Unold ESGE-Zauberstab User manual

BEDIENUNGSANLEITUNG
Instructions for use | Notice d´utilisation

Impressum
Copyright, auch in Auszügen ©
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Tel.:+49(0) 62 05/94 18-0 ServiceTel.:+49(0) 62 05/94 18-0 E-Mail: [e-mail]
Fax:+49(0) 62 05/94 18-12 ServiceFax:+49(0) 62 05/94 18-22 Internet:www.unold.de
 Ausgabe2020
Lassen Sie sich vonAbisZverführen!LeckereienfürGroßundKleinfindenSie
auch in unserem „ESGE Koch- und Zauberbuch“.
Inspiration: Rezeptideen!
Jetzt bestellen unter www.unold.de
Art.-Nr.7750

3
DE
GB
FR
SiesindjetztBesitzereinesESGE-Zauberstab®undwirgratulierenIhnenhierzu.
Der ESGE-Zauberstab®istmillionenfachbewährtundhataufallenfünfKontinentenzufriedene
Anwender.EreignetsichbestensfürdietäglichanfallendenkleinenundgrößerenArbeitenin
derKüche.
Der ESGE-Zauberstab®isthandlich,dennerhateinengünstigenSchwerpunkt,einenergono-
mischgestaltetenGriunderistsehrleicht.DasGerätisteinfachzubedienenundauchfür
Linkshändergeeignet.DieReinigungdesGerätesistdenkbareinfach.
Der ESGE-Zauberstab® isteinhochpräzisesQualitätsprodukt,aufdaswirnunseitmehrals65
Jahrenstolzsind.
ZuallenGerätenerhaltenSieeineGebrauchsanleitungmitRezeptteil.BittestellenSiesicher,
dasskeineTeileinderVerpackungzurückgebliebensind.
WennSieZubehör-oderSonderzubehörteile,dieaufdennächstenSeitenbeschriebensind,
kaufenmöchten,wendenSiesicheinfachanIhrenHändleroderdirektanunserenKunden-
dienst.
SämtlicheGeräteteile,diemitNahrungsmittelninBerührungkommen,sindrostfrei,geruchs-
undgeschmacksneutralundfürdieVerwendungimNahrungsmittelbereichgeeignet.
DielaufendenEinsätzesinddurchSchutzhaubeundSicherungsügelinjedemFallemindestens
5mmvonderGefäßwandund2mmvomBodenentfernt.EineBerührungundBeschädigung
derArbeitsgefäßedurchdieRotationswerkzeugeistsomitausgeschlossen.
Der ESGE-Zauberstab®istfüreinenununterbrochenenKurzzeitbetriebvonmaximal5Minuten
konzipiert,deshalbdarfdasGehäuseauchhandwarmwerden.BittelassenSiedasGerätnach
5-minütigemGebrauchca.10bis15Minutenabkühlen.
LassenSiedenESGE-Zauberstab®nichtdauerndinWasser/FlüssigkeitoderimheißenTopfste-
hen.DurchdasaufsteigendeKondenswasserkanneszuSchädenamMotorkommen.Reinigen
SiedenESGE-Zauberstab®sofortnachGebrauch.DerESGE-Zauberstab®solltenichtüberdem
Herdaufgehängtwerden.
Das Gerät sollte keinesfalls ständigem Kochdampf ausgesetzt sein, um zu verhindern, dass
DampfinsInneredesGeräteseindringenkannundSchädenverursacht.
Stand:April2020
Ihr neuer ESGE-Zauberstab®

4
DE
GB
FR
Inhaltsverzeichnis
Bedienungsanleitung
Service-Hotline .......................................................................................................................................... 5
Zubehör-Übersicht.................................................................................................................................... 6
Sicherheitshinweise.................................................................................................................................. 8
Zubehör...................................................................................................................................................... 10
DieAufsteckteile ....................................................................................................................................... 14
DieHandhabung....................................................................................................................................... 14
DasArbeitsgefäß....................................................................................................................................... 15
ZurHerstellungvonEischnee,Sahne,Diätsahne... ............................................................................. 15
ReinigenundPflegen ............................................................................................................................... 15
Wasistzutun,wenndieAntriebswellenichtmehrrotiert?................................................................ 16
Wasistzutun,wenndieZubehörteilenichtmehrvonderWelleabgehen?.................................... 16
Wasistzutun,wenndieAufsteckteilenichtmehraufderWellehalten?......................................... 16
FragenzumESGE-Zauberstab®............................................................................................................... 17
PassendieAufsteckteileaufmeinälteresESGE-Zauberstab®-Modell? ............................................. 17
DieWelledesESGE-Zauberstab® drehtsichnichtmehr...................................................................... 17
ReinigungderSchutzhaubedesGerätes............................................................................................... 18
WiereinigeichdenESGE-Zauberstab®ambesten? ............................................................................. 18
WieschäumeichMilchmitdemESGE-Zauberstab®auf?.................................................................... 18
KannichmitdemESGE-Zauberstab®auchEiszerkleinern? ............................................................... 19
IstderESGE-Zauberstab®Gastro/ProfifürdenprivatenHaushaltgeeignet?................................... 19
UnserServicefürSie/FragenundAntworten...................................................................................... 19
Rezepte....................................................................................................................................................... 21
Garantiebestimmungen........................................................................................................................... 25
InformationenfürdenFachhandel ........................................................................................................ 26
Entsorgung/Umweltschutz .................................................................................................................... 26
Service-Adresse......................................................................................................................................... 26
Bestellformular ......................................................................................................................................... 27

5
DE
GB
FR
Produktion überwacht
Sicherheit geprüft
ÄnderungenundIrrtümerinAusstattungsmerkmalen,Technik,ZubehörundFarbenvorbehalten.
©UNOLDAG2020
Hotline
Dieses Zeichen garantiert,
dass das Material dieses
Produktes für Lebensmittel
bestimmt ist.
SERVICE-HOTLINE
BeiFragenzumGebrauchdesGeräteswendenSiesichdirektanunsereHotline:
06205-9418-0
(Derzeit0,14EUR/MinuteausdemFestnetzderDeutschenTelekom.BeiAnrufenaus
Mobilfunknetzen,ÖsterreichundanderenLändernkönnenabweichendeKostenanfallen.)
KundenausÖsterreichwählenbittedieNummer+43(0) 1/8 10 20 30.
UNOLD AG
AbteilungKundendienst
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Telefon+49(0)6205/9418-0
Telefax+49(0)6205/9418-22

6
DE
GB
FR Schlagscheibe
Beater
Disque fouet
Art.-Nr.|Art.-No.
7010
Quirlscheibe
Whisk
Mélangeur
Art.-Nr.|Art.-No.
7020
Multimesser
Mincer
Couteau étoile
Art.-Nr.|Art.-No.
7030
Fleischmesser
Meat chopper
Couteau à viande
Art.-Nr.|Art.-No.
7040
Wandhalter weiß
Wall holder white
Support mural blanc
Art.-Nr.|Art.-No.
7410
Wandhalter schwarz
Wall holder black
Support mural noir
Art.-Nr.|Art.-No.
7411
Zauberbasis weiß
Storage base white
Statif blanc
Art.-Nr.|Art.-No.
7330
Zauberbasis schwarz
Storage base black
Statif noir
Art.-Nr.|Art.-No.
7335
Mixbecher 600 ml
Beaker 600 ml
Récipient 600 ml
Art.-Nr.|Art.-No.
7126
Kochbuch
Cookbook
Livre de cuisine
Art.-Nr.|Art.-No.
7750
ESGE-Zerkleinerer
Grinder
Broyeur
Art.-Nr.| Art.-No.
5050
Processor
Processor
Processeur
Art.-Nr.| Art.-No.
5080
Zubehör | Accessories | Accessoires

7
DE
GB
FR
Raspelscheibe fein
Grater | Râpeur
Nr. 1 | No. 1
Art-Nr.|Art-No.
65310
Raspelscheibe mittel
Grater | Râpeur
Nr. 2 | No. 2
Art-Nr.|Art-No.
65311
Raspelscheibe grob
Grater | Râpeur
Nr. 3 | No. 3
Art-Nr.| Art-No.
65312
Schneidscheibe fein
Slicer | Éminceur
Nr. 4 | No. 4
Art-Nr.|Art-No.
65313
Schneidscheibe grob
Slicer | Éminceur
Nr. 5 | No. 5
Art-Nr.| Art-No.
65314
Hackmesser
Double bladed
chopping knife
Couteau métal
Art-Nr.| Art-No.
801.006
ESGE-Zauberette®
Art-Nr.| Art-No.
6500
WICHTIGER HINWEIS: Die ESGE-Zauberette®, der Zerkleinerer und der Processor sind nicht
kompatibel mit Profi 350 und Gastro 350!
SieerhaltensämtlicheZubehör-/ErsatzteileimElektrofachhandeloderdirektüberunsper
Bestellformular (perFaxoderperPost),im Internetunter www.unold.de/mixen/esge/esge-
zubehoer.html,direktperE-Mail:[e-mail]odertelefonischunter06205/9418-0.

8
DE
GB
FR
1. BittelesenSiediefolgendenAnweisungenundbewahrenSie
dieseauf.
2. DiesesGerätdarfnichtvonKindernbenutztwerden.DasGerät
undseineAnschlussleitungsindvonKindernfernzuhalten.
3. EinElektrogerätistkeinKinderspielzeug.Kindererkennendie
Gefahrennicht,diebeiUmgangmitElektrogerätenentstehen
können. Das Gerät deshalb außer Reichweite von Kindern
benutzenundaufbewahren.
4. GerätnuranWechselstrommitSpannunggemäßTypenschild
anschließen.
5. DiesesGerätdarfnichtmiteinerexternenZeitschaltuhroder
einemFernbedienungssystembetriebenwerden.
6. DasGerätdarfnurbiszumGriffinFlüssigkeitgetauchtwerden.
7. Gerätersteinschalten,wennsichderStabineinemArbeitsgefäß
mitflachemBodenbefindet.
8. BitteachtenSiebeimAufsteckenderAufsteckteiledarauf,dass
diesefestaufderWellesitzen.ZumJustierenderAufsteckteile
beachtenSiebitteunsereHinweiseaufSeite14.KeineHaftung
fürFolgeschädenbeilosesitzendenAufsteckteilen.
9. WenndasMesserverbogenist,solltees sofort ausgetauscht
werden,umBeschädigungenamGerätundamverwendeten
Küchengeschirrzuvermeiden.Daheristauchdaraufzuachten,
dassdieAufsteckteileganzaufdieWellegestecktsind.
10.Beim Zerkleinern fester Nahrungsmittel bitte keinen festen
Druckvonobenausüben,sonderndasGerätnurleichtaufdie
Nahrungsmittelaufsetzenbzw.leichtaufundabbewegen.
11. Das Gerät ist mit geprüften Sicherheits-Tastschaltern/Soft-
Touch-Membranschaltern versehen und arbeitet nur dann,
wenndieseTastengedrücktwerden.
12. Der ESGE-Zauberstab®darf nicht in der Spülmaschine
gereinigt werden.
Sicherheitshinweise

9
TechnischeÄnderungenvorbehalten
13.Das Gerät bzw. die Zuleitung niemals mit nassen Händen
berühren.
14.Das Gerät oder die Zuleitung dürfen nicht in der Nähe von
Flammenbetriebenwerden.
15.AchtenSiedarauf,dassdieZuleitungnichtüberdenRandder
Arbeitsflächehängt,dadieszuUnfällenführenkann,wennz. B.
Kleinkinderdaranziehen.
16.DieZuleitungmusssoverlegtsein,dasseinZiehenoderdarüber
Stolpernverhindertwird.
17. ZiehenSiedieZuleitungimmernuramAnschlusssteckeraus
derSteckdose,nieamAnschlusskabel.
18.BerührenSieniemalsdiedrehendenTeileamGerätundstecken
SiewederGegenständenochKörperteileindaslaufendeGerät,
umVerletzungenzuvermeiden.
19.Das Gerät darf nicht mit Zubehör anderer Hersteller oder
Markenbenutztwerden,umSchädenzuvermeiden.
20.NachGebrauch,vordemWechselderAufsteckteile,sowievor
demReinigendenNetzsteckerausderSteckdoseziehen.Das
Gerät niemals unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker
eingesteckt ist.
21.PrüfenSieregelmäßigdasGerät,denSteckerunddieZuleitung
auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des
AnschlusskabelsoderandererTeilesendenSiedasGerätbitte
zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst
(AnschriftsieheService-Adresse).UnsachgemäßeReparaturen
könnenzuerheblichenGefahrenfürdenBenutzerführenund
habendenAusschlussderGarantiezurFolge.

10
DE
GB
FR
Multifunktionsmesser Art.-Nr. 7030
Zerkleinert,hackt,püriertrohesundgekochtesGemüse,gekochtesFleisch,
TiefkühlfrüchtezuFruchteis.
DasMultimesseristeinwahrerAlleskönner,derzerschneidet,zerkleinertundzerhackt.Rohes
undgekochtesGemüseodergekochtesFleischzerkleinernSieganzeinfachindemvonIhnen
gewünschtenFeinheitsgradoderpassierenSieimHandumdrehenSuppenundSoßen.Bereiten
SieKindernahrungdirektinderPfanneoderdemTopfaufdemHerdzu,sodasszeitraubendes
UmfüllenundunnötigerExtraabwaschentfallen.MitdemMultimesserrührenSieTeigefürKu-
chen,GebäckundOmelette,SiezerkleinernObstundBeerenfürexotischeSpeisenundleckere
DessertsundTiefkühlfrüchtezuFruchteisundSorbets.DasMultimesserzerhacktsogarEiswür-
felzuCrushedIcefürkalteDrinks.
Quirlscheibe Art.-Nr. 7020
RührtleichteTeigeundPuddingscremig.EinfachidealfürallesDickflüssige
wiez. B.Mayonnaise.
DieQuirlscheibeistdersanfteSpezialistfürallesDickflüssigeundCremige.MitihrrührenSie
leichteTeigefürPfannkuchen,OmeletteundEierteige.SiepürierenKartoffelbreiimHandum-
drehen,rührenPuddingscremigundemulgierenSalatsaucenundDressings–sogarKosmetik-
cremes.SiekreiereninSekundenschnelleMayonnaise,RemouladenoderKräuterbutter(und
zwarohnekünstlicheZusätze!).UndIhreCocktailsundDrinksmixenSiewieeinprofessioneller
Barkeeper.BeiallerRührnachhaltigkeitistdieQuirlscheibesanftzudenBestandteilen,dienicht
zerkleinertwerdensollen–zumBeispielRosinenineinemTeig.
Schlagscheibe Art.-Nr. 7010
SchlägtEiweiß,SahneSoufflés,FrappéesundistperfektfürBéchamelsauce
undSauceHollandaise.Achtung, die Schlagscheibe ist leicht schräg positio-
niert. Dies ist kein Fabrikationsfehler!
DieSchlagscheibeisteinMeisterderPâtisserie.MitihrschlagenSieEischnee,Sahne,Shakes
undSchaumspeisen.SaucenkönnenSiemitderSchlagscheibeoptimalemulgierenundauf-
schlagen.SogarleichteKuchenteigefühlensichmitderSchlagscheibebestensbehandelt.Tipp:
Schlagsahne,dieSiemitderSchlagscheibezubereiten,wirdfesteralsmitanderenGeräten,weil
dieeinzelnenLuftbläschen,diebeiderRotationentstehen,kleinersind.SobleibtdieSahne
längerstabilundfest–auchohneZusatzvonSahnesteif.ZursofortigenVerwendungderSahne
gebenSiepro200 ml1bis2EsslöffelkalteMilchzu.DaserhöhtdasVolumen,Siemüssendie
Sahnedannaberschnellverbrauchen.
Zubehör

11
DE
GB
FR
Fleisch- und Gemüsemesser Art.-Nr. 7040
Zerkleinert,hackt,püriertFleisch,FischundhartfaserigesGemüse.
DasFleisch-undGemüsemesseristeinwirklichscharferTyp.MitihmzerkleinernSieganzschnell
undeinfachfaserigesGemüseundObst–wieMangold,Spargel,Rhabarber,KürbisundAnanas
–oderzartesFleisch,LeberoderFisch.DurchdieSchärfedesFleisch-undGemüsemessers
werden die Teile nicht zerrissen, sondern schonend geschnitten. Bei der Verarbeitung von
KartoffelnzuKartoffelbreimitdemFleisch-undGemüsemessertrittdeshalbkeineStärkeaus,
waszumehrCremigkeitführt.
Zerkleinerer Art.-Nr. 5050
Zerkleinert Nüsse, Schokolade oder Kaffeebohnen und macht bei Bedarf
ausWürfelzuckerfeinstesPuder.Max.Füllmenge:250ml.
DenZerkleinererkönntemanalskleineMühlebezeichnen,dabeibesitztereinSchlag-undkein
Mahlwerk.AlsKompagnondesESGE-Zauberstab®,denmanaufdenZerkleinereraufsetzt,ist
eridealzumfeinenZerkleinernkleinerMengenfrischerodergetrockneterKräuter,Gewürze,
Mohn,Schokolade,Nüsse,ÖlsaatenoderGetreide(außerMais).MitdemZerkleinerermachen
Sie blitzschnell aus Zucker Puderzucker und aus Brötchenwürfeln Semmelbrösel. Und bei
der Weihnachtsbäckerei ist der Zerkleinerer ein praktischer Helfer zum Zerkleinern von
(angefrorenem)Zitronat,OrangeatoderkandiertenFrüchten–sohatmandenGeschmack,aber
nichtdieungewolltengroßenStücke.
Die richtige Anwendung
DasMahlgut indieMahlschalefüllen.DenZauberstab®(ohneAufsteckteil)aufdieWelledes
Zerkleinerers aufsetzen. Den Zauberstab auf höchster Stufe einschalten und während das
Messerrotiert,denZerkleinerermitdereinenHandunddenZauberstabmitderanderenHand
halten und beim Zerkleinern leicht schütteln, damit sich das Mahlgut in der Mahlschale gut
verteilt.BeimMahlenvonMohnsollteman1oder2StückWürfelzuckerzufügen.Schokolade
solltehartsein,wennsiegemahlenodergeraspeltwird.
Bitte beachten:DieVerarbeitungvonNelkenkanndenZerkleinererverfärben.
WICHTIGER HINWEIS: Die ESGE-Zauberette®, der Zerkleinerer und der Processor sind nicht
kompatibel mit Profi 350 und Gastro 350!

12
DE
GB
FR
ESGE-Zauberette®Art.-Nr. 6500
Zerkleinert,reibtundraspeltmitverschiedenenRaspel-undSchneidscheiben
Parmesan,Karottenundvielesmehr.Max.Füllmenge:730ml.
DieZauberette®istdervielseitigeHelferfürdenkleinenbismittlerenHaushalt:Mitdenzwei
Schneidscheiben für Gurken, Kartoffeln, Früchte und mehr, den drei Raspelscheiben zum
Raspeln/Reiben von Nüssen, Käse oder Meerrettich und dem Hackmesser zum schonenden
ZerkleinernvonFleisch,Fisch,KräuternoderKindernahrungistsievollständigausgestattet.
Das Auseinanderbauen ist kinderleicht, die Reinigung einfach und schnell – außerdem sind
sämtlicheTeilebisaufdenDeckelspülmaschinengeeignet.GroßistdieZauberette®in puncto
Sicherheit,dennmitdemStopferschaffenSieAbstandzumSchneid-undRaspelwerk.Klein
machtsiesichdurchihrekompaktenMaße,wennsiemalnichtbenötigtwird.ImLieferumfang
enthaltensind:RaspelscheibeNr.2mittel,RaspelscheibeNr.3grob,SchneidscheibeNr.4fein,
Hackmesser.ZweiweitereScheiben(RaspelscheibeNr.1fein,SchneidscheibeNr.5grob)sind
überdenServiceerhätlich.
WICHTIGER HINWEIS: Die ESGE-Zauberette®, der Zerkleinerer und der Processor sind nicht
kompatibel mit Profi 350 und Gastro 350!
Processor mit Pulverscheibe Art.-Nr. 5080
ZumZerkleinernoderMahlenvonNüssen,Gewürzen,Schokolade,Kräutern
etc.MitPulverscheibefürkleineMengenundzumsehrfeinenZermahlen.
Max.Füllmenge:200ml.
DerProcessormachtausjedemMüslieinErlebnis.FrischgemahlenundmitNüssengarniert,bringt
esEnergiein Ihren Alltag.Ebensosorgtder frisch gemahleneFilterkaffeemit seinem kräftigen
AromafüreinenEnergieschub.
FürKräuterundGewürzeistderProcessoreinfacheinMuss.ErverwandeltfrischeZutatenwie
Basilikum,BärlauchodereineKräutermischungineinköstlichesPesto.DipsoderauchSaucen
können mit frischen Kräutern verfeinert werden. Als Garnitur zu einem Superfood-Salat sind
gehackte Nüsse, Getreide oder Samen perfekt, gesund und wohltuend. Gewürze wie frisch
gemahlener Zimt, Muskat oder Chili schmecken intensiver und verleihen jedem Gericht eine
fernöstlicheNote.
DerProcessorhacktebensoSchokoladeundNüssefürfantasievolleKuchenoderzurDekoration.
KraftvollundschnellwirdWürfelzuckerzuPuderzucker.PerfektfüralletrockenenLebensmittel
wiegetrocknetesGemüse,Hartkäse,trockenesBrotwirdPaniermehl,trockenerFischundPilze,
alleArtenvonNüssen,GetreideundSamenundz. B.ErdnüssewerdenzuErdnussbutter.
Der Processor ist schnell und einfach zu reinigen, benötigt wenig Platz und kann sogar in
Haltern oder Stativen platzsparend untergebracht werden – immer bereit für einen schnellen
undeffizientenEinsatz.DieperfekteErgänzungzumESGE-Zauberstab®.BittebeachtenSie,dass
ProcessorundZerkleinerernurmitdemESGE-Zauberstab®betriebenwerdenkönnen.

13
DE
GB
FR
ESGE Koch- und Zauberbuch Art.-Nr. 7750
Das großeESGEKoch-undZauberbuch machtlanggehegteWünschewahr
undzeigtinzwölfKapiteln,wasderflotteSchweizeralleskann.
140RezepteumfasstdiefacettenreicheAuswahl.SiereichtvonAwieAioliüberMwieMango
LassibishinzuZwieZucchini-Flan.Alleswirdausführlichundleichtverständlichbeschrieben.
Zahlreiche Tipps und Kniffe aus dem Küchenalltag ergänzen die Rezepturen. Animative
Farbfotos begleiten die Gerichte. Eingeflossen sind sowohl die Küchen-Klassiker als auch
neueKreationen.MitFleischundohne.LeichteGenüsseausGemüse,süßeVerführungenund
herzhafteVersuchungen.Drinksvonvitaminreichbishochprozentig,Fingerfood,Gebäckund
LeckereienfürkleineGenießer–allesdrin.
Bitte beachten Sie, dass nicht alle hier aufgeführten Teile im Lieferumfang enthalten sind.
Maßgeblich ist die Aufstellung auf der Verpackung.
SiekönnensämtlicheZubehörteileimElektrofachhandelbeziehenoderunsIhreBestellungmit
demBestellformular(sieheSeite25)zusenden.
Zauberbasis Art.-Nr. 7330 (weiß) / 7335 (schwarz)
Aufbewahrung für alle ESGE-Zauberstab®-Modelle außer Gastro-Modelle
undMaître.MitSchubladezurAufbewahrungdesZubehörs,Halterungzur
Aufbewahrung des Kabels, Mulde zur Aufbewahrung des Zerkleinerers,
Tropfschale,AntirutschnoppenfürsicherenStand.Komplettzerlegbar und
spülmaschinengeeignet.
Wandhalter Art.-Nr. 7410 (weiß) / 7411 (schwarz) mit Dübel und Schrauben
Der praktische Wandhalter erspart Ihnen viel Zeit. Am besten befestigen
Sie den Wandhalter an der Küchenwand über Ihrem Arbeitsplatz. Achten
Siedarauf,dassIhrESGEZauberstab®ingünstigerReichweiteist,möglichst
nahebeiderArbeitsfläche,beimHerdundbeimWasserhahn.
Mixbecher mit Deckel Art.-Nr. 7126
IdealeGrößefürdietäglichanfallendenkleinenMengen.Mikrowellengeeig-
net,spülmaschinengeeignet.Inhaltmax.0,6lmitSkala.

14
DE
GB
FR
Die Handhabung
Die Aufsteckteile
Das Aufstecken der Arbeitsteile ist sehr einfach. Stecken Sie
das Arbeitsteil möglichst senkrecht auf die Welle. Achten Sie
darauf, dassderMitnehmerstift(1)derAntriebswellegenau in
dieKerbe(2) desArbeitsteilespasst,damitIhrArbeitsgefäßnicht
beschädigtwerdenkann.
Die Aufsteckzentrierung:
ErleichtertdasexakteAufsetzenderAufsteckteile.DieAufsteck-
zentrierungistbereitsanderAntriebswelleangebracht.DasAb-
nehmenderArbeitsteileerfolgtdurcheinfachesHerausziehen.
Achtung:
Gerät ausschalten und den Stecker ziehen, wenn Sie die Arbeits-
teile wechseln! Die Zubehörteile sind teilweise sehr scharf.
VerwendenSienurESGE-Zauberstab®Originalteile.
Das Gerät ist aus sicherheitstechnischen Gründen mit einem
Tastschalter oder Membran-Soft-Touch-Schalter ausgestattet,
was bedeutet, dass der ESGE-Zauberstab® nur dann arbeiten
kann,wenndieserSchaltergedrücktwird.
SchaltenSiedasGeräterstdannein,wennsichdieSchutzhaube
imGefäßbefindet(Schalterdrücken).SchaltenSiedasGerätab,
wenndieArbeitbeendetist(Schalterloslassen).Erstdannent-
nehmen Sie das Gerät dem Gefäß. Schlagen Sie den unteren
Teil des Gerätes mehrere Male kurz auf Ihre freie Hand, damit
die hängengebliebenen Nahrungsmittel in das Gefäß fallen.
Das Gerät nichtam Gefäß aufschlagen,um Beschädigungenzu
vermeiden.
Um eine bessere Durchmengung zu erreichen, halten Sie den
ESGE-Zauberstab
®
leichtschrägindasArbeitsgefäß(beispielsweise
beimPassierenvonSaucen).
Geschwindigkeit
DerESGE-Zauberstab®verfügtüberzweiGeschwindigkeitsstufen.
Stufe2kommtbeidenmeistenArbeitenzurAnwendung,speziell
beihartenNahrungsmittelnundgroßenMengen.
1
2
1
2

15
DE
GB
FR
Das Arbeitsgefäß
SiekönneninjedemGefäßmitglattem,gerademBodenarbeiten.
SelbstineinemKristallglas,aberauchdirektimKochtopfaufdem
Herd.BeibeschichtetenTöpfenbittezunächstvorsichtigauspro-
bieren,umKratzerzuvermeiden.
Wichtig:Schmale,hoheGefäßesindambestengeeignet.Ver-
wendenSiekleineGefäßefürkleineMengenundgroßeGefäße
fürgroßeMengen.
Tipp:UmeinDrehenderGefäßewährenddesArbeitsvorganges
zuvermeiden,stellenSiedasGefäßaufeinenfeuchtenLappen.
Beachten Sie: Der ESGE-Zauberstab® geht zum Arbeitsgefäß
(auchaufdemHerd)undnichtumgekehrt.
Zur Herstellung von Eischnee, Sahne, Diätsahne ...
...verwendenSieimmereinschmales,hohesArbeitsgefäß.Das
Gefäß muß sauber sein (fettfrei, keine Spülmittelreste). Stellen
SiedasGerätaufdenBodendesGefäßes,schaltenSieaufStufe
1undlassendasGeräteinigeSekundensostehen,dannlangsam
anderWanddesArbeitsgefäßeshochziehen.ZiehenSienurso
schnellhoch,wiedieMassenichtmehrweitersteigt,kehrenSie
mit dem Gerät zum Gefäßboden zurück und wiederholen den
Vorgangsolange,bisdienötigeSteifheiterreichtist.
Reinigen und Pflegen
DieReinigungistsehreinfachundsolltenachjederArbeitdurch-
geführt werden. Halten Sie das Arbeitsteil des Gerätes unter
fließendesWasser(nichteinschalten!).
Beihartnäckigen Speiserestenreinigen Sie denStab am einfach-
sten,wennSieihnineinemGefäßmitheißemWasserlaufenlassen.
Der ESGE-Zauberstab® darf nicht in der Spülmaschine gereinigt
werden. Das Gehäuse darf nass abgewischt werden, jedoch der
BereichmitdenSchalternsowiederKabelaustrittmüssentrocken
bleiben. (Bei Geräten mit Soft-Touch-Membran sind die Schalter
gegenSpritzwassergeschützt).
DerESGE-Zauberstab®bleibtlänger»fit«,wennSieihnallepaar
Monate ölen. Verwenden Sie dafür lebensmittelechtes, säure-
freiesÖl.HaltenSiedenESGE-Zauberstab®mitderSchutzhaube
nachobenundgebenSieeinige TropfenÖlandieAntriebswelle.
SchaltenSiedasGerätca.2Minutenlangein.ReinigenSiedanach
dasGerätimheißenWasser.

16
DE
GB
FR
HINWEIS:
BeschädigteMessersofortersetzen,umSchädenanGefäßenundamGerätzuvermeiden!
KeineHaftungbeiVerwendungschadhafterAufsatzteile!
Was ist zu tun ...
WennderESGE-Zauberstab
®
längereZeitnichtbenutztwurde,kann
esvorkommen,dassdie Antriebswellefestsitzt,weilz. B.kaum
sichtbare,kleinsteSpeiserestehartwurdenunddasuntereWellen-
lagerverkleben.
StellenSiedasArbeitsteildesGerätesca.5MinutenineinGefäß
mitheißemWasserundetwasmildemSpülmittel.Danachschalten
SiedenESGE-Zauberstab®ein.Eristdannmeistwiederbetriebs-
bereit.  Wenn nicht, versuchen Sie die Welle vorsichtig mit einer
Zangezulösen.SolltesichdieAntriebswelletrotzdemnichtdrehen ,
liegteinandererFehlervorundwirbittenSie,dasGerätanunseren
Serviceeinzusenden.
... wenn die Antriebswelle nicht mehr rotiert?
... wenn die Aufsteckteile nicht mehr von der Welle abgehen?
... wenn die Aufsteckteile nicht mehr auf der Welle halten?
Meistens liegt es daran, dass klebrige Nahrungsmittel wie Ei,
Zucker, Honigverarbeitetwurden.AmBestenlässtmandasGerät
mitdemZubehörteil,mitdemgearbeitetwurde,einenAugenblick
imwarmenSpülwasserlaufen(sieheoben).DasGehäusedarfnass
abgewischt werden, jedoch der Bereich mit den Schaltern sowie
der Kabelaustritt müssen trocken bleiben. (Bei Geräten mit Soft-
Touch-MembransinddieSchaltergegenSpritzwassergeschützt).
AmBestenreinigenSiedas Gerät nach jedemArbeitsgang unter
fließendemWasser.
ACHTUNG: Vorher Stecker ziehen!
Nehmen Sie bitte eine Zange und drücken vorsichtig den
FederlappenamAufsteckteiletwasnachinnen.
HaltenSiehierfürdasAufsteckteilso,dassdieEinkerbungnach
vornschaut.DahinterwerdenSiezweikleinesenkrechteSchlitze
sehen. Dieses kleine Zwischenstück ist der so genannte Feder-
lappen.Nurdieseristbiegbar.BittedrückenSievorsichtigundggf.
mehrmals.Bittenichtzufestzusammendrücken,sonstkönnenSie
dasZubehörteilnichtmehraufstecken!

17
DE
GB
FR
Sämtliche Aufsteckteile/Ersatzteile/Zubehörteile passen sowohl auf die älteren als auch die
neuerenModelle,daessichhierbeiumeinSchweizerQualitätsprodukthandelt(egalwelches
BaujahroderModell).
Die Welle des ESGE-Zauberstab®dreht sich nicht mehr
Sie könnenzunächst,wieaufSeite16beschrieben, dasArbeitsteildesGerätes 5 Minuten in
einGefäßmitheißemWasserstellen.DanachdasGeräteinschaltenundindiesemWasserkurz
laufenlassen.
WenndiesnichtzumErfolgführt,solltenSieversuchen,dieWellevorsichtigmiteinerZangezu
lösen.Generellkannesvorkommen,wennderESGE-Zauberstab®nichtoftbenutztwird,dass
sichSpeiseresteusw.festsetzenundhartwerdenundsomitdasWellenlagerverkleben.
SolltendieseMaßnahmennichtdengewünschtenErfolgbringen,könnenSiedasGerätauch
gernanunserenKundenservicezurPrüfungeinsenden.
WirbietenunserenKundeneinenzentralenWerkskundendienstinunseremWerkinHocken-
heiman.Dadurchistgewährleistet,dassdieReparaturdurchspezialisierteFachkräfteschnell
undkostengünstigausgeführtwird.
BittesendenSieIhrGerätmiteinerkurzenFehlerbeschreibungan
UNOLDAG
Abt.Kundendienst
Mannheimer Str. 4
D-68766Hockenheim
Telefon+49(0)6205/9418-0
Telefax+49(0)6205/9418–22
TeilenSieunsbittenochmit,biszuwelchemHöchstbetragSieeineReparaturwünschen.Würde
dieserBetragüberschrittenwerdenodereineReparaturnichtmehrmöglichodersinnvollsein,
erhaltenSievonunsvorabeinenKostenvoranschlagodereinAustauschangebot.
Fragen zum ESGE-Zauberstab®
Passen die Aufsteckteile auf mein älteres ESGE-Zauberstab®
-Modell?

18
DE
GB
FR
Reinigung der Schutzhaube des Gerätes
DieSchutzhaubedesESGE-Zauberstab®istauspoliertemAluminium-Druckguss.Kommtdiese
PolierungmitchemischenReinigerninKontakt,oxidiertdasAluminiumundwirdbeschädigt.
DasMetallverfärbtbzw.läuftan.
EinenähnlichenEffekthinterlassenLebensmittelsäuren,wennderESGE-Zauberstab®nichtun-
mittelbar nach Benutzung gereinigt wird bzw. der ESGE-Zauberstab® längere Zeit in einer
Lebensmittelsäurestehenbleibt.
AusdiesemGrundmöchtenwirnochmalsausdrücklichdarumbit ten,diePf lege-undReinigung s-
hinweiseinunsererAnleitungzubeachtenundsofortnachBenutzungdesESGE-Zauberstab®
dieSchutzhaubevonLebensmittelsäurenzubefreien.
AlternativdazukönnenSieIhrGeräteinsendenundseitensunsererTechnikkostenpflichtigmit
einerverchromtenSchutzhaubeversehenlassen.Diesekannsichnichtverfärben.
Bitte beachten:AusSicherheitsgründenistdieSchutzhaubenichtlösbar.
Wie reinige ich den ESGE-Zauberstab®am besten?
Esistwichtig,denESGE-Zauberstab®nachjederAnwendungunterfließendemWasserzureinigen
oderinetwasWasserzustellenundkurzlaufenzulassen.Dadurchvermeidetman,dassgeringste
MengenvonSpeiseresten,diefürdieVerklebungausreichen,haftenbleiben.
AuchsolltehinundwiederdieWellemiteinemTropfenÖlversehenwerden.DieskönnenSiesich
abernochmalsinderAnleitungunter„ReinigenundPflegen“durchlesenundanschauen.WennSie
diePflegeundReinigungIhresESGE-Zauberstab®wiedortbeschriebendurchführen,versichern
wirIhnen,dassSiesehrlangeFreudeandiesemwirklichhochwertigenQualitätsprodukthaben.
Wie schäume ich Milch mit dem ESGE-Zauberstab®auf?
GenerellsindalleModelledesESGE-Zauberstab®zumAufschlagenvonMilchgeeignet.Dabei
wirddasinderMilchenthalteneEiweißaufgeschlagen.MilchmiteinemFettanteilvon1,5%oder
wenigereignetsichdafürambesten,daindieserderAnteilvonFettundEiweißausgewogenist.
Beim Aufschlagen von heißer Milch ist bitte folgendes zu beachten:
DieTemperaturderMilchsolltemax.ca.50°Cbis55°Cbetragen.WenndieMilchheißerist,
schäumtsienichtmehr.
Beim Aufschlagen von kalter Milch beachten Sie bitte folgendes:
DieMilchetwasanfrierenlassenbissichEiskristalleinderMilchbilden.Alternativdazukann
man die MilchauchinEiswürfel-Beutel einfrieren, 3-4Talerdavon entnehmen und mit dem
MultimesserimBecherdesZauberstab®zerhacken.Dannetwa3-4cmhochMilchindenBecher
zugebenunddieMilchmitderSchlagscheibeaufschlagen.

19
DE
GB
FR
Kann ich mit dem ESGE-Zauberstab®auch Eis zerkleinern?
AlleunsereESGE-Zauberstab® -ModelleeignensichfürdasZerkleinernvonEis.Allerdingsmuss
beachtetwerden,dassimmernurkleinereMengenverarbeitetwerdenkönnenundderESGE-
Zauberstab®impulsweise(alsonichtaufDauerbetrieb)eingeschaltetwird.
Ist der ESGE-Zauberstab®Gastro/Profi für den privaten
Haushalt geeignet?
DerESGE-Zauberstab®Gastro/ProfiwurdespeziellfürdenGastronomiebedarfentwickeltundso-
mitfürgrößereMengenkonzipiert.
Auch die Wattage und somit die Leistungsfähigkeit (12.000/22.000 U/min) ist auf den Gastro-
nomiebedarfausgerichtet.
FürdenprivatenHaushaltsinddieseGerätenichtunbedingtgeeignet,esseidenn,eswerdenin
derRegelgroßeMengenzubereitet(z. B.ineinerGroßfamilie).DeshalbauchdielängereAntriebs-
welle.
SelbstverständlichlassensichaberauchkleinereMengenmitdemGastro200verarbeiten.Es
kannnuretwasumständlichersein,dadieGefäßeimprivatenHaushaltmeistenskleinersind
alsinderGastronomie.
SolltenSieeinenESGE-Zauberstab®fürdenüblichenPrivathaushaltsuchen,würdenwirvom
KaufderGastro-/Profi-Geräteabraten,dadielängereAntriebswellehinderlichseinkann.
Unser Service für Sie / Fragen und Antworten
Reparaturen innerhalb der Garantiezeit
SofernaufIhrGerätnochGarantiebesteht,möchtenwirSiebitten,dieseszusammenmiteiner
Kopie des maschinell erstellten Kaufbeleges zur kostenlosen Überprüfung im Rahmen der
GarantieanunsereServicestellenzusenden.
BittebeachtenSie,dassdieVorlagedesmaschinellerstelltenKaufbelegeszurGeltendmachung
vonGarantieansprüchenunbedingterforderlichist.WirmöchtenSieweiterhinbitten,dasGerät
nichtunfreianunszuschicken.Retouren-AufkleberfürIhrPaketkönnenSiedirektonlineaus-
druckenunterwww.unold.de/ruecksendung.UnsereGarantieleistungengeltenausschließ-
lichinnerhalbvonDeutschlandundÖsterreich.

20
DE
GB
FR
Reparaturen außerhalb der Garantiezeit
InunseremWerkinHockenheimbietenwir unserenKundeneinenzentralenWerkskunden-
dienstan.Dadurchistgewährleistet,dasseineReparaturdurchspezialisierteFachkräfteschnell
undkostengünstigausgeführtwird.
SendenSiebittedeshalbIhrGerätmiteinerkurzenFehlerbeschreibunganunserenKundendienst:
UNOLDAG
AbteilungKundendienst
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Telefon+49(0)6205/9418-0
Telefax+49(0)6205/9418-22
Zubehör- & Ersatzteilbestellungen
ZubehörundErsatzteilekönnenSiejederzeitdirektbeiunseremKundendienstbestellen.Auch
ReparaturenwerdendurchunserenzentralenKundendienstinHockenheimdurchgeführt.
Bestellformulare für Ersatzteile und Zubehör
Bestellformulare für Ersatzteile und Zubehör finden Sie in unserem Servicebereich unter
BestellformulareundhieraufSeite27.
Auslandslieferungen an Privatkunden
WirbittenumIhrVerständnis,dasswirLieferungenvonErsatzteilenanPrivatkundenimAusland
nur gegen Vorauskasse vornehmen. Eine Bezahlung per Kreditkarte ist leider nicht möglich.
Bitte beachtenSie,dasseventuellhöhereVersandkostenanfallen.IhreBestellungwirdnach
EingangIhrerZahlungzusammenmiteinerHandelsrechnungunverzüglichanSieversandt.Der
VersanderfolgtmitderPostoderperPaketdienst.BitteteilenSieunsIhreAnschriftmit,damit
wireineentsprechendeProforma-Rechnungerstellenkönnen.
Rücksendung
VerpackenSieIhrGerätambestenimOriginalkarton.Solltediesernichtmehrvorhandensein,
soverwendenSiebitteeinenstabilenPostkartonundfüllenSiedieZwischenräumegutaus.Für
TransportschädenkönnenwirkeineHaftungübernehmen.
Aktuelle Preise und Informationen erhalten Sie auf unserer Internetseite unter www.unold.de
odertelefonischbeiunseremService.