Profitec Pro 800 User manual

Lieber Kaffeegenießer,
liebe Kaffeegenießerin,
mit der PRO800 von Profitec haben Sie eine sehr gute Wahl getroffen und wir wünschen Ihnen viel Freude an
Ihrer Siebträgermaschine und vor allem an der Zubereitung von Espresso und Cappuccino.
Eine Einweisung des Händlers zur Benutzung der Pro800 ist zwingend erforderlich. Dennoch bitten wir Sie,
diese Bedienungsanleitung vor Gebrauch der Maschine sorgfältig durchzulesen und zu beachten. Sollte Ihnen
der eine oder andere Punkt nicht klar und verständlich sein, oder Sie benötigen weitere Informationen, so bitten wir
Sie, vor der Inbetriebnahme mit Ihrem Fachhändler Kontakt aufzunehmen.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem sicheren Platz griffbereit auf, um bei eventuellen Problemen
auf diese zurückgreifen zu können.
Dear coffee enthusiasts,
With the Profitec Pro800,you have purchased an espresso coffee machine of the highest quality.
We thank you for your choice and wish you a lot of pleasure preparing perfect espresso and cappuccino with
your espresso coffee machine.
Proper instructions by your dealer as to the use of the Pro800 is imperative.
Please read the instruction manual carefully before using your new machine.
If you have any further questions or if you require any further information, please contact your local specialised
dealer before starting up the espresso coffee machine.
Please keep the instruction manual within reach for future reference.
Profitec GmbH
Profi-technische Produkte
Industriestraße 57 - 61
D-69245 Bammental/Heidelberg
Deutschland / Germany
Tel.:[phone]
Fax:[phone]
E-Mail: [e-mail]
Internet: www.profitec-espresso.com
(Stempel des Fachhändlers/dealer´s mark)
09 - 2016
Technische Änderungen vorbehalten

DEUTSCH
Bedienungsanleitung PRO800/Instruction manual PRO800 2
INHALT / INDEX
Verwendete Symbole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................................................................................... 3
1. LIEFERUMFANG .................................................................................................................................... 4
2. ALLGEMEINE HINWEISE....................................................................................................................... 4
2.1 Allgemeine Sicherheitshinweise .......................................................................................................... 4
3. GERÄTEBESCHREIBUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................................................... 5
3.1 Geräteteile .............................................................................................................................................. 5
3.2 Technische Daten .................................................................................................................................. 6
3.3 PID-Temperaturregelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................................................................... 6
4. INSTALLATION DER MASCHINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................................................ 6
4.1 Vorbereitungen zur Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................................................... 6
4.2 Stromanschluss ..................................................................................................................................... 6
4.3 Anschluss an die Wasserversorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................................ 7
5. Erstinbetriebnahme ............................................................................................................................... 8
5.1 Erstinbetriebnahme ............................................................................................................................... 8
6. BETRIEB DER MASCHINE .................................................................................................................... 9
6.1 Vorbereitung der Maschine................................................................................................................... 9
6.2 Programmierung der Temperatureinstellung über das PID-Display .............................................. 10
6.3 Zubereitung von Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................................................................... 11
6.4 Heißwasserentnahme ... .. .. .. .. .. .... . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .......................................................................... 12
6.5 Dampfentnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................................................................. 12
7. REINIGUNG UND WARTUNG . .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... ............................................................ 13
7.1 Allgemeine Reinigung ......................................................................................................................... 13
7.2 Reinigung der Brühgruppe ................................................................................................................. 13
7.3 Vorbeugende Entkalkung.................................................................................................................... 14
8. TRANSPORT UND LAGERUNG .......................................................................................................... 15
8.1 Verpackung .......................................................................................................................................... 15
8.2 Transport .............................................................................................................................................. 15
8.3 Lagerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............................................................................................. 15
9. ENTSORGUNG ..................................................................................................................................... 15
10. CE-KONFORMITÄT .............................................................................................................................. 15
11. RATSCHLÄGE UND PROBLEMLÖSUNGEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .................................... 16
Used symbols .................................................................................................................................................. 3
2 GENERAL ADVICE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............................................................................. 18
2.1 General safety notes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .......................................................................... 18
3 MACHINE DESCRIPTION..................................................................................................................... 19
3.1 Machine parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................................................................... 19
3.2 Technical data ...................................................................................................................................... 20
1.3 PID-Temperature Control .................................................................................................................... 20
4 MACHINE INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................................................. 20
4.1 Preparation for installation ................................................................................................................. 20
4.2 Electrical connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................................................................... 20
4.3 Water supply connection .................................................................................................................... 20
5 FIRST USE ............................................................................................................................................ 22
5.1 First use ................................................................................................................................................ 22
6 USE OF THE MACHINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................................................... 23
6.1 Preparation of the machine................................................................................................................. 23
6.2 Programming the temperature via the PID-display .......................................................................... 24
6.3 Preparing coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................................................................. 24
6.4 Dispensing of hot water ...................................................................................................................... 25
6.5 Dispensing of steam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .......................................................................... 26
7 CLEANING AND MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................................... 26
7.1 General cleaning .................................................................................................................................. 26
7.2 Brew group cleaning and degreasing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .............................................. 27
7.3 Prophylactic descaling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................................................... 27
8 TRANSPORT AND WAREHOUSING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................................. 28
8.1 Packing ................................................................................................................................................. 28

DEUTSCH
Bedienungsanleitung PRO800/Instruction manual PRO800 3
8.2 Transport .............................................................................................................................................. 28
8.3 Warehousing ........................................................................................................................................ 28
9 DISPOSAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................................................................................... 28
10 CE CONFORMITY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............................................................................... 28
Verwendete Symbole / Used symbols
Vorsicht! Wichtiger Sicherheitshinweis für den Bediener. Berücksichtigen Sie diese Hinweise
um Verletzungen zu vermeiden.
Achtung! Wichtiger Hinweis zur korrekten Bedienung der Maschine.
Caution! Important notices on safety for the user. Pay attention to these notices to avoid
injuries.
Attention! Important notice for the correct use of the machine.

DEUTSCH
1. LIEFERUMFANG
1 Handhebel
1 Filterträger mit 1 Auslauf
1 Filterträger mit 2 Ausläufen
1 Filterträger bodenlos
1 Eintassensieb (7 g)
1 Zweitassensieb (14 g)
1 Sieb (21 g)
1 Reinigungspinsel
1 Metallschlauch 1/8“ 3/8“
1 Ablaufwanne
1 Bedienungsanleitung
2. ALLGEMEINE HINWEISE
2.1 Allgemeine Sicherheitshinweise
•Sicherstellen,dassdieGerätespannungaufdemTypenschild mit der Netzspannung
übereinstimmt.
•AnschlussderMaschinedarfnurdurchautorisiertes Personal gemäß den in Kapitel 4
aufgeführten Hinweisen durchgeführt werden.
•MaschinenuraneinegeerdeteSteckdoseanschließen und nicht unbeaufsichtigt
eingeschaltet lassen.
•Netzkabelnichtrollenoderknicken.
•KeinVerlängerungskabelundkeineMehrfachsteckdose verwenden.
•Maschineaufeinestabileundwaagrechte,gegenWasser unempfindliche, Oberfläche
stellen.
•MaschinenichtaufheißeFlächenstellen.
•DieMaschinenichtinsWassertauchen,unterfließendes Wasser halten oder mit feuchten
Händen bedienen.
•MaschinenurvonhandlungsfähigenErwachsenenbedienen lassen.
•Maschineistnichtdafürbestimmt,durchPersonen(einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels
Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch
eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr
Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
•Maschinenichtunbeaufsichtigteingeschaltetlassen.
•Kindersolltenbeaufsichtigtwerden,umsicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät
spielen.
•NichtimFreienbetreiben,äußerenWitterungseinflüssen oder Gefriertemperaturen
aussetzen.
•VerpackungaußerhalbderReichweitevonKindernaufbewahren.
•NurOriginal-Ersatzteileverwenden.
•WassertankmaschinenoderMaschinenimWassertankbetrieb: Maschine nicht mit
kohlensäurehaltigem Wasser, sondern nur mit weichem Trinkwasser (bis 4° dH =Grad
deutscher Härte) betreiben.
•WirddieMaschineübereinenFestwasseranschlussbetrieben, ist ein Druckminderer und
Absperrventil zu verwenden. Sobald die Maschine nicht in Betrieb ist, Absperrventil
schließen.
•MaschinenichtohneWasserbetreiben.
Eine Einweisung des Händlers in die Benutzung der Maschine ist zwingend erforderlich.
Es besteht Verletzungsgefahr!
Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informationen erforderlich sein, bitten wir Sie, sich vor
Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem autorisierten Fachhändler in Verbindung zu setzen.
Unsere Geräte entsprechen den gültigen Sicherheitsbestimmungen.
Reparaturen oder Austausch einzelner Komponenten dürfen nur von autorisierten Händler durchgeführt
werden. Bei Nichtbeachtung übernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig.
Autorisierte Service-Stellen außerhalb Europas können Sie bei uns erfragen.
Ist das Stromkabel beschädigt, muss dieses umgehend vom autorisierten Händler bzw. von seinem
Servicepersonal instandgesetzt werden, um eine Gefährdung auszuschließen bzw. zu vermeiden.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 5
Zum Schutz der Maschine vor Kalkschäden sollte Wasser mit einer Härte von 4° dH
verwendet werden. Zur Vorbeugung von Entkalkungen können Sie Wasserfilterpads
einsetzen, die direkt in den Wassertank gelegt werden. Sie können aber auch Wasser
verwenden, das vorher gefiltert wurde. Auch eine vorbeugende, periodische Entkalkung ist
natürlich möglich. Sollten Sie Ihre Maschine mit Festwasseranschluss betreiben, setzen
Sie sich vor einer solchen Maßnahme mit Ihrem Fachhändler in Verbindung.
Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschließlich durch einen Fachhändler zu entkalken, da
hierzu eine eventuelle Teildemontage der Kessel und der Verrohrung notwendig ist, um eine
Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkrückstände zu verhindern. Bei einer zu späten
Entkalkung können erhebliche Schäden an der Maschine entstehen.
2.2 Bestimmungsgemäße Verwendung
Die PRO800 darf nur für die Kaffeezubereitung, Heißwasser- und Dampfentnahme verwendet werden.
Sie ist nicht für den gewerblichen Einsatz bestimmt.
Jegliche Benutzung für andere Zwecke ist seitens des Herstellers untersagt und zu unterlassen. Für
Schäden, die auf nicht sachgemäßen Gebrauch zurückzuführen sind, übernehmen wir keinerlei Haftung und
sind auch nicht regresspflichtig.
Dieses Gerät ist für die Verwendung im Haushalt und in folgenden Bereichen vorgesehen:
•KücheninGeschäften,BürosoderanderenArbeitsumgebungen;
•LandwirtschaftlicheBetriebe;
•Hotels,MotelsoderanderenUnterkünften;
•UnterkünftemitFrühstücksangebot.
3. GERÄTEBESCHREIBUNG
3.1 Geräteteile
1. Brühhebel
2. Tassenablage, abnehmbar
3. Dampfventil
4. Dampfrohr
5. Kontrollleuchte grün
6. Ein-/Ausschalter
7. Kontrollleuchte orange
8. Wasserauffangschale
9. Heißwasserventil
10. Heißwasserrohr
11. Brühgruppe
12. Filterträger
13. Kesseldruckmanometer
14. PID-Display, nicht sichtbar
15. Schalter Festwasser/
Wassertank, nicht sichtbar
1
4
2
3
5
6
7
8
10
9
13
11
12
14
15

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 6
3.2 Technische Daten
Spannung / Volt: 230V/115V(USVersion)
Leistung / Watt: 1.600 W / 1500 W (US Version)
Wassertank: ca.3.0l
Abmessungen (ohne Handhebel/Filterträger): B x T x H / 420 mm x 510 mm x 340 mm
Abmessungen (mit Handhebel/Filterträger) : B x T x H / 420 mm x 580 mm x 730 mm
Gewicht: 35,5kg
3.3 PID-Temperaturregelung
Die Aufgabe einer PID-Temperaturregelung ist die Steuerung der Temperatur des Kessels, d.h. Sie können
die Temperatur einstellen. So besteht die Möglichkeit den Kaffee mit verschiedenen Temperaturen zu
extrahieren. PID steht für „proportional – integral – derivative“.
Auf dem Display der PID-Temperaturregelung wird die Temperatur des Kessels angezeigt.
Vorsicht!
Verletzungsgefahr: Folgende Geräteteile sind heiß oder können es werden:
•BereichderVentile
•Dampf-undHeißwasserrohr
•Brühgruppe
•Filterträger
•Gehäuse:OberseiteundSeitenteile
4. INSTALLATION DER MASCHINE
Verschrauben Sie den Handhebel mit der Brühgruppe. Sorgen Sie dafür, dass dieser fest verschraubt ist.
Die Installation darf ausschließlich durch qualifiziertes Personal und gemäß den im Folgenden
aufgeführten Anweisungen sowie in Einklang mit den gültigen Gesetzen und örtlichen
Vorschriften erfolgen.
Vorsicht Verletzungsgefahr!
Bei nicht richtig eingespanntem Filterträger besteht eine große Verletzungsgefahr. Filterträger
nie entnehmen, wenn noch ein Restdruck im Kolben der Brühgruppe ist.
Es ist nicht möglich, den Brühvorgang abzubrechen. Der Filterträger darf erst aus der
Brühgruppe ausgespannt werden, wenn der Handhebel wieder seine Neutralstellung erreicht
hat.
4.1 Vorbereitungen zur Installation
•MaschineaufeinestabileundwaagerechteFlächestellen.
•MaschinenichtaufheißeFlächenstellen.
•MaschineaufwasserunempfindlichenUntergrundstellen, da es eventuell zu einem
Wasseraustritt kommen kann.
4.2 Stromanschluss
•Sicherstellen,dassdieGerätespannungaufdemTypenschild mit der Netzspannung
übereinstimmt.
•MaschinenuraneinegeerdeteSteckdoseanschließen und nicht unbeaufsichtigt
eingeschaltet lassen.
•Netzkabelnichtrollenoderknicken.
•KeinVerlängerungskabelundkeineMehrfachsteckdose verwenden.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 7
4.3 Anschluss an die Wasserversorgung
Wichtig
:
Stellen Sie sicher, dass die Wasserzuleitung der Maschine an ein Trinkwassernetz mit
Betriebsdruck zwischen 2 und 3 bar angeschlossen ist.
Beachten Sie, dass die Wasserversorgung häufig nicht mit gleichbleibendem Druck erfolgt.
Sobald eine zeitweise Überschreitung von 3 bar möglich ist, verwenden Sie einen
Druckminderer. Außerdem sollte ein Absperrventil verwendet werden. Dies sollte leicht
zugänglich sein, um dafür zu sorgen, dass die Wasserzufuhr jederzeit unterbrochen werden
kann.
Stellung „0“ Wassertank Stellung„1“Festwasser
Gerät im Betrieb mit Festwasseranschluss
Betreiben Sie das Gerät mit einem Festwasseranschluß, erfolgt die Befüllung des Kessels über den
Leitungsdruck. Die Pumpe ist im Festwasserbetrieb deaktiviert.
Stellen Sie sicher, dass die Wasserzuleitung der Maschine an ein Trinkwassernetz mit Betriebsdruck
zwischen 2 und 3 bar angeschlossen ist. Sollte der Leitungsdruck über 3 bar liegen, sollte ein Druckminderer
verwendet werden.
Schließen Sie den Wasseranschlussschlauch 1/8“ an den Wasseranschlussstutzen 3/8“ an und
verschrauben Sie diesen (s. Abb. 1).
Beim Betrieb der Maschine mit Festwasseranschluss ist das Drehventil in die Richtung des
Wasseranschlussstutzen zu drehen (s. Abb. 1). Der Wasseranschlussstutzen befindet sich im hinteren
Bereich der Bodenplatte ( s. Abb. 1). Zusätzlich ist der Schalter unter der Wasserauffangschale auf Pos. 1
zu stellen (s. Abb. 2), damit die Elektronik der Espressomaschine auf Festwasserbetrieb umgestellt wird.
Bitte stellen Sie sicher, dass das Absperrventil an Ihrem Wasseranschluss beim Festwasseranschluss-
Betrieb immer geöffnet ist.
Abb. 1 Abb. 2
Drehventil in Festwasserposition
Schalter in Festwasserposition „1“
Wasseranschlussstutzen
Hinter dem Wasseranschlussstutzen befindet sich ein Metallfilter zur Filterung für größere
Schwebeteilchen im Wasser.
Wichtig
:
Lassen Sie das Gerät nie unnötig eingeschaltet.
Achten Sie bitte darauf, das Absperrventil am Wasseranschluss nach Ende des Betriebs der
Maschine zu schließen und den elektrischen Hauptschalter auszuschalten bzw. den
Netzstecker zu ziehen. So sorgen Sie dafür, dass eine mögliche Überfüllung des Kessels
verhindert wird!
Wichtig:
Achten Sie auf eine wasserunempfindliche Stellfläche für die Maschine!

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 8
Gerät im Betrieb mit Wassertank
Betreiben Sie das Gerät mit einem Wassertank, erfolgt die Befüllung des Kessels über die Pumpe.
Beim Betrieb der Maschine mit Wassertank ist das Drehventil entgegen der Richtung des Wasser-
anschlussstutzen zu drehen (s. Abb. 3). Zusätzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale
auf Pos. 0 zu stellen (s. Abb. 4).
Abb. 3 Abb. 4
Drehventil in Wassertankposition
Schalter in Wassertankposition „0“
Wichtig
•DerAnschlussderMaschineandieWasserversorgungund die Installation eines
Druckminderers darf ausschließlich durch Ihren Profitec-Händler erfolgen.
•EineEinweisungindieHandhabungdesGerätesdurch einen Fachhändler ist zwingend
erforderlich. Verletzungsgefahr.
•ZurVermeidungeinervorzeitigenVerkalkungderMaschine empfehlen wir die Verwendung
eines Wasserfilters.
Hinsichtlich der regelmäßigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine, beachten Sie
unsere Entkalkungsanleitung in Kapitel „7.3 Vorbeugende Entkalkung“ auf Seite 13. Bei
Betrieb Ihrer Maschine im Festwasseranschluss wenden Sie sich hierzu bitte an Ihren
Service-Händler.
Das Restwasser wird durch regelmäßiges Entleeren der Wasserauffangschale durch den Benutzer entsorgt.
Alternativ können Sie das Gerät auch direkt an den Abfluß anschließen. Bitte gehen Sie wie folgt vor:
Entfernen Sie die dichtende Verschraubung in der Auffangschale und befestigen Sie die Ablaufwanne am
Rahmen unter der Auffangschale. Schließen Sie einen entsprechenden Schlauch (im Lieferumfang nicht
enthalten) an die Auffangschale und an einen vorher angebrachten Siphonabfluss an.
5. Erstinbetriebnahme
5.1 Erstinbetriebnahme
Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfältig und vollständig
durch.
Vor der Inbetriebnahme überprüfen, dass
•dasDampf-undHeißwasserventilgeschlossenist.
•dieMaschineausgeschaltetist.(DerMetallkippschalter steht in der unteren Position.)
•derSteckernichtindieSteckdoseeingestecktist.
•dieWasserauffangschalerichtigeingesetztist.
Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme der Maschine:
Erstinbetriebnahme einer Wassertankmaschine bzw. Maschine im Wassertankbetrieb
1. Tassenablage abnehmen.
2. Den Wassertank herausnehmen und gründlich reinigen.
3. Den Wassertank mit kalkarmem Frischwasser befüllen und die Tassenablage wieder aufsetzen.
4. Den Stecker in die Steckdose einstecken.
Schalten Sie die Maschine ein, indem Sie den Metallkippschalter nach oben stellen. Nun wird der Kessel
erhitzt und die grüne Signalleuchte geht an. Die Pumpe läuft an und befüllt den Kessel der Maschine mit
Frischwasser.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 9
5. Da für die Erstbefüllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird, muss der Wasserbehälter
anschließend oder schon während des Befüllvorgangs, neu befüllt werden.
6. Sobald der Kessel mit Wasser gefüllt ist, hört man kein Pumpengeräusch mehr und das PID-Display
(unterhalb der Auffangschale) zeigt die aktuellen Temperaturwert des Kessels (siehe Punkt 3.3) an. Falls
das Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Wasserbehälter absinkt, schaltet die Maschine elektrisch
ab und die orangefarbene Leuchte sowie das PID-Display erlischt. Jetzt müssen Sie frisches Wasser
nachfüllen. Die Maschine heizt danach automatisch auf.
7. Warten Sie bitte, bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca. 1,0-1,25 bar anzeigt.
8. Eine manuelle „Kesselentlüftung“ ist nicht notwendig, da bei der PRO800 ein professionelles Anti-
Vakuumventil eingebaut ist, das den Kessel während der Aufheizphase entlüftet.
9. Die Maschine ist jetzt betriebsbereit. Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech, damit diese
immer vorgewärmt sind.
Erstinbetriebnahme einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb
1. Den Stecker in die Steckdose einstecken.
Schalten Sie die Maschine ein, indem Sie den Metallkippschalter nach oben stellen. Nun wird der Kessel
erhitzt und die grüne Signalleuchte geht an. Achtung! Bitte achten Sie darauf, dass der Schalter für den
Festwasseranschluss auf „1“ steht (Abb.2, Seite 6), da sonst der Kessel nicht mit Wasser befüllt wird.
Die Maschine ist nun eingeschaltet. Durch den Leistungsdruck befüllt sich der Kessel der Maschine mit
Frischwasser.
2. Sobald der Kessel mit Wasser gefüllt ist, zeigt das PID-Display (unterhalb der Auffangschale) den
aktuellen Temperaturwert des Kessels (siehe Punkt 3.3) an. Warten Sie bitte, bis das Kesseldruck-
Manometer einen Wert von ca. 1,0-1,25 bar anzeigt.
3. Eine manuelle „Kesselentlüftung“ ist nicht notwendig, da bei der PRO800 ein professionelles Anti-
Vakuumventil eingebaut ist, das den Kessel während der Aufheizphase entlüftet.
4. Die Maschine ist jetzt betriebsbereit. Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablage, damit diese immer
vorgewärmt sind.
Bei der Verwendung eines Absperrventils ist darauf zu achten, dass nach Ende des Betriebes der
Maschine das Ventil zu schließen. Achten Sie darauf, das Sie das Gerät in einer wasserfesten
Umgebung platzieren.
Bitte beachten Sie, dass die Filterträger, Wasserauffangschale, Tassenablage und der Wassertank
nicht für die Spülmaschine geeignet sind.
6. BETRIEB DER MASCHINE
6.1 Vorbereitung der Maschine
Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen:
Vorbereitung einer Maschine mit Wassertankbetrieb
1. Wassertank befüllen.
2. Überprüfen Sie, ob genug Wasser im Wasserbehälter ist.
3. Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Metallkippschalter nach oben und den rechten Schalter hinter der
Wasserauffangschale auf „0“ stellen).
4. Warten Sie, bis der Betriebsdruck (ca. 1,0-1,25 bar) bzw. die gewünschte Temperatur erreicht ist, diese
wird über das PID-Display (unterhalb der Auffangschale) angezeigt wird.
5. Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca. 40 Minuten.
6. Jetzt ist die Maschine betriebsbereit.
7. Achten Sie darauf, dass die Filterträger immer vorgewärmt sind.
Vorsicht
:
Verletzungsgefahr!
Bei nicht richtig eingespanntem Filterträger besteht eine große Verletzungsgefahr. Filterträger
nie entnehmen, wenn noch ein Restdruck im Kolben der Brühgruppe besteht. Entnehmen Sie
erst den Filterträger, sobald der Handhebel in Neutralstellung steht.
Achtung!
Verwenden Sie nur die im Lieferumfang enthaltenen Filterträger. Ansonsten besteht
Verletzungsgefahr.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 10
Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb
1. Achten Sie darauf, dass immer Wasserdruck in der Leitung ist.
2. Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Metallkippschalter nach oben und den rechten Schalter hinter der
Wasserauffangschale auf „1“ stellen).
3. Warten Sie, bis das Manometer einen Wert von ca. 1,0-1,25 bar anzeigt bzw. die gewünschte
Temperatur auf dem PID-Display angezeigt wird.
4. Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca. 40 Minuten.
5. Jetzt ist die Maschine betriebsbereit.
6. Achten Sie darauf, dass die Filterträger vorgewärmt sind.
Der Filterträger sollte am Besten in der Brühgruppe eingespannt bleiben, somit ist er
vorgewärmt und sorgt für ein besseres Espresso-Ergebnis.
Möchten Sie Ihre Maschine über den Festwasseranschluss betreiben, so ist diese
ausschließlich durch einen Fachhändler anzuschließen.
6.2 Programmierung der Temperatureinstellung über das PID-Display
Zur Abstimmung der Temperatur des Kessels gehen Sie bitte wie folgt vor:
1. Schalten Sie das Gerät ein, so dass der Kessel aktiviert wird. Die
Temperatur des Kessels spielt zur Programmierung keine Rolle. Die
Heizung bleibt während des Programmiervorgangs außer Betrieb.
2. Drücken Sie + und – gleichzeitig bis „t“ auf dem Display erscheint.
3. Drücken Sie + , um in das Untermenü von „t“ zur Abstimmung des
Temperaturwertes zu gelangen.
Der momentan eingestellte Temperaturwert erscheint.
4. Drücken Sie zügig
– zur Verringerung oder
+ zur Erhöhung
des Soll-Temperaturwertes.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 11
6.3 Zubereitung von Kaffee
Achtung!
Verwenden Sie nur die im Lieferumfang Filterträger. Ansonsten besteht Verletzungsgefahr.
Verwenden Sie bitte den Filterträger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) für
die Zubereitung einer Tasse und den Filterträger mit 2 Ausläufen und dem großen Sieb (Zweitassensieb) für
die Zubereitung von zwei Tassen. Es ist wichtig, dass das jeweilige Sieb fest in den Filterträger eingesetzt
ist. Befüllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl mit der richtigen Mahlung für Espresso. Sie benötigen etwa 7g – 9g
pro Tasse.
Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper (ø 58 mm) gleichmäßig fest. Man spricht von einem
Anpressdruck von ca. 20 kg. So wird das Kaffeemehl gleichmäßig verdichtet. Setzen Sie den Filterträger fest
in die Gruppe ein.
Vorsicht
:
Verletzungsgefahr!
Achten Sie darauf, dass der Filterträger richtig eingespannt ist. Sollte dies nicht der Fall sein,
besteht eine große Verletzungsgefahr. Filterträger nie entnehmen, wenn noch ein Restdruck
im Kolben der Brühgruppe besteht, also der Handhebel noch nicht in Neutralstellung steht.
Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden
Kaffeeauslauf).
Vorsicht: Verletzungsgefahr!
Bitte achten Sie bei der Kaffeezubereitung darauf, dass genügend Abstand zwischen dem
Handhebel und Ihrem Körper/Gesicht ist.
Drücken Sie nun den Handhebel mit etwas Kraftaufwand komplett nach unten; Heißwasser fließt in den in
den Kolben der Brühgruppe, die Preinfusion beginnt. Ziehen Sie den Handhebel wieder leicht nach oben
zurück und lassen ihn nun sachte los. Nun kehrt der Hebel langsam in seine Neutralstellung zurück.
Espresso fließt aus dem Filterträger.
Je länger Sie den Hebel nach unten ziehen, desto mehr Heißwasser fließt in den Kolben der Brühgruppe.
Sobald die gewünschte Füllmenge (ca. 25 – 30 ml) Espresso erreicht ist, ziehen Sie die Tassen einfach
unter dem Auslauf weg. Die Restmenge Espresso, die noch aus dem Filterträger läuft, lassen Sie in die
Wasserauffangschale fließen.
Es ist nicht möglich, den Brühvorgang abzubrechen. Der Filterträger darf erst aus der
Brühgruppe ausgespannt werden, wenn der Handhebel wieder seine Neutralstellung
erreicht hat.
Beim Ausspannen des Filterträgers ist ein leichtes Zischen zu hören.
Soll
te der Kaffee zu fein gemahlen sein und beim Bezug kein Kaffee aus dem
Filterträger laufen, bitte nicht den Filterträger ausspannen oder den Handhebel mit
Gewalt zurückdrücken. Warten Sie, bis der Handhebel wieder seine Neutralstellung
erreicht hat.
Falsch!
Richtig!
Filterträgerfalscheingespannt.Filterträgerrichtig eingespannt.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 12
Falsch! Richtig!
Achten Sie darauf, dass beim Espressobezug genügend Abstand zwischen Handhebel und Ihrem
Gesicht/Körper besteht. Es droht Verletzungsgefahr!
Vorsicht! Bei einem Leerbezug (Flush) mit
eingespanntem Filterträger besteht
Verletzungsgefahr. Das heiße Wasser
sprudelt aus dem Filterträger.
Vorsicht!
Hat der Handhebel beim Ausspannen des Filterträgers nicht seine Neutralstellung erreicht,
spritzen aus der Kaffeebrühgruppe Heißwasser und Kaffeesud. Dies kann zu Verletzungen
führen.
•EinoptimalesKaffee-Ergebnisistnurmitfrischgemahlenen Bohnen möglich.
•ZumAnpressendesKaffeemehlsempfehlenwirunseren Edelstahl-Tamper mit 58 mm
Durchmesser.
6.4 Heißwasserentnahme
1. Geeignetes Gefäß (mit wärmeisoliertem Haltegriff) unter das Heißwasserrohr halten.
Jetzt können Sie Heißwasser (z. B. für Tee) entnehmen, indem Sie das Heißwasserventil öffnen.
Wenn Sie größere Mengen entnehmen möchten, empfiehlt es sich, die Maschine auszuschalten, da so
kein kaltes Wasser aus dem Frischwasserbehälter nachgepumpt wird.
2. Nach der Entnahme schließen Sie das Heißwasserventil und schalten die Maschine wieder ein. Der
Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befüllt.
Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heißwasser entnommen werden.
Die Maschine muss jedoch zur Heißwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden.
Vorsicht!
Die Heißwasserdüse am Ende des Auslassrohres in das Gefäß halten, damit Verletzungen
durch Heißwasserspritzer vermieden werden.
6.5 Dampfentnahme
Die PRO800 ermöglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschäumen von Flüssigkeiten, wie
z.B. Milch oder Glühwein. Dies bedeutet, dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten
können. Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte, damit die Milch nicht durch zu lange
Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird, da der Milchschaum sonst zerfällt.
1. Wichtig: Dampfventil für ca. 5 Sekunden öffnen, damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen
trockenen Dampf erhalten. Außerdem beugen Sie hiermit vor, dass Milch in den Kessel gezogen wird.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 13
2. Dampfdüse (sie befindet sich am Endstück des Dampfrohres) in die Flüssigkeit eintauchen.
3. Dampfhahn wieder öffnen.
4. Flüssigkeit erwärmen und/oder aufschäumen.
5. Nach dem Aufschäumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen, um ein
Verkleben der Öffnungen in der Dampfdüse zu vermeiden.
Sie können bei Ihrem Händler folgende Dampfdüsen zusätzlich erwerben:
2-Lochdampfdüse Artikelnr. P2543
4-Lochdampfdüse Artikelnr. P2542
Verletzungsgefahr
Düse immer unter der Oberfläche der Flüssigkeit halten, damit es nicht zu Spritzern kommt.
Wichtig
Dampfdüse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen, damit
eventuelle Flüssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhärten.
Verletzungsgefahr
Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden.
7. REINIGUNG UND WARTUNG
Eine regelmäßige und sorgfältige Pflege ist für die Leistung, Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer
Maschine sehr wichtig.
Vorsicht!
Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Metallkippschalter steht in unterer
Position), den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Gerät auf Raumtemperatur
abkühlen lassen (mindestens 60 Minuten).
7.1 Allgemeine Reinigung
Tägliche Reinigung:
Reinigen Sie Filterträger, Siebe, Wasserbehälter, Wasserauffangschale, Tropfblech der
Wasserauffangschale täglich mit warmem Wasser und/oder einem lebensmittelechten Spülmittel.
Säubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebrühgruppe von
sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen.
Reinigung je nach Erfordernis:
Reinigen Sie Dampf- und Heißwasserventil nach jedem Gebrauch.
Säubern Sie das Außengehäuse bei abgeschalteter und abgekühlter Maschine.
Zur Reinigung weiches, angefeuchtetes Tuch verwenden.
Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen!
Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig. Warten Sie nicht, bis diese randvoll ist.
7.2 Reinigung der Brühgruppe
Nachdem die Brühgruppe abgekühlt ist, reinigen Sie diese mit einem Reinigungspinsel und einem feuchten
Tuch.
Vorsicht!
Reinigen Sie die Brühgruppe niemals mit einem Blindsieb.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 14
Vorsicht!
Reinigen Sie die Brühgruppe nur im kalten Zustand.
7.3 Vorbeugende Entkalkung
Zum Schutz der Maschine vor Kalkschäden ist eine vorbeugende, periodische Entkalkung
möglich. Beachten Sie unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schützen Sie so Ihre
Maschine vor teuren Reparaturmaßnahmen. Bei einer zu späten Entkalkung können
erhebliche Schäden an der Maschine entstehen.
Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschließlich durch Fachpersonal eines Profitec
Fachhändlers zu entkalken, da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der
Verrohrung notwendig ist, um eine Verstopfung des gesamten Systems durch
Kalkrückstände (Kalkbrocken) zu verhindern. Die nicht völlig aufgelösten Kalkteile könnten
beim Spülvorgang verschiedene Teile des Gerätes wie Ventile, Manometer usw. verstopfen,
was zu einer Beschädigung Ihrer Espressomaschine führen würde
Personen- oder Sachschäden, die durch Kalkablagerungen in und am Gerät verursacht
werden, fallen nicht unter die Herstellerhaftung. Ebenfalls erlischt hier die
Gerätegarantie.
Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen, die Maschine regelmäßig unter
Berücksichtigung des Härtegrades Ihres Wassers zu entkalken. Hierbei ist die Verwendung schonender
Entkalkungsmittel wichtig.
Achtung! Sollten Sie Ihre Maschine an das Festwasser angeschlossen haben, bitte auf
Wassertankbetrieb umschalten.
Bitte wie folgt vorgehen:
1. Schalten Sie die Maschine ein, indem Sie den Metallkippschalter nach oben stellen. Warten Sie, bis die
Maschine betriebsbereit ist.
2. Gerät ausschalten. (Metallkippschalter nach unten stellen.)
3. Entleeren Sie den Kessel durch Öffnen des Heißwasserventils. Schließen Sie anschließend das Ventil
wieder.
4. Entkalkungsmittel gem. Packungsangabe mit Wasser mischen und in den Wasserbehälter geben.
5. Gerät einschalten. Der Kessel befüllt sich mit Entkalkungsflüssigkeit. Bitte den Wassertank wieder mit
Wasser auffüllen.
6. Lassen Sie das Entkalkungsmittel ca. ½Stunde einwirken.
7. Schalten Sie die Maschine aus und entleeren Sie den Kessel durch Öffnen des Heißwasserventils.
Schließen Sie anschließend das Ventil wieder. (Wir empfehlen, das Endstück des Heißwasserauslasses
vorher abzuschrauben, damit sich kein Schmutz in der Heißwasserdüse ansammelt.)
8. Wasserbehälter entnehmen, ausspülen und mit frischem Wasser befüllt wieder einsetzen.
9. Gerät einschalten: Dadurch wird der Kessel automatisch mit Frischwasser befüllt.
10. Nachdem das Gerät aufgeheizt ist, wieder ausschalten und Frischwasserbehälter nachfüllen.
11. Entleeren Sie den Kessel wieder über das Heißwasserventil.
12. Vorgang 8. bis 12. mind. drei- bis fünfmal wiederholen, bis klares, neutral riechendes Wasser aus dem
Heißwasserauslass kommt.
Bevor Sie nach einer Entkalkung einen Espresso zubereiten, lassen Sie bitte etwas
Wasser aus der Brühgruppe herauslaufen (Flush). Filterträger vorher ausspannen. So
stellen Sie sicher, dass keine Entkalkungsrückstände in der Brühgruppe mehr sind.
Wichtig
Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung. Bei Betrieb Ihrer Maschine mit
Festwasseranschluss, sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Händler erfolgen.
Die Dampfauslaufdüse ist verstopft
Die Löcher der Dampfdüse vorsichtig mit einer Nadel oder Büroklammer säubern.
Das Endstück des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 15
Wichtig
Die kleine Dichtung zwischen Düse und Gewinde nicht verlieren!
Die Düse anschließend wieder anschrauben.
8. TRANSPORT UND LAGERUNG
8.1 Verpackung
Die PRO800 wird in einem Karton durch eine Kunststoffhülle und Schaumsstoffplatten geschützt geliefert.
Vorsicht!
Verpackungsmaterial außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Wichtig
Verpackungsmaterial für eventuellen Transport unbedingt aufbewahren.
8.2 Transport
•Gerätausschließlichaufrecht,wennmöglichaufeiner Palette, transportieren.
•GerätinVerpackungnichtkippenoderaufdenKopfstellen.
•MaximaldreiVerpackungseinheitenübereinanderstapeln.
•KeineanderweitigenschwerenGegenständeaufdieVerpackung stapeln.
8.3 Lagerung
•MaschineordnungsgemäßverpacktintrockenerUmgebung lagern.
•HöchstensdreiVerpackungseinheitenübereinanderlagern.
•KeineanderweitigenschwerenGegenständeaufdieVerpackung stapeln.
•MaschinenichtderKälteaussetzen.GefahrvonSchäden.
9. ENTSORGUNG
WEEEReg.-Nr.:DE97592029
Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 2002/96/EG und ist laut Elektro- und Elektronikgerätegesetz
(ElektroG) registriert.
10. CE-KONFORMITÄT
Konformität
Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien für
Maschine: 2006/42/EG
Niederspannung: 2014/35/EU
EMC: 2004/30/EU
PED: 97/23/EG
EN-Normen: EN 292-1, EN 292-2, EN 60335-1, EN 60335-2-15 oder
EN60335-2-75,EN55014,EN61000-3,EN61000-4,
ENV50141,EN55104

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 16
11. RATSCHLÄGE UND PROBLEMLÖSUNGEN
Problem
Mögliche Ursache
Behebun
gsvorschläge
Wenig oder keine Crema auf dem
Kaffee
Mahlung zu grob Den Kaffee feiner mahlen,
Kaffeemehl fester anpressen.
Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden
Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen
Zu wenig Kaffeemehl
Die richtige Kaffeemenge
verwenden:
Ca. 7g - 9g pro Tasse
Kaffee “tröpfelt” nur Mahlung zu fein Mahlung gröber stellen,
Kaffeemehl nur leicht anpressen.
Zuviel Kaffeemehl Ca. 7g - 9g pro Tasse verwenden
Wenig “Körper”
Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen
Alter Kaffee Frischen Kaffee verwenden
Zu wenig Kaffeemehl Ca. 7g - 9g pro Tasse verwenden
Duschensieb verschmutzt Duschensieb reinigen
Schaum statt Crema
Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen
Mahlgrad der Mühle nicht
passend für die verwendete
Kaffeemischung
Mühle neu einstellen (Beim
Wechseln der Kaffeemischung
Mahlgrad verändern notwendig)
Maschine ist eingeschaltet, aber
nimmt den Betrieb nicht auf
Orangefarbene Leuchte ist aus:
Es ist nicht genug Wasser im
Frischwasserbehälter
Wasser nachfüllen
Wasser wurde nachgefüllt, PID-
Display und orangefarbene
Leuchte ist aus.
Schwimmer im Wassertank nicht
richtig eingesetzt.
Gerät aus- und einschalten
Kontrollieren, ob der Schwimmer
im Wassertank in der richtigen
Position sitzt. (Die Seite des
Schwimmers mit dem
Magnetpunkt muss zur Innenseite
der Maschine zeigen. Der
Schwimmer selbst muss mit dem
Magnetpunkt nach unten
eingesetzt sein.)
Wassertank nicht richtig
eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen
Festwasserbetrieb, aber
Kippschalter steht auf „0“
(=Wassertankstellung). Maschine
zieht kein Wasser aus der Leitung
Stellen Sie den Kippschalter auf
„1“ (=Festwasserstellung).
Dieser Schalter befindet sich
hinter einer Abdeckung an der
Rückseite der Maschine
Maschine stoppt den Betrieb nicht
und zieht Luft.
Wassertankbetrieb, aber
Kippschalter steht auf „1“
(=Festwasserstellung)
Stellen Sie den Kippschalter auf
„0“ (= Wassertankstellung)
Dieser Schalter befindet sich
hinter einer Abdeckung an der
Rückseite der Maschine
Siebträger/ Brühgruppe tropft
Siebträger nicht richtig eingesetzt Siebträger richtig einsetzen
Gruppendichtung defekt Gruppendichtung und
Duschensieb tauschen
Das Gerät wird über einen längeren Zeitraum nicht benutzt. Wir empfehlen..
.. Brühgruppe mit Reinigungspinsel und feuchtem Tuch reinigen. Den Filterträger danach nicht mehr in die
Gruppe einspannen.
.. die Kessel zu entleeren. Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Ein-/Ausschalter nach unten,
um das Gerät auszuschalten. Öffnen Sie das Heißwasserventil. Das Kesselwasser wird nun durch den Druck
im Kessel über das Heißwasserrohr entleert. Den Heißwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder
schließen. Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme (Punkt 5.1) durchzuführen.

DEUTSCH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 17
Ratschläge zur richtigen Milchaufschäumung
•VerwendenSie,wennmöglich,kalteMilch,somithaben Sie länger Zeit die Milch aufzuschäumen. Der
Fettgehalt der Milch ist nicht relevant, wichtig ist der Eiweißgehalt.
•VerwendenSieeinenKrug(ambestenausMetall)mit einem Volumen von mindestens 0,5 l. Dieser
Behälter sollte nicht zu breit sein, sondern eher etwas schmaler und höher.
•ÖffnenSiedenDampfhahnfürca.5Sekunden,damitdas Kondenswasser entfernt wird und Sie einen
trockenen Dampf erhalten.
•HaltenSiedenmitca.1/3MilchgefülltenKrugunter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte
des Kruges bis unter die Oberfläche der Milch ein.
•JetztlangsamdenDampfhahnaufdrehen.DerDampfströmt in die Milch.
•DenKrugstillhalten.
•NachkurzerZeitbemerktmaneinenSogimKrug.Die eigentliche Schäumung setzt ein. Den Krug mit
Ansteigen der Milch nach unten ziehen. Die Dampfdüse muss immer unter der Oberfläche der
schäumenden Milch bleiben.
•SobalddiegewünschteMengeerreichtist,dieDampfdüse kurz ganz in den Krug eintauchen und den
Dampfhahn wieder zudrehen.
•NachdemAufschäumenkurzDampfindieWasserauffangschale ablassen, um eine Verklebung der
Öffnungen in der Dampfdüse zu vermeiden.
•EinkleinerRatschlag:WenndieMilchaufschäumungbeendet ist, den Krug ein klein wenig schütteln,
und auf den Tisch klopfen, damit die eventuell im Schaum vorhandenen großen Milchblasen an die
Oberfläche kommen und der Schaum kompakter wird.
•SolltenSienichtalleMilchverbrauchthaben,können Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch
einmal aufschäumen.
Milchproteine „schäumen“ bis ca. 77°C.
Ist dieser Temperaturpunkt überschritten, schäumt die Milch nicht mehr.

1 Included with Delivery
1 lever handle
1 portafilter 1 spout
1 portafilter 2 spouts
1 bottomless portafilter
1 filter 1 cup (7 g)
1 filter 2 cups (14 g)
1 filter (21 g)
1 drainage container
1 cleaning brush
1 metal hose 1/8” 3/8”
1 instruction manual
2 GENERAL ADVICE
2.1 General safety notes
•Makesurethatthelocalmainsupplyvoltagecorresponds to the information given on the
type plate on the front panel of the espresso machine.
•Theinstallationofthemachineshouldbecarriedout by authorised specialists according to
the instructions in chapter 4.
•Plugthemachineintoagroundedsocketonlyanddo not leave it unattended.
•Donotrollorbendthepowercord.
•Donotuseanextensioncord/donotuseamultiple socket.
•Placethemachineonaneven,water-resistantandstable surface. Never place the
machine on hot surfaces.
•Neverimmersethemachineinwater;donotoperatethe machine with wet hands.
•Themachineshouldonlybeusedbyexperiencedadult persons.
•Themachineisnotintendedforusebypersons(including children) with reduced physical,
sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been
given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for
their safety.
•Childrenshouldbesupervisedtoensurethattheydo not play with the appliance.
•Donotexposethemachinetoinclementweather(frost, snow, rain) and do not use it
outdoors.
•Keepthepackingoutofreachofchildren.
•Onlyuseoriginalspareparts.
•Watertankmachinesormachinesinwatertankuse:Do not operate the machine with
carbonated water, but with soft, potable water.
•Donotoperatethemachinewithoutwater.
•Alwaysuseapressurereducerandashut-offvalvewhen the machine is being used with a
fixed water connection. Close the shut-off valve when the machine is not operational.
•Neverleavethemachineunsupervisedwhenitisswitched on.
Important
Proper instructions by your dealer as to the use of the Pro800 is imperative.
There is a danger of injury!
If you have any further questions or if you require any further information, please contact your specialised
dealer before starting up the espresso coffee machine.
Our machines comply with the relevant safety regulations.
Any repairs or changes of single components must be carried out by an authorised specialty dealer.
In case of non-observance, the manufacturer does not assume liability and is not liable for recourse.
Ask for authorised service points outside of Europe.See page 1 for your specialised dealer’s contact details.
If the supply cord is damaged, it must be replaced by a service agent or similarly qualified persons,
in order to avoid a hazard.
Important
You should use water with a hardness of 4°dH in order to protect your machine from lime
scale damage. To prevent lime scale damage, you can insert our water filter pads directly into
the water tank.
If these measures are insufficient, a prophylactic descaling of the machine may be required. If
you operate your machine with direct water connection, contact your specialised dealer

ENGLISH
Bedienungsanleitung/Instruction manual PRO800 19
before undertaking this measure.
For machines with water tank use, follow our descaling
instructions. This will protect your machine against expensive repairs.
An already calcified machine may only be descaled by your specialised dealer because a partial
disassembly of the boiler and the tubing may be necessary to prevent the system from being
blocked by lime residues. A late descaling can cause substantial damage to the machine.
2.2 Proper use
The PRO800 has to be used for the preparation of coffee, hot water and steam only. The machine is not
intended for commercial use.
Use of the machine other than for the above mentioned purpose is prohibited. The manufacturer cannot be
held responsible for damages due to unsuitable use of the machine and is not liable for recourse.
This appliance is intended to be used in household and similar applications such as:
•staffkitchenareasinshops,officesandotherworking environments
•farmhouses
•byclientsinhotels,motelsandotherresidentialtype environments
•bedandbreakfasttypeenvironments
3 MACHINE DESCRIPTION
3.1 Machine parts
PRO800
1. Brew lever
2. Cup warming tray, removeable
3. Steam dispenser
4. Steam wand
5. Green control lamp
6. On/off switch
7. Orange control lamp
8. Drip tray
9. Hot water dispenser
10. Hot water wand
11. Brew group
12. Porta filter
13. Boiler pressure gauge
14. PID-Display, not visible
15. Switch for watertank/water
connection direct, not visible
Caution!
Danger of injury: The following parts are hot or may become hot:
•areaaroundthesteamhandleandthehotwatersteam and hot water wands
•portafilter
•brewgroup
•body(upperpartandsideframes)
1
4
2
3
5
6
7
8
10
9
11
12
14
15