Wega WBAR EVD User manual

WBAR
EVD
ITALIANO
English
Français
Deutsch
español
português
русский
EN
DE
PT
FR
ES
RU
IT
MACCHINA PER CAFFÈ ESPRESSO
Manuale d’uso e manutenzione. Istruzioni per l’utente.
ISTRUZIONI ORIGINALI
ESPRESSO COFFEE MACHINE
Use and maintenance manual. Instructions for the user.
MACHINE A CAFÉ ESPRESSO
Manuel d’utilisation et d'entretien. Mode d'emploi.
ESPRESSO-KAFFEEMASCHINE
Bedienungs-und wartungsanleitung. Anweisungen für den Benutzer.
MÁQUINA PARA CAFÉ EXPRESO
Manual de uso y mantenimiento. Instrucciones para el usuario.
MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO
Manual de uso e de manutenção. Instruções para o utilizador.
МАШИНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ ЭСПРЕССО
инструкции для пользователя.

Diritti sui contenuti È vietata la riproduzione integrale o parziale e la diusione dei contenuti nel presente documento senza la
preventiva autorizzazione scritta del Costruttore. Il Logo aziendale è di proprietà del Costruttore della Macchina.
Content rights The partial reproduction and dissemination of the contents in this document without the prior written consent
of the Manufacturer is forbidden. The Company logo is owned by the Manufacturer of the Machine.
Droits sur les contenus La reproduction intégrale ou partielle et la diusion des contenus de ce document sont interdites sans
l'autorisation écrite préalable du fabricant. Le logo de la société est la propriété du fabricant de la machine.
Rechte an den Inhalten Die Vervielfältigung, ganz oder auszugsweise, sowie die Verbreitung der Inhalte dieses Dokuments ohne
die vorherige schriftliche Genehmigung des Herstellers ist untersagt. Das Unternehmenslogo ist Eigentum des Maschinenher-
stellers.
Derechos de contenidos Se prohíbe la reproducción total o, parcial, y la difusión de los contenidos de este documento sin previa
autorización escrita del Fabricante. El Logotipo de la empresa es de propiedad del Fabricante de la Máquina.
Direitos sobre os conteúdos Proibida a reprodução integral ou parcial e a publicação dos conteúdos deste documento sem a
autorização prévia por escrito do Fabricante. O Logotipo da empresa é de propriedade do Fabricante da Máquina.
Авторские права Запрещено полное или частичное воспроизведение либо распространение содержания данного
документабезпредварительногописьменногоразрешенияИзготовителя.ЛоготипкомпаниипринадлежитИзготовителю
кофемашины.
IMPORTANTE: Leggere attentamente prima dell'uso. Conservare per future consultazioni
IMPORTANT: Read carefully before use. Store for future reference
IMPORTANT :Lire attentivement ce manuel avant toute utilisation de la machine - Le con-
server pour toute référence ultérieure
WICHTIG: Vor der Verwendung aufmerksam lesen. Zum späteren Nachschlagen aufbewa-
hren
IMPORTANTE: Leer detenidamente antes del uso. Guardar para consultas futuras
IMPORTANTE: Leia com muita atenção antes de utilizar. Conserve para consultas futuras
ВАЖНО:Внимательноознакомьтесьсинструкциейпередиспользованиемкофемашины
- Сохраните инструкцию для последующих консультаций

Manuale per l'UTENTE 3di 160
WBAR
ITALIANO
I. PRECAUZIONI DI SICUREZZA
I.I. LIVELLO DI FORMAZIONE E
INFORMAZIONE RICHIESTO
ALL'UTENTE
L'Utente:
• è la persona incaricata a far funzionare la
macchina e ad eettuare le ordinarie ope-
razioni di pulizia indicate in questo ma-
nuale.
• deve essere adeguatamente formato e in-
formato sul funzionamento e sui rischi resi-
dui presenti durante il funzionamento della
macchina.
• deve essere in grado di agire in conformità
alle norme che regolano i principi dell'igie-
ne alimentare in vigore nel paese d'utilizzo
della macchina stessa.
La manomissione non autorizzata di
qualsiasi parte della macchina fa deca-
dere la garanzia e la responsabilità del costrut-
tore in caso di guasti della macchina e infortu-
ni dell'utente.
I.II. INSTALLAZIONE
Le operazioni di installazione vanno eseguite
sempre ed in via esclusiva dal Tecnico ed in con-
formità alle norme di sicurezza e salute vigenti.
I.III. FUNZIONAMENTO
Pur essendo stati adottati sulla macchina tutti
quei dispositivi antinfortunistici al fine di elimi-
nare i possibili rischi d’uso dell’Utente, questa
presenta alcuni rischi residui.
Questi rischi residui così denominati sono rela-
tivi a parti della macchina che possono rappre-
sentare pericolo per l'Utente qualora:
• ne faccia un uso scorretto;
• commetta un errore di valutazione;
• disattivi le sicurezze installate eludendo le
prescrizioni contenute nel presente Manuale.
La macchina inoltre è dotata di opportune se-
gnalazioni poste sulle zone a rischio residuo
che devono essere scrupolosamente osservate.
È necessario far attenzione ai rischi residui,
elencati in seguito, presenti durante il funzio-
namento e l’utilizzo della macchina, che non
possono essere eliminati.
É vietato:
• utilizzare la macchina in condizioni psicofi-
siche alterate; sotto l’influenza di droghe,
alcool, psicofarmaci, ecc;
• l’utilizzo della macchina in atmosfera a ri-
schio d’incendio;
• L’utilizzo della macchina in atmosfera
esplosiva, aggressiva o ad alta concentra-
zione di polveri o sostanze oleose in so-
spensione nell’aria.
PERICOLO ELETTRICO
L’uso di un’apparecchiatura elettrica
deve sottostare alle norme comportamentali di
sicurezza:
• non toccare l’apparecchio quando si hanno
mani o piedi bagnati o umidi;
• non usare l’apparecchio a piedi nudi;
• non utilizzare prolunghe;
• non utilizzare in locali adibiti a doccia o bagno;
• non tirare il cavo d'alimentazione per scolle-
gare l’apparecchio;
• il cavo d'alimentazione dell’apparecchio
non deve essere sostituito dall’utente. In
caso di danneggiamento del cavo, spegnere
la macchina e rivolgersi esclusivamente al
Tecnico;
• non lasciare esposto l’apparecchio ad agen-
ti atmosferici (pioggia, sole, ecc...);
• non accedere all’interno della macchina;
• non eettuare versamenti di liquidi sulla
macchina;
• non permettere che il cavo elettrico possa
essere schiacciato e/o possa entrare in con-
tatto con superfici taglienti;
• non permettere che l’apparecchio sia utiliz-
zato da persone non istruite sul suo utilizzo.

Manuale per l'UTENTE4di 160
WBAR
PERICOLO ALTA TEMPERATURA
Alcune parti della macchina possono
raggiungere alte temperature e posso provocare
ustioni, per cui devono essere prese le presenti
precauzioni:
• evitare il contatto con il gruppo erogazione,
il riscaldatore portafiltro e le lance acqua,
vapore e autosteamer;
• non dirigere il vapore, l'acqua calda o il latte
in direzione delle mani o altre parti del cor-
po.
L'apparecchio può essere utilizzato da
persone (inclusi bambini di età inferio-
re a 8 anni) con ridotte capacità fisiche,
sensoriali o mentali, o prive di esperienza o
della necessaria conoscenza, purché sotto sor-
veglianza, oppure dopo che le stesse abbiano
ricevuto istruzioni relative all'uso sicuro
dell'apparecchio e alla comprensione dei peri-
coli ad esso inerenti. I bambini devono essere
sorvegliati per sincerarsi che non giochino con
l’apparecchio.
L'Utente ha il dovere d'informare tempestiva-
mente il Tecnico qualora riscontrasse difetti
e/o mal funzionamenti della macchina, dei si-
stemi di protezione antinfortunistica nonché
di qualsiasi situazione di pericolo di cui venga
a conoscenza.
In caso di anomalie dell'impianto gas (se pre-
sente) richiedere l'intervento del Tecnico.
L'impianto gas (se presente) deve essere di-
sattivato nei lunghi periodi di inattività della
macchina (notte o chiusura del locale).
È severamente vietato apportare modifiche
di qualunque genere ed entità alla macchina
e alle sue funzioni, nonché al presente docu-
mento.
E’ compito del Tecnico informare
l’Utente sulle modalità di collaudo pe-
riodico delle attrezzature in pressione e dei di-
spositivi di sicurezza in accordo alla normativa
vigente nel paese di installazione.
Far eseguire al Tecnico la manutenzione periodi-
ca e il controllo di tutti i dispositivi di sicurezza.
I.IV. MANUTENZIONE E PULIZIA
È necessario far attenzione ai seguenti rischi
residui presenti durante la manutenzione e la
pulizia della macchina, che non possono essere
eliminati.
É vietato lavare la macchina con benzina e/o
solventi di qualsiasi natura.
PERICOLO ELETTRICO
Le operazioni di manutenzione e pulizia
devono sottostare alle norme comportamentali
di sicurezza:
• durante le operazioni di pulizia la macchina
deve essere spenta e si deve essere sicuri
che tutti i componenti siano a temperatura
ambiente.
• non immergere la macchina nell’acqua;
• non eettuare versamenti di liquidi sulla
macchina né utilizzare getti d'acqua per la
pulizia;
• non permettere che le operazioni di ma-
nutenzione e di pulizia siano eettuate
da bambini o persone non adeguatamente
istruite;
• non rimuovere le protezioni e/o parti della
carrozzeria;
• non accedere all'interno della macchina;
• non eettuare operazioni di manutenzione
e di pulizia diverse da quanto indicato nel
presente Manuale.
PERICOLO ALTA TEMPERATURA
Durante le operazioni di pulizia fare at-
tenzione ad alcune parti della macchina che
possono raggiungere alte temperature:
• evitare il contatto con il gruppo erogazione
e le lance acqua e vapore;
• non dirigere mai verso le mani o le altre par-
ti del corpo i terminali di erogazione vapore,
acqua calda o latte.

Manuale per l'UTENTE 5di 160
WBAR
ITALIANO
I.V. CARATTERISTICHE DEL DPI
Nelle fasi di manutenzione e pulizia della mac-
china è necessario utilizzare i seguenti DPI:
Guanti
Per la protezione dell'utente da tutte le
parti della macchina ad alta temperatu-
ra e a contatto con gli alimenti (portafiltri, filtri,
ecc.).
Eettuare solo le operazioni di manu-
tenzione e di pulizia indicate in questo
manuale.
Solo un Tecnico specializzato ed autorizzato
può eseguire operazioni di manutenzione e pu-
lizia non indicate in questo documento.
Tutte le operazioni di manutenzione devono
essere eettuate previo:
• distacco dell'alimentazione elettrica;
• chiusura dell'alimentazione idraulica;
• chiusura dell'impianto di alimentazione
del gas;
• dopo il completo rareddamento della
macchina.
In caso di mancata risoluzione del mal funzio-
namento, spegnere la macchina e richiedere
l’intervento del Tecnico. Non tentare nessun
intervento di riparazione.
Le disincrostazioni dell'apparecchiatura vanno
eseguite dal Tecnico in modo che tali operazio-
ni non comportino rilasci di materiali nocivi
per l'uso alimentare.
I.VI. SITUAZIONI DI EMERGENZA
Nel caso si verifichi una situazione di emergenza
causata da un guasto della macchina, adottare
le misure previste dal piano di emergenza del
locale e comunque procedere immediatamente
all’eettuazione delle azioni in base al tipo di
problema.
INCENDIO PER CORTO CIRCUITO
In caso di incendio causato da un guasto dell’im-
pianto elettrico della macchina, adottare i se-
guenti comportamenti:
• Scollegare elettricamente la macchina tra-
mite l’interruttore generale;
• Chiamare i Vigili del fuoco;
• Far allontanare le persone dal locale;
• Spegnere le fiamme utilizzando un estinto-
re a CO2.
FUGA DI GAS
Nel caso si individui una perdita di gas causa-
ta da un guasto dell’impianto della macchina,
adottare i seguenti comportamenti:
• Interrompere l’erogazione di gas chiudendo
il rubinetto a monte della macchina;
• Far allontanare le persone dal locale;
• Ventilare il locale;
• Chiamare il Tecnico che ha installato la
macchina;
• In caso di necessità chiamare i Vigili del fuo-
co.
INCENDIO PER FUGA DI GAS
In caso di incendio causato da un guasto dell’im-
pianto gas della macchina, adottare i seguenti
comportamenti:
• Interrompere l’erogazione di gas chiudendo
il rubinetto a monte della macchina;
• Scollegare elettricamente la macchina tra-
mite l’interruttore generale;
• Chiamare i Vigili del fuoco;
• Far allontanare le persone dal locale;
• Spegnere le fiamme utilizzando un estinto-
re a CO2.

Manuale per l'UTENTE6di 160
WBAR
Sommario generale
1. INTRODUZIONE.................................................. 7
1.1 Linea guida per la lettura del Manuale ................7
1.2 Conservazione del Manuale .................................7
1.3 Metodologia di aggiornamento del Manuale di
Istruzioni ..............................................................7
1.4 Destinatari............................................................7
1.5 Glossario e Pittogrammi ..................................... 8
1.5.1 Glossario ..........................................................................8
1.5.2 Pittogrammi ....................................................................8
1.6 Garanzia .............................................................. 8
2. IDENTIFICAZIONE DELLA MACCHINA................. 9
2.1 Marca e designazione del modello...................... 9
2.2 Descrizione generale ........................................... 9
2.3 Servizio assistenza clienti del costruttore.......... 9
2.4 Destinazione d'uso.............................................10
2.5 Illustrazione della macchina ...............................11
2.6 Pulsantiere fronte comandi ............................... 12
2.7 Spie di segnalazione .......................................... 12
2.8 Dati e marcatura ................................................ 13
3. IMMAGAZZINAMENTO......................................13
4. INSTALLAZIONE ...............................................13
5. MESSA IN SERVIZIO..........................................13
6. FUNZIONAMENTO.............................................13
6.1 Precauzioni di sicurezza..................................... 13
6.2 Emissioni............................................................ 13
6.3 Accensione e spegnimento................................14
6.4 Prima accensione macchina...............................14
6.4.1 Spegnimento della macchina.........................................14
6.5 Predisposizione della macchina.........................14
6.5.1 Macinatura e dosatura del caè ....................................14
6.5.2 Illuminazione piano di lavoro .........................................14
6.5.3 Griglie rialzo tazzine .......................................................15
6.5.4 Scaldatazze ....................................................................15
6.6 Erogazione del caè...........................................16
6.6.1 Preparazione del portafiltro ...........................................16
6.6.2 Erogazione .....................................................................16
6.6.3 Programmazione caè...................................................16
6.7 Erogazione vapore.............................................. 17
6.8 Erogazione Acqua calda..................................... 17
6.8.1 Erogazione......................................................................17
6.8.2 Programmazione acqua calda........................................17
6.9 Erogazione con l'Autosteamer ..........................18
6.9.1 Consigli per l'utilizzo.......................................................18
6.9.2 Erogazione......................................................................18
6.9.3 Programmazione temperatura ......................................18
6.10 Preset valori........................................................18
6.11 Consigli per ottenere un buon caè...................18
7. MANUTENZIONE E PULIZIA ..............................19
7.1 Precauzioni di sicurezza.....................................19
7.2 Manutenzione periodica ....................................19
7.3 Manutenzione dopo un breve periodo di inattività
della macchina ...................................................19
7.4 Malfunzionamenti e relativi rimedi .................. 20
7.5 Operazioni di pulizia...........................................22
7.5.1 Istruzioni generali.......................................................... 22
7.5.2 Pulizia filtri e portafiltri................................................. 22
7.5.3 Lavaggio gruppo erogazione.......................................... 22
7.5.4 Pulizia doccette gruppo, porta doccetta e portafiltro... 23
7.5.5 Pulizia della lancia vapore ............................................. 23
7.5.6 Pulizia griglie rialzo tazzine........................................... 23
8. PARTI DI RICAMBIO..........................................24
9. M ESSA FUORI SERVIZI O...............................24
10. SM ANTELLAMENT O....................................... 24
11. SMALTIMENTO................................................. 24
11.1 Informazioni per lo smaltimento...................... 24
11.2 Informazioni ambientali ................................... 24

Manuale per l'UTENTE 7di 160
WBAR
ITALIANO
1. INTRODUZIONE
Leggere attentamente in ogni sua parte il presente Manuale,
prima d'utilizzare l’apparecchio, al fine d'ottimizzare le presta-
zioni della macchina ed operare in assoluta sicurezza.
La macchina per caè espresso che avete acquistato è stata
concepita e costruita con metodi e tecnologie innovative che
assicurano qualità e adabilità nel tempo.
Questo Manuale è la guida che Vi permetterà di conoscere i
vantaggi acquisiti scegliendo il nostro marchio. Vi troverete
notizie su come utilizzare nel modo ottimale le potenziali-
tà della macchina, su come mantenerla eciente e su come
comportarsi in caso di dicoltà.
Prima d'utilizzare la macchina leggere attentamente le
istruzioni contenute nella presente pubblicazione e se-
guirne attentamente le indicazioni riportate. Conser-
vare il presente manuale e tutte le pubblicazioni allegate in un
luogo accessibile e protetto. Questo documento presuppone che
negli impianti, ove sia stata installata la macchina, vengano os-
servate le vigenti norme di sicurezza e igiene del lavoro.
Il Costruttore si assicura il diritto d'apportare eventuali mi-
gliorie e/o modifiche al prodotto. Si garantisce che il presen-
te Manuale rispecchia lo stato della tecnica al momento della
commercializzazione della macchina.
Cogliamo l’occasione per invitare la gentile clientela a segna-
lare eventuali proposte di miglioramento sia del prodotto sia
del Manuale.
1.1 Linea guida per la lettura del
Manuale
Il Manuale è stato suddiviso in capitoli autonomi. La sequen-
za dei capitoli risponde alla logica temporale della vita della
macchina.
Per facilitare l’immediatezza della comprensione del testo,
vengono usati termini, abbreviazioni e pittogrammi.
Il Manuale è costituito da una copertina, un indice e da una
serie di capitoli. Ogni capitolo ha una sua numerazione pro-
gressiva. A piè pagina è presente il numero della pagina.
Nella pagina iniziale sono riportati i dati identificativi della
macchina, nella pagina finale sono riportati la data e la revi-
sione del Manuale Istruzioni.
Abbreviazioni
Sez. = Sezione
Cap. = Capitolo
Par. = Paragrafo
Pag. = Pagina
Fig. = Figura
Tab. = Tabella
Unità di misura
Le unità di misura presenti sono quelle previste dal Sistema
Internazionale (SI).
1.2 Conservazione del Manuale
Il Manuale di Istruzioni va conservato con cura e deve accom-
pagnare la macchina in tutti gli eventuali passaggi di proprietà
che la medesima potrà avere nella sua vita.
La conservazione deve essere favorita maneggiandolo con
cura, con le mani pulite e non depositandolo su superfici spor-
che. Non debbono essere asportate, strappate o arbitraria-
mente modificate delle parti.
Il Manuale va archiviato in un ambiente protetto da umidità
e calore e nelle prossime vicinanze della macchina a cui si ri-
ferisce.
Il Costruttore, su richiesta dell’Utente, può fornire ulteriori co-
pie del Manuale di Istruzioni della macchina.
1.3 Metodologia di aggiornamento del
Manuale di Istruzioni
Il Costruttore si riserva il diritto di modificare e apportare mi-
gliorie alla macchina senza comunicarlo e senza aggiornare il
Manuale già consegnato all’Utente.
Se il Manuale dovesse diventare illeggibile o comun-
que di problematica consultazione, è fatto obbligo
all'Utente di richiederne una nuova copia al Costrutto-
re prima d'eseguire qualunque intervento sulla macchina.
E’ assolutamente proibito asportare o riscrivere parti del Manua-
le.
L'Utente è tenuto al corretto rispetto delle indicazioni contenute
nel presente Manuale.
Per qualsiasi inconveniente che abbia a manifestarsi a seguito di
un utilizzo scorretto di tali raccomandazioni, il Costruttore decli-
na ogni responsabilità.
Questo manuale è disponibile anche sul sito web del costruttore
riportato sulla copertina del manuale.
1.4 Destinatari
Il Manuale in oggetto è rivolto all’Utente.
Qualifica dei destinatari della macchina
La macchina è destinata ad un utilizzo professionale e non
generalizzato, per cui il suo uso può essere adato a figure
qualificate, in particolare che:
• Abbiano compiuto la maggiore età;
• Siano fisicamente e psichicamente idonee all'utilizzo della
macchina;
• Siano capaci di capire ed interpretare il Manuale d'Istruzio-
ni e le prescrizioni di sicurezza;
• Conoscano le procedure di sicurezza e la loro attuazione;
• Possiedano la capacità d'utilizzo della macchina;
• Abbiano compreso le procedure d'utilizzo definite dal Co-
struttore della macchina.

Manuale per l'UTENTE8di 160
WBAR
na e malgrado le protezioni e le misure di protezione comple-
mentari adottate.
Componente di sicurezza:
• Destinato ad espletare una funzione di sicurezza;
• il cui guasto e/o mal funzionamento, mette a repentaglio
la sicurezza delle persone.
1.5.2 Pittogrammi
Le descrizioni precedute da queste simboli contengono informa-
zioni/prescrizioni molto importanti, particolarmente per quanto
riguarda la sicurezza. Il mancato rispetto può comportare:
• pericoli per l’incolumità di chi opera sulla macchina;
• lesioni anche gravi dell'Utente (in alcuni casi addirittura la
morte);
• perdita della garanzia contrattuale;
• declinazione delle responsabilità del Costruttore.
Simbolo di PERICOLO GENERICO utilizzato in caso di
pericolo di lesione grave permanente, che necessita di
ricovero ospedaliero, nei casi estremi causa di morte.
Simbolo di PERICOLO ELETTRICO utilizzato in caso di
pericolo di lesione grave permanente, che necessita di
ricovero ospedaliero, nei casi estremi causa di morte.
Simbolo di PERICOLO ALTA TEMPERATURA utilizzato
in caso di pericolo di lesione grave permanente, che
necessita di ricovero ospedaliero, nei casi estremi cau-
sa di morte.
Simbolo di ATTENZIONE utilizzato in caso di pericolo
di lesione non grave, ma che necessita di cura medica
da parte di professionisti.
Simbolo di AVVERTENZA utilizzato in caso di pericolo
di lesione non grave che può essere curata con misure
di pronto soccorso o simili.
Simbolo di NOTA utilizzato per fornire importanti in-
formazioni relative all'argomento trattato.
Simbolo di Obbligo d'utilizzo dei guanti di protezione,
utilizzato in caso di pericolo di lesione grave perma-
nente, che necessita di ricovero ospedaliero.
Simbolo di Obbligo di lettura della documentazione,
utilizzato per sensibilizzare l'utente dell'importanza
di tale azione per la sua sicurezza.
1.6 Garanzia
La macchina è coperta da una garanzia di 12 mesi su tutti i
componenti esclusi quelli elettrici ed elettronici nonché i pezzi
d'usura.
1.5 Glossario e Pittogrammi
Nel presente paragrafo vengono elencati i termini non comuni
o comunque con significato diverso dal comune.
Di seguito vengono spiegate le abbreviazioni utilizzate, ed il
significato dei pittogrammi per indicare la qualifica operatore
e lo stato della macchina, il loro impiego permette di fornire
rapidamente ed in modo univoco le informazioni necessarie
alla corretta utilizzazione della macchina in condizioni di si-
curezza.
1.5.1 Glossario
Utente
Persona incaricata a far funzionare la macchina e ad eettuare
le ordinarie operazioni di pulizia indicate in questo manuale.
Tecnico
Persona specializzata, appositamente addestrata ed abilitata
ad eettuare secondo le norme vigenti le operazioni di: tra-
sporto e movimentazione, immagazzinamento, installazione,
messa in servizio, manutenzione, messa fuori servizio, sman-
tellamento e smaltimento della macchina.
Pericolo
Una potenziale fonte di lesione o danno alla salute.
Zona pericolosa
Qualsiasi zona in prossimità di una macchina in cui la presenza
di una persona costituisca un rischio per la sicurezza e la salute
di detta persona.
Rischio
Combinazione della probabilità e della gravità di una lesione o
di un danno per la salute che possano insorgere in una situa-
zione pericolosa.
Riparo
Elemento della macchina utilizzato specificatamente per ga-
rantire la protezione tramite una barriera materiale.
Dispositivo di protezione individuale (DPI)
Attrezzatura indossata o tenuta dalla persona per la protezio-
ne della salute o della sicurezza.
Uso previsto
L’uso della macchina conformemente alle informazioni fornite
nelle istruzioni per l’uso.
Qualifica dell’Utente
Livello minimo delle competenze che deve possedere l’opera-
tore per svolgere l’operazione descritta.
Stato della macchina
Lo stato della macchina comprende la modalità di funziona-
mento e la condizione delle sicurezze presenti sulla macchina.
Rischio residuo
Rischi che permangono, malgrado siano state adottate le mi-
sure di protezione integrate nella progettazione della macchi-

Manuale per l'UTENTE 9di 160
WBAR
ITALIANO
2. IDENTIFICAZIONE DELLA MACCHINA
2.1 Marca e designazione del modello
L'identificazione della macchina e del modello sono riportati sulla TARGA DATI della macchina e nella DICHIARAZIONE DI CON-
FORMITÀ' UE che accompagna la macchina.
2.2 Descrizione generale
La macchina oggetto del presente Manuale è costituita da componenti meccanici, elettrici ed elettronici la cui azione combinata
consente di realizzare bevande a base di latte, caè e acqua. Questo prodotto è costruito in conformità alle Direttive, ai Regola-
menti e alle Norme Comunitarie indicate nella DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ' UE che accompagna la macchina.
2.3 Servizio assistenza clienti del costruttore
WEGA MACCHINE PER CAFFÈ S.R.L.
Via Condotti Bardini, 1
31058 SUSEGANA (TV) - ITALY
Tel. [phone] - Fax [phone]
E-mail: [email protected] - Web-site: www.wega.it

Manuale per l'UTENTE10 di 160
WBAR
2.4 Destinazione d'uso
La macchina per caè espresso è progettata per la preparazio-
ne professionale di bevande calde quali tè, cappuccini, caè
nelle varianti lungo, corto, espresso, ecc. L'apparecchio non è
destinato ad uso domestico, ma solo ad uso professionale.
La macchina può essere utilizzata in tutte le condizioni pre-
viste, contenute o descritte in questa documentazione; deve
ritenersi pericolosa ogni altra condizione. La macchina deve
essere installata in luoghi in cui l'accesso sia riservato a per-
sonale qualificato che abbia ricevuto un'adeguata formazione
(Bar, Ristoranti, ecc.).
Utilizzi permessi
Sono tutti quelli che rispettando le caratteristiche tecniche, le
operazioni e gli impieghi descritti in questa documentazione
e non mettono in pericolo l’incolumità dell'Utente o possano
causare danni alla macchina o all’ambiente circostante.
Tutti gli utilizzi non specificatamente indicati in que-
sto Manuale sono vietati e devono essere espressa-
mente autorizzati dal Costruttore.
Utilizzi previsti
La macchina è progettata esclusivamente per l’utilizzo profes-
sionale. L’uso di prodotti/materiali diversi da quelli specificati
dal Costruttore, che possono creare danni alla macchina e si-
tuazioni di pericolo per l’operatore e/o le persone vicine alla
Macchina, è considerato scorretto o improprio.
Controindicazioni d'uso
La macchina non deve essere utilizzata:
• per utilizzi diversi da quelli esposti nel presente paragrafo,
per usi diversi o non menzionati nel presente Manuale;
• con l'impiego di materiale diverso da quello indicato nel
presente Manuale;
• con dispositivi di sicurezza esclusi o non funzionanti.
Utilizzo errato della macchina
Il tipo di utilizzo e le prestazioni per cui è stata realizzata que-
sta macchina impongono una serie di operazioni e di procedu-
re che non possono essere cambiate se non preventivamente
concordate con il Costruttore. Tutti i comportamenti permessi
sono contenuti in questa documentazione, qualunque opera-
zione non elencata e descritta in questa documentazione è da
ritenersi non possibile e quindi pericolosa.
Utilizzi non previsti
Gli unici utilizzi permessi sono descritti nel Manuale, ogni altro
impiego è da ritenersi non possibile e quindi pericoloso.
Sicurezze generali
L'Utente deve essere a conoscenza sui rischi d'infortunio, sui
dispositivi predisposti per la sicurezza e sulle regole generali in
tema di antinfortunistica prevista dalle direttive comunitarie
e dalla legislazione del paese dove la macchina è installata.
L'Utente deve essere a conoscenza del funzionamento di tutti
i dispositivi della macchina. Egli deve inoltre aver letto e ben
compreso integralmente il presente Manuale. Gli interventi di
manutenzione devono essere eettuati dal Tecnico dopo aver
predisposto opportunamente la macchina. La manomissione o
la sostituzione non autorizzata di una o più parti della macchi-
na, l’adozione di accessori che ne modificano l’uso e l’impiego
di materiali diversi da quelli consigliati nel presente Manuale,
possono divenire causa di rischi d'infortunio.

Manuale per l'UTENTE 11 di 160
WBAR
ITALIANO
2.5 Illustrazione della macchina
1. Interruttore accensione.
2. Spia accensione macchina.
3. Spia livello acqua in caldaia.
4. Lancia acqua calda.
5. Pulsantiera caè.
6. Pulsantiere servizi.
7. Piano scaldatazze.
8. Manopola vapore.
9. Protezione antiscottatura.
10. Lancia vapore.
11. Piedino regolabile.
12. Portafiltro.
13. Griglia appoggia tazze.
14. Griglia rialzo tazzine.
15. Manometro.
16. Interruttore luce piano lavoro.
17. Pulsantiera caè / Autosteamer (Opzionale).
18. Lancia vapore / Autosteamer (Opzionale).
19. Regolazione Acqua Mix (Opzionale).
20. Filtro cieco
21. Pressino
22. Spazzolino di pulizia
13 14 14 16
8
8
9
18
9
10
7
20
21
22
4
56 617
151112
1 2
0
1
2 3
19

Manuale per l'UTENTE12 di 160
WBAR
2.6 Pulsantiere fronte comandi
1 caè espresso
1 caè lungo
2 caè espresso
2 caè lunghi
Stop
Programmazione
Continuo
AUTO
STEAM
STOP
PROG.
AUTO
STEAM
STOP
PROG.
Autosteamer
(Opzionale)
Tasto pos.
OFF
Tasto pos.
ON
Erogazione
caè
manuale
Erogazione acqua
calda
Scaldatazze
(Opzionale)
2.7 Spie di segnalazione
LED accensione macchina:
• Acceso: macchina accesa.
• Spento: macchina spenta.
LED livello acqua in caldaia:
• Acceso fisso: livello acqua ok
• Lampeggio lento: in fase di caricamento
• Lampeggio veloce: caricamento interrotto
1 2
0

Manuale per l'UTENTE 13 di 160
WBAR
ITALIANO
2.8 Dati e marcatura
I dati tecnici generali delle macchine sono riportati nella se-
guente tabella:
DATI TECNICI 2GR 3GR
220-240 V 3.650-4.650 W 5.150 W
380-415 V
Frequenza 50-60 Hz 50-60 Hz
Caldaia 9,5 l 15,5 l
Dimensioni (LxPxH) 745x575x605 mm 985x575x605 mm
Taratura valvola di
sicurezza 0,19 MPa (1,9 bar) +/- 0,015 MPa
Pressione esercizio
caldaia 0,08 - 0,14 MPa (0,8 - 1,4 bar)
Pressione acqua di
alimentazione 0,15 - 0,6 MPa MAX (1,5 - 6 bar MAX)
Pressione
erogazione caè 0,8 - 0,9 MPa (8 - 9 bar)
Temperatura
ambiente di lavoro 5 - 35°C 95° U.R.MAX
Livello pressione
acustica < 70 dB
Secondo la direttiva 2006/42/CE la macchina è contrassegna-
ta con la sigla CE con cui il fabbricante dichiara, sotto la pro-
pria responsabilità, che la macchina è sicura per le persone e
le cose.
Possono essere applicate marcature alternative a seconda dei
mercati di destinazione in conformità alle normative di pro-
dotto vigenti.
La targa dati con le opportune marcature sulla quale sono ri-
portati i dati d'identificazione e i dati tecnici specifici dell'ap-
parecchiatura, è assa sotto la bacinella di scarico.
Qui sotto un è riportato un esempio della targa dati.
Per eventuali comunicazione con il Costruttore, segnalare
sempre i seguenti dati:
• S/N - numero matricola macchina;
• Mod. - modello della macchina
• Y - data fabbricazione;
I dati dell’apparecchiatura sono visibili anche sull’etichetta po-
sta sull’imballo della macchina.
La targa dati è assa sotto la bacinella di scarico
E' vietato rimuovere o alterare la targa dati. In caso sia
deteriorata o illeggibile, rivolgersi al Tecnico o al Co-
struttore.
3. IMMAGAZZINAMENTO
L'immagazzinamento della macchina è eettuato dal Costrut-
tore o dal Tecnico.
4. INSTALLAZIONE
L'installazione della macchina deve essere eseguita esclusiva-
mente dal Tecnico.
Nel corso dell'installazione della macchina, il Tecnico
deve eettuate le operazioni di rinnovo dell'acqua
contenuta nei circuiti idraulici.
La base d'appoggio della macchina deve essere perfet-
tamente in piano, non superare i 2° d'inclinazione e
senza irregolarità.
L'impianto elettrico deve essere dotato di un dispositi-
vo di protezione dierenziale con intensità di corrente
dierenziale in conformità alle leggi e norme di sicu-
rezza vigenti.
5. MESSA IN SERVIZIO
La messa in servizio della macchina deve essere eettuato
esclusivamente dal Tecnico.
6. FUNZIONAMENTO
6.1 Precauzioni di sicurezza
Leggere attentamente le avvertenze riportate al capi-
tolo "I. PRECAUZIONI DI SICUREZZA" a pagina 3.
6.2 Emissioni
Vibrazioni
In condizioni d'impiego conformi alle indicazioni di corretto
utilizzo, fornite nel presente manuale, le eventuali vibrazioni
rilevate non sono tali da far insorgere situazioni pericolose.
Via C. Bardini
,
1 SUSEGANA
(
TV
)
- ITALY
Tel. [phone] Fax [phone]
MADE IN ITALY
W
S/N: Mod.
Hz
Y
V
WEGA MACCHINE PER CAFFÈ S.r.l.
MARCHIO COMMERCIALE

Manuale per l'UTENTE14 di 160
WBAR
Emissioni sonore
Il livello di rumore emesso dalla macchina è mediamente infe-
riore agli 70 dB; quindi non c’è l’obbligo d'utilizzare dispositivi
di protezione individuale per l’apparato uditivo.
Qualora la macchina emetta rumori anomali è necessario av-
vertire il Tecnico.
Ambiente elettromagnetico
La macchina è realizzata per operare correttamente in un am-
biente elettromagnetico di tipo industriale, rientrando nei li-
miti di Emissione ed Immunità previsti dalle Norme vigenti.
6.3 Accensione e spegnimento
Durante la fase di riscaldamento della macchina (circa
20 minuti), la valvola antidepressione rilascerà vapore
per alcuni secondi fino alla chiusura della valvola stes-
sa.
Nel caso in cui la macchina rimanga inattiva per più di
1 settimana, è necessario far eettuare dal Tecnico il
ricambio del 100% dell’acqua contenuta nei circuiti
idraulici.
6.4 Prima accensione macchina
Procedere come segue :
• Aprire il rubinetto acqua della rete idrica e
dell’addolcitore;
• Ruotare l'interruttore (1) nella posizione “1”
(alimentazione elettrica della pompa per il
riempimento automatico della caldaia e dei
servizi della macchina) e attendere il carica-
mento automatico dell’acqua in caldaia.
• Ruotare il commutatore (1) nella posizione
“2” (alimentazione elettrica totale compresa
la resistenza in caldaia) e attendere il com-
pleto riscaldamento della macchina, segnala-
to dal led livello (3).
L’intervento del timeout dovuto al blocco della fase di
caricamento dell’acqua in caldaia è segnalato dal lam-
peggio dei led di tutte le pulsantiere.
6.4.1 Spegnimento della macchina
Ruotare l'interruttore (1) nella posizione “0”.
1 2
0
1
3
6.5 Predisposizione della macchina
6.5.1 Macinatura e dosatura del caè
È importante disporre di un macinadosatore accanto alla mac-
china, col quale macinare il caè da utilizzare quotidianamen-
te.
La macinatura e la dosatura del caè devono essere eettuate
secondo quanto indicato dal costruttore del macinadosatore;
sono inoltre da tener presenti i seguenti punti:
• per ottenere un buon espresso si consiglia di non conser-
vare grandi scorte di caè in grani. Rispettare comunque la
data di scadenza indicata dal produttore;
• non macinare mai grandi volumi di caè, si consiglia di pre-
disporre la quantità contenuta nel dosatore ed utilizzarla
possibilmente in giornata;
• non acquistare caè già macinato in quanto esso deperisce
rapidamente. Se necessario acquistarlo in piccole confezio-
ni sottovuoto.
6.5.2 Illuminazione piano di lavoro
Per attivare e disattivare l’illuminazione del piano di lavoro,
premere l’interruttore (16).
16

Manuale per l'UTENTE 15 di 160
WBAR
ITALIANO
6.5.3 Griglie rialzo tazzine
Nel caso vi sia la necessità d'utilizzare tazze di dierenti al-
tezze, è possibile servirsi delle apposite griglie rialzate (14) in
dotazione alla macchina.
Per utilizzarle, agganciarle alla griglia appoggio tazze (13) in
corrispondenza del rispettivo portafiltro (12).
Quando non sono più necessarie, rimuoverle dalla griglia.
Nello schema sottostante sono riportate le altezze utili per le
tazze con e senza griglia di rialzo.
13 14 1412 12
83
mm 138
mm
6.5.4 Scaldatazze
Per ragioni di sicurezza si consiglia di non mettere
panni o altri oggetti sul piano dello scaldatazze per
evitare il surriscaldamento della macchina.
PERICOLO ALTA TEMPERATURA: lo scadatazze può
raggiungere temperature che posso provocare ustioni.
Prestare molta attenzione.
Posizionare le tazzine da riscaldare sul piano scaldatazze (7) e
porre in ON l’interruttore della pulsantiera servizi (6).
Per ragioni di sicurezza si consiglia di non mettere
panni o altri oggetti sul piano dello scaldatazze per
evitare il surriscaldamento della macchina.
Si raccomanda di spegnere il dispositivo quando non
necessario.
Porre attenzione alla posizione dell'interruttore du-
rante l'utilizzo del dispositivo (vedi schema sottostan-
te).
7
6
Scaldatazze
disattivato
Scaldatazze
attivato

Manuale per l'UTENTE16 di 160
WBAR
6.6.3 Programmazione caè
La programmazione di ogni dose deve essere eet-
tuata con caè macinato nuovo e non con fondi i
caè precedentemente utilizzati.
La macchina è già programmata dalla fabbrica. Qualora si desi-
deri modificare le dosi del caè, procedere come segue:
• Programmare prima sempre la pulsantiera del gruppo che
si trova più a sinistra. In questo modo si programmano au-
tomaticamente tutte le pulsantiere. Se è necessario, pro-
grammare successivamente le altre;
• posizionare una tazza/tazzina sotto il beccuccio erogazio-
ne del gruppo ;
• premere il tasto STOP
PROG. per almeno 5 secondi: il tasto inizierà
a lampeggiare;
• tutti i tasti sono accesi; questo significa che la quantità che
erogano è quella impostata in fabbrica;
• premere il tasto dose che si desidera programmare, per
esempio (durante la programmazione il tasto lampeg-
gia);
• per confermare la dose premere nuovamente il tasto
oppure il tasto STOP
PROG. ;
• in questo caso, il tasto si spegne ad indicare che è già
stato programmato;
• se si desidera, ripetere l’operazione per gli altri tasti dose;
• alla conclusione della programmazione di tutti i tasti pre-
mere il tasto STOP
PROG. .
Ora tutti i gruppi sono programmati come questo.
Nel caso in cui si desideri una programmazione dif-
ferente, per i gruppi che si trovano sulla destra,
procedere con la programmazione singola dei gruppi, uno ad
uno come appena illustrato.
6.6 Erogazione del caè
6.6.1 Preparazione del portafiltro
Prima di riempire il portafiltro, assicurarsi che que-
sto sia vuoto e che il filtro sia pulito da eventuali
residui di caè precedenti.
• Riempire il filtro con una dose di caè macinato (circa 6-7
gr.); seguire le modalità indicate dal costruttore del maci-
nadosatore;
• comprimere il caè con l’apposito pressino;
• pulire il bordo del filtro dal caè macinato prima d'aggan-
ciare il portafiltro al gruppo erogatore;
• agganciare il portafiltro al gruppo senza chiuderlo troppo,
per evitare una rapida usura della guarnizione.
6.6.2 Erogazione
Durante l'erogazione del caè, non togliere il portafil-
tro dal gruppo erogatore.
• Posizionare la tazza sotto il beccuccio d'erogazione;
• premere il tasto dose desiderato, per esempio e atten-
dere l'erogazione del caè (accensione del led);
• per bloccare in anticipo l'erogazione del caè, premere il
tasto oppure il tasto STOP
PROG. .
In caso d'anomalie o blocco della pulsantiera, utilizza-
re il tasto d'erogazione manuale
.

Manuale per l'UTENTE 17 di 160
WBAR
ITALIANO
6.7 Erogazione vapore
Manovrare con prudenza la lancia vapore tramite l'ap-
posito gommino antiscottatura (9).
Evitare di dirigere il vapore verso le mani o altre parti
del corpo. Non toccare le lance vapore con le mani nude; utilizza-
re i DPI adeguati.
L’utilizzo della lancia vapore deve essere sempre pre-
ceduto dall’operazione di spurgo della condensa per
almeno 2 secondi, spingendo indietro la leva del rubi-
netto (8).
• Immergere la lancia vapore (10) nel liquido da riscaldare;
• abbassare la leva del rubinetto (8) tirandola in avanti;
• la fuoriuscita di vapore sarà proporzionale all’apertura del
rubinetto;
• per terminare l'erogazione, riportare la leva (8) in posizione
verticale.
Per ottenere una schiumatura ottimale si consiglia di seguire
queste semplici regole:
• Riscaldare solamente la quantità di latte che si intende
utilizzare, una volta riscaldato, esso dovrà essere versato
interamente dal bricco e non riscaldato di nuovo;
• schiumare il latte partendo da una temperatura di circa
4°C.
Per mantenere sempre in perfetta ecienza i termi-
nali delle lance vapore, si consiglia di eettuare una
breve erogazione a vuoto al termine di ogni utilizzo.
Tenere costantemente puliti i terminali mediante un panno inu-
midito in acqua tiepida. Lasciare immersa la lancia vapore nel
latte solamente per il tempo necessario al riscaldamento.
Non aprire il rubinetto vapore con la lancia vapore im-
mersa nel latte e macchina spenta perchè quest'ultima
aspirerebbe il latte all'interno delle tubazioni.
Funzione "PURGE" Vapore ON/OFF
8
9
10
6.8 Erogazione Acqua calda
6.8.1 Erogazione
Pericolo di scottature. Evitare di dirigere l'acqua calda
verso le mani o altre parti del corpo. Non toccare le lan-
cia acqua calda con le mani nude; utilizzare i DPI ade-
guati.
• Posizionare il bricco sotto la lancia dell'acqua calda;
• premere il tasto erogazione acqua sulla pulsantiera
servizi (6) e attendere l'erogazione di acqua calda;
• la macchina eroga la quantità programmata; per bloccare
in anticipo l’erogazione, premere nuovamente il tasto ac-
qua .
6.8.2 Programmazione acqua calda
La macchina è già programmata dalla fabbrica. Qualora si desi-
deri modificare le dosi dell'acqua calda, procedere come segue:
• Posizionare il bricco sotto la lancia acqua calda;
• premere il tasto STOP
PROG. di una qualsiasi tastiera per almeno 5
secondi: il tasto inizierà a lampeggiare;
• premere il tasto erogazione acqua calda per avviare
l'erogazione;
• quando è stata raggiunta la quantità di acqua desiderata,
per confermare la dose premere nuovamente il tasto ;
• alla conclusione della programmazione premere di nuovo il
tasto STOP
PROG. per uscire.
Nel caso la temperatura dell'acqua risulti troppo bas-
sa, e se è presente il sistema di regolazione acqua mi-
scelata, è possibile eettuarne la regolazione contat-
tando il tecnico specializzato.
4
6
4 4

Manuale per l'UTENTE18 di 160
WBAR
6.9 Erogazione con l'Autosteamer
6.9.1 Consigli per l'utilizzo
• Schiumare solamente la quantità di latte che si intende
utilizzare, una volta riscaldato, il latte dovrà essere versato
interamente dal bricco e non riscaldato di nuovo;
• l’autosteamer garantisce una precisione tra temperatura
impostata e quella reale del latte di ± 3°C, solo partendo da
latte ad una temperatura di 4°C;
• poiché l’erogazione del vapore si arresta da sola al raggiun-
gimento della temperatura del latte impostata, per evitare
la fuoriuscita della schiuma di latte, occorre introdurre un
volume di liquido non superiore ad 1/2 della capacità del
bricco.
• utilizzare un contenitore dalla capacità appropriata alla
quantità di latte che si vuole schiumare (consigliati 200 ml
circa), e di forma cilindrica non conica (vedi disegno).
6.9.2 Erogazione
Evitare di dirigere il vapore verso le mani o altre parti
del corpo. Non toccare le lance vapore con le mani
nude; utilizzare i DPI adeguati.
• Immergere il terminale della lancia autosteamer (18) nel
latte;
• premere il tasto AUTO
STEAM nella pulsantiera (17);
• attendere fino al completamento dell’erogazione;
• per bloccare anticipatamente l’erogazione premere il me-
desimo tasto AUTO
STEAM premuto in precedenza.
Tenere costantemente puliti i terminali mediante un
panno inumidito in acqua tiepida. Il latte può essere
conservato in frigo per un tempo massimo di 3-4 gior-
ni.
6.9.3 Programmazione temperatura
Il dispositivo esce dalla fabbrica con una programma-
zione di default di 60 °C (±2 °C), per una quantità di
500ml di latte.
Qualora si desideri modificare questa impostazione, procedere
come segue:
• Immergere la lancia vapore nel latte da
schiumare, assieme ad un termometro
per controllarne la temperatura;
• premere il tasto STOP
PROG. di una qualsiasi
pulsantiera per almeno 5 secondi fino al
lampeggio dello stesso;
• premere il tasto AUTO
STEAM Autosteamer ;
• controllare con il termometro la tempe-
ratura del latte e, una volta raggiunta quella desiderata,
bloccare l’erogazione ripremendo il tasto AUTO
STEAM Autostea-
mer;
• alla conclusione della programmazione premere il tasto
STOP
PROG. o attendere 20 secondi.
6.10 Preset valori
Utilizzare questa procedura per ripristinare i valori di
fabbrica per le dosi relative alle bevande caè.
Procedere come segue:
• Spegnere la macchina;
• riaccendere la macchina mantenendo premuti
i tasti: , e STOP
PROG. della pulsantiera più a
sinistra;
• rilasciare i tasti solo dopo aver vericato che il LED
STOP
PROG. di tutte le pulsantiere lampeggi;
• spegnere e riaccendere la macchina.
6.11 Consigli per ottenere un buon caè
Eettuare quotidianamente il lavaggio dei filtri e portafiltri
come indicato al par. 7.5.2 a pagina 22. La mancanza di tale
pulizia comporta un decadimento della qualità del caè ero-
gato.
Per poter ottenere un caè qualitativamente valido è impor-
tante che il grado di durezza dell’acqua utilizzata abbia un va-
lore di 6-7 °f (gradi francesi). Nel caso in cui la durezza superi
tali valori si consiglia d'utilizzare il filtro acqua o un addolcito-
re. Evitare d'impiegare l’addolcitore nei casi di valori di durezza
dell’acqua inferiori ai 4 °f.
Nel caso in cui il sapore di cloro nell’acqua fosse particolar-
mente evidente, si consiglia d'installare un filtro specifico.
Si consiglia di non conservare grandi scorte di caè in grani.
In caso di cambio del tipo di caè si consiglia di rivolgersi al
Tecnico per la regolazione della temperatura dell’acqua e della
macinatura.
Dopo un periodo relativamente lungo d'inattività della mac-
china (2-3 ore) eettuare alcune erogazioni a vuoto. Eettuare
costantemente la pulizia e la manutenzione periodica.
7
17
18
18
AUTO
STEAM
STOP
PROG.

Manuale per l'UTENTE 19 di 160
WBAR
ITALIANO
7. MANUTENZIONE E PULIZIA
7.1 Precauzioni di sicurezza
Leggere attentamente le avvertenze riportate al capitolo "I. PRECAUZIONI DI SICUREZZA" a pagina 3.
7.2 Manutenzione periodica
Oltre ad eettuare le attività di manutenzione secondo la frequenza indicata nella "Tabella Manutenzione periodica" sottostan-
te, è necessario far eettuare almeno 1 volta all'anno un controllo generale della macchina da parte di un Tecnico.
Componente Tipo intervento
Settimanale
Mensile
Trimestrale
MANOMETRO Tenere controllato il valore della pressione in caldaia che deve essere compresa
tra 0,08 e 0,14 MPa (0,8 e 1,4 bar). X
MANOMETRO
Verificare la pressione dell’acqua durante l’erogazione caè: controllare la pres-
sione indicata dal manometro che deve essere compresa tra 0,8 - 0,9 MPa (8 e 9
bar).
X
FILTRI e PORTAFILTRI
Verificare lo stato di usura dei filtri, controllare l’eventuale danneggiamento del
bordo dei filtri e verificare la presenza di eventuali residui di fondi di caè nella
tazzina ed eventualmente sostituire filtri e/o portafiltri.
X
MACINADOSATORE
Verificare la dose di caè macinato (compresa tra 6 e 7 gr. per battuta) e eseguire
il controllo del grado di macinatura. Le macine debbono avere i taglienti sempre
ben alati, il loro deterioramento è indicato dalla presenza di troppa polvere nel
macinato. Si consiglia di richiedere l'intervento del Tecnico per far sostituire le
macine piane ogni 400/500kg di caè oppure ogni 800/900kg di caè nel caso di
macine coniche.
X
FILTRO ACQUA
ADDOLCITORE
Eettuare la sostituzione della cartuccia del filtro acqua o la rigenerazione
dell'addolcitore con la frequenza indicata dal produttore. X
CALDAIA
Si consiglia almeno ogni 3 mesi di richiedere l'intervento del Tecnico per far eet-
tuare il rinnovo dell'acqua in caldaia.
X
7.3 Manutenzione dopo un breve periodo di inattività della macchina
Per "breve periodo di inattività" s'intende un periodo di tempo superiore ad una settimana lavorativa.
In caso di riattivazione della macchina dopo questo periodo, è necessario far eettuare dal Tecnico il ricambio dei tutta l'acqua
contenuta nei circuiti idraulici come indicato al par. "7.2 Manutenzione periodica".
Inoltre è necessario eettuare tutte le operazioni previste per la manutenzione periodica vedi paragrafo precedente.
L'esistenza di problemi dei componenti evidenziati in grigio richiedono lo spegnimento della macchina e l'intervento del
Tecnico.

Manuale per l'UTENTE20 di 160
WBAR
7.4 Malfunzionamenti e relativi rimedi
Nella seguente tabella sono presenti gli eventuali malfunzionamento e le rispettive azioni per risolvere il problema segnalato.
I problemi evidenziati in grigio richiedono lo spegnimento della macchina e l'intervento del Tecnico.
In caso di mancata risoluzione del malfunzionamento, spegnere la macchina e richiedere l'intervento del Tecnico.
Problema Causa Azione
MANCA L'ALIMENTAZIONE
ELETTRICA ALLA MACCHINA La macchina è spenta. Accendere la macchina.
MANCA ACQUA IN CALDAIA
Il rubinetto della rete idraulica è chiuso. Aprire il rubinetto della rete idraulica.
TROPPA ACQUA IN CALDAIA Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto
idraulico.
Spegnere la macchina e richiedere l'intervento del
Tecnico.
DALLE LANCE VAPORE
NON ESCE VAPORE
Lo spruzzatore della lancia è ostruito.
La macchina è spenta.
Pulire lo spruzzatore della lancia vapore.
Accendere la macchina.
DALLE LANCE VAPORE ESCE
ACQUA O VAPORE MISTO AD
ACQUA
Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto
idraulico.
Spegnere la macchina e richiedere l'intervento del
Tecnico.
PERDITE DI ACQUA
DALLA MACCHINA
La vaschetta non scarica.
Il tubo di scarico è rotto o staccato o con impedi-
menti nel deflusso dell’acqua.
Controllare lo scarico fognario.
Verificare e ripristinare il collegamento del tubo di
scarico alla vaschetta.
CAFFÈ TROPPO CALDO
O TROPPO FREDDO
Guasto nell’impianto elettrico o dell’impianto
idraulico.
Spegnere la macchina e richiedere l'intervento del
Tecnico.
EROGAZIONE DEL
CAFFÈ TROPPO VELOCE Il caè è macinato troppo grosso. Regolare la macinatura del caè.
EROGAZIONE ASSENTE
Il rubinetto della rete idraulica è chiuso.
La macinatura del caè è troppo fine.
Aprire il rubinetto della rete idraulica.
Regolare la macinatura del caè.
EROGAZIONE DEL
CAFFÈ TROPPO LENTA
Il caè è macinato troppo finemente. Regolare la macinatura del caè.
FONDI DI CAFFÈ
BAGNATI
Gruppo erogazione sporco.
Il gruppo erogazione è troppo freddo.
Il caè è macinato troppo fine.
Il caè utilizzato è troppo vecchio.
Eseguire il lavaggio del gruppo con il filtro cieco.
Attendere il completo riscaldamento gruppo.
Regolare la macinatura del caè.
Sostituire il caè con quello fresco.
IL MANOMETRO INDICA UNA
PRESSIONE NON CONFORME Guasto nell’impianto idraulico. Spegnere la macchina e richiedere l'intervento del Tecnico.
PRESENZA DI FONDI IN TAZ-
ZINA
Il portafiltro è sporco.
I fori del filtro sono usurati.
La macinatura del caè non è conforme.
Pulire il portafiltro.
Sostituire il filtro.
Regolare la macinatura in modo adeguato.
LA TAZZINA È
SPORCATA DAGLI SCHIZZI DI
CAFFÈ
Il caè è macinato troppo grosso.
Il bordo del filtro è danneggiato.
Regolare la macinatura del caè.
Sostituire il filtro.
I LED DI TUTTE LE PULSANTIERE
LAMPEGGIANO
Dopo pochi minuti il caricamento automatico
dell'acqua si blocca.
Intervento del dispositivo Time-out.
Manca l'acqua in rete.
Spegnere la macchina e riaccenderla.
Aprire il rubinetto della rete idraulica.