Diamond TP40DG-N User manual

ROLLING MACHINE
TP40DG-N
TP30D-N ÷ TP40D-N
Manuale di istruzione
Notice d'utilisation
Instruction manual TP35M
Руководство по эксплуатации
Manual des instrucciones
Gebrauchsanweisungen

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ITALIANO
DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ
In accordo con la Direttiva BassaTensione 2014/35/UE,con la direttiva 2014/30/UE(Compatibilità
Elettromagnetica), con la direttiva 2006/42 CE (Macchine), integrate dalla marcatura CE
In accordo con il regolamento CE N. 1935/2004 del Parlamento Europeo e delConsiglio del 27 ottobre
2004 riguardante i materialie gli oggetti destinati a venirea contatto con i prodotti alimentari.
Tipo d’apparecchiatura
DILAMINATRICI
Modello
TP30D-N÷TP40D-N÷TP40DG-N
Costruttore
PIZZA GROUP SRL
Le norme armonizzate o le specifiche tecniche (designazioni) che sono state applicate in accordo con le
regole della buon’arte in materia di sicurezza in vigore nella CEE sono:
Norme o altri documenti
EN 55014-2:2006; EN 55014-2:1997 + A1:2001 +A2:2008;
EN 60335:2002 +A1:2004 + A12:2006 + A2:2006 + A13:2008 +FprAF:2009;
EN 60335-2-64:2000+ A1:2002;
EN ISO 12100-1:2009; EN ISO 12100-2:2009;
EN 62233:2003
Altreinformazioni:
In qualità di costruttore e/o rappresentante autorizzato dalla società all’interno della CEE, si dichiara sotto la
propriaresponsabilitàche gli apparecchi sono conformi alleesigenze essenzialipreviste dalle Direttivesu
menzionate.

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1. GARANZIA LEGALE
La duratadella garanzia è in accordo con lenormativecomunitarie edecorre dalla datadella
fattura rilasciata all’atto dell’acquisto.
Entro tale periodosaranno sostituitio riparati gratuitamente, solo franco Ns. stabilimento, i
particolari che per cause ben accertate ed inequivocabili risultino difettosi di fabbricazione,
eccetto icomponenti elettricie quelli soggetti ad usura.
Dalla garanziasono escluse le spese di spedizione ed il costo della manodopera.
L’utente per poter usufruire della garanzia legale, di cui alla direttiva 1999/44/CE deve
osservarescrupolosamente leprescrizioni indicatenel presente manuale, ed in particolare:
➢operare sempre nei limiti d’impiego del prodotto;
➢effettuare sempre unacostante e diligente manutenzione;
➢autorizzare all’uso del prodotto persone di provata capacità, attitudine ed
adeguatamente addestrateallo scopo.
L’inosservanza delle prescrizioni contenute in questo manuale implicherà l’immediata
decadenza della garanzia.
2 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
2.1 AVVERTENZE PER L’INSTALLATORE
Verificare che le predisposizioni all’accoglimento dell’ apparecchiatura siano
conformi ai regolamenti locali, nazionali edeuropei.
➢Osservarele prescrizioni indicate nel presente manuale.
➢Non effettuarecollegamenti elettrici volanti con cavi provvisori o non isolati.
➢Verificare che la messa a terra dell’impianto elettrico sia efficiente.
➢Usare sempre idispositivi di sicurezza individuale e gli altri mezzi di protezione previsti
per legge.
2.2 AVVERTENZE PER L’UTILIZZATORE
Le condizioni ambientali del luogo dove viene installata l’ apparecchiatura deve
avere le seguenti caratteristiche:
➢essere asciutto;
➢fonti idriche e di calore adeguatamente distanti;
➢ventilazione ed illuminazione adeguata erispondentialle norme igienichee di sicurezza
previste dalle leggi vigenti;
➢il pavimento deve essere piano e compatto perfavorire una pulizia accurata;
➢non devono essere posti nelle immediate vicinanze della apparecchiatura, ostacoli di
qualunque naturache possano condizionare la normaleventilazione dellastessa.
Inoltre l’utilizzatore deve:
➢fare attenzione che i bambini non si avvicinino con l’ apparecchiatura in funzione;
➢osservarele prescrizioni indicate nelpresentemanuale;
➢non rimuovere o manomettere i dispositivi di sicurezza dell’ apparecchiatura;
➢prestare sempre la massimaattenzione, ovvero osservareil proprio lavoro e non
utilizzare l’ apparecchiatura quando si è distratti;
➢eseguiretuttele operazioni conlamassimasicurezzae calma;
➢rispettare le istruzioni e gli avvertimenti evidenziati dalle targhette esposte sull’
apparecchiatura.

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Le targhette sono dispositivi antinfortunistici, pertanto devono esseresempre perfettamente
leggibili. Qualora risultassero danneggiate ed illeggibili è obbligatorio sostituirle,
richiedendone il ricambio originale al Costruttore.
➢Allafine di ogni utilizzo, prima delle operazioni di pulizia, di manutenzionetogliere
l’alimentazione elettrica.
➢
ATENZIONE: In fase di lavoro è assolutamente vietato
rimuovere le protezioni di sicurezza, vista la presenza di
organi in movimento che possono provocare lo
schiacciamento delle mani.
ATTENZIONE:
ANCHE SE FORNITA DI PROTEZIONI LA MACCHINA PRESENTA UGUALMENTE UN
RISCHIO RESIDUO DI SCHIACCIAMENTO.
NON DOVETE MAI INTRODURRE GLI ARTI O QUALSIASI PARTE DEL CORPO ALL’
INTERNO DELLE PROTEZIONI DEI RULLI.
FORMARE IL PERSONALE ADDETTO ALL’ UTILIZZO DELLA MACCHINA,
PORTANDOLO A CONOSCENZA DEI RISCHI, PER ABBATTERE AL MINIMO IL
PERICOLO DI DANNI A COSE E PERSONE.
2.3 AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE
Osservare le prescrizione indicate nel presentemanuale.
➢Usare sempre idispositivisi sicurezza individualee gli altri mezzi di protezione.
➢Prima di iniziare qualsiasi operazionedi manutenzione assicurarsi che
l’apparecchiatura, nel caso sia stata utilizzata, si sia raffreddata.
➢Qualora anche uno dei dispositivi disicurezza risultassestarato o nonfunzionante,
l’apparecchiatura è da considerarsi non funzionante.
➢Togliere l’alimentazione elettrica prima di intervenire su parti elettriche, elettroniche e
connettori.
3 MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO
L’ apparecchiatura viene fornita completa di tutte le sue parti previste in un appostoimballo
chiuso e fissatacon delle regge.
L’apparecchiatura deve essere scaricata dal mezzo di trasporto sollevandolo con
un’adeguata attrezzatura.
Per il trasporto dell’apparecchiatura fino al luogo d’installazione, utilizzare un carrello a ruote
di portata adeguata.
Durante il sollevamentoevitarestrappi o bruschi movimenti.
Accertarsi chei mezzi di sollevamento abbiano una portata superiore al peso del
carico da sollevare.
Almanovratoredei mezzi di sollevamentospetterà tutta la responsabilitàdel sollevamento
deicarichi.
Lasciare uno spazio libero di almeno 50 cm tra l’apparecchiatura e le pareti del locale e/o da
altre apparecchiature per facilitare le operazioni d’uso, pulizia e manutenzione della
macchinastessa.

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Min. 50 cm
Min. 50 cm
Min. 50 cm
Min. 50 cm
PERICOLO
Fare attenzione che i bambini non giochino con i componenti dell’imballo (es.
pellicolee polistirolo). Pericolo di soffocamento!
4 PREPARAZIONE DEL LUOGO DI INSTALLAZIONE
4.1 PRECAUZIONE PER LA SICUREZZA
La responsabilità delleopere eseguite nello spazio d’ubicazione dell’ apparecchiatura è,
e rimane, a carico dell’utilizzatore; a quest’ultimo è demandata anche l’esecuzione delle
verifiche relative alle soluzioni d’installazione proposte.
L’utilizzatore deve ottemperare a tutti i regolamenti di sicurezzalocali, nazionali ed europei.
L’apparecchiatura dovrà essere installata su superfici con adeguata capacità portante.
Le istruzioni di montaggio e smontaggio dell’ apparecchiatura sono riservate ai soli tecnici
specializzati.
È sempre consigliabile chegliutenti si rivolgano al nostro servizio di assistenza per le
richiesteditecniciqualificati.
Nel caso incui intervengano altri tecnicisi raccomandadi accertarsi sulle loro realicapacità.
L’installatore, prima di avviare le fasi di montaggio o di smontaggio dell’ apparecchiatura,
deve ottemperare alle precauzionidisicurezza previste per legge ed in particolare a:
A) non operare incondizioni avverse;
B) deve operare in perfette condizioni psicofisiche edeveverificare che i dispositivi
antinfortunistici individuali e personali, siano integri e perfettamente funzionanti;
C) deve indossare guanti antinfortunistici;
D) deve indossarescarpe antinfortunistiche;
E) deve usufruire di utensili muniti di isolamentoelettrico;
F) deve accertarsi che l’area interessata alle fasi di montaggio e di smontaggiosialibera
da ostacoli.
4.2 LUOGO D’INSTALLAZIONE DELL’ APPARECCHIATURA
Nella figura di seguito sono indicate le distanze minime che devono essere rispettate nel
posizionamento per facilitare le operazioni d’uso,
pulizia emanutenzione dell’apparecchiatura, nonché per una corretta ventilazione.
! Lasciare uno spazio libero di almeno 50 cm tra l’ apparecchiatura e le pareti del locale
e/o da altre apparecchiature.

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5 INSTALLAZIONE
L’installazione deve essere effettuatada personale qualificato secondoi regolamenti locali,
nazionali edeuropei.
5.1 POSIZIONAMENTO DELL’ APPARECCHIATURA
Assicurarsi che il piano d’appoggio dell’apparecchiatura abbia un’ adeguata capacità
portante eche siainpiano.
Dopo averestratto l’ apparecchiatura dall’ apposito imballo, posizionare la stessa nella
dislocazione previstatenendo conto delle distanzeminime (vedi punto 4.2). Rimuovere
eventuali protezioni inpolistirolo ed asportare il film protettivo (F) evitando di usare utensili
che possono danneggiare lesuperfici.
5.2 ALLACCIAMENTO AGLI IMPIANTI
5.2.1 Collegamento elettrico
È sufficiente collegare ilcavo di alimentazione alla rete elettrica.
La presa della rete elettrica deve essere facilmenteaccessibile enon deve richiedere alcun
spostamento.
Il collegamento elettrico (spina) deve essere facilmente accessibile anche dopo
l’installazione dell’impastatrice.
La distanza tra la macchina e la presa deve essere tale da non provocare la tensione del
cavo di alimentazione. Inoltre, il cavo stesso non deve trovarsisotto i piedini o ruote di
appoggio dellamacchina.
! Se il cavo di alimentazione risulta danneggiato deve essere sostituito dal servizio
di assistenza tecnica o da un tecnico qualificato in modo da prevenire ogni rischio.
5.2.1.1 Messa a terra
PERICOLO
È obbligatorio che l’impianto sia provvisto di messa a terra e di interruttore
differenziale in ottemperanza alle leggi vigenti.
(F)

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6 MESSA INSERVIZIO ED USO DEL APPARECCHIATURA
6.1 DESCRIZIONE DEI COMANDI
Le nostre dilaminatricisono dotatedi pulsantedi avvio/arresto e di comando a pedale (ad
esclusoine deimodelli TP35M privi delcomando a pedale).
Nella seguentefigurasono raffiguratii tasti comandodel pulsante di accensione.
A) START –avvio rulli
B) STOP –arresto rulli
Quando il comando a pedale si trova posizionato a terra, l’avvio e l’arresto dei rulli può
avvenire anche attraversola pressione ed il rilasciodel comandoa pedale.
6.2 FASE DI LAVORO
6.2.1 Regolazione dello spessore
Ad apparecchiatura fermasarà possibile inqualsiasi momento modificarei parametridi
spessore pasta desiderato.
Questa operazione può essere fatta attraversole leve di regolazione dei rulli superiori ed
inferiori.
O N
OFF
Leva regolazione rulli
(A)
(B)
(C)
(D)
A
B

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Per soddisfare le singole esigenze, la macchina consente di ottenere diversi spessori
della pasta ruotando le due leve (A e B) in varie posizioni (da Min a Max). Lo
bsloccaggio delle leve si ottiene tirando il pomello nero. Lo spessore viene modificato
in funzione del senso di rotazione delle leve:
•spessore minimo ( - ) ruotare in senso orario
•spessore massimo ( + ) ruotare in senso antiorario.
Per ottenere un miglior risultato si consiglia di differenziare le regolazioni, come nel
successivo esempio:
•leva rulli superiori (A) in posizione IV;
•leva rulli inferiori (B) in posizione II.
N.B: Queste regolazioni hanno carattere puramente indicativo poiché devono essere
definite mediante l’effettuazione di alcune prove di passaggio della pasta, valutando
di volta in volta il risultato ottenuto. Il risultato finale e quindi la regolazione ottimale
della macchina è condizionato dalle seguenti variabili:
•caratteristiche dell’impasto;
•grammatura;
•spessore;
•grandezza;
•forma del disco.
tutte le regolazioni devono essere eseguite con macchina ferma.
ATTENZIONE onde evitare la frastagliatura della pasta, eseguire un unico passaggio
attraverso i rulli.
6.2.2 Regolazione della forma (ad esclusione dei modelli con rulli paralleli)
Per ottenere una buona formatura del disco, è indispensabile adeguare la sensibilità
del (asta D + bilancino C) alle variazioni di peso della pasta. Queste regolazioni
consentono di regolare la velocità di discesa della pasta.
Dopo aver allentato le viti di bloccaggio, il contrappeso Dpuò scorrere lungo l’asta
consentendo la selezione di tarature diverse della bilancia.
Massima sensibilità:
•far scorrere il contrappeso verso il bilancino (ovvero verso la parte centrale dell’
asta)

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•consigliato per basse grammature.
Minima sensibilità:
•far scorrere il contrappeso verso l’estremità dell’asta (lato opposto al bilancino);
•consigliata per alte grammature.
A fine regolazione bloccare il contrappeso riavvitando la vite.
A questo punto procedere con l’eventuale regolazione del contrappeso del bilancino
(C)
•svitando la vite di bloccaggio è possibile modificare la posizione del
contrappeso del bilancino e di conseguenza la sensibilità del bilancino
stesso , a seconda del suo posizionamento.
Massima sensibilità:
•posizionare il contrappeso verso l’interno;
•consigliata per basse grammature.
Media sensibilità:
•posizionare il contrappeso a metà;
•consigliata per medie grammature.
Minima sensibilità:
•posizionare il contrappeso verso l’esterno;
•consigliata per alte grammature.
A fine regolazione bloccare il contrappeso riavvitando la vite.
(C)

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6.2.3 Sequenza di lavoro
ATTENZIONE: In fase di lavoro è assolutamente vietato
rimuovere le protezioni di sicurezza, vista la presenza di
organi in movimento che possono provocare lo
schiacciamento delle mani.
Modelli con rulli superiori obliqui
1) Avviare irulli dellamacchinatenendo premuto il comandoa pedale (peri modelli privi
di comando a pedale premere il tasto 1sulpulsante per l’avvio e il tasto 0 per l’arresto)
2) Posizionare la pallina di impastoin modo che avvenga il passaggio attraverso i rulli
superiori (schiacciare a cuneo una parte del bordo della pallina allo scopo di favorirne
l’ingresso tra i rulli )
3) La pallina unavolta pressata dai rulli superioriassume una primaforma a disco, di
spessore (S) opportuno in base alla regolazione effettuata dall’ operatore
4) Il disco di pastafuoriuscendo dai rulli superiori scivolasul bilancino che lo accompagna
(ruotandolo dicirca 90°) verso i rulli inferiori.
5) I rulli inferiori pressano ulteriormenteil disco finoad ottenere lospessoredesiderato
(S1)
6) Il disco fuoriesce dai rulli inferiori pronto per essere raccolto manualmente dall’
operatore.

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Modelli con rulli paralleli (formatura di dischi)
1) Avviare irulli dellamacchinatenendo premuto il comandoa pedale (peri modelli privi
di comando a pedale premere il tasto di 1 sul pulsanteper l’avvio e il tasto 0 per
l’arresto)
2) Posizionare la pallina di impasto in modo che avvenga il passaggio attraverso i rulli
superiori (schiacciare a cuneo una parte del bordo della pallina allo scopo di favorirne
l’ingresso tra i rulli )
3) Quando ilpassaggio attraverso i rulli staper essere ultimato accompagnare con una
mano la discesa della pasta facendola avanzare passo-passo fino alla fuoriuscita,
completata la quale, i rulli vanno arrestati.
La pallina unavolta pressata dai rulli superiori assume una prima forma a disco, di spessore
(S) opportuno inbase alla regolazione effettuata dall’ operatore
4) Ruotare manualmentela pasta insenso trasversale di circa 90°
disponendola per il successivo passaggio nellacoppia di rulli inferiori,daiquali una
volta riavviati, uscirà un disco dello spessore desiderato (S1)
5) Il disco fuoriesce quindi dai rulli inferiori pronto per essere raccolto manualmente dall’
operatore.
Modelli con rulli paralleli (formatura di rettangoli)
Posizionare sotto la macchina una teglia ben pulita e di dimensioni compatibili con la
larghezza dei piedini d’appoggio.
1) Avviare irulli dellamacchinatenendo premuto il comando a pedale (peri modelli privi
di comando a pedale premere il tasto 0 sulpulsanteper l’avvio e il tasto 0per l’arresto)
2) Posizionare la pallina di impasto in modo che avvenga il passaggio attraverso i rulli
superiori (schiacciare a cuneo una parte del bordo della pallina allo scopo di favorirne
l’ingresso tra i rulli )
3) Durante questo passaggio la pasta subisce una prima riduzione dello spessore.
4) Dopo l’uscita dai rulli superiori è indispensabile per le medie ed elevate

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grammature procedere, con avanzamenti passo-passo, ad un ulteriore e
costante allargamento manuale della pasta, disponendola per il successivo
passaggio nei rulli inferiori dai quali la pasta così formata si depositerà nella
teglia.
N.B. Nei modelli monorullo (TP35M), la pasta subirà solamente una riduzione di
spessore, vista la presenza di un solo rullo.
6.3 FASE DI SPEGNIMENTO
Per spegnere l’ apparecchiatura rilasciare il comando a pedale (neimodelli chelo
prevedono) oppure premere il tasto 0 (nei modelli sprovvisti di pedale).
7 MANUTENZIONE E PULIZIA
7.1 PRECAUZIONI DI SICUREZZA
!Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, adottare leseguenti
precauzioni:
➢accertarsiche l’apparecchiatura sia spenta e completamente raffreddata;
➢accertarsi che l’apparecchiatura non sia alimentata elettricamente;
➢accertarsi che l’alimentazione non possa essere riattivata accidentalmente. Staccare la
spinadallapresa di alimentazioneelettrica;
➢utilizzare i dispositivi di protezione individuale previsti dalla direttiva 89/391/CEE;
➢operare sempre con attrezzature appropriate per la manutenzione;
➢terminatala manutenzione o le operazioni di riparazione, prima dirimettere
l’apparecchiatura in servizio, reinstallare tutte leprotezione e riattivare tutti i dispositivi di
sicurezza.
7.2 MANUTENZIONE ORDINARIA RIVOLTA ALL’UTILIZZATORE
Come qualsiasi apparecchiatura anche le nostre apparecchiaturenecessitano di una
semplice ma frequenteed accuratapulizia per poter garantiresempre unefficiente
rendimento ed unregolare funzionamento.
! Siraccomanda di non utilizzare in nessun caso prodottichimici non alimentari, abrasivi o
corrosivi. Evitare nel modo più assoluto di usare getti d’acqua, utensili vari, mezzi ruvidi o
abrasivi quali pagliette di acciaio, spugne o altro che possano danneggiare le superfici ed in
particolare comprometterelasicurezza sottoilprofilo igienico.
•Con l’ausilio di un pennello idoneo, procedere a una prima rimozione dei residui di
farina e di pasta.
•Togliere dalle loro sedi le protezioni, il bilancino gli scivoli;
•Sganciare le molle raschia pasta;
•Sfilare i raschia pasta ;
•Ruotare le leve di regolazione in posizione fino alla condizione di massima apertura
dei rulli ;

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Protezione
superiore
Protezione
inferiore
Raschia pasta
Molle
Raschia
Pasta
Scivolo
superiore
Scivolo
inferiore
•pulire accuratamente la macchina e tutti i particolari compresi quelli smontati
usando una spugna o un panno inumiditi con acqua e detergente neutro per uso
alimentare;
•risciacquare quanto basta per la completa rimozione del detergente;
•asciugare con carta assorbente per uso alimentare, quindi ripassare prima le
superfici a contatto con la pasta e poi tutta la macchina con un panno morbido e pulito
imbevuto con disinfettante specifico per macchine alimentari.

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Molle
Raschia
Pasta
Raschia pasta
Protezione
inferiore
Protezione
superiore
Scivolo
superiore
Scivolo
inferiore
7.3 MANUTENZIONE STRAORDINARIA RIVOLTA A PERSONALE QUALIFICATO
Con frequenza annuale è indispensabile procedere alla lubrificazione degli alberi e dei
rulli:
•smontare le protezioni, gli scivoli, le molle e i raschiapasta;
•smontare prima lo schienale A (svitare le viti di fissaggio)
•smontare successivamente i supporti Be C;
•sfilare i rulli e i giunti;
•pulire accuratamente tutti i particolari con l’ausilio di una spugna, acqua tiepida
e detergente per uso alimentare;
•risciacquare quanto basta ed asciugare con carta assorbente:
•lubrificare sia gli alberi sia i fori dei rulli con una ragionevole quantità d’olio di
paraffina;
•rimontare e fissare tutti i particolari procedendo in ordine inverso rispetto alla
sequenza di smontaggio.

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8 INFORMAZIONI PER LA DEMOLIZIONE E LO SMALTIMENTO
La demolizione elo smaltimento della macchina sono ad esclusivocaricoe responsabilità
del proprietario che dovrà agire in osservanza delleleggi vigenti nel proprio Paese inmateria
di sicurezza, rispetto e tutela dell’ambiente.
Smantellamento esmaltimentopossono essere affidati anche a terzi, purché si ricorra
sempre a ditte autorizzate al recupero ed all’eliminazione dei materiali in questione.
INDICAZIONE: attenersi sempre e comunque alle normative in vigore nel Paese dovesi
opera per lo smaltimento dei materiali ed eventualmente per la denuncia dello smaltimento.
!ATTENZIONE: Tutte le operazionidi smontaggio per lademolizione devono avvenire a
macchina ferma e privata dell’energia elettrica di alimentazione.
➢asportare tutto l’apparato elettrico;
➢separare gli accumulatori presenti nelle schede elettroniche;
➢rottamare lastruttura dellamacchina tramitele ditte autorizzate;
!ATTENZIONE: L’abbandono della macchina in aree accessibili costituisce un grave pericolo
per persone ed animali.
La responsabilità per eventuali danni a persone ed animali ricade sempresul proprietario.
A
B
C
Albero
Rullo
Rullo
Giunto
Supporto

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INFORMAZIONI AGLI UTENTI
ai sensi dell’art. 13 del Decreto Legislativo 25 luglio 2005,n. 151 “Attuazione
delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relative alla
riduzione dell’uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed
elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti”.
Ilsimbolo delcassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura o sulla sua
confezione indicache il prodotto allafine della propriavita utiledeve essere
raccolto separatamente dagli altri rifiuti.
La raccolta della presente apparecchiatura giunta a fine vita è organizzata e gestita dal
produttore. L’utente che vorrà disfarsi della presente apparecchiatura dovrà quindi
contattare il produttore eseguire il sistema chequestoha adottatoper consentire la raccolta
separata dell’apparecchiatura giunta a fine vita.
L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchiatura dismessa al
riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientalecompatibilecontribuisce adevitare
possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e/o riciclo dei
materiali di cui è composta l’apparecchiatura. Lo smaltimento abusivodel prodotto da parte
del detentore comporta l’applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla norma
vigente.
Iscr.Reg.Nazionale dei Produttoridi AEE con il numero:
IT08020000000645

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FRANÇOISE
DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
Conformément àlaDirectiveBasseTension2014/35/UE, à la directive 2014/30/UE(Compatibilité
Electromagnétique), àla directive 2006/42 CE (Machines), complétées parle marquageCE
Conformément au règlement CE N° 1935/2004 du Parlement Européen et du Conseil du 27 octobre 2004
concernant les matériaux et les objets destinés à entrer encontact avec des denrées alimentaires.
Type d'appareil
FAÇONNEUSES
Modèle
TP30D-N÷TP40D-N÷TP40DG-N
Fabricant
PIZZA GROUP SRL
Les normes harmonisées ou les spécifications techniques (désignations)qui ont été appliquées
conformément aux règles del'art en matière desécurité envigueur dans laCE sontles suivantes:
Normes ou d'autresdocuments
EN 55014-2:2006; EN 55014-2:1997 + A1:2001 +A2:2008;
EN 60335:2002 +A1:2004 + A12:2006 + A2:2006 + A13:2008 +FprAF:2009;
EN 60335-2-64:2000+ A1:2002;
EN ISO 12100-1:2009; EN ISO 12100-2:2009;
EN 62233:2003
Informations supplémentaires:
En qualité de fabricant et/ou représentant autorisé de la société faisant partie delaCE, je déclare sous ma
propre responsabilité que les appareils sontconformes auxexigences essentielles prévues par les
Directives mentionnéesci-dessus.

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1. GARANTIE LÉGALE
La durée de la garantie est conforme aux normatives communautaires et valable à partir de
la date de la facture délivréelors de l'achat.
Pendant la périodede validité le fabrican doit substituer ou réparer gratuitement, franco son
usine, tous les composants qui présentent des vices de fabrications certes et
inéquivocables, sauf les composants électriques et ceux qui sont exposés à l'usure.
Les frais de livraison ainsi que le coût de la main-d'oeuvre sont exclus.
Afin de jouir de la garantie légale, conformément à la directive 1999/44/CE, veuillez suivre
attentivement les recommantations indiquées danscette notice, et enparticulier:
➢ utilisez le produit dans les limites de son utilisation;
➢ effectuez régulièrement et soigneusement des opérations d'entretien;
➢ ne permettez l'utilisation de ce produit qu'à des personnes adroites et spécialement
préparées.
Tout manquement à l'observation des consignes fournies dans ce manuel annulera
immédiatement toute garantie.
2 CONSIGNES DE SÉCURITÉ
2.1 À L'ATTENTION DE L'INSTALLATEUR
Veuillez vérifier que les prédispositions à l'installation de la façonneuse soient
conformes aux réglementations locales, nationales et européennes.
➢ Veuillez obsérver les consignes indiquées dans le manuel.
➢ N'utilisez pas de branchement électrique de type “volant” basé sur des câbles
provisoires ounon isolés.
➢ Vérifiez que lamise à la terre de l'installationélectrique soit bien fonctionnante.
➢ Utilisez toujours les dispositifs de sécurité individuelle et tout autre moyen de protéction
prévus par la loi.
2.2 À L'ATTENTION DE L'UTILISATEUR
Le lieu de l'installation dela façonneuse doitavoir lescharactéristiquessuivantes:
➢ il doit êtresec;
➢ toute source d'eau et dechaleur doit setrouver à une distance appropriée;
➢ la ventilation et l'illumination doivent être adéquates, conformément aux consignes en
matière d'hygiène et de sécurité prévues par la loi;
➢ pour un meilleur nettoyage le sol doit être nivelé et compact;
➢ tout obstacle à une normaleventilation ne doit pas setrouver près de la façonneuse.
L'utilisateur est aussi tenude:
➢ s'assurer que les enfants ne se trouvent pas trop près de la façonneuse pendant le
fonctionnement de l'appareil;
➢ observer les consignes indiquées dans le manuel;
➢ ne pas ôter ni modifier les dispositifs de sécurité de la façonneuse;
➢ faire toujour attention et nepas se distrairependant l'utilisation de lafaçonneuse;

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➢ exécutertoute opération en toute sécurité et sans être préssés;
➢ respecter les indications et les avertissements illustrés sur les plaques de la
façonneuse.
Les plaques sont des dispositifs pour la prévention des accidents. Si elles sont usées
ou endommagées, l'utilisateur est obligé de les remplacer avec une plaque de
rechange originale fourniepar le Fabricant.
➢ Avant le nettoyage et toute opération d'entretien apèrs l'utilisation de la façonneuse,
débranchez l'appareil du réseau électrique.
ATTENTION: Pendant le fonctionnement de l'appareil, il est
absolument interdit d'ôter les protections de sécurité: les
composants qui bougent risquent de vous écraiser les mains
ATTENTION:
MÊME SI FOURNIE DES PROTECTIONS LA MACHINE PRÉSENTE UN RISQUE
D’ÉCRASEMENT.
VOUS NE DEVEZ PAS INTRODUIRE LE MEMBRES OU PARTIE QUELCONQUE DU
CORPS À L’INTÉRIEUR DES PROTECTIONS DES ROULEAUX.
FORMER LE PERSONNEL PRÉPOSÉ À L’EMPLOI DE LA MACHINE EN LE PORTANT
À CONNAISANCE DES RISQUES, PUOR ABBATRE AU MINIMUM LE DANGER DE
DOMMAGES À CHOSES ET PERSONNES.
2.3 CONSIGNES D'ENTRETIEN
-Obsérvez toute consigne indiquée dans le manuel.
➢ Utilisez toujours tous les dispositifs de sécurité individuelle ainsi que tout autre moyen
de protection.
➢ Avant toute opération d'entretien après l'utilisation de la façonneuse, assurez-vous que
l'appareil soit refroidi.
➢ Lorsque l'un des dispositifs de sécurité est détaré ou pas fonctionnant, la façonneuse
ne peut pas être utilisée.
➢ Avant toute intervention sur les composants électriques, électroniques ou sur les
raccords, débranchez l'appareil du réseau électrique.
3 DÉPLACEMENT ET TRANSPORT
La façonneuse est livrée avec tous ses composants dans un emballage approprié, fermé et
agrafé par des rubansà une palette en bois.
Lors du décharge du moyen de transport, la façonneuse doit être soulevée à l'aide de
moyens appropriés.
Pour transporter la façonneuse jusqu'au lieu de l'installation il faut utiliser un chariot sur roues
de dimensions et decapacité appropriées.
Pendant le levage, évitez toute secousse et tout mouvement brusque.