Brita PURITY 450 Steam User manual

ACS
conform
1000223-001
deutsch
english
français
nederlands
italiano
español
polski
dansk
Handbuch
Handbook
Mode d’emploi
Handboek
Manuale
Manual
Podręcznik
Manual
PURITY 450 Steam
PURITY 600 Steam
PURITY 1200 Steam
Wasserfiltersystem / Water Filter System
Deutsch Seite 2–11
1 Begriffsübersicht
2 Allgemeine Informationen
3 Betriebs- und Sicherheitshinweise
4 Installation
5 Inbetriebnahme eines Neufilters
6 Austausch der Filterkartusche
7 Filterkapazität
8 Instandhaltung
9 Fehlerbehebung
10 Technische Daten
11 Bestellnummern
English Page 12–21
1 Definition of Terms
2 General Information
3 Operating and Safety Information
4 Installation
5 Commissioning a New Filter
6 Exchanging the Filter Cartridge
7 Filter Capacity
8 Repair
9 Troubleshooting
10 Technical Data
11 Order Numbers
Français Page 22–31
1 Eléments
2 Généralités
3 Consignes d’utilisation et de sécurité
4 Installation
5 Mise en service d’un nouveau filtre
6 Remplacement de la cartouche filtrante
7 Capacité de filtration
8 Entretien
9 Dépannage
10 Caractéristiques techniques
11 Ré fé re nces
Nederlands Pagina 32–41
1 Overzicht van de begrippen
2 Algemene Informatie
3 Gebruiks- en veiligheidsvoorschriften
4 Installatie
5 Inbedrijfstelling van een nieuw filterpatroon
6 Vervangen van de filterpatroon
7 Filtercapaciteit
8 Onderhoud
9 Verhelpen van storingen
10 Technische gegevens
11 Beste lnu mme rs
Italiano Pagina 42–51
1 Panoramica delle definizioni
2 Informazioni generali
3 Istruzioni di funzionamento e sicurezza
4 Installazione
5 Messa in funzione di un nuovo filtro
6 Sostituzione della cartuccia filtrante
7 Capacità filtrante
8 Manutenzione
9 Eliminazione guasti
10 Dati tecnici
11 Num eri d‘or din e
Español Página 52–61
1 Términos
2 Información general
3 Indicaciones de funcionamiento y seguridad
4 Instalación
5 Puesta en marcha de un filtro nuevo
6 Cambio del cartucho filtrante
7 Capacidad del filtro
8 Mantenimiento
9 Solución de fallos
10 Datos técnicos
11 Números de pedido
Polski Strona 62–71
1 Przegląd pojęć
2 Informacje ogólne
3 Wskazówki dotyczące użytkowania
i bezpieczeństwa
4 Instalacja
5 Rozruch nowego filtra
6 Wymiana wkładów filtracyjnych
7 Wydajność filtra
8 Konserwacja
9 Usuwanie usterek
10 Dane techniczne
11 N um er y z a mów ie ń
Dansk Side 72–81
1 Oversigt over begreberne
2 Generelle informationer
3 Drifts- og sikkerhedshenvisninger
4 Installation
5 Ibrugtagning af et nyt filter
6 Udskiftning af filterpatronen
7 Filterkapacitet
8 Vedligeholdelse
9 Udbedring af fejl
10 Tekniske data
11 Bestilli ngsnumre
BRITA GmbH
Heinrich-Hertz-Straße 4
D - 65232 Taunusstein
Tel [phone]
Fax [phone]
http://professional.brita.de
[e-mail]
BRITA Belgium BVBA
Boomsesteenweg 690
B - 2610 Wilrijk
Tel [phone]
Fax [phone]
http://professionnel.brita.be
[e-mail]
BRITA
Water Filter Systems Ltd.
9 Granville Way, Bicester
GB - Oxfordshire OX26 4JT
Tel + 44 (0)844 742 4990
Fax + 44 (0)844 742 4902
http://professional.brita.co.uk
[e-mail]
BRITA Benelux BV
Kanaaldijk Noord 109 G
NL - 5642 JA Eindhoven
Tel [phone]
Fax [phone]
http://professioneel.brita.nl
[e-mail]
BRITA Spain S.L.
Rambla Cataluña, 18 4° Izq.
E - 08007 Barcelona
Tel [phone]
Fax [phone]
http://profesional.brita.es
[e-mail]
BRITA AG
Gassmatt 6
CH - 6025 Neudorf/LU
Tel [phone]
Fax [phone]
http://professional.brita.ch
[e-mail]
BRITA France SARL
16 rue du Bois Chaland
F - 91090 Lisses
Tel [phone]
Fax [phone]
http://professionnel.brita.fr
[e-mail]
BRITA ITALIA S.r.l.
Via Bastone, 102
I - 24044 Dalmine (BG)
Tel [phone]
Fax [phone]
http://professional.brita.it
[e-mail]
BRITA Polska Sp. zo.o.
Ołtarzew, ul. Domaniewska 6
PL - 05 - 850 Ożarów Mazowiecki
Tel [phone]
Fax [phone]
http://produkty.profesjonalne.brita.pl
[e-mail]
BRITA®, AquaQuell™ and AquaVend™ are registered trademarks of BRITA GmbH Germany
Information in the instruction for use subject to change

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3 Betriebs- und Sicherheitshinweise
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6 Austausch der Filterkartusche
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8 Instandhaltung
9 Fehlerbehebung
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3 Operating and Safety Information
4 Installation
5 Commissioning a New Filter
6 Exchanging the Filter Cartridge
7 Filter Capacity
8 Repair
9 Troubleshooting
10 Technical Data
11 Order Numbers
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2 Généralités
3 Consignes d’utilisation et de sécurité
4 Installation
5 Mise en service d’un nouveau filtre
6 Remplacement de la cartouche filtrante
7 Capacité de filtration
8 Entretien
9 Dépannage
10 Caractéristiques techniques
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1 Overzicht van de begrippen
2 Algemene Informatie
3 Gebruiks- en veiligheidsvoorschriften
4 Installatie
5 Inbedrijfstelling van een nieuw filterpatroon
6 Vervangen van de filterpatroon
7 Filtercapaciteit
8 Onderhoud
9 Verhelpen van storingen
10 Technische gegevens
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1 Panoramica delle definizioni
2 Informazioni generali
3 Istruzioni di funzionamento e sicurezza
4 Installazione
5 Messa in funzione di un nuovo filtro
6 Sostituzione della cartuccia filtrante
7 Capacità filtrante
8 Manutenzione
9 Eliminazione guasti
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2 Información general
3 Indicaciones de funcionamiento y seguridad
4 Instalación
5 Puesta en marcha de un filtro nuevo
6 Cambio del cartucho filtrante
7 Capacidad del filtro
8 Mantenimiento
9 Solución de fallos
10 Datos técnicos
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2 Informacje ogólne
3 Wskazówki dotyczące użytkowania
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4 Instalacja
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6 Wymiana wkładów filtracyjnych
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8 Konserwacja
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2 Generelle informationer
3 Drifts- og sikkerhedshenvisninger
4 Installation
5 Ibrugtagning af et nyt filter
6 Udskiftning af filterpatronen
7 Filterkapacitet
8 Vedligeholdelse
9 Udbedring af fejl
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Information in the instruction for use subject to change

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16
1 Begriffsübersicht
1Druckbehälter
2Filterkartusche
3Druckbehälterdeckel
4Anschlusskopf
5Eingangsschlauch
6Eingangsventil am Eingangsschlauch
7Ausgangsschlauch zum Endgerät
8Verschlusssicherung
9Trittlaschen
10 Auswerfersockel
11 Mantelgriffe
12 Transportschutzkappe
13 Verschnitteinstellschraube
14 Deckelgriff
15 Reduzierstück 1”–3/4”
16 Spülventil mit Spülschlauch
2 Allgemeine Informationen
2.1 Funktion und Anwendungsbereich
Die BRITA Wasserfiltersysteme PURITY 450 Steam, PURITY 600 Steam und
PURITY 1200 Steam (nachfolgend nur PURITY Steam genannt) optimieren Leitungs-
wasser speziell für Kombidämpfer und Backöfen.
Im Durchflussverfahren werden dem über den Ionenaustauscher gefilterten Trink-
wasser selektiv Calcium- und Magnesium-Ionen sowie Schwermetallionen wie z.B.
Blei und Kupfer entzogen. Weiterhin reduziert das Filtermaterial neben Trübungen und
organischen Verunreinigungen auch geruchs- und geschmacksstörende Inhaltsstoffe
wie z.B.Chlorrückstände im Filtrat und im Verschnittwasser.
Mittels Verschnitteinstellung, die speziell auf Kombidämpfer und Backöfen abge-
stimmt ist, wird die Reduktion der Karbonathärte an die lokale Wasserhärte ange-
passt, um eine optimale Filtratqualität zu erreichen. Der erhöhte Durchfluss und der
verminderte Druckverlust ermöglichen den reibungslosen Betrieb der Kombidämpfer.
2.2 Gewährleistungsbestimmungen
Die Filtersysteme PURITY Steam unterliegen der gesetzlichen Gewährleistung von
zwei Jahren. Ein Gewährleistungsanspruch kann nur geltend gemacht werden, wenn
alle Hinweise dieser Anleitung befolgt und beachtet werden.
2.3 Lagerung/Transport
Umgebungsbedingungen bei Lagerung und Transport in den technischen Daten
(Kapitel 10) beachten.
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1 Begriffsübersicht
1Druckbehälter
2Filterkartusche
3Druckbehälterdeckel
4Anschlusskopf
5Eingangsschlauch
6Eingangsventil am Eingangsschlauch
7Ausgangsschlauch zum Endgerät
8Verschlusssicherung
9Trittlaschen
10 Auswerfersockel
11 Mantelgriffe
12 Transportschutzkappe
13 Verschnitteinstellschraube
14 Deckelgriff
15 Reduzierstück 1”–3/4”
16 Spülventil mit Spülschlauch
2 Allgemeine Informationen
2.1 Funktion und Anwendungsbereich
Die BRITA Wasserfiltersysteme PURITY 450 Steam, PURITY 600 Steam und
PURITY 1200 Steam (nachfolgend nur PURITY Steam genannt) optimieren Leitungs-
wasser speziell für Kombidämpfer und Backöfen.
Im Durchflussverfahren werden dem über den Ionenaustauscher gefilterten Trink-
wasser selektiv Calcium- und Magnesium-Ionen sowie Schwermetallionen wie z.B.
Blei und Kupfer entzogen. Weiterhin reduziert das Filtermaterial neben Trübungen und
organischen Verunreinigungen auch geruchs- und geschmacksstörende Inhaltsstoffe
wie z.B.Chlorrückstände im Filtrat und im Verschnittwasser.
Mittels Verschnitteinstellung, die speziell auf Kombidämpfer und Backöfen abge-
stimmt ist, wird die Reduktion der Karbonathärte an die lokale Wasserhärte ange-
passt, um eine optimale Filtratqualität zu erreichen. Der erhöhte Durchfluss und der
verminderte Druckverlust ermöglichen den reibungslosen Betrieb der Kombidämpfer.
2.2 Gewährleistungsbestimmungen
Die Filtersysteme PURITY Steam unterliegen der gesetzlichen Gewährleistung von
zwei Jahren. Ein Gewährleistungsanspruch kann nur geltend gemacht werden, wenn
alle Hinweise dieser Anleitung befolgt und beachtet werden.
2.3 Lagerung/Transport
Umgebungsbedingungen bei Lagerung und Transport in den technischen Daten
(Kapitel 10) beachten.
2

Das Handbuch ist als Teil des Produkts zu verstehen und während der gesamten Lebens-
dauer des Filtersystems aufzubewahren und an nachfolgende Besitzer weiterzugeben.
2.4 Recycling/Entsorgung
Durch die ordnungsgemäße Entsorgung dieses Produkts und dessen Verpackungs-
bestandteile tragen Sie dazu bei, potenzielle negative Auswirkungen auf Mensch und
Umwelt zu vermeiden, die durch die unsachgemäße Entsorgung auftreten könnten. Bitte
führen Sie die zu entsorgenden Einheiten gemäß den örtlichen Bestimmungen an den
dafür vorgesehenen Sammelstellen einem geordneten Recycling zu.
Erschöpfte Filterkartuschen werden bei Anlieferung an die angegebenen BRITA-Adressen
(siehe Umschlagrückseite) zurückgenommen.
3 Betriebs- und Sicherheitshinweise
3.1 Qualifiziertes Personal
Installation und Instandhaltung des Filtersystems darf nur von geschultem und autorisier-
tem Personal vorgenommen werden.
3.2 Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Der einwandfreie und sichere Betrieb des Produkts setzt die in diesem Handbuch
beschriebene Vorgehensweise für Installation, Gebrauch und Instandhaltung voraus.
3.3 Haftungsausschluss
Die Installation muss genau nach den Angaben in diesem Handbuch ausgeführt werden.
BRITA haftet nicht für etwaige Schäden einschließlich Folgeschäden, die durch falsche
Installation oder falschen Gebrauch des Produkts entstehen können.
3.4 Spezifische Sicherheitshinweise
Als Speisewasser für das BRITA Wasserfilter-System darf ausschließlich Wasser in• Trinkwasserqualität verwendet werden. Das BRITA Wasserfiltersystem ist nur für die
Kaltwasseranwendung innerhalb des in Kapitel 10 angegebenen Wassereingangstem-
peraturbereichs geeignet. Keinesfalls darf mikrobiologisch belastetes Wasser oder
Wasser unbekannter Qualität ohne angemessene Desinfektion eingesetzt werden.
Im Fall einer Abkochaufforderung für das Leitungswasser von offizieller Stelle ist das• Filtersystem außer Betrieb zu nehmen. Nach Ende der Abkochaufforderung müssen
die Filterkartusche getauscht sowie die Anschlüsse gereinigt werden.
Aus hygienischen Gründen wird das Filtermaterial der Kartusche einer speziellen• Behandlung mit Silber unterzogen. Eine geringe Menge Silber, die gesundheitlich
unbedenklich ist, kann an das Wasser abgegeben werden. Diese steht im Einklang
mit den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) für Trinkwasser. Es
kann jedoch allenfalls zu einer Überschreitung der im Codex Alimentarius Austriacus
genannten Werte kommen.
Hinweis für Nierenkranke oder Dialysepatienten: Während des Filtervorgangs kann es• zu einer leichten Erhöhung des Kaliumgehalts kommen. Sollten Sie nierenkrank sein
und/oder eine spezielle Kaliumdiät einhalten müssen, empfehlen wir eine vorherige
Abstimmung mit Ihrem Arzt.
Das Wasserfiltrat ist gemäß EN 1717 in die Kategorie 2 eingestuft.• BRITA empfiehlt, das Filtersystem nicht über einen längeren Zeitraum außer Betrieb• zu nehmen. Sollte das BRITA Filtersystem PURITY Steam einige Tage nicht in 3

Gebrauch sein (zwei bis drei Tage), empfehlen wir, das Filtersystem mit dem in unten-
stehender Tabelle angegebenen Spülvolumen X zu spülen. Nach Stagnationszeiten
von über vier Wochen sollte der Filter gemäß untenstehender Tabelle mindestens mit
dem Spülvolumen Y gespült oder alternativ ausgetauscht werden. Bitte beachten Sie
hierzu auch die maximale Einsatzdauer der Filterkartusche von zwölf Monaten (Kapi-
tel 6).
Filtersystem Spülvolumen X
nach 2–3 Tage Stagnation
Spülvolumen Y
nach 4 Wochen Stagnation
PURITY 450 Steam 6 Liter 30 Liter
PURITY 600 Steam 12 Liter 60 Liter
PURITY 1200 Steam 24 Liter 120 Liter
Das Filtersystem ist nicht beständig gegen stark konzentrierte Reinigungsmittel (z.B.• Bleichmittel, chlorierte Lösungsmittel, starke Oxidationsmittel) und darf nicht mit die-
sen in Kontakt kommen.
Während des Betriebs darf das Filtersystem nicht geöffnet oder demontiert werden.• Die Filterkartusche darf nicht geöffnet werden.
Druckbehälter und Druckbehälterdeckel des Filtersystems sind auf eine Lebensdauer• von zehn Jahren ausgelegt (ab Installationsdatum). Nach Ablauf von zehn Jahren
muss ein Austausch erfolgen. Die Schläuche müssen turnusgemäß nach fünf Jahren
ausgewechselt werden.
Produktionsdatum:•
Produktionscodeaufkleber Filterkartusche und Umkarton, Beispiel: B812002010
8 Produktionsjahr, hier: 2008
12 Produktionswoche, hier: Kalenderwoche 12
002 Chargennummer Filtermedium, hier die mengenmäßig abgefüllte zweite Charge
010 laufende Nummer der Filterkartusche, hier die zehnte Kartusche aus der zweiten Charge
Produktionscodeaufkleber Anschlusskopf, Beispiel: 8122 D 11882
8 Produktionsjahr, hier: 2008
12 Produktionswoche, hier: Kalenderwoche 12
2 Produktionstag von Montag (1) bis Freitag (5), hier: Dienstag
D D = ohne Mess- und Anzeigeeinheit
11882 fortlaufende Identifikationsnummer
Produktionsdatum Druckbehälter und Druckbehälterdeckel, Beispiel: 0308
03 Produktionsmonat, hier: März
08 Produktionsjahr, hier: 2008
3.5 Sicherheitstechnische Montagehinweise
Das mit dem Filter betriebene Endgerät muss vor Installation kalkfrei sein.• Filtersystem vor Sonneneinstrahlung und mechanischen Beschädigungen schützen.• Nicht in der Nähe von Hitzequellen und offenem Feuer montieren.
Vor dem Eingangsschlauch des Filtersystems muss ein Absperrventil installiert sein.• Ist der Wasserdruck größer 6,9 bar oder bestehen gesetzliche Anforderungen, muss• ein Druckminderer vor das Filtersystem eingebaut werden.
Am Wassereingang des Filterkopfs ist ein vom DVGW baumustergeprüfter Rückfluss-• verhinderer werkseitig eingebaut.
Zwischen Wasserfilter und Verbraucher dürfen keine Kupferrohre und keine ver-• zinkten oder vernickelten Rohre/Verbindungsstücke eingebaut sein. Hier wird der
4

Einsatz von BRITA Schlauchsets empfohlen. Bei der Werkstoffauswahl von wasser-
berührenden Teilen nach dem BRITA Filtersystem muss beachtet werden, dass das
entkarbonisierte Wasser verfahrensbedingt freie Kohlensäure enthält.
Die Installation aller Teile ist entsprechend der länderspezifischen Richtlinien zur• Installation von Trinkwassereinrichtungen durchzuführen.
Für die Aufstellung und den Betrieb des Filtersystems sind unter anderem die• BG-Regeln „Arbeiten in Küchenbetrieben“ des Fachausschusses „Nahrung- und
Genussmittel“ der BGZ (BGR111) zu beachten.
4 Installation
!Achtung: Vor Installation die technischen Daten (Kapitel 10) und die Betriebs- und
Sicherheitshinweise (Kapitel 3) beachten. Nach Lagerung und Transport unter 0°C ist das
Produkt bei geöffneter Originalverpackung mindestens 24 Stunden vor Inbetriebnahme
unter den angegebenen Umgebungstemperaturen (Kapitel 10) bei Betrieb zu lagern.
4.1 Lieferumfang
Nehmen Sie vor der Installation den gesamten Lieferumfang aus der Verpackung und
prüfen Sie diesen auf Vollständigkeit:
1 x Druckbehälter 1
1 x Druckbehälterdeckel 3
1 x Filterkartusche 2
1 x Handbuch
1 x Karbonathärtetest
1 x Aufkleber für Service-Pass (orange)
1 x Reduzierstück 1“–3/4“
Sollten Teile des Lieferumfangs fehlen, wenden Sie sich bitte an die für Sie zuständige
BRITA Geschäftsstelle (siehe Umschlagrückseite).
4.2 Montage des Druckbehälters und Druckbehälterdeckels
Mit beiden Füßen auf die Trittlaschen• 9stellen.
Druckbehälter• 1anheben und im Uhrzeigersinn drehen bis Mantel-
griffe 11 über den Trittlaschen 9stehen.
Transportschutzkappe• 12 von Filterkartusche entfernen.
O-Ring-Dichtung der Filterkartusche• 2auf korrekten Sitz in Nut,
Verschmutzung und Beschädigung überprüfen.
Hinweis: Der Kartuschensitz ist werkseitig mit lebensmittelechtem
Schmiermittel gefettet.
Mit beiden Füßen auf die Trittlaschen• 9stellen und Druckbehälter-
deckel 3auf Druckbehälter 1aufsetzen. Die Positionierung der
Pfeilmarkierung am Deckelgriff 14 muss dabei mit Nut „INSERT“
übereinstimmen.
Druckbehälterdeckel• 3nach unten drücken und im Uhrzeigersinn bis zum Einrasten
der Verschlusssicherung 8drehen.
5

4.3 Montage Eingangs- und Ausgangsschläuche
Hinweis: Die Eingangs- und Ausgangsschläuche sind nicht im Standard-Lieferumfang
enthalten. Die Verwendung von BRITA-Schlauchsets wird empfohlen (Kapitel 11).
Eingangsschlauch• 5am Eingang des Anschlusskopfs 4und Ausgangsschlauch 7
am Ausgang des Anschlusskopfs 4montieren.
Hinweis: Eingang „IN“ und Ausgang „OUT“ des Anschlusskopfs 4sind mit O-Rin-
gen als Dichtungen ausgestattet, deshalb dürfen hier keine zusätzlichen Flachdich-
tungen verwendet werden. Auf korrekten Sitz der O-Ringe achten.
!Achtung: Das max. Anzugsdrehmoment an den 1“- und 3/4“-Anschlüssen darf
15 nm nicht überschreiten! Es dürfen nur Schlauchanschlüsse mit Flachdichtungen ein-
gesetzt werden. Schläuche mit konischen Verschraubungen beschädigen die Anschlüsse
des Filterkopfs und führen zum Erlöschen des Gewährleistungsanspruchs! Für den Gerä-
teanschluss dürfen nur Schläuche verwendet werden, die DVGW-W 543 entsprechen.
Vor Montage Fließrichtung an der Oberseite des Filterkopfs beachten, „IN“ = Wasserein-
gang, „OUT“ = Wasserausgang. Vor Installation Einbauabmessungen und Betriebslage
(Kapitel 10) beachten. Werden keine original Schläuche verwendet, muss das mitgelie-
ferte Reduzierstück 1“–3/4“ 15 verwendet werden, um eine korrekte Abdichtung des
Rückflussverhinderers (im Wassereingang vormontiert) zu gewährleisten.
5 Inbetriebnahme eines Neufilters
5.1 Einstellung des Verschnitts
Die Verschnitteinstellschraube• 13 ist werkseitig auf Position 1 eingestellt und kann bei
Bedarf entsprechend der lokalen Wasserqualität auf Position 2 oder 3 erhöht werden
(Kapitel 7). Bei Fragen zur Wasserqualität berät Sie Ihr Lieferant oder Ihr Ansprech-
partner bei BRITA.
Hinweis: Für die Einstellung der Verschnitteinstellschraube 13 Inbusschlüssel 6 mm
bzw. 7/32“ verwenden.
5.2 Bestimmung der Filterkapazität
Bestimmung der lokalen Karbonathärte mittels beiliegendem Karbonathärtetestkit.• Bestimmung der Filterkapazität mittels der Kapazitätstabellen (Kapitel 7) unter• Berücksichtigung der ermittelten Karbonathärte und des eingestellten Verschnitts
(Kapitel 5.1).
6

5.3 Einspülen und Entlüften der Filterkartusche
Hinweis: Zum Einspülen/Entlüften wird ein Eimer mit mindestens zehn Liter Fassungs-
vermögen benötigt. Filtersystem horizontal hinlegen.•
Eimer unter Spülschlauch stellen und Spülventil• 16 öffnen.
Eingangsventil• 6am Eingangsschlauch 5öffnen, dabei Spül-
schlauch im Eimer festhalten. Mit mindestens zehn Liter spülen.
Spülventil schließen, Filter hinstellen und Eimer entleeren.•
Spülventil• 16 vorsichtig öffnen, dabei Spülschlauch im Eimer fest-
halten. Erneut mit mindestens zehn Liter spülen.
Spülventil• 16 schließen.
System auf eventuelle Leckagen prüfen.• Installationsdatum des Filtersystems und nächstes Austauschdatum• auf dem beiliegenden Aufkleber (orange) vermerken und diesen auf
dem Service-Pass auf dem Druckbehälter 1anbringen.
6 Austausch der Filterkartusche
Der Austausch der Filterkartusche muss nach sechs bis zwölf Monaten erfolgen, späte-
stens zwölf Monate nach Inbetriebnahme, unabhängig vom Erschöpfungsgrad der Filter-
kartusche. Ist die Kapazität der Filterkartusche bereits vorher erschöpft (Kapitel 7), muss
der Austausch früher erfolgen.
!Achtung: Beim Austausch alle demontierten Teile sorgfältig untersuchen! Defekte
Teile müssen ausgetauscht, verunreinigte Teile gereinigt werden! Nach Lagerung und
Transport unter 0°C ist das Produkt bei geöffneter Originalverpackung mindestens
24 Stunden vor Inbetriebnahme unter den angegebenen Umgebungstemperaturen
(Kapitel 10) bei Betrieb zu lagern.
,
10 L
7

6.1 Entnehmen der Filterkartusche
Spannungsversorgung des Endgeräts abschalten (Netzstecker ziehen).• Eingangsventil• 6am Eingangsschlauch 5schließen.
Spülschlauch in einen Eimer stecken und Filtersystem durch Öffnen des Spülventils• drucklos machen. Die austretende Wassermenge in einem Eimer auffangen.
Hinweis: Wenn die austretende Wassermenge einen Liter überschreitet, ist das Ein-
gangsventil 6nicht komplett geschlossen oder verkalkt.
Mit beiden Füßen auf die Trittlaschen• 9stellen und dabei den Druck-
behälterdeckel 3durch Drücken der Verschlusssicherung 8und
durch gleichzeitiges Drehen gegen den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag
öffnen. Durch Drücken auf die Mantelgriffe 11 ) löst sich die Filter-
kartusche 2.
Druckbehälterdeckel• 3vertikal auf dem Deckelgriff 14 abstellen.
Mit beiden Füßen auf die Trittlaschen• 9stellen und dabei Druckbe-
hälter 1an den Mantelgriffen 11 gegen den Uhrzeigersinn bis zum
Anschlag drehen.
Füße von den Trittlaschen• 9nehmen und Druckbehälter 1mit beiden Händen an
den Mantelgriffen 11 nach unten drücken.
Erschöpfte Filterkartusche• 2aus dem Druckbehälter 1entnehmen.
Erschöpfte Filterkartusche• 2zum Entleeren mit Anschluss nach unten in Spüle
stellen (> fünf Min).
Erschöpfte Filterkartusche• 2mit der Transportschutzkappe 12 der neuen Filter-
kartusche verschließen und im Originalkarton an die entsprechende auf der
Umschlagrückseite aufgeführte BRITA-Adresse zurücksenden.
6.2 Einsetzen der Filterkartusche
O-Ring-Dichtung der neuen Filterkartusche• 2auf korrekten Sitz in
Nut, Verschmutzung und Beschädigungen überprüfen.
Hinweis: Der Kartuschensitz ist werkseitig mit lebensmittelechtem
Schmiermittel gefettet.
Anschlusssitz für den O-Ring der Filterkartusche• 2im Druckbehälter-
deckel 3auf Schmutz und Beschädigungen überprüfen.
Neue Filterkartusche• 2in den Druckbehälter 1einsetzen.
Mit beiden Füßen auf die Trittlaschen• 9stellen, Druckbehälter 1
anheben und dabei im Uhrzeigersinn drehen bis Mantelgriffe 11 über
den Trittlaschen 9stehen.
Mit beiden Füßen auf die Trittlaschen• 9stellen und Druckbehälter-
deckel 3auf Druckbehälter 1aufsetzen. Die Positionierung der
Pfeilmarkierung am Deckelgriff 14 muss dabei mit Nut „INSERT“
übereinstimmen.
Druckbehälterdeckel• 3nach unten drücken und im Uhrzeigersinn bis
zum Einrasten der Verschlusssicherung 8drehen.
Spannungsversorgung des Endgeräts einschalten (Netzstecker).• Zum Einspülen und Entlüften der neuen Filterkartusche• 2Schritte
unter 5.3 durchführen.
8

7 Filterkapazität
Zur präzisen, kontinuierlichen Kontrolle des Erschöpfungsgrads der Filterkartusche wird
die Installation des BRITA FlowMeter 100–700 A (Art. 298905) empfohlen.
Kapazitätstabellen (Angaben in Liter)
Karbonathärte
in °dH
PURITY 450 Steam PURITY 600 Steam PURITY 1200 Steam
Verschnittposition Verschnittposition Verschnittposition
01/23 01/23 01/23
4 4.829 5.258 5.794 7.571 8.244 9.086 14.169 15.428 17.002
5 4.829 5.258 5.794 7.571 8.244 9.086 14.169 15.428 17.002
6 4.829 5.258 5.794 7.571 8.244 9.086 14.169 15.428 17.002
7 4.829 5.258 5.794 7.571 8.244 9.086 14.169 15.428 17.002
8 4.225 4.601 5.070 6.625 7.214 7.950 12.398 13.500 14.877
9 3.756 4.089 4.507 5.889 6.412 7.067 11.020 12.000 13.224
10 3.380 3.680 4.056 5.300 5.771 6.360 9.918 10.800 11.902
11 3.073 3.346 3.687 4.818 5.246 5.782 9.016 9.818 10.820
12 2.817 3.067 3.380 4.417 4.809 5.300 8.265 9.000 9.918
13 2.600 2.831 3.120 4.077 4.439 4.892 7.629 8.307 9.155
14 2.414 2.629 2.897 3.786 4.122 4.543 7.084 7.714 8.501
15 2.253 2.454 2.704 3.533 3.847 4.240 6.612 7.200 7.934
16 2.113 2.300 2.535 3.313 3.607 3.975 6.199 6.750 7.439
17 1.988 2.165 2.386 3.118 3.395 3.741 5.834 6.353 7.001
18 1.878 2.045 2.253 2.944 3.206 3.533 5.510 6.000 6.612
19 1.779 1.937 2.135 2.789 3.037 3.347 5.220 5.684 6.264
20 1.690 1.840 2.028 2.650 2.886 3.180 4.959 5.400 5.951
21 1.610 1.753 1.931 2.524 2.748 3.029 4.723 5.143 5.667
23 1.470 1.600 1.763 2.304 2.509 2.765 4.312 4.695 5.175
25 1.352 1.472 1.622 2.120 2.308 2.544 3.967 4.320 4.761
28 1.207 1.314 1.449 1.893 2.061 2.271 3.542 3.857 4.251
31 1.090 1.187 1.308 1.710 1.862 2.052 3.199 3.484 3.839
35 966 1.052 1.159 1.514 1.649 1.817 2.834 3.086 3.400
Entsprechend der lokalen Wasserqualität bzw. des Maschinentyps kann die Verschnitt-
position angepasst werden.
Folgende Empfehlungen zur Verschnitteinstellung gelten standardmäßig:
Position 0: Alle Geräte in Gebieten mit sehr hoher Wasserhärte.
Position 1: Kombidämpfer und Backöfen mit Direkteinspritzsystem.
Position 2: Kombidämpfer und Backöfen mit Boilersystem.
Position 3: Alle Geräte in Weichwassergebieten.
Individuelle Empfehlungen erhalten Sie von Ihrem Ansprechpartner bei BRITA.
Hinweis: Die angegebenen Kapazitäten sind Richtwerte, die je nach Produktvolumen-
strom, lokaler Wasserqualität und Maschinentyp um ± 20% variieren können.
9

8 Instandhaltung
Prüfen Sie das Filtersystem regelmäßig auf Leckagen. Prüfen Sie die Schläuche regel-
mäßig auf Knickstellen. Geknickte Schläuche müssen ersetzt werden.
Das komplette Filtersystem muss turnusgemäß nach zehn Jahren ausgewechselt wer-
den. Die Schläuche müssen turnusgemäß nach fünf Jahren ausgewechselt werden.
!Achtung: Vor Auswechslung die technischen Daten (Kapitel 10) und die Betriebs-
und Sicherheitshinweise (Kapitel 3) beachten.
Reinigen Sie das Filtersystem außen regelmäßig mit einem weichen, feuchten Tuch.
!Achtung: Verwenden Sie dabei keine materialunverträglichen Stoffe (Kapitel 3.4)
oder scharfe, scheuernde Reinigungsmittel.
9 Fehlerbehebung
9.1 Kein Wasserfluss
Ursache: Wasserzufuhr geschlossen.
Fehlerbehebung: Wasserzufuhr am vorgeschalteten Absperrventil oder Eingangsventil 6
am Eingangsschlauch 5öffnen.
!Achtung: Die nachfolgenden Fehler dürfen nur von geschultem und autorisiertem
Personal behoben werden.
9.2 Kein oder geringer Wasserfluss trotz geöffneter Wasserzufuhr
Ursache: Leitungsdruck zu gering.
Fehlerbehebung: Leitungsdruck überprüfen.
Falls der Fehler trotz ausreichendem Leitungsdruck weiterhin auftritt,
Filtersystem und Filterkartusche überprüfen und ggf. auswechseln.
!Achtung: Vor Auswechslung die technischen Daten (Kapitel 10)
und die Betriebs- und Sicherheitshinweise (Kapitel 3) beachten.
9.3 Leckage an Verschraubungen
Ursache: Verschraubungen nicht ordnungsgemäß montiert.
Fehlerbehebung: Leitungsdruck überprüfen. Sämtliche Verschraubungen überprüfen und
gemäß Kapitel 4 montieren.
Falls der Fehler weiterhin auftritt, Filtersystem auswechseln.
!Achtung: Vor Auswechslung die technischen Daten (Kapitel 10)
und die Betriebs- und Sicherheitshinweise (Kapitel 3) beachten.
9.4 Leckage nach Filtertausch
Ursache: O-Ring an Filterkartusche sitzt nicht korrekt.
Fehlerbehebung: Korrekten Sitz des O-Rings überprüfen (Kapitel 6.2).
!Achtung: Vor Demontage die Daten (Kapitel 10) und die Betriebs-
und Sicherheitshinweise (Kapitel 3) beachten.
10

10 Technische Daten
Wasserfiltersysteme
PURITY 450 Steam
mit Filterkartusche
PURITY 600 Steam
mit Filterkartusche
PURITY 1200 Steam
mit Filterkartusche
Betriebsdruck 2 bar bis max. 6,9 bar
Wassereingangstemperatur +4°C bis +30°C
Umgebungs-
temperatur bei
Betrieb +10°C bis +40°C
Lagerung/Transport –20°C bis +50°C
Nenndurchfluss 100 L/h
Druckverlust bei Nenndurchfluss 0,1 bar
Gewicht (trocken/nass) 10 kg/12 kg 12 kg/15 kg 18 kg/24 kg
Abmessungen Komplettsystem
(Breite/Tiefe/Höhe)
249 mm/212 mm/
408 mm
249 mm/212 mm/
520 mm
288 mm/255 mm/
550 mm
Einbauabmessungen Die Biegeradien des Eingangs- und Ausgangsschlauchs 2 m, DN13,
3/4”–3/4” betragen ca. 130 mm und sind je nach räumlicher Einbau-
orientierung und Betriebslage zusätzlich zu den Abmessungen des
Komplettsystems zu berücksichtigen.
Betriebslage Horizontal oder vertikal
Eingangsanschluss 1 x G1”
Ausgangsanschluss 1 x G3/4”
11 Bestellnummern
Filtersystem PURITY 450 Steam / PURITY 600 Steam / PURITY 1200 Steam
Artikel Artikel-Nummer
PURITY 450 Steam (Komplettsystem mit Filterkartusche) 1000654
PURITY 600 Steam (Komplettsystem mit Filterkartusche) 1000245
PURITY 1200 Steam (Komplettsystem mit Filterkartusche) 1000226
PURITY 450 Steam Filterkartusche 1000653
PURITY 600 Steam Filterkartusche 1000252
PURITY 1200 Steam Filterkartusche 1000231
Zubehör
Artikel Artikel-Nummer
PURITY 1200 Eingangsschlauchset 315646
PURITY 1200 Ausgangsschlauchset 315647
BRITA FlowMeter 100–700 A 298905
PURITY Anschlussbogen 3/4“ 315648
Wandhalterung Universal (für Wandmontage) 234000
11

1 Definition of Terms
1Pressure Vessel
2Filter Cartridge
3Pressure Vessel Lid
4Connector Head
5Inlet Hose
6Inlet Valve on the Inlet Hose
7Outlet Hose to the Terminal Equipment
8Locking
9Kick Loops
10 Ejector Base
11 Mantle Handle
12 Transport Protective Cap
13 Bypass Setting Screw
14 Lid Handle
15 Reducer 1”–3/4”
16 Flush Valve with Flush Hose
2 General Information
2.1 Function and Application
The BRITA PURITY 450 Steam, PURITY 600 Steam and PURITY 1200 Steam water filter
systems (hereinafter called PURITY Steam) optimise tap water specially for combi ovens
and conventional ovens by reducing the carbonate hardness and enhancing aromas and
flavours.
Using the flow method, calcium and magnesium ions as well as heavy metal ions like lead
and copper are selectively removed from the filtered drinking water via an ion exchanger.
Furthermore, the filter material reduces cloudiness and organic impurities, as well as con-
tents which affect taste and odour (e.g. chlorine residues) in the filtrate and bypass water.
The bypass setting, which is specially designed for combi ovens and conventional ovens,
matches the reduction in the carbonate hardness to the local water hardness in order to
achieve an optimum filtrate quality. The increased flow and the reduced pressure loss
enable the smooth operation of the combi oven.
2.2 Guarantee Provisions
The PURITY Steam filter systems are subject to a statutory guarantee of 2 years. A guar-
antee claim may be asserted only if all instructions in this handbook are followed and
observed.
2.3 Storage/Transport
Adhere to the ambient conditions in the Technical Data (Chapter 10) for storage and
transport.
The handbook should be seen as part of the product and kept for the whole service life of
the filter system and passed on to subsequent owners.
12

2.4 Recycling/Disposal
By disposing of this product and its packaging in the correct manner you are helping to
prevent potential negative impacts on people and the environment that could be caused
by incorrect disposal. Comply with local regulations and take the units to be disposed of
to a proper recycling facility at the collection points provided.
Alternatively, return used filter cartridges to the BRITA addresses provided (see back of
the cover).
3 Operating and Safety Information
3.1 Qualified Personnel
Installation and maintenance of the filter system may be carried out only by trained and
authorised personnel.
3.2 Correct Use
The product can only be operated perfectly and safely if it is installed, used and serviced
in the manner described in this manual.
3.3 Liability Exclusion
Installation must be performed precisely in accordance with the instructions in this man-
ual. BRITA shall not be held liable for any damage, including subsequent damage, arising
from the incorrect installation or use of the product.
3.4 Specific Safety Information
Only water of drinking water quality may be used as intake water for the BRITA water• filter system. The BRITA water filter system is only suitable for cold water use within
the water intake temperature range stated in Chapter 10. No microbiologically impaired
water or water of unknown quality may be used without appropriate disinfection.
If there are official instructions to boil tap water, the filter system must be decommis-• sioned. When the requirement to boil water comes to an end, the filter cartridge must
be replaced and the connections cleaned.
For hygiene reasons, the filter material of the cartridge is subjected to a special• treatment with silver. A small quantity of silver, which is harmless to health, may be
released into the water. This is in compliance with the World Health Organisation
(WHO) recommendations for drinking water. At most, the values stateds in the Ali-
mentarius Austriacus code may be exceeded.
Note for people with kidney disease or dialysis patients: during the filter process, the• potassium content may be increased slightly. If you suffer from kidney disease and/or
have to stick to a special potassium diet, we recommend prior agreement with your
doctor.
The water filtrate is classified in Category 2 according to EN 1717.• BRITA recommends that the filter system not be decommissioned for a long period.• If the BRITA PURITY Steam filter system is not used for several days (2–3 days),
we recommend that the filter system be flushed with the flushing volume X indicated
in the table on the next page. After stagnation periods of over 4 weeks, the filter
should be flushed with flushing volume Y or else replaced. Please also note that the
maximum usage period of the filter cartridge is 12 months (Chapter 6).
13

Filter system Flushing volume X
after 2–3 days stagnation
Flushing volume Y
after 4 weeks stagnation
PURITY 450 Steam 6 litres 30 litres
PURITY 600 Steam 12 litres 60 litres
PURITY 1200 Steam 24 litres 120 litres
The filter system is not resistant to heavily concentrated cleaning agents (e.g. bleach,• chlorinated solvents, heavy oxidants) and must not come into contact with them.
The filter system must not be opened or dismantled during operation. The filter• cartridge must not be opened.
The pressure vessel and pressure vessel lid of the filter system are designed for• a service life of 10 years (from the date of installation). It must be replaced after
10 years. The hoses must be replaced in rotation after 5 years.
Production date:•
Production code sticker filter cartridge and packaging – Example: B812002010
8 Production year, here: 2008
12 Production week, here: calendar week 12
002 Batch No. filter medium, here the second batch filled in terms of quantity
010 Serial number of the filter cartridge, here the tenth cartridge from the second batch
Production code sticker connector head – Example: 8122 D 11882
8 Production year, here: 2008
12 Production week, here: calendar week 12
2 Production day from Monday (1) to Friday (5), here: Tuesday
D D = without measuring and display unit
11882 Consecutive identification number
Production date pressure vessel and pressure vessel lid – Example: 0308
03 Production month, here: March
08 Production year, here: 2008
3.5 Technical Safety Assembly Instructions
The terminal device operated with the filter must be free of limescale prior to• installation.
Protect the filter system from sunlight and mechanical damage. Do not assemble• near sources of heat and open flames.
A stop valve must be installed before the filter system intake hose.• If the water pressure is greater than 6.9 bar or if there are statutory requirements,• a pressure reducer must be installed upstream of the filter system.
A non-return valve tested by the DVGW has been factory-installed at the water intake• of the filter head.
No copper pipes and no galvanised or nickel-plated pipes/connectors may be• installed between the water filter and the consumer. The use of BRITA hose sets is
recommended here. When choosing the material for parts that come into contact
with water after the BRITA filter system it must be remembered that, due to the
process, decarbonised water contains free carbon dioxide.
All parts must be installed in accordance with the country-specific guidelines on the• installation of drinking water facilities.
For erection and operation of the filter system, the BG rules “Working in Kitchens” of• the specialist committee “Foods” of the BGZ (BGR111) must be observed.
14

4 Installation
!Caution: Prior to installation read the Technical Data (Chapter 10) and the Operating
and Safety Information (Chapter 3). After storage and transport below 0°C the product
must be stored in the open original packaging for at least 24 hours at the stated ambient
temperatures (Chapter 10) for operation.
4.1 Scope of Delivery
Prior to installation, remove the entire delivery scope from the packaging and check that
the following articles are present:
1 x Pressure Vessel 1
1 x Pressure Vessel Lid 3
1 x Filter Cartridge 2
1 x Manual
1 x Carbonate Hardness Test
1 x Sticker for Service Pass (orange)
1 x Reducer 1“–3/4“
If part(s) of the delivery scope are missing, please contact your local BRITA Office
(see back of cover).
4.2 Assembly of the pressure vessel and the pressure vessel lid
Stand on the kick loops• 9with both feet.
Lift the pressure vessel• 1and turn it clockwise until the mantle han-
dle 11 is over the kick loops 9.
Remove the transport protective cap• 12 from the filter cartridge.
Check the O-ring seal of the filter cartridge• 2for correct seat in
the groove, dirt and damage. Note: The cartridge seat has been
lubricated with food-safe lubricant at the factory.
Stand on the kick loops• 9with both feet and place the pressure
vessel lid 3on the pressure lid 1. The positioning of the arrow
marking on the lid handle 14 must line up with the "INSERT" groove.
Press the pressure vessel lid• 3down and turn clockwise until the
lock engages 8.
15

4.3 Assembly of inlet and outlet hoses
Note: The inlet and outlet hoses are not included in the standard scope of delivery. The
use of BRITA hose sets is recommended (Chapter 11).
Fit inlet hose• 5at the inlet of the connector head 4and outlet hose 7at the outlet
of the connector head 4.
Note: Inlet "IN" and outlet "OUT" of the connector head 4are equipped with O-rings
as seals, therefore no addition flat seals may be used here. Check that the O-rings are
correctly seated.
!Caution: The max. tightening torque at the 1" and 3/4" connections must not exceed
15 Nm! Only hose connections with flat seals may be used. Hoses with conical screwed
connections damage the connections of the filter head and result in the guarantee
expiring! Only hoses that comply with DVGW-W 543 may be used for connection to the
device. Before assembly, note the direction of flow on the upper side of the filter head,
"IN" = water inlet, "OUT" = water outlet. Prior to installation, note installation dimensions
and operating position (Chapter 10). If no original hoses are used, the 1"–3/4" 15 reducer
supplied must be used to ensure correct sealing of the return valve (pre-fitted in the water
inlet).
5 Commissioning a New Filter
5.1 Setting the Bypass
The bypass setting screw• 13 is set in the factory to position 1 and, if needed, can be
increased to position 2 or 3 according to the local water quality (Chapter 7). If you
have any questions about water quality, your supplier or your contact at BRITA will
advise you.
Note: Use Allen key 6 mm or 7/32" to adjust the bypass setting screw 13 .
5.2 Identifying the Filter Capacity
Identify the local carbonate hardness using the enclosed carbonate hardness test kit.• Identify the filter capacity using the capacity tables (Chapter 7) taking account of the• carbonate hardness identified and the bypass set (Chapter 5.1).
16

5.3 Flushing and Bleeding the Filter Cartridge
Note: A bucket with a minimum capacity of 10 litres is needed for flushing/bleeding.
Position filter system horizontally.•
Place the bucket under the flush hose and open the flush valve• 16 .
Open the inlet valve• 6on inlet hose 5while holding the flush hose
in the bucket. Flush with at least 10 litres.
Close flush valve, put down filter and empty bucket.•
Carefully open flush valve• 16 while holding the flush hose in the
bucket. Flush again with at least 10 litres.
Close flush valve• 16 .
Check system for any leaks.• Note next replacement date on the enclosed sticker (orange) and• attach to Service Pass on pressure vessel 1.
6 Exchanging the Filter Cartridge
The filter cartridge must be replaced after 6–12 months, at the latest 12 months after
commissioning, irrespective of the level of exhaustion of the filter system. If the capacity
of the filter cartridge has been exhausted (Chapter 7), it must be replaced earlier.
!Caution: During the exchange, carefully examine all dismantled parts! Faulty parts
must be exchanged and dirty parts should be cleaned. After storage and transport below
0°C the product must be stored in the open original packaging for at least 24 hours at the
stated ambient temperatures (Chapter 10) for operation.
,
10 L
17

6.1 Removing the Filter Cartridge
Switch off the power supply of the terminal equipment (remove plug).• Close the inlet valve• 6at the inlet hose 5.
Place the flush hose in a bucket and remove pressure from the filter system by• opening the flush valve. Catch the escaping water in a bucket.
Note:• If the escaping water is more than 1 litre, the inlet value (6) is not completely
closed or is blocked with scale.
Stand on the kick loops• 9with both feet while opening the pressure
vessel lid 3by pressing the locking 8and turning it anti-clockwise
as far as it will go. The filter cartridge 2is released by pressing on the
mantle handle 11 .
Place the pressure vessel lid• 3vertically on the lid handle 14 .
Stand on the kick loops• 9with both feet while turning the pressure
vessel 1anti-clockwise by the mantle handle 11 as far as it will go.
Take your feet off the kick loops• 9and press the pressure vessel 1
down with both hands on the mantle handle 11 .
Remove used filter cartridge• 2from the pressure vessel 1.
Place the used filter cartridge• 2in the sink with the connection facing down for
drainage (> 5 min).
Lock the used filter cartridge• 2with the transport protection cap 12 of the new filter
cartridge and return in the original packaging to the appropriate BRITA address listed
on the back of the cover.
6.2 Inserting the Filter Cartridge
Check the O-ring seal of the new filter cartridge• 2for correct seat in the groove, and
for dirt and damage. Note: The cartridge seat has been lubricated with a food-safe
lubricant at the factory.
Check the connector seat of the filter cartridge O-ring• 2in the
pressure vessel lid 3for dirt and damage.
Place new filter cartridge• 2in the pressure vessel 1.
Stand on the kick loops• 9with both feet, lift the pressure vessel 1
turning it clockwise until the mantle handle 11 is over the kick
loops 9.
Stand on the kick loops• 9with both feet and place the pressure
vessel lid 3on the pressure vessel 1. The positioning of the arrow
marking on the lid handle 14 must line up with the "INSERT" groove.
Press the pressure vessel lid• 3down and turn clockwise until the
lock engages 8.
Switch on power supply to the terminal device (plug).• Execute the steps described under 5.3 to flush and bleed the new• filter cartridge 2.
18