Metos 4025052 User manual

YLEISKONE
BLANDNINGSMASKIN
MIXER
SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
4025016, 4025025, 4025036, 4025041, 4025047, 4025050, 4025052
Installation and Operation Manual
Översättning av tillverkarens originaldokumentation
Installations- och Användarmanual
5.7.2019
Käännös valmistajan alkuperäisestä materiaalista
Asennus- ja käyttöohjeet
Supplier Original Material

2|
5.7.2019
Metos SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
SISÄLLYS/INNEHÅLL/CONTENTS
1. VAROITUS! Lue ennen laitteen käyttöä .......................................................................................4
2. Laitteen yleiskuvaus..................................................................................................................................5
2.1. Ohjauspaneeli..............................................................................................................................................5
3. Asennus......................................................................................................................................................6
3.1. Sähköliitäntä ................................................................................................................................................6
4. Käyttö .........................................................................................................................................................8
4.1. Ennen käyttöä..............................................................................................................................................8
4.2. TYÖTURVALLISUUS....................................................................................................................................8
4.3. Oikeanlainen laitteen käyttö.........................................................................................................................8
4.4. Työvälineen valinta.......................................................................................................................................9
4.5. Työvälineiden asentaminen..........................................................................................................................9
4.6. Kulhon nosto ja kulhon suojus.....................................................................................................................9
4.7. Kulhon asettaminen.....................................................................................................................................9
4.8. Kulhosuojan irrottaminen...........................................................................................................................10
4.8.1. Kulhosuojan avaaminen / sulkeminen........................................................................................................10
4.8.2. Kulhosuojan irrottaminen / liittäminen .......................................................................................................10
4.9. Kiinteä turvasuoja ...................................................................................................................................... 11
4.10. Hallintalaitteet............................................................................................................................................ 11
4.11. Ajastettu toiminto ...................................................................................................................................... 11
4.12. Ajastamaton toiminto ................................................................................................................................ 11
4.13. Power Bowl Lift (Kulhonostin).................................................................................................................... 11
4.14. Kapasiteetti................................................................................................................................................12
4.15. Melutestin raportti.....................................................................................................................................12
4.16. Nopeuden valinta.......................................................................................................................................12
5. Kulhokaavin .............................................................................................................................................13
5.1. Edut/Ratkaisut ...........................................................................................................................................13
5.2. Ideaaliset reseptit kulhokaapimelle ...........................................................................................................13
5.3. Lisälaitteet .................................................................................................................................................14
6. Puhdistus .................................................................................................................................................15
6.1. Pidä huolta laitteestasi...............................................................................................................................15
6.2. Ylläpito.......................................................................................................................................................15
6.2.1. Säännöllinen ylläpito..................................................................................................................................15
6.2.2. Vuotuinen ylläpito ......................................................................................................................................15
6.3. Vaihteistoöljyn mittari ................................................................................................................................16
6.4. Vaihteistoöljyn uusiminen..........................................................................................................................16
6.5. Vaihteiston voitelu .....................................................................................................................................16
6.6. Sekoittajayksikön voitelu............................................................................................................................16
7. Vianetsintä...............................................................................................................................................17
8. Kapasiteettitaulukko ...............................................................................................................................18
9. Sekoittajan lisälaitteet ............................................................................................................................19
10. VARNING Läs igenom innan du använder maskinen................................................................20
11. Maskinöversikt ........................................................................................................................................21
11.1. Kontrollpanel..............................................................................................................................................21
12. Installation ...............................................................................................................................................22
12.1. Elanslutning...............................................................................................................................................22

|3
5.7.2019
Metos SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
13. Användning..............................................................................................................................................24
13.1. Innan användning ......................................................................................................................................24
13.2. Säker användning ......................................................................................................................................24
13.3. Riktig användning ......................................................................................................................................24
13.4. Val av verktyg.............................................................................................................................................25
13.5. Montering av kitteln...................................................................................................................................25
13.6. Montering av verktyg.................................................................................................................................25
13.7. Kittellyft och kittelskydd.............................................................................................................................25
13.8. Borttagbara kittelskyddet...........................................................................................................................26
13.8.1. Öppna / stänga kittelskyddet:....................................................................................................................26
13.8.2. Ta bort och fäst kittelskyddet:....................................................................................................................26
13.9. Fast säkerthetsskydd.................................................................................................................................27
13.10. Kontroller...................................................................................................................................................27
13.10.1. Tidinställd drift ...........................................................................................................................................27
13.10.2. Tidlös drift..................................................................................................................................................27
13.11. Power Bowl Lift (Kittellyft) .........................................................................................................................27
13.12. Kapacitet....................................................................................................................................................28
13.13. Bullertestets rapport..................................................................................................................................28
13.14. Val av hastighet .........................................................................................................................................28
14. Skrapving.................................................................................................................................................29
14.1. Fördelar/Lösningar.....................................................................................................................................29
14.2. Ideala recept för skrapvingen ....................................................................................................................29
14.3. Tilläggsutrustning ......................................................................................................................................30
15. Rengöring.................................................................................................................................................31
15.1. Ta hand om din maskin .............................................................................................................................31
16. Underhåll..................................................................................................................................................31
16.1. Regelbundet underhåll ..............................................................................................................................31
16.2. På årlig basis *...........................................................................................................................................31
16.3. Växellådans oljenivåindikator .....................................................................................................................32
16.4. Växellådsoljans förnyelse...........................................................................................................................32
16.5. Växellådans smörjning...............................................................................................................................32
16.6. Blandarenhetens smörjning.......................................................................................................................32
17. Felsökning................................................................................................................................................33
18. Kapacitettabell.........................................................................................................................................34
19. Blandarens tilläggsutrustning................................................................................................................35
20. CAUTION! Read before you operate the machine ....................................................................36
21. Overall view of the mixer .......................................................................................................................37
22. Installation instructions..........................................................................................................................38
23. Operating instructions............................................................................................................................39
24. Cleaning instructions ..............................................................................................................................46
25. Maintenance ............................................................................................................................................46
26. Troubleshooting.......................................................................................................................................48
27. Capacity chart table ................................................................................................................................49
28.
Mixer / Agitator/Application ..................................................................................................................50
29. Kytkentäkaaviot, Kopplingsschema, Wiring Schematics.....................................................................51
30. Vaatimustenmukaisuusvakuutus, Försäkran om överänsstemmelse, Declaration of Comformity .68

4|
5.7.2019
Metos SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
1. VAROITUS! Lue ennen laitteen käyttöä
On tärkeää lukea tämä käyttöohje ja noudattaa siinä lueteltuja ohjeita ennen koneen käyttöä.
Tämä yleiskone on suunniteltu turvalliseksi ja tehokkaaksi elintarviketuotannossa, niin kauan kuin sitä
käytetään näiden käyttöohjeiden mukaisesti ja se on käyttökunnossa.
Käyttäjä on ryhtynyt seuraaviin varotoimiin, jotta laitteen käyttö olisi turvallista.
• Kaikkien käyttäjien on oltava vähintään 18-vuotiaita ja heidät on koulutettava ja valvottava.
Lisäksi käyttäjät ovat lukenut tämän käyttöohjeen ja ymmärtänyt sen.
• Omistaja ei saa antaa asiakkaalle, vieraalle tai muulle luvattomalle henkilölle lupaa koskea
tähän laitteeseen.
• Älä käytä irtonaisia vaatteita tai sormuksia käytön aikana ja pidä kädet, hiukset ja vaatteet
poissa liikkuvista osat.
• ÄLÄ KOSKAAN käytä jatkojohtoa laitteen kytkemiseen sähköverkkoon.
• Varmista, että suojus on kiinni ja että kulho nostetaan oikeaan asentoon ennen käyttöä.
• ÄLÄ KOSKAAN kurota kulhoon sekoittimen ollessa käynnissä.
• ÄLÄ KOSKAAN laita kättäsi tai keittiövälineitä kulhoon, kun kone on toiminnassa.
• Kun sekoitat tuotetta, noudata aina kapasiteettikavioin sekoittaja- ja nopeusasetuksia.
• PYSÄYTÄ kone ennen kuin vaihdat nopeutta.
• PYSÄYTÄ kone ennen kuin irrotat tai asennat lisälaitteita lisälaiteliitäntään.
• ÄLÄ KOSKAAN laita kättäsi ja sormeasi syöttökouruun, kun käytät koneen lisävarusteitaVH-12
Lihamylly ja V99S-vihannesleikkuri. Käytä aina työntölevyä kiinnittimellä.
• Irrota kone aina virtalähteestä ennen puhdistusta tai huoltoa.
• ÄLÄ käytä vesiletkua tai painepesuria koneen pesemiseen.
• ÄLÄ KOSKAAN ohita, muuta tai muokkaa tätä konetta. Se voi aiheuttaa vaaratilanteita ja mi-
tätöidä takuun.
• Vältä koneen altistumista tärinälle
Jos sinulla on kysymyksiä, niin ota yhteyttä jälleenmyyjään.

|5
5.7.2019
Metos SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
2. Laitteen yleiskuvaus
2
Overall View of the Mixer
A) Kulho
B) Irrotettava kulhoritilä
C) Sekoitusakseli
D) Lisälaiteliitin*
E) Ohjauspaneeli
F) Nopeuden säädin
G) Maustekouru
H) Kulhon nostovipu
(Pyörä)
I) Kulhonhaarukka
NOTE:Attachment Hub is optional.
Control Panel
A) Emergency Stop
B) Start
C) Timer**
NOTE:Timer is optional on Model SP-100A, SP-100A/nh, SP-200A and SP-200A/nh.
D) Kulhon nosto-painike
E) Kulhon lasku-painike
(Ainoastaan saatavilla SP-
A80HI ja SP-A80I malleissa)
NOTE: Oil Meter Indicator is only available for SP-A80HI, SP-A80I,
SP-B80HI and SP-B80I.
Installation Instructions
Model SP-60HA
Kulhon nostovipu
HUOM: Lisälaiteliitin on optio
A) Hätäseis-painike
B) Käynnistys
C) Ajastin
2.1. Ohjauspaneeli
HUOM: Ajastin on optio malleissal SP-100A, SP-100A/nh, SP-200A ja SP-200A/nh.
HUOM: Öljymittari on vain saatavilla seuraaville malleille: SP-A80HI, SP SP-A80I, SP -B80HI ja
SP-B80I.
Öljytason ilmaisin
D) Kulhon nostapainike
E) Kulhon laskupainike
(Ainoastaan saatavilla
malleille SP-A80HI ja
SP-A80I)

6|
5.7.2019
Metos SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
3. Asennus
• Kone toimitetaan tehtaalta voideltuna ja valmiina käy-
tettäväksi. Laite tulee sijoittaa kiinteälle, tasaiselle ja liu-
kumattomalle työpinnalle, joka ei ole palavaa. Asenna
työalueelle, jossa on riittävästi valoa ja tilaa.
• Asettaessasi sekoittimen työtasoon, tulee se kiinnittää
pulteilla työtasoon. Laitteen jalustassa on neljä reikää
pulttikiinnitystä varten.
• ÄLÄ yritä nostaa laitetta yksin.
Kuva 1
• Puhdista laite ennen käyttöä. On normaalia, että laitteessa
on runsaasti suojarasvaa, joka pitää poistaa ennen käyt-
töönottoa.
• Älä kallista laitetta yli 35 astetta kuljetuksen tai asennuksen aikana, jotta vältetään vaihtoestoöljyn
vuotaminen säiliöstä. Käytä trukkia kuljetukseen. Katso kuva 1.
3.1. Sähköliitäntä
VAROITUS: ÄLÄ KOSKAAN KÄYTÄ JATKOJOHTOA. Alhainen vastus voi vahingoittaa laitetta tai
aiheuttaa tulipalon.
VAROITUS: Käyttäjän tulee asentaa koneen sisääntulevaan sähköverkkoon ylivirtasuojalaite
(esim. Sulake tai NFB) tai vikavirtasuojakytkin (GFCI) vikavirran riskin estämiseksi.
VAROITUS: Kone on suunniteltuTN-sähköjärjestelmään.
Ennen kuin kytket tämän laitteen sähköverkkoon, tarkista, että laitteen tyyppikilven tiedot (sijaitsee ko-
neen takana) ovat vastaavaat sähköliitännässä.
Laite toimitetaan liitosjohdolla, jossa on valettu pistoke. Jos pistokkeen malli ei ole sopiva pistorasiaan.
Pistoke on katkaistava ja korvattava asianmukaisella pistokkeella.
Koneissa on värikoodatut johdot kaapelissa ja
(1) Ruskea: Vaihe
(2) Sininen: Neutraali
(3) Vihreä / keltainen: Maa
Koska johtimien väri ei välttämättä vastaa värillisiä merkkejä, jotka tunnistavat pistokkeesi liittimet,
sinun pitäisi toimia seuraavasti:
• Väriltään vaalea johto on kytkettävä päätelaitteeseen, joka on merkitty kirjaimella N tai värillinen musta.
• Väriltään ruskeaa johto on liitettävä liittimeen, joka on merkitty kirjaimella L tai värillinen punainen.
• Vihreä / keltainen johto on kytkettävä siihen merkittyyn liittimeen kirjain E tai värillinen vihreä.
HUOM: Kytkiessäsi 3-vaihetta pistokkeeseen, varmista akselin oikea pyörimissuunta, joka on myötä-
päivään (Sama suunta kuin koneen etupuolella oleva nuolitarra).
Jos akseli menee vastapäivään, vaihda johdot: R.S.T. (Yhdysvallat) L1, L2, L3, (Eurooppa). Korvaa johdot
toisiinsa, kunnes akseli menee myötäpäivään.
Laite on kytkettävä puolikiinteästi pistorasiaan, joka eristää kaikki vaiheet ja jonka minimi kosketusväli on
3 mm ja päävirtakytkin sijaitsee lähellä laitetta hätätilanteessa ja huollon helpottamiseksi.
Kone on asennettava potentiaaliseen tasausjärjestelmään.
Tämän laitteen vuotovirta ei ole suurempi kuin 1 mA / kW.
Jos koneen sähköjohto vaurioituu, se on vaihdettava vastaavaan johtoon, joka täyttää laitteen moottorin
kuormituksen vaatimukset.
Maadoitusjohto on kiinnitetty koneeseen ja tämä liitäntä on säilytettävä ehjänä.
VAROITUS: Laite on maadoitettava.

|7
5.7.2019
Metos SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
• Kaikkien sähkölaitteiden vähimmäisvaatimukset on toimia lämpötiloissa + 5 ° C ja +40 °C välissä.
• Sähkölaitteet voivat toimia oikein, kun suhteellinen kosteus ei ylitä 95% ja maksimilämpötila on + 40
°C.
• Sähkölaitteet pystyvät toimimaan oikein jopa 1000 m korkeudessa.
• Sähkölaitteet on suunniteltu kestämään kuljetusta ja säilytyslämpötiloja -25 ° C - + 55 ° C ja lyhyiden,
enintään 24 tunnin ajan jopa + 70 ° C.
DV-60Q2K(868)

8|
5.7.2019
Metos SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
4. Käyttö
4.1. Ennen käyttöä
Varmista ennen laitteen käyttöä, että kaikki käyttäjät tuntevat laitteen oikean toiminnan. Erityisesti on
huolehdittava siitä, että kulho ja sekoitustyökalut on asennettu oikein ja että kulhonsuoja on paikallaan
ennen koneen käynnistämistä.
4.2. TYÖTURVALLISUUS
• ÄLÄ KOSKAAN laita kättä tai keittiövälinettä kulhoon.
• Pidä kädet, hiukset ja vaatteet poissa liikkuvista osista.
• Irrota kone pistorasiasta ennen osien tai lisälaitteiden puhdistusta, huoltoa tai säätöä.
• Älä käytä konetta, jos kansi tai suoja on poistettu.
• Laitteeseen on kiinnitetty tiettyjä käyttäjälle tarkoitettuja varoituksia, jotka ilmaisevat laitteen turvalli-
sesta käytöstä.
4.3. Oikeanlainen laitteen käyttö
• Käyttäjän vastuulla on käyttää laitetta oikein sen suositeltujen rajoitusten sisällä. Noudata aina koneen
sivussa olevia ohjeita vaihdettaessa vaihdetta. Jos moottori käy raskaasti, pysäytä kone ja pienennä
sekoituksen kokoa välittömästi. Väärän käytön aiheuttamat vahingot mitätöivät takuun.
• Käyttäjän turvallisuutta varten koneessa on kulhonsuoja, joka on sähköisesti lukittavissa. Varmista,
että sekoittimen toiminta ei onnistu, jos suoja on oikein sijoitettu ja kulho on nostettu. Liiallinen voima
kulhonsuojaimen avaamiseen ja sulkemiseen, voi vahingoittaa sähköisesti lukittuvaa laitetta ja mitätöi
takuun.
• Turvallisuuden lisäämiseksi laitteessa ei ole jännitettä, mikä tarkoittaa, että sähkökatkon aikana, laite
käynnistyy uudelleen vasta, kun ohjauspainiketta on painettu uudelleen.Tämä järjestely varmistaa, että
kun virransyöttö on palautettu, kone ei käynnisty uudelleen itsestään.
• Pussillisten tuotteiden huolellinen käsittely minimoimalla korkeus kulhoon nähden kaadetaan.
• Jauhopussien huolellinen leikkaaminen kulhon alaosaan, jotta jauhoja saadaan pölyttömäksi jauhoksi
mahdollista.
• Käytä väliaikaisia kulhokansia minimoimaan aukkoja, joiden kautta jauhot voi levitä.

|9
5.7.2019
Metos SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
4.4. Työvälineen valinta
Mela, vispilä ja taikinakoukku ovat välineitä
nimensä mukaan. Älä käytä melaa taikinan
tekemiseen tai vispilää muuhun tarkoituk-
seen kuin sekoittamiseen.
Taulukossa 1 esitetään tyypilliset käyttöta-
vat jokaiselle työvälineelle. Lisätietoja löy-
tyy sivulta 16.
HUOM: Pese aina laite miedolla saip-
pualla ja lisää pieni määrä mineraaliöljyä
puhdistamisen jälkeen sekoittajaan.
Mela: Sekoittaa tasaisesti kuten valoa
leivonnaiset, leivonnaiset keksejä, jääpeittejä
täytteet ja jauhetut vihannekset.
Taikinakoukku: Raskaat sekoitukset kuten taiki-
na tai piirakkataikina.
Vispilä: Kevyet sekoitukset kuten kermavaahto,
majoneesi, munavalkuaiset, pannukakut ja suf-
fleet.
Taulukko 1
Kuva 2
4.7. Kulhon asettaminen
Kun kulho on laskettu alas, aseta valittu sekoitustyökalu kulhoon ja
aseta kulho haarukkaan. Kulhossa on kolme kiinnityskohtaa.
Katso kuva 2:
(1) Kulhon takaosassa oleva lukitusnasta asettuu haarukan vastaa-
vaan reikään.
(2) Kulhon kahvojen kaksi reikää tulee istua haarukan nastoihin.
(3) Varmista, että kulho istuu hyvin haarukassa ennen kulhon lukitsi-
mien kiinnittämistä ennen laitteen käyttöä.
(Isomman kapasiteetin sekoittajille, yli 50 litraa)
HUOM: Käytä kulho nostinta nostaaksesi kulhoa, joka painaa
sisällön kanssa enemmän kuin
Kuva 3
Kulhon haarukka
Kulho
4.5. Työvälineiden asentaminen
Työnnä sekoittimen bajonettiliitin käyttöakseliin ja kierrä myötäpäivään kunnes
se kiinnittyy paikalleen. Sekoittimen irrottamiseksi liu’uta työkalua hieman ak-
selista ja kierrä sitä vastapäivään. Katso kuva 3.
HUOM: Asenna kulho ENNEN sekoittimien asettamista.
HUOM: Sekoittimien tulisi aina pyöriä myötäpäivään kulhossa. Jos se-
koittimet pyörivät vastapäivään, ota välittömästi yhteyttä valtuutettuun
sähköasentajaan väärän johdatuksen korjaamiseen.
4.6. Kulhon nosto ja kulhon suojus
Kulhon haarukka ja kulhonsuoja ovat sähköisesti lukittuneet siten, että kone toimii vain kulhon haarukan
ollessa korotetussa asennossa ja haarukassa on oltava kulho.
Tämän lisäksi kulhonsuoja on lukittava paikalleen liu’uttamalla se paikalleen kulhoon, kunnes se ei enää
liu’u.
HUOM: Vain sen jälkeen, kun haarukka on korotettu kulholla ja kulhon suoja on lukittu, kone voi
toimia. Näin varmistetaan käyttäjän turvallisuus kaikkina aikoina. Kun suoja on avattu tai kulho
lasketaan, kone pysähtyy välittömästi. Koneen voi käynnistää uudelleen vain painamalla käynnis-
tyspainiketta uudelleen.
Sekoitusprosessin aikana oikealla puolella sijaitsevalla kouru pitkin voidaan lisätä lisäaineita kulhonsuojan
puolella.

10 |
5.7.2019
Metos SP-100A, SP-200A, SP-30HA, SP-40HA, SP-60HA, SP-A80HI, SP-B80HI
4.8. Kulhosuojan irrottaminen
Lukittavan kulhosuojan voi irrottaa puhdistusta varten. Eril-
lisillä kahvoilla voi helposti irrottaa ja puhdistaa kulhosuojan
pesualtaassa tai astianpesukoneessa.
4.8.1. Kulhosuojan avaaminen / sulkeminen
Avaa kulhosuoja, pidä kiinni erillisestä kahvasta ja kierrä myö-
täpäivää. (Katso kuva A)
Sulje kulhosuoja kiertämällä vastapäivää kunnes kulhosuoja
on lukitusasennossa. (Katso kuva B)
HUOM: Jos kulhosuoja on auki tai ei ole asetettu kunnol-
la paikoilleen, laite ei toimi.
HUOM: SP-A89HI, SP-A80I, SP-B80HI ja SP-B80I koneissa
ei ole irrotettavaa kulhosuojaa.
4.8.2. Kulhosuojan irrottaminen / liittäminen
HUOM: Ennen kulhosuojan irrottamista tai liittämistä,
varmista, että kulho on ala-asennossa ja, että sekoittaja
alkaa pyöriä.
Irrottaaksesi kulhosuojan, paina kahvan vastakappaleet eri
suuntiin (ylempi osa - vastapäivää, alempi osa - myötäpäivää)
ja jaa kahva. (Katso kuva C)
Kun kahva jakautuu, pidä kiinni alemmasta kahvasta ja jatka
kulhosuojan kääntämistä myötäpäivää kunnes se irtoaa lait-
teen kiinnitysrenkaasta.
Liittääksesi kulhosuojan uudestaan paikoilleen, aseta se
kiinnitysrenkaan tasolle laitteen vasemmalle puolelle; nosta
kulhosuoja varovasti paikoilleen ja kierrä suojan alempi kahva
vastapäivää kunnes se napsahtaa paikoilleen ylemmän kah-
van kanssa.
Kuva A
Kuva B
Kuva C
Kuva D