Moulinex EXOTIC User manual

Novembre 2003
Réf. : 5066380
Conception et réalisation : ADHOC’S - 3560

Français p. 3
English p. 9
Deutsch p. 15
Nederlands p. 21
Español p. 27
Italiano p. 33
Türkçe p. 39
Eλληνικα p. 45
p. 50
´‡‡‡‡‡d°‡‡‡‡‡‡w

F
E
C1
D*
C
A8
A4
B
A1
A
A2
A3
A5
A6
A7
* selon modèle - depending on model - abhängig vom Modell - afhankelijk van het model - según modelo - a seconda del modello -
Modele bağldr - aνάλογα µε το µοντέλο -
•ºV «∞Luœ¥q

12
4
C
D*
E
B
A
F
C1
56
7
3

3
FRANÇAIS
Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil de la gamme Moulinex.
Votre cuiseur vapeur vous permet de cuire sans graisse tout en conservant les sels minéraux
et les vitamines des aliments.
Conseils de sécurité
1) Branchement
- Vérifiez que les caractéristiques de
votre appareil sont compatibles avec
celles de votre installation électrique.
- Branchez impérativement votre
appareil sur une prise de courant reliée
à la terre. Il est indispensable pour
votre sécurité que la prise de courant
corresponde aux normes électriques
en vigueur dans votre pays.
Toute erreur de branchement annule
la garantie.
2) Installation
- Posez toujours votre cuiseur vapeur
sur un plan stable et éloigné des murs
ou placards.
- Tenez-le à distance :
. de tout objet, gaz ou liquide
inflammable,
. de toute source de chaleur
(four, micro-ondes, plaque chauffante),
. de toute projection d’eau.
3) Recommandations
- Lisez attentivement le mode d’emploi
avant la première utilisation de votre
appareil et conservez-le pour les
futures utilisations : une utilisation
non conforme au mode d’emploi
dégagerait Moulinex de toute
responsabilité.
- Ne pas laissez l’appareil à la portée
des enfants sans surveillance.
L’utilisation de cet appareil par des
jeunes enfants ou des personnes
handicapées doit être faite sous
surveillance.
- Votre appareil est destiné uniquement
à un usage domestique et à l’intérieur
de la maison.
- Débranchez l’appareil dès que vous
cessez de l’utiliser et lorsque vous le
nettoyez.
- N’utilisez pas votre appareil s’il ne
fonctionne pas correctement ou s’il a
été endommagé. Dans ce cas,
adressez-vous à un centre service
agréé Moulinex (voir liste dans le livret
“Moulinex service“).
- Toute intervention autre que le
nettoyage et l’entretien usuel par le
client doit être effectuée par un centre
service agréé Moulinex.
- Ne mettez pas l’appareil, le câble
d’alimentation ou la fiche dans l’eau
ou tout autre liquide.
- Ne laissez pas pendre le câble
d’alimentation à portée de mains des
enfants.
- Le câble d’alimentation ne doit jamais
être à proximité ou en contact avec les
parties chaudes de votre appareil, près
d’une source de chaleur ou sur un
angle vif.
- Si le câble d’alimentation ou la fiche
sont endommagés, n’utilisez pas
l’appareil. Afin d’éviter tout danger,
faites-les obligatoirement remplacer
par un centre service agréé Moulinex.
- Pour votre sécurité, n’utilisez que des
accessoires et des pièces détachées
Moulinex adaptés à votre appareil.
- Ne faites pas fonctionner votre
appareil sans eau dans le réservoir.
A Base
A1 Elément chauffant
A2 Réservoir d’eau avec niveau maxi
A3 Bulle de remplissage de l’eau avec
niveau maxi
A4 Capuchon
A5 Minuterie
A6 Voyant de fonctionnement
A7 Câble d’alimentation
A8 Diffuseur d’arômes/couronne turbo
intégrée
B Récupérateur à jus
C Bol de cuisson 1
C1 Bol à riz
D Bol de cuisson 2 (selon modèle)
E Plateau poisson
F Couvercle dôme
Description

4
- Ne déplacez pas l’appareil en cours
de cuisson.
- Avant de déplacer l’appareil :
. débranchez-le,
. laissez-le refroidir,
. videz le collecteur de jus.
-
Ne plongez jamais la base (A) dans l’eau.
- Attention : en cours de fonctionnement,
la vapeur peut provoquer des brûlures :
. manipulez tous les éléments avec
une manique ou un torchon,
. soulevez le couvercle avec précaution,
. utilisez toujours un ustensile de
cuisine pour manipuler les aliments
dans le cuiseur vapeur.
Protection de l’environnement
- Votre appareil est prévu pour
fonctionner durant de longues années.
Toutefois, le jour où vous envisagez de
remplacer votre appareil, n’oubliez pas
de penser à la contribution que vous
pouvez apporter à la protection de
l’environnement.
- Les Centres de Services agréés vous
reprendront vos appareils usagés afin
de procéder à leur destruction dans le
respect des règles de l’environnement.
Avant la première utilisation
- Lavez les bols et autres accessoires
avec de l’eau additionnée de liquide
vaisselle, rincez et séchez
soigneusement.
- Passez une éponge humide dans le
réservoir d’eau.
Attention : n’immergez jamais la base
du produit.
Utilisation
PREPARATION
- Disposez les aromates dans la double
paroi du diffuseur d’arômes (A8).
Complétez avec de l’eau ou un autre
liquide (voir recettes) jusqu’au niveau
“maxi” inscrit à l’intérieur du diffuseur.
- Mettez en place le diffuseur d’arômes.
- Remplissez le cuiseur vapeur d’eau
soit par la bulle (A3) après avoir ouvert
le capuchon (A4), soit directement
dans le réservoir (A2).
-
Ne dépassez jamais le niveau “maxi”
inscrit à l’intérieur du réservoir
(A2) .
- N’ajoutez jamais d’assaisonnement
ou d’aromates à cette eau.
- Mettez en place le récupérateur à jus
de cuisson (B) sur la base (A).
UTILISATION DES DIFFERENTS ACCESSOIRES
Votre cuiseur vapeur peut être utilisé
avec 1 ou 2 bols (selon modèle) ainsi
qu’avec d’autres accessoires.
. Bol 1 (C) :
- Mettez les aliments dans le bol.
- Placez le bol sur le récupérateur à jus.
. Bol 2 (D) (selon modèle) :
- Mettez les aliments dans le bol.
- Placez le bol 2sur le bol 1.
Remarque : Si les temps de cuisson
sont différents entre les aliments situés
dans chacun des bols, commencez la
cuisson des aliments nécessitant le plus
longtemps dans le bol 1puis ajoutez le
bol 2en cours pour terminer le cycle de
cuisson.
. Bol à riz (C1) :
- Mettez le riz et l’eau dans le bol
(1 dose de riz pour 2 doses d’eau).
- Placez le bol à riz dans le bol de
cuisson.
- Placez l’ensemble sur le récupérateur
à jus.
. Plateau poisson (E) :
- Posez le poisson sur le plateau.
- Posez-le directement sur le
récupérateur à jus ou mettez-le au
dessus du bol 1ou du bol 2(selon
modèle).
- Placez l’ensemble sur le
récupérateur à
jus
.
MISE EN SERVICE
- Mettez le couvercle (F) sur le bol de
votre choix ou sur le plateau poisson.
- Veillez à orienter les trous
d’échappement de vapeur du côté
opposé au tableau de bord.
- Branchez l’appareil et ensuite réglez la
minuterie (A5) sur le temps de cuisson
désiré (voir tableaux de cuisson).
- Le voyant (A6) s’allume, la cuisson
commence.
- Lorsque le temps de cuisson est écoulé,
la minuterie sonne et le voyant s’éteint.
L’appareil s’arrête automatiquement.
- Retirez le couvercle avec précaution
(manipulez avec des gants ou un
torchon).

5
- Le couvercle retourné sur le plan de
travail vous permet éventuellement de
poser le bol de cuisson ou le plateau
poisson pour égoutter les aliments.
CONSEILS
- En cours de cuisson, assurez-vous
qu’il y ait toujours de l’eau dans le
réservoir. A tout moment, il est
possible de réajuster le niveau d’eau
par la bulle de remplissage (A3) sans
manipulation des bols de cuisson.
- Si vous réalisez deux cuissons
successives, videz le
récupérateur à jus
(B) et réajustez le niveau d’eau si
nécessaire.
- Vous pouvez récupérer le jus de
cuisson pour préparer vos sauces grâce
au
récupérateur à jus de cuisson (B).
Nettoyage
- Après chaque utilisation, débranchez
et laissez refroidir l’appareil.
- Videz le
récupérateur à jus , le diffuseur
d’arômes et le réservoir d’eau.
- Vous pouvez nettoyer au lave-vaisselle
les bols, le
récupérateur à jus , le plateau
poisson, le diffuseur d’arômes.
- Nettoyez le réservoir d’eau avec une
éponge et essuyez-le.
- Ne mettez jamais la base dans l’eau
ou sous l’eau courante.
- N’utilisez ni tampon, ni éponge
métallique, ni poudre à récurer, ni
produit abrasif.
NOTE :
Le jus de certains aliments (carottes,
betteraves, …) peut tacher le
récupérateur à jus. Ceci est normal.
Entretien
DÉTARTRAGE
L’entartrage varie en fonction de la
dureté de l’eau de votre région. En
moyenne, nous vous recommandons de
détartrer votre appareil toutes les 7 à
10 utilisations afin de conserver un débit
de vapeur efficace et de prolonger la
durée de vie de votre appareil.
- Positionnez la couronne turbo intégrée
(A8) autour de l’élément chauffant (A1).
- Remplissez l’intérieur du réservoir (A2)
de vinaigre blanc (1/3) et d’eau (2/3)
jusqu’au niveau maximum.
- Ne faites pas fonctionner l’appareil afin
d’éviter toute mauvaise odeur.
- Laissez détartrer toute la nuit.
- Rincez plusieurs fois le réservoir à
l’eau chaude.
RANGEMENT
- Rangez l’appareil selon le schéma.
Si votre appareil ne fonctionne
pas, que faire ?
- Vérifiez le branchement et la position
du minuteur.
Pour tout autre problème, adressez-
vous à votre revendeur habituel ou à un
centre service agréé Moulinex (voir la
liste dans le livret “Moulinex Service“).

6
Aliments Quantités Temps CONSEILS pour accorder les saveurs
Poissons
Filets fins (cabillaud, plie, sole,
églefin, saumon) :
- Frais 450 g 8-10 min. Basilic, ciboulette, coriandre,
- Surgelés 450 g 11-16 min. feuilles de laurier, piment, sauge,
Filets épais ou steacks poivre blanc, romarin, safran,
(cabillaud, espadon églefin, thym, persil, poudre de curry,
lotte, thon, saumon,…) : citron, anis, aneth, fenouil.
- Frais 450 g 16-21 min.
Poissons entiers (truites, 600 g 27-32 min.
dorades)
Crustacés Feuilles de laurier, poivre blanc, ail
Moules 1 kg 16-21 min. en poudre, ciboulette, persil, thym,
citron, vin blanc.
Feuilles de laurier, marjolaine,
Crevettes 200 g 3-7 min. piment, poivre de cayenne, poivre
Coquilles St-Jacques 100 g 6-10 min. blanc, thym, poudre de curry,
safran, persil, citron.
Viandes
Filets de porc 700 g 13-16 min.
Saucisses Poivre de Cayenne, poivre blanc,
- knack 10 8-12 min. romarin, sauge.
- de Frankfort 10 11-13 min. Herbes de provence, poivre de
Tranches d’agneau 500 g 11-16 min. cayenne, poivre blanc, romarin,
sauge, cumin.
Volailles
Dés de blanc de poulet 500 g 13-16 min. Ail en poudre, cerfeuil, marjolaine,
Escalopes de poulet 450 g 16-21 min. romarin, sauge, poivre blanc,
Cuisses de poulet 4 32-37 min. estragon, persil, thym, paprika,
Escalopes de dinde 600 g 21-26 min. poudre de curry, cumin.
L’Aroma diffuseur
Votre cuiseur vapeur est équipé d’un diffuseur d’arômes. Il est conçu pour recevoir
aussi bien des herbes ou épices en poudre que des liquides (jus, bouillons, huiles
essentielles alimentaires…). Il permet de diffuser en douceur des senteurs du monde
entier, sans dénaturer le goût des aliments.
Il vous suffit de placer vos aromates dans la double paroi du diffuseur accompagnés
d’un peu d’eau jusqu’au niveau “max” inscrit à l’intérieur du diffuseur, et le tour est
joué !
Pour chaque aliment, nous vous indiquons quelques aromates à utiliser, mais libre à
vous de parfumer vos plats avec d’autres saveurs qui feront voyager vos papilles !
Guide pratique de cuisson
Ces temps de cuisson sont indicatifs et sont à ajuster selon vos goûts, la nature
des aliments et leur quantité.

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Légumes
Artichauts 3 moyens 32-37 min. Cerfeuil, estragon, persil, poivre
blanc.
Asperges 600 g 16-21 min. Huile d’olive, basilic, citron.
Brocolis frais 400 g 21-26 min.
Brocolis surgelés 400 g 16-21 min. Cumin, feuilles de laurier, persil,
Céleri-raves 350 g 21-26 min. clous de girofle, poivre gris, thym,
Champignons 500 g 11-16 min. muscade, poivre de cayenne, sel
Chou-fleur 1 moyen 27-32 min. de celeri, poivre blanc.
Chou (rouge ou vert) 600 g 16-19 min.
Courgettes 600 g 13-16 min. Aneth, basilic, sauge, cerfeuil,
estragon, persil, romarin.
Epinards frais 300 g 11-13 min. Basilic, muscade, poivre blanc,
Epinards surgelés 300 g 16-21 min. piment.
Haricots verts frais 500 g 21-26 min. Aneth, marjolaine, persil, poivre
Haricots verts surgelés 500 g 16-21 min. blanc, poivre de cayenne, sarriette,
Pois gourmands 500 g 12-15 min. sauge, thym, romarin, cumin.
Petits pois (frais ou surgelés) 400 g 21-26 min.
Poireaux 500 g 8-12 min. Ail, estragon, curcuma, persil,
Petits poireaux 500 g 16-21 min. gingembre, huile de sésame.
Petites carottes 500 g 11-16 min. Feuille de laurier, marjolaine,
muscade, persil, piment.
Poivrons 300 g 11-16 min. Coriandre, paprika, cumin.
Cerfeuil, cumin, ail en poudre,
Pommes de terre nouvelles 600 g 43-48 min. ciboulette, feuilles de laurier,
Autres pommes de terre 600 g 27 min. muscade, paprika, marjolaine,
persil, romarin, sariette.
Petits oignons grelots 400 g 11-16 min. Paprika, thym, persil, basilic.
Oignons émincés 400 g 11-16 min.
Riz/pâtes/Céréales
Riz blanc long grain 150 g 27-32 min.
Riz basmati 150 g 27-32 min.
Riz cuisson rapide 150 g 21-24 min. Safran, poudre de curry, poivre
Riz complet 150 g 43-48 min. blanc, marjolaine, paprika.
Semoule de couscous 200 g 11 min.
Pâtes (spaghetti) 200 g 21-26 min.
Blé bulgare 150 g 16 min.
Autres aliments
Œufs durs 6 16 min.
Œufs pochés dans 6 13-16 min. Coriandre, poivre blanc, ciboulette,
des ramequins (fermes) cerfeuil, estragon.
Œufs pochés dans 6 8-10 min.
des ramequins (mollets)
Fruits
Pommes coupées en quartiers 4 16 min.
Pommes entières 450 g 16-21 min. Cannelle, gingembre, écorce de
Bananes 4 11-16 min. citron, piment de Jamaïque, vanille,
Abricots 4 11-16 min. rhum, zeste d’orange, cardamone,
Pêches ou nectarines 4 11-16 min. clou de girofle.
Poires 4 21-26 min.
Rhubarbe 400 g 21-26 min.

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Quelques idées recettes
SALADE DE GAMBAS À LA VAPEUR DE
CURRY
4 personnes
Préparation : 30 min.
Cuisson : 12-15 min.
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 24 gambas
• 1/2 salade rouge de trévise
• 1/2 frisée
• 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
• 1 cuillère à café de curry
• moutarde
• sel, poivre
• 10 g de gros sel
- Décortiquez les gambas entièrement.
Pratiquez une incision sur le dessus
pour retirer le filament noir.
- Placez dans l’Aroma Diffuseur le gros
sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et
le curry. Ajoutez de l’eau jusqu’au
niveau “Max”.
- Faites cuire 12 à 15 minutes les gambas
dans le bol vapeur du cuiseur vapeur.
Elles doivent être juste nacrées.
- Lavez et essorez les salades.
Mélangez-les. Préparez une vinaigrette
avec le reste d'huile, la moutarde et le
vinaigre de Xérès. Salez et poivrez.
Versez sur la salade. Mélangez bien.
Disposez la salade au centre des
assiettes de service et déposez sur les
gambas.
SUPRÊME DE VOLAILLE À L’ESTRAGON
4 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 20-25 min.
• 4 blancs de volaille de 120 g
• 2 cuillères à soupe d’estragon haché
• 2 dl de crème
• sel
• poivre
- Placez l’estragon dans l’Aroma
Diffuseur avec de l’eau jusqu’au
niveau “Max”.
- Placez les blancs de volaille dans les
bols vapeur, faites les cuire 20 à
25 minutes.
- Faites bouillir la crème avec le reste
d’estragon, sel et poivre. Émincez les
blancs de volaille, dressez-les sur
assiette, nappez-les avec la crème à
l’estragon.
JARDINIÈRE DE LÉGUMES
4 personnes
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30-35 min.
• 200 g de carottes
• 200 g de navets
• 200 g de haricots verts
• 200 g de petits pois surgelés
• persil haché
• sel
• poivre noir moulu
- Pelez, équeutez et lavez les légumes.
Taillez les carottes, les navets, les
haricots verts en julienne de légumes
(bâtonnets de 4 cm de long).
- Placez dans l’Aroma Diffuseur une
cuillère à soupe de persil haché, et
ajoutez de l’eau jusqu’au niveau
“Max”.
- Disposez les légumes taillés et les
petits pois dans le bol vapeur inférieur,
mettez le couvercle et laissez cuire
pendant 30 à 35 minutes. Retirez les
légumes et assaisonnez-les.
COMPOTE DE POMMES À LA CANNELLE
4 personnes
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
• 1 kg de pommes
• 1 cuillère à soupe de cannelle en
poudre
• 1/2 tasse (100 g) de sucre
- Pelez, évidez et coupez les pommes
en quartiers.
- Placez la cannelle en poudre dans
l’Aroma Diffuseur et complétez avec
de l’eau jusqu’au niveau “Max”.
- Faites cuire les pommes 20 min. dans
le bol vapeur. Mettez en purée les
pommes et ajoutez le sucre.

9
ENGLISH
Thank you for choosing an appliance from the Moulinex range.
Your steamer enables you to cook without fat and at the same time to conserve the trace
elements and vitamins in the food.
Safety instructions
1) Electrical connection
- Check that the specifications of your
appliance are compatible with those of
your electrical system.
- It is vital that your appliance is plugged
into an earthed socket and complies
with the electrical standards in force in
your country.
Any connection error will invalidate
the guarantee.
2) Installation
- Always place your steamer on a
stable, flat, heat-resistant surface well
away from walls or cupboards.
- Keep it away from:
. Any inflammable gas, object or liquid,
. Any source of heat (oven, microwave,
hotplate),
. Any water splashes.
3) Recommendations
- Read the instructions for use carefully
before using your appliance for the
first time and retain them for future
use: any use which does not conform
to these instructions will absolve
Moulinex from any liability.
- Never leave the appliance within
reach of children without
supervision. The use of this
appliance by young children or
severely disabled persons must be
supervised at all times.
- Your appliance is intended solely for
domestic use only. Any commercial
use, inappropriate use or failure to
comply with the instructions, the
manufacturer accepts no responsibility
and the guarantee will not apply.
- Unplug the appliance as soon as you
have finished using it and when you
are cleaning it.
- Never use your appliance if it is not
working correctly or if it has been
damaged. If this happens, contact an
approved Moulinex service centre (see
list in the “Moulinex service“ booklet).
- Any intervention other than cleaning
and normal maintenance by the
customer must be carried out by an
approved Moulinex service centre.
- Never place the appliance, the power
cord or the plug in water or in any
other liquid.
- Do not allow the power cord to hang
down within reach of children.
- The power cord must never be close
to or in contact with the hot parts of
your appliance, close to a source of
heat or resting on a sharp edge.
- If the power cord or the plug are
damaged, do not use your appliance.
To avoid any risk of danger, these
must be replaced by an approved
Moulinex service centre.
- For your own safety, you should use
only the Moulinex accessories and
spare parts which are suitable for your
appliance.
- Never run your appliance without water
in the tank.
- Never move your appliance while it is
working.
- Before moving the appliance:
. Unplug it,
. Allow it to cool,
. Empty the juice collector.
- Never immerse the base (A) in water.
A Base
A1 Heating element
A2 Water tank with max level indicator
A3 Water fill inlet max level indicator
A4 Cap
A5 Timer
A6 Operating indicator light
A7 Power cord
A8 Aroma diffuser/ integrated turbo ring
B Juice collector
C Cooking bowl 1
C1 Rice Bowl
D Cooking bowl 2 (depending on
model)
E Fish tray
F Lid
Description

10
- Warning: during use, the steam
produced can cause scalding:
. Handle all parts with an oven glove or
a cloth,
. Be careful when lifting the lid,
. Always use a cooking utensil to
handle the food in the steamer.
Environment protection
- Your appliance has been designed to
work for many years. However, when
you finally decide to replace your old
product, remember to think of what
you can do to help to protect the
environment by disposing of it at your
local waste disposal centre.
Before using your appliance
for the first time:
- Wash the bowls and the other
accessories in soapy water, rinse and
dry carefully.
- Wipe the inside of the water tank with
a damp sponge.
Warning: Never put the base of your
appliance in water.
Using your steamer
PREPARATION
- Put any herbs or flavourings in the
double inner side of the Aroma diffuser
(A8). Fill with water or another liquid
(see recipes) up to the “max“ level
written inside the diffuser.
- Put the Aroma diffuser in place.
- Fill the water tank through the water
fill inlet using cold water via the bubble
(A3) after opening the cap (A4), or pour
the cold water directly into the water
tank (A2).
- Never exceed the “max“ level (A2).
- Never add herbs, spices, aroma or
seasonings to this water.
- Put the cooking juice collector (B) in
place on the base (A).
USING THE DIFFERENT ACCESSORIES
Your steamer can be used with 1 or 2
bowls (depending on model).
. Cooking bowl 1 (C) :
- Place the food in the cooking bowl.
- Place the cooking bowl on the cooking
juice collector.
. Cooking bowl 2 (D) (depending on
model):
- Put the food in the cooking bowl.
- Place cooking bowl 2on the top of
bowl 1.
Note: if the cooking times differ between
the foods in each of the cooking bowls,
begin cooking the food which requires
longest time of cooking in cooking bowl
1then add cooking bowl 2during
cooking to complete the cooking cycle.
. Rice bowl (C1):
- Put the rice and water into the rice
bowl (1 measure of rice per 2
measures of water).
- Place the rice bowl in the cooking
bowl.
- Place the cooking bowl on the juice
collector.
. Fish tray (E):
- Lay the fish on the tray.
- Put it either directly on the juice
collector (B) or on the on the top of
the cooking bowl 1or bowl 2
(depending on model).
- Then place the cooking bowl with fish
tray on the juice collector.
OPERATION
- Put the lid (F) on the last bowl or on
the fish tray (E).
- Make sure that the steam holes on the
lid are positioned facing away from
you.
- Plug in the appliance and then adjust
the timer (A5) to the cooking time
desired (see cooking charts).
- The indicator light (A6) will come on,
and the cooking begins.
- Once the cooking time is up, the timer
(A5) rings and the indicator light (A6)
goes out. The appliance stops
automatically.
- Remove the lid (F) with care and use
oven gloves to handle it.
- The upturned lid on the worktop allows
you to put down the cooking bowl to
drain the foods.
TIPS
- During cooking, make sure there is
always some water in the water tank
(A2). The water level can be adjusted
at any time using the filler inlet (A3)
without having to handle the cooking
bowls.

11
- If you do two lots of cooking in
succession, empty the juice collector (B)
and adjust the water level if necessary.
- You can retain the cooking juices to
prepare your sauces (B).
Cleaning
- After every use, unplug the appliance
and allow it to cool.
- Empty the juice collector, the Aroma
diffuser and the water tank.
- Clean the accessories (cooking bowls,
juice collector, fish tray, rice bowl) in
the dishwasher.
- For the water tank, clean it with a
sponge and rinse.
- Never put the base (A) in water or
under running water.
- Do not use a metallic scourer or
scouring powder or any abrasive
product.
TIPS:
Over time the strong coloured natural
juices from food such as carrots and
beetroot may stain the juice collector
this is normal. It may be cleaned by
soaking in mild bleach (not abrasive)
straight after cooking.
Maintenance
DESCALING
Descaling varies depending on the
hardness of the water in your region. On
average, we recommend that you
descale your appliance every 7 - 10 uses
in order to maintain an effective flow of
steam and to prolong the lifetime of your
appliance.
- Position the integrated turbo ring (A8)
over the element in the water tank (A1).
- Fill the water tank (A2) with a third
white vinegar and two thirds cold water
up to the maximum level.
- Do not heat up (to avoid any descaling
odour).
- Leave overnight to descale.
- Rinse out the water tank with the warm
water several times.
STORAGE:
- Store the appliance according to the
diagram.
What to do if your appliance
does not work?
- Check the electrical connection (A7)
and the timer (A5) position.
If you have any product problems or
queries, please contact our customer
Relations Team for expert help and
advice.
HELPLINE:
0845 602 1454 - UK
[phone] - Ireland

12
The Aroma diffuser
Your steamer is fitted with an Aroma diffuser. It has been designed for use with fresh
herbs, powdered spices, as well as liquids (such as lemon juice, stock, and flavoured
oils). It allows the exotic aromas from these items to diffuse through the steamer and
enhance the taste of the dish, but without removing the natural taste of the food.
Just put any herbs or flavourings inside the Aroma diffuser plus water up to the “max”
level mark, and it is ready to go !
The table gives you a guide for each type of food, and suggests some flavourings to
accompany them, but feel free to experiment with other herbs and flavourings which
appeal to your taste buds.
Guide to flavour enhanced cooking
These cooking times are only a guide and should be adjusted according to your
own taste, the types of food and their quantity.
Food Amount Cooking time Flavouring ideas
Fish
Thin fillets of fish (cod, plaice,
sole, salmon, haddock…):
- Fresh 450 g 8-10 mins Basil, Chive, Coriander, Bay leaf,
- Frozen 450 g 11-16 mins Hot pepper, Sage, White Pepper,
Thick fillets or steaks Rosemary, Saffron, Thyme, Parsley,
(cod, plaice, sole, salmon Curry powder, Lemon, Aniseed, Dill,
haddock ): Fennel.
- Fresh 450 g 16-21 mins
Whole fish (trout, salmon 600 g 27-32 mins
trout…)
Sea food Bay leaf, white pepper, Garlic
Mussels 1 kg 16-21 mins powder, Chive, parsley, Thyme,
lemon, white wine.
Bay leaf, Marjoram, hot pepper,
Prawns (raw) 200 g 3-7 mins Cayenne pepper, White pepper,
Scallops 100 g 6-10 mins Thyme, Curry powder, saffron,
parsley, lemon.
Meat
Pork fillets 700 g 13-16 mins Cayenne pepper, Aromatic mixture
Sausages of spices, white pepper, Rosemary,
- knackwurst 10 8-12 mins sage.
- Frankfurter 10 11-13 mins Spices of Provence, Cayenne
Lamb steaks 500 g 11-16 mins pepper, white pepper, Rosemary,
sage, Cumin.
Poultry
Chicken breast (bonless)
- Strips 500 g 13-16 mins Garlic powder, Chervil, Marjoram,
- whole 450 g 16-21 mins Rosemary, sage, white pepper,
Chicken drumsticks 4 32-37 mins Tarragon, parsley, Thyme, Paprika,
or thigh joints Curry powder, Cumin.
Turkey steaks and escalope 600 g 21-26 mins

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Vegetables
Artichokes (globe) 3 average 32-37 mins Chervil, Tarragon, parsley, white
pepper.
Asparagus 600 g 16-21 mins Olive oil, basil, lemon.
Fresh Broccoli 400 g 21-26 mins
Frozen Broccoli 400 g 16-21 mins Cumin, Bay leaf, parsley, cloves,
Celeriac 350 g 21-26 mins grey pepper, Thyme, Nutmeg,
Mushrooms 500 g 11-16 mins Cayenne pepper, celery salt,
Cauliflower florets 1 average 27-32 mins white pepper.
Cabbage (red or green) 600 g 16-19 mins
Courgettes 600 g 13-16 mins Dill, basil, sage, chervil, tarragon,
parsley, Rosemary.
Fresh spinach 300 g 11-13 mins Basil, Nutmeg, white pepper,
Frozen spinach 300 g 16-21 mins hot pepper.
Fresh fine whole green beans 500 g 21-26 mins Dill, Marjoram, Parsley, White
Frozen fine whole green beans 500 g 16-21 mins pepper, Cayenne pepper, savory,
Mange tout 500 g 12-15 mins sage, Thyme, rosemary, Cumin.
Fresh or frozen peas 400 g 21-26 mins
Leeks (sliced) 500 g 8-12 mins Garlic, tarragon, turmeric,
Leeks (baby whole) 500 g 16-21 mins parsley, Ginger, sesame oil.
Carrots 500 g 11-16 mins Bay leaf, Marjoram, Nutmeg,
parsley, hot pepper.
Peppers 300 g 11-16 mins Coriander, paprika, cumin.
Chervil, cumin, garlic in powder,
Potatoes (new) 600 g 43-48 mins Chive, bay leaf, Nutmeg, paprika,
Potatoes (old) 600 g 27 mins Marjoram, parsley, rosemary, savory.
Onions (small whole) 400 g 11-16 mins Paprika, thyme, parsley, basil.
Onions sliced 400 g 11-16 mins
Rice/Grains/Pasta
White rice american long grain 150 g 27-32 mins
Basmati rice 150 g 27-32 mins
Easy cook white rice 150 g 21-24 mins Saffron, curry powder, pepper
Brown rice 150 g 43-48 mins white, marjoram, paprika.
Coucous 200 g 11 mins
Pasta (spaghetti) 200 g 21-26 mins
Bulgar wheat 150 g 16 mins
Other foods
Hard boiled eggs 6 16 mins
Poached eggs in ramekins 6 13-16 mins Coriander, pepper white, chive,
(firm set) chervil, tarragon.
Poached eggs in ramekins 6 8-10 mins
(soft set)
Fruits
Apples (quartered sliced) 4 16 mins
Apple (whole) 450 g 16-21 mins
Bananas 4 11-16 mins Cinnamon, ginger, lemon peel or
Apricots 4 11-16 mins juice, vanilla, Rum, orange peel,
Peaches or Nectarines 4 11-16 mins cardamom, clove.
Pears 4 21-26 mins
Rhubarb 400 g 21-26 mins

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Some flavoursome recipe
ideas
CURRIED PRAWN SALAD
4 persons
Preparation: 30 mins
Cooking time: 12-15 mins
• 5 tablespoons olive oil
• 24 large prawns (unshelled)
• 1/2 red leaf salad
• 1/2 Frizzy salad
• 2 teaspoons of sherry or red wine
vinegar
• salt
• pepper
• Mustard
• 10 g of salt crystals
• 1 teaspoon of curry powder
- Peel the prawns. In the Aroma Diffuser
add the salt crystals, 1 tablespoon of
olive oil, the curry powder and fill up
with water until the “max” level.
- Put the prawns in the steam bowls and
cook for 10 to 12 mins.
- Wash and dry the two salads. Mix
them. Make a vinaigrette with the rest
of olive oil, the mustard and the
vinegar. Pour the prawns in the salad
and mix it.
TARRAGON CHICKEN BREAST
4 persons
Preparation: 10 mins
Cooking time: 20-25 mins
• 4 chicken breasts (120 g each)
• 2 teaspoon of chopped fresh
tarragon (one in Aroma diffuser & one
in sauce)
• 200 ml double cream,
• salt
• pepper
- Put the tarragon in the Aroma Diffuser
with water filled upto the “max” level.
- Put the chicken breasts in the steam
bowls and steam for 20 to 25 mins.
- Heat the cream with the rest of the
chopped tarragon, salt and pepper.
Slice the chicken, arrange it on plates.
Cover the meat with the tarragon
cream sauce.
MIXED VEGETABLE MEDLEY
4 persons
Preparation: 15 min
Cooking time: 30-35 mins
• 200 g carrots,
• 200 g turnips
• 200 g french beans,
• 200 g frozen peas,
• one teaspoon chopped fresh parsley
• Ground black pepper
- Peel and wash all the vegetables. Cut
the carrots, turnips and french beans
into strips 4 cm long.
- Put one teaspoon of chopped parsley
and fill up with water until the “max”
level in the Aroma diffuser.
- Put the prepared vegetables and the
peas into the steam bowl and cook for
30 to 35 mins. Remove the vegetables.
Season.
APPLE COMPOTE WITH CINNAMON
4 persons
Preparation: 15 mins
Cooking time: 20 mins
• 1 kg apples
• 2 tablespoons of cinnamon powder
• 100 g sugar
- Peel, core and cut apples into
quarters.
- Put the cinnamon powder in the
Aroma diffuser and fill up with water
until the level “max”.
- Put the apples in the steam bowls and
cook 20 mins. Remove the apples and
crush them and add sugar. Serve.

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DEUTSCH
Vielen Dank, dass Sie sich für den Kauf eines Moulinex-Gerätes entschieden haben.
Ihr Dampfgarer ermöglicht Ihnen fettfreies Garen, so dass alle Mineralstoffe und Vitamine
der Lebensmittel erhalten bleiben.
Sicherheitshinweise
1) Anschluss
- Überprüfen Sie, ob die auf dem
Typenschild Ihres Gerätes
angegebene Spannung der Ihres
Stromzählers entspricht.
- Schließen Sie Ihr Gerät unbedingt an
eine geerdete Steckdose an. Für Ihre
Sicherheit ist es unerlässlich, dass die
Erdung den gültigen Elektronormen
Ihres Landes entspricht.
Bei fehlerhaftem Anschluss erlischt
die Garantie.
2) Installation
-
Stellen Sie Ihren Dampfgarer stets auf
eine stabile Arbeitsfläche und achten Sie
darauf, dass er nicht zu nahe an der
Wand oder an einem Wandschrank steht.
- Halten Sie ihn fern von:
. sämtlichen Gegenständen, Gas oder
brennbaren Flüssigkeiten, jeder
Wärmequelle (Ofen, Mikrowelle,
Kochplatte),
. Wasserspritzern.
3) Empfehlungen
-Lesen Sie die Gebrauchsanleitung
sorgfältig vor der ersten
Inbetriebnahme Ihres Gerätes durch
und bewahren Sie sie für spätere
Gelegenheiten auf: Eine
unsachgemäße Verwendung entbindet
Moulinex von jeglicher Haftung.
-Überlassen Sie Kindern niemals
unbeaufsichtigt das Gerät. Auch die
Benutzung des Gerätes durch
Kinder darf nur unter Aufsicht
erfolgen.
- Ihr Gerät ist nur für den Haushalts-
gebrauch und für die Benutzung in
geschlossenen Räumen bestimmt.
- Ziehen Sie den Netzstecker nach jeder
Benutzung und vor jeder Reinigung.
- Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn es
nicht einwandfrei arbeitet oder beschädigt
ist. Wenden Sie sich in diesem Fall an
den Moulinex-Kundendienst (siehe Liste
im Serviceheft).
- Jeder andere Eingriff als die normale
Reinigung und Pflege muss vom
Moulinex- Kundendienst durchgeführt
werden.
- Tauchen Sie das Gerät, das Kabel oder
den Stecker niemals in Wasser oder
eine andere Flüssigkeit.
- Halten Sie das Kabel außerhalb der
Reichweite von Kindern.
- Lassen Sie das Kabel niemals in die
Nähe von oder in Berührung mit den
heißen Geräteteilen, einer
Wärmequelle oder scharfen Kanten
kommen.
- Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn
das Kabel oder der Stecker beschädigt
sind. Um jegliche Gefahr zu
vermeiden, lassen Sie diese Teile
unbedingt vom Moulinex-Kundendienst
austauschen.
- Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie
nur Zubehör und Ersatzteile von
Moulinex verwenden, die für Ihr Gerät
geeignet sind.
- Nehmen Sie das Gerät niemals ohne
Wasser im Behälter in Betrieb.
- Verändern Sie niemals den Standort Ihres
Gerätes während des Garvorganges.
A Sockel
A1 Dampfverteiler
A2 Wasserbehälter mit Höchstfüllstandsan-
zeige
A3 Wassereinfüllschale mit Höchstfüllstand-
sanzeige
A4 Deckel
A5 Timer
A6 Betriebskontrollleuchte
A7 Stromkabel
A8 Aromaverteiler / integrierter Turboring
B Saftauffangschale
C Gareinsatz 1
C1 Reisschale
D Gareinsatz 2 (je nach Modell)
E Fischplatte
F Deckel
Beschreibung

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- Bevor Sie den Standort des Gerätes
verändern :
. ziehen Sie den Netzstecker,
. lassen Sie es abkühlen,
. entleeren Sie die Saftauffangschale.
- Tauchen Sie den Sockel (A) niemals in
Wasser.
-Achtung: Während des Betriebs kann
der Dampf Verbrennungen hervorrufen:
. Fassen Sie alle Geräteteile nur mit
einem Topflappen oder einem
Küchentuch an;
. Heben Sie den Deckel mit Vorsicht
hoch;
. Verwenden Sie stets ein Küchen-
besteck, um die Nahrungsmittel in den
Dampfgarer zu geben oder sie
umzurühren.
Umweltschutz
- Ihr Gerät ist für eine lange
Lebensdauer ausgerichtet. Möchten
Sie jedoch Ihr Gerät eines Tages
ersetzen, vergessen Sie bitte nicht, wie
wichtig es ist, zum Umweltschutz
beizutragen.
- Die zugelassenen Service Stellen
nehmen Ihre ausgedienten Geräte
zurück und entsorgen diese
entsprechend den geltenden
Umweltschutzbedingungen.
Vor der ersten Benutzung
- Spülen Sie die Einsätze und die
anderen Zubehörteile mit Wasser und
Spülmittel, anschließend klar spülen
und sorgfältig abtrocknen.
- Wischen Sie den Wasserbehälter innen
mit einem feuchten Schwamm aus
Achtung: Der Sockel des Geräts darf
keinesfalls in Wasser getaucht
werden.
Inbetriebnahme
ZUBEREITUNG:
- Geben Sie Kräuter und Aromazusätze in
die doppelte Innenwand des
Aromaverteilers (A8). Sie sollten
sparsam eingesetzt werden. Füllen Sie
den Aromaverteiler mit Wasser oder
anderen Flüssigkeiten (je nach Rezept)
bis zur innen angebrachten
Höchstfüllstandsanzeige auf.
- Setzen Sie den Aromaverteiler ein.
- Füllen Sie die Einsätze und die weiteren
Zubehörteile nach Abnahme des
Deckels mit der Wassereinfüllschale
(A3) oder durch direktes Befüllen des
Wasserbehälters (A2).
- Überschreiten Sie niemals den
angegebenen Höchstfüllstand
(A2) .
- Geben Sie niemals Kräuter,
Aromazusätze oder Gewürze in
dieses Wasser.
- Setzen Sie die Saftauffangschale (B)
auf den Sockel (A).
EINSATZ DER VERSCHIEDENEN ZUBEHÖRTEILE:
Ihr Dampfgarer kann mit 1 oder
2 Einsätzen sowie mit den anderen
Zubehörteilen verwendet werden.
. Einsatz 1 (C):
- Geben Sie die Nahrungsmittel in den
Einsatz.
- Stellen Sie den Einsatz auf die
Saftauffangschale.
. Einsatz 2 (D) (je nach Modell):
- Geben Sie die Nahrungsmittel in den
Einsatz.
- Stellen Sie den Einsatz 2auf den
Einsatz 1.
Hinweis: Wenn die Garzeiten der
Nahrungsmittel in dem jeweiligen Einsatz
voneinander abweichen, beginnen Sie
mit dem Garen der Nahrungsmittel, die
länger brauchen, in Einsatz 1und fügen
Sie Einsatz 2später hinzu.
. Reisschale (C1):
- Geben Sie den Reis und das Wasser
in die Reisschale (1 Messbecher Reis
für 2 Messbecher Wasser).
- Stellen Sie die Reisschale in den
Gareinsatz.
- Stellen Sie die beiden Teile
miteinander auf die Saftauffangschale.
. Fischplatte (E):
- Legen Sie den Fisch auf die Platte.
- Stellen Sie die Platte entweder direkt
auf die Saftauffangschale (B), auf den
Einsatz 1oder auf den Einsatz 2(je
nach Modell).
- Stellen Sie die beiden Teile
miteinander auf die Saftauffangschale.
INBETRIEBNAHME
- Legen Sie den Deckel (F) auf den
oben gelegenen Einsatz oder auf die
Fischplatte (E).