Wolf ICBCSO30CMS User manual

CONVECTION STEAM OVEN
INSTALLATION GUIDE
SPECIFICATIONS, INSTALLATION, AND MORE

CONVECTION STEAM OVEN
2 | Wolf Customer Care 800.222.7820
Contents
3Convection Steam Oven
4Specications
7Installation
7Troubleshooting
Features and specications are subject to change at any
time without notice. Visit wolfappliance.com/specs for the
most up-to-date information.
Important Note
To ensure this product is installed and operated as safely
and efciently as possible, take note of the following types
of highlighted information throughout this guide:
IMPORTANT NOTE highlights information that is especially
important.
CAUTION indicates a situation where minor injury or product
damage may occur if instructions are not followed.
WARNING states a hazard that may cause serious injury or
death if precautions are not followed.
IMPORTANT NOTE: Throughout this guide, dimensions in
parentheses are millimeters unless otherwise specied.
IMPORTANT NOTE: Save these instructions for the local
electrical inspector.
Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf &
Design, Wolf Gourmet, W & Design, red colored knobs, Cove, and Cove & Design are registered trademarks and service marks of Sub-Zero Group, Inc. and its subsidiaries.
All other trademarks are property of their respective owners in the United States and other countries.

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CONVECTION STEAM OVEN
Product Information
Important product information, including the model and
serial number, are listed on the product rating plate. The
rating plate is located on the left side of the front face frame.
The oven door must be open to view the rating plate. Refer
to the illustration below.
If service is necessary, contact Wolf Factory Certied
Service with the model and serial number. For the name of
the nearest Wolf Factory Certied Service or for questions
regarding the installation, visit the contact and support
section of our website, wolfappliance.com, or call Wolf
Customer Care at 800-222-7820.
Rating plate location
RATING PLATE
Installation Requirements
The convection steam oven can be installed in a standard
or ush inset application. The electrical supply for the oven
must be located in an adjacent cabinet.
Finish the edges of the opening. They may be visible when
the door is open.
For standard installations, the face trim overlaps stiles and
rails. Refer to the chart.
For ush inset installations, a minimum 1/8"(3) reveal is
required on all sides. To ensure consistent reveals, each
corner of the opening must be exactly 90°.
If the convection steam oven is installed above or below
a Wolf E series oven in a ush inset application, a 1/4"(6)
reveal is required.
INSTALLATION REQUIREMENTS
BASE SUPPORT MIN
Convection Steam Oven 100 lb (45 kg)
TRIM OVERLAP 24" MODEL 30" MODEL
Top 3/16"(5) 3/16"(5)
Bottom 0" (0) 0" (0)
Sides 11/16"(18) 37/8"(98)

4 | Wolf Customer Care 800.222.7820
Electrical Requirements
Installation must comply with all applicable electrical codes.
Locate the electrical supply as shown in the illustrations
on the following pages. A separate circuit servicing only
this appliance is required. A ground fault circuit interrupter
(GFCI) is not recommended and may cause interruption of
operation. Refer to the illustration below for minimum power
cord plug clearance.
Performance may be compromised if the electrical supply is
less than 240 volts.
ELECTRICAL REQUIREMENTS
Electrical Supply grounded, 240/208 VAC, 60 Hz
Service 20 amp dedicated circuit
Receptacle NEMA 6-20R grounding-type
Power Cord 6' (1.8 m)
SPECIFICATIONS
WARNING
ELECTRICAL SHOCK HAZARD: Plug into a grounded
3-prong outlet. Do not remove the ground prong. Do
not use an adapter. Failure to follow these instructions
can result in electric shock, re, or death.
NEMA
PLUG
GROUNDED
NEMA RECEPTACLE
1" (25)
MINIMUM
CORD
CLEARANCE
NEMA 6-20R receptacle Power cord clearance
Rating plate location
RATING PLATE

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SPECIFICATIONS
Convection Steam Oven
STANDARD INSTALLATION
E
FRONT VIEW
SIDE
VIEW
NOTE: 24"
(610) and 30" (762) models require the same opening dimensions.
1711/16"
(449)
OPENING
HEIGHT
23" (584)
OPENING
DEPTH
TOP VIEW
W
OPENING WIDTH
OPENING WIDTH W
24" Model 221/8"(562)
30" Model 221/8"(562)

6 | Wolf Customer Care 800.222.7820
SPECIFICATIONS
Convection Steam Oven
FLUSH INSET INSTALLATION
E
W
FLUSH INSET WIDTH**
FRONT VIEW
SIDE
VIEW
24" (610)
FLUSH INSET
DEPTH
7/8" (22)
*W
ill be visible and should be finished to match cabinetry.
**
Dimension provides minimum reveals.
181/8"
(460)
FLUSH INSET
HEIGHT**
5/16"(8)
1/8" (3)
A
TOP VIEW
FINISHED
CLEATS*
OPENING WIDTH W A
24" Model 233/4"(603) 13/16"(21)
30" Model 301/8"(765) 4" (102)

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Installation
Place the oven in the opening and slide back partially. Guide
the power cord through the opening of the adjacent cabinet
and slide the oven back fully. Verify the power cord is not
trapped between the oven and cabinet wall.
Locate the mounting holes on the oven side trim, two on
each side. Drill 1/16" pilot holes. Use the provided mounting
screws to secure the oven to cabinetry. Refer to the illustra-
tion below.
To avoid interference, a 90° door stop may be required for
any appliance or cabinet door installed next to the oven.
CAUTION
Failure to install the mounting screws may cause the
oven to tip forward during use.
Troubleshooting
IMPORTANT NOTE: If the oven does not operate properly,
follow these troubleshooting steps:
•Verify electrical power is supplied to the oven.
•Verify proper electrical connections.
•If the oven does not operate properly, contact Wolf
Factory Certied Service. Do not attempt to repair the
oven. Wolf is not responsible for service required to
correct a faulty installation.
INSTALLATION
Preparation
Before moving the oven, protect any nished ooring and
secure the oven door closed to prevent damage.
Use an appliance dolly to move the unit near the opening.
Remove and recycle packing materials. Do not lift or carry
the oven by the door handle.
OVEN DOOR REMOVAL
To remove, open the oven door completely. Rotate both
hinge latches forward to the open position. Close the door
to the at-rest position, then lift up and out. Refer to the
illustrations below.
To reinstall, insert the door hinges into the frame open-
ings. Open the oven door completely and rotate both hinge
latches back to the closed position.
OPEN
POSITION
CLOSED
POSITION
Oven door hinge latch Door at-rest position
MOUNTING
HOLES
Oven installation

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HORNO DE VAPOR DE CONVECCIÓN
Contenido
3Horno de vapor de convección
4Especicaciones
7Instalación
7Resolución de problemas
Las características y especicaciones están sujetas a
cambios sin previo aviso. Visite wolfappliance.com/specs
para obtener la información más actualizada.
Aviso importante
Para garantizar que este producto se instale y opere de
la forma más segura y eciente posible, tome nota de los
siguientes tipos de información resaltados en esta guía:
AVISO IMPORTANTE señala la información que es
especialmente importante.
PRECAUCIÓN indica una situación en la que se pueden
sufrir heridas leves o provocar daños al producto si no se
siguen las instrucciones.
ADVERTENCIA indica peligro de que se produzcan heridas
graves o incluso la muerte si no se siguen las precauciones.
AVISO IMPORTANTE: en toda esta guía, las dimensiones
entre paréntesis son milímetros, a menos que se especique
lo contrario.
AVISO IMPORTANTE: guarde estas instrucciones para el
inspector eléctrico local.
Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf &
Design, Wolf Gourmet, W & Design, red colored knobs, Cove, and Cove & Design son marcas registradas y marcas de servicio de Sub-Zero Group, Inc. y sus asociados. Todas
las demás marcas registradas son propiedad de sus dueños respectivos en los Estados Unidos y otros países.

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HORNO DE VAPOR DE CONVECCIÓN
Información del producto
La información importante del producto, incluido el modelo
y número de serie de la unidad, se encuentra en la placa
de datos del producto. La placa de datos se encuentra en
el lado izquierdo del marco de la cara frontal. La puerta
del horno debe estar abierta para ver la placa de datos.
Consulte la siguiente ilustración.
Si necesita servicio, póngase en contacto con el servicio
autorizado de Wolf y tenga a mano el modelo y el número
de serie. Para obtener los datos del centro de servicio
autorizado de Wolf más cercano o si tiene preguntas
acerca de la instalación, visite la sección de contacto
y soporte técnico en nuestra página de Internet
wolfappliance.com o llame a la línea de atención al cliente
de Wolf al 800-222-7820.
Ubicación de la placa de datos
PLACA DE DATOS
Requisitos de instalación
El horno de vapor de convección se puede instalar en una
aplicación estándar o empotrable. Se requiere una base de
soporte mínima de 100 libras (45 kg). El suministro eléctrico
del horno debe estar ubicado en un gabinete adyacente.
Para instalaciones estándares, el ribete frontal se
superpondrá a los largueros y las guías. Consulte el cuadro
a continuación para ver la superposición de los ribetes.
Las instalaciones empotrables, requieren un margen
mínimo de 1/8"(3) en los cuatro lados. Para asegurar
márgenes consistentes, cada esquina de la abertura debe
tener exactamente 90º. Dé el acabado a los bordes de la
abertura. Pueden ser visibles cuando la puerta está abierta.
Si el horno de vapor de convección se insatala por encima
o por debajo de un horno de la Serie E de Wolf en una
aplicación empotrable, se requiere un margen de 1/4"(6).
SUPERPOSICIÓN DEL RIBETE
SUPERPOSICIÓN MODELO DE 24" MODELO DE 30"
Parte superior 3/16"(5) 3/16"(5)
Parte inferior 0" (0) 0" (0)
Laterales 11/16"(18) 37/8"(98)

4 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
Instalación eléctrica
La instalación debe tener una conexión a tierra de
conformidad con los códigos locales o, en ausencia de
códigos locales, con el Código Nacional de Electricidad,
ANSI/NFPA 70. Consulte las siguientes ilustraciones.
El suministro eléctrico del horno de vapor de convección
debe estar en un gabinete adyacente cerca del cable de
electricidad de 6 pies (1,8 m). Coloque el suministro eléctrico
como se muestra en las ilustraciones de las páginas 5-6.
Es necesario un circuito independiente que dé servicio
únicamente a este aparato. No es recomendable utilizar un
circuito de fallos de conexión a tierra (GFCI, por sus siglas
en inglés) ya que puede interrumpir el funcionamiento de
la unidad.
El rendimiento puede verse comprometido si el suministro
eléctrico es menor a 240 voltios.
REQUISITOS ELÉCTRICOS
Suministro eléctrico Con conexión a tierra,
240/208 V CA, 60 Hz
Servicio Circuito dedicado de 20 amperes
Receptáculo Tipo de conexión a tierra
NEMA 6-20R
Cable de alimentación eléctrica 6' (1,8 m)
ADVERTENCIA
PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA: enchufe en
enchufe de 3 patas con conexión a tierra. No retire la
clavija de conexión a tierra. No use un adaptador. No
cumplir con estas instrucciones puede producir una
descarga eléctrica, fuego o muerte.
ESPECIFICACIONES
Ubicación de la placa de datos
PLACA DE DATOS
NEMA
PLUG
GROUNDED
NEMA RECEPTACLE
1" (25)
MINIMUM
CORD
CLEARANCE
Receptáculo NEMA 6-20R Espacio libre para el cable
ESPACIO
LIBRE MÍNIMO
PARA EL
CABLE
RECEPTÁCULO NEMA
CON CONEXIÓN A
TIERRA
ENCHUFE
NEMA