Gastroback Design Stand Mixer Advanced Pro User manual

Bedienungsanleitung
Design Küchenmaschine Advanced Pro
Art.-Nr. 40979 Design Küchenmaschine Advanced Pro
Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!

Inhaltsverzeichnis
Design Küchenmaschine Advanced Pro kennenlernen .............................................3
Wichtige Informationen.......................................................................................4
Sicherheitshinweise.............................................................................................4
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit..................................................................5
Wichtige Sicherheitshinweise - Elektrizität .........................................................6
Mögliche Gefährdungen durch bewegliche Bauteile ...........................................7
Bedienung.........................................................................................................7
Vor der ersten Verwendung.............................................................................7
Die Rührschüssel einsetzen ..............................................................................7
Das Rührwerkzeug montieren...........................................................................8
Das Rührwerkzeug demontieren.......................................................................8
Das Planetenrührwerk .....................................................................................9
Einstellen der Rührzeit...................................................................................10
PAUSE-Funktion............................................................................................10
Sicherheitsverriegelung .................................................................................11
Überlastungsschutz.......................................................................................11
Überhitzungsschutz ......................................................................................11
Das Gerät zerlegen......................................................................................11
Pflege und Reinigung........................................................................................12
Aufbewahrung .................................................................................................13
Tipps bei der Verwendung ................................................................................13
Verwendung der Rührwerkzeuge....................................................................13
Verwendung der Programme .........................................................................14
Weitere Tipps..............................................................................................14
Entsorgungshinweise.........................................................................................15
Information und Service ....................................................................................15
Gewährleistung/Garantie .................................................................................15
Technische Daten .............................................................................................16
Behebung von Störungen ..................................................................................17
Rezeptideen ....................................................................................................18
Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät
geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhin-
weise, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind.

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde!
Wir freuen uns, dass Sie sich für die Design Küchenmaschine Advanced Pro entschieden
haben! Mit dem hochleistungsstarken 1000 Watt Motor ist das Verarbeiten Ihrer Zutaten eine
Leichtigkeit. Das Planetenrührwerk sorgt für ein gleichmäßiges Verrühren der Zutaten in jedem
Winkel Ihrer Rührschüssel. Sie können die Küchenmaschine zum Rühren, Kneten und Schlagen von
weichen und flüssigen Nahrungsmitteln (Instant Pudding, Cocktailsaucen, Sahne, Crepeteig,
etc.), zum Kneten von festem Teig (Knetgebäckteig, Brotteig, etc.) oder Unterheben von Zutaten (z.
B. von Eischnee) verwenden.
Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch. Sie können am schnellsten alle
Vorteile Ihrer neuen Küchenmaschine nutzen, wenn Sie sich vor Inbetriebnahme über alle
Eigenschaften informieren!
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrer Design Küchenmaschine Advanced Pro.
Ihre Gastroback GmbH
DESIGN KÜCHENMASCHINE ADVANCED PRO KENNENLERNEN
3
Planetenrührwerk
Spritzschutz
mit Einfüllöffnung
Rührschüssel
mit Griff
Rührschüssel-HalterungLCD Display
Vor- und Rückzählfunktion
Rührarm-Entriegelungsknopf
Rührarm
LED-Programmanzeige
Standfuß
Einstellungsregler
(Programm-/Geschwindigkeits-
wahl, Pause, Ausschalten)
Rührwerkzeuge: A: Rührhaken
 B:RührhakenmitAbstreiippe
C: Knethaken
D: Schneebesen
Zubehör: Teigschaber (ohne Abbildung)
A B C D

4
WICHTIGE INFORMATIONEN
• Nur zum Gebrauch für haushaltsübliche Mengen und in Innenräumen. Verwenden und
lagern Sie das Gerät nicht im Freien.
• Schließen Sie das Gerät erst an die Stromversorgung an, wenn es vollständig und richtig
nach der Anleitung im Kapitel ´Bedienung` zusammengesetzt ist.
• Ziehen Sie immer zuerst den Netzstecker, bevor Sie das Rührwerkzeug
abnehmen oder einstecken.
• Achten Sie darauf, dass das Rührwerkzeug richtig eingerastet ist bevor Sie mit dem
Rührvorgang beginnen.
• Niemals das Rührwerkzeug anfassen oder irgendwelche Fremdkörper daran halten, wenn
der Netzstecker in der Steckdose steckt.
• Niemals andere Gefäße als die mitgelieferte Rührschüssel für die Arbeit mit dem Gerät
verwenden. Achten Sie darauf, dass die Rührschüssel richtig eingesetzt und fest eingerastet
ist bevor Sie mit dem Rühren beginnen.
• Stellen Sie sicher, dass das Gerät vor dem Hoch- oder Runterkippen des Rührarmes immer
ausgeschaltet ist.
• Fassen Sie niemals bei eingeschaltetem Gerät in die Rührschüssel und hal-
ten Sie keine Gegenstände in die Rührschüssel. Schalten Sie das Gerät immer
zuerst aus und ziehen Sie den Netzstecker.
• Niemals das Gerät, das Netzkabel oder den Netzstecker in Wasser oder andere
Flüssigkeiten eintauchen.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig
und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitung und die Verpackung zur weiteren
Verwendung gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der hier angegebenen
Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein bestimmungs-
widriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sachschäden sowie zu schweren
Personenschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und bewegliche Bauteile
führen. Führen Sie ausschließlich die Arbeiten am Gerät durch, die in diesen Anleitungen
beschrieben werden. Lassen Sie das Gerät im Betriebszustand NIEMALS unbeaufsichtigt.
Reparaturen und technische Wartung am Gerät dürfen nur von dafür autorisierten Fachwerk-
stätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler. Fragen
zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt,
Telefon: [phone].

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Allgemeine Hinweise zur Sicherheit
• Nur zum Gebrauch für haushaltsübliche Mengen und in Innenräumen. Verwenden und
lagern Sie das Gerät nicht im Freien. Lassen Sie das Gerät nicht länger als 10 Minuten
durchgehend arbeiten.
• Verwenden Sie nur Bauteile, Ersatzteile und Zubehör für das Gerät, die vom Hersteller
für diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind, um eine Gefährdung durch Überhitzung,
Feuer, Elektrizität oder bewegliche Bauteile zu vermeiden. Versuchen Sie niemals, das Gerät
und/oder Teile des Gerätes zu öffnen. Verwenden Sie das Gerät nicht mehr, wenn das Gerät
oder Bauteile des Gerätes beschädigt sind.
• Niemals das Gerät an den Rührwerkzeugen oder am Netzkabel anheben, bewegen oder
tragen. Fassen Sie das Gerät unten am Standfuß an, wenn Sie das Gerät bewegen wollen.
• Dieses Gerät ist NICHT geeignet für die Verwendung durch Personen (einschließlich
Kinder) mit eingeschränkter Wahrnehmung oder verminderten physischen oder geistigen
Fähigkeiten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen, sofern sie nicht durch
eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und/oder bei der Bedienung
angeleitet werden. Niemals Kinder mit dem Gerät, den Bauteilen oder dem
Verpackungsmaterial spielen lassen! Bewahren Sie das Gerät immer an einem trocke-
nen, sauberen, frostfreien, für kleine Kinder unzugänglichen Ort auf. Niemals das Gerät oder
seine Bauteile/Werkzeuge unbeaufsichtigt lassen, wenn es für kleine Kinder zugänglich ist.
• Die Arbeits- und Ablagefläche muss gut zugänglich, fest, eben, trocken und ausreichend
groß sein. Verwenden Sie das Gerät nicht in feuchten oder nassen Bereichen. Verarbeiten
Sie keine zu heißen Nahrungsmittel, aufsteigender Wasserdampf könnte das Gerät beschä-
digen. Niemals das Gerät an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche stellen. Achten
Sie darauf, dass das Gerät nicht herunterfällt oder umgestoßen wird.
• Niemals das Gerät oder Teile des Gerätes in die Nähe von starken Wärmequellen und
heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen, Grill) stellen oder für längere Zeit intensivem
Sonnenlicht aussetzen.
• Niemals Gerät, Kabel oder Netzstecker in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen oder
legen oder Flüssigkeiten darüber gießen. Trocknen Sie übergelaufene Flüssigkeiten sofort ab.
Niemals das Gerät betreiben, wenn sich Flüssigkeiten auf dem Gerät befinden oder in das
Innere des Gerätes eingedrungen sind, um eine Gefährdung durch Elektrizität, Brandgefahr
und eine Beschädigung des Gerätes zu vermeiden. Fassen Sie das Gerät in diesem Fall nicht
an, sondern ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose.
• Niemals das Gerät in der Spülmaschine reinigen!
• Verwenden Sie das Gerät ausschließlich für Nahrungsmittel. Niemals lösemittelhaltige
Flüssigkeiten (Beispiel: Lacke und Farben) mit dem Gerät bearbeiten! Die Lösemitteldämpfe
könnten sich am Motor des Gerätes entzünden und explodieren!
• Niemals das Gerät und die Bauteile des Gerätes mit scharfen Reinigern (Desinfektionsmittel,
Bleiche), Scheuermitteln, harten Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) oder harten, scharfkan-
tigen Gegenständen reinigen. Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf den Bauteilen des
Gerätes eintrocknen.
• Überprüfen Sie das Gerät und das Netzkabel regelmäßig auf Schäden und einwandfreie
Funktion. Verwenden Sie das Gerät nicht mehr, wenn Flüssigkeiten in das Gerät eingedrun-
gen sind.

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• Niemals das Gerät verwenden, wenn das Gerät oder Teile davon beschädigt sind,
übermäßigen Belastungen ausgesetzt waren (Beispiel: Sturz, Überhitzung oder eingedrun-
gene Flüssigkeit) oder nicht mehr erwartungsgemäß arbeiten. Ziehen Sie dann sofort den
Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät in einer autorisierten Fachwerkstatt
überprüfen. Besonders die Rührwerkzeuge können durch übermäßige Belastungen (Beispiel:
Unachtsamkeit bei der Handhabung) verbogen werden. Niemals das Gerät mit verbogenen
oder gebrochenen Rührwerkzeugen verwenden, um eine Gefährdung durch bewegliche
Bauteile und eine Überhitzung des Gerätes zu vermeiden.
• Vergewissern Sie sich stets vor der Verwendung des Gerätes, dass das Rührwerkzeug rich-
tig eingerastet ist. Versuchen Sie niemals, das Rührwerkzeug mit Gewalt einzusetzen oder
abzunehmen. Zum Abnehmen des Rührwerkzeuges schieben Sie das Rührwerkzeug nach
oben und drehen es gegen den Uhrzeigersinn (siehe: ´Das Rührwerkzeug montieren`).
• Schließen Sie das Gerät erst an die Stromversorgung an, wenn es vollständig und richtig
nach der Anleitung zusammengesetzt ist.
Wichtige Sicherheitshinweise – Elektrizität
• Betreiben Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteckdose und schließen Sie das
Gerät dort direkt an. Niemals das Gerät an eine Tischsteckdose anschließen! Das Gerät darf
nur an die ordnungsgemäß abgesicherte Schukosteckdose einer geeigneten Stromversorgung
(Wechselstrom; 220/230 V, 50 Hz) mit Schutzleiter angeschlossen werden. Die Steckdose
sollte über einen Fehlerstromschutzschalter abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht über
30 mA liegen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker.
• Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker eingesteckt ist. Schalten
Sie das Gerät AUS und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Sie das Gerät
nicht benutzen. Fassen Sie am Gehäuse des Steckers an, wenn Sie den Stecker ziehen.
• Niemals am Kabel ziehen oder reißen oder das Kabel knicken, einklemmen, quetschen
oder verknoten. Achten Sie darauf, dass niemand in Kabelschlaufen hängen bleiben kann
oder das Gerät am Kabel von der Arbeitsfläche reißen kann. Achten Sie darauf, dass das
Netzkabel nicht über die Tischkante oder Tresenkante herunterhängt.
• Niemals das Gerät mit feuchten oder nassen Händen anfassen, um eine Gefährdung durch
elektrischen Schlag zu vermeiden. Niemals das Gerät anfassen, wenn das Gerät feucht
geworden ist und an die Stromversorgung angeschlossen ist. Ziehen Sie in einem solchen Fall
immer sofort den Netzstecker aus der Steckdose, um eine Gefährdung durch Elektrizität und
Schäden am Gerät zu vermeiden.

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Mögliche Gefährdungen durch bewegliche Bauteile
• Niemals bei installiertem Rührwerkzeug Haare, Hände, Kleidungsstücke, Tücher oder
andere Fremdkörper in die Nähe der Rührwerkzeuge bringen, wenn der Netzstecker in der
Steckdose steckt.
• Niemals bei eingeschaltetem Gerät Gegenstände in die Rührschüssel halten. Verletzungs-
gefahr!
BEDIENUNG
Vor der ersten Verwendung
Entfernen Sie vor der ersten Verwendung alle Werbeaufkleber und Verpackungsmaterialien
vom Gerät. Stellen Sie sicher, dass das Gerät stromlos und ausgeschaltet (Einstellungsregler
auf Position ´OFF`) ist. Reinigen Sie die Rührschüssel, die Rühwerkzeuge und den Teigschaber
vor der ersten Verwendung und nach längerer unbenutzter Lagerung mit etwas handwarmer
Spülmittellösung nach der Anleitung im Kapitel ´Pflege und Reinigung`.
HINWEIS: Wenn Sie das Gerät das erste Mal benutzen, kann sich ein leichter Brandgeruch
ausbreiten. Das ist normal und völlig harmlos.
Die Rührschüssel einsetzen
Platzieren Sie die Küchenmaschine auf einer trockenen Oberfläche.
Der Rührarm sollte in horizontaler Stellung positioniert sein.
Drücken Sie den Rührarm-Entriegelungsknopf nach unten (Abb. A).
Fassen Sie das Gerät am vorderen Griff an und kippen Sie den
Rührarm nach oben (Abb. B).
Nehmen Sie die Rührschüssel und setzen Sie diese auf die
Rührschüsselhalterung.
Die Rührschüssel besitzt Führungszapfen und die Halterung entspre-
chende Führungsrillen. Fassen Sie die Rührschüssel mit der rechten
Hand am Griff und drehen Sie die Rührschüssel im Uhrzeigersinn
bis die Rührschüssel auf der Halterung festgeschraubt und eingera-
stet ist (Abb. C).
HINWEIS: Zum Entfernen und Einsetzen der Rührschüssel muss der
Rührarm oben und verriegelt sein.
A
B
C

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Das Rührwerkzeug montieren
Der Rührarm muss nach oben gekippt sein. Nehmen Sie das
Rührwerkzeug das Sie verwenden wollen. Das Rührwerkzeug hat
oben an der Halterung eine Öffnung mit einer Führungsrille.
Am Rührarm befindet sich der Antrieb (Planetenrührwerk) für das
Rührwerkzeug mit einem entsprechenden Führungsstift.
Setzen Sie die Halterung des Rührwerkzeuges über den Antrieb am
Rührarm. Achten Sie dabei darauf, dass der Führungsstift in die Führungsrille gleitet.
Schieben Sie die Halterung des Rührwerkzeuges soweit nach oben, dass sich die Spirale am
Antrieb zusammenschiebt und Sie das Rührwerkzeug mit dem Uhrzeigersinn drehen können.
Das Rührwerkzeug ist korrekt montiert, wenn der Führungsstift eingerastet ist.
Drücken Sie den Rührarm-Entriegelungsknopf und kippen Sie den Rührarm wieder nach unten
bis dieser in horizontaler Position und verriegelt ist.
Nun können Sie den Spritzschutz auf die Rührschüssel setzen. Schieben Sie den großen Ring
auf den Rand der Rührschüssel und stecken dann die Einfüllöffnung auf.
HINWEIS: Wenn Zutaten in der Rührschüssel sind, kann der Rührhaken mit Abstreiflippe
ein leichtes Geräusch machen, wenn er an die Seiten und den Rand der Rührschüssel kommt.
Das ist normal und bedenkenlos. Schalten Sie die Maschine nicht an, wenn die Rührschüssel
leer und der Rührhaken mit Abstreiflippe befestigt ist. Das verursacht ein lautes Geräusch und
kann den Rührhaken beschädigen.
Das Rührwerkzeug demontieren
Nehmen Sie den Spritzschutz von der Rührschüssel.
Drücken Sie den Rührarm-Entriegelungsknopf und kippen den Rührarm bis zur Verriegelung
nach oben. Schieben Sie die Halterung des Rührwerkzeuges soweit nach oben, bis Sie die
Halterung aus der Vertiefung entriegelt haben. Drehen Sie jetzt das Rührwerkzeug gegen den
Uhrzeigersinn bis der Führungsstift des Antriebes durch die Führungsrille der Halterung des
Rührwerkzeuges passt und Sie das Rührwerkzeug abnehmen können.
Das Rührwerkzeug können Sie jetzt nach unten von dem Antrieb am Rührarm lösen.
Reinigen Sie das Gerät möglichst sofort nach der Arbeit. Lassen Sie keine Nahrungsmittel auf
dem Gerät oder den Rührwerkzeugen eintrocknen.

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Das Planetenrührwerk
Mit dem Planetenrührwerk der Design Küchenmaschine Advanced
Pro erhalten Sie Pâtisserie-Qualität. Das jeweilig verwende-
te, extra große Rührwerkzeug dreht sich entgegengesetzt zum
Planetenrührwerk. Dadurch werden die Zutaten sorgfältig durchge-
mischt. Das Rührergebnis ist perfekt und gleicht dem der gewerbli-
chen Rührmaschinen, welche in Bäckerei und Konditorei verwendet
werden.
1. Stellen Sie den Einstellungsregler auf Position ´OFF` (AUS)
und schließen das Gerät an eine abgesicherte Schukosteckdose
einer geeigneten Stromversorgung (Wechselstrom; 220/230 V,
50 Hz) an. Die LED-Programmanzeige leuchtet kurz und auf dem
LCD-Display erscheint ´0:00`. Die Küchenmaschine ist nun betriebs-
bereit.
HINWEIS: Wenn Sie das Gerät länger als 3 Minuten nicht benut-
zen, schaltet es automatisch vom ´Stand by Modus` in den ´OFF-
Modus` (AUS-Modus). Das LCD-Display erlischt. Möchten Sie den
´OFF-Modus` beenden, dann drehen Sie am Einstellungsregler für
die gewünschre Programmstufe oder drücken die Tasten neben dem
LCD-Display, um die gewünschte Rührzeit einzustellen.
2. Füllen Sie die gewünschten Nahrungsmittel in die Rührschüssel.
Um zu verhindern, dass die Zutaten aus der Rührschüssel spritzen,
beginnen Sie immer mit der niedrigsten Geschwindigkeits- bzw.
Programmstufe. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit entsprechend
Ihrem gewünschten Rührergebnis, indem Sie den Einstellungsregler
nach rechts drehen.
HINWEIS: Wenn notwendig, stoppen Sie während das Gerät arbeitet den Rührvorgang.
Stellen Sie dazu die Küchenmaschine auf ´OFF` (AUS). Drücken Sie auf die Rührarm-
Entriegelungstaste und kippen den Rührarm bis zur Verriegelung nach oben. Schieben Sie
dann die vermischten Zutaten mit dem mitgelieferten Teigschaber vom Rand der Rührschüssel
herunter. Möchten Sie mit dem Rührvorgang fortfahren, drücken Sie auf die Rührarm-
Entriegelungstaste, kippen den Rührarm bis zur Verriegelung nach unten und stellen den
Regler wieder auf die gewünschte Stufe ein.
Sie können auch den mitgelieferten Spritzschutz verwenden. Setzen Sie dazu den Spritzschutz
auf die Rührschüssel, stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose und schalten Sie das Gerät
am Einstellungsregler ein. Wählen Sie zunächst eine langsame Geschwindigkeitsstufe und
schalten Sie dann langsam höher bis Sie die benötigte Geschwindigkeitsstufe erreicht haben.
Wenn Sie weitere Zutaten hinzufügen, füllen Sie die Zutaten durch die Einfüllöffnung ein. Den
Spritzschutz müssen Sie dabei nicht abnehmen.

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Einstellen der Rührzeit
Die Vorzählfunktion
Die Vorzählfunktion ist besonders nützlich, um die Rührzeit anzuzeigen. Sie können auch eine
spezielle Zeitdauer mit der Rückzählfunktion definieren. Zum Beispiel wenn Sie die gleichen
Zutaten in gleicher Menge zu einem späteren Zeitpunkt erneut rühren bzw. mischen möchten.
Sobald der Einstellungsregler von ´OFF` auf das gewünschte
Programm bzw. die Geschwindigkeitsstufe gestellt ist, beginnt das
Gerät automatisch vorzuzählen. Wenn Sie den Regler auf ´PAUSE`
gestellt haben, wird die gesamte Zeitdauer auf dem LCD-Display
angezeigt und aufleuchten.
Haben Sie den Regler auf ´OFF` gestellt, wird das LCD-Display auf
´0:00` zurückgesetzt.
Die Rückzählfunktion
Die Rückzählfunktion ist besonders nützlich, wenn Sie eine bestimmte Rührzeit definieren
möchten. Wenn Sie z.B. nach Rezeptvorgabe „3 Minuten Rühren“ sollen, können Sie die
Zeit auf 3 Minuten, durch Drücken der Pfeiltasten neben dem Display, einstellen. Nachdem
der Rührvorgang beendet ist, ertönt ein Signal und der Motor schaltet automatisch aus. Die
Progammanzeige und das LCD-Display (angezeigt wird ´OFF`) leuchten kurz auf. Um die
Zeit zurückzustellen und mit dem Rührvorgang fortzufahren, muss der Einstellungsregler auf
die Position ´OFF´gestellt werden.
Für eine andere Rührzeit, stellen Sie die gewünschte Zeit durch
Drücken der Hoch- und Runter-Pfeiltasten neben dem Display ein.
HINWEIS: Zum schelleren Einstellen der Zeit halten Sie die ent-
sprechende Pfeiltaste länger gedrückt.
Drehen Sie den Einstellungsregler im Uhrzeigersinn, um das
gewünschte Programm bzw. die gewünschte Geschwindigkeit ein-
zustellen und den Rührvorgang zu starten. Ist der Rührvorgang beendet, leuchtet ´0:00` auf
dem LCD-Display auf und ein Signalton erklingt. Der Motor des Gerätes schaltet automatisch
aus. Der Regler muss auf Position ´OFF` stehen, um die Zeit zurückzustellen und weiter zu
arbeiten.
HINWEIS: Die maximal angezeigte Zeit ist 9:59. Die Küchenmaschine schaltet nach 9:59
automatisch aus. Um die Zeit zurückzustellen und mit dem Rührvorgang fortzufahren, muss
der Einstellungsregler auf die Position ´OFF`gestellt werden.
PAUSE-Funktion
Während des Rührvorganges können Sie jederzeit in den Pause-Modus wechseln, indem Sie
den Einstellungsregler im Uhrzeigersinn auf die Position ´PAUSE` drehen. Der Motor wird
somit ausgeschaltet. Das erlaubt die Zugabe weiterer Zutaten ohne die Zeitschaltung zu
unterbrechen.
Wenn die Maschine z.B. gerade im Rückzählmodus arbeitet, können Sie den Einstellungs-
regler von Programm ´KNETEN / KNEADING` auf ´PAUSE` drehen. Der Motor und die Zeit
wird gestoppt. Möchten Sie weiter arbeiten, drehen Sie den Einstellungsregler wieder auf die
gewünschte Stufe. Die Zeit beginnt exakt da weiter zu zählen, wo pausiert wurde.

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Sie können auch die Zeitdauer auf 0:00 zurücksetzen, nachdem Sie den Einstellungsregler
auf ´PAUSE` gedreht haben. Benutzen Sie die Pause-Funktion im Rückzählmodus, können Sie
die Zeitschaltung von jedem Arbeitsschritt aus aufheben. Um im Rückzählmodus weiter zu
arbeiten, drehen Sie den Einstellungsregler auf die gewünschte Geschwindigkeitsstufe oder
alternativ auf die ´OFF`-Position um die Zeit auf 0:00 zurückzustellen.
Überlastungsschutz
Die Küchenmaschine ist mit einem elektronischen Überlastungs-
schutz ausgestattet. Das Gerät schaltet automatisch aus, wenn
der Motor blockiert bzw. überlastet ist. Das kann passieren,
wenn Sie zu viele Zutaten auf einmal verarbeiten. Sollte sich
das Gerät im Überlastungsschutz-Modus befinden, leuchtet die
LED-Programmanzeige kurz auf. Das LCD-Display zeigt die
Fehlermeldung ´E1` und es ertönt ein dreimaliger Signalton.
Wenn dieser Fehler eintrifft, drehen Sie den Einstellungsregler auf
die Position ´OFF` und ziehen den Stecker aus der Steckdose.
Nehmen Sie einige Zutaten aus der Rührschüssel und starten dann das Gerät erneut.
Überhitzungsschutz
Die Küchenmaschine ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet.
Das Gerät schaltet automatisch aus, wenn der Motor überlastet
ist. Sollte sich das Gerät im Überhitzungsschutz-Modus befinden,
leuchtet die LED-Programmanzeige kurz auf. Das LCD-Display zeigt
die Fehlermeldung ´E2` und es ertönt ein dreimaliger Signalton.
Wenn dieser Fehler eintrifft, drehen Sie den Einstellungsregler auf
die Position ´OFF` und ziehen den Stecker aus der Steckdose.
Warten Sie 15 Minuten und starten dann das Gerät erneut.
Das Gerät zerlegen
1. Wenn Sie das Gerät nicht mehr benutzen möchten, drehen Sie den Regler auf die Position
´OFF` (Stand by) und ziehen den Stecker aus der Steckdose.
2. Entfernen Sie den Spritzschutz.
3. Drücken Sie den Rührarm-Entriegelungsknopf und heben den Rührarm bis zur Verriegelung
an.
4. Entfernen Sie das jeweilig verwendete Rührwerkzeug. Drehen Sie das Rührwerkzeug
gegen den Uhrzeigersinn bis der Führungsstift des Antriebes durch die Führungsrille der
Halterung des Rührwerkzeuges passt und Sie das Rührwerkzeug abnehmen können.
Nun können Sie das Rührwerkzeug nach unten vom Antrieb am Rührarm lösen.
HINWEIS: Sichern Sie immer den Rührarm mit einer Hand am Griff, sobald Sie ihn entriegelt
haben. Da der Rührarm sehr schwer ist, würde er sonst mit Wucht nach unten kippen und
eventuell das Kippgelenk beschädigen.
5. Entfernen Sie die Rührschüssel. Fassen Sie dazu die Rührschüssel am Griff an und drehen Sie
die Schüssel im Uhrzeigersinn aus der Halterung. Entfernen Sie alle Nahrungsmittelrückstände
mit dem Teigschaber aus der Rührschüssel.

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6. Drücken Sie den Rührarm-Entriegelungsknopf und kippen Sie den Rührarm nach unten bis
dieser in horizontaler Position und verriegelt ist.
ACHTUNG: Fassen Sie niemals während des Rührvorganges an die
Rührwerkzeuge und halten Sie keine Gegenstände in die Rührschüssel.
PFLEGE UND REINIGUNG
WARNUNG: Um Verletzungen und Schäden am Gerät zu vermeiden, schalten Sie das
Gerät vor dem Reinigen immer zuerst AUS, warten Sie, bis der Motor zum Stillstand gekom-
men ist und ziehen Sie den Netzstecker. Niemals das Rührwerkzeug anfassen oder irgend-
welche Fremdkörper daran halten, wenn das Gerät arbeitet.
ACHTUNG: Niemals das Gerät oder Teile des Gerätes mit scharfen Reinigern (Desin-
fektionsmittel, Bleiche), Scheuermitteln, harten Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) oder
harten, scharfkantigen Gegenständen reinigen. Scheuermittel, scharfe Reinigungsmittel und
harte, scharfkantige Gegenstände beschädigen die Oberfläche. Damit die Oberfläche nicht
beschädigt wird, weichen Sie den Schneebesen sowie den Rühr- und den Knethaken nicht
über mehrere Stunden in Wasser ein.
1. Schalten Sie das Gerät zum Reinigen immer zuerst AUS, warten Sie bis der Motor zum
Stillstand gekommen ist und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
2. Demontieren Sie das Rührwerkzeug wie im Kapitel ´Das Rührwerkzeug demontieren`
beschrieben.
3. Wir empfehlen, das Rührwerkzeug, die Rührschüssel und den Spritzschutz in warmer
Spülmittellösung mit einem weichen Tuch zu reinigen. Sie können diese Teile auch in der
Spülmaschine (ca. 50° C) reinigen.
Niemals das Gerät, das Netzkabel oder den Netzstecker in Wasser oder andere Flüssig-
keiten eintauchen oder in der Spülmaschine reinigen. Gießen Sie kein Wasser oder andere
Flüssigkeiten über das Gerät oder stellen das Gerät auf nasse oder feuchte Oberflächen.
4. Wischen Sie das Gerät und das Netzkabel mit einem feuchten, nicht tropfenden Tuch ab.
5. Trocknen Sie das Gerät und das Rührwerkzeug sorgfältig ab. Lassen Sie die Bauteile even-
tuell noch einige Minuten an der Luft trocknen.
AUFBEWAHRUNG
Stellen Sie sicher, dass der Einstellungsregler auf Position´OFF`gestellt und das Gerät strom-
los ist. Verriegeln Sie die Rührschüssel, indem Sie diese gegen den Uhrzeigersinn in der
Halterung drehen. Platzieren Sie das Rühwerkzeug in der Rührschüssel. Senken Sie den
Rührarm bis zur horizontalen Position und Verriegelung ab.
Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen und frostfreien Ort auf, an dem es vor direk-
tem Sonnenlicht geschützt und für kleine Kinder unzugänglich ist. Legen Sie das Gerät zur
Aufbewahrung auf eine saubere feste Unterlage, von der es nicht herunterfallen kann; legen
Sie keine schweren, harten Gegenstände auf das Gerät oder das Rührwerkzeug.

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TIPPS BEI DER VERWENDUNG
Verwendung der Rührwerkzeuge
Das Gerät wird mit 4 Rührwerkzeugen geliefert:
Knethaken:
für schweren Teig z.B. Brot- oder Pizzateig.
Schneebesen: für dünnflüssige Nahrungsmittel
z.B Saucen, Pfannkuchenteig, schaumig geschlagene Desserts, Eiweiß,
Baisers, Schlagsahne.
Rührhaken: zum Unterheben von Zutaten wie z.B. Eischnee oder Mehl in
einen Teig oder zum Einarbeiten von Schokoladenstückchen, Rosinen oder
kandierten Früchten.
Rührhaken mit Abstreiflippe:
für unterschiedliche Rühraufgaben z.B. für dünnflüssigen
Backteig, Glasuren, Zuckerguss, Feingebäck, Kuchen- und
Biskuitteig oder zum Teigausschaben.
HINWEIS: Verwenden Sie den Rührhaken mit Abstreiflippe nicht zum Schlagen von Eiweiß
oder zum Rühren von schweren Teig (Brot, Pizza etc.).
ACHTUNG: Rühren Sie keine zu festen Nahrungsmittel mit dem Schneebesen. Der Schnee-
besen kann dabei verbiegen und das Gerät beschädigen.
Wenn das Rührwerkzeug richtig eingesetzt ist, rastet es am Antrieb des Gerätes ein und kann
nicht herausfallen. Wenn Sie das Rührwerkzeug abnehmen wollen, schieben Sie es nach
oben in Richtung Rührarm und drehen es gegen den Uhrzeigersinn (genaueres entnehmen
Sie dem Kapitel ´Das Rührwerkzeug montieren`).
WARNUNG: Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (Position des Einstellungsreglers auf
´Off`) und warten Sie, bis der Motor vollständig steht, bevor Sie das Rührwerkzeug montieren
oder demontieren.

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Verwendung der Programme
Programm- / Geschwindigkeitsstufe Verwendungsbeispiele
OFF (AUS) Zum Montieren und Demontieren der
Rührwerkzeuge.
PAUSE Während des Rührvorganges kann jederzeit in den
Pause-Modus gewechselt werden (siehe:´PAUSE-
Funktion`).
KNETEN / KNEADING Zu Beginn eines Rührvorganges wählen.
Zum Vermengen trockener Zutaten oder zum
Hineinrühren von Flüssigkeiten in trockene Teige.
Zum Verarbeiten von Hefe- oder anderen schwe-
ren Teigsorten. Zum Herstellen von Kartoffel- oder
Gemüsebrei und zum Einarbeiten von Butter in
Teig. Auch für das Vermengen von sehr flüssigem
Teig wie z.B. Crepeteig.
LEICHT MISCHEN / LIGHT MIXING Zum Verarbeiten von mittelschweren Teigsorten
z.B. Keksteig, Fertig-Backmischungen, Einarbeiten
von Zucker in Eischnee oder Biskuitteig.
CREMIG SCHLAGEN / CREAMING
BEATING Zum Schlagen oder Aufschäumen.
LUFTIG SCHLAGEN / AERATING
WHIPPING Zum Herstellen von luftigen, lockeren Teigsorten, Aufschäumen von Eiern, Schlagen von Sahne und
Eischnee oder Herstellen von luftigem Biskuitteig.
Weitere Tipps:
• Achten Sie bei der Zugabe von Zutaten darauf, dass Sie abwechselnd erst die trockenen
und dann die flüssigen Zutaten in mehreren Arbeitsschritten hinzugeben und verarbeiten.
• Beginnen Sie jeden Rührvorgang mit der langsamsten Geschwindigkeitsstufe und regeln Sie
die Geschwindigkeitsstufe langsam nach oben, bis Sie die gewünschte Geschwindig-keitsstufe
erreicht haben. Wählen Sie erst eine höhere Geschwindigkeitsstufe, wenn der Teig ein bis-
schen fester ist.
• Geben Sie die Zutaten nicht direkt auf die Rührwerkzeuge sondern immer so weit wie
möglich am Rührschüsselrand hinzu. Der mitgelieferte Spritzschutz erleichtert die Zugabe der
Zutaten über die Einfüllöffnung.
• Geben Sie flüssige Zutaten nur langsam zum Teig hinzu, anderenfalls sammelt sich die
Flüssigkeit in der Mitte der Rührschüssel und ein Vermengen wird erschwert.
• Kuchenteigfertigmischungen verarbeiten Sie am besten mit den mittleren und den schnellen
Geschwindigkeitsstufen.
• Bei der Zugabe von schweren Zutaten wie z. B. Nüssen, Rosinen, Schokoladenstückchen
oder kandierten Früchten nehmen Sie den Rührhaken und verarbeiten die Zutaten mit der
niedrigsten Geschwindigkeitsstufe. Die beigemengten Zutaten werden auf diese Weise nicht
zerrührt sondern vorsichtig unter den Teig gehoben.

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• Für Hefeteig oder andere schwere Teigsorten nehmen Sie ausschließlich den Knethaken
und verarbeiten Sie die Zutaten bei langsamer Geschwindigkeitsstufe bzw. dem Programm
´KNETEN/KEADING`. Bei einer Überlastung des Gerätes würde der Motor eventuell beschä-
digt werden.
• Wärmen Sie die Rührschüssel vor, wenn Sie Hefeteig darin verarbeiten. Zum Aufwärmen
können Sie die Rührschüssel mit warmen Wasser durchspülen. Sollte der Hefeteig am
Rührwerkzeug haften, dann kneten Sie den Teig so lange weiter bis er gleichmäßig und ela-
stisch ist.
• WARNUNG: Verarbeiten Sie keine zu heißen Nahrungsmittel. Der Dampf und die
Kondensation am Gerät könnten das Gerät beschädigen. Wischen Sie Kondenswasser am
Gehäuse sofort ab.
• Zum Herstellen von Eischnee nehmen Sie den Schneebesen und achten Sie darauf, dass die
Rührschüssel und der Schneebesen sauber und trocken sind. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit
langsam bis zum Programm ´LEICHT MISCHEN/ LIGHT MIXING` und kontrollieren Sie die
Konsistenz der Eimasse kontinuierlich. Schlagen Sie den Eischnee nicht zu lange, da die
Masse sonst ´perlt`, d.h. er beginnt sich irreversibel in einen festen und in einen flüssigen Teil
zu trennen.
• Zum Herstellen von Schlagsahne kühlen Sie die Rührschüssel vor und verwenden Sie gekühl-
te Schlagsahne. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zum Programm ´LUFTIG SCHLAGEN/
AERATING WHIPPING` und kontrollieren Sie die Konsistenz der Sahne kontinuierlich. Die
Schlagsahne ist steif, wenn sie beim Herausnehmen des Schneebesens am Schneebesen hän-
gen bleibt und sie eine feste Konsistenz hat. Schlagen Sie die Sahne nicht zu lange.
ENTSORGUNGSHINWEISE
Gerät und Verpackung müssen entsprechend den örtlichen Bestimmungen zur Entsor-
gung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden. Informieren Sie
sich gegebenenfalls bei Ihrem örtlichen Entsorgungsunternehmen.
Entsorgen Sie elektrische Geräte nicht im Hausmüll, nutzen Sie die Sammelstellen der Gemeinde.
Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammelstellen.Wenn elektrische
Geräte unkontrolliert entsorgt werden, können während der Verwitterung gefährliche Stoffe ins
Grundwasser und damit in die Nahrungskette gelangen, oder die Flora und Fauna auf Jahre
vergiftet werden. Wenn Sie das Gerät durch ein neues ersetzen, ist der Verkäufer gesetzlich
verpflichtet, das alte mindestens kostenlos zur Entsorgung entgegenzunehmen.
INFORMATION UND SERVICE
Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.gastroback.de. Wenden Sie sich
bei Problemen, Fragen und Wünschen gegebenenfalls an: Gastroback Kundenservice, Tel.:
04165/2225-0 oder per E-Mail: [email protected]
GEWÄHRLEISTUNG/GARANTIE
Wir gewährleisten für alle Gastroback-Elektrogeräte, dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes man-
gelfrei sind. Nachweisliche Fabrikations- oder Materialfehler werden unter Ausschluss weitge-
hender Ansprüche und innerhalb der gesetzlichen Frist kostenlos ersetzt oder behoben. Ein
Gewährleistungsanspruch des Käufers besteht nicht, wenn der Schaden an dem Gerät auf
unsachgemäße Behandlung, Überlastung oder Installationsfehler zurückgeführt werden kann.

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Ohne unsere schriftliche Einwilligung erfolgte technische Eingriffe von Dritten führen zum sofor-
tigen Erlöschen des Gewährleistungsanspruchs.
Der Käufer muss zur Geltendmachung des Anspruchs den Original-Kaufbeleg vorlegen und trägt
im Gewährleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes.
Hinweis: Für die Reparatur- und Serviceabwicklung möchten wir Sie bitten, Gastroback
Produkte an folgende Anschrift zu senden: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279
Hollenstedt.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen werden
können. Einsendung von Geräten: Bitte verpacken Sie das Gerät transportsicher, ohne
Zubehör und legen Sie den Garantiebeleg sowie eine kurze Fehlerbeschreibung bei.
Bearbeitungszeit nach Wareneingang des defekten Gerätes beträgt ca. 2 Wochen; wir
informieren Sie automatisch. Bei defekten Geräten außerhalb der Garantie senden Sie
uns das Gerät bitte an die angegebene Adresse. Sie erhalten dann einen kostenlosen
Kostenvoranschlag und können dann entscheiden, ob das Gerät zu ggf. anfallenden Kosten
repariert, unrepariert und kostenlos an Sie zurück gesendet werden oder vor Ort kostenlos
entsorgt werden soll.
Das Gerät ist ausschließlich für den Privatgebrauch bestimmt und ist nicht für den gewerb-
lichen Betrieb ausgelegt. Verwenden Sie das Gerät nur wie in dieser Gebrauchsanleitung
beschrieben. Jede andere Verwendung gilt als nicht bestimmungsgemäß und kann zu
Sachschäden oder sogar zu Personenschäden führen. Der Hersteller übernimmt keine
Haftung für Schäden, die durch nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch entstanden sind.
TECHNISCHE DATEN
Modell: Art.-Nr.: 40979 Design Küchenmaschine Advanced Pro
Stromversorgung: 230-240 V Wechselstrom, 50 Hz
Maximale Leistungsaufnahme: 1.000 W
Länge des Netzkabels: ca. 1 m
Gewicht: 8 kg
Abmessungen: ca. 41,5 x 20,0 x 35,5 cm (Breite x Tiefe x Höhe)
Fassungsvermögen
Rührschüssel: 4,7 Liter
Prüfzeichen:

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BEHEBUNG VON STÖRUNGEN
Problem Lösung
Das Gerät ist eingeschaltet;
arbeitet jedoch nicht Stellen Sie sicher, dass der Einstellungsregler auf ´OFF` steht, bevor Sie das Gerät starten.
Der Überhitzungsschutz wurde nicht automatisch aktiviert.
Lassen Sie das Gerät abkühlen.
Die Rührzeit kann nicht einge-
stellt werden. Stellen Sie sicher, dass der Einstellungsregler auf ´OFF` steht, bevor Sie das Gerät starten, bevor Sie die Rück-
zählfunktion starten.
Das Gerät schaltet sich plötz-
lich, während des Rührvor-
ganges aus.
Das Gerät wurde überladen. Der Überlastungsschutz hat
angesprochen und das Gerät automatisch ausgeschaltet.
Stellen Sie den Einstellungsregler auf ´OFF` und ziehen
den Stecker aus der Steckdose. Nehmen Sie einige Zuta-
ten aus der Rührschüssel und starten dann das Gerät neu.
´E1` Fehlermeldung wird
angezeigt Das Gerät schaltet automatisch aus, wenn der Motor überlastet bzw. blockiert ist. Das LCD-Display zeigt die
Fehlermeldung ´E1` und es ertönt ein dreimaliger Signal-
ton. Der Überlastungsschutz ist aktiviert. Dir Ursache
dafür ist normalerweise die Zutaten-Überladung. Drehen
Sie den Einstellungsregler auf die Position ´OFF` und zie-
hen den Stecker aus der Steckdose. Nehmen Sie einige
Zutaten aus der Rührschüssel und starten dann das Gerät
erneut.
´E2` Fehlermeldung wird
angezeigt Der Motor ist zu stark beansprucht worden und der Über- hitzungsschutz aktiviert. Das LCD-Display zeigt die Feh-
lermeldung ´E2` und es ertönt ein dreimaliger Signalton.
Drehen Sie den Einstellungsregler auf die Position ´OFF`
und ziehen den Stecker aus der Steckdose. Warten Sie
15 Minuten und starten dann das Gerät erneut.
Der Rührhaken mit Abstreif-
lippe macht bei Verwendung
ein lautes Geräusch
Ist die Rührschüssel mit Nahrungsmitteln befüllt, macht
das Gerät bei der Verwendung des Rürhakens mit
Abstreiflippe ein leises Geräusch, wenn der Haken die
Seiten bzw. den Boden der Rührschüssel berührt. Das
ist normal. Der Rührhaken mit Abstreiflippe verursacht
jedoch ein lautes Geräusch, wenn die Rührschüssel leer
ist. Befüllen Sie darum immer zuerst die Rührschüssel mit
den gewünschten Zutaten bevor Sie den Rührhaken mit
Abstreiflippe verwenden.

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REZEPTIDEEN
HINWEIS: Beginnen Sie jeden Rührvorgang mit der langsamsten Geschwindigkeitsstufe und
regeln Sie die Geschwindigkeit langsam nach oben, bis Sie die gewünschte Stufe bzw. das
gewünschte Programm erreicht haben. Wählen Sie erst eine höhere Geschwindigkeitsstufe,
wenn der Teig ein bisschen fester ist. (siehe. ´Weitere Tipps`)
Butterkekse / Zutaten für ca. 40 Stück
125 g Butter oder Margarine, Raumtemperatur
3/4 Tasse Zucker
1Teelöffel Vanillezucker
1 Ei (ca. 60g)
2 Tassen (300g) Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Bedienung” beschrieben vor.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180° C vor.
3. Montieren Sie den Rührhaken mit Abstreiflippe (siehe: ´Das Rührwerkzeug montieren`).
4. Wählen Sie für die Zubereitung das Programm ´CREMIG SCHLAGEN / CREAMING
BEATING`, verrühren Sie Butter und Zucker solange (ca. 3 min) bis diese leicht cremig sind.
5. Fügen Sie Vanillezucker und Ei hinzu und verrühren Sie die Zutaten 30 - 40 Sekunden
bis diese luftig schaumig sind.
6. Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen.
7. Verwenden Sie das Programm ´KNETEN / KNEADING` und vermischen die Zutaten
nach und nach für ca. 30 - 40 Sekunden.
8. Rollen Sie jeweils einen gestrichenen Teelöffel Teig in Kugeln. Platzieren Sie die
Teigkugel in größeren Abständen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes
Backblech. Nehmen Sie eine mit Mehl bestäubte Gabel und drücken die Kugeln in
Plätzchenform flach.
9. Geben Sie das Backblech in die mittlere Schiene Ihres Backofens und lassen die Kekse
bei Ober- und Unterhitze ca. 12 - 15 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
10.Nehmen Sie die Butterkekse vom Backblech und lassen Sie sie auf einer geeigneten
Ablage abkühlen.
Keks-Variationen:
Schokoladenkekse
Butterkeksteig (siehe: ´Butterkekse`)
2 Teelöffel Kakao
Punkt 5: Sieben Sie Mehl, Backpulver und Kakao zusammen
Orangenkekse
Butterkeksteig (siehe: ´Butterkekse`)
1 Teelöffel fein geriebene Orangeschale
Punkt 3: (Vanillezucker weglassen) fügen Sie Zucker, Orangenschale und Ei hinzu. Verrühren
Sie die Zutaten 30 - 40 Sekunden bis diese luftig schaumig sind.

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Zitronenkekse
Butterkeksteig (siehe: ´Butterkekse`)
3 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
Punkt 3: (Vanillezucker weglassen) fügen Sie Zucker, Zitronenschale und Ei hinzu. Verrühren
Sie die Zutaten 30 - 40 Sekunden bis diese luftig schaumig sind.
Lebkuchen / Zutaten für ca. 20 Stück)
125g Butter oder Margarine (Raumtemperatur)
1/3 Tasse (ca. 80g) braunen Zucker
1/3 Tasse (ca. 80g) Golden Syrup (Zuckerrübensirup)
1 Ei (ca. 60g) leicht geschlagen
21/4 Tasse (340g) Mehl
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
extra Mehl zum Kneten
1. Heizen Sie den Backofen auf 180° Grad vor.
2. Montieren Sie den Rührhaken mit Abstreiflippe (siehe: ´Das Rührwerkzeug montieren`).
3. Verwenden Sie das Programm ´CREMIG SCHLAGEN / CREAMING BEATING`. Schlagen
Sie Butter, Zucker und Sirup ca. 3 Minuten bis die Zutaten leicht und cremig vermischt sind.
4. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie es ca. 30 - 40 Sekunden bis es mit den Zutaten
gut vermischt ist.
5. Sieben Sie Mehl, Ingwer, Backpulver und Natron zusammen dazu.
6. Verwenden Sie das Programm ´KNETEN / KNEADING`. Verrühren Sie die Zutaten für ca.
30 - 40 Sekunden.
7. Legen Sie den Teig auf ein leicht gemehltes Brett und formen Sie eine Teigball.
8. Rollen Sie den Teig bis auf 5 mm Dicke aus und lassen Sie ihn für 20 - 30 Minuten
abkühlen bis der Teig gut zu schneiden ist.
9. Nehmen Sie entweder typische, traditionelle Herzformen zum Ausstechen des Teiges oder
schneiden Sie den Teig in 4 cm runde Plätzchen.
10.Platzieren Sie die Lebkuchenherzen bzw. -plätzchen in 3 cm Abstand auf ein leicht gefettetes
Backblech.
11.Stellen Sie das Backblech in den Backofen in die mittlere Schiene und backen Sie auf Ober-
und Unterhitze für ca. 10 - 12 Minuten.
12.Dekorieren Sie die Lebkuchen mit bunten Zuckerstreuseln oder Zuckerguss.
Schneller Pizzateig
2 Tassen (ca. 240 Gramm) Mehl
1 Paket Trockenhefe
1 Esslöffel Zucker
3/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Speiseöl
3/4 Tasse (ca.180 ml) heißes Wasser
1. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Bedienung” beschrieben vor.
2. Montieren Sie hierfür den Knethaken.
3. Füllen Sie Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in die Rührschüssel, klappen Sie den
Rührarm nach unten und setzen Sie den Spritzschutz auf die Rührschüssel.

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4. Wählen Sie für die Zubereitung das Programm ´CREMIG SCHLAGEN / CREAMING
BEATING`, verrühren Sie die Zutaten für ca. 5 Sekunden.
5. Vermengen Sie das Öl mit dem heißen Wasser und geben Sie jetzt das Gemisch lang-
sam über die Einfüllöffnung des Spritzschutzes in die Rührschüssel.
6. Das Gerät sollte auf langsamer Geschwindigkeitsstufe, also auf ´KNETEN /
KNEADING` eingeschaltet sein. Dieser Vorgang dauert ca. 30 Sekunden.
7. Damit der Teig geschmeidig wird, lassen Sie das Gerät für 1/2 bis 1 Minute laufen.
8. Stoppen Sie das Gerät und testen Sie die Beschaffenheit des Teiges. Ist der Teig noch
klebrig, schalten Sie das Gerät erneut für 15 bis 30 Sekunden ein.
9. Lassen Sie den Teig im Anschluss für 10 Minuten ruhen.
10.Nehmen Sie den Spritzschutz von der Rührschüssel, klappen Sie den Rührarm nach
oben, nehmen Sie den Teig aus der Rührschüssel und kneten den Teig auf einer
mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche kurz durch.
11.Mit einem Nudelholz rollen Sie den Teig auf die Größe eines Backbleches aus.
12.Legen Sie den ausgerollten Teig auf ein gefettetes Backblech (alternativ können Sie auch
Backpapier auf das Backblech legen).
13.Belegen Sie den Pizzateig nach Belieben mit Tomatensauce, Gemüse und Käse und
schieben Sie ihn in den vorgeheizten Backofen.
14.Bei 220 Grad backen Sie die Pizza zwischen 12 und 20 Minuten. Die Backzeit hängt
von der Dicke des ausgerollten Teigs ab - je dünner der Boden desto kürzer die
Backzeit.
Grundrezept für helles Brot
3,5 Tassen (ca. 420 Gramm) Mehl
3 Esslöffel weiche Butter
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Paket Trockenhefe
1/4 Tasse (ca. 60 ml) warmes Wasser
2/3 Tasse (ca. 160 ml) warmes Wasser
1. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Bedienung” beschrieben vor.
2. Montieren Sie hierfür den Knethaken.
3. Füllen Sie Mehl, Butter, Zucker und Salz in die Rührschüssel, klappen Sie den Rührarm
nach unten und setzen Sie den Spritzschutz auf die Rührschüssel.
4. Stellen Sie auf Programm ´KNETEN / KNEADING` und verrühren Sie die Zutaten für
ca. 5 Sekunden.
5. Vermengen Sie die Trockenbackhefe mit ca. 60 ml warmen Wasser in einer extra
Schüssel und lassen Sie das Gemisch 10 Minuten ruhen.
6. Geben Sie jetzt das Gemisch, langsam zusammen mit dem restlichen Wasser,
über die Einfüllöffnung des Spritzschutzes in die Rührschüssel. Das Gerät sollte auf lang-
samer Geschwindigkeitsstufe eingeschaltet sein. Dieser Vorgang dauert ca. 30 Sekunden.
7. Damit der Teig geschmeidig wird, lassen Sie das Gerät für 45 Sekunden laufen.
8. Stoppen Sie das Gerät und nehmen Sie den Spritzschutz von der Rührschüssel.
9. Schieben Sie mit dem Teigschaber den Teig von den Wänden der Rührschüssel
nach unten.
10.Setzen Sie den Spritzschutz wieder auf die Rührschüssel und schalten Sie das Gerät für
eine weitere Minute ein.
11.Schalten Sie das Gerät aus, nehmen Sie den Spritzschutz von der Rührschüssel, klappen
Sie den Rührarm nach oben, nehmen Sie den Teig aus der Rührschüssel und formen