WMF Fusiontec Assembly instructions

Fusiontec
WMF Fusiontec Kochgeschirrserien
Bedienungs- und Pflegehinweise
WMF Fusiontec cookware ranges
Instructions for use and care
WMF Fusiontec séries de batteries de cuisine
Conseils d’utilisation et d’entretien
WMF Fusiontec serie de baterías de cocina
Indicaciones de manejo y cuidado
WMF Fusiontec batterie da cucina
Istruzioni per la manutenzione e la cura
WMF Fusiontec 系列厨具
操作和保养指南
WMF Fusiontec 廚具
使用及保養說明書
WMF Fusiontec 쿡웨어 제품
사용 및 관리 요령

* Die Garantie von 30 Jahren wird auf die innere und
äußere Oberfläche des Fusiontec Kochgeschirrs
gewährleistet. Die Garantie gilt nur bei bestimmungs-
gemäßem Gebrauch.
* The 30-year warranty is guaranteed for the inner
and outer Fusiontec material of the product. The
warranty only applies for proper conditions of use.
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Kochgeschirrserien | Cookwareranges
Fusiontec
* Die Garantie von 30 Jahren wird auf die innere und
äußere Oberfläche des Fusiontec Kochgeschirrs
gewährleistet. Die Garantie gilt nur bei bestimmungs-
gemäßem Gebrauch.
* The 30-year warranty is guaranteed for the inner
and outer Fusiontec material of the product. The
warranty only applies for proper conditions of use.
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WMF Kochgeschirrserien
Fusiontec Material
Sichtkochdeckel
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Wahl. Sie haben
sich für ein Qualitätsprodukt von WMF entschieden.
Hochwertige Materialien, erstklassige Verarbeitung
und sorgfältige Qualitätsprüfungen garantieren eine
lange Lebensdauer. Das ausgereifte Design und die
durchdachte Funktionalität gewährleisten hohen
Gebrauchsnutzen.
Fusiontec ist ein innovatives Material made in
Germany. Dank seiner hervorragenden Eigenschaften
eignet sich Fusiontec nicht nur zum Kochen,
sondern auch zum Servieren und Aufbewahren.
Qualitätsmerkmale
• Fusiontec Material made in Germany
• Porenlos geschlossene Oberfläche
• Schneid- und abriebfest
• Hervorragende Wärmeleitung und -speicherung
• Für alle Herdarten geeignet, auch für Induktions-
herde
• Besonders geeignet zum scharfen Anbraten
• Schüttrand für zielsicheres und dosiertes
Ausgießen
• Haushaltsgerechte Größen
• Bei Beachtung nachfolgender Hinweise pflege-
leicht und unverwüstlich.
Lesen Sie die folgenden Bedienungs- und
Pflegehinweise vor dem ersten Gebrauch bitte
vollständig durch. Überlassen Sie das Koch-
geschirr nur Personen, die sich vorher mit der
Bedienungsanleitung vertraut gemacht haben.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung bitte
sorgfältig auf.
Hinweise zum sicheren Gebrauch
Fusiontec ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter. Das
Material nimmt Hitze schnell auf und speichert sie
lange.
• Bitte beachten Sie, dass die Oberflächen beim
Kochen und Braten schon nach kurzer Zeit sehr
heiß werden. Verwenden sie immer geeignete
hitzebeständige Topflappen.
• Fassen Sie das Kochgeschirr nur an den Griffen
an und berühren Sie mit dem heißen Kochge-
schirr keine anderen Personen.
• Halten Sie Kinder beim Kochen vom Herd fern
und lassen Sie Kinder nie unbeaufsichtigt mit
dem Kochgeschirr hantieren.
• Lassen Sie heißes Kochgeschirr nie unbeauf-
sichtigt.
• Stellen Sie das heiße Kochgeschirr nur auf hitze-
DE
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beständige Unterlagen (niemals auf Kunststoff).
• Berühren Sie unmittelbar nach dem Kochen
nicht die Herdoberfläche. Dies gilt auch für
Induktionsherde. Durch die Rückwärme des
Kochgeschirrbodens wird die Kochzone heiß.
• Löschen Sie brennendes Fett nicht mit Wasser.
Nehmen Sie eine Decke oder einen Feuerlöscher.
Hinweise zur Bedienung
• Vor dem ersten Gebrauch eventuell vorhandene
Aufkleber entfernen.
• Füllen Sie das Kochgeschirr zu 2/3 mit Wasser,
geben Sie 2-3 Esslöffel Haushaltsessig dazu und
kochen Sie das Essigwasser 5-10 Minuten auf.
• Spülen Sie anschließend alle Teile gründlich
von Hand und trocknen Sie das Kochgeschirr
sorgfältig ab.
• Höchste Heizstufe nur zum Anheizen verwen-
den, rechtzeitig zurückschalten und Speisen auf
mittlerer Stufe gar kochen.
• Niemals ohne Inhalt erhitzen und darauf achten,
dass die Flüssigkeit des Kochguts niemals voll-
ständig verdampft. Bei Nichtbeachtung kann es
zum Anbrennen des Kochguts, zu Beschädigung
des Kochgeschirrs oder zu Beschädigung der
Heizquelle kommen.
• Besonders beim wasserarmen Garen mit kleinen
Heizstufen arbeiten.
• Schlagen Sie Kochlöffel oder sonstige Küchen-
helfer nicht am Schüttrand ab.
• Töpfe und Deckel ohne Kunststoffteile sind
auch backofengeeignet (s. nachfolgende Tabelle).
• Bitte beachten Sie, dass die Griffe heiß werden
können. Verwenden Sie Topflappen.
• Wenn sich der Griff Ihres Topfes gelockert hat,
erst die Schraube am Griff mit einem haushalts-
üblichen Schraubendreher nachziehen. Vorher
darf der Topf nicht mehr verwendet werden.
• Kunststoffgriffe, die durch unsachgemäße Be-
handlung beschädigt wurden, sowie beschädigte
Glasdeckel können bei Ihrem WMF Fachhändler
ausgewechselt werden.
• Vermeiden Sie Temperaturschocks bei heißen
Glasdeckeln.
• Beim Abkühlen kann es vorkommen, dass sich
der Deckel durch das entstehende Vakuum fest-
saugt. Den Topf dann nochmals leicht erwärmen
und Deckel abnehmen.
Temperaturvorgaben für die Verwendung
im Backofen
Die maximale Hitzezufuhr hängt von den Teilen mit
der geringsten Temperaturbeständigkeit ab (Griffe,
Deckel oder Topf).
Verwenden Sie bei Glasdeckeln niemals die Grill-
funktion des Backofens.
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Griffe (von Deckel
und Körper)
Temperatur-
beständigkeit
aus Kunststoff/Silikon 70°C (zum Warmhalten)
aus Edelstahl 250°C
Deckel
aus Glas 180°C
aus Glas mit
Edelstahleinfassung
180°C
aus Edelstahl 250°C
mit Kunststoffteilen 70°C
Hinweise zu Reinigung und Pflege
• Nach Gebrauch möglichst bald mit heißem
Wasser ausspülen.
• Festsitzende Speisereste aufweichen und mit
Schwamm oder Bürste schonend entfernen.
• Bei stark anhaftenden Speiseresten das Koch-
geschirr mit etwas Wasser und Pflegemittel
aufkochen.
• Bitte keine Stahlwolle oder sandhaltigen Scheu-
ermittel verwenden.
• Kochgeschirre mit Oberflächen aus Fusiontec
können Sie in der Spülmaschine reinigen.
Allerdings kann dies zu Farbveränderungen an
den Kunststoffgriffen und der Oberfläche führen.
Die Funktion wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Wir empfehlen daher die Reinigung von Hand.
• Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.
• Stapeln Sie die Töpfe so ineinander, dass die
Griffe auf dem Rand aufliegen.
• Bewahren Sie die Deckel möglichst nicht direkt
auf dem Topf auf.
Hinweise für die Zubereitung
Wasserarm garen
Bei dieser schonenden Zubereitung werden Gemüse
oder andere Nahrungsmittel im geschlossenen Topf
mit sehr wenig Flüssigkeit gegart. Während des
ganzen Garvorgangs sollte der fest schließende
Steckdeckel nicht abgenommen werden, damit kein
Dampf entweichen kann und der Wasser-Dampf-
Kreislauf nicht unterbrochen wird.
Wasserarm garen ist ideal für Gemüse, Fisch, Geflü-
gel oder junges Fleisch. Bei dieser Garmethode
bleiben Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemen-
te weitgehend erhalten, weil sie nicht im Wasser
ausgespült werden, und alle Speisen behalten ihren
Eigengeschmack. Auf die Zugabe von Kochsalz
können Sie weitgehend verzichten.
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Fettarm braten
Beim Braten mit Fett geben Sie das Fett immer in
den kalten Topf und erhitzen Sie es erst dann mit
großer Heizstufe. Verteilen Sie das Fett gleichmäßig
durch Schwenken. Sobald das Fett deutliche Schlie-
ren zieht oder leicht zu rauchen beginnt, geben Sie
das ungewürzte Fleisch in das Kochgeschirr und
drücken es am Boden an. Regulieren Sie die Ener-
giezufuhr des Herdes nach unten. Warten Sie, bis
das Eiweiß gerinnt und sich die Poren vom Fleisch
geschlossen haben. Sobald eine appetitliche Kruste
entstanden ist, löst sich das Fleisch von selbst vom
Boden und Sie können es mühelos wenden.
Tupfen Sie das Gargut sorgfältig ab, bevor Sie es
anbraten. So vermeiden Sie heiße Fettspritzer.
Überhitzen Sie das Fett nicht.
Bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten 8-10
Minuten braten. Die Garzeit hängt von der Größe
und Beschaffenheit der Lebensmittel ab.
Bei dieser Art der Zubereitung mit geschlossenem
Deckel brät das Fleisch im eigenen Saft und Sie
können mit Fett sehr sparsam umgehen.
Seien Sie vorsichtig mit heißem Fett.
Frittieren
Füllen Sie das Kochgeschirr maximal bis zur Hälfte
mit geeignetem Fett.
Verwenden Sie keinen Deckel. So verhindern Sie
Verbrennungen durch überschäumendes Fett.
Hinweise für alle Herdarten
Fusiontec Kochgeschirre von WMF gibt es für alle
Herdarten und in haushaltsgerechten Größen.
Hinweis für Elektroherde
Bei Elektroherden sollte zur besseren Ausnutzung
der Energie der Herdplatten-Durchmesser dem
Topfdurchmesser in etwa entsprechen:
Herdplatte Topf
klein ø 14,5 cm ø 16 cm
mittel ø 18 cm ø 20 cm
groß ø 22 cm ø 24/28 cm
Hinweis für Induktionsherde
Bitte beachten Sie. Induktion ist eine sehr schnelle
Wärmequelle. Erhitzen Sie keine Töpfe ohne Inhalt,
da Überhitzung das Kochgeschirr beschädigen
kann. Bei hohen Kochstufen kann ein Summge-
räusch entstehen. Dieses Geräusch ist technisch
bedingt und kein Anzeichen für einen Defekt an
Ihrem Herd oder Kochgeschirr.
Der Bodendurchmesser des Topfes und die Koch-
feldgröße müssen übereinstimmen, da sonst,
besonders bei kleinen Bodendurchmessern, die
Möglichkeit besteht, dass das Kochfeld (Magnet-
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feld) auf den Topfboden nicht anspricht.
Hinweis für Glaskeramikfelder
Um ein Glaskeramikkochfeld nicht unnötig zu zer-
kratzen, ziehen oder schieben Sie das Kochgeschirr
nicht über die Herdplatte.
Halten Sie die Kochzone sauber. Schmutzreste
zwischen Topfboden und Kochfeld können die
Glaskeramikoberfläche zerkratzen.
Hinweis für Gasherde
Stellen Sie die Gasflamme niemals größer als den
Durchmesser vom Topfboden.
Achten Sie darauf, dass die Flammen nicht seitlich
am Topf hochschlagen, damit Kunststoffgriffe
nicht beschädigt werden.
WMF Group GmbH
Eberhardstraße 35
73312 Geislingen/Steige
Germany
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WMF cookware ranges
Fusiontec material
See-through lid
Congratulations on your purchase! You have
chosen a quality product from WMF. High-quality
materials, excellent workmanship and meticulous
quality inspections guarantee a long service life.
The sophisticated design and well thought-out
functionality ensure great versatility.
Fusiontec is an innovative material made in
Germany. Thanks to its excellent properties, not
only is Fusiontec perfect for cooking; it is also ideal
for serving and storing food.
Quality features
• Fusiontec material made in Germany
• Non-porous closed surface
• Cut and abrasion-resistant
• Excellent heat conduction and retention
• Suitable for all types of hob, including induction
hobs
• Perfect for flash frying
• Pouring rim for accurate and measured pouring
• Household sizes
• Easy to clean and hard-wearing when the
following instructions are observed.
Please read the following instructions for use
and care completely before using this product
for the first time. Before allowing individuals
to use the cookware, first ensure that they are
familiar with the instructions for use.
Keep these operating instructions in a safe place.
Instructions for safe use
Fusiontec is an excellent heat conductor. The
material absorbs the heat quickly and retains it for
a long time.
• Note that the surfaces get very hot very quickly
when cooking and roasting. Always use suitable
heat-resistant pan holders.
• You must only carry the cookware using the
handles and be careful not to touch anybody
else with the hot cookware.
• Keep children away from the hob while cooking.
Never allow children to handle the cookware
unsupervised.
• Never leave hot cookware unattended.
• Only place the hot cookware on heat-resistant
surfaces (never on synthetic material).
• Do not touch the surface of the hob immediate-
ly after cooking. This also applies to induction
hobs. The cooking area gets hot due to the
recovered heat of the cookware base.
• Do not extinguish burning fat with water. Use a
EN
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blanket or a fire extinguisher.
Instructions for use
• Remove all stickers before using for the first time.
• Fill the cookware 2/3 with water, add 2–3
tablespoons of vinegar and then boil the vinegar
water for 5–10 minutes.
• Rinse all the parts thoroughly by hand and
carefully dry the cookware.
• Use the highest heat setting for heating up only.
Turn the heat down in good time and cook food
over a medium heat.
• Never heat an empty pan and ensure that the
liquid of the cooked food never completely
evaporates. Failure to do so can result in the
food being burned or damage to the cookware
or heat source.
• Use a low heat when cooking with very little
water.
• Do not knock spoons or other kitchen gadgets
on the pouring rim.
• Pots and lids without synthetic parts are also
suitable for use in the oven (see following table).
• Please note that the handles can become hot.
Use pan holders.
• If the handle of your pot has become loose,
tighten the screw on the handle using a stand-
ard screwdriver. You must not use the pot again
until you have tightened the screw.
• Synthetic handles that are damaged through
improper handling and damaged glass lids can
be replaced by your WMF dealer.
• Avoid thermal shocks from hot glass lids.
• When cooling down, the lid may stick due to the
vacuum that is created. If this happens, gently
warm the pot up again and remove the lid.
Temperature specifications when using in the
oven
The maximum heat supply depends on the parts
with the lowest temperature resistance (handles,
lid or body).
Never use the oven’s grill function with glass lids.
Handles
(on lid and body)
Temperature
resistance
made of synthetic
material/silicone
70°C (for keeping
food warm)
made of stainless steel 250°C
Lid
made of glass 180°C
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made of glass with
stainless steel enclosure
180°C
made of stainless steel 250°C
with plastic parts 70°C
Cleaning and care instructions
• After use, rinse with hot water as soon as possible.
• Soak stubborn food residues and gently remove
them with a sponge or brush.
• To remove really stubborn food residue, boil a lit-
tle water and washing-up liquid in the cookware.
• Please do not use steel wool or abrasive scouring
agents.
• You can clean cookware with a Fusiontec surface
in the dishwasher.
This can lead to discolouration of the plastic
handles and the surface, but it does not impair
the function. We therefore recommend cleaning
by hand.
• Dry the cookware well before storing it.
• Stack the pots inside each other, so that the
handles sit on the rim.
• Where possible, do not store the lid directly on
top of the pot.
Preparation instructions
Cooking in little water
This gentle form of preparation uses very little
liquid for cooking vegetables or other food in the
covered pot. To prevent steam from escaping and
interrupting the water steam cycle, the firmly
closed insertable lid must not be removed.
Cooking in little water is ideal for vegetables, fish,
poultry or fresh meat. This cooking method largely
retains the vitamins, minerals and trace minerals
because they are not released into the water and
all foodstuffs retain their individual taste. General-
ly you do not need to add cooking salt.
Low-fat frying
When frying with fat, always put the fat into
the cold pot and then heat it up on a high heat.
Distribute the fat evenly by rotating the pot. When
streaks appear in the fat or it starts to smoke
slightly, add the unseasoned meat to the cookware
and press it onto the base. Turn down the heat on
the hob. Wait until the protein has coagulated and
the pores of the meat are closed. As soon as an
appetising crust has formed, the meat will detach
itself from the base and you can turn it easily.
Dab the food carefully before you fry it to avoid
hot oil splashes. Do not overheat the fat.
Fry for 8-10 minutes on each side with the lid
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closed. The cooking time depends on the size and
type of the food.
With this type of cooking with a closed lid, meat
fries in its own juice and requires little fat.
Be careful with hot fat.
Deep-frying
Fill the cookware no more than half way with
suitable fat. Do not use a lid. This prevents burns
caused by fat frothing over.
Information for all kinds of hob
Fusiontec cookware from WMF is suitable for all
kinds of hob and in sizes that are suitable for
domestic use.
Information for electric hobs
For more efficient energy use, the hotplate diame-
ter on electric hobs must match with the diameter
of the pot:
Hotplate Pot
small ø 14.5 cm ø 16 cm
medium ø 18 cm ø 20 cm
large ø 22 cm ø 24/28 cm
Information for induction hobs
Please note that induction is a very rapid heat
source. Never heat an empty pot, as overheating
the cookware can damage it. Cooking at high tem-
perature may produce a humming noise. This noise
occurs for technical reasons and does not indicate
that your hob or cookware is faulty.
The pot base diameter and the hob size must
match. If not, especially for smaller base diameters,
it is possible that the hob (magnetic field) will not
react to the base of the pan.
Information for glass ceramic hobs
Do not pull or push the cookware across the hot-
plate, as this may scratch the glass ceramic hob.
Keep the cooking area clean, as residue between
the base of the pot and the cooking area can
scratch the glass ceramic surface.
Information for gas hobs
Never use a gas flame that is wider than the diame-
ter of the pot base.
Make sure that the flames do not come up the sides
of the pot as this can damage the plastic handle.
WMF Group GmbH
Eberhardstrasse 35
73312 Geislingen/Steige
Germany
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FR
Séries de batteries de
cuisine WMF
Matériau Fusiontec
Couvercle transparent
Nous vous félicitons pour votre choix. Vous avez
choisi un produit WMF de qualité. Il doit sa durée
de vie remarquable à des matériaux de grande
qualité, à une fabrication haut de gamme et à
des contrôles de qualité rigoureux. Le design
sophistiqué et la fonctionnalité astucieuse sont les
gages d’une ergonomie exceptionnelle.
Fusiontec est un matériau innovant made in
Germany. Grâce à ses propriétés exceptionnelles,
Fusiontec se prête non seulement à la cuisson, mais
aussi parfaitement au service et à la conservation.
Caractéristiques de qualité
• Fusiontec Matériau made in Germany
• Surface homogène sans alvéoles
• Résiste aux éraflures ainsi qu’à l’abrasion
• Excellente transmission et conservation de la
chaleur
• Compatible tous feux, induction comprise
• Particulièrement bien adapté pour saisir les
aliments à feu vif
• Bord qui permet de servir proprement et sans
difficulté de dosage
• Tailles courantes
• Inusable et facile à entretenir si l’on respecte les
consignes ci-après.
Veuillez lire intégralement les consignes
d’utilisation et d’entretien avant la première
utilisation. Confiez l’utilisation de l’ustensile
de cuisine uniquement à des personnes qui se
sont familiarisées au préalable avec le manuel
d’utilisation.
Veuillez conserver précieusement ce manuel
d’utilisation.
Conseils pour une utilisation en toute sécurité
Fusiontec est un excellent conducteur thermique.
Ce matériau absorbe rapidement la chaleur et la
conserve pendant longtemps.
• Attention! Les surfaces peuvent devenir brû-
lantes en très peu de temps lors de la cuisson.
Utilisez toujours des maniques résistant à la
chaleur.
• Saisissez l’ustensile uniquement par la poignée
et ne touchez jamais d’autres personnes avec
l’ustensile.
• Tenez les enfants à distance de la table de cuis-
son lorsque vous cuisinez et ne laissez jamais les
enfants manipuler l’ustensile sans surveillance.
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• Ne laissez jamais la casserole chaude sans
surveillance.
• Ne posez l’ustensile que sur des supports ther-
morésistants (jamais sur du plastique).
• Ne touchez pas la surface de la table de cuisson
immédiatement après la cuisson. Cela s’applique
aussi aux tables à induction. La chaleur du fond
de l’ustensile peut s’être retransmise à la plaque.
• N’utilisez jamais de l’eau pour éteindre de la
matière grasse en train de brûler. Servez-vous
d’une couverture ou d’un extincteur.
Conseils d’utilisation
• Avant la première utilisation, retirez les éven-
tuels autocollants.
• Remplissez l’ustensile aux 2/3 d’eau, ajoutez 2
à 3 cuillères à soupe de vinaigre de ménage et
faites bouillir pendant 5 à 10minutes.
• Rincez ensuite abondamment toutes les pièces à
la main et essuyez soigneusement l’ustensile.
• Utilisez le feu le plus vif uniquement pour
préchauffer, réduisez à temps et faites cuire les
aliments à feu moyen.
• Ne faites jamais chauffer sans contenu et faites
en sorte que le liquide de l’aliment ne s’évapore
pas complètement. En cas de non-respect, vous
multipliez vos chances de brûler l’aliment, d’en-
dommager l’ustensile de cuisson ou la source
de chaleur.
• Travailler avec de faibles niveaux de puissances
surtout avec les cuissons pauvres en eau.
• Ne tapez pas de mouvettes ou d’autres usten-
siles de cuisine contre le bord verseur.
• Les casseroles et les couvercles sans pièces en
plastique conviennent aussi pour la cuisson au
four (voir tableau suivant).
• Veuillez noter que les poignées peuvent devenir
brûlantes. Portez des maniques.
• Lorsque la poignée de votre casserole s’est
desserrée, resserrez la vis de la poignée avec un
tournevis standard. N’utilisez pas votre casserole
tant que vous ne l’avez pas fait.
• Les poignées en plastique et les couvercles en
verre qui ont été endommagés suite à une mani-
pulation non conforme peuvent être remplacés
auprès de votre revendeur WMF.
• Évitez les chocs thermiques avec les couvercles
en verre chauds.
• Lors du refroidissement, un vide se crée et le
couvercle peut rester «collé» par effet ventouse.
Laissez encore une fois chauffer légèrement le
faitout et retirez le couvercle.
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Prescriptions de température pour l’utilisation
au four
L’apport de chaleur maximal dépend des pièces
présentant la résistance thermique la plus basse
(poignées, couvercle ou récipient).
N’utilisez jamais de couvercles en verre avec la
fonction grill du four.
Consignes de nettoyage et d’entretien
• Rincez dès que possible à l'eau chaude après
utilisation.
• Faites ramollir les restes de nourriture incrustés
pour pouvoir les enlever facilement avec
l’éponge ou la brosse.
• Si des restes de nourriture sont fortement
incrustés, faites bouillir dans l’ustensile un peu
d’eau additionnée d’un produit d’entretien.
• Les produits abrasifs et la laine d'acier sont à
bannir.
• Vous pouvez laver les batteries de cuisine en
Fusiontec au lave-vaisselle.
Toutefois, cela risque d’occasionner un chan-
gement de couleur au niveau des poignées en
plastique ou de la surface. Le fonctionnement
n’en sera pas altéré. Toutefois, nous conseillons
un nettoyage à la main.
• L’ustensile doit être soigneusement séché avant
d’être rangé.
• Empilez les casseroles les unes sur les autres de
manière à que les poignées reposent sur le bord.
• Si possible, ne rangez pas le couvercle directe-
ment sur la casserole.
Conseils de préparation
Cuire avec peu d’eau
Cette préparation délicate permet de cuire des lé-
Poignées
(couvercle et corps)
Résistance à la
chaleur
en plastique/silicone 70°C (maintien au
chaud)
en acier 250°C
Couvercle
en verre 180°C
en verre avec bord en
acier
180°C
en acier 250°C
avec pièces en
plastique
70°C
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gumes ou d’autres aliments à couvercle fermé avec
très peu de liquide. Lors de la cuisson, le couvercle
emboîtable correctement fermé ne doit pas être
retiré, afin que la vapeur ne s’échappe pas et que le
cycle eau-vapeur ne soit pas interrompu.
La cuisson pauvre en eau est idéale pour les
légumes, le poisson, la volaille ou la viande jeune.
Cette méthode de cuisson permet de préserver en
grande partie les vitamines, les minéraux et les
oligoéléments, car l’eau ne les détruit pas, et tous
les aliments gardent leurs goûts propres. Vous
pouvez également très souvent renoncer à l’ajout
de sel de cuisine.
Cuire avec peu de graisse
Pour la cuisson avec matière grasse, versez
toujours la graisse dans la casserole froide avant
de la faire chauffer à feu vif. Répartissez la graisse
uniformément en inclinant la casserole. Dès que la
graisse forme des stries ou commence légère-
ment à fumer, mettez la viande sans épices dans
la casserole et pressez la viande contre le fond
de la casserole. Réduisez le feu sur la cuisinière.
Chauffez jusqu’à ce que les albumines ruissellent
et que les pores de la viande se referment. Dès
qu’une appétissante croûte s’est formée, la viande
se détache toute seule du fond et vous pouvez la
retourner sans effort.
Tamponnez soigneusement les aliments avant de
les faire rôtir. Vous éviterez ainsi les projections de
graisse brûlantes.
Ne surchauffez pas la graisse.
Faites cuire des deux côtés pendant 8 à 10 minutes
à couvercle fermé. Le temps de cuisson dépend de
la taille et des propriétés de l’aliment.
Avec cette méthode de préparation à couvercle
fermé, la viande cuit dans son propre jus et vous
pouvez utiliser très peu de graisse.
Redoublez de prudence avec la graisse chaude.
Friture
Remplissez la casserole avec une graisse appro-
priée, au maximum jusqu’à mi-hauteur.
Veillez à ne pas utiliser de couvercle. Vous éviterez
ainsi les brûlures causées par des débordements
de graisse.
Instructions pour tous les types de cuisinière
Il existe des batteries de cuisine WMF Fusiontec
adaptées à tous les types de tables de cuisson en
tailles standard.
Instructions pour les cuisinières électriques
Avec les cuisinières électriques, afin d’exploiter
l’énergie de manière plus efficace, les diamètres
des plaques doivent plus ou moins correspondre
16

aux diamètres des casseroles:
Plaque de cuisson Casserole
petite ø 14,5 cm ø 16 cm
moyenne ø 18 cm ø 20 cm
grande ø 22 cm ø 24/28 cm
Instructions pour les tables à induction
Attention. L’induction est une source de chaleur
très rapide. Ne chauffez pas de casseroles sans
contenu, car la surchauffe peut endommager l’us-
tensile. Si le feu est très fort, un bourdonnement
peut se faire entendre. Ce bruit est d’origine tech-
nique et n’indique en aucun cas un défaut de votre
table de cuisson ou de votre ustensile de cuisine.
Le diamètre du fond de la casserole doit corres-
pondre à la taille de la plaque de cuisson, sinon
il est possible que la plaque de cuisson (champ
magnétique) ne réagisse pas au contact du fond de
la poêle, surtout si le diamètre du fond est petit.
Instruction pour les tables en vitrocéramique
Évitez de tirer ou de pousser l’ustensile de cuisson
sur la plaque chauffante pour ne pas rayer inutile-
ment la plaque de cuisson en vitrocéramique.
Veillez à garder la zone de cuisson propre. Les
restes situés entre le fond de la casserole et la
plaque de cuisson risquent de rayer la surface de la
plaque vitrocéramique.
Instructions pour les cuisinières à gaz
Ne réglez jamais la flamme du gaz sur un diamètre
supérieur au diamètre du fond du caquelon.
Veillez à ce que les flammes ne remontent pas
sur le côté du couvercle, afin que les poignées en
plastiques ne puissent pas être endommagées.
WMF Group GmbH
Eberhardstraße 35
73312 Geislingen/Steige
Germany
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Serie de baterías
de cocina WMF
Material Fusiontec
Tapa transparente
Le felicitamos por su elección. Ha adquirido un
producto de calidad WMF. Nuestros materiales
de gran calidad, una fabricación excelente y unas
pruebas cuidadosas de calidad garantizan una larga
vida útil del producto. Una funcionalidad y un diseño
perfeccionados garantizan una utilidad óptima.
Fusiontec es un innovador material made in
Germany. Gracias a sus excelentes propiedades,
Fusiontec no solo es ideal para cocinar sino también
para servir o almacenar los alimentos.
Características de calidad
• Fusiontec Material made in Germany
• Superficie cerrada sin poros
• Resistente al corte y al desgaste
• Excelente conducción y almacenamiento del calor
• Apto para todo tipo de cocinas, también para las
de inducción
• Especialmente indicada para freír a altas
temperaturas
• Borde vertedor para un vertido seguro y bien
dosificado
ES
• Tamaños apropiados para el uso doméstico
• Fácil de limpiar e indestructible si se siguen las
siguientes indicaciones de uso.
Lea por completo las siguientes indicaciones de
manejo y cuidado antes de utilizar el producto por
primera vez. Asegúrese de que las baterías de co-
cina sean utilizadas únicamente por personas que
estén familiarizadas con las instrucciones de uso.
Conserve con cuidado estas instrucciones de uso.
Indicaciones para un uso seguro
Fusiontec es un magnífico conductor del calor. El
material absorbe rápidamente el calor y lo conser-
va durante mucho tiempo.
• Por favor, tenga en cuenta que al cocinar y freír
las superficies se calientan mucho después de
poco tiempo. Utilice siempre manoplas resisten-
tes al calor adecuadas.
• Sujete la batería de cocina únicamente por las
asas y nunca toque a ninguna otra persona con
una batería de cocina caliente.
• Mantenga a los niños alejados de la cocina
mientras está en funcionamiento y nunca permi-
ta que los niños manipulen la batería de cocina
sin vigilancia.
• Nunca deje la batería de cocina sin vigilancia
cuando esté caliente.
18

• Apoye la batería de cocina caliente solamente
sobre superficies resistentes al calor (nunca
sobre plástico).
• No toque la superficie de la cocina inmediata-
mente después de cocinar. Lo mismo rige para
las cocinas de inducción. La zona de cocción se
calienta a través de la recuperación de calor del
fondo de la batería de cocina.
• Si la grasa empieza a arder, nunca extinga el
fuego con agua. Utilice una manta o un extintor.
Indicaciones de uso
• Antes del primer uso, retire los posibles adhesi-
vos que hubiera en el producto.
• Llene la batería de cocina con 2/3 de agua,
añada 2-3 cucharadas soperas de vinagre de
mesa y hierva el agua con vinagre durante 5-10
minutos.
• A continuación enjuague a fondo todas las
piezas y seque bien la batería de cocina.
• Utilice la temperatura máxima solo para calen-
tar y seguidamente bájela a temperatura media
para cocer el alimento.
• No caliente nunca sin contenido y procure que
el líquido de cocción no se evapore del todo
en ningún caso. Si no se tiene esto en cuenta,
la comida se puede quemar y la olla se puede
estropear, e incluso la fuente de calor podría
verse afectada.
• Utilice temperaturas más bajas sobre todo al
cocer con poco líquido.
• No golpee el cucharón ni otros utensilios de
cocina contra el borde vertedor.
• Las cacerolas y las tapas sin piezas de plástico
también son aptas para el horno (véase la tabla
a continuación).
• No olvide que las asas pueden calentarse. Utilice
manoplas.
• Si se ha aflojado el asa de su cacerola, simple-
mente apriete el tornillo del asa con un destor-
nillador doméstico común. No utilice la cacerola
antes de hacerlo.
• Las asas de plástico que se hayan dañado por un
manejo inadecuado y las tapas de cristal daña-
das pueden ser sustituidas por su distribuidor
especializado WMF.
• Evite someter las tapas de cristal calientes a
cambios bruscos de temperatura.
• Al enfriarse puede suceder que la tapa se adhie-
ra por succión a causa del vacío producido. En
ese caso, vuelva a calentar un poco la cacerola y
retire la tapa.
Indicaciones de temperatura para la utilización
en el horno
El aporte máximo de calor depende de las piezas
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con la menor resistencia al calor (asas, tapa u olla).
No utilice la función de parrilla del horno cuando
use tapas de vidrio.
Advertencia de cuidado y limpieza
• Lávelo con agua caliente lo antes posible des-
pués del uso.
• Reblandezca los restos de comida adheridos y
elimínelos suavemente con una esponja o un
cepillo.
• En caso de restos de comida que hayan quedado
muy adheridos, hierva algo de agua con deter-
gente en la batería de cocina.
• No utilice lana de acero ni detergentes abrasivos
arenosos.
• Las baterías de cocina de Fusiontec pueden
lavarse en el lavavajillas.
Sin embargo se corre el riesgo de que las empu-
ñaduras de plástico y la superficie se destiñan.
No obstante, el funcionamiento no se verá
perjudicado. De todas formas recomendamos el
lavado a mano.
• Guarde la batería de cocina siempre bien seca.
• Apile las cacerolas una dentro de la otra de modo
que las asas queden apoyadas sobre el borde.
• Dentro de lo posible, no guarde la tapa directa-
mente sobre la olla.
Indicaciones de preparación
Cocer con poca agua
En esta preparación especialmente sana, las
verduras u otros alimentos se cuecen en la cacerola
cerrada con muy poco líquido. Durante todo el
proceso de cocción la tapa encajable de cierre fijo
debe permanecer puesta para que no escape vapor
Asas (de la tapa
y cuerpo)
Resistencia a la
temperatura
de plástico/silicona 70 °C (para conservar
el calor)
de acero inoxidable 250 °C
Tapa
de cristal 180 °C
de cristal con borde de
acero inoxidable
180 °C
de acero inoxidable 250 °C
con piezas de plástico 70 °C
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