Kenwood Cuisine KM120 User manual

Kenwood Cuisine KM120, KM150, KM180

Pack Contents
KM120 KM150 KM180
Cuisine Cuisine Cuisine
Solo 3 in 1 3 in 1 plus
mixing
mixing bowl ✓✓✓
whisk ✓✓✓
dough kneaders ✓✓✓
stirrer ✓✓✓
blending
liquidiser ✘✓✓
food processing
attachment bowl, lid and pushers ✘✓✓
knife blade ✘✓✓
3 slicer/shredder/chipper plates ✘✓✓
citrus juicer ✘✘✓
centrifugal juicer ✘✘✓
spatula ✓✓✓
cover ✘✘✘
KENWOOD CUISINE
introduction
Your Kenwood kitchen machine will help you with a multitude of tasks.
Whether you're making bread or a soufflé, meringues or a cake,
Kenwood makes it easier. And with such a wide range of attachments
available, there's no limit to what it can do for you.
GB

KENWOOD CUISINE
know your Kenwood kitchen machine
please refer to pack content guide opposite
safety
●Keep your fingers away from moving parts and fitted attachments.
●Handle blades and cutting plates with care - they are extremely sharp.
●Never leave the machine on unattended.
●Never use a damaged machine. Get it checked or repaired: see
‘service’, page 8.
●Never use an unauthorised attachment or more than one attachment
at once (except the dough kneaders).
●This machine is for domestic use only.
●Never exceed the maximum capacities on page 2.
●Switch off and unplug before fitting or removing tools/attachments, after
use and before cleaning.
●This machine is not intended for use by young children or infirm persons
without supervision.
●Don’t let children play with this machine.
before plugging in
●Make sure your electricity supply is the same as the one shown on
the underside of your machine.
●This machine complies with European Economic Community Directive
89/336/EEC.
before using for the first time
1Remove all packaging including the plastic blade covers from the knife
blade. These covers should be discarded as they are to protect the
blade during manufacture and transit only.
2Wash the parts: see ‘cleaning’, page 8.
3Wind excess cord around the bracket at the back of the machine.
know your Kenwood kitchen machine
outlet cover
on/off and head-lift switch
power unit
speed switch
pushers
attachment lid
attachment bowl
mixing bowl
bracket for excess cord
mixer tool release button
mixer head
mixer tool sockets
attachments available
mixer whisk page 2
dough kneaders page 2
stirrer page 2
liquidiser page 3
food processing attachments knife blade page 4
slicer/shredder/chipper page 5
citrus juicer page 6
centrifugal juicer page 6
spatula
cover part number 492239
To buy an attachment not included in your pack, call Kenwood
customer care on 023 92392333 and ask for Customer Care. Have
your model number ready it’s on the underside of your machine.
●The food processing attachments all use the same bowl. So a pack
containing more than one attachment comes with only one bowl.












1
GB

Use the mixer for cakes, bread, pastry and meringues
the mixing tools and some of their uses
whisk for whisking egg whites; cream; instant puddings; all-in-one cake
mixes; creaming margarine and sugar (use a block margarine at
room temperature); mixing eggs into sponge and fruit cakes.
dough kneaders for all yeast mixtures. Use both kneaders together.
stirrer for stirring flour or fruit into cake mixes; making shortcrust pastry.
important ●Never run the mixer for longer than 10 minutes - it will overheat.
●Don’t use the whisk for heavy mixtures - you could damage it.
●After cleaning, re-fit the bowl. This keeps the mechanism
underneath covered.
to use the mixer
1Turn the on/off switch to ‘ ’ to raise the mixer head 
2Put your ingredients into the mixing bowl, then fit the bowl onto the
base. If necessary, turn it slightly until it drops into place.
3The tools are colour-marked and so are the sockets they go into.
Choose a tool, find the socket that matches its colour, then insert -
turn and push 
●Use both dough kneaders together; use the other tools singly.
4Lower the mixer head until it clicks shut - otherwise the
mixer won’t work.
5Select a speed 
6Plug in, then turn the on/off switch to ‘I’ 
7To switch off, turn the switch back to ‘0’.
to remove a tool 1Switch off.
2Release the mixer head
3Press the tool release button 
●Remove the tool before removing the bowl.
hints ●If you’ve got something in the mixing bowl that might splash (eg cream
or flour), start on the lowest speed, then increase it if necessary.
●If you hear the machine labouring, increase the speed.
choosing a speed for all functions
●whisking high
●kneading high
●stirring flour/fruit into cake mixes low to medium
●making pastry low to medium
●liquidiser high
●knife blade medium to high
●slicer/shredder/chipper medium to high
●citrus juicer low to medium
●centrifugal juicer high
maximum capacities ●egg whites 8
●liquidiser 1 litre (13/4pt)
●one-stage sponge cake total weight 1.2kg (2lb 10oz)
●fruit cake total weight 1.75kg (3lb 14oz)
●pastry flour weight 300g (10oz)
●bread dough flour weight 1kg (2lb 3oz) - but only if the liquid
content is at least 500ml (18fl oz). If the mixture is drier than this,
mix it in two batches. Otherwise you’ll strain the mixer.
●chopping meat 340g (12oz)
for cleaning see page 7







2
KENWOOD CUISINE
the mixer
GB

Use the liquidiser for soups, drinks, pâtés, mayonnaise, breadcrumbs,
biscuit crumbs and chopping nuts.
filler cap. You can remove this and add ingredients while the machine
is running (eg oil for mayonnaise or bread for breadcrumbs).
lid
jug
safety ●Never remove the liquidiser, or its lid, until the blades have completely
stopped.
●Never blend very hot liquids.
important ●Never run the liquidiser for longer than one minute - it will overheat.
All foods are fully processed within one minute.
●Don’t put dry ingredients into the liquidiser before switching on.
Cut them into cubes and drop them through the filler cap while the
machine is running.
●Don’t process spices such as cloves, dill and cumin seeds as they
damage the liquidiser plastic.
●The liquidiser isn’t suitable as a storage container. Don’t leave
ingredients to stand inside it either before or after processing.
●Never exceed the maximum capacity of 1 litre (13/4pt).
to use the liquidiser
1Lower the mixer head until it clicks shut.
2Remove the outlet cover 
3Put your ingredients into the jug.
4Screw the lid and filler cap onto the jug.
5Screw the jug onto the outlet 
6Switch on.
hint ●When making mayonnaise, put all the ingredients, except the oil, into
the liquidiser. Then, with the machine running, remove the filler cap
and add the oil slowly and evenly.
for cleaning see page 7
KENWOOD CUISINE
the liquidiser




3

GB

KENWOOD CUISINE
the food processing attachment
use the food processing attachment to chop, slice, shred and chip
knife blade
Use the knife blade to chop raw and cooked meat, cooked eggs,
vegetables, nuts, pâtés and dips and to also make crumbs from bread
and biscuits. It can also be used to make shortcrust pastry and
crumble toppings.
pushers: large and small
attachment lid
knife blade
attachment bowl
safety ●Never remove the lid until the knife blade has completely
stopped.
●The blades are sharp, handle with care. Hold the knife blade by the finger
grip at the top away from the cutting edge, both in use and when
cleaning.
●Always remove the knife blade before pouring contents from the bowl.
important ●Don't chop ice cubes or other hard foods, such as spices, they may
damage the attachment.
●Don't use the knife blade to mix heavy loads such as bread dough
otherwise you may damage your machine. Use the dough kneaders in
the mixing bowl.
●Don't blend liquid ingredients as they may leak from around the lid -
use the liquidiser.
●Some movement may occur when chopping raw meat, this is normal.
to use the knife blade
1Lower the mixer head until it clicks shut.
2Place the knife blade in the attachment bowl 
3Cut the food up and place into the bowl ensuring that the food does not
fall down the central hole in the blade shaft.
4Fit the lid onto the bowl - bowl handle to the right, feed tube behind
then turn clockwise until the indicating arrows line up 
●If you experience difficulty in fitting the shaft in the lid into the knife blade,
turn the top of the knife blade slightly, then try again.
5Fit the feed tubes 
6Fit the unit onto the mixer base - handle towards the back - and turn
clockwise until it clicks into position 
7Switch on and process until the desired result has been achieved.
hints ●Cut food up before placing into the attachment. Meat, bread,
vegetables and other foods of a similar texture should be cut into
cubes approximately 2cm/3⁄4in. Biscuits should be broken into pieces
and added down the feed tube whilst the machine is operating.
●When making pastry, use firm fat cut into cubes from the fridge. Mix
with the flour until breadcrumb stage is reached. Gradually add
sufficient water down the feed tube to form a dough. Switch off
immediately ingredients combine together.
●During processing some foods may collect around the rim of the lid. To
prevent this, stop half way through the operation, scrape down, then
resume.
●Take care not to over process when using the knife blade.
maximum capacities ●pastry (flour weight) 300g (10oz)
●meat 340g (12oz)
for cleaning see page 7
4








GB

KENWOOD CUISINE
the food processing attachment
continued .....
slicer/shredder/chipper
Use the slicer/shredder to slice or shred fruit, vegetables and cheese
and the chipper to cut vegetables eg potatoes and fruit.
pushers: large and small
feed tube
attachment lid
attachment bowl
inclusive cutting plates thick slicer/shredder
thin slicer/shredder
thin (julienne style) chipper
optional cutting plates extra-coarse shredder part number 639021
rasping plate part number 639150
standard chipper part number 639083
To buy a cutting plate not included in your pack, call Kenwood customer
care on 023 92392333 and ask for Customer Care. Have your
model number ready it’s on the underside of your machine.
what the cutting plates do
slicer/shredders Plates and are reversible: one side slices, the other side shreds.
You can slice cheese, carrot, potato, cabbage, cucumber, courgette,
beetroot, onion. You can shred cheese, carrot, potato and foods of a
similar texture.Your chosen cutting side must be uppermost.
thin (julienne style) chipper cuts: potatoes for Julienne style French fries; firm ingredients for salads,
garnishes, casseroles and stir fries (eg carrot, swede, courgette,
cucumber).
extra-coarse shredder coarsely shreds cheese and carrot.
rasping plate grates: parmesan cheese; potato for German potato dumplings.
standard chipper cuts: potatoes for thin French fries; firm ingredients for salads and dips
(eg swede, cucumber).
safety ●never remove the lid until the cutting plate has completely
stopped.
●Handle the cutting plates with care - they are extremely sharp.
●Don’t let the bowl fill up as far as the cutting plate: empty it regularly.
to use the slicer/shredder/chipper
1Lower the mixer head until it clicks shut.
2Fit the bowl onto the base - handle towards the back - and turn
clockwise until it clicks into position 
3Push your cutting plate onto the shaft inside the lid. The cutting side
must be uppermost 
4Fit the lid onto the bowl - feed tube towards the right - and turn clockwise
until the arrows align.
5Choose which feed tube you want to use. The pusher contains a smaller
feed tube for processing individual items or thin ingredients.
to use the small feed tube ●First put the large pusher inside the feed tube 
to use the large feed tube ●Use both pushers together 
6Put the food into the feed tube.
7Switch on and push down evenly with the pusher - never put your
fingers in the feed tube.
hints ●Use fresh ingredients.
●Don’t cut food up too small. Fill the width of the large feed tube fairly full.
This prevents the food from slipping sideways during processing.
Alternatively, use the small feed tube.
●When using a chipper plate, place thin ingredients horizontally.
●When slicing or shredding: food placed upright comes out shorter than
food placed horizontally.
●After using a cutting plate there will always be a small amount of waste
on the plate or in the food.
for cleaning see page 7





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



5

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

GB

KENWOOD CUISINE
the citrus &centrifugal juicer
citrus juicer
Use the citrus juicer to squeeze the juice from citrus fruits
(eg oranges, lemons, limes, grapefruits).
cone
sieve
attachment bowl
to use the citrus juicer
1Lower the mixer head until it clicks shut.
2Fit the bowl onto the base - handle towards the back - and turn
clockwise 
3Put the sieve inside the bowl, then add the cone 
4Cut the fruit in half. Then switch on and press it onto the cone.
centrifugal juicer
Use the centrifugal juicer for making juice from firm fruit and
vegetables.
pusher
lid
strainer
inner bowl
attachment bowl
safety ●Never use the centrifugal juicer without its lid on.
important ●If the machine vibrates, switch off and empty the strainer.
(The machine vibrates if the pulp becomes unevenly distributed.)
●Process small amounts at a time (454g (1lb) maximum) and empty
the strainer and inner bowl regularly.
●Before processing, remove stones and pips (eg pepper, melon, plum)
and tough skins (eg melon, pineapple). You don’t need to peel or core
apples or pears.
to use the centrifugal juicer
1Lower the mixer head until it clicks shut.
2Fit the bowl onto the base - handle towards the back - and turn
clockwise 
3Fit the strainer inside the inner bowl, engaging the tabs 
4Fit the inner bowl inside the main bowl 
5Fit the lid onto the bowl - feed tube towards the right - and turn
clockwise 
6Cut your food up. Then put one or two pieces into the feed tube.
7Switch on and push down evenly with the pusher - never put your
fingers in the feed tube. Process fully before adding more.
8After adding the last of the food, let the machine run for 20 seconds to
extract all the juice from the strainer.
hints ●Use firm, fresh ingredients.
●Citrus fruit juice will be bitter and frothy because its peel and pith get
processed too. Use the citrus juicer instead.
for cleaning see page 7









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


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6
GB

KENWOOD CUISINE
cleaning and service
cleaning
●Always switch off and unplug before cleaning.
●Never let the power unit, cord or plug get wet.
●Handle all blades and cutting plates with care - they are extremely sharp.
●Some foods will discolour the plastic. This is perfectly normal. It won’t
harm the plastic or affect the flavour of your food. Rubbing with a cloth
dipped in vegetable oil helps remove discolouring.
●Don't wash the parts in the dishwasher.
power unit/mixer ●Wipe with a damp cloth, then dry.
●Never use abrasives or immerse in water.
liquidiser 1Fill with warm water, fit the lid and filler cap, then switch on top speed for
20 - 30 seconds.
2Empty, then rinse. If it’s still dirty, use a brush.
3Wipe, then leave to air-dry.
●Don’t leave the liquidiser in water to soak. And don’t leave water inside it.
all other parts ●Wash by hand, then dry thoroughly.
service and customer care
●Use the machine only for its intended use.
●If the cord is damaged it must, for safety reasons, be replaced by
KENWOOD or an authorised KENWOOD repairer.
If you need help with:
●using your machine
●ordering another attachment
●servicing or repairs
Contact the shop where you bought your machine.
7
GB

KENWOOD CUISINE
recipes
winter warmer soup
ingredients ●carrots, potatoes and onions: sixteen 2cm (3⁄4”) cubes of each
●bacon stock
●100g (4oz) red lentils, washed
●250ml (1⁄2pt) vegetable stock
●one 400g (14oz) tin chopped tomatoes
●salt and pepper
●200g (8oz) cooked bacon joint cut into 1cm (1⁄2”) cubes
method 1Put the carrots, potatoes and onions into the liquidiser in that order.
2Add bacon stock up to the 1 litre (13⁄4pt) mark.
3Blend for no more than 10 seconds.
4Pour into a saucepan. Then add the lentils, tomatoes, vegetable stock
and seasoning.
5Bring to the boil, stirring constantly. Then simmer for about 1 hour,
stirring regularly, until the ingredients are cooked.
6Add the bacon cubes and heat through for 5 - 10 minutes. Serve
immediately.
white bread - loaf or rolls
ingredients ●500g (1lb 2oz) strong plain flour
●5ml (1tsp) salt
●15g (1⁄2oz) lard
●15g (1⁄2oz) fresh yeast; or 10ml (2tsp) dried yeast + 5ml (1tsp) caster
sugar
●300ml (11fl oz) warm water: 43˚C (110˚F). Use a thermometer or add
100ml (31⁄2fl oz) boiling water to 200ml (71⁄2fl oz) cold water
●never exceed the maximum capacities on page 2.
method 1dried yeast (the type that needs reconstituting): pour the warm water
into the bowl. Then add the yeast and the sugar and leave to stand for
5 - 10 minutes until frothy.
fresh yeast: crumble into the flour.
other types of yeast: follow the manufacturer’s instructions.
2Pour the liquid into the bowl. Then add the flour (with fresh yeast if
used), salt and lard.
3Fit the dough kneaders, then fit the bowl.
4Switch on, gradually increasing the speed to maximum.
5Knead until the dough looks elastic - never run the mixer for
longer than 10 minutes - it will overheat.
6Put the dough into a greased polythene bag or a bowl covered with a
tea towel. Then leave it somewhere warm until it has doubled in size.
7Put the dough onto a lightly floured surface. Then knead it by hand for
2 - 3 minutes to knock out the air. Do this by hand because the
increased dough size could damage your mixer.
8Shape the dough into a loaf or about 15 rolls and place on greased
baking trays. Then leave it somewhere warm until it has doubled in
size.
9Bake at 230˚C/450˚F/Gas Mark 8 for 20 - 25 minutes (for a loaf) or 10 -
15 minutes (for rolls).
10 When ready, the bread should sound hollow when tapped on the base.
8
GB

conteúdo da embalagem
KM120 KM150 KM180
Cuisine Cuisine Cuisine
Solo 3 in 1 3 in 1 plus
bater
tigela ✓✓✓
batedor ✓✓✓
utensílios para preparação de massas ✓✓✓
mexedor ✓✓✓
liquidificar/triturar
liquidificador ✘✓✓
processamento de alimentos
tigela para acessórios, tampa e empurradores ✘✓✓
lâminas ✘✓✓
3 discos para corte/picado/cortar batatas para fritar ✘✓✓
espremedor de citrinos ✘✘✓
centrifugador de sumos ✘✘✓
espátula ✓✓✓
capa ✘✘✘
KENWOOD CUISINE
introdução
A sua máquina de cozinha Kenwood prestar-lhe-á uma grande ajuda.
Quer a tarefa seja fazer pão ou preparar soufflés, merengues ou bolos,
ficará mais fácil com a máquina de cozinha Kenwood. E com o grande
número de acessórios disponíveis, não há limites para o que o seu
aparelho pode fazer.
P
9

segurança
●Não toque nas peças móveis ou nos acessórios montados.
●As lâminas e os discos são afiados - manuseie-os com cuidado.
●Nunca deixe o aparelho a funcionar sem supervisão.
●Nunca utilize o aparelho se estiver danificado. Para providenciar a
verificação ou reparação, consulte “manutenção”, na página 16.
●Nunca utilize um acessório não autorizado, nem mais de um acessório
de cada vez (excepto no caso dos utensílios para preparação de
massas).
●Este aparelho destina-se exclusivamente à utilização doméstica.
●Não ultrapasse as capacidades máximas indicadas na página 11.
●Desligue a máquina antes de instalar ou retirar acessórios, após a
utilização ou antes de a limpar.
●Esta máquina não se destina a ser utilizada por crianças pequenas ou
pessoas doentes sem supervisão.
●Não deixe que as crianças brinquem com esta máquina.
antes de ligar à corrente
●Certifique-se de que a tensão da sua fonte de alimentação eléctrica é
a mesma que a indicada na parte inferior do aparelho.
●Este aparelho cumpre os requisitos da Directiva 89/336/CEE da
Comunidade Económica Europeia.
antes de utilizar pela primeira vez
1Remova todos os materiais de embalagem, incluindo os protectores
plásticos das lâminas metálicas. Estes protectores devem ser
descartados pois servem apenas para resguardar as lâminas durante
o fabrico e em trânsito.
2Lave as peças: veja “limpeza” na página 16.
3Enrole o excesso de cabo no suporte de arrumação, nas costas do
aparelho.
conheça a sua máquina de
cozinha Kenwood
tampa da tomada de acessórios
comandos para ligar/desligar e levantar a
cabeça accionadora
bloco do motor
comando de velocidade
empurradores
tampa para acessórios
tigela para acessórios
tigela da batedeira
suporte para o excesso de cabo
botão para libertação de acessórios
cabeça accionadora
tomadas de acessórios
acessórios disponíveis batedor página 11
da máquina utensílios para preparação de
massas página 11
pinha página 11
liquidificador página 12
acessórios de processamento lâminas página 13
utensílio para corte/picado/corte em palitos página 14
espremedor de citrinos página 15
centrifugador de sumos página 15
espátula
capa peça número 492239
Para adquirir um acessório que não se encontre incluído na
embalagem do aparelho, contacte o seu revendedor KENWOOD.
●Os acessórios de processamento são todos utilizados com a mesma
tigela. Portanto uma embalagem com mais de um acessório apenas
traz uma tigela.
KENWOOD CUISINE
conheça a sua máquina de cozinha Kenwood
Por favor consulte o guia do conteúdo da embalagem, na página ao lado.
10

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






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

P

Utilize a batedeira para preparar bolos, pão, massa folhada e
merengues.
os acessórios de misturar e algumas das suas funçòes
pinha para bater claras de ovo; natas; pudins instantâneos; misturas
completas para confecção de bolos; bater margarina e açúcar (utilize
margarina em barra, à temperatura ambiente); bater ovos para
confeccionar pães-de-ló e bolos de frutas.
utensílio para preparação para todas as misturas com fermento. Utilize os dois utensílios para
de massa preparação de massa ao mesmo tempo.
batedor K para misturar farinha ou frutas na confecção de bolos; para
confeccionar pastelaria de massa folhada.
importante ●Nunca faça a máquina funcionar durante mais de 10 minutos, para
evitar o sobreaquecimento.
●Não utilize a pinha para misturas pesadas, pois poderá danificá-la.
●Volte a engatar a tigela depois da limpeza, para manter coberto o
mecanismo do aparelho.
como utilizar a sua máquina
1Rode o interruptor de ligar/desligar para a posição ‘ ’ a fim de
levantar a cabeça accionadora 
2Coloque os ingredientes na tigela da batedeira e engate a tigela na
base. Se necessário, rode ligeiramente a tigela até esta descer
completamente.
3A cor de cada utensílio é idêntica à da tomada correspondente.
Seleccione o utensílio, procure a tomada da mesma cor,
introduza, rode e empurre 
●Utilize os dois utensílios para preparação de massa ao
mesmo tempo. Todos os outros utensílios devem ser
utilizados separadamente.
4Faça baixar a cabeça accionadora até ouvir o estalido
que indica o engate - caso contrário a máquina não
funcionará.
5Seleccione a velocidade 
6Ligue à corrente e rode o interruptor de ligar/desligar
para a posição ‘I’ 
7Para desligar, rode o interruptor de ligar/desligar
novamente para a posição ‘0’.
para retirar um utensílio 1Desligue o aparelho.
2Liberte a cabeça accionadora
3Prima o botão de libertação de acessórios 
●Retire o utensílio antes de retirar a tigela.
sugestões ●Se houver alguma coisa na tigela da batedeira que possa esparrinhar
(por exemplo, natas ou farinha), comece com a velocidade mínima e
aumente depois se necessário.
●Se o ruído do aparelho indicar que o mesmo está a funcionar com
esforço, aumente a velocidade.
a velocidade certa para todas as funções
●bater alta
●preparação de massa alta
●mistura de farinha/fruta na confecção de bolos baixa a média
●confecção de pastelaria baixa a média
●liquidificador alta
●lâminas média a alta
●utensílio para corte/picado/corte em palitos média a alta
●espremedor de citrinos baixa a média
●centrifugador de sumos alta
capacidades máximas ●claras de ovo 8
●liquidificador 1 litro
●pão-de-ló instantâneo peso total 1,2kg
●bolo de frutas peso total 1,75kg
●pastelaria peso da farinha 300g
●massa de pão peso da farinha 1kg - mas somente se o conteúdo
líquido for de 500ml no mínimo. Em caso de mistura mais seca, misture
em duas vezes para evitar forçar o aparelho excessivamente.
●picar carne 340g
para limpeza, veja a pág. 16
11
KENWOOD CUISINE
a máquina



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


P

Utilize o liquidificador para bater sopas, bebidas, pâtés e maionese,
para picar nozes e ralar pão e bolachas.
tampa de enchimento. Pode retirar esta tampa e adicionar ingredientes
com o aparelho em funcionamento (p.ex. óleo para maionese ou pão
para miolos).
tampa
copo
segurança ●Nunca retire o liquidificador nem a tampa do mesmo antes da paragem
completa das lâminas.
●Não bata líquidos muito quentes.
importante ●Nunca faça o liquidificador funcionar durante mais de 1 minuto, para
evitar o sobreaquecimento.
●Não coloque ingredientes secos no liquidificador antes de ligar o
aparelho. Corte-os em cubos e introduza-os através da tampa de
enchimento, com o aparelho em funcionamento.
●Não processe especiarias tais como cravinho, endro e cominhos, que
têm um efeito prejudicial sobre o plástico do liquidificador.
●O liquidificador não é adequado para guardar alimentos. Não deixe
que os ingredientes permaneçam no copo por períodos prolongados,
seja antes ou depois de serem processados.
●Nunca exceda a capacidade máxima de 1 litro.
utilização do liquidificador
1Faça baixar a cabeça accionadora até ouvir o estalido que indica o
engate.
2Retire a tampa do aparelho 
3Coloque os ingredientes no copo.
4Rosque a tampa e a tampa de enchimento no copo.
5Rosque o copo no aparelho 
6Ligue.
sugestão ●Ao fazer maionese, coloque todos os ingredientes, à excepção do
óleo, no liquidificador. Então, com o motor em funcionamento, tire a
tampa de enchimento e adicione o óleo lenta e gradualmente.
veja limpeza na página 16
KENWOOD CUISINE
o liquidificador




12

P

KENWOOD CUISINE
o acessório de processamento de alimentos
utilize o acessório de processamento de alimentos para cortar em bocados ou fatias, picar e cortar em
palitos.
lâminas
Utilize as lâminas para cortar carne crua e cozinhada, ovos cozidos,
legumes, nozes, pâtés e dips e também para ralar pão e biscoitos.
Podem também ser utilizadas para fazer massa para tartes e a mistura
para cobrir crumbles.
empurradores: grande e pequeno
tampa para os acessórios
lâminas
tigela para os acessórios
segurança ●Nunca tire a tampa até as lâminas terem parado
completamente.
●As lâminas são afiadas, manuseie-as com cuidado. Segure na pega ao
cimo, afastando os dedos dos gumes, tanto ao utilizar como ao limpar.
●Retire sempre as lâminas antes de vazar o conteúdo da tigela.
importante ●Não corte cubos de gelo ou outros alimentos duros, tais como
especiarias, neste acessório, caso contrário poderá danificá-lo.
●Não utilize as lâminas para bater cargas pesadas, tais como massa de
pão, pois poderá danificar a sua máquina. Utilize os utensílios para
preparação de massas na tigela da batedeira.
●Não bata ingredientes líquidos pois poderão derramar em volta da
tampa - utilize o liquidificador.
●Poderá ocorrer algum movimento ao picar carne crua, isto é normal.
utilização das lâminas
1Faça baixar a cabeça accionadora até ouvir o estalido que indica o
engate.
2Coloque as lâminas na tigela para acessórios 
3Corte os alimentos em bocados e coloque-os na tigela, tendo o
cuidado de evitar que os alimentos caiam para dentro do orifício
central no eixo das lâminas.
4Coloque a tampa sobre a tigela, com a pega da tigela virada para a
direita e o tubo de alimentação virado para trás, e depois rode no
sentido dos ponteiros do relógio até as setas indicadoras ficarem
alinhadas .
●Se tiver dificuldade em encaixar o eixo da tampa nas lâminas, rode
ligeiramente a pega das lâminas e tente novamente.
5Monte os tubos de alimentação .
6Coloque a unidade na base do aparelho, com a pega virada para trás,
e rode no sentido dos ponteiros do relógio até ouvir o estalido que
indica o engate .
7Ligue e processe até alcançar o resultado desejado.
sugestões ●Corte os alimentos antes de os colocar no acessório. Carne, pão,
legumes e outros alimentos de textura semelhante devem ser cortados
em cubos de aproximadamente 2 cm. Os biscoitos devem ser
cortados em bocados e introduzidos através do tubo de alimentação
com a máquina em funcionamento.
●Ao fazer massa de pastelaria, utilize gordura firme, acabada de sair do
frigorífico, e cortada em cubos. Misture-a com a farinha até ficar com a
textura de pão ralado. Gradualmente, adicione água suficiente, pelo
tubo de alimentação, até formar uma massa. Desligue assim que os
ingredientes ficarem combinados.
●Durante o processamento alguns alimentos poderão acumular-se em
volta da borda da tampa. Para impedir que isto ocorra, pare a meio da
operação, raspe para baixo e recomece.
●Tenha o cuidado de não processar excessivamente ao utilizar as
lâminas.
capacidades máximas ●massa de pastelaria (peso de farinha) 300g
●carne 340g
veja limpeza na página 16
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KENWOOD CUISINE
o acessório de processamento de alimentos
continuação…
outensílio para corte/picado/corte em palitos
Utilize o utensílio para corte/picado para cortar ou picar frutas, legumes
e queijo e o utensílio para corte em palitos para cortar legumes, como
por exemplo batatas, e fruta.
empurradores: grande e pequeno
tubo de alimentação
tampa para acessórios
tigela para acessórios
discos de corte incluídos disco para corte/picado grosso
disco para corte/picado fino
disco para corte em palitos finos (estilo juliana)
discos de corte opcionais disco para picado extra-grosso, peça número 639021
disco de raspar, peça número 639150
disco para corte em palitos médios, peça número 639083
Para adquirir um disco de corte não incluído na embalagem do
aparelho, contacte o seu revendedor Kenwood.
as funções dos discos para corte
disco para corte/discos Os discos e são reversíveis: uma face corta e a outra pica.
para picado Pode cortar às fatias queijo, cenouras, batatas, repolhos, pepinos,
courgettes, beterrabas, cebolas. Pode picar queijo, cenouras, batatas
e outros alimentos de textura semelhante. A face de corte
seleccionada deve estar voltada para cima.
disco para corte em corta batatas para fritar em tiras longas e finas ao estilo juliana;
palitos finos (estilo juliana) ingredientes rijos para saladas, para decorar pratos, estufados e
legumes fritos à chinesa (por ex. - cenoura, couve-nabo, courgette,
pepino).
disco para picado extra-grosso faz um picado muito grosso de queijo e cenoura
disco de raspar raspa queijo parmesão; batatas para preparar Dumplings de Batata
à Alemã.
disco para corte em corta batatas para fritar finas; ingredientes de textura firme para
palitos médios saladas e dips (por ex. couve-nabo, pepino).
segurança ●nunca tire a tampa antes de o movimento do disco para
corte cessar por completo.
●Os discos para corte são extremamente afiados - manuseie-os com
cuidado.
●Esvazie a tigela regularmente e não deixe que se encha até à altura do
disco para corte.
utilização do utensílio para corte/picado/corte em palitos
1Faça baixar a cabeça accionadora até ouvir o estalido que indica o
engate.
2Monte a tigela na base - com a pega virada para trás - e rode no sentido
dos ponteiros do relógio até ouvir o estalido que indica o engate 
3Empurre o disco de corte seleccionado de forma que encaixe no eixo da
parte interna da tampa. A face de corte deve ficar virada para cima 
4Monte a tampa na tigela - com o tubo de alimentação virado para a
direita - e rode no sentido dos ponteiros do relógio até as setas
alinharem.
5Seleccione o tubo de alimentação que deseja utilizar. O empurrador
inclui um tubo de alimentação interno mais estreito, para permitir o
processamento de ingredientes separados ou delgados.
para utilizar o tubo de ●Introduza primeiro o empurrador maior no tubo de alimentação 
alimentação pequeno
para utilizar o tubo de ●Utilize os dois empurradores ao mesmo tempo 
alimentação grande
6Coloque os alimentos no tubo de alimentação.
7Ligue o aparelho e empurre os alimentos para baixo com pressão
uniforme, utilizando o empurrador - nunca meta os dedos no tubo
de alimentação.
sugestões ●Utilize ingredientes frescos.
●Não corte os alimentos em pedaços muito pequenos. Encha bem o tubo
de alimentação grande para evitar que os alimentos escorreguem para
os lados durante o processamento. Alternativamente, utilize o tubo de
alimentação pequeno.
●Sempre que utilizar um disco para corte, introduza os ingredientes
delgados horizontalmente.
●Ao cortar ou picar, os alimentos introduzidos verticalmente sairão em
pedaços mais curtos que os alimentos introduzidos horizontalmente
●Haverá sempre uma pequena quantidade de resíduos no disco, ou entre
os alimentos processados, após a utilização dos discos.
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KENWOOD CUISINE
o conjunto de espremedor de citrinos e
centrifugador de sumos MA110
espremedor de citrinos
Utilize o espremedor de citrinos para extrair o sumo de citrinos (p.ex.
laranjas, limões, limas, toranjas).
cone
coador
tigela para acessórios
utilização do espremedor de citrinos
1Faça baixar a cabeça accionadora até ouvir o estalido que indica o
engate.
2Monte a tigela na base - com a pega virada para trás - e rode no
sentido dos ponteiros do relógio 
3Introduza o coador na tigela e, em seguida, coloque o cone 
4Corte o fruto citrino ao meio, ligue o aparelho e segure o fruto
firmemente sobre o cone.
centrifugador de sumos
Utilize o centrifugador de sumos para extrair sumo de frutos e legumes
rijos.
empurrador
tampa
cesto de filtragem
tigela interna
tigela para acessórios
segurança ●Nunca utilize o centrifugador de sumos sem a tampa.
importante ●Se o aparelho vibrar, desligue e esvazie o cesto de filtragem
(O aparelho vibra se a polpa ficar distribuída de forma desigual)
●Processe pequenas quantidades de cada vez (450g no máximo) e
esvazie regularmente o cesto de filtragem e a tigela interna.
●Antes de centrifugar, remova todos os caroços e sementes (p.ex. de
pimentões, melões, ameixas) e as cascas duras (p.ex. de melão,
ananás). Não precisa pelar e descaroçar maçãs e pêras.
utilização do centrifugador de sumos
1Faça baixar a cabeça accionadora até ouvir o estalido que indica o
engate.
2Monte a tigela na base - com a pega virada para trás - e rode no
sentido dos ponteiros do relógio 
3Introduza o cesto de filtragem na tigela interna, de forma que as
patilhas do cesto encaixem nas ranhuras da tigela interna 
4Monte a tigela interna na tigela principal 
5Monte a tampa na tigela - com o tubo de alimentação virado para a
direita - e rode no sentido dos ponteiros do relógio 
6Corte os alimentos e introduza um ou dois bocados no tubo de
alimentação.
7Ligue o aparelho e empurre os alimentos para baixo com pressão
uniforme, utilizando o empurrador - nunca meta os dedos no tubo
de alimentação. Centrifugue completamente antes de adicionar
outros bocados.
8Depois de introduzir os últimos alimentos, deixe o aparelho funcionar
por mais 20 segundos para extrair todo o sumo do cesto de filtragem.
sugestões ●Utilize ingredientes rijos e frescos.
●O sumo dos frutos citrinos será amargo e espumoso, porque a casca e
a parte mole por baixo da casca também serão centrifugadas. Para
tais frutos, utilize antes o espremedor de citrinos.
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KENWOOD CUISINE
limpeza e manutenção
limpeza
●Antes de limpar o aparelho, desligue-o e retire a ficha da tomada de
corrente.
●Nunca deixe que o motor, o cabo eléctrico ou a ficha entrem em
contacto com água.
●Todas as lâminas e discos de corte devem ser manuseados com
cuidado pois são extremamente afiados.
●Alguns alimentos provocarão descoloração no plástico. Isto é
perfeitamente normal e não danificará o plástico nem afectará o sabor
dos alimentos. Para remover a descoloração, esfregue com um pano
humedecido em óleo vegetal.
●Não lave as peças na máquina de lavar loiça.
bloco do motor/máquina ●Passe um pano húmido e enxugue.
●Não utilize produtos abrasivos e nunca mergulhe em água.
liquidificador 1Encha-o com água quente, encaixe a tampa e a tampa de enchimento
Ligue por 20 - 30 segundos na velocidade máxima.
2Esvazie e enxague. Se o liquidificador ainda não estiver limpo, passe
uma escova.
3Seque o excesso de água e deixe o liquidificador secar ao ar.
●Não deixe o liquidificador de molho em água e não deixe água dentro
do mesmo.
todas as outras peças ●Lave à mão e seque completamente.
manutenção e assistência técnica
●Utilize o aparelho exclusivamente para a finalidade a que se destina.
●Se o cabo eléctrico estiver danificado, deverá, por razões de segurança,
ser substituído pela KENWOOD ou por um técnico autorizado KENWOOD.
Se precisar de ajuda:
●na utilização do aparelho
●para encomendar outro acessório
●para manutenção ou reparação
Contacte o revendedor a quem comprou o seu aparelho.
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KENWOOD CUISINE
receitas
sopa de inverno
ingredientes ●cenouras, batatas e cebolas: dezasseis cubos de 2cm de cada
●caldo de bacon
●100g de lentilhas vermelhas, lavadas
●250ml de caldo de vegetais
●uma lata de 400g de tomates picados
●sal e pimenta
●uma peça de toucinho de 200g, cozida e cortada em cubos de 1cm
método 1Coloque as cenouras, as batatas e as cebolas no liquidificador,
nesta ordem.
2Adicione o caldo de bacon até à marca de 1 litro.
3Bata por 10 segundos no máximo.
4Deite numa panela e adicione as lentilhas, os tomates, o caldo vegetal
e os temperos.
5Deixe ferver, mexendo constantemente. Em seguida, ferva a fogo
brando por cerca de uma hora, mexendo constantemente até que
todos os ingredientes estejam cozidos.
6Adicione os cubos de bacon e aqueça completamente por 5 a 10
minutos. Sirva imediatamente.
Pão branco - forma ou pãezinhos
ingredientes ●500g de farinha sem fermento
●5ml de sal
●15g de banha
●15g de fermento fresco; ou 10ml de fermento seco + 5ml de açúcar
granulado fino
●300ml de água quente a 43˚C. Utilize um termómetro ou adicione
100ml de água fervendo a 200ml de água fria.
●nunca ultrapasse as capacidades máximas indicadas na
página 2.
método 1fermento seco (do tipo que requer reconstituição): deite a água
quente na tigela, adicione o fermento e o açúcar e deixe em repouso
por 5 a 10 minutos, até ficar espumoso.
fermento fresco: esmigalhe e misture com a farinha.
outros tipos de fermento: siga as instruções do fabricante.
2Deite o líquido na tigela e adicione a farinha (com fermento fresco, se
utilizado), o sal e a banha.
3Monte os acessórios para preparação de massa e depois a
tigela.
4Ligue o aparelho e aumente gradualmente a velocidade até ao ponto
máximo.
5Bata até a massa adquirir consistência elástica - nunca faça a
máquina funcionar durante mais de 10 minutos, para evitar
o sobreaquecimento.
6Coloque a massa num saco de plástico untado ou numa tigela coberta
com um pano de cozinha. Deixe num ambiente quente para levedar
até duplicar de volume.
7Coloque a massa sobre uma superfície coberta com uma camada fina
de farinha e amasse com as mãos por 2 a 3 minutos para expelir o ar.
Faça isto manualmente porque a massa levedada pode danificar o
aparelho.
8Molde a massa para formar uma forma ou cerca de 15 pãezinhos e
coloque em bandejas de forno untadas. Em seguida, deixe num
ambiente quente para crescer até duplicar de volume.
9Coza a 230˚C/Grau 8 na Escala do Gás por 20 a 25 minutos (para a
forma) ou 10 a 15 minutos (para os pãezinhos).
10 Quando pronto, o pão soa a oco quando se lhe dá uma pancadinha na
base.
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