Silvercrest 107216 User manual

IAN 107216
FRITEUSE À ZONE FROIDE SKF 2800 B2
FRITEUSE À ZONE FROIDE
Mode d'emploi
KALTZONEN-FRITTEUSE
Bedienungsanleitung
COOL-ZONE DEEP FAT FRYER
Operating instructions

FR / BE Mode d'emploi Page 1
DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 23
GB Operating instructions Page 45
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the device.

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Sommaire
Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Recyclage de l’emballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Description de l’appareil / accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Préparation à faible teneur en acrylamide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Fritures. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Préparatifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Frire des aliments. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Graisse de friture solide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Après la friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Remplacement de la graisse de friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Nettoyage et entretien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Entreposage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Cuisson de frites maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Aliments congelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Comment éliminer l’arrière-goût désagréable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Alimentation saine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Fonction anti-surchauffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Tableau des durées de friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Annexe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Mise au rebut. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Mise au rebut des piles/accus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Remarques concernant la déclaration de conformité CE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Importateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Veuillez lire attentivement et entièrement le mode d’emploi avant la première
utilisation et le conserver en vue d’une réutilisation ultérieure. Lors du transfert
de l’appareil à une tierce personne, remettez-lui également le mode d’emploi.
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Introduction
Félicitations pour l’achat de votre nouvel appareil !
Vous avez opté pour un produit moderne, de grande qualité. Le présent mode
d’emploi fait partie intégrante de l’appareil. Il contient des remarques importantes
concernant la sécurité, l’utilisation et la mise au rebut. Veuillez vous familiariser
avec l’ensemble des consignes d’opération et de sécurité avant l’usage du produit.
N’utiliser l’appareil que comme indiqué et pour les domaines d’application
spécifiés. En cas de transfert du produit à un tiers, remettez-lui également tous les
documents.
Utilisation conforme
Cet appareil est conçu exclusivement pour faire frire des préparations alimen-
taires dans un cadre privé. Cet appareil est exclusivement destiné à l’usage dans
le cadre de ménages privés. Evitez de l’utiliser à des fins professionnelles.
Utilisez cet appareil dans un local à l’abri de l’humidité, jamais à l’extérieur.
AVERTISSEMENT
Danger suite à un usage non conforme !
L'appareil peut présenter un danger en cas d'usage non conforme et/ou
d'usage divergent.
► Utiliser l'appareil exclusivement de manière conforme à sa destination.
► Respecter les procédures décrites dans ce mode d'emploi.
REMARQUE
► L'appareil peut présenter un danger en cas d'usage non conforme et/ou
d'usage divergent. Utilisez l'appareil exclusivement de manière conforme à
sa destination. Respecter les procédures décrites dans ce mode d'emploi.
Aucune réclamation ne sera prise en compte suite à des dommages
résultant d'une utilisation non conforme du matériel, ou de réparations
effectuées incorrectement, ou de modification arbitraire, ou encore de l'utili-
sation de pièces de rechange non validées. La personne opérant l'appareil
est seule à assumer le risque.
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Accessoires fournis
L’appareil est équipé par défaut des composants suivants :
▯ Friteuse à zone froide:
–Panier à friture
–Élément de commande/chauffant avec minuteur
–Cuve en inox
–Corps avec couvercle
▯ Mode d’emploi
1) Sortez du carton les pièces de l’appareil et le mode d’emploi.
2) Retirez tous les matériaux d’emballage.
REMARQUE
► Vérifiez que la livraison est bien complète et qu'elle ne présente pas de
dommages apparents.
► En cas de livraison incomplète ou de dommages résultant d'un emballage
défectueux ou du transport, veuillez vous adresser à la hotline du service
après-vente (voir le chapitre Service après-vente).
Recyclage de l’emballage
L’emballage protège l’appareil de tous dommages éventuels au cours du transport.
Les matériaux d’emballage ont été sélectionnés selon des critères de respect de
l’environnement et de recyclage, de sorte qu’ils peuvent être recyclés.
Le retour de l’emballage dans le cycle des matériaux permet d’économiser les
matières premières et réduit la formation de déchets. Recyclez les matériaux
d’emballage qui ne sont plus utilisés en conformité avec les règles locales en
vigueur.
REMARQUE
► Dans la mesure du possible, conservez l'emballage d'origine pendant la
période sous garantie, afin de pouvoir emballer l'appareil en bonne et
due forme pour l'expédition si vous étiez amené à faire valoir la garantie.
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Description de l’appareil / accessoires
1Hublot de contrôle
2Filtre métallique permanent
3Panier à friture
4Cuve en inox
5Élément de commande/chauffant amovible
6Bouton de déverrouillage du couvercle
7Enroulement du câble
8Régulateur de température (thermostat)
9Voyant de contrôle
0Commutateur Marche/Arrêt
qMinuteur
wTouche de verrouillage poignée
eTouche Reset
Caractéristiques techniques
Tension secteur 230 V ~, 50 Hz
Puissance nominale 2800 W
Capacité en volume d'huile env. 3 litres
Capacité en graisse solide env. 2,5 kg
Alimentation électrique du minuteur Pile bouton AG 13 LR44 1,5 V
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Consignes de sécurité
RISQUE D'ÉLECTROCUTION
► Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne soit jamais mouillé
ou humide en cours d'opération. Disposez le cordon de manière
à éviter qu'il ne soit endommagé ou coincé.
► Raccordez l'appareil sur une prise d'alimentation électrique sous
une tension de 230 V ~, 50 Hz.
► Faites remplacer immédiatement les fiches secteur ou les cordons
d'alimentation endommagés par des techniciens spécialisés auto-
risés ou par le service clientèle pour éviter tout risque.
Ne plongez jamais dans l'eau l'élément de commande/
chauffant ou le corps de l'appareil avec le cordon d'alimen-
tation. Ne nettoyez pas ces pièces à l'eau courante.
AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !
► Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants âgés de 0
à 8 ans. Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de
8 ans et plus à condition qu’ils soient sous surveillance constante.
Cet appareil peut être utilisé par des personnes ayant des capa-
cités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque
d’expérience et de connaissances à condition qu’elles le fassent
sous surveillance ou qu’elle aient été formées à une utilisation
sécuritaire de l’appareil et qu’elles comprennent les dangers qui
en résultent.
► Éloignez l’appareil et son cordon de raccordement des enfants
âgés de moins de 8 ans.
► Les enfants ne sont pas autorisés à effectuer le nettoyage et
l’entretien utilisateur.
► Veillez à ce que l'appareil soit posé sur une surface stable.
► Si l'appareil est tombé ou est endommagé, vous ne devez pas
le remettre en fonctionnement. Faites inspecter et réparer, le cas
échéant, l'appareil par des techniciens spécialisés et qualifiés.
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AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !
► La friture dégage de la vapeur brûlante, en particulier lorsque vous
ouvrez le couvercle. Restez à distance suffisante de la vapeur.
► Assurez-vous que toutes les pièces sont bien sèches avant de ver-
ser de l’huile ou de la graisse liquide dans la friteuse. La graisse
ou l’huile brûlante risquerait autrement de projeter des gouttelettes
brûlantes.
► Séchez soigneusement tous les aliments avant de les verser dans
la friteuse. La graisse ou l’huile brûlante risquerait autrement de
projeter des gouttelettes brûlantes.
► Soyez particulièrement prudent avec les aliments surgelés. Enle-
vez tous les morceaux de glace. Plus la quantité d’huile sur les
aliments est importante, plus l’huile ou la graisse brûlante projette
de gouttelettes.
► Pendant le fonctionnement, des parties de l’appareil deviennent
chaudes. Ne les touchez pas afin d’éviter toute brûlure.
► L’appareil doit être placé dans une position stable à l’aide des
poignées encastrées latérales pour éviter de renverser le liquide
brûlant.
► Ne soulevez jamais la cuve en inox du boîtier pendant le fonc-
tionnement.
AVERTISSEMENT ! RISQUE D'INCENDIE !
► N’utilisez pas de minuterie externe ou de dispositif de commande
à distance pour faire fonctionner l’appareil.
► Ne faites jamais fondre la graisse solide (blocs de graisse) dans
la friteuse. Les températures élevées peuvent en effet endommager
l’élément chauffant ou provoquer un incendie ! Faites d’abord
fondre la graisse dans une casserole ou un récipient similaire.
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AVERTISSEMENT ! RISQUE D'INCENDIE !
► N'utilisez pas l'appareil à proximité de surfaces chaudes.
► En cours d'utilisation, ne laissez jamais l'appareil sans surveillance.
Attention ! Surface brûlante !
N'utiliez jamais d'eau pour refroidir l'appareil!
► La graisse ou l'huile usagée ou sale s'enflamme d'elle-même en
cas de surchauffe. Changez régulièrement l'huile ou la graisse.
En cas d'incendie, débranchez la fiche secteur et recouvrez d'une
couverture la graisse ou l'huile qui s'est enflammée.
ATTENTION - DOMMAGES SUR L'APPAREIL !
► Ne mettez jamais plus de matière grasse que le repère MAX et
jamais moins que le repère MIN dans la cuve en acier inoxy-
dable. Vérifiez à chaque utilisation que la quantité de graisse ou
d'huile contenue dans la friteuse est suffisante.
► Ne mettez jamais l'appareil en marche s'il ne contient pas d'huile
ou de graisse liquide.
► La friteuse est uniquement destinée à faire frire des aliments. Elle
n'est pas destinée à faire bouillir de l'eau.
REMARQUES CONCERNANT L'UTILISATION DES PILES
L'appareil fonctionne avec une pile. Veuillez noter que la manipu-
lation de piles est soumise aux précautions suivantes:
RISQUE D'EXPLOSION!
► Ne pas jeter de piles dans le feu. Ne pas recharger les piles.
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REMARQUES CONCERNANT L'UTILISATION DES PILES
► N'ouvrez jamais les piles et n'essayez jamais de les braser ni de
les souder. Risque d'explosion et de blessures!
► Contrôlez régulièrement les piles. Les fuites de piles peuvent
provoquer des dommages sur l'appareil.
► Si vous n'utilisez pas l'appareil pendant une période prolongée,
retirez les piles.
► En cas de fuite des piles, portez des gants de protection.
Nettoyez le compartiment à piles et les contacts de la pile à
l'aide d'un chiffon sec.
► Conservez les piles hors de portée des enfants. Les enfants
pourraient mettre les piles dans leur bouche et les avaler. En
cas d'ingestion d'une pile, consultez immédiatement un médecin.
Avant la première utilisation
1) Avant d’utiliser la friteuse pour la première fois, nettoyez et séchez soigneu-
sement les différentes pièces (voir chapitre «Nettoyage et entretien»).
2) Sortez le minuteur qde la friteuse.
3) Retirez la bande isolatrice du compartiment à piles.
4) Remettez le minuteur qen place dans le logement de la friteuse.
REMARQUE
► Si la bande isolatrice ne peut pas être retirée du compartiment à piles,
ouvrez alors ce dernier, retirez la pile, et enlevez alors la bande isolatrice.
► Placez la pile en respectant la polarité indiquée sur le couvercle du
compartiment à piles et faites glisser le couvercle du compartiment à piles
par-dessus.
Préparation à faible teneur en acrylamide
L’acrylamide est une substance potentiellement cancérigène qui se forme lors
de la friture d’aliments contenant de l’amidon (à des températures supérieures à
175° C) par réaction avec les acides aminés.
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Nous vous conseillons par conséquent, dans la mesure du possible, de ne pas
frire des aliments contenant des amidons, comme par exemple des pommes
frites, à une température dépassant les 170˚C. Les aliments à frire devraient
adopter une couleur dorée et non brune. Cette précaution vous permet de réali-
ser des préparations pauvres en acrylamide.
Fritures
Nous recommandons d’utiliser de l’huile de friture ou de la graisse de friture
liquide dans cette friteuse. Vous pouvez aussi utiliser de la graisse de friture
solide. Lisez à ce sujet tout d’abord le chapitre «Graisse de friture solide».
Préparatifs
1) Posez l’appareil sur une surface horizontale, plane, stable et résistante à la
chaleur.
REMARQUE
► Si vous placez la friteuse sous la hotte aspirante, sur la cuisinière, assurez-vous
que cette dernière est arrêtée.
2) Déroulez l’ensemble du cordon d’alimentation de l’enroulement du câble 7.
3) Ouvrez le couvercle de l’appareil en appuyant sur le bouton tde déverrouil-
lage 6. Le couvercle de l’appareil se libère et s’ouvre.
4) Tirez la poignée vers le haut, jusqu’à ce qu’elle s’encliquète de manière
audible. Retirez le panier à friture 3.
REMARQUES
► Utilisez uniquement des huiles ou des graisses signalées comme ne mous-
sant "pas" et convenant pour la friture. Cette information est indiquée sur
l'emballage ou sur l'étiquette.
► Ne mélangez jamais des huiles ou des graisses différentes! La friteuse
pourrait déborder.
5) Remplissez la friteuse sèche et vide (élément de commande/chauffant 5en
place), d’huile, de graisse liquide ou fondue (env. 3 l d’huile ou env. 2,5kg
de graisse solide).
REMARQUE
► Ne mettez jamais plus de matière grasse ou d'huile au delà du repère
MAX et jamais moins que le repère MIN dans la cuve en inox 4.
6) Insérez la fiche secteur dans la prise secteur.
RISQUE D'ÉLECTROCUTION
► Le cordon d'alimentation ne doit pas entrer en contact avec les pièces
brûlantes de la friteuse. Risque d'électrocution!
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7) Remettez le panier à friture 3en place.
AVERTISSEMENT - RISQUE DE BLESSURE!
► Prenez garde lors de la fermeture du couvercle de l'appareil, de ne le
toucher que sur la partie noire avant. Les pièces métalliques deviennent
brûlantes! Risque de brûlure!
8) Fermez le couvercle de l’appareil.
9) Faites glisser la touche de verrouillage poignée wvers le bas et abaissez la
poignée.
Frire des aliments
1) Allumez la friteuse au niveau du commutateur Marche/Arrêt 0. Le voyant
de contrôle intégré dans le commutateur Marche/Arrêt 0s’allume.
2) Réglez le régulateur de température 8à la température souhaitée. L’huile
ou la graisse est amenée à la température souhaitée. Dès que la tempéra-
ture définie est atteinte, le voyant de contrôle vert 9s’allume.
REMARQUE
La température de friture correcte est indiquée sur l'emballage de l'aliment à
frire ou dans le tableau accompagnant le présent mode d'emploi. Une orienta-
tion approximative indiquant quels aliments devraient être frits à quelle tempé-
rature, vous est donnée par les images se trouvant à l'avant de la friteuse :
Icône Denrées
alimentaires Température
Crevettes 130°C
Poulet 150°C
Pommes frites
(fraîches) 170°C
Poisson 190°C
Les valeurs citées servent uniquement à titre d'orientation. La température peut
varier selon la nature de l'aliment et les goûts personnels !
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3) Tirez la poignée vers le haut, jusqu’à ce qu’elle s’encliquète de manière
audible.
4) Ouvrez le couvercle de l’appareil en appuyant sur la touche de déverrouil-
lage couvercle 6.
5) Sortez le panier à friture 3de la friteuse. Ajoutez l’aliment à frire. Le panier
à friture 3peut au grand maximum être rempli d’aliments à frire jusqu’au
repère Max situé à l’intérieur du panier à friture 3. N’oubliez pas de vérifier
les quantités recommandées sur l’emballage de l’aliment à frire!
6) Remettez avec précaution le panier à friture 3dans la friteuse.
7) Fermez le couvercle de l’appareil. Ce dernier doit s’encliqueter de manière
audible.
8) Faites glisser la touche de déverrouillage poignée wvers le bas. La poignée
peut maintenant s’abaisser. Le panier à friture 3plonge alors dans l’huile
ou la graisse brûlante.
REMARQUE
► Vous pouvez surveiller la friture à travers le hublot de contrôle 1dans le
couvercle de l'appareil.
Graisse de friture solide
Pour éviter toute projection d’huile et que l’appareil ne chauffe excessivement,
nous vous recommandons de procéder aux mesures de précaution suivantes en
cas d’usage d’huile de friture solide :
■ Si vous utilisez de la graisse fraîche, faites tout d’abord fondre lentement les
blocs de graisse à feu doux dans une casserole normale. Versez doucement
la graisse fondue dans la friteuse. Branchez ensuite la fiche secteur et mettez
la friteuse en marche.
■ Après utilisation, conservez à température ambiante la friteuse contenant la
graisse qui a durci entre-temps.
Si la graisse est trop froide, elle risque de projeter des gouttelettes brûlantes
en fondant à nouveau ! Pour éviter cela, percez quelques trous dans la graisse
durcie, à l’aide d’une baguette en bois ou en plastique. Veillez à ne pas endom-
mager l’élément chauffant de commande/chauffant 5.
■ Pour fondre la graisse, allumez l’appareil au niveau du commutateur
Marche/Arrêt 0, et mettez le régulateur de température 8sur 130˚C. Le
voyant de contrôle intégré dans le commutateur Marche/Arrêt 0s’allume.
■ Attendez que la graisse ait complètement fondu. Le témoin lumineux vert 9
s’allume et s’éteint au cours de l’opération. Ne réglez à la température
voulue que lorsque toute la graisse a fondue.
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Minuteur
Vous pouvez régler une durée allant jusqu’à 60 minutes avec le minuteur q:
■ Appuyez sur la touche « » sur le minuteur qpour le mettre en marche.
■ Appuyez sur les touches «+» et «-» pour le réglage de la durée en minutes.
■ Appuyez sur la touche « » pour déclencher le compte à rebours. Le temps
réglé clignote deux fois pour montrer que le compte à rebours est déclenché.
Une fois le temps réglé écoulé, des signaux sonores retentissent.
Le minuteur qs’arrête automatiquement.
REMARQUES
► Une fois que la durée définie est écoulée, l'élément chauffant 5n'est pas
éteint! Il est donc important de veiller au signal du minuteur qpour éviter
d'abîmer les aliments.
► Remplacez la pile lorsqu'elle est vide. Utilisez toujours une pile du même
type. Veillez à la bonne polarité au moment de la mise en place.
Après la friture
1) Une fois la friture terminée, remontez la poignée jusqu’à ce que le bouton de
déverrouillage de la poignée ws’encliquète.
2) Laissez le panier à friture 3dans cette position pour l’égouttage.
3) Appuyez sur lecommutateur Marche/Arrêt 0. La friteuse est maintenant
éteinte. Débranchez la fiche secteur de la prise électrique.
4) Lorsque l’aliment frit est égoutté, ouvrez le couvercle de l’appareil en
appuyant sur le bouton de déverrouillage du couvercle 6.
AVERTISSEMENT - RISQUE DE BLESSURE!
► Ne touchez jamais le panier à friture 3après avoir frit les aliments. Il est
brûlant! Sortez le panier à friture 3uniquement en utilisant la poignée de
la friteuse!
5) Retirez le panier à friture 3avec précaution de la friteuse. Si nécessaire,
égoutter l’excédent d’huile ou de graisse en le secouant au-dessus de la
friteuse.
6) Versez la friture dans un saladier ou une passoire (recouvert d’essuie-tout
absorbant!).
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Si vous n’utilisez pas régulièrement la friteuse, il est recommandé de conserver
l’huile ou la graisse liquide une fois refroidie dans des bouteilles ou récipients
convenablement fermés que vous entreposerez au réfrigérateur ou dans un
endroit au frais. Utilisez un filtre à mailles fines pour remplir les bouteilles afin
d’éliminer les particules alimentaires de l’huile.
Remplacement de la graisse de friture
Attendez que l’huile soit complètement refroidie avant de la remplacer. La graisse
solide doit être encore un peu liquide afin de lui permettre d’être transvasée.
1) Ouvrez le couvercle de l’appareil.
2) Retirez le panier à friture 3.
3) Retirez l’élément de commande/chauffant 5.
4) Déposez l’élément de commande/chauffant 5 à un endroit propre et sec.
5) Retirez avec prudence la cuve en inox 4de la friteuse avec l’huile ou la
graisse.
6) Déversez l’huile ou la graisse dans des récipients appropriés, par exemple
des bouteilles. A cette fin, utilisez le déversoir au coin de la cuve en inox 4.
REMARQUE
Diverses réglementations sur les huiles ou graisses alimentaires ont cours dans
diverses communes ou villes. Souvent, il est interdit de jeter ce genre d'huiles
ou de graisses avec les ordures ménagères normales. Renseignez-vous auprès
de votre municipalité pour connaître les points de collecte.
7) Nettoyez soigneusement toutes les pièces de la friteuse, comme indiqué au
chapitre «Nettoyage et entretien».
8) Versez de l’huile ou de la graisse fraîche dans la friteuse, comme indiqué au
chapitre «Fritures».
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Nettoyage et entretien
AVERTISSEMENT - RISQUE D'ÉLECTROCUTION!
► Avant de nettoyer l'appareil, retirez toujours la fiche secteur de la prise de
courant.
► Ne plongez jamais l'élément de commande/chauffant 5, le cordon
d'alimentation ou le boîtier dans l'eau, ne le nettoyez jamais sous l'eau
courante! Ceci risque d'endommager l'appareil de manière irréversible.
En cas de besoin, nettoyez ces pièces avec un chiffon humidifié.
► N'ouvrez jamais l'élément de commande/chauffant 5de l'appareil.
AVERTISSEMENT - RISQUE DE BRÛLURE!
► Laissez d'abord l'appareil refroidir avant le nettoyage.
ATTENTION - RISQUE DE DOMMAGES MATÉRIELS!
► N'utilisez pas de nettoyant ou de produit agressif ou récurant sous forme
de liquide ou de laine d'acier par exemple. Ils risquent d'endommager la
surface de l'appareil!
Pour un nettoyage facile, démontez la friteuse:
1) Ouvrez le couvercle de l’appareil et retirez-le par le haut.
2) Tirez la poignée vers le haut, jusqu’à ce qu’elle s’encliquète de manière
audible. Retirez le panier à friture 3.
3) Remontez l’élément de commande/chauffant 5en le faisant glisser le long
du rail de guidage. Déposez l’élément de commande/chauffant 5dans un
endroit propre et sec.
4) Retirez la cuve en inox 4et videz la graisse ou l’huile.
REMARQUE
Vous pouvez nettoyer le panier à friture 3et la cuve en inox 4dans le
lave-vaisselle. Ils sont lavables en machine.
5) Nettoyez le corps et le couvercle de l’appareil avec un chiffon humide.
Si nécessaire, versez un peu de liquide vaisselle sur le chiffon.
6) Nettoyez l’élément de commande/chauffant 5à l’aide d’un chiffon humide.
Si nécessaire, ajoutez un détergent doux sur le chiffon et essuyez avec un
chiffon seulement humidifié à l’eau claire afin que les résidus de détergent
soient supprimés. Essuyez bien l’élément de commande/chauffant 5.
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REMARQUE
–Si vous voulez nettoyer le filtre métallique permanent 2à l'intérieur du
couvercle de l'appareil, placez le couvercle de l'appareil dans de l'eau
chaude avec un liquide vaisselle doux.
–Laissez-le tremper un moment puis retournez-le plusieurs fois.
–Rincez ensuite le couvercle de l'appareil à l'eau claire.
–Faites-le sécher et mettez-le droit sur le côté, afin que l'eau qui reste à
l'intérieur du couvercle puisse s'écouler.
–Faites-le à nouveau sécher et veillez à ce que plus aucune humidité ne
reste sous la lèvre en caoutchouc sur le côté inférieur du couvercle de
l'appareil. Lever si nécessaire la lèvre en caoutchouc pour le séchage.
Veillez à ce que le couvercle soit entièrement sec avant de l'utiliser à nouveau!
7) Séchez soigneusement toutes les pièces avant de les remonter.
8) Remontez ensuite la friteuse en procédant en sens inverse.
Entreposage
1) Soulevez ou portez l’appareil à l’aide des poignées latérales situées sur le
corps.
2) Enroulez le cordon d’alimentation autour du support de l’enroulement du
câble 7.
3) Entreposez l’appareil avec le couvercle fermé. L’intérieur de la friteuse reste
ainsi propre et sans poussières.
Conseils
Cuisson de frites maison
■ Les pommes de terres destinées à la friture doivent être parfaites et sans germes.
■ Utilisez de préférence pour la friture des pommes de terres à chair farineuse
ou à chair ferme.
■ Une fois épluchées, les pommes de terres doivent être découpées en fonction
de la préparation souhaitée (en bâtonnets ou en rondelles).
■ Laissez tremper les pommes de terre pendant une heure environ avant utilisa-
tion. Cette opération dissout une partie du sucre contribuant à la formation
de l’acrylamide.
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■ Séchez soigneusement les frites.
■ Faites frire vos frites faites «maison» en deux temps :
–tout d’abord pendant 10 à 14 minutes à 150° C, puis pendant 3 à 4
minutes à 170° C, en fonction du degré de doré souhaité.
■ Les frites congelées sont précuites et ne nécessitent qu’une opération de
friture. Suivez les instructions figurant sur l’emballage.
Aliments congelés
Les aliments à frire congelés (entre -16 et -18 ° C) diminuent la température
de l’huile ou de la graisse, ce qui les empêche de cuire suffisamment et les fait
absorber trop d’huile ou de graisse. Pour éviter cela, procédez comme suit :
■ Ne faites pas frire de grandes quantités à la fois. L’aliment à frire peut être
rempli au maximum jusqu’au repère Max à l’intérieur du panier à friture 3.
Une fois le panier à friture 3abaissé, la préparation doit être entièrement
recouverte d’huile/de graisse.
■ Réchauffez l’huile pendant 15 minutes au moins avant de verser les aliments
à frire.
■ Réglez le régulateur de température 8sur la température de friture indiquée
sur l’emballage de l’aliment à frire ou dans le tableau accompagnant le
présent mode d’emploi.
■ Il est recommandé de décongeler à température ambiante les aliments
congelés avant de les mettre à frire. Enlevez le maximum d’eau et de glace
avant de verser les aliments à frire dans la friteuse.
AVERTISSEMENT - RISQUE DE BRÛLURE!
Fermez toujours le couvercle avant d'abaisser le panier à friture 3dans
la graisse bouillante. Risque de brûlure dû aux projections de graisse!
■ Versez les aliments à frire lentement et doucement dans la friteuse car les ali-
ments congelés peuvent projeter brutalement et très rapidement des gouttes
d’huile ou de graisse brûlantes.
Comment éliminer l’arrière-goût désagréable
Certains aliments tels que le poisson dégagent du liquide lorsqu’ils sont frits. Ces
liquides s’accumulent dans l’huile ou la graisse de friture et altèrent l’odeur et le
goût de l’huile ou de la friture qui est ensuite chauffée dans la même graisse ou
huile.
Procédez comme suit pour éliminer l’arrière-goût de l’huile ou de la graisse :
■ Faites chauffer l’huile ou la graisse à 150°C et mettez deux tranches de
pain ou quelques petites branches de persil dans le panier à friture 3.
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AVERTISSEMENT - RISQUE DE BRÛLURE!
Fermez toujours le couvercle avant d'abaisser le panier de friture 3avec
le persil ou le pain dans la graisse brûlante. Les projections de graisses
peuvent causer des brûlures.
■ Abaissez le panier à friture 3dans la graisse et fermez le couvercle.
■ Attendez que l’huile ou la graisse ait cessé de projeter des gouttelettes.
L’huile ou la graisse est à nouveau sans arrière-goût.
Alimentation saine
Les nutritionnistes recommandent d’utiliser des huiles et des graisses végétales
aux acides gras insaturés (l’huile de lin par exemple). Malgré cela, ces huiles
et graisses perdent plus rapidement que d’autres leurs qualités et doivent être
remplacées plus souvent.
Suivez les règles suivantes :
■ Changez régulièrement l’huile ou la graisse. Si vous utilisez la friteuse princi-
palement pour les frites et que vous filtrez l’huile ou la graisse après chaque
utilisation, vous pouvez la réutiliser entre 10 et 12 fois.
■ Ne conservez pas l’huile ou la graisse pendant plus de six mois. Suivez les
instructions fi
gurant sur l’emballage.
■ La durée d’utilisation de l’huile ou de la graisse est généralement plus courte
si vous préparez des fritures d’aliments contenant des protéines tels que la
viande ou le poisson.
■ Ne mélangez pas de l’huile fraîche avec de l’huile usagée.
■ Remplacez l’huile ou la graisse si elle forme de la mousse en chauffant,
qu’elle a un goût ou une odeur forte ou qu’elle devient sombre ou prend la
consistance d’un sirop.
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