Skymsen SI-282HD User manual

30927.3 - June / 2013
Band Saw with Sliding Table /
Sierra para Huesos con Mesa Movible
Model / Modelos
SI-282HD
CAUTION!
HAZARDOUS MOVING PARTS
Disconnect Power Before
Cleaning or Servicing
!ATENCIÓN!
PARTES MOVIBLES PELIGROSAS
Desconecte de la Red Electrica
antes de la Limpieza o Manutención
Instructions Manual / Manual de Instrucciones
Office
Phone: [phone]
Fax: [phone]
www.skyfood.us[email protected] -
TOLL FREE 1-800-503-7534

SUMMARY / INDICE
1. ENGLISH 01
2. ESPAÑOL 14
SI-282HD
SI-282HD

01
SUMMARY
1. INTRODUCTION
1.1 Safety
1.2 Main Components
1.3 Technical Characteristics
2. INSTALLATION and PRE OPERATION
2.1 Installation
2.2 Pre Operation
3. OPERATION
3.1 Operation Process
3.2 Cleaning
4 GENERAL SAFETY RULES
4.1 Operation Fundamentals Practices
4.2 Cares and Observations before to Switch On trhe Saw
4.3 Routine Inspection
4.4 Operation
4.5 After the Work Ends
4.6 Maintenance
4.7 Advices
5 PROBLEMS ANALYSIS and SOLUTIONS
5.1 Problems, Causes and Solutions
5.2 Adjustment and Components Replacement
5.3 Electrical Diagram
6 GENERAL ADVICES
02
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13

02
1. INTRODUCTION
1.1 Safety
If and when the Band Saws Mod. SI-282HD, are not correctly used , they
are potentially DANGEROUS machines. Cleaning , maintenance and any other
service in the machine shall be carried out by duly trained people, and with the
plug off its socket. The instructions below, must be always followed to avoid
ACCIDENTS:
1.1.1 Take the electric plug off its socket, before to withdraw any moving part ,
beforecleaning, maintenanceoranyotherkindofservice.
1.1.2 Neveruse toolsnotbelongingtothesawtohelpcutting.
1.1.3 Nevertouchtheblade,evenwiththesawswitchedoff,becausethebladehas
sharpedges.
1.1.4 Never adjust the blade guide, nor the Thickness Guide with the saw blade in
movement.
1.1.5 During cutting operation, never wear loose clothes with wide sleeves
principallyaroundthewrists.
1.1.6 Wearsteelglovesduringcuttingoperation.
1.1.7 Keephandsawayfrommovingparts.
1.1.8 Neverswitchonthesawwithanyopendoors.
IMPORTANT
IN AN EMERGENCY CASE USE THE EMERGENCY BUTTON # 12
(Pct.01). To restart the Band Saw turn the ON/Off Switch # 06 (Pct.01) to
OFF position and unlock the emergency button turning it clockwise.
1.2 MainComponents
All components are manufactured with carefully chosen raw materials in
accordancewithSiemsenexperienceandtestingstandards.
SKYFOOD sea para la Compañía de Servicio. Distancia o tiempo de viaje NO serán
pagados. SKYFOOD ofrece una garantía limitada en sito para productos que estén
solamente en instalaciones comerciales con peso neto superior a setenta (70) libras,
siempre que estén instalados en una dirección dentro de un rayo de treinta (30)millas de
una Compañía de Servicio. Usuarios finales son responsables por todos los costos
extra de viaje y costo por milla. En este caso servicios de garantía serán provenidos
durante las horas de trabajo comerciales.
Este producto sera sustituido o reparado bajo la garantia, por un periodo de un (1)
año desde la fecha de compra por el comprador original/usuario (“Usuario Final”), ó
diez ocho (18) meses a partir de la fecha de envío desde el almacén de SKYFOOD
cual sea la fecha que expire primero.
Accesorios serán remplazados ó reparados bajo la garantía por un periodo de(30) días a
partir de la fecha de compra por el comprador/usuario (“Usuario Final”), ó diez ocho (18)
meses a partir de la fecha de envío desde el almacén de SKYFOOD cual sea la fecha que
expire primero.
La garantía no será aplicable hasta que un formulario de REGISTRO DE GARANTÍA sea
recibido por SKYFOOD EQUIPMENT, LLC, dentro de treinta (30) días de la feche de la
compra. El REGISTRO DE GARANTÍA sea en el Manual de Instrucción de cada producto
ó en el sito de SKYFOOD: www.skyfood.us. El Usuario Final debe llenar el formulario de
REGISTRO DE GARANTÍA y mandarlo para SKYFOOD de acuerdo con las instrucciones
indicadas en el referido sito. Sin el cumplimiento de esta condición la garantía NO será
valida.
La garantía no se extiende para productos de terceros. No existen otras garantías ó
condiciones expresas otras que aquellas ofrecidas por cada fabricante de
productos vendidos por SKYFOOD que no sean bajo la marca FLEETWOOD by
SKYMSEN y SKYMSEN.
Para preguntas ó asistencia, no devuelva el producto ó accesorios para la tienda, por favor
llame a Toll Free 1-800-503-7534, ó visite la sección Servicio al Cliente en
www.skyfood.us. Para un servicio mas rápido tenga disponible el nombre del modelo, el
numero de serie y la prueba de compra para que el operador le asista.
SKYFOOD se reserva el derecho de cambiar los términos de la Garantía Limitada a
cualquier momento sin previo aviso. También se reserva el derecho de cambiar el
proyecto y las especificaciones de sus equipos ó cualquier otra documentación a
cualquier momento. El usuario final no tendrá derecho a compensaciones
resultantes de éstos cambios.
Actualización :
Estes Terminos y Condiciones fueranpor ultimoactualizadas en 14 de Enero 2014.

03
Picture - 01
01. Blade Tension Regulator
02. Upper Door
03. Pusher
04. Lower Door
05. Lower Wheel
06. On/off Switch
07. Upper Wheel
08. Blade Guide
09. Blade( Width 3/4”)
10. Stationary Table
11. Frame
12. Emergency Button Switch
13. Thickness
14. Blade Protection
15. Cut Regulator Handle
16. Blade Guide Handle
17. Sliding Table
Guide
1
5
12
6
7
8
16
9
17
23
15
4
10
11
14
13
SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICIO
Para preguntas o asistencia, llame SKYFOOD EQUIPMENT Toll Free: 1-800-503-7534, o
visite la sección de Servicio al Cliente en www.skyfood.us.
GARANTIA LIMITADA DE SKYFOOD
Salvo especificado diferentemente nuevos productos FLEETWOOD by SKYMSEN y
SKYMSEN, accesorios excluidos, vendidos por SKYFOOD EQUIPMENTS, LLC
(“SKYFOOD”), para uso solamente en los Estados Unidos ( colectivamente “Productos” ó
singularmente “Producto”) son garantizados de estar libres de defectos en los materiales y
la mano de obra por un periodo de un (1) añodesde lafecha de compra por el comprador
original/usuario (“Usuario Final”), ó diez ocho (18) meses a partir de la fecha de envío
desde el almacén de SKYFOOD cual sea la fecha que expire primero. Varios productos
nuevos y accesorios pueden ser garantizados por un periodo diferente de un (1) año,
mientras otros podrían estar sujetos a limitaciones de transporte, como especificado en
Manual de Instrucción del producto. Es necesario presentar la Prueba de Compra, caso
contrario la garantía NO SERÁ APLICABLE. Ninguna garantía es dada ó implícita para
usuarios secundarios o para terceras partes. Es condición fundamental de la Garantía que
SKYFOOD sea notificada de cualquier defecto en materiales ó mano de obra en el plazo
de cinco (5) días del ocurrido, dentro delplazo dela garantía. Si el aviso del reclamo, bajo
esta garantía, es hecho en tiempo por el usuario final, SKYFOOD ó una compañía de
servicio (“Compañía de Servicio”) indicada, hará el reparo o la sustitución del Producto, a
criterio de SKYFOOD, bajo las condiciones adicionales escritas abajo.
Esta garantía no se aplica si el daño ocurre de una instalación impropia ó mantenimiento
hecho por una compañía de servicio (“Compañía de Servicio”) no autorizada, tensión
eléctrica errada, ni si los productos ó partes hubieren sido usados fuera de conformidad
con las instrucciones de operación y mantenimiento, sujetos a mal uso ó abuso, ó
damnificados por accidentes, causas de fuerza mayor, uso anormal, tensión ó cualquier
otra causa que no sea de responsabilidad de SKYFOOD o afuera de su razonable control.
Esta garantía NO cubre mano de obra de servicio y despensas de viaje para
proceder ajustes en los productos o /y accesorios. Además del desgaste y rasgue de
algunos ítems, como pero no limitado a; partes de vidrio, hojas de corte, piedras, cuchillas,
platos, cuchillas de corte, discos de corte, vedamientos, cambios de óleo, cinta para
vedamiento, cintas de aislamiento, gusanos, rodamientos auto-lubricados, carbones para
motores eléctricos, y otras partes desgastables por su naturaleza y que necesiten ser
repuestas con frecuencia. Componentes eléctricos están sujetos a desgaste y rasgue
natural y no están cubiertos por esta garantía. ESTA GARANTÍA ESCLUDE TODAS
GARANTÍAS VERBALES, ESTRUCTURALES, EXPRESA, Ó IMPLICITA QUE PUDIERA
SER APLICABLE A SKYFOOD, INCLUSO, PERO NO LIMITADO A, CUALQUIER
GARANTIA IMPLICITADE COMERCIALIZACIÓN Y ADAPTABILIDAD PARA
FINALIDADES PARTICULARES. Bajo ninguna circunstancia SKYFOOD será
responsable por perdida de uso, renta o lucros cesantes o por daños incidentes ó
consecuentes. SKYFOOD en ninguna circunstancia será responsable por cualquier
perdida, daño, daño oculto, despensa ó atraso de mercaderías, por cualquier motivo
cuando dichas mercaderías estuvieren en custodia, posesión ó control de terceras partes
seleccionadas por SKYFOOD para despachar, tramitar, libertar, transportar ó otros
servicios relativos a estas mercaderías. El único remedio por la quiebra de cualquier
garantía se limita a lo que es expuesto arriba.

04
1.3 Technical Characteristics
Table - 01
A = 49”
A
30”
AREA FOR
THE SAW
INSTALLATION
Front Side
2 INSTALLATION and PRE OPERATION
2.1 INSTALLATION
The band saws must be installed over a firm working floor.
Check theelectricnetworkvoltage.
The electric supply cord is fitted with a plug which has a ground
connection. Be sure that the ground connection is actually connected to
earth, beforetousethesaw.
Characteristics Unit SI-282HD
Voltage V 220
ElectricCurrent A 12,4
Frequency Hz 50/60
PowerRating HP 2
Consumption Kw.h 1,47
Height Inches 74"
Width Inches 311/2"
Depth Inches 303/4"
NetWeight lb 282
Gross Weight lb 348
MaximumCutWidth Inches 133/16"
Minimum CutHeight Inches 12"

05
2.2 Pre Operation
3.1 Operation Process
3. Operation
IMPORTANT
Be sure that the Blade has the right tension before to operate the saw . Turn
clockwise the Blade Tension Regulator # 01 (Pict.01) handle to tighten the blade .
First of all check if the Band Saw is firmly standing in its position . Before to
use it clean the Blade, the wheels and the doors with water and neutral soap .
To adjust (stretch) the blade, turn clockwise the Blade Tension Regulator # 01
(Pict.01) handle ,to tighten the blade .
IMPORTANT
Under no circumstances, your hand is to be placed in front of the Blade to push
the meat to be cutted.
With the machine switched off , adjust the Blade Guide # 08 (Pict. 01) and the
Thickness Guide # 13 (Pict.01) .
To switch on the Band Saw, put the ON/Off switch No. 06 (Pict. 01) position
“ON”. Putthe productto beprocessed onthe Sliding Table, andpush ittowards theBlade
leaningitontheThicknessGuideto haveauniformthicknessslice.
Withdrawing the product, be careful that it does not touch on the back side (flat
side)oftheBlade,doingsuch willavoidtheBladetojumpoutofthewheels.
Siemsen HINT
When using the stationary table , to have the meat to slip with an easy
movement spray a little water on the table .
3. 2 CLEANING
To clean the Band Saw, first of all, switch it off from electric source .All the
parts in direct contact with the meat must to be cleaned .
Toremovethemovableparts,pleaseproceedasfollows:

06
3. 2. 1 Remove the Upper Door # 02 (Pct.01), to do so, vertically lift the door .
3.2.2 RemovetheLowerDoor# 04(Pct.01),todoso,verticallyliftthedoor.
3. 2. 3 The Blade # 09(Pct 01) Loose the Blade , turning the Blade Tension Regulator # 01
(Pct.01)handlecounterclockwiseandtaketheBladeofftheWheels.
3.2.4 TheupperWheel#07(Pct01)TaketheUpperWheel away,pullingitouttothefront.
TheLowerWheelisnotremovable.
3.2.5 Washallthepartswithwaterandneutralsoap,thendrythem.
3. 2. 6 Never use hard or sharp objects such as: KNIVES, HOOKS, or similar, to clean the
meathangingonthesawDoors.Useaplasticbrushtoremoveitandtoclean.
3.2.7 Toassembletheseveralpartsremoved,proceedtheinversepathasabovedescribed.
IMPORTANT
Check the Blade position. The right position is with its teeth towards the front
side of the Band Saw, and bent down .
3.2.8 Cautions with Stainless Steel:
The Stainless Steel may present rust signs, which ARE ALWAYS CAUSED BY
EXTERNALAGENTS, especially when the cleaning or sanitization is not constant and
appropriate. The Stainless Steel resistance towards corrosion is mainly due to the
presence of chrome, which in contact with oxygen allows the formation of a very thin
protective coat. This protective coat is formed through the whole surface of the steel,
blockingtheactionofexternalcorrosiveagents.
When the protective coat is broken, the corrosion process begins, being
possibletoavoiditbymeansofconstantandadequatecleaning.
Cleaning must always be done immediately after using the equipment.
For such end, use water, neutral soap or detergent, and clean the equipment with a soft
clothoranylonsponge.Thenrinseitwithplainrunningwater,anddryimmediatelywitha
softcloth,thiswayavoidinghumidityonsurfacesandespeciallyongaps.
The rinsing and drying processes are extremely important to prevent
stainsandcorrosionfromarising.
IMPORTANT
Acid solutions, salty solutions, disinfectants and some sterilizing solutions
(hypochlorites, tetravalent ammonia salts, iodine compounds, nitric acid and
others), must be AVOIDED, once it cannot remain for long in contact with the
stainless steel:
This product will be replaced or repaired under warranty, for a period of (1) year,
beginning from the date of purchase by the original purchaser/user (“End User”), or
eighteen (18) months from the date of shipment from SKYFOOD’s warehouse,
whichever expires first.
Accessories will be replaced or repaired under warranty, for a period of (30) days,
beginning from the date of purchase by the original purchaser/user (“End User”), or
eighteen (18) months from the date of shipment from SKYFOOD’s warehouse, whichever
expires first.
This warranty shall not take effect until a properly completed and executed WARRANTY
REGISTRATION form has been received by SKYFOOD EQUIPMENT, LLC, within thirty
(30) days from the date of purchase. The WARRANTY REGISTRATION is available either
in the Instruction Manual of every Product or at SKYFOOD’s website www.skyfood.us. The
End User must fill out the WARRANTY REGISTRATION form and send it to SKYFOOD
according to the instructions posted on the referred website. Failure to do so will VOID
the warranty.
No extended warranties for third party products. There are no other express
warranties or conditions other than the one offered by each manufacturer for
products sold by SKYFOOD, not under the FLEETWOOD by SKYMSEN and
SKYMSEN brand.
For questions or assistance, do not return the product or accessories to the store, please
call Toll Free 1-800-503-7534, or visit the Customer Service section at www.skyfood.us.
For faster service please have the items name, serial number, and proof of purchase for
the operator to assist you.
SKYFOOD reserves the right to change the terms of its limited warranty at any time
without any prior notice. It also reserves the right to change the design and
specifications of its equipment or any related documentation at any time. The end
user is not entitled to upgrades or refunds resultingfrom these changes.
Updates
These Terms and Conditions were last updated on January 14th, 2014.

07
These substances attack the stainless steel due to the CHLORINE on its
composition,causingcorrosionspots(pitting).
Even detergents used in domestic cleaning must not remain in contact
with the stainless steel longer than the necessary, being mandatory to remove it with plain
waterandthendrythesurfacecompletely.
Use of abrasives:
Sponges or steel wool and carbon steel brushes, besides scratching the
surface and compromising the stainless steel protection, leave particles that rust and react
contaminatingthe stainlesssteel.That iswhy suchproducts must notbe usedfor cleaning
andsanitization.Scrapingsmadewithsharpinstrumentsorsimilarmustalsobeavoided.
Main substances that cause stainless steel corrosion:
Dust, grease, acid solutions such as vinegar, fruit juices, etc., saltern
solutions (brine), blood, detergents (except for the neutral ones), common steel particles,
residueofspongesorcommonsteelwool,andalsootherabrasives.
4. General Safety Rules
The safety rules were made to orient and to instruct users of the band saw, and
the peaple who will be responsible for its maintenance.
The band saw shall only be delivered to the user in good use conditions, and
the user shall be instructed by the dealer, obout how to use safely the band saw.
The user shall only operate the band saw after complete knowledgement of the
cares to be taken,after reading carefully the present instruction manual.
4.1 Operation Fundamental Practices
4.1.1 Dangers
Some of the electric patrs commands, have points or terminals with high
voltages. Those when touched may cause electric shock, and even death.
Never touch a manual electic command (buttons, switches, etc.) with wet
hands, clothes or shoes. To not observe such recommendation may also cause electric
shock, and even death.
IMPORTANT
If any item from the GENERAL SAFETY NOTIONS section is not applicable to
your product, please disregard it.
SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICE
For questions or assistance, call SKYFOOD EQUIPMENT Toll Free: 1-800-503-7534, or
visit the Customer Service section at www.skyfood.us.
SKYFOOD’S LIMITED WARRANTY
Unless otherwise specified,new FLEETWOOD by SKYMSEN and SKYMSEN products,
excluding accessories, sold by SKYFOOD EQUIPMENT, LLC. (“SKYFOOD”), for use only
in the continental United States (collectively, “Products” or singularly, “Product”), are
warranted to be free from defects in materials and workmanship for a period of one (1)
year from the date of purchase by the original purchaser/user (“End User”), or eighteen
(18) months from the date of shipment from SKYFOOD’s warehouse, whichever expires
first. Several new products and accessories may be warranted for a period other than one
(1) year while others may be subject to travel limitations, as specified on the products
Instruction Manual. Proof of purchase must be presented; if not this warranty will be
VOID. No warranty is given or implied to a subsequent transferee or any other third party.
This warranty is expressly conditional upon SKYFOOD being notified of any defects in
materials or workmanship within five (5) days of its occurrence, within the warranted time
period. If a notice of a claim under this warranty is timely made by the End User,
SKYFOOD or a SKYFOOD’s designated service company (“Service Company”), will repair
or replace the Product, at SKYFOOD’s discretion, subject to the additional conditions
hereinafter described.
This warranty shall not apply if damage occurs from improper installation or maintenance
performed by an unauthorized service company (“Service Company”), wrong voltage, nor
to the extent that Products or parts have been used other than in conformance with
operating and maintenance instructions, subjected to misuse or abuse or damaged by
accident, acts of God, abnormal use, stress or any other matter unrelated to SKYFOOD,
and beyond its reasonable control. This warranty does NOT cover service labor and
travel to perform adjustments on products and/or accessories. In addition to wear and
tear of certain items, such as, but not limited to; glass parts, blades, stones, chopper
cutting knives, plates, slicing knives, cutting disc, gaskets, oil changes, sealing tape, heat
seal wires, worm gears, self-lubricating bushings, carbon brushes for electric motors, and
other parts expendable by nature and that need to be replaced frequently. Electrical
components are subject to natural wear and tear, and are NOT covered by this
warranty. THIS WARRANTY EXCLUDES ALL ORAL, STATUTORY, EXPRESS OR
IMPLIED WARRANTIES WHICH MAY BE APPLICABLE TO SKYFOOD, INCLUDING,
BUT NOT LIMITED TO, ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY AND
FITNESS FOR PARTICULAR PURPOSE. Under no circumstances shall SKYFOOD be
liable for loss of use, revenue or profit or for incidental or consequential damages.
SKYFOOD shall under no circumstances be liable for any loss, damage, concealed
damage, expense or delay of goods for any reason when said goods are in the custody,
possession or control of third parties selected by SKYFOOD to forward, enter, clear,
transport, or render other services with respect to such goods. The sole and exclusive
remedy for breach of any warranty is limited to the remedies provided in the paragraph
above.
All products held at non-commercial facilities or domiciles, must be taken or shipped,
shipping charges prepaid, either to SKYFOOD's facility or a SKYFOOD's designated
service company ("Service Company"). Products held at commercial facilities and weighing

08
4. 1. 2 Warnings
The On/Off Switch position shall be well known, to allow at any moment a fast
switching, without the necessity to look for the Switch .
Before any maintenance, take away the cord plug from the electricity network
socket.
Have enough working space around the Band Saw to avoid dangerous falls .
Water or oil may turn the floor slippery and dangerous. To avoid accidents keep
the floor dry and clean.
Never inadvertently touch or operate a manual command (button , switch, etc).
If any kind of work has to be done by two or more people, coordination signals
shall be accorded for each step of the work. The next step shall not be started unless the
signal is given and acknowledged .
4. 1. 3 Notices
In case of an electric energy supply failure, switch off the On/Off Switch.
Avoid mechanical shocks, since they may cause failures or wrongs to the Band
Saw good operation.
Avoid water, dirt or dust inside the mechanical or electrical components.
DO NOTALTER the Band Saw original characteristics.
DO NOT SOIL, TEAR OR REMOVE, ANY SAFETY OR IDENTIFICATION
LABEL. If a label is illegible or lost, ask your Technical Assistant to supply a new one.
READ CAREFULLYAND WITHATTENTION THE SAFETY OR OPERATION
INSTRUCTIONS LABELS DISPLAYED ON THE MACHINE,AS WELLAS THE
INSTRUCTION MANUALAND THE TECHNICAL CHARACTERISTICS WRITTEN
INSIDE.
4. 2 CARES AND OBSERVATIONS BEFORE TO SWITCH
ON THE BAND SAW
IMPORTANT
Read carefully and with attention the present insturctions before to switch ON
the band saw. Be sure to have a right undestanding of all information given in
the instruction manual. In case of doubt, consult the technical assistant or the
seller.

09
4. 2. 1 Danger
The electric cord or any electric wire if damaged may cause electric shock .
Before to use them be sure they are in perfect conditions.
4. 2. 2 Notices
Be sure that the Instructions given in the Instruction Manual have been perfectly
understood. Each function or operation process must be perfectly clear.
Before operating a Manual Command (button, switch etc), be sure the
command is the right one.
4. 2. 3 Cares
The electricity supply source shall have the right size to support the current
required by the Band Saw electric motor .
Any electric cable lying on the floor, or near the Band Saw, must be well
protected to avoid short circuits.
4. 3 ROUTINE INSPECTION
4. 3. 1 Notice
When checking the Belt tightness be careful to not have a finger caught
between the Belt and the Wheel.
4. 3. 2 Cares
When abnormal noises are heard, check the electric motor or any sliding or
rotating part of the saw.
Check from time to time the Belt tightness, change the Belt if it is worn out.
Check safety and protections devices to have them always in good working
conditions.
4. 4 OPERATION
4. 4. 1 Notices
Do not work with loose long hair, that could touch any part of the Band Saw,
because they may cause serious accidents. Thigh them behind and above the head, or
cover them with a scarf.
Only qualified and well trained operator may operate the Band Saw.
NEVER operate the Band Saw, without any one of its safety devices.
26
Figura - 02
02
01
-Con la llave fija de 13mm gire el Tornillo Nº02 (Fig.02) en el sentido ante-horario si la Hoja Nº09 (Fig.01)
estuviera inclinada para atrás, o gire el Tornillo en el sentido horario si la Hoja Nº09 (Fig.01) estuviera
inclinadaparafrente.
-AprietelaTuercaNº01(Fig.02)conlareferidallave.
-CalibrelaHojaconformedescritoen5.2.1.
-Gire manualmente el Volante y verifique si la Hoja está centralizada en el mismo. Proceda de esta
formahastaquelaHojaestécentralizada.
5.3 Diagrama Eléctrico
Motor
Contactora
Llave Prende/Desliga
Llave de Emergencia
6. CONSEJOS GENERALES
-Donotwear loose fitting clothes while operating the unit. Do not use bracelets or any other piece of
jewelry. Have your hair always shortened and held up (use hair fishnets if necessary) in a way it
cannotreachanypartofthemachine.Rollupanyloosesleeves.
-SKYMSENisnotresponsibleforanyharmorinjurycaused bythe negligentor inappropriateuseof
this equipment by any operator. This equipment must be operated only by persons whose age equals
orexceeds18yearsold,inasafeandsoundstateofmind,freefromtheinfluenceofanykindofdrugs
and alcohol, that received proper training and instructions regarding the correct operation of this
machine, that are wearing correct and authorized safety clothes. All and any kind of modifications
carried on and applied to this machine immediately nullifies any kind of warranty and may result in
harm and injuries to the individuals operating this machine and to individuals that are located in the
machinesurroundingareaswhileitisbeingoperated.
- Under no circunstances place your hands in the moving parts of the machine while it is being used.
Makesurethemachinehascometoacompletestopbeforeacessingtheprocessedingredients.

10
4. 5 AFTER THE WORK ENDS
4. 5. 1 Cares
Always clean the Band Saw, to do the cleaning SWITCH IT OFF, AND TAKE
OUT THE PLUG FROM THE ELECTRICITY SUPPLY SOCKET .
Never clean the Band Saw BEFORE IT IS COMPLETELY STOPED.
Fit all the Band Saw components in their due places, before switching it on
again . When checking the Belt tightness, do be careful to not have a finger caught
between the belt and the wheel.
4. 6 MAINTENANCE
4. 6. 1 Cares and Dangers
Any maintenance is dangerous if made with the Band Saw in movement .
SWITCH IT OFFAND, AND TAKE OUT THE PLUG FROM THE SOCKET ,
DURING ALL THE MAINTENANCE OPERATION .
IMPORTANT
In any emergency situation take the plug out of its socket.
4. 7 ADVICES
Electrical or mechanical maintenance shall be made by qualified persons.
The person in charge of the maintenance shall check the Band Saw for perfect
safety conditions, before starting.
5 . PROBLEMS ANALYSIS and SOLUTIONS
5. 1 Problems , Causes and Solutions
The Band Saws have been designed to need minimum maintenance, however,
some performance failures may happen due mainly to natural worn out, caused by the
use of the Saw.
If some problem arises with your Bone Saw, check Table - 02 in the next pages,
where there are detailed some possible solutions.
Besides, the Company is ready to assist you through your Dealer.
* Service life – 2 years for regular work shift
25
5.2 Ajuste y Sustitución de Componentes
5.2.1AjustedelaHoja
Con el uso diario de la Sierra para Huesos, Modelo SI-282HD, la Hoja puede tener
dilatación debido a su estructura elástica. Por lo tanto verifique siempre la tensión de la
lamina antes de iniciar el trabajo. Gire la Manija Nº01 (Fig.01) en el sentido horario, hasta
obtenerlatensióndeseada.
5.2.2 AjusteDelReguladordeCorte
El Regulador de Corte Nº14 (Fig.01) fue desarrollado para proveer cortes con el
mismoespesorytambiénparaprotegerelusuariodeaccidentes.
ParaajustarelReguladordeCortesedebeprocederdelasiguienteforma:
Gire la Manija Nº16 (Fig.01) en el sentido ante-horario para poder mover el Regulador de
CorteconformeladistanciaqueUsteddeseadejardesdeelReguladorhastalaHoja.
Después de ajustado gire la Manija Nº16 (Fig.01) en el sentido horario para fijar el
ReguladordeCorteenlaposicióndeseada.
5.2.3 AjustedelGuíadeLaHoja
ElGuíade LaHoja Nº08(Fig.01) esajustado de acuerdocon elaltodel productoa
ser cortado. Tiene como función mantener durante el corte la Hoja perpendicular a la mesa
yinflexible.
Para ajustar el Guía de la Hoja Nº 08 (Fig.01), siga las instrucciones abajo, con la maquina
desprendida:
-Gire la Manija Nº 17 (Fig.01) en el sentido ante-horario para proporcionar el
movimientovertical.
-Ajustarde formaquese aproximeelmáximodelproducto asercortado, perocon cuidado
paraquedejelibreelmovimientodelmismo.
-Para finalizar gire la Manija Nº17 (Fig.01), en sentido horario para trabar el
Guíaenlaposicióndeseada.
5.2.2 AjustedelVolanteSuperior
El ajuste del Volante Superior Nº 07 (Fig.01) tiene el objetivo de centralizar la Hoja
enelVolanteyevitarlacaídadelaHoja.
Para ajustar el Volante Superior siga las instrucciones abajo, con la maquina
desprendida:
-Afloje la Hoja Nº 09 (Fig.01) usando la Manija Nº 01 (Fig.01) conforme descrito en
3.2.3.
-RetirelaTapaTraseradelaestructura. AflojelaTuercaNº01(Fig.02)conunallave
fijade13mm.

11
* Blade blunt. * Change the blade.
* The saw does not switch
on. * The saw plug is off its
socket.
* Lackofpower.
* Problem with the internal
circuitsofthesaw.
* Checkifthereiselectricpower.
* Smokeorburnsmell.
* Unusual noises.
*The blade frequently tears.
* Difficulty to cut the
product. * The blade or the wheels are dirty. * Clean the machine saw. See item
3.2.
* Wrong tension on the
blade. * Regulate blade tension. See item
5.2.1.
* The blade is off the
wheels center. * Adust upper wheel. See item 5.2.4
when no improvement is obtained,
call Technical assistance.
* The blade or the wheels
are dirty. * Clean the saw. See item 3.2.
* Faulty wheels. * Change the wheels.
* Problem with the internal
or external electric circuits
of thesaw.
* Blade slipping on
wheels.
* The blade is not correctly
welded. * Change the blade.
* CallTechnicalAssistance.
* PutthePlugonitssochet.
* Turn the blade tension regulador .
Seeitem5.2.2.
Table - 02
* Emergency button
Blocked. * Checkthebutton.
* CallTechnicalAssistance.
Problem Causes Solutions
24
* La maquina no se prende. * La maquina está
desconectada de la red
electrica.
* Faltadeenergíaeléctrica.
* Problema con el circuito
interno o externo de la
* Averigüesihayenergiaeléctrica.
* Olordequemadoohumo.
* Ruidos Anormales.
* Problema con el circuito
interno o externo de la
maquina.
* Hoja patinando sobre los
volantes.
* Hoja soldada
incorrectamente. * Cambie la hoja.
* LlameasuRevendedor.
* Conecte el cable eléctrico de la
maquinaenlaredeléctrica..
* Gire la manija N°01(Fig.01) para
aumentar la presión entre la Hoja y los
volantes,conformedescritoen 5.2.2.
Tabela - 02
* Bóton de emergemcia
trabado.
* Destarbarelbotóndeemergencia..
* LlameasuRevendedor.
Problemas Causas Soluciones
* Dificultad en el corte del
producto. * Hojaovolantessucios.
* Hojadescentralizada.
* Hojasincorte.
* Haga el ajuste del volante superior
conforme descrito en 5.2.4, o en casos
másgraves,Llameesurevendedor.
* Hojaovolantessucios * Haga limpieza conforme descrito en
3.2.
* Haga limpieza conforme descrito en
3.2.
* Hojamalcalibrada.* Haga la calibración de la hoja
conformedescritoen5.2.1.
* Cambielahoja.
* Hoja se rompe a menudo.
* Cambielosvolantes.
*Volantesdefectuosos.

12
5. 2 Adjustment and Components Substitution
5. 2. 1 Blade regulation
With daily use the Band Saw model SI-282HD Blade may suffer a light
stretching, because the Blades are elastic. Therefore check the Blade tension before
starting to work . Turn clockwise the Blade Tension Regulator No.01 (Pict.01) until the
Blade is at the right working tension.
5. 2. 2 Cut Regulator Adjustment
The Cut Regulator has been developed to help cutting and for the operator
safety. Its main purpose is to assure meat slices homogeneous thickness .
To adjust the Cut Regulator proceed as follows:
Turn the Handle No. 16 (Pict.01) counter clockwise to be able to move the Cut
Regulator.
Using the Spherical Handle No. 16 (Pict.01) move the Cut Regulator on the
Fixed Table, increasing or decreasing the distance from the Blade, as it is needed.
Finally, turn the Handle No. 16 (Pict.01) clockwise to block it at the desired
position.
5. 2. 3 Blade Guide Adjustment
The Blade Guide No. 08 (Pict.01) shall be adjusted in accordance with the height
of the product to be cut. Its purpose is to keep the Blade inflexible and perpendicular to
the Table.
To adjust the Blade Guide No. 08 (Pict.01) the Blade must be still and the Band
Saw switched off. Proceed as follows:
Turn the Handle No. 17 (Pict.01) counter clockwise to allow a vertical movement.
Adjust the guide as near as possible to the upper height of the product to be cut.
However the guide shall not impeach the free product movement.
To end it, turn the Handle No. 17 (Pict.01) clockwise to block the Blade Guide at
the desired height.
5. 2. 4 Upper Wheel Adjustment
Upper Wheel adjustment has the purpose to centralize the Blade on Wheels
avoiding it to fall off.
To adjust the Upper Wheel proceed as follows with the Band Saw disconnected
from power source:
Loose the Blade No. 09 (Pict.01) using the Blade Tension Regulator No. 01
(Pict.01), turning it counter clockwise as described in item 3.2.3.
Take away the Frame Back Lid.
Loose Nut No. 01 (Pict.02) with 13mm spanner.
Using a 13mm fixed spanner turn Screw No. 02 (Pict.02) counter clockwise if the
Blade No. 09 (Pict.01) is bending backwards, or turn Screw clockwise if the Blade is
bending towards the front of machine.
Tight the Nut No. 01 (Pict.02) with the above mentioned spanner.
Adjust the Blade tension as described in 5.2.1.
Turn Upper Wheel manually and check if the Blade is centralized on the Wheel.
Keep turning the Wheel until Blade is centralized.
23
4.5 Después de Terminar el Trabajo
4.5.1 Cuidados
Siempre limpie la maquina. Para tanto, deslíguela físicamente del soquete.
Nunca limpie la maquina antes de su PARADA COMPLETA.
Recoloque todos los componentes de la maquina en sus lugares, antes de
ligarla otra vez.
Al verificar la tensión de las correas, NO coloque los dedos entre las correas y
las poleas.
4.6 Manutención
4.6.1 Peligros
Con la maquina ligada cualquier operación de manutención es peligrosa.
DESLÍGUELA FÍSICAMENTE DE LA RED ELÉCTRICA, DURANTE TODA LA
OPERACIÓN DE MANUTENCIÓN.
IMPORTANTE
Siempre desconecte la maquina de la red eléctrica en cualquier caso de
emergencia.
4.7 Aviso
La manutención eléctrica o mecánica debe ser hecha por una persona
calificada para hacer el trabajo.
La persona encargada por la manutención debe certificarse que la maquina
trabaje bajo condiciones TOTALES DE SEGURIDAD.
5. ANÁLISIS Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
5.1 Problemas, Causas y Soluciones
La Sierra para Huesos Modelo SI-282HD fue diseñada para que necesite
un mínimo de manutención. Sin embargo, pueden ocurrir algunas irregularidades
en su funcionamiento, debido al desgaste natural causado por su uso.
Caso haya algún problema con su maquina, verifique la Tabla - 02 abajo,
donde están indicadas algunas soluciones recomendadas.
* La vida de servicio - 2 años para la jornada de trabajo normal

13
Picture - 02
02
01
5.3 Electrical Diagram
Contactor
On/Off Switch
Emergency Button
Motor
-Donot wear loose fitting clothes while operating the unit. Do not use bracelets or any other piece of
jewelry. Have your hair always shortened and held up (use hair fishnets if necessary) in a way it
cannotreachanypartofthemachine.Rollupanyloosesleeves.
-SKYMSENisnotresponsibleforanyharmorinjurycaused bythe negligentor inappropriateuseof
this equipment by any operator. This equipment must be operated only by persons whose age equals
orexceeds18yearsold,inasafeandsoundstateofmind,freefromtheinfluenceofanykindofdrugs
and alcohol, that received proper training and instructions regarding the correct operation of this
machine, that are wearing correct and authorized safety clothes. All and any kind of modifications
carried on and applied to this machine immediately nullifies any kind of warranty and may result in
harm and injuries to the individuals operating this machine and to individuals that are located in the
machinesurroundingareaswhileitisbeingoperated.
- Under no circunstances place your hands in the moving parts of the machine while it is being used.
Makesurethemachinehascometoacompletestopbeforeacessingtheprocessedingredients.
6. GENERALADVICES
22
4.2.1 Peligro
Cables o hilos eléctricos con aislamiento dañado, pueden provocar choques
eléctricos. Antes de usarlos verifique sus condiciones.
4.2.2 Avisos
Esté seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual, estén
completamente entendidas. Cada función o procedimiento de operación y de
manutención debe estar perfectamente claro.
El accionamiento de un comando manual (botón, llave eléctrica, palanca, etc.)
debe ser hecho siempre después que se tenga la certitud de que es el comando
correcto.
4.2.3 Cuidados
El cable de alimentación de energía eléctrica de la maquina, debe tener una
sección suficiente para soportar la potencia eléctrica consumida.
Cables eléctricos que estuvieran en el suelo cerca de la maquina, deben ser
protegidos para evitar corto circuitos.
4.3 Inspección de Rutina
4.3.1 Aviso
Al averiguar la tensión de las correas, NO coloque los dedos entre las correas y
las poleas.
4.3.2 Cuidados
Verifique los motores y las partes deslizantes o girantes de la maquina, con
relación a ruidos anormales.
Verifique la tensión de las correas, y sustituya el conjunto, caso alguna correa o
polea tenga desgaste. Al verificar la tensión de las correas, NO coloque los dedos entre
la s correas y poleas.
Verifique las protecciones y los dispositivos de seguridad para que siempre
funcionen adecuadamente.
4.4 Operación
4.4.1 Avisos
No trabaje con pelo largo, que pueda tocar cualquier parte de la maquina, pues
el mismo podría causar serios accidentes. Amárrelo para arriba y para atrás, o cúbralo
con un pañuelo.
Solamente operadores entrenados y calificados pueden operar la maquina.
Nunca toque con las manos o de cualquier otra manera, partes girantes de la
maquina.
JAMÁS opere la maquina, sin algún de sus accesorios de seguridad.

14
INDICE
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Seguridad
1.2 Componentes principales
1.3 Características técnicas
2. INSTALACIÓN Y PRE-OPERACIÓN
2.1 Instalación
2.2 Pre operación
3. OPERACIÓN
3.1 Procedimiento para operación
3.2 Limpieza
4. NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD
4.1 Practicas básicas de operación
4.2 Cuidados y observaciones antes de ligar la maquina
4.3 Inspección de rutina
4.4 Operación
4.5 Después de terminar el trabajo
4.6 Manutención
4.7 Avisos
5. ANALISIS Y RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
5.1 Problemas, causas y soluciones
5.2 Ajuste y sustitución de componentes
5.3 Diagrama Eletrico
6. CONSEJOS GENERALES
15
15
15
17
17
17
18
18
18
18
20
21
21
22
22
23
23
23
26
23
25
26
21
4.1 Practicas Básicas de Operación
4.1.1 Peligros
Algunas partes del accionamiento eléctrico presentan pontos o terminales con
altos voltajes. Cuando tocados pueden ocasionar graves choques eléctricos, o hasta la
muerte de una persona.
Nunca toque un comando manual (botón, llave eléctrica, etc.) con las manos,
zapatos o ropas mojadas. No atender a esta recomendación, también podrá provocar
choques eléctricos, o hasta la muerte de una persona.
4.1.2 Advertencias
El local de la llave liga/desliga debe ser bien conocido, para que sea posible
accionarla a cualquier momento sin la necesidad de procurarla.
Antes de cualquier manutención desconecte la maquina de la red eléctrica.
Proporcione espacio suficiente para evitar caídas peligrosas.
Agua o aceite podrá hacer resbaloso y peligroso el piso. Para evitar accidentes
el piso debe estar seco y limpio.
Antes de accionar cualquier comando manual (botones, llaves eléctricas,
palancas, etc.) verifique siempre si el comando es el correcto, o en caso de dudas,
consulte este Manual.
Nunca toque ni accione un comando manual (botones, llaves eléctricas,
palancas etc.) por acaso.
Si un trabajo debe ser hecho por dos o más personas, señales de coordinación
deben ser dados antes de cada operación. La operación siguiente no debe ser
comenzada sin que la respectiva señal sea dada y respondida.
4.1.3 Avisos
En el caso de falta de energía eléctrica, desligue inmediatamente la llave liga /
desliga.Use solamente óleos lubrificantes o grasas recomendadas o equivalentes.
Evite choques mecánicos, ellos pueden causar fallas o malo funcionamiento.
Evite que agua, suciedad o polvo entren en los componentes mecánicos y
eléctricos de la maquina.
NO ALTERE las características originales de la maquina.
NO SUCIE, RASGUE O RETIRE CUALQUIER ETIQUETA DE SEGURIDAD O
DE IDENTIFICACIÓN. Caso alguna esté ilegible o perdida, solicite otra al Asistente
Técnico más cercano.
LEE ATENTAMENTE Y CON CUIDADO LAS ETIQUETAS DE SEGURIDAD Y
DE IDENTIFICACIÓN CONTENIDAS EN LA MAQUINA, ASÍ COMO LAS
INSTRUCCIONES Y LAS TABLAS TÉCNICAS CONTENIDAS EN ESTE MANUAL.
4.2 Cuidados y Observaciones Antes de Ligar la Maquina.
IMPORTANTE
Lee con atención y cuidado las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual,
antes de ligar la maquina. Certifíquese que entendió correctamente todas las
informaciones. En caso de duda, consulte su superior o el Revendedor.

1. INTRODUCCIÓN
1.1Seguridad
Cuando usada incorrectamente, la Sierra para Huesos Mod. SI-
282 HD es una maquina potencialmente PELIGROSA. La manutención,
la limpieza o otra cualquier actividad de servicio, solamente deben ser
hechas por personas debidamente entrenadas, y con la maquina
desconectada de la red eléctrica.
Las instrucciones abajo deberán ser seguidas para evitar accidentes:
1.1.1 Desconecte la maquina de la red eléctrica cuando sea
deseado retirar cualquier parte removible, para hacer la limpieza, la
manutención o otro cualquier servicio.
1.1.2 Nunca usar instrumentos fuera a los que acompañan la
maquina para auxiliar en su operación.
1.1.3 Nunca toque la hoja , mismo con la maquina desligada,
pues la misma posee un lado cortante.
1.1.4 Nunca ajuste el Guia de la Hoja o el Regulador de Corte
con la hoja en movimiento.
1.1.5 Nunca use ropas con mangas anchas, principalmente en
los puños, durante la operación.
1.1.6 Use guantes de acero durante la operación.
1.1.7 Mantenga las manos lejos de las partes movibles
1.1.8 Nunca ligue la maquina con una de sus puertas abiertas.
IMPORTANTE
En caso de emergencia use la Llave de Emergencia Nº12 (Fig.01).
Para volver a prender la Sierra, primero despréndala usando la Llave
Prende/Desliga Nº06 (Fig.01) y destrabe la Llave de Emergencia
girándolo en el sentido horario.
1.2 PRINCIPALES COMPONENTES
Todos los componentes que incorporan la maquina son construidos
con materiales cuidadosamente seleccionados para su función, dentro de
lospadronesdepruebaydelaexperienciadeSIEMSEN.
15
IMPORTANTE
Soluciones ácidas, soluciones salinas, desinfectantes y determinadas
soluciones para esterilizar (hipocloritos, sales de amoníaco tetravalente,
compuestos de iodo, acido nítrico y otros), deben ser EVITADAS por no
poder permanecer mucho tiempo en contacto con el acero inoxidable.
Visto que generalmente poseen CLORO en su composición, tales
sustanciasatacanelaceroinoxidable,causandopuntosdecorrosión.
Mismo los detergentes utilizados en la limpieza doméstica, no
deben permanecer en contacto con el acero inoxidable más de lo necesario,
debiendosertambiénremovidosconaguaylasuperficiedeberásercompletamente
seca.
Uso de abrasivos:
Esponjas o estropajos de acero y cepillos de acero en general,
además de rallar la superficie y comprometer la protección del acero inoxidable,
dejan partículas que oxidan y reaccionan, contaminando el acero inoxidable. Por
eso, tales productos no deben ser usados en la limpieza e higienización. Raspados
hechosconinstrumentospuntiagudososimilarestambiéndeberánserevitados.
Principales sustancias que causan la corrosión de los aceros
inoxidables:
Polvos, grasas, engrases, aceites, soluciones ácidas como el vinagre, sucos
defrutasuotrosácidos,solucionessalinas(salmuera),sangre,detergentes(excepto
los neutros), partículas de aceros, residuos de esponjas o estropajos de acero
común,ademásdeotrostiposdeabrasivos.
4. NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD
Las Nociones Generales de Seguridad fueran preparadas para orientar y
instruir adecuadamente a los operadores de las maquinas, así como aquellos que serán
responsables por su manutención.
La maquina solamente debe ser entregue al operador en buenas condiciones
de uso, al que el operador debe ser orientado cuanto al uso y a la seguridad de la
maquina por el Revendedor. El operador solamente debe usar la maquina con el
conocimiento completo de los cuidados que deben ser tomados, después de LEER
ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL.
IMPORTANTE
En el caso de algun item de las NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD no
ser aplicable en su producto, por favor desconsiderar el mismo.
20

Figura - 01
1
5
12
6
7
8
16
9
17
23
15
4
10
11
14
13
01 - Manija de Control de Tensión
de la Hoja
02 - Puerta Superior
03 - Empujador
04 - Puerta Inferior
05 - Volante Inferior
06 - Llave Liga/Desliga
07 - Volante Superior
08 - Guía de la Hoja
09 - Hoja ( Ancho 3/4”)
10 - Mesa Fija
11 - Estructura
12 - Llave de Emergencia
13 - Regulador de Corte
14 - Protección de la Hoja
15 - Manija del Regulador de Corte
16 - Manija del Guía de la Hoja
17 - Mesa Movible
16
3.2.1 Retire la Puerta Superior Nº02 (Fig.01). Para tanto levántela
verticalmente.
3.2.2 Retire la Puerta Inferior Nº04 (Fig.01). Para tanto levántela
verticalmente.
3.2.3 Afloje la Hoja girando la Manija de Control de Tensión Nº01
(Fig.01) en el sentido anti-horario, después retire la Hoja de los Volantes .
3.2.4 Retire el Volante Superior Nº07 (Fig.01) tirándolo para frente. El
volante inferior es fijo ..
3.2.5 Lave todas las partes con agua y jabón, secándolas en seguida.
3.2.6 Nunca use herramientas como cuchillas, tenedores, ganchos, o
otros para remover residuos de carne de la maquina. Para hacer eso use un
cepillo de plástico.
3.2.7 Remonte los componentes siguiendo los pasos arriba
inversamente.
IMPORTANTE
Observe la posición de la Hoja Nº09 (Fig.01) para no haber inversión. Los
dientes deberán quedarse posicionados hacia la frente de la maquina, con
la inclinación para bajo.
3.2.8 Cuidados con los aceros inoxidables
Los aceros inoxidables pueden presentar puntos de “corrosión”, que
SIEMPRE SON PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente
cuandoelcuidadoconlalimpiezaohigienizaciónnoseaconstanteyadecuado.
La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se debe
principalmente a la presencia del cromo que, en contacto con el oxígeno, permite la
formación de una finísima camada protectora. Esta camada protectora se forma
sobre toda la superficie del acero, bloqueando la acción de los agentes externos que
provocanlacorrosión.
Cuando la camada protectora sufre un rompimiento, el proceso de
corrosión es iniciado, pudiendo ser evitado a través de la limpieza constante y
adecuada. Inmediatamente después de la utilización del equipamiento, es
necesario proceder con la limpieza, utilizando agua, jabón o detergentes neutros,
aplicados con un paño suave o esponja de nylon. A seguir, enjuagar con agua
corriente, se debe enjugar e, inmediatamente secar, con un paño suave, evitando la
permanenciadehumedadesenlassuperficiesyprincipalmenteenlasgrietas.
El enjuague y el secado son extremamente importantes para evitar el
aparecimientodehuellasocorrosiones.
19

17
1.3 Características Técnicas
Tabla - 01
A = 1240mm
A
750mm
Area para
instalación de
la Sierra
Frente
2. INSTALACIÓN Y PRE-OPERACIÓN
2.1 Instalación
La Sierra para Huesos debe ser instalada sobre una superficie
estable. Verifique el voltaje de la maquina. El voltaje del motor debe ser el
mismoquelodelaredeléctrica,220Vmonofásico.
El cable de alimentación posee una enchufe con conexión para la
tierra . Es obligatorio que .la tierra sea conectada antes de iniciar el uso
de la sierra .
18
2.2 Pre Operación !
!IMPORTANTE
!La Hoja Nº09 (Fig.01) debe estar bien calibrada. Use la Manija Nº01 (Fig.01)
girándola en el sentido horario para lograr la tensión correcta de la Hoja.
Verifique si la maquina está firme, no debe ser permitido ningún movimiento
sobre la superficie de soporte. Antes del uso, la Hoja Nº09, los Volantes Nº05 y Nº07 y
las Puertas Nº02 y Nº04 (Fig.01) deben ser limpias con agua y jabón neutro.
Para calibrar la Hoja Nº09 (Fig.01) gire la Manija Nº01 (Fig.01) en el sentido
HORARIO.
3. OPERACIÓN
3.1 Procedimiento para la Operación
IMPORTANTE
Nunca coloque su mano en la dirección de la Hoja para empujar el producto a ser
cortado. Para su mayor seguridad use guantes de acero.
Con la maquina desprendida, ajuste el Guía de la Hoja Nº08 (Fig.01) y el
Regulador de Corte Nº13 (Fig.01).
Prenda la maquina colocando la Llave Prende/Desliga Nº06 (Fig.01) en la
posición Prendida. Coloque el producto a ser procesado sobre la Mesa Movible Nº17
(Fig.01), empujándolo en dirección a la Hoja Nº09 (Fig.01). El producto debe estar en
contacto con Regulador de Corte Nº13 (Fig.01) para mantener el espesor deseado de la
tajada. Al traer de vuelta el producto, cuide para que no toque la parte de atrás de la
Hoja (parte lisa), para evitar que la misma salga de los Volantes
SUGERENCIA SKYMSEN
Para facilitar el deslizamiento del producto ponga una delgada camada de agua
sobre la mesa fija
3.2 Limpieza
Para hacer la limpieza desligue la maquina y desconectela de la red
eléctrica. Todas las partes que entran en contacto con la carne deben ser limpias.
Siguen los procedimientos a ser seguidos para la remoción de las partes.
Característica Unidad SI-282HD
Voltaje V 220
Corriente Eléctrica A 12,4
Frecuencia Hz 50/60
Potencia CV 2
Consumo Kw.h 1,47
Altura mm 1870
Ancho mm 805
Profundidad mm 755
PesoNeto kg 114
PesoBruto kg 135
Ancho de Corte mm 335
Alturade Corte mm 305