Redmond MultiPRO Series User manual

HAM PRESS
RHP–M02
User manual
Cooking book
PROFESSIONAL IN YOUR KITCHEN!

2
HOUSING AND REMOVABLE
DETAILS FROM STAINLESS STEEL
SELECTION OF 3 DIFFERENT
VOLUMES OF READY PRODUCT

The healthy eating trend and return to the traditional cuisine is becom-
ing more and more important all over the world. The REDMOND com-
pany has developed a unique appliance – REDMOND RHP-M02-E ham
press, which allows you to cook homemade rolls, sausages, pork roast
and other meat specialties. From now on real gastronomic specialties
made of natural products that you’ve chosen will appear on your table!
You may cook homemade specialties in the ham maker REDMOND,
using the multicookers with 5 L bowl capacity, multicookers-pressure
cookers, pressure cookers, air grills, oven and even regular saucepans.
Create, experiment and discover new facets of cooking possibilities
together with REDMOND appliances!

4
4
Производитель: «Пауэр Пойнт Инк. Лимитед» № 1202 Хай Юн Гэ (B1) Лин Хай Шан Чжуан Сямейлин
Футьян, Шеньжень, Китай, 518049.
Виробник: «Пауер Поінт Інк. Лімітед» № 1202 Хай Юн Ге (B1) Лін Хай Шан Чжуан Сямейлін Футьян,
Шеньжень, Китай, 518049.
Импортер в РФ: ООО «ИЛОТ», 198099, г. Санкт-Петербург, ул. Промышленная, д. 38, к. 2, лит. А.
Імпортер в Україні: ТОВ ПІІ «АСБІС-УКРАЇНА», 03061, м. Київ, вул. Газова, будинок 30.
Importer (EU): SIA “SPILVA TRADING”, Jelgava, Meiju cels 43-62, LV-3007.
© REDMOND. Все права защищены. 2021
Воспроизведение, передача, распространение, перевод или другая переработка данного документа
или любой его части без предварительного письменного разрешения правообладателя запрещены.
В книге представлены варианты сервировки. Блюда, приготовленные с помощью RHP-M02, могут
отличаться от изображений, так как результат приготовления зависит от множества факторов, в
первую очередь от характеристик и параметров используемых продуктов.
Manufacturer: “Power Point Inc Limited” №1202 Hai Yun Ge (В1) Lin Hai Shan Zhuang Xiameilin Futian Shenzhen.
China. 518049. Under license of REDMOND®
Изготовитель: «Пауэр Пойнт Инк. Лимитед» №1202 Хай Юн Гэ (B1) Лин Хай Шан Чжуан Сямейлин Футьян,
Шеньжень, Китай, 518049. По лицензии REDMOND®
Виробник: «Пауер Поінт Інк. Лімітед» № 1202 Хай Юн Ге (B1) Лін Хай Шан Чжуан Сямейлін Футьян,
Шеньжень, Китай, 518049. За ліцензією REDMOND®
Importer (EU): SIA “SPILVA TRADING” Address: Jelgava, Meiju cels 43 — 62, LV-3007 Reg. Nr. 43603078598.
BA Uvoznik i distributer za Bosnu i Hercegovinu: ASBIS d.o.o., Džemala Bijedića 162, 71 000, Sarajevo, BosnaiHer-
cegovina. Tel: [phone], e-mail: [email protected], www.asbis.ba.
BG Вносител: АСБИС България ЕООД И.Н.: BG121655056 Адрес: София, бул. Искърско шосе 7, ТЦ Европа,
сгр.3. Тел.: [phone], www.asbis.bg.
CZ Dovozce: ASBIS CZ spol. s r.o Obchodní 103, 251 01 Čestlice, Praha — východ, Praha, Czech Republic.
Tel:+420272 117 111, www.asbis.cz.
HU Importőr: ASBIS Magyarország Kft., H-1135, Budapest, Reitter Ferenc utca 46-48. Tel.: [phone],
Fax:[phone], www.asbis.hu.
PL ASBIS POLAND SP Z O.O., Ul. Krasnowolska 17 A, 02-849, Warszawa. Tel [phone], www.asbis.pl.
RO Importator: ASBIS Romania SRL, Splaiul Independentei 319, SEMA PARC, Obiectiv 5, Etaj 2, Sector 6, Bucuresti,
062650, Romania. Tel. [phone], www.asbis.ro.

5
4
Производитель: «Пауэр Пойнт Инк. Лимитед» №
1202 Хай Юн Гэ (B1) Лин Хай Шан Чжуан Сямейлин
Футьян, Шеньжень, Китай, 518049.
Виробник: «Пауер Поінт Інк. Лімітед» № 1202 Хай Юн Ге (B1) Лін Хай Шан Чжуан Сямейлін Футьян,
Шеньжень, Китай, 518049.
Импортер в РФ: ООО «ИЛОТ», 198099, г. Санкт-Петербург, ул. Промышленная, д. 38, к. 2, лит. А.
Імпортер в Україні: ТОВ ПІІ «АСБІС-УКРАЇНА», 03061, м. Київ, вул. Газова, будинок 30.
Importer (EU): SIA “SPILVA TRADING”, Jelgava, Meiju cels 43-62, LV-3007.
© REDMOND. Все права защищены. 2021
Воспроизведение, передача, распространение, перевод или другая переработка данного документа
или любой его части без предварительного письменного разрешения правообладателя запрещены.
В книге представлены варианты сервировки. Блюда, приготовленные с помощью RHP-M02, могут
отличаться от изображений, так как результат приготовления зависит от множества факторов, в
первую очередь от характеристик и параметров используемых продуктов.
RU Импортер в России: ООО «ИЛОТ», 198099, г. Санкт-Петербург, ул. Промышленная., д. 38, к. 2, лит. А,
тел.:[phone].
SK Importér/distribútor pre SR: ASBIS SK spol. s r.o., Tuhovská 33, 831 06, Bratislava. Tel: [phone],
www.online.asbis.sk.
RS Uvoznik i servis za Republiku Srbiju: ASBIS d.o.o., Cara Dušana 205A, 11080 Zemun, Beograd.
Tel:+3811131077 00, www.asbis.rs.
LV Izplatītājs: SIA „ASBIS BALTICS”; Latvia, Riga, Bauskas iela 58A-15, LV-1004; Tel.: [phone],
e-mail:[email protected], www.asbis.lv.
UA Імпортер в Україні: ТОВ ПІІ «АСБІС-УКРАЇНА», 03061, м. Київ, вул. Газова, будинок 30.
Тел.+380444554411, www.asbis.ua.
SL Distributer, dajalec garancije in servis za Slovenijo, Asbis d.o.o., Brodišče 15, 1236 Trzin;
Tel:+386(0)59079927; e-mail: [email protected]; www.asbis.si.
HR ASBISc-CR d.o.o.; Slavonska avenija, 24/6 -1 kat; 10000, Zagreb, Croatia; Tel: + 385 1 600 9900,
e-mail: [email protected]; www.asbis.hr.
EE Maaletooja: SIA „ASBIS BALTICS”; Türi 10c, 11313, Tallinn, Estonia; Tel.: + 372 66047815,
e-mail: [email protected]; www.asbis.ee.
LT Importuotojas: SIA „ASBIS BALTICS”; Ateities g. 25B, 06326, Vilnius, Lietuva; Tel.: [phone],
e-mail:[email protected]; www.asbis.lt.
CY Importer Cyprus: ASBIS Kypros Limited; 26, Spyrou Kyprianou Str, 4040, Germasogeia, Limassol, Cyprus.
Tel:[phone]; Fax: [phone], e-mail: [email protected]; www.asbis.com.cy

6
CONTENTS
Technical specications.................................................................................................................................................7
Package includes............................................................................................................................................................8
List of parts....................................................................................................................................................................9
I. PRIOR TO THE FIRST USE.........................................................................................................................................10
Important safeguards...................................................................................................................................................10
Before use....................................................................................................................................................................11
II. OPERATION..............................................................................................................................................................12
III. CLEANING AND MAINTENANCE..............................................................................................................................15
COOKING BOOK............................................................................................................................................................16

7
TECHNICAL SPECIFICATIONS
Model RHP-M02
Appliance type stainless steel shaper for heat treatment of food
Housing and removable parts material stainless steel
Maximum capacity (depending on setting) 3
Settings 1 2 3
Finished product volume (depending on the ingredients properties), l 0.9 1.13 1.5
Finished product volume (depending on the ingredients properties, l 0.2–0.8 0.5–1.0 0.75–1.4

8
9
1
7
2
5
6
7
3
3
44
УСТРОЙСТВО МОДЕЛИ
1. Корпус
2. Отверстия для промежуточной фиксации пружин
3. Фиксаторы крышки
4. Прорези для хода пружин
5. Съемные крышки
6. Отверстия для пружин
7. Пружины
PACKAGE INCLUDES
Housing 1 pc.
Replaceble lids 2 pcs.
Springs 4 pcs.
User manual (includes 20 recipes) 1 pc.
Service book 1 pc.
Manufacturer reserves the right to make any modications to design, packaging, or technical specications of the
product without prior notice. The specication allows an error of ±10%.

9
9
1
7
2
5
6
7
3
3
44
УСТРОЙСТВО МОДЕЛИ
1. Корпус
2. Отверстия для промежуточной фиксации пружин
3. Фиксаторы крышки
4. Прорези для хода пружин
5. Съемные крышки
6. Отверстия для пружин
7. Пружины
1. Housing
2. Holes for intermediate xing of springs
3. Lid clamps
4. Notches for spring travel
5. Removable lids
6. Holes for springs
7. Springs
LIST OF PARTS

10
Carefully read all instructions before operating and save them for future reference. By carefully following these
instructions you can considerably prolong the service life of your appliance.
IMPORTANT SAFEGUARDS
• This appliance is intended to be used for nonindustrial use in household and similar spheres of application.
• Use the appliance for its intended purpose only. Otherwise it will be considered as misuse.
• Caution! The appliance body is made of thin metal. Be careful when using and cleaning it to avoid injury. When
loading ingredients, place the appliance on a hard, steady surface.
• Protect the appliance body and detachable lids from impacts and falls, as this may lead to deformation of
parts and the appliance breakup.
• This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical,
sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been given supervision or
instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards involved. Children shall
not play with the appliance. Keep the appliance and its cord out of reach of children aged less than 8 years.
Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision.
• Keep packaging (lm, foam plastic and other) out of reach of children as they may choke on them.
• Follow cleaning and general maintenance guidelines when cleaning the unit.
• Do not leave parts of the appliance in water for a long time.
I. PRIOR TO THE FIRST USE

11
Before use
1. Carefully remove the unit from the packaging. Dispose of all packaging materials and promotional stickers.
2. Boil all parts of the appliance for 3-5 minutes in a saline solution (1 teaspoon of salt per 1 liter of water) to
remove any remaining factory grease.
3. Rinse removable parts according to the “Cleaning and Maintenance” section, dry all the elements of the unit
before use.
Caution! The manufacturer is not responsible for any failures arising from the use of this product in a manner
inconsistent with the technical or safety standards.

12
12
II. ЭКСПЛУАТАЦИЯ ИЗДЕЛИЯ
Для правильной эксплуатации изделия и получения оптимального результата необходимо соблюде-
ние следующих правил:
• Точно следуйте рецепту при подготовке ингредиентов, соблюдая вес и пропорции.
• Размещайте ингредиенты в ветчиннице таким образом, чтобы часть корпуса с прорезями
для хода пружин была всегда заполнена. Это необходимо, чтобы обеспечить достаточный
запас хода пружин для максимального сжатия продукта.
1. Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептом.
2. Установите корпус изделия на ровную твердую поверхность вертикальными прорезями вверх.
3. Установите одну из крышек загнутой кромкой вверх внутрь корпуса изделия на фиксаторы одно-
го из трех уровней так, чтобы подготовленные ингредиенты могли заполнить оставшийся объем
корпуса до самого верха.
4. Поместите внутрь корпуса пакет или рукав для запекания (приобретается отдельно). Верхний
край пакета выверните на внешнюю сторону корпуса.
13
5. Равномерно заполните вставленный в корпус пакет подготовленными ингредиентами и тщатель-
но их утрамбуйте, чтобы в пакете не оставалось пустот. Следите за тем, чтобы часть корпуса
с прорезями для хода пружин была максимально заполнена. При необходимости аккуратно
выньте пакет с ингредиентами и переустановите нижнюю крышку на другой уровень, после чего
поместите пакет с ингредиентами обратно в корпус.
6. Поднимите края пакета и аккуратно скрутите их жгутом, чтобы внутри получившейся заполнен-
ной оболочки не осталось пустот. Закрепите жгут специальной клипсой или перевяжите ниткой.
Лишнюю часть жгута отрежьте.
7. Поверх завязанного пакета установите вторую крышку загнутой кромкой вниз. Совместите
четыре отверстия на крышке с прорезями для пружин на корпусе.
8. Удерживая крышку рукой, установите на корпус изделия по очереди четыре пружины кольцами
вниз. Для этого возьмите пружину, верхний крючок пружины вставьте в отверстие на крышке.
Потянув за кольцо книзу, вставьте другой крючок в отверстие для промежуточной фиксации пру-
жин. Повторите эти действия с остальными пружинами. Действуйте аккуратно. Небольшие про-
колы пакета допустимы, однако значительные повреждения могут привести к снижению качества
конечного продукта.
For proper use of the appliance and optimal results, the following rules must be observed:
• Strictly follow the recipe when preparing the ingredients with due attention to the weight and proportions.
• Arrange the ingredients in the ham press so that the part of the body with the notches for the spring travel is
always full. This is necessary to ensure that there is sufcient spring travel range for maximum compression
of the product.
II. OPERATION
1. Prepare the ingredients according to the recipe.
2. Place the appliance body on a flat, hard surface with the vertical notches up.
3. Install one of the lids with the folded edge up inside the appliance body on the latches of one of the three
levels so that the prepared ingredients can ll the remaining volume of the body to the top.
4. Place a baking bag or sleeve (sold separately) inside the body. Turn the top edge of the bag to the outer side of
the body.

13
12
II. ЭКСПЛУАТАЦИЯ ИЗДЕЛИЯ
Для правильной эксплуатации изделия и получения оптимального результата необходимо соблюде-
ние следующих правил:
• Точно следуйте рецепту при подготовке ингредиентов, соблюдая вес и пропорции.
• Размещайте ингредиенты в ветчиннице таким образом, чтобы часть корпуса с прорезями
для хода пружин была всегда заполнена. Это необходимо, чтобы обеспечить достаточный
запас хода пружин для максимального сжатия продукта.
1. Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептом.
2. Установите корпус изделия на ровную твердую поверхность вертикальными прорезями вверх.
3. Установите одну из крышек загнутой кромкой вверх внутрь корпуса изделия на фиксаторы одно-
го из трех уровней так, чтобы подготовленные ингредиенты могли заполнить оставшийся объем
корпуса до самого верха.
4. Поместите внутрь корпуса пакет или рукав для запекания (приобретается отдельно). Верхний
край пакета выверните на внешнюю сторону корпуса.
13
5. Равномерно заполните вставленный в корпус пакет подготовленными ингредиентами и тщатель-
но их утрамбуйте, чтобы в пакете не оставалось пустот. Следите за тем, чтобы часть корпуса
с прорезями для хода пружин была максимально заполнена. При необходимости аккуратно
выньте пакет с ингредиентами и переустановите нижнюю крышку на другой уровень, после чего
поместите пакет с ингредиентами обратно в корпус.
6. Поднимите края пакета и аккуратно скрутите их жгутом, чтобы внутри получившейся заполнен-
ной оболочки не осталось пустот. Закрепите жгут специальной клипсой или перевяжите ниткой.
Лишнюю часть жгута отрежьте.
7. Поверх завязанного пакета установите вторую крышку загнутой кромкой вниз. Совместите
четыре отверстия на крышке с прорезями для пружин на корпусе.
8. Удерживая крышку рукой, установите на корпус изделия по очереди четыре пружины кольцами
вниз. Для этого возьмите пружину, верхний крючок пружины вставьте в отверстие на крышке.
Потянув за кольцо книзу, вставьте другой крючок в отверстие для промежуточной фиксации пру-
жин. Повторите эти действия с остальными пружинами. Действуйте аккуратно. Небольшие про-
колы пакета допустимы, однако значительные повреждения могут привести к снижению качества
конечного продукта.
5. Fill the bag inserted into the body with the ingredients and carefully level them so that there are no voids in
the bag. Make sure that the body part with the notches for the spring travel is lled as much as possible. If
necessary, carefully remove the bag with the ingredients and put the bottom lid to another level, then place the
bag back into the body.
6. Lift the bag edges and carefully twist them into a tourniquet so that there are no voids inside the resulting
lled shell. Secure the tourniquet with a special clip or tie it with a thread. Cut off the excess part.
7. Place the second lid on top of the tied bag with the folded edge down. Align the four holes on the lid with the
spring notches on the body.
8. Holding the lid with your hand, install four springs in sequence on the appliance body with the rings down. To
do this, take the spring, insert the upper hook of the spring into the hole in the lid. Pulling the ring down, insert
another hook into the hole for intermediate xing of the springs. Repeat these steps for the rest of the springs.
Be careful. Small punctures in the bag are acceptable, however, signicant damage may result in loss of the
nal product quality.

14
14
9. Переверните изделие. Аккуратно удерживая корпус рукой, возьмитесь за кольцо одной из
пружин и, растянув ее вверх, зацепите крючок за край корпуса. Повторите эту операцию с
остальными пружинами.
10. Положите изделие на бок в чашу мультиварки. Наполните чашу чистой водой так, чтобы она
покрывала корпус ветчинницы. В данном случае допустимо, чтобы уровень воды превышал мак-
симальную отметку, однако до краев чаши должно оставаться не менее 1 см.
11. Аккуратно установите чашу в мультиварку, закройте крышку прибора до щелчка, подключите
мультиварку к электросети. Установите программу приготовления согласно рецепту.
12. По окончании приготовления выньте чашу из мультиварки и аккуратно извлеките ветчинницу. Осту-
дите прибор до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Будьте осторожны! После приготовления чаша мультиварки и ветчинница очень горячие.
НЕ разбирайте ветчинницу, пока ее содержимое полностью не остынет.
13. После того, как продукт остыл, аккуратно снимите пружины с корпуса, потянув каждую за кольцо,
снимите крышку и извлеките готовый продукт.
9. Turn the product over. Gently holding the case with your hand, grab the ring of one of the springs, stretch it up
and hook it with a hook to the edge of the body. Repeat it for the rest of the springs.
10. Place the product on one side in the multicooker bowl. Fill the bowl with clean water so that it covers the ham
press body. In this case, the water level may exceed the maximum mark, however, at least 1 cm must remain
to the edges of the bowl.
11. Put the bowl into the body of the appliance, close the lid until it clicks. Connect the appliance to the mains. Set
the cooking program according to the recipe.
12. At the end of cooking, remove the bowl from the multicooker and carefully remove the ham press. Cool the
appliance to room temperature, then refrigerate for at least 3 hours.
13. After the product has cooled, carefully remove the springs from the body by pulling each ring, remove the lid
and remove the nished product.
Be cautious! After cooking, the bowl of the multicooker and the ham press are very hot. DO NOT disassemble the
ham maker until its contents have completely cooled down.

15
14
9. Переверните изделие. Аккуратно удерживая корпус рукой, возьмитесь за кольцо одной из
пружин и, растянув ее вверх, зацепите крючок за край корпуса. Повторите эту операцию с
остальными пружинами.
10. Положите изделие на бок в чашу мультиварки. Наполните чашу чистой водой так, чтобы она
покрывала корпус ветчинницы. В данном случае допустимо, чтобы уровень воды превышал мак-
симальную отметку, однако до краев чаши должно оставаться не менее 1 см.
11. Аккуратно установите чашу в мультиварку, закройте крышку прибора до щелчка, подключите
мультиварку к электросети. Установите программу приготовления согласно рецепту.
12. По окончании приготовления выньте чашу из мультиварки и аккуратно извлеките ветчинницу. Осту-
дите прибор до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Будьте осторожны! После приготовления чаша мультиварки и ветчинница очень горячие.
НЕ разбирайте ветчинницу, пока ее содержимое полностью не остынет.
13. После того, как продукт остыл, аккуратно снимите пружины с корпуса, потянув каждую за кольцо,
снимите крышку и извлеките готовый продукт.
DO NOT use a sponge or tissue with hard or abrasive surface or abrasive pastes. Do not use any chemically
aggressive substances or any other agents that are not recommended for cleaning items that contact food
Immediately after use, wash the body and removable parts of the appliance with warm water and a mild dish-
washing detergent (you may use a dishwasher). Then wipe them with a dry cloth and dry them completely at room
temperature.
Store the unit in a dry, ventilated place.
III. CLEANING AND MAINTENANCE

16
Pork tongue roll
recipe 10
Pork roast
recipe 9
Gourmet pork roll
recipe 8
Veal ham with
asparagus
recipe 7
Turkey ham
withchicken
heartlets
recipe 6
Turkey ham
withmushrooms
recipe 5
Salmon ham
withcalamari
recipe 4
Fish ham
withprawns
andolives
recipe 3
Fish ham
withcalamari
recipe 2
Fish ham
withprawns
recipe 1

17
Liver ham
recipe 20
Beef and pike ham
recipe 19
Beef ham and cream
recipe 18
Beef pork lard ham
recipe 17
Ham “Merchant”
recipe 16
Pork tongue ham
with capers
recipe 15
Ham “Royal”
recipe 14
Homemade sausage
recipe 13
Pork and turkey ham
with capers
recipe 12
Pork ham
withthe turkey
andmushrooms
recipe 11

18
recipe 1
Ingredients:
Directions
Chop the eld mushrooms and onion, rinse the sh. Soak the
loaf in milk for 5 minutes. Put the sh llet, garlic and loaf
through the meat grinder. Put the eld mushrooms and onion
into the multicooker bowl, add the vegetable oil. Close the lid.
Set the FRY programme, the cooking time for 5 minutes, cook,
stirring occasion-ally, until the programme ends. Add the fried
mush-rooms and onion, prawns and gelatine into the mince,
stir until smooth. Put the mince into the ham maker (Follow
paragraphs 1–4 of pattern I). Set the SOUP programme, the
timer for 1 hour 30 minutes. Cook until the programme ends.
Follow paragraphs 5–7 of pattern I.
• Trout (llet) – 500 g
• River perch (llet) – 300 g
• Salad prawns (peeled) –
300 g
• Field mushrooms – 100 g
• Loaf – 80 g
• Trout (llet) – 50 g
• Black olives – 40 g
• Garlic – 10 g
• Powdered gelatin – 7 g
• Milk – 80 ml
• Vegetable oil – 30 ml
Fish ham
with prawns

19
Ingredients:
Directions
Put the sh and calamari through a meat grinder, add salt,
spices, semola, capers and mix until smooth. Put the mince into
the ham maker (Follow paragraphs 1–4 of pattern I). Set the
SOUP programme, the timer for 1 hour 30 minutes. Cook until
the programme ends. Follow paragraphs 5–7 of pattern I.
• Tilapia (llet) – 600 g
• Pike perch (llet) – 480 g
• Pike (llet) – 450 g
• Calamari (peeled) – 370 g
• Capers – 100 g
• Semola – 15 g
• Salt
• Spices
Fish ham with calamari
recipe 2

20
Ingredients:
Directions
Rinse the trout. Put the tilapia through a meat grinder, cut the
trout into 2 cm cubes. Mix the minced tilapia with the trout,
prawns, olives, juice, gelatine, dried greens, salt, spices and
stir until smooth. Put the mince into the ham maker (Follow
paragraphs 1–4 of pattern I). Set the SOUP programme, the
timer for 1 hour 30 minutes. Cook until the programme ends.
Follow paragraphs 5–7 of pattern I.
• Salad prawns (peeled) –
700 g
• Trout (llet) – 600 g
• Tilapia (llet) – 500 g
• Olives – 100 g
• Lemon juice – 20 ml
• Powdered gelatin – 15 g
• Dried greens
• Salt
• Spices
Fish ham with prawns
and olives
recipe 3