande vatten (vattnet får ej stormkoka).

OBS! Återanvänd aldrig påsar som använts i mikrovågsugn eller som har sjudit

i vatten.

Marinera under vakuumtryck

Marineringsprocessen påskyndas om den utförs under vakuumtryck eftersom

vakuumtrycket öppnar porerna i råvarorna och absorberar därmed marinaden fortare.

Detta betyder att marineringen endast tar några minuter istället för timmar.

Marinering i vakuumpåse

Häll marinaden i en vakuumpåse tillsammans med råvarorna och vakuumpacka enligt

tidigare beskrivning. Var noga med att tillsätta tillräckligt med marinad så att allt

innehåll täcks. För bästa resultat, marinera i minst 30 minuter i vakuumpåsen innan du

klipper upp den.

7942_KK_0517.indd 7 2017-06-12 11:39:57

Förberedelseguide för olika råvaror

Kött och sk:

För bästa resultat bör råvarorna förfrysas i ca 1-2 timmar innan de vakuumpackas för

att bibehålla saftighet och textur. Om det inte är möjligt att förfrysa råvaran, lägg ett

hushållspapper mellan köttet/sken och påsöppningen. Var noga med att pappret inte

hamnar i förseglingen. Notera att nötkött kan se mörkare ut när det vakuumpackats

eftersom syret tas bort under processen.

Grönsaker:

Grönsaker bör blancheras innan de vakuumpackas eftersom alla grönsaker avger

gaser under förvaring. När grönsaker ska frysas bör de först förfrysas i 1-2 timmar.

Placera dem separerade på ett bakplåtspapper eller dylikt för att undvika att de

fryser ihop till en klump. Lägg sedan de frysta grönsakerna i en vakuumpåse och

vakuumförsegla påsen. Lägg sedan vakuumpåsen i frysen. OBS! Färsk svamp, lök och

vitlök bör aldrig vakuumpackas pga risken för anaeroba bakterier.

Frukt:

Frukt med skal bör skalas innan de vakuumpackas. Förfrys gärna frukt i 1-2 timmar

innan de vakuumpackas. Sprid ut dem på ett bakplåtspapper eller dylikt så att de inte

fryser ihop till en klump. Vakuumpacka dem sedan i en vakuumpåse och lägg i frysen.

Bakverk:

Förfrys bakverket i 1-2 timmar innan. Det går så klart även att vakuumpacka kakdegar,

pajer och kakmixer för senare användning.

Hårdost:

Ta en extra stor vakuumpåse så kan du återanvända påsen om du vill vakuumpacka

samma ost igen. OBS! Mjuk ost bör inte vakuumpackas pga risken för anaeroba

bakterier.

Pulver och mjöl:

För att undvika att partiklar kommer in i vakuumpumpen bör man lägga ett kaffelter

eller hushållspapper mellan innehållet i vakuumpåsen och påsöppningen. Se till att

inte ltret/pappret hamnar i förseglingen. Du kan även vakuumpacka innehållet i dess

originalförpackning genom att stoppa ner originalförpackningen och dess innehåll i en

vakuumpåse och därefter försegla vakuumpåsen.

Vätska:

Innan du vakuumpackar vätska, t ex soppor och buljong, förfrys vätskan i ett fryståligt

kärl eller iskubsform tills vätskan är helt genomfrusen. Ta sedan ur den frysta vätskan

ur formen och vakuumpacka den i en vakuumpåse. Lägg sedan vakuumpåsen i frysen.

Rekommendationer vid förvaring

Typ av råvara Förvaring Hållbarhet vid

vakuumpackning

Hållbarhet utan

vakuumpackning

Kött och sk

Nötkött Frys 2-3 år 6 månader

Fläskkött Frys 2-3 år 6 månader

Lamm Frys 2-3 år 6 månader

Fågel Frys 2-3 år 6 månader

7942_KK_0517.indd 8 2017-06-12 11:39:57

Köttfärs Frys 1 år 4 månader

Fisk Frys 2 år 6 månader

Ost

Cheddar Kyl 4-8 månader 1-2 veckor

Parmesan Kyl 4-8 månader 1-2 veckor

Grönsaker

Sparris Frys 2-3 år 8 månader

Broccoli Frys 2-3 år 8 månader

Kål Frys 2-3 år 8 månader

Majs Frys 2-3 år 8 månader

Ärter Frys 2-3 år 8 månader

Sallad/spenat Kyl 2 veckor 3-6 dagar

Frukt

Aprikos Frys 1-3 år 6-12 månader

Plommon Frys 1-3 år 6-12 månader

Persikor Frys 1-3 år 6-12 månader

Nektariner Frys 1-3 år 6-12 månader

Bär

Hallon Kyl 1 vecka 1-3 dagar

Björnbär Kyl 1 vecka 1-3 dagar

Jordgubbar Kyl 1 vecka 1-3 dagar

Blåbär Kyl 2 veckor 3-6 dagar

Tranbär Kyl 2 veckor 3-6 dagar

Bakverk

Bagels Frys 1-3 år 6-12 månader

Bröd Frys 1-3 år 6-12 månader

Småkakor Rumstemp. 3-6 veckor 1-2 veckor

Kex Rumstemp. 3-6 veckor 1-2 veckor

Specerivaror

Gryn Rumstemp. 1-2 år 6 månader

Pasta Rumstemp. 1-2 år 6 månader

Ris Rumstemp. 1-2 år 6 månader

Mjöl Rumstemp. 1-2 år 6 månader

Socker Rumstemp. 1-2 år 6 månader

Nötter

Mandlar Rumstemp. 2 år 6 månader

Jordnötter Rumstemp. 2 år 6 månader

Solrosfrön Rumstemp. 2 år 6 månader

Kaffe

Kaffebönor Frys 2-3 år 6 månader

Kaffebönor Rumstemp. 1 år 3 månader

Kaffepulver Frys 2 år 6 månader

Kaffepulver Rumstemp. 5-6 månader 1 månad

Vätska

Soppa Frys 1-2 år 3-6 månader

7942_KK_0517.indd 9 2017-06-12 11:39:57

Sås Frys 1-2 år 3-6 månader

Stuvning Frys 1-2 år 3-6 månader

Rengöring och underhåll

Dra alltid ur kontakten innan rengöring och underhåll.

Rengöring av apparaten

• Sänk inte ned apparaten eller dess sladd i vatten eller andra vätskor.

• Använd inte repande rengöringsmedel då materialet kan ta skada.

• Använd en fuktad trasa och lite milt diskmedel för att ta bort rester och damm runt

apparatens komponenter. Torka torrt med en handduk eller liknande.

• Rengör apparatens förseglingselement (C), vakuumkanal (D) och packningen (B)

genom att torka av dem med en fuktig trasa.

Rengöring av vakuumpåsar

• Tvätta vakuumpåsarna i varmt vatten och lite diskmedel.

• Om vakuumpåsarna ska diskas i diskmaskin, vänd vakuumpåsarna ut och in och

lägg dem i den övre korgen på diskmaskinen så att hela påsens yta kommer i

kontakt med vatten.

• Låt vakuumpåsarna torka ordentligt efter rengöring.

OBS! På grund av smittorisk, återanvänd aldrig vakuumpåsar som innehållit rått

kött, rå sk eller fett. Återanvänd aldrig påsar som använts i mikrovågsugn eller

som har sjudit i vatten.

Förvaring

Förvara apparaten på en plan yta utom räckhåll för barn.

Problemlösning

Problem Orsak/lösning

Inget händer

när jag försöker

vakuumförsluta påsen.

Kontrollera att kontakten är ansluten till ett vägguttag.

Kontrollera om skador uppstått på sladden.

Kontrollera att vakuumpåsen är placerad på rätt sätt i

apparaten (se tidigare instruktioner).

Förseglingsremsan

lossnar. Sätt tillbaka förseglingsremsan genom att stryka

försiktigt med ena ngret från ena till andra sidan. Om

förseglingsremsan blir för lång stryk då i motsatt riktning.

Skulle förseglingsremsan gå sönder måste den bytas ut

mot ny (nns att beställa från OBH Nordica 08-629 25

00).

10 11

7942_KK_0517.indd 10 2017-06-12 11:39:57

Apparaten förseglar

inte vakuumpåsen efter

vakuumprocessen.

Det nns en inbyggd vakuumsensor i apparaten.

Apparaten slår inte om till försegling om inte tillräckligt

tryck uppnåtts under vakuumprocessen.

Kontrollera förseglingsremsan och ta bort eventuell smuts.

Kontrollera packningen. Om den skadats behöver den

bytas ut mot ny.

Vakuumpåsen kan läcka. Kontrollera påsen genom att

försegla den med lite luft i och sedan sänka ned den i

vatten. Kommer det bubblor från påsen så läcker den.

Återförsegla påsen eller använd en ny.

Smuts eller vätska i påsöppningen kan göra att

påsen har svårt att förslutas. Öppna påsen och torka

av runt öppningen innan den placeras plant över

förseglingselementet.

Det nns luft kvar efter

vakuumpacknings-

processen.

Läckage längs förseglingen kan bero på veck, vätska

eller partiklar. Torka av påsöppningen/locket innan

försegling påbörjas. Smuts eller vätska i påsöppningen

kan göra att påsen har svårt att förslutas. Öppna påsen

och torka av runt öppningen innan den placeras plant över

förseglingselementet.

Låt apparaten vila 40 sekunder mellan varje process för att

undvika överhettning och att påsen försluts i förtid.

Se till att påsöppningen ligger över förseglingselementet

och ner i vakuumkanalen.

Kontrollera att packningarna är hela, rena och sitter

korrekt.

Vakuumpåsen kan läcka. Kontrollera påsen genom att

försegla den med lite luft i och sedan sänka ned den i

vatten. Kommer det bubblor från påsen så läcker den.

Återförsegla påsen eller använd en ny. Använd endast

vakuumpåsar från OBH Nordica.

Kontrollera om det är hål i vakuumpåsen. Vakuumpacka

inte innehåll som kan skada påsen (som t ex skben,

hårda skal etc).

Det rekommenderas att lämna ca 7 cm mellan råvaran och

påsöppningen. Men, om det nns för mycket luft mellan

råvaran och påsöppningen kan det bli svårt att få ut all luft

från påsen under vakuumprocessen. Om så är fallet kan

man klippa av en bit av påsen för att göra den kortare.

10 11

7942_KK_0517.indd 11 2017-06-12 11:39:57

Luft kommer in i påsen

efter försegling. Läckor längs påskanten kan orsakas av veck, smulor,

mat etc. Öppna påsen igen och torka ren insidan på

påsöppningen. Sträck öppningen innan den placeras över

förseglingselementet.

Naturliga gaser kan frigöras från frukt och grönsaker.

Släng påsen med innehållet om du misstänker att råvaran

är förstörd.

Kontrollera om det nns hål på påsen. Vakuumpacka

inte hårda råvaror med vassa kanter (som t ex nötskal),

utan linda i så fall in dem i hushållspapper innan de

vakuumpackas.

Vakuumpåsen smälter. Öppna locket på apparaten och låt förseglingselementet

svalna i några minuter.

Använd endast påsar och rullplast från OBH Nordica.

Kassering av förbrukad apparatur

Enligt lag ska elektriska och elektroniska apparater insamlas och delar av

apparaterna återvinnas. Elektriska och elektroniska apparater märkt med

symbolen för avfallshantering ska kasseras på en kommunal återvinningsstation.

OBH Nordicas BEGRÄNSADE GARANTI

Garantin

OBH Nordica garanterar att den här produkten är fri från tillverkningsdefekter vad

gäller material och hantverk under 2 år i Sverige, Norge, Danmark och Finland.

Garantin börjar löpa den dag då produkten köps eller levereras.

Denna tillverkarens kommersiella garanti omfattar alla kostnader relaterade till

att återställa den bevisat defekta produkten så att den överensstämmer med

originalspecikationerna via reparation eller ersättning av eventuellt defekta delar samt

nödvändig arbetsinsats. Efter OBH Nordicas gottnnande kan en ersättningsprodukt

tillhandahållas istället för att reparera den defekta produkten. OBH Nordicas enda

skyldighet, och din exklusiva gottgörelse enligt den här garantin, är begränsad till sådan

reparation eller ersättning.

Villkor och undantag

OBH Nordica har ingen skyldighet att reparera eller ersätta produkter som inte åtföljs

av ett giltigt inköpsbevis. Den defekta produkten kan returneras till inköpsbutiken.

Den här garantin gäller endast för produkter som köps och används för hemmabruk

och omfattar inte skador som uppstår till följd av missbruk, underlåtenhet, misslyckande

med att följa OBH Nordicas instruktioner eller då produkten har modierats eller

utsatts för en ej godkänd reparation, felaktig emballering av ägaren eller felhantering

av ett transportföretag. Den omfattar inte heller normalt slitage, underhåll, eller

ersättning av förbrukningsartiklar och inte heller följande:

– användning av fel typ av vatten eller förbrukningsartikel

– mekaniska skador, överbelastning

12 13

7942_KK_0517.indd 12 2017-06-12 11:39:57

– skador eller dåliga resultat som specikt beror på fel spänning eller frekvens, jämfört

med vad som är angivet i produkt-ID:et eller i specikationen

– vatten, damm eller insekter som har trängt in i produkten

– kalkavlagringar (all kalkborttagning måste ske i enlighet med bruksanvisningen)

– skador till följd av blixtnedslag eller strömavbrott

– skador på glas- eller porslinskomponenter i produkten

– olyckor som brand, översvämning osv.

– professionell eller kommersiell användning

Lagstadgade konsumenträttigheter

OBH Nordicas kommersiella garanti påverkar inte konsumentens lagstadgade

rättigheter och inte heller de rättigheter som inte kan exkluderas eller begränsas eller

rättigheter mot den återförsäljare från vilken konsumenten köpte produkten. Den här

garantin ger konsumenten specika juridiska rättigheter och denne kan även ha andra

lagenliga rättigheter som kan variera från land till land. Konsumenten kan efter eget

gottnnande hävda sådana rättigheter.

Dessa instruktioner nns även tillgängliga på vår hemsida www.obhnordica.se.

OBH Nordica AB

Löfströms allé 5

172 66 Sundbyberg

Tel 08-629 25 00

www.obhnordica.se

Tekniska data

OBH Nordica 7942

220-240V~, 50 Hz

100W

Startpaket

Denna apparat inkluderar ett startpaket som innehåller följande:

1 x rullplast - 3 m x 28 cm

5 x vakuumpåsar - 28 cm x 40 cm

Följande tillbehör kan köpas där apparaten inhandlats:

Rullplast 2 rullar: 3 m x 22 cm modellnr 7953

Rullplast 2 rullar: 3 m x 28 cm modellnr 7954

Vakuumpåsar 50 st, 22x30 cm modellnr 7955

Vakuumpåsar 35 st, 28x40 cm modellnr 7956

Rätt till löpande ändringar förbehålles.

12 13

7942_KK_0517.indd 13 2017-06-12 11:39:57

Sikkerhed og el-apparater

1. Læs brugsanvisningen grundigt igennem før brug,

og gem den til senere brug.

2. Tilslut kun apparatet til 220-240 volt vekselstrøm,

og brug kun apparatet til det formål, det er

beregnet til.

3. Tag altid stikket ud af stikkontakten, når apparatet

ikke er i brug.

4. Apparatet må ikke neddyppes i vand eller andre

væsker.

5. Dette apparat kan anvendes af børn fra 8 år

og opefter samt af personer med begrænsede

fysiske, sensoriske eller mentale evner eller

manglende erfaring med eller kendskab til

apparatet, såfremt disse er bevidste om mulige

risici, er under opsyn eller får instruktion i sikker

brug af apparatet af en person, der er ansvarlig for

deres sikkerhed.

6. Børn bør være under opsyn for at sikre, at de ikke

leger med apparatet. Børn er ikke altid i stand til

at opfatte og vurdere mulige risici. Lær børn en

ansvarsbevidst omgang med el-apparater.

7. Børn må kun rengøre og vedligeholde apparatet,

hvis de er over 8 år og er under opsyn.

8. Sørg for at apparat og ledning er uden for børns

rækkevidde, medmindre de er 8 år og opefter.

9. Sørg for, at ledningen ikke hænger frit ned fra

bordkanten.

10. Sæt aldrig apparatet på eller i nærheden af

kogeplader, åben ild eller lignende.

11. Apparatet bør kun anvendes under opsyn.

12. Undlad at berøre varmelegemet, når det er varmt.

14 15

7942_KK_0517.indd 14 2017-06-12 11:39:57

13. Sørg for at der ikke suges væske ind i apparatets

pumpesystem.

14. Apparatet må kun anvendes med originale

tilbehørsdele fra OBH Nordica.

15. Efterse altid apparat, ledning og stik for

beskadigelse før brug. Hvis tilledningen bliver

beskadiget, skal den udskiftes af fabrikanten

eller hans serviceværksted eller af en tilsvarende

uddannet person, for at undgå, at der opstår fare.

16. For ekstrabeskyttelse anbefales installation

af fejlstrømsafbryder (HFI/PFI/HPFI-relæ-

brydestrøm) på max. 30 mA. Kontakt en

autoriseret el-installatør herom.

17. Apparatet er kun til husholdningsbrug.

18. Benyttes apparatet til andet formål end det

egentlige, eller betjenes det ikke i henhold til

brugsanvisningen, bærer brugeren selv det fulde

ansvar for eventuelle følger. Eventuelle skader på

produktet eller andet som følge heraf er derfor

ikke dækket af reklamationsretten.

Vigtigt!

Vakuumpakning er ikke det samme som konservering og kan ikke forhindre,

at fødevarerne bliver gamle – vakuumpakning kan blot udsætte processen.

Vakuumpakning er heller ikke en erstatning for nedkøling og frysning. Kølevarer skal

fortsat opbevares i køleskab eller fryser efter vakuumpakning.

Hvis temperaturen i køleskabet ligger over +4°C i længere tid, vil det fremme væksten

af skadelige mikroorganismer, temperaturen bør derfor ligge under +4°C. Opbevar

gerne fødevarer i fryseren (helst ved -17°C eller lavere). Selv om det ikke dræber alle

mikroorganismer, vil det hæmme væksten.

Apparatets dele – se billede på side 3

1. SEAL-knap – forseglingsknap

2. VAC/SEAL/STOP-knap – til vakuumpakning og forsegling.

A. Luftudsug – luften suges ud gennem dette hul.

B. Nedre pakning – forhindrer luftlækage.

C. Forseglingselement/teflontape – forsegler posen.

D. Vakuumkanal – placer den åbne ende af posen i posen i vakuumkanalen. Luften

trækkes ud af posen, og vakuumkanalen opfanger eventuel væske fra posen.

E. Frigørelsesknap – knap til åbning af låg.

14 15

7942_KK_0517.indd 15 2017-06-12 11:39:57

F. Forseglingsstrimmel – forsegler posen.

Brug

Fremstil en vakuumpose af rulleplast

Anbring apparatet på en jævn og stabil overflade og sæt stikket i stikkontakten.

1. Brug en saks til at klippe en valgfri længde af plasten. Tilpas længden, så der er

mindst 7 cm mellem posens indhold og vakuumposens åbning. Brug kun rulleplast

fra OBH Nordica.

2. Læg den ene korte side af plasten over forseglingselementet (C) ind mod den

nederste pakning (B).

3. Luk låget og tryk på SEAL-knappen (1). Tryk låget ned med begge hænder og

hold det nedtrykt (se billede). Efter nogle sekunder tændes signallampen. Når

signallampen slukker, er forseglingen klar. Bemærk, at apparatet udsender en

lyd i starten af forseglingsprocessen. Forseglingen er dog ikke klar, før lampen er

slukket.

4. I nogle tilfælde kan vakuummet medføre, at det bliver svært at åbne låget, og her

kan man trykke på frigørelsesknappen (E) for at åbne låget til apparatet og tag

den færdige vakuumpose ud. Vakuumposen er nu klar til brug til vakuumpakning.

Vigtige tips ved vakuumpakning

• Læg ikke for mange ingredienser i vakuumposen. Lad der være mindst 7 cm

mellem indholdet i vakuumposen og poseåbningen.

• Sørg for, at vakuumposen er tør i poseåbningen, da posen ellers ikke forsegles

korrekt.

• Stræk poseåbningen ud, før den lægges mod forseglingselementet for at fjerne

eventuelle folder og ujævnheder.

• Læg ikke spidse ting som fiskeben og hårde skaller i vakuumposen, da de kan

punktere posen.

• Under vakuumpakningsprocessen kan væske og andre partikler havne utilsigtet i

vakuumpumpen, hvilket kan medføre, at pumpen starter igen med efterfølgende

skade på apparatet. For at forhindre dette anbefaler vi, at man nedfryser flydende

indhold i en beholder, der kan tåle frost, før det vakuumpakkes i vakuumpose. Se

også afsnittet ”Forberedelsesguide til forskellige råvarer”.

• Hvis du skal vakuumpakke kød eller andet fugtigt indhold, kan du lægge

køkkenrulle mellem indholdet og posens åbning. Ved vakuumpakning af mel,

gryn og andet pulverindhold kan man lægge et kaffefilter mellem indholdet og

poseåbningen. Sørg for, at papiret/filtret ikke kommer til at ligge i forseglingen.

• Husk også på, at fødevarer med et højt fedtindhold kan blive harske, hvis de

opbevares for varmt.

• Vakuumpakning af frugt og grøntsager, som f.eks. æbler, bananer, kartofler og

rodfrugter forlænger ikke deres holdbarhed, hvis de ikke skrælles først.

16 17

7942_KK_0517.indd 16 2017-06-12 11:39:57

Vakuumpakning

Vakuumpakning med vakuumpose

1. Anbring apparatet på en jævn og stabil overflade og sæt stikket i stikkontakten.

2. Læg det indhold, der skal vakuumpakkes, i en vakuumpose, og lad der være

mindst 7 cm mellem indholdet og vakuumposens åbning. Brug kun vakuumposer/

rulleplast fra OBH Nordica.

3. Sørg for, at åbningen på vakuumposen er ren, tør og uden folder.

4. Placer vakuumposens åbning over forseglingselementet (C) og ned i

vakuumkanalen (D). Sørg for, at hele den korte ende kan nå ned i vakuumkanalen,

og at den ikke dækker luftudsugningshullet.

5. Luk låget og tryk på VAC/SEAL/STOP-knappen (2). Tryk låget ned med

begge hænder og hold det nedtrykt (se billede). Der dannes et vakuum og

efter et par sekunder kan man se, hvordan luften bliver suget ud af posen.

Når vakuumprocessen er færdig, slukker signallampen VAC/SEAL/STOP, og

apparatet går over til at forsegle posen, signallampen SEAL (1) tændes. Når

signallampen slukkes, er forseglingen færdig.

6. I nogle tilfælde kan vakuummet medføre, at det bliver svært at åbne låget, og her

kan man trykke på frigørelsesknappen (E) for at åbne låget til apparatet og tage

posen ud.

Bemærk: Dette apparat når op på et meget højt vakuumtryk under

vakuumforseglingsprocessen. For at undgå at ømtåleligt indhold tager skade

af det høje tryk, bør du holde øje med vakuumposen og trykke på VAC/SEAL/

STOP-knappen, hvis du vil afbryde processen tidligere.

7. Lad apparatet hvile i 40 sekunder med låget åbent mellem hver proces for at

undgå overophedning og at posen lukkes før tid.

8. Fjern eventuel væske og partikler i vakuumkanalen (D) efter hver proces.

9. Vær omhyggelig med at sikre, at der ikke suges væske ind i apparatet, da der kan

opstå skade fra dette, som ikke dækkes af reklamationsretten.

Efter afsluttet brug trækkes stikket ud af vægkontakten.

Optøning og opvarmning af indhold i vakuumpose

Vakuumposerne fra OBH Nordica kan bruges i mikrobølgeovn og kan også koges i

vand. Åbn posen ved at klippe et hjørne af posen, så der kan komme luft ind i, hvis

vakuumposen skal optøs/opvarmes i mikroovn. Posen kan varmes op ved at lægge den

i en gryde med småkogende vand (vandet må ikke være spilkogende).

OBS! Brug heller ikke poser igen, der har været anvendt i mikrobølgeovn eller

har ligget i vand og simret.

16 17

7942_KK_0517.indd 17 2017-06-12 11:39:57

Marinering under vakuumtryk

Marineringsprocessen fremskyndes, hvis den udføres under vakuumtryk, da

vakuumtrykket åbner porrerne i kødet/fisken, hvorved marinaden hurtigere absorberes.

Dette betyder, at marineringen kun tager nogle minutter i stedet for timer.

Marinering i vakuumpose

Hæld marinaden i en vakuumpose sammen med fødevarerne og vakuumpak som

tidligere beskrevet. Sørg for at tilsætte tilstrækkeligt med marinade, så alt indhold er

dækket af marinade. Du får det bedste resultat ved at marinere fødevarerne i mindst

30 minutter i vakuumposen, inden posen klippes op.

Forberedelsesguide ved forskellige råvarer

Kød og sk

For at opnå det bedste resultat bør råvarerne fryses i ca. 1-2 timer, inden de

vakuumpakkes for at bibeholde saftighed og tekstur. Hvis det ikke er muligt at fryse

råvarerne inden, læg da et stykke køkkenrulle mellem kødet/sken og posekanten.

Sørg for at papiret ikke havner i forseglingen. Bemærk, at oksekød kan se mørkere ud,

når det vakuumpakkes, da ilten fjernes under processen.

Grøntsager

Grøntsager bør blancheres, inden de vakuumpakkes, da alle grøntsager afgiver gasser

under opbevaring. Når vakuumpakkede grøntsager skal fryses, bør de, inden de

vakuumpakkes, fryses i 1-2 timer. Fordel de delte grøntsager på et stykke bagepapir

eller lignende for at undgå, at de fryser sammen til en klump. Obs! Friske svampe, løg

og hvidløg bør aldrig vakuumpakkes på grund af risikoen for anaerobe bakterier.

Bladgrøntsager

For at opnå det bedste resultat bør man anvende en vakuumbeholder til

vakuumpakning af bladgrøntsager. Skyl grøntsagerne og lad dem tørre på et stykke

køkkenrulle eller lignende. Vakuumpak dem i en vakuumbeholder og opbevar dem i

køleskabet.

Frugt

Frugt med skræl bør skrælles, inden de vakuumpakkes. Frys gerne frugt i 1-2 timer,

inden de vakuumpakkes. Fordel dem på et stykke bagepapir eller lignende, så de ikke

fryser sammen til en klump. Vakuumpak dem i en vakuumpose og læg dem derefter

i fryseren. Hvis frugterne skal opbevares i køleskabet, bør de vakuumpakkes i en

vakuumbeholder.

Bagværk

Hvis blødt bagværk skal vakuumpakkes, anbefales det at anvende en vakuumbeholder,

så formen på bagværket bevares. Hvis der anvendes en vakuumpose, bør bagværket

fryses i 1-2 timer, inden det vakuumpakkes. Det er ligeledes muligt at vakuumpakke

kagedej, tærter og kageblandinger til senere brug.

Hård ost

Tag en ekstra stor vakuumpose, der kan anvendes igen, hvis den samme type ost

skal vakuumpakkes. Obs! Blød ost bør ikke vakuumpakkes på grund af risikoen for

anaerobe bakterier.

Pulver og mel

For at undgå at der kommer partikler ind i vakuumpumpen, bør man lægge et

18 19

7942_KK_0517.indd 18 2017-06-12 11:39:57

kaffelter eller køkkenrulle mellem indholdet i vakuumposen og poseåbningen.

Sørg for, at lteret/køkkenrullen ikke havner i forseglingen. Indholdet kan også

vakuumpakkes i originalemballagen ved at lægge originalemballagen med

indhold i en vakuumpose og derefter forsegle vakuumposen.

Snacks

Hvis du har snacks til overs, holder de længere, hvis de vakuumpakkes. For at opnå det

bedste resultat bør en vakuumbeholder anvendes ved vakuumpakning for at undgå, at

de vakuumpakkede snacks smuldrer helt.

Væske

Inden væske, f.eks. supper og bouillon, vakuumpakkes, fryses væsken i en fryseegnet

beholder eller i en isterningbakke, indtil væsken er gennemfrossen. Tag derefter

den frosne væske ud af beholderen og vakuumpak den i en vakuumpose eller

vakuumbeholder. Læg vakuumposen/vakuumbeholderen i fryseren. Hvis væske

vakuumpakkes direkte i en vakuumbeholder uden at fryses først, kan beholderen tage

skade og sprække, når den ligger i fryseren.

Anbefalinger ved opbevaring

Råvare Opbevaring Anbefalet

opbevarings-

tilbehør

Holdbarhed

ved vakuum-

pakning

Holdbarhed

uden

vakuumpakning

Kød og sk

Oksekød Frys Vakuumpose 2-3 år 6 måneder

Svinekød Frys Vakuumpose 2-3 år 6 måneder

Lam Frys Vakuumpose 2-3 år 6 måneder

Fjerkræ Frys Vakuumpose 2-3 år 6 måneder

Hakket kød Frys Vakuumpose 1 år 4 måneder

Fisk Frys Vakuumpose 2 år 6 måneder

Ost

Cheddar Køl Vakuumpose/

vakuumbeholdere 4-8 måneder 1-2 uger

Parmesan Køl Vakuumpose/

vakuumbeholdere 4-8 måneder 1-2 uger

Grøntsager

Asparges Frys Vakuumpose 2-3 år 8 måneder

Broccoli Frys Vakuumpose 2-3 år 8 måneder

Kål Frys Vakuumpose 2-3 år 8 måneder

Majs Frys Vakuumpose 2-3 år 8 måneder

Ærter Frys Vakuumpose 2-3 år 8 måneder

Salat/spinat Køl Vakuumbeholdere 2 uger 3-6 dage

Frugt

Abrikos Frys Vakuumpose 1-3 år 6-12 måneder

Blommer Frys Vakuumpose 1-3 år 6-12 måneder

18 19

7942_KK_0517.indd 19 2017-06-12 11:39:58

Ferskner Frys Vakuumpose 1-3 år 6-12 måneder

Nektariner Frys Vakuumpose 1-3 år 6-12 måneder

Bær

Hindbær Køl Vakuumbeholdere 1 uge 1-3 dage

Brombær Køl Vakuumbeholdere 1 uge 1-3 dage

Jordbær Køl Vakuumbeholdere 1 uge 1-3 dage

Blåbær Køl Vakuumbeholdere 2 uger 3-6 dage

Tranebær Køl Vakuumbeholdere 2 uger 3-6 dage

Brød

Bagels Frys Vakuumpose 1-3 år 6-12 måneder

Madbrød Frys Vakuumpose 1-3 år 6-12 måneder

Småkager Stuetemperatur Vakuumbeholdere 3-6 uger 1-2 uger

Kiks Stuetemperatur Vakuumbeholdere 3-6 uger 1-2 uger

Kolonialvarer

Gryn Stuetemperatur Vakuumpose/