Gastroback Design Mincer Plus User manual

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!
BEDIENUNGSANLEITUNG
DESIGN FLEISCHWOLF PLUS
Art.-Nr. 41403 »Design Fleischwolf Plus«

2
INHALTSVERZEICHNIS
IHREN DESIGN FLEISCHWOLF PLUS KENNENLERNEN ................................4
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE..........................................................5
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit ......................................................8
Bewegliche Bauteile - Verletzungsgefahr ................................................9
TECHNISCHE DATEN...........................................................................10
VOR DER ERSTEN VERWENDUNG .........................................................10
EIGENSCHAFTEN IHRES DESIGN FLEISCHWOLFES PLUS...........................11
Netzschalter / Überhitzungsschutz......................................................11
Die Betriebsarten ON/OFF und Rücklauf.............................................11
Werkzeuge....................................................................................12
TIPPS FÜR BESTE ERGEBNISSE ...............................................................13
BEDIENUNG.......................................................................................13
Montage zur Hackherstellung ............................................................14
Montage zur Wurstherstellung ...........................................................16
Montage zur Kebbeherstellung...........................................................18
Montage zur Spritzgebäckherstellung ..................................................19
MIT DEM FLEISCHWOLF ARBEITEN.........................................................21
Wurstherstellung..............................................................................22
Fleischtaschen / Kebbe zubereiten.....................................................23
Spritzgebäckherstellung ....................................................................24
BESEITIGEN VON PROBLEMEN UND FEHLERN .......................................25
Festsitzende Nahrungsmittel lösen - Rücklauffunktion.................................. 26
Überhitzungsschutz............................................................................. 26
PFLEGE UND REINIGUNG.......................................................................27
Das Gerät zerlegen............................................................................27
Die Bauteile reinigen ..........................................................................28
AUFBEWAHRUNG .................................................................................29
ENTSORGUNGSHINWEISE ..................................................................30
INFORMATION UND SERVICE ................................................................. 30
GEWÄHRLEISTUNG/GARANTIE...............................................................31
Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und voll-
ständig durchzulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.
Dadurch lernen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes
kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig alle Sicherheitshinweise!

3
SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!
Herzlichen Glückwunsch! Ihr neuer Design Fleischwolf Plus wird Ihnen zahlreiche
neue Möglichkeiten für köstliche Gerichte bringen. Auch bei der Zubereitung von
vegetarischer Kost kann der Fleischwolf Ihnen in vielerlei Hinsicht nützlich sein. Mühe-
los zerkleinern und mischen Sie damit die Zutaten für Frikadellen und Gehacktes oder
bereiten Ihre eigenen raffinierten Wurstspezialitäten oder Füllungen für Ravioli und
Tortellini zu – immer ganz frisch!
Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch. Sie können am schnellsten
alle Vorteile Ihres neuen Fleischwolfs nutzen, wenn Sie sich vor Inbetriebnahme über
alle Eigenschaften informieren!
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Fleischwolf.
Ihre Gastroback GmbH

4
IHREN DESIGN FLEISCHWOLF PLUS KENNENLERNEN
A Stopfer
B Einfüllschale
C Schneckengehäuse
D Entriegelungstaste
E Motorgehäuse
F Rücklauf-Taste (REV)
G Ein/Aus-Taste
H Lochscheibenhalterung
I feine Lochscheibe
J grobe Lochscheibe
K Kreuzmesser
L Schnecke
M Wurstfüllvorsatz
N Schneckenführung
O Kebbevorsatz, Konus
P Kebbevorsatz, Kunststofffinger
Q Spritzgebäckvorsatz
R Spritzgebäckvorsatz,
Spritzgebäckschablone
Werkzeuge - Zubehör:
JIH LK
N
A
B
D
E
F
G
C
P
M
O
Q
R

5
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorg-
fältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf.
Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen Wei-
se zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein
bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu
Sachschäden sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche
elektrische Spannung, Feuer, bewegliche Bauteile und hohe Temperatu-
ren führen. Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten mit dem Gerät
durch, die in diesen Anleitungen beschrieben werden.
Reparaturen und technische Wartung am Gerät dürfen nur von
dafür autorisierten Fachwerkstätten durchgeführt werden. Wen-
den Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler. Fragen
zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20,
D-21279 Hollenstedt, Telefon: [phone]
• Nur Nur für den Betrieb in Innenräumen und für den Gebrauch im
Haushalt. Verwenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder
in feuchten oder nassen Bereichen. Verwenden Sie das Gerät nicht
in Booten oder fahrenden Fahrzeugen. Verwenden Sie nur Bauteile,
Zubehöre und Ersatzteile für das Gerät, die vom Hersteller für diesen
Zweck vorgesehen und empfohlen sind. Beschädigte oder ungeeig-
nete Bauteile und Zubehöre können während des Betriebes brechen,
schmelzen, sich verformen und zur Überhitzung führen sowie Sach-
schäden und Personenschäden verursachen.
• Überprüfen Sie regelmäßig die Bauteile und Zubehöre sowie das
Netzkabel des Gerätes auf Beschädigungen. Niemals das Gerät
betreiben, wenn Bauteile beschädigt sind oder nicht mehr erwartungs-
gemäß arbeiten, oder sich das Gerät überhitzt oder übermäßigen
Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Sturz, Schlag, eingedrungene
Flüssigkeiten). Ziehen Sie dann sofort den Netzstecker aus der Steck-
dose, und lassen Sie das Gerät in einer autorisierten Fachwerkstatt
überprüfen. Versuchen Sie niemals, das Gerät selbst zu reparieren.
• Lassen Sie auf allen Seiten des Gerätes mindestens 10 cm und dar-
über und davor mindestens 50 cm frei, um Schäden durch Spritzer
zu vermeiden und unbehindert arbeiten zu können. Vergewissern Sie

6
sich vor dem Einschalten, dass Sie das Gerät vollständig und richtig
zusammengesetzt haben. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich für
essbare Nahrungsmittel. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der
Steckdose, wenn Störungen während des Betriebes auftreten (Beispiel:
der Motor bleibt stecken, Überhitzung).
• Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, feuchtigkeitsbeständig, fest,
eben, trocken und ausreichend groß sein. Halten Sie das Gerät und
den Arbeitsbereich stets trocken und sauber und wischen Sie überge-
laufene Flüssigkeiten sofort ab. Niemals während des Betriebes Tücher,
Servietten oder andere Gegenstände unter oder auf das Gerät legen,
um Personen- und Sachschäden durch Feuer, elektrischen Schlag und
Hitze zu vermeiden. Niemals das Gerät über ein Netzkabel oder an
den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche oder auf nasse, geneig-
te Unterlagen stellen, von denen es herunterfallen könnte.
• Dieses Gerät ist nicht geeignet für die Verwendung durch Personen
(einschließlich Kinder) mit eingeschränkter Wahrnehmung oder vermin-
derten physischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem Mangel an
Erfahrung und Kenntnissen, sofern sie nicht durch eine für ihre Sicher-
heit verantwortliche Person beaufsichtigt und/oder bei der Bedienung
angeleitet werden. Niemals Kinder mit dem Gerät, den Bauteilen
oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen! Bewahren Sie das
Gerät immer an einem trockenen, sauberen, frostfreien, für kleine Kin-
der unzugänglichen Ort auf. Niemals das Gerät unbeaufsichtigt las-
sen, wenn es für kleine Kinder zugänglich ist, oder wenn es an die
Stromversorgung angeschlossen ist. Legen Sie keine harten, schweren
Gegenstände auf das Gerät oder seine Bauteile und Zubehöre. Ach-
ten Sie darauf, dass niemand das Gerät am Kabel herunterreißen
kann.
• Niemals harte oder scharfkantige Gegenstände für die Arbeit mit dem
Gerät verwenden (Beispiel: Messer, Gabeln). Verwenden Sie nur den
mitgelieferten Stopfer, um die Nahrungsmittel in den Füllschacht zu
schieben. Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät niemals Gewalt
an.
• Niemals den Motor länger als 3 Minuten kontinuierlich arbeiten las-
sen. Verwenden Sie immer nur einen zusammengehörigen Satz von

7
Werkzeugen (siehe: ›Ihren Design Fleischwolf Plus kennenlernen‹)! Ver-
wenden Sie zum Zerkleinern immer nur eine der Lochscheiben.
• Niemals Knochen, Nüsse, gefrorene Nahrungsmittel oder andere
harte Teile mit dem Gerät verarbeiten.
• Niemals das Gerät oder Teile davon in, auf oder in die Nähe von
starken Wärme-quellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung,
Ofen, Grill, Feuer) bringen. Niemals die Bauteile und Werkzeuge für
andere Geräte verwenden.
• Niemals in die Kupplungsöffnung im Motorgehäuse greifen, wenn
das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist oder wenn Sie
den Netzstecker in die Steckdose stecken.
• Niemals das Gerät unbeaufsichtigt arbeiten lassen. Schalten Sie das
Gerät immer zuerst mit der Ein/Aus-Taste und am Netzschalter aus,
ziehen Sie dann den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie,
bis der Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist, bevor Sie das
Gerät bewegen, oder reinigen oder Teile abnehmen oder einbauen
und wenn Sie das Gerät nicht benutzen.
• Fassen Sie das Motorgehäuse immer an beiden Seiten unten an,
wenn Sie das Motorgehäuse bewegen wollen.
• Niemals das Gerät und seine Bauteile und Werkzeuge mit Scheu-
ermitteln oder harten Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) reinigen.
Niemals scharfe Reinigungsmittel (Beispiel: Bleiche) für die Reinigung
verwenden. Niemals das Motorgehäuse, oder das Netzkabel in
Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder stellen oder Flüs-
sigkeiten über das Motorgehäuse gießen, um eine Gefährdung durch
Elektrizität zu vermeiden. Niemals Flüssigkeiten in den Füllschacht gie-
ßen, wenn das Fleischwolfgehäuse am Motorgehäuse angeschlossen
ist! Wenn Flüssigkeit in das Motorgehäuse gelaufen ist, dann ziehen
Sie den Netzstecker sofort aus der Steckdose und schalten das Gerät
dann vollständig aus (Ein/Aus-Taste und Netzschalter). Reinigen Sie
das Gerät danach (siehe: ›Pflege und Reinigung‹).
• Niemals das Gerät oder eines seiner Teile und Werkzeuge in der
Spülmaschine reinigen.

8
• Die Rücklauf-Taste erst betätigen nach dem der Motor völlig zum Ste-
hen gekommen ist.
• Niemals Nahrungsmittel auf dem Gerät antrocknen lassen. Reinigen
Sie das Gerät nach jeder Verwendung gemäß der Anleitung in die-
sem Heft (siehe: ›Pflege und Reinigung‹). Halten Sie das Gerät und
die Werkzeuge stets sauber.
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
Das Gerät wird elektrisch betrieben und darf nur an eine Schuko-
steckdose mit den richtigen Nennwerten (220-240 V bei 50/60
Hz; Wechselstrom) angeschlossen werden. Stellen Sie das Gerät in der
Nähe einer geeigneten Steckdose auf. Die Steckdose muss für mindestens
8 A abgesichert sein. Außerdem sollte die Steckdose über einen Fehler-
stromschutzschalter (FI-Schutzschalter) abgesichert sein, dessen Auslöse-
strom nicht über 30 mA liegen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an
Ihren Elektriker.
Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Voraussetzungen
eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Strom-
versorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle möglichen Strom-
versorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie das Gerät im Ausland
betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte zuerst, dass ein gefahr-
loser Betrieb dort möglich ist.
• Verwenden Sie keine Verlängerungskabel oder Mehrfachsteckdosen.
• Behandeln Sie das Kabel stets sorgsam. Wickeln Sie das Kabel immer
vollständig ab, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Niemals das
Gerät über ein Netzkabel stellen. Halten Sie das Kabel fern von heißen
Oberflächen. Lassen Sie das Kabel nicht über die Kante der Arbeitsflä-
che herunterhängen. Sorgen Sie dafür, dass niemand das Gerät am
Kabel herunterziehen kann. Niemals am Kabel ziehen oder reißen oder
das Kabel knicken, quetschen oder verknoten. Achten Sie darauf, dass
niemand auf das Kabel treten, darüber stolpern oder in Kabelschlaufen
hängen bleiben kann. Fassen Sie am Gehäuse des Steckers an, wenn
Sie den Stecker ziehen. Niemals den Stecker mit nassen Händen anfas-
sen, wenn das Kabel an die Stromversorgung angeschlossen ist.

9
• Niemals das Motorgehäuse oder das Kabel in Wasser oder andere
Flüssigkeiten tauchen oder stellen oder Flüssigkeiten über das Motor-
gehäuse oder das Kabel gießen. Ziehen Sie sofort den Netzstecker
aus der Steckdose und schalten Sie das Gerät vollständig aus (Ein/
Aus-Taste und Netzschalter), wenn Flüssigkeiten in das Motorgehäuse
eingedrungen sind.
BEWEGLICHE BAUTEILE – VERLETZUNGSGEFAHR
Der Fleischwolf dient zum Zerkleinern verschiedener Nahrungsmittel.
Daher ist es unvermeidlich, dass bewegliche Bauteile des Gerätes erheb-
liche Verletzungen verursachen können, wenn das Gerät im Widerspruch
zu den Anleitungen in diesem Heft verwendet wird.
• Niemals mit den Händen in den Füllschacht greifen oder Haare,
Kleidungsstücke, Bürsten, Tücher oder andere Fremdkörper (Bei-
spiel: Knochen, Stiele von Gemüse, Kochbesteck) in den Füllschacht
oder in den Auswurf des Fleischwolfgehäuses stecken oder halten,
wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt. Vergewissern Sie sich
immer, dass keine Fremdkörper im Füllschacht oder dem Fleischwolf-
gehäuse stecken und das Gerät richtig und vollständig zusammenge-
baut ist, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken. Verwen-
den Sie ausschließlich den mitgelieferten Stopfer, um die Zutaten im
Füllschacht nach unten zu schieben. Drücken Sie dabei nicht zu stark
auf, um den Fleischwolf nicht zu verstopfen.
• Die Messer am Kreuzmesser sind sehr scharf. Achten Sie darauf, sich
nicht zu schneiden, wenn Sie das Kreuzmesser benutzen.
• Halten Sie niemals Ihr Gesicht über den Füllschacht, wenn der Motor
läuft. Sollten Sie beim Vorbereiten der Zutaten Reste von Knochen oder
anderen harten Bestandteilen (Stiele, harte Kerne) übersehen haben,
dann könnten Splitter herausspringen. Niemals die Nahrungsmittel mit
den Händen in den Füllschacht drücken oder im Füllschacht stochern!

10
TECHNISCHE DATEN
Modell: Art.-Nr. 41403 Design Fleischwolf Plus
Stromversorgung: 220-240 V Wechselstrom, 50/60 Hz
Leistungsaufnahme: 350 Watt (max locked motor power 1.500 Watt)
Länge des Netzkabels: ca. 120 cm
Gewicht: ca. 3,15 kg
Abmessungen: (Breite x Tiefe x Höhe) ca. 220 x 168 x 377 mm
VOR DER ERSTEN VERWENDUNG
WARNUNG! Niemals kleine Kinder mit dem Gerät oder den Bauteilen des
Gerätes oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen!
1. Nehmen Sie das Gerät und alle Zubehöre vorsichtig aus dem Karton und vergewis-
sern Sie sich, dass alle Bauteile und Zubehöre vorhanden und unbeschädigt sind.
Hinweis:
Der Stopfer ist hohl, und einige Werkzeuge sind eventuell in seinem Inneren
enthalten. Öffnen Sie den Deckel des Stopfers (einfach abheben) und
nehmen Sie die Werkzeuge heraus.
2. Entfernen Sie vor der Verwendung unbedingt alle Verpackungen und
Werbematerialien vom Gerät. Entfernen Sie aber nicht das Typenschild des
Gerätes. Vergewissern Sie sich besonders, dass keine Fremdkörper (Beispiel:
Packmaterial) im Gerät stecken.
WARNUNG! Schalten Sie das Gerät immer zuerst vollständig aus (mit der
Ein/Aus-Taste und dem Netzschalter) und ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen. Niemals das Motorgehäuse oder das
Netzkabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder Flüssigkeiten darü-
ber gießen. Niemals das Gerät oder eines seiner Bauteile oder Werkzeuge in der
Spülmaschine reinigen.
3. Reinigen Sie die Bauteile und Werkzeuge des Gerätes (siehe: ›Pflege und
Reinigung‹) vor der ersten Verwendung und nach jeder längeren Lagerung.