Angelo Po 0G0PEVTR User manual

B
Manuale
Handbook
Manuel
Anleitung
Manual
Istruzioni dell'apparecchio
Instructions of the appliance
Notice concernant l'appareil
Geräteanweisungen
Instrucciones del aparato
0G0PEVTR
Sezione
Section
Section
Abschnitt
Sección
1
2
39D2780
IT
GB
FR
DE
ES
Ed.2 02/2005

L'installazione, la manutenzione e le eventuali riparazioni dovranno essere effettuate,
seguendo le nostre istruzioni, da personale qualificato ed abilitato a tali incarichi in
ottemperanza con le normative vigenti. Conservare sempre i manuali per eventuali future
consultazioni, insieme ad eventuali componenti ed accessori forniti con l'apparecchio.
Installation, maintenance and repairs must be executed, in compliance with our
instructions, by qualified personnel only, according to the current standards. lways
keep the instructions in a safe place, together with any component and accessories
supplied with the appliance.
L'installation, l'entretien et les réparations éventuelles sont réservés à des techniciens
qualifiés et autorisés qui devront respecter nos instructions et les normes en vigueur.
Toujours conserver les manuels afin de les consulter en cas de nécessité, avec,
éventuellement, quelques composants et accessoires fournis avec l'appareil.
IT
GB
Installation, Wartung sowie eventuelle Reparaturarbeiten müssen gemäß unseren
nleitungen und unter Beachtung aller geltenden Vorschriften von autorisiertem
Fachpersonal durchgeführt werden. Bewahren Sie die Handbücher sorgfältig auf, um bei
Bedarf notwendige Informationen nachschlagen zu können. Bewahren Sie eventuell
mitgelieferte Komponenten und Zubehörteile zusammen mit den Handbüchern auf.
La instalación, el mantenimiento y las reparaciones de estos aparatos debe efectuarlos
personal cualificado y autorizado que debe actuar de conformidad con nuestras instrucciones.
Para poder seguir consultando estos manuales en el futuro, conservarlos junto con los
repuestos y accesorios que acompañan al aparato.
FR
DE
ES

Indice
1
1. Installazione 1
2. Dati di Collaudo 2
3. Messa in funzione 3
2
1. Caratteristiche dell'apparecchio 1
2. Istruzioni d'uso 2
3. Corretto uso 3
4. Pulizia 3
5. Manutenzione 4
A
Appendice A
Allacciamenti I
Dati Tecnici II
chema elettrico III
IT

L1L2
D
1
N
N
230V 1N
L
L
12
T
1. Installazione
1
IT
Installare l’apparecchio sotto una cappa o altro sistema di aspirazione
per smaltire i gas combusti e i vapori emessi durante l’uso.
1.1 Posa in opera
5 cm L'apparecchio può essere installato contro parete se i materiali
costituenti la parete o eventuali pannelli di rivestimento resistono a
150 °C, in caso contrario lasciare una distanza minima di 5 cm.
Prevedere a parete un interruttore generale (non fornito) di tipo
magnetotermico con sganciatore differenziale.
Apparecchio installato su basamento opzionale: avvitare i
piedi sotto il basamento serrando a fondo; livellare agendo sulla
parte inferiore dei piedi.
Se installato singolarmente (non in batteria): uti-
lizzare i piedi flangiati forniti a richiesta (da usare
come dima per la foratura del pavimento). Dopo il
livellamento fissare i piedi tramite viti a espansione.
1.2 Allacciamento elettrico
- 1 -
1
• Consultare le avvertenze generali nel Capitolo 5, Sezione 1 del manuale A;
• per raggiungere la morsettiera asportare il cruscotto come detto al
punto 1.3 successivo;
• far passare il cavo proveniente dall'interruttore generale attraverso
l'apposito passacavo e collegarlo alla morsettiera come da schema
elettrico.
• L’interruttore a parete deve essere di tipo a 3 poli con sganciatore
termico regolabile e relativo blocco differenziale con sensibilità
I ∆ n
regolabile. Il cavo di alimentazione dovrà essere resistente all'olio di
caratteristiche non inferiori al tipo H05 RN-F ed isolamento con temperatura di
utilizzo non inferiore a 90 °C.
I conduttori devono essere fissati con il pressacavo e protetti fino alla
morsettiera con la guaina fornita a corredo.
Collegamento equipotenziale
• il morsetto per il collegamento equipotenziale (») é situato nei pres-
si della morsettiera.
Tensione di lavoro
•
L'apparechio viene fornito per funzionare a 400V 2~ N«(vedere schema
elettrico in appendice); può essere convertito per funzionmento a 230V
3~«, oppure a 230V 1N effettuando la trasformazione indicata nella figura
a lato:
montare i ponti D (fornito a corredo) sulla morsettiera d'alimentazione
(230V 1N)

●▼▲
●▼▲
◗ ● ◗ ●▼▲
●▼▲
◗ ●
Mod 0000000 IIIIIIIIIIIIIIIIII
123456
14
13
12
10 11
I
ZN2N
400 V 3N ~
230 V 3 ~
230 V 1N ~
A
A
A
Hz
Hz
Hz
kW
98 IPX5987654321
Ø
kW
kW
7 8
9d
9c9b9a
9
1. Installazione
1
IT
1.3 Apparecchi in batteria
- 2 -
Gli apparecchi montati in batteria (fianco a fianco), possono essere agganciati tra loro in modo
stabile nel seguente modo:
• affiancare gli apparecchi e livellare perfettamente i piani;
• svitare le viti di fissaggio dei cruscotti, spostarli verso il basso ed estrarli.
• fissare gli apparecchi tramite viti 6 MA sul retro e nella parte anteriore attraverso i fori apposi-
tamente previsti allo scopo, stringendo le viti a fondo.
A
N.B. : per una migliore initura ed evitare in iltrazioni nelle essure trai piani:
• dopo il livellamento scostare gli apparecchi, proteggerer il bordo superiore dei piani con na-
stro adesivo ed applicare del siglillante alimentare sul bordo laterale dei piani;
• fissare gli apparecchi con le viti come detto precedentemente, rifilare il siglillante ed attendere
che questo polimerizzi prima di asportare il nastro adesivo di protezione;
• applicare il siglillante all interno del coperchietto A (facente parte del kit KFP5 fornito a ri-
chiesta) e ricoprire la giunzione sul retro del piano.
2. Dati di collaudo IT
2.1 Targa caratteristiche
IT
1) Modello
2) Personalizzazione
3) Dati del costruttore
4) Classe di isolamento
5) Anno di costruzione
6) Matricola
7) Grado di protezione
8) Paese di destinazione
9) Dati elettrici:
9a) Tensione
9b) Assorbimento
9c) Frequenza
9d) Potenza
10) Indicatore tensione di collaudo
11) Max. Pressione idrica (*)
12) Consumo acqua (*)
13) Velocità di rotazione (*)
14) Tipo di servizio
(*) = ove richiesto

3. Messa in funzione
1
IT
3.1 Conformità alle norme
- 3 -
3.2 Collaudo e addestramento utente
OFF
T
Handbook
Manuale A
General instructions
Istruzioni generali
Section 1
Instructions for
the installer
Sezione 1
Istruzioni per
l'installatore
Section 2
Instructions
for the user
Sezione 2
Istruzioni
per l'utente
39E0010GB - IE - IT - CH
L'impianto e l'installazione dell'apparecchio
dovranno essere ese uiti nel rispetto delle norme
vi enti (norme prevenzione infortuni, le e 46/90,
direttive CEE, ecc.) e dovranno essere rilasciati i
relativi certificati di conformità.
Prima di o ni intervento sui componenti interni
dell'apparecchio controllare che l'interruttore
enerale a muro sia disinserito!
Vedere nella sezione 1 del manuale A i seguenti punti:
• 10.2 Collaudo apparecchi (limitatamente alla parte 2:
apparecchi elettrici);
• 10.3 Operazioni finali, Addestramento Utente.

1. Caratteristiche dell'apparecchio
2
IT
1.1 Dettagli costruttivi
- 1 -
1) Piastra posteriore
2) Piastra anteriore
3) Led stato piastre
4) Comando piastra posteriore
5) Comando piastra anteriore
6) Targa delle caratteristiche
7) Targa marchio
8) Lampada spia piastre in funzione
5
6
3
12
4
7
8
0G0PEVTR

2. Istruzioni d'uso
IT
2.1 Piastre elettriche
- 2 -
2
2.1.1 Dispositivi di sicurezza
OFF
T
Un dispositivo interno alle piastre ne riduce la potenza in caso di
surriscaldamento. Cessata la causa e diminuita la temperatura della piastra, il
funzionamento viene ripristinato automaticamente.
1
6
3
4
5
2
1
6
3
4
5
2
2.1.2 Accensione delle piastre
Piastra posteriore Piastra anteriore
• ruotare la manopola in senso orario sulla
posizione di potenza minima
• per usufruire di potenze maggiori continuare a
ruotare la manopola in senso orario sulle
posizioni successive.
• la potenza massima della corona interna della piastra si ottiene
posizionando la manopola sul valore
• per attivare/disattivare la seconda corona della piastra occorre ruotare
la manopola sulla posizione ; una volta attivata/disattivata la
corona esterna, la manopola torna automaticamente in posizione
e cioè alla potenza massima.
• per usufruire di potenze minori, ruotare la manopola in senso antiorario
sulle posizioni successive.
Scegliere la manopola corrispondente alla piastra:
2.1.3 Spegnimento
• Ruotare la manopola sulla posizione (spento)
ATTENZIONE:
AL TERMINE DELLE OPERAZIONI DISINSERIRE
SEMPRE L'INTERRUTTORE GENERALE
1
6
6
Led stato piastre
Led stato piastre in funzione:
Una piastra in funzione normalmente presenta un effetto di incan-
descenza, ma a potenze minime è possibile che questo effetto
non si presenti. Per questo motivo a lato del piano di lavoro sono
stati predisposti dei LED che si illuminano in corrispondenza della
piastra in uso. Lo spegnimento dei LED stato piastre avviene solo
all'avvenuto raffreddamento delle piastre.

3. Corretto uso
2
IT
3.1 Corretto uso delle piastre
- 3 -
Vedere capitolo 3 nella sezione 2 del manuale A.
EVITARE IL FUNZIONAMENTO DELLE PIASTRE A VUOTO (CIOÈ SENZA
PENTOLE) E SPEGNERLE QUANDO QUESTE NON SONO UTILIZZATE.
3.2 Cosa fare se l'apparecchio non funziona
Con ultare il capitolo 4, sezione 2, manuale A.
In ca o di gua ti disinserire l'interruttore generale
e chiamare il ervizio Assistenza autorizzato
OFF
T
4. Pulizia
4.1 Pulizia delle piastre
IT
Non dirigere, comunque, getti d'acqua contro l'apparecchio,
specialmente usando lance a pressione e quando le piastre
sono molto calde.
Pulire regolarmente il piano di cottura ogni qualvolta viene usato.
Prima della pulizia la superficie vetroceramica lasciare raffreddare l'apparecchiatura.
Prima di cucinare cibi con un alto contenuto di zucchero (per esempio marmellata) si deve
applicare sulla superficie di cottura un prodotto protettivo per evitare danni alla superficie in
caso di fuoriuscita dal recipiente di cottura.
• Versare sul piano di cottura freddo alcune gocce di un detergente adatto e strofinare con
carta da cucina (o panno morbido)
• Risciacquare il piano di cottura ed asciugarlo con un panno pulito o carta da cucina.
ATTENZIONE: Residui di grasso devono essere rimossi con un panno umido (Scotch) dal-
la zona di cottura, dato che potrebbero risultare corrosivi per effetto del riscaldamento.

2- 4-
4.2 Pulizia della struttura e delle parti in acciaio inox
Vedere capitolo 6, sezione 2 del manuale A.
4.3 Pulizia in previsione di inattività prolungata
Vedere sezione 2, punto 3.3 del manuale A.
5. Manutenzione
5. Contratto di manutenzione
IT
Vedere capitolo 5, sezione 2 del manuale A.Handbook
Manuale A
General instructions
Istruzioni generali
Section 1
Instructions for
the installer
Sezione 1
Istruzioni per
l'installatore
Section 2
Instructions
for the user
Sezione 2
Istruzioni
per l'utente
39E0010GB - IE - IT - CH
Lista di detergenti corrispondenti ai tipi di sporco indicati
Tipo di sporco
Sporco lieve Panno umido (Scotch) con detergenti
quasi da cucine industriali.
Detergente
Macchie grasse
(salse, zuppe, ...)
Polychrom
Sigolin chrom, Inox créme
Vif Super-Reiniger
Supernettoyant, Sida, Wiener Klak
Pudol System Pflege
Macchie di
calcare e di
liquidi
Polychrom
Sigolin chrom, Inox créme
Vif Super-Reiniger
Supernettoyant
Marcate di
tinture scintillanti
e metalliche
Polychrom
Sigolin chrom
Pulizia meccanica Lama da rasoio, spugna non abrasiva
4. Pulizia
IT

Index
1
1. Installation 1
2. Test data 2
3. Start-up 3
2
1. Description of the appliance 1
2. Instructions for use 2
3. Correct use 3
4. Cleaning 3
5. Maintenance 4
A
Appendix A
Connections I
Technical data II
Wiring diagram III
GB

OFF
T
1
GB
5 cm
- 1 -
1
• Refer to the general warnings in Chapter 5, Section 1 of the
manual A;
• To access the terminal block, open the control panel as described
in following point 1.3;
• Feed the cable from the main switch through the cable gland and
connect to the terminal block as shown in the wiring diagram.
• The wall-mounted main switch must be 3-pole with adjustable
RCCB and adjustable sensitivity
I ∆ n .
The power supply cable must be resistant to oil and must have
characteristics at least type H05 RN-F (245 IEC 57) and insulation
able to withstand a temperature of at least 90 °C.
The wires must be fixed with the cable gland and protected as far as
the wiring terminal blocks with the fibreglass braid supplied.
Equipotential connection
• The equipotential bonding terminal (») is located in the vicinity of
the terminal block.
Operating voltage
•
The appliance is supplied set to operate at 400 V TPN (see wiring dia-
gram in appendix); if required it can be converted at 230 V TPE, or
230V 1NE as shown in the diagram on the left :
fit bridges D (supplied) on to the power supply terminal block
(230V 1NE);
The appliance can be installed directly against a wall provided that the
wall materials or wall finish (panelling, etc.) can withstand temperatures
of up to 150 °C, otherwise leave a minimum clearance of 5 cm.
1. Installation
Install the appliance under an extractor hood or other extraction
system to remove vapours and fumes emitted during use.
Install a thermal-magnetic switch with RCCB (not supplied) on
the wall.
Appliance installed on optional base unit: tighten the feet
fully down under the base; level by means of the lower section
of the feet.
Stand-alone installation (not side-by-side con-
figurations): replace the feet (supplied with the
base unit) with the flanged feet supplied on request
(use the flange as a template when drilling the
floor). After levelling, secure the feed by means of
expansion plugs.
1.1 Positioning the appliance
1.2 Electrical connection
L1L2
D
1
N
N
230V 1N
L
L
12

●▼▲
●▼▲
◗ ● ◗ ●▼▲
●▼▲
◗ ●
Mod 0000000 IIIIIIIIIIIIIIIIII
123456
14
13
12
10 11
I
ZN2N
400 V 3N ~
230 V 3 ~
230 V 1N ~
A
A
A
Hz
Hz
Hz
kW
98 IPX5987654321
Ø
kW
kW
7 8
9d
9c9b9a
9
1. Installation
1
GB
1.3 Side-by-side configurations
- 2 -
Appliances in side-by-side configurations can be secured as follows:
• Position the appliances side by side and ensure perfect levelling of surfaces;
• Loosen the control panel fixing screws and tilt down to remove.
• ecure the appliances by means of 6 MA screws and tighten fully down via the pre-drilled
holes.
N.B. : to i prove finish and avoid penetration between the joints proceed as follows:
• After levelling, separate the appliances, protect the upper edge of the appliances with
adhesive tape and apply a bead of foodgrade sealant on the lateral edges of the tops.;
• ecure the appliances as specified above, trim the sealant and wait for it to polymerise before
removing the adhesive tape;
• Apply the sealant inside joint finishing A (part of kit KFP5 supplied on request) and cover the
joint on the top
A
.
2. Test data GB
2.1 Appliance dataplate
GB
1) Model
2) Personalisation
3) Manufacturer
4) Isulation rating
5) Year of manufacture
6) erial no.
7) Protection rating
8) Country of destination
9) Electrical data:
9a) Voltage
9b) Absorption
9c) Frequency
9d) Power
10) Test voltage indicator
11) Max. water pressure (*)
12) Water consumption (*)
13) Rotation speed (*)
14) Type of service
(*) = where required

3. Start-up
1
GB
3.1 Conformance to standards
- 3 -
3.2 Testing and user training
OFF
T
Handbook
Manuale A
General instructions
Istruzioni generali
Section 1
Instructions for
the installer
Sezione 1
Istruzioni per
l'installatore
Section 2
Instructions
for the user
Sezione 2
Istruzioni
per l'utente
39E0010GB - IE - IT - CH
The appliance and circuit must be installed
according to current standards (accident
prevention standards local regulations EEC
directives etc.) and all the relative certificates of
conformity must be issued.
Always ensure that the mains switch on the wall is
switched off before accessing internal appliance parts!
See the following points in Section 1 of handbook A:
• 10.2 Testing appliances (part 2 only: electrical
appliances);
• 10.3 Final operations User Training.

5
6
3
12
4
7
8
1. Description of the appliance
2
GB
1.1 Construction details
- 1 -
1) Rear plate
2) Front plate
3) Plates status leds
4) Rear plate control
5) Front plate control
6) Dataplate
7) Brand name plate
8) Plate power indicator lamp
0G0PEVTR

- 2 -
2
OFF
T
1
6
3
4
5
2
1
6
3
4
5
2
• turn the knob clockwise to the minimum power
setting
• to use higher powers, keep turning the knob
clockwise to the higher settings.
• to set the plate's inner ring at the maximum
power, turn the knob to the value
• to turn the plate's second ring on or off, turn the knob to the setting;
once the outer ring has been switched on or off, the knob automatically
returns to setting , i.e. to the maximum power setting.
• to use lower powers, turn the knob anti-clockwise to the lower settings.
Select the knob corresponding to the plate:
1
6
6
Plates status LEDs
Plates in operation status LEDs;
When a plate is in operation it normally glows, but at the lowest
power settings this may not be the case. For this reason, LEDs
are provided beside the top that light up to indicate the plate in
use.The Plate Status LEDs do not go out until the relative plates
have cooled.
2. Instructions for use
GB
2.1 Electric plates
A device inside the plates reduces power in the event of overheating.
Once the cause has been eliminated and plate temperature is reduced,
operation is restored automatically.
2.1.2 Switching on the plates
Rear plate Front plate
2.1.3 Turning the appliance off
• Turn the knob to (OFF).
WARNING:
ALWAYS TURN OFF THE MAIN SWITCH AFTER USE.
2.1.1 Safety devices

2
- 3 -
OFF
T
4.1 Cleaning the plates.
In any event never direct water jets at the appliance during
cleaning; especially in the case of pressurised jets and when
plates are very hot.
Clean the hob regularly, whenever it is used.
Before cleaning the ceramic surface, allow the appliance to cool.
Before cooking foods with high sugar content (such as jam) a protective product must be ap-
plied to the cooking surface to prevent damage if the pan boils over.
• Pour a few drops of a suitable detergent onto the cold hob and rub with kitchen paper (or a
soft cloth).
• Rinse the hob and dry it with a clean cloth or kitchen paper.
WARNING: Fat spills must be removed from the cooking zone with a damp
cloth (Scotch), since they may become corrosive when heated
3. Correct use G
3.1 Correct use of the plates
See chapter 3, section 2 of manual A.
NEVER USE PLATES WITHOUT PANS OR OTHER COOKING MEANS;
ENSURE THAT THE PLATE POWER INDICATOR LAMP REMAINS OFF WHEN
PLATES ARE NOT IN USE.
3.2 What to do if the appliance fails to operate
Refer to chapter 4, section 2 of manual A.
In the event of alfunctions, turn off the main
switch and contact an authorised Service Centre.
4. Cleaning G

2- 4-
5.1 Maintenance contract
H andbook
M anuale A
G ene ral instr ucti ons
I str uzi on i gene ral i
S ecti on 1
Instructions for
the installer
S ezione 1
Istruzioni per
l'installatore
S ecti on 2
I nstr ucti ons
for
the user
S ezione 2
I str uzi oni
per l ' utente
39E0010GB - IE - IT - CH
L ist of de tergen ts appropriate for the various types of dirt
Type of dirt
Light dirt Damp cloth (Scotch) with
any industrial kitchen detergent.
Detergent
Fatty stains
(sauces, soups, etc.)
Polychrom Sigolin chrom,
Inox créme Vif Super-Reiniger Supernettoyant,
Sida, Wiener Klak
Pudol System Pflege
Limescale and
liquid stains
Polychrom
Sigolin chrom,Inox créme
Vif Super-Reiniger
Supernettoyant
Sparkling and metallic
paint marks
Polychrom Sigolin chrom
Mechanical cleaning Razor blades, non-abrasive sponges
4.2 Cleaning the frame and stainless steel parts
See chapter 6, section 2 of manual A.
4.3 Cleaning prior to prolonged periods of disuse
See point 3.3, section 2 of manual A.
5. Maintenance
G
4. Cleaning
G
See chapter 5, section 2 of manual A.

Index
1
1. Installation 1
2. Données d'essai 2
3. Mise en marche 3
2
1. Caractéristiques de l'appareil 1
2. Mode d'emploi 2
3. Utilisation correcte 3
4. Nettoyage 3
5. ntretien 4
A
Annexe A
Raccordements I
Données techniques II
Schéma électrique III
FR

OFF
T
1
5 cm
- 1 -
1
• Consulter les recommandations générales du chapitre 5, Section
A de ce manuel;
• pour accéder au bornier, dégager le bandeau de commande en
suivant les explications ci-dessus;
• faire passer le câble provenant de l’interrupteur général à travers le
passe-câble prévu à cet effet et brancher le tout au bornier en
respectant le schéma électrique.
• l’interrupteur mural doit être du type à 3 pôles avec disjoncteur
magnétothermique et bloc différentiel avec sensibilité
I ∆ n réglable.
Le câble d'alimentation devra être résistant à l'huile, avoir des
caractéristiques non inférieures au type H05 RN-F et être isolé pour
températures d'utilisation de 90 °C et au-delà.
Les câbles doivent être fixés avec le collier et protégés jusqu'au
bornier par la tresse en fibre de verre fournie en équipement.
Branchement équipotentiel
• la borne pour le branchement équipotentiel (») se trouve à proxi-
mité du bornie.
Tensiondeservice
• L’appareil est conçu pour fonctionner à 400V 3~ N «(voir schéma
électrique appendice); il peut être converti pour fonctionner à 230V
3~ «, ou 230V 1N en effectuant les transformations indiquées sur
la figure ci-contre :
monter les ponts D(fourni) sur le bornier d’alimentation (230V 1N);
1. Installation
FR
1.1 Installation
L’appareil peut être installé contre un mur si les matériaux de la paroi
ou les panneaux de revêtement résistent à 150 °C. Dans le cas
contraire, laisser une distance minimum de 5 cm.
Installer l’appareil sous une hotte ou un autre dispositif d’aspiration
pour évacuer les gaz de combustion et les vapeurs de cuisson.
Toujours installer un robinet d’arrêt à fermeture rapide (non
fourni) sur le tuyau d’arrivée du gaz de l’appareil.
Appareil installé sur support en option: visser les pieds sous
le support en serrant à fond; niveler en intervenant sur la partie
inférieure des pieds.
Si l’appareil est installé séparément (et non pas
en ligne): utiliser les pieds bridés fournis sur
demande (à utiliser comme gabarit pour percer le
sol). Après avoir mis de niveau, fixer les pieds à
l’aide de vis à expansion.
1.2 Branchement électrique
L1L2
D
1
N
N
230V 1N
L
L
12