Henny Penny F5 User manual

F5 Snabbreferens Skanna koden för
att se videor av
dessa procedurer
och mer!
VARNING!
VARNING! Risk för brännskada! Oljan, fritösens ytor och ltertråget är varma.
Bär personlig skyddsutrustning när du utför rengöring och underhåll.
Innan du använder fritösen ska du läsa igenom och se till att du förstår hela bruksanvisningen som medföljer enheten
– speciellt alla säkerhetsmeddelanden.
Daglig användning
av fritösen
Starta
1. Sätt på huvudströmbrytaren A.
2. Veriera att korgstöd Joch korgar Kär rena och på plats.
3. Kontrollera att oljan är fylld till den lägre nivåindikatorn C.
4. Fyll på karet vid behov.
Meny > Olja och lter > Fyll kar > Fyll kar från
Tillagning
1. Tryck på kontrollen Bför att förvärma karet. Vänta tills det är helt
uppvärmt.
2. Tryck på kontrollen för att välja kar som ska användas.
3. Sänk ned korgen med produkten i oljan.
4. Tryck på Produkt för att starta timern.
5. Lyft korgen när skärmen visar att det är klart.
6. Tryck för att stoppa timern.
Expressfilter
• Tryck_på Expresslter när du
uppmanas att göra det
• Välj Filtrera så ofta som möjligt för att
» Förlänga oljans livslängd
» Undvika tilltäppning av dräneringsröret
» Bevara en hög produktkvalitet
» Undvika onödiga E-10 fel(Överhettnigs fel)
Byte av JIB
När Kontrollera JIB visas:
1. Dra ut JIB från under fritösen.
2. Ta bort JIB-röret från den tomma JIB
3. Öppna nya oljeförpackingen.
4. Sätt i JIB-röret i den nya oljeförpackingen
5. Tryck in örpackingen under fritösen och stäng
luckan
Dagligt underhåll
av fritösen
Daglig rengöring av filter
1. Utför dagligt underhåll av ltret på varje kar
Meny > Olja och lter > Dagligt underhåll av lter
2. Ta bort och rengör korghållare I, korgstöd J
och korgar K
3. Utför dagligt underhåll av ltertråg Hoch installera
korghållare I
4. Rengör utsidan av fritösen.
Underhåll av filtertråg
Under dagen
Töm smulkorgen vid behov (H1.)
En gång om dagen
1. Rengör och torka ltertråget.
2. Byt ut lter (H2).
3. Smörj o-ringar (H3).
Var 90:e dag
Byt ut o-ringar x3 (H3).
175860 (10-pack)
Stänga av
1. För att stänga av ett bad, svep uppåt för att visa snabbåtgärdslisten
och tryck på strömknappen.
2. Sätt huvudströmbrytaren till avstängt läge för att stänga av fritösen.
Underhåll efter behov
•Testa och byt ut olja baserat på restaurangens riktlinjer
•Utför en noggrann rengöring efter oljebyte
Skanna QR-koden i det övre högra hörnet för att se videor av dessa
procedurer och mer.
Filtermotorn går inte
(sitter på framsidan av fritösen E)
•Låt motorn svalna i 20 minuter
•Tryck på återställningsknappen G
Återställa hög E-10-gräns
(Brytaren för hög gräns nås bakom motsvarande lucka)
•Expressltrera i badet (rengör alla smulor från badet)
•Låt oljan svalna i 20 minuter
•Återställ E-10 genom att öppna luckan under badet och trycka på
återställningsbrytaren F
H
H1
H2
G
A
D
A
>
A
H
C
I
D
E
J
F
Felsökning
–Tryck på oljeikonen för att
komma åt Expresslter från
de esta menyer.
–Glöm inte att återställa
oljelterprocenten genom
att trycka på Expresslter.
BB
H3
K
Obs! Det nns en kontrollåterställningsbrytare bredvid återställningen av hög gräns. Använd denna i händelse av en frusen kontroll.
F
F
F
Express Filter
FM08-940A

F5 Quick Reference Scan code to see
videos of these
procedures and more!
WARNING!
WARNING! Burn Risk! Oil and surfaces of fryer and lter pan are hot.
Wear PPE when performing cleaning and maintenance procedures.
Before operating the fryer, read and understand the complete operation manual that is supplied
with the unit paying close attention to all safety messages.
Daily Fryer Operation
Start-up
1. Turn main power switch Aon.
2.
Verify basket rests
J
and baskets
K
are clean and in place .
3. Verify oil is lled to lower level indicator C.
4. Fill vat if needed.
Menu > Oil & lter > Fill vat > Fill vat from
Cooking
1. Tap control Bto Pre-Heat vat. Wait until fully heated.
2. Tap control to select vat to cook.
3. Lower basket of product into oil.
4. Tap product to begin timer.
5. Lift basket when display prompts done.
6. Tap to stop timer.
Express Filter
• Tap Express Filter when prompted
• Select Filter as often as possible to
» Extend oil life
» Avoid unclogging the drain
» Keep product quality high
» Avoid nuisance E-10 high limit
errors
Replacing the JIB
When Check JIB displays:
1. Pull JIB out from under the fryer.
2. Remove JIB tube from empty JIB
3. Open and remove seal from new JIB
4. Insert JIB tube into new JIB
5. Push JIB under fryer and close door
Daily Fryer Maintenance
Daily Filter and Cleaning
1. Perform Daily Maintenance Filter on each vat
Menu > Oil & lter > Daily maintenance lter
2. Remove and clean basket hanger I, basket rests
J
and baskets K
3. Perform daily lter pan maintenance Hand install basket
hanger I
4. Clean exterior of fryer.
Filter Pan Maintenance
Throughout the day
Empty crumb basket as needed (H1.)
Once per day
1. Clean and dry lter pan.
2. Replace lter (H2).
3. Lubricate O-rings (H3).
Every 90 days
Replace O-rings x3 (H3).
175860 (10 pack)
Shutdown
1. To turn o a vat, swipe up to reveal the quick action dock
then tap the power button.
2. Turn main power switch to the o position to turn fryer o.
As Needed Maintenance
•Test and replace oil based on restaurant guidelines
•Perform Deep Clean procedure after changing oil
Scan the QR code in the upper right corner to view videos of these
procedures and more.
Filter Motor Not Running
(located on front of fryer E)
•Allow motor to cool for 20 minutes
•Press reset button
G
E-10 High Limit Reset
(The high limit switch is accessed by opening the corresponding door)
•Express lter the vat (clean all crumbs from vat)
•Allow oil to cool 20 minutes
•Reset high limit by opening the door below the vat and pressing
the reset switch F
H
H1
H2
G
A
D
A
>
A
H
C
I
D
E
J
F
Troubleshooting
–Tap oil icon to access
Express Filter from
most menus.
–Reset oil lter percentage
before you get busy by
tapping Express Filter.
BB
H3
K
Note: There is a control reset switch next to the high limit reset Use this in the event of a frozen control.
F
F
F
Express Filter
FM08-940A