Silvercrest SFW 350 C1 User manual

MINCER
Operating instructions
PICADORA DE CARNE
Manual de instruções
FLEISCHWOLF
Bedienungsanleitung
PICADORA DE CARNE SFW 350 C1
IAN 270744

PT Manual de instruções Página 1
GB/MT Operating instructions Page 19
DE/AT/CH Bedienungsanleitung Seite 37
Antes de começar a ler abra na página com as imagens e, de seguida, familiarize-se com todas as
funções do aparelho.
Before reading, unfold the page containing the illustrations and familiarise yourself with all functions of
the device.
Klappen Sie vor dem Lesen die Seite mit den Abbildungen aus und machen Sie sich anschließend mit allen
Funktionen des Gerätes vertraut.

A
B
09765
8
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q
e
1
4
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Ct
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z
r

PT │ 1 ■
SFW 350 C1
Índice
Introdução ....................................................2
Direitosdeautor ......................................................... 2
Limitação da responsabilidade .............................................. 2
Utilização correcta .............................................2
Volume de fornecimento/Descrição dos componentes ...............3
Dados técnicos.................................................3
Indicações de segurança ........................................4
Montagem/Desmontagem ......................................6
Montar a picadora de carne................................................ 6
Montar o acessório para enchimento de salsichas ............................... 7
Montar o acessório em forma de cúpula ...................................... 8
Montar o acessório para biscoitos ........................................... 8
Funcionamento ................................................9
Operar o aparelho ....................................................... 9
Preparar carne..........................................................10
Preparar salsichas .......................................................10
Trabalhar com o acessório em forma de cúpula................................11
Fabricar biscoitos........................................................ 11
Em caso de erro...............................................12
Limpeza .....................................................12
Limpar o bloco do motor ..................................................12
Limpar os acessórios .....................................................13
Guardar.....................................................13
Eliminação ...................................................14
Garantia e assistência técnica ...................................14
Importador ..................................................15
Receitas .....................................................15
Kubbe (especialidade do Médio Oriente) ....................................15
Salsicha de churrasco fresca...............................................16
Biscoitos............................................................... 17

■ 2 │ PT SFW 350 C1
Introdução
Parabéns pela compra do seu aparelho novo.
Decidiu-se, assim, por um produto de elevada qualidade. O manual de instruções
é constituinte deste produto. Este contém indicações importantes para a segu-
rança, utilização e eliminação. Antes da utilização do produto, famializa-se com
todas as indicações de utilização e de segurança. Utilize o produto apenas como
descrito e nas áreas de aplicação indicadas. Ao entregar o aparelho a terceiros
entregue todos os documentos.
Direitos de autor
Esta documentação está protegida por direitos de autor.
Qualquer distribuição ou cópia, mesmo de extractos, bem como a reprodução
de imagens, mesmo editadas, apenas podem ser realizadas mediante autoriza-
ção escrita do fabricante.
Limitação da responsabilidade
Todas as informações, dados e indicações presentes neste manual de instruções
relativas à montagem, ligação e operação correspondem à mais recente versão
de impressão e foram elaborados da melhor forma e de acordo com a nossa
experiência e conhecimentos actuais.
Excluem-se os direitos relativos a dados, imagens e descrições presentes neste
manual de instruções.
O fabricante não assume qualquer responsabilidade por danos resultantes da
inobservância das instruções, de uma utilização incorrecta, de reparações ina-
dequadas, alterações não autorizadas ou da utilização de peças de reposição
não aprovadas.
Utilização correcta
Este aparelho foi concebido unicamente para preparar exclusivamente alimentos
em quantidades habituais no uso doméstico:
▯ Picar carne fresca,
▯ Preparação de salsichas em tripa natural ou artificial,
▯ Preparação de biscoitos
O aparelho não foi concebido para a preparação de alimentos congelados ou
duros, como por exemplo ossos ou nozes, bem como para o uso comercial ou
industrial.

PT │ 3 ■
SFW 350 C1
Volume de fornecimento/
Descrição dos componentes
Figura A:
Acessório para biscoitos com barra com formas
Empurrador
Recipiente para enchimento
Bloco do motor
Aplicação frontal da picadora de carne em metal
Transportador helicoidal
Mola
Lâmina em cruz
Disco perfurado grosso e fino
Anel de fecho
-Acessório para enchimento de salsichas
3Disco para salsichas
!Acessório em forma de cúpula
Figura B:
.Botão de bloqueio
Figura C:
0Botão „I“
6Botão„0“
1Botão„<“
Dados técnicos
Tensão 220-240 V ∼, 50Hz
Consumo de energia 250 - 350 W
Classe de protecção II /
Tempo de funcionamento descontínuo 15 minutos
Tempo de funcionamento descontínuo
O tempo de funcionamento descontínuo indica quanto tempo se pode trabalhar
com um aparelho sem que o motor sobreaqueça e fique danificado. Após o
tempo de funcionamento descontínuo indicado, o aparelho deve ser desligado
até o motor ter arrefecido.

■ 4 │ PT SFW 350 C1
Indicações de segurança
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Certifique-se de que o cabo de rede não está danificado.
Mantenha-o afastado de superfícies quentes e coloque-o de
forma a que este não possa ficar entalado.
► Um cabo de rede ou ficha de rede danificados devem ser
imediatamente substituídos por técnicos especializados
autorizados, de modo a evitar situações de perigo.
► Utilize o aparelho apenas em espaços secos, não ao ar
livre.
Nunca mergulhe o bloco do motor em água ou outros
líquidos! Caso contrário, existe perigo de morte por
choque eléctrico.
AVISO!
► Nunca utilize o aparelho com outras finalidades que não as
aqui descritas. Existe um maior perigo de acidente, quando,
devido a uma utilização incorrecta, coloca os dispositivos
de segurança do aparelho fora de funcionamento!
AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
► Nunca introduza as mãos nas aberturas do aparelho. Nunca
insira quaisquer objectos – com excepção dos respectivos
empurradores dos acessórios e dos alimentos a serem prepa-
rados. Caso contrário, pode existir perigo de acidente!
► Retire a ficha da tomada antes de encaixar ou retirar os
acessórios.
► Nunca deixe o aparelho sem vigilância quando este estiver
operacional. Retire imediatamente a ficha da tomada após
a utilização ou em caso de interrupções, de modo a evitar
um arranque inadvertido.

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SFW 350 C1
AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
► Utilize apenas acessórios originais para este aparelho.
As outras peças podem não ser suficientemente seguras.
► Nunca utilize o aparelho se este estiver vazio. Tal pode
danificá-lo de forma irreparável.
► Antes da substituição de acessórios ou peças adicionais, em
movimento durante o funcionamento, o aparelho deve ser
desligado e a ficha retirada da tomada.
► Nunca utilize o aparelho para fins diferentes dos descritos
neste manual.
► Cuidado: a lâmina cruzada é muita afiada! Manuseie e
limpe o aparelho com cuidado.
► Desligue sempre o aparelho da tomada em caso de inexis-
tência de vigilância e antes da montagem, desmontagem ou
limpeza.
► Este aparelho não pode ser utilizado por crianças.
► O aparelho e o respetivo cabo de ligação devem ser manti-
dos afastados de crianças.
► Este aparelho pode ser utilizado por pessoas com capacidades
físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou com falta de
experiência e/ou conhecimento, caso sejam vigiadas ou
instruídas sobre a utilização segura do aparelho e tenham
compreendido os perigos daí resultantes.
► As crianças não podem brincar com o aparelho.

■ 6 │ PT SFW 350 C1
Montagem/Desmontagem
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
► Todos os acessórios possuem uma fina camada de óleo, com a finalidade
de os proteger contra corrosão. Por isso, antes da primeira colocação em
funcionamento, limpe bem as peças todas como descrito detalhadamente
no capítulo "Limpeza". De seguida, aplique um pouco de óleo alimentar
em todas as peças de metal.
Montar a picadora de carne
Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de mon-
tagem apresentada através de imagens.
1) Coloque o transportador helicoidal na aplicação frontal da picadora de
carne .
2) Encaixe a mola no transportador helicoidal .
3) Coloque a lâmina cruzada de forma que o lado com as lâminas fique vi-
rado no sentido oposto à mola . Certifique-se de que o entalhe quadrado
da lâmina em cruz se encontra exatamente no eixo quadrado.
AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
► A lâmina cruzada é muito afiada! Perigo de ferimentos!
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
► O aparelho sofre danos se a lâmina cruzada for posicionada de forma
diferente!
4) Seleccione o disco perfurado /disco para salsichas 3pretendido.

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SFW 350 C1
5) Coloque o disco perfurado selecionado na aplicação frontal da picadora
de carne de forma que as fixações no disco perfurado encaixem nos
entalhes da aplicação frontal da picadora de carne .
6) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, aparafuse manualmente
o anel de fecho .
7) A aplicação frontal da picadora de carne é ligada ao bloco do motor 
através de um fecho tipo baioneta:
– Encaixe a aplicação frontal da picadora de carne no bloco do motor ,
de forma que a seta na aplicação frontal da picadora de carne assente
no símbolo no bloco do motor . O botão de bloqueio .é pressio-
nado para dentro (Fig. B).
– Pressione a aplicação frontal da picadora de carne ligeiramente para
dentro e rode em simultâneo a abertura para enchimento na aplicação
até à posição central (Fig. B), de forma que a seta na abertura para
enchimento indique para o símbolo . Quando a aplicação frontal da
picadora de carne encaixar, o botão de bloqueio .salta.
– Por fim, coloque o recipiente para enchimento em cima, na abertura
para enchimento.
– Para retirar, pressione o botão de bloqueio .e volte a rodar a abertu-
ra para enchimento para a direita (Fig. B) . De seguida pode retirar
a aplicação frontal da picadora de carne .
Montar o acessório para enchimento de salsichas
Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de mon-
tagem apresentada através de imagens.
1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne , como descrito em
"Montar a picadora de carne".
2) Desmonte todas as peças que se encontram montadas sobre/dentro da
aplicação frontal da picadora de carne e limpe-as.
3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar.
4) Introduza o transportador helicoidal , a mola e a lâmina em cruz 
novamente na aplicação frontal da picadora de carne .
5) Coloque o disco para salsichas 3de forma que as fixações no disco 3
encaixem nos entalhes da aplicação frontal da picadora de carne .
6) De seguida, coloque o acessório para enchimento de salsichas -à frente
do disco de salsichas 3.
7) Aparafuse manualmente o anel de fecho .
8) Monte a aplicação frontal da picadora de carne como descrito em
"Montar a picadora de carne".

■ 8 │ PT SFW 350 C1
Montar o acessório em forma de cúpula
Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de mon-
tagem apresentada através de imagens.
1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne , como descrito em
"Montar a picadora de carne".
2) Retire eventuais acessórios e limpe a aplicação frontal da picadora de carne .
NOTA
► Para o acessório em forma de cúpula !não é necessária a lâmina cru-
zada com a mola ! Se necessário, retire ambos da aplicação frontal
da picadora de carne .
3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar.
4) Coloque ambas as peças plásticas do acessório em forma de cúpula !de
forma que as fixações encaixem no anel inferior do acessório em forma de
cúpula !na aplicação frontal da picadora de carne .
5) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, volte a apertar o anel
de fecho manualmente.
6) Monte a aplicação frontal da picadora de carne como descrito em
"Montar a picadora de carne".
Montar o acessório para biscoitos
Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de mon-
tagem apresentada através de imagens.
1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne , como descrito em
"Montar a picadora de carne".
2) Retire eventuais acessórios e limpe a aplicação frontal da picadora de carne .
NOTA
► Para o acessório para biscoitos não é necessária a lâmina cruzada 
com a mola ! Se necessário, retire ambos da aplicação frontal da picado-
ra de carne .
3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar.
4) Retire a barra com formas à frente do acessório para biscoitos .
5) Primeiro coloque o disco plástico, depois o disco metálico do acessório
para biscoitos na aplicação frontal da picadora de carne (ver página
desdobrável). Coloque o acessório para biscoitos de forma que as
fixações no acessório para biscoitos encaixem nos entalhes da aplicação
frontal da picadora de carne .
6) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, aparafuse manualmente
o anel de fecho .

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7) Volte a encaixar a barra com formas à frente no acessório para biscoitos .
Certifique-se de que a pega na barra com formas fica virada para o lado
oposto ao do aparelho. Caso contrário não consegue ajustar o padrão que
se encontra directamente na pega.
8) Monte a aplicação frontal da picadora de carne como descrito em
"Montar a picadora de carne".
9) Para retirar deve primeiro remover a barra com formas antes de rodar o
anel de fecho e poder voltar a retirar o acessório para biscoitos .
Funcionamento
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Nunca abra a caixa do bloco do motor – não se encontram quaisquer
elementos de comando aí. Se a estrutura for aberta, o direito à garantia
extingue-se. Com a caixa aberta existe perigo de vida através de choque
eléctrico.
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
► Não utilize o aparelho por mais de 15 minutos no funcionamento
contínuo. Desligue o aparelho durante cerca 30 minutos para evitar um
sobreaquecimento.
► Nunca prima os botões "I" 0ou "<" 1ao mudar o sentido de rotação,
se o motor do aparelho não estiver totalmente imobilizado. O motor pode
ficar danificado.
Operar o aparelho
Quando já tiver montado os acessórios pretendidos:
1) Coloque o aparelho de forma a que este fique completamente estável e
não caia da mesa (em caso de, por exemplo, vibrações ou cabos de rede
presos) ou caia à água. A trepidação durante o funcionamento é inevitável.
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Nunca agarre no aparelho quando este se encontra ligado ou em funcio-
namento, tiver caído ou foi parar à água – ou em caso de outros acidentes!
Em caso de emergência retire imediatamente a ficha da tomada!
Caso contrário, existe um enorme perigo de ferimentos e de morte!
2) Coloque os alimentos a processar no recipiente para enchimento e
posicione um recipiente de recolha à frente, sob a abertura de saída.

■ 10 │ PT SFW 350 C1
3) Prima primeiro o botão "0" 6para garantir que o aparelho ainda se
encontra desligado. Caso contrário existe o perigo do aparelho iniciar
inadvertidamente, se a ficha for introduzida na tomada.
4) Depois introduza a ficha na tomada.
5) Prima o botão "I" 0para ligar o aparelho.
AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
► Pressione os alimentos unicamente com o empurrador redondo na
abertura para enchimento – nunca com os dedos, garfos, cabo da colher
ou semelhante. Existe um maior perigo de ferimentos e o aparelho poderia
ser danificado.
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
► Nunca exerça uma força tão forte que faça com que o motor se torne audi-
velmente mais lento. O aparelho pode ficar sobrecarregado e danificado.
Preparar carne
1) Utilize pedaços de carne que entrem sem problemas na abertura para
enchimento. Se necessário, corte a carne. Certifique-se de que a carne não
tem quaisquer ossos ou tendões.
AVISO!
► A carne picada é muito sujeita a decomposição. Certifique-se, por isso, de
que existe uma boa higiene, quando pica a carne. Caso contrário podem
verificar-se danos para a saúde.
2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema "Carne", pode
aplicar agora o aparelho como descrito no capítulo "Operar o aparelho".
Preparar salsichas
1) Passe a carne primeiro duas vezes pela picadora de carne, antes de preparar
a salsicha.
2) Para o recheio da salsicha adicione à carne picada cebola cortada, espe-
ciarias e outros ingredientes, de acordo com a sua receita, e amasse bem
a massa. Coloque esta no frigorífico durante 30 min. antes de continuar a
preparar as salsichas.
3) Coloque a tripa (natural ou artificial) sobre o acessório para enchimento
de salsichas -e dê um nó na outra extremidade. Pode calcular cerca de
1,60 m de tripa para salsichas por cada kg de massa para enchimento.

PT │ 11 ■
SFW 350 C1
SUGESTÃO
Coloque previamente a tripa natural cerca de 3 horas em água morna e
torça-a bem antes de a colocar no acessório. Desta forma, a tripa natural
torna-se novamente elástica. Pode adquirir as tripas naturais no comércio
talhante próximo de matadouros ou directamente no talho onde faz
habitualmente as suas compras.
4) O recheio da salsicha é prensado para dentro da tripa pelo acessório para
enchimento de salsichas -. Quando o comprimento desejado é atingido,
desligue o aparelho, aperte a extremidade da salsicha e rode algumas
vezes em torno do seu eixo longitudinal.
SUGESTÃO
A salsicha estica ao cozer e congelar. Por isso, não as encha demais,
uma vez que podem rebentar.
5) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema "Salsichas"
pode aplicar o aparelho como descrito no capítulo "Operar o aparelho".
Trabalhar com o acessório em forma de cúpula
Com o acessório em forma de cúpula !pode, com os alimentos introduzidos,
formar rolos de carne ou legumes vazios, os quais pode depois rechear a gosto.
1) Passe a carne duas vezes pela picadora de carne antes de a empurrar
através do acessório em forma de cúpula !.
2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema "Acessório em
forma de cúpula" pode agora aplicar o aparelho como descrito no capítulo
"Operar o aparelho".
Fabricar biscoitos
Quando tiver preparado uma massa para biscoitos de acordo com a sua receita
e tiver montado o acessório para biscoitos :
1) Coloque um tabuleiro revestido com papel vegetal por baixo da abertura
de saída na frente do aparelho.
2) Pressione a massa uniformemente na aplicação frontal da picadora de
carne – o transportador helicoidal pressiona esta através do formato
seleccionado na barra com formas do acessório para biscoitos .
3) Quando o biscoito atingiu o comprimento desejado, pare o aparelho e
corte a massa na abertura de saída. Coloque o biscoito no tabuleiro.
4) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Biscoitos”,
pode agora aplicar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o
aparelho”.

■ 12 │ PT SFW 350 C1
Em caso de erro
Se o accionamento estiver bloqueado por alimentos:
■ Prima o botão "0" 6para parar a picadora de carne.
■ Mantenha o botão "<" 1premido. O accionamento funciona agora para
trás. Dessa forma, os alimentos são transportados no sentido contrário para
voltar a libertar o accionamento.
■ Se o accionamento estiver livre, solte o botão "<" 1.
■ Prima o botão "I" 0para ligar a picadora de carne.
■ Se não conseguir libertar o accionamento, limpe o aparelho como descrito
no capítulo "Limpeza".
Se o motor se desligar repentinamente, é possível que a
protecção interna contra sobrecarga tenha sido activada.
Esta tem a função de protecção do motor.
■ Desligue o aparelho e deixe arrefecer por aprox. 30 minutos antes de
continuar a utilizar o aparelho.
■ Se, mesmo assim, não obtiver qualquer resultado, aguarde mais 15 min.
■ Se, mesmo assim, a espera não trouxer resultados, a máquina pode estar
avariada. Neste caso, entre em contacto com o serviço de apoio ao cliente.
Se o cabo de rede estiver danificado ou existirem danos
visíveis nas peças do aparelho :
■ Desligue imediatamente o aparelho, premindo o botão "0" 6!
■ Se isto não for possível em segurança, retire a ficha de rede.
■ Deixe que estes danos sejam reparados pelo serviço de apoio ao cliente,
antes de voltar a utilizar o aparelho.
Limpeza
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Retire a ficha de rede da tomada antes de limpar o aparelho. Deste modo
evita perigos de acidente devido ao arranque inadvertido inesperado e
choque eléctrico.
Limpar o bloco do motor
■ Limpe todas as superfícies exteriores e o cabo de rede com um pano leve-
mente humedecido. Seque bem o aparelho, antes de o voltar a utilizar.

PT │ 13 ■
SFW 350 C1
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
► Nunca mergulhe o bloco do motor em água ou outros líquidos! Caso
contrário existe perigo de morte através de choque eléctrico, se os cabos
eléctricos ficarem húmidos.
ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!
► Não utilize detergentes, abrasivos ou diluentes. Estes podem danificar o
aparelho e deixar resíduos nos alimentos.
Limpar os acessórios
NOTA
► Não lave os acessórios na máquina de lavar loiça! Estes são danificados!
■ Limpe os acessórios que entram em contacto com alimentos, ...
– apenas manualmente, os acessórios não são resistentes à máquina de
lavar loiça.
– com água quente e detergente apropriado aos alimentos.
AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!
► A lâmina cruzada é muito afiada! Perigo de ferimentos!
■ Seque tudo muito bem antes de voltar a utilizar o aparelho.
NOTA
► Após cada limpeza, volte a untar as peças de metal com um pouco de óleo
alimentar. Caso contrário, as peças de metal podem ficar manchadas!
Guardar
■ Coloque o cabo de alimentação (sem ficha de rede) no compartimento
para o cabo, sob a base do aparelho. Dessa forma este fica protegido
contra danos.
■ Guarde o aparelho num local seco.
■ Depois do aparelho secar, unte os acessórios com um pouco de óleo ali-
mentar se não pretender continuar a utilizar o aparelho de imediato.
Desse modo obtém uma protecção eficaz contra corrosão.
■ Guarde o aparelho num local afastado do alcance das crianças e pessoas
que necessitem de vigilância. Estes nem sempre conseguem avaliar correcta-
mente os potenciais perigos que existem ao manusear aparelhos eléctricos.

■ 14 │ PT SFW 350 C1
Eliminação
Nunca coloque o aparelho no lixo doméstico normal.
Este produto é abrangido pela Directiva Europeia 2012/19/EU
(Waste Electrical and Electronic Equipment).
Elimine o aparelho através de um serviço de eliminação autorizado ou das
entidades de eliminação locais. Tenha atenção aos regulamentos actualmente
em vigor. Em caso de dúvida, entre em contacto com a entidade de eliminação
de resíduos.
Elimine todos os materiais da embalagem de forma ecológica.
Garantia e assistência técnica
Este aparelho tem 3 anos de garantia a partir da data de compra. Este apare-
lho foi fabricado com o maior cuidado e testado escrupulosamente antes da sua
distribuição.
Guarde o talão de caixa como comprovativo da compra. No caso de reivindicação
da garantia, entre em contacto com o seu ponto de assistência técnica, via
telefone. Só assim pode ser garantido um envio gratuito do seu produto.
NOTA
► A garantia abrange apenas defeitos de material e de fabrico, mas não da-
nos devido ao transporte, peças de desgaste ou danos em peças frágeis,
por ex. interruptores ou baterias.
O produto foi concebido apenas para uso privado e não para uso comercial.
A garantia extingue-se no caso de utilização incorrecta e de intervenções que
não foram efectuadas pelo nosso representante autorizado de assistência
técnica.
Os seus direitos legais não são limitados por esta garantia. O período de ga-
rantia não é prolongado pela utilização da mesma. O mesmo se aplica a peças
substituídas e reparadas.
Eventuais danos ou defeitos visíveis no momento da compra devem ser notificados
imediatamente após desembalar o aparelho, o mais tardar dois dias após a
data de compra.
Após expirar o período de garantia, as eventuais reparações estão sujeitas a
pagamento.
O período de garantia não é prolongado pela utilização da mesma. O mesmo
aplica-se a peças substituídas e reparadas.
Eventuais danos ou defeitos visíveis no momento da compra devem ser notificados
imediatamente após desembalar o aparelho, o mais tardar dois dias após a
data de compra.
Após expirar o período de garantia, as eventuais reparações estão sujeitas a
pagamento.

PT │ 15 ■
SFW 350 C1
Assistência Portugal
Tel.: [phone] (0,12 EUR/Min.)
E-Mail: [email protected]
IAN 270744
Horário de atendimento da linha de apoio:
Segunda a sexta das 8:00 horas – 20:00 horas (HEC)
Importador
KOMPERNASS HANDELS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM
GERMANY
www.kompernass.com
Receitas
Kubbe (especialidade do Médio Oriente)
Ingredientes para a cobertura
450 g carne magra de carneiro, vitela ou de vaca
150 g de farinha
1 colher de chá de pimenta (cravinho)
1 colher de chá de noz moscada
1 pitada de chili em pó
1 pitada de pimenta
Ingredientes para o recheio de carne
700 g de carne de borrego
1 1/2 colher de sopa de azeite
1 1/2 colher de sopa de cebola picada
1/2 colher de chá de pimenta (cravinho)
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colher de sopa de farinha

■ 16 │ PT SFW 350 C1
Para a cobertura passe a carne duas vezes pela picadora de carne (primeiro com
o disco perfurado grosso e depois com o fino ) e junte com os ingredientes. Esta
massa também deve ser picada duas vezes com a picadora de carne. Substituir o
disco perfurado pelo acessório em forma de cúpula !(ver capítulo "Montar o
acessório em forma de cúpula").
Formar as coberturas Kubbe com o acessório em forma de cúpula !e levar ao
frigforífico.
Recheio:
Passar a carne duas vezes com a máquina de passa carne (primeiro com disco
perfurado grosso e depois com o fino ).
Salteie as cebolas e misture bem com a carne e os restantes ingredientes.
Encha as pequenas coberturas em forma de cúpula com este recheio e frite.
Recheios alternativo:
250 g de brócolos cozidos a vapor
ou 250 g de courgetes cozidas a vapor
ou 250 g de arroz cozido
Salsicha de churrasco fresca
Ingredientes:
300 g de carne magra de vaca
500 g de carne magra de porco
200 g de toucinho
20 g de sal
1/2 colher de sopa de pimenta branca, moída
1 colher de chá de cominhos
1/2 colher de chá de noz moscada
A carne de vaca, de porco e toucinho devem ser picadas duas vezes na picadora
de carne.
Adicione as especiarias misturadas, bem como o sal e mexa durante 5 minutos.
Leve o recheio ao frigorifico durante aprox. 30 minutos. Rechear as salsichas de
acordo com as instruções (ver capítulo "Preparar salsichas") e fechar pequenas
salsichas de 25 cm de comprimento.
Consumir a salsicha para churrasco no próprio dia, bem frita.

PT │ 17 ■
SFW 350 C1
Biscoitos
Ingredientes:
500 g de manteiga
500 g de açúcar
2 - 3 pacotinhos de açúcar baunilhado
1 pacotinho de pudim de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1 ovo
4 gemas de ovo
800 g de farinha (tipo 405)
2 colheres de chá de fermento em pó
200 g de amêndoas moídas (branqueadas)
raspa de um limão
Bata a manteiga até ficar em creme. Adicionar os restantes ingredientes gradual-
mente e amassar bem a massa. Deixar levedar a massa coberta durante, aprox.
12 horas, (p.ex. durante a noite) no frigorifico. Depois, passá-la pela picadora
de carne com o acessório para biscoitos . Coloque os biscoitos num tabuleiro
forrado com papel vegetal. Coza os biscoitos, no forno pré-aquecido, a 180°C
durante aprox.10-15 minutos, até ficarem dourados.