Rommelsbacher VAC 500 User manual

Bedienungsanleitung
Instruction manual
VAC 500
Vakuumiersystem
Vacuum-sealing system
GB
D

2
BEREIT
READY
1
STORAGE
1
OPEN
42
3
1
567
13
12
11
8
9
10
15
16
19
14
17
18
1
LAGERN
AUF
10

3
Produktbeschreibung / Product description
Patentiertes Verschlussystem: Patented locking system
Je nach Position der Funktionshebel (1) lassen
sich drei unterschiedliche Funktionen aktivieren:
„BEREIT“ – „LAGERN“ – „AUF“
Depending on the position of the function levers (1)
three different functions can be activated:
“READY” – “STORAGE” – “OPEN”
1Funktionshebel function lever
2Bedienfeld mit Funktionstasten operating panel with function buttons
3beleuchtetes Sichtfenster illuminated inspection window
4Schlauchanschluss zur Behälter-Vakuumierung port for connection hose
5Deckel cover
6Versiegelungsbalken sealing bar
7Dichtung für Vakuumkammer gasket for vacuum chamber
8Vakuumkammer vacuum chamber
9Versiegelungsdichtung sealing gasket
10 herausnehmbare Gehäuse-Schale mit
Vakuumkammer
detachable tray with vacuum chamber
11 Folienrollenfach foil compartment
12 Deckel für Folienrollenfach cover of foil compartment
13 integriertes Folienmesser integrated cutter
14 Antirutschfüße non-slip feet
15 Zubehörfach accessory compartment
16 Vakuumierschlauch zur Verbindung mit
Behältern etc.
connection hose for containers etc.
17 Kabel mit Netzstecker power cord with plug
18 Kabelstaufach cord compartment
19 zusätzliches Folienmesser additional cutter

4
Bedienblende / Operating panel
N2O2F2E2D2C24
2M2H2G2B L2I2A2
D GB
2A Betriebskontrolllampe
LED leuchtet grün:
Funktionshebel ist in Position „BEREIT“
operating pilot lamp
LED glows green:
function lever is in position “READY”
2B Kontrolllampe für Versiegelung
LED blinkt rot:
Versiegelungsprozess läuft
pilot lamp for sealing
LED blinks red:
sealing in process
2C Kontrolllampen für Status-Anzeige
4 LEDs leuchten nacheinander blau:
Anzeige des Vakuumier-Fortschritts
pilot lamps for status indication
4 LEDs glow blue one after another:
indicating the vacuum progress
2D Taste zum automatischen Vakuumieren und
Versiegeln von Folienbeuteln
LED leuchtet blau:
Funktion wird ausgeführt
button for automatic vacuuming and sealing
of foils/bags
LED glows blue:
function in process
2E Taste zum automatischen Vakuumieren mit
Behältern
LED leuchtet blau:
Funktion wird ausgeführt
button for automatic vacuuming of
containers
LED glows blue:
function in process
2F Taste für Marinier-Programm
LED leuchtet blau:
Funktion wird ausgeführt
button for marinating programme
LED glows blue:
function in process
2G Taste zum manuellen Vakuumieren
LED leuchtet blau:
Funktion wird ausgeführt
button for manual vacuuming
LED glows blue:
function in process
2H Taste zum manuellen Versiegeln
LED leuchtet rot:
Funktion wird ausgeführt
button for manual sealing
LED glows red:
function in process
2I „Cancel“ Taste (Stopp) “cancel” button
2L Kontrolllampen zur Anzeige der gewählten
Versiegelungsart
LED leuchtet rot:
ausgewählte Versiegelungsart
pilot lamps for indicating the selected
sealing mode
LED glows red:
selected sealing mode
2M Taste zur Wahl der Versiegelungsart button for selecting the sealing mode
2N Taste zur Wahl der Pumpengeschwindigkeit button for selecting the pump speed
2O Kontrolllampen zur Anzeige der
Pumpengeschwindigkeit
LED leuchtet blau:
ausgewählte Pumpengeschwindigkeit
pilot lamps for indicating the pump speed
LED glows blue:
selected pump speed
4 Schlauchanschluss port for connection hose

5
Seite
Produktbeschreibung ....................................................................................................................................3
Bedienblende................................................................................................................................................4
Einleitung......................................................................................................................................................6
Bestimmungsgemäßer Gebrauch ..............................................................................................................6
Technische Daten ......................................................................................................................................6
Lieferumfang.............................................................................................................................................6
Verpackungsmaterial ................................................................................................................................6
Für Ihre Sicherheit.........................................................................................................................................7
Allgemeine Sicherheitshinweise................................................................................................................7
Sicherheitshinweise zum Gebrauch des Gerätes .......................................................................................7
Vor dem ersten Gebrauch .............................................................................................................................8
Inbetriebnahme.............................................................................................................................................8
Betriebsbereitschaft ..................................................................................................................................8
Versiegelungsart wählen...........................................................................................................................8
Pumpengeschwindigkeit einstellen ...........................................................................................................9
Stopp Taste................................................................................................................................................9
Vakuumieren mit Folienbeuteln und Rollen...................................................................................................9
Herstellung von Beuteln aus einer Folienrolle ...........................................................................................9
Vollautomatischer Vakuumiervorgang mit Beuteln .................................................................................10
Manuelles Vakuumieren und Versiegeln von Beuteln..............................................................................11
Automatisches Vakuumieren mit Behältern „Executive“ und Universaldeckeln..........................................12
Automatisches Vakuumieren mit Behältern „Family“ .................................................................................13
Automatisches Vakuumieren mit Flaschenverschluss..................................................................................14
Schnelles Marinieren im quadratischen „Executive“ Behälter ...................................................................14
Reinigung und Pflege..................................................................................................................................15
Zubehörfach ...............................................................................................................................................16
Aufbewahrung ............................................................................................................................................16
Fehlermeldungen ........................................................................................................................................16
Ratgeber bei Schwierigkeiten......................................................................................................................17
Vakuumieren – generelle Informationen.....................................................................................................19
Aufbewahrungszeiten (Tabelle) ..............................................................................................................19
Was ist Vakuumieren?.............................................................................................................................20
Verwendung von Rommelsbacher Magic Vac®Beuteln ..........................................................................21
Verwendung von Rommelsbacher Magic Vac®Behältern .......................................................................23
Wichtige Hinweise ..................................................................................................................................23
Service und Garantie...................................................................................................................................44
GB Instruction manual...................................................................................................................25
Inhaltsverzeichnis
Bedienungsanleitung
D

6
Einleitung
Wir freuen uns, dass Sie sich für dieses hochwertige Vakuumiersystem entschieden
haben und bedanken uns für Ihr Vertrauen. Die einfache Bedienung und die vielfältigen
Einsatzmöglichkeiten werden auch Sie ganz sicher begeistern. Damit Sie lange Freude an
diesem Gerät haben, bitten wir Sie, die nachfolgenden Informationen sorgfältig zu lesen und zu beachten.
Bewahren Sie diese Anleitung gut auf. Händigen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Gerätes an Dritte
ebenfalls mit aus. Vielen Dank.
Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Das Gerät ist zum Vakuumieren von Lebensmitteln im haushaltsüblichen und semi-professionellen Rahmen
bestimmt. Andere Verwendungen oder Veränderungen des Gerätes gelten als nicht bestimmungsgemäß
und bergen erhebliche Unfallgefahren. Für aus bestimmungswidriger Verwendung entstandene Schäden
übernimmt der Hersteller keine Haftung.
Technische Daten
Das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Steckdose anschließen. Die Netzspannung muss der auf
dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen. Nur an Wechselstrom anschließen!
Nennspannung: 230 V~ 50 Hz
Nennaufnahme: 130 Watt
Schutzklasse: II
Ansaugleistung: max. 18 l/Min.
Lieferumfang
Kontrollieren Sie unmittelbar nach dem Auspacken den Lieferumfang auf Vollständigkeit sowie den
einwandfreien Zustand des Produktes (siehe Produktbeschreibung Seite 3).
Dem Gerät liegen 5 Folienbeutel, 1 Folienrolle, 1 Folienmesser sowie 1 Vakuumierschlauch für Behälter bei.
Verpackungsmaterial
Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung zuführen.
Papier-, Pappe- und Wellpappe-Verpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben.
Kunststoffverpackungsteile und Folien ebenfalls in die dafür vorgesehenen Sammelbehälter geben.
In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht: PE für Polyethylen,
die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP für Polypropylen, PS für Polystyrol.

7
Für Ihre Sicherheit
ACHTUNG: Lesen Sie alle Sicherheitshinweise und
Anweisungen. Versäumnisse bei der Einhaltung der
Sicherheitshinweise und Anweisungen können elektrischen
Schlag oder schwere Verletzungen verursachen!
Allgemeine Sicherheitshinweise
• HaltenSieKinderunter8JahrenstetsvonGerätundNetzkabelfern.
• Kinderab8JahrendürfenReinigungs-undPegearbeitenamGerätnurunterAufsichtdurchführen.
• Kinderab8JahrenundPersonen,denenesanWissenoderErfahrungimUmgangmitdemGerät
mangelt, oder die in ihren körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten eingeschränkt sind,
dürfen das Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anleitung durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche
Person benutzen. Lassen Sie das Gerät nicht ohne Aufsicht in Betrieb.
• Kindersollenbeaufsichtigtwerden,umsicherzustellen,dasssienichtmitdemGerätspielen.
• Verpackungsmaterialienwiez.B.FolienbeutelgehörennichtinKinderhände.
• DiesesGerätkeinesfallsübereineexterneZeitschaltuhrodereinseparatesFernwirksystembetreiben.
• VorjederInbetriebnahmedasGerätunddieZubehörteileaufeinwandfreienZustandkontrollieren,es
darf nicht in Betrieb genommen werden, wenn es einmal heruntergefallen sein sollte oder sichtbare
Schäden aufweist. In diesen Fällen das Gerät vom Netz trennen und von einer Elektro-Fachkraft
überprüfen lassen.
• BeachtenSiebeiderVerlegungdesNetzkabels,dassniemandsichdarinverheddernoderdarüber
stolpern kann, um ein versehentliches Herunterziehen des Gerätes zu vermeiden.
• HaltenSiedasNetzkabelfernvonheißenOberächen,scharfenKantenundmechanischenBelastungen.
Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen und Verschleiß. Beschädigte oder
verwickelte Netzkabel erhöhen das Risiko eines elektrischen Schlages.
• UmdasGerätvomStromnetzzutrennen,ziehenSienuramStecker,niemalsanderLeitung!
• TauchenSieGerät,NetzkabelundNetzsteckerzumReinigennieinWasser.
• LagernSiedasGerätnichtimFreienoderinfeuchtenRäumen.
• DiesesElektrogerätentsprichtdeneinschlägigenSicherheitsbestimmungen.IstdasGerätoderdas
Netzkabel beschädigt, sofort den Netzstecker ziehen. Reparaturen dürfen nur von autorisierten
Fachbetrieben oder durch unseren Werkskundendienst durchgeführt werden. Durch unsachgemäße
Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
• UnsachgemäßerGebrauchundMissachtungderBedienungsanleitungführenzumVerlustdes
Garantieanspruchs.
Sicherheitshinweise zum Gebrauch des Gerätes
ACHTUNG: Verletzungs- bzw. Verbrennungsgefahr! Der
Versiegelungsbalken (6) wird während der Benutzung heiß!
• Das Gerät ist nicht für Dauerbetrieb geeignet. Lassen Sie das Gerät zwischen jedem
Vakuumiervorgang für 2 Minuten abkühlen. Wird dies nicht eingehalten, kann die Pumpe Schaden
nehmen.
• AußerhalbderReichweitevonKindernaufstellen.

8
• StellenSiedasGerätaufeinewärmebeständige,stabileundebeneFlächeundbetreibenSieesnichtin
der Nähe von Wärmequellen (Herd, Gasflamme etc.) sowie in explosionsgefährdeter Umgebung, in der
sich brennbare Flüssigkeiten oder Gase befinden.
• AchtenSiedarauf,dassvordemGerätgenügendPlatzfürdieBeutelmitdenzuvakuumierenden
Lebensmitteln ist.
• VermeidenSiedasAnsaugenvonFlüssigkeitenindieVakuumkammer.SollteFlüssigkeitindie
Vakuumkammer eindringen, bitte mit einem Tuch entfernen.
• GerätundZubehörteilenurintrockenemZustandverwenden.
• ZurGewährleistungeinereinwandfreienundsicherenVakuumierungverwendenSiebitteausschließlich
Original Rommelsbacher Magic Vac®Zubehör, wie Behälter, Folienbeutel/Rollen mit Rillenstruktur etc.
• VorderReinigungdesGerätesimmerNetzsteckerziehen.
• GerätvorReinigungoderTransportimmerabkühlenlassen!
• KeineMesseroderanderescharfeGegenständebenutzen,umeventuelleRückständeaufdem
Versiegelungsbalken zu entfernen.
• FüreinesichereAusschaltungziehenSienachjedemGebrauchdenNetzstecker.
Vor dem ersten Gebrauch
Entfernen Sie alle Aufkleber bzw. Klebebänder und reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch das Gerät und
alle Zubehörteile. Nähere Informationen hierzu finden Sie unter „Reinigung und Pflege“.
Inbetriebnahme
ACHTUNG: Verletzungs- bzw. Verbrennungsgefahr!Der
Versiegelungsbalken (6) wird während der Benutzung heiß!
Betriebsbereitschaft
In Betriebsbereitschaft können alle Funktionen ausgeführt bzw. die Einstellung von Versiegelungsart und
Pumpengeschwindigkeit vorgenommen werden.
• DazudieFunktionshebel(1)aufdiePosition“BEREIT“drehen.Die
Betriebskontrolllampe (2A) leuchtet.
• Wirdinnerhalbvon10MinutenkeineweitereFunktiongewählt,
schaltet das Gerät in den Standby-Modus. Die Betriebskontrolllampe
(2A) blinkt.
• DasGerätkannjederzeitwiederaktiviertwerden,indemSieeine
beliebige Taste drücken oder die Funktionshebel auf die Position
„AUF“ drehen.
Versiegelungsart wählen
Zum Versiegeln von Folienbeuteln ist dieses Gerät mit einer „intelligente Versiegelungsfunktion“
ausgestattet. Dabei wird mittels der Temperatur des Versiegelungsbalkens die Intensität der Versiegelung
gesteuert. Auch die Umgebungstemperatur und die Art der zu verpackenden Lebensmittel beeinflussen die
zu wählende Art der Versiegelung.

9
Wählbar sind 3 Versiegelungsarten:
„dry“ für Trockenprodukte (z. B. Reis, Kaffee, Kekse)
„humid “ für weniger feuchte Produkte (z. B. Käse, trockenes Fleisch,Wurstwaren)
„humid “ für feuchte Produkte (z. B. Fisch, saftig rotes Fleisch, das noch blutig ist etc.)
• DieAuswahlerfolgtdurchDrückenderTaste„Versiegelungsart“
(2M) bis die gewünschte Einstellung erreicht ist.
HINWEIS: Standardmäßig ist die Versiegelungsart „humid “
eingestellt. Die gewählte Einstellung bleibt nur für den aktuellen
Arbeitsprozess gespeichert. Werden die Funktionshebel (1) auf
die Position „AUF“ gestellt, erfolgt eine Rückstellung auf die
Standardeinstellung. Danach muss neu ausgewählt werden.
Pumpengeschwindigkeit einstellen
Die Ansauggeschwindigkeit der Pumpe kann variiert werden. Diese ermöglicht eine einfache Kontrolle des
Absaugvorganges und gegebenenfalls eine rechtzeitige Aktivierung der manuellen Versiegelung.
Wählbar sind 2 Pumpengeschwindigkeiten:
„slow“ reduzierte Geschwindigkeit zum Vakuumieren von empfindlichen Nahrungsmitteln
„turbo“ zum schnellen Vakuumieren von Lebensmitteln
• DieAuswahlerfolgtdurchDrückenderTaste
„Pumpengeschwindigkeit“ (2N).
HINWEIS: Standardmäßig ist die Pumpengeschwindigkeit auf
„turbo“ eingestellt. Die gewählte Einstellung bleibt nur für den
aktuellen Arbeitsprozess gespeichert. Werden die Funktionshebel
(1) auf die Position „AUF“ gestellt, erfolgt eine Rückstellung auf die
Standardeinstellung. Danach muss neu ausgewählt werden.
Ist die reduzierte Geschwindigkeit „slow“ eingestellt und die Funktion „canister“ (Behälter-Vakuumieren)
bzw. „marinating“ wird aktiviert, ändert sich die Geschwindigkeit automatisch auf „turbo“.
Stopp Taste
DurchBetätigenderTaste„cancel“(2I)kanndasGerätjederzeitinjederFunktionangehaltenwerden.
AlleLEDsblinkenfüreinigeSekunden.SinddieLEDserloschen,kanndasGerätmitjederbeliebigen
Funktion erneut in Betrieb genommen werden.
Vakuumieren mit Folienbeuteln und Rollen
Die Folienbeutel und Rollen Rommelsbacher Magic Vac®sind erhältlich in den Breiten 15 cm, 20 cm und
30 cm. Wählen Sie die geeignete Beutelgröße für die aufzubewahrenden Lebensmittel. Der Beutel soll
mindestens 8 cm länger sein als die zu vakuumierenden Lebensmittel.
Herstellung von Beuteln aus einer Folienrolle
• Funktionshebel(1)aufdiePosition„AUF“drehenundGerätöffnen(Abb.CundD).
• BenötigteLängeanFolievonderRolleabrollen(Abb.E).

10
• ZumAbschneidenderFoliedenDeckeldesFolienrollenfachs(12)schließen.
• DieFoliemitHilfedesintegriertenFolienmessers(13)abschneiden,indemSiedasMesservoneiner
Seite zur anderen bewegen (Abb. F).
• NuneinoffenesEndederabgeschnittenenFoliewiefolgtversiegeln:
o Die Folie mit der glatten Seite nach unten vor das Gerät legen und eine der offene Folienkanten
so auf der Versiegelungsdichtung (9) platzieren, dass das offene Folienende an der Außenseite der
Dichtung der Vakuumkammer (7) anstößt.
o Die Folie darf nicht bis in die Vakuumkammer (8) hineinreichen oder auf der Dichtung der
Vakuumkammer (7) aufliegen (Abb. G und G1).
o Den Deckel schließen und Funktionshebel (1) auf die Position „BEREIT“ drehen (Abb. H).
o Zum Versiegeln die Taste „seal“ (2H) drücken (Abb. I und I1).
• NachdemVersiegelungsvorgangdenDeckeldurchBetätigenderFunktionshebel(1)entriegeln(Abb.J).
• DenfertigenBeutelentnehmenundVersiegelungsnahtüberprüfen(Abb.K).
HINWEIS: Stellen Sie sicher, dass die Versiegelungsnaht ordnungsgemäß ist. Eine korrekte Naht soll ein
glatter, gerader Streifen ohne Falten sein, der keine Struktur mehr zeigt.
• NachderBenutzungdasGerätimmerdurchZiehendesNetzsteckersvomStromnetztrennen.
Vollautomatischer Vakuumiervorgang mit Beuteln
• BefüllenSiedenBeutel,ohneFaltenzuverursachenoderdieOberächeanzuspannen.DerBereichin
welchem die Versiegelungsnaht gesetzt werden soll, muss innen und außen sauber, trocken und frei von
Lebensmittelresten sein.
• LegenSiedengefülltenBeutelmit der glatten Seite nach unten vor das Gerät und platzieren dann das
offene Beutelende in der Vakuumkammer (8).Achten Sie darauf, dass das komplette Beutelende in der
Vakuumkammer ist (Abb. L und L1).
• DeckelschließenundFunktionshebel(1)aufdiePosition„BEREIT“drehen.DurchdasSichtfensterkann
die korrekte Lage des Beutels in der Vakuumkammer (8) kontrolliert werden (Abb. M und M1).
• DenvollautomatischenVakuumier-undVersiegelungsprozessdurchDrückenderTaste„vacuum&seal“
(2D) starten (Abb. N und N1). Die Pumpe entzieht dem Beutel und der Vakuumkammer (8) Luft, so dass
ein Vakuum entsteht. Nach erfolgtem Luftentzug wird der Beutel versiegelt. Dies wird durch die rot
aufleuchtende Kontrolllampe (2B) angezeigt.
• DieVersiegelungkannvorzeitigdurchgeführtwerden,indemdieTaste„seal“aktiviertwird.
• DerVersiegelungsvorgangistabgeschlossen,wenndieroteLED(2B)nichtmehrblinkt.
• DenDeckeldurchdrehenderFunktionshebel(1)aufPosition„AUF“entriegelnunddenBeutel
entnehmen (Abb. O).
Abb. Abb. Abb. Abb.
Abb.
Abb.
Abb.
Abb.
Abb.
Abb.
Abb.