Faema TEOREMA A Technical manual

USO E INSTALLAZIONE
USE AND INSTALLATION
USAGE ET INSTALLATION
GEBRAUCH UND INSTALLATION
USO Y INSTALACIÓN
USO E INSTALAÇÃO
TEOREMA A
Code 970-075-000 (rev. 1343)

I
/DSUHVHQWHGLFKLDUD]LRQHSHUGHODVXDYDOLGLWjQHOFDVRLQFXLO¶DSSDUHFFKLRYHQJDPRGL¿FDWRVHQ]DHVSUHVVDDXWRUL]]D]LRQHGHO
costruttore oppure se installato o utilizzato in modo non conforme a quanto indicato nel manuale d’uso e nelle istruzioni.
Il fascicolo tecnico è archiviato da "Product Development Manager" presso la sede legale.
7KLVGHFODUDWLRQLVQXOODQGYRLGLIWKHPDFKLQHLVPRGL¿HGZLWKRXWWKHH[SUHVVDXWKRUL]DWLRQRIWKHPDQXIDFWXUHURULILPSURSHUO\
LQVWDOOHGDQGXVHGLQVXFKDZD\WKDWGRHVQRWFRPSO\ZLWKLQGLFDWLRQVLQWKHXVHUV¶PDQXDODQGWKHLQVWUXFWLRQV
7KHWHFKQLFDOERRNOHWLVDUFKLYHGE\WKH3URGXFW'HYHORSPHQW0DQDJHUDWWKHFRPSDQ\VOHJDOKHDGTXDUWHUV
/DSUpVHQWHGpFODUDWLRQSHUGWRXWHYDOLGLWpGDQVOHFDVRO¶DSSDUHLOHVWPRGL¿pVDQVO¶DXWRULVDWLRQGXFRQVWUXFWHXURXVLO¶DSSDUHLO
est installé ou utilisé de façon non conforme à ce qui est indiqué dans le manuel et dans le mode d’emploi.
Le fascicule technique est archivé par "Product Development Manager" auprès du siège juridique.
'LHYRUOLHJHQGH%HVFKHLQLJXQJYHUOLHUWLKUH*OWLJNHLWIDOOVGDV*HUlWRKQHDXVGUFNOLFKH*HQHKPLJXQJGHV+HUVWHOOHUPRGL¿]LHUW
ZHUGHQVROOWHRGHUIDOOVHVQLFKWHQWVSUHFKHQGGHULP%HGLHQXQJVXQG:DUWXQJVKDQGEXFKDXIJHIKUWHQ$QOHLWXQJHQLQVWDOOLHUW
RGHUEHQXW]WZHUGHQVROOWH
'LHWHFKQLVFKHQ8QWHUODJHQZXUGHQYRP3URGXFW'HYHORSPHQW0DQDJHUDP*HVFKlIWVVLW]DUFKLYLHUW
/DSUHVHQWHGHFODUDFLyQSLHUGHVXYDOLGH]HQHOFDVRGHTXHHODSDUDWRVHDPRGL¿FDGRVLQH[SUHVDDXWRUL]DFLyQGHOFRQVWUXFWRU
RELHQVLKDVLGRLQVWDODGRRXWLOL]DGRGHIRUPDQRFRQIRUPHDORLQGLFDGRHQHOPDQXDOGHXVR\HQODVLQVWUXFFLRQHV
El fascículo técnico está archivado por "Product Development Manager" en la sede legal.
$SUHVHQWHGHFODUDomRGHL[DGHWHUYDOLGDGHQRFDVRHPTXHRDSDUHOKRVHMDPRGL¿FDGRVHPDXWRUL]DomRGRFRQVWUXWRURXVH
LQVWDODGRRXXWLOL]DGRGHPDQHLUDQmRFRQIRUPHDRLQGLFDGRQRPDQXDOGHXVRHQDVLQVWUXo}HV
O manual técnico foi arquivado pela "Product Development Manager" junto da sede legal.
Dichiarazione di conformità CE
Con la presente il GRUPPO CIMBALI S.P.A. dichiara sotto la propria responsabilità che:
EC Declaration of conformity
GRUPPO CIMBALI S.P.A.KHUHE\GHFODUHVXQGHULWVRZQUHVSRQVLELOLW\WKDW
&HUWL¿FDWGHFRQIRUPLWp&(
Par la présente le GRUPPO CIMBALI S.P.A. déclare sous sa propre responsabilité que:
EG-Konformitätserklärung
Die GRUPPO CIMBALI S.P.A.KLHUPLWLQHLJHQHU9HUDQWZRUWOLFKNHLWZLHIROJW
Declaraciòn de conformidad CE
Con la presente el GRUPPO CIMBALI S.P.A. declara bajo su propia responsabilidad que:
Declaração de conformidade
Com a presente o GRUPPO CIMBALI S.P.A. declara, sob a própria responsabilidade que:
• $SSDUHFFKLR$SSOLDQFH$SSDUHLO*HUlWHV$SDUDWR$SDUHOKR
• 0DUFD%UDQG0DUTXH0DUNH0DUFD7LSR
• )DEEULFDQWH0DQXIDFWXUHU)DEULFDQW
 +HUVWHOOHU)DEULFDQWH)DEULFDQWH
• 7LSRGLPDFFKLQD7\SHRIPDFKLQH7\SHGHODPDFKLQH
 0DVFKLQHQW\SHQ7LSRGHODPjTXLQD7LSRGHODPjTXLQD
• 1GHOODPDFFKLQD6HULDOQXPEHU1GHODPDFKLQH
 0DVFKLQHQ1XPPHU1GHODPiTXLQD1RGHODPiTXLQD
• vedere targa dati
• refer to machine data
• voir étiquette données
• VLHKH$QJDEHQ]XP
 0DVFKLQHQW\S
• ver la placa de la
caracterìsticas
• ver la plaqueta das
características
qFRQIRUPHDOOHVHJXHQWLGLUHWWLYH LVLQFRPSOLDQFHZLWKWKHIROORZLQJGLUHFWLYHV
HVWFRQIRUPHDX[QRUPDWLYHVVXLYDQWHV HQWVSULFKWGHQIROJHQGHQ*HVHW]HVEHVWLPPXQJHQ
es conforme a las siguientes directivas: está conforme às seguintes directrizes:
2006/42/EC Direttiva macchine - EC Machinery Directive - Normes CE Machines
EG-Maschinenrichtlinie - Directiva de la maquinaria CE - Directiva sobre as máquinas CE
2006/95/EC Direttiva bassa tensione - EC Low Voltage Directive - Normes CE Basse-tension
EG-Niederspannungrichtlinie - Directiva de la maquinaria CE - Directiva sobre a baixa tensão CE
97/23/EC Direttiva attrezzature a pressione (PED) (VedereDUWVedere tabella nella pagina successiva)
Pressure Equipment Directive (PED) (6HHDUW6HHFKDUWLQWKHIROORZLQJSDJH
Directive Èquipements sous Pression (PED) (VoirDUWVoir tableau dans la page suivant)
Richtlinie-Druckgeräte (PED) 6LHKHDUW6LHKH7DEHOOHDXIGHUQlFKVWHQ6HLWH)
Directiva equipos a presión (PED) 9pDVHDUW9pDVHFXDGURHQODSiJLQDVLJXLHQWH)
Directiva equipos sobre pressão (PED) 9HMDDUW9HMDTXDGURQDSiJLQDVHJXLQWH)
(& (0&(&(OHFWURPDJQHWLF&RPSDWLELOLW\GLUHFWLYH1RUPHV&(&RPSDWLELOLWppOHFWURPDJQpWLTXH
EG-Richtlinie Elektromagnetische Verträglichkeit - Directiva de la maquinaria CE
Directiva sobre a compatibilidade el.magn. CE
2011/65/UE Direttiva RoHS2 - RoHS2 directive - Normes RoHS2 - RoHS2-Richtlinie - Directiva RoHS2 - Directiva RoHS2
HVXFFHVVLYHPRGL¿FKHHGLQWHJUD]LRQL DQGODWHUPRGL¿FDWLRQVDQGLQWHJUDWLRQV
HWPRGL¿FDWLRQVXOWpULHXUHVHWLQWpJUDWLRQV VRZLHGHQQDFKIROJHQGHQbQGHUXQJHQXQG(UJlQ]XQJHQ
\VLJXLHQWHVPRGL¿FDFLRQHVHLQWHJUDFLRQHV HDOWHUDo}HVHLQWHJUDo}HVVXEVHTXHQWHV
6HGHOHJDOHLegal headquarters6LqJHjuridique
Geschäftssitz archiviert6HGHOHJDO6HGHOHJDO  9LD$0DQ]RQL%LQDVFR0L,7$/<  
'DWD'DWH'DWH 
'DWXP)HFKD'DWD 20.05.2013 ........................................................ ........................................................
Product Development Manager Industrial Manager

II
Caldaia
6HUYLFHERLOHU
Chaudiére
Heizkessel
Caldera
Caldeira
6FDPELDWRUH
+HDWH[FKDQJHU
Èchangeur
:UPHDXVWDXVFKHU
Intercambiador de calor
Trocador de calor
133° C
tipo di macchina
Type of machine
type de la machine
Maschinentypen
modelo de la machina
tipo de la màquina
acqua/vapore
ZDWHUVWHDP
eau/vapeur
ZDVVHUGDPSI
agua/vapor
água/vapor
acqua
ZDWHU
eau
ZDVVHU
agua
água
2 gruppi
2 units
2 groupes
2 gruppen
2 grupos
2 grupos
3 gruppi
3 units
3 groupes
3 gruppen
3 grupos
3 grupos
Tmax
[ °C ]
Pmax
[ bar ]
2 bar
Fluido - Fluid - Fluide
Flüssig - Fluido - Fluido
11 
0.65
[ 0.65 [
133° C12 bar
[ L ]
Capacità - Capacity - Capacitè
Kapazität - Capacidad - Capacidade
Peso
:HLJKW
Pesanteur
*HZLFKW
Peso
Peso
2 gruppi
2 units
2 groupes
2 gruppen
2 grupos
2 grupos
3 gruppi
3 units
3 groupes
3 gruppen
3 grupos
3 grupos
kg
pounds
 85
154 

III
TEOREMA A
25
2
8
17
20
10191
9
21
11
14
612
13
24 29
30 31 27
2634OK
23
35

IV
Legenda - Legend - Legende - Legende - Leyenda - Legenda
IT LEGENDA
1Interruttore generale
2Tastiera di selezione
6Pulsante scaldatazze
8Manometro rete/ pompa
9Lancia vapore automatico
 $87267($0
10 Lancia erogazione acqua calda
11 Leva selettore vapore
12 Pulsante vapore automatico
 $87267($0
13 Pulsanti acqua calda
14 'LVSOD\DOIDQXPHULFR
17 Leva erogazione vapore
20 Lancia sinistra erogazione vapore
21 3RUWD¿OWURSHUXQDWD]]D
23 Piano appoggiatazze
24 Tasto "RES"
(uscire dalla programmazione /
invalidazione dati immessi)
25 3RUWD¿OWURSHUGXHWD]]H
26 Tasto lavaggio circuito caffè
27 Tasto"i"(visualizzazionenumerocicli)
29 Tasto "PRG"
(entrare in programmazione / menù)
30 Tasto "+PRGL¿FDUHSDUDPHWULRURORJLR
31 Tasto "-PRGL¿FDUHSDUDPHWULRURORJLR
34 Tasto "PARAMETRI CLIENTE"
35 Tasto "STOP-CONTINUO"acquacalda
91 Bacinella appoggiatazze
OK Pulsante attivazione / disattivazione
 UHVLVWHQ]DFDOGDLDFRQIHUPDGDWL
immessi
LEGENDE
1Hauptschalter
2
:DKOWDVWHQ
6 7DVWHÄ7DVVHQYRUZlUPHU
8Manometer
9„automatische Dampfabgabe“
 $87267($0
10 +HLZDVVHUDXVJDEH
11 Hebel
:DKOVFKDOWHU Dampfabgabe
12 Taste „automatische Dampfabgabe“
 $87267($0
13 +HLZDVVHUDXVJDEH
14 'LVSOD\DOIDQ\PPHULQJ
17 Hebel Dampfausgabe
20 Dampfrohr links
21 Filterhalter für 1 Tasse
23 7DVVHQHUZlUPHU
24 Taste „RES“
 $EVSUXQJ YRQ 3URJUDPPLHUXQJ  
Löschen der eingegebenen Daten)
25 Filterhalter für 2 Tassen
26 Taste zum Durchspülen des
Kaffeekreislaufs
27 Taste „i³$Q]HLJHGHU=\NOXV1U
29 Taste „PRG³=XJULII]X 
Programmierung / Menü)
30 Taste „+“ (Parameter / Uhrzeit ändern)
31 Taste „-“ (Parameter / Uhrzeit ändern)
34 Taste „KUNDENPARAMETER“
35 Taste “STOP-KONTINUIERLICHE“
 +HLZDVVHUDEJDEH
91 :DQQH]XU7DVVHQDEODJH
OK 7DVWH]XU$NWLYLHUXQJ'HDNWLYLHUXQJ
 GHV+HL]HOHPHQWV:DVVHUNHVVHO
Bestätigung der eingegebenen Daten
DE ES PT
LEYENDA
1Interruptor general
2
Teclado de selección
6 %RWyQFDOLHQWDWD]DV
8Manómetro
9 7XERYDSRUDXWRPiWLFR$87267($0
10 Tubo erogación agua caliente
11 Palanca
6HOHFWRU vapor
12 Botón vapor automático
 $87267($0
13 Botón erogación
14 Visualizador alfanumérico
17 Palanca erogación vapor
20 Tubo izquierdo erogación vapor
21 3RUWD¿OWURSDUDXQDWD]D
23 Calientatazas
24 Tecla “RES”
(salir de la programación /
invalidación datos introducidos)
25 3RUWD¿OWURSDUDGRVWD]DV
26 Tecla lavado circuito café
27 Tecla “i”
(visualización número ciclos)
29 Tecla “PRG” (entrar en
programación / menú)
30 Tecla “+´PRGL¿FDUSDUiPHWURVUHORM
31 Tecla “-³PRGL¿FDUSDUiPHWURVUHORM
34 Tecla “PARAMETROS USUARIO”
35 Tecla “STOP-CONTINUO” agua
caliente
91 %DQGHMDDSR\DWD]DV
OK Botón activación / desactivación
 UHVLVWHQFLDFDOGHUDFRQ¿UPDFLyQ
datos introducidos
LEGENDA
1Interruptor geral
2
7HFODGRGHVHOHFomR
6 %RWmRGRDTXHFHGRUGHFKiYHQDV
8Manómetro rede/bomba
9Lança de vapor automático
 $87267($0
10 /DQoDGHGLVWULEXLomRGDiJXDTXHQWH
11 $ODYDQFDGH
6HOHFWRU vapor
12 %RWmRGHYDSRUDXWRPiWLFR 
 $87267($0
13 %RWmRGHGLVWULEXLomRGDiJXDTXHQWH
14 Mostrador alfanumérico
17 $ODYDQFDGHGLVWULEXLomRGRYDSRU
20 /DQoDHVTXHUGDGHGLVWULEXLomRGRYDSRU
21 3RUWD¿OWURSDUDXQDFKiYHQD
23 Grelha para esquentar chávenas
24 Tecla “RES”
 VDLUGDSURJUDPDomR
 LQYDOLGDomRGRVGDGRVLQWURGX]LGRV
25 3RUWD¿OWURSDUDGXDVFKiYHQDV
26 Tecla de lavagem de circuito café
27 Tecla“i´YLVXDOL]DomRGRQ~PHURGHFLFORV
29 Tecla “PRG”
 HQWUDUQDSURJUDPDomRPHQX
30 Tecla“+´PRGL¿FDUSDUkPHWURVUHOyJLR
31 Tecla “-³PRGL¿FDUSDUkPHWURVUHJyJLR
34 Tecla “PARAMETROS CLIENTE”
35 Tecla“STOP-CONTÍNUO”águaquente
91 Bacia para apoiar as chávenas
OK %RWmRDFWLYDomRGHVDFWLYDomR
 UHVLVWrQFLDFDOGHLUDFRQ¿UPDomR
dos dados introduzidos
LEGEND
1 0DLQVZLWFK
2
6HOHFWLRQSDQHO
6 &XSZDUPHUEXWWRQ
8Pump pressure gauge
9 $XWRPDWLFVWHDPSLSH$87267($0
10 +RWZDWHUZDQG
11 6WHDP
selector lever
12 $XWRPDWLFVWHDPEXWWRQ$87267($0
13 +RWZDWHUWRXFKHEXWWRQV
14 $OSKDQXPHULFGLVSOD\
17 6WHDPOHYHU
20 /HIWVWHDPGHOLEHU\ZDQG
21 )LOWHUKROGHUIRURQHFXS
23 &XSVZDUPHU
24 “RES´ NH\ WR TXLW SURJUDPPLQJ 
mode / canceled entered data)
25 )LOWHUKROGHUIRUWZRFXSV
26 &RIIHHFLUFXLWÀXVKLQJNH\
27 "iNH\GLVSOD\VWKHQXPEHURIF\FOHV
29 "PRGNH\WRDFFHVVSURJUDPPLQJ
mode / menu)
30 "+NH\WRPRGLI\SDUDPHWHUVFORFN
31 "-NH\WRPRGLI\SDUDPHWHUVFORFN
34 "CUSTOMER PARAMETERSNH\
35 +RWZDWHU³STOP-CONTINUOUS´NH\
91 &XSUHVWWUD\
OK 2Q2IIVZLWFKERLOHUUHVLVWDQFH
 FRQ¿UPHQWHUHGGDWD
FR
EN LEGENDE
1Interrupteur général
2
Plaque à touches sélections
6 %RXWRQSRXVVRLUFKDXIIHWDVVHV
8Manomètre
9 /DQFHYDSHXUDXWRPDWLTXH$87267($0
10 /DQFHGHGpELWGHDXFKDXGH
11 Levier de
6pOHFWHXU vapeur
12 Bouton poussoir vapeur automatique
 $87267($0
13 Clavier débit d’eau chaude
14 'LVSOD\DOSKDQXPpULTXH
17 Levier de débit vapeur
20 Lance gauche de débit vapeur
21 3RUWH¿OWUHSRXUXQHWDVVH
23 &KDXIIHWDVVHV
24 Touches”RES”(sortirdelaprogramation/
données introduites non valables)
25 3RUWH¿OWUHSRXUGHX[WDVVHV
26 Touches de lavage du circuit café
27 Touches ”i´DI¿FKHQRPEUHGHVF\FOHV
29 Touches ”PRG”
(entrer en programation / menu)
30 Bouton”+”
 PRGL¿HUOHVSDUDPqWUHVKRUORJH
31 Bouton”-“
 PRGL¿HUOHVSDUDPqWUHVKRUORJH
34 Touche “PARAMÉTRES CLIENT”
35 Touche “PARAMÉTRES CLIENT”
91 &XYHDSSXLWDVVHV
OK %RXWRQSRXVVRLUGDFWLYDWLRQ
désactivation résistance chaudière
 FRQ¿UPDWLRQGHVGRQQpHVLQWURGXLWHV

V
IT
FR
ES
Study N° EuM1.MIS.49309.13/0128
in according with
DIN 10531 - 2010
Particolare trattamento di rivestimento a garanzia della sicurezza alimentare.
6SHFLDOFRDWLQJSURFHVVWRHQVXUHIRRGVDIHW\
Revêtement spécial pour garantir la sécurité alimentaire.
6SH]LHOOH%HVFKLFKWXQJ]XU/HEHQVPLWWHOVLFKHUKHLW
Tratamiento especial de recubrimiento para garantizar la seguridad alimentaria.
Tratamento especial de revestimento para garantir a segurança alimentar.
EN
DE
PT
*58332 &,0%$/, ha volontariamente deciso di
sottoporre dei campioni rappresentativi, relativi alla linea
di prodotti documentata in questo manuale, alle prove severe
della norma DIN 10531:2010 in vigore da giugno 2011 (Igiene
alimentare – Produzione ed erogazione di bevande calde da
macchine – requisisti igienici, prova di migrazione di sostanze).
I test di analisi sono stati condotti dal Gruppo (XUR¿QV, gruppo di
Laboratori indipendenti, leader mondiale nel settore, che offrono
XQ YDVWR SRUWIROLR GL PHWRGL DQDOLWLFL DFFUHGLWDWL SHU YHUL¿FDUH
OD VLFXUH]]D OD FRQ¿JXUD]LRQH OD SXUH]]D OD FRPSRVL]LRQH
l’autenticità e l’origine dei prodotti e delle sostanze biologiche.
I test di analisi eseguiti da (XUR¿QV circa la cessione di piombo
e nichel nel liquido erogato, sono stati eseguiti su tutte le utenze
GLRJQLPDFFKLQDVRWWRSRVWDDSURYH$FRQFOXVLRQHGHOOHSURYH
(XUR¿QVKDYHUL¿FDWRFKHLYDORULFDPSLRQDWLVRQRULVXOWDWLWXWWLDO
di sotto dei limiti previsti dalla DIN 10531.
*58332 &,0%$/, KDV YROXQWDULO\ DJUHHG WR VXEPLW
representative samples of the product line documented
in this manual to the stringent tests of the standard DIN
10531:2010 LQ IRUFH IURP -XQH  )RRG +\JLHQH 
0DQXIDFWXULQJ DQG VXSSO\ RI KRW GULQNV PDFKLQHV  K\JLHQH
requirements, test the migration of substances).
7KHDQDO\VLVWHVWVZHUHSHUIRUPHGE\(XUR¿QV Group, a group
RILQGHSHQGHQWODERUDWRULHVDZRUOGOHDGHULQWKH¿HOGRIIHULQJ
DEURDG SRUWIROLR RI DQDO\WLFDOPHWKRGV DFFUHGLWHGWRDVVHVV
WKHVDIHW\FRQ¿JXUDWLRQSXULW\FRPSRVLWLRQDXWKHQWLFLW\DQG
origin of products and biological substances.
7KHWHVWDQDO\VLVFDUULHGRXWE\(XUR¿QV about the release of
OHDGDQGQLFNHOLQOLTXLGGHOLYHUHGZHUHSHUIRUPHGRQDOOWKH
XWLOLWLHVRIHDFKFRIIHHPDFKLQHWHVWHG$WWKHFRQFOXVLRQRIWKH
evidence, (XUR¿QVKDVYHUL¿HGWKDWWKHVDPSOHGYDOXHVZHUH
DOOEHORZWKHOLPLWVVHWE\DIN 10531.
/H*58332&,0%$/,DGpFLGpGHVRQSOHLQJUpGHVRXPHWWUH
des échantillons représentatifs, relatifs à la ligne de produits
LOOXVWUpH GDQV FH 0DQXHO DX[ WHVWV ULJRXUHX[ GH OD UqJOHPHQWDWLRQ
DIN 10531:2010 HQYLJXHXU jSDUWLUGH -XLQ+\JLqQHDOLPHQWDLUH
– Production et distribution de boissons chaudes par l’intermédiaire
GH PDFKLQHV ± FRQGLWLRQV UHTXLVHV G¶K\JLqQH WHVW GH PLJUDWLRQ GH
substances).
/HV WHVWV G¶DQDO\VH RQW pWp FRQGXLWV SDU OH JURXSH (XUR¿QV, groupe
de Laboratoires indépendants, leader mondiale dans le secteur qui
SURSRVH XQ ODUJH pYHQWDLO GH PpWKRGHV DQDO\WLTXHV DFFUpGLWpHV
D¿QGHYpUL¿HUODVpFXULWp ODFRQ¿JXUDWLRQOD SXUHWpODFRPSRVLWLRQ
l’authenticité et l’origine des produits et des substances biologiques.
/HV WHVWV G¶DQDO\VHV PHQpV SDU (XUR¿QV concernant la cession de
plomb et de nickel dans le liquide distribué ont été effectués sur tous
OHVXVDJHUVGHFKDTXHPDFKLQHVRXPLVHDX[WHVWV$OD¿QGHVWHVWV
(XUR¿QV a contrôlé que les valeurs d’échantillons se situent bien toutes
DXGHVVRXVGHVOLPLWHVSUpYXHVSDUODUpJOHPHQWDWLRQDIN 10531.
2 *58332 &,0%$/, GHFLGLX GH SUySULD YRQWDGH
submeter amostras representativas, relativas à linha d e
produtosdocumentadanestemanual,àsprovasseverasdaDIN
10531:2010 em vigor a partir de junho 2011 (Higiene alimentar
±3URGXomRHGLVWULEXLomRGHEHELGDVTXHQWHVGHPiTXLQDV±
UHTXLVLWRVKLJLpQLFRVSURYDGHPLJUDomRGHVXEVWkQFLDV
Os testes de análises foram realizados pelo Grupo (XUR¿QV, grupo de
Laboratórios independentes,líder mundialno sector, queproporcionam
XPDYDVWD FDUWHLUD GH PpWRGRV DQDOtWLFRVFUHGLWDGRV SDUDYHUL¿FDU D
VHJXUDQoDDFRQ¿JXUDomRDSXUH]DDFRPSRVLomRDDXWHQWLFLGDGHH
DRULJHPGRVSURGXWRVHGDVVXEVWkQFLDVELROyJLFDV
2V WHVWHV GH DQiOLVHV H[HFXWDGRV SHOD (XUR¿QV UHODWLYRV j FHVVmR GH
FKXPER H QtTXHO QR OtTXLGR GLVWULEXtGR IRUDP H[HFXWDGRV HP WRGRV
RV SRQWRV GH XWLOL]DomR GH FDGD PiTXLQD VXEPHWLGD D SURYDV &RPR
FRQFOXVmRGDVSURYDV(XUR¿QVYHUL¿FRXTXHRVYDORUHVYHUL¿FDGRVFRPR
DPRVWUDUHVXOWDUDPWRGRVDEDL[RGRVOLPLWHVSUHYLVWRVSHODDIN 10531.
*58332 &,0%$/, KD GHFLGLGR YROXQWDULDPHQWH VRPHWHU
algunas muestras representativas, relativas a la línea de
productos documentada en este manual, a las severas pruebas
de la norma DIN 10531:2010
en vigor desde junio 2011 (Higiene
DOLPHQWDULD ± 3URGXFFLyQ \ HURJDFLyQ GH EHELGDV FDOLHQWHV
de máquinas – requisitos higiénicos, prueba de migración de
sustancias).
Los tests de análisis han sido realizados por el Gruppo (XUR¿QV, grupo
de Laboratorios independientes, líder mundial en el sector, que ofrecen
XQDDPSOLDFDUWHUDGHPpWRGRVDQDOtWLFRVDFUHGLWDGRVSDUDYHUL¿FDUOD
VHJXULGDGODFRQ¿JXUDFLyQODSXUH]DODFRPSRVLFLyQODDXWHQWLFLGDG\
HORULJHQGHORVSURGXFWRV\GHODVVXVWDQFLDVELROyJLFDV
Los tests de análisis efectuados por (XUR¿QV UHVSHFWR DOD FHVLyQGH SORPR \
níquel en el líquido erogado, han sido realizados en todas las funciones de
cada máquina sometida a las pruebas. Para terminar las pruebas, (XUR¿QV ha
YHUL¿FDGRTXHWRGRVORVYDORUHVREWHQLGRVGHORVWHVWVUHDOL]DGRVHQODVPXHVWUDV
han resultado por debajo de los límites previstos por la norma DIN 10531.
'LH*58332&,0%$/,KDWGLH3URGXNWHGHULQGLHVHP+DQGEXFK
EHVFKULHEHQHQ 3URGXNWOLQLH IUHLZLOOLJ GHU VWUHQJHQ =HUWL¿NDWLRQ
nach DIN 10531:2010 JOWLJ DE -XQL  /HEHQVPLWWHOK\JLHQH 
+HUVWHOOXQJXQG$EJDEHYRQ+HLJHWUlQNHQDXV+HLJHWUlQNHEHUHLWHUQ
+\JLHQHDQIRUGHUXQJHQ0LJUDWLRQVSUIXQJXQWHU]RJHQ
'LHHQWVSUHFKHQGHQ7HVWV XQG.RQWUROOHQ ZXUGHQ LQGHQ /DERUVGHU
Gruppe (XUR¿QV, einem unabhängigen, international anerkannten
,QVWLWXW XQWHU (LQVDW] GHU RI¿]LHOO DQHUNDQQWHQ $QDO\VHPHWKRGHQ
]XU .RQWUROOH GHU 6LFKHUKHLW GHU .RQ¿JXUDWLRQ GHU 5HLQKHLW GHU
=XVDPPHQVHW]XQJGHU$XWKHQWL]LWlWXQGGHV8UVSUXQJVGHU3URGXNWH
XQGELRORJLVFKHQ6XEVWDQ]HQDXVJHIKUW
Die von (XUR¿QV durchgeführten Teste zur Präsenz von Blei und Nickel
LQGLHDEJHJHEHQH)OVVLJNHLWZXUGHQLQEH]XJDXIDOOH:DVVHUE]Z
Dampfabnahmen der getesteten Kaffeemaschinen durchführt. Die
durch diese Teste von (XUR¿QV IHVWJHVWHOOHQ :HUWH OLHJHQ EHL DOOHQ
in Betracht getesteten Kaffeemaschinen unter den lt. DIN 10531
YRUJHVHKHQHQ*UHQ]ZHUWHQ

VI
Portugûes Español Deutsch Français English Italiano
Portugûes
Italiano
English
Français
Español
Deutsch
Istruzioni originali
......................................................
Translation of the original instructions
......................................................
Traduction des instructions d’origine
......................................................
Übersetzung der Originalanleitung
......................................................
Traducción de las instrucciones originales
......................................................
Tradução das traduções originais
......................................................

1 IT
Gentile Signora, Egregio Signore
ci congratuliamo con Lei per la Sua nuova Faema.
Con questo acquisto Lei ha scelto una macchina per caffè espresso d'avanguardia costruita secondo i più avanzati principi
GHOODWHFQLFDPRGHUQDXQDPDFFKLQDFKHQRQVROWDQWRqLQJUDGRGLRIIULU/HXQDSHUIHWWDVLQWHVLGLHI¿FLHQ]DHIXQ]LRQDOLWj
ma mette a Sua disposizione tutti gli strumenti per darLe la "sicurezza di lavorare meglio".
Il consiglio di dedicare un poco di tempo alla lettura di questo Libretto di Uso e Manutenzione nasce dal desiderio di aiutarLa
DSUHQGHUHFRQ¿GHQ]DFRQOD6XDQXRYDPDFFKLQDGHVLGHULRFKHVLDPRFHUWL/HLFRQGLYLGHUjSLHQDPHQWH
Le auguriamo buon lavoro.
GRUPPO CIMBALI S.p.A.
Indice
PaginaPagina
4XHVWLFDSLWROLGHOPDQXDOHVRQRDGXVRGHOSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
 3UHVFUL]LRQLJHQHUDOL 
 3UHVFUL]LRQLGLLQVWDOOD]LRQH 
 3UHVFUL]LRQLHOHWWULFKHGLLQVWDOOD]LRQH 
 3UHVFUL]LRQLLGUDXOLFKHGLLQVWDOOD]LRQH 
 &KHFNXSGLLQVWDOOD]LRQH 
USO
 0HVVDLQIXQ]LRQHJLRUQDOLHUD 
Accensione manuale 6
Spegnimento / accensione automatica 6
Spegnimento con risparmio energetico 6
 0RGDOLWjULVSDUPLRHQHUJHWLFR 
 $FFHQVLRQHIRU]DWD 
 'HVFUL]LRQHVLPERORJLDGLVSOD\ 
 5LFDPELRGHOO¶DFTXDGHOODFDOGDLD 
 6FDOGDWD]]HGRYHSUHYLVWR 
 (URJD]LRQHFDIIq 
(URJD]LRQHDFTXDFDOGD 
(URJD]LRQHYDSRUH 
3XOL]LDHPDQXWHQ]LRQH 
Lavaggio Simultaneo 12
Lavaggio Sequenziale 13
Lavaggio Singolo 14
3UHVFUL]LRQLSHUO¶RSHUDWRUH 
$YYHUWHQ]H 
0DQXWHQ]LRQHHULSDUD]LRQL 
0HVVDIXRULVHUYL]LRGH¿QLWLYD 
$QRPDOLH*XDVWL 
352*5$00$=,21(02'$/,7$¶87(17(
 )OXVVRGLSURJUDPPD]LRQHFOLHQWH 
 5HJROD]LRQHRURORJLR 
 0HQ3DUDPHWULFOLHQWH 
Selezione lingua 22
Menù orario servizio 23
Data e ora 23
 0HQGDWL9LVXDOL]]D]LRQHHG
 D]]HUDPHQWRFRQWDWRUL 
 &RPHHQWUDUHLQSURJUDPPD]LRQH 
 0HQWDVWR6HOH]LRQH&DIIq 
 0HQWDVWR6HOH]LRQH$FTXD&DOGD 
 0HQWDVWR6HOH]LRQHYDSRUHHDULD 
 3URJUDPPD]LRQLGRVLSHU
 ³DXWRDSSUHQGLPHQWR´ 
,00$*,1, 9,,
 &DPELRDOLPHQWD]LRQHHOHWWULFD 9,,,
 6HUYLFH/LQH ;,,,

Italiano
Italiano
2 IT
1. Prescrizioni generali
Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel manuale D’USO prima di utilizzare o
manipolare in qualsiasi modo l’apparecchio, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la
sicurezza ed il rispetto della corretta prassi igienica nell'uso della stesso.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
• L’apparecchio è previsto unicamente per la preparazione di caffè espresso e bevande calde mediante acqua calda o vapore
e per il preriscaldamento delle tazzine.
• L’apparecchio deve essere installato in un luogo dove possa essere usato solo da personale opportunamente formato ed
informato sui rischi d’uso dello stesso.
• L’apparecchio è destinato all’uso professionale.
• /¶DSSDUHFFKLRQRQSXzHVVHUHXVDWRGDEDPELQLRGDSHUVRQHOHFXLFDSDFLWj¿VLFKHVHQVRULDOLRPHQWDOLVLDQRULGRWWHQHO
caso d’uso di dette persone queste devono essere sorvegliate.
• ,EDPELQLGHYRQRHVVHUHVRUYHJOLDWLDI¿QFKpQRQJLRFKLQRFRQO¶DSSDUHFFKLR
• L’apparecchio non può essere lasciato incustodito.
• L’apparecchio non è da utilizzare all’esterno.
• 6HO¶DSSDUHFFKLRYLHQHLPPDJD]]LQDWRLQORFDOLLQFXLODWHPSHUDWXUDSXzVFHQGHUHVRWWRLOSXQWRGLFRQJHODPHQWRYXRWDUHLQ
ogni caso la caldaia e le tubazioni di circolazione acqua.
• 1RQODVFLDUHO¶DSSDUHFFKLRHVSRVWRDGDJHQWLDWPRVIHULFLSLRJJLDVROHJHOR
• 5XPRURVLWjOLYHOORGLSUHVVLRQHDFXVWLFDSRQGHUDWDG%$G%
• 2JQLXWLOL]]D]LRQHGLYHUVDGDTXHOODVRSUDGHVFULWWDqLPSURSULDHSXzHVVHUHIRQWHGLSHULFRORLOSURGXWWRUHQRQDVVXPH
responsabilità alcuna in caso di danni risultanti da un uso improprio dell’apparecchio.

3 IT
4XHVWLFDSLWROLGHOPDQXDOHVRQRDGXVRGHOSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
All’installazione prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza di apertura dei contatti
che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III e una protezione da corrente
di dispersione con valore pari a 30mA. Tale dispositivo di disconnessione deve essere previsto nella rete di alimentazione
conformemente alle regole di installazione.
Sotto condizioni di alimentazioni sfavorevoli, l’apparecchio può causare cadute di tensione transitorie.
/DVLFXUH]]DHOHWWULFDGLTXHVWRDSSDUHFFKLRqDVVLFXUDWDVROWDQWRTXDQGRORVWHVVRqFRUUHWWDPHQWHFROOHJDWRDGXQHI¿FDFH
LPSLDQWRGLPHVVDDWHUUDFRPHSUHYLVWRGDOOHYLJHQWLQRUPHGLVLFXUH]]DHOHWWULFD(¶QHFHVVDULRYHUL¿FDUHTXHVWRIRQGDPHQWDOH
requisito di sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dell’impianto da parte di personale professionalmente
TXDOL¿FDWR,OFRVWUXWWRUHQRQSXzHVVHUHFRQVLGHUDWRUHVSRQVDELOHSHUHYHQWXDOLGDQQLFDXVDWLGDOODPDQFDQ]DGLPHVVDDWHUUD
dell’impianto.
E’ sconsigliabile l’uso di adattatori, prese multiple e/o prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario
utilizzare solamente adattatori semplici o multipli e prolunghe conformi alle vigenti norme di sicurezza, facendo però attenzione
a non superare il limite di portata in valore di corrente, marcato sull’adattatore semplice e sulle prolunghe, e quello di massima
potenza marcato sull’adattatore multiplo.
&RQWUROODUHLQROWUHFKHLOWLSRGLFROOHJDPHQWRHODWHQVLRQHFRUULVSRQGDQRDTXHOOLLQGLFDWLVXOODWDUJDGDWLYHGHUHcapitolo immagini
¿JXUD.
3HUOHPDFFKLQHFRQFROOHJDPHQWRDVWHOODYHGHUHFDSLWRORLPPDJLQL¿JXUD.
3HUOHPDFFKLQHFRQFROOHJDPHQWRDWULDQJRORYHGHUHFDSLWRORLPPDJLQL¿JXUD.
3HUOHPDFFKLQHFRQFROOHJDPHQWRPRQRIDVHYHGHUHFDSLWRORLPPDJLQL¿JXUD.
3UHVFUL]LRQLGLLQVWDOOD]LRQH
3UHVFUL]LRQLHOHWWULFKHGLLQVWDOOD]LRQH
• Il personale addetto allo spostamento dell’apparecchio deve essere a conoscenza dei rischi legati alla movimentazione dei carichi.
Movimentare l’apparecchio prestando sempre la massima attenzione, utilizzando un mezzo di sollevamento adeguato (tipo
carrello elevatore).
 1HOFDVRGLPRYLPHQWD]LRQHPDQXDOHDVVLFXUDUVLGL
 HVVHUHXQQXPHURDGHJXDWRGLSHUVRQHLQIXQ]LRQHGHOSHVRHGHOODGLI¿FROWjGLSUHVDGHOO¶DSSDUHFFKLR
 XWLOL]]DUHVHPSUHLQHFHVVDULGLVSRVLWLYLDQWLQIRUWXQLVWLFLVFDUSHJXDQWL
• 'RSRDYHUWROWROLPEDOODJJLRDVVLFXUDUVLGHOOLQWHJULWjGHOODSSDUHFFKLRHGHLGLVSRVLWLYLGLVLFXUH]]D
• ,QFDVRGLGDQQHJJLDPHQWRGHOFDYRGLDOLPHQWD]LRQHORVWHVVRGHYHHVVHUHVRVWLWXLWRVRORGDSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHG
autorizzato.
• Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei
bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.
• Prima di collegare l'apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica ed
idrica.
• Svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.
• /DPDFFKLQDSHUFDIIqGHYH HVVHUH DSSRJJLDWD VX XQD VXSHU¿FLH SLDQD H VWDELOH DG XQD GLVWDQ]D PLQLPDGL  PP GDOOH
SDUHWLHGDOODVXSHU¿FLHGDSSRJJLRLQROWUHGHYHHVVHUHLQVWDOODWDWHQHQGRFRQWRFKHODVXSHU¿FLHGLDSSRJJLRSLDOWDSLDQR
VFDOGDWD]]HVLDDGXQDDOWH]]DQRQLQIHULRUHDP3UHYHGHUHXQDVXSHU¿FLHGLDSSRJJLRSHUJOLDFFHVVRUL
• /DWHPSHUDWXUDDPELHQWHGHYHHVVHUHFRPSUHVDWUDH&)H)
• Deve avere i collegamenti di alimentazione (energia elettrica ed acqua) e lo scarico dell'acqua dotato di sifone nelle immediate
vicinanze.
• Non installare in locali (cucine) in cui sia prevista la pulizia mediante getti d'acqua.
• Non pulire l'apparecchio con getti d'acqua.
• Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento calore.
• Non installare l’apparecchio all’esterno.
$77(1=,21(
/¶LQVWDOOD]LRQHORVPRQWDJJLRHOHUHJROD]LRQLGHYRQRHVVHUHHVHJXLWHHVFOXVLYDPHQWHGDSHUVRQDOHWHFQLFR
TXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
/HJJHUHDWWHQWDPHQWHOHDYYHUWHQ]HHOHSUHVFUL]LRQLFRQWHQXWHQHOSUHVHQWHPDQXDOHLQTXDQWRIRUQLVFRQR
LPSRUWDQWLLQGLFD]LRQLULJXDUGDQWLODVLFXUH]]DGLLQVWDOOD]LRQHG¶XVRHGLPDQXWHQ]LRQH
&RQVHUYDUHFRQFXUDTXHVWROLEUHWWRSHURJQLXOWHULRUHFRQVXOWD]LRQH

Italiano
Italiano
4 IT
4XHVWLFDSLWROLGHOPDQXDOHVRQRDGXVRGHOSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
3UHVFUL]LRQLLGUDXOLFKHGLLQVWDOOD]LRQH
5(48,6,7,,'5$8/,&,
L’acquadestinata adalimentarelamacchinaper caffè,deveessereacquaadattaper ilconsumo umano(vedidirettiveelegislazioni
vigenti).
&RQWUROODUHFKHQHOSXQWRGLLQJUHVVRDFTXDGHOODPDFFKLQD
• il valore di pH sia conforme alle leggi vigenti
• il valore dei cloruri sia inferiore a 100 mg/l
Sei valori riscontratinonrientrano nei limitiindicatioccorre inserireunappropriato dispositivo ditrattamentodell’acqua (rispettando
le norme locali vigenti e compatibili con l’apparecchiatura).
Nel caso si dovesse alimentare la macchina con acqua di durezza superiore agli 8°F (4,5 °D), per il buon funzionamento della
VWHVVDRFFRUUHDSSOLFDUHXQSLDQRGLPDQXWHQ]LRQHVSHFL¿FRLQIXQ]LRQHGHOYDORUHGLGXUH]]DULOHYDWRHGHOODPRGDOLWjG¶XVR
35(6&5,=,21,
Per l’installazione usare esclusivamente i componenti in dotazione; nel caso si dovessero impiegare altri componenti, utilizzare
esclusivamente componenti nuovi (mai usati in precedenza) e idonei al contatto con acqua per consumo umano (secondo le
norme locali vigenti).
&2//(*$0(17,,'5$8/,&,
3RVL]LRQDUHODSSDUHFFKLRLQSHUIHWWRSLDQRRUL]]RQWDOHDJHQGRVXLSLHGLQLLQGL¿VVDUOL
Eseguire i collegamenti idraulici come indicato nel FDSLWRORLPPDJLQL¿JXUD, rispettando le norme di igiene, di sicurezza idraulica
ed antinquinamento vigenti nel paese di installazione.
1%QHOFDVRODSUHVVLRQHGLUHWHSRVVDVDOLUHROWUHEDULQVWDOODUHXQULGXWWRUHGLSUHVVLRQHWDUDWRD·EDUYHGHUHcapitolo
LPPDJLQL¿JXUD.
7XERGLVFDULFRPHWWHUHXQHVWUHPLWjGHOWXERGLVFDULFRLQXQSR]]HWWRGRWDWRGLVLIRQHSHUOLVSH]LRQHHODSXOL]LD
,03257$17(LOWXERGLVFDULFRQHOOHFXUYH121GHYHDYHUHXQDQGDPHQWRFRPHLQGLFDWRQHOFDSLWRORLPPDJLQL¿JXUD.

5 IT
4XHVWLFDSLWROLGHOPDQXDOHVRQRDGXVRGHOSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
ALLACCIAMENTO IDRAULICO
• Assenza di perdite dagli allacciamenti o dai tubi
FUNZIONAMENTO
• Pressione in caldaia e d’esercizio rispondenti ai valori normali
• Corretto funzionamento del controllo di pressione
• Corretto funzionamento dell’autolivello
• Corretto funzionamento delle valvole di espansione
&KHFNXSGLLQVWDOOD]LRQH
$77(1=,21(7(50,1$7$/¶,167$//$=,21(9(5,),&$5(/(&21',=,21,',&255(772)81=,21$0(172
(vedere modulo C di installazione)
*5833,
• $JJDQFLDUHLSRUWD¿OWULDLJUXSSLVHQ]DFDIIq
• Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo.
$&48$&$/'$
• Erogare ripetutamente acqua calda (azionando il relativo comando) sino a prelevare almeno 6 litri per macchina a 2 gruppi,
OLWULSHUPDFFKLQDDJUXSSLYHGHUHPDQXDOHG¶XVRDOFDSLWROR³SXOL]LDHPDQXWHQ]LRQH´
9$325( (anche con Autosteam)
• Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.
$77(1=,21( $ 0$&&+,1$ ,167$//$7$ ( 35217$ 3(5 /¶862 35,0$ ', &216(*1$5( /$ 67(66$
$//¶23(5$725(3(5,//$9252(6(*8,5(81/$9$**,2'(,&20321(17,,17(51,6(*8(1'2/(
,6758=,21,62772,1',&$7(

OK
12
21
1
14
Italiano
Italiano
6 IT
26 Settembre 2012
PHUFROHGL 
³3ULPD GL PHWWHUH LQ IXQ]LRQH OD PDFFKLQD
DFFHUWDUVLFKH
• O¶LQWHUUXWWRUH SULQFLSDOH GHOO¶DOLPHQWD]LRQH
elettrica sia inserito;
• LOUXELQHWWRSULQFLSDOHGHOO¶DOLPHQWD]LRQHLGULFD
VLDDSHUWR´
$&&(16,21(0$18$/(
Premere l’interruttore luminoso generale (1); la macchina si
accende, si illuminano i led dei tasti e sul display (14) viene
YLVXDOL]]DWR
6HLOOLYHOORGHOO¶DFTXDqLQIHULRUHDOPLQLPRODFDOGDLDYHUUj
ULHPSLWD¿QRDOOLYHOORRWWLPDOH$OWHUPLQHGLTXHVWDIDVHQHOOD
parte inferiore sinistra del display viene visualizzata l’icona
.
$I¿QFKpODPDFFKLQDVLDSURQWD DOO¶XVRRFFRUUHDWWHQGHUH LO
raggiungimento della pressione di lavoro stabilita.
In questa fase premendo un qualsiasi tasto di erogazione
YHUUjYLVXDOL]]DWR
63(*1,0(172$&&(16,21($8720$7,&$
Lamacchinapuòessereimpostataperspegnersiedaccendersi
DG RUDUL SURJUDPPDWL FRQVXOWDUH LO FDSLWROR ³
Menù Orario
Servizio
´SHULPSRVWDUHO¶RUDGLDFFHQVLRQH³RUD21´HO¶RUDGL
VSHJQLPHQWR³RUD2))´
4XDQGRYLHQHSUH¿VVDWRO¶RUDULRGLVHUYL]LRODPDFFKLQDVL
spegne automaticamente all’orario programmato. Durante la
fasedispegnimentoautomatico,suldisplayvienevisualizzato
LOPHVVDJJLRVRWWRVWDQWH
La macchina è pronta per il lavoro quando sul display (14)
viene indicata la pressione prevista per l’esercizio e l’icona
QRQqSLYLVXDOL]]DWDVXOGLVSOD\
1% TXDQGR OD PDFFKLQD IXQ]LRQD FRQ DFFHQVLRQH
spegnimentoautomatico,121 utilizzarel’interruttoregenerale
(1SHUVSHJQHUHODPDFFKLQDSRLFKpLQWDOHFRQGL]LRQHQRQq
possibile il funzionamento dell’accensione automatica.
La macchina si accende automaticamente all’orario
programmato.
Le visualizzazioni sul display e le operazioni eseguite dalla
macchina corrispondono a quanto descritto nel paragrafo
³$&&(16,21(0$18$/(´
63(*1,0(172&215,63$50,2(1(5*(7,&2
Durante la fase di spegnimento la macchina può essere
LPSRVWDWDFRQODPRGDOLWj5,63$50,2(1(5*(7,&2
Attivando questa funzione la resistenza della macchina non
viene disattivata completamente e permette di mantenere la
pressione in caldaia ad un valore di 0.2 bar.
&RQVXOWDUHLOFDSLWROR³
Menù Orario Servizio ´SHULPSRVWDUH
la funzione.
0HVVDLQIXQ]LRQHJLRUQDOLHUD
USO
26 Settembre 2012
PHUFROHGL 
MACCHINA FREDDA
ATTENDERE
26 Settembre 2012
PHUFROHGL 
MACCHINA SPENTA
26 Settembre 2012
PHUFROHGL 

,7
Questo simbolo indica che la macchina è in fase di primo
riscaldamento oppure che la pressione caldaia è scesa sotto
il valore di 0,5 bar.
Segnala anche lo stato di riscaldamento dei boiler ovvero
compare se uno o più boiler sono ancora in fase di primo
riscaldamento o se la loro temperatura scende sotto i 55°C.
3UHPHQGRXQRGHLWDVWL³6723FRQWLQXRFDIIq´&),l’erogazione
VDUjDOODWHPSHUDWXUDUDJJLXQWDLQTXHOPRPHQWR
Tutti gli altri tasti sono disabilitati in quanto non si è raggiunta
la pressione di lavoro.
In attesa che la macchina sia pronta per l’uso, innestare i
SRUWD¿OWULDLJUXSSL
La macchina ha raggiunto la pressione e la temperatura di
lavoro programmata quando l’icona
non è più visualizzata sul display.
Premere un tasto di selezione caffè per ogni pulsantiera,
questo per favorire l’armonizzazione della temperatura tra
JUXSSRHSRUWD¿OWUR
Quandopresente,questosimbolo indica l'attivazione dello
scaldatazze.
Questo simbolo indica la posizione della leva del selettore
YDSRUH·.
Questo simbolo indica che è possibile accedere alla
programmazione tecnico.
Questo simbolo rappresenta il livello acqua in caldaia.
Durante la fase di caricamento, la parte inferiore scura
dell’icona è visualizzata in modo alternato.
Quando il livello ottimale è stato raggiunto, il simbolo appare
FRVu  
Questo simbolo (interno scuro) indica la resistenza
è attiva e funzionante.
Quando la pressione caldaia raggiunge il valore stabilito,
l’icona è così rappresentata
(interno chiaro).
Per tutto il tempo di lavoro della macchina, le due icone
si alternano sul display, indicando la presenza o meno del
riscaldamento elettrico.
1%O¶XWHQWHQRQSXzDWWLYDUHGLVDWWLYDUHLOULVFDOGDPHQWR
HOHWWULFR
Con la funzione di accensione/spegnimento impostata,
l’attivazione del riscaldamento elettrico avviene
automaticamente.
Questo simbolo indica che la resistenza caldaia è
disattivata.
Questo simbolo rappresenta il valore della pressione
caldaia.
3UHPHQGRSHU FLUFD ´LO WDVWR  ³5(6´), è possibile
visualizzareilmanometro in modo analogico; suldisplayviene
YLVXDOL]]DWR
3UHPHUHQXRYDPHQWHSHUFLUFD´LOWDVWR ³5(6´) per
tornare alla visualizzazione classica del display.
6(7
02'$/,7¬5,63$50,2(1(5*(7,&2
/DIXQ]LRQDOLWj5,63$50,2(1(5*(7,&2SXzHVVHUHDWWLYDWD
anche manualmente premendo per alcuni secondi il tasto
OK
.
'XUDQWHTXHVWDIDVH
• se la pressione in caldaia è impostata con un valore
superiorea1,2bar,lapressionevieneabbassataa0,8bar;
• se la pressione in caldaia è impostata con un valore
inferiore a 1,2 bar, la pressione viene abbassata di 0.4
bar rispetto al valore impostato.
Premere un qualsiasi tasto di erogazione per uscire dalla
PRGDOLWj5,63$50,2(1(5*(7,&2 H WRUQDUHDOOD IDVHGL
lavoro della macchina.
$&&(16,21()25=$7$
3UHPHUH SHU DOFXQL VHFRQGL LO WDVWR ³6723FRQWLQXR FDIIq´
per forzare l’accensione.
1% OD IRU]DWXUD GHOO¶DFFHQVLRQH QRQ PRGL¿FD JOL RUDUL GL
accensione/spegnimento programmati.
1RWD D TXHVWR SXQWR OD PDFFKLQD ULPDUUj DFFHVD ¿QR DO
successivo orario di spegnimento.
Perriportarlaimmediamenteallacondizionedispegnimentoda
orologio occorre spegnere e riaccendere la macchina tramite
l’interruttore generale (1).
Descrizione simbologia display

OK
12
10
12
  
OK
12
 6
Italiano
Italiano
8 IT
3ULPD GL HIIHWWXDUH HURJD]LRQL GL EHYDQGH
FDPELDUHO¶DFTXDQHOODFDOGDLD´
Assicurarsi che l'indicazione sul display corrisponda al valore
di pressione di esercizio.
Premere, e mantenere premuto per circa 5 secondi, un tasto
erogazione acqua calda ().
6XOGLVSOD\YHUUjYLVXDOL]]DWRLOPHVVDJJLRRICAMBIOACQUA"
e dalla lancia acqua calda (10YHUUjVFDULFDWDODFTXDGHOOD
FDOGDLDFLUFDGHOODFDSDFLWjWRWDOH
Laresistenzacaldaiaetuttiitastierogazionesarannodisabilitati.
/¶DUUHVWR GHOO¶HURJD]LRQH DYYHUUj DXWRPDWLFDPHQWH QRWD
l’erogazione può essere interrotta in qualsiasi momento
premendo il tasto STOP ).
$O WHUPLQH GHOOD SURFHGXUD OD PDFFKLQD WRUQHUj DO VXR
IXQ]LRQDPHQWRQRUPDOHHODFDOGDLDVDUjULHPSLWDFRQQXRYD
acqua.
$77(1=,21(QRQULFRSULUHFRQSDQQLLOULSLDQR
VFDOGDWD]]H
Le macchine sono dotate di piano appoggiatazze () per lo
stoccaggio delle tazzine.
Collocaresulpianoappoggiatazzesolotazzine,tazzeebicchieri
per il servizio della macchina per caffè; QRQqDPPHVVRLO
FROORFDPHQWRGLDOWULRJJHWWLVXOSLDQR.
Far sgocciolare accuratamente le tazzine prima di collocarle
sul piano.
Perattivarelaresistenzadelpianoappoggiatazze(),premere
il pulsante (6SHUPRGL¿FDUH OD SRWHQ]D GHOOR VFDOGDWD]]H
premere più volte il pulsante (6
 = simbolo potenza massima
 = simbolo potenza media
 = simbolo potenza minima
QHVVXQVLPEROR 2))
Quindi,perdisattivareilriscaldamentodel piano () premere
più volte il tasto (6 ¿QR D TXDQGR QHVVXQ VLPEROR VDUj
presente sul display.
1%GXUDQWHODIDVHGLVSHJQLPHQWRDXWRPDWLFRLOULVFDOGDPHQWR
del piano scaldatazze (YHUUjGLVDWWLYDWR
$OODVXFFHVVLYDDFFHQVLRQHDXWRPDWLFDYHUUjULSULVWLQDWDOD
condizione lasciata al momento dello spegnimento.
5LFDPELRGHOO¶DFTXDGHOODFDOGDLD
6FDOGDWD]]H(dove previsto)

OK
12

OK
12
10
12
  
$
,7
3HULFROR GL VFRWWDWXUH! Utilizzare gli appositi
dispositivi isolanti ($) per movimentare le lance
dell’acqua e del vapore.
L’erogazionedell’acqua caldaècontrollatadall’economizzatore
che, permette di miscelare l’acqua calda della caldaia con
l’acqua fredda della rete e di regolarne la temperatura.
4XHVWD VROX]LRQH FRQVHQWH TXLQGL GL PLJOLRUDUH OD TXDOLWj
dell’acqua e rendere più sicuro il lavoro dell’operatore.
Dopo aver posizionato sotto l’erogatore (10) il contenitore
DSSURSULDWRO¶HURJD]LRQHVLSXzHIIHWWXDUHLQGXHPRGL
&RQ L 7$67, '26$7, ) 12
 SUHPHUH LO
WDVWR FRQ OD PHPRUL]]D]LRQH DGDWWD ODUUHVWR DYYHUUj
automaticamente.
,QPRGR&217,182SUHPHUHLOSXOVDQWH6723)
per effettuare erogazioni continue.
L’erogazione, sia dosata che continua, può essere interrotta
in qualsiasi momento premendo il pulsante STOP () .
127$
 FRQLWDVWLGRVDWLVLSXzLQWHUURPSHUHLQTXDOXQTXHPRPHQWR
l'erogazione dosata premendo nuovamente il tasto
precedentemente attivato.
OD UHJROD]LRQH GHOO¶HFRQRPL]]DWRUH SHU OD WHPSHUDWXUD
dell’acqua in uscita viene effettuata dal tecnico installatore.
'LVLQQHVWDUH LO SRUWD¿OWUR  o ), svuotarlo dai fondi del
caffè precedente e riempirlo con 1 o 2 dosi di caffè macinato,
DVHFRQGDGHOSRUWD¿OWURXWLOL]]DWR
3UHVVDUHXQLIRUPHPHQWHLOFDIIqPDFLQDWRQHO¿OWURVHUYHQGRVL
del pressino del macinadosatore.
$VSRUWDUHGDOERUGRGHO¿OWURHYHQWXDOLUHVLGXLGLFDIIqPDFLQDWR
,QQHVWDUHVHUUDQGREHQHLOSRUWD¿OWUR o ) al gruppo,
posizionando la tazza (o le tazze) al di sotto del becco (o
EHFFKLGHOSRUWD¿OWURo ).
Premere il tasto erogazione caffè
FRUULVSRQGHQWH DOOD GRVH GHVLGHUDWD VL DFFHQGHUj LO OHG LQ
FRUULVSRQGHQ]DGHOWDVWRVHOH]LRQDWRHGLQL]LHUjOHURJD]LRQH
ODUUHVWRDYYHUUjDXWRPDWLFDPHQWH
Premere,invece,iltastoerogazionecontinua/STOP
per effettuare erogazioni continue.
L’erogazione, sia dosata che continua, può essere interrotta
in qualsiasi momento premendo il tasto erogazione continua/
STOP .
(URJD]LRQHFDIIq
(URJD]LRQHDFTXDFDOGD

OK
12
11
9a
A
12
17
A
20
1
2
3
4
Italiano
Italiano
10 IT
Pericolo di scottature! Utilizzare gli appositi
dispositivi isolanti (A) per movimentare le lance
dell’acqua e del vapore.
Erogazione con selettore Autosteam (11) (Turbosteam)
Lemacchineequipaggiate con il sistemadierogazionevapore
AUTOSTEAM(STOPVAPORE),hannola funzione di “arresto
dell’erogazionedi vaporealraggiungimento diunatemperatura
impostata”, con la possibilità di ottenere rapidamente sia il
riscaldamento che la montatura del latte.
Selezionareiltipodilattechesidesideraottenere (riscaldato
o montato) tramite la posizione della "leva selettore vapore"
(11); a seconda della scelta effettuata nell'angolo inferiore
destro del display compaiono le seguenti icone:
latte montato (livello massimo di montatura, posizione leva
4);
latte montato (livello intermedio di montatura, posizione
leva 3);
latte montato (livello minimo di montatura, posizione leva
2);
latte caldo (posizione leva 1).
La relazione fra la posizione della leva (11) e l'icona sul
display è illustrata a lato.
Introdurre il tubo di erogazione del vapore (9a) in un
contenitoreadatto, avendocuradiimmergerecompletamente
il bulbo nella bevanda.
Premere il "pulsante vapore automatico AUTOSTEAM"
(12) ; sul display viene visualizzato il valore della
temperatura letta dalla sonda.
Al raggiungimento della temperatura impostata, l’arresto
dell’erogazione del vapore può avvenire:
- automaticamente;
- manualmente, agendo nuovamente sul "pulsante vapore
automatico AUTOSTEAM" (12) .
NOTA: in fase di programmazione le posizioni della leva (11)
(, , , SRVVRQRHVVHUHFRQ¿JXUDWHGLYHUVDPHQWH
a seconda delle differenti esigenze.
Erogazione tramite leva vapore
Immergerecompletamentelalanciavapore(20)nelrecipiente
contenente la bevanda da riscaldare e spingere verso l'alto la
leva comando vapore (17).
Attendere che la bevanda abbia raggiunto la temperatura
desiderata, quindi riportare la leva comando vapore in basso
per arrestare l'uscita di vapore.
N.B.:al termine di ogni erogazione vapore, pulire la parte
interna della lancia operando nel seguente modo:
indirizzare il tubo verso la bacinella appoggiatazze,
e prestando particolare attenzione, erogare almeno
una volta vapore.
11. Erogazione vapore

11 IT
Intervento da effettuarsi al termine dellagiornata lavorativa
su tutti i gruppi o quando segnalato dalla macchina.
38/,=,$&,5&8,72&$))(¶
Scopo del ciclo di lavaggio è l’asportazione di tutti i depositi
JUDVVLHFDOFDUHLYHUL¿FDWLVLGXUDQWHOHHURJD]LRQLGLFDIIq
La mancata esecuzione del ciclo di lavaggio favorisce la
VROLGL¿FD]LRQH GHL GHSRVLWL FLWDWL H FRQVHJXHQWHPHQWH LO
decadimento delle prestazioni qualitative del circuito caffè.
1%OHRSHUD]LRQLGLVHJXLWRGHVFULWWHYDQQRHVHJXLWHFRQ
PDFFKLQDDFFHVDHGLQSUHVVLRQH
$77(1=,21(3(5,&2/2',6&277$785(GXUDQWHOHIDVL
GLODYDJJLRGDOEHFFRXVFLUDQQRDFTXDFDOGDHYDSRUHQRQ
DYYLFLQDUHOHPDQLRDOWUHSDUWLGHOFRUSR¿QRDTXDQGRLO
FLFORGLSXOL]LDQRQqWHUPLQDWR
In caso di segnalazione da parte della macchina sul display
YHUUjYLVXDOL]]DWR“(6(*8,5(/$9$**,2&$))Ê´.
/DFRQGL]LRQHVLULSHWHUj¿QRDTXDQGRO¶RSHUD]LRQHQRQYHUUj
eseguita.
,OFLUFXLWRFDIIqSXzHVVHUHVRWWRSRVWRDGLIIHUHQWLPRGDOLWjGL
ODYDJJLR
• simultaneoWXWWLLJUXSSLYHQJRQRVRWWRSRVWLDOODYDJJLR
contemporaneamente;
• sequenzialeLOODYDJJLRYLHQHHVHJXLWRLQVHTXHQ]DHLQ
modo separato su ogni gruppo; è possibile continuare ad
operare sui gruppi non interessati al lavaggio.
ÈLQROWUHSRVVLELOHHVHJXLUHXQDWHU]DPRGDOLWjGLODYDJJLR
• singoloLOODYDJJLRSXzHVVHUHHIIHWWXDWRVXXQRVSHFL¿FR
grupposenzaobbligodiesecuzionesuirimanentigruppi;è
possibilecontinuare adoperaresui gruppinoninteressati
al lavaggio.
NotaLOODYDJJLRVLQJRORQRQSXzHVVHUHHVHJXLWRLQFDVRGL
segnalazione da parte della macchina.
1%LQDVVHQ]DGLPHVVDJJLGLODYDJJLRHFRQXQXVR
IUHTXHQWHGHOODPDFFKLQDqSRVVLELOHHVHJXLUHXQODYDJJLR
LQTXDOVLDVLPRPHQWR
1%TXDQGRLOFLFORGLODYDJJLRDGRUDULRqDYYLDWR121
SXzHVVHUHIHUPDWRQHSSXUHVSHJQHQGRODPDFFKLQD
,QFDVRGLLPSURYYLVDPDQFDQ]DGHOO¶DOLPHQWD]LRQHHOHWWULFD
DOULSULVWLQRGHOODVWHVVDVXOGLVSOD\YHUUjYLVXDOL]]DWRLO
PHVVDJJLR ³ESEGUIRE LAVAGGIO”; completare le
RSHUD]LRQLGLSXOL]LDQHLPRGLSUHFHGHQWHPHQWHGHVFULWWL
,ODYDJJLHVHJXLWLVHQ]DULFKLHVWDGDSDUWHGHOODPDFFKLQD
SRVVRQRLQYHFHHVVHUHLQWHUURWWLPHGLDQWHORVSHJQLPHQWR
HODVXFFHVVLYDULDFFHQVLRQHGHOODPDFFKLQD
/DGXUDWDGHOODYDJJLRVLPXOWDQHRqGLFLUFD¶ODGXUDWDGHO
ODYDJJLRVLQJRORqGLFLUFD¶SHURJQLJUXSSRHURJDWRUH
Lamancataesecuzionedeiciclidilavaggioprogrammativiene
memorizzata dalla macchina.
Per eseguire i lavaggi operare come descritto nelle pagine
successive.
3HU OD FRUUHWWD DSSOLFD]LRQH GHO VLVWHPD GL
VLFXUH]]DDOLPHQWDUH+$&&3 attenersiaquanto
LQGLFDWRQHOSUHVHQWHSDUDJUDIR
3XOL]LDHPDQXWHQ]LRQH

1
SET2
SET1
4
8
2
16
1
0
STOP

4
8
2
16
1
0
STOP

OK
12
4
6 75 
4
8
2
16
1
0
STOP
10 11 9
OK
12
SET2
SET1
4
8
2
16
1
0
STOP
14 15
OK
12
Italiano
Italiano
12 IT
Inserire il filtro cieco nel
SRUWD¿OWUR
9HUVDUHRLOFRQWHQXWR GL XQD
bustina oppure un misurino di
polvere detergente. $JJDQFLDUH WXWWL L SRUWD¿OWUL DL
gruppi.
Rimuovere il portafiltro dal
gruppo caffè.
Pulire la guarnizione campana
con lo spazzolino.
Mantenere premuto per alcuni
secondiiltastolavaggio circuito
caffè ().
LAVAGGIO SIMULTANEO
Sul display compare la
schermata del lavaggio
VLPXOWDQHR PRGDOLWj
SUHGH¿QLWD
&RQIHUPDUH OD PRGDOLWj GL
lavaggioutilizzando iltasto
OK
;
VXOGLVSOD\YHUUjYLVXDOL]]DWR
Premere il tasto lavaggio
circuito caffè ().
,QL]LHUjLOFLFORGLODYDJJLRHVXO
display verranno visualizzati i
messaggi “/$9$**,2 *5´
in modo alternato.
Al termine del lavaggio,
FRPSDULUj LO PHVVDJJLR
“72*/,(5(3257$),/752´.5LPXRYHUHLSRUWD¿OWUL
9HUUjYLVXDOL]]DWRLOPHVVDJJLR
“5,6&,$&482*5´in modo
alternato.
Al termine della fase di
risciacquo il lavaggio è
completato.
Premere il tasto lavaggio
circuito caffè ().
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INSER. PORTAFILTRO
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