Bartscher IMBISS PRO User manual

„IMBISS PRO“
162.500
Bedienungsanleitung
Elektro-Fritteuse
Seite 1 bis 16
Instruction manual
Electric deep fat fryer
from page 17 to 32
Mode
d’emploi
Friteuse électrique
de page 33 à page 48
Gebruiksaanwijzing
Elektrische friteuse
blz. 97 t/m 112
Instrukcja
obsługi
Frytownica elektryczna
strony od 161 do 176
V1/0411
D/A/CH
GB/UK
F/B/CH
NL/B
PL

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1. Allgemeines 2
1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung 2
1.2 Symbolerklärung 2
1.3 Haftung und Gewährleistung 3
1.4 Urheberschutz 3
1.5 Konformitätserklärung 3
2. Sicherheit 4
2.1 Allgemeines 4
2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes 4-5
2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung 5
3. Transport, Verpackung und Lagerung 6
3.1 Transportinspektion 6
3.2 Verpackung 6
3.3 Lagerung 6
3.4 Lieferumfang 7
4. Technische Daten 7
4.1 Technische Angaben 7
4.2 Baugruppenübersicht 8
5. Installation und Bedienung 9
5.1 Sicherheitshinweise 9-10
5.2 Aufstellen und Anschließen 10
5.3 Bedienung 10-13
6. Reinigung und Wartung 14
6.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung 14
6.2 Reinigung 14
6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung 15
7. Mögliche Funktionsstörungen 15-16
8. Entsorgung 16
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Service-Hotline: [phone]
Germany Fax: [phone] (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)
D/A/CH

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1. Allgemeines
1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung
Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes
für das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit
zugänglich aufzubewahren.
1.2 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können.
Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein
und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig.
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Dieses Symbol macht auf gefährliche Situationen durch elektrischen Strom
aufmerksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verletzungsgefahr
oder Lebensgefahr.
ACHTUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung,
Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben kann.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und
störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
WARNUNG! Heiße Oberfläche!
Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des
Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!

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1.3 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an den Hersteller.
HINWEIS!
Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät,
insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen! Für Schäden und
Störungen, die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben,
übernimmt der Hersteller keine Haftung.
Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Gerät und zugänglich für alle Personen, die
am oder mit dem Gerät arbeiten, aufzubewahren. Technische Änderungen am Produkt
im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung
behalten wir uns vor.
1.4 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen leicht
von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
1.5 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung.
Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

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2. Sicherheit
Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte.
Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung
von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am
Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig
lesbarem Zustand zu halten.
Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen
und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.
2.1 Allgemeines
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungs-
gemäß verwendet wird.
Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie
vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und
störungsfrei zu betreiben.
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen
am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den
Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben
werden.
2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes
Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung
des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union.
Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreiber verpflichtet, während der gesamten
Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten
Arbeitssicherheitsmaßnahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen
und neue Vorschriften zu beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am
Einsatzort des Gerätes geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen
Bestimmungen einzuhalten.
Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Bedienungsanleitung sind die für den
Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheits- und Unfallverhütungs-
vorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und
einzuhalten.

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ACHTUNG!
oDieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn,
sie werden durch eine für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder
erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
oKinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.
oBewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig auf. Wenn das Gerät an eine
dritte Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt
werden.
oAlle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Bedienungsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
oDas Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Bedienungsanleitung gewährleistet
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.
Die Fritteuse ist nur zum Frittieren von geeigneten Lebensmitteln bestimmt.
Die Fritteuse darf nicht verwendet werden für:
-Aufwärmen von Speisen und Flüssigkeiten.
ACHTUNG!
Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder
andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind
ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein der
Betreiber.

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3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen. Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des
Transporteurs vermerken. Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur
innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
HINWEIS!
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in Ihrem Land
geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialien
dem Recycling zu.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
-Nicht im Freien aufbewahren.
-Trocken und staubfrei aufbewahren.
-Keinen aggressiven Medien aussetzen.
-Vor Sonneneinstrahlung schützen.
-Mechanische Erschütterungen vermeiden.
-Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig
allgemeinen Zustand aller Teile und der Verpackung
kontrollieren. Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

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3.4 Lieferumfang
Der Lieferumfang besteht aus folgenden Teilen und Baugruppen (siehe auch Abbildung
auf Seite 8):
1 Grundgerät mit Frittierölbehälter
1 Deckel
1 Frittierkorb mit Griff
1 Schaltksten mit Heizelement
1 Abdeckung für Heizelement
1 Fettablassrohr
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
4. Technische Daten
4.1 Technische Angaben
Bezeichnung Elektro-Fritteuse „Imbiss PRO“
Artikel-Nr.:
162.500
Ausführung: Gehäuse, Deckel, Schaltkasten: Chromnickelstahl;
Heizelement: Edelstahl
Anschlusswert: 8,1 kW / 3 NAC 400 V
Einstellbereich Öltemperatur: 50°C - 190°C
Max. Füllmenge
Frittierölbehälter: 9,7 Liter
Abmessungen Frittierkorb : B 250 x T 270 x H 145 mm
Abmessungen Gerät: B 410 x T 500 x H 380 mm
Gewicht: 12,7 kg
Technische Änderungen vorbehalten!

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4.2 Baugruppenübersicht
Stellfüße
Fettablassrohr
Grundgerät mit
Frittierölbehälter
Schaltkasten
mit Heizelement
Deckel
Handgriff
Frittierkorb mit Griff
Abdeckung
für Heizelement
Einstellhebel
Verriegelung

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5. Installation und Bedienung
5.1 Sicherheitshinweise
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Das Gerät darf nur an ordnungsgemäß installierten Einzelsteckdosen mit
Schutzkontakt betrieben werden.
Den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen.
Das Kabel darf nicht mit heißen Teilen in Berührung kommen.
•Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht mit Wärmequellen bzw. scharfen Kanten in
Berührung kommt. Kabel nicht vom Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen.
WARNUNG! Verbrennungsgefahr!
Während des Betriebs werden einige Geräteteile sehr heiß. Um Verletzungen zu
vermeiden, seien Sie beim Berühren dieser Flächen vorsichtig.
•Benutzen Sie dieses Gerät nicht, wenn es nicht korrekt funktioniert, beschädigt oder
zu Boden gefallen ist.
•Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen wurden.
Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät
verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.
•Kabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen. Kabel nicht
abdecken. Kabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in Wasser tauchen.
•Gerät während des Betriebes nicht bewegen und nicht umkippen.
•Während des Gerätebetriebs müssen Hände, Stecker und Schalter trocken sein.
•Das Gerät während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt lassen, da es bei eventuellen
Betriebsstörungen zur Überhitzung von Frittieröl führen kann und dieses sich bei
hohen Temperaturen entzünden kann.
•Kein feuchtes Frittiergut verwenden. Von Tiefkühlprodukten immer erst das
überflüssige Eis entfernen. Schon kleinste Wassertropfen verursachen beim
Frittieren heiße Ölspritzer oder sogar kleine Explosionen.
ACHTUNG!
Zu nasse oder eine zu große Menge von Nahrungsmitteln verursachen ein
verstärktes Aufschäumen des Frittieröls beim Frittieren.
•Kein Gefriergut im Frittierkorb über dem mit erhitztem Frittieröl gefüllten Behälter
hängen lassen.
•Die Fritteuse nicht an einen anderen Platz versetzen oder verschieben, solange das
Frittieröl noch heiß ist. Frittieröl erst abkühlen lassen.

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WARNUNG! Verletzungsgefahr!
Heiße Ölspritzer bzw. Fettexplosion können Hände, Arme und Gesicht verbrennen!
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!
Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des
Gerätes vergleichen (siehe Typenschild).
Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen!
Sicherheitshinweise beachten!
5.2 Aufstellen und Anschließen
ACHTUNG!
Das Gerät darf nur von einem qualifizierten Fachmann installiert werden.
•Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.
•Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, sicheren Platz, der das Gewicht des
Gerätes aushält und Kippen des Gerätes ausschließt.
•Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund (wie z.B.: Tischdecke,
Teppich, etc.).
•Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder
anderen Hitzequellen aufstellen.
•Vermeiden Sie Aufstellplätze, an denen mit Wasser hantiert wird.
5.3 Bedienung
•Das Gerät vor dem ersten Gebrauch reinigen (siehe 6.2 „Reinigung“).
ACHTUNG!
Die Bedienung der Fritteuse darf nur durch Personal erfolgen, das in den Umgang
mit dem Gerät und den besonderen Gefahren beim Frittieren eingewiesen wurde.
•Schaltkasten vorsichtig auf den hinteren Rand des Frittierölbehälters aufsetzen, bis
er auf der Auflagefläche des Haltewinkels am Frittierölbehälter voll aufliegt. Dann ist
der Schaltkasten richtig positioniert. Gerät arbeitet aus Sicherheitsgründen nur, wenn
der Schaltkasten korrekt am Gehäuse angebracht ist und dadurch über einen
Mikroschalter die Betriebsbereitschaft hergestellt wird.

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•Sicherstellen, dass das Gerät ausgeschaltet ist (Temperaturregler in „0“- Position).
•Vor dem Einfüllen von Frittieröl in den Frittierölbehälter darf sich kein Wasser in
diesem Behälter befinden. Der Frittierölbehälter muss sauber und trocken sein.
•Die Fettablassvorrichtung muss geschlossen und
verriegelt sein (Einstellhebel nach links positioniert).
•Frittieröl vorsichtig in den Frittierölbehälter einfüllen, bis der erforderliche Stand
erreicht ist (zwischen „MIN“ und „MAX“- Markierung im Behälter). Die Markierung
befindet sich an der Seitenwand des Behälters.
ACHTUNG!
Gerät niemals betreiben, wenn kein Frittieröl im Frittierölbehälter ist. Sicherstellen,
dass der Ölstand immer zwischen der „MIN“- und „MAX“- Markierung im
Frittierölbehälter liegt.
WARNUNG!
Brandgefahr! Bei einem Ölspiegel unterhalb der MIN-Markierung besteht erhöhtes
Risiko eines Ölbrandes.
Verbrennungsgefahr! Bei einem Ölspiegel über die MAX-Markierung kann heißes
Frittieröl überlaufen.
ACHTUNG!
Zum Frittieren nur flüssiges Fett einfüllen. Stangenfett (Blockfett) vorher auslassen
(schmelzen)!
EIN
-
/AUS
Schalter
mit integrierter Netz-
Kontrolllampe (grün) Temperaturregler
Aufheiz-
Kontrolllampe
(orange)
Schaltkasten mit
Heizelement
Einstellhebel

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Zum Frittieren kein altes Frittieröl verwenden, da dieses durch einen niedrigeren
Zündpunkt verstärkt zur Selbstentzündung neigt und das Überschäumen begünstigt.
Außerdem besteht erhöhte Rauchentwicklung und starke Geruchsbildung.
•Frittieröl regelmäßig austauschen.
Altes Frittieröl abkühlen lassen.
•Vor Ablassen des Frittieröls das
Fettablassrohr in das vorhandene
Gewindeloch fest eindrehen.
•Öffnen Sie die Ablassvorrichtung,
indem Sie die Verriegelung nach
oben drücken und den Einstellhebel
nach rechts positionieren.
•lassen Sie vorsichtig das Frittieröl in
einen Sammelbehälter abflließen.
Stellen Sie sicher, dass dieser
Behälter einen sicheren Stand hat.
Sorgen Sie für eine umweltgerechte
Entsorgung .
•Schalten Sie das Gerät mittels EIN-/AUS-Schalter ein. Die grüne Netz-Kontrolllampe
am Schalter leuchtet auf.
•Temperaturregler auf die gewünschte Temperatur (50°C - 190°C) einstellen.
•Während des Aufheizens leuchtet die orange Aufheiz-Kontrolllampe, die nach
Erreichen der eingestellten Temperatur erlischt. Sobald die Temperatur im Frittieröl-
behälter fällt, heizt das Gerät erneut auf und die orange Aufheiz-Kontrolllampe leuchtet
wieder auf.
WARNUNG! Verbrennungsgefahr!
Während des Betriebs werden die Fritteuse und das Frittieröl im Frittierölbehälter
sehr heiß und es besteht die Gefahr, dass sich das Frittieröl entzündet.
ACHTUNG!
Gerät nicht zu lange im Betrieb halten!
Temperaturregler in die „0“- Position bringen, sobald der Frittiervorgang beendet
ist und das Gerät nicht mehr benutzt wird.
•Um bessere Resultate zu erzielen, warten Sie, bis die gewünschte Temperatur
erreicht ist, und geben Sie erst dann das Frittiergut in die Fritteuse.
ACHTUNG!
Folgende Speise-Mengen dürfen beim Frittieren nicht überschritten werden: 1,2 kg
Einstellhebel
Verriegelung
Gewindeloch
Fettablassrohr

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•Der Frittierkorb dient zum Frittieren von kleinem Frittiergut. Er ist mit einem
klappbaren Griff und zwei Haken ausgestattet.
•Frittierkorb langsam in das Frittieröl senken.
•Nach dem Frittieren den Frittierkorb vorsichtig anheben, mit den Haken in den Schlitz
der Schiene am Schaltkasten einhängen und abtropfen lassen.
WARNUNG! Verletzungsgefahr!
Fritteuse darf nicht mit Deckel betrieben werden! Deckel nur als Staubschutz und
zum Warmhalten des Frittieröls auflegen. Vor dem Auflegen des Deckels
sicherstellen, dass dieser trocken ist, damit kein Wasser in den Frittierölbehälter
tropft, was zu gefährlichen Spritzern führen kann.
•Sollten Sie die Fritteuse versehentlich eingeschaltet haben, ohne Frittieröl in den
Frittierölbehälter, oder weniger als die erforderliche Mindestmenge Fett eingefüllt zu
haben, schaltet sich die Fritteuse automatisch bei einer Temperatur von ca. 230°C ab,
um sie vor Überhitzung zu schützen. Wenn dies vorgekommen ist, Gerät ausschalten,
Netzstecker ziehen und Gerät abkühlen lassen.
Das Gerät kann nach dem automatischen Abschalten durch die Überhitzungs-
Schutzeinrichtung nur dadurch wieder in Betrieb genommen werden, indem die
RESET-Taste an der Unterseite des Schaltkastens gedrückt wird.
Hierzu das Gerät auf unter 170°C abkühlen lassen,
dann die Plastikabdeckung über der RESET-Taste
entgegen der Uhrzeigerrichtung abschrauben, den Stift
eindrücken und die Plastikabdeckung in
Uhrzeigerrichtung wieder anschrauben.
Dann den Netzstecker wieder einstecken und das
Gerät wie gewohnt in Betrieb nehmen.
Schiene des
Schaltkastens
Haken am Frittierkorb
RESET
-
Taste

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6. Reinigung und Wartung
6.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung
oVor der Reinigung sowie vor Reparaturen Gerät von der Steckdose trennen
(Netzstecker ziehen!) und abkühlen lassen.
oKeine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten, dass kein Wasser in
das Gerät eindringt.
oUm sich vor Stromschlägen zu schützen, Gerät, Kabel und Stecker niemals in Wasser
oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
ACHTUNG!
Das Gerät ist nicht für das direkte Absprühen mit einem Wasserstrahl geeignet.
Verwenden Sie daher keinen Druckwasserstrahl, um dieses Gerät zu reinigen!
6.2 Reinigung
oReinigen Sie das Gerät regelmäßig.
oVor der Reinigung das Gerät über den EIN-AUS Schalter abschalten und von der
Steckdose trennen (Netzstecker ziehen!). Gerät abkühlen lassen.
oDas Heizelement kann einfach aus dem Frittierölbehälter genommen werden, indem
man den Schaltkasten durch Anheben vom Frittierölbehälter abnimmt. So lassen
sich Heizelement und Frittierölbehälter einfach reinigen.
oDas Frittieröl nach dem Abkühlen aus dem Frittierölbehälter ablassen (siehe 5.3
„Bedienung“).
oReinigen Sie den Deckel, Frittierkorb, Frittierölbehälter, Abdeckung für Heizelement
mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel.
ACHTUNG!
Schaltkasten (Bedienkonsole) nicht nass reinigen und nicht in Wasser eintauchen.
Es darf keine Feuchtigkeit eindringen. Alle Geräteteile vor dem Zusammenbau
gründlich trocknen!
oBedienfeld, Geräteoberfläche und Netzkabel nur mit einem leicht feuchten Tuch und
mildem Reinigungsmittel abwischen. Es darf keine Feuchtigkeit ins Innere des
Schaltkastens dringen. Dies kann zu gefährlichen Kriechströmen und Fehlfunktionen
des Gerätes führen.
oKeine scharfen Reinigungsmittel oder scheuernde Materialien verwenden, da diese
die Fritteuse beschädigen könnten. Fritteuse mit einem milden Reinigungsmittel
reinigen. Eventuell stark verschmutzte Teile kurz einweichen lassen.
oAlle Teile gründlich trocknen und das Gerät wieder zusammensetzen.
oGerät trocken lagern, wenn es längere Zeit nicht benutzt wird. Von ätzenden
Dämpfen und Gasen fernhalten.

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6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung
oDie Netzanschlussleitung von Zeit zu Zeit auf Beschädigungen überprüfen. Gerät
niemals benutzen, wenn das Kabel beschädigt ist. Wenn das Kabel Schäden
aufweist, muss es durch den Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker
ausgetauscht werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
oBei Schäden oder Störungen wenden Sie sich an Ihren Fachhändler oder an unseren
Kundendienst. Beachten Sie zuvor die Hinweise zur Fehlersuche im Abschnitt 7.
oWartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten Fachleuten unter
Verwendung von Original-Ersatz- und Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen
Sie niemals, selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen.
7. Mögliche Funktionsstörungen
Problem Ursache Behebung
Gerät an Stromversor-
gung angeschlossen,
grüne Netz-Kontrolllampe
leuchtet nicht und Gerät
heizt nicht auf.
•Stecker nicht richtig
eingesteckt
•Sicherung der Strom-
versorgung hat ausgelöst
•Schaltkasten nicht richtig
aufgesetzt
•Überhitzungsschutz
hat ausgelöst
•Kein Kontakt im
Mikroschalter
•Temperaturbegrenzer
(Überhitzungsschutz)
defekt
•Netzstecker ziehen und
richtig einstecken
•Sicherung kontrollieren,
Gerät an anderer
Steckdose testen
•Richtigen Sitz des
Schaltkastens
kontrollieren
•RESET-Taste am
Schaltkasten drücken
•Händler kontaktieren
•Händler kontaktieren
Orange Aufheiz-Kontroll-
lampe leuchtet, aber
Temperatur steigt nicht.
•Kontakt zum Heizelement
unterbrochen
•Heizelement defekt
•Händler kontaktieren
•Händler kontaktieren
Grüne Netz-Kontrolllampe
leuchtet und trotz
eingestellter Temperatur
leuchtet orange Aufheiz-
Kontrolllampe nicht auf.
•Eingestellte Temperatur
ist erreicht
•Temperaturregler defekt
•Kontrolllampe defekt
•Funktion mit geänderter
Temperatureinstellung
prüfen
•Händler kontaktieren
•Händler kontaktieren

- 16 -
Problem Ursache Behebung
Nach einiger Zeit heizt
das Heizelement nicht
mehr. •Überhitzungsschutz
wurde aktiviert •RESET-Taste am Schaltkasten drücken
Die oben angegebenen Problemfälle sind zur Orientierung und beispielhaft zu
verstehen. Sollten diese oder ähnliche Probleme auftreten, schalten Sie bitte sofort
das Gerät ab und stellen Sie den Gebrauch ein. Wenden Sie sich zum Zwecke der
Überprüfung und Reparatur umgehend an qualifiziertes Fachpersonal oder an den
Hersteller.
8. Entsorgung
Altgeräte
Das ausgediente Gerät ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen
Bestimmungen zu entsorgen. Es empfiehlt sich, mit einer auf Entsorgung spezialisierten
Firma Kontakt aufzunehmen, oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in
Verbindung zu setzen.
WARNUNG!
Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen sind,
machen Sie Ihr Altgerät vor der Entsorgung unbrauchbar. Dazu Gerät von der
Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.
HINWEIS!
Für die Entsorgung des Gerätes beachten Sie
die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune geltenden
Vorschriften.
Altöl
Entsorgen Sie verbrauchtes Frittieröl umweltgerecht entsprechend den örtlich
geltenden Vorschriften.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Service-Hotline: [phone]
Germany Fax: [phone]
(14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

- 17 -
1. General Information 18
1.1 Information about the instruction manual 18
1.2 Key to symbols 18
1.3 Liability and Warrantees 19
1.4 Copyright protection 19
1.5 Declaration of conformity 19
2. Safety 20
2.1 General information 20
2.2 Safety instructions for use of the device 20-21
2.3 Intended use 21
3. Delivery, packaging and storage 22
3.1 Delivery check 22
3.2 Packaging 22
3.3 Storage 22
3.4 Scope of delivery 23
4. Technical data 23
4.1 Technical specification 23
4.2 Overview of parts 24
5. Installation and operation 25
5.1 Safety instructions 25-26
5.2 Installation and connection 26
5.3 Operating 26-29
6. Cleaning and maintenance 30
6.1 Safety advice 30
6.2 Cleaning 30
6.3 Safety instructions for maintenance 31
7. Possible Malfunctions 31-32
8. Waste disposal 32
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten phone: [phone]
Germany fax: [phone]
GB/UK

- 18 -
1. General information
1.1 Information about the instruction manual
This instruction manual contains information about the installation, operation and
maintenance of the device and should be consulted as an important source of
information and reference guide.
Awareness of the safety instructions and instructions for use in this manual will ensure
the safe and correct use of the device.
In addition to the information given here, you should comply with any local Health and
safety Controls and generally applicable safety regulations.
The instruction manual forms part of the product and should be kept near the device and
easily accessible for anyone carrying out the installation, servicing, maintenance or
cleaning.
1.2 Key to symbols
In this manual, symbols are used to highlight important safety instructions and any
advice relating to the device. The instructions should be followed very carefully to avoid
any risk of accident, personal injury or material damage.
WARNING!
This symbol highlights hazards, which could lead to injury.
Please follow the instructions very carefully and proceed with particular attention
in these cases.
WARNING! Electrical hazard!
This symbol draws attention to potential electrical hazards. If you do not follow
the safety instructions, you may risk injury or death.
CAUTION!
This symbol highlights instructions, which should be followed to avoid any risk of
damage, malfunctioning and/or breakdown of the device.
NOTE!
This symbol highlights tips and information, which have to be followed for
an efficient and trouble-free operation of the device.
WARNING! Hot external surface!
This symbol is a warning that the device surface is hot when in use. Ignoring this
warning may result in burns!

- 19 -
1.3 Liability and Warrantees
All the information and instructions in this manual take into account standard safety
regulations, current levels of technical engineering as well as the expertise and
experience we have developed over the years.
The instruction manual was translated with all due care and attention. However, we do
not accept liability for any translation errors. The German version of this instruction
manual is definitive.
If the delivery consists of a special model, the actual scope of delivery may differ from
the descriptions and illustrations in this manual. This is also the case for special orders
or when the device has been modified in line with new technology. If you have any
questions, you should contact the manufacturer.
NOTE!
Read the instruction manual carefully before using the device. The manufacturer
does not accept liability for any damage or malfunction resulting from not
following the instructions for use.
The instruction manual should be kept near the device, easily accessible for anyone
wishing to work with or using it. We reserve the right to make technical changes for
purposes of developing and improving the useful properties.
1.4 Copyright protection
The instruction manual including any texts, drawings, images or other illustrations is
copyright. No part of this publication may be reproduced, transmitted or used in any form
or by any means without permission in writing from the manufacturer. Any person who
commits any unauthorized act in relation to this publication shall be liable to claims for
damages. All rights reserved.
NOTE!
The contents, texts, drawings, pictures and any other illustrations are copyright
and subject to other protection rights. Any person unlawfully using this
publication is liable to criminal prosecution.
1.5 Declaration of conformity
The device complies with the current standards and directives of the EU.
We certify this in the EC declaration of conformity.
If required we will be glad to send you the according declaration of conformity.