ECM Barista User manual

B A R I S T A
B A R I S T A P R O F I
Bedienungsanleitung • Instruction manual • Οδηγίες χρήσης

Bedienungsanleitung/ Instructionmanual/
Οδηγίες χρήσης BARISTA · BARISTA PROFI
Liebe Kundin, lieber Kunde
mit der BARISTA / BARISTA PROFI haben Sie eine Espresso-Kaffeemaschine derabsoluten Spitzenklasse
erworben.
Wir danken Ihnen für Ihre Wahl und wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer Maschine und vor allem natürlichan der
Zubereitung von Espresso und Cappuccino in perfekter Qualität.
Wir bitten Sie, diese Bedienungsanleitung vor Gebrauch der Maschine sorgfältig durchzulesen und zu beachten.
Sollte der eine oder andere Punkt Ihnen nicht klar und verständlich sein, oder benötigen Sie weitere Informationen, so
bitten wir Sie, vor der Inbetriebnahme mit Ihrem Händler Kontakt aufzunehmen.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem sicheren Platz griffbereit auf, um bei eventuelle n Problemen auf
diese zurückgreifen zu können.
Dear customer,
with the BARISTA / BARISTA PROFI, you have purchased a high-quality espresso coffee machine.
We thank you for your choice and wish you a lot of pleasure while preparing perfect espresso and cappuccino with
your espresso coffee machine.
Read the instruction manual carefully before using the machine.
If you have any further questions or if you require any further information, please contact your local specialised
dealer before starting up the espresso coffee machine.
Please keep the instruction manual ready to hand for future reference.
Αγαπητέ πελάτη,
Με την BARIST A / B ARISTA PR OFI, αγοράσατε μια υψηλής ποιότητας μηχανή καφέ espresso.
Σας ευχαριστούμε για την επιλογή σας και ευχόμαστε να ευχαριστηθείτε πολύ την παρασκευή τέλειου
espresso και cappuccino με την μηχανή καφέ espresso.
Διαβάστε προσεκτικά το εγχειρίδιο οδηγιών πριν χρησιμοποιήσετε τη μηχανή.
Εάν έχετε επιπλέον απορίες ή εάν επιθυμείτε οποιεσδήποτε επιπλέον πληροφορίες, πα ρακαλούμε
επικοινωνήστε με τον τοπικό αντιπρόσωπο πριν θέσετε σε λειτουργία τη μηχανή καφέ espresso.
Παρακαλούμε φυλάξτε το εγχειρίδιο οδηγιών για μελλοντική αναφορά.
ECM Espresso Coffee Machines
Manufacture GmbH
Dilsberger Str. 68
D - 69151 Neckargemünd / Heidelberg
Deutschland / Germany / Γερμανία
Tel. [phone] - 9255- 0
Fax [phone] - 9255- 25
E-Mail / E-mail [e-mail]
Internet www.ecm.de
(Stempel des Fachhändlers / stamplocal specialised dealer /
σφραγίδα εξειδικευμένου αντιπροσώπου)
07 - 2008
Technische Änderungen vorbehalten / Data subject to change without notice / Τα στοιχεία υπόκεινται σε αλλαγή χωρίς
προειδοποίηση

Bedienungsanleitung/ Instructionmanual/
Οδηγίες χρήσης BARISTA · BARISTA PROFI
2
Inhalt - DEUTSCH
1. Lieferumfang..........................................................................................................................................3
2. Gerätebeschreibung ................................................................................................................................3
3. Technische Daten...................................................................................................................................3
4. Wichtige Sicherheitshinweise ...................................................................................................................3
5. Geräteteile .............................................................................................................................................4
6. Erste Inbetriebnahme der Maschine..........................................................................................................4
7. Täglicher Gebrauch.................................................................................................................................5
8. Zubereitung von Kaffee ...........................................................................................................................5
9. Heißwasserentnahme..............................................................................................................................6
10. Dampfentnahme ....................................................................................................................................6
11. Reinigung der Maschine ..........................................................................................................................6
12. Vorbeugende Entkalkung.........................................................................................................................7
13. CE-Konformität......................................................................................................................................8
14. Entsorgung der Maschine ........................................................................................................................8
15. Ratschläge und Problemlösungen.............................................................................................................8
16. Kleine technische Servicearbeiten............................................................................................................10
17. Empfohlenes Zubehör...........................................................................................................................11
Index - ENGLISH
1 Product delivery....................................................................................................................................12
2 Description of the machine....................................................................................................................12
3 Technical data .....................................................................................................................................12
4 Important safeguards............................................................................................................................13
5 Components........................................................................................................................................13
6 First use...............................................................................................................................................14
7 Daily use..............................................................................................................................................14
8 Preparing coffee ...................................................................................................................................14
9 Dispensing hot water ............................................................................................................................15
10 Dispensing steam .................................................................................................................................15
11 Cleaning..............................................................................................................................................15
12 Prophylactic descaling...........................................................................................................................16
13 CE Conformity .....................................................................................................................................17
14 Disposal ..............................................................................................................................................17
15 Trouble-shooting..................................................................................................................................17
16 Maintenance........................................................................................................................................18
17 Recommended accessories ....................................................................................................................20
Ευρετήριο -Ελληνικά
1. Παραλαβή προϊόντος ..........................................................................................................................21
2. Περιγραφή μηχανής............................................................................................................................21
3. Τεχνικά στοιχεία..................................................................................................................................21
4. Σημαντικές προφυλάξεις.....................................................................................................................21
5. Τμήματα μηχανής...............................................................................................................................22
6. Πρώτη χρήση .....................................................................................................................................22
7. Καθημερινή χρήση..............................................................................................................................23
8. Παρασκευή καφέ ................................................................................................................................23
9. Παροχή ζεστού νερού.........................................................................................................................24
10. Παροχή ατμού ....................................................................................................................................24
11. Καθαρισμός........................................................................................................................................24
12. Προληπτική αφαλάτωση.....................................................................................................................25
14. Απόρριψη προϊόντος ..........................................................................................................................26
15. Προβλήματα .......................................................................................................................................27
16. Συντήρηση..........................................................................................................................................28
17. Προτεινόμενα εξαρτήματα...................................................................................................................30

DEUTSCH
Bedienungsanleitung BARISTA · BARISTA PROFI
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1. Lieferumfang
1 Filterträger mit 1 Auslauf 1 Eintassensieb 1 Blindsieb 1 Messlöffel 1 Bedienungsanleitung
1 Filterträger mit 2 Ausläufen 1 Zweitassensieb 1 Tamper
2. Gerätebeschreibung
3. Technische Daten
Spannung / Vol t: 230 V (andere Spannungsarten auf Anfrage)
Leistung / W att: 1.200 W
Wasserbehälter: ca. 3,0 Liter
Abmessungen: B x T x H / 330 mm x 425 mm x 400 mm
Abmessungen mit Filterträger: B x T x H / 330 mm x 575 mm x 400 mm
Gewicht: 22 kg
4. Wichtige Sicherheitshi nweise
Lesen Sie bitte die Bedienungsanlei tung vor Inbetriebnahme der Maschine sorgfältig und vollständig durch.
Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informationen erforderlich sein, bitten wir Sie, sich vor Inbetriebnahme
der Maschine mit Ihrem Fachhändler oder unserem Zentralkundendienst in Verbindung zu setzten.
Das Gerät darf nur von handlungsfähigen Erwachsenen bedient werden. Es gehört nicht in Kinderhände.
Unsere Geräte entsprechen den gültigen Sicherheitsbestimmungen.
1.
Tassenablage
2. Frischwasserbehälter (unter Tassenablage)
3. Griff Dampfventil mit Dampfrohr
4. Kesseldruckmanometer
5. Brühgruppe
6. Kaffeeauslauf
7. Kontrolllampe grün
8. Ein- und Ausschalter
9. Kontrolllampe orange
10. Wasserauffangschale
11. Filterträger
12. Brühgruppenbedienhebel
13. Pumpendruckmanometer
14. Griff Heißwasserventil mit Heißwasserrohr
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Die BARISTA und die BARISTA PROFI unterscheiden
sich hinsichtlich der Ausführung ihrer Ventile. Die
BARISTA verfügt über Drehventile, die BARISTA PROFI
über Hebelventile (s. Foto rechts).

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Bedienungsanleitung BARISTA · BARISTA PROFI
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Reparaturen oder Austausch einzelner Komponenten dürfen ausschließlich von unserem Zentralkundendienst oder
einem autorisierten Händler in Neckargemünd / Heidelberg oder von autorisierten ECM Manufacture-Servicestellen
durchgeführt werden. Bei Nichtbeachtung übernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig.
Autorisierte Service-Stellen außerhalb Europas können Sie bei uns erfragen bzw. dem Stempel auf Seite 1 entnehmen.
Die Maschine
bitte nicht in Wasser tauchen, unter fließendes Wasser halten oder mit nassen Händen bedienen.
nicht im Freien betreiben, äußeren Witterungseinflüssen oder Gefriertemperaturen aussetzen.
nur an eine geerdete Steckdose anschließen und nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen.
muss auf einer stabilen und waagrechten Fläche stehen. Um eine waagrechte Aufstellung zu gewährleisten, sind
die Gerätefüße einzeln in der Höhe verstellbar.
keinesfalls auf heiße Flächen stellen.
Vor der Inbetriebnahme kontrollieren Sie bitte, ob die Netzspannung mit der Gerätespannung auf dem Typenschild
am Frontblech (unter der Wasserauffangschale) übereinstimmt.
Die Maschine darf nicht mit kohlensäurehaltigem Wasser, sondern nur mit weichem Trinkwasser (bis 4° dH = Grad
deutscher Härte) betrieben werden. Das Gerät nicht ohne Wasser betreiben.
Setzen Sie gegebenenfalls einen Wasserfilter/Wasserenthärter ein. Sollte dies nicht ausreichen, um eine Wasserhärte
von bis 4° dH zu erreichen, ist zum Schutz der Maschine vor Kalkschäden auch eine vorbeugende, periodische
Entkalkung möglich.
Beachten Sie unbedingt unsere Entkalkungsanleitung (Seite 7) und schützen Sie so Ihre Maschine vor teuren
Reparaturmaßnahmen.
Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschließlich durch den ECM Manufacture-Zentralkundendienst oder einen
autorisierten Fachhändler zu entkalken, da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung
notwendig ist, um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkrückstände (Kalkbrocken) zu verhindern. Bei einer
zu späten Entkalkung können erhebliche Schäden an der Maschine entstehen.
Die BARISTA / BARISTA PROFI darf nur für die Kaffeezubereitung, Heißwasser- und Dampfentnahme verwendet
werden. Sie ist nicht für den gewerblichen Einsatz bestimmt.
5. Geräteteile
Vorsicht: Folg ende Geräteteile sind heiß oder können es werden (Verletzungsgefahr):
6. Erste Inbetriebnahme der Maschine
Vor der Inbetriebnahme überprüfen Sie bitte, dass
der Brühgruppenbedienhebel ganz nach unten in die Senkrechte gestelltist.
das Dampf- und Heißwasserventil geschlossen sind.
der Metall-Kippschalter ausgeschaltet ist (auf „0“ steht).
der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist.
die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist.
der Bereich der Drehknöpfe für
Dampfentnahme (1) und
Heißwasserentnahme (2)
(BARISTA) bzw. der Bereich der
Hebelventile (BARISTA PROFI)
das Dampfrohr (3)
der Siebträger (4)
die Kaffeebrühgruppe (5) und
der Vorbrühzylinder (6)
der Gruppen-Bedienhebel (7)
das Heißwasserrohr (8)
das Gehäuse: Oberseite und
Seitenteile
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DEUTSCH
Bedienungsanleitung BARISTA · BARISTA PROFI
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Beginnen Sie jetztmitder Inbetriebnahme Ihrer Maschine:
1. Die Tassenablage abnehmen. Beide Silikonschläuche aus dem Wasserbehälter herausnehmen und zur Seite
legen.
2. Den Wasserbehälter herausnehmen, gründlich reinigen, anschließend wieder einsetzen und den Silikonschlauch
wieder in den Wasserbehälter einhängen.
3. Den Wassertank mi t kalkarmem Frischwasser befüllen und die Tassenablage wieder aufsetzen.
4. Den Steckerin die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf „1“ stellen. Jetzt ist die Maschine
eingeschaltet.
5. Die grüne Kontrollleuchte leuchtet auf.
6. Die Pumpe läuft an und befüllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser.
7. Sobald die Befüllung des Kessels beendet ist, hört man kein Pumpengeräusch mehr und die orange
Kontrollleuchte ist eingeschaltet. Sobald das Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Frischwasserbehälter
absinkt, schaltetdie Maschine elektrisch ab und die Kontroll-Leuchte erlischt. Jetzt müssen Sie frisches Wasser
nachfüllen. Die Maschine heizt automatisch auf.
8. Da für die Erstbefüllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird, muss der Wasserbehälter
anschließend wieder mit Wasser befüllt werden.
9. Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca. 1,0 bar anzeigt.
10. Eine manuelle „Kesselentlüftung“ ist nicht notwendig, da bei der BARISTA / BARISTA PROFI ein professionelles
Anti-Vakuumventil eingebaut ist, das den Kessel während der Aufheizphase entlüftet.
11. Jetzt den Brühgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca. 250 ml Wasser entnehmen. Dadurch wird der
Wärmetauscher befüllt und die Zi rkulati on des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet.
12. Anschließend den Brühgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen und den Wasserbehälter neu befüllen.
13. Die Maschine ist jetzt betriebsbereit. Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech, damit diese immer
vorgewärmt sind. Der Kaffeegenuss kann beginnen.
Hinweis: Sollte die Befüllphase des Kessels länger als 3 Minuten dauern, schaltet sich die Maschine automatisch in
den Standby-Modus. Schalten Sie die Maschine in diesem Fall kurz aus und wieder ein.
7. Täglicher Gebrauch
Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen:
1. Überprüfen Sie, ob genug Wasser im Wasserbehälter ist.
2. Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf „1“).
3. Warten Sie, bis das Manometer einen Wert von ca. 1,0 bar anzeigt.
4. Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca. 15 Minuten.
5. Jetzt ist die Maschine betriebsbereit.
6. Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Brühgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filterträger ganz nach
oben stellen und etwas heißes Wasser durchlaufen lassen. Dadurch wird der Filterträger optimal erwärmt.
8. Zuberei tung von Kaffee
Verwenden Sie bitte den Filterträger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) für die
Zubereitung einer Tasse und den Filterträger mit 2 Ausläufen und dem großen
Sieb (Zweitassensieb) für die Zubereitung von zwei Tassen. Es ist wichtig, dass
das jeweilige Sieb fest in den Filterträger eingesetzt ist.
Befüllen Sie das jeweilige Sieb mit Kaffeemehl mit der richtigen Mahlung für
Espresso bzw. Café Crème. Verwenden Sie etwa einen gestrichenen Messlöffel
(ca. 7 g) pro Tasse.
Bitte überfüllen Sie den Messlöffel nicht, wie abgebildet!
Jetzt drücken Sie das Kaffeemehl mit dem mitgelieferten Tamper etwas an. Üben Sie dabei nicht zu viel Druck aus.
Setzen Sie den Siebträger fest in die Gruppe ein.
Ein optimales Kaffeeergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee möglich. Hierzu sollten Sie eine Profi-Mühle
verwenden. In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Mühlen in kompakter Form.
Stellen Sie die Tasse unter denKaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassenjeweils eine Tasse unter jeden
Kaffeeauslauf).

DEUTSCH
Bedienungsanleitung BARISTA · BARISTA PROFI
6
Jetzt stellen Sie den Brühgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt. Das Frischwasser aus
dem Überdruck wird während der Kaffeezubereitung in den Wasserbehälter geleitet. Wenn die Tasse gefüllt ist, muss
der Brühgruppenbedienhebel wieder nach unten gestellt werden.
Aus der unteren Öffnung desBrühgruppenzylinders entladen sich Restdruck/Restwasser in die Wasserauffangschale.
Wird der Brühgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt, spritzen bei
Herausnahme des Filterträgers aus der Kaffeebrühgruppe Heißwasser und Kaffeesud. Dies kann zu Verletzungen
führen.
9. Heißwasserentnahme
Um ein größeres Wasservol umen zu entnehmen, gehen Sie so vor:
Ein geeignetes Gefäß (mit wärmeisoliertem Haltegriff) unter das Heißwasserrohr halten. Sie können ca. 1,0 l-1,2 l
sprudelndes Teewasser entnehmen, wenn Sie zuvor den Metall-Kippschalter auf „0“ gestellt haben. Den Perlator am
Ende des Auslassrohres in das Gefäß halten, damit Verletzungen durch Heißwasserspritzer vermieden werden. Öffnen
Sie das Heißwasserventil. Nach der Entnahme schalten Sie die Maschine wieder ein und der Kessel wird wieder
automatisch mit Frischwasser befüllt.
Hinweis: Falls Sie kleinere Mengen Heißwasser entnehmen möchten (ca. 1 Teetasse), kann die Maschine auch
eingeschaltet bleiben (Metall-Kippschalter auf „1“).
10. Dampfentnahme
Die BARISTA / BARISTA PROFI ermöglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschäumen von
Flüssigkeiten, wie z. B. Milch oder Glühwein. Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat
ein enormes Dampfvolumen, was mit herkömmlichen Maschinen nicht zu vergleichen ist. Dies bedeutet, dass Sie
innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten können. Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte,
damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird, da sonst kein Milchschaum mehr
möglich ist.
Wichtig: Öffnen Sie den Dampfhahn für ca. 5 Sekunden, damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen
trockenen Dampf erhalten. Tauchen Sie die Dampfdüse (sie befindet sich am Endstück des Dampfrohres) in die
Flüssigkeit ein. Jetzt den Dampfhahn wieder öffnen. Die Flüssigkeit erwärmen und/oder aufschäumen. Halten Sie die
Düse immer unter der Oberfläche der Flüssigkeit, damit es nicht zu Spritzern kommt (Verletzung sgefahr). Nach dem
Aufschäumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen, um eine Verklebung der Öffnungen in
der Dampfdüse zu vermeiden.
Hinweis: Die Dampfdüse und das Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen, damit
eventuelle Flüssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhärten.
Achtung: Vermeiden Sie bei der Reinigung unbedingt Hautkontakt mit dem Dampfrohr (Verletzungsgefahr).
11. Reinigung der Maschine
Eine regelmäßige und sorgfältige Pflege ist für die Leistung, Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr
wichtig.
Wichtig: Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter auf „0“), den Stecker aus derSteckdose
ziehen und das Gerät auf Raumtemperatur abkühlen lassen (mindestens 30 Minuten).
Filterträger, Siebe, Wasserbehälter, Wasserauffangschale, Tropfblech der Wasserauffangschale, Messlöffel und
Tamper täglich mit warmem Wasser und/oder einem lebensmittelechten Spülmittel reinigen.
Das Duschsieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebrühgruppe mit einem harten Pinsel von
sichtbarer Verschmutzung säubern ohne diese Teile zu entnehmen.
Reinigung je nach Erfordernis: Säuberung des Außengehäuses bei abgeschalteter und kalter Maschine. Bitte
verwenden Sie ein weiches angefeuchtetes Tuch. Auf keinen Fall Scheuermittel einsetzen!
Entleerung derWasserauffangschale: Bitte entleeren Sie die Wasserauffangschale regelmäßig und warten Sie nicht
bis diese randvoll ist.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung BARISTA · BARISTA PROFI
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Reinigung und Entfettung der Brühgruppe:
Gruppenreiniger in Pulver- oder Tablettenform zur bequemen Reinigung und Entfettung der Brühgruppe ist bei uns
erhältlich. Die Gruppenreinigung mit unseren Reinigungstabletten kann wöchentlich durchgeführt werden.
Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt:
1. Heizen Sie die Maschine auf.
2. Setzen Sie das Blindsieb in den Filterträger.
3. Befüllen Sie das Blindsieb mit ½ Beutel Gruppenreinigungspulver bzw. legen Sie eine Tablette ein.
4. Setzen Sie den Filterträger ein.
5. Betätigen Sie den Brühgruppen-Bedienhebel, damit sich das Blindsieb mit Wasser befüllt.
6. Lassen Sie den Reiniger einwirken, indem Sie den Brühgruppen-Bedienhebel nicht ganz nach unten legen,
sondern nur bis zur Hälfte.
7. Nachca. 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten drücken, so werden aus dem Zylinder unter der Brühgruppe
das Fett bzw. die Öle abgelassen.
8. Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals, bis aus dem Zylinder der Brühgruppe wieder klares Wasser ausläuft.
9. Filterträger mit Blindsieb entnehmen, mit frischem Wasser ausspülen, anschließend wieder einsetzen.
10. Betätigen Sie den Brühgruppen-Bedienhebel für ca. 40 Sekunden, dann wieder ganz nach unten drücken.
11. Entnehmen Sie den Filterträger und wiederholen Sie Punkt 10. Danach ist die Brühgruppe wieder einsatzbereit.
12. Vorbeugende Entkalkung
Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen, die Maschine regelmäßig unter Berücksichtigung des
Härtegrades Ihres Wassers zu entkalken, um teure Reparaturen zu vermeiden. Hierbei ist die Verwendung schonender
Entkalkungsmittel wichtig, die kein Metall angreifen. Sie können ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes
Entkalkungsmittel in Pulverform bei uns beziehen. Einfach den Wasserbehälter mit Frischwasser befüllen und
Entkalkungspulvers darin auflösen. Bitte wie folgt vorgehen:
1. Bitte das Gerät aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird.
2. Gerät ausschalten.
3. Kessel durch Betätigung der Heißwasserentnahme entleeren. Gleichzeitig Wärmetauscher durch Betätigung des
Brühgruppenbedienhebels entleeren. Nach Entleerung Heißwasser- und Kaffeeausgabe schließen.
4. Entkalkungsmittel nach Vorschrift (siehe oben) mit Wasser mischen und in den Wasserbehälter geben.
5. Gerät einschalten. Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsflüssigkeit befüllt.
Anschließend Brühgruppenbedienhebel so lange betätigen bis Flüssigkeit aus der Gruppe tritt. Dadurch wird der
Wärmetauscher mit der Entkalkungsflüssigkeit befüllt.
6. Filterträger mit Blindsieb in die Brühgruppe einsetzen und den Brühgruppenbedienhebel dreimal für ca. 20
Sekunden betätigen. Danach immer wieder ganz nach unten drücken. Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt.
7. Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca. ½ Stunde einwirken lassen.
8. Restliches Entkalkungsmittel durch Betätigung des Kaffeeausgabehebels durch die Gruppe laufenlassen.
9. Maschine ausschalten und den Kessel durch Betätigung der Heißwasserentnahme entleeren. (Wir empfehlen,
das Endstück des Heißwasserauslasses vorher abzuschrauben, damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt.)
10. Frisches Wasser in den Wasserbehälter geben.
11. Gerät einschalten. Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befüllt.
12. Frischwasserbehälter nachfüllen.
13. Brühgruppenbedienhebel dreimal für ca. 20 Sekunden betätigen. Danach immer wieder ganz nach unten drücken.
Dadurch wird das Expansionsventil gespült. Anschließend Blindsieb ausdem Filterträger entnehmen.
14. Brühgruppenbedienhebel für ca. 60 Sekunden betätigen, um den Wärmetauscher zu spülen.
15. Vorgang 9. bis 11. drei- bis fünfmal wiederholen, um den Kessel zu spülen.
Wichtig: Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung. Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine
Entkalkung selbst durchführen. Die nicht völlig aufgelösten Kalkteile könnten beim Spülvorgang verschiedene Teile des
Gerätes wie Ventile, Manometer usw. verstopfen, was zu einer Beschädigung Ihrer Espressomaschine führen würde. In
einem solchen Fall wenden sie sich bitte an unseren Zentralkundendienst, damit eine fachgerechte Entkalkung mit
eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgeführt wird.
Personen oder Sachschäden, die durch Kalkablagerungen in und am Gerät verursacht werden, fallen nicht unter die
Herstellerhaftung. Ebenfalls erlischt hier die Gerätegarantie.
Reparatureinsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschließlich nach vorhergehender technischer
Beratung und schriftlicher Bestätigung angenommen. Bitte keine losen Teile wie z. B. Filterträger und
Wasserauffangschale beilegen.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung BARISTA · BARISTA PROFI
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13. CE-Konformität
Konformität
Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien für
Maschine: 98/37/EG
Niederspannung: 73/23/EWG, 93/68/EWG
EMC: 89/336/EWG, 93/68/EWG, 92/31/EWG
PED: 97/23/EG
EN-Normen: EN 292-1, EN 292-2, EN 60335-1, EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75, EN 55014,
EN 61000-3, EN 61000-4, ENV 50141, EN 55104
14. Entsorgung der Maschine
WEEE Reg. Nr.: DE69510123
Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 2002/96/EG und ist laut Elektro- und Elektronikgerätegesetz (ElektroG)
registriert.
15. Ratschl äge und Problemlösungen
Problem Mögliche Ursache Behebungsvorschläge
Mahlung zu grob Der Kaffee feiner mahlen,
Kaffeemehl fester anpressen
Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden
Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen
Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden:
Ca. 7 g pro Tasse
Wenig oder keine Crema auf dem
Kaffee
Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchführen
Mahlung zu fein Mahlung gröber stellen
Kaffeemehl nur leicht anpressenKaffee “tröpfelt” nur
Zuviel Kaffeemehl Ca. 7 g pro Tasse verwenden
Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen
Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen
Zu wenig Kaffeemehl Ca. 7 g pro Tasse verwenden
Wenig “Körper”
Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen
Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen
Schaum statt Crema Mahlgrad der Mühle nicht passend
für die verwendete Kaffeemischung
Mühle neu einstellen (Beim
Wechseln der Kaffeemischung
Mahlgrad verändern notwendig)
Orange Kontrollleuchte ist aus: Es ist
nicht genug Wasser im
Frischwasserbehälter
Wasser nachfüllen
Wasser wurde nachgefüllt, orange
Kontrollleuchte ist aus
Gerät aus- und einschalten
Kontakte an den Seiten und am
Boden im Frischwasserbehälter
auf Verschmutzung überprüfen
Maschine ist eingeschaltet, aber
nimmt den Betrieb nicht auf
Der Behälter ist nicht richtig
eingesetzt
Den Frischwasserbehälter richtig
einsetzen

DEUTSCH
Bedienungsanleitung BARISTA · BARISTA PROFI
9
Das Gerät wird über einen längeren Zeitraum nicht benutzt. Wir empfehlen..
.. eine G ruppenreinigung durchzuführen (genaue Anleitung Seite 7). Den Filterträger danach nicht mehr in die
Gruppe einspannen.
.. de n Kessel zu entleeren. Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf „0“, um das Gerät
auszuschalten und öffnen Sie das Heißwasserventil. Das Kesselwasser wird nun durch den Druck i m Heizkessel über
das Heißwasserrohr entleert. Den Heißwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schließen. Die
Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzuführen.
Ratschläg e, zur richtigen Milchaufschäumung
Verwenden Sie, wenn möglich, frische kalte Milch mit 1,5 % oder 3 % Fettgehalt. Auch H-Milchist bestens
geeignet, falls Sie diese bevorzugen.
Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 0,5 l. Dieser Behälter
sollte nicht zu breit sein, sondern eheretwas schmaler und höher.
Öffnen Sie den Dampfhahn für ca. 5 Sekunden, damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen
Dampf erhalten.
Halten Sie den mit ca. 1/3 Milch gefüllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des
Kruges bis unter die Oberfläche der Milch ein.
Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (BARISTA) bzw. Hebelventil in die obere Position bringen (BARISTA
PROFI). Der Dampf strömt in die Milch.
Den Krug stillhalten.
Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug. Die eigentliche Schäumung setzt ein. Den Krug mit Ansteigen
der Milch nach unten ziehen. Die Dampfdüse muss immer unter der Oberfläche der schäumenden Milch bleiben.
Sobald die gewünschte Menge erreicht ist, die Dampfdüse kurz ganz in den Krug eintauchen und den
Dampfhahn wieder zudrehen (BARISTA) bzw. den Dampfventilhebel wieder zurückkippen (BARISTA PROFI).
Denken Sie daran: Milchproteine „schäumen“ bis ca. 77°C. Ist dieser Temperaturpunkt überschritten, schäumt
die Milch nicht mehr.
Sollten Sie nichtalle Milch verbraucht haben, können Sie die Restmilch im Krug imNachhinein noch einmal
aufschäumen.
Ein kleiner Ratschlag: Wenn die Milchaufschäumung beendet ist, den Krug ein klein wenig schütteln, damit die
eventuell im Schaum vorhandenen großen Milchblasen an die Oberfläche kommen und der Schaum kompakt
wird.
Nach dem Aufschäumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen, um eine Verklebung der Öffnungen in
der Dampfdüse zu vermeiden.
Arbeitsschritte, um einen C appuccino zuzubereiten:
1. Eine Portion Espresso in einer Cappuccino-Tasse zubereiten.
2. In einem getrennten Behälter Milch aufschäumen.
3. Den Espresso mit der aufgeschäumten Milch bis zum Tassenrand aufgießen. Darauf achten, dass die
geschäumte Milch nicht in die Tasse gegossen wird, sondern vielmehr auf den Espresso geschüttelt wird.
Notfalls kann man den Milchschaum auch mit einem Löffel auf den Kaffee „ziehen“ (aus den Milchkrug in die
Tasse „schaufeln“).

DEUTSCH
Bedienungsanleitung BARISTA · BARISTA PROFI
10
16. Kleine techni sche Servicearbeiten
Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung und Duschensieb sind gleichzeitig auszuwechseln)
1. Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf „0“ stellen) und den Netzstecker ziehen
2. Dampfhahn aufdrehen (BARISTA) bzw. Dampfventilhebel in die obere Position bringen (BARISTA PROFI) und
allenDampf ablassen. Anschließend zudrehen (BARISTA) bzw. Hebel wieder nach unten kippen (BARISTA
PROFI).
3. Maschine auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen):
1.
Brühgruppe zu Beginn
2.
Flachschraubenzieher wird am
Duschensieb angesetzt, um diese
und die Dichtung auszuhebeln
3.
Duschensieb und Dichtung sind jetzt
fast herausgehebelt
4.
Duschensieb und Dichtung aus der
Brühgruppe entnehmen
5.
Jetzt die neuen Teile vorbereiten
(die abgerundete Seite der
Gruppendichtung nach oben zu
Brühguppe)
6.
Gruppe mit Bürste reinigen.
Duschensieb fest in die Dichtung
einpassen
7.
Mit der Hand das Duschensieb mit
der Dichtung einsetzen
8.
Filterträger ohne Sieb nehmen
9.
Die Einhebelung zur richtigen
Befestigung beginnt
10.
Solange hebeln bis Duschensieb mit
der Dichtung richtig sitzt
11.
Jetzt kann der Filterträger mit Sieb
problemlos fest eingesetzt werden
12.
Die Brühgruppe ist wieder
einsatzbereit
Die Maschine wieder, wie auf Seite 4 dieser Bedienungsanleitung beschrieben, in Betrieb nehmen.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung BARISTA · BARISTA PROFI
11
Die Dampfauslaufdüse ist verstopft
Die Löcher der Dampfdüse vorsichtig mit einer Nadel oder Büroklammer säubern.
Das Endstück des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden.
Achtung: Die kleine Dichtung zwischen Düse und Gewinde nicht verlieren!
Die Düse anschließend wieder anschrauben.
17. Empfohlenes Zubehör
Reinigungspinsel zum Reinigen der Brühgruppe von Kaffeeresten Blindsieb zur Gruppenreinigung (im
Lieferumfang enthalten)
Reinigungstableten zur Gruppe nreinigung mit Blindsieb (bei uns erhältlich)
Entkalkungspulver zur regelmäßigen, vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (bei uns erhältlich)
Für ein perfektes Kaffee-Ergebnis benötigt man außer dem richtigen Kaffee ei ne g ute Espressomaschine und Mühle.
Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Mühlen haben Sie die beste Voraussetzung, diesesErgebniszu
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Mit der Kaffee-Sudschublade kompl ettieren Sie Ihre Espressomaschine undMühle zu einem perfekten Set.
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E rhältlich in poliertem oder satiniertem Edelstahl
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ENGLISH
Instructionmanual BARISTA ·BARISTA PROFI
12
1 Product delivery
1 filter holder 1 spout 1 filter 1 cup 1 blind filter 1 measuring-spoon 1 instruction manual
1 filter holder 2 spouts 1 filter 2 cups 1 coffee tamper
2 Description of the machine
3 Technical d ata
Voltages: EU: 230 V
UK: 230 V
New Zealand: 230 V
Australia: 230 V
US: 115 V
Japan: 100 V
Frequency: EU: 50 Hz
UK: 50 Hz
New Zealand: 50 Hz
Australia: 50 Hz
US: 60 Hz
Japan: 50/ 60 Hz
Power: 1,200 W
Water tank: approx. 3.0 l
Size measures: w x d x h / 330 mm x 425 mm x 400 mm
Size measures
with filter holder: w x d x h / 330 mm x 575 mm x 400 mm
Weight: 22 kg
1.
Cup heater tray
2. Fresh water tank (under the cup heater
tray)
3. Assembled steam dispenser
4. Boiler pressure gauge
5. Brewing group
6. Filter holder spout
7. Green control lamp
8. Power switch
9. Orange control lamp
10.Drip tray
11.Filter holder
12.Group lever
13.Pump pressure gauge
14.Assembled hot water dispenser
The BARISTA and the BARISTA PROFI differ in their
valve types. The BARISTA has rotary valves, whereas the
BARISTA PROFI has lever valves (see photo on the right
side).
1
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ENGLISH
Instructionmanual BARISTA ·BARISTA PROFI
13
4 Important safeguards
Read the instruction manu al carefully before operating the machine.
If you have any further questions or if you require any further information, please contact your specialised dealer
before starting up the espresso coffee machine.
The machine should only be used by instructed adult persons. Keep the machine out of the reach of children.
Our machines comply with the relevant safety regulations.
Any repairing or change of single components must be carried out by an authorised specialised dealer.
In case of non-observance we do not assume liability and are not liable to recourse.
Ask us for authorised service points outside Europe. Find your local dealer’s contact details on page 1.
Precautions:
Never immerse the machine in water; do not operate the machine with wet hands.
Never expose the machine to the effects of weather (frost, snow, rain) and do not use it outdoors.
Always plug the machine into an earthed socket and do not leave it unattended.
Place the machine on an even and stable surface. You can regulate the height of the machine by adjusting the
feet.
Never place the machine on hot surfaces.
Before starting the machine, make sure that the local mains supply voltage corresponds to the information given on
the type plate on the front panel of the espresso coffee machine.
The machine must not be operated with carbonated water but with soft potable water. Do not operate the machine
without water.
Where necessary, make use of a water softener/water filter cartridge in order to reach an adequate hardness degree.
If these measures are insufficient, a prophylactic descaling of the machine is possible.
Follow our descaling instructions (see page 16). Doing so, you will protect your machine against expensive repairing.
An already calcified machine may only be descaled by your specialised dealer because a partial disassembling of the
boiler and the tubing will be necessary to prevent the system from being blocked bylime residues. A late descaling can
cause substantial damage to the machine.
The BARISTA / BARISTA PROFI must be exclusively used for the preparation of coffee, hot water and steam. The
machine is not intended for commercial use.
5 Components
Attention: The following parts of the machine are hotor can become hot (risk of injury):
area around the steam handle
(1) and the hot water handle (2)
(BARISTA) or the steam and hot
water lever valves (BARISTA
PROFI)
steam dispenser (3)
filter holder (4)
coffee brewing group (5) and
the infusion cylinder (6
group lever (7)
hot water dispenser (8)
body: upper part and side
frames
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5
3
8

ENGLISH
Instructionmanual BARISTA ·BARISTA PROFI
14
6 First use
Before starting the machine, please check if
the group lever is in the lower position.
the steam and hot water valves are closed.
the power switch is off (lever in position “0”).
the power cord is disconnected.
the dri p tray is i nserted accurately.
Now you can start up your machine:
1 Take off the cup heater tray. Remove both silicone hoses from the water tank and put them aside.
2 Take off the water tank and clean it carefully. Then reinsert it and replace the silicon hose into the water tank.
3 Fill the water tank with fresh water, deficientin lime. Replace the cup heater tray.
4 Insert the plug in the wall socket. Turn the power switch to “1”. The machine is on now.
5 The green control lamplights up.
6 The pump begins to operate filling the boiler of the machine with fresh water.
7 As soon as the filling-up of the boiler is finished, no pump noise is hearable anymore; the orange control lamp is
on now. As soon as the fresh water sinks down to a certainlevel in the fresh water tank, the machine is switched
off and the signal of the orange control lamp goes out. Now refill fresh water. The machine heats up
automatically.
8 As a large amount of water is required for the first filling of the boiler, refill the water tank with fresh water.
9 Wait until the boiler pressure gauge indicates approx. 1.0 bar.
10 A manual “boiler ventilation” is not necessary because the BARISTA / BARISTA PROFI is equipped with a
professional depression valve that ventilates the boiler in the heat-up phase.
11 Move the group lever into the upper position and dispense approx. 250 ml of water. In this way, the heat
exchanger will be filled with water and the circulation of the water in the thermosyphon system begins.
12 Move the group lever into the lower position and refill the water tank.
13 The machine is now ready for use. Put the cups on the cup heater tray in order to preheat them and enjoy your
coffee.
Advice: If the boiler filling phase is longer than 3 minutes, the machine switches to the stand-by mode. In this case,
please switch off the machine, then switch it on again.
7 Daily use
The switched off machine will be put into operation as follows:
1 Make sure there is sufficient water in the water tank.
2 Turn the machine on (power switch in position “1”).
3 Wait until the pressure gauge indicates approx. 1.0 bar.
4 Depending on the ambient temperature, the heat-up phase is approx. 15 minutes.
5 The machine is now ready for use.
6 Move the group lever with the inserted filter holder into the upper position and release some hot water. Thus,
the filter holder will be completely heated.
8 Preparing coffee
Use the filter holder with 1 spout and the correspondent filter (1 cup) for the preparation
of 1 cup. Use the filter holder with 2 spouts and the big filter (2 cups) for the
preparation of 2 cups. Make sure that the filter is firmly locked in the filter holder.
Put the ground coffee (with the respective grinding degree for espresso or
Café Crème) into the filter.
Use 1 level measuring-spoon of coffee for each cup (approx. 7 g).
Do not overfill the measuring-spoon, like shown in the figure aside!
Slightly compress the ground coffee with the tamper. Clamp the filter holder firmly to the group.
Only freshlyground coffee allows an optimal coffee result. Therefore, use a professional coffee grinder. In our
assortment you will find several professional and compact coffee grinders.

ENGLISH
Instructionmanual BARISTA ·BARISTA PROFI
15
Put the cup under the spout of the filter holder (for the preparation of 2 cups, put 1 cup under each spout).
Move the group lever into the upper position. During coffee preparation, the overpressure is conducted into the drip
tray. When the cup is filled, move the group lever into the lower position.
The remaining pressure/water will be discharged into the drip tray by the lower part of the infusion cylinder.
If the group lever is not movedinto the lower position properly, hot water and grounds disposal can squirt out of the
group while taking out the filter holder. This can cause injuries.
9 Dispensing hot water
To dispense bigger hot water quantities, follow the indications below:
Place an adequate water container (with a heat-insulating handle) under the hot water dispenser and open the hot
water handle (BARISTA) or the hot water lever valve (BARISTA PROFI). Place the nozzle of the dispenser into the
water containerin order to avoid injuries or hot water spillings. If you move the power switch to “0”, it is possible to
dispense approx. 1.0-1.2 l of tea water. Therefore, open the hot water valve. After dispensing water, switch on the
machine. The boiler will be refilled automatically with fresh water.
Advice: If you want to dispense only small hot water quantities (e. g. 1 tea cup), the machine does not have to be
switched off.
10 Dispensing steam
With the BARISTA / BARISTA PROFI, you cangenerate a large amount of steamin order to heat or froth beverages,
e.g. milk or punch. It i s a professional and compact espresso coffee machine with an enormous steam volume,
superior to usual household units. Therefore, within a few seconds you can prepare milk froth. Please pay attention
to the instructions noted below. Do not bring the milk to a boil, otherwise frothing milk will not be possible.
Important: In order to get the best result when frothing the milk, open the steam handle (BARISTA) or the steam
lever valve (BARISTA PROFI) for approx. 5 seconds to release the condensation water in the pipe. Immerse the steam
nozzle (at the end of the steam dispenser) in the liquid. Now re-open the steam handle (BARISTA) or the steam lever
valve (BARISTA PROFI). Heat or froth the liquid. Always place the nozzle underneath the surface of the liquid to
avoid spillings (danger of injury). After frothing or heating, release the steam into the drip tray to keep the slots of
the steam nozzle clean.
Advice: Clean the steam nozzle and the steam dispenser after every application with a non abrasive damp cloth;
thus, you can remove possible liquid residues.
Attention: While cleaning, avoid skin contact with the steam dispenser (danger of injury).
11 Cleaning
A regular and accurate care is very important for the performance, the long lifetime and the safety of your machine.
Important: Always disconnect the power cord before cleaning the machine (power switch in position “0”). Make
sure you have plugged the power cord from the outlet and let the machine cool down to ambient temperature (for at
least 30 minutes).
Filter holder, filters, water tank, drip tray, drip tray grid, measuring-spoon and tamper require daily cleaning. Use
warm water and/or food safe detergent for cleaning.
Clean the net shower and the group gasket in the lower part of the group with a hard brush and remove visible dirt
without disassembling the parts.
Cleaning asnecessary: Clean the body, when the machine is switched off and cold. Please use a soft and damp cloth.
Never use abrasive detergents!
Emptying the water drip tray: Pleaseempty the water drip tray regularly and do not wait until it is full.
Cleaning and degreasing the group: A group cleaner (in powder or tablet form) is available at your specialised
dealer. With this detergent, you can clean and degrease the group very easily. The cleaning is carried out using the
blind filter included in delivery. The group cleaning with our tablets can be carried out every week.

ENGLISH
Instructionmanual BARISTA ·BARISTA PROFI
16
Follow the instructions as noted below:
1 Heat up the machine.
2 Put the blind filter into the filter holder.
3 Pour ½ spoon of detergent into the blind filter or put a tabletinto the filter holder.
4 Place the filter holder in the group head.
5 Operate the group lever. The blind filter fills with water.
6 Let the detergent react, moving the group lever into the middle position. (Do not move it into the lower position.)
7 Move the lever into the lower position after approx. 40 seconds. In this way, the fats and oils can be discharged
by the infusion cylinder.
8 Repeat points 5-7 several times, until only clear water will be discharged by the infusion cylinder.
9 Rinse the filter holder and the blind filter with fresh water. Then replace it.
10 Operate the group lever for approx. one minute. Then move it backinto the lower position.
11 Remove the filter holder and repeat point 10. After this, the group is ready for use.
12 Prophylactic descaling
A regular descaling of the machine is recommended to avoid strong calcification and expensive repairing. While
descaling, always take into account the hardness degree of the water. It is very important to use a sparing descaler
which does not affect the metal. At your specialised dealer, you can purchase a descaler (in powder or tablet form)
which is perfectly suited for your machine. Just fill the water tank with fresh water and dissolve the descaler in it.
Then proceed as follows:
1 Heat up the machine until the operative pressure has been reached.
2 Switch off the machine.
3 Empty the boiler, operating the hot water dispensing. Discharge the heat exchanger, operating the group lever.
Then close the hot water dispenser and finish coffee dispensing.
4 Dissolve the descaler in water according to the instructions for use (see above) and pour the solution into the
water tank.
5 Switch on the machine. Thus, the empty boiler will be filled automatically. Afterwards, operate the group lever
until liquid is discharged by the group. The heat exchanger will fill with the descaler solution.
6 Place the filter holder with the blind filterinto the group head and operate the group lever 3 times for about 20
seconds. Move the lever into the lower position after every operation. Thus, the expansion valve will be descaled.
7 After this process, let the descaler react for approx. ½ hour.
8 Release the remaining descaler solution by operating the group lever.
9 Switch off the machine and empty the boiler by operating the hot water dispenser. (It is recommended to
unscrew and remove the nozzle of the hot water dispenser so that no dirt can be accumulated inside the nozzle.)
10 Pour fresh water in the water tank.
11 Switch on the machine. The boiler refills automatically with fresh water.
12 Refill water in the water tank.
13 Operate the group lever for 3 times. Move the lever into the lower position after every operation. Thus, the
expansion valve will be rinsed. Then remove the blind filter from the filter holder.
14 Operate the group lever for approx. 60 seconds in order to rinse the heat exchanger.
15 Repeat point 9 – 11 three to five times in order to rinse the boiler.
Important: These descaling instructions are only meant for prophylactic descaling. Please do not descale the machine
if it is already calcified. While descaling the machine, the lime residues can plug several components, like valves, gauge
etc., causing damage to your espresso coffee machine. In this case, please contact your specialised dealer. It is probable
that a professional descaling has to be carried out which requires the disassembling of boiler and tubing.
Damage to persons or to the material, caused by calcification in and at your machine, is not subject to the producer’s
liability.
In this case, also the warranty expires. Machines will be only accepted for repair after foregoing technical advice and
written acknowledgement.

ENGLISH
Instructionmanual BARISTA ·BARISTA PROFI
17
13 CE Conformity
Conformity
The product complies with the following EU Directives:
Machine: 98/37/EC
Low Voltage: 73/23/EEC, 93/68/EEC
EMC: 89/336/EEC, 93/68/EEC, 92/31/EEC
PED: 97/23/EC
EN-Directives: EN 292-1, EN 292-2, EN 60335-1, EN 60335-2-15 or EN 60335-2-75, EN 55014, EN 61000-3,
EN 61000-4, ENV 50141, EN 55104
14 Disposal
WEEE Reg. No.: DE69510123
This product complies with EU Directive 2002/96/EC and is registered according to WEEE (Waste Electrical and
Electronic Equipment).
15 Trouble-shooting
Problem Possible Cause Trouble-shooting
The grinding degree is not fine
enough
Use a finer grinding degree.
Tamp the ground coffee more firmly.
The coffee mixture is too old. Use fresh coffee
There is too much chlorine in the
water. Use a chlorine filter.
The amount of ground coffee is not
enough.
Take the right coffee amount:
Use approx. 7 g of coffee for each
cup.
Little or no crema on the top of the
coffee
The net filter is dirty. Clean the brewing group.
The grinding is too fine.
Increase the grinding degree.
Tamp the ground coffee only
slightly.
Sparse coffee dispensing, only drop
by drop
There is too much ground coffee. Use approx. 7 g of coffee for every
cup.
The grinding degree is not fine
enough. Reduce the grinding degree.
The coffee is old. Use fresh coffee.
The amount of ground coffee is not
enough.
Use approx. 7 g of coffee for each
cup.
Weak “body”
The net filter is dirty. Clean the net filter.
The coffee mixture is improper Use another coffee mixture
Foam instead of crema The grinding degree of the coffee
grinder is not suited for the coffee
mixture in use
Adjust the coffee grinder (When
changing the coffee mixture,
changing the grinding degree can
also be necessary.)
The orange control lamp is switched
off: there is not enough water in the
water tank.
Refill water.
Water was refilled, the orange
control lamp is switched off. Switch on/off the machine.
The machine is switched on, but the
machine does not work.
The water tank is not fixed properly. Fix the water tank properly.

ENGLISH
Instructionmanual BARISTA ·BARISTA PROFI
18
If the machine has notbeen used for a longer period of time, itisrecommended to
.. clean the group (see instructions, page 15). After this, please do not clamp the filter holder back to the group.
.. empty the boiler. Switch the machine off (power switch in position “0”) and open the hot water dispenser. Due to
the boiler pressure, the boiler water is now discharged by the hot water dispenser. Close the hot water handle
(BARISTA) or the hot water lever valve (BARISTA PROFI) again afteremptying the boiler. To restart the machine, see
chapter “First use”.
How tofroth milk like a“barista”
If possible, use cold and fresh milk with a fat content of approx. 1.5 % or 3 %. Even UHT-milk is suitable.
Use a milk jug (made of metal) with a minimum volume of 0.5 litres. The size of the container should not be too
large. A small and high container is perfect.
Open the steam valve for approx. 5 seconds to release the condensation water and to create dry steam.
Fill 1/3 of the jug with milk and place it under the steam nozzle. The nozzle should be immersed in the middle of
the milk jug.
Slowly open the steam handle (BARISTA) or the steam lever valve (BARISTA PROFI). The steam pervades the
milk.
Keep the milk j ug still.
After a few seconds, you will notice a light suction in the milk jug. The proper frothing begins. Move the milk jug
downwards while the milk level increases. The steam nozzle must be kept under the surface of the frothing milk.
Note: When the desired amount of milk froth is reached, immerse the entire steam nozzle in the milk jug and
close the steam handle (BARISTA) or the steam lever valve (BARISTA PROFI).
Please consider that milk proteins “froth” with a temperature up to 77°C. If this temperature is exceeded, the
milk does not froth anymore.
If there is some milk left in the milk jug, let it cool down; it can be re-used later.
Note: When the milk frothing is finished, just agitate the milk jug a little bit in order make the milk bubbles
ascend to the surface and to get a compact milk froth.
After frothing the milk, release the steam into the drip tray to avoid the steam nozzle to be blocked.
Cappuccino preparation step by step
1 Prepare a portion of espresso using a cappuccino cup.
2 Froth milk in a separate jug.
3 Fill the cup with the espresso and the frothed milk. Do not pour the milk, but “shake” it into the cup. If
necessary, use a spoon to “shovel” the milk into the cup.
16 Maintenance
Replacing the group gasket and the net filter
1 Switch off the machine (power switch in position “0”) and disconnect the power cord.
2 Open the steam valve and release the steam. Then close it again.
3 Let the machine cool down to ambient temperature.

ENGLISH
Instructionmanual BARISTA ·BARISTA PROFI
19
Follow the steps as indicated below:
1
Brewing group in the beginning.
2
Use a flat screwdriver to lever out the
net filter and the group gasket.
3
The net filter and the gasket are now
nearly removed.
4
Remove the net filter and the gasket
completely.
5
Keep the new spare parts ready at
hand (the chamfered side of the
group faced upwards to the brewing
group).
6
Clean the group with a brush.
Lock the net filter firml y into the
gasket.
7
Insert the net filter into the gasket.
8
Take the filter holder without filter.
9
Clamp the filter holder to the group.
10
Therefore, move the filter holder
until the net filter is locked firmly
into the gasket.
11
Now you can easily lock the filter
holder into place.
12
The group is ready for use.
The machine can be used again, as described at page 14 of the instruction manual.