Angelo Po 0G0BME Technical specifications

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BAGNOMARIA ELETTRICO
ELECTRIC BAIN-MARIE
ELEKTRISCHES BAINMARIE
BAIN MARIE ÉLECTRIQUE
BAÑOMARÍA ELÉCTRICO
0G0BME
1G0BME
MANUALE D’USO E INSTALLAZIONE
USE AND INSTALLATION MANUAL
BEDIEN- UND INSTALLATIONSHANDBUCH
MANUEL D’UTILISATION ET D’INSTALLATION
MANUAL DE USO E INSTALACIÓN
Ed.0 04/2008
3143170
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rif. capitoli pag.
0 INFORMAZIONI PER IL LETTORE .................................... 2
1 INFORMAZIONI GENERALI............................................... 2
2 INFORMAZIONI TECNICHE............................................... 3
3 SICUREZZA........................................................................ 5
4 USO E FUNZIONAMENTO................................................. 6
5 MANUTENZIONI................................................................. 9
6 GUASTI............................................................................. 10
7 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE ......................... 11
8 REGOLAZIONI.................................................................. 13
9 SOSTITUZIONI PARTI ..................................................... 14
ALLEGATI
.................................................................. I÷IV
AAccensione e spegnimento appa-
recchiatura, 7
Accessori a richiesta, 4
Allacciamento elettrico, 13
Apparecchiatura e costruttore, identifi-
cazione, 2
Apparecchiatura, accensione e spe-
gnimento, 7
Apparecchiatura, collaudo, 13
Apparecchiatura, descrizione genera-
le, 3
Apparecchiatura, dismissione, 14
Apparecchiatura, inattività prolungata
della, 8
Apparecchiatura, installazione, 12
Apparecchiature in batteria, montag-
gio, 12
Assistenza, modalità di richiesta, 3
BBacinelle, pulizia, 10
CCollaudo apparecchiatura, 13
Comandi, descrizione, 7
Consigli per l’uso, 6
Costruttore e apparecchiatura, identi-
ficazione, 2
DDati tecnici, 3
Descrizione comandi, 7
Descrizione generale apparecchiatura, 3
Disimballo e imballo, 11
Dismissione apparecchiatura, 14
Dispositivi di sicurezza, 3
EElettrico, allacciamento, 13
FGuasti, ricerca, 10
IIdentificazione costruttore e appa-
recchiatura, 2
Imballo e disimballo, 11
Inattività prolungata dell’apparecchia-
tura, 8
Installazione apparecchiatura, 12
Installazione e movimentazione, rac-
comandazioni per la, 11
MManutenzione, raccomandazioni
per la, 9
Modalità di richiesta assistenza, 3
Montaggio apparecchiature in batte-
ria, 12
Movimentazione e installazione, rac-
comandazioni per la, 11
Movimentazione e sollevamento, 11
NNorme per la sicurezza, 5
PPulizia bacinelle, 10
Pulizia vasca, 10
Pulizia, raccomandazioni per la, 7
RRaccomandazioni per l’uso, 6
Raccomandazioni per la manutenzio-
ne, 9
Raccomandazioni per la movimenta-
zione e installazione, 11
Raccomandazioni per la pulizia, 9
Ricerca guasti, 10
SScopo del manuale, 2
Segnali di sicurezza e informazione, 4
Sicurezza e informazione, segnali di, 4
Sicurezza, dispositivi di, 3
Sicurezza, norme per la, 5
Sollevamento e movimentazione, 11
Spegnimento e accensione apparec-
chiatura, 7
Svuotamento vasca, 8
TTrasporto, 11
UUso, consigli per, 8
Uso, raccomandazioni per, 6
VVasca, pulizia, 10
Vasca, svuotamento, 8
INDICE
INDICE ANALITICO
1
a
PARTE
2
a
PARTE
È vietata la riproduzione, anche parziale, di questo documento senza il consenso del costruttore.
Egli è impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l’obbligo di preav-
viso purché ciò non costituisca rischi per la sicurezza.
© 2003 - Autori dei testi, illustrazioni ed impaginazione: IDM esperti in comunicazione tecnica - Forlì - I testi possono essere riprodotti, integralmente o parzialmente dal costruttore, purché venga citato l’autore.
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Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di
interesse, consultare l’indice analitico posto all’ini-
zio del manuale.
Questo manuale è suddiviso in due parti.
1aparte: contiene tutte le informazioni ne-
cessarie ai destinatari eterogenei, cioè gli uti-
lizzatori dell’apparecchiatura.
2aparte: contiene tutte le informazioni ne-
cessarie ai destinatari omogenei, cioè tutti gli
operatori esperti e autorizzati a movimentare,
trasportare, installare, mantenere, riparare e
demolire l’apparecchiatura.
Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1apar-
te, agli operatori esperti è dedicata la 2aparte. Essi
possono leggere anche la 1aparte per avere, se ne-
cessario, una visione più completa delle informazioni.
Questo manuale, che è parte integrante dell'appa-
recchiatura, è stato realizzato dal costruttore per
fornire le informazioni necessarie a coloro che sono
autorizzati ad interagire con essa nell’arco della sua
vita prevista.
Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo, i
destinatari delle informazioni devono leggerle at-
tentamente ed applicarle in modo rigoroso. Que-
ste informazioni sono fornite dal costruttore nella
propria lingua originale (italiana) e possono es-
sere tradotte in altre lingue per soddisfare le esi-
genze legislative e/o commerciali.
Un po’ di tempo dedicato alla lettura di tali informazio-
ni, permetterà di evitare rischi alla salute e alla sicu-
rezza delle persone e danni economici.
Conservare questo manuale per tutta la durata di vita
dell'apparecchiatura in un luogo noto e facilmente ac-
cessibile, per averlo sempre a disposizione nel mo-
mento in cui è necessario consultarlo.
Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi-
che senza l’obbligo di fornire preventivamente alcu-
na comunicazione.
Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im-
portanza o per indicare alcune specifiche importan-
ti, sono stati adottati alcuni simboli il cui significato
viene di seguito descritto.
Cautela - Avvertenza
Indica che è necessario adottare comporta-
menti adeguati per non mettere a rischio la
salute e la sicurezza delle persone e non pro-
vocare danni economici.
Importante
Indica informazioni tecniche di particolare
importanza da non trascurare.
La targhetta di identificazione raffigurata, è applica-
ta direttamente sull'apparecchiatura. In essa sono
riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa-
bili alla sicurezza di esercizio.
A)Modello apparecchiatura.
B)Tipo di personalizzazione.
C)Identificazione costruttore.
D)Classe di isolamento.
INFORMAZIONI PER IL LETTORE 0
INFORMAZIONI GENERALI 1
SCOPO DEL MANUALE
IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA
IDM-3960360620.tif
G HFEDCBA
L M N P R
Q
S
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E)Anno di costruzione.
F)Numero di matricola.
G)Grado di protezione.
H)Paese di destinazione.
L)Tensione (V).
M)Assorbimento (A).
N)Frequenza (Hz).
P)Potenza dichiarata (kW).
Q)Indicatore tensione di collaudo.
R)Data di costruzione.
S)Simbolo RAEE.
Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri
autorizzati. Per ogni richiesta di assistenza tecnica,
indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazio-
ne ed il tipo di difetto riscontrato.
Il bagnomaria elettrico, d’ora innanzi definito appa-
recchiatura, è stato progettato e costruito per il ri-
scaldamento di alimenti con cottura a bagnomaria
nell’ambito della ristorazione professionale.
In funzione delle esigenze di utilizzo, l'apparecchia-
tura è prodotta in più versioni (vedi figura).
MODALITÀ DI RICHIESTA ASSISTENZA
INFORMAZIONI TECNICHE 2
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA
Organi principali
A)Vasca;realizzata in acciaio inox.
B)Manopola comando resistenze;per regolare la
potenza di riscaldamento.
C)Spia rete; per segnalare l’attivazione dell’alimenta-
zione elettrica.
D)Spia temperatura acqua;per segnalare la fase di ri-
scaldamento dell’acqua contenuta nella vasca.
E)Leva scarico acqua;per scaricare l’acqua contenu-
ta nella vasca.
F) Tubo scarico acqua.
Vedi tabelle e “Scheda allacciamenti” in fondo al
manuale.
DATI TECNICI
A
IDM-39603615900.tif
D
CF
B
E
0G0BME 1G0BME
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