Henny Penny LOV LVE-100 Series Guide

1. Put on protective gear: Use all McDonald’s approved safety equipment including, Apron, Face Shield and
Gloves. Hot oil can cause severe burns.
2. Press and hold (on either side) until display shows 1.AUTO FILTER?.
3. Press and release and display shows 2.MAINT FILTER?. Press √√
√√
√button and display shows
“PUT ON *PPE*, followed by CONFIRM? and YES NO.
4. Press √√
√√
√and display shows DRAINING and the oil drains from the vat, or press Xbutton for NO and
controls return to normal operation.
5. If filtering is desired, press √√
√√
√button for YES and display shows DRAINING
and the oil drains from the vat. Gas units, continue to step 7.
6. Electric units only. Use the lift tool and lift the hinged element to clean the
bottom of the vat. Use care not to damage high limit bulb. Figure 1.
7. Use the scouring tool, a nylon scouring pad, and a small amount of McD Fryer
Cleanser to scrub the inside of the vat. Be careful not to damage the
sensing probes.
8. Once the vat is clean and the display shows SCRUB COMPLETE?, and YES NO. Press √√
√√
√and the display
shows WASH VAT?, and YES NO.
9. Lower the elements (electric units only) and press √√
√√
√and display shows WASHING. Once the wash cycle
is complete, display shows WASH AGAIN?, and YES NO.
10. Press √√
√√
√if another wash is needed, otherwise press Xbutton for NO and the display shows RINSING.
When rinsing is complete, display shows RINSE AGAIN?, and YES NO.
11. Press √√
√√
√if another rinse is needed, otherwise press Xbutton for NO. Display shows POLISH, and YES.
12. Press √√
√√
√button and the oil is “polished” and the display shows 5:00, followed by STOP POLISH. If desired,
press Xbutton for STOP to stop the polishing, otherwise the oil is polished for 5 minutes.
13. The display shows FILL VAT?, and YES NO. Press √√
√√
√and display shows FILLING and vat fills with oil.
14. Once full, display shows IS POT FILLED?, and YES NO. Press √√
√√
√and fryer returns to normal operation.
MAINTENANCEFILTER
(End of Day Manual Filter)
Anyproblems, refer to manual or contact Henny Penny Corp. 1-800-417-8405, or 937-456-8405.
Theseinstructionsaremeanttobeguidelines,notcompleteoperatinginstructions. Readand
understandthecompleteoperater’smanualsuppliedwitheachunit.
Figure 1
The filter pad or paper must be replaced daily!
3-20-08 FM07-306-A

1. Utilização do equipamento de protecção: Utilizar todo o equipamento de protecção individual da McDonald’s, incluindo
avental, viseira de protecção e luvas. O óleo quente pode provocar queimaduras graves.
2. Manter premido (num dos lados) até o visor indicar “1.AUTO FILTER?” (1. FILTRAGEM AUTOMÁTICA?).
3. Premir o botão (PARA BAIXO), até o visor apresentar a mensagem 2.MAINT FILTER? (2. MANUTENÇÃO DO
FILTRO?) Premir o botão √√
√√
√; o visor apresenta a mensagem “PUT ON *PPE*” COLOCAR EQUIPAMENTO DE
PROTECÇÃO) seguida de “CONFIRM?” (CONFIRMAR?) e “YES NO” (SIM NÃO).
4. Premir o botão √√
√√
√; o visor apresenta a mensagem “DRAINING” (ÓLEO EM DRENAGEM); o óleo é então drenado da
cuba, ou premir o botão X para NÃO; os comandos regressam então ao modo de
funcionamento normal.
5. Se se pretender efectuar a filtragem do óleo, premir o botão √√
√√
√para SIM; o visor
apresenta a mensagem “DRAINING” (ÓLEO EM DRENAGEM); o óleo é então
drenado da cuba. Para fritadeiras com aquecimento a gás, avançar para a operação 7.
6. Apenas para fritadeiras eléctricas. Com a ferramenta de levantamento, levantar as
resistências de aquecimento e limpar o fundo da cuba. Proceder com cuidado para
não danificar o sensor de alarme alto Figura 1.
7. Com a ferramenta de raspagem, um esfregão de nylon e uma pequena quantidade de
detergente para fritadeiras McD Fryer Clean, raspar e limpar o interior da cuba de
fritura. Proceder com o cuidado necessário para não danificar os sensores.
8. Após a limpeza da cuba, o visor apresenta a mensagem SCRUB COMPLETE? (LIMPEZA COMPLETA?) e “YES NO”
(SIM NÃO). Premir o botão √√
√√
√; o visor apresenta a mensagem “WASH VAT?” (LAVAR CUBA?) e “YES NO” (SIM NÃO).
9. Baixar as resistências de aquecimento (apenas em fritadeiras eléctricas) e premir o botão √√
√√
√; o visor apresenta a
mensagem WASHING (LAVAGEM).Após a lavagem, o viso apresenta a mensagem “WASHAGAIN?” (REPETIRA
LAVAGEM?) E “YES NO” (SIM NÃO)
10. Premir o botão √√
√√
√se for necessária nova lavagem; em caso contrário, premir o botão X para NÃO; o visor apresenta a
mensagem RINSING (LAVAGEM).
Quando a lavagem estiver concluída, o visor apresenta a mensagem “RINSE AGAIN?” (LAVAR NOVAMENTE?) e “YES
NO” (SIM NÃO)
11. Premir o botão √√
√√
√se for necessária nova lavagem; em caso contrário, premir o botão X para NÃO; o visor apresenta a
mensagem POLISH (FILTRAGEM DO ÓLEO) e YES (NÃO).
12. Premir o botão √√
√√
√para efectuar a filtragem do óleo; o visor apresenta a mensagem 5:00, seguida de “STOP POLISH”
(PARAR FILTRAGEM DO ÓLEO). Se desejado, premir o botão X para PARAR a filtragem; em caso contrário, o óleo é
filtrado durante 5 minutos.
13. O visor apresenta a mensagem “FILL VAT?” (ENCHER CUBA) e “YES NO” (SIM NÃO). Premir o botão √√
√√
√; o visor
apresenta a mensagem “FILLING” (ENCHIMENTO) e a cuba é então cheia de óleo.
14. Após o enchimento, o visor apresenta a mensagem “IS POT FILLED?” (CUBA CHEIA?) e YES NO (SIM NÃO). Premir o
botão √√
√√
√; a fritadeira regressa ao modo de operação normal.
MANUTENÇÃO DO FILTRO
(filtragem manual no final do dia)
Para dúvidas e problemas, consultar o manual ou contactar a Henny Penny Corp.
através do telefone [phone].
Figura 1
A tela ou papel de filtragem deve ser mudado diariamente!
3-20-08 Portuguese - FM07-306-A
NOTA
Estas instruções devem ser consideradas como linhas de orientação gerais e não como
instruções de operação completas. Ler e compreender na totalidade o manual de operação
fornecido com o equipamento.