Vigan Mammoth ESP3DG User manual
Sušička potravin
Sušička potravín
|
Food Dehydrator
Lebensmittel Dörrautomat
|
Élelmiszer-szárító és aszalógép
Vigan Mammoth ESP3DG – digital LED
Uživatelský manuál
Užívateľský manuál | User manual | Bedienungsanleitung | Használati útmutató
Sušička potravin Vigan Mammoth ESP3DG
– nerez, digital LED
Vážený zákazníku,
děkujeme, že jste si zakoupili tento výrobek. Před vlastním použim se prosím důkladně se-
znamte s návodem k jeho použi. Výrobek používejte pouze tak, jak je uvedeno v tomto
návodu. Za škody vzniklé používáním v rozporu s mto návodem, výrobce nenese žádnou
zodpovědnost. Návod uschovejte pro případ pozdějšího použi. Minimálně po dobu platné
záruky doporučujeme uschovat originální prodejní obal a pokladní doklad. Pokud budete vý-
robek předávat další osobě, předejte jej i s návodem k použi. Tento výrobek je navržen tak,
aby splňoval nejvyšší standardy kvality, funkčnos a designu. Věříme, že se sušička potravin
brzy stane nenahraditelným pomocníkem ve vaší kuchyni.
SUŠIČKA POTRAVIN – NEJLEPŠÍ ZPŮSOB, JAK UCHOVÁVAT VITAMÍNY!
POPIS VÝROBKU
1. Vrchní víko v černé barvě pomáhá blokovat světlo, které může zničit obsah živin v potravinách
2. Sušicí výškově stavitelné patro – 8 ks
3. Hlavní jednotka s motorem a topným tělesem
4. Ovládací panel s LED displejem
5. Regulátor s nastavením teploty a času
str 2
5
3
1
4
2
str 3
TECHNICKÉ SPECIFIKACE
Příkon: 400 W
Napě: 220 – 240 V ~ 50 – 60 Hz
Nastavení teploty: 35 – 70°C
Nastavení časovače: 1 – 24 hodin
Výškově stavitelná plata – 8 ks
Úroveň ochrany: II
Teplota vzduchu na jednotlivých patrech: ±10 °C
Účinnost v procentech vysušení: 97 %
Hmotnost bruo: 3,63 kg
Hmotnost neo: 3 kg
Rozměry s obalem: 33 x 27,5 x 26 cm
Rozměry bez obalu: nižší varianta – 32 x 26 x 27 cm, vyšší varianta – 32 x 26 x 36,3 cm
Sušení (dehydrování) je metoda, kterou jsou zahřívány potraviny, kdy následně dochází k odpaření vody.
Většina vhodných potravin uvolňuje vlhkost velice rychle, již v prvním stádiu sušení, což znamená, že
mohou absorbovat velké množství tepla a vytvářet m větší množství páry. Hlavní motorová jednotka
nasává vzduch, který stejnoměrně ohřívá na nastavenou teplotu a následně ho tlakem venlátoru vhání
středovým otvorem do prostoru sušičky. Ohřátý vzduch se rozptýlí v jednotlivých sušicích patrech
a odstraňuje tak z potravin jejich vlhkost. Vlhkos nasáklý vzduch se odvádí přes všechna sušicí plata
a vychází ven otvory v horním víku. Před uplynum času můžete kontrolovat sušící se potraviny vizuálně
díky transparentnímu provedení plat, nebo pohmatem. Pro co nejrovnoměrnější proces sušení potravin,
doporučujeme pořadí jednotlivých plat mezi sebou vyměňovat (horní za dolní).
• Před použim přístroje se ujistěte, že vaše napě v sí odpovídá hodnotám na typovém štku výrobku
220 – 240 V ~ 50 – 60 Hz.
• Pamatujte, že tento výrobek slouží pouze k domácímu, nikoliv profesionálnímu použi. Distributor ani
výrobce nejsou zodpovědní za jakékoliv škody nebo zranění způsobená komerčním použim, nesprávným
použim, nebo použim mimo stanovené specikace. Za takových okolnos zaniká standardní záruka.
• Přístroj je určen pouze pro použi v domácnos a není určen pro venkovní použi.
• Nepoužívejte sušičku k jinému účelu, než ke kterému je určena tj. k sušení vhodných potravin.
•
•
• Je-li spotřebič v chodu, zabraňte kontaktu s ním domácím zvířatům, rostlinám a hmyzu.
•
Před prvním použim odstraňte veškerý obalový materiál vč. igelitových pytlíku z dosahu dě, hrozí udušení.
• Zástrčka musí být uzemněná. Dále by měla být v zásuvce zapojená pevně, protože volné spojení může
způsobit požár.
•
• Při vypínání a zapínání el. sítě vždy nejprve přístroj vypněte vypínačem.
• Při odpojování ze zásuvky držte kabel za zástrčku, nikoliv za šňůru. Zástrčku nezapojujte a nevypojujte mok-
rýma rukama. Nenechte napájecí kabel viset přes hranu stolu nebo ostré předměty.
• Napájecí kabel nesmí být vystavován vodě, vlhku a horkým povrchům.
• Spotřebič ani jeho čás nejsou určeny k my v myčce nádobí.
• POZOR - Spotřebič není určen pro činnost prostřednictvím vnějšího časového spínače, dálkového ovládání
nebo jakékoli jiné součás, která spíná spotřebič automacky, protože existuje nebezpečí vzniku požáru, po-
kud by byl spotřebič zakryt nebo nesprávně umístěn v okamžiku uvedení spotřebiče do činnos.
• Pokud je přístroj nebo jeho napájecí kabel jakkoliv poškozený, nepoužívejte jej a kontaktujte prodejce nebo
odborný servis.
• Protože elektrické sušičky obvykle pracují po delší dobu, dodržujte určené časy sušení, nenechávejte sušič-
ku v provozu déle, než doporučuje výrobce viz. tabulka s časy u jednotlivých sušených potravin.
• Nikdy nenechávejte přístroj bez dozoru.
• Nikdy nestrkejte jakékoliv předměty do motorové jednotky s topným tělesem.
• Tento přístroj je určen pro delší souvislé použi. Umístěte jej proto na místo mimo dosah dě. Dbejte na to,
aby se dě nemohly dotknout přístroje, pokud je v provozu nebo horký a aby nedosáhly na přívodní šňůru.
• Před uvedením do provozu se ujistěte, že se přístroj nachází na stabilním, suchém a teplu odolném po-
vrchu, abyste tak zabránili možným škodám, či převrhnu. Dávejte si pozor, aby přístroj nemohl spadnout
z pracovní plochy.
• Neumisťujte zařízení na papír, noviny, zaprášené nebo sypké povrchy. Tento materiál se může dostat do vě-
tracích otvorů nebo dovnitř zařízení a způsobit znečištění a poškození přístroje. Hrozí riziko přehřá a požáru.
•
• Sušičku umisťujte v dostatečné vzdálenos od stěn, záclon a závěsů.
• Přístroj vytváří teplo, které je z něj odvětráváno. Během použi dejte od spodní strany přístroje pryč všech-
ny předměty, které by mohly bránit v přístupu vzduchu a přístroj tak poškodit.
• Když je přístroj v chodu, měl by být zajištěn. Otvor, z něhož vychází teplo, nesmí být během provozu zakrytý,
aby se zabránilo riziku požáru a jiných škod.
• Nedovolte, aby se do přístroje dostala jakákoli tekuna, byl vystaven riziku mechanického poškození, po-
větrnostním vlivům, přímému slunečnímu světlu, zdrojům tepla, vlhku, korozivním látkám a dalším faktorům,
které by jej mohly poškodit, nebo by ve spojitos s přístrojem mohly způsobit požár.
• Nepoužívejte přístroj v kondenzující atmosféře. Nepoužívejte přístroj v podmínkách s okolní teplotou a vlh-
kos, která může způsobit kondenzaci vody uvnitř přístroje.
• Nepoužívejte přístroj, pokud je vlhký, ať již kvůli počasí nebo po čištění krytu.
• Nepokoušejte se přístroj používat ihned poté, co jste ho přinesli z chladného prostředí do teplého prostředí.
Kondenzace vody uvnitř i vně teploměru může způsobit nebezpečí úrazu a poškození přístroje. Nechte přístroj
nejprve dosáhnout pokojové teploty.
• Jednotka lze otřít vlhkým hadříkem. Před jakýmkoliv
čištěním nechte přístroj vychladnout na pokojovou teplotu a odpojte přívodní šňůru. Podrobnos se nacházejí
v sekci Čištění a údržba.
• V případě požáru nehaste přístroj vodou. Použijte hasicí přístroj s práškem nebo oxidem uhličitým.
• Výrobek nerozebírejte ani neupravujte, hrozí nebezpečí úrazu elektrickým proudem/poškození výrobku.
Opravu zajistěte v odborném servisu.
• Nepoužívejte přístroj, pokud byl dlouho dobu uskladněn za nepříznivých podmínek.
• Pozor, sušička může být v průběhu provozu i nějakou dobu po ukončení sušení horká! Před jakoukoliv mani-
pulací nechte přístroj vychladnout.
• Používejte pouze originální příslušenství určené pro tento model.
str 4
str 5
Sušení nejrůznějších plodů či masa patří k nejstarším a také k nejzdravějším způsobům uchovávání potravin.
Dnes sušení výrazně usnadňuje elektrická energie, a to jak v průmyslu, tak i v domácnostech. Důvod, proč sušení
ovoce, zeleniny, bylinek, hub či masa zaznamenal v poslední době velký návrat, souvisí i s trendem zdravé výživy.
Takto zpracované potraviny si zachovávají vysoký obsah vitaminů, stopových prvků a minerálů (až kolem 97% z
původního množství), a to bez použi chemie.
Sušičku umístěte tak, abyste ji v průběhu sušení nemuseli přemísťovat. Berte v potaz skutečnost, že se při sušení
bude v místnos mísit aroma sušených potravin. To nemusí být pro každého příjemné.
• Nejlepších výsledků dosáhnete jen s nezávadnými, čerstvými a zralými plody, nedoporučujeme použít plody
přezrálé, nebo nahnilé, případná poškozená místa na potravinách před sušením odstraňte.
• Před sušením potraviny dokonale očistěte a případně upravte např. namočením do směsi vody a citronové
šťávy. Ošetření citronovou šťávou redukuje nežádoucí černání sušeného ovoce. Dodržujte hygienu vašich rukou
vč. pracovní plochy.
• Proces sušení bude rovnoměrný, když potraviny nakrájíte na stejně silné plátky. Příliš tenké plátky schnou
sice rychleji, ale nezapomeňte, že sušením se podstatně zmenší jejich velikost. Množství potravin na jedno suše-
ní by nemělo přesáhnout 3/4 plochy plata a síla plátků by měla být od 0,5 cm do max. 1 cm. Plata by se neměla
příliš naplnit, aby mohl vzduch volně proudit.
• Pokud budete cht z potravin odstranit pecky, případně jádra, nejdříve ovoce vysušte cca na 50 %. Tímto
krokem tak zabráníte nadměrnému odkapávání šťáv ze sušených potravin, ovoce. Neloupané ovoce pokládejte
slupkou dolů na plato. Také při nerovných tvarech pokládejte vždy plochou se slupkou na plato. Zeleninu rozlož-
te rovnoměrně a pouze v jedné vrstvě.
Toto zařízení není určeno ke komerčnímu použi, ale pouze pro přípravu množství potravin pro běžnou do-
mácnost.
(Poznámka: informace níže jsou pouze návrhy pro přípravu.)
Pojem RAW food nebo také RAW strava byl převzat z anglických výrazu raw [ró] v překladu syrový a food [fúd]
s doslovným překladem jídlo, volně také strava. V češně se tomuto způsobu stravování také říká živá strava.
Sušit lze prakcky jakékoli ovoce a zeleninu. K sušení vybírejte jen zralé (nikoli přezrálé) suroviny, bez známek
poškození či napadení hnilobou nebo plísní. Nebojte se sušit ani kyselé nebo málo sladké plody (například kyselá
jablka), právě naopak! V surovinách se v průběhu dehydratace koncentrují přírodní aroma a cukry, takže opro
čerstvým potravinám mají sladší a výraznější chuť.
Vybrané plody vždy dobře omyjte, osušte a nakrájejte na plátky – níže najdete orientační doporučení, jak by
měly být plátky konkrétního ovoce, zeleniny nebo hub silné. Všechny kousky by měly být stejné.
Plátky nebo kousky surovin naskládejte na tác tak, aby se vzájemně nepřekrývaly. Pod šťavnatější suroviny dejte
raději sušicí vložku, aby z nich neodkapávala šťáva na spodní plata, a také z důvodu následné údržby.
Nastavte sušení dle doporučení v návodu níže, a pokud konkrétní suroviny sušíte poprvé, každých pár desí-
tek minut je zkontrolujte. Jak poznáte, že je hotovo? Usušené houby a zelenina by měly být při ssknu tvrdé
a křehké, ovoce zase kožnaté a pružné (níže u každé suroviny uvádíme, jaké vlastnos má, když je správně usu-
šená). Můžete také naříznout jeden kousek, který jste nechali trochu vychladnout, a zkontrolovat, jestli uvnitř
opravdu nezbyla žádná vlhkost.
Usušené ovoce, zeleninu nebo houby nechte asi 1 hodinu vychladnout (klidně je nechte ve vypnuté sušičce).
Neprodlužujte čas pro chladnu, sušené suroviny by mohly absorbovat vlhkost z okolního vzduchu a bylo by
nutné je znovu dosušit. Teprve po vychladnu uskladněte sušené potraviny ve vzduchotěsných nádobách nebo
sáčcích. Nádoby uložte ideálně na temné místo při pokojové či nižší teplotě. Sušené plody mají trvanlivost mi-
nimálně 1 – 2 roky.
str 6
TIP: Pokud chcete předejít zhnědnu některých druhů ovoce (jablek, hrušek nebo meruněk), před
sušením namočte nakrájené řezy do směsi připravené z 250 ml vody a 1 lžíce citrónové šťávy. Kousky
ovoce pak nechte chvíli okapat a můžete rovnou sušit. Ovoce ošetřené mto roztokem zůstane v průběhu
sušení světlé a nezhnědne ani během skladování.
1. ¼ sklenice džusu plus 2 sklenice vody, všechny potraviny, které chcete sušit, namáčejte po dobu
zhruba dvou minut. (Poznámka: kombinujte džus a potraviny jako například jablka s jablečným
džusem.)
2. Tabulka přípravy ovoce
1. Vaření v páře, vodě nebo smažení na oleji. Doporučujeme pro fazole, květák, chřest a brambory.
2. Připravenou zeleninu dejte do vařící vody na zhruba 3 až 5 minut. Vodu zcela vyceďte
a dejte zeleninu na plata.
3. Zeleninu namáčejte do citronové šťávy po dobu zhruba 2 minut.
4. Tabulka zeleniny
Artyčok Nakrájet na 3mm plátky křehké 5 – 13
Pomeranč, grep, citron
Oloupaný, nakrájený na 5mm plátky křupavé 8 – 9
Broskev Vypeckovaná, když je zpola usušená, poloviny
nebo čtvrtky poddajné 8 – 16
Brusinky Rozříznuté nebo celé poddajné 6 – 26
Datle Vypeckované, rozříznuté nebo vcelku tuhé 11 – 19
Zralé mango Nakrájené poddajné 6 – 7
Hruška Oloupaná, nakrájená poddajné 7 – 9
Jablko Vypeckované, nakrájené nebo oloupané poddajné 7 – 9
Mandle Oloupané, poloviny poddajné 12 – 38
Pomerančová kůra Proužky poddajné 8 – 16
Celer Nakrájený na 6mm plátky křehké 6 – 14
Cibule Nakrájená křehké 8 – 14
Česnek Oloupaný a nakrájený na plátky křehké 8 – 14
Dýně Nakrájená na 6mm plátky křehké 6 – 18
Houby Nakrájené na plátky nebo vcelku tuhé 6 – 14
str 7
Hrášek Vařit po 3 – 5 minut křehké 8 – 14
Chřest Nakrájený na 2,5cm plátky křehké 6 – 14
Květák Uvařený doměkka, nařezaný tuhé 6 – 16
Lilek Nakrájená na 6 mm na 8 mm kousky křehké 6 – 18
Mrkev Uvařený doměkka, oloupaná nebo nařezaná tuhé 6 – 12
Okurka Oloupaná, nakrájená na 1,2cm plátky tuhé 6 – 18
Chilli papričky Vcelku křehké 8 – 14
Pórek Rozříznutý křehké 6 – 10
Rajče Oloupané, na půlky nebo plátky tuhé 8 – 24
Rebarbora Oloupaná, nakrájená na 3mm plátky zcela suché 8 – 38
Špenát Vařit, dokud nezměkne křehké 6 – 16
Zelí Nakrájet na 3mm plátky tuhé 6 – 14
před sušením naložte, aby zkřehlo. Marináda, do níž budete nakládat, by měla být
slaná, aby z masa vypudila vlhkost a udržovala je čerstvé. Maso poté nakrájejte na malé kousky
a dejte sušit na 2 až 8 hodin, dokud se nevypaří všechna vlhkost.
veškeré drůbeží maso by mělo být před sušením tepelně upraveno. Nejlepší je ho vařit
v páře nebo rožnit. Sušení probíhá 2 až 8 hodin, dokud se nevypaří všechna vlhkost.
doporučujeme před sušením tepelně upravit. Nejlepší je vařit je v páře nebo rožnit
(na 200°C cca 20 minut). Sušení probíhá 2 až 8 hodin, dokud se nevypaří všechna vlhkost.
Utřete vodu a odstraňte špatné lístky. Rozložte vanilku na plata. Sušení trvá zhruba 2 až 6 hodin.
Na kousky nakrájený chléb rozložte na plata a sušte jej po dobu 30 minut až 2 hodin.
Ořechy zbavte zcela skořápek a omyjte je teplou vodou. Rozložte je na platu. Suší se po dobu zhruba
18 až 26 hodin. Skladujte je poté v lednici.
Pokud v létě nesháte spotřebovat úrodu bylinek ze zahrádky, usušte je a používejte v kuchyni po celý rok.
Sušení bylinek a koření je jednoduché, protože nevyžaduje téměř žádnou přípravu. Hlavní podmínkou je
sušit jednotlivé druhy odděleně, aby navzájem nenatáhly svá aromata.
str
Nejchutnější jsou ty bylinky, které byly usušené co nejčerstvější. Doba sklizně však záleží na tom, kterou
část rostliny chcete usušit. Květy ustřihněte v době, kdy jsou poupata napůl otevřená (ne v plném
rozkvětu). Lístky sklízejte, dokud jsou mladé a křehké. Při sklizni vždy používejte nůžky, nikdy bylinky
netrhejte. Semena je nejlepší sklidit ve chvíli, kdy se mění ze zelených na hnědá nebo šedivá, ale zároveň
dříve, než prasknou lusky a jejich obsah se vysype. Kořen vykopávejte na podzim v době, kdy je rostlina
zcela vzrostlá a její nadzemní část začíná uvadat. Dejte si pozor, abyste kořen nepoškodili nářadím.
Odstraňte z nasbíraných rostlin odumřelé a poškozené čás. Pokud žijete v zaprášeném nebo rušném
místě, určitě bylinky opláchněte a nechte do druhého dne uschnout. Kořen důkladně umyjte v každém
případě a ihned ho osušte např. utěrkou. Do některých semen se může dostat hmyz, a tak je vhodné je
před sušením zmrazit na cca 48 hodin (nezamrazujte semena, která budete cht ještě někdy zasadit,
nevyklíčila by).
Květy i lístky nechte v celku, kořen můžete nařezat na menší kousky nebo rozříznout podélně. Vyskládejte
bylinky na plata. Pokud sušíte větší trsy, nastavte plata na výšku tak, aby se rostliny nedotýkaly tácu nad
nimi. Sušte 2-4 hodiny při 35 ˚C. Vyšší teplota by zničila chuť bylinek. Pokud sušíte konkrétní druhy bylinek
nebo koření poprvé, průběžně je kontrolujte – je nutné vyjmout je ze sušičky, jakmile jsou řádně usušené.
Přesušování tož znehodnocuje živiny obsažené v rostlinách (oleje, vitamíny, minerály).
Správně usušené bylinky poznáte tak, že jsou křehké, drobivé a šus. Pokud některé kousky během
sušení zčernaly, vytřiďte je (ke zčernání může dojít, pokud jste sušili zapařené bylinky nebo pokud jste
je rozprostřeli na platu v příliš silných vrstvách). Zdravé byliny dejte do vzduchotěsné nádoby, ideálně
neprůhledné. Pokud nemáte neprůhledné nádoby, postačí skleněné – je ale potřeba uložit je na temné
místo. Světlo způsobuje blednu rostlin a ztrátu aromackých olejů. Skladování v otevřené nádobě nebo
v sáčku by zas zapříčinilo zvlhnu bylinek (a postupné plesnivění) a možné napadení hmyzem. Správně
uskladněné bylinky vydrží cca 1 rok.
Vyrobte a nakrájejte si domácí těstoviny dle různých receptů. Rozložte je v jedné vrstvě na sušicí plata. Sušte
2-4 hodiny při teplotě 57 °C. Menší druhy těstovin se suší nejrychleji a poté je i snadno a rychle uvaříte.
(Uvedené časy sušení u jednotlivých surovin jsou pouze orientační – sušení může trvat kratší i delší dobu.)
ANANAS
Ananasu ořežte kůru, odstraňte očka tuhé
vlákniny a vyřízněte jádro. Nakrájejte na 5-6 mm
plátky nebo klínky.
Doba sušení: 7-8 hodin
Teplota sušení: 70 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
Banány je nejlepší sušit ve chvíli, když se začínají
objevovat hnědé íčky na slupce. Oloupejte je
a nakrájejte na 5 mm kolečka.
Doba sušení: 10-12 hodin
Teplota sušení: 70 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé. Pokud se suší
delší dobu, jsou křupavé.
Batáty umyjte a spařte do měkka.
Oloupejte a nakrájejte na 6 mm kolečka.
Doba sušení: 7-11 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
Maliny, borůvky, ostružiny a další bobuloviny
ponechejte v celku. U plodů s voskovitou slupkou
(brusinky) předzpracujte blanšírováním (kuchařská
technika spočívající v ponoření plodu do horké vody
(krátkém spaření) a jeho následném ochlazení),
zkráte m dobu sušení na polovinu.
Doba sušení: 10-15 hodin | Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé, brusinky jsou měkké.
str 9
K sušení použijte nové brambory. Oloupejte
je, omyjte a spařte na 4-6 minut. Nakrájejte na
3 mm kolečka nebo nastrouhejte.
Doba sušení: 6-14 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé. Pokud se suší
delší dobu, jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
Brokolici umyjte a odřízněte košťál. Stonky
nakrájejte na 8 mm kousky, kvítky sušte v celku.
Doba sušení: 10-14 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
BROSKVE
Broskve umyjte, odstraňte pecku. Pokud chcete,
můžete oloupat, ale není to nutné. Nakrájejte na
8 mm plátky.
Doba sušení: 8-16 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
Celer umyjte a odřízněte listy. Stonky nakrájejte
na 8 mm proužky.
Doba sušení: 3-10 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
Cibuli odřízněte kořen a oloupejte. Nakrájejte na
3 mm kolečka nebo nasekejte.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 63 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
CUKETA
Cuketu umyjte a nakrájejte na 6 mm plátky nebo
na tenčí 3 mm chipsy.
Doba sušení: 7-11 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
Řepě odstraňte nať i kořen, oškrábejte a vařte
v páře, dokud nezměkne. Nechte vychladnout,
nakrájejte na 8 mm plátky nebo 3 mm kosčky.
Doba sušení: 8-12 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
Datle umyjte a odstraňte jim vršek se stopkou.
Nakrájejte na 8 mm kolečka.
Doba sušení: 11-19 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
Dýni rozpulte nebo rozčtvrťte, odstraňte semínka
a pečte nebo vařte v páře doměkka. Potom
oloupejte slupku a dužinu rozmixujte v mixéru.
Směs nalijte na sušicí vložku nebo na pečicí papír.
Doba sušení: 7-11 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
Fazole omyjte, odkrojte konce a nakrájejte na
2,5 cm špalíčky.
Doba sušení: 8-12 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
Fíky umyjte, odstraňte kazy, rozčtvrťte
a rozprostřete na tác slupkou dolů.
Doba sušení: 22-30 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
Odstraňte z hub nečistoty a nakrájejte je na cca
1 cm silné plátky.
Doba sušení: 3-7 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
str
Hrášek vyloupejte z lusků a vařte v páře, dokud
se nevytvoří vroubky. Propláchněte studenou
vodou a vysušte papírovým ubrouskem.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
HROZNOVÉ VÍNO
Hrozny umyjte a odstraňte stopky. Plody můžete nechat vcelku
nebo je rozpůlit. Rozpůlené hrozny pokládejte na tác slupkou
dolů. Pokud hrozny předem nablanšírujete (kuchařská technika
spočívající v ponoření plodu do horké vody (krátkém spaření)
a jeho následném ochlazení), zkráte dobu sušení na polovinu.
Doba sušení: 22-30 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
Hrušky oloupejte (není nezbytné) a odstraňte
jádřinec. Nakrájejte je na 4-6 mm plátky, nebo
pouze rozčtvrťte.
Doba sušení: 7-9 hodin | Teplota sušení: 70 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
Chřest umyjte a nakrájejte na 2,5 cm špalíčky.
Doba sušení: 5-6 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
Ibišek umyjte, ořízněte a nakrájejte na 6 mm
kolečka.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
Jablka oloupejte (není nezbytné) a odstraňte
jádřinec. Nakrájejte je na 4-6 mm plátky, nebo
pouze rozčtvrťte.
Doba sušení: 7-9 hodin | Teplota sušení: 70 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
Jahody umyjte, odkrojte vršek a nakrájejte
na 5 mm plátky.
Doba sušení: 10-12 hodin
Teplota sušení: 65 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé a lepkavé.
-----------------------------------------------------------
KAPUSTA
Kapustu omyjte a jednotlivé listy nakrájejte na
velikost chipsů.
Doba sušení: 7-11 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
KIWI
Oloupejte a nakrájejte na 5 mm silné plátky.
Doba sušení: 10-12 hodin
Teplota sušení: 70 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
Kukuřičný klas oloupejte, odstraňte vlasová
vlákna a vařte v páře, dokud se nesrazí mléko.
Odkrájejte zrna od klasu a rozložte na tác.
Během sušení několikrát promíchejte.
Doba sušení: 6-10 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
Tip: V případě, že chcete upravit zrna pro
následnou přípravu popcornu, použijte
tzv. pukancovou kukuřici.
Zrna z klasu neodloupávejte, dokud nejsou
dobře proschlá. Poté je odloupejte a rovnou
bez jakéhokoli vaření sušte 4-8 hodin, dokud
se nescvrknou.
-----------------------------------------------------------
Lilek oloupejte a nakrájejte na 8 mm plátky.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
str 11
Melounovou dužinu zbavte jadérek a nakrájejte
na špalíčky nebo kosčky.
Doba sušení: 8-10 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké a lepkavé.
Pokud se suší delší dobu, jsou křupavé.
-----------------------------------------------------------
Meruňky omyjte, rozpulte a vypeckujte.
Sušte otočené slupkou dolů.
Doba sušení: 10-12 hodin
Teplota sušení: 60 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
MRKEV
Mrkvím odřízněte vršky a oloupejte je. Nakrájejte
na 3 mm kolečka.
Doba sušení: 6-10 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
Nektarinky umyjte a odstraňte pecky. Pokud
chcete, můžete je oloupat. Nakrájejte na cca
1 cm plátky nebo kolečka. Sušte slupkou dolů.
Doba sušení: 8-16 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
OKURKA
Okurku umyjte a nakrájejte na 3 mm kolečka.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
PAPRIKA
Paprikám odstraňte stopky, semena a bílé
dužnaté čás. Umyjte, osušte a nakrájejte na
8 mm silné proužky nebo kroužky.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
Rajčatům odstraňte stopku a omyjte. Nakrájejte
na 6 mm kolečka. Cherry rajčata stačí jen přepůlit
a sušit slupkou dolů.
Doba sušení: 5-9 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé. Pokud se suší
delší dobu, jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
REBARBORA
Rebarboru umyjte a nakrájejte na cca 2,5 cm
dlouhé kousky.
Doba sušení: 6-10 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
Švestky umyjte, rozpulte a vyjměte pecku.
Sušte slupkou dolů.
Doba sušení: 10-12 hodin
Teplota sušení: 60 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
Třešně omyjte, odstraňte stopky, rozpulte
a vypeckujte. Sušte slupkou dolů. Sušené třešně
vypadají jako rozinky.
Dejte pozor na přesušení.
Doba sušení: 13-21 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé a lepkavé.
str 12
Zapíná a vypíná zařízení. Při zapnu jsou zobrazeny přednastavené parametry
času sušení (10 hodin) a teploty (45°C). Pomocí tohoto tlačítka lze zařízení vypnout
kdykoliv, i během sušení.
Toto tlačítko spus/zastaví proces sušení při nastaveném času a teplotě.
Na displeji se zobrazuje symbol horkého vzduchu.
Po ukončení nastaveného času sušení (časovač ukazuje 00:00) se automacky
vypne venlátor vytápění a horkého vzduchu a jednotka 5krát pípne (lze také
ztlumit, viz „pípnu“).
Pokud během procesu sušení ssknete tlačítko , (například. pro
úpravu sušicích pater) přerušíte proces sušení t.j. topení a teplý vzduch se vypnou
a na displeji se zobrazí zbývající čas a symbol teplého vzduchu bliká. Sskněte
tlačítko znovu pro pokračování procesu sušení.
Slouží k nastavení času a teploty.
Po ssknu začne zobrazený čas blikat a je možné ho nastavit otočným knoíkem
(1 až 24 hodin v dílcích po 30 minutách). Sskněte SET znovu a začne blikat
zobrazená teplota.
Nyní otočným knoíkem nastavte teplotu. (35 až 70°C v dílcích po 5°C).
Parametry můžete změnit kdykoliv během sušení.
Sskněte a podržte tlačítko SET po dobu delší než 3 sekundy, aby se akvoval
režim ztlumení. Na konci procesu sušení přístroj nebude pípat. Je to užitečné,
pokud si přejete sušit přes noc. Nastavení se uloží, dokud znovu nessknete
tlačítko SET déle než 3 sekundy a symbol ztlumení zmizí.
str 13
• Přístroj vybalte a odstaňte veškeré obalové materiály, které ekologicky zlikvidujte. Ihned po vybalení
přístroj a příslušenství zkontrolujte, zda nenesou známky poškození.
• Sušicí plata před prvním použim důkladně umyjte ve vlažné vodě s přípravkem na my nádobí
a následně utřete do sucha.
• Zapněte zařízení pomocí vypínače. Na displeji vidíte přednastavené parametry. 10:00 hodin a 45°C
a nechte pracovat po dobu cca 30 minut bez jakéhokoli přidání potravin na sušicí plata. Při tomto
prvním použi se může objevit slabý kouř a zápach. Ten je způsoben vypalováním tepelného vinu.
Jedná se o běžný jev, který po chvíli zmizí. Nechte vychladnout.
• Po prvním použi znovu omyjte plata a víko sušičky. Osušte patra a sušička je tak nyní připravena
k prvnímu použi s potravinami.
• Umístěte na znovu umytá plata předem připravené a ošetřené potraviny. Plata se poté umís do
přístroje a zakryjí se víkem. Sušicí plata mohou být umístěna ve dvou výškových variantách, dle tloušťky
sušených potravin
• Zapojte napájecí kabel přístroje do elektrické zásuvky. Když je napájení připojeno, můžete ssknout
vypínač. Následně otočte regulátorem teploty na požadovanou teplotní úroveň a nastavte čas.
• Spusťte proces sušení tlačítkem start/pauza.
• Po uplynu poloviny času sskněte tlačítko start/pauza pro pozastavení procesu sušení.
• Vyměňte pořadí pater (ty, které byly umístěny dole, umístěte nahoru a obráceně). Sskněte tlačítko
start pro pokračování procesu sušení.
• Potraviny sušte podle druhu, dle doporučení v přiložených tabulkách a pech nastavení viz. výše.
• Na konci nastavené doby sušení se přístroj automacky vypne a 5krát pípne.
• Po dokončení sušení a vychladnu přístroje proveďte jeho údržbu dle sekce Čištění a údržba viz. níže.
1.
Nepřekračujte dobu nepřetržitého provozu nad 24 hodin, může být ovlivněna funkčnost a životnost přístroje.
2. Pokaždé, když dokončíte sušení, nejprve snižte teplotu na minimum, poté přístroj vypněte a odpojte ze sítě.
3. Když je přístroj napájený a v chodu, sví LED displej a pracuje venlátor.
4. Do výrobku nelijte vodu nebo jiné tekuny. Během použi se může uvnitř lehce srážet voda.
5. Potraviny by měly být před sušením správně připraveny, např. očištěny, nakrájeny, oloupány,
namočeny atd. Příprava popsaná v manuálu pomáhá zachovat barvu a chuť potravin.
6. Během procesu sušení musí být zajištěno volné proudění vzduchu. Nedávejte na plata příliš těžké
potraviny, ani nepokládejte potraviny tak, aby se překrývaly. Různé potraviny se suší různou dobu
(poznámka: když přístroj začne sušit, ujistěte se, že je víko správně umístěno. Pokud neshnete
sušení ukončit během jednoho dne, můžete jej odložit na další den. V takovém případě zpola usušené
potraviny pevně uzavřete do nádoby nebo plastového sáčku.)
7. Aby proces sušení probíhal rovnoměrně, vyměňujte během sušení občas pořadí sušicích plat. (Čím
níže je plato, m je teplota vyšší a sušení efekvnější) Pozor, plata se během procesu sušení zahřívají!
8. Pokud se sušené potraviny nechystáte sníst v dohledné době, měli byste je zavřít do nádoby nebo
plastového sáčku a uložit na tmavé místo. Doporučujeme je uložit do lednice.
9. Vždy mějte při sušení potravin na přístroji zavřené víko, jinak bude ovlivněna doba sušení, obsah živin
v potravinách a jejich chuť.
Zde najdete několik pů na správné skladování sušeného ovoce, aby déle vydrželo:
• Používejte čisté a suché nádoby, ideálně vzduchotěsné a neprůhledné.
str 14
• Ujistěte se, že v ovoci nezůstala zbytková vlhkost. Může způsobit hni.
• Než sušené potraviny dáte do skladovací nádoby, nechte je vychladnout.
• Zamezte, aby nebyly sušené potraviny vystaveny slunečnímu světlu.
• Sušené potraviny, pokud jsou dobře vysušené, vydrží až 2 roky. Potraviny se zbytkovou vlhkos 15 až
20 % doporučujeme skladovat po dobu maximálně 3 týdnů.
• Pokud se sušené potraviny nechystáte sníst v dohledné době, měli byste je zavřít do nádoby nebo
plastového sáčku a uložit na tmavé místo. Doporučujeme je uložit do lednice.
1. Před čištěním odpojte přístroj ze sítě a nechte úplně vychladnout.
2. Po dokončení sušení omyjte plata teplou vodou a hadříkem (je možno použít přípravek na my
nádobí). Plata nejsou určena pro my v myčce na nádobí!
3. Samotný přístroj otřete vlhkým hadříkem a vysušte.
4. Je zakázáno čist elektrické čás přístroje vodou nebo tělo přístroje s motorovou jednotkou ponořit
do vody. Špínu na spodní čás přístroje můžete čist vlhčeným ubrouskem.
5. Čištění nikdy neprovádějte hrubými látkami nebo houbičkami. Vždy používejte jemný, navlhčený
hadřík. Při silnějším znečištění můžete použít prostředek na my nádobí. K čištění nikdy nepoužívejte
abrazivní čiscí prostředky, odmašťovače, alkohol nebo jiné agresivní prostředky.
6.
Před uskladněním se ujistěte, že jsou všechny kusy spotřebiče dokonale usušené. Přístroj po čištění skladujte
na chladném a dobře větraném místě, chraňte ji pro prachu a případným ušpiněním, mimo dosah dě.
Uvedený symbol na výrobku, jeho příslušenství, obalu nebo na průvodních dokumentech označuje, že s výrobkem
nesmí být nakládáno jako s běžným komunálním odpadem. Prosím odevzdejte tento výrobek na příslušné sběrné
místo, kde bude provedena odborná recyklace tohoto elektronického zařízení. V Evropské unii a v ostatních
evropských zemích jsou zřízena sběrná místa pro použité elektrické a elektronické zařízení. Tím, že zajiste
správnou likvidaci výrobku, předcházíte možným negavním dopadům na životní prostředí a lidské zdraví, což
by mohly být důsledky nesprávné manipulace s mto výrobkem. Recyklace všech těchto materiálů přispívá také
k ochraně přírodních zdrojů. Z tohoto důvodu prosím nevyhazujte staré elektrické a elektronické zařízení současně s domovním
odpadem. Pro podrobnější informace o recyklaci výrobku se obraťte na místní úřad, službu zajišťující likvidaci domácího odpadu
nebo obchod, kde jste výrobek zakoupili. Podrobnos také naleznete v Zákonu o odpadech příslušné země, v ČR č. 185/2001
Sb. v platném znění. Dále na internetových stránkách www.elektrowin.cz, www.remasystem.cz a www.asekol.cz (likvidace
elektroodpadu). Při nesprávné likvidaci tohoto druhu odpadu mohou být v souladu s platnými předpisy a zákony uděleny pokuty.
Na tento výrobek pla záruka po dobu 24 měsíců ode dne zakoupení. Tato záruka se vztahuje na závady způsobené vadným
materiálem nebo chybou při výrobě. Nepla, pokud k závadě došlo kvůli mechanickému poškození, živelné pohromě či jiné
neodvratné událos, připojení k nesprávnému síťovému napě, úpravami nebo opravami provedenými nekvalikovanými
a neoprávněnými osobami, nesprávnému použi nebo použi jiným způsobem, než je uvedeno v návodu.
Všechny doklady o koupi a o případných servisních opravách výrobku uschovejte po dobu min. 3 let pro zajištění kvalitního
záručního a pozáručního servisu.
Zjištění, že vám tento výrobek nevyhovuje, není důvodem k reklamaci.
Pokud chcete výrobek reklamovat, předložte spolu s ním doklad o koupi.
Pokud dojde v poruše vašeho přístroje, kontaktujte prodejce, u něhož jste jej zakoupili, nebo servis na následující adrese:
Česká republika:
Jiráskova 21, 530 02 Pardubice | www.poass.cz | tel.: +420 723 632 911 | servis@poass.cz
Slovenská republika:
Pribinova 8725/54, 010 01 Žilina | www.tvav.sk | tel.: +421 41/562 60 61 | tvav@tvav.sk
Křižíkova 147/77 | 186 00 Praha | www.gme.cz
Sušička potravín Vigan Mammoth ESP3DG
– nerez, digital LED
Vážený zákazník,
ďakujeme, že ste si zakúpili tento výrobok. Pred vlastným použim sa prosím dôkladne oboz-
námte s návodom na jeho použie. Výrobok používajte iba tak, ako je uvedené v tomto ná-
vode. Za škody vzniknuté používaním v rozpore s týmto návodom, výrobca nenesie žiadnu
zodpovednosť. Návod uschovajte pre prípad neskoršieho použia. Minimálne počas platnej
záruky odporúčame uschovať originálny predajný obal a pokladničný doklad. Ak budete vý-
robok odovzdávať ďalšej osobe, predajte ho aj s návodom na použie. Tento výrobok je na-
vrhnutý tak, aby spĺňal najvyššie štandardy kvality, funkčnos a dizajnu. Veríme, že sa sušička
potravín čoskoro stane nenahraditeľným pomocníkom vo vašej kuchyni.
SUŠIČKA POTRAVIN – NEJLEPŠÍ ZPŮSOB, JAK UCHOVÁVAT VITAMÍNY!
POPIS VÝROBKU
1. Vrchné veko v čiernej farbe pomáha blokovať svetlo, ktoré môže zničiť obsah živín v potravinách
2. Sišiaci výškovo staviteľné plato – 8 ks
3. Hlavná jednotka s motorom a vykurovacím telesom
4. Ovládací panel s LED displejom
5. Regulátor s nastavením teploty a času
5
3
1
4
2
str 15
Príkon: 400 W
Napäe: 220 – 240 V ~ 50 – 60 Hz
Nastavenie teploty: 35 – 70°C
Nastavenie časovača: 1 – 24 hodin
Výškovo staviteĺná plata – 8 ks
Úroveň ochrany: II
Teplota vzduchu na jednotlivých poschodiach: ± 10 °C
Účinnosť v percentách vysušenie: 97 %
Hmotnosť bruo: 3,36 kg
Hmotnosť neo: 3 kg
Rozmery s obalom: 33 x 27,5 x 26 cm
Rozmery bez obalu: nižšia variant – 832 x 26 x 27 cm, vyššia variant – 832 x 26 x 36,3 cm
Sušenie (dehydrovanie) je metóda, ktorou sú zahrievané potraviny, kedy následne dochádza k odparení
vody. Väčšina vhodných potravín uvoľňuje vlhkosť veľmi rýchlo, už v prvom štádiu sušenia, čo znamená, že
môžu absorbovať veľké množstvo tepla a vytvárať tým väčšie množstvo pary. Hlavná motorová jednotka
nasáva vzduch, ktorý rovnomerne ohrieva na nastavenú teplotu a následne ho tlakom venlátora vháňa
stredovým otvorom do priestoru sušičky. Ohriaty vzduch sa rozptýli v jednotlivých sušiacich poschodiach
a odstraňuje tak z potravín ich vlhkosť. Vlhkosťou nasiaknutý vzduch sa odvádza cez všetky sušiace pláty
a vychádza von otvormi v hornom veku. Pred uplynum času môžete kontrolovať sušiace sa potraviny
vizuálne vďaka transparentnému prevedeniu platov, alebo hmatom. Pre čo najrovnomernejší proces suše-
nia potravín, odporúčame poradie jednotlivých plat medzi sebou vymieňať (horné za dolné).
• Pred použim prístroja sa uiste, že vaše napäe v sie zodpovedá hodnotám na typovom štku
výrobku 220 - 240 V ~ 50/60 Hz.
•
Pamätajte, že tento výrobok slúži len k domácemu, nie profesionálnemu použiu. Distribútor ani výrobca
nie sú zodpovední za akékoľvek škody alebo zranenia spôsobené komerčným použim, nesprávnym použim,
alebo použim mimo danej špecikácie. Za takýchto okolnos zaniká štandardná záruka.
• Prístroj je určený len pre použie v domácnos a nie je určený pre vonkajšie použie.
• Nepoužívajte sušičku na iný účel, než ku ktorému je určená tj. Na sušenie vhodných potravín
•
•
• Ak je spotrebič v chode, zabráňte kontaktu s ním domácim zvieratám, rastlinám a hmyzu.
•
Pred prvým použim odstráňte všetok obalový materiál vr. igelitových vrecúšok z dosahu de, hrozí udusenie.
• Zástrčka musí byť uzemnená. Ďalej by mala byť v zásuvke zapojená pevne, pretože voľné spojenie môže
spôsobiť požiar.
•
• Pri vypínaní a zapínaní el. siete vždy najprv prístroj vypnite vypínačom.
str 16
str 17
• Pri odpájaní zo zásuvky držte kábel za zástrčku, nie za šnúru. Zástrčku nezapájajte a neodpájajte mokrými
rukami. Nenechajte napájací kábel visieť cez hranu stola alebo ostré predmety.
• Napájací kábel nesmie byť vystavovaný vode, vlhku a horúcim povrchom.
• Spotrebič ani jeho čas nie sú určené na umývanie v umývačke riadu.
• POZOR - Spotrebič nie je určený pre činnosť prostredníctvom vonkajšieho časového spínača, diaľkového ovlá-
dania alebo akékoľvek iné súčas, ktorá spína spotrebič automacky, pretože existuje nebezpečenstvo vzniku po-
žiaru, ak by bol spotrebič zakrytý alebo nesprávne umiestnený v okamihu uvedenia spotrebiča do činnos.
• Ak je prístroj alebo jeho napájací kábel akokoľvek poškodený, nepoužívajte ho a kontaktujte predajcu alebo
odborný servis.
• Pretože elektrické sušičky zvyčajne pracujú po dlhšiu dobu, dodržujte určené časy sušenia, nenechávajte
sušičku v prevádzke dlhšie, než odporúča výrobca viď. tabuľka s časmi pri jednotlivých sušených potravín.
• Nikdy nenechávajte prístroj bez dozoru.
• Nikdy nestrkajte akékoľvek predmety do motorovej jednotky s vykurovacím telesom.
• Tento prístroj je určený pre dlhšie súvislé použie. Umiestnite ho preto na miesto mimo dosahu de. Dbajte
na to, aby sa de nemohly dotknúť prístroja, pokiaľ je v prevádzke alebo horúci a aby nedosiahli na prívodnú
šnúru.
• Pred uvedením do prevádzky sa uiste, že sa prístroj nachádza na stabilnom, suchom a teplu odolnom
povrchu, aby ste tak zabránili možným škodám, či prevrhnuu. Dávajte si pozor, aby prístroj nemohol spadnúť
z pracovnej plochy.
•
• Sušičku umiestňujte v dostatočnej vzdialenos od sen, záclon a závesov
• Prístroj vytvára teplo, ktoré je z neho odvetrávanie. Počas použia dajte od spodnej čas prístroja preč
všetky predmety, ktoré by mohli brániť v prístupe vzduchu a prístroj tak poškodiť.
• Keď je prístroj v chode, mal by byť zaistený. Otvor, z ktorého vychádza teplo, nesmie sa počas prevádzky
zakrytý, aby sa zabránilo riziku požiaru a iných škôd.
• Nedovoľte, aby sa do prístroja dostala akákoľvek tekuna, bol vystavený riziku mechanického poškodenia,
poveternostným vplyvom, priamemu slnečnému svetlu, zdrojom tepla, vlhku, korozívnym látkam a ďalším
faktorom, ktoré by ho mohli poškodiť, alebo by v spojitos s prístrojom mohli spôsobiť požiar.
• Nepoužívajte prístroj v kondenzujúcej atmosfére. Nepoužívajte prístroj v podmienkach s okolitou teplotou
a vlhkosťou, ktorá môže spôsobiť kondenzáciu vody vo vnútri prístroja.
• Nepoužívajte prístroj, ak je vlhký, či už kvôli počasiu alebo po čistení krytu.
• Nepokúšajte sa prístroj používať ihneď potom, čo ste ho priniesli z chladného prostredia do teplého pro-
stredia. Kondenzácia vody vo vnútri aj mimo teplomera môže spôsobiť nebezpečenstvo úrazu a poškodenia
prístroja. Nechajte prístroj najprv dosiahnuť izbovú teplotu.,
• Neumiestňujte zariadenie na papier, noviny, zaprášené alebo sypké povrchy. Tento materiál sa môže dostať
do vetracích otvorov alebo dovnútra zariadenia a spôsobiť znečistenie a poškodenie prístroja. Hrozí riziko
prehriaa a požiaru.
• Jednotku možno utrieť vlhkou handričkou. Pred akýmkoľ-
vek čistením nechajte prístroj vychladnúť na izbovú teplotu a odpojte prívodnú šnúru. Podrobnos sa nachá-
dzajú v sekcii Čistenie a údržba
• V prípade požiaru nehaste prístroj vodou. Použite hasiaci prístroj s práškom alebo oxidom uhličitým.
• Výrobok nerozoberajte ani neupravujte, hrozí nebezpečenstvo úrazu elektrickým prúdom / poškodenie
výrobku. Opravu zaiste v odbornom servise.
• Nepoužívajte prístroj, ak bol dlho dobu uskladnený za nepriaznivých podmienok.
• Pozor, sušička môže byť v priebehu prevádzky aj nejakú dobu po ukončení sušenia horúca!
Pred akoukoľvek manipuláciou nechajte prístroj vychladnúť.
• Používajte iba originálne príslušenstvo určené pre tento model.
str
Sušenie najrôznejších plodov či mäsa patrí k najstarším a ež k najzdravším spôsobom uchovávanie potravín.
Dnes sušenie výrazne uľahčuje elektrická energia, a to ako v priemysle, tak aj v domácnosach. Dôvod, prečo
sušenie ovocia, zeleniny, byliniek, húb či mäsa zaznamenal v poslednej dobe veľký návrat, súvisí aj s trendom
zdravej výživy. Takto spracované potraviny si zachovávajú vysoký obsah vitamínov, stopových prvkov a minerá-
lov (až okolo 97% z pôvodného množstva), a to bez použia chémie.
Sušičku umiestnite tak, aby ste ju v priebehu sušenia nemuseli premiestňovať. Berte do úvahy skutočnosť, že sa pri
sušení bude v miestnos miešať arómu sušených potravín. To nemusí byť pre každého príjemné.
• Najlepšie výsledky dosiahnete len s neškodnými, čerstvými a zrelými plodmi, neodporúčame použiť plody
prezreté, alebo nahnité, prípadná poškodené miesta na potravinách pred sušením odstráňte.
• Pred sušením potraviny dokonale očiste a prípadne upravte napr. Namočením do zmesi vody a citrónovej
šťavy. Ošetrenie citrónovou šťavou redukuje nežiaduce černanie sušeného ovocia. Dodržujte hygienu vašich rúk
vr. pracovnej plochy.
• Proces sušenia bude rovnomerný, keď potraviny nakrájate na rovnako hrubé plátky. Príliš tenké plátky schnú
síce rýchlejšie, ale nezabudnite, že sušením sa podstatne zmenší ich veľkosť. Množstvo potravín na jedno suše-
nie by nemalo presiahnuť 3/4 plochy pláty a sila plátkov by mala byť od 0,5 cm do max. 1 cm. Plata by sa nemala
príliš naplniť, aby mohol vzduch voľne prúdiť.
• Ak budete chcieť z potravín odstrániť kôstky, prípadne jadrá, najskôr ovocie vysušte cca na 50%. Týmto kro-
kom tak zabránite nadmernému odkvapkávaniu šav zo sušených potravín, ovocia. Neolúpane ovocie pokladaj-
te šupkou dole na plato. Tiež pri nerovných tvaroch klaďte vždy plochou so šupkou na plato. Zeleninu rozložte
rovnomerne a len v jednej vrstve.
Toto zařízení není určeno ke komerčnímu použi, ale pouze pro přípravu množství potravin pro běžnou domácnost.
(Poznámka: informace níže jsou pouze návrhy pro přípravu.)
Pojem RAW food nebo také RAW strava byl převzat z anglických výrazu raw [ró] v překladu syrový a food [fúd]
s doslovným překladem jídlo, volně také strava. V češně se tomuto způsobu stravování také říká živá strava.
Sušit lze prakcky jakékoli ovoce a zeleninu. K sušení vybírejte jen zralé (nikoli přezrálé) suroviny, bez známek
poškození či napadení hnilobou nebo plísní. Nebojte se sušit ani kyselé nebo málo sladké plody (například kyselá
jablka), právě naopak! V surovinách se v průběhu dehydratace koncentrují přírodní aroma a cukry, takže opro
čerstvým potravinám mají sladší a výraznější chuť.
Vybrané plody vždy dobře omyjte, osušte a nakrájejte na plátky – níže najdete orientační doporučení, jak by
měly být plátky konkrétního ovoce, zeleniny nebo hub, silné. Všechny kousky by měly být stejné.
Plátky nebo kousky surovin naskládejte na tác tak, aby se vzájemně nepřekrývaly. Pod šťavnatější suroviny dejte
raději sušicí vložku, aby z nich neodkapávala šťáva na spodní plata, a také z důvodu následné údržby.
Nastavte sušení dle doporučení v návodu níže, a pokud konkrétní suroviny sušíte poprvé, každých pár desí-
tek minut je zkontrolujte. Jak poznáte, že je hotovo? Usušené houby a zelenina by měly být při ssknu tvrdé
a křehké, ovoce zase kožnaté a pružné (níže u každé suroviny uvádíme, jaké vlastnos má, když je správně usu-
šená). Můžete také naříznout jeden kousek, který jste nechali trochu vychladnout, a zkontrolovat, jestli uvnitř
opravdu nezbyla žádná vlhkost.
Usušené ovoce, zeleninu nebo houby nechte asi 1 hodinu vychladnout (klidně je nechte ve vypnuté sušičce).
Neprodlužujte čas pro chladnu, sušené suroviny by mohly absorbovat vlhkost z okolního vzduchu a bylo by
nutné je znovu dosušit. Teprve po vychladnu uskladněte sušené potraviny ve vzduchotěsných nádobách nebo
sáčcích. Nádoby uložte ideálně na temné místo při pokojové či nižší teplotě. Sušené plody mají trvanlivost mi-
nimálně 1-2 roky.
str 19
TIP: Ak chcete predísť zhnednue niektorých druhov ovocia (jabĺk, hrušiek alebo marhúľ), pred sušením
namočte nakrájané rezy do zmesi pripravenej z 250 ml vody a 1 lyžice citrónovej šťavy. Kúsky ovocia
potom nechajte chvíľu odkvapkať a môžete rovno sušiť. Ovocie ošetrené týmto roztokom zostane
v priebehu sušenia svetlé a nezhnedne ani počas skladovania.
1. ¼ pohára džúsu plus 2 poháre vody, všetky potraviny, ktoré chcete sušiť, namáčajte po dobu približne
dvoch minút. (Poznámka: kombinujte džús a potraviny ako napríklad jablká s jablčným džúsom.)
2. Tabuľka prípravy ovocie
1. Varenie v pare, vode alebo vyprážanie na oleji. Odporúčame pre fazuľu, karol, špargľu a zemiaky.
2. Pripravenú zeleninu dajte do vriacej vody na zhruba 3 až 5 minút.
Vodu úplne vyleje a dajte zeleninu na pláty.
3. Zeleninu namáčajte do citrónovej šťavy po dobu približne 2 minúty.
4. Tabuľka zeleniny
Arčok Nakrájať na 3mm plátky krehké 5 – 13
Pomaranč, grep, citrón
Olúpaný, nakrájaný na 5 mm plátky chrumkavé 8 – 9
Broskyňa Vykôstkované, keď je spolovice usušená,
polovice alebo štvrny poddajné 8 – 16
Brusnice Rozrezané alebo celé poddajné 6 – 26
Datle Vykôstkované, rozrezané alebo vcelku tuhé 6 – 72
Zralé mango Nakrájané poddajné 6 – 7
Hruška Olúpaná, nakrájaná poddajné 7 – 9
Jablko Vykôstkované, nakrájané alebo olúpané poddajné 7 – 9
Mandle Olúpané, polovice poddajné 12 – 38
Pomarančová kôra Prúžky poddajné 8 – 16
Baklažán Nakrájaná na 6 mm až 8 mm kúsky krehké 6 – 18
Cesnak Olúpaný a nakrájaný na plátky krehké 8 – 14
Cibul‘a Nakrájaná krehké 8 – 14
Hrášok Variť po 3 – 5 minút krehké 8 – 14
Huby Nakrájané na plátky alebo vcelku tuhé 6 – 14
str
str
Chilli papričky Vcelku krehké 8 – 14
Kapusta Nakrájať na 3mm plátky tuhé 6 – 14
Karol Uvarený domäkka, narezaný tuhé 6 – 16
Mrkva Uvarený domäka, olúpaná alebo narezaná tuhé 6 – 12
Paradajka Olúpaná, na polovičky alebo plátky tuhé 8 – 24
Pór Rozrezaný krehké 6 – 10
Rebarbora Olúpané, nakrájaná na 3mm plátky úplne suché 8 – 38
Špargl’a Nakrájaný na 2,5 cm plátky krehké 6 – 14
Špenát Variť, kým nezmäkne krehké 6 – 16
Tekvica Nakrájaná na 6mm plátky krehké 6 – 18
Uhorka Olúpané, nakrájané na plátky 1,2 cm tuhé 6 – 18
Zeler Nakrájaný na 6mm plátky krehké 6 – 14
pred sušením naložte, aby skrehlo. Marináda, do ktorej budete nakladať, by mala
byť slaná, aby z mäsa vypudila vlhkosť a udržiavala ho čerstvé. Mäso potom nakrájajte na malé kúsky
a dajte sušiť na 2 až 8 hodín, kým sa nevyparí všetky vlhkosť.
všetko hydinové mäso by malo byť pred sušením tepelne upravené. Najlepšie je ho variť
v pare alebo grilovať. Sušenie prebieha 2 až 8 hodín, kým sa nevyparí všetká vlhkosť.
doporučujeme pred sušením tepelne upraviť. Najlepšie je variť ich v pare alebo grilovať
(na 200 °C cca 20 minút). Sušenie prebieha 2 až 8 hodín, kým sa nevyparí všetka vlhkosť.
Utrite vodu a odstráňte zlé lístky. Rozložte vanilku na pláty. Sušenie trvá zhruba 2 až 6 hodín.
Na kúsky nakrájaný chlieb rozložte na pláty a sušte ho po dobu 30 minút až 2 hodín.
Orechy zbavte úplne škrupín a umyte ich teplou vodou. Rozložte ich na platy. Suší sa po dobu približne
18 až 26 hodín. Skladujte je potom v chladničke.
Ak v lete neshate spotrebovať úrodu byliniek zo záhradky, usušte ich a používajte v kuchyni po celý
rok. Sušenie byliniek a korenia je jednoduché, pretože nevyžaduje takmer žiadnu prípravu. Hlavnou
podmienkou je sušiť jednotlivé druhy oddelene, aby navzájom nenaahli svoje arómy.
Table of contents
Languages:
Other Vigan Mammoth Kitchen Appliance manuals
Vigan Mammoth
Vigan Mammoth EK1 User manual
Vigan Mammoth
Vigan Mammoth HD20X User manual
Vigan Mammoth
Vigan Mammoth ESP4DG User manual
Vigan Mammoth
Vigan Mammoth ZH27 DGB User manual
Vigan Mammoth
Vigan Mammoth SVC1 User manual
Vigan Mammoth
Vigan Mammoth ESP1N User manual
Vigan Mammoth
Vigan Mammoth S3v1 Turbo User manual
Popular Kitchen Appliance manuals by other brands
Berkel
Berkel 909A Owner's/operator's manual
Ellrona
Ellrona Party Pan 61492 operating manual
Celme
Celme CHEF 300 Installation - use - maintenance
Premium levella
Premium levella PPN21 user manual
Parkinson Cowan
Parkinson Cowan Sonata 50GR Owner's and installation guide
Moulinex
Moulinex Oh My Cake QA110810 manual
