Faema E71 E Technical manual
E71 E
USO E INSTALLAZIONE
USE AND INSTALLATION
UTILISATION ET INSTALLATION
GEBRAUCH UND INSTALLATION
USO E INSTALACIÓN
USO E INSTALAÇÃO
使用与安装
بيكرتلاو مادختسا
Code 983-359-000 (rev. 1837)
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Italiano English Français Deutsch Español Português
Português
Italiano
English
Français
Español
Deutsch
Istruzioni originali
......................................................
Translation of the original instructions
......................................................
Traduction du manuel d’origine
......................................................
Übersetzung der Originalanleitung
......................................................
Traducción de las instrucciones originales
......................................................
Tradução das instruções originais
......................................................
原版说明译文
......................................................
......................................................
中文
中文
I
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2
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13 12
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Tsn 6 6
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PRG 11
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9
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II
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LEGEND
1 Main switch
2Steam supply lever
3 Coffee boiler
4Graphical display
5Cup warmer
6Hot-water button
7 Hot-water “STOP-CONTINUOUS” key
8"Boiler pressure" shortcut menu
9"Hot water keys" shortcut menu
10 "Boiler temperature" shortcut menu
11 "Right unit keys" shortcut menu
12 Steam pipe
13 Pump pressure gauge
14 Hot-water outlet
15 Filter holder
16 Tray
17 Bypass handle adjustment
18 3 keys pushbutton
19 5 keys pushbutton
PRG Key to access programming mode / menu
TSn Touch screen
LÉGENDE
1 Interrupteur général
2Levier de débit du vapeur
3Chauffe-eau, café
4Ecran graphique
5Chauffe-tasses
6Bouton eau chaude
7 Touche « STOP-CONTINU » eau chaude
8Raccourci menu « Pression chaudière »
9Raccourci menu « Touches eau chaude »
10 Raccourci menu « Température chauffe-eau »
11 Raccourci menu « Touches groupe droit »
12 Buse vapeur
13 Manomètre pompe
14 Sortie eau chaude
15 Porte-ltre
16 Bac d'égouttement
17 Bouton réglage bypass
18 Clavier 3 touches
19 Clavier 5 touches
PRG Touche programmation/menus
TSn Écran tactile
IT EN
FR DE LEGENDE
1 Hauptschalter
2
Hebel
Dampfabgabe
3Boiler Kaffee
4Graphisch Display
5Tassenerwärmer
6Heißwasser-Drucktaste
7 Taste “STOP-KONTINUIERLICHE“ Heißwasserabgabe
8.Schnellauswahl „Boilerdruck“
9Schnellauswahl „Heißwasser“
10 .Schnellauswahl „Boilertemperatur“
11 Schnellauswahl „Tasten Einheit rechts“
12 Dampfausgaberohr
13 Manometer Pumpe
14 Heißwasserausgabe
15 Filterhalter
16 Auffangschale
17 Bypass-Regulierschalter
18 Druckknopftafeln 3 tasten
19 Druckknopftafeln 5 tasten
PRG Taste zur Programmierung / Menü
TSn Touchscreen
LEGENDA
1 Interruttore generale
2Leva erogazione vapore
3Boiler caffè
4 Displaygraco
5Piano appoggiatazze
6Pulsante acqua calda
7 Tasto "STOP-CONTINUO" acqua calda
8Scorciatoia menu "Pressione caldaia"
9Scorciatoia menu "Tasti acqua calda"
10 Scorciatoia menu "Temperatura boiler"
11 Scorciatoia menu "Tasti gruppo destro"
12 Tubo (lancia) vapore
13 Manometro pompa
14 Erogatore acqua calda
15 Portaltro
16 Bacinella appoggiatazze
17 Manopola regolazione Bypass
18 Pulsantiera 3 tasti
19 Pulsantiera 5 tasti
PRG Tasto per entrare in programmazione / menù
TSn Touch screen
III
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ZH
ES PT
LEYENDA
1 Interruptor general
2
Palanca
erogación vapor
3Calentador café
4 Displaygráco
5Calientatazas
6Botón suministro agua caliente
7Tecla “STOP-CONTINUO” agua caliente
8Acceso directo menú «Presión Caldera»
9Acceso directo menú «Teclas agua caliente»
10 Acceso directo menú «Temperatura calentador»
11 Acceso directo menú «Teclas grupo derecho»
12 Tubo (boquilla) vapor
13 Manómetro bomba
14 Erogador agua caliente
15 Portaltro
16 Bandeja
17 Botón giratorio regulación Bypass
18 Botoneras 3 teclas
19 Botoneras 5 teclas
PRG Tecla para entrar en programación / menú
TSn Pantalla táctil
LEGENDA
1 Interruptor geral
2
Alavanca
de distribuição do vapor
3Boiler café
4 Displaygráco
5Grelha para aquecer chávenas
6Botão de distribuição de água quente
7Tecla “STOP-CONTÍNUO” água quente
8Atalho do menu "Pressão na caldeira"
9Atalho do menu "Botões da água quente"
10 Atalho do menu "Temperatura do boiler"
11 Atalho do menu "Botões do grupo direito"
12 Tubo do vapor
13 Manómetro da bomba
14 Distribuidor de água quente
15 Porta-ltro
16 Tabuleiro
17 Manípulo de regulação Bypass
18 Quadro de 3 botões
19 Quadro de 5 botões
PRG Tecla para entrar na programação / menu
TSn Touch screen
图例
１ 主开关
２ 蒸汽供应杠杆
３ 咖啡锅炉
４ 显示屏
５ 暖杯器
６ 泵压力计
７ 热水的“停止-持续”按键
８“锅炉压力”快捷方式菜单
９“热水按键”快捷方式菜单
１０ “锅炉温度”快捷方式菜单
１１ “右单元按键”快捷方式菜单
１２ 蒸汽管
１３ 热水按钮
１４ 出热水口
１５ 过滤器支架
１６ 托盘
１７ 旁通手柄调节
１８ 3键按钮面板
１９ 5键按钮面板
ＰＲＧ 用于进入编程模式/菜单的按键
ＴＳｎ 触摸屏幕
1
2
3
4
5
6
” 7
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17
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519
PRG
TSn
IV
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L
L1
80(3.1) *117 (4.6)
110 - 140 (4.3 -5.5)
484 (19 )
619 (24.37)
416 (16.38)
361 (14.21)
Ø~100(3.9)
216 (8.5)
281 (11.06)
13 (0.5)
135 (5.31) *115 (4.52)
* TC version
L
L1 mm
inches
Kg
2 gr. 3 gr.
mm
inches
Net
Weight pounds
794
31.26 1034
40.71
504
19.84 744
29.29
604 (23.78)
DIMENSIONS
E71 E
Pmax
[ bar ]
Tmax
[ °C ]
tipo di macchina
Type of machine
type de machine
Maschinentypen
modelo de la máquina
tipo de la màquina
咖啡机型号
2 gruppi
2 groups
2 groupes
2 Einheiten
2 grupos
2 grupos
2 个冲泡头
3 gruppi
3 groups
3 groupes
3 Einheiten
3 grupos
3 grupos
3 个冲泡头
3
Fluido - Fluid - Fluide
Flüssig - Fluido - Fluido
液体 -
Capacità - Capacity - Capacité [ L ]
Fassungsvermögen - Capacidad - Capacidade
容量 -
Caldaia
Service boiler
Chaudière
Heizkessel
Caldera
Caldeira
锅炉
2 133
水/蒸汽
7 7
咖啡锅炉
15 160
acqua
water
eau
Wasser
agua
água
水
0.60
x 2 0.60
x 3
V
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in accordance with
EN 16889:2016
IT
FR
ES
EN
DE
PT
GRUPPO CIMBALI
EN 16889:2016
(
Produzione ed erogazione di bevande calde da apparecchi
).
I test di analisi sono stati condotti da Laboratori accreditati
sostanze biologiche.
EN 16889:2016
.
GRUPPO CIMBALI
standard
EN 16889:2016
(
).
EN 16889:2016
.
GRUPPO CIMBALI
EN 16889:2016
(
).
et des substances biologiques.
EN 16889:2016
.
O GRUPPO CIMBALI decidiu de própria vontade
rigorososda
EN16889:2016
(
).
produtos e das substâncias biológicas.
EN 16889:2016
.
GRUPPO CIMBALI
EN 16889:2016
(
Higiene
calientespreparadas poraparatos productoresde bebidas
).
Los tests de análisis han sido realizados por Laboratorios
EN 16889:2016
.
Die GRUPPO CIMBALI
der EN 16889:2016 (
) zu unterziehen.
Die entsprechenden Tests und Kontrollen wurden in
der Authentizität und des Ursprungs der Produkte und
in der EN-Norm 16889:2016 vorgesehenen Grenzwerte.
VI
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手册中的这一部分供具备合格资质并获得授权的技术人员使用。
Avviso generico - Generic warning - Avertissement générique - Allgemeiner Warnhinweis
Aviso general - Aviso geral - 一般警告 -
ATTENZIONE: pericolo elettricità - WARNING: Electrical Hazard - ATTENTION: danger électrique
警告：电气危险 -
警告：高温表面 -
Queste pagine del manuale sono dedicate all'operatore.
Ces pages du manuel sont destinées à l'opérateur.
Diese Seiten des Handbuchs sind für den Bediener bestimmt.
Estas páginas del manual están dedicadas al operador.
Estas páginas do manual são destinadas ao operador.
手册中的这一部分供咖啡机的操作人员使用。
警告：被夹危险，小心手 -
Salvaguardia dell’ambiente - Environmental protection - Sauvegarde de l’environnement
Umweltschutz - Salvaguardia del ambiente - Proteção do ambiente - 環保 -
Simbologia - Symbols - Symboles - Symbole - Símbolos - Símbolo - 符号 -
VII
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VIII
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Italiano
1 IT
PaginaPagina
Indice
1. Prescrizioni generali...................................... 2
2.1 Trasporto e movimentazione.........................3
2.2 Prescrizioni di installazione..........................5
3. Prescrizioni elettriche di installazione......... 6
4. Prescrizioni idrauliche di installazione........ 6
5. Check-up di installazione.............................. 7
6. Prescrizioni per l’operatore...........................8
7. Avvertenze ...................................................... 9
8. Manutenzione e riparazioni........................... 9
9. Messa fuori servizio denitiva ...................... 10
USO
10. Messa in funzione giornaliera.......................11
11. Descrizione simbologia display....................12
12. Ricambio dell’acqua della caldaia................ 13
13. Scaldatazze (dove previsto)..........................13
14. Erogazione caffè.............................................14
15. Spegnimento boiler........................................15
16. Personalizzazioni macchina
(attivabili dal personale TECNICO)...............15
17. Erogazione acqua calda ................................16
18. Erogazione bevande - vapore .......................17
19. Scorciatoie da Touchscreen .........................18
PROGRAMMAZIONE CLIENTE
20. Flusso di programmazione cliente...............19
Menù orario servizio.........................................19
Selezione lingua...............................................20
Contatori...........................................................20
Programmazione dosi ......................................21
Economy ..........................................................23
Lavaggi.............................................................23
Scaldatazze......................................................24
Temperature boiler caffè ..................................25
Ricambio acqua caldaia...................................25
Illuminazione ....................................................25
21. Pulizia e manutenzione..................................26
Lavaggio alternato............................................28
Lavaggio simultaneo ........................................29
Lavaggio Singolo..............................................30
Ricambio dell’acqua della caldaia....................31
.........................................31
Lance vapore e acqua calda ...........................32
Griglie e bacinella di gocciolamento ................ 32
Vaschetta di scarico ........................................32
Carrozzeria .....................................................32
22. Anomalie - Guasti...........................................33
IMMAGINI ......................................................IX
Cambio alimentazione elettrica.....................XI
Cambio della Tensione di
Alimentazione del Trasformatore..................XVI
Service Line ..................................................XVIII
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Italiano
2 IT
Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel manuale
D’USO prima di utilizzare o manipolare in qualsiasi modo l’apparecchio, in
quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza ed il rispetto
della corretta prassi igienica nell'uso della stesso.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
1. Prescrizioni generali
• L’apparecchio è concepito unicamente per la preparazione di caffè espresso e bevande calde
mediante acqua calda o vapore e per il preriscaldamento delle tazzine. Ogni altro utilizzo è da
considerarsi non conforme.
• L’apparecchio deve essere installato in un luogo dove possa essere usato solo da personale
opportunamente formato ed informato sui rischi d’uso dello stesso.
• L’apparecchio è destinato all’uso professionale.
• L’apparecchio può essere utilizzato da bambini di età non inferiore a 8 anni e da persone con
purché sotto sorveglianza oppure dopo che le stesse abbiano ricevuto istruzioni relative all’uso
sicuro dell’apparecchio e alla comprensione dei pericoli ad esso inerenti.
I bambini non devono giocare con l’apparecchio.
La pulizia e la manutenzione destinata ad essere effettuata dall’utilizzatore non deve essere
effettuata da bambini senza sorveglianza.
con le norme locali che regolano i rapporti di lavoro.
• Non lasciare mai l’apparecchio incustodito durante il funzionamento.
• L’apparecchio non è da utilizzare all’esterno.
• Se l’apparecchio viene immagazzinato in locali in cui la temperatura può scendere sotto il punto
•
• Non pulire l'apparecchio con getti d'acqua.
•
•
• Ogni utilizzazione diversa da quella sopra descritta è impropria e può essere fonte di pericolo;
il produttore non assume responsabilità alcuna in caso di danni risultanti da un uso improprio
dell’apparecchio.
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Italiano
3 IT
ATTENZIONE
L’installazione,losmontaggioeleregolazionidevonoessereeseguiteesclusivamente
da personale tecnico qualicato e autorizzato.
Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel presente manuale,
in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione,
d’uso e di manutenzione.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
2.1 Trasporto e movimentazione
Imballo
• La macchina è confezionata in un robusto imballo di cartone e con le adeguate protezioni interne.
Sull'imballo sono riportate le simbologie convenzionali da osservare durante il movimento e lo
stoccaggio dell'apparecchio.
•
con la dovuta cautela ed evitando qualsiasi forma di collisione.
•
Controlli al ricevimento
• Al ricevimento dell’apparecchio controllare l'esattezza e la corrispondenza della documentazione
• Controllare che l'imballo nella sua confezione originale non sia danneggiato.
• Dopolarimozionedell'imballoassicurarsidell’integritàdell’apparecchioedeglieventualidispositivi
di sicurezza.
•
devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.
Avvertenze per lo smaltimento dell'imballo
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Italiano
4 IT
Movimentazione
Il personale addetto allo spostamento dell’apparecchio deve essere a conoscenza dei
rischi legati alla movimentazione dei carichi.
Nel caso di movimentazione manuale assicurarsi di:
dell’apparecchio;
Operazioni preliminari
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Italiano
5 IT
2.2 Prescrizioni di installazione
• Prima di collegare l'apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete
di distribuzione elettrica ed idrica.
• Controllare l'integrità del cavo di alimentazione; in caso di danneggiamento provvedere alla
sostituzione.
• Svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.
•
•
•
dotato di sifone nelle immediate vicinanze.
•
• Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento calore.
• Non installare l’apparecchio all’esterno.
• Non installare o utilizzare l’apparecchio in ambienti potenzialmente esplosivi.
•
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Italiano
6 IT
All’installazione prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza
di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di
sovratensione III e una protezione da corrente di dispersione con valore pari a 30mA. Tale dispositivo
di disconnessione deve essere previsto nella rete di alimentazione conformemente alle regole di
installazione.
La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicurata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato ad un
causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto.
Controllare inoltre che il tipo di collegamento e la tensione corrispondano a quelli indicati sulla targa dati: vedere capitolo
.
Per le macchine con collegamento a stella: vedere .
Per le macchine con collegamento a triangolo: vedere .
Per le macchine con collegamento monofase: vedere .
REQUISITI IDRAULICI
Controllare che nel punto di ingresso dell’acqua della macchina i valori del pH e dei cloruri siano conformi alle leggi
vigenti.
Se i valori riscontrati non rientrano nei limiti indicati occorre inserire un appropriato dispositivo di trattamento dell’acqua
modalità d’uso.
PRESCRIZIONI
Per l’installazione usare esclusivamente i componenti in dotazione; nel caso si dovessero impiegare
COLLEGAMENTI IDRAULICI
Eseguire i collegamenti idraulici come indicato nel
idraulica ed antinquinamento vigenti nel paese di installazione.
N.B.
.
Tubo di scarico: mettere un'estremità del tubo di scarico in un pozzetto dotato di sifone per l'ispezione e la pulizia.
IMPORTANTE
7.
3. Prescrizioni elettriche di installazione
4. Prescrizioni idrauliche di installazione
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7 IT
ALLACCIAMENTO IDRAULICO
• Assenza di perdite dagli allacciamenti o dai tubi
FUNZIONAMENTO
• Pressione in caldaia e d’esercizio rispondenti ai valori normali
• Corretto funzionamento del controllo di pressione
• Corretto funzionamento dell’autolivello
• Corretto funzionamento delle valvole di espansione
GRUPPI
•
•
ACQUA CALDA
•
Vedere manuale d’uso al capitolo “Erogazione acqua calda”.
VAPORE
•
ATTENZIONE: TERMINATA L’INSTALLAZIONE VERIFICARE LE CONDIZIONI DI CORRETTO
.
ATTENZIONE
INTERNI SEGUENDO LE ISTRUZIONI SOTTOINDICATE:
5. Check-up di installazione
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8 IT
INIZIO ATTIVITA’
Gruppi
•
•
Acqua calda
• Effettuare il ricambio acqua con le modalità indicate nel paragrafo “
caldaia”.
Vapore
•
DURANTE L’ATTIVITA’
Erogazione vapore
•
secondi per garantire lo scarico della condensa.
Erogazione caffè
•
a vuoto di circa 100cc.
Erogazione acqua calda
•
a vuoto di circa 200cc.
Pulizia circuito caffè
•
ATTENZIONE: PRIMA DI INIZIARE IL LAVORO ESEGUIRE UN LAVAGGIO DEI
COMPONENTI INTERNI SEGUENDO LE ISTRUZIONI SOTTOINDICATE.
DETTE OPERAZIONI DEVONO ESSERE RIPETUTE QUANDO LA MACCHINA
NON EFFETTUAEROGAZIONI PER PIU’ DI 8 ORE E COMUNQUEALMENO UNAVOL
TAAL GIORNO.
6. Prescrizioni per l’operatore
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WARNING: Hot surface
ACHTUNG:
ATTENTION: Surface chaude
ATTENZIONE:
Italiano
9 IT
AVVERTENZE GENERALI
Il costruttore declina ogni responsabilità per
danni a cose e persone risultanti da un uso
irregolare o non previsto della macchina per
caffè.
Non mettere in funzione la macchina per caffè
con le mani bagnate o a piedi nudi.
azionato da bambini oppure da persone non
istruite all’uso dello stesso.
Pericolo di scottature
Non portare le mani oppure parti del corpo nelle
delle lance di erogazione vapore e acqua calda.
Piano scaldatazze
tazze e bicchieri per il servizio della macchina
da caffè.
Far sgocciolare accuratamente le tazzine prima
di collocarle sul piano scaldatazze.
Non è ammesso il collocamento di altri oggetti
sul piano scaldatazze.
Pericolo di scottature
Le zone contraddistinte dall'etichetta
avvicinarsi ed
operare con la massima cautela.
avvertire il servizio assistenza.
spegnere la macchina e richiedere un ricambio
dal servizio di assistenza.
ATTENZIONE
Una manutenzione eseguita da
pregiudicarelasicurezzaelaconformità
alle norme vigenti della macchina.
Richiedere l’assistenza solo da personale
ATTENZIONE
Usaresoloedesclusivamentericambioriginali
garantiti dalla casa madre.
Diversamente decade completamente la
responsabilità del costruttore.
ATTENZIONE
Dopo le operazioni di manutenzione eseguire
Per la salvaguardia della sicurezza
d'esercizio e delle funzioni è
indispensabile:
• seguire tutte le istruzioni del costruttore;
• far verificare periodicamente a cura
di personale qualicato e autorizzato
l'integrità delle protezioni ed il corretto
funzionamento di tutti i dispositivi di
sicurezza (la prima volta non oltre 3 anni
e successivamente ogni anno).
7. Avvertenze
8. Manutenzione e riparazioni
INTERRUZIONE DELL'ATTIVITÀ
Quando la macchina rimane a lungo
incustodita (per esempio durante
la chiusura dell'esercizio), eseguire le
seguenti operazioni:
• effettuare la pulizia come indicato nel
capitolo dedicato;
• staccare la spina dalla presa di corrente,
oppuredisinserire l'interruttore principale;
• chiudere il rubinetto di alimentazione
idrica.
NOTA: per le macchine che hanno la
possibilità di programmare l'accensione e
lo spegnimento ad orario, le alimentazioni
devono restare attive solo se la funzione è
inserita.
L'inosservanza di tali norme di sicurezza
scagionailcostruttoredaogniresponsabilità
per guasti, danni a cose e/o lesioni a
persone.
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Italiano
10 IT
Per la messa fuori servizio definitiva
dell'apparecchiatura attenersi a quanto sotto
sui Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed
MESSA FUORI SERVIZIO
DEFINITIVA
Per lasalvaguardia dell’ambiente
procedere secondo la normativa
locale vigente.
9. Messa fuori servizio denitiva (Solo per i prodotti con marchio )
INFORMAZIONI AMBIENTALI
Questo apparecchio contiene una batteria bottone non ricaricabile al litio (chimica: litio diossido di
Riciclare o smaltire le batterie in conformità alle istruzioni del produttore della batteria e secondo le
Posizione della batteria
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2
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