Gastroback Design Advanced Professional 46016 User manual

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!
BEDIENUNGSANLEITUNG
DESIGN VAKUUMIERER ADVANCED PROFESSIONAL
Art.-Nr. 46016 »Design Vakuumierer Advanced Professional«

Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und voll-
ständig durchzulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.
Dadurch lernen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes
kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig alle Sicherheitshinweise!
INHALTSVERZEICHNIS
Ihren neuen Vakuumierer kennenlernen ............................................................. 4
Sicherheitshinweise ...................................................................................... 6
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit............................................................ 6
Wichtige Sicherheitshinweise – Elektrizität ................................................. 8
Technische Daten .................................................................................... 10
Funktionen Ihres neuen Vakuumierers ............................................................. 11
Wichtige Tipps zur Vakuumverpackung und Lebensmittelsicherheit ...................... 13
Erste Verwendung ...................................................................................... 15
Bedienung ............................................................................................... 15
Die Geschwindigkeit wählen – SPEED...................................................... 16
Folien verschweißen – SEAL ONLY ......................................................... 17
Einen Beutel vakuumversiegeln – VAC SEAL............................................... 18
Die Vakuumpumpe manuell steuern – PULSE VAC ....................................... 20
Einen Behälter evakuieren – CANISTER..................................................... 22
Marinieren – MARINATE........................................................................ 23
Hilfe bei Problemen .................................................................................... 25
Pflege und Reinigung ................................................................................ 27
Aufbewahrung ......................................................................................... 28
Entsorgungshinweise .................................................................................. 29
Information und Service ............................................................................. 29
Gewährleistung/Garantie ........................................................................... 30

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SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!
Ihr neuer ›Design Vakuumierer Advanced Professional‹ wird Ihnen dabei helfen, Frische
und Geschmack bei der Aufbewahrung Ihrer Nahrungsmittel möglichst lange zu bewah-
ren. Obendrein wird er Ihnen in Haus und Freizeit beim Schutz empfindlicher Gegen-
stände vor Nässe und Schmutz ein nützlicher Helfer sein. Als besonderes Highlight kann
das Gerät Ihnen sogar beim Marinieren helfen.
Die Bedienungsanleitung erklärt Ihnen die Eigenschaften und Funktionen des Gerätes.
Dadurch werden Sie mit Ihrem neuen Vakuumierer sehr schnell vertraut sein.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Vakuumierer.
Ihre Gastroback GmbH

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ABedienungselemente
BVakuumanschluss
CNetzanschlussbuchse
DDeckel
ESchweißdichtung aus Silikon
FSchlossfalle – hält den Deckel wäh-
rend des Betriebes geschlossen
GSchweißband
HVakuumdichtungen in Deckel und
Basis des Gerätes – bilden den Rand
der Vakuumkammer
ITropfschale
JNetzkabel
ZUBEHÖR
Vakuumschlauch und Vakuumbehälter mit
Deckel sind NICHT im Lieferumfang ent-
halten, können aber bei Bedarf bequem
beim Gastroback Kundenservice bestellt
werden: 04165/2225-0 oder per E-Mail
an [email protected].
BEDIENUNGSELEMENTE
Taste Seal time +:
erhöht die Schweißdauer (SEAL TIME)
Taste Seal time –:
Verringert die Schweißdauer (SEAL TIME)
Funktionswahltasten sund t:
Mit diesen Tasten wählen Sie die
gewünschte Funktion aus.
Taste Vac time +:
Erhöht die Evakuierdauer (VAC TIME)
Taste Vac time –:
Verringert die Evakuierdauer (VAC TIME)
Taste Cancel/Off:
Drücken Sie hier, um den laufenden Vor-
gang abzubrechen. Drücken Sie die Taste
ca. 3 Sekunden lang, um das Gerät AUS-
zuschalten.
Taste Start/On:
Schaltet das Gerät ein und startet bei
eingeschaltetem Gerät die ausgewählte
Funktion.
IHREN NEUEN VAKUUMIERER KENNENLERNEN
D
E
F
G
H A BC

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DISPLAY
SEAL TIME:
Zeigt die Schweißdauer für die Versiege-
lung von Folien und Beuteln in Sekunden
an.
VAC TIME:
Zeigt die Evakuierdauer an – wenn 0 hier
erscheint, dann ist die Automatik-Funktion
ausgewählt.
AUTO:
Automatik-Funktion.
Die Vakuumpumpe arbeitet bis ein vorpro-
grammierter Unterdruck erzeugt ist.
Markierungspfeil:
Wird mit den Funktionswahltasten zur
gewünschten Funktion bewegt.
VAC SEAL:
Wenn der Pfeil bei VAC SEAL steht, eva-
kuiert und versiegelt das Gerät den Beutel.
SEAL ONLY:
Verschweißt Folien und versiegelt Beutel
unter normalem Luftdruck.
SPEED:
Mit dieser Funktion können Sie eine von
zwei Geschwindigkeiten wählen. Wenn
SPEED auf dem Display leuchtet, dann
arbeitet das Gerät mit hoher Geschwin-
digkeit.
PULSE VAC:
Mit dieser Funktion können Sie die Evaku-
ierung manuell steuern.
CANISTER:
Verwenden Sie diese Funktion, wenn Sie
einen Vakuumbehälter evakuieren wollen.
MARINATE:
Diese Funktion dient zum Marinieren der
Lebensmittel im Vakuumbehälter.

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SICHERHEITSHINWEISE
• Lesen Sie bitte vor dem ersten Gebrauch des Gerätes alle
Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden,
sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf.
• DasGerätistnurfürdenHausgebrauchbestimmt.
• DasGerätkannvonKindern ab8Jahrenunddarüber sowievonPer-
sonen mit verringerten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten
oder Mangel an Erfahrung und Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsich-
tigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wur-
den und die daraus resultierenden Gefahren verstehen. Kinder dürfen nicht
mit dem Gerät, seinen Bauteilen oder dem Verpackungsmaterial (Beispiel:
Folien, Beutel und evakuierte Behälter) spielen. Die Reinigung darf nicht von
Kindern ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden.
• VerwendenSiedasGerätausschließlichinderhierangegebenenWei-
se und zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein
bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sach-
schäden sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche elektrische
Spannung, Unterdruck, und Feuer. Führen Sie ausschließlich diejenigen
Arbeiten am Gerät durch, die in diesen Anleitungen beschrieben werden.
• ReparaturenundtechnischeWartungenamGerät(Beispiel:festmontierte
Geräteteile ersetzen) dürfen nur von dafür autorisierten Fachwerkstätten durch-
geführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler.
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
• Nur für den Betrieb in Innenräumen. Verwenden und lagern Sie das
Gerät nicht im Freien oder in feuchten oder nassen Bereichen. Nicht für den
Gebrauch in fahrenden Fahrzeugen oder Booten. Verwenden Sie nur Bau-
teile, Ersatzteile, Verbrauchsmaterial und Zubehöre (Beispiel: Folien, Beutel,
Vakuumbehälter) für das Gerät, die vom Hersteller für diesen Zweck vorgese-
hen und empfohlen sind. Beschädigte oder ungeeignete Bauteile, Zubehöre
und Materialien können während des Betriebes brechen, sich verformen,
implodieren und zur Überhitzung führen sowie Sachschäden und Personen-
schäden durch Feuer und elektrischen Schlag verursachen.
• PrüfenSiedasGerätunddasKabel regelmäßigaufBeschädigungen.
Die Kontakte am Netzstecker und dem Netzanschluss an der Seite des

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Gerätes müssen blank und glatt sein und dürfen keine Verfärbungen aufwei-
sen. Niemals das Gerät betreiben, wenn Bauteile nicht mehr erwartungsge-
mäß arbeiten.
• Lassen Sie das Gerät von einer autorisierten Fachwerkstatt überprüfen
und reparieren, wenn es nicht mehr erwartungsgemäß arbeitet, sich über-
hitzt oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Sturz, Schlag,
Überhitzung, eingedrungenes Wasser). Versuchen Sie niemals, das Gerät
selbst zu öffnen oder zu reparieren. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus
der Steckdose, wenn während des Betriebes ein ernstes Problem auftritt (Bei-
spiel: Wasser wird in die Vakuumpumpe gesaugt, Überhitzung).
• DieArbeitsflächemussgutzugänglich,wärmebeständig,fest,eben,tro-
cken und ausreichend groß sein. Auf jeder Seite des Gerätes sollten min-
destens 15cm Platz bleiben. Lassen Sie mindestens 50 cm Platz über dem
Gerät, um ungehindert arbeiten zu können.
• LegenSiewährenddesBetriebeskeineTücher,Serviettenoderandere
Gegenstände unter oder auf das Gerät, um Personen- und Sachschäden
durch Feuer, elektrischen Schlag und Überhitzung zu vermeiden. Niemals
das Gerät an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche stellen.
• NiemalsdasGerätoderTeiledesGerätesindieNähevonstarkenWär-
mequellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen, Grill) stellen.
• LassenSiedasGerätniemalsunbeaufsichtigt,wennesandieStromver-
sorgung angeschlossen ist. Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steck-
dose, wenn Sie das Gerät nicht benutzen, das Gerät bewegen oder reinigen
wollen. Lassen Sie das Gerät immer zuerst abkühlen, bevor Sie es reinigen.
• VergewissernSiesichvorjedemVersiegelungsvorgang,dassdieTropf-
schale leer ist. Achten Sie darauf, dass die Vakuumpumpe des Gerätes keine
Flüssigkeiten aus den Beuteln und Vakuumgefäßen heraussaugt. Brechen Sie
den laufenden Versiegelungsvorgang sofort ab, wenn Flüssigkeiten ange-
saugt werden (Taste Cancel/Off drücken).
• VerwendenSieausschließlichBeutel,FolienundBehältermitdemGerät,
die für die Verwendung mit Vakuumierern geeignet sind. Ungeeignete Beu-
tel, Folien oder Behälter können zur Überhitzung, Feuer oder Implosion füh-
ren. Niemals die Beutel oder Behälter überfüllen, um Schäden am Gerät und
Überhitzung zu vermeiden. Legen Sie keine Fremdkörper in das Gerät.

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• SchweißbandundSchweißdichtungwerdenbeimBetriebheiß.Berühren
Sie diese Bauteile kurz nach der Verwendung des Gerätes NICHT mit den
Händen oder wärmeempfindlichen Gegenständen.
• Das Gerät dient ausschließlich zum Evakuieren und Verschweißen der
eigens dafür vorgesehenen Beutel, Folien und Vakuumbehälter. Ungeeignete
oder beschädigte Behälter können beim Evakuieren platzen (implodieren)
und dadurch zu einer Gefährdung durch herumfliegende Splitter und Sprit-
zer führen. Ungeeignete Folien und Beutel können zu Überhitzung und Feuer
führen und das Gerät beschädigen. Niemals andere als die dafür vorgese-
henen Vakuumbehälter mit dem Gerät verwenden. Prüfen Sie die verwende-
ten Vakuumbehälter vor der Verwendung immer auf einwandfreien Zustand
(keine Verformungen, Beulen oder Sprünge). Gefäße unter Vakuum können
bei unsachgemäßer Handhabung oder Schäden an der Gefäßwand implo-
dieren. Behandeln Sie den evakuierten Behälter immer mit besonderer Vor-
sicht, um Verletzungen und Sachschäden durch herumfliegende Splitter und
Spritzer zu vermeiden. Niemals evakuierte Behälter hohen Temperaturen,
starken mechanischen oder thermischen Belastungen oder direktem Sonnen-
licht aussetzen!
• Explosionsgefahr!NiemalsGefäßeoderBeutelversiegelnoderevaku-
ieren,diemitbrennbarenFlüssigkeiten(Beispiel:alkoholischeGetränke,
organischeLösemittel)oderalkoholhaltigenLebensmittelngefülltsind.
• LassenSiedasGerätimmerzuerstabkühlen,bevorSiedasGerätreini-
gen. Niemals bei der Bedienung und Reinigung des Gerätes Gewalt anwen-
den.
• NiemalsdasGerätoderTeiledavonmitScheuermitteln,hartenScheuer-
hilfen (Beispiel: Topfreiniger) oder scharfen Putzmitteln reinigen. Achten Sie
besonders darauf, Schweißband, Schweißdichtung und die Vakuumdich-
tungen nicht zu beschädigen. Niemals harte oder scharfkantige Gegenstän-
de für die Arbeit mit dem Gerät oder zum Reinigen verwenden. Niemalsdas
GerätoderTeiledavoninderSpülmaschinereinigen.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE – ELEKTRIZITÄT
•StellenSiedasGerätinderNäheeinerpassendenWandsteck-
dose auf und schließen Sie das Gerät dort direkt an. Verwenden Sie keine

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Verlängerungskabel oder Mehrfachsteckdosen. Das Gerät darf nur an eine
Schuko-Wandsteckdose einer geeigneten Stromversorgung (Wechselstrom;
220 - 240 V, 50/60 Hz; abgesichert für mindestens 8 A) mit Schutzleiter
angeschlossen werden. Außerdem sollte ein Fehlerstromschutzschalter (FI-
Schutzschalter) mit einem Auslösestrom von höchstens 30 mA installiert sein.
Wenden Sie sich gegebenenfalls an Ihren Elektriker.
• StromversorgungenimAuslanderfüllendie genanntenVoraussetzungen
eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Stromver-
sorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle möglichen Stromversor-
gungen konstruieren und testen. Wenn Sie das Gerät im Ausland betreiben
wollen, dann vergewissern Sie sich bitte zuerst, dass ein gefahrloser Betrieb
dort möglich ist.
• Niemals am Kabel ziehen oder reißen. Das Kabel nicht knicken, ein-
klemmen, quetschen oder verknoten. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel
nicht über die Tischkante herunterhängt. Achten Sie darauf, dass niemand in
Kabelschlaufen hängen bleiben oder das Gerät am Kabel von der Arbeits-
fläche reißen kann. Fassen Sie immer am Gehäuse der Stecker an, wenn Sie
die Stecker aus der Steckdose oder der Netzanschlussbuchse ziehen. Nie-
mals das Gerät oder Teile davon mit nassen Händen anfassen, wenn das
Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist.
• ZiehenSieimmerzuerstdenNetzsteckerausderSteckdose,bevorSie
das Gerät bewegen oder reinigen. Niemals das Gerät unbeaufsichtigt las-
sen, wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt.
• HaltenSiedasKabelvonheißenOberflächenundscharfenKantenfern
und stellen Sie das Gerät nicht auf ein Kabel. Sollte das Kabel während des
Betriebes heiß werden oder vermutlich beschädigt sein, dann muss es ersetzt
werden. Niemals das Kabel reparieren!
• TrocknenSieübergelaufeneFlüssigkeitenimmersofortab.Niemalsdas
Gerät oder das Kabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen oder stel-
len oder Flüssigkeiten darüber gießen. Niemals Wasser oder andere Flüssig-
keiten über oder unter das Gerät laufen lassen, um eine Gefährdung durch
Elektrizität zu vermeiden. NiemalsdasGerätoderTeiledesGerätesineine
Spülmaschinestellen.
• SchaltenSiedasGerätsofortaus(TasteCancel/Off3Sekundengedrückt

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halten) und ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Flüs-
sigkeiten in das Gerät gelaufen sind oder wenn Flüssigkeiten angesaugt
wurden. Reinigen und trocknen Sie danach das Gerät (siehe: Reinigung und
Pflege).
TECHNISCHE DATEN
Modell: Art.-Nr.: 46016
›Design Vakuumierer Advanced Professional‹
Stromversorgung: 220-240V Wechselstrom, 50/60 Hz, mind. 8A
Maximale Leistungsaufnahme: 290W
Länge des Netzkabels: ca. 100cm
Gewicht: ca. 4,5kg
Abmessungen
(Breite x Tiefe x Höhe): ca. 420 x 280 x113mm
Maximale Folien-/Beutelbreite: 300mm

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FUNKTIONEN IHRES NEUEN VAKUUMIERERS
Der ›Design Vakuumierer Advanced Professional‹ bietet mehrere Funktionen, die Sie mit
den Funktionswahltasten auswählen können. Der Markierungspfeil auf dem Display steht
immer bei der gerade ausgewählten Funktion und blinkt, solange das Gerät die ausge-
wählte Funktion bearbeitet.
Sie können jeden laufenden Versiegelungsvorgang jederzeit abbrechen. Drücken Sie
dazu die Taste Cancel/Off. Das Gerät bricht den Versiegelungsvorgang sofort ab und
belüftet die Vakuumkammer.
FOLGENDE FUNKTIONEN STEHEN IHNEN ZUR VERFÜGUNG.
Funktion Verwendung
SEAL ONLY Mit der Funktion SEAL ONLY (nur Verschweißen) können Sie Beutel selbst
herstellen oder Beutel luftdicht verschließen, ohne die Beutel zu evaku-
ieren. Dementsprechend können Sie nur die Schweißdauer (SEAL TIME)
einstellen. Trotzdem werden Sie während des Schweißvorgangs kurz die
Vakuumpumpe hören. Das Gerät optimiert dadurch die Verschweißung.
Hinweis: Die optimale Einstellung der Schweißdauer (SEAL TIME) hängt
von dem verwendeten Folienmaterial ab. Testen Sie die Einstellung mit
der Funktion SEAL ONLY, um die optimale Schweißdauer zu bestimmen.
VAC SEAL Vor dem Verschweißen der Folie saugt die Vakuumpumpe des Gerätes
die Luft aus dem Beutel. Dadurch legt sich die Folie des Beutels an den
Inhalt an. Die Aufbewahrung von Lebensmitteln unter Vakuum verbessert
in vielen Fällen die Haltbarkeit, da viele schädliche Keime, durch wel-
che Lebensmittel verderben, unter Luftausschluss nicht wachsen können.
AUTO: Wenn Sie die Evakuierdauer (VAC TIME) auf 0 stellen, erscheint
AUTO unter der Evakuierdauer und die Automatik-Funktion ist ausge-
wählt. Das Gerät erzeugt dann automatisch einen Unterdruck von 0,6
bar. Die Evakuierdauer hängt von der Einstellung der Funktion SPEED
und von der Größe des Beutels ab. Die Automatik-Funktion ist fast immer
geeignet, wenn Sie trockene, feste Lebensmittel verpacken wollen.

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SPEED Wenn SPEED im Menü leuchtet, dann arbeitet das Gerät mit hoher
Geschwindigkeit. Wenn der Markierungspfeil auf SPEED steht, können
Sie mit der Taste Start/On zwischen den Geschwindigkeiten hin- und
herschalten. Wenn SPEED vom Display gelöscht ist, dann arbeitet das
Gerät mit der geringeren Geschwindigkeit. Als Voreinstellung ist die
hohe Geschwindigkeit ausgewählt.
Hinweis: Wenn der Markierungspfeil auf SPEED zeigt, dann können
Sie mit der Taste Start/On keine Versiegelungsvorgänge starten sondern
nur die Geschwindigkeit auswählen.
PULSE VAC Vakuum-Puls-Funktion: Beim Evakuieren des Beutels wird ein erheblicher
Druck auf die Gegenstände und Lebensmittel im Inneren des Beutels aus-
geübt. Empfindliche Gegenstände können dadurch zerdrückt werden.
Außerdem können Lebensmittel mit hohem Flüssigkeitsanteil trocken wer-
den, weil durch das Evakuieren große Mengen der Flüssigkeit verdamp-
fen und als Dampf aus dem Beutel gesaugt werden. In diesen Fällen
können Sie die Vakuumpumpe des Gerätes mit der Vakuum-Puls-Funktion
manuell steuern und so den Druck auf den Inhalt des Beutels beeinflus-
sen. Empfindliche Gegenstände werden dann nicht so leicht zerdrückt
und Flüssigkeiten bleiben weitgehend erhalten.
CANISTER Mit dieser Funktion können Sie Vakuumbehälter evakuieren. Das Gerät
erzeugt einen vorprogrammierten Druck im Vakuumbehälter. Sobald die-
ser Druck erreicht ist, schaltet sich die Vakuumpumpe automatisch aus.
Der Behälter wird durch das Ventil im Behälterdeckel versiegelt. Für die-
se Funktion brauchen Sie den passenden Vakuumschlauch. Vergewissern
Sie sich, dass Sie den Vakuumschlauch luftdicht am Vakuumanschluss im
Behälterdeckel angeschlossen haben.
Hinweis: Um das Eindringen von Keimen in Ihre Lebensmittel zu ver-
meiden, sollten Sie den Vakuumbehälter und Behälterdeckel vor der Ver-
wendung sterilisieren.
MARINATE Vakuumbehälter sind zum Marinieren perfekt geeignet, da sich im Vaku-
um die Poren in den Lebensmitteln öffnen und die Marinade dadurch
besser eindringen kann. Diese Funktion evakuiert und belüftet den Vaku-
umbehälter automatisch in Zyklen innerhalb von 30 Minuten. Der Mari-
niervorgang wird dadurch erheblich beschleunigt. Für diese Funktion
brauchen Sie den passenden Vakuumschlauch und der Vakuumbehälter
muss mit einem manuell verschließbaren Druckventil ausgestattet sein.
Hinweis: Um das Eindringen von Keimen in Ihre Lebensmittel zu ver-
meiden, sollten Sie den Vakuumbehälter und Behälterdeckel vor der Ver-
wendung sterilisieren.

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ÜBERHITZUNGSSCHUTZ
Ein Überhitzungsschutz schaltet das Gerät bei Überhitzung automatisch aus. Das Gerät
arbeitet dann zunächst nicht mehr. Diese Schutzfunktion bewahrt Ihr Gerät vor Schäden
durch Überlastung und kann ansprechen, wenn Sie die Schweißvorgänge oder Vaku-
umiervorgänge in zu kurzer Zeit hintereinander gestartet haben oder bei Raumtempe-
raturen über 35°C arbeiten. Warten Sie nach jedem Schweißvorgang mindestens 20
Sekunden, bis das Gerät wieder abgekühlt ist.
Sollte der Überhitzungsschutz das Gerät ausgeschaltet haben, dann ziehen Sie den
Netzstecker aus der Steckdose. Warten Sie mindestens 20 Minuten, bevor Sie das
Gerät wieder in Betrieb nehmen.
WICHTIGE TIPPS ZUR VAKUUMVERPACKUNG UND
LEBENSMITTELSICHERHEIT
WICHTIG: Die Vakuumverpackung ist keinErsatzfürKühlschrank oder Gefriergerät.
Verderbliche Lebensmittel, die gekühlt oder gefroren werden müssen, müssen Sie auch
weiterhin im Kühlschrank oder Gefriergerät lagern. Wie bei allen anderen Methoden
der Lebensmittellagerung, müssen die Lebensmittel vor der Aufbewahrung und vor dem
Verzehr auf einwandfreien Zustand untersucht werden.
Durch die Vakuumverpackung wird die Haltbarkeit der Lebensmittel in den meisten Fällen
verlängert, da die Luft größtenteils aus den versiegelten Beuteln und Behältern entfernt
wird und durch den luftdichten Verschluss danach weder Luft noch Keime eindringen
können. Die Oxidation durch den Luftsauerstoff wird dadurch vermindert und die sauer-
stoffempfindlichen Bestandteile werden geschützt. Die Aromastoffe können nicht aus den
Lebensmitteln entweichen. Außerdem wird das Wachstum zahlreicher Keime durch den
Mangel an Sauerstoff verhindert.
Schimmel – Schimmel kann ohne Sauerstoff nicht wachsen. In der Vakuumverpackung
ist das Wachstum von Schimmel dadurch unterbunden. Beachten Sie aber, dass der
Schimmel Sporen bildet, die weiterhin keimfähig bleiben und beim Zutritt von Sauerstoff
zu neuer Schimmelbildung führen.
Hefepilze –
Hefepilze führen zur Gärung, was durch den säuerlichen Geruch und Geschmack fest-
gestellt werden kann. Hefepilze brauchen zu ihrem Wachstum allerdings nur Wasser,
Zucker und mittlere Temperaturen. Sie überleben auch im Vakuum. Bei Kühlschranktem-
peraturen ist das Wachstum der Hefepilze verlangsamt, im Gefriergerät wird es völlig
gestoppt.
Bakterien – In den meisten Fällen ist der Befall durch einen unangenehmen Geruch,
Verfärbungen und/oder weiche, schmierige Konsistenz der Lebensmittel erkennbar. Das

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Bakterium Clostridium Botulinum (ein hochgiftiges Bakterium, verursacht Botulismus) kann
sich jedoch unter bestimmten Bedingungen auch ohne Luft vermehren. Man kann einen
Befall weder durch Geruch noch Geschmack feststellen. Obwohl sehr selten, ist diese
Bakterienart sehr gefährlich.
Um die Lebensmittelsicherheit zu erhalten, müssen die meisten Lebensmittel bei niedrigen
Temperaturen aufbewahrt werden. Durch Temperaturen unter 4°C kann das Wachstum
der meisten Keime ganz erheblich verringert werden. Durch das Einfrieren bei -18°C
und darunter werden die meisten Keime nicht abgetötet, aber ihr Wachstum ist gestoppt.
Frieren Sie deshalb verderbliche Lebensmittel, die Sie längere Zeit aufbewahren wollen,
nach Möglichkeit immer ein. Das gilt auch, wenn die Lebensmittel vakuumverpackt sind.
WICHTIG: Bedenken Sie bitte, dass durch die Vakuumverpackung die Verderblichkeit
der Lebensmittel nicht gestoppt wird. Sie können den Qualitätsverlust nur herauszögern.
Man kann die Verlängerung der möglichen Aufbewahrungszeit nicht für alle Lebensmittel
pauschal vorhersagen. Dies hängt auch von Sorte, Zustand und Frische der verpackten
Lebensmittel ab.
VORBEREITUNG DER LEBENSMITTEL
Gemüse muss blanchiert werden, bevor Sie es vakuumverpacken. Durch das Blanchieren
werden die Enzyme deaktiviert, die zur Qualitätsminderung bei Aroma, Farbe und Kon-
sistenz führen. Zum Blanchieren tauchen Sie das Gemüse wenige Minuten in sprudelnd
kochendes Wasser. Das Gemüse muss gegart aber noch nicht weich sein. Sie können
dafür auch einen Mikrowellenofen verwenden. Nach dem Erhitzen schrecken Sie das
Gemüse sofort in kalten Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen. Tupfen Sie das
Gemüse danach mit einem Küchentuch trocken, bevor Sie es in den Beutel oder Behälter
füllen und mit dem Vakuumierer versiegeln.
Einige Gemüsesorten (Broccoli, Rosenkohl, Weißkohl, Blumenkohl, Grünkohl, Steckrü-
ben) entwickeln bei der Aufbewahrung naturgemäß Gase. Diese Gemüsesorten sollten
deshalb nach dem Blanchieren nur im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind zum
Vakuumieren nicht geeignet.

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ERSTE VERWENDUNG
WARNUNG: Niemals kleine Kinder mit dem Gerät, seinen Teilen oder dem Verpa-
ckungsmaterial spielen lassen!
Nehmen Sie das Gerät vorsichtig aus dem Karton und vergewissern Sie sich, dass alle
Bauteile vorhanden und unbeschädigt sind. Entfernen Sie das Verpackungsmaterial,
Preisschilder und Werbematerialien (Aufkleber und Schilder). Entfernen Sie aber nicht die
Warnhinweise auf dem Gerät oder das Typenschild. Vergewissern Sie sich besonders,
dass keine Fremdkörper (Verpackungsmaterial) im Inneren des Gerätes stecken.
Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Inbetriebnahme und nach längerer Lagerung (sie-
he: ‚Pflege und Reinigung‘).
BEDIENUNG
WARNUNG – ERSTICKUNGSGEFAHR! Niemals kleine Kinder mit den Folien
oderBeutelnspielenlassen. Achten Sie darauf,dassdasGerätund alle Bauteile und
ZubehörejederzeitfürkleineKinderunzugänglichsind.
IMPLOSIONSGEFAHR!BehandelnSieevakuierteBehälterimmermitbesonderer
Vorsicht.
Niemals Gefäße oder Beutel versiegeln oder evakuieren, die mit brennbaren Flüssig-
keitenoderalkoholhaltigenLebensmittelngefülltsind(e.g.alkoholischeGetränke,orga-
nische Lösemittel). Durch den Unterdruck verdampfen große Mengen der Flüssigkeit,
wodurchsicheingefährliches,explosivesGemischbildenkann,daszuschwerenVerlet-
zungenundSachschädendurchExplosionundFeuerführenkann.
Der ›Design Vakuumierer Advanced Professional‹ arbeitet mit einem elektrisch beheizten
Schweißband, das während des Betriebes heiß wird. Achten Sie darauf, das Schweiß-
band kurz nach der Verwendung nicht mit den Händen zu berühren. Erhitzen Sie das
Gerät oder Teile davon NIEMALS mit einer anderen Wärmequelle. Legen Sie keine
Fremdkörper auf das Schweißband. Legen Sie während des Betriebes keine Gegenstän-
de (Tücher oder ähnliches) auf oder unter das Gerät.
Der Vakuumierer dient ausschließlich zum Evakuieren und Verschweißen der eigens dafür
vorgesehenen Beutel, Folien und Behälter. Ungeeignete oder beschädigte Behälter kön-
nen beim Evakuieren platzen (implodieren) und dadurch zu einer Gefährdung durch
herumfliegende Splitter und Spritzer führen. Ungeeignete Folien und Beutel können das
Gerät beschädigen und zu Überhitzung und Feuer führen. Versuchen Sie niemals, ande-
re als die für das Gerät vorgesehenen Folien, Beutel und Vakuumbehälter mit dem Gerät
zu versiegeln und zu evakuieren. Prüfen Sie die verwendeten Vakuumbehälter vor dem
Evakuieren immer auf einwandfreien Zustand. Niemals die Gefäße überfüllen, um eine
Beschädigung des Gerätes zu vermeiden.
Vergewissern Sie sich jedes mal bevor Sie eine Funktion starten, dass die Tropfschale

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leer ist. Achten Sie darauf, dass die Vakuumpumpe des Gerätes keine Flüssigkeiten aus
den Beuteln und Vakuumbehältern heraussaugt. Brechen Sie den laufenden Versiege-
lungsvorgang sofort ab, wenn Flüssigkeiten angesaugt werden (Taste Cancel/Off drü-
cken), um eine Gefährdung durch Elektrizität und Überhitzung zu vermeiden.
Das Gerät ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Warten Sie nach jedem Schweiß-
vorgang mindestens 20 Sekunden, bevor Sie den nächsten Beutel verschweißen.
Das Gerät hat einen Überhitzungsschutz, der das Gerät bei Überhitzung automatisch
abschaltet. Warten Sie in diesem Fall mindestens 20 Minuten, bevor Sie das Gerät wie-
der einschalten (siehe: ‚Eigenschaften Ihres neuen Vakuumierers‘).
WICHTIG: Sie können jeden laufenden Versiegelungsvorgang jederzeit abbrechen.
Drücken Sie dazu die Taste Cancel/Off. Normalerweise beendet das Gerät die laufen-
de Funktion jedoch automatisch.
DIE GESCHWINDIGKEIT WÄHLEN – SPEED
Das Gerät kann mit zwei Geschwindigkeiten arbeiten. Wenn die niedrige Geschwin-
digkeit ausgewählt ist (SPEED ist aus dem Menü gelöscht), dann arbeitet der Motor der
Vakuumpumpe mit 20% weniger Leistung. Dementsprechend steigt die Zeit zum Evakuie-
ren eines Beutels um ca. 20% an. Allerdings ist das Gerät dann auch leiser. Für große
Beutel empfiehlt sich die hohe Geschwindigkeit (SPEED erscheint im Menü). Mit der nied-
rigen Geschwindigkeit können Sie vor allem kleine Beutel gut vakuumverpacken. Auch
wenn Sie Gegenstände oder Lebensmittel verpacken wollen, die eher empfindlich sind
und/oder viel Feuchtigkeit enthalten, sollten Sie besser mit der niedrigen Geschwindig-
keit arbeiten.
Hinweis:
Wenn der Markierungspfeil auf SPEED zeigt, können Sie mit der Taste Start/On keine
Versiegelungsvorgänge starten sondern nur die Geschwindigkeit auswählen.
WICHTIG: Wenn Sie das Gerät einschalten, ist immer die hohe Geschwindigkeit aus-
gewählt und der Menüpunkt SPEED erscheint auf dem Display. Wenn Sie das Gerät mit
niedriger Geschwindigkeit betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich immer zuerst,
dass der Menüpunkt SPEED aus dem Menü gelöscht ist. Wählen Sie die Geschwindig-
keit, bevor Sie die gewünschte Funktion auswählen.
Stellen Sie das Gerät wie folgt auf die niedrige Geschwindigkeit ein.
1. Drücken Sie die Taste Start/On, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet
auf und SPEED erscheint im Menü.
2. Drücken Sie die Funktionswahltasten bis der Markierungspfeil auf SPEED zeigt.
3. Mit der Taste Start/On können Sie zwischen den Geschwindigkeiten beliebig

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umschalten. Der Menüpunkt SPEED wird dementsprechend angezeigt oder ver-
schwindet.
4. Danach können Sie mit den Funktionswahltasten die gewünschte Funktion wählen.
Das Gerät arbeitet mit der gewählten Geschwindigkeit.
FOLIEN VERSCHWEISSEN – SEAL ONLY
Mit der Funktion SEAL ONLY (nur Verschweißen) können Sie Folien und Beutel ohne
Vakuum verschweißen. Verwenden Sie die Funktion SEAL ONLY, um zunächst die opti-
male Einstellung der Schweißdauer für das von Ihnen verwendete Folienmaterial zu
bestimmen oder Ihre eigenen Beutel herzustellen. Nach folgender Anleitung können Sie
mit dieser Funktion Beutel selbst herstellen.
WICHTIG: Die Dichtigkeit der Schweißnaht hängt von der richtigen Einstellung der
Schweißdauer (SEAL TIME) ab. Wenn Sie Ihre ersten Beutel mit dem Gerät verschweißen
oder eine andere Art von Folienmaterial verwenden, dann sollten Sie zunächst ein paar
Verschweißungen zur Probe durchführen. Die Schweißnaht muss an allen Stellen glatt
und reißfest sein, ohne dass die Folie an den Rändern der Schweißnaht geschmolzen
ist. Passen Sie die Schweißdauer bei Bedarf entsprechend an.
1. Messen Sie ein ausreichend großes Stück des Beutelmaterials (Folienschlauch) ab.
Die gewünschten Gegenstände müssen bequem darin eingepackt werden können
und die Folie muss mindestens 5cm über das verpackte Material überstehen. Schnei-
den Sie die Folie mit einer Schere oder einem scharfen Messer ab. Achten Sie dabei
darauf, eine gerade Schnittkante zu erhalten.
2. Stellen Sie das Gerät auf eine geeignete Arbeitsfläche und schließen Sie das Gerät
an die Stromversorgung an. Ein Knacken ist zu hören. Das ist normal.
3. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes. Legen Sie ein Ende des Folienschlauches
auf das Schweißband. Die Folie muss glatt und ohne Falten und Lücken auf dem
Schweißband liegen.
4. Schließen Sie den Deckel des Gerätes.
5. Drücken Sie die Taste Start/On. Das Display leuchtet auf und zeigt die voreingestell-
te Schweißdauer (SEAL TIME) und Evakuierdauer (VAC TIME) an. Der Lüfter startet.
6. Drücken Sie die Funktionswahltasten, bis der Markierungspfeil auf die Funktion SEAL
ONLY zeigt.
7. Wenn Sie die Schweißdauer ändern wollen, dann drücken Sie die Tasten Seal
time+ oder Seal time– bis die gewünschte Schweißdauer (SEAL TIME) auf dem
Display erscheint.

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Hinweis:
Für die Funktion SEAL ONLY können Sie nur die Schweißdauer einstellen. Die Evaku-
ierdauer (VAC TIME) ist unveränderlich auf 0 festgelegt. Trotzdem werden Sie wäh-
rend des Schweißvorganges kurz die Vakuumpumpe hören. Das Gerät verwendet den
erzeugten Unterdruck, um eine optimale Schweißnaht zu erzeugen.
8. Drücken Sie die Taste Start/On. Das Gerät startet den Schweißvorgang und die
noch verbleibende Schweißdauer (SEAL TIME) wird herunter gezählt. Während des
Schweißvorganges blinkt der Markierungspfeil auf dem Bildschirm.
9. Warten Sie ein paar Sekunden, nachdem die Schweißdauer abgelaufen ist. Sobald
die zuletzt eingestellte Schweißdauer wieder auf dem Display erscheint, können Sie
den Deckel öffnen und den fertigen Beutel aus dem Gerät nehmen.
10. Vergewissern Sie sich, dass die Schweißnaht gleichmäßig, fest und dicht ist. Danach
können Sie den Beutel füllen.
WICHTIG: Lassen Sie das Gerät nach jedem Schweißvorgang mindestens 20 Sekun-
den abkühlen, bevor Sie die nächste Folie verschweißen.
11. Lassen Sie das Gerät nicht unnötig eingeschaltet. Halten Sie nach der Verwendung
die Taste Cancel/Off ca. 3 Sekunden lang gedrückt, um das Gerät auszuschalten.
Wenn Sie keine weiteren Beutel oder Gefäße mehr versiegeln wollen, dann ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
EINEN BEUTEL VAKUUMVERSIEGELN – VAC SEAL
Mit der Funktion VAC SEAL werden die Beutel vor dem Verschweißen evakuiert.
Hinweis:
Wenn die Evakuierdauer (VAC TIME) auf 0 steht, dann erscheint AUTO unter der Eva-
kuierdauer und die Automatik-Funktion ist ausgewählt. Das Gerät erzeugt dann einen
voreingestellten Unterdruck. Die Automatik-Funktion ist fast immer geeignet, wenn Sie
feste Lebensmittel mit nur wenig Feuchtigkeit verpacken wollen.
1. Prüfen Sie, ob der verwendete Beutel luftdicht und unbeschädigt ist. Füllen Sie dann
die Gegenstände oder Lebensmittel ein. Mindestens 5 cm müssen bis zum Rand des
Beutels frei bleiben, damit das Gerät den Beutel evakuieren und verschweißen kann.
2. Stellen Sie das Gerät auf eine geeignete Arbeitsfläche und schließen Sie das Gerät
an die Stromversorgung an. Ein Knacken ist zu hören. Das ist normal.
3. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und vergewissern Sie sich, dass die Tropfschale
in der Vakuumkammer völlig leer ist.
4. Legen Sie den offenen Rand des Beutels über das Schweißband und die Vakuum-

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dichtung. Der Rand des Beutels muss an allen Stellen über die schwarze Vakuum-
dichtung reichen. Achten Sie dabei darauf, dass der Beutelrand glatt liegt und keine
Falten oder Lücken bildet.
5. Schließen Sie den Deckel. Der Rand des Beutels sollte dadurch im Gerät leicht ein-
geklemmt sein.
6. Drücken Sie die Taste Start/On, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet
auf und zeigt die voreingestellte Schweißdauer (SEAL TIME) und Evakuierdauer (VAC
TIME) an.
7. Drücken Sie die Funktionswahltasten bis der Markierungspfeil auf die Funktion VAC
SEAL (Evakuieren und Verschweißen) zeigt.
8. Nach Wunsch können Sie die Evakuierdauer in 5-Sekunden-Schritten vergrößern
oder verkleinern. Drücken Sie dazu die Tasten Vac time + und/oder Vac time -, bis
die gewünschte Zeit angezeigt wird. Wenn Sie die Automatik-Funktion verwenden
wollen, dann stellen Sie für die Evakuierdauer 0 ein. In diesem Fall erscheint AUTO
auf dem Display.
Außerdem können Sie nach Wunsch die Schweißdauer in 1-Sekunden-Schritten ein-
stellen. Verwenden Sie dazu die Tasten Seal time + und/oder Seal time - (siehe:
‚Folien verschweißen – SEAL ONLY‘).
9. Drücken Sie die Taste Start/On. Die Vakuumpumpe des Gerätes saugt die Luft aus
dem Beutel. Danach verschweißt das Gerät den Beutel luftdicht. Dabei werden die
noch verbleibende Evakuierdauer (VAC TIME) und Schweißdauer (SEAL TIME) auf
dem Display herunter gezählt.
10. Sobald die Zeitanzeigen VAC TIME und SEAL TIME auf dem Display beide 0
erreicht haben, ist der Versiegelungsvorgang beendet. Warten Sie ein paar Sekun-
den, bis das Gerät die Vakuumkammer automatisch belüftet hat und Sie das Zischen
der eindringenden Luft hören. Danach können Sie den Deckel öffnen und den ver-
schlossenen Beutel herausnehmen.
WICHTIG: Lassen Sie das Gerät nach jedem Schweißvorgang mindestens 20 Sekun-
den abkühlen, bevor Sie die nächste Folie verschweißen.
11. Lassen Sie das Gerät nicht unnötig eingeschaltet. Halten Sie nach der Verwendung
die Taste Cancel/Off ca. 3 Sekunden lang gedrückt, um das Gerät auszuschalten.
Wenn Sie keine weiteren Beutel oder Gefäße mehr versiegeln wollen, dann ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose.

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DIE VAKUUMPUMPE MANUELL STEUERN – PULSE VAC
Mit dieser Funktion können Sie das Vakuum im Beutel manuell steuern, damit empfind-
liche Gegenstände im Beutel nicht zerdrückt werden und Flüssigkeiten nicht in die Vaku-
umpumpe gesaugt werden.
1. Prüfen Sie, ob der verwendete Beutel unbeschädigt und dicht ist. Füllen Sie dann
die Gegenstände oder Lebensmittel ein. Mindestens 5cm müssen bis zum Rand des
Beutels frei bleiben, damit das Gerät den Beutel evakuieren und verschweißen kann.
2. Stellen Sie das Gerät auf eine geeignete Arbeitsfläche und schließen Sie das Gerät
an die Stromversorgung an. Ein Knacken ist zu hören. Das ist normal.
3. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und vergewissern Sie sich, dass die Tropfschale
in der Vakuumkammer völlig leer ist.
4. Legen Sie den offenen Rand des Beutels über das Schweißband und die Vakuum-
dichtung. Der Rand des Beutels muss an allen Stellen über die schwarze Vakuum-
dichtung reichen. Achten Sie dabei darauf, dass der Beutelrand glatt liegt und keine
Falten oder Lücken bildet.
5. Schließen Sie den Deckel. Der Rand des Beutels sollte dadurch im Gerät leicht ein-
geklemmt sein.
6. Drücken Sie die Taste Start/On, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet
auf und zeigt die voreingestellte Schweißdauer (SEAL TIME) und Evakuierdauer (VAC
TIME) an.
7. Drücken Sie die Funktionswahltasten bis der Markierungspfeil auf die Funktion PULSE
VAC (Vakuum-Puls) zeigt.
8. Sie können nach Wunsch die Schweißdauer (SEAL TIME) in 1-Sekunden-Schritten
einstellen. Verwenden Sie dazu die Tasten Seal time + und/oder Seal time -. Die
angezeigte Evakuierdauer ist unwichtig, da Sie die Vakuumpumpe manuell steuern
werden.
9. Drücken Sie kurz die Taste Start/On, um die Vakuum-Puls-Funktion zu starten. Die
Vakuumpumpe führt einen kurzen Puls aus. Der Markierungspfeil neben der Funktion
PULSE VAC blinkt, um anzuzeigen, dass diese Funktion aktiv ist.
10. Mit den Tasten Vac time + oder Vac time - können Sie jetzt die Vakuumpumpe steu-
ern. Beide Tasten schalten die Vakuumpumpe ein und erhöhen damit das Vakuum.
Die Vakuumpumpe arbeitet, solange Sie eine der Tasten gedrückt halten, und hält
an, sobald Sie die Taste wieder loslassen. Beobachten Sie dabei den Beutel. Sie
können die Vakuumpumpe kontinuierlich oder in Pulsen arbeiten lassen.
11. Wenn das gewünschte Vakuum erreicht ist, drücken Sie erneut die Taste Start/On.
Der Versiegelungsvorgang wird gestartet und die eingestellte Schweißdauer (SEAL
TIME) wird herunter gezählt.