OBH Nordica 7101 User manual

Kitchen
Type 7101
Detachable
grill plates //
3 in 1
Barbecue grill
Contact grill
Oven heat //
Dishwasher safe
– grill plates //
60 minutes
timer setting //
Non-stick
coated plates //
Adjustable
temperature
setting //
quick grill prestige //
contact grill //
3 in 1
Barbecue grill
Contact grill
Oven heat
7101_MB_0611.indd 1 2011-06-30 08:59:25

Brugsanvisning - dansk .........................side 3 - 12
Bruksanvisning - svenska ......................sida 13 - 22
Bruksanvisning - norsk ..........................side 23 - 31
Käyttöohjeet - suomi ...............................sivu 32 - 40
Instruction manual - English ...................page 41 - 48
7101_MB_0611.indd 2 2011-06-30 08:59:25

3
OBH Nordica Quickgrill Easy Clean
Før brug
Før grillen tages i brug første gang, bør brugsanvisningen læses grundigt igennem og
derefter gemmes til senere brug.
Apparatets dele
1. Indstillelig temperatur 1-5
2. Timer (0-60 minutter)
3. Termostatlamper, rød =
opvarmning, grøn = klar til
brug
4. Drypbakke
5. Løse non-stick grillplader
6. Håndtag
7. Håndtag til indstilling af
højden på grillpladerne
samt låsefunktion
8. Mekanisme til 180° åbning
af grillen
9. RELEASE knapp
1. Pak grillen ud af emballagen.
2. Fjern grillpladerne ved at trykke ”RELEASE knappen” på apparatet ind samtidig med
at grillpladerne fjernes. Rengør grillpladerne i henhold til instruktionen under afsnittet
”Rengøring og vedligeholdelse”.
3. Efter rengøring sættes grillpladerne atter i grillen med et fast tryk. Der høres et klik, når
pladerne er korrekt monteret.
4. Smør grillpladerne ind i lidt madolie inden brug.
5. Tag drypbakken ud og vask den af. Drypbakken er placeret bag på grillen.
6. Tør grillens kabinet af med en fugtig klud.
7. Placér grillen på en stabil, plan og varmebestandig overflade.
Sådan bruges apparatet
1. Sæt stikket i en stikkontakt.
2. Drej temperaturknappen til den ønskede indstilling 1-5. For at opnå det bedste resultat
kræver en del madvarer lavere temperatur og længere tilberedningstid, ligesom andre
madvarer kræver højere temperaturer, men kortere tilberedningstid. Resultatet afhænger
ligeledes af smag og behag. Det anbefales derfor at prøve sig frem. Se endvidere
grilloversigten senere i denne brugsanvisning.
3. Tænd apparatet ved at dreje timeren til den ønskede tid (max. 60 min.). Den røde
kontrollampe lyser for at indikere, at apparatet varmer op. Når apparatet har nået den
indstillede temperatur, tænder den grønne kontrollampe, hvorefter grillen er klar til brug.
OBS! Der kan opstå røglugt, når grillen varmer op første gang, hvilket er helt normalt.
4. Hvis apparatet ønskes slukket, inden den indstillede tid er gået, drejes timeren hen på
”0”.
OBS! Den grønne kontrollampe vil tænde og slukke under brug, hvilket indikerer, at
varmelegemet bibeholder korrekt grilltemperatur.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
7101_MB_0611.indd 3 2011-06-30 08:59:26

4
Advarsel! Dampen fra grillen er meget varm, specielt når låget åbnes!
Brug et viskestykke eller grydelapper, når låget forsigtigt åbnes. Hvis det er nødvendigt at
grille madvarerne i længere tid, lukkes låget igen og grillstegningen genoptages.
Når madvarerne er færdig grillet, fjernes madvarerne fra grillen ved hjælp af et plastredskab
f.eks. en spatel (der kan tåle varme), anvend ikke metalredskaber, da de kan ødelægge
grillpladernes non-stick belægning. Tag stikket ud af stikkontakten. Grillen må ikke efterlades
tilsluttet lysnettet, når den er tom. Skær ikke i madvarerne, når de ligger på grillen, da
belægningen kan beskadiges.
Bemærk at der kan forekomme fedtstænk fra grillen under tilberedning, hvorfor man bør
være forsigtig.
Grillfunktion
For grillstegning af mad og sandwiches etc. på begge sider. Drej temperaturknappen til
ønsket indstilling og tænd apparatet ved at dreje timeren hen til ønsket tilberedningstid.
Når apparatet er opvarmet (grøn kontrollampe tænder), placeres råvarerne på grillpladen
og håndtaget sænkes ned. Hvis der skal grilles tykkere råvarer, kan den øverste grillplade
hæves ved at løfte håndtaget og samtidig sætte håndtaget på højre side til ønsket indstilling
1-5. Apparatet slukkes, når den indstillede tid er opnået eller ved at dreje timeren hen på ”0”.
Husk at tage stikket ud af stikkontakten efter brug.
Barbecue-funktion
For grillstegning på en side af større mængder råvarer. Åbn grillen 180° ved at trække løkken
placeret på mekanismen til åbning af grillen på højre side af apparatet udad samtidig med
at den øverste del hæves, så begge grillplader ligger plant mod underlaget. Sørg for at den
øverste grillplade klikker på plads og ligger stabilt. Kontroller at drypbakken er trukket lidt ud,
så den dækker afløbshullet mellem pladerne. Drej temperaturknappen til ønsket indstilling
og tænd apparatet ved at dreje timeren til ønsket indstilling. Når apparatet er opvarmet (grøn
kontrollampe tænder), placeres råvarerne på grillpladerne. Hvis der kun skal anvendes én
grill plade, anbefales det at anvende den nederste plade. Luk grillen ved at trække i løkken
på højre side. Apparatet slukkes, når den indstillede tid er opnået eller ved at dreje timeren
hen til ”0”. Husk at tage stikket ud at stikkontakten efter brug.
Holde-varm-funktion / optøningsfunktion
For opvarmning/optøning af dybfrosne retter, brød etc. Denne funktion kan endvidere
anvendes til at holde allerede tilberedte retter/madvarer varme. Den øverste grillplade kan
hæves for at få en ovn-lignende effekt, hvis det ønskes. Løft håndtaget lidt og sæt håndtaget
på højre side af grillen til ønsket indstilling 1-5 for at hæve den øverste grillplade. Drej
temperaturknappen til en lavere indstilling f.eks. 1-3 for opvarmning/optøning og placér
råvarerne på grillpladerne. Tænd apparatet ved at dreje timeren til ønsket tid.
Se endvidere afsnittet ”Grillskema” senere i denne brugsanvisning vedrørende stegetider.
Tips før grillstegning
For at opnå det bedste grillresultat:
• Opvarm altid grillen før brug.
7101_MB_0611.indd 4 2011-06-30 08:59:26

5
• Grill kun fisk og kød uden ben for at opnå et mere ensartet grillresultat.
• Placér tykkere stykker på den bageste del af grillpladen.
• Marinér madvarerne og lad dem ligge i køleskabet i mindst 1 time, inden grillstegning
påbegyndes.
• Hvis man griller madvarer med skind på, bør skindet vendes nedad.
• Sørg for at pensle grøntsager med olie for et mere ensartet grillresultat.
• Kontroller jævnligt drypbakken, så den ikke løber over.
Rengøring og vedligeholdelse
• Tag altid stikket ud af stikkontakten inden rengøring.
• Lad grillen køle helt af inden rengøring.
• Nedsænk aldrig grillen eller ledningen i vand eller andre væsker.
• Fjern pladerne som beskrevet under afsnittet ”Før brug”. Skrab rester fra grillpladerne af
ved hjælp af den medfølgende skraber. Anvend aldrig metalredskaber.
• Afvask grillpladerne i vand tilsat lidt sulfo. Sørg for at grillpladerne er helt tørre, før de atter
placeres i grillen som beskrevet tidligere. Grillpladerne kan vaskes i opvaskemaskine.
• Tøm drypbakken og vask den af, inden den sættes tilbage.
• Tør kabinettet af med en fugtig klud.
• Sørg for, at grillen er helt tør, før den anvendes igen.
Opbevaring
Opbevar grillen i emballagen eller på et tørt og rent sted. Sørg for, at ledningen ikke kommer
i klemme. Grillen kan låses, når den er lukket, ved at sætte håndtaget på højre side af
apparatet på ”LOCK”. Sæt håndtaget på højre side af apparatet på ”OPEN” for at åbne grillen
igen.
Grillskema
Alle tilberedningstider er angivet i minutter.
Madvarer Vægt Tilberedningstid Tips
Bøf 300 g / 2,5 cm
3 min. meget rød
5 min. medium
7 min. gennemstegt
Pensl med olie
og krydr før
tilberedning
Bøf 100 g / 1 cm
1 min. meget rød
2 min. medium
3 min. gennemstegt
Svinekoteletter 150-200 g / 2,5
cm 6-8 min.
Puds lidt af
fedtet af inden
grillstegning
Kyllingebryst
(uden skind og
ben)
100-150 g 8-10 min Grill indtil saften
er klar.
Kyllingebryst
(med skind og
ben)
100 g 9-11 min. Vend skindsiden
nedad
Kyllingelår
(uden skind) 100 g 5-6 min. Grill indtil saften
er klar.
7101_MB_0611.indd 5 2011-06-30 08:59:26

6
Hamburgere 100 g 3-4 min.
Pølser Tykke
Tynde
10-12 min
8-10 min.
Prik hul i pølsen,
inden den lægges
på grillen.
Røget skinke i
skiver 5 mm 2-3 min.
Vend når ca.
halvdelen af tiden
er gået.
Fisk med skind 225 g 3-4 min. Grilles med
skindsiden nedad.
Laksefileter 150 g 8-10 min. Marineres inden
grillstegning.
Rejer, rå uden
skal
Large
Medium
3-4 min.
2-3 min.
Pensl med olie og
krydr med citron.
Aubergine 1 cm, skiver 3-4 min. Pensl med olie
inden grillstegning.
Hele svampe 4 cm 3-4 min. Pensl med olie
inden grillstegning.
Løg 1 cm skiver 5-7 min.
Pensl med olie
og krydr inden
grillstegning.
Kartofler 1 cm skiver 18-20 min.
Pensl med olie
og krydr med salt
og peber inden
grillstegning.
Hvornår er maden færdiggrillet?
Letstegt kød: Kødet ”fjedrer” tilbage og virker spændstigt, når man trykker på det.
Mediumstegt kød: Er længere tid om at ”fjedre” tilbage, når man trykker på det.
Gennemstegt kød: Fast kød, som ikke ”fjedrer” tilbage, når man trykker på det.
Kylling: Stik hul på kødet med en gaffel. Kødsaften skal være helt fri for blod, når kyllingen
er færdigstegt.
OBS! Tag kødet væk fra grillen, inden der skæres i det, for ikke at ødelægge grillens
belægning.
Grillet fisk: Er færdig, når fisken let kan deles i skiver.
Marinering
Lav nogle snit i kødet, så det lettere tager imod marinaden.
Anvend altid en skål (dog ikke af metal) eller en plastikpose til at blande marinaden med
madvarerne.
7101_MB_0611.indd 6 2011-06-30 08:59:26

7
Marinér madvarerne i mindst 1 time inden grillstegning.
Jo længere man marinerer, jo mere smag og mørhed får madvarerne. Fisk kræver dog
kortere marineringstid end kød.
Opskrifter
Fisk i balsamico eddike (4 pers.)
4 stk. benfri hvid filet (eks. Helleflynder) á ca. 100 gr.
6 spsk. balsamico eddike
Revet skal og saft fra ½ økologisk citron
Sort peber
2 skalotteløg i skiver
1. Forvarm grillen
2. Placér fileterne på grillpladen. Pensl med balsamico eddiken og luk grill-låget og grill
fisken i 4-5 minutter eller indtil fisken er gennemstegt.
3. Fisken fjernes fra grillen og pensles med citronsaften og den sorte peber. Pyntes med
citronskallen og skalotteløgene.
Fisken kan evt. anrettes på en tallerken med cremet kartoffelmos og baby spinatblade.
Ingefær grøntsager (4 pers.)
1 kg grøntsager efter eget valg skåret i større stykker (f.eks. løg, babymajs, courgette/squash,
aubergine, gulerødder, champignons, brocolli)
Marinade:
6 spsk. sherry
3 spsk. teriyaki sauce
4 spsk. jomfru olivenolie
½ spsk. sesamolie
1 spsk. ingefær, skrællet og revet
3 fed hvidløg, pillet og presset
2 tsk. Tabasco sauce
2 ½ tsk. havsalt
Friskkværnet peber
1. Læg alle grøntsagerne i en skål.
2. Bland alle ingredienserne til marinaden og hæld den over grøntsagerne. Lad grøntsagerne
trække i marinade i min. 1 time.
3. Forvarm grillen.
4. Læg grøntsagerne på grillen og luk forsigtigt låget ned over grøntsagerne.
5. Steg grøntsagerne i ca. 10 min. eller til de har den ønskede konsistens. Stegetiden
varierer af grøntsagens art og tykkelse.
Grillet kylling med citronpesto (4 pers.)
4 tsk. kyllingebryst uden skind og ben (á ca. 100 gr.)
1 stort bundt basilikum
75 g pinjekerner
1 fed hvidløg
7101_MB_0611.indd 7 2011-06-30 08:59:26

8
75 g revet parmesanost
Revet citronskal fra 2 økologiske citroner
4 spsk. citronsaft
Salt og friskkværnet peber
1. Forvarm grillen. Læg kyllingestykkerne på grillpladen og luk forsigtigt låget.
2. Steg kyllingerne i ca. 8-10 minutter eller til de er gennemstegte. (Stik hul på kødet med en
gaffel. Kødsaften skal være helt fri for blod, når kyllingen er færdigstegt).
3. I mellemtiden tilberedes pestoen. Basilikum, pinjekerner, hvidløg, parmesanost,
citronskræl og –saft, olivenolie og krydderier blendes i en blender til en blød glat masse.
4. Fjern kyllingen fra grillen og læg en klat pesto på hvert kødstykke. Server kyllingerne med
kogte nye kartofler og, grøntsager efter eget valg.
Krydret tortilla steak (4 pers.)
4 stk. bød (f.eks. mørbrad, tyndsteg eller tyksteg) á ca. 100 g
1 avocado i skiver
1 rød peber i skiver
Lollo Bionda salat
2 tsk. citronsaft
1 spsk. chili pulver
4 hvede tortillas eller 8 tacoskaller
1. Forvarm grillen og læg herefter kødet på grillpladen. Luk forsigtigt låget.
2. Steg bøfferne i 4-5 minutter eller til kødet er som ønsket. Fjern bøfferne fra grillen og lad
dem ligge et par minutter. Skær derefter bøfferne diagonalt i strimler og læg dem i en skål
sammen med avocado, peber, salat, citronsaft og chilipulver.
3. Bland ingredienserne godt og læg fyldet på en tortilla alt. i en tacoskal og server med
frisk grøn salat og en skefuld creme fraiche eller syrnet fløde.
Amerikanske burgere (4 pers.)
1 kg hakket oksekød 8-10% fedt
5 fed pressede hvidløg
6 skalotteløg i fine skiver
2 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. tørrede krydderier ex. peber, oregano, timian etc.
4 spsk. tomat sauce
2 spsk. Worchestershire sauce
2 mellemstore æg
200 g tørrede, friske brødkrummer
1. Bland alle ingredienser og rør godt rundt. Form kødet til runde, flade burgerbøffer.
2. Læg burgerbøfferne på et stykke bagepapir og lad dem stå koldt, indtil de skal bruges.
3. Forvarm grillen og læg burgerne på grillpladen og luk forsigtigt låget.
4. Steg burgerne i 8-10 minutter afhængig af tykkelse. Burgerne skal være gennemstegte.
5. Servér burgerne på et stykke brød sammen med salatblade, skivet tomat og sauce/
dressing efter eget valg.
Grillede courgette og peberfrugter med pasta penne og brieost (4 pers.)
4 courgetter (squash) i skiver
1 rød, 1 grøn og 1 gul peberfrugt i skiver
7101_MB_0611.indd 8 2011-06-30 08:59:26

9
50 g tørrede pasta penne
175 g brie i små tern
2 spsk. olivenolie
1 bundt hakket dild
Salt og friskkværnet peber
1. Kog pasta pennene som beskrevet på pakken.
2. Forvarm grillen og læg grøntsagerne på grillpladen og luk låget forsigtigt.
3. Steg i ca. 5 minutter eller til grøntsagerne er stegte.
4. Fjern vandet fra pastaen og ibland de grillede grøntsager, briestykkerne, olivenolien og
dilden.
5. Tilsæt slag og peber og bland det hele godt over ilden i et par minutter. Servér i 4 små
skåle sammen med et stykke ristet brød.
Krydret cajun kylling (4-6 pers.)
2 spsk. knust chili
1 spsk. groft hakket oregano
1 spsk. friskkværnet peber
1 spsk. Lys brun sukker
2 tsk. frisk timian
6 stk. kyllingebryst uden skind og ben
1. Bland de første 5 ingredienser i en skål.
2. Dæk kyllingestykkerne med blandingen ved at trykke den ned på kyllingekødet. Lad
kyllingestykkerne stå tildækket min. 1 time i køleskabet.
3. Forvarm grillen. Læg kyllingestykkerne på grillpladen og luk forsigtigt låget. Steg
kyllingerne i ca. 8-10 minutter eller til kødet er gennemstegt. (Stik hul på kødet med en
gaffel. Kødsaften skal være helt fri for blod, når kyllingen er færdigstegt).
Servér med blandet salat.
Marokkansk citronkylling (4-6 pers.)
6 tsk. kylling uden skind og ben (á ca. 150 g)
250 ml frisk citronsaft
2 spsk. friskrevet citronskal af en økologisk citron
6 spsk. jomfru olivenolie
3 spsk. honning
2 tsk. fint spidskommen
1 spsk. sød chili sauce
2 tsk. sød paprika
2 tsk. knust koriander
6 spsk. hvidvin
4 fed knust hvidløg
10 g frisk hakket mynte
10 g frisk hakket persille
1. Rids kyllingestykkerne.
2. Bland alle øvrige ingredienser.
3. Marinér kyllingestykkerne i et par timer eller til næste dag i køleskabet.
7101_MB_0611.indd 9 2011-06-30 08:59:26

10
4. Forvarm grillen.
5. Læg kyllingestykkerne på grillpladen.
6. Luk låget, indstil timeren og steg kyllingestykker i 8-10 min. eller til de er gennemstegte.
(Stik hul på kødet med en gaffel. Kødsaften skal være helt fri for blod, når kyllingen er
færdigstegt).
7. Under stegning kan låget åbnes og der kan påføres yderligere marinade.
Laksefilet med cremet dildsauce (4 pers.)
4 stk. laksefilet á 100 g
3 dl piskefløde
4 spsk. tør hvidvin
2 spsk. tomatpuré
2 tsk. citronsaft
4 finthakkede skalotteløg
4 tsk. finthakket chili
1. Forvarm grillen. Læg laksen på grillen, luk låget og steg i 4-5 minutter afhængig af
tykkelse (er færdig, når fisken let kan deles i skiver).
2. I mellemtiden blandes fløde, hvidvin og tomatpasta i en gryde og koges ved svag varme,
indtil blandingen bliver lidt tykkere.
3. Ibland citronsaft, skalotteløg og dild og varm atter igennem uden at koge.
4. Servér laksen med saucen.
Tunsteaks med lime og ingefær (4-6 pers.)
8 stk. tunsteaks á ca. 100 g
2 spsk. jomfru olivenolie
5 spsk. lime juice
5 spsk. teriyaki sauce
5 spsk. sherry
2 spsk. lys brun sukker
3 spsk. revet ingefær
1 spsk. revet skal af lime
50 g smør (gerne usaltet)
1. Tør tunsteaksene med køkkenrulle og læg dem i et fad. Smør let med olivenolie.
2. De øvrige ingredienser blandes i en skål og hældes over tunsteaksene. De stilles i
køleskabet i ca. 1 time – ikke mere.
3. Forvarm grillen. Læg tunsteaksene på grillen og luk låget. Steg tunsteaksene i ca. 8-10
minutter til de er gyldne.
4. Krydr med slag og peber og servér straks.
Forårsløg, asparges og peberfrugter med balsamico eddike (4 pers.)
2 røde peberfrugter i kvarte
250 g forårsløg i skiver
250 g asparges
3 spsk. jomfru olivenolie
3 spsk. balsamico eddike
1 bundt hakket bladpersille
Salt og friskkværnet peber
7101_MB_0611.indd 10 2011-06-30 08:59:26