Gastroback Fleischwolf Pro User manual

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!
FLEISCHWOLF PRO
Art.-Nr. 41402 »Fleischwolf Pro«
BEDIENUNGSANLEITUNG

Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise und
Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch-
zulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Dadurch lernen Sie auch alle
Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig
alle Sicherheitshinweise!

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INHALTSVERZEICHNIS
Wichtige Sicherheitshinweise ..................................................................... 3
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit........................................................ 3
Mögliche Gefährdungen durch bewegliche Bauteile ................................. 7
Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität.................................... 7
Technische Daten ..................................................................................... 9
Ihren Fleischwolf Pro kennen lernen!........................................................... 10
Bedienung ............................................................................................ 11
Vor der ersten Verwendung................................................................. 11
Das Gerät zusammensetzen................................................................ 11
Mit dem Fleischwolf arbeiten .............................................................. 13
Fleischtaschen/Kebbe zubereiten......................................................... 14
Pflege und Reinigung .............................................................................. 16
Das Gerät zerlegen .......................................................................... 16
Störungen beseitigen............................................................................... 18
Verstopfungen beseitigen ......................................................................... 19
Aufbewahrung ....................................................................................... 20
Entsorgungshinweise ............................................................................... 21
Information und Service ........................................................................... 21
Gewährleistung/Garantie........................................................................ 22
Verwendung im Haushalt ................................................................... 22

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WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie diese Anleitung vor der Verwendung des Geräts
sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitung zur wei-
teren Verwendung gut auf.
Der elektrische Fleischwolf Pro von Gastroback dient zum Zerkleinern von
Fleisch (roh oder gegart) und weichem Gemüse. Sie bereiten die Zutaten
entsprechend vor und füllen sie dann durch den Füllschacht ein. Die
Schnecke drückt die Zutaten gegen das rotierende Kreuzmesser. Messer
und Schnecke werden von einem leistungsstarken Elektromotor angetrie-
ben (1.000 Watt bei max. Power). Durch die vorgelegte Lochscheibe tritt
das fertige Produkt automatisch aus. Ein Überlastschutz sorgt dafür, dass
der Motor nicht überhitzen kann.
Das Gerät ist wartungsfrei, wenig störanfällig und leicht zu bedienen. Alle
Geräteteile, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, können mit
wenigen Handgriffen abgenommen, zerlegt und in warmer Spülmittellö-
sung gereinigt werden. Werkzeuge sind dafür nicht erforderlich.
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
Niemals bei eingestecktem Netzstecker Kreuzmesser, Schnecke oder
Lochscheiben einsetzen oder entfernen, da durch ungewolltes drücken
des Ein- und Ausschalters sich die Antriebswelle in Bewegung setzt und
es dadurch zu schweren Verletzungen führen kann.
Reinigen Sie die Bauteile des Fleischwolfs vor der ersten Inbetriebnahme
und nach jeder Verwendung mit warmer Spülmittellösung.
ACHTUNG: Niemals das Gerät oder Teile des Geräts in der Spül-
maschine reinigen oder mit scharfen Reinigern, harten Scheuerhilfen
oder harten, scharfkantigen Gegenständen reinigen. Scheuermittel und
Scheuerhilfen zerkratzen die Oberflächen; scharfe Reiniger und Spülma-
schinenreiniger führen zu Korrosion und Verfärbungen.
Um Verletzungen und Schäden am Gerät zu vermeiden: Drücken Sie
immer zuerst auf die OFF/REVERSE-Taste, um das Gerät auszuschalten,
warten Sie, bis der Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist, und
ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie Bauteile
abnehmen oder das Gerät reinigen oder bewegen.

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Arbeiten Sie langsam und gleichmäßig. Versuchen Sie nicht, die Arbeit
durch starkes Drücken zu beschleunigen. Dadurch kann sich die Schne-
cke festfressen und stecken bleiben. Der Stopfer dient lediglich dazu, die
Nahrungsmittel im Füllschacht nachzuschieben.
Der Fleischwolf kann keine harten, festen oder faserigen Nahrungsmittel
(Knochen, Nüsse, Ingwerwurzel) verarbeiten. Wenn Sie harte Gemüse-
sorten (Beispiel: Zwiebeln, Karotten) zugeben wollen, dann garen Sie
diese Zutaten entsprechend vor.
Niemals bei eingestecktem Netzstecker mit bloßen Händen in den Füll-
schacht greifen oder Fremdkörper (Haare, Tücher, Kochbesteck) in den
Füllschacht gelangen lassen. Schieben Sie die Nahrungsmittel immer nur
mit dem Stopfer nach unten. Halten Sie bei eingeschaltetem Motor nie-
mals Ihr Gesicht über den Füllschacht.
Niemals Kreuzmesser und Lochscheibe zusammen mit den beiden Kebbe-
Vorsätzen (A und B) verwenden. Setzen Sie immer nur eines dieser Zube-
hörvorsätze am Gerät ein.
Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker einge-
steckt ist.
Dieses Gerät ist nur zur Verwendung im Haushalt und ähnlichen Orten
gedacht, wie:
– Küchenzeilen für Angestellte in Läden, Büros und anderen Arbeitsum-
gebungen
– Bauernhäusern
– durch Kunden in Hotels, Motels und anderen Wohnbezirk ähnlichen
Umgebungen
– Pensionen
Verwenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien. Verwenden Sie
nur Bauteile, Ersatzteile und Zubehör für das Gerät, die vom Hersteller
für diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind, um eine Gefährdung
durch Überhitzung, Feuer, Elektrizität oder bewegliche Bauteile zu ver-
meiden. Versuchen Sie niemals, das Gerät und/oder Teile des Geräts
zu öffnen.

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Kinder und gebrechliche Personen müssen Sie bei der Handhabung
von Elektrogeräten stets besonders beaufsichtigen. Bewahren Sie das
Gerät immer an einem trockenen, sauberen, für Kinder unzugänglichen
Ort auf. Lassen Sie besonders kleine Kinder niemals unbeaufsichtigt,
wenn das Gerät oder Geräteteile für sie zugänglich ist. Kinder und
gebrechliche Personen müssen Sie bei der Handhabung von Elektrogerä-
ten stets besonders beaufsichtigen. Das Gerät ist nicht für die Benutzung
von Kindern, körperlich oder geistig beeinträchtigten Personen, sowie
Personen die keine Erfahrung haben geeignet, es sei denn sie haben
eine Einführung im Umgang mit dem Gerät, von einer Person die für Ihre
Sicherheit verantwortlich ist, erhalten. Kinder sollten beaufsichtigt werden
um sicher zu stellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, fest, eben, trocken und ausrei-
chend groß sein. Verwenden Sie das Gerät nicht in feuchten oder nas-
sen Bereichen. Legen Sie keine Tücher oder Servietten unter das Gerät,
um eine Gefährdung durch Feuer und elektrischen Schlag zu vermeiden.
Niemals die Luftschlitze an der Rückseite des Geräts verstellen oder
verschließen. Lassen Sie immer ausreichend Platz, damit die Luft frei zir-
kulieren kann.
Niemals das Gerät an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche
stellen. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht über die Tischkante
oder die Tresenkante herunterhängt.
Niemals das Gerät oder Teile des Geräts in die Nähe von starken
Wärmequellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen,
Grill) stellen.
Niemals Motorgehäuse, Kabel oder Netzstecker in Wasser oder ande-
re Flüssigkeiten tauchen, stellen oder Flüssigkeiten darüber gießen
oder unter das Gerät laufen lassen. Wenn Flüssigkeiten (Beispiel:
Fleischsaft) auf das Motorgehäuse gelaufen sind, dann drücken Sie sofort
auf die OFF/REVERSE-Taste, um das Gerät auszuschalten und ziehen Sie
den Netzstecker. Reinigen und trocknen Sie danach das Motorgehäuse,
wie unter ›Pflege und Reinigung‹ beschrieben.
Niemals das Gerät betreiben, wenn sich Flüssigkeiten auf dem Motor-
gehäuse befinden oder in das Motorgehäuse eingedrungen sind, um

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eine Gefährdung durch Elektrizität, Brandgefahr und eine Beschädigung
des Geräts zu vermeiden.
Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker ein-
gesteckt ist. Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steckdose, wenn
Sie das Gerät nicht benutzen, das Gerät bewegen, einzelne Bauteile
abnehmen oder das Gerät reinigen wollen. Fassen Sie am Gehäuse des
Steckers an, wenn Sie den Stecker ziehen. Fassen Sie immer auf beiden
Seiten unter das Motorgehäuse, um das Gerät zu bewegen oder zu trans-
portieren.
Lassen Sie den Motor des Geräts nicht unnötig laufen. Drücken Sie immer
auf die OFF/REVERSE-Taste, um das Gerät auszuschalten, sobald die
Zutaten verarbeitet sind. Der Motor läuft nach dem Ausschalten bis zu 6
Sekunden nach. Warten Sie nach dem Ausschalten immer, bis der Motor
steht, bevor Sie Bauteile abnehmen, das Gerät wieder einschalten oder
andere Arbeiten am Gerät durchführen.
Niemals das Gerät oder Teile des Geräts mit scharfen Reinigern
(Desinfektionsmittel, Lösemittel), Scheuermitteln, harten Scheuerhilfen
(Beispiel: Topfreiniger) oder harten, scharfkantigen Gegenständen
reinigen. Niemals das Gerät oder Teile davon in der Spülmaschine
reinigen. Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf den Bauteilen des
Geräts eintrocknen.
Niemals das Gerät verwenden, wenn das Gerät oder Teile davon
beschädigt sind, übermäßigen Belastungen ausgesetzt waren (Bei-
spiel: Sturz, Überhitzung oder eingedrungene Flüssigkeit) oder nicht
mehr erwartungsgemäß arbeiten. Ziehen Sie dann sofort den Netzste-
cker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät in einer autorisierten
Fachwerkstatt überprüfen.
Wenden Sie beim Zusammenbau der Teile keine Gewalt an! Alle Bau-
teile müssen sich leicht und ohne großen Kraftaufwand zusammensetzen
lassen. Andernfalls sind die Teile nicht richtig zusammengesetzt oder
beschädigt. Nehmen Sie das Gerät erst in Betrieb, wenn es richtig und
vollständig nach der Anleitung ›Das Gerät zusammensetzen‹ zusammen-
gesetzt ist.
Niemals Kreuzmesser und Lochscheibe zusammen mit den beiden

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Kebbe-Vorsätzen (A und B) verwenden. Setzen Sie immer nur eines die-
ser Zubehörvorsätze am Gerät ein.
Drücken Sie immer zuerst auf die OFF/REVERSE-Taste, um den Motor aus-
zuschalten, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken.
Sollte sich der Fleischwolfeinsatz am Motorgehäuse und/oder die Ver-
schlussschraube am Schneckengehäuse während der Arbeit lösen oder
lockern, dann drücken Sie sofort auf die OFF/REVERSE-Taste, um das
Gerät auszuschalten, und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
Arbeiten Sie nach der Anleitung ›Störungen beseitigen‹, bevor Sie das
Gerät wieder in Betrieb nehmen.
MÖGLICHE GEFÄHRDUNGEN DURCH BEWEGLICHE BAUTEILE
Niemals mit den Händen in den Füllschacht greifen oder Haare, Klei-
dungsstücke, Bürsten, Tücher oder andere Fremdkörper (Kochbesteck)
in den Füllschacht des Geräts oder in die Löcher der Lochscheiben ste-
cken oder halten, wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt. Verge-
wissern Sie sich immer, dass keine Fremdkörper (Beispiel: Knochen, Stiele
von Gemüse, Kochbesteck) im Füllschacht stecken, bevor Sie das Gerät
in Betrieb nehmen. Verwenden Sie ausschließlich den mitgelieferten Stop-
fer, um die Zutaten im Füllschacht nach unten zu schieben. Drücken Sie
dabei nicht zu stark nach unten, um den Fleischwolf nicht zu verstopfen.
Die Messer am Kreuzmesser sind sehr scharf. Achten Sie darauf, sich
nicht zu schneiden, wenn Sie mit dem Kreuzmesser hantieren.
Halten Sie niemals Ihr Gesicht über den Füllschacht, wenn der Motor
läuft. Sollten Sie beim Vorbereiten der Zutaten Reste von Knochen oder
anderen harten Bestandteilen (Stiele, Kerne) übersehen haben, dann
könnten Splitter herausspringen.
VORSICHTSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZITÄT
Das Gerät wird elektrisch betrieben und darf nur an eine Schukosteckdo-
se mit den richtigen Nennwerten (220-240 V bei 50 Hz; Wechselstrom)
angeschlossen werden. Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer geeig-
neten Steckdose auf, die für mindestens 16 A und getrennt von anderen

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Stromverbrauchern abgesichert ist, um eine Überlastung der Stromversor-
gung zu vermeiden.
Außerdem sollte die Steckdose über einen Fehlerstromschutzschalter (FI-
Schutzschalter) abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht über 30 mA
liegen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker.
Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Voraussetzungen
eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Strom-
versorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle möglichen
Stromversorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie das Gerät im Aus-
land betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte zuerst, dass ein
gefahrloser Betrieb dort möglich ist.
Verwenden Sie keine Zeitschaltuhren, Fernbedienungen oder Tischs-
teckdosen. Vermeiden Sie die Verwendung eines Verlängerungska-
bels. Sollten Sie dennoch ein Verlängerungskabel verwenden, dann muss
das Verlängerungskabel für eine Dauerbelastung von mindestens 16 A
ausgelegt sein und über Schuko-Stecker und Schuko-Kupplung mit korrekt
angeschlossenem Schutzleiter verfügen. Außerdem muss das Verlänge-
rungskabel ausreichend lang sein. Verlegen Sie das Verlängerungskabel
so, dass niemand darüber stolpern oder darauf treten kann oder sich in
Kabelschlaufen verfangen kann. Achten Sie dabei besonders darauf,
dass das Netzkabel des Gerätes und Verlängerungskabel an keiner Stelle
unter Zug stehen. Befestigen Sie das Verlängerungskabel mit einer Schnur
locker am Tischbein. Anschließen: Schließen Sie zuerst das Gerät an das
Verlängerungskabel an. Trennen: Ziehen Sie immer zuerst den Stecker
des Verlängerungskabels aus der Steckdose.
Die Kontakte an den Steckern müssen blank und glatt sein und dürfen
keine Verfärbungen haben. Behandeln Sie die Netzkabel stets sorgsam.
Wickeln Sie das Netzkabel immer vollständig ab, bevor Sie das Gerät
in Betrieb nehmen. Niemals das Gerät über ein Netzkabel stellen. Hal-
ten Sie die Netzkabel fern von heißen Oberflächen und scharfen Kanten.
Lassen Sie das Netzkabel nicht über die Kante der Arbeitsfläche herun-
terhängen. Sorgen Sie dafür, dass niemand das Gerät am Netzkabel
herunterziehen oder über das Kabel stolpern kann. Niemals am Netzka-
bel ziehen, reißen oder das Netzkabel knicken, quetschen oder verkno-
ten. Fassen Sie am Gehäuse des Steckers an, wenn Sie den Stecker aus

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der Steckdose ziehen. Niemals den Stecker oder das Gerät mit nassen
Händen anfassen, wenn das Gerät an die Stromversorgung angeschlos-
sen ist.
Niemals das Gerät oder Kabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten
tauchen oder stellen. Niemals Flüssigkeiten über das Gehäuse oder das
Netzkabel laufen lassen. Niemals das Gerät auf nasse Oberflächen stel-
len. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Flüssig-
keiten über Gehäuse oder Netzkabel ausgelaufen sind. Reinigen Sie das
Gerät danach und lassen Sie es mindestens 1 Tag trocknen (siehe: ›Pfle-
ge und Reinigung‹). Niemals das Gerät in der Spülmaschine reinigen.
TECHNISCHE DATEN
Modell: Art.-Nr. 41402 Fleischwolf Pro
Stromversorgung: 220-240V Wechselstrom, 50Hz
Leistungsaufnahme: 350Watt; Lockpower 1.000 Watt max.
Länge des Netzkabels: ca. 1,2m
Gewicht: ca. 6kg
Abmessungen: (Breite x Tiefe x Höhe) ca. 41cm x 16,5cm x 36cm