Roller Grill CSG 400 Operation manual

NOTICE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION
CREPIERES GAZ
INSTRUCTIONS FOR USE AND INSTALLATION
GAS CREPE MACHINES
CSG 350 / CSG 400 / CDG 350 / CDG 400
Fabrication française
Fabrication françaiseFabrication française
Fabrication française
Made in France
Made in FranceMade in France
Made in France
Octobre 2016

CREPIERES GAZ
CSG 350 / CSG 400 / CDG 350 / CDG 400
Félicitations pour l’acquisition de cet appareil de cuisson haut de gamme fabriqué en
France. Vous ave choisi un appareil qui allie les meilleures qualités techniques à un
grand confort d’utilisation. Nous vous souhaitons la plus grande satisfaction.
1 CONSIGNES DE SECURITE
Veuillez respecter scrupuleusement ces consignes pour évi-
ter tout risque d’incendie, de brûlure ou autres blessures et
dommages. Lors de l’utilisation de cet appareil, des précau-
tions fondamentales de sécurité doivent toujours être obser-
vées, telles que
- Ne laisser jamais l’appareil fonctionner sans surveil-
lance.
- Tenir compte du mode d’emploi à conserver systémati-
quement avec l’appareil.
- Installer toujours l’appareil en respectant les consignes.
Une distance de 10 cm minimum avec la cloison ou le
mur est nécessaire.
- Cet appareil est destiné à une utilisation en extérieur et
intérieur dans un local aéré ou sous une hotte.
- Protéger l’appareil de la lumière directe du soleil, du
gel et de l’humidité.
- Ne laisser pas l’appareil à la portée des enfants ou des
personnes infirmes sans surveillance.
- Ne déplacer jamais l’appareil lorsqu’il est en fonction-
nement ou lorsque la surface de cuisson est encore
chaude. 3

- Veiller à ce que seule une personne initiée se serve de
l’appareil.
- Ne pas toucher les surfaces chaudes de l’appareil. La
température des surfaces chaudes peut être très élevée
lorsque l’appareil est en marche. Utiliser toujours les
boutons de commande.
- Ne pas utiliser l’appareil pour d’autres fonctions que
l’utilisation déterminée.
- Ne pas laisser le tuyau ou flexible (acheté séparément
en magasin spécialisé) au contact de surfaces chaudes.
- L’appareil ne doit pas être utilisé à proximité de maté-
riaux combustibles.
- Durant l’utilisation, prendre soin de ne pas obstruer les
ouïes de ventilation de l’appareil.
- Ne pas plier ou pincer le tuyau ou flexible.
- Confier les réparations uniquement à une personne qua-
lifiée.
- Utiliser uniquement des pièces de rechange d’origine.
- En fin de cuisson, pour nettoyer l’appareil, ne pas ou-
blier de couper l’arrivée du gaz.
2. CONTENU DU CARTON D’EMBALLAGE
Appareil : Une crêpière
Accessoires: - Un té de répartition de la pâte.
- Une pochette plastique avec les injecteurs Ga Naturel.
- La présente notice.
4

Cf. vue éclatée détaillée des CSG 350/CSG 400/CDG 350/CDG 400 en fin de docu-
ment.
3. CONFORMITE D’UTILISATION
Utiliser l’appareil pour cuire des crêpes moelleuses et dorées, des galettes au sarra-
sin, blinis...
4. MODE DE FONCTIONNEMENT
Cette crêpière est une plaque de cuisson robuste en fonte émaillée. La forte épais-
seur du disque et son dessin spécifique assure une excellente homogénéité et stabi-
lité de la température.
Par sa surface lisse, la plaque assure un transfert direct de la chaleur vers l’aliment à
cuire, sans perte de chaleur au centre comme en périphérie grâce au brûleur en
étoile qui couvre ainsi toute la surface de cuisson.
Pour allumer et préchauffer la plaque, il suffit d’appuyer sur la manette du robinet (n°
3 sur la photo) en face de la position étoile pendant quelques secondes et sur le pie-
o (n°1 sur la photo) à plusieurs reprises si nécessaire.
Si le pie o (n°1 sur la photo) ne génère plus le train d’étincelles nécessaire, il est
possible d’utiliser un allume ga ou une longue allumette en l’approchant du trou
oblong (n°2 sur la photo) et en maintenant appuyé la manette (n°3 sur la photo) face
à la position étoile comme indiqué précédemment.
5
Bouton d’allumage piezo Ouverture pour allumage avec allumette
Bouton de réglage de puissance
1
3
2
1
23

Pendant la cuisson, la température peut être régulée grâce au bouton de commande
(n°3 sur la photo) de grande flamme à petite flamme afin d’éviter le phénomène de sur-
cuisson. Si la crêpe colle, c’est que la crêpière est trop chaude, il faut alors diminuer la
puissance.
Un thermocouple de sécurité coupe l’alimentation en ga en cas d’extinction du brûleur.
Le débit réduit de l’appareil est préréglé en usine, il ne doit pas être modifié. Cette ex-
tinction peut notamment se produire en cas de vent important. Dans ce cas particulier,
il suffit de renouveler les procédures d’allumage décrites ci-dessus.
5. FONCTIONNEMENT / MANIPULATION
a) I stallatio /Mo tage :
- Déballer soigneusement l’appareil de son carton.
- Placer la crêpière sur une surface plane et résistante à la chaleur.
- Ne jamais placer l’appareil près d’un mur ou d’une cloison fait de matériaux com-
bustibles même s’il est très bien isolé.
- Une distance de 10 cm minimum avec la cloison ou le mur est nécessaire.
b) Première mise e service :
Avant la première utilisation.
Ôter la graisse de protection anti corrosion à l’aide d’un détergent et d’une éponge hu-
mide.
Lors de la première utilisation.
Graisser votre plaque avec de l’huile alimentaire.
Faire préchauffer la crêpière pendant environ 15 minutes.
Une fois le préchauffage effectué, régler la puissance grâce au bouton de commande
(n°3 sur la photo).
Premier nettoyage
Nettoyer l’appareil avant la première utilisation. (cf. 6 Nettoyage)
Raccordement gaz
Les appareils fonctionnent aux ga suivants : Butane G30, Propane G31, Ga naturel
G20/G25. Les appareils sont livrés d’origine avec un injecteur Butane/Propane corres-
pondant à la catégorie II2E+3+. Le raccordement se fait par un filetage 3/8.
Le débit calorifique de l’appareil est de CSG 350 / CSG 400 3.2 Kw
CDG 350 / CDG 400 6.4 Kw
6

Pour une utilisation en Ga naturel, changer les injecteurs, ils sont livrés dans une
pochette plastique dans l’emballage.
Raccorder l’appareil à la canalisation d’amenée de ga en interposant une vanne de
barrage permettant d’isoler l’appareil du reste de l’installation.
Vérifier la pression d’alimentation, lorsque tous les brûleurs sont allumés, à l’aide
d’un manomètre. Celle-ci doit être égale aux indications de la plaque signalétique.
Le débit d’air neuf requis pour l’alimentation en air de combustion est de :
- CSG 350 / CSG 400 7.2 m3/h
- CDG 350 / CDG 400 14.4 m3/h
Conditions générales d’installation
L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être effectués conformément aux
textes réglementaires et règles de l’art en vigueur, notamment :
Prescriptions générales
Pour tous les appareils :
Article GZ Installation aux ga combustibles et hydrocarbures liquéfiés.
Ensuite, suivant l’usage :
Article CH Chauffage, ventilation, réfrigération
Conditionnement d’air et production de vapeur d’eau chaude sanitaire.
Article GC Installation d’appareils destinés à la restauration
Prescriptions particulières à chaque type d’établissements recevant du public.
Importa t : Ne jamais modifier le diamètre des i jecteurs.
7

8
Tableau de catégorie de ga , selon le pays de destination de l’appareil.
N° d’injecteur Gaz Pressions Diamètre
Injecteur n°1 G30 / G31 Butane/Propane 28-30/37 90/100
Injecteur n°2 G30 / G31 Butane/Propane 50 85/100
Injecteur n°3 G20 / G25 Gaz naturel 20-25 135/100
Injecteur n°4 G25 Gaz naturel 25 135/100
Injecteur n°5 G25 Gaz naturel 20 135/100
Injecteur n°6 G31 Propane 50 85/100
Pays de destination Catégorie Gaz Pressions Diamètre
d’injecteur
France/Luxembourg II2E+3+
II2E+3B/P
G20/G25
G30/G31
G20/G25
G30/G31
20/25
28-30/37
20/25
50
135
90
135
85
Allemagne II2E+3B/P G20 /G25
G30/G31
20
50
135
85
Autriche II2H3B/P G20
G30/G31
20
50
135
85
Belgique I3+
I2E
G30/G31
G20/G25
28-30/37
20/25
90
135
Suède/Danemark/Finlande II2H3B/P G20
G30/G31
20
28-30/30
135
90
Espagne II2H3+
II2H3P
G20
G30/G31
G20
G31
20
28-30/37
20
50
135
90
135
85
Pays-Bas II2L3B/P
II2L3P
G25
G30/G31
G25
G31
25
28-30/37
25
50
135
90
135
85
Norvège I3B/P G30/G31 28-30/30 90
Islande/Grèce/Royaume-
Uni/Italie/Portugal
II2H3+ G20
G30/G31
20
28-30/37
135
90
Pologne II2E3P G20/25
G31
20
37
135
90

Réglage d’air
Les injecteurs ont été conçus afin d’éviter tous réglages d’air et ce quelque soit le type
de ga utilisé.
c) Utilisatio de l’appareil :
Eléments de commande et affichage
Allumage
1. Appuyer pendant quelques secondes sur le bouton (n°3 sur la photo) en face de
la position étoile.
2. Appuyer sur le pie o (n°1 sur la photo) pour allumer le brûleur.
3. Maintenir le robinet (n°3 sur la photo) appuyé pendant encore plusieurs secondes.
4. Le brûleur reste alors allumé et il est désormais possible d’augmenter la puis-
sance en tournant la manette de ga (n°3 sur la photo).
Huiler la plaque avant chaque cuisson.
Réglage de la température
Une fois le brûleur allumé ; régler l’appareil à la puissance souhaitée en tournant
le bouton de commande (n°3 sur la photo).
Il ’est pas écessaire de laisser l’appareil allumé à plei régime. Il faut adapter
la température aux produits à cuire pour limiter la co sommatio de gaz.
Arrêt de l’appareil
- Positionner chaque bouton de commande (n°3 sur la photo) sur 0 : l’appareil est
entièrement éteint.
- Fermer l’alimentation en ga .
- Laisser refroidir l’appareil.
- Nettoyer l’appareil. (cf. 6. Nettoyage)
Commande/Affichage Fonction
Piezo
(n°1 sur la photo)
Allume l’appareil (simultanément avec le bouton de réglage)
Bouton de réglage
(n°3 sur la photo)
Allume l’appareil (bouton appuyé simultanément avec le piezo)
Règle la puissance (petite flamme = faible puissance, grande
flamme = forte puissance)
Ouverture
(n°2 sur la photo)
Peut remplacer le piezo et permet ainsi d’allumer l’appareil à
l’aide d’une longue allumette ou d’un allume gaz
(simultanément avec le bouton de réglage maintenu appuyé
quelques secondes)
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d) Pa e/Réparatio :
En cas de panne ou de pièce endommagée, veuille faire appel à votre service
après vente et confier toute opération technique à une personne qualifiée.
Lorsque vous contacte le service entretien de votre Distributeur ou de votre maga-
sin, donne -lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale,
type et numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique
visible à l’arrière de l’appareil.
6. NETTOYAGE ET MAINTENANCE
Couper l’alimentation en ga .
- Laisser refroidir complètement l’appareil avant toute intervention technique ou de
nettoyage.
- Nettoyer l’appareil régulièrement après chaque utilisation car la calamine issue de
la cuisson du sucre et de la pâte s’accumule très rapidement, elle crée une pellicule
sur la plaque qui nuit à la qualité de la cuisson.
- Pour le nettoyage, utiliser uniquement des produits d’entretien légèrement abrasifs,
de l’eau savonneuse ou du liquide vaisselle.
- Sécher l’appareil avec un chiffon doux et propre.
- Ne jamais nettoyer l’appareil sous un jet d’eau, les infiltrations risqueraient de l’en-
dommager de façon irrémédiable.
- Nettoyer régulièrement les parois externes de votre appareil à l’aide d’eau chaude,
de liquide vaisselle : éviter les éponges abrasives. Rince votre appareil à l’aide
d’une éponge humide.
- Il est préférable de bien graisser la plaque afin de la protéger de toute oxydation
lors d’une non-utilisation prolongée.
- Nous vous recommandons fortement de conserver l’appareil à l’abri de l’humidité.
7. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
10
Modèles CSG 350
Dimensions e -
ternes mm
450x485x240
Poids 20 Kg
Puissance 3200 W
Nombre de brû-
leurs
1
CSG 400
450x485x240
23 Kg
3200 W
1
CDG 350
860x485x240
39 Kg
6400 W
2
CDG 400
860x485x240
44 Kg
6400 W
2