ECM Puristika 81025 User manual

Bedienungsanleitung · User Manual
Art.-Nr./item no: 81025
Puristika

Lieber Kaffeegenießer, liebe Kaffeegenießerin,
mit der Puristika haben Sie eine sehr gute Wahl getroffen. Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer Espresso-
Siebträgermaschine und vor allem an der Zubereitung von gutem Espresso.
Wir bitten Sie, diese Bedienungsanleitung vor Gebrauch der Maschine sorgfältig durchzulesen und zu
beachten. Sollte der eine oder andere Punkt nicht klar und verständlich sein, oder benötigen Sie weitere
Informationen, so bitten wir Sie, vor der Inbetriebnahme mit Ihrem Fachhändler Kontakt aufzunehmen.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem sicheren Platz griffbereit auf, um bei eventuellen Problemen
auf diese zurückgreifen zu können.
Dear coffee enthusiasts,
With the Puristika you have purchased an espresso coffee machine of the highest quality.
We thank you for your choice and wish you a lot of pleasure preparing perfect espresso with your espresso
coffee machine.
Please read the instruction manual carefully before using your new machine.
If you have any further questions or if you require any further information, please contact your local
specialised dealer before starting up the espresso coffee machine.
Please keep the instruction manual within reach for future reference.
ECM®Espresso Coffee Machines
Manufacture GmbH
Industriestraße 57-61
69245 Bammental
Deutschland/Germany
Tel.: [phone]
E-Mail: [e-mail]
Internet: www.ecm.de
(Stempel des Fachhändlers/dealer’s stamp)
09 – 2021
Technische Änderungen vorbehalten / Technical data subject to change without notice
Deutschsprachige Original-Bedienungsanleitung / English translation of the original German user manual

2
Verwendete Symbole
Vorsicht! Wichtiger Sicherheitshinweis für den Bediener. Berücksichtigen Sie diese Hinweise
um Verletzungen zu vermeiden.
Achtung! Wichtiger Hinweis zur korrekten Bedienung der Maschine.
Used symbols
Caution! Important notices on safety for the user. Pay attention to these notes to avoid
injuries.
Attention! Important notice for the correct use of the machine.

3
INHALT...........................................................................................................................................DEUTSCH
Verwendete Symbole................................................................................................................................................ 2
1. LIEFERUMFANG ............................................................................................................................................. 5
2. ALLGEMEINE HINWEISE................................................................................................................................ 5
2.1 Allgemeine Sicherheitshinweise.................................................................................................................... 5
2.2 Bestimmungsgemäße Verwendung.............................................................................................................. 6
3. GERÄTEBESCHREIBUNG ............................................................................................................................... 6
3.1 Geräteteile....................................................................................................................................................... 6
3.2 Technische Daten........................................................................................................................................... 7
4. INSTALLATION DER MASCHINE ................................................................................................................... 7
4.1 Vorbereitungen zur Installation ..................................................................................................................... 7
4.2 Stromanschluss.............................................................................................................................................. 7
5. ERSTINBETRIEBNAHME ................................................................................................................................ 7
5.1 Erstinbetriebnahme ........................................................................................................................................ 7
6. BETRIEB DER MASCHINE .............................................................................................................................. 9
6.1 Vorbereitung der Maschine ........................................................................................................................... 9
6.2 Manuelle Einstellung des Brühdrucks........................................................................................................... 9
6.3 PID-Temperaturregelung................................................................................................................................ 9
6.3.1 Das PID Menü ............................................................................................................................................... 10
6.3.2 Programmierung des Temperaturwertes ................................................................................................... 10
6.3.3 Programmierung des Gruppenreinigungsmodus CLn ............................................................................... 11
6.3.4 Programmierung des ECO-Modus............................................................................................................... 11
6.3.5 Programmierung des Temperatur-Modus o............................................................................................... 12
6.4 Zubereitung von Kaffee................................................................................................................................ 12
7. REINIGUNG UND WARTUNG........................................................................................................................ 13
7.1 Allgemeine Reinigung .................................................................................................................................. 13
7.2 Reinigung der Brühgruppe ........................................................................................................................... 13
7.3 Kleine technische Servicearbeiten .............................................................................................................. 14
8. TRANSPORT UND LAGERUNG .................................................................................................................... 15
8.1 Verpackung................................................................................................................................................... 15
8.2 Transport ...................................................................................................................................................... 15
8.3 Lagerung....................................................................................................................................................... 15
9. ENTSORGUNG .............................................................................................................................................. 16
10. CE-KONFORMITÄT ....................................................................................................................................... 16
11. RATSCHLÄGE UND PROBLEMLÖSUNGEN................................................................................................. 16
12. EMPFOHLENES ZUBEHÖR .......................................................................................................................... 17
INDEX .............................................................................................................................................. ENGLISH
Used symbols ........................................................................................................................................................... 2
1 PRODUCT DELIVERY .................................................................................................................................... 19
2 GENERAL ADVICE ........................................................................................................................................ 19
2.1 General safety notes .................................................................................................................................... 19
2.2 Proper use..................................................................................................................................................... 20
3 MACHINE DESCRIPTION ............................................................................................................................. 20
3.1 Machine parts............................................................................................................................................... 20
3.2 Technical data .............................................................................................................................................. 21
4 MACHINE INSTALLATION ........................................................................................................................... 21
4.1 Preparation for installation .......................................................................................................................... 21
4.2 Electrical connection.................................................................................................................................... 21
5 FIRST USE ..................................................................................................................................................... 21

Deutsche Original-Bedienungsanleitung 4
6 USE OF THE MACHINE................................................................................................................................. 23
6.1 Preparation of the machine ......................................................................................................................... 23
6.2 Manual adjustment of the brewing pressure.............................................................................................. 23
6.3 PID-Temperature Control ............................................................................................................................. 23
6.3.1 PID-menu ...................................................................................................................................................... 24
6.3.2 Programming the temperature via the PID-display .................................................................................... 24
6.3.3 Programming the group cleaning mode “CLn”........................................................................................... 25
6.3.4 Programming the ECO-Mode....................................................................................................................... 25
6.3.5 Programming the Temperature Mode “o”................................................................................................... 26
6.4 Preparing coffee........................................................................................................................................... 26
7 CLEANING AND MAINTENANCE................................................................................................................. 26
7.1 General cleaning........................................................................................................................................... 27
7.2 Brew group cleaning .................................................................................................................................... 27
7.3 Maintenance................................................................................................................................................. 27
8 TRANSPORT AND WAREHOUSING ............................................................................................................. 29
8.1 Packing ......................................................................................................................................................... 29
8.2 Transport ...................................................................................................................................................... 29
8.3 Warehousing................................................................................................................................................. 29
9 DISPOSAL ..................................................................................................................................................... 29
10 CE CONFORMITY.......................................................................................................................................... 29
11 TROUBLESHOOTING.................................................................................................................................... 30
12 RECOMMENDED ACCESSORIES ................................................................................................................. 31

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 5
1. LIEFERUMFANG
1 Filterträger mit 2 Ausläufen
1 Eintassensieb
1 Zweitassensieb
1 Blindsieb
1 Tamper
1 Glas-Wasserbehälter mit Deckel
2 Verbindungsschläuche
1 Silikonschlauch
1 Anschlusskabel
1 Reinigungspinsel
1 Bedienungsanleitung
2. ALLGEMEINE HINWEISE
2.1 Allgemeine Sicherheitshinweise
•Sicherstellen, dass die Gerätespannung auf dem Typenschild unter der Maschine mit der
Netzspannung übereinstimmt.
•Anschluss der Maschine darf nur durch eine qualifizierte Fachkraft gemäß den in
Kapitel 4 aufgeführten Hinweisen durchgeführt werden.
•Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschließen und nicht unbeaufsichtigt
eingeschaltet lassen.
•Bei Wartungsarbeiten oder dem Tauschen von Einzelteilen, die Maschine unbedingt vom
Stromnetz trennen.
•Nur das mitgelieferte Anschlusskabel verwenden.
•Netzkabel nicht rollen oder knicken.
•Ist das Stromkabel beschädigt, muss dieses umgehend von einer qualifizierten
Fachkraft instandgesetzt werden, um eine Gefährdung auszuschließen bzw. zu
vermeiden.
•Kein Verlängerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden.
•Maschine auf eine stabile und waagrechte, gegen Wasser unempfindliche Oberfläche
stellen.
•Maschine nicht auf heiße Flächen stellen.
•Die Maschine nicht ins Wasser tauchen, unter fließendes Wasser halten oder mit feuchten
Händen bedienen.
•Flüssigkeit darf weder auf den Netzstecker der Maschine noch auf die Steckbuchse
gelangen.
•Maschine nur von handlungsfähigen Erwachsenen bedienen lassen.
•Maschine ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels
Erfahrung und/oder mangels Wissens benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch
eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr
Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
•Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät
spielen.
•Nicht im Freien betreiben, äußeren Witterungseinflüssen oder Gefriertemperaturen
aussetzen.
•Verpackung außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
•Nur Original-Ersatzteile verwenden.
•Maschine nicht mit kohlensäurehaltigem Wasser, sondern nur mit weichem Trinkwasser
(bis 4° dH =Grad deutscher Härte) betreiben.
•Maschine nicht ohne Wasser betreiben.
•Beachten Sie, dass die Oberfläche der Maschine, im Besonderen die Brühgruppe und die
Dampflanze im Betrieb heiß werden und dabei eine Verletzungsgefahr besteht
Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informationen erforderlich sein, bitten wir Sie, sich vor
Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem autorisierten Fachhändler in Verbindung zu setzen.
Unsere Geräte entsprechen den gültigen Sicherheitsbestimmungen.
Reparaturen oder Austausch einzelner Komponenten dürfen ausschließlich von autorisierten Service-Stellen
durchgeführt werden. Bei Nichtbeachtung übernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht
regresspflichtig.
Autorisierte Service-Stellen außerhalb Europas finden Sie in unserer Händlersuche auf www.ecm.de

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 6
Wichtig!
Zum Schutz der Maschine vor Kalkschäden sollte Wasser mit einer Härte von max. 4° dH
verwendet werden. Filtern Sie das Wasser, bevor Sie es einfüllen. Sollte dies nicht ausreichen,
um eine Wasserhärte von bis 4° dH zu erreichen, ist zum Schutz der Maschine vor
Kalkschäden auch eine vorbeugende, periodische Entkalkung möglich. Setzen Sie sich vor
einer solchen Maßnahme mit Ihrem Fachhändler in Verbindung.
Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschließlich durch eine qualifizierte Fachkraft zu
entkalken, da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig
ist, um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkrückstände (Kalkbrocken) zu
verhindern.
Ein zu spätes Entkalken kann zu erheblichen Schäden an der Maschine führen.
2.2 Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Puristika darf nur für die Kaffeezubereitung verwendet werden. Sie ist nicht für den gewerblichen Einsatz
bestimmt.
Jegliche Benutzung für andere Zwecke ist seitens des Herstellers untersagt und zu unterlassen. Für
Schäden, die auf nicht sachgemäßen Gebrauch zurückzuführen sind, übernehmen wir keinerlei Haftung und
sind auch nicht regresspflichtig.
Dieses Gerät ist für die Verwendung im Haushalt und in folgenden Bereichen vorgesehen:
•Küchen in Geschäften, Büros oder anderen Arbeitsumgebungen;
•Landwirtschaftlichen Betrieben;
•Hotels, Motels oder anderen Unterkünften;
•Unterkünften mit Frühstücksangebot.
3. GERÄTEBESCHREIBUNG
3.1 Geräteteile
Puristika
1. Verbindungsschläuche
2. Pumpendruckmanometer
3. Frischwasserbehälter mit Deckel
4. Silikonschlauch mit Filter
5. Brühgruppe
6. PID-Display
7. Griff Expansionsventil
8. Brühgruppen-Bedienhebel
9. Filterträger
10. Wasserauffangschale
Rückseite:
11. Ein- und Ausschalter
12. Anschlüsse für die Verbindungsschläuche
Rückseite:
Aufbewahrungsort für Blindfilter
(unter der Wasserauffangschale)
11
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 7
Vorsicht!
Verletzungsgefahr: Folgende Geräteteile sind heiß oder können es werden:
•Brühgruppe
•Filterträger
•Gehäuse: Oberseite und Seitenteile
•Griff Expansionsventil
3.2 Technische Daten
Spannung / Volt: 230 V (andere Spannungsarten auf Anfrage)
Leistung / Watt: 1.000 W
Wasserbehälter: ca. 2 Liter
Abmessungen: B x T x H / 195 mm x 348 mm x 315 mm
Abmessungen mit Filterträger: B x T x H / 195 mm x 358,5 mm x 315 mm
Leergewicht Maschine: 13,4 kg
Gewicht Glas-Wasserbehälter 0,5 kg
4. INSTALLATION DER MASCHINE
4.1 Vorbereitungen zur Installation
•Die Maschine muss auf einer wasserunempfindlichen Oberfläche platziert werden, da es
eventuell zu einem Wasseraustritt kommen kann.
•Maschine auf eine stabile, waagerechte Fläche stellen. Um eine waagerechte Aufstellung
zu gewährleisten ggf. höhenverstellbare Gerätefüße anpassen.
•Maschine nicht auf heiße Flächen stellen.
4.2 Stromanschluss
•Sicherstellen, dass die Gerätespannung auf dem Typenschild (befindet sich unter der
Maschine) mit der Netzspannung übereinstimmt.
•Nur das mitgelieferte Anschlusskabel verwenden
•Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschließen
•Maschine nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen.
•Stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen, Ihrem Land entsprechenden, Netzstecker
verwenden.
•Netzkabel nicht rollen oder knicken.
•Kein Verlängerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden.
5. ERSTINBETRIEBNAHME
5.1 Erstinbetriebnahme
Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfältig und vollständig durch.
Vor der Inbetriebnahme überprüfen, dass
•die Maschine ausgeschaltet ist. (Der Kipptaster an der Rückseite der Maschine steht
auf „0“)
•der Netzstecker nicht eingesteckt ist.
•die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist.

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 8
#1
#2
#3
Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme Ihrer Maschine:
1. Verbindungsschläuche oben, an der Rückseite der Maschine anbringen
2. Stecken Sie das andere Ende der Verbindungsschläuche durch die entsprechenden Löcher des Wasser-
behälterdeckels.
Wichtig!
Bringen Sie die Verbindungsschläuche unbedingt entsprechend der Kennzeichnung auf dem
Deckel des Wasserbehälters und der Rückseite der Maschine an!
Werden die Schläuche falsch angebracht, zieht die Maschine kein Wasser.
3. Bringen Sie den Silikonschlauch an der Inneseite des Wassertankdeckels an.
4. Füllen Sie den Wasserbehälter mit kalkarmen Frischwasser
5. Setzen Sie den Deckel mit den Verbindungsschläuchen auf den Wasserbehälter
6. Den Stecker ordnungsgemäß in die Steckdose einstecken und den Ein-/Ausschalter nach unten auf „-“
stellen. Jetzt ist die Maschine eingeschaltet.
Wichtig!
Befüllen Sie den Kessel gleich bei der Inbetriebnahme, indem Sie den Brühhebel nach oben
stellen
7. Ein Pumpengeräusch sollte zu hören sein. Die Maschine befüllt nun den Kessel mit Wasser. Bei der
Erstinbetriebnahme kann dies etwas länger dauern. Vor der ersten Kaffeezubereitung spülen Sie die
Maschine mit 2-3 Wasserbehälterfüllungen. Lassen Sie das Wasser aus der Brühgruppe herauslaufen.
8. Entnehmen Sie nun Wasser über die Brühgruppe, indem Sie den Brühgruppen-Bedienhebel waagerecht
nach oben stellen. Anschließend wieder nach unten stellen.
9. Das Gerät heizt nun auf. Auf dem PID-Display wird die Kesseltemperatur angezeigt. Das
Pumpendruckmanometer kann in der Aufheizphase ausschlagen, dies ist allerdings nicht von
Bedeutung.
10. Spannen Sie nun den leeren Filterträger in die Brühgruppe ein, damit Sieb und Filterträger vorgewärmt
werden. Sie können diesen Prozess beschleunigen, indem Sie Wasser über die Brühgruppe entnehmen.
11. Da für die Erstbefüllung des Kessels besonders viel Wasser benötigt wird, muss der Wasserbehälter
anschließend wieder mit Wasser befüllt werden.
12. Die Maschine ist betriebsbereit, wenn die eingestellte Temperatur (ca. 93° C) auf dem PID-Display
erreicht ist.
Wichtig!
•Die PID-Steuerung sorgt dafür, dass die Maschine konstant ihre Kesseltemperatur hält. D.h. die
Maschine regelt ständig die Temperatur und der kleine Punkt im PID-Display blinkt jeweils für
ein Heizintervall. Die Kesseltemperatur wird auf dem PID-Display angezeigt.
•Achten Sie darauf, dass bei Betrieb immer ausreichend Wasser im Glas-Wasserbehälter ist.
Ist kein Wasser im Behälter zieht die Maschine Luft und es ist ein lautes Pumpengeräusch zu
hören. Sollte die Pumpe nach dem Auffüllen kein Wasser anziehen, schalten Sie das Gerät ab
und lassen Sie die Maschine abkühlen, bevor Sie sie wieder einschalten.
#1 und #2: Verbindungsschläuche
#3: Silikonschlauch

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 9
6. BETRIEB DER MASCHINE
6.1 Vorbereitung der Maschine
Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen:
1. Überprüfen Sie, ob genug Wasser im Glas-Wasserbehälter ist. Füllen Sie bei Bedarf Wasser nach.
2. Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Der Schalter befindet sich an der Rückseite der Maschine und
leuchtet orange im angeschalteten Zustand auf)
3. Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca. 10 Minuten. Dabei kann das
Pumpendruckmanometer ausschlagen, dies ist aber bedeutungslos.
4. Die Puristika ist aufgeheizt, sobald die gewünschte, voreingestellte Temperatur auf dem PID-Display
angezeigt wird.
5. Vor der ersten Kaffee-Zubereitung kurz den Brühgruppen-Bedienhebel mit eingespanntem Filterträger
ganz nach oben stellen und etwas heißes Wasser durchlaufen lassen. Dadurch wird der Filterträger
optimal erwärmt.
Der Filterträger sollte am besten in der Brühgruppe eingespannt bleiben, damit er immer
warm bleibt.
6.2 Manuelle Einstellung des Brühdrucks
Durch Drehen des Expansionsventils kann der Brühdruck von Ihnen selbst bestimmt, eingestellt oder
verändert werden. Der Brühdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca. 8,5 und 12 bar festgelegt werden.
Zur Einstellung des Brühdrucks gehen Sie wie folgt vor:
1. Spannen Sie den Siebträger mit dem Blindsieb (Siebeinsatz ohne Löcher) in die Brühgruppe.
Der Blindsieb befindet sich im Metallchassis unter der Auffangschale.
2. Betätigen Sie den Brühhebel und lesen Sie den Brühdruck am Pumpenmanometer ab.
3. Stellen Sie den Brühdruck während des Bezugs durch Drehen des Expansionsventils auf den
gewünschten Wert.
Pumpendruck:
Durch Drehen des Griffs gegen den Uhrzeigersinn wird der Brühdruck niedriger, durch Drehen im
Uhrzeigersinn höher.
•Brühdruck nur mit dem Blindsieb verstellen
•Vorsicht, der Griff wird durch längere Standzeit heiß!
•Ein häufiges Verstellen des Brühdrucks wirkt sich negativ auf den Kaffee aus und führt
zu einem schnelleren Verschleiß des O-Rings, des Expansionsventils.
4. Den eingestellten Brühdruck können Sie am Pumpenmanometer ablesen.
5. Legen Sie den Brühhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug. Spannen Sie den Filterträger aus und
tauschen Sie das Blindsieb gegen das Kaffeesieb wieder aus.
6. Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit.
6.3 PID-Temperaturregelung
Mit der PID-Temperatursteuerung haben Sie die Möglichkeit die aktuelle Temperatur des Kaffees zu
kontrollieren. Das heißt, Sie können den Espresso mit unterschiedlichen Temperaturen extrahieren. Auf dem
PID-Display wird die aktuelle Temperatur angezeigt.
Temperaturanzeige (hier 93°C).
höher
niedriger

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 10
Der Punkt stellt zeigt das Heizintervall an:
•Permanenter Punkt = die Maschine heizt
• Blinkender Punkt = die Temperatur regelet die eingestellte Temperatur.
6.3.1 Das PID Menü
PID
Menüreihenfolge
Auswahl
Modus
Aktion
Veränderung der Einstellung
Wenn Sie den gewünschten Wert eingegeben haben warten Sie einen Moment, dann verlassen Sie
automatisch das Menü.
6.3.2 Programmierung des Temperaturwertes
Während des Betriebs wird die gewünschte Auslauftemperatur angezeigt. Die Steuerung ist werkseitig auf
93°C für den Kaffeebezug eingestellt.
Zur Abstimmung der Temperatur gehen Sie bitte wie folgt vor:
1. Schalten Sie das Gerät ein. Die Temperatur des Kessels spielt zur
Programmierung keine Rolle. Die Heizung bleibt während des
Programmiervorgangs außer Betrieb.
2. Drücken Sie + und – gleichzeitig. Es erscheint „t1“ auf dem Display.
o
Temperatur-Modus
93
Temperaturwert
t1
Temperatureinstellung
CLn
Gruppenreinigungsmodus
ECo
ECO-Modus
t1
CLn
ECo
o
Temperaturwert wird erhöht
Temperaturwert wird verringert
Programmierung in 10er Schritten
zwischen 0 und 200.
Programmierung in 30er Schritten.
Einstellbare Zeit zwischen 0 bis 600 min
möglich.
Auswahl zwischen C für Celsius und F für
Fahrenheit

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 11
3. Drücken Sie die „+“-Taste zur Bestätigung. Es wird ihnen die
eingestellte Temperatur angezeigt.
4. Drücken Sie zügig
–zur Verringerung
+zur Erhöhung
des Soll-Temperaturwertes.
5. Warten Sie nach der Abstimmung des Soll-Temperaturwertes kurz.
Die eingestellte Temperatur wird übernommen und Sie verlassen das
Menü.
6.3.3 Programmierung des Gruppenreinigungsmodus CLn
Bei der Puristika haben Sie die Möglichkeit, über das PID Display eine Erinnerung für die nächste
Brühgruppenreinigung zu programmieren. Zum Zeitpunkt der Auslieferung der Maschine ist diese auf 0
gesetzt, es ist also noch keine Erinnerung programmiert.
Um die Reinigungserinnerung zu programmieren gehen Sie bitte wie folgt vor:
Drücken Sie –und +gleichzeitig, es erscheint „t1“ auf dem Display.
Drücken Sie solange die –Taste, bis „CLn“ angezeigt wird. Drücken Sie +
um ins CLn-Menü zu gelangen.
Nun können Sie die Programmierung in 10er Schritten, zwischen 0 und
200, durch das Drücken von –und +vornehmen.
Um den Programmiermodus zu verlassen, warten Sie bis „CLn“
erscheint und drücken Sie dann die – Taste.
Wenn Sie z.B. 90 programmiert haben, werden Sie nach 90 Bezügen
über das Display mit einem „CLn“ an die Reinigung der Brühgruppe
erinnert.
Als Bezug einer Portion Kaffee/Espresso wird nur eine Brühung über 15 Sekunden gezählt.
Wenn Sie, nachdem „CLn“ auf dem Display erscheint den Brühhebel
betätigen, zählt ein Counter auf dem Display pro Brühhebelbetätigung
von 10 auf 1 runter. Danach werden die Temperaturwerte wieder
angezeigt und der einprogrammierte Erinnerungswert ist wieder aktiv.
Wir empfehlen eine Reinigung der Brühgruppe nach ca. 90 – 140 Kaffeebezügen
durchzuführen.
6.3.4 Programmierung des ECO-Modus
Der ECO-Modus bietet die Möglichkeit, ein automatisches Abschalten nach längerer Nichtbenutzung der
Maschine einzustellen. Dadurch wird nach dem letzten Brühvorgang ein Countdown aktiviert, der nach
Ablauf, die Maschine ausschaltet.
Dieser Countdown läuft im Hintergrund automatisch ab und ist nicht sichtbar. Die Aktivierung, nachdem die

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 12
Maschine durch den Countdown abgeschaltetet wurde, erfolgt durch Betätigen der PID-Taste oder durch
kurzes Aus- und wieder Einschalten der Maschine oder Betätigung des Brühhebels.
1. Schalten Sie das Gerät ein damit das PID-Display an ist.
2. Drücken Sie +und – gleichzeitig so lange bis „t1“ auf dem Display
erscheint.
3. Drücken sie –bis „Eco“ auf dem Display erscheint und drücken Sie +
um in das Eco-Menü zu gelangen.
4. Nun können Sie die Programmierung in 30 min Schritten durch das
Drücken von +und –vornehmen. Die einstellbare Zeit ist von 0 bis 600
min möglich. Nach dem letzten Bezug fängt die Maschine mit dem
Countdown der eingestellten Zeit an und schaltet sich dann
automatisch ab.
5. Nach kurzem Warten, wird der Programmiermodus automatisch
verlassen. Die neu eingestellten Werte für den ECO-Modus sind
gespeichert.
6.3.5 Programmierung des Temperatur-Modus o
Über das PID-Display haben Sie die Möglichkeit einzustellen, ob der Temperaturwert des Kaffeekessels in °C
oder in °F angezeigt werden.
Um diese Einstellung vorzunehmen gehen Sie bitte wie folgt vor:
Drücken Sie + und – gleichzeitig, es erscheint „t1“ auf dem Display.
Mit der „-“-Taste navigieren Sie durch das Menü. Sobald „o“ auf dem Display
erscheint bestätigen Sie mit der „+“ Taste.
Nun können Sie durch das Drücken der „+“ Taste zwischen C für Celsius und F
für Fahrenheit entscheiden.
Diese Einstellung wird für die Temperaturanzeige übernommen
Warten Sie eine kurze Zeit und Sie verlassen das Menü automatisch.
6.4 Zubereitung von Kaffee
Verwenden Sie bitte den Filterträger und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) für die Zubereitung
einer Tasse und das große Sieb (Zweitassensieb) für die Zubereitung von zwei Tassen.
Es ist wichtig, dass das Sieb fest in den Filterträger eingesetzt ist.
Befüllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl mit der richtigen Mahlung für Espresso. (Als Richtlinie zur Füllmenge
dient die Markierung im Sieb).
Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee möglich. Hierzu sollten Sie eine Profi-
Mühle verwenden. In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Mühlen in kompakter Form.
Pressen Sie das Kaffeemehl mit dem Tamper gleichmäßig fest. Man spricht von einem Anpressdruck von
ca. 20 kg. So wird das Kaffeemehl gleichmäßig verdichtet. Setzen Sie den Siebträger fest in die Gruppe ein.
Platzieren Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von zwei Tassen jeweils eine Tasse unter
jeden Kaffeeauslauf). Jetzt stellen Sie den Brühgruppen-Bedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung
beginnt.

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 13
Auf dem PID-Display wird Ihnen der Timer mit Sekundenangabe angezeigt. In der Regel dauert ein Bezug von
Espresso ca. 23 – 25 Sekunden. Die Füllmenge eines Epressos liegt bei 25 – 30 ml. Ist die gewünschte
Füllmenge erreicht, muss der Brühgruppen-Bedienhebel wieder nach unten gestellt werden. Aus der unteren
Öffnung des Brühgruppenzylinders entladen sich Restdruck/Restwasser in die Wasserauffangschale.
Wichtig
Erst mit dem richtigen / feinen Mahlgrad und dem richtigen Anpressen des Kaffee steigt das
Pumpenmanometer.
Wird der Brühgruppen-Bedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt,
spritzen bei Herausnahme des Siebträgers aus der Kaffeebrühgruppe Heißwasser und
Kaffeesud. Dies kann zu Verletzungen führen!
7. REINIGUNG UND WARTUNG
Eine regelmäßige und sorgfältige Pflege ist für die Leistung, Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer
Maschine sehr wichtig.
Vorsicht!
Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Kippschalter steht in unterer Position),
den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Gerät auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
7.1 Allgemeine Reinigung
Tägliche Reinigung:
Reinigen Sie Filterträger, Siebe, Glas-Wasserbehälter, Wasserauffangschale, Tropfblech der
Wasserauffangschale und Tamper täglich mit warmem Wasser und/oder einem lebensmittelechten
Spülmittel.
Wichtig
Bitte beachten Sie, dass die Filterträger, Tropfblech der Wasserauffangschale und der Glas-
Wassertank nicht für die Spülmaschine geeignet sind.
Säubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebrühgruppe von
sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen.
Reinigung je nach Erfordernis:
Säubern Sie das Außengehäuse bei abgeschalteter und abgekühlter Maschine.
Erneuern Sie das Kesselwasser, je nach Gebrauch, alle 1 – 2 Wochen. Hierzu entnehmen Sie ca. 0,8 l
Heißwasser aus über die Brühgruppe.
Zur Reinigung ein weiches angefeuchtetes Tuch verwenden.
Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel verwenden!
Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig. Warten Sie nicht bis diese randvoll ist.
7.2 Reinigung der Brühgruppe
Gruppenreiniger zur bequemen Reinigung und Entfettung der Brühgruppe erhalten Sie bei Ihrem Fachhändler.
Eine Gruppenreinigung sollte nach ca. 90 – 140 Kaffeebezügen durchgeführt werden. Dies ist abhängig vom
tatsächlichen Gebrauch der Maschine. Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen
Blindsieb wie folgt:
1. Heizen Sie die Maschine auf bis die Betriebstemperatur erreicht ist.
2. Setzen Sie das Blindsieb in den Filterträger.
3. Befüllen Sie das Blindsieb mit 3 – 5 g des Gruppenreinigungspulvers.
4. Setzen Sie den Filterträger ein.
5. Betätigen Sie den Brühgruppen-Bedienhebel für ca. 20 Sekunden, damit sich das Blindsieb mit Wasser
befüllt.
6. Lassen Sie den Reiniger einwirken, indem Sie den Brühgruppen-Bedienhebel nicht ganz nach unten legen,
sondern nur bis zur Hälfte (um 45°).

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 14
7. Nach ca. 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten drücken, so werden aus dem Zylinder unter der
Brühgruppe das Fett bzw. die Öle abgelassen.
8. Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals, bis aus dem Zylinder der Brühgruppe wieder klares Wasser
ausläuft.
9. Filterträger mit Blindsieb entnehmen, mit frischem Wasser ausspülen, anschließend wieder einsetzen.
10. Betätigen Sie den Brühgruppen-Bedienhebel für ca. 20-30 Sekunden, dann wieder ganz nach unten
drücken.
11. Entnehmen Sie den Filterträger und wiederholen Sie Punkt 10. Danach ist die Brühgruppe wieder
einsatzbereit.
12. Tauschen Sie das Blindsieb gegen das Kaffeesieb aus.
Vorsicht!
Während der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heißen Wasserspritzern kommen.
Sollten Sie den Reinigungsmodus eingestellt haben, erlischt nach 10-maligem Betätigen des
Brühhebels das „CLn“ auf dem Display. Der Counter beginnt bis zum nächsten Hinweis zur
Brühgruppenreingung zu zählen. Unter Punkt 6.3.3 erfahren Sie wie Sie den
Gruppenreinigungsmodus programmieren.
Bei zu häufigem Rückspülen mit einem fettlösenden Mittel kommt es auch zur Entfettung der
Achse und der Dichtung des Brühhebels. Die Folge ist ein Quietschen der Brühgruppe und ein
erhöhter Verschleiß. Das Quietschen wird nach längerer Benutzung durch das Kaffeefett
gelöst. Es wird aber empfohlen hin und wieder mit dem Blindsieb ohne fettlösendes Mittel
rück zu spülen, somit werden Kaffeereste gelöst und setzten sich nicht in der Brühgruppe
fest.
7.3 Kleine technische Servicearbeiten
Vorsicht!
Stellen Sie sicher, dass die Maschine während der Wartung und beim Ersetzen von
Einzelteilen vom Stromnetz getrennt ist.
1. Maschine abschalten (den Kippschalter an der Rückseite der Maschine nach unten stellen) und den
Netzstecker ziehen.
2. Maschine auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen):
1.
Brühgruppe zu Beginn
2.
Flachschraubenzieher wird am
Duschensieb angesetzt, um diese
und die Dichtung auszuhebeln
3.
Duschensieb und Dichtung sind
jetzt fast herausgehebelt
4.
Duschensieb und Dichtung aus
der Brühgruppe entnehmen
5.
Jetzt die neuen Teile vorbereiten
(die abgefaste Seite der
Gruppendichtung mit ECM-
Aufdruck nach oben zu
Brühguppe)
6.
Gruppe mit Bürste reinigen.
Duschensieb fest in die Dichtung
einpassen

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 15
7.
Mit der Hand das Duschensieb
samt Dichtung einsetzen
8.
Filterträger ohne Sieb nehmen
9.
Die Einhebelung zur richtigen
Befestigung beginnt
10.
Solange hebeln bis das
Duschensieb mit der Dichtung
richtig sitzt
11.
Jetzt kann der Filterträger mit Sieb
problemlos fest eingesetzt werden
12.
Die Brühgruppe ist wieder
einsatzbereit
Die Maschine wieder, wie in Kapitel 6 dieser Bedienungsanleitung beschrieben, in Betrieb nehmen.
8. TRANSPORT UND LAGERUNG
8.1 Verpackung
Die Puristika wird in einem Karton durch Kartonageeinlagen geschützt. Der Glas-Wasserbehälter ist zum
Schutz in einem separaten Kartonageteil.
Vorsicht!
Verpackungsmaterial außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Wichtig!
Verpackungsmaterial für eventuellen Transport unbedingt aufbewahren.
Es wird empfohlen die Maschine bei einem Transport duch eine zusätzliche Umkartonage zu
sichern.
8.2 Transport
•Gerät ausschließlich aufrecht, wenn möglich auf einer Palette, transportieren.
•Gerät in der Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen.
•Maximal drei Verpackungseinheiten übereinander stapeln.
•Keine anderweitigen schweren Gegenstände auf die Verpackung stapeln.
•Bei Versand Originalkarton verwenden und zusätzlich in einen Umkarton verpacken.
•Der Oginalkarton ist nicht geeignet für den Paketvesand.
8.3 Lagerung
•Maschine ordnungsgemäß verpackt in trockener Umgebung lagern.
•Maschine keinem Frost aussetzen.
•Höchstens drei Verpackungseinheiten übereinander lagern.
•
Keine anderweitigen schweren Gegenstände auf die Verpackung stapeln.

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 16
9. ENTSORGUNG
WEEE Reg.-Nr.: DE69510123
Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 2012/19/EU und ist laut Elektro- und Elektronikgerätegesetz
(ElektroG) registriert.
10. CE-KONFORMITÄT
Konformität
Dieses Produkt entspricht folgenden EU-Richtlinien:
•Niederspannungsrichtlinie: 2014/35/EU
•Richtlinie über die Elektromagnetische Verträglichkeit (EMC): 2014/30/EU
•Druckgeräterichtlinie: (PED): 2014/68/EU
•Richtlinie über die Beschränkung der Verwendung bestimmter gefährlicher Stoffe in Elektro- und
Elektronikgeräten (ROHS): 2011/65/EU
•Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronik-Altgeräte-(WEEE Reg.-Nr.: DE69510123)
Weiterhin wurden folgende Verordnungen eingehalten:
•Verordnung über die Registrierung, Bewertung, Zulassung und Beschränkung von Chemikalien
(REACH): 1907/2006/EU.
•Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit
Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
•Verordnung (EU) Nr. 10/2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt
sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
•Verordnung (EG) Nr. 2023/2006 über gute Herstellungspraxis für Materialien und Gegenstände, die
dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
Zur Einhaltung der Konformität wurden folgende harmonisierte Normen angewandt:
•EN 60335-1:2012 + AC:2014 + A11:2014 + A13:2017 + A1:2019 + A2:2019 + A14:2019
•EN 60335-2-15:2016 + A11:2018
•EN 55014-1:2017
•EN 55014-2:2015
Hinweis: Bei nicht mit uns abgestimmten Veränderungen an den genannten Geräten, verliert diese
Konformitätserklärung ihre Gültigkeit.
11. RATSCHLÄGE UND PROBLEMLÖSUNGEN
Problem
Mögliche Ursache
Behebungsvorschläge
Wenig oder keine Crema auf dem
Kaffee
Mahlung zu grob
Den Kaffee feiner mahlen,
Kaffeemehl fester anpressen,
Brühdruck reduzieren
Kaffeemischung zu alt
Frischen Kaffee verwenden
Zuviel Chlor im Wasser
Chlorfilter einsetzen
Zu wenig Kaffeemehl
Die richtige Kaffeemenge
verwenden:
ca. 7 g – 9 g pro Tasse
Duschsieb verschmutzt
Gruppenreinigung durchführen
Kaffee “tröpfelt” nur Mahlung zu fein
Mahlung gröber stellen,
Kaffeemehl leichter anpressen,
Brühdruck erhöhen
Zuviel Kaffeemehl
Ca. 7 g - 9 g pro Tasse verwenden
Wenig “Körper”
Grobe Mahlung
Mahlung feiner stellen
Alter Kaffee
Frischen Kaffee nehmen
Zu wenig Kaffeemehl
Ca. 7 g - 9 g pro Tasse verwenden
Duschensieb verschmutzt
Duschensieb reinigen

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 17
Problem
Mögliche Ursache
Behebungsvorschläge
Schaum statt Crema
Ungeeigneter Kaffee
Andere Mischung einsetzen
Mahlgrad der Mühle nicht
passend für die verwendete
Kaffeemischung
Mühle neu einstellen (Beim
Wechseln der Kaffeemischung
Mahlgrad verändern notwendig)
Siebträger/ Brühgruppe tropft
Siebträger nicht richtig eingesetzt
Siebträger richtig einsetzen
Gruppendichtung defekt
Gruppendichtung und
Duschensieb tauschen
Die Maschine zieht kein Wasser
Die Verbindungschläuche wurden
falsch angeschlossen
Verbindungsschläuche wie unter
5.1 beschrieben anschließen
“CLn” wird auf dem Display
angezeigt
Die Erinnerung an die
Brühgruppenreinigung wurde
programmiert
Führen Sie eine
Brühgruppenreinigung durch.
Nach 10-maligem Betätigen des
Brühhebels erlischt das „CLn“ auf
dem Display.
Kein Wasser aus der Brühgruppe
Wasser fehlt
Wasser nachfüllen
Gerät nach Leerlauf zieht kein
Wasser
Gerät ausschalten und abkühlen
lassen. Dann erneut einschalten
Das Gerät wird über einen längeren Zeitraum nicht benutzt. Wir empfehlen:
eine Gruppenreinigung durchzuführen (genaue Anleitung unter 7.1). Den Filterträger danach nicht mehr in
die Gruppe einspannen.
12. EMPFOHLENES ZUBEHÖR
•Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten)
•Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb
Für ein perfektes Kaffee-Ergebnis benötigt man außer dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine
und Mühle. Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Mühlen haben Sie die beste
Voraussetzung, dieses Ergebnis zu erzielen.
Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Mühle zu einem perfekten Set.
Mühle C-Manuale 54 / Anthrazit
Sudschublade M
Tamper, plan oder konvex

DEUTSCH
Deutsche Original-Bedienungsanleitung 18
Tamper Pad (ohne Zubehör)
Tamperstation
Milchkännchen

ENGLISH
Translation of the German original user manual 19
1 PRODUCT DELIVERY
1 portafilter 2 spouts
1 filter 1 cup
1 filter 2 cups
1 blind filter
1 tamper
1 glass water tank with lid
2 Connecting hoses
1 Silicone hose
1 Connecting cable
1 cleaning brush
1 user manual
2 GENERAL ADVICE
2.1 General safety notes
•Make sure that the local main supply voltage corresponds to the information given on the
type plate under the espresso machine.
•The installation of the machine should be carried out by authorised specialists according
to the instructions in chapter 4.
•Plug the machine into a grounded socket only and do not leave it unattended.
•Make sure the machine is disconnected from the power supply during service and when
replacing parts.
•Only use the connection cable supplied.
•Do not roll or bend the power cord.
•If the supply cord is damaged, it must be replaced by a service agent or by a similarly
qualified person, in order to avoid hazard.
•Do not use an extension cord/ do not use a multiple socket.
•Place the machine on an even and stable surface. Only use the machine on a
waterresistant surface.
•Never place the machine on hot surfaces.
•Never immerse the machine in water; do not operate the machine with wet hands.
•Make sure that no liquid gets on the power plug of the machine or on the socket.
•The machine should only be used by experienced adult persons.
•Persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack
of experience and knowledge do not intend the machine for use, unless they have been
given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible
for their safety.
•Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.
•Do not expose the machine to inclement weather (frost, snow, rain) and do not use it
outdoors.
•Keep the packing out of reach of children.
•Only use original spare parts.
•Do not operate the machine with carbonated water, but with soft, potable water.
•Do not operate the machine without water.
•Please note that the surface of the machine, in particular, the brew group and the steam
wand, become hot during operation and there is a risk of injury.
If you have any further questions or if you require any further information, please contact your specialised
dealer before starting up the espresso coffee machine.
Our machines comply with the relevant safety regulations.
Any repairs or change of single components must be carried out by an authorised specialty dealer.
In case of non-observance the manufacturer does not assume liability and is not liable for recourse.
Ask for authorised service points worlwide.See page 1 for your specialised dealer’s contact details.