Status EV500 User manual

innovations
izvirni pripomočki
izvorna pomagala
innovations
izvirni pripomočki
izvorna pomagala
innovations
izvirni pripomočki
izvorna pomagala
STATUS EV500
APARAT ZA VAKUUMIRANJE IN VARJENJE
APARAT ZA VAKUUMIRANJE I VARENJE
VACUUM PACKING MACHINE
NAVODILA ZA UPORABO
UPUTSTVA ZA UPOTREBU
USER MANUAL
ENHRSI

STATUS EASYVAC EV500
APARAT ZA VAKUUMIRANJE IN VARJENJE
NAVODILA ZA UPORABO
innovations
izvorna pomagala
www.status.si
innovations
izvirni pripomočki
www.status.si
innovations
izvirni pripomočki
www.status.si
SI

4
1.1. OBRATOVALNI POGOJI
Maksimalna temperatura okolice pri
normalni uporabi je +40°C, povprečje
temperatur v času 24 ur pa ne sme pre-
segati +35°C. Najnižja dovoljena tem-
peratura okolice je -5°C.
Okoliški zrak mora biti čist, relativ-
na vlažnost ne sme presegati 50%
pri maksimalni temperaturi +40°C.
Višje relativne vlage so dovoljene pri
nižji temperaturi okolice (npr. 90% pri
+20°C).
1.2. VARNOSTNA NAVODILA
a.) Prostor, kjer bo aparat za vakuumi-
ranje in varjenje postavljen, naj bo
izbran skrbno. Delovna površina
mora biti suha in normalno temperi-
rana (ne vroča), ne sme biti v bližini
toplotnega oddajnika (npr. grelne
plošče) ali vodnega vira.
b.) Preverite mrežni kabel in vtičnico, še
preden priključite aparat na električ-
ni tok.
c.) Aparat čistite le s suho ali minimal-
no navlaženo krpo.
d.) Med uporabo se nikoli ne dotikajte
varilnega traku (št. 6 na sliki 1),
lahko je vroč in se opečete.
e.) Aparat uporabljajte izključno za
namene opisane v navodilih.
f.) Če je priključna vrvica poškodovana,
jo mora v izogib nevarnosti zamenja-
ti proizvajalec ali njegov serviser ali
podobno usposobljena oseba.
g.) Aparat lahko uporabljajo otroci stari
8 let in starejši in osebe z zmanjša-
nimi zičnimi, čutnimi ali mentalnimi
sposobnostmi ali s pomanjkanjem
izkušenj oz. znanjem, če so pod
nadzorom ali poučeni glede upo-
rabe aparata na varen način in da
razumejo možne nevarnosti.
h.) Otroci se ne smejo igrati z aparatom.
Čiščenja in vzdrževanja aparata ne
smejo izvajati otroci brez nadzora.
i.) Garancija izgubi veljavnost, če:
• aparat poskuša popravljati
nepooblaščena in nestrokovna
oseba,
• uporabljate aparat za druge
namene, kot je predvideno,
• ne upoštevate varnostnih predpi-
sov in navodil za uporabo.
Proizvajalec ne prevzema nobene
odgovornosti za poškodbe, ki izhajajo
iz nepravilne uporabe ali so posledica
neupoštevanja navodil.
1. VARNOSTNA NAVODILA IN RAZLAGA
DELOVANJA APARATA

5
1.3. ČASOVNE OPREDELITVE DELOVANJA
Za pravilno delovanje aparata, mora
biti med posameznimi vakuumiranji
minimalno 120 sekund razmika.
1.4. VZDRŽEVANJE IN ČIŠČENJE
a.) Pred čiščenjem izključite vtikač
aparata iz omrežja.
b.) Za čiščenje aparata uporabite
mehko, suho ali navlaženo krpo.
Ne uporabljajte gobic, hrapavih
krp, sredstev za poliranje ali razku-
žil, ki lahko poškodujejo površino
posameznih sestavnih delov.
Nikoli ne potopite aparata v vodo ali
pod tekočo vodo. Nikoli ne brizgajte
čistilnih sredstev direktno po notra-
nji niti zunanji strani aparata.
c.) Nalepka s funkcijskimi tipkami na
zgornji strani je v celoti prevlečena
z zaščitno folijo in se lahko obriše s
suho ali vlažno krpo.
d.) Preden ga uporabimo, mora biti
aparat vedno popolnoma suh.
e.) V primeru, da slučajno pride
tekočina v notranjost aparata, se je
potrebno posvetovati s prodajalcem
ali pooblaščenim serviserjem.
f.) Varilni trak ima teonsko prevle-
ko. Morebitne ostanke vakuumske
folije odstranite z mehko krpo.
Čiščenje varilnega traku je dovolje-
no le, ko je aparat ohlajen. V nobe-
nem primeru ne uporabljajte ostrih
predmetov za odstranjevanje.
Vakuumski aparat EasyVac EV500 je gospodinjski
aparat namenjen vakuumiranju in varjenju vrečk ter
vakuumskih posod, natančneje dolgotrajnemu in kako-
vostnemu shranjevanju živil v vakuumu v vakuumske
vrečke ali v vakuumske posode. Razvit in narejen je v
podjetju Status d.o.o. Metlika.
Največje prednosti shranjevanja v vakuumu so, da:
• ohrani vitamine, minerale ter hranljive snovi in
aromo v živilu,
• ščiti živila pred širjenjem plesni in bakterij,
• podaljša obstojnost živil,
• živila v za to razvite vrečke lahko shranjujemo v
hladilnik in zamrzovalnik,
• preprečuje mešanje neprijetnih vonjav živil v hladilni-
ku in zamrzovalniku.
1.5. OPIS IN RAZLAGA DELOVANJA APARATA
Za podaljševanje svežine in obstojnosti živil uporabite
tudi Statusove vakuumske posode, pokrove, zamaške,
zapiralnik kozarcev za vlaganje in vrč, ki jih vakuumi-
rate z ročno ali električno vakuumsko črpalko. Vse
omenjene pripomočke lahko vakuumirate tudi s STATUS
EV500, saj je poleg aparata priložena posebna cevka
za vakuumiranje.
Z izdelkom sta pakirana tudi dva kompleta že izdelanih
vakuumskih vrečk ter dva kompleta folije v roli, iz
katerih si dolžino vrečk glede na potrebe naredite sami.
Prosimo, da pred prvo uporabo navodila preberete zelo
natančno in jih upoštevate. Če se pojavi kakršno koli
vprašanje, mnenje ali komentar, nas pokličite ali pišite.

6
1.6. SESTAVNI DELI FUNKCIJSKE NALEPKE
Na sliki 1 je predstavljen model vakuumskega aparata. V
nadaljevanju so pri razlagi postopkov delovanja navedene
številke na enak način, kot so na sliki.
Slika 1: STATUS EasyVac EV500 z označenimi sestavnimi deli.
1
23
710
7
8a
6
9
9
4
5
10
8
Za bolj nazorna navodila preglejte posnetek pravilne
uporabe vakuumskega aparata, najdete ga na sple-
tnem naslovu www.status.si.
Na spletnem naslovu www.status.si so dostopna tudi ta
navodila v elektronski obliki.
Uporaba aparata je preprosta in učinkovita. Shranjevali
boste popolnoma naravno, bolj zdravo, hrana bo dlje
časa sveža in prihranili boste čas in denar.

7
Mere dolžina: 340 mm
širina: 170 mm
višina: 105 mm
Teža približno 2,8 kg
Material ABS plastika (zunanje ohišje)
Črpalka enobatna črpalka (samomazalna – vzdrževanje ni potrebno)
Vakuumska moč -750 mbar
Motor 230V, 50Hz
avtomatski izklop v primeru pregrevanja
Obrati 2900 obratov/min
Transformator 220V AC, 50Hz/24V AC 0,8A
/12V AC 0,4A
Črpalni volumen 14 litrov/min
Krmiljenje elektronsko
Nazivna moč in napetost aparata 200W, 230 V AC
1.7. TEHNIČNI PODATKI
1. Varjenje
Začne se proces varjenja (brez vakuumiranja).
2. Vakuumiranje vrečk
Sprožitev postopka vakuumiranja in varjenja. Vrečka bo najprej vakuumirana in nato samodejno
zavarjena.
Start/Stop
Tipka za začetek in konec ročnega vakuumiranja živil (za živila, ki so občutljiva na pritisk ali vsebujejo
večjo količino vode).
3. Vakuumiranje posod
Vakuumiranje posod s pomočjo nastavka in cevke. Postopek vakuumiranja se samodejno prekine, ko je
dosežen nastavljen podtlak.
4. Vklop/Izklop
Ko aparat priklopimo, se lučka prižge. Ko aparat vari, luč sveti dvakrat bolj.
5. Priključek za cevko
Za vakuumiranje vakuumskih posod.
6. Varilni trak
Rjave barve, ki ga nikakor ne smete odstraniti.
7. Vakuumski prostor
Da bi zavakuumirali živilo, mora biti vrečka v vakuumskem prostoru znotraj izbočenega dela.
8. Tesnilo na pokrovu zgoraj
8a. Silikonsko tesnilo
9. Prostor za zaklopko
10. Zaklopka za zaklepanje aparata (pri ročnem vakuumiranju)

8
Ko ste se seznanili s splošnimi in varnostnimi navodili,
začnite uporabljati aparat po naslednjih navodilih:
2.2.1. APARAT VKLJUČITE
V ELEKTRIKO IN GA PRIPRAVITE
ZA DELO
Vsakič ko začnete z vakuumiranjem, najprej enkrat po-
ženite aparat »na suho«. Pokrov EV500 poklopite in pri-
tisnite tipko Varjenje. Varilni trak se bo segrel in aparat
je pripravljen na uporabo.
2.2.2. IZ FOLIJE V ROLI NAREDITE
VREČKO
Če shranjujete v že narejeno vrečko, preskočite
točko 2.2.2. in nadaljujte pri točki 2.2.3.
Statusove folije v roli so v treh širinah: 200, 280 in 120
milimetrov (za salame).
a.) Določite dolžino folije, ki jo potrebujete. Vrečka
je primerne dolžine, ko k dolžini živila, ki ga želite
zavakuumirati, dodate še 5 centimetrov. Če želite
vrečko ponovno uporabiti morate za vsako nadaljnjo
uporabo, torej varjenje, upoštevati še dodatnih 2,5
centimetrov (oziroma dokler dolžina vrečke dopušča
ponovno uporabo).
b.) Folijo odrežite s priloženim nožem.
c.) Folijo položite na varilni trak do črnega tesnila. Pazi-
te, da bo rob folije gladek (brez gub) in brez zavihkov
(glej sliko 2).
d.) Zaprite aparat in pritisnite na tipko Varjenje (na sliki
1 označena s številko 1). Z roko pritisnite na sredino
pokrova aparata in ga držite nekaj sekund pritisnje-
nega. Pokrov aparata se samodejno prisesa in nato
zavari vrečko (v času varjenja kontrolna lučka sveti
s polno močjo).
e.) Po končanem postopku varjenja se pokrov aparata
rahlo privzdigne. Pokrov odprete do konca in preve-
rite varilni rob, ki mora biti po celi širini gladek in
enakomeren, ne sme biti naguban.
Slika 2: Pri varjenju mora biti vrečka na varilnem traku
- do črnega tesnila kot prikazujeta puščici (in ne čez).
OPOZORILO: Pri novem ali pri dolgo neuporabljenem
aparatu so tesnila lahko toga. Enako se dogaja, če je
aparat shranjen na nižjih temperaturah od sobne. Zato
priporočamo, da pri izdelavi in vakuumiranju vrečk z
obema rokama pritisnite na pokrov aparata ali pa apa-
rat zaklenite in pritisnite pokrov z eno roko po sredini.
Pritisk naj bo odločen!
2.1. SPLOŠNI NAPOTKI
a.) Pri jemanju aparata iz embalaže preverite, če ima
vse sestavne dele in če je stanje aparata ter pripa-
dajočih delov neoporečno.
b.) Pred prvo uporabo obvezno preberite navodila za
uporabo.
c.) Aparat je zaradi svoje funkcionalnosti primeren za
shranjevanje kar na delovnem pultu, saj bo koristen
vsak dan. Postavite ga na ravno, gladko površino,
kjer bo dovolj prostora za vlaganje živil v vrečke.
2.2. NAVODILA ZA UPORABO
2. UPORABA

9
OPOZORILO: Če opazite, da začne aparat med vakuu-
miranjem iz živila vleči tekočino, postopek vakuumira-
nja TAKOJ prekinite s tipko Stop (na sliki 1 označeno z
2, ista tipka za Vakuumiranje vrečke/Start/Stop). Stop
lahko pritisnete le v času, dokler aparat vakuumira (ko
vari, Stop ne deluje več).
Tovrstno živilo vakuumirajte s funkcijo ročnega vakuu-
miranja.
2.2.4. VAKUUMIRANJE MEHKIH
IN VLAŽNIH ŽIVIL (FUNKCIJA
ROČNEGA VAKUUMIRANJA)
Živila, ki so občutljiva na pritisk, vlažna živila ter živi-
la, ki vsebujejo veliko vlage (sveže sadje, solate, kruh,
peciva, gobe), shranjujemo z manjšim vakuumom (od
0 do -300 mbar).
Ročno vakuumiranje pomeni, da lahko proces
izsesavanja zraka prekinete, ko ocenite, da je iz vrečke
izsesanega dovolj zraka oz. toliko, da ne poškodujete
živila, občutljivega na pritisk.
Imejte v mislih, da morate pri mehkih in vlažnih živilih
še posebej pozorno spremljati dogajanje v vrečki med
vakuumiranjem.
a.) Vrečko z živilom vstavite v sredino vakuumskega pro-
stora – do pregrade v sredini.
b.) Zaprite pokrov in ga zaklenite s stranskimi zaklopkami
na obeh straneh istočasno (na sliki 1 označeno z 9 in
10). Zaklenete ga tako, da pritisnete na rob pokrova
in zaklopko potisnete vodoravno navznoter v prostor
pripravljen zanjo (glej spodnje slike).
c.) Pritisnite pokrov in aktivirajte tipko Start/Vakuumira-
nje vrečke (2). Pokrov držite pritisnjen nekaj sekund.
Slika 4: Vakuumski aparat zaklenete tako, da pritisnete
na rob pokrova aparata (tam, kjer prikazuje slika) in
zaklopko potisnete navznoter, obe hstrani krati.
2.2.3. ŽIVILO VSTAVITE
V VREČKO IN VAKUUMIRAJTE
a.) Vrečka mora biti vedno vsaj 5 centimetrov daljša kot
prostor, ki ga zavzame živilo, ki ga bomo zavakuumirali.
b.) Živila, ki jih želite vakuumirati, vstavite v vrečko.
c.) Bodite pozorni, da so notranji robovi folije čisti, suhi
in brez ostankov hrane.*
Slika 3: Pri vakuumiranju mora biti vrečka namešče-
na v vakuumskem prostoru, do pregrade na sredini
vakuumskega prostora.
d.) Napolnjeno vrečko položite na delovno površino pred
aparatom in jo potegnite do sredine vakuumskega
prostora (do pregrade na sredini – glej sliko 3).
e.) Pazite, da vrečka ni nagubana (ravna mora biti na
varilnem traku in v vakuumskem prostoru).
f.) Zaprite aparat, pritisnite pokrov in tipko Vakuumira-
nje vrečke (na sliki 1 označeno z 2). Pokrov držite
pritisnjen.
g.) Vrečka bo samodejno zavakuumirana in zavarjena.
Visoka moč sesanja v EV500 bo poskrbela, da po
pokrov med delovanjem v zaprti legi. V času, ko apa-
rat vari, sveti kontrolna lučka s polno močjo (na sliki
1 označeno s 4).
h.) Po končanem postopku počakajte, da pokrov
popusti in preverite zavakuumirano vrečko – zavar-
jeni rob mora biti gladek in čist.
* PRIPOROČILO:
Pri vakuumiranju mastnih suhomesnatih izdelkov (pred-
vsem slanine) priporočamo, da robove vrečke najprej
zavihate navzven, položite živilo v vrečko in nato robove
spet zavihate nazaj. Tako se robovi ne bodo zamastili.

10
b.) Cev s priključkom potisnite na ventil izbrane
vakuumske posode (ventil je okrogli del na sredini
pokrova).
c.) Aktivirajte tipko Vakuumiranje posod (na sliki
1 označeno s 3) in posoda se vakuumira. Ko je
dosežen nastavljen podtlak, se proces vakuumiranja
samodejno ustavi.
Če v vakuumskih posodah vakuumirate tekoča živila
(juhe, omake, ipd.), naj te ne segajo do vrha posode.
Med juho in pokrovom naj bo vsaj 1,5 cm razmika.
Slika 7: Prikaz vakuumiranja vakuumskih posod.
2.2.6. STE VAKUUMIRALI ŽIVILO,
KI VSEBUJE VELIKO KOLIČINO
VODE?
Če pri delu z vakuumskim aparatom pride do težav, so
nasveti za njihovo odpravljanje zbrani tudi v točki 6.
Z vakuumskim aparatom ni dovoljeno vakuumirati živil,
ki vsebujejo veliko količino vode! Da se aparat zaradi
neupoštevanja navodil ne bi uničil in tekočina slučajno
zaide v sistem, je preventivno narejen zbirnik, ki omogo-
ča zbiranje manjše količine tekočine in njeno praznjenje.
Funkcija posodice na spodnjem delu aparata je zbiranje
morebitno zavakuumirane tekočine iz živil. Najdete jo
na spodnjem delu aparata – prozorni okrogli del. Da bi
izpraznili tekočino:
a.) Aparat izključite iz elektrike.
b.) Dvignite ga naravnost navzgor.
c.) Posodico zasukajte v levo stran in potegnite.
d.) Tekočino iztočite, očistite zbirnik in obvezno temeljito
očistite lter (temna gobica) ter ga posušite.
e.) Zbirno posodico vstavite nazaj v aparat in jo obvezno
zasukajte do konca v desno.
d.) Ko ocenite, da je izsesanega dovolj zraka (pri op-
timalni količini - toliko, da ne poškodujete mehkih
živil, oz. ko vidite, da začne proti aparatu polzeti te-
kočina iz živil), pritisnite isto tipko za Stop (2). Črpal-
ka se v tem trenutku ustavi in začne se varjenje.
e.) V času, ko aparat vari, kontrolna lučka Vklop/Izklop
sveti s polno močjo (Stop lahko pritisnete le, dokler
aparat vakuumira; ko je začel variti, funkcija Stop ne
deluje več).
f.) Odklenite aparat: pritisnite na oba robova naenkrat
in zaklopki se odpreta.
g.) Preverite zavarjeni rob – če ni čist in enakomeren,
ponovite varjenje samo na robu vrečke (kot pri po-
stopku izdelave vrečke iz role). Priporočamo, da pri
ročnem vakuumiranju to vedno naredite.
Slika 5 : Prikaz odklenjenega vakuumskega aparata
(zak lopka je odprta).
Slika 6: Prikaz zaklenjenega vakuumskega aparata
(zaklopka je potisnjena navznoter).
NASVET: Aparat lahko zaklenete pri vsaki operaciji
(varjenje, avtomatsko vakuumiranje, ročno
vakuumiranje). V vsakem primeru bo aparat deloval
na enak način, le pokrova ne bo potrebno pritisniti več
toliko.
2.2.5. VAKUUMIRANJE
VAKUUMSKIH POSOD
IN POKROVOV
Osnovna oprema EV500 vključuje tudi cevko s priključ-
kom za vakuumiranje Statusovih vakuumskih posod in
pokrovov.
a.) Odprtino cevi nastavite na priključek (na sliki je
označen s številko 5), ki se nahaja na vakuumskem
prostoru aparata.

11
OPOZORILO: Zbirnik je le preventivna zaščita za manjše
količine tekočine (nekaj kapljic). Če opazite, da je apa-
rat potegnil tekočino, potem z vakuumiranjem TAKOJ
prenehajte. Zbirnik očistite po napisanih navodilih in če
je tekočine več kot ½ dcl obvezno kontaktirajte servis.
Da do težav ne bi prihajalo, je za optimalno in pravilno
delovanje aparata potrebno dosledno upoštevati zgoraj
navedena navodila.
Za navodila, kako vakuumiramo različne vrste živil, beri-
te prosimo v nadaljevanju (točka 3). Prosimo, preberite
jih in jih dosledno upoštevajte. Slika 8: Zbirnik morebitne tekočine.
3. PRAKTIČNI NASVETI ZA VAKUUMIRANJE
Shranjevanje v vakuumu ni zamenjava za zamrzovanje,
gretje ali konzerviranje. Živila morajo biti kljub vakuum-
skemu shranjevanju shranjena v hladilniku ali zamrzo-
valniku. Izjema so suhomesni izdelki in suho sadje za
katero zadostuje shranjevanje v hladni kleti.
Aparat ni primeren za vakuumiranje tekočih, vodenih
živil!
Vlažna živila in živila z veliko vsebnostjo vode sicer
lahko vakuumirate, vendar upoštevajte sledeče:
Juhe, omake in tekočine: Če jih želite shraniti v vrečki,
jih prej obvezno zamrznite, vendar takšno shranjevanje
odsvetujemo. Tekoča živila shranjujte raje v Statusovih
vakuumskih posodah.
Kuhano in surovo meso (svinjina, govedina, peru-
tnina) ter ribe: Za najboljše rezultate svetujemo, da
meso in ribe 1-2 uri pred vakuumiranjem shranite v
zamrzovalnik. Slednje pomaga obdržati sok in obliko ter
zagotavlja boljše vakuumiranje.
Če predzamrzovanje ni mogoče, postavite med meso in
vrhom vrečke papirnato brisačo, vendar tako, da brisača
ni na mestu varjenja. Brisača bo med procesom vakuu-
miranja posrkala preobsežno vlago in sokove.
Brisača ne bo negativno vplivala na kvaliteto shranje-
nega živila, saj smo z vakuumiranjem odvzeli kisik.
Opozorilo: Govedina je lahko po vakuumiranju zaradi
odstranjenega kisika videti temnejša.
Zelenjava: Za shranjevanje v hladilniku pred vakuumira-
njem zelenjavo blanširajte, za zamrzovanje pa ni nujno
potrebno. Blanširanje ustavi encime, varuje pred izgu-
bo okusa, barve ter pred spremembo strukture tkiva.
Blanširamo v vreli vodi. Čas blanširanja se razlikuje – za
špinačo, blitvo ali žol je dovolj 1 do 2 minuti, 3 do 4
minute za narezane bučke, brokoli ali ostalo razvejano
zelenjavo in 5 minut za korenje. Po blanširanju poto pite
zelenjavo v hladno vodo, da se proces zaustavi. Pred
vakuumiranjem jo posušite na papirnati brisači.
Za nekajdnevno shranjevanje listnate zelenjave (npr.
zelene solate) svetujemo vakuumske posode z odcejal-
niki. Sveža in hrustljava ostane tudi do 2 tedna.
Zelišča: zelišča z visokim deležem eteričnih olj, kot so
žajbelj, timijan, rožmarin, meta niso primerna za zamr-
zovanje, temveč le za sušenje. Bazilika, pehtran, koper,
peteršilj in drobnjak se ne sušijo, ampak zamrzujejo, ker
v nasprotnem izgubijo preveč okusa.
Gobice, surovi česen in surov krompir: Močno pripo-
ročamo uporabo funkcije ročnega vakuumiranja. Za
pravilno pripravo gob priporočamo, da pred uporabo
preberete navodila v gobarskih knjigah. Za vakuumi-
ranje in zamrzovanje so primerne le trdo mesnate in
sveže nabrane gobe. Najprej jih očistimo na suho, nato
jih cele operemo in s nim nožem narezane shranimo v
manjših porcijah. Razen lisičk, jurčkov in šampinjonov
je večino ostalih gob potrebno blanširati. Svetujemo, da
gobe pred vakuumiranjem za kakšno uro zamrznete.
Gob pred pripravo ne odtalite, ampak jih še zamrznje-
ne kuhajte v vreli slani vodi oz. jih zamrznjene dodajte
omakam.
Kava: Če želite kavo ali druga živila, ki jih je potrebno
pred uporabo zmleti, pravilno vakuumsko shraniti, po-
ložite živila v originalni embalaži v Statusove vrečke. Če
nimate originalne embalaže, lahko uporabite katero koli
drugo vrečko, ki jo vstavite v Statusovo vrečko. Na ta na-
čin preprečite izsesavanje zrn oz. mletih živil.
Odmrzovanje vakuumsko pakiranih živil: Vedno odmr-
zujte živila v hladilniku, saj slednje zagotavlja kakovost
živil. Ne odmrzujte pokvarljivih živil na sobni temperaturi.

12
4. KORISTNI NASVETI
4.1. KAJ JE VAKUUM?
Kisik na živilih sproži nezaželene kemijske reakcije,
posledice pa so žaltavost, nezaželena sprememba
barve, plesen in bakterijske tvorbe, izguba okusa, vita-
minov in arome. Shranjevanje živil v vakuumu tovrstne
nezaželene posledice upočasni in omogoča podaljševa-
nje roka trajanja ter ohranjanje kvalitete. Le s pomočjo
vakuuma, odstranjevanja kisika iz vakuumskih vrečk ali
posod z ročno ali električno črpalko, dosežemo potreb-
no stanje za podaljševanje obstojnosti živil. Ko vakuu-
miramo, v posodah ali vrečkah ustvarimo podtlak.
Prednost globinskega zamrzovanja je, da živila med
shranjevanjem v zamrzovalniku ohranijo svoje bistvo
– vitamine, minerale in okus. Živila naj bi se zamrznila
čim hitreje.
Razlog: Pri počasnem postopku zamrzovanja se na živi-
lih tvorijo veliki ledeni kristali, ki prerastejo celice živil in
naknadno povzročijo škodo na strukturi celic. Pri hitrem
postopku zamrzovanja se tvorijo majhni ledeni kristali,
ki tkivo živil manj poškodujejo. Če gre, naj bodo proizvo-
di zamrznjeni pri konstantni temperaturi (maksimalno
–18 °C). Za zamrzovanje uporabljajmo le živila najbolj-
še kvalitete. Pri nekaterih živilih je potrebno blanširanje
(živila poparimo), da se pri zamrzovanju oz. globinskem
hlajenju ne tvorijo nezaželene spremembe npr. aktivi-
ranje encimov. Živila, ki jih blanširamo ali na drugačen
način toplotno obdelamo, moramo pred zamrzovanjem
obvezno ohladiti. Za shranjevanje sadja kot dodatek
uporabljamo sladkor, saj tako izboljšamo obstojnost
arome in barv. V zamrzovalno skrinjo zložimo živila, koli-
kor se da na tesno, ostalo pa shranjujemo v hladilniku.
Znaki ožiga so žaltavost mesa, pustost zelenjave, sad-
je brez svojstvenega okusa. Nastane, ko je embalaža
prepustna za zrak (npr. navadne enoslojne PE vrečke)
in zamrznjena hrana pride v stik s kisikom. Posledično
pride do izhlapevanja tekočine iz živil in površina zamr-
znjenih živil se izsuši. Skozi nastale porozne razpoke
prodira kisik in sproži oksidacijo. Posledica je izguba
arome in svežega okusa. Tudi sadje in zelenjava izgubi-
ta okus in vitamine. Že po kratkem času imajo mastni
deli mesa žaltav okus. Ker meso vsebuje velik delež te-
kočine, so negativne posledice ožiga še posebej dobro
vidne. Spoznamo ga po belih do sivo-rjavih madežih.
4.3. GLOBINSKO ZAMRZNJENO ALI OHLAJENO
Odmrzovanje naj bo počasno (najbolj primerno je v
hladilniku) in naravno in ne »nasilno« (to je na primer
z vrečko v vroči vodi ali mikrovalovni pečici). Posebej
bodite pozorni pri odmrzovanju perutnine. Ko so živila
enkrat odmrznjena, naj se ponovno ne zamrzujejo. Pri
ponovnem zamrzovanju nastanejo mehanske poškod-
be in poveča se možnost pokvarljivosti. Razgradijo se
okus, barva in aroma. Mikroorganizmi (bakterije, ple-
sen) se veliko hitreje razširijo. Ponovno zamrzovanje ne
omogoča uničevanja teh posledic.
4.4. ODMRZOVANJE IN PONOVNO ZAMRZOVANJE
4.2. KAJ JE OŽIG ZARADI ZAMRZNITVE?
Kuhanje Sous vide je moderna tehnika kuhanja, pri
katerem kuhamo hrano v vakuumsko zaprtih vrečkah
potopljenih v vročo vodo. Tehnika Sous Vide omogoča
vrhunski okus hrane v domači kuhinji, pri katerem živila
optimalno zadržijo svoj naravni okus, barvo in teksturo.
Najboljše vrečke za Sous Vide kuhanje so tiste, ki imajo
idealno kombinacijo materialov (neprepustni poliamid
in za stik s hrano primeren polietilen) ter kjer je debeli-
na uporabljenih materialov idealna. Statusove vakuum-
ske vrečke izpolnjujejo oba pogoja.
Hrana je za Sous Vide kuhanje lahko pripravljena že
pred zamrzovanjem, npr. z dodatkom začimb in zelišč
v vakuumsko vrečko skupaj z mesom.
4.5. KUHANJE SOUS VIDE

13
Vakuumsko shranjevanje je primerno tudi za piknike,
ladje, kampiranja. Živila, oprema in dokumenti ostanejo
suhi in zaščiteni. Vakuumsko lahko shranimo tudi bate-
rije, mobilne telefone in fotoaparate, da se ne zmočijo.
Vakuumsko shranjevanje preprečuje tudi medsebojno
mešanje vonjav in upočasni pokvarljivost zaradi vlage,
kar je za majhne prostore še posebej pomembno.
4.6. JADRANJE, KAMPIRANJE IN PIKNIKI
5. ZAKAJ SO STATUSOVE VREČKE MED
NAJBOLJŠIMI NA SVETU?
Statusove vakuumske vrečke so neprepustne, dvo-
slojne, živilsko neoporečne, nevtralne na okus in vonj,
primerne za večkratno uporabo, brez vsebnosti BPA in
primerne za kuhanje Sous Vide. Živilo, shranjeno v Sta-
tusovi vakuumski vrečki, bo ostalo nespremenjeno tudi
pol leta kasneje kot ste ga shranili.
Na kakovost vakuumskih vrečk in folije v roli vpliva
debelina vrečke, kombinacija materialov in višina
narebrenega prola.
Debelina vrečke; Statusove vrečke so sestavljene iz
100 µm gladke folije in 130 µm narebrene folije. Nare-
bren prol v cikcak vzorcu omogoča, da je zrak is vrečke
odstranjen bolj učinkovito.
Kombinacija materialov; Statusove vrečke so iz polia-
mida (PA) in polietilena (PE), ki imata vsak svojo funkci-
jo pri kakovostnem vakuumiranju. Poliamid v zunanjih
plasteh zagotavlja neprepustnost kisika, kar pomeni
kakovostno shranjeno živila. V primerjavi s konkurenč-
nimi znamkami imajo Statusove vrečke najdebelejšo
plast poliamida PA (30 µm), kar zagotavlja visoko kako-
vost shranjenih živil.
Višina narebrenega prola; Statusovih vrečk je vsaj
0,2 mm, kar zagotavlja enako kakovostno vakuumira-
nje skozi vse cikluse. Pri tanjših vrečkah se pogosto
zgodi, da so začetni ciklusi zadovoljivi, kasneje pa tudi
kakovostni aparati ne morejo doseči zadostnega pod-
tlaka in jih zato pogosto ne morejo zavariti.
Statusove vakuumske vrečke in folija v roli so primer-
ne za uporabo z vsemi blagovnimi znamkami vakuum-
skih aparatov.
SESTAVA VREČKE
zunanja neprepustna plast, poliamid - debelina 30 µm
zunanja neprepustna plast, poliamid - debelina 30 µm
notranja plast, polietilen - debelina 70 µm
notranja rebrasta plast, polietilen - debelina 100 µm

14
Folija v roli štiriplastna folija (PA/PE)
• dolžina 3000 mm x širina 200 mm, 4-delni set
• dolžina 3000 mm x širina 280 mm, 3-delni set
• dolžina 3000 mm x širina 120 mm (za salame), 5-delni set
• dolžina 3000 mm x širina 350 mm, 3-delni set
Vrečke štiriplastna folija (PA/PE)
• dolžina 280 mm x širina 200 mm, 40-delni in 100-delni set
• dolžina 360 mm x širina 280 mm, 25-delni in 100-delni set
• dolžina 550 mm x širina 120 mm (za salame), 30-delni in 100-delni set
• dolžina 400 mm x širina 350 mm, 25-delni in 100-delni set
Debelina folije 100 μm (gladek, nepregan del) /130 μm (narebren, pregan del folije)
Kvaliteta folije neprepustna, dvoslojna, živilsko neoporečna, nevtralna na okus in vonj, primerna za
večkratno uporabo, primerna za mikrovalovno pečico in Sous Vide kuhanje
FOLIJE V ROLI IN VREČKE ZA VAKUUMIRANJE
6.1. SHRANJEVANJE ŽIVIL V HLADILNIKU
6. PRIMERJALNE TABELE SHRANJEVANJA IVIL
Po podatkih razvojnega oddelka podjetja Status.
Vrsta živil Shranjevanje brez vakuuma Vakuumsko shranjevanje
v vakuumskih posodah
Kuhana živila 2 dni 10 dni
Sveže meso 2 dni 6 dni
Sveža perutnina 2 dni 6 dni
Kuhano meso 4-5 dni 8-10 dni
Sveže ribe 2 dni 4-5 dni
Narezek 3 dni 6-8 dni
Prekajene klobase 90 dni 365 dni
Trdi siri 12-15 dni 50-55 dni
Mehki siri 5-7 dni 13-15 dni
Sveža zelenjava 5 dni 18-20 dni
Sveža zelišča 2-3 dni 7-14 dni
Oprana solata 3 dni 6-8 dni
Sveže sadje 3-7 dni 8-20 dni
Sladice 5 dni 10-15 dni
Nasvet: Živila pred vakuumiranjem primerno ohladite.

15
6.2. SHRANJEVANJE ŽIVIL V KUHINJSKIH
OMARICAH IN NA POLICAH
Vrsta živil Shranjevanje brez vakuuma Vakuumsko shranjevanje
v vakuumskih posodah
Kruh/žemlje 2-3 dni 7-8 dni
Suho pecivo 120 dni 300 dni
Posušena živila 10-30 dni 30-90 dni
Surov riž/makaroni 180 dni 365 dni
Kava/čaj 30-60 dni 365 dni
Vino 2-3 dni 20-25 dni
Brezalkoholna pijača (zaprta) 7-10 dni 20-25 dni
Brezalkoholna pijača v vakuumskem vrču 2-3 dni 7-10 dni
Pekarski proizvodi 2-3 dni 7-10 dni
Lešniki, orehi … 30-60 dni 120-180 dni
Krekerji /čips 5-10 dni 20-30 dni
6.3. SHRANJEVANJE ŽIVIL V ZAMRZOVALNI SKRINJI
Vrsta živil Shranjevanje brez vakuuma Vakuumsko shranjevanje
v vakuumskih vrečkah
Sveže meso 6 mesecev 18 mesecev
Mleto meso 4 mesece 12 mesecev
Perutnina 6 mesecev 18 mesecev
Ribe 6 mesecev 18 mesecev
Sveža zelenjava 8 mesecev 24 mesecev
Gobe 8 mesecev 24 mesecev
Zelišča 3-4 mesece 8-12 mesecev
Sadje 6-10 mesecev 18-30 mesecev
Narezek 2 meseca 4-6 mesecev
Pekarski proizvodi 6-12 mesecev 18 mesecev
Kava v zrnu 6-9 mesecev 18-27 mesecev
Mleta kava 6 mesecev 12-34 mesecev
Kruh/žemlje 6-12 mesecev 18-36 mesecev
V preglednicah je naveden le približen čas trajanja, ker je ta odvisen od začetnega stanja (svežine) in načina
priprave živil. Izhajamo iz shranjevanja živil na temparaturi +3°C / +5°C v hladilniku in –18 °C v zamrzovalniku.

16
7. NASVETI PRI MOTNJAH DELOVANJA
MOTNJE PRI DELOVANJU: POMOČ:
EV500 ne reagira na
aktiviranje tipk.
• Preverite, če je električni kabel nepoškodovan in če je vtikač v vtičnici.
• Preverite, če se zahtevana napetost (navedena je na tehnični nalepki spodaj)
ujema z napetostjo vašega omrežja. Preverite napetost omrežja s preizkuševal-
cem toka ali priključite na isto vtičnico drug električni aparat.
• Aparat ima vgrajeno varnostno stikalo in se je zaradi pregrevanja sam izklopil.
Po določenem času bo spet pripravljen na uporabo. Priporočamo, da upoštevate
120 sekund razmika med posameznimi vakuumiranji.
Vrečke niso do konca
zavakuumirane.
• Preverite, če ste vakuumirali po pravilnem postopku. Preberite navodila še
enkrat.
• Prepričajte se, da je bila vrečka pri vakuumiranju v sredini vakuumskega prostora.
• Preverite, če je zavarjeni rob vrečk, ki ste jih sami izdelali iz role, pravilen.
• Preverite, če je vrečka neoporečna – da ni preluknjana, raztrgana ali kakorkoli
drugače poškodovana.
• Med vakuumiranjem preverite ali lahko dvignete pokrov aparata. Če lahko,
potem niste dovolj močno pritisnili na pokrov. Ponovite postopek vakumiranja.
Test: Zavarite vrečko in jo potopite v vodo. Na poškodovanih mestih se bodo pojavili
mehurčki zraka.
Vrečka izgublja vakuum. • Preverite če je rob vrečke naguban, masten ali vlažen oz. če so na njem ostanki
hrane. Odprite vrečko, jo očistite in jo ponovno zavarite.
• Preverite celotno vrečko. Živila z ostrim robom (npr. kosti) obložite s papirnatimi
brisačami še pred varjenjem.
Vrečka se topi ali se ne da
zavariti v celoti.
• Preverite, če je notranja stran vrečke, kjer želite variti, čista, da ni mastna,
mokra ali vlažna.
• Preverite kakšna je debelina vaše vakuumske vrečke. Svetujemo, da uporabljate
vakuumske vrečke debeline najmanj 100 µm (gladek, nepregan del) in 130 µm
(narebren, pregan del folije) oz. debelina pregane folije mora biti obvezno nad
0,2 mm.
EV500 ne vakuumira
posod oz. posode ne
zadržijo vakuuma.
• Preverite, če je cevka s priključkom za vakuumiranje posod pravilno pritrjena
(glej točko 5 na sliki 1 in sliko 7).
• Prepričajte se o pravilni legi in stanju tesnila posode.
• Preverite, če je ventil posode čist in suh. Po potrebi ga ponovno razstavite, očisti-
te in zopet vstavite.
Poskušali ste
zavakuumirati živilo, ki
vsebuje preveč tekočine.
Na spodnji strani aparata je zbirnik tekočine, ki omogoča praznjenje morebitne
odvečne tekočine. Za natančna navodila o njegovi uporabi preberite v točki 2.2.6.
Nastale motnje se ne dajo
odpraviti.
Obvezno kontaktirajte navedeni naslov servisa (080 18 38). Popravila se izvajajo
le v servisnem centru podjetja Status. V nasprotnem nimate pravice uveljavljati
garancije in proizvajalec ne prevzema odgovornosti.
Aparat vrečko zavari
nekajkrat (do 5-krat)
nato se zdi, da več ne
vakuumira.
POMEMBNO OBVESTILO
GLEDE VREČK:
Svetujemo, da za vakuumiranje uporabljate vakuumske vrečke debeline vsaj
100/130 µ. Na trgu jih je kar precej, vendar bodite pazljivi na kvaliteto. Če debeli-
ne želene vrečke ne morete ugotoviti, svetujemo, da uporabljate originalne Statu-
sove vrečke in folije v roli, ki so dvoslojne z debelino 100 in 130 µ.

17
8. GARANCIJA
Za Statusov vakuumski aparat STATUS EV500 zagota-
vljamo garancijo za dve leti.
Obveza velja od dneva nakupa in ne pokriva
pravice do uveljavljanja garancije, če pride do okvar
zaradi neupoštevanja navodil uporabe, nege in čišče-
nja oz. zaradi nepravilne uporabe ali uporabe za druge
namene kot je predvideno. Za uveljavljanje garancije je
potrebno obvezno priložiti račun. Zato račun prosimo
shranite.
Če se pojavijo kakršna koli vprašanja glede delo-
vanja aparata, servisa, uveljavljanja garancije ali
komentarji nas prosimo kontaktirajte na:
STATUS d.o.o. Metlika
Ulica Belokranjskega odreda 19, 8330 Metlika
Servisni telefon: [phone] in 080 18 38
e-mail: [email protected]
Več informacij najdete tudi na spletni strani
www.status.si.
9. IZJAVA O SKLADNOSTI
Aparat je usklajen z vsemi evropskimi direktivami:
a.) Pravilnik o električni opremi, ki je namenjena za
uporabo znotraj določenih napetostnih mej
(Uradni list RS, št. 27/2004, 17/2011, 71/2011)
LVD Directive 2014/35, 2006/95/EC
b.) Pravilnik o elektromagnetni združljivosti
(Uradni list RS, št. 84/2001, 32/2002, 132/2006)
EMC Directive 2014/30, 2004/108/EC
CE izjava skladnosti zagotavlja, da je naprava varna,
da je bila pregledana in preizkušena ter ustreza vsem
zahtevam, ki so navedene v veljavnih standardih, direk-
tivah in predpisih.
EC izjava o skladnosti z oznako CE se nahaja pri proda-
jalcu in se lahko zagotovi na zahtevo stranke.
10. INFORMACIJA ZA PRAVILNO
ODSTRANJEVANJE IZDELKA
V SKLADU Z WEEE 2002/96/EC
Po poteku življenjske dobe je potrebno opremo ali
dele naprave odstraniti iz uporabe. Odslužene dele se
odvrže na deponijo za industrijske odpadke v skladu z
veljavnimi predpisi:
• Uredba o ravnanju z odpadno električno in elektron-
sko opremo (WEEE)
(Uradni list RS, št. 107/2006)
Directive 2012/19/EU on waste electrical and elec-
tronic equipment (WEEE)
• Pravilnik o omejevanju uporabe določenih nevar-
nih snovi v električni in elektronski opremi (RoHS)
(Uradni list RS, št. 102/2012)
• Pravilnik o spremembi pravilnika o omejevanju
uporabe določenih nevarnih snovi v električni ali
elektronski opremi
(Uradni list RS, št. 20/2014)
Directive 2011/65/EU on the restriction of the use
of certain hazardous substances in electrical and
electronic equipment
Oznaka na izdelku ali na njego-
vi embalaži označuje, da po
koncu njegove življenjske dobe
z njim ni dovoljeno ravnati
kot z drugimi gospodinjskimi
odpadki. Vaša dolžnost je, da izra-
bljeno napravo predate v odstran-
jevanje na posebna zbirna mesta
za ločeno zbiranje odpadkov v
okviru vaše lokalne skupnosti
oziroma zastopniku, ki opravlja dejavnost prevzemanja
odpadne EE opreme.

18
11. SESTAVA KOMPLETA
Komplet vključuje:
• 1 STATUS EV500 aparat za vakuumiranje in varjenje
• 1 rola folije širine 200 in dolžine 1500 mm
• 1 rola folije širine 280 in dolžine 1500 mm
• 3 velike vrečke, dimenzij 280 x 360 mm
• 3 male vrečke, dimenzij 200 x 280 mm
• 1 priključek za vakuumiranje posod
• 1 ročni nož za rezanje folije
• 1 navodila za uporabo
Ločeno odstranjevanje posameznih delov EE
opreme preprečuje negativne posledice onesnaževanja
okolja in nastajanja nevarnosti za zdravje, do kat-
ere lahko pride zaradi neustreznega odstranjevanja
izdelka, poleg tega pa omogoča ponovno predelavo
materiala, iz katerega je slednji izdelan in s tem pri-
hranek energije in surovin.
Za podrobnejše informacije o zbiranju, razvrščanju,
ponovni uporabi in recikliranju tega izdelka se obrnite
na izvajalca, ki opravlja dejavnost prevzemanja od-
padne EE opreme ali na trgovino, kjer ste opremo kupili.
Odpadna električna in elektronska oprema (OEEO) je
zaradi svoje sestave in vsebnosti nevarnih sestavin
posebna vrsta odpadkov, zato jo je potrebno ločevati
od ostalih odpadkov ter ustrezno obdelati in predelati.
V ta namen vas obveščamo, da lahko vašo odsluženo
električno in elektronsko opremo brezplačno oddate
v zbiralnice družbe ZEOS d.o.o., ki v našem imenu
zagotavlja ustrezno ravnanje z OEEO. Vam najbližjo in
najustreznejšo lokacijo oddaje OEEO ter ostale infor-
macije lahko najdete na povezavi www.zeos.si.
Datum izdelave aparata Status EV500 je odtisnjen na
garancijskem listu, ki ste ga dobili ob nakupu .

STATUS EASYVAC EV500
APARAT ZA VAKUUMIRANJE I VARENJE
UPUTSTVA ZA UPOTREBU
innovations
izvorna pomagala
www.status.si
innovations
izvirni pripomočki
www.status.si
innovations
izvirni pripomočki
www.status.si
HR

20
1.1. RADNI UVJETI
Maksimalna temperatura okoliša pri
normalnoj upotrebi je +40°C, pros-
jek temperatura u 24 sata ne smije
premašivati +35°C. Najniža dozvoljena
temperatura okoliša je -5°C.
Zrak iz okoliša mora biti čist, relativna
vlažnost ne smije premašivati 50% pri
maksimalnoj temperaturi od +40°C.
Više relativne vlage su dozvoljene pri
nižim temperaturama okoliša (npr. 90%
pri +20°C).
1.2. SIGURNOSNE UPUTE
a.) Prostor na koji postavljate aparat
za vakuumiranje i varenje odabe-
rite pažljivo. Radna površina mora
biti suha i normalno temperirana
(ne vruća), ne smije biti u blizini
toplinskog tijela (npr. ploče za
grijanje) ili izvora vode.
b.) Provjerite mrežni kabel i utičnicu,
prije nego priključite aparat u elek-
trični krug.
c.) Aparat čistite isključivo suhom ili
minimalno navlaženom krpom.
d.) Tijekom upotrebe nikad ne dodiruj-
te vareći trak (br. 6 na slici 1), koji
može biti vruć i opeći vas.
e.) Aparat koristite isključivo za namje-
ne opisane u uputstvima.
f.) Ukoliko je priključni kabel oštećen,
zamijeniti ga treba proizvođač, nje-
gov serviser ili dr. osposobljena
osoba.
g.) Aparat mogu koristiti djeca od 8.
godine starosti i starije osobe sa
smanjenim tjelesnim, osjetilnim ili
mentalnim sposobnostima ili bez
iskustva odnosno predznanja, sve
dok su pod nadzorom ili poučeni
glede upotrebe aparata na siguran
način od odgovorne osobe, te su
svjesni potencijalne opasnosti.
h.) Djeca se ne smiju igrati sa apara-
tom. Djeca ne smiju čistiti i održa-
vati aparat bez nadzora.
i.) Garancija prestaje vrijediti,
ukoliko:
• aparat proba popraviti neovlašte-
na i nestručna osoba,
• aparat koristite za druge namjene
od predviđenih,
• se ne pridržavate sigurnosnih pro-
pisa i uputstava za upotrebu.
Proizvođač ne preuzima odgovornost
za ozljede koje proizlaze iz nepravilne
upotrebe ili su posljedica nepoštivanja
uputstava.
1. SIGURNOSNE UPUTE I OBJAŠNJENJE
DJELOVANJA APARATA