Roller Grill CFG 400 Operation manual

NOTICE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION
CREPIERE GAZ
INSTRUCTION FOR USE AND INSTALLATION
GAS CREPE MACHINE
CFG 400
Fabrication Française
Made in France
Octobre 2016

CREPIERE GAZ
CFG 400
Félicitations pour l’acquisition de cet appareil de cuisson haut de gamme fabriqué en
France. Vous ave choisi un appareil qui allie les meilleures qualités techniques à un
grand confort d’utilisation . Nous vous souhaitons la plus grande satisfaction.
1. CONSIGNES DE SECURITE
Veuillez respecter scrupuleusement ces consignes pour évi-
ter tout risque d’incendie, de brûlure ou autres blessures et
dommages. Lors de l’utilisation de cet appareil, des pré-
cautions fondamentales de sécurité doivent toujours être
observées, telles que
- Ne laisser jamais l’appareil fonctionner sans surveil-
lance.
- Tenir compte du mode d’emploi à conserver systémati-
quement avec l’appareil.
- Installer toujours l’appareil en respectant les con-
signes. Une distance de 10 cm minimum avec la cloison
ou le mur est nécessaire.
- Cet appareil est destiné à une utilisation en extérieur et
intérieur dans un local aéré ou sous une hotte.
- Protéger l’appareil de la lumière directe du soleil, du
gel et de l’humidité.
- Ne laisser pas l’appareil à la portée des enfants ou des
personnes infirmes sans surveillance.
- Ne déplacer jamais l’appareil lorsqu’il est en fonction-
nement ou lorsque la surface de cuisson est encore
chaude.
3

- Veiller à ce que seule une personne initiée se serve de
l’appareil.
- Ne pas toucher les surfaces chaudes de l’appareil. La
température des surfaces chaudes peut être très élevée
lorsque l’appareil est en marche. Utiliser toujours les
boutons de commande.
- Ne pas utiliser l’appareil pour d’autres fonctions que
l’utilisation déterminée.
- Ne pas laisser le tuyau ou flexible (acheté séparément
en magasin spécialisé) au contact de surfaces chaudes.
- L’appareil ne doit pas être utilisé à proximité de maté-
riaux combustibles.
- Durant l’utilisation, prendre soin de ne pas obstruer les
aérations de l’appareil.
- Ne pas plier ou pincer le tuyau ou flexible.
- Confier les réparations uniquement à une personne
qualifiée.
- Utiliser uniquement des pièces de rechange d’origine.
- En fin de cuisson, pour nettoyer l’appareil, ne pas ou-
blier de couper l’arrivée du gaz.
2. CONTENU DU CARTON D’EMBALLAGE
Appareil : Une crêpière
Accessoires : - Un té de répartition de la pâte.
- Une pochette plastique avec l’injecteur Ga Naturel.
- La présente notice.
Cf. vue éclatée détaillée des CFG 400 en fin de document.
4

3. CONFORMITE D’UTILISATION
Utiliser l’appareil pour cuire des crêpes moelleuses et dorées, galettes, pancakes.
4. MODE DE FONCTIONNEMENT
Cette crêpière est une plaque de cuisson robuste en fonte émaillée. La forte épais-
seur du disque et son dessin spécifique assure une excellente homogénéité et stabili-
té de la température. Par sa surface lisse, la plaque assure un transfert direct de la
chaleur vers l’aliment à cuire, sans perte de chaleur au centre comme en périphérie
grâce au brûleur en étoile qui couvre ainsi toute la surface de cuisson.
Pour allumer et préchauffer la plaque, il suffit d’appuyer sur la manette du robinet (n°
1 sur la photo) et de se placer sur la position grande flamme.
Approcher une allumette ou un allume ga près du brûleur et maintenir la manette
enfoncée pendant 10 à 15 secondes puis relâcher doucement la pression.
Pendant la cuisson, la température peut être régulée grâce au bouton de commande
(n°1 sur la photo) de grande flamme à petite flamme afin d’éviter le phénomène de
sur-cuisson. Si la crêpe colle, c’est que la crêpière est trop chaude, il faut alors dimi-
nuer la puissance.
Vous dispose d’une double sécurité :
En cas d’extinction de l’une des branches du brûleur par un courant d’air, le support
brûleur situé sous le brûleur assure la fonction de diffuseur de flamme vers les
branches éteintes.
Un thermocouple de sécurité coupe l’alimentation en ga en cas d’extinction du brû-
leur. Le débit réduit de l’appareil est préréglé en usine, il ne doit pas être modifié.
Bouton d’allumage et réglage
1
1
5

5. FONCTIONNEMENT / MANIPULATION
a) Ins alla ion/Mon age :
- Déballer soigneusement l’appareil de son carton.
- Placer la crêpière sur une surface plane et résistante à la chaleur.
- Ne jamais placer l’appareil près d’un mur ou d’une cloison fait de matériaux com-
bustibles même s’il est très bien isolé.
- Une distance de 10 cm minimum avec la cloison ou le mur est nécessaire.
b) Première mise en service :
Avant la première utilisation.
Ôter la graisse de protection anti corrosion à l’aide d’un détergent et d’une éponge
humide.
Lors de la 1ère utilisation.
Graisser votre plaque avec de l’huile alimentaire.
Faire préchauffer la crêpière pendant environ 15 minutes.
Une fois le préchauffage effectué, régler la puissance grâce au bouton de commande
(n°1 sur la photo).
Premier nettoyage
Nettoyer l’appareil avant la première utilisation. (cf.6 Nettoyage)
Raccordement gaz
Les appareils fonctionnent aux ga suivants : Butane G30, Propane G31, Ga Naturel
G20/25. Les appareils sont livrés d’origine avec un injecteur Butane/Propane corres-
pondant à la catégorie II2E+3+. Le raccordement ga se fait par un filetage 1/2.
Le débit calorifique de l’appareil est de 3.6 kW.
Pour une utilisation en Ga Naturel, changer l’injecteur livré dans une pochette plas-
tique dans l’emballage.
Raccorder l’appareil à la canalisation d’amenée de ga en interposant une vanne de
barrage permettant d’isoler l’appareil du reste de l’installation.
Vérifier la pression d’alimentation, lorsque le brûleur est allumé à l’aide d’un mano-
mètre.
Celle-ci doit être égale aux indications de la plaque signalétique.
Le débit d’air requis pour l’alimentation en air de combustion est de :
CFG 400 7.2 m3/h
6

Conditions générales d’installation
L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être effectués conformément aux
textes réglementaires et règles de l’art en vigueur, notamment :
Prescriptions générales
Pour tous les appareils :
Ar icle GZ Installation aux ga combustibles et hydrocarbures liquéfiés.
Ensuite suivant usage :
Ar icle CH Chauffage, ventilation, réfrigération
Conditionnement d’air et production de vapeur d’eau chaude sanitaire.
Ar icle GC Installation d’appareils destinés à la restauration
Prescriptions particulières à chaque type d’établissements recevant du public.
Impor an : Ne jamais modifier le diamè re des injec eurs
Tableau de catégorie de ga , selon le pays de destination de l’appareil.
Pays de destination Catégorie Gaz Pressions Diamètre
d’injecteur
France/Luxembourg II2E+3+
II2E+3B/P
G20/G25
G30/G31
G20/G25
G30/G31
20/25
28-30/37
20/25
50
145
100
140
90
Allemagne II2E+3B/P G20/G25
G30/G31
20
50
140
90
Autriche II2H3B/P G20
G30/G31
20
50
140
90
Belgique I3+
I2E
G30/G31
G20/G25
28-30/37
20/25
100
145
Suède/Danemark/
Finlande
II2H3B/P G20
G30/G31
20
28-30/30
145
100
Espagne II2H3+
II2H3P
G20
G30/G31
G20
G31
20
28-30/37
20
50
145
100
145
90
Pays-Bas II2L3B/P
II2L3P
G25
G30/G31
G25
G31
25
28-30/37
25
50
145
100
145
90
Norvège I3B/P G30/G31 28-30/30 100
Islande/Grèce/
Royaume-Uni/Italie/
Portugal
II2H3+ G20
G30/G31
20
28-30/37
145
100
Pologne II2E3P G20/25
G31
20
37
145
100 7

N d’injecteur Gaz Pressions Diamètre
Injecteur n°1 G30 / G31 Butane/Propane 28-30/37 100/100
Injecteur n°2 G30 / G31 Butane/Propane 50 90/100
Injecteur n°3 G20 / G25 Gaz naturel 20-25 145/100
Injecteur n°4 G25 Gaz naturel 25 145/100
Injecteur n°5 G25 Gaz naturel 20 150/100
Injecteur n°6 G31 Propane 50 90/100
Réglage d’air
Les injecteurs ont été conçus afin d’éviter tous réglages d’air et ce quelque soit le
type de ga utilisé.
c) U ilisa ion de l’appareil :
Elément de commande et affichage
Allumage
1. Appuyer et tourner le bouton sur la position grande flamme.
2. Approcher une allumette ou un allume ga près du brûleur.
3. Après 15 secondes, relâcher doucement.
4. Votre appareil est en chauffe.
Huiler la plaque avant chaque cuisson.
Réglage de la température
Une fois le brûleur allumé, régler l’appareil à la puissance souhaitée en tournant
le bouton de commande (n°1 sur la photo).
Il n’es pas nécessaire de laisser l’appareil allumé à plein régime : il fau adap-
er la empéra ure aux produi s à cuire pour limi er la consomma ion de gaz.
Arrêt de l’appareil
- Positionner le bouton de commande (n°1 sur la photo) sur 0 : l’appareil est en-
tièrement éteint.
- Fermer l’alimentation de ga .
- Laisser refroidir l’appareil.
- Nettoyer l’appareil. (cf. 6. Nettoyage)
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Commande/Affichage Fonction
Bouton de réglage
(n°1 sur la photo)
Allume l’appareil
Règle la puissance (petite flamme = faible puissance, grande
flamme = forte puissance)

d) Panne/Répara ion :
En cas de panne ou de pièce endommagée, veuille faire appel à votre service après
vente et confier toute opération technique à une personne qualifiée.
Lorsque vous contacte le service entretien de votre Distributeur ou de votre magasin,
donne -lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type et
numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique visible au
dessous de l’appareil.
6. NETTOYAGE ET MAINTENANCE
Couper l’alimentation en ga .
- Laisser refroidir complètement l’appareil avant toute intervention technique ou de net-
toyage.
- Nettoyer l’appareil régulièrement après chaque utilisation car la calamine issue de la
cuisson du sucre et de la pâte s’accumule très rapidement, elle crée une pellicule sur la
plaque qui nuit à la qualité de la cuisson.
- Pour le nettoyage, utiliser uniquement des produits d’entretien légèrement abrasifs, de
l’eau savonneuse ou du liquide vaisselle.
- Sécher l’appareil avec un chiffon doux et propre.
- Ne jamais nettoyer l’appareil sous un jet d’eau, les infiltrations risqueraient de l’en-
dommager de façon irrémédiable.
- Nettoyer régulièrement les parois externes de votre appareil à l’aide d’eau chaude, de
liquide vaisselle : éviter les éponges abrasives. Rince votre appareil à l’aide d’une
éponge humide.
- Il est préférable de bien graisser la plaque afin de la protéger de toute oxydation lors
d’une non-utilisation prolongée.
- Nous vous recommandons fortement de conserver l’appareil à l’abri de l’humidité
7. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
8. GARANTIE
Condi ions de garan ie
La garantie qui s’applique sur tout appareil est la garantie commerciale du distributeur
ou du revendeur. Veuille contacter le magasin où vous ave acheté votre appareil
pour en connaître les conditions précises.
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Modèle CFG 400
Dimensions externes 400 x 200 mm
Poids 17 Kg
Puissance 3600 W
Nombre de brûleur 1

La garantie n’octroie aucun droit à des dommages et intérêts.
Les dispositions qui suivent ne sont pas exclusives du bénéfice de la garantie légale
prévue par les articles 1641 et suivants du Code Civil relatifs aux défauts et vices
cachés.
Clauses d’exclusion de la garan ie
Mauvaise ins alla ion e mauvais en re ien, no ammen s’ils ne respec en pas
les réglemen a ions en vigueur ou les ins ruc ions figuran dans ce manuel
d’u ilisa ion.
Ne peuvent bénéficier de la garantie les réparations nécessitées par suite de
fausses manœuvres, d’usage inapproprié, de négligences ou de surcharges de l’ap-
pareil, ainsi que celles résultant d’installations défectueuses.
Les dégâts dus à des chocs, des intempéries ne sont pas couverts par la garantie.
Le matériel voyage aux risques de l’utilisateur ; en cas de livraison par transporteur,
le destinataire doit émettre des réserves vis-à-vis du transporteur avant toute livrai-
son de l’appareil.
La garantie prend fin en cas d’intervention, de réparation, de modification par des
personnes non qualifiées, ou d’utilisation à des fins inappropriées.
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GAS CREPE MACHINE
CFG 400
Congratulations for the acquisition of this upmarket appliance made in France. You
chose an appliance which alloys the best technical qualities with a big user-
friendliness. We wish you the biggest contentment.
1. SECURITY INSTRUCTIONS
Please respect these instructions scrupulously to avoid any
risk of fire, scald or other wounds and damage. During the
use of this appliance, fundamental circumspection of secu-
rity must always be noticed, such as
- Never leave the machine working without any watch
ing.
- Take into account the instructions to be systematically
kept with the appliance.
- Install the appliance always in instructions respect. A 10
cm distance minimum with the partition or the wall is
necessary.
- This appliance is marked out for outside use or inside
use in a well ventilated room or under a cooker hood.
- Protect the appliance from direct light of the sun, frost
and humidity.
- Never leave the appliance within the reach of children
or disabled persons without surveillance.
- Never move the appliance when it is working or when
the surface of cooking is still hot.
- Ensure that only trained personnel operate the appli-
ance.
- Do not touch the hot surfaces of the appliance.
11

The temperature of the hot surfaces can be very im-
portant when the appliance is working. Always use con-
trol knobs.
- Do not use the appliance for other functions than deter-
mined use.
- Do not leave the pipe or hose (purchased separately
from a specialised shop) in the contact of hot surfaces.
- The appliance should not be used close to combustible
materials.
- During use, look after not to obstruct hearings of aera-
tion of the appliance.
- Do not bend or clip the pipe or hose.
- Entrust compensations only to a skilled person.
- Use only spare parts of origin.
- At the end of cooking, before cleaning the appliance, do
not forget to disconnect the gas inlet.
2. CONTENTS OF CARDBOARD PACKAGING
Device: a crepe machine
Accessories: - A wooden rake
- A set of natural gas injectors
- The present note
See exploded view for CFG 400 at the end of the document.
3. CONFORMITY OF USE
Use the device only to cook crepes, pancakes, buckwheat cakes
4. WAY OF FUNCTIONING
This crepe machine is a strong cooktop in enamelled cast iron. The strong thickness
of the plate and its specific drawing ensure an excellent homogeneity and a stability of
the temperature. The plate’s smooth surface provides direct heat transfer to the food
being cooked, without heat loss at the centre as in the periphery thanks to star-
shaped burner that covers the entire cooking surface.
12

To turn on and preheat the plate, just switch on the burner by pressing on the power
control knob (n°1 on picture) opposite the high flame position for a few seconds. Use
a gas lighter or a long matchstick by holding it near the burner and keeping the knob
pressed (n°1 on picture) for a few seconds. Then the burner remains lit, set the ma-
chine in desired power.
While cooking, the temperature can be regulated using the control knob (n°1 on pic-
ture) from high flame to low flame in order to avoid over-cooking. If the crepe sticks, it
is because the crepe machine is too warm, it is then necessary to reduce the power.
There is a double security :
If one of the branches of the burner is turned off by a draft, the star located in the mid-
dle of the burner will act as a flame diffuser towards the extinguished branches
(patented system). A safety thermocouple cuts the gas supply if the burner is extin-
guished. The low flame of the appliance is pre-adjusted in the factory, it must not be
changed.
Control knob
5. FUNCTIONING / HANDLING
a) Ins alla ion/Assembly:
- Unpack carefully the machine from its packaging.
- Place it on a plane and heatproof surface.
- Never place the device near a wall or near a partition makes of combustible materi-
als even if it is very well isolated.
- A distance of minimum 10 cm with the partition or the wall is necessary.
1
1
13

b) Firs s ar ing:
Before the first use, remove the anti-corrosion protection fat with a cleaner and a wet
sponge.
During the first use, grease your plate with oil and preheat the crepe machine during
about 15 min. Once preheating is finished, set the power on the wished temperature.
Firs cleaning
Clean the device before the first use. (See 6 Cleaning)
Gas connection
The appliances run on the following gases: Butane G30, Propane G31, Natural gas
G20/G25. The appliances are originally delivered with a Butane/Propane injector cor-
responding to the category II2E+3+. The connection is made thanks to a thread 1/2.
The heat release rate of the appliance is 3.6 kW
For a use in natural gas, change the injector. It is delivered in a small plastic bag
placed in the package.
Connect the appliance to the gas supply pipe, interposing a stop valve which enables
the appliance to be insulated from the rest of the installation.
Check the supply pressure using a manometer when the burner is lit. It must be equal
to the indications on the rating plate.
The fresh air flow required for combustion air supply is:
CFG 400 7.2 m3/h
General conditions of installation
The installation and maintenance of the appliance must be carried out in compliance
with the statutory texts and good practices in force, mainly:
General specifications
For all appliances:
Ar icle GZ Installation with combustible gases and liquefied hydrocarbons.
Then, according to use:
Ar icle CH Heating, ventilation, refrigeration
Air conditioning and domestic hot water steam generation.
Ar icle GC Installation of appliances to be used for catering
Specific provisions for each type of establishment to which the public is admitted
(hospitals, shops, etc)
Impor an : Never change he diame er of he injec ors.
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Gas ca egory able, according o he coun ry of des ina ion of he appliance.
Injec or N° Gas Pressures Diame er
Injector n°1 G30 / G31 Butane/Propane 28-30/37 100/100
Injector n°2 G30 / G31 Butane/Propane 50 90/100
Injector n°3 G20 / G25 Natural gas 20-25 145/100
Injector n°4 G25 Natural gas 25 145/100
Injector n°5 G25 Natural gas 20 150/100
Injector n°6 G31 Propane 50 90/100
Air adjus men
Injectors were conceived to avoid any air adjustments and that whatever the gas you
use.
Country of destina-
tion
Category Gas Pressures Diameter of
injector
France/Luxembourg II2E+3+
II2E+3B/P
G20/G25
G30/G31
G20/G25
G30/G31
20/25
28-30/37
20/25
50
145
100
140
90
Germany II2E+3B/P G20/G25
G30/G31
20
50
140
90
Austria II2H3B/P G20
G30/G31
20
50
140
90
Belgium I3+
I2E
G30/G31
G20/G25
28-30/37
20/25
100
145
Sweden, Denmark,
Finland
II2H3B/P G20
G30/G31
20
28-30/30
145
100
Spain II2H3+
II2H3P
G20
G30/G31
G20
G31
20
28-30/37
20
50
145
100
145
90
Netherlands II2L3B/P
II2L3P
G25
G30/G31
G25
G31
25
28-30/37
25
50
145
100
145
90
Norway I3B/P G30/G31 28-30/30 100
Iceland/Greece/United
Kingdom/Italy/
Portugal
II2H3+ G20
G30/G31
20
28-30/37
145
100
Poland II2E3P G20/25
G31
20
37
145
100
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c) Use of device :
Elements of command and display
Switching-on
Press the power control knob (n°1 on picture) and turn it opposite the high flame
position for a few seconds.
Use a gas lighter or a long matchstick by holding it near the burner
Keep the control knob (n°1 on picture) pressed for some more seconds and re-
lease it slowly. Your machine is warming up
Grease the plate before each cooking.
Temperature setting
Once the burner is lit; set the appliance to the desired power by turning the con-
trol knob (n°1 on picture).
I is no necessary o leave he device swi ched on a full power. I is necessary
o adap he empera ure o produc s o be cooked o limi he gas consump-
ion.
Stopping the appliance
Set control knob (n°1 on picture) to 0: the appliance is completely switched-off.
Cut the gas supply
Let the device cooling down
Clean the appliance. (See 6. Cleaning)
d) Breakdown / repair:
In case of breakdown or of damaged part, please call your after-sales service and
confide any technical operation to qualified person.
When you contact the after-sales service of your distributor or your store, give him
the complete reference of your device (commercial name, type and serial number).
This information appears on the visible descriptive plate behind the device.
6 CLEANING AND MAINTENANCE
Cut the gas supply.
- Let cool completely the device before any technical intervention or cleaning.
- Clean your crepe machine regularly after each use to avoid phenomenon of cala-
mine coming the cooking of the sugar and from some dough which accumulates very
quickly, and creates a film on the plate which harms in the quality of the cooking.
- For cleaning, only use non-abrasive products, clean regularly the external walls of
your device with warm water and wash liquid: avoid the abrasive towelling.
Command/Display Function
Control knob
(n°1 on picture)
Switches on the appliance
Controls power (low flame = low power, high flame = high power)
16

Rinse your device with a wet sponge. Dry it with a soft cloth
- Never clean the device under a water jet, the infiltrations would risk to damage it in
a irreparable way.
- During a prolonged non-use, we recommend you strongly to keep the device
shielded from the humidity and to grease the plate.
7. TECHNICAL SPECIFICATIONS
8. GUARANTEE
Condi ions of guaran ee
The guarantee applicable to any device is the commercial guarantee of the distribu-
tor or the retailer. Please contact the store where you bought your device to know the
precise conditions.
The guarantee grants no right for damages.
The dispositions which follow are not exclusive of the profit of the legal guarantee
planned by articles 1641 and following ones of the Civil code relative to the defects
and the latent defects.
Exclusion clauses of he guaran ee
Bad ins alla ion and bad main enance, in par icular if hey do no respec cur-
ren regula ions or ins ruc ions appearing in his user guide.
Cannot benefit from the guarantee the repairs required as a result of false opera-
tions, of inappropriate use, of carelessness or of excess loads of the device, as well
as those resulting from variations of the power supply, over tension or from defective
installations.
The damage due to shocks, bad weather is not flatware by the guarantee. The mate-
rial travels at the risks of the user; in case of delivery by carrier, the consignee has to
have reservations towards the carrier before any delivery of the device.
The guarantee comes to an end in case of intervention, of repair, of modification by
no qualified persons, or of use in inappropriate purposes.
Model CFG 400
Outside dimensions 400 x 200 mm
Weight 17 Kg
Power 3600 W
No of burner 1
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18

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G03241