BROWIN SE4 User manual

1
INSTRUKCJA OBSŁUGI
Suszarka elektryczna do żywności z jogurtownicą
i wentylatorem 245 W
Model SE5
Szanowni Klienci,
Suszenie produktów spożywczych jest doskonałą metodą konserwacji przy zachowaniu ich naturalnych walorów.
Zakupiona przez Państwa suszarka posiada mocny wentylator wymuszający obieg ciepłego powietrza od
podstawy grzejnej poprzez poszczególne warstwy ułożonych na sitach produktów. Termoregulacja pozwala na
ustawienie optymalnej temperatury dla każdego rodzaju suszonego produktu. Dzięki tej metodzie warzywa, owoce,
czy grzyby nie tracą cennych witamin i substancji odżywczych. Suszarka pozwala przez cały rok przygotowywać
zdrową żywność bez użycia szkodliwych substancji chemicznych.
W niniejszym urządzeniu można również suszyć kwiaty, rośliny lecznicze oraz przygotowywać płatki zbożowe.
Posiada ono również funkcję jogurtownicy dzięki czemu można samemu zrobić pyszny, domowy jogurt oraz kefir a
dodając do gotowego produktu owoce, orzechy lub inne, ulubione składniki można za każdym razem stworzyć
zdrowy, pozbawiony konserwantów wyrób.
Prosimy o uważne przeczytanie niniejszej instrukcji obsługi. Szczególną uwagę należy poświęcić wskazówkom
bezpieczeństwa. Instrukcję prosimy zachować, aby można było korzystać z niej również
w trakcie późniejszego użytkowania wyrobu.

2
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA
Urządzenie w trakcie pracy należy stawiać na płaskich, odpornych na nagrzewanie, nie łatwopalnych
powierzchniach. Aby wyeliminować możliwość zapalenia się powierzchni pod pracującą suszarką,
zaleca się umieszczać ją na płytkach ceramicznych lub grubej desce. Po 40 godzinach ciągłej pracy
urządzenia należy je wyłączyć i pozwolić, aby całkowicie wystygło.
Suszarka przeznaczona jest tylko do użytku domowego
Suszarkę podłączać jedynie do gniazdka sieci prądu zmiennego 220V-240V
Nie uruchamiać suszarki, jeśli przewód zasilający jest uszkodzony lub podstawa suszarki jest
w sposób widoczny uszkodzona
Nie przykrywać urządzenia w trakcie pracy !
Jeżeli przewód zasilający ulegnie uszkodzeniu, powinien być wymieniony przez specjalistyczny zakład
naprawczy. Napraw urządzenia może dokonywać jedynie przeszkolony personel. Nieprawidłowo wykonana
naprawa może spowodować poważne zagrożenia dla użytkownika. W razie wystąpienia usterek prosimy
zwrócić się do biura obsługi klienta firmy BROWIN.
Nie pozostawiać włączonej suszarki bez nadzoru
Nie wyciągać wtyczki z gniazdka sieci pociągając za przewód
Przed myciem suszarki wyjąć wtyczkę przewodu zasilającego z gniazdka
Uważać, aby nie zamoczyć wtyczki przewodu zasilającego
Nie myć pod bieżącą wodą, ani nie zanurzać podstawy suszarki w wodzie podczas mycia
Nie stawiać sit z ociekającymi wodą produktami nad podstawą suszarki.
Do mycia podstawy suszarki nie używać agresywnych detergentów w postaci emulsji, mleczka, past, itp.
wystarczy przetrzeć ją zwilżoną szczotką lub gąbką i wytrzeć do sucha przed kolejnym użyciem
Z urządzenia mogą korzystać wyłącznie osoby dorosłe. Nie należy nigdy pozostawiać pracującego
urządzenia bez nadzoru. Należy upewnić się, że miejsce przechowywania urządzenia jest odpowiednio
zabezpieczone przed dostępem dzieci i osób niepożądanych.
Producent nie odpowiada za ewentualne szkody spowodowane zastosowaniem urządzenia
niezgodnym z jego przeznaczeniem lub niewłaściwą jego obsługą.
Producent zastrzega sobie prawo modyfikacji wyrobu w każdej chwili, bez wcześniejszego
powiadamiania, w celu dostosowania do przepisów prawnych, norm, dyrektyw albo z przyczyn
konstrukcyjnych, handlowych, estetycznych i innych.
DANE TECHNICZNE I OPIS URZĄDZENIA
Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej wyrobu.
Suszarka do owoców i warzyw BROWIN spełnia wymagania obowiązujących norm.
Urządzenie jest zgodne z wymaganiami dyrektyw:
Urządzenie elektryczne niskonapięciowe (LVD) – 2006/95/WE
Kompatybilność elektromagnetyczna (EMC) - 2004/108/WE
Typ BY1102 - suszarka 5-sitowa; Pojemność: 13,5L.

3
Moc urządzenia 245W.
Napięcie 220-240 V
Suszarka posiada atest dopuszczający do kontaktu z artykułami spożywczymi. Wyrób oznaczono znakiem
CE na tabliczce znamionowej.
KONSERWACJA
Sita myć w letniej wodzie z dodatkiem detergentu. Podstawę suszarki należy przetrzeć wilgotną szmatką
i wytrzeć do sucha. UWAGA: Podstawy suszarki z zabudowaną spiralą grzejną, silnikiem i wentylatorem nie
myć pod bieżącą wodą, nie zanurzać !
Urządzenie nie powinno być wyrzucane wraz z odpadami komunalnymi. Niepotrzebne lub zużyte urządzenie
elektryczne powinno być dostarczone do specjalnie wyznaczonych do tego celu punktów zbiorczych.
BUDOWA SUSZARKI
Suszarka składa się z:
1. Podstawy suszarki –zawierającej zabudowaną spiralę grzejną i wentylator.
2. Kompletu 5 sit.
3. Pokrywy.
4. Przewodu zasilającego z wtyczką.
5. Włącznika/wyłącznika.
6. Termoregulatora.
DZIAŁANIE I OBSŁUGA SUSZARKI
UWAGA!!! Artykuły przeznaczone do suszenia umyć, osuszyć i ułożyć luźno na sitach, tak aby
zapewnić swobodny przepływ powietrza między warstwami. Nie należy układać zbyt wielu produktów
na poszczególnych sitach.
Rozpocząć układanie produktów od najniższego sita.
Napełnione sita ustawić nad podstawą suszarki i przykryć pokrywą.
Jeśli nie wszystkie sita są zapełnione składnikami zaleca się, aby w suszarce ułożyć tylko te sita,
na których znajdują się składniki.
Włączyć suszarkę, urządzenie pracuje z mocą 245W
Po zakończeniu suszenia wyłączyć suszarkę i odczekać aż produkty ostygną, następnie przełożyć
do pojemnika, w którym będą przechowywane.
Podgrzane powietrze przechodząc przez sita powoduje odparowanie wody z suszonych produktów. Czas
suszenia zależny jest od zawartości wody w produktach i stopnia ich rozdrobnienia, np. jabłka proponujemy suszyć
w plastrach nie grubszych niż 5mm.
W trakcie suszenia zalecamy, co pewien czas zamieniać sita miejscami dla uzyskania równomiernego
suszenia produktów. Suszenie artykułów wodnistych, takich jak: śliwki, winogrona, czy mokre grzyby wymaga
znacznie dłuższego czasu.

4
PRZYGOTOWANIE PRODUKTÓW DO SUSZENIA
Przed włożeniem do suszarki owoce, warzywa itp. należy dokładnie umyć, a następnie wytrzeć do sucha.
UWAGA: Nie kłaść mokrych sit z produktami nad podstawą suszarki.
Artykuły przeznaczone do suszenia podzielić na mniejsze części lub plasterki w taki sposób, aby móc ułożyć
je swobodnie na sitach.
Czas suszenia składników zależy od grubości kawałków. Jeśli produkty na niektórych warstwach są mniej
wysuszone można zamienić sita kolejnością, w ten sposób, aby sita z mniej wysuszonymi składnikami znalazły się
na dole bliżej podstawy suszarki. Niektóre owoce posiadają naturalną warstwę ochronną, które spowalnia proces
suszenia. W takim przypadku, aby skrócić czas suszenia zaleca się wrzucić je do gorącej wody
i zagotować przez 1-2 minuty, następnie zanurzyć w zimnej wodzie, odcedzić i dokładnie osuszyć.
Suszenie owoców:
Umyć i osuszyć dokładnie owoce
Usunąć pestki i odciąć zepsute części
Pokroić na plasterki, które da się łatwo poukładać na sitach
Skropić owoce sokiem z cytryny lub ananasa, aby owoce po wysuszeniu zachowały swój kolor
Twarde owoce suszymy najpierw w wyższej temperaturze 70° C, potem stopniowo ją zmniejszamy
do 50 stopni. Natomiast owoce miękkie odwrotnie – najpierw układamy je w temperaturze ok. 40° C,
a pod koniec suszenie zwiększamy ją do 60 stopni.
Suszenie warzyw:
Umyć i osuszyć dokładnie warzywa
Usunąć pestki i odciąć zepsute części
Pokroić na plasterki, które da się łatwo poukładać na sitach
Przed suszeniem zaleca się wrzucić warzywa do gorącej wody, zagotować przez 1-5 minut, następnie
zanurzyć w zimnej wodzie, odcedzić i dokładnie osuszyć
Suszenie roślin leczniczych:
Zaleca się suszyć młode liście roślin
Po wysuszeniu schować rośliny do papierowych torebek i przechowywać w suchym i ciemnym miejscu
Przechowywanie suszonej żywności:
Pojemniki do przechowywania suszonej żywności powinny być czyste i suche
Zaleca się przechowywanie suszonych produktów w szklanych pojemnikach z metalową pokrywą,
postawione w ciemnym, suchym miejscu, w temperaturze od 5°C do 20°C
W ciągu pierwszego tygodnia przechowywania należy sprawdzić, czy w pojemniku nie zebrała się wilgoć,
jeśli tak, oznacza to, że produkty zostały niedokładnie wysuszone i trzeba powtórzyć proces suszenia
UWAGA: Nie wkładać gorących produktów z suszarki do pojemników, w których będą przechowywane.
UWAGA: Czas suszenia podany jest w przybliżeniu. Jego długość będzie zależeć głównie od stopnia
wilgotności produktów i grubości plastrów.

5
WSKAZÓWKI NA TEMAT SUSZENIA WARZYW
Nazwa
Przygotowanie
Stan
po wysuszeniu
Czas
suszenia
Bakłażan
obrać i pokroić w plasterki o grubości 6-12mm
kruchy
6-18 h
Brokuły
podzielić na cząstki, zaparzyć przez 3-5min
kruchy
6-20 h
Brukselka
przekroić na pół
chrupki
5-15 h
Burak
odciąć korzeń i liście, obgotować, wystudzić, pokroić w
plasterki
kruchy
4-12 h
Cebula i por
obrać, pokroić w krążki, kilkakrotnie mieszać w trakcie
suszenia
kruche
2-10 h
Czosnek
obrać, pokroić w okrągłe plasterki
chrupki
6-16 h
Fasola szparagowa
pokroić na 2 cm kawałki, zagotować, aż stanie się szklista
kruchy
8-26 h
Grzyby
pokroić w kawałki, małe suszyć w całości
twarde /
chrupkie
3-15 h
Kabaczek
pokroić na plasterki o grubości 6mm
kruchy
6-18 h
Kalafior
podzielić na cząstki i zagotować aż zmięknie
twardy
6-16 h
Kapusta
pokroić w paski o grubości 3mm, usunąć trzon
twardy
6-14 h
Karczoch
pokroić w paski o grubości 3mm, gotować 5-8min, dodać sok
z cytryny
kruchy
4-12 h
Marchew
zagotować aż zmięknie, poszatkować lub pokroić w plasterki
twarda
4-12 h
Ogórek
obrać i pokroić w plasterki o grubości 12mm
twardy
6-18 h
Ostra papryka (chili)
nie wymaga krojenia
twardy
8-14 h
Pieczarki
pokroić w plasterki, małe suszyć w całości
twarde
3-10 h
Pietruszka
korzeń obrać i pokroić w plasterki, natkę ułożyć na sicie
chrupki / kruchy
2-10 h
Pomidor
obrać, pokroić na kawałki lub okrągłe plasterki
twardy
8-24 h
Rabarbar
obrać, suszyć tylko miękkie łodygi ,pokroić w plasterki o
grubości 3mm
chrupki
4-16 h
Seler
pokroić w plasterki o grubości 6mm
chrupki
6-14 h
Seler naciowy
łodygi pokroić na kawałki o grubości 6mm,
kruchy
4-12 h
Słodka papryka
usunąć nasiona, pokroić w paski o grubości 6mm
chrupki
4-14 h
Szczypiorek
poszarpać na kawałki
chrupki
6-10 h
Szpinak
zagotować aż straci kolor
chrupki
6-16 h
Ziemniak
pokroić na plasterki, zagotować przez 8-10min
chrupki
8-30 h
WSKAZÓWKI NA TEMAT SUSZENIA OWOCÓW
Ananas świeży
obrać i pokroić w plasterki lub w kostkę
twardy
6-36 h
Ananas z puszki
odlać sok i osuszyć
miękki
6-36 h
Banany
obrać, pokroić w krążki o grubości 3-4mm
chrupki
5-25 h
Brzoskwinia
kiedy owoc jest częściowo wysuszony przekroić i wyjąć
pestkę
miękki
10-34 h
Daktyle
wyjąć pestkę
twardy
6-26 h
Figi
pokroić w plasterki lub przekroić na pół
twardy
6-26 h
Gruszki
obrać pokroić w plasterki, wydrążyć gniazdo nasienne
miękki
5-24 h
Jabłka
obrać, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w krążki lub
plasterki
miękki
4-15 h

6
Morele
wyjąć pestkę, owoc pokroić w plasterki
miękki
8-36 h
Skórka
pomarańczowa
skórkę pokroić w długie paski, zetrzeć na tarce dopiero po
wysuszeniu
kruchy
6-15 h
Winogrona
nie wymagają krojenia, usunąć ogonki
miękki
6-36 h
Wiśnie
nie wymagają krojenia,
kiedy owoc jest częściowo suchy usunąć pestkę
twardy
6-36 h
Żurawina
nie wymaga krojenia
miękki
4-20 h
PRZEPISY
Jabłkowe kółka w cynamonie
2 kg jabłek i 5 łyżek cynamonu
Jabłka umyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić w krążki o grubości około 6mm. Obsypać z dwóch stron
cynamonem. Rozłożyć na sitach, suszyć 4 do 15 godzin
Suszone śliwki
Do suszenia najlepiej nadają się śliwki węgierki. Owoce przeznaczone do suszenia powinny być bardzo dojrzałe –
znakiem tego będzie lekko już pomarszczona skórka u nasady ogonka.
Śliwki należy lekko zblanszować – około 1 min we wrzątku. Można suszyć je z pestką lub bez pestki.
Czas suszenia to 5 do 25 godzin
Suszone cytrusy
1,5kg pomarańczy, 5 cytryn, 4 twarde grejpfruty
Owoce umyć, nie obierając ze skórki, pokroić w plastry o grubości około 5-6mm. Ułożyć na sitach i suszyć 8 do 24
godzin. Oprócz walorów smakowych z wysuszonych owoców cytrusowych można stworzyć przepiękne ozdoby
świąteczne.
Suszone pomidory
2-3 kg bardzo dojrzałych pomidorów, 3 główki czosnku, łyżka suszonej bazylii, ½ łyżki suszonego tymianku,
2 szklanki oliwy, ½ łyżki grubo zmielonego pieprzu, łyżka gruboziarnistej soli
Pomidory umyć, przepołowić, usunąć nasiona. Rozłożyć na sitach i suszyć około 8-24 godzin. Czosnek podzielić
na ząbki, nie obierać i w połowie suszenia rozłożyć na sitach tuż obok pomidorów. Gotowe pomidory powinny być
elastyczne i miękkie. Ułożyć kawałki suszonych pomidorów w słoikach, przekładając ząbkami czosnku, ziołami
i solą. W trakcie układania zalewać kolejne warstwy oliwą, tak aby dostała się ona w każdy zakamarek. Pełnym
słoikiem stuknąć kilka razy w stół, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Zakręcić słoik i wstawić do lodówki na
około 2 tygodnie.
BUDOWA JOGURTOWNICY
Jogurtownica składa się z:
1. Podstawy –zawierającej zabudowaną spiralę grzejną i wentylator.
2. Pokrywy.
3. Przewodu zasilającego z wtyczką.
4. Sita.

7
5. Włącznika/wyłącznika.
DZIAŁANIE I OBSŁUGA JOGURTOWNICY
Do zrobienia domowego jogurtu przygotować odpowiednią ilość mleka oraz jogurtu naturalnego z żywymi
kulturami bakteryjnymi.
Przykładowe proporcje składników do przygotowania domowego jogurtu dla wybranych pojemności:
a) pojemniki 560 ml
1 L mleka (nie UHT) , 200 ml jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii
b) pojemniki 210 ml
1 L mleka (nie UHT) , 150 ml jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii
c) pojemniki 280 ml
1,3 L mleka (nie UHT), 150 ml jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii
Podgrzać mleko do temperatury 37°C, dodać jogurt i dokładnie wymieszać
Czyste, wyparzone wrzątkiem pojemniki napełnić do ¾ objętości, szczelnie zamknąć
Zdjąć 4 sita oraz pokrywę urządzenia
Pojemniki umieścić na podstawie jogurtownicy i przykryć pokrywą.
Włączyć urządzenie, ustawić temperaturę 45°C i zostawić do dojrzewania na 6-8h (jeżeli jogurt nadal jest
płynny wydłużyć czas dojrzewania).
Wyłączyć urządzenie i umieścić pojemniki z jogurtem w lodówce
Jogurt przechowywać do spożycia w lodówce (maksymalnie 3-5 dni)
UWAGA:
- im dłuższy czas dojrzewania tym intensywniejszy smak jogurtu
- do zaszczepiania kolejnych porcji mleka można używać jogurtu przygotowanego w poprzedniej partii
- w jogurtownicy można również przygotować kefir – zaszczepiając nim mleko
- dodatki: orzechy, owoce, dżem, musli dodajemy do gotowego jogurtu
- *jeżeli używamy mleka niepasteryzowanego, najpierw należy je zagotować, następnie ochłodzić do 37°C i
zaszczepić jogurtem lub kefirem

8
INSTRUCTION MANUAL
Electric food dehydrator with yogurt maker and 245 W fan
Model SE4
Dear Clients,
Dehydrating food products is a great method of preserving food while maintaining their natural values. The food
dehydrator you have purchased is furnished with a strong fan enforcing warm air draft from the heating base
through successive layers of products placed on the sieves. Thermoregulation allows for setting the optimal
temperature for each type of product dehydrated. Thanks to this method, fruit, vegetables and mushrooms
preserve their precious vitamins and nutrients. The dehydrator allows you to prepare healthy food all year long,
without using any dangerous chemical substances.
The device can also be used to dehydrate flowers, herbs or to prepare cereal. It can be also used as a yogurt
maker, allowing you to prepare delicious home-made yogurt and kefir. Adding fruit, nuts or other ingredients to the
finished product, you can create a healthy meal without preservatives or chemical additives.
Please take a while to familiarize this instruction manual, paying special attention to safety instructions. Please
save this instruction manual for future reference when using the product.
SAFETY INSTRUCTIONS
When working, place the device on flat, heat-resistant, inflammable surfaces. In order to eliminate the
possibility of igniting the surface under the working dehydrator, place the device on ceramic tiles or a thick
wooden board. After 40 hours of continuous work turn of the device and let it cool down completely.
The food dehydrator is intended for home use only
Connect the dehydrator to a 220V-240V socket only
Do not start the dehydrator is the power supply cable is damaged or if the dehydrator base is damaged in
any visible way
Do not cover the device when working!
If the power supply cable is damaged, it should be replaced by a licensed repair company. All and any
repairs of the device must be performed by properly trained personnel. Incorrectly performed repair may
cause serious danger for the user. In the case of any damages, please contact BROWIN’s customer
service.
Do not leave the working dehydrator unattended
Do not pull the plug from the socket by pulling the cable
Before washing the dehydrator, pull the plug from the socket

9
Be careful not to soak the power supply cable plug
Do not wash under running water, do not immerse the dehydrator base in water when washing
Do not place sieves with water-dripping products above the dehydrator base
Do not wash the dehydrator base with aggressive detergents in the form of emulsion, milk, paste, etc.,
simply wash it with a moist cloth or sponge and wipe-dry before the next use.
Only adults are allowed to use the device. Never leave the working device unattended. Make sure that the
device storage area is properly secured against the access of people or any unauthorized users.
The manufacturer shall not be held liable for any damages incurred by the use of the device against its
intended purpose or instruction manual.
The manufacturer reserves the right to modify the product at any time, without informing the users thereof,
in order to adapt it to the requirements of legal regulations, standards, directives or from structural,
commercial, esthetic or other reasons.
TECHNICAL DATA AND DESCRIPTION OF THE DEVICE
The technical parameters are specified on the product’s rating plate.
The BROWIN fruit and vegetable dehydrator observes the requirements of effective standards.
The device complies with the requirements of the following directivesL
Low-voltage electrical devices (LVD) –2006/95/EC
Electromagnetic Compatibility (EMC) - 2004/108/EC
Type BY1102 –5-sieve dehydrator; Volume: 13.5L.
Power: 245W.
Voltage: 220-240 V
The dehydrator is attested for contact with food products. The product has a CE mark on the rating plate.
MAINTENANCE
Wash the sieves in warm water with detergent. Wipe the dehydrator base with a humid cloth and then wipe it dry.
NOTICE: Do not wash the dehydrator base with the in-built heating spiral, motor and fan under running
water and do not immerse the dehydrator base in water!
Do not dispose of the device with municipal waste. Instead, give the unneeded or used electrical device to a
dedicated collection points.
DEHYDRATOR STRUCTURE
The dehydrator consists of:
1. The dehydrator base –containing the in-built heating spiral and the fan
2. A set of 5 sieves.
3. Lids.
4. Power supply cable with plug.
5. ON/OFF switch.
6. Thermoregulator.

10
DEHYDRATOR OPERATION AND SERVICE
NOTICE!!! Take all products intended for dehydrating, wash them, dry them and place loosely on the
sieves in order to ensure free air circulation in between the layers. Do not place too many products on
particular sieves.
Begin spreading the products from the lowest sieve.
Place the filled sieves on the dehydrator base and cover with the lids.
If not all sieves are filled with the products, place only the sieves filled with products on the dehydrator
base.
Turn on the dehydrator, the device operates at 245W.
After completing the dehydration process, turn off the dehydrator and wait until the products cool down.
Next, move the products to a container, in which they will be stored.
Passing through particular sieves, the preheated air causes water from the dehydrated products to evaporate. The
dehydration time depends on the water contents in the products and their size, e.g. we recommend that apples are
dehydrated in slices up to 5mm thick.
When dehydrating, change the position of the sieves once in a while, to achieve an even dehydration effect.
Dehydrating such watery products as plums, grapes or wet mushrooms requires much longer processing.
PREPARATION OF PRODUCTS FOR DEHYDRATING
Before spreading fruit, vegetables, etc. to the dehydrator, wash them thoroughly, and then wipe-dry.
NOTICE: Do not place wet sieves with products on the dehydrator.
Divide the products to be dehydrated into smaller parts or slices in a way, as to place them freely on the sieves.
The dehydration time depends on the thickness of the slices. If the products on some sieves are insufficiently
dehydrated, change the sieve order to place the less-dehydrated layers closer to the dehydrator base. Some fruit
types have a natural protective layer which hinders the dehydration process. In such case, in order to reduce the
dehydration time, put the fruit in hot water and boil for 1-2 minutes. Next, place the fruit in cold water, drain and dry.
Dehydrating fruit:
Carefully wash and dry the fruit
Remove the seeds and cut off any rotten parts
Cut into slices that will easily spread on the sieves
Sprinkle the fruit with lemon or pineapple juice to preserve their natural color
Dehydrate hard fruit at higher temperature of 70°C, then gradually reduce temperature to 50 degrees. In
the case of soft fruit, reverse the order –first process it at c.a. 40°C, then increase temperature to 60
degrees.
Dehydrating vegetables:
Carefully wash and dry the vegetables
Remove the seeds and cut off any rotten parts
Cut into slices that will easily spread on the sieves
Before dehydrating, boil the vegetables for 1-5 minutes, and then immerse them in cold water, drain and
dry
Dehydrating herbs:

11
We recommend dehydrating young plant offshoots
After dehydrating, put the plants into paper bags and store in a dry and dark place
Storing dehydrated food:
Food storage containers must be clean and dry
Dehydrated products should be stored in glass containers with metal lids, in dark, dry places, at
temperature from 5°C to 20°C
In the first week of storage, check for the presence of any humidity in the container. If present, this means
the products were not sufficiently dehydrated and the process must be repeated.
NOTICE: Do not move hot products from the dehydrator to the containers, in which they will be stored.
NOTICE: The dehydration time specified is approximate. Its length will depend on the humidity of the
products and the thickness of the slices.
GUIDELINES FOR DEHYDRATING VEGETABLES
Name
Preparation
Condition after
dehydration
Dehydration
time
Eggplant
Peel and cut into 6-12mm slices
Tender
6-18 h
Broccoli
Separate into parts, blanche for 3-5min
Tender
6-20 h
Brussel
sprouts
Cut in half
Crispy
5-15 h
Beetroot
Cut off the root and leaves, blanche, cool down, cut into
slices
Tender
4-12 h
Onion and
leek
Peel, cut into rings, turn when dehydrating
Tender
2-10 h
Garlic
Peel, cut into round slices
Crispy
6-16 h
Bean
Slice into 2 cm sections, blanche
Tender
8-26 h
Mushrooms
Slice, dehydrate small ones in whole
Tender/crispy
3-15 h
Marrow
squash
Cut into 6mm thick slices
Tender
6-18 h
Cauliflower
Separate into parts and boil until soft
Hard
6-16 h
Cabbage
Cut into 3mm thick strips, remove core
Hard
6-14 h
Artichoke
Cut into 3mm thick strips, boil for 5-8min, add lemon juice
Tender
4-12 h
Carrot
Boil until soft, cube or slice
Hard
4-12 h
Cucumber
Peel and cut into 12mm slices
Hard
6-18 h
Chili pepper
Need not be cut
Hard
8-14 h
Champignons
Slice, dehydrate small ones in half
Hard
3-10 h
Parsley
Peel and slice the root, place the tops on the sieve
Crispy/tender
2-10 h
Tomato
Peel, cube or slice
Hard
8-24 h
Rhubarb
Peel, dehydrate only soft stems, cut into 3mm thick slices
Crispy
4-16 h
Celeriac
Cut into 6mm thick slices
Crispy
6-14 h
Celery
Cut the stems into 6mm thick stripes
Tender
4-12 h
Sweet pepper
Remove seeds, cut into 6mm thick stripes
Crispy
4-14 h
Chives
Shred
Crispy
6-10 h
Spinach
Boil until discolors
Crispy
6-16 h
Potato
Slice, boil for 8-10min
crispy
8-30 h
GUIDELINES FOR DEHYDRATING FRUIT

12
Fresh
pineapple
Peel and slice or cube
Hard
6-36 h
Canned
pineapple
Drain and dry
Soft
6-36 h
Bananas
Peel, cut into 3-4mm thick rings
Crispy
5-25 h
Peach
When the fruit is partially dehydrated, cut and remove seed
Soft
10-34 h
Date
Remove seed
Hard
6-26 h
Fig
Slice or cut in half
Hard
6-26 h
Pear
Peel, slice, remove seeds
Soft
5-24 h
Apples
Peel, remove seeds and slice
Soft
4-15 h
Apricot
Remove seed, slice
Soft
8-36 h
Orange zest
Cut into long stripes, grind after dehydrating
Tender
6-15 h
Grapes
Need not be cut, remove peduncles
Soft
6-36 h
Cherries
Need not be cut, remove the seed when the fruit is partially
dehydrated
Hard
6-36 h
Cranberry
Need not be cut
soft
4-20 h
RECIPES
Apple rings in cinnamon
2 kg of apples and 5 spoons of cinnamon
Wash, peel the apples and remove the seeds. Cut into 6mm thick rings. Sprinkle with cinnamon on both sides.
Spread on sieves, dehydrate for 4 to 15 hours.
Prunes
Domestic plums are the most suitable for dehydrating. The fruit intended for dehydrating should be very ripe –as
indicated by slightly wrinkled peel near the peduncle.
Delicately blanche the plums –approximately 1 min in boiling water. Dehydrate them with or without the seed.
Dehydration time from 5 to 25 hours.
Dehydrated citruses
1.5 kg of oranges, 5 lemons, 4 hard grapefruits
Wash the fruit, do not peel, cut into 5-6mm thick slices. Spread on the sieves and dehydrate for 8 to 24 hours.
Apart from their great taste, such dehydrated citruses may be also used as Christmas ornaments.
Dehydrated tomatoes
2-3 kg of very ripe tomatoes, 3 garlic bulbs, a tablespoon of dried basil, ½ tablespoon of dried thyme, 2 glasses of
olive oil, ½ of coarse-ground pepper, 1 tablespoon of coarse salt
Wash the tomatoes, cut in half, remove the seeds. Spread on the sieves and dehydrate for 8-24 hours. Divide the
garlic into cloves, do not peel and place next to the tomatoes mid-dehydration. Dehydrated fruit should be tender
and soft. Place tomato slices in jars, layering them with garlic cloves, herbs and salt. Cover successive layers with
olive oil, filling the jar. Knock the jar on the table several times to remove all air bulbs. Lid the jar and put into the
fridge for 2 weeks.

13
YOGURT MAKER STRUCTURE
The yogurt maker consists of:
1. Base –containing the in-built heating spiral and fan.
2. Lid
3. Power supply cable with plug.
4. Sieve
5. ON/OFF switch.
YOGURT OPERATION AND SERVICE
To prepare yogurt in the selected containers, take a proper amount of milk and natural yogurt with live
bacteria cultures
Model ingredient proportions for making yogurt, as per selected volumes:
d) 560 ml containers
1 L of milk (non-UHT), 200 ml of natural yogurt with live bacteria cultures
2 210 ml containers
1 L of milk (non-UHT), 150 ml of natural yogurt with live bacteria cultures
2 280 ml containers
1.3 L of milk (non-UHT), 150 ml of natural yogurt with live bacteria cultures
Heat up the milk to 37°C, add yogurt and mix carefully.
Fill the clean, scalded containers with the yogurt up to ¾ of their capacity, close tightly
Remove 4 sieves and the lid
Place in the lid-covered yogurt maker.
Set the yogurt maker to 45°C and leave the yogurt to mature for 6-8h (if the yogurt is still liquid, extend the
maturing time).
Turn off the device and put the containers in the refrigerator
Keep the yogurt in the fridge until consumed (a maximum of 3-5 days)
NOTICE:
- the longer the maturing time, the more intensive the flavor of the yogurt will be.
- use the yogurt from the previous batch to culture the next portions of milk.
- you can also use the yogurt maker to prepare kefir –by inoculating milk with it
- additives: add nuts, fruit, jam, muesli to the finished yogurt
- *when using non-pasteurized milk, bring it to a boil first, and then cool down to 37°C, then add the yogurt or kefir
bacteria

14
BEDIENUNGSANLEITUNG
Elektrischer Dörrautomat mit Joghurtbereiter und Ventilator 245 W
Modell SE4
Sehr geehrter Kunde,
das Trocknen von Lebensmitteln ist eine großartige Möglichkeit der Konservierung bei der die natürlichen
Eigenschaften der Lebensmittel erhalten bleiben. Der von Ihnen erworbene Dörrautomat ist mit einem
leistungsstarken Lüfter ausgestattet, der für eine gleichmäßige Verteilung warmer Luft in allen Dörretagen sorgt.
Die Thermoregulation erlaubt die Einstellung der optimalen Temperatur für jede Art von Trockengut. Dank dieser
Methode behalten Gemüse, Obst oder Pilze ihre Vitamine und Nährstoffe. Der Dörrautomat ermöglicht die
ganzjährige Zubereitung gesunder Lebensmittel ohne den Einsatz chemischer Zusätze.
Dieser Dörrautomat ermöglicht auch das Trocknen von Blumen, Kräutern und die Zubereitung von Getreideflocken.
Er besitzt zudem die Funktion der Joghurtzubereitung. Dank dieser können Sie Zuhause ihren eigenen köstlichen
Joghurt oder Kefir herstellen und durch die Zugabe zum fertigen Produkt von Obst, Nüssen oder anderen beliebten
Zutaten, jedes Mal aufs Neue ein gesundes Produkt frei von Konservierungsstoffen zubereiten.
Lesen Sie die Bedienungsanleitung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät einsetzen. Beachten Sie
insbesondere die Sicherheitshinweise. Bewahren Sie die Bedienungsanleitung für die weitere Nutzung sorgfältig
auf.
SICHERHEITSHINWEISE
Stellen Sie das Gerät während der Nutzung auf eine ebene und hitzebeständige, schwer entzündbare
Fläche. Um der Möglichkeit vorzubeugen, dass die Fläche unter dem Dörrautomaten während des Betriebs
in Brand gerät, empfiehlt es sich, diesen entweder auf Keramikfliesen oder auf einem dicken Brett
aufzustellen. Nach 40 Stunden Dauerbetrieb sollte das Gerät ausgeschaltet und stehen gelassen werden
bis es vollständig abgekühlt ist.
Dörrautomat nur für den Gebrauch im Haushalt bestimmt.
Dörrautomaten nur an Wechselstrom mit einer Netzspannung von 220 V - 240 V anschließen.
Dörrautomaten nicht in Betrieb nehmen, wenn das Netzkabel oder das Grundgerät sichtbare Schäden
aufweisen.
Das Gerät während der Inbetriebnahme nicht zudecken!
Wenn das Netzkabel des Geräts beschädigt ist, sollte es durch eine Fachwerkstatt ersetzt werden.
Reparieren Sie das Gerät nicht selbst, sondern suchen Sie einen autorisierten Fachmann auf. Durch

15
unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Sollten wider
Erwarten Schäden am Gerät entstehen, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst von BROWIN.
1. Lassen Sie das Gerät während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt.
2. Ziehen Sie den Netzstecker nie am Kabel, sondern am Stecker aus der Steckdose.
3. Ziehen Sie vor der Reinigung des Geräts den Netzstecker.
4. Achten Sie darauf, dass der Netzstecker nicht nass wird.
5. Reinigen Sie das Gerät nie unter fließendem Wasser und tauchen Sie das Grundgerät nie ins Wasser.
6. Stellen Sie die Trockengitter mit tropfnassen Produkten nicht über dem Grundgerät.
7. Verwenden Sie für die Reinigung des Grundgeräts keine aggressiven Reinigungsmittel, wie Emulsionen,
Scheuermilch, Pasten etc. Wischen Sie das Grundgerät mit einer angefeuchteten weichen Bürste oder
Schwamm aus und trocknen es bis zur nächsten Nutzung ab.
Dieses Gerät darf nur von Erwachsenen bedient werden. Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt,
während es in Betrieb ist. Lagern Sie das Gerät außerhalb der Reichweite und sicher vor dem Zugriff von
Kindern und anderen unbefugten Personen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden, die durch nicht bestimmungsgemäßen oder falschen
Gebrauch entstanden sind.
Der Hersteller behält sich das Recht vor, jederzeit und ohne entsprechende Vorankündigung Änderungen
am Produkt durchzuführen, um es an gängige Gesetze, Normen und Richtlinien anzupassen oder aber
technische, gestalterische und sonstige Änderungen im Zuge der Projektentwicklung durchzuführen.
TECHNISCHE DATEN UND GERÄTEBESCHREIBUNG
Die technischen Parameter des Gerätes entnehmen Sie dem Typenschild.
Der Dörrautomat für Obst und Gemüse der Firma BROWIN erfüllt die geltenden EG-Richtlinien.
Dieses Produkt entspricht den folgenden Anforderungen europäischer Richtlinien:
Niederspannungsrichtlinie (LVD) –2006/95/EG
Elektromagnetische Verträglichkeit (EMV) - 2004/108/EG
Typ BY1102 - Dörrautomat mit 5 Dörretagen; Fassungsvermögen: 13,5 l
Leistungsaufnahme 245 W
Netzspannung 220-240 V
Der Dörrautomat verfügt über ein Attest, das den Kontakt zu Lebensmitteln erlaubt. Das Gerät trägt auf
dem Typenschild die CE-Kennzeichnung.
KONSERVIERUNG
Die Trockengitter im lauwarmen Wasser mit dem Zusatz von Spülmittel reinigen. Das Grundgerät mit einem
feuchten Tuch auswischen und anschließend abtrocknen. ACHTUNG: Das Grundgerät mit eingebauter
Heizspirale, dem Elektromotor und dem Ventilator niemals unter fließendem Wasser reinigen oder in
Wasser tauchen!

16
Sollte das Gerät nicht mehr benutzt werden können, darf es nicht über den Haushaltsmüll entsorgt werden. Bitte
entsorgen Sie das nicht mehr gebrauchte oder defekte Altgerät deshalb über eine geeignete Sammelstelle.
DÖRRAUTOMAT GERÄTEAUFBAU
Der Dörrautomat besteht aus:
1. Grundgerät –enthält eine eingebaute Heizspirale und einen Ventilator
2. Trockengitter 5er Set
3. Deckel
4. Netzkabel mit Netzstecker
5. Einschalter/Ausschalter
6. Thermoregulator
BETRIEB UND BEDIENUNG
ACHTUNG!!! Für die Trocknung bestimmte Produkte waschen, abtrocknen und auf den Trockengittern
nicht zu dicht aneinander auflegen, so dass die warme Luft zwischen den Dörretagen noch ausreichend
zirkulieren kann. Füllen Sie die einzelnen Etagen nicht zu voll mit Produkten auf.
Die Bestückung des Dörrautomaten mit dem untersten Trockengitter beginnen.
Die belegten Trockengitter auf dem Grundgerät stapeln und den Deckel aufsetzen.
Sollten nicht alle Dörretagen bestückt sein, empfiehlt es sich nur die Trockengitter im Dörrautomaten zu
stapeln, die mit Produkten belegt sind.
Den Dörrautomaten einschalten - das Gerät arbeitet mit 245 Watt.
Nach Beendigung des Dörrvorgangs das Gerät ausschalten und warten bis das Trockengut gut abgekühlt
ist. Anschließend das Trockengut in einen Behälter umfüllen, in dem es gelagert werden soll.
Durch den warmen Luftstrom, der durch die Dörretagen zirkuliert, wird dem Trockengut die Feuchtigkeit entzogen.
Die Dörrzeit ist abhängig vom Wassergehalt des Produktes sowie von der Art der Zerkleinerung, bspw. empfiehlt
es sich, Äpfel in nicht dickeren Scheiben als 5 mm zu trocknen.
Wir empfehlen die Trockengitter während des Dörrvorgangs gelegentlich zu tauschen, um gleichmäßiges Trocknen
der Produkte zu gewährleisten. Das Trocknen von wasserhaltigen Produkten, wie Zwetschgen, Weintrauben oder
Pilzen erfordert eine längere Dörrzeit.
VORBEREITUNG DES DÖRRGUTES
Vor dem Bestücken des Dörrautomaten das Obst, Gemüse, etc. gründlich waschen und anschließend gut
abtrocknen.
ACHTUNG: Trockengitter mit tropfnassen Produkten nicht auf das Grundgerät stellen.
Die zum Trocknen bestimmten Produkte in kleine Stücke oder Scheiben schneiden, so dass sie ungehindert auf
den Trockengittern ausgelegt werden können.
Die Dörrzeit des Trockengutes hängt von der Größe der Stücke ab. Sollte das Trockengut auf einigen Dörretagen
weniger trocken sein, kann die Reihenfolge der Trockengitter umgeschichtet werden, so dass die Dörretagen mit
den weniger trockenen Produkten näher am Grundgerät aufgestellt werden. Einige Obstsorten besitzen eine

17
natürliche Wachsschicht, die den Dörrvorgang verzögert. Um die Dörrzeit in diesem Fall zu verkürzen empfiehlt es
sich, das Obst in heißes Wasser zu geben und 1-2 Minuten kochen zu lassen, um es anschließend in kaltes
Wasser zu tauchen und gründlich abzutrocknen.
Dörren von Obst:
Obst waschen und gründlich abtrocknen.
Entkernen und schadhafte Stellen entfernen.
In Scheiben schneiden, die sich leicht auf den Trockengittern platzieren lassen.
Um Verfärbungen zu vermeiden, Obst mit etwas Zitronen- oder Ananassaft beträufeln.
Hartes Obst zuerst bei höheren Temperaturen um ca. 70° C trocknen, danach Temperatur schrittweise bis
auf 50°C reduzieren. Weiches Obst dagegen zuerst bei einer Temperatur von 40°C dörren und zum
Schluss Temperatur bis auf 60°C erhöhen.
Dörren von Gemüse:
Gemüse waschen und gründlich abtrocknen.
Entkernen und schadhafte Stellen entfernen.
In Scheiben schneiden, die sich leicht auf den Trockengittern platzieren lassen.
Vor dem Trocknen empfiehlt es sich, das Gemüse in heißes Wasser zu geben und 1-5 Minuten kochen zu
lassen, um es anschließend in kaltes Wasser zu tauchen und gründlich abzutrocknen.
Dörren von Kräutern:
Es wird empfohlen junge Blätter zu trocknen.
Die Kräuter nach dem Dörrvorgang in Papiertüten legen und an einem trockenen und dunklen Ort lagern.
Lagerung des Trockengutes:
Die Behältnisse für die Lagerung gedörrter Produkte sollten gereinigt und trocken sein.
Trockengut sollte in verschließbaren Gläsern mit Metalldeckel an einem dunklen und trockenen Ort, bei
einer Temperatur zwischen 5°C bis 20°C, gelagert werden.
In der ersten Woche sollte während einer Sichtkontrolle überprüft werden, ob sich im Behälter Feuchtigkeit
angesammelt hat. Trifft das zu, bedeutet dies, dass die Produkte nicht richtig getrocknet wurden und der
Dörrvorgang wiederholt werden muss.
ACHTUNG: Füllen Sie heißes Trockengut aus dem Dörrautomaten nicht direkt in die für die Lagerung
bestimmten Behältnisse.
ACHTUNG: Die angegebenen Dörrzeiten sind nur als Richtwerte zu betrachten. Die Länge der Dörrzeit ist
abhängig vom Wassergehalt des Produktes und der Größe der Scheiben.

18
HINWEISE ZUM DÖRREN VON GEMÜSE
Dörrgut
Vorbereitung
Konsistenz
Dörrzeit in
Std.
Aubergine
Schälen und in 6 - 12 mm dicke Scheiben schneiden.
brüchig
6-18
Brokkoli
In Röschen zerteilen und 3-5 Minuten lang dünsten.
brüchig
6-20
Rosenkohl
Halbieren.
knackig
5-15
Rübe
Wurzel und Strunk entfernen, blanchieren und in Scheiben
schneiden.
brüchig
4-12
Zwiebel und
Lauch
Schälen, in Ringe schneiden und während des Dörrens
mehrmals umrühren.
brüchig
2-10
Knoblauch
Haut entfernen und in runde Scheiben schneiden.
knackig
6-16
Brechbohnen
In 2 cm große Stücke schneiden und dünsten, bis sie
durchscheinend sind.
brüchig
8-26
Pilze
Größere Pilze kleinschneiden, kleinere am Stück trocknen.
hart / knackig
3-15
Kürbis
In 6 mm dicke Scheiben schneiden.
brüchig
6-18
Blumenkohl
In Röschen zerteilen und dünsten bis er weich ist.
hart
6-16
Kohl
In 3 mm dicke Streifen schneiden und Strunk entfernen.
hart
6-14
Artischocke
In 3 mm dicke Streifen schneiden, 5-8 Minuten kochen und
Zitronensaft hinzugeben.
brüchig
4-12
Möhre
Weich dämpfen, hobeln oder in Scheiben schneiden.
hart
4-12
Gurke
Schälen und in 12 mm dicke Scheiben schneiden.
hart
6-18
Peperoni
Am Stück trocknen.
hart
8-14
Champignons
In Scheiben schneiden, kleinere am Stück trocknen.
hart
3-10
Petersilie
Wurzel schälen und in Scheiben schneiden, Petersiliengrün auf
dem Trockengitter auslegen.
knackig /
brüchig
2-10
Tomate
Schälen, in Würfel oder in Scheiben schneiden.
hart
8-24
Rhabarbar
Haut entfernen, nur die weichen Stängel trocknen, in 3 mm dicke
Scheiben schneiden.
knackig
4-16
Sellerie
In 6 mm dicke Scheiben schneiden.
knackig
6-14
Stangensellerie
Stange in 6 mm dicke Scheiben schneiden.
brüchig
4-12
Süßer Paprika
Samen entfernen und in 6 mm dicke Streifen schneiden.
knackig
4-14
Schnittlauch
Kleinhacken.
knackig
6-10
Spinat
Dünsten bis er seine Farbe verliert.
knackig
6-16
Kartoffel
In Scheiben schneiden und 8-10 Minuten weich dämpfen.
knackig
8-30
HINWEISE ZUM DÖRREN VON OBST
Frische Ananas
Schälen und in Scheiben oder in Würfel schneiden.
hart
6-36
Dosenananas
Saft abgießen und abtrocknen.
weich
6-36
Bananen
Schälen und in 3-4 mm dicke Ringe schneiden.
knackig
5-25
Pfirsisch
Sobald die Frucht teilweise trocken ist halbieren und entkernen.
weich
10-34
Datteln
Entkernen.
hart
6-26
Feigen
In Scheiben scheiden oder halbieren.
hart
6-26
Birnen
Schälen, in Scheiben schneiden und Kerngehäuse entfernen.
weich
5-24
Äpfel
Schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe oder Scheiben
schneiden.
weich
4-15
Aprikosen
Entkernen und Frucht in Scheiben schneiden.
weich
8-36

19
Orangenschale
Schale in lange Streifen schneiden und erst nach dem Dörren
auf der Reibe abraspeln.
brüchig
6-15
Weintrauben
Ganz lassen und Enden entfernen.
weich
6-36
Kirschen
Ganz lassen. Sobald die Frucht teilweise trocken ist, den Kern
entfernen.
weich
6-36
Moosbeere
Ganz lassen.
weich
4-20
REZEPTE
Apfelringe mit Zimt
2 kg Äpfel und 5 Esslöffel Zimt
Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in ca. 6 mm dicke Ringe schneiden und in
Zimt wenden. Auf den Trockengittern ausbreiten und 4 bis 15 Stunden trocknen.
Getrocknete Pflaumen
Zum Dörren eignen sich am Besten Hauszwetschgen. Das Obst zum Dörren sollte reif sein –Hinweis hierfür ist
eine leicht runzlige Haut am Stielansatz. Die Zwetschgen ca. 1 min. im kochenden Wasser leicht blanchieren. Sie
können mit oder ohne Kern getrocknet werden.
Dörrzeit beträgt zwischen 5 und 25 Stunden.
Getrocknete Zitrusfrüchte
1,5 kg Orangen, 5 Zitronen, 4 feste Grapefruits
Früchte waschen und ohne sie zu schälen, diese in ca. 5 - 6 mm dicke Scheiben schneiden. Anschließend auf den
Trockengittern platzieren und 8 bis 24 Stunden trocknen lassen. Getrocknete Zitrusfrüchte besitzen nicht nur
außergewöhnliche Geschmackseigenschaften, sie eignen sich auch hervorragend für die Herstellung
wunderschöner Festtagsdekorationen.
Getrocknete Tomaten
2-3 kg reife Tomaten, 3 Knoblauchknollen, 1 Löffel getrocknetes Basilikum, ½Löffel getrockneter Thymian, 2
Tassen Olivenöl, ½Löffel grob gemahlener Pfeffer, 1 Löffel grobkörniges Salz
Tomaten waschen, halbieren und Samen entfernen. Anschließend auf den Trockengittern platzieren und 8 bis 24
Stunden trocknen lassen. Knoblauchknollen in Zehen teilen, nicht schälen und in der Mitte des Dörrvorgangs direkt
neben den Tomaten auf die Trockengitter legen. Die fertigen Tomaten sollten biegsam und weich sein. Die
getrockneten Tomatenstücke in Gläser legen und mit Knochlauchzehen, Kräutern und Salz schichten. Während
des Schichtens Olivenöl hinzugeben, so dass dieses in jede Ecke des Behälters gelangt. Mit dem vollen Glas ein
paar Mal leicht auf die Tischplatte klopfen, damit Luftbläschen entweichen. Glas verschließen und für ca. 2
Wochen in den Kühlschrank stellen.

20
JOGHURTBEREITER GERÄTEAUFBAU
Der Joghurtbereiter besteht aus:
1. Grundgerät –enthält eine eingebaute Heizspirale und einen Ventilator
2. Deckel
3. Netzkabel und Netzstecker
4. Sieb
5. Einschalter/Ausschalter
BETRIEB UND BEDIENUNG
Für die Herstellung von Joghurt ausreichend Milch und Naturjoghurt mit probiotischen Kulturen
bereithalten.
Beispiele von Mengenangaben für Joghurtproduktion in ausgewählten Behältergrößen:
Behälter 560 ml
1 l Milch (keine H-Milch) , 200 ml Naturjoghurt mit probiotischen Kulturen
Behälter 210 ml
1 l Milch (keine H-Milch) , 150 ml Naturjoghurt mit probiotischen Kulturen
Behälter 280 ml
1,3 l Milch (keine H-Milch), 150 ml Naturjoghurt mit probiotischen Kulturen
Milch* auf 37°C erhitzen, den Joghurt hinzugeben und gründlich vermengen.
Saubere, mit kochendem Wasser sterilisierte Joghurtbehälter bis zu ¾ ihres Volumens füllen und dicht
verschließen.
4 Trockengitter und den Deckel des Gerätes abnehmen.
Joghurtbehälter auf der Trockenetage für Joghurtbereitung platzieren und Deckel aufsetzen.
Gerät einschalten, eine Temperatur von 45°C einstellen und Joghurt 6 bis 8 Stunden reifen lassen (sollte
die Konsistenz des Joghurts immer noch flüssig sein, die Reifezeit verlängern).
Gerät abschalten und die Joghurtbehälter in den Kühlschrank stellen.
Joghurt für den Verzehr max. 3-5 Tage im Kühlschrank lagern.
ACHTUNG:
- Je länger die Reifezeit, desto intensiver ist der Geschmack des Joghurts.
- Als Starterkultur zum Animpfen der Milch für neue Joghurtportionen, kann der zuvor hergestellte Joghurt benutzt
werden.
- Im Joghurtbereiter kann auch Kefir hergestellt werden, indem Milch mit diesem zuvor geimpft wird.
- Zusätzliche Zutaten: Nüsse, Obst, Marmeladen, Müsli dem fertigen Joghurt beimischen.
- *Bei Verwendung unpasteurisierter Milch, diese erst aufkochen und anschließend auf 37°C abkühlen lassen und
mit Joghurt oder Kefir animpfen.