Bourgeat 2GN Specification sheet

NOTICE
D’UTILISATION
ET D’ENTRETIEN
INSTRUCTIONS
FOR USE AND
MAINTENANCE
BEDIENUNGS- UND
WARTUNGSANLEITUNG
INSTRUCCIONES
DE USO Y
MANTENIMIENTO
ISTRUZIONI PER
L’USO E PER LA
MANUTENZIONE
HANDLEIDING MET
BETREKKING TOT
GEBRUIK EN
ONDERHOUD
CHARIOTS PORTE À PORTE
DOOR-TO-DOOR TROLLEYS
SPEISEVERTEILUNGSWAGEN
CARROS PUERTA A PUERTA
CARRELLI CON PORTE
SERVEERTROLLEY

Schéma électrique de la plaque 2GN pour chariot 2GN / Electrical diagram of the 2GN plate for the 2GN trolley / Schaltplan
der 2GN Heizplatte für den 2GN Wagen / Esquema eléctrico de la placa 2GN para el carro 2GN / Schema elettrico della
piastra 2GN per carrello 2GN / Elektrisch schema plaat 2GN voor trolley 2GN
Légende /Symbol Nomenclature / Part / Nomenklatur / Nomenclatura / Nomenclatura / Nomenclatuur
TH Thermostat de régulation / Thermostat control / Thermostat /Termostato / Termostato /
Thermostaat
THS Thermostat de sécurité / Safety thermostat / Sicherheitsthermostat / Termostato de se-
guridad / Termostato di sicurezza / Veiligheidsthermostaat
RRésistance / Resistance / Widerstand / Resistencia / Resistenza / Weerstand
VVoyant / Indicator / Licht / un indicador / Luce / Licht
IInterrupteur / Switch / Schalter /Interruptor /Interruttore / Schakelaar
Pr Prise 2P+T / 2P+E plug / Steckverbinder 2P+E / toma 2P+T / presa 2P+T / 2P+T stekker
Schéma électrique de la plaque 2GN pour chariot 3GN / Electrical diagram of the 2GN plate for the 3GN trolley / Schaltplan
der 2GN Heizplatte für den 3GN Wagen / Esquema eléctrico de la placa 2GN para el carro 3GN / Schema elettrico della
piastra 2GN per carrello 3GN / Elektrisch schema plaat 2GN voor trolley 3GN
Schéma électrique de la plaque 1GN pour chariot 3GN / Electrical diagram of the 1GN plate for the 3GN trolley / Schaltplan
der 1GN Heizplatte für den 3GN Wagen / Esquema eléctrico de la placa 1GN para el carro 3GN / Schema elettrico della
piastra 1GN per carrello 3GN / Elektrisch schema plaat 1GN voor trolley 3GN
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P
N
THS
V
TH
R
P N
THS
V
TH
R
I
Pr
P
N
THS
V
TH
R
I

FRANÇAIS
DESCRIPTIF TECHNIQUE
Modèles L x P x H
hors tout Poids à vide Charge maximale Tension Puissance Ampérage IP
Chariot 2GN 1484x630x915 mm 63 kg 120 kg 230V monophasé 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Plaque 2GN 683x556x184 mm 34 kg 20 kg 230V monophasé 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Chariot 3GN 1586x757x915 mm 83 kg 120 kg 230V monophasé 50/60 Hz 2100 W 9 A 21
Plaque 2GN pour
chariot 3GN
683x556x192 mm 34 kg 20 kg 230V monophasé 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Plaque 1GN 352x556x184 mm 18 kg 10 kg 230V monophasé 50/60 Hz 700 W 3 A 21
Marquage CE. Ces plaques sont conformes aux normes NF EN60335-1, NF EN60335-2-12 et NF EN55014-1.
MONTAGE DE LA PLAQUE SUR LE CHARIOT
1- Sur une table monter le 1er angle :
2- Positionner l’angle monté précédemment et soutenir à deux personnes la plaque sous le chariot et monter le 2ème angle :
3- Monter les 2 autres angles :
4- Monter les 4 protections côtés :
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BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
yMise en place du meuble : Le meuble doit être installé sur un sol plan et horizontal.
yCâble avec fiche de raccordement fourni avec l’appareil.
yTension 230V monophasé 50/60 Hz.
yLe meuble doit se connecter sur une fiche femelle monophasée 10/16 Ampères avec Terre, et sera raccordée sous la
dépendance d’un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre les surintensités.
yL’appareil ne peut être branché sans la fiche monophasée. Toute modification dégagera notre responsabilité.
FONCTIONNEMENT
yCet appareil sert au maintien en température en chaud et ne peut être utilisé pour du réchauffage ou de la cuisson.
ySuivant la réglementation en vigueur, les plats posés sur la plaque doivent être à une température supérieure à 63° C.
yLors de la première utilisation, enlever le film de protection.
yBrancher la prise 2P + T.
yLaisser préchauffer 50mn avant d’utiliser votre plaque chauffante.
PRÉCAUTIONS D’EMPLOI
yCes appareils ne sont pas prévus pour être utilisés par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu
bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préa-
lables, concernant l’utilisation de l’appareil. Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec
les appareils.
yLe dessus de la plaque chauffante est très chaud et peut provoquer des brûlures.
yPour déconnecter la plaque chauffante de l’alimentation électrique, tirer sur la prise et non sur la plaque.
yNe pas porter la plaque chauffante par le cordon d’alimentation.
MAINTENANCE
yA la mise sous tension, rien ne s’allume : vérifier l’alimentation électrique.
yLa plaque ne chauffe pas : pour toute panne, contacter votre revendeur.
yPour un changement de câble endommagé ou pour toute opération de maintenance, faire appel à un service après vente
agréé.
ENTRETIEN
yAvant tout entretien, débrancher l’appareil électriquement.
yLaisser refroidir le chariot avant toute intervention.
yLe chariot ne doit pas être nettoyé au jet d’eau.
yGénéralités sur l’acier inoxydable : La dénomination « acier inoxydable » peut prêter à confusion. C’est un acier qui «ré-
siste» à la corrosion sous certaines conditions.
Tout type d’acier inoxydable peut se corroder :
- austénitique. Exemple « inox 304 » autrement appelé 18/10.
- ferritique. Exemples : « F17 » ou « F18TNb ».
La résistance à la corrosion des aciers inoxydables est liée à l’existence d’une couche passive d’oxyde de chrome qui se
reconstitue spontanément au contact de l’air. Tout phénomène contrariant la création de cette couche peut provoquer de
la corrosion.
C’est pour cette raison qu’il faut débarrasser périodiquement la surface de l’inox des salissures diverses qui peuvent être
à l’origine d’une dégradation du niveau de résistance de la couche passive et également veiller au bon respect des étapes
d’entretien. (Préparation au nettoyage / nettoyage / rinçage / désinfection / rinçage / séchage).
Un entretien régulier avec rinçage prolongé à l’eau est le meilleur moyen de reconstituer et maintenir la couche passive .
Chacune des étapes liées à l’entretien présente des risques de détérioration de la couche passive : utilisation d’eau dure
/ surdosage des produits d’entretien / utilisation de détergents chlorés / résidus alimentaires sur les produits / rinçage
insuffisant …..
Pour tout cas de corrosion, il convient d’identifier quel est l’élément ou l’étape qui en est à l’origine.
Conseils :
- maintenir les surfaces en acier inoxydable propres et sèches. Laisser l’air circuler.
- faire un nettoyage quotidien pour éliminer le tartre, les graisses et tous résidus d’aliments. La corrosion peut se former
sous ces couches par manque d’arrivée d’air.
- le nettoyage quotidien peut être réalisé avec un chiffon humide. Si nécessaire :
* utiliser de l’eau savonneuse, des produits de nettoyage pauvres en chlorure, des détergents non javellisés, des
dégraissants pour vitrages.
* enlever les saletés coriaces avec une brosse non métallique (matière plastique, soies naturelles ou laine d’acier
inoxydable).
- ne pas rayer les surfaces avec des métaux autres que l’acier inoxydable. En particulier, ne pas utiliser de brosses en fer .
- les taches de rouille fraiches peuvent être enlevées par des agents abrasifs doux ou de la toile émeri fine.
- pour des taches plus importantes, utiliser de l’acide oxalique chaud concentré à 2-3%. Si nécessaire, faire un traitement
avec de l’acide nitrique concentré à 10%.
Après tout traitement, laver abondamment à l’eau et essuyer. L’utilisation d’acide est réservée aux personnes formées et
sous le respect des réglementations.
Produits à proscrire :
- l’eau de javel et les dérivés chlorés
- l’acide chlorhydrique
- les poudres abrasives à l’oxyde de fer.
Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément aux directives 2002/95/CE et 2002/96/CE concernant les Déchets d’Equipements Electriques
et Electroniques (DEEE ou WEEE). En fin de vie, l’appareil doit être recyclé en respectant la règlementation en vigueur dans le pays d’installation.
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ENGLISH
TECHNICAL SPECIFICATIONS
Models Overall
L x w x H mm Net weight Max load Voltage Power Amperage IP (Protection index)
2GN trolley 1484x630x915 mm 63 kg 120 kg
230V single phase 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
2GN plate 683x556x184 mm 34 kg 20 kg
230V single phase 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
3GN trolley 1586x757x915 mm 83 kg 120 kg
230V single phase 50/60 Hz 2100 W 9 A 21
2GN plate for 3GN
trolley
683x556x192 mm 34 kg 20 kg 230V single phase 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
1GN plate 352x556x184 mm 18 kg 10 kg
230V single phase 50/60 Hz 700 W 3 A 21
CE marking. These hotplates are compliant with NF EN60335-1, NF EN60335-2-12 & NF EN55014-1 standards.
MOUNTING THE HOTPLATE ONTO THE TROLLEY
1- Working on a table, fit the first corner :
2- Position the previously fitted corner and have two people hold the hotplate under the trolley while fitting the second corner :
3- Fit the other two corners :
4- Fit the four side protections :
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ELECTRICAL CONNECTION
ySetting up the unit: The unit must be installed on a flat and horizontal floor.
yCable with connector plug supplied with the appliance.
y230V single-phase 50/60 Hz.
yThe unit must be connected to a single-phase earthed 10/16 Amp female plug, and will be connected under the control of
a high-sensitivity differential circuit breaker with protection against current overloads.
yThe device cannot be connected without the single-phase plug. Any modification will release us from liability.
OPERATION
yThis appliance is used to maintain the heating temperature and cannot be used for re-heating or cooking.
yIn line with applicable regulations, dishes placed on the hotplate must be at a temperature in excess of 63°C.
yBefore using the appliance for the first time, remove the protective film.
yConnect the 2P + Earth plug.
yLeave the hotplate to preheat for 50 minutes before use.
PRECAUTIONS IN USE
This equipment is not intended for use by individuals (including children) with reduced physical, mental or sensory
capacities, or by individuals lacking the necessary experience or knowledge, unless they have received supervision or
prior instructions relating to the use of the equipment by an individual responsible for their safety. Children should be
supervised in order to ensure that they do not play with the equipment.
yThe top of the hotplate is very hot and may cause burns.
yTo disconnect the hotplate from the power supply, pull on the power plug and not the hotplate.
yNever carry the hot plate by the power cord.
MAINTENANCE
yOn power up, no lights come on: Check the electric power supply.
yThe hotplate does not heat up: For any failure, contact your reseller.
yTo change a damaged cable or for any servicing operation, call the approved after sales service.
MAINTENANCE
yBefore any servicing, electrically disconnect the appliance.
yLet the appliance cool before performing any work.
yNever wash the appliance with a hose.
yGeneral information on stainless steel : The term “stainless steel” can cause some confusion. It is steel which “resists” to
corrosion in certain conditions.
Any type of stainless steel can be corroded:
- austenitic, e.g. “stainless steel 304” also called 18/10.
- ferritic, e.g. “F17” or “F18TNb”.
Resistance to corrosion of stainless steel results from the existence of a passive layer of chromium oxide which is renewed
spontaneously when in contact with the air. Any phenomenon interfering with the creation of this layer is likely to cause
corrosion.
This is why stainless steel surfaces must be regularly rid of miscellaneous contamination which may damage the level of
resistance of the passive layer, and also ensure the maintenance steps are observed. (Preparation to cleaning / cleaning /
rinsing / disinfection / rinsing / drying).
Regular maintenance with extended rinsing with water is the best method to renew and maintain the passive layer.
Each of the steps linked with maintenance presents risks of damaging the passive layer: using hard water / overdosing
detergents / using chlorine-based detergents / food residue on the products / insufficient rinsing…..
Whenever corrosion appears, the element or step having led to it must be identified.
Advice :
- maintain stainless steel surfaces clean and dry. Ensure there is a sufficient flow of air.
- clean daily to remove scale, grease and any food residue. Corrosion can form under these layers by lack of air inlet.
- daily cleaning can be performed with a damp cloth. If necessary :
* use soapy water, cleaning products with low chloride content, javel-free detergents, window degreasers.
* remove hard stains with a non metallic brush (plastic material, natural bristles or stainless steel wool).
- do not scratch the surfaces with metals other than stainless steel, and more particularly, never use iron brushes.
- remove fresh rust stains with soft abrasive agents or fine emery cloth.
- for larger stains, use hot oxalic acid with a 2-3% concentration. If necessary, apply a treatment with nitric acid concen-
trated at 10%.
After treatment, wash thoroughly with water and wipe.
The use of acid is reserved to skilled persons and complying with regulations.
Product to ban :
- Javel water and chlorine based products
- hydrochloric acid
- iron oxide abrasive powders.
This equipment carries the recycling symbol in accordance with Directives 2002/95/CE and 2002/96/CE relating to Waste Electrical or Electronic Equip-
ment (DEEE or WEEE) At the end of its working life the equipment should be recycled in accordance with the regulations that are in force in the country
of its installation.
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DEUTSCH
TECHNISCHE DATEN
Modell L x B x H
außen mm Leergewicht
Höchstbelastung Spannung Leistung Absicherung IP
(Schutzindex)
Wagen 2GN 1484x630x915 mm 63 kg 120 kg 230V Einphasig 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Platte 2GN 683x556x184 mm 34 kg 20 kg 230V Einphasig 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Wagen 3GN 1586x757x915 mm 83 kg 120 kg 230V Einphasig 50/60 Hz 2100 W 9 A 21
Platte
2GN für
Wagen 3GN
683x556x192 mm 34 kg 20 kg 230V Einphasig 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Platte 1GN 352x556x184 mm 18 kg 10 kg 230V Einphasig 50/60 Hz 700 W 3 A 21
CE Kennzeichnung. Diese Heizplatten entsprechen den Normen NF EN60335-1, NF EN60335-2-12 und NF EN55014-1.
MONTAGE DER PLATTE AUF DEM WAGEN
1- Auf einem Tisch den 1. Winkel montieren :
2- Den zuvor montierten Winkel anbringen und die Platte zu zweit unter dem Wagen stützen und den 2. Winkel montieren :
3- Die beiden anderen Winkel montieren :
4- Die 4 seitlichen Schutzvorrichtungen montieren :
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ELEKTRISCHER ANSCHLUSS
yAnbringen des Gerätes: Das Gerät ist auf einem ebenen und waagrechten Untergrund aufzustellen.
yDas Kabel ist samt Stecker im Lieferumfang des Gerätes enthalten.
ySpannung 230 V einphasig 50/60 Hz.
yDas Gerät muss über einen einphasigen Gerätestecker 10/16 Ampere mit Masse in Abhängigkeit von einem hochempfindli-
chen Differenzstromgerät angeschlossen und gegen Überstrom geschützt werden.
yDas Gerät kann ohne den einphasigen Stecker nicht angeschlossen werden. Bei einer Änderung erlischt unsere Haftung.
FUNKTIONSWEISE
yDieses Gerät dient zur Temperaturhaltung - Warmhaltung - und darf nicht zum Aufwärmen oder Kochen verwendet werden.
yEntsprechend den geltenden Vorschriften müssen die auf der Platte abgestellten Speisen eine Temperatur von über 63 °C
aufweisen.
yVor der erstmaligen Verwendung die Schutzfolie abziehen.
yAn die Steckdose mit 2P + E anschließen.
y50 Min. lang vorwärmen lassen, bevor Sie die Wärmeplatte verwenden.
BEDIENUNGSHINWEISE
yDieses Gerät ist weder für Personen (inklusive Kinder) bestimmt, deren körperlichen, sensorischen oder psychischen
Fähigkeiten eingeschränkt sind, noch für Personen, denen es an der entsprechenden Erfahrung oder Sachkenntnis man-
gelt, außer wenn sie von einem kompetenten Sicherheitsbeauftragten eine entsprechende Unterweisung hinsichtlich der
Verwendung und Bedienung dieses Gerätes erhalten haben. Kinder müssen beaufsichtigt werden, um sicher zu gehen,
dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
yDie Oberseite der Wärmeplatte ist sehr heiß und kann zu Verbrennungen führen.
yZum Trennen der Wärmeplatte von der Stromversorgung am Stecker und nicht an der Platte ziehen.
yDie Wärmeplatte nicht am Stromversorgungskabel tragen.
INSTANDHALTUNG
yNach dem Einschalten leuchtet nichts auf: die Stromversorgung überprüfen.
yDie Platte erwärmt sich nicht: wenden Sie sich bei jeder Panne an Ihren Vertragshändler.
yWenden Sie sich zum Tauschen eines beschädigten Kabels oder für alle anderen Wartungsarbeiten an eine zugelassene
Kundendienststelle.
REINIGUNG
yVor jeder Instandhaltung ist das Gerät von der Stromversorgung zu trennen.
yDen Wagen vor jeder Instandhaltung abkühlen lassen.
yDen Wagen nicht mit einem Wasserschlauch reinigen.
yAllgemeines über Edelstahl : Die Bezeichnung «rostfreier Stahl» für Edelstahl kann für Verwirrung sorgen. Es handelt sich
dabei nämlich um einen Stahl, der unter bestimmten Bedingungen gegen Korrosion «geschützt» ist.
Jede Art von rostfreiem Stahl kann jedoch korrodieren :
- austenitischer Stahl. Beispiel «Edelstahl 304» oder auch 18/10 genannt.
- ferritischer Stahl. Beispiele: «F17» oder «F18TNb».
Die Korrosionsbeständigkeit von Edelstahl ist auf das Vorhandensein einer Passivschicht aus Chromoxid zurückzuführen,
die sich spontan beim Kontakt mit der Luft bildet. Jedes Phänomen, das die Bildung dieser Schicht verhindert, kann zu
Korrosion führen.
Aus diesem Grund ist die Edelstahloberfläche in regelmäßigen Abständen von diversen Verschmutzungen zu befreien, die
zur Verminderung der Schutzeigenschaften der Passivschicht beitragen, und die verschiedenen Pflegeschritte sind unbe-
dingt zu befolgen. (Reinigungsvorbereitung / Reinigen/ Spülen/ Desinfektion/ Spülen/ Trocknen).
Eine regelmäßige Pflege samt verlängerter Spülung mit Wasser ist das beste Mittel zur Wiederherstellung und Beibehal-
tung dieser Passivschicht.
Jeder der Pflegeschritte birgt jedoch unter bestimmten Bedingungen auch Gefahren für die Erhaltung der Passivschicht:
Verwendung von hartem Wasser/ Überdosierung von Reinigungsmitteln/ Verwendung von chlorhaltigen Reinigungsmitteln/
Lebensmittelreste auf den Produkten/ unzureichende Spülung ...
Bei Auftreten von Korrosion sollte ermittelt werden, welches Element oder welcher Schritt dafür verantwortlich ist.
Tipps :
- die Edelstahlflächen stets sauber und trocken halten. Stets für entsprechende Durchlüftung sorgen.
- eine tägliche Reinigung durchführen, um Kalkspuren, Fett und Lebensmittelreste zu entfernen. Die Korrosion kann
unter solchen Schichten aufgrund mangelnder Durchlüftung entstehen.
- die tägliche Reinigung kann mithilfe eines feuchten Lappens erfolgen. Bei Bedarf:
* Seifenwasser, Reinigungsmittel mit geringem Chloridanteil, chlorfreie Putzmittel oder Glasreiniger verwenden.
* hartnäckige Verunreinigungen mit einer nicht metallischen Bürste (Kunststoff, Naturseide oder rostfreie Stahlwolle)
entfernen.
- die Oberflächen nicht mit anderen Metallen als Edelstahl ankratzen. Es sollten vor allem keine Eisenbürsten verwendet werden.
- frische Rostflecken können mit sanften Schleifmitteln oder feinem Schmiergelpapier entfernt werden.
- bei größeren Flecken sollte warme Oxalsäure in einer Konzentration von 2-3% verwendet werden. Nehmen Sie bei
Bedarf eine Behandlung mit 10%-iger Salpetersäure vor.
Die Oberfläche ist nach jeder Behandlung mit viel Wasser abzuwaschen und zu trocknen.
Die Verwendung von Säure ist lediglich ausgebildeten Personen unter Einhaltung der geltenden Richtlinien gestattet.
Verbotene Produkte :
- Bleichlauge und Chlorderivate
- Salzsäure
- Scheuerpulver aus Eisenoxyd.
Dieses Gerät ist entsprechend den Richtlinien 2002/95/EG und 2002/96/EG über Abfälle in Elektro- oder Elektronik-Altgeräten (DEEE oder WEEE) mit
dem Symbol für Recycling versehen. Nach Ablauf der Lebenszeit ist das Gerät unter Einhaltung der geltenden Richtlinien innerhalb des Landes, in dem
es aufgestellt ist, zu entsorgen und dem Recycling zuzuführen.
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ESPAÑOL
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Modelos L x P x A. mm Peso neto Carga máxima Tensión Potencia Amperaje IP (Indice de
protección)
Carro 2GN 1484x630x915 mm 63 kg 120 kg 230V monofásico 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Placa 2GN 683x556x184 mm 34 kg 20 kg 230V monofásico 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Carro 3GN 1586x757x915 mm 83 kg 120 kg 230V monofásico 50/60 Hz 2100 W 9 A 21
Placa
2GN para
carro 3GN
683x556x192 mm 34 kg 20 kg 230V monofásico 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Placa 1GN 352x556x184 mm 18 kg 10 kg 230V monofásico 50/60 Hz 700 W 3 A 21
Marcado CE. Estas placas están en conformidad con las normas NF EN60335-1, NF EN60335-2-12 y NF EN55014-1.
MONTAJE DE LA PLACA EN EL CARRO
1- Sobre una tabla, montar el 1er. ángulo :
2- Posicionar el ángulo montado anteriormente y sujetar con dos personas las placa bajo el carro y montar el segundo
ángulo :
3- Montar los 2 ángulos restantes :
4- Montar las 4 protecciones laterales :
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CONEXIÓN ELÉCTRICA
yInstalación del mueble: El mueble debe instalarse sobre un firme plano y horizontal.
yCable con clavija de conexión incluido con el aparato.
yTensión 230V monofase 50/60 Hz.
yEl mueble debe conectarse a una toma hembra monofásica de 10/16 amperios con tierra, y se conectará de modo que
dependa de un dispositivo diferencial de alta sensibilidad y protegido contra las subidas de tensión.
yEl aparato no puede conectarse sin la toma monofásica. Declinamos toda responsabilidad en cualquier caso de modifica-
ción.
FUNCIONAMIENTO
yEste aparato sirve para mantener la temperatura caliente y no puede utilizarse para calentar, o cocinar alimentos.
yDe acuerdo con la normativa vigente, los platos colocados sobre la placa deben estar a una temperatura superior a 63° C.
yEn la primera utilización, retirar la película de protección.
yConectar la toma 2P + T.
yDejar precalentar 50 min. antes de utilizar la placa calefactora.
PRECAUCIONES DE EMPLEO
yEste aparato no ha sido diseñado para ser utilizado por personas (incluidos los niños) con capacidades físicas, sensoriales
o mentales reducidas ni por personas que carezcan de experiencia o conocimientos, excepto si gozan de supervisión o han
recibido instrucciones previas sobre el uso del aparato por parte de una persona responsable de su seguridad. Es conve-
niente vigilar a los niños y asegurarse de que no juegan con el aparato.
yLa superficie de la placa calefactora está muy caliente y puede provocar quemaduras.
yPara desconectar la alimentación de la placa calentadora, tirar de la clavija y no de la placa.
yNo transportar la placa calentadora por el cable de alimentación.
MANTENIMIENTO
yAl conectar a la corriente, no se enciende nada: comprobar la alimentación eléctrica.
yLa placa no calienta: para cualquier avería, contactar con el vendedor.
yPara cambiar un cable dañado o para cualquier operación de mantenimiento, acudir a un servicio postventa autorizado.
MANTENIMIENTO SEMANAL
yAntes de cualquier intervención, desconectar el aparato de la red eléctrica.
yDejar enfriar el carro antes de cualquier intervención.
yEl carro no debe limpiarse con agua a chorro.
yAspectos generales sobre el acero inoxidable : La denominación «acero inoxidable» puede prestarse a confusión. Se trata
de un acero que «resiste» a la corrosión en determinadas condiciones.
Cualquier tipo de acero inoxidable puede corroerse:
- austenítico. Ejemplo «acero inoxidable 304», también denominado 18/10.
- ferrítico. Ejemplos: «F17» o «F18TNb».
La resistencia a la corrosión de los aceros inoxidables está relacionada con la existencia de una capa pasiva de óxido de
cromo que se reconstituye espontáneamente tras el contacto con el aire. Cualquier fenómeno contrario a la creación de
esta capa puede provocar corrosión.
Por este motivo, es necesario eliminar periódicamente la suciedad de la superficie del acero inoxidable, ya que ésta podría
ser el origen de una degradación del nivel de resistencia de la capa pasiva y velar por el cumplimiento de las etapas de
limpieza. (Preparación a la limpieza / limpieza / aclarado / desinfección / aclarado / secado).
Una limpieza periódica con aclarado prolongado de agua es el mejor modo de reconstituir y mantener la capa pasiva.
Cada una de las etapas relativas a la limpieza presenta riesgos de deterioro de la capa pasiva: utilización de agua dura /
sobredosificación de los productos de limpieza / utilización de detergentes clorados / residuos alimenticios sobre los pro-
ductos / aclarado insuficiente ...
Para cualquier caso de corrosión, es conveniente identificar cuál es el elemento o la etapa que la ha originado.
Consejos :
- mantener las superficies de acero inoxidable limpias y secas. Dejar circular el aire.
- realizar una limpieza diaria para eliminar las incrustaciones, las grasas y todos los residuos de alimentos. La corrosión
puede formarse bajo estas capas por la falta de entrada de aire.
- la limpieza diaria puede realizarse con un paño húmedo. Si es necesario:
* utilizar agua con jabón, productos de limpiezas con poco cloro, detergentes sin blanqueadores, desengrasantes para
cristales.
* retirar la suciedad correosa con un cepillo no metálico (materia plástica, sedas naturales o lana de acero inoxidable).
- no rayar las superficies con metales que no sean acero inoxidable. En concreto, no utilizar cepillos de hierro.
- las manchas frescas de óxido pueden eliminarse con agentes abrasivos suaves o papel de lija fino.
- para las manchas más difíciles, utilizar ácido oxálico caliente concentrado a 2-3%. Si es necesario, seguir un trata-
miento con ácido nítrico concentrado a 10%.
Después de cualquier tratamiento, lavar con abundante agua y secar.
La utilización de ácido se reserva a las personas con formación y respetando la reglamentación.
Productos prohibidos :
- la lejía y los derivados clorados
- el ácido clorhídrico
- los polvos abrasivos con óxido de hierro.
Este aparato tiene el símbolo del reciclaje conforme a las directrices 2002/95/CE y 2002/96/CE referentes a los Residuos de Equipos Eléctricos y Elec-
trónicos (DEEE o WEEE). Al final de su vida, el aparato deberá reciclarse respetando la reglamentación en vigor en el país de instalación.
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ITALIANO
DATI TECNICI
Modelli L x P x H Peso netto Carico
massimo Tensione Potenza Amperaggio IP
Carrello 2GN 1484x630x915 mm 63 kg 120 kg 230V monofasica 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Piastra 2GN 683x556x184 mm 34 kg 20 kg 230V monofasica 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Carrello 3GN 1586x757x915 mm 83 kg 120 kg 230V monofasica 50/60 Hz 2100 W 9 A 21
Piastra
2GN per
carrello 3GN
683x556x192 mm 34 kg 20 kg 230V monofasica 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Piastra 1GN 352x556x184 mm 18 kg 10 kg 230V monofasica 50/60 Hz 700 W 3 A 21
Marchio CE . Quelle piastre sono conformi alle norme NF EN60335-1, NF EN60335-2-12 et NF EN55014-1.
MONTAGGIO DELLA PIASTRA SUL CARRELLO
1- Montare il primo angolo su un tavolo :
2- Posizionare l’angolo montato in precedenza e sostenere in due la piastra sotto il carrello; quindi montare il secondo
angolo :
3- Montare gli altri 2 angoli :
4- Montare le 4 protezioni dei lati :
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COLLEGAMENTO ELETTRICO
yPosizionamento del mobile Il mobile deve essere installato su una superficie piana e orizzontale.
yCavo con una presa di collegamento fornita con il dispositivo.
yTensione 230 V monofase 50/60 Hz.
yIl mobile deve essere collegato a una presa femmina monofase da 10/16 Ampere con terra e sarà protetto da sovratensioni
grazie a un interruttore differenziale ad alta sensibilità.
yIl dispositivo non può essere collegato senza la presa monofase. Qualsiasi modifica ci esonera da responsabilità.
FUNZIONAMENTO
yQuesto dispositivo serve per mantenere al caldo e non può essere usato per riscaldare o per cuocere.
ySecondo la normativa in vigore, i piatti appoggiati sulla piastra devono essere a una temperatura superiore a 63 °C.
yTogliere la pellicola protettiva prima dell’utilizzo.
yCollegare la presa 2P + T.
yPrima di essere utilizzata, la piastra deve essere preriscaldata per 50 minuti.
PRECAUZIONI PER USO
yQuesti apparecchi non sono previsti per essere utilizzati da persone (compresi i bambini) che abbiano capacità fisiche,
sensoriali o mentali ridotte, oppure persone senza esperienza o senza conoscenze, eccetto che se hanno potuto usu-
fruire, attraverso una persona responsabile della loro sicurezza, di sorveglianza o di precedenti istruzioni riguardo l’uso
dell’apparecchio. È opportuno sorvegliare i bambini per assicurarsi che non giochino con questi apparecchi.
yLa parte superiore della piastra è molto calda e può provocare scottature.
yPer scollegare la piastra riscaldante dall’alimentazione elettrica, togliere la presa.
yNon trasportare la piastra riscaldante afferrando il cavo di alimentazione.
MANUTENZIONE
yQuando si mette sotto tensione, non si accende niente: verificare l’alimentazione elettrica.
yLa piastra non scalda: contattare il rivenditore.
yPer cambiare il cavo danneggiato o per qualsiasi altra operazione di manutenzione, rivolgersi a un servizio di assistenza
autorizzato.
MANUTENZIONE SETTIMANALE
yPrima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, staccare il dispositivo dalla corrente elettrica.
yLasciare raffreddare il carrello prima di qualsiasi intervento.
yIl carrello non deve essere lavato con getto d’acqua.
yInformazioni generali sull’acciaio inossidabile : il nome «acciaio inossidabile» può trarre in inganno. Si tratta di un acciaio
che «resiste» alla corrosione in particolari condizioni.
Tuttavia, qualsiasi tipo di acciaio inossidabile si può corrodere:
- austenitico. Cioè l’»inox 304» comunemente chiamato 18/10.
- ferritico. Cioè l’»F17» o «F18TNb».
La resistenza alla corrosione dell’acciaio inossidabile è legata alla presenza di uno strato passivo di ossido di cromo che si
riforma spontaneamente al contatto con l’aria. Qualsiasi fenomeno che impedisce la creazione di questo strato può cau-
sare corrosione.
Proprio per questo motivo, bisogna rimuovere periodicamente lo sporco dalla superficie dell’acciaio, in quanto può es-
sere un segnale di deterioramento del livello di resistenza dello strato passivo. A tal proposito, si prega di considerare le
seguenti fasi di manutenzione: preparazione alla pulizia, pulizia, risciacquo, disinfezione, risciacquo, asciugatura.
Una manutenzione regolare con risciacquo prolungato è il miglior metodo per far riformare e mantenere lo strato passivo.
Ognuna di queste fasi presenta rischi di deterioramento dello strato passivo, come ad esempio l’utilizzo di acqua dura, il
sovradosaggio dei prodotti di pulizia, l’utilizzo di detergenti clorati, i residui alimentari, un risciacquo insufficiente...
In tutti i casi di corrosione, occorre identificare l’elemento o la fase corrosiva.
Consigli :
- mantenere pulita e asciutta la superficie dell’acciaio inossidabile. Lasciare circolare l’aria.
- pulire quotidianamente per eliminare le incrostazioni, i grassi e i residui degli alimenti. La corrosione può formarsi sotto
questi strati per mancanza di circolazione dell’aria.
- la pulizia quotidiana può essere effettuata con un panno umido. Se necessario:
* utilizzare acqua saponata, prodotti per la pulizia poveri di cloruro, detergenti senza candeggina, sgrassatori per vetri.
* rimuovere lo sporco ostinato con una spazzola non metallica (in plastica, naturale o in lana d’acciaio inox)
- evitare di rigare la superficie con metalli diversi dall’acciaio inossidabile. In particolar modo, non utilizzare spazzole di
ferro.
- le macchie fresche di ruggine possono essere eliminate con degli agenti abrasivi naturali o con una carta smerigliata
fine.
- per le macchie più resistenti, utilizzare una concentrazione di acido ossalico caldo al 2-3%. Se necessario, trattare con
acido nitrico concentrato al 10%.
Dopo ogni trattamento, lavare abbondantemente con acqua e asciugare.
L’utilizzo di acido è consentito alle persone con una certa esperienza e nel rispetto delle regolamentazioni.
Prodotti vietati :
- candeggina e prodotti derivati contenenti cloro.
- acido cloridrico
- polveri abrasive all’ossido di ferro.
Questo apparecchio ha il simbolo del riciclaggio in conformità con le direttive 2002/95/CE e 2002/96/CE relative ai Rifiuti da Apparecchiature Elettriche
ed Elettroniche (RAEE o WEEE). Alla fine della vita, l’apparecchio deve essere riciclato rispettando la regolamentazione in vigore nel paese d’installa-
zione.
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NEDERLAND
TECHNISCHE BESCHRIJVING
Model B x D x H Gewicht
onbelast Max.belasting Spanning Vermogen Ampere Bescherming- sindex
Trolley 2GN 1484x630x915 mm 63 kg 120 kg 230V enkelfase 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Plaat 2GN 683x556x184 mm 34 kg 20 kg 230V enkelfase 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Trolley 3GN 1586x757x915 mm 83 kg 120 kg 230V enkelfase 50/60 Hz 2100 W 9 A 21
Plaat
2GN voor
trolley 3GN
683x556x192 mm 34 kg 20 kg 230V enkelfase 50/60 Hz 1400 W 6 A 21
Plaat 1GN 352x556x184 mm 18 kg 10 kg 230V enkelfase 50/60 Hz 700 W 3 A 21
CE-markering. Platen voldoeten aan de normen NF EN60335-1, EN60335-2-12 en NF NF EN55014-1.
MONTAGE VAN DE PLAAT OP DE TROLLEY
1- Monteer de eerste hoek op een tafel :
2- Plaats de eerste gemonteerde hoek en ondersteun met twee personen de plaat onder de trolley en monteer de tweede
hoek :
3- Monteer de andere 2 hoeken :
4- Monteer de 4 beschermde zijvlakken :
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ELEKTRISCHE AANSLUITING
yIngebruikname van de trolley: De trolley moet worden geïnstalleerd op een vlak en horizontaal oppervlak.
yHet toestel wordt geleverd met een kabel met connector.
yVoltage: 230V, eenfasig 50/60 Hz.
yDe trolley moet aangesloten worden op een eenfasige contactstekker van 10/16 ampère met aarding en zal aangesloten
worden afhankelijk van een differentieel toestel met hoge gevoeligheid dat beschermd is tegen overbelasting.
yHet toestel mag niet worden aangesloten zonder de eenfasige stekker. Bij aanpassingen van welke aard ook, vervalt onze
aansprakelijkheid.
WERKING
yHet toestel wordt gebruikt voor een hete bewaartemperatuur en kan niet worden gebruikt voor het opwarmen of koken.
yVolgens de geldende voorschriften, moeten de gerechten die op de plaat worden geplaatst op een temperatuur boven
63°C zijn.
yVerwijder bij het eerste gebruik de beschermende folie.
ySteek de stekker 2P + T in het stopcontact.
yLaat hem 50 min. voorverwarmen voordat u de verwarmde plaat gebruikt.
VOORZORGSMAATREGELEN
yDit toestel is niet bedoeld voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of
geestelijke vermogens, of gebrek aan ervaring en kennis, tenzij ze door een persoon die verantwoordelijk is voor hun
veiligheid, toezicht of instructie hebben ontvangen over het gebruik van het apparaat. Wees oplettend met kinderen en
voorkom dat ze met het apparaat spelen.
yDe bovenkant van de verwarmde plaat is zeer heet en kan brandwonden veroorzaken.
yOm de hete plaat van de voeding los te koppelen, trekt u aan de stekker en niet aan de plaat.
yDraag de verwarmde plaat niet door het elektrische snoer te gebruiken.
ONDERHOUD
yIndien bij de aansluiting op het stroom niets aangaat: controleer de elektrische voeding.
yDe plaat wordt niet verwarmd: neem voor storingen contact op met uw verkoper.
yVoor het vervangen van een beschadigd snoer of voor onderhoud, dient u contact op te nemen met een erkende onde-
rhoudsdienst.
ONDERHOUD
yHaal het toestel voorafgaand aan elk onderhoud af van de elektrische stroom.
yLaat de trolley afkoelen voorafgaand aan elke interventie.
yDe trolley mag niet worden gereinigd met een waterstraal.
yAlgemene informatie over roestvrij staal : De benaming ‘roestvrij staal’ kan tot verwarring leiden. Het is staal dat ‘weers-
taat’ aan corrosie onder bepaalde omstandigheden.
Elke soort roestvrij staal kan corroderen:
- Austenitisch. Voorbeeld ‘inox 304’ of ook wel 18/10 genoemd.
- Ferritisch. Voorbeelden: ‘F17’ of ‘F18TNb’.
De weerstand tegen corrosie van roestvrij staat is gelinkt aan het bestaan van een passieve laag chroomoxide die zich
spontaan opnieuw vormt bij aanraking met lucht. Elk fenomeen die het aanmaken van die laag tegenwerkt kan corrosie
veroorzaken.
Het is daarom dat u regelmatig het inox oppervlak moet vrijmaken van allerlei vuil dat aan de basis kan liggen van een
vermindering van het niveau van weerstand van de passieve laag en u moet er ook op letten dat u de onderhoudsetappes
goed naleeft. (Voorbereiding op het schoonmaken / schoonmaken / spoelen / desinfecteren / spoelen / drogen).
Regelmatig onderhoud met langdurig spoelen met water is de beste manier om de passieve laag opnieuw te vormen en te
onderhouden.
Elk van de stappen van het onderhoud vormt een risico op vermindering van de passieve laag: gebruik van hard water /
overdosering van onderhoudsproducten / gebruik van detergenten met chloor / voedingsresten op de producten / onvol-
doende spoelen ...
Voor elk geval van corrosie is het nodig om te identificeren welk element of welke stap er aan de oorsprong ligt.
Adviezen :
- De oppervlakken in roestvrij staal proper en droog houden. Laat de lucht circuleren.
- Dagelijks reinigen om kalkaanslag, vet en allerlei voedselresten te verwijderen. De corrosie kan zich vormen onder die
lagen door gebrek aan luchtaanvoer.
- De dagelijkse reiniging kan uitgevoerd worden met een vochtige vod. Indien nodig :
* zeepsop gebruiken, reinigingsproducten die weinig chloride bevatten, detergenten zonder javel , ontvetters voor ramen.
* het hardnekkig vuil verwijderen met een borstel zonder metaal (plastic, natuurlijke zijde of wol van roestvrij staal).
- de oppervlakken niet bekrassen met metalen die geen roestvrij staal zijn. U mag in het bijzonder geen ijzerborstels
gebruiken.
- de verse roestplekken kunnen verwijderd worden met zachte schuurmiddelen of met fijn schuurlinnen.
- voor de grotere plekken gebruikt u warm oxaalzuur geconcentreerd op 2 - 3 %. Indien nodig voert u een behandeling uit
met salpeterzuur geconcentreerd op 10 %.
Na elke behandeling rijkelijk spoelen met water en afdrogen.
Het gebruik van zuur is voorbehouden voor bekwame personen en mits het naleven van de reglementering.
Verboden producten :
- javelwater en afgeleiden met chloor
- zoutzuur
- schuurpoeders met ijzeroxide.
Dit apparaat draagt het recyclagesymbool conform de richtlijnen 2002/95/EG en 2002/96/EG met betrekking tot de Afgedankte Elektrische en Elektro-
nische Apparaten (AEEA). Op het einde van zijn levensduur moet het apparaat worden gerecycleerd volgens de reglementering die van kracht is in het
land van installatie.
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Déclaration de conformité
Je soussigné, Henri Bouget, société BOURGEAT, 1, rue Adrien-Bourgeat, BP 19, 38490 Les Abrets, agissant en qualité
de directeur général, déclare que l'objet référencé sur notre catalogue de la façon suivante:
I the undersigned, Henri Bouget, BOURGEAT company, 1, rue Adrien-Bourgeat, BP 19, 38490 Les Abrets, acting as
director general, declare that the object(s) referred in our catalogue as follows:
Dénomination
CHT PORTE A PORTE+PLAQUE
CHAUD
CHT PORTE A PORTE+PLAQUE
CHAUD
Répond(ent) aux exigences établies dans les décrets et arrêtés français, règlements ou directives européennes et
autres suivants, relatifs aux matériaux et objets en :
Is(are) compliant with the requirements established in the following French Decrees, and in European and other
regulations relating to:
Catégorie de matériaux et composant(s) caractéristique(s) de
l'intérieur vers l'extérieur
Matériels électriques
Electrical materials
Référence
884306
NORME CEI OU NF EN 60335-1
NORME EN 55014-1
Est(sont) conforme(s) à la norme RoHS (directive 2011/65/UE), dans la composition des éléments du mécanisme et
de l'électronique, et dans celle des pièces constitutives de l'habillage. En particulier, absence de :
Is(are) compliant with the RoHS standard (regulation 2011/65/UE), in the composition of the mechanical and
electronic components, and of the parts constituting the casing. In particular, absence of the following:
Est(sont) soumis à valorisation des DEEE (directive 2012/19/UE) / Is(are) subject to WEEE valorization
(2012/19/UE)
Pb, Hg, Cd, Cr 6, PBB, PBDE
Cet(ces) objet(s) est(sont) fabriqué(s) avec des matériaux autorisés et ne présente(nt) pas un danger pour la santé
humaine : dans les conditions normales et prévisibles d'emploi n'entraînant aucune modification inacceptable de la
composition ou une altération des caractères organoleptiques de la denrée alimentaire, il(s) est(sont) apte(s) :
This(these) object(s) is(are) made with authorized materials and do(es) not represent a danger to human health:
under normal and foreseeable conditions of use not involving any unacceptable modification of the composition or
a deterioration of the organoleptic characters of the food, it(they) is(are) suited:
Matériels électriques NORME 60335-2-12
Electrical materials
En toute hypothèse :
· La conformité s'entend sous réserve du respect des conditions de stockage, de manutention et d'utilisation prenant
en compte les caractéristiques particulières du matériau ou objet, conditions telles que prévues par les usages ou
les codes professionnels.
· En cas de changement du produit emballé, de sa composition ou de sa destination, ainsi que dans le cas d'une
modification des conditions de mise en œuvre du matériau ou de l'objet, la personne destinataire de la présente
1, rue Adrien Bourgeat - BP 19 - 38490 LES ABRETS, France
Tél. : [phone] - Fax : [phone] - Email : comm[email protected] - [email protected]
S.A.S au capital de 5 428 800 € - SIRET 397 798 539 00011 - RCS Bourgoin-Jallieu B 397 798 539 - Code NAF 287 L - n° TVA FR 70 397 798 539
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ET0467 - Indice B - 09/2017
BOURGEAT - RUE A.BOURGEAT - 38490 LES ABRETS FRANCE
Tél [phone] - Fax [phone]
SAS au capital de 5 428 800 Euros - RCS Vienne B 397 798 539 SIRET 397 798 539 00011
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