Eurocave WB 8.0 User manual

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empleo • Mode d’emploi • Technical Manual • Gebruiksaanwijzing
Modo de empleo • Mode d’emploi • Istruzioni per l’uso
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Solutions pour la mise en valeur et le service du vin
* Solutions for merchandising and the service of wine - The Spirit of the winebar !
*
L'esprit bar à vin !*Wine Bar

BIENVENUE DANS L’UNIVERS EUROCAVE
Notre unique volonté est d’accompagner au mieux votre passion du vin tout au long des années… Pour cela, EuroCave
Professional déploie tout son savoir-faire pour réunir les 6 critères essentiels au service des vins :
La température
Les deux ennemis du vin sont les températures extrêmes et les fluctuations brutales de températures. Une température
constante permet le plein épanouissement du vin.
L’hygrométrie
C’est un facteur essentiel,permettant aux bouchons de conserver leurs caractéristiques d’étanchéité.Le taux d’hygrométrie
doit être supérieur à 50 % (idéalement situé entre 60 et 75 %).
L’obscurité
La lumière et en particulier sa composante ultraviolette dégrade très rapidement le vin par oxydation irréversible des
tanins. Ainsi, il est fortement conseillé de stocker le vin dans l’obscurité ou à l’abri des U.V..
L’absence de vibration
Les vibrations perturbent le lent processus d’évolution biochimique du vin et sont souvent fatales aux meilleurs crus.Tel
un écrin, les supports “Main Du Sommelier” épousent et isolent chaque bouteille des perturbations éventuelles (technologie anti-
vibration).
La circulation de l’air
Le renouvellement constant de l’air évite les moisissures dans votre cave. Les caves EuroCave Professional bénéficient
d’un système d’aération par effet soupirail, ce qui lui vaut d’être très proche d’une aération de cave naturelle.
Le rangement
Déplacer trop souvent les bouteilles est nuisible aux vins. Disposer de rangements adaptés limitant les manipulations est
indispensable.
Nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez.
Températures usuelles de service du vin
Vins français Vins australiens
Alsace 10 °C Cabernet franc 16 °C
Beaujolais 13 °C Cabernet sauvignon 17 °C
Bordeaux Blanc Liquoreux 6 °C Chardonnay 10 °C
Bordeaux Blanc Sec 8 °C Merlot 17 °C
Bordeaux Rouge 17 °C Muscat à petit grain 6 °C
Bourgogne Blanc 11 °C Pinot noir 15 °C
Bourgogne Rouge 18 °C Sauvignon blanc 8 °C
Champagne 6 °C Semillon 8 °C
Jura 10 °C Shiraz 18 °C
Languedoc-Roussillon 13 °C Verdhelo 7 °C
Provence Rosé 12 °C
Savoie 9 °C Autres vins
Vins de Loire Blanc Sec 10 °C Californie 16 °C
Vins de Loire Liquoreux 7 °C Chili 15 °C
Vins de Loire Rouge 14 °C Espagne 17 °C
Vins du Rhône 15 °C Italie 16 °C
Vins du Sud Ouest Liquoreux 7 °C
Vins du Sud Ouest Rouge 15 °C

-2-
SOMMAIRE
1 - DESCRIPTIF 3
2 - CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 4
3 - ALIMENTATION ÉLECTRIQUE 4
4 - PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT ET ECONOMIES D’ENERGIE 5
5 - INSTALLATION 5
6 - MISE EN SERVICE 6
I - Usage 6
II - Branchement 7
III - Descriptif 7
IV - Réglages des températures 7
V - Mise en veille 8
7 - UTILISATION 8
8 - ENTRETIEN COURANT ET MAINTENANCE 10
9 - ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT 10
10 - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ET NORMES 12
I - Caractéristiques techniques 12
II - Normes 12

-3-
1 - DESCRIPTIF
Légende
A Coffre de l'appareil
B Tête de mise sous vide (8)
C Commande de réglage des températures des
2 compartiments
D Témoins d’alarme de défaut de vide + bouton de
réarmement de la mise sous vide (ACTIV PROTECT)
E Télécommande de réglage de l'éclairage
F Cordon d'alimentation
G Pieds réglables (2)
H Bac récupérateur des condensats (2)
I Etiquette signalétique
J Serrure (2)
K Plateau de verre
L Portes (2)
K
J
I
D
C
A
G
F
H
B
M
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Light
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