CombiSteel 7455.1600 User manual

Lift-Up Salamander
7455.1600 - 7455.1605
User Manual
Gebruikershandleiding
Gebrauchsanweisung
Le mode d’emploi

2
www.combisteel.com
CONTENT
ENGLISH
Structure.................................................................................................................................................................3
Functions ................................................................................................................................................................4
Basic parameter......................................................................................................................................................4
Transportation ........................................................................................................................................................4
Precautions ............................................................................................................................................................. 4
Special announcement ...........................................................................................................................................5
Instructions.............................................................................................................................................................5
Cleaning and maintenance .....................................................................................................................................6
Circuit diagram........................................................................................................................................................6
Troubleshooting......................................................................................................................................................7
Daily check..............................................................................................................................................................7
NEDERLANDS
Onderdelen.............................................................................................................................................................8
Functies...................................................................................................................................................................9
Technische specificaties.......................................................................................................................................... 9
Vervoer ...................................................................................................................................................................9
Voorzorgsmaatregelen............................................................................................................................................9
Speciale instructies ...............................................................................................................................................10
Voorschriften ........................................................................................................................................................10
Reiniging en onderhoud .......................................................................................................................................11
Aansluitschema.....................................................................................................................................................11
Oplossen van problemen......................................................................................................................................12
Dagelijkse controle ...............................................................................................................................................12
DEUTSCH
Aufbau ..................................................................................................................................................................13
Funktionen............................................................................................................................................................14
Grundlegende Daten ............................................................................................................................................14
Transport...............................................................................................................................................................14
Vorsichtsmaßnahmen...........................................................................................................................................14
Spezielle Mitteilungen ..........................................................................................................................................15
Anweisungen ........................................................................................................................................................15
Reinigung und Wartung........................................................................................................................................16
Schaltplan .............................................................................................................................................................16
Störungsbeseitigung .............................................................................................................................................17
Tägliche Kontrolle .................................................................................................................................................17
FRANÇAIS
Structure...............................................................................................................................................................18
Fonctions ..............................................................................................................................................................19
Paramètres de base ..............................................................................................................................................19
Transport...............................................................................................................................................................19
Précautions ........................................................................................................................................................... 19
Annonce spéciale..................................................................................................................................................20
Instructions...........................................................................................................................................................20
Nettoyage et entretien .........................................................................................................................................21
Schéma électrique ................................................................................................................................................21
Dépannage............................................................................................................................................................ 22
Vérifications quotidiennes ....................................................................................................................................22

3
www.combisteel.com
Thanks for your purchasing and using Lift-up Salamander!
For making full use of functions of this product and decreasing unnecessary damage and hurt, please read the
manual carefully before using and store the product well for reference.
WARNING! Any refitting, incorrect installation, adjustment and maintenance may cause poverty damage or
personal injury. Please contact the supplier if user needs to adjust maintain it, all these should be done by trained
special professionals.
WARNING! For your safety sake, do not put or store any flammable liquid, gas or other objects around the
product.
WARNING! The case of this machine should be grounded for safety sake. Thank you for your cooperation.
Structure
1. BOTTOM TRUNK
2. HEATING INDICATOR
3. TEMPERATURE CONTROLLER
4. POWER INDICATOR
5. RECEIVE TRAY
6. STAINLESS DROP PLATE
7. ELEVATING HANDLE
8. TOP TRUNK
9. TOP PLATE
10. BACK TRUNK
11. BACK BOARD
12. POWER CORD
13. GROUNDING SCREW
14. RUBBER FOOT
15. BOTTOM PLATE

4
www.combisteel.com
Functions
Make sure of its high efficient heat energy downward can make special roast effect on the surface of
food. And it has an ideal result of heating and cooking for dishes with crumbs or cheese.
Its handle can adjust the distance of the food and heating source on demand while roasting.
It is made of stainless steel and the drop plate can be pull out and be easy to be cleaned.
It is easy to operate by rising and falling and easy for maintenance.
Basic parameter
Name
Lift-up salamander
Lift-up salamander
Model
7455.1600
7455.1605
Dimension (mm)
450x480x500
600x480x500
Power supply
230V, 50/60Hz
230V, 50/60Hz
Power
2,8kW
4kW
Temperature controller number
1
2
Temperature range
50-300°C
50-300°C
Distance of rising and falling
0-140mm
0-140mm
Transportation
This product should be handled carefully and should not be upside down to prevent from damage both outside
and inside during transportation. The packaged machine should be put in a ventilated warehouse without
causticity gas. If it needs to be stored in open air temperately, measurement against raining is needed.
Precautions
The voltage for using this product must be coordinated with the supplied voltage.
When installing this product, the connected diagram must be with leakage protector and 3mm touched
both-pole cut-out.
There is equipotential connector on the side board. Before using please connect it safely according to
safety regulation.
Before using, user should check whether every connection is firm, voltage is normal and ground
connection is safe.
Use wet towel containing non-corrosive cleanser for cleaning. Do not clean this product with a water
jet to prevent from damaging with water leakage.
When using, do not put any objects on the top trunk, and do not shake the top trunk.
Do not store any inflammable objects near the installed place. The temperature of environment must
be lower than 45℃ and the relative humidity must be lower than 85%.
The installation of this product should be done by professionals.
WARNING－DURING INSTALLATION!
DO NOT PLACE ON SURFACES OR NEAR WALLS, PARTITIONS OR KITCHEN FURNITURE AND THE LIKE-UNLESS THEY
ARE MADE OF NON-COMBUSTIBLE MATERIAL OR CLAD WITH NON-COMBUSTIBLE HEAT-INSULATING MATERIAL,
AND PAY ATTENTION TO FIRE PREVENTION REGULATIONS.

5
www.combisteel.com
Special announcement
WARNING!
It is not suitable for using in family.
This product is commercial machine, it should be operated by trained cook.
Do not dismantle or refit this product.
When the product is in use, do not shake the top box and tilt it.
The dismantlement and refitment will cause serious accident.
Unplug the machine to cut off electricity before cleaning.
When cleaning do not spray water on the product directly.
Water can conduct electricity so the product may cause electric-shock accident by electric leakage.
Do not pat the product or put heavy things on the top of it.
Incorrect operation may cause the equipment damage and danger.
High temperature will cause scald.
When fire-facing oven is in use and before or after being used, do not touch directly body of trunk
and chamber of top truck because of high temperature.
NOTICE!
When thunder and lightning is closing, user should shut off main switch to avoid appliance being
damaged by lightning strike.
Do not use hard and sharp object to destroy the surface of oven body and panel.
After using, please shut off main switch.
The installation and maintenance of electric circuit by professionals.
If power cord is damaged, for preventing from danger, user should ask manufacturer or maintenance
department or specific professionals to change it.
WARNING!
Do not use other power supply which is not marked in the product.
Do not use main switch which is not coordinated with safety standard.
Instructions
Before using, check whether the power installation is correct to assure the supplied voltage is
coordinated with the suing voltage.
Plug on and green indicator is on which shows the oven is connected.
Rotate the temperature controller (proportional) clockwise and set the needed temperature, at this
time the yellow indicator is on and shows the heating tube is operating.
Raise the top trunk, insert the food covered with crumb and cheese onto the stainless drop plate.
Pull upward and downward the handle vertically, adjust the distance between food surface and heating
source and stop at the certain height according to the requirement of treatment.
When temperature reaches a certain degree, temperature controller will cut off power automatically,
at the same time heating indicator is off and heating tube stops operating which shows to prepare for
next one.
When top trunk rises to the top, the finished food can be taken out.
When temperature lowers down, temperature controller can connect power automatically, at the same
time yellow indicator is on. Electric heating tube resumes operating and this process repeat time after
time.

6
www.combisteel.com
Rotate the ratio machine clockwise to the maximum position which is normal heating place that shows
heating tube works from the beginning to the end but not heats in circulation way.
The oven with two temperature controllers can accord needs to heat separately or at the same time the
operation is as easy as the operation of a temperature controller.
After finishing operation, rotate the temperature controller to off position at reverse direction. Then
plug off the equipment and cut down the power.
If the power cord is damaged, user should ask the professionals to change the same model and
specification power cord.
Cleaning and maintenance
Cut off power before cleaning to prevent from accident.
The stainless drop plate and drop net can be taken out to clean with water with non-corrosive cleaner.
But do not use sharp knife to get rid of filth on the surface of oven.
After finishing operation, user can use wet towel containing non-corrosive cleaner to scrub the surface
of oven and power cord. Do not spray water directly to clean body of oven in case of water leakages
into controlling trunk and destroy electric function and elevating structure.
If user does not use it at any time, user should shut power switch and temperature controller in time.
While the equipment is not used for a long period, user should clean the oven and put it in a well-
ventilated warehouse with no corrosive gas.
WARNING! This appliance shall not be cleaned with a water jet.
Circuit diagram
HL1, HL3—POWER INDICATOR
HL2, HL4—HEATING INDICATOR
ST, ST1, ST2—TEMPERATURE CONTROLLER
EH, EH1, EH2—ELECTRIC HEATING TUBE
E—GROUND-CONNECTION

7
www.combisteel.com
Troubleshooting
Troubles
Checks
Solutions
1. Power indicator (green) is not
on.
①If power is connected?
②If there is power supply?
③If power indicator is broken?
Change fuse
Keep electricity supply be well
Change power indicator
2. Heating indicator (yellow) is not
on when heating tube is
operating
①If heating indicator is broken?
②If connecting wire is loose?
Change heating indicator
Get through the connector
3. Electric heating tube stops
working.
①If heating tube is burned?
②If temperature controller is
out of order?
Change electric heating tube
Change temperature controller
4. Top trunk cannot rise and fall.
①If storage object locked
between up trunk and back
trunk?
②If back trunk elevating
structure is out of order?
Open back board to repair
Daily check
WARNING!
Must check it every day.
Check the product usually in case of serious accident happens.
When user feels that there are problems in electric circuit or machine, user should stop using it.
Please ask professionals to check and maintain it as soon as possible.
Every day before and after using the machine user should check it.
Before using:
If the machine is slanted?
If power cord is old, broken and damaged?
If the controlled panel is damaged?
In using:
If there is strange or stinking smell?
If the back board is out of shade by beating and affects elevating?

8
www.combisteel.com
Wij danken u voor de aanschaf en gebruik van de Salamander met lift!
Lees deze handleiding goed door voor gebruik zodat u dit product ten volle kan benutten en onnodige schade en
letsel voorkomt. Bewaar deze handleiding op een geschikte plek voor latere raadpleging.
WAARSCHUWING! Any refitting, incorrect installation, adjustment and maintenance may cause poverty
damage or personal injury. Please contact the supplier if user needs to adjust maintain it, all these should be
done by trained special professionals.
WAARSCHUWING! For your safety sake, do not put or store any flammable liquid, gas or other objects
around the product.
WAARSCHUWING! The case of this machine should be grounded for safety sake. Thank you for your
cooperation.
Onderdelen
1. ONDERZIJDE
2. WARMTEINDICATOR
3. TEMPERATUURREGELAAR
4. AAN/UIT INDICATOR
5. OPVANGLADE
6. ROESTVRIJ STAAL OPVANGPLAAT
7. RICHTHENDEL
8. BOVENZIJDE
9. BOVENSTE PLAAT
10. ACHTERZIJDE
11. ACHTERSTE PLAAT
12. ELECTRICITEITSKABEL
13. SCHROEF VOOR AARDEDRAAD
14. RUBBER VOET
15. ONDERSTE PLAAT

9
www.combisteel.com
Functies
Het zorgt voor een zeer efficiënte neerwaartse verwarming waardoor een speciaal geroosterd effect
wordt gecreëerd op voedsel. Het product is ideaal om mee te grillen of om gerechten mee te verwarmen.
Gebruik de hendel om de afstand tussen het voedsel en de hittebron naar wens aan te passen.
Het product is gemaakt van roestvrijstaal en de opvangplaat kan naar voren worden getrokken zodat
het makkelijk gereinigd kan worden.
Het is makkelijk in gebruik door de verstelbare kap en is eenvoudig te onderhouden.
Technische specificaties
Naam
Salamander met lift
Salamander met lift
Model
7455.1600
7455.1605
Afmetingen (mm)
450x480x500
600x480x500
Energievoorziening
230V, 50/60Hz
230V, 50/60Hz
Electriciteit
2,8kW
4kW
Temperatuurregelaar nummer
1
2
Temperatuurbereik
50-300°C
50-300°C
Afstand tussen bovenste en
onderste positie
0-140mm
0-140mm
Vervoer
Dit product dient voorzichtig te worden behandeld en mag alleen rechtop worden vervoerd om schade te
voorkomen aan de buitenkant en binnenkant van dit product. Dit product dient indien het nog in de verpakking
zit bewaard te worden in een geventileerde opslagruimte en mag niet worden blootgesteld aan bijtende gassen.
Indien het tijdelijk in de open lucht dient te worden bewaard, moet het product tegen de regen worden
beschermd.
Voorzorgsmaatregelen
De elektrische spanning nodig voor het gebruik van dit product dient overeen te komen met de spanning
op de netaansluiting.
Er is een potentiaalvereffeningsaansluiting aan de zijkant. Zorg ervoor deze veilig wordt aangesloten
overeenkomstig de veiligheidsinstructies.
De gebruiker dient zich er voor gebruik van te vergewissen dat elke aansluiting goed is aangesloten, de
netspanning normaal is en de aardeaansluiting veilig is.
Gebruik een vochtige doek met een niet-bijtend schoonmaakmiddel. Spuit dit product niet met een
waterspuit om lekkage te voorkomen.
Plaats geen objecten op het product en zorg dat de bovenzijde van het product niet wordt bewogen
wanneer het in gebruik is.
Plaats geen brandbare objecten in de directe omgeving van het product. De omgevingstemperatuur
moet lager dan 45℃ zijn en de relatieve vochtigheid moet lager dan 85% zijn.
Dit product dient te worden geïnstalleerd door opgeleide technici.
WAARSCHUWING－ TIJDENS INSTALLATIE!
DIT PRODUCT MAG ALLEEN WORDEN GEPLAATST OP OF TEGEN NIET BRANDBARE OPPERVLAKTEN OF
OPPERVLAKTEN DIE ZIJN BEDEKT MET EEN NIET-BRANDBARE WARMTE-ISOLEREND MATERIAAL EN IN DE
NABIJHEID VAN NIET-BRANDBARE MUREN, AFSCHEIDINGEN OF KEUKENMEUBILAIR WORDEN GEPLAATST,
OVEREENKOMSTIG DE VAN TOEPASSING ZIJNDE BRANDPREVENTIEREGELGEVING.

10
www.combisteel.com
Speciale instructies
WAARSCHUWING!
Dit product is niet geschikt voor privégebruik in huis.
Het is bedoeld voor gebruik in een commerciële keuken en dient te worden gebruikt door een
opgeleide kok.
Demonteer of herstel dit product niet zelf.
De bovenzijde van het product mag niet worden geschud of gekanteld tijdens gebruik.
Het zelf demonteren en herstellen van dit product is zeer gevaarlijk.
Verwijder de stekker uit de netaansluiting om de elektriciteitstoevoer af te sluiten alvorens het
product te reinigen.
Spuit geen water direct op het product tijdens het reinigen.
Water geleidt elektriciteit, waardoor het product een elektrische schok kan veroorzaken in gevallen
van lekstroom.
Raak het product niet aan en plaats er geen zware objecten op.
Onjuist gebruik kan resulteren in schade aan de apparatuur en is gevaarlijk.
Hoge temperaturen verbranden de huid.
Raak de middelste deel en de bovenste deel van het product niet aan direct voor, tijdens, en na
gebruik aangezien deze delen zeer heet worden.
LET OP!
Bij naderend onweer dient u het apparaat uit te zetten met de hoofdschakelaar ter voorkoming van
bliksemschade.
Gebruik geen harde en scherpe objecten die het oppervlakte van het middelste deel en de plaat
kunnen beschadigen.
Zet het apparaat uit met de hoofdschakelaar na gebruik.
De installatie en onderhoud van het stroomnet dient te worden gedaan door opgeleide technici.
Indien de elektriciteitskabel beschadigd is, dient u de fabrikant of onderhoudsafdeling of special
technici vragen het te vervangen om gevaarlijke situaties te voorkomen.
WAARSCHUWING!
Gebruik geen andere stroomvoorziening dan deze aangegeven in het product.
Gebruik geen hoofdschakelaar die niet voldoet aan de veiligheidsvoorwaarden.
Voorschriften
Voor gebruik dient u zich ervan te vergewissen dat de elektriciteit goed is aangesloten en dat spanning
van het net overeen komt met dat van het product.
Sluit het apparaat aan op het net, u kunt door het groene licht zien dat het product aangesloten is.
Draai de temperatuurschakelaar (proportioneel) met de klok mee en stel de gewenste temperatuur in.
U ziet nu een geel licht om aan te geven dat het verwarmingselement werkt.
Plaats de bovenkant naar boven, zet het voedsel dat bedekt is met paneermeel en kaas op de
roestvrijstalen opvangplaat.
De hendel moet verticaal naar boven en naar beneden worden bewogen om de afstand tussen het
voedsel en het verwarmingselement in te stellen en te plaatsen op de gewenste hoogte.
Wanneer temperatuurschakelaar zal de stroomtoevoer automatisch stoppen zodra een bepaalde
temperatuur wordt bereikt, op dat moment zal ook de warmte indicator uitstaan en zal het
verwarmingselement niet operationeel zijn in voorbereiding voor de volgende.
Zodra het bovenste deel helemaal naar boven is gezet kan het voedsel uit het product worden genomen.

11
www.combisteel.com
Als de temperatuur zakt, zal de temperatuurschakelaar automatisch inschakelen, u ziet dan het gele
licht. Het elektrische verwarmingselement is dan weer operationeel. Dit is een doorlopend proces.
Draai de knop met de klok mee tot de maximale positie waar u normaliter kunt zien dat het
verwarmingselement van begin tot eind werkt en de hitte niet circuleert.
Het product heeft twee temperatuurschakelaars die apart of tezamen kunnen worden gebruikt en is net
zo makkelijk in gebruik als een temperatuurschakelaar.
Na gebruik dient u de temperatuurschakelaar uit te zetten door het tegen de klok in te draaien.
Verwijder de stekker uit de nettoevoer en zet de stroomtoevoer uit.
Indien de elektriciteitskabel beschadigd is dient u deze te vervangen door dezelfde soort kabel zoals
aangegeven door opgeleide technici.
Reiniging en onderhoud
Zet de stroomtoevoer uit alvorens dit product te reinigen om ongelukken te voorkomen.
De roestvrijstalen opvangplaat en opvangnet kunnen worden verwijderd voor reiniging met een niet-
bijtend schoonmaakmiddel. Gebruik nooit een scherp mes om vuil van de oppervlak van dit product te
verwijderen.
Na gebruik kan de gebruiker een vochtige doek gebruiken met een niet-bijtend schoonmaakmiddel om
het oppervlakte van het product en de elektriciteitskabel te reinigen. Spuit geen water direct in het
product om het middelste deel van het product te reinigen, om zo te voorkomen dat er water in het
besturingsgedeelte komt en de elektrische functie en liftbesturing kapot gaan.
Indien de gebruiker het product niet gebruikt wordt, dan dient de gebruiker de stroom af te sluiten en
temperatuurschakelaar uit te zetten.
Indien de apparatuur voor een langere tijd niet wordt gebruikt, dient u het product schoon te maken
en te plaatsen in een goed geventileerde opslagplaats, waar het niet mag worden blootgesteld aan
bijtende gassen.
WAARSCHUWING! Dit apparaat mag niet met een waterspuit worden gereinigd.
Aansluitschema
HL1, HL3—AAN/UIT INDICATOR
HL2, HL4—WARMTEINDICATOR
ST, ST1, ST2—TEMPERATUURSCHAKELAAR
EH, EH1, EH2—ELECTRISCHE VERWARMINGSELEMENT
E— AARDEAANSLUITING

12
www.combisteel.com
Oplossen van problemen
Problemen
Controleer
Oplossingen
1. De Aan/uit indicator (groen)
brandt niet.
● Is het aangesloten op het
stroomnet?
● Is er toevoer van stroom?
● Is de Aan/uit indicator kapot?
Vervang de zekering
Zorg dat de stroomtoevoer in
orde is
Vervang de Aan/Uit indicator
2. Verwarmingindicator (geel)
brandt niet wanneer het
verwarmingselement aan staat.
A. Is de verwarmingsindicator
stuk?
B. Zit het aansluitdraad los?
Vervang de verwarmingsindicator
Herstel de aansluiting
3. Het verwarmingselement
werkt niet meer.
1. Is het verwarmingselement
verbrand?
2. Is de temperatuurschakelaar
stuk?
Vervang het elektrische
verwarmingselement
Vervang temperatuurschakelaar
4. Het bovenste deel kan niet
naar boven en beneden.
1. Zit een opslagobject vast tussen
het bovenste en achterste deel?
2. Is het hefmechanisme aan de
achterzijde stuk?
Maak de achterzijde open om
het te repareren
Dagelijkse controle
WAARSCHUWING!
U dient het apparaat elke dag te controleren.
Controleer het product in geval van serieuze ongelukken.
Indien de gebruiker vermoedt dat er problemen zijn met de stroomtoevoer of het apparaat zelf, dan
dient hij het niet langer gebruiken. Laat het apparaat in dat geval zo snel mogelijk nakijken en
onderhouden door opgeleide technici.
Dit dient dagelijks te worden gecontroleerd door de gebruiker voor en na gebruik van het apparaat.
Voor gebruik:
Staat het apparaat schuin?
Is de elektriciteitskabel oud, gebroken of beschadigd?
Is de besturing beschadigd?
Tijdens gebruik:
Is er een vreemde lucht of stank?
Is de achterzijde vervormd als gevolg van beweging en heeft dit gevolgen voor de op- en neerwaartse beweging?

13
www.combisteel.com
Vielen Dank für den Kauf und die Nutzung des Lift-Salamanders!
Für eine umfassende Nutzung der Funktionen des Produkts und um unnötige Schäden und Verletzungen zu
vermeiden, lesen Sie dieses Handbuch bitte sorgfältig durch, bevor Sie das Produkt verwenden und verwahren
Sie das Handbuch für ein späteres Nachschlagen.
WARNUNG! Jede Umrüstung, falsche Installation, Einstellung und Wartung kann Sach- oder Personenschäden
verursachen. Einstellungs- und Wartungsarbeiten müssen von geschulten Fachkräften durchgeführt werden,
kontaktieren Sie dazu bitte Ihren Lieferanten.
WARNUNG! Aus Sicherheitsgründen dürfen keine brennbaren Flüssigkeiten, Gase oder sonstige Gegenstände
um das Produkt gestellt oder gelagert werden.
WARNUNG! Das Gehäuse dieser Maschine muss aus Sicherheitsgründen geerdet werden. Vielen Dank für Ihre
Kooperation.
Aufbau
1. UNTERES GEHÄUSE
2. HEIZANZEIGE
3. TEMPERATURREGLER
4. STROMANZEIGE
5. AUFFANGWANNE
6. EDELSTAHL-TROPFPLATTE
7. HEBEGRIFF
8. OBERES GEHÄUSE
9. OBERE PLATTE
10. RÜCKWÄRTIGES GEHÄUSE
11. RÜCKWAND
12. NETZKABEL
13. ERDUNGSSCHRAUBE
14. GUMMIFUSS
15. BODENPLATTE

14
www.combisteel.com
Funktionen
Die hochwirksame, nach unten abgegebene Wärmeenergie kann auf der Oberfläche von Lebensmitteln
einen speziellen Brateffekt erreichen. Das Produkt bringt beim Wärmen und Garen von Gerichten mit
Bröseln oder Käse optimale Ergebnisse.
Mit dem Griff kann der Abstand zwischen Lebensmittel und Wärmequelle während des Bratvorgangs je
nach Bedarf angepasst werden.
Das Produkt ist aus Edelstahl, die Tropfplatte kann herausgenommen und leicht gereinigt werden.
Das Produkt kann leicht nach oben und unten verstellt werden, die Wartungsarbeiten sind einfach.
Grundlegende Daten
Name
Lift-Salamander
Lift-Salamander
Modell
7455.1600
7455.1605
Abmessungen (mm)
450x480x500
600x480x500
Stromversorgung
230V, 50/60Hz
230V, 50/60Hz
Leistung
2,8kW
4kW
Anzahl Temperaturregler
1
2
Temperaturbereich
50-300°C
50-300°C
Einstellbarer Abstand
0-140mm
0-140mm
Transport
Dieses Produkt muss vorsichtig gehandhabt werden und darf nicht auf den Kopf gestellt werden, damit während
des Transports keine inneren und äußeren Schäden entstehen. Die verpackte Maschine muss in einem belüfteten
Lager ohne ätzende Gase gelagert werden. Wenn es vorübergehend im Freien gelagert werden muss, sind
Maßnahmen gegen Regen zu ergreifen.
Vorsichtsmaßnahmen
Die Spannung für den Betrieb des Produkts muss der Netzspannung entsprechen.
Bei der Installation des Produkts muss der Anschluss mit Fehlerstromschutz und zweipoligem
Ausschalter ausgeführt werden.
An der Seitenwand befindet sich ein Potentialanschluss. Diesen vor der Inbetriebnahme bitte gemäß
den Sicherheitsvorschriften anschließen. Vor der Inbetriebnahme muss der Nutzer prüfen, ob alle
Anschlüsse fest sind, die Spannung normal und die Erdung sicher ist.
Für die Reinigung nasse Tücher mit nicht korrosivem Reiniger verwenden. Das Produkt nicht mit
Wasserstahl reinigen, dies könnte zu Schäden durch Wassereintritt führen.
Bei Betrieb keine Gegenstände auf das obere Gehäuse stellen und das obere Gehäuse nicht schütteln.
Keine brennbaren Gegenstände in der Nähe des Installationsorts lagern. Die Umgebungstemperatur
muss unter 45℃ liegen und die relative Luftfeuchte unter 85%.
Die Installation dieses Produkts muss durch einen Fachmann erfolgen.
WARNUNG－ BEI DER INSTALLATION!
NICHT AUF OBERFLÄCHEN ODER IN DER NÄHE VON WÄNDEN, ABTRENNUNGEN, KÜCHENMÖBELN ODER
ÄHNLICHEN DINGEN STELLEN, AUSSER WENN DIESE AUS NICHT BRENNBAREN MATERIALIEN HERGESTELLT ODER
MIT NICHT BRENNBARER WÄRMEISOLIERUNG ABGEDECKT SIND. BEACHTEN SIE BITTE DIE
BRANDSCHUTZVORSCHRIFTEN.

15
www.combisteel.com
Spezielle Mitteilungen
WARNUNG!
Das Gerät ist nicht für den privaten Einsatz geeignet.
Dieses Produkt ist ein gewerbliches Gerät und muss von geschulten Köchen betrieben werden.
Das Produkt nicht zerlegen oder neu montieren.
Oberes Gehäuse des Produkts bei Betrieb nicht schütteln oder neigen.
Zerlegen und neu montieren kann zu schweren Unfällen führen.
Vor dem Reinigen des Geräts den Netzstecker ziehen.
Beim Reinigen kein Wasser direkt auf das Produkt sprühen.
Wasser kann Strom leiten, daher kann es beim Produkt zu einem Stromschlag durch Kriechstrom
führen.
Gerät nicht umhüllen oder schwere Gegenstände darauf ablegen.
Falsche Bedienung kann zum Schäden am Gerät und Gefahrensituationen führen.
Die hohe Temperatur kann zu Verbrühungen führen.
Vor, während und nach dem Betrieb des offenen Ofens Gehäuse und Kammer des oberen Gehäuses
nicht berühren, da diese sehr heiß sein können.
HINWEIS!
Bei nahendem Gewitter muss der Benutzer den Hauptschalter ausschalten, um zu verhindern, dass
das Gerät durch Blitzschlag beschädigt wird.
Keine harten und scharfen Gegenstände verwenden, diese können die Oberflächen von Gehäuse und
Platte des Ofens beschädigen.
Nach der Verwendung den Hauptschalter ausschalten.
Installation und Wartung der elektrischen Schaltungen müssen von Fachleuten ausgeführt werden.
Um Gefahrensituationen zu vermeiden, muss der Benutzer bei beschädigtem Netzkabel den
Hersteller, die Wartungsabteilung oder spezielle Fachleute mit dem Austausch beauftragen.
WARNUNG!
Keine Stromquelle verwenden, für die das Produkt keine Kennzeichnung besitzt.
Keinen Hauptschalter verwenden, der nicht den Sicherheitsstandards entspricht.
Anweisungen
Vor Verwendung prüfen, dass der Stromanschluss richtig ausgeführt wurde und dass die
Versorgungsspannung mit der angegebenen Spannung übereinstimmt.
Netzkabel einstecken, die grüne Anzeige leuchtet als Zeichen, dass der Ofen angeschlossen ist.
Den Temperaturregler (proportional) im Uhrzeigersinn auf die gewünschte Temperatur stellen. Nun
leuchtet die gelbe Anzeige als Zeichen dafür, dass das Heizrohr in Betrieb ist.
Oberes Gehäuse anheben, die Lebensmittel mit Bröseln und Käse auf die Edelstahl-Tropfplatte stellen.
Den Griff senkrecht nach oben und unten drücken, den Abstand zwischen Lebensmitteloberfläche und
Heizquelle je nach benötigter Höhe für den Vorgang einstellen.
Hat die Temperatur eine bestimmte Gradzahl erreicht, schaltet der Temperaturregler automatisch den
Strom ab. Gleichzeitig schaltet sich die Heizanzeige aus und das Heizrohr stellt den Betrieb ein.
Wenn das obere Gehäuse nach oben geht, können die fertigen Lebensmittel entnommen werden.
Sinkt die Temperatur ab, schaltet der Temperaturregler die Stromversorgung automatisch wieder ein,
gleichzeitigt leuchtet die gelbe Anzeige auf. Das Heizrohr nimmt den Betrieb wieder auf, dieser Prozess
wiederholt sich von Zeit zu Zeit.

16
www.combisteel.com
Wird der Schalter der Maschine im Uhrzeigersinn auf die höchste Position gedreht, die für normales
Heizen steht, ist das Heizrohr die ganze Zeit über in Betrieb und heizt nicht zirkulär.
Bei Öfen mit zwei Temperaturreglern kann die Hitze getrennt oder gleichzeitig eingestellt werden, der
Betrieb ist so einfach wie mit einem Temperaturregler.
Nach Abschluss des Vorgangs den Temperaturregler auf die Aus-Position zurückdrehen. Dann
Netzstecker ziehen und Strom abschalten.
Bei beschädigtem Netzkabel muss der Benutzer einen Fachmann beauftragen, dieses durch ein
Netzkabel des gleichen Modells mit den gleichen Spezifikationen zu ersetzen.
Reinigung und Wartung
Gerät vor der Reinigung von der Stromversorgung trennen, um Gefahrensituationen zu vermeiden.
Die Edelstahl-Tropfplatte und das Tropfnetz können herausgenommen und mit Wasser und nicht
korrosivem Reiniger gereinigt werden. Für Schmutz auf den Oberflächen des Ofens keine scharfen
Messer verwenden.
Nach der Reinigung können die Oberflächen des Ofens und das Netzkabel mit einem feuchten Tuch mit
nicht korrosivem Reiniger abgewischt werden. Zum Reinigen des Ofengehäuses keinen direkten
Wasserstrahl verwenden, dabei könnte Wasser in das Steuergehäuse eintreten und Elektrofunktionen
und erhöhte Aufbauten zerstören.
Wird das Gerät nicht ständig verwendet, sollten Netzschalter und Temperaturregler rechtzeitig
ausgeschaltet werden.
Wird das Gerät über einen längeren Zeitraum nicht verwendet, muss der Ofen gereinigt und in einem
gut belüfteten Lager ohne korrosive Gase gelagert werden.
WARNUNG! Dieses Gerät darf nicht mit Wasserstrahl gereinigt werden.
Schaltplan
HL1, HL3—STROMANZEIGE
HL2, HL4—HEIZANZEIGE
ST, ST1, ST2—TEMPERATURREGLER
EH, EH1, EH2—ELEKTRISCHES HEIZROHR
E—ERDUNGSANSCHLUSS

17
www.combisteel.com
Störungsbeseitigung
Störung
Prüfung
Lösung
1. Stromanzeige (grün) leuchtet
nicht.
①An Stromnetz angeschlossen?
②Strom vorhanden?
③Stromanzeige defekt?
Sicherung austauschen
Gute Stromversorgung
sicherstellen
Stromanzeige austauschen
2. Heizanzeige (gelb) leuchtet
nicht, wenn das Heizrohr in
Betrieb ist.
①Heizanzeiger defekt?
②Verbindungsdraht locker?
Heizanzeiger austauschen
Anschluss verbinden
3. Elektrisches Heizrohr arbeitet
nicht mehr.
①Heizrohr durchgebrannt?
②Temperaturregler defekt?
Elektrisches Heizrohr austauschen
Temperaturregler austauschen
4. Oberes Gehäuse verschiebt sich
nicht nach oben und unten.
①Hat sich ein Gegenstand
zwischen oberem und hinterem
Gehäuse verklemmt?
②Ist die Hebevorrichtung der
Rückwand defekt?
Für die Reparatur Rückwand
öffnen
Tägliche Kontrolle
WARNUNG!
Täglich zu prüfen.
Nach schweren Unfällen das Produkt immer überprüfen.
Hat der Benutzer das Gefühl, dass es Probleme bei den elektrischen
Schaltungen oder an der Maschine gibt, darf die Maschine nicht mehr verwendet werden. Bitten Sie
einen Fachmann um eine möglichst schnelle Prüfung und Wartung.
Täglich vor und nach Betrieb der Maschine zu prüfen.
Vor Betrieb:
Steht die Maschine schräg?
Ist das Netzkabel alt oder defekt?
Ist das Bedienfeld beschädigt?
Bei Betrieb:
Ist ein seltsamer oder unangenehmer Geruch vorhanden?
Ist die Rückwand durch Drücken verzogen und dies beeinträchtigt die Hebevorrichtung?

18
www.combisteel.com
Merci pour votre achat et l'utilisation de la Salamandre réglable en hauteur !
Afin d'utiliser pleinement les fonctions de ce produit et de réduire les risques de dommages et blessures inutiles,
veuillez lire attentivement le manuel avant d'utiliser le produit et le garder à portée de main pour référence.
ATTENTION! Toute remise en état, mauvaise installation, réglage et maintenance peuvent causer des
dommages matériels ou corporels. Veuillez contacter le fournisseur pour régler ou entretenir l’appareil. Toutes
ces opérations ne doivent être effectuées que par des professionnels spécialisés et formés.
ATTENTION! Pour votre sécurité, ne mettez pas ou ne stockez pas de liquides inflammables, gaz ou autres
objets auprès de l’appareil.
ATTENTION! Le boîtier de cette machine doit être mis à la terre pour des raisons de sécurité. Nous vous
remercions de votre coopération.
Structure
1. COFFRE INFÉRIEUR
2. INDICATEUR DE CHAUFFE
3. RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE
4. INDICATEUR D'ALIMENTATION
5. BAC DE RÉCUPÉRATION
6. PLAQUE AMOVIBLE INOXYDABLE
7. POIGNÉE DE LEVAGE
8. COFFRE SUPÉRIEUR
9. PLAQUE SUPÉRIEURE
10. COFFRE ARRIÈRE
11. PLAQUE ARRIÈRE
12. CORDON D'ALIMENTATION
13. VIS DE MISE À LA TERRE
14. PIED EN CAOUTCHOUC
15. PLAQUE DE FOND

19
www.combisteel.com
Fonctions
S'assurer de sa haute efficacité énergétique thermique vers le bas permet de produire un effet rôti
spécial sur la surface des aliments. Et elle apporte un résultat idéal de chauffe et de cuisson pour les
plats avec de la panure ou du fromage.
Sa poignée permet de régler sur demande la distance des aliments et de la source de chauffe pendant
le rôtissage.
Elle est fabriquée en acier inoxydable et la plaque amovible peut être sortie et facilement nettoyée.
Elle est facile à utiliser en la faisant monter ou descendre et simple d'entretien.
Paramètres de base
Nom
Salamandre réglable en hauteur
Salamandre réglable en hauteur
Modèle
7455.1600
7455.1605
Dimensions (mm)
450x480x500
600x480x500
Alimentation électrique
230V, 50/60Hz
230V, 50/60Hz
Puissance
2,8kW
4kW
Nombre de commandes de
température
1
2
Plage de températures
50-300°C
50-300°C
Distance de levage et
d'abaissement
0-140mm
0-140mm
Transport
Ce produit doit être manipulé avec précaution et ne doit pas être retourné pour éviter tous dommages à
l'extérieur et à l'intérieur pendant le transport. La machine emballée doit être mise dans un entrepôt ventilé
sans gaz corrosif. Si elle doit être stockée temporairement à l'air libre, il est nécessaire de prendre des mesures
contre la pluie.
Précautions
La tension d'utilisation de ce produit doit être coordonnée avec la tension fournie.
Lors de l'installation de ce produit, le schéma de connexion doit être respecté avec une protection de
mise à la terre et un disjoncteur bipolaire à ouverture des contacts de 3 mm.
Un connecteur équipotentiel est situé sur le panneau latéral. Avant utilisation, veuillez le connecter en
toute sécurité conformément à la réglementation en matière de sécurité.
Avant utilisation, l'utilisateur doit vérifier que chaque connexion soit solide, que la tension soit normale
et que le raccordement à la terre soit sûr.
Pour le nettoyage, utilisez une serviette humide contenant un nettoyant non corrosif. Ne pas nettoyer
ce produit avec un jet d'eau pour éviter tous dommages par infiltration d'eau.
Lors de l'utilisation, ne pas poser d'objets sur le coffre supérieur et ne pas le secouer.
Ne pas stocker d'objets inflammables près du lieu d'installation. La température ambiante doit être
inférieure à 45°C et l'humidité relative inférieure à 85 %.
L'installation de ce produit doit être effectuée par des professionnels.
ATTENTION－ DURANT L’INSTALLATION!
NE PAS PLACER SUR DES SURFACES OU À PROXIMITÉ DE MURS, CLOISONS OU MEUBLES DE CUISINE ET ÉLÉMENTS
SIMILAIRES, SAUF S'ILS SONT FABRIQUÉS EN MATÉRIAUX NON-COMBUSTIBLES OU DOUBLÉS DE MATÉRIAUX
NONCOMBUSTIBLES OU À ISOLATION THERMIQUE, ET VEILLEZ À RESPECTER LE RÈGLEMENT SUR LA PRÉVENTION
DES INCENDIES.

20
www.combisteel.com
Annonce spéciale
ATTENTION!
Ce produit n'est pas adapté à une utilisation en famille.
Il s'agit d'une machine commerciale, qui doit être utilisée par un cuisinier qualifié.
Ne pas démonter ou remettre en état ce produit.
Lorsque le produit est en cours d'utilisation, ne pas secouer ou incliner le boîtier supérieur.
Le démontage et la remise en état peuvent provoquer un accident grave.
Débranchez la machine pour couper l'électricité avant de la nettoyer.
Lors du nettoyage, ne pas vaporiser d'eau directement sur l’appareil.
L'eau peut conduire l'électricité de sorte que le produit provoque une décharge électrique émanant
des courants de fuite.
Ne pas taper l’appareil ou mettre des objets lourds dessus.
Tout mauvais fonctionnement peut entraîner des dommages à l'équipement et un danger.
Les températures élevées provoquent des brûlures.
Lorsque la salamandre est en cours d'utilisation et avant ou après son utilisation, ne pas toucher
directement le boîtier du coffre et la chambre de coffre supérieur en raison des températures
élevées.
REMARQUE!
En cas de tonnerre et de foudre proches, l'utilisateur doit couper l'interrupteur principal pour éviter
que l'appareil ne soit endommagé par la foudre.
Ne pas utiliser d'objet dur et pointu qui détruise la surface du boîtier et le panneau de la salamandre.
Après utilisation, veuillez couper l'interrupteur principal.
L'installation et la maintenance du circuit électrique doivent être effectuées par des professionnels.
Si le cordon d'alimentation est endommagé, pour prévenir tout danger, l'utilisateur doit demander
au fabricant ou au service maintenance ou à des professionnels spécifiques de le changer.
ATTENTION!
Ne pas utiliser d'autre alimentation qui ne soit pas marquée sur le produit.
Ne pas utiliser d'interrupteur principal qui ne soit pas coordonné avec les normes de sécurité.
Instructions
Avant utilisation, vérifier que l'installation électrique soit correcte pour s'assurer que la tension fournie
soit coordonnée avec la tension d'utilisation.
Branchez l'appareil et le voyant vert s'allume, ce qui indique que la salamandre est connectée.
Faites tourner la commande de température (proportionnelle) dans le sens des aiguilles d'une montre
et réglez la température nécessaire. À ce moment, le voyant jaune est allumé et indique que le tube de
chauffe est en fonctionnement.
Levez le coffre, insérez les aliments couverts de panure ou de fromage sur la plaque amovible inoxydable.
Tirer verticalement la poignée vers le haut et vers le bas, ajustez la distance entre la surface des aliments
et la source de chauffe et arrêtez à une hauteur déterminée en fonction des besoins de rôtissage.
Lorsque la température atteint un certain niveau, la commande de température coupe
automatiquement l'alimentation. En même temps, le voyant de chauffe s'éteint et le tube de chauffe
s'arrête, ce qui indique qu'il faut se préparer pour l'aliment suivant.
Quand le coffre supérieur remonte, l'aliment fini peut être retiré.