Hanseatic HBO7213A1 User manual

Einbau-Backofen
Gebrauchsanleitung
Anleitung/Version:
2201-00097/20220715
Bestell-Nr.: 44625345
Nachdruck, auch
auszugsweise, nicht
gestattet!
HBO7213A1
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Seite DE-2 Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Begriffs- und Symbolerklärung ...... DE-3
Begriffserklärung ................ DE-3
Symbolerklärung ................ DE-3
Bestimmungsgemäßer Gebrauch .... DE-4
Sicherheitshinweise ............... DE-5
Risiken für Kinder und bestimmte
Personengruppen ............... DE-5
Elektrische Sicherheit ............ DE-6
Sicherheit im Umgang mit
hitzeerzeugenden Geräten .........DE-7
Lebensmittel schützen.............DE-7
Sicherer Umgang mit Backöfen .... DE-8
Spezielle Risiken beim Grillen......DE-10
Spezielle Risiken bei Geräten mit
Kühlgebläse ....................DE-10
Geräteteile und Bedienelemente .....DE-11
Backofen bedienen................DE-12
Voraussetzungen für den
sicheren Umgang ...............DE-12
Backofen richtig behandeln........DE-12
Das richtige Backofen-Geschirr ....DE-12
Tipps zum Energiesparen .........DE-12
Gitterrost, Backblech und
Fettpfanne .....................DE-13
Außenkühlgebläse und
Wrasenabzug...................DE-13
Signaltöne .....................DE-13
Die Uhrzeit einstellen.............DE-14
Backofen ein-/ausschalten ........DE-14
Funktion wählen.................DE-14
Temperatur und Gardauer
einstellen ......................DE-15
Schnelles Vorheizen .............DE-15
Backofenbetrieb starten,
unterbrechen und beenden ........DE-15
Sicherungsverriegelung/
Kindersicherung.................DE-17
Sabbatbetrieb. . . . . . . . . . . . . . . . . . .DE-17
Garraumbeleuchtung.............DE-18
Demo-Modus...................DE-18
Besonderheiten einiger
Beheizungsarten ................DE-18
Ansetzen von Hefeteig ...........DE-19
Backofen reinigen und warten ...... DE-20
Gehäuseoberflächen reinigen..... DE-20
Garraum reinigen............... DE-20
Dampfreinigung (Hydrolyse) ...... DE-20
Backblechträger reinigen..........DE-21
Backofentür reinigen .............DE-21
Garraumleuchtmittel auswechseln . DE-23
Transportieren und Lieferung
kontrollieren..................... DE-25
Transportieren und Auspacken .... DE-25
Lieferung kontrollieren ........... DE-25
Einbauen, anschließen und in
Betrieb nehmen ................. DE-26
Einbauvoraussetzungen ......... DE-26
Elektrischer Anschluss .......... DE-26
Einbau unter einer Arbeitsplatte ... DE-27
Einbau in einen Hochschrank ..... DE-27
Backofen einsetzen ............. DE-28
Grundreinigung ................ DE-28
Problembehandlung .............. DE-29
Service ........................ DE-30
Abfallvermeidung, Rücknahme und
Entsorgung ......................DE-31
Abfallvermeidung ...............DE-31
Kostenlose Altgeräte-Rücknahme ..DE-31
Entsorgung.....................DE-31
Verpackung ................... DE-32
Produkt-Tabellen und Technische
Daten.......................... DE-33
Prüfgerichte ................... DE-33
Produktdatenblatt gemäß VO
(EU) Nr. 65/2014 ............... DE-34
Produktinformation gemäß VO
(EU) Nr. 66/2014 ............... DE-35
Technische Daten .............. DE-36

Begriffs- und Symbolerklärung Seite DE-3
Begriffs- und Symbolerklärung
Begriffserklärung
Folgende Signalbegriffe finden Sie in dieser
Gebrauchsanleitung.
WARNUNG
Dieser Signalbegriff bezeichnet eine Gefähr-
dung mit einem mittleren Risikograd, die, wenn
sie nicht vermieden wird, den Tod oder eine
schwere Verletzung zur Folge haben kann.
VORSICHT
Dieser Signalbegriff bezeichnet eine Gefähr-
dung mit einem niedrigen Risikograd, die,
wenn sie nicht vermieden wird, eine gering-
fügige oder mäßige Verletzung zur Folge ha-
ben kann.
HINWEIS
Dieser Signalbegriff warnt vor möglichen
Sachschäden.
Symbolerklärung
Dieses Symbol verweist auf
nützliche Zusatzinformationen.
Heiße Oberfläche
Bevor Sie das Gerät benutzen,
lesen Sie bitte zuerst die Si-
cherheitshinweise und die Ge-
brauchsanleitung aufmerksam durch. Nur
so können Sie alle Funktionen sicher und
zuverlässig nutzen.
Beachten Sie unbedingt auch die nationa-
len Vorschriften in Ihrem Land, die zusätz-
lich zu den in dieser Gebrauchsanleitung
genannten Vorschriften gültig sind.
Bewahren Sie alle Sicherheitshinweise und
Anweisungen für die Zukunft auf. Geben
Sie alle Sicherheitshinweise und Anwei-
sungen an den nachfolgenden Verwender
des Produkts weiter.

Seite DE-4 Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Verwenden Sie das Gerät ausschließlich wie
in dieser Gebrauchsanleitung beschrieben.
Jede andere Verwendung gilt als nicht be-
stimmungsgemäß und kann zu Sach- oder
sogar Personenschäden führen. Der Her-
steller übernimmt keine Haftung für Schä-
den, die durch nicht bestimmungsgemäßen
Gebrauch entstanden sind.
Das Gerät ist zum Braten, Backen, Grillen und
Auftauen von Speisen bestimmt.
Zum Auftauen von rohem Fleisch, Geflügel
oder Fisch sollte der Backofen nicht verwen-
det werden.
Das Gerät muss vor der Benutzung ordnungs-
gemäß in eine Küchenzeile verbaut werden.
Bei den Einbaumöbeln müssen die Furniere
oder Kunststoffbeläge mit hitzebeständigem
Kleber verarbeitet sein (100 °C). Sind Kleber
und Oberflächen nicht temperaturbeständig,
kann sich der Belag verformen und lösen.
Dieses Gerät darf nicht an nicht stationären
Aufstellungsorten betrieben werden (z. B.
Schiffen).
Das Gerät ist zur Verwendung im privaten
Haushalt konzipiert und ist nicht für eine ge-
werbliche Nutzung oder Mehrfachnutzung
ausgelegt (z. B.: Verwendung durch mehrere
Parteien in einem Mehrfamilienhaus).
Das Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer
externen Zeitschaltuhr oder einem externen
Fernwirksystem bestimmt.
Der Backofen eignet sich nicht zum Beheizen
eines Raumes. Die Backofentür darf nicht als
Stütze, Sitzfläche oder Trittbrett verwendet
werden.
Die Leuchte im Backofen ist nur zur Beleuch-
tung des Garraums vorgesehen und nicht als
Raumbeleuchtung.
Personen, die aufgrund ihrer physischen, sen-
sorischen oder geistigen Fähigkeiten oder Un-
kenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät si-
cher zu bedienen, müssen bei der Benutzung
beaufsichtigt werden.
Nehmen Sie keine technischen Veränderun-
gen am Gerät vor.

Sicherheitshinweise Seite DE-5
In diesem Kapitel finden Sie allgemeine Si-
cherheitshinweise, die Sie zu Ihrem eigenen
Schutz und zum Schutz Dritter stets beachten
müssen. Beachten Sie zusätzlich die Warn-
hinweise in den folgenden Kapiteln.
Risiken für Kinder und
bestimmte Personengruppen
WARNUNG
Erstickungsgefahr für Kinder!
Kinder können sich in der Verpackungs-
folie verfangen oder Kleinteile verschlu-
cken und ersticken.
■Kinder nicht mit der Verpackungsfolie
spielen lassen.
■Kinder daran hindern, Kleinteile aus
dem Zubehörbeutel zu nehmen und
in den Mund zu stecken.
Verbrennungsgefahr für Kinder!
Während des Gebrauchs werden das
Gerät und seine berührbaren Teile heiß.
Vorsicht ist geboten, um das Berühren
von Heizelementen zu vermeiden.
■Kinder jünger als 8 Jahre müssen
ferngehalten werden, es sei denn, sie
werden ständig beaufsichtigt.
VORSICHT
Verletzungsgefahr!
Kinder und bestimmte Personengrup-
pen unterliegen einem erhöhten Risiko,
sich beim Umgang mit dem Gerät zu
verletzen.
■Dieses Gerät kann von Kindern ab
8Jahren und darüber sowie von Per-
sonen mit verringerten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähig-
keiten oder Mangel an Erfahrung
und Wissen benutzt werden, wenn sie
beaufsichtigt oder bezüglich des si-
cheren Gebrauchs des Gerätes unter-
wiesen wurden und die daraus resul-
tierenden Gefahren verstehen.
■Kinder dürfen nicht mit dem Gerät
spielen und keinen Zugriff auf das
Gerät haben, wenn sie unbeaufsich-
tigt sind.
■Reinigung und Benutzer-Wartung
dürfen nicht von Kindern ohne Beauf-
sichtigung durchgeführt werden.
Sicherheitshinweise

Seite DE-6 Sicherheitshinweise
Elektrische Sicherheit
WARNUNG
Stromschlaggefahr!
Das Berühren spannungsführender Tei-
le kann zu schweren Verletzungen oder
zum Tod führen.
■Gerät nur in Innenräumen verwen-
den. Nicht in Feuchträumen oder im
Regen betreiben.
■Gerät nur anschließen, wenn die
Netzspannung der Steckdose mit den
Angaben auf dem Typenschild über-
einstimmt.
■Gerät nicht in Betrieb nehmen oder
weiter betreiben, wenn es
–sichtbare Schäden aufweist, z. B.
die Anschlussleitung defekt ist;
–Rauch entwickelt oder verbrannt
riecht;
–ungewohnte Geräusche erzeugt.
In einem solchen Fall Netzstecker aus
der Steckdose ziehen und unseren Ser-
vice kontaktieren.
■Das Gerät entspricht der Schutzklas-
seI und darf nur an eine Steckdose
mit ordnungsgemäß installiertem
Schutzleiter angeschlossen werden.
Achten Sie beim Anschließen darauf,
dass die richtige Spannung anliegt.
Nähere Informationen hierzu finden
Sie auf dem Typenschild.
■Falls der Netzstecker nach dem Ein-
bau bzw. der Aufstellung nicht mehr
zugänglich ist, muss eine allpoli-
ge Trennvorrichtung gemäß Über-
spannungskategorie III in der Haus-
installation mit mindestens 3 mm
Kontaktabstand vorgeschaltet sein;
ziehen Sie gegebenenfalls eine Fach-
kraft zurate (siehe Kapitel „Service“).
■Netzanschlussleitung/Netzstecker:
–Netzanschlussleitung so verlegen,
dass sie nicht zur Stolperfalle wird.
–Netzanschlussleitung nicht kni-
cken oder klemmen und nicht über
scharfe Kanten legen.
–Netzanschlussleitung nicht verlän-
gern oder verändern.
–Netzanschlussleitung und Netzste-
cker von offenem Feuer und heißen
Flächen fernhalten.
–Wenn die Netzanschlussleitung die-
ses Gerätes beschädigt wird, muss
sie durch den Hersteller oder seinen
Kundendienst oder eine ähnlich
qualifizierte Person ersetzt werden,
um Gefährdungen zu vermeiden.
■Das Gerät ist nicht für den Betrieb
mit einer externen Zeitschaltuhr oder
einem externen Fernwirksystem be-
stimmt.
■Keine Gegenstände in oder durch die
Gehäuseöffnungen stecken und si-
cherstellen, dass auch Kinder keine
Gegenstände hineinstecken können.
■Niemals versuchen, das defekte oder
vermeintlich defekte Gerät selbst zu
reparieren. Sie können sich und spä-
tere Benutzer in Gefahr bringen. Nur
autorisierte Fachkräfte dürfen diese
Reparaturen ausführen.
■Niemals das Gehäuse öffnen.

Sicherheitshinweise Seite DE-7
Sicherheit im Umgang mit
hitzeerzeugenden Geräten
VORSICHT
Verbrennungsgefahr!
Während des Gebrauchs werden das
Gerät und seine berührbaren Teile heiß.
■Vorsicht ist geboten, um das Berüh-
ren von Heizelemente zu vermeiden.
■Kinder jünger als 8 Jahre müssen
ferngehalten werden, es sei denn, sie
werden ständig beaufsichtigt.
■Heiße Teile nicht berühren. Die Hän-
de bei allen Arbeiten am heißen Ge-
rät mit Küchenhandschuhen oder
Topflappen schützen. Nur trockene
Handschuhe oder Topflappen ver-
wenden. Nasse Textilien leiten die
Wärme besser und können Verbren-
nungen durch Dampf verursachen.
Brandgefahr!
Unsachgemäßer Umgang beim Betrieb
des Geräts kann zu einem Brand führen.
■Der Anschluss an eine Steckdosenleis-
te oder eine Mehrfachsteckdose ist
unzulässig.
■Wenn Sie Speisen mit Alkohol zube-
reiten, lassen Sie den Herd nicht ohne
Aufsicht! Die Speisen können sich
selbst entzünden.
■Das Gerät nicht mit Decken, Lappen
oder Ähnlichem abdecken, da diese
Gegenstände heiß werden können
und ggf. Brandgefahr besteht.
■Im Brandfall sofort alle Drehregler/
Schalter/Taster/Sensoren auf „Aus“
bzw. „0“ stellen und den Sicherungs-
automaten ausschalten bzw. die
Sicherungen herausdrehen. Verwen-
den Sie zum Löschen einen geeigneten
Feuerlöscher mit Kennzeichnung „F“
oder eine Löschdecke.
■Das Gerät nach dem Erlöschen des
Feuers durch unseren Service über-
prüfen lassen.
Lebensmittel schützen
VORSICHT
Gesundheitsgefahr!
Unsachgemäßer Umgang mit dem Ge-
rät kann zu gesundheitlichen Schäden
führen.
■Das Gerät regelmäßig reinigen und
eventuell vorhandene Speisereste so-
fort entfernen.
■Besonders bei Geflügel, Speisen mit
frischem Ei und beim Aufwärmen
von Gerichten auf ein vollständiges
Durchgaren achten, damit Krank-
heitserreger vollständig abgetötet
werden (z. B. Salmonellen).
Acrylamid steht im Verdacht, krebser-
zeugend zu sein. Acrylamid entsteht bei
zu starker Erhitzung von Stärke, z. B. in
Keksen, Toast, Brot, Kartoffeln (Pommes
Frites, Chips).
■Die Gardauer möglichst kurz halten.
■Die Lebensmittel nur leicht anbräu-
nen, starke Verfärbung vermeiden.
■Pommes Frites eher größer schneiden
und bei maximal 180°C zubereiten.
■Für das Braten von Bratkartoffeln aus
rohen Kartoffelscheiben, Reibekuchen
usw. in der Bratpfanne statt Öl besser
Margarine (mind. 80% Fett) oder Öl
mit etwas Margarine verwenden.
■Bei Backwaren hilft das Einstreichen
mit Eiweiß oder Eigelb, um die Bil-
dung von Acrylamid zu verringern.

Seite DE-8 Sicherheitshinweise
Sicherer Umgang mit Backöfen
WARNUNG
Stromschlaggefahr!
Vor dem Auswechseln des Leuchtmit-
tels sicherstellen, dass der Backofen
abgeschaltet ist, um einen möglichen
Schlag zu vermeiden.
■Zunächst den Backofen ausschalten,
dann die Sicherungen herausdrehen
bzw. ausschalten.
■Leuchtmittel erst auswechseln, wenn
der Backofen nicht mehr heiß ist.
VORSICHT
Gesundheitsgefahr!
Tauwasser kann, speziell bei Fleisch und
Geflügel, gefährliche Keime enthalten.
■Fleisch, Geflügel und Fisch nicht im
Backofenbetrieb auftauen.
■Schütten Sie das Tauwasser weg. Be-
nutzen Sie es für nichts anderes.
■Reinigen Sie das benutzte Geschirr
sehr gründlich.
Verbrennungsgefahr!
Während des Gebrauchs wird der Backo-
fen heiß. Sie können sich an Heizkörpern,
Garraum, Gargut und Zubehör verbren-
nen.
■Besondere Vorsicht ist geboten, um
das Berühren von Heizelementen im
Inneren des Backofens zu vermeiden.
■Den Backofen grundsätzlich nur mit
geschlossener Backofentür betreiben.
Darauf achten, dass die Türdichtung
fest sitzt und die Backofentür dicht
schließt.
■Beim Öffnen der Backofentür neben
den Backofen stellen und größtmög-
lichen Abstand halten.
■Den Backofen vor der Reinigung voll-
ständig abkühlen lassen.
■Wasser nie direkt in den heißen
Backofen gießen. Durch den entste-
henden Wasserdampf besteht Ver-
brühungsgefahr und die Emaille kann
beschädigt werden.
■Heißes Wasser aus dem Backofen un-
bedingt abkühlen lassen, bevor Sie es
ausgießen.
Brandgefahr!
Mangelnde Luftzirkulation kann zu
Überhitzung führen.
■Backofen nicht hinter einer Dekor-
oder Möbeltür einbauen.
■Keinesfalls die Öffnungen des Venti-
lators bedecken.
Gegenstände im Backofen und in der
Nähe des eingeschalteten Backofens
können durch die hohen Temperaturen
anfangen zu brennen.
■Braten oder Kuchen im Backofen
nicht mit Papier abdecken.
■Wenn Sie Speisen in Öl, in Fett oder
mit Alkohol zubereiten, den Backofen
nicht ohne Aufsicht lassen. Die Spei-
sen können sich selbst entzünden.
■Gargut, Backpapier und -folien nicht
mit den Heizkörpern in Berührung
kommen lassen.
■Temperaturempfindliche, brennbare
oder feuergefährliche Gegenstände
nicht im Backofen aufbewahren. Bei
unbeabsichtigtem Einschalten können
sie sich verformen oder entzünden.
■Backofen nicht als Stauraum verwenden.
■Backofen niemals zum Beheizen von
Räumen verwenden.

Sicherheitshinweise Seite DE-9
■Bei Feuer im Backofen, Backofentür
geschlossen halten und Backofen
ausschalten. Den Backofen nach dem
Erlöschen des Feuers durch unseren
Service überprüfen lassen.
HINWEIS
Beschädigungsgefahr!
Ein unsachgemäßer Gebrauch kann zu
Schäden am Backofen selbst oder an
Garutensilien führen.
■Bleche oder Aluminiumfolie nicht di-
rekt auf dem Garraumboden platzie-
ren. Dadurch staut sich die Hitze und
die Emaille des Backofens wird beschä-
digt. Wenn Sie Geschirr direkt auf den
Garraumboden stellen möchten, darf
die Backofentemperatur 50 °C nicht
überschreiten. Vorsicht beim Hantie-
ren mit dem Geschirr – die Emaille
kann leicht zerkratzt werden.
■Beim Einkochen nur so viele Gläser
auf einmal in die Fettpfanne stellen,
dass sie sich nicht berühren. Die Glä-
ser können sonst platzen.
■Soll der Backofen mit einer Transport-
karre gefahren werden, muss er so an-
gehoben werden, wie auf der Verpa-
ckung gezeigt ist.
■Den Backofen nicht am Türgriff anhe-
ben. Dieser ist nicht dafür gedacht, das
hohe Gewicht des Backofens zu tragen.
■Die Backofentür ist schwer und hat
eine Glasfront. Beim Aushängen nicht
fallen lassen.
■Besonders auf die Sauberkeit der Tür-
dichtungen achten. Wenn die Dich-
tung stark verschmutzt ist, schließt
die Backofentür nicht mehr richtig.
Die angrenzenden Möbelfronten kön-
nen beschädigt werden.
■Die Türdichtungen sind empfindlich
gegen Öl und Fett – das Gummi wird
dadurch porös und spröde.
■Türdichtungen nicht abnehmen.
■Keine scharfen, abrasiven Reiniger
oder scharfen Metallschaber für die
Reinigung des Glases der Backofentür
benutzen, da sie die Oberfläche zer-
kratzen und das Glas zerstören kön-
nen.
■Zum Reinigen des Garraums keine
Stahlschwämme, Backofensprays,
Dampf- oder Hochdruckreiniger ver-
wenden. Sie können die Oberfläche
beschädigen. Hochdruckreiniger kön-
nen einen Kurzschluss verursachen.
■Backblechträger und eventuell einge-
baute Teleskopschienen nicht im Ge-
schirrspüler reinigen.

Seite DE-10 Sicherheitshinweise
Spezielle Risiken beim Grillen
VORSICHT
Verbrennungsgefahr!
Während des Grillens wird der Backofen
heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Gar-
raum, Gargut und Zubehör verbrennen.
■Den Backofen während des Grillens
nicht unbeaufsichtigt lassen. Kinder
fernhalten.
Brandgefahr!
Fettes Grillgut kann Feuer fangen, wenn
es zu nah an den Heizkörpern liegt.
■Grillgut nicht zu weit nach hinten an
das Ende des Heizkörpers legen.
Spezielle Risiken bei Geräten
mit Kühlgebläse
VORSICHT
Brandgefahr!
Ein defektes Kühlgebläse kann brenn-
bare, angrenzende Gegenstände in
Brand setzen.
■Das Gerät in einem solchen Fall sofort
ausschalten, die Backofentür öffnen
und den Backofen nicht mehr benut-
zen, bevor er repariert wurde.

Geräteteile und Bedienelemente Seite DE-11
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Geräteteile und Bedienelemente
LIGHT Innenbeleuchtung ein-/ausschalten
Sicherungsverriegelung/Kindersicherung ein-/ausschalten
ON/OFF Backofen ein- oder in Stand-by schalten
Regler links Funktion (Beheizungsart) wählen
Regler rechts Temperatur/Gardauer einstellen
PREHEAT Schnelles Vorheizen
TEMP/TIME Temperatur-/Gardauer-Einstellung wählen
OK/START Garvorgang starten, Einstellungen bestätigen
PAUSE/CANCEL Garvorgang unterbrechen oder abbrechen
Wrasenabzug/
Außenkühlgebläse
Backblechträger
Gitterrost
Backblech

Seite DE-12 Backofen bedienen
Backofen bedienen
Voraussetzungen für den
sicheren Umgang
– Sie haben das Kapitel „Sicherheitshinwei-
se“ am Anfang dieser Gebrauchsanleitung
gelesen.
– Das Gerät ist so eingebaut und angeschlos-
sen, wie in den entsprechenden Kapiteln
dieser Gebrauchsanleitung weiter hinten
beschrieben.
Backofen richtig behandeln
VORSICHT
Brandgefahr!
Unsachgemäßer Umgang beim Betrieb
des Geräts kann zu einem Brand führen.
■Den Backofen grundsätzlich nur mit
geschlossener Backofentür betreiben.
■Bei Feuer im Backofen
–die Sicherungen ausschalten/
herausdrehen,
–die Backofentür nicht öffnen, bis
das Feuer erloschen ist.
■Brennendes Öl oder Fett nie mit
Wasser löschen! Zum Löschen eine
Löschdecke oder einen geeigneten
Feuerlöscher mit Kennzeichnung „F“
verwenden.
■Nach dem Erlöschen des Feuers das
Gerät durch unseren Service überprü-
fen lassen.
HINWEIS
Beschädigungsgefahr!
Aufgestaute Hitze kann die Emaille des
Backofens beschädigen.
■Bleche oder Aluminiumfolie nie direkt
auf den Garraumboden stellen.
■Wenn Sie Geschirr direkt auf den Gar-
raumboden stellen möchten, darf
die Backofentemperatur 50 °C nicht
überschreiten. Vorsicht beim Han-
tieren mit dem Geschirr; die Emaille
kann leicht zerkratzt werden.
Das richtige Backofen-Geschirr
– Töpfe mit hitzebeständigen Griffen, erkenn-
bar an der Kennzeichnung „temperaturbe-
ständig bis 280 °C“.
– Feuerfeste Formen aus Glas, Porzellan,
Keramik und Ton oder auch Gusseisen.
– Insbesondere Backöfen mit Ober- und Un-
terhitze brauchen Formen und Bleche mit
guter Wärmeübertragung, am besten aus
schwarzlackierten Metallen. Darin werden
Kuchen besonders gut braun.
– Auch Aluminiumbleche, mit oder ohne Be-
schichtung, bringen gute Ergebnisse.
Tipps zum Energiesparen
– Heizen Sie den Backofen nur dann vor,
wenn es im Rezept oder in den mitgeliefer-
ten Gartabellen angegeben ist.
– Verwenden Sie möglichst dunkle Backfor-
men und -bleche; sie nehmen die Hitze be-
sonders gut auf.
– Öffnen Sie die Backofentür während des
Garens bzw. Backens oder Bratens mög-
lichst selten.
– Mehrere Kuchen sollten Sie schnell nachei-
nander backen, solange der Backofen noch
warm ist. Dadurch verkürzt sich die Back-
zeit für den zweiten Kuchen. Wenn Sie Kas-
tenformen verwenden, schieben Sie beide
nebeneinander in den Backofen.
– Schalten Sie den Backofen bei längeren
Garzeiten schon 10 Minuten vor Ende der
Garzeit aus. Die Restwärme reicht zum
Fertiggaren aus.

Backofen bedienen Seite DE-13
Außenkühlgebläse und
Wrasenabzug
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Das Außenkühlgebläse kühlt die Backofen-
dämpfe und Grillschwaden, die durch den
Wrasenabzug aus dem Backofen treten, und
verhindert so, dass angrenzende Möbel zu
heiß werden.
Signaltöne
Bei Betätigung eines Reglers ertönt ein Sig-
nalton. So wissen Sie, dass der Backofen Ihre
Anweisung verstanden hat.
Gitterrost, Backblech und
Fettpfanne
3
Der Gitterrost muss auf den Backblechträger
geschoben werden, wie in der Abbildung ge-
zeigt. So kann verhindert werden, dass Gar-
gut an die Backofenwand gerät.
Das mitgelieferte Backblech und die tiefere Fett-
pfanne haben eine schräge Kante. Nach dem
Einschieben sollte diese Kante vorne liegen.
Backblech und Fettpfanne müssen auf den
Backblechträger geschoben werden, wie in
der Abbildung gezeigt. So haben sie festen
Halt und stoßen nicht an die Backofentür.

Seite DE-14 Backofen bedienen
Die Uhrzeit einstellen
Bei Erstinbetriebnahme und nach einem
Stromausfall müssen Sie die Uhr stellen. Das
Display zeigt
00:00 .
Die Uhrzeit wird im 24-Stunden-Format an-
gezeigt.
1. Tippen Sie auf den Sensor TEMP/TIME,
um in den Einstell-Modus zu gelangen.
Im Display des rechten Reglers blinkt
HR:MIN 00:00 .
2. Drehen Sie den rechten Regler, bis das
Display im Regler die aktuelle Stunde an-
zeigt ( 0 – 23 ).
3. Um die Einstellung zu speichern, tippen
Sie erneut auf den Sensor TEMP/TIME.
4. Drehen Sie den rechten Regler, bis
das Display die aktuelle Minute anzeigt
( 0 – 59 ).
5. Um die Einstellung zu speichern, tippen
Sie auf den Sensor TEMP/TIME.
Das Display zeigt die eingestellte Uhrzeit.
Der Doppelpunkt zwischen Stunde und
Minute blinkt dauerhaft zum Zeichen dafür,
dass sich das Gerät im Stand-by befindet.
Backofen ein-/ausschalten
Sobald die Energieversorgung hergestellt ist,
befindet sich der Backofen im Stand-by.
Um den Backofen
– in den Energiesparmodus „Aus“ zu schal-
ten, tippen Sie auf den Sensor ON/OFF.
– wieder in Stand-by „Ein“ zu schalten, tippen
Sie erneut auf den Sensor ON/OFF.
Das Display im rechten Regler zeigt die
Uhrzeit, wobei der Doppelpunkt dauerhaft
blinkt.
– von der Stromversorgung zu trennen, müs-
sen Sie den Netzstecker aus der Steckdose
herausziehen oder die betreffenden Strom-
kreise ausschalten.
Das Öffnen der Backofentür hat keinen
Einfluss auf den Backofenbetrieb. Der
Backofen heizt weiter.
Funktion wählen
„Funktion“ meint die Art der Beheizung. Wel-
che Funktionen Ihnen Ihr Gerät bietet, ent-
nehmen Sie bitte der Tabelle auf Seite DE-16.
Weitere Informationen zu einzelnen Funktio-
nen finden Sie
– im Abschnitt „Besonderheiten einiger Be-
heizungsarten“ auf Seite DE-18,
– in der beiliegenden Broschüre „Backen -
Braten - Garen“.
Sie können die Funktion vor und während des
Garens wählen:
• Drehen Sie den linken Regler, bis das Dis-
play im Regler das entsprechende Symbol
anzeigt.
Das Display zeigt die Standard-Temperatur
der gewählten Funktion.

Backofen bedienen Seite DE-15
3. Im Display erscheint zusätzlich das Vor-
heiz-Symbol . Der Backofen beginnt
aufzuheizen. Bei Erreichen der eingestell-
ten Temperatur hören Sie einen Signalton.
• Um das Vorheizen abzubrechen, tippen
Sie auf den Sensor ON/OFF.
Backofenbetrieb starten,
unterbrechen und beenden
Sie haben die Funktion gewählt sowie die
Temperatur und die Gardauer eingestellt. Um
den Betrieb
• zu starten/fortzusetzen, tippen Sie auf den
Sensor OK/START.
Die Beleuchtung schaltet sich ein; der
Backofen heizt auf. Während des Aufhei-
zens leuchtet die Temperaturanzeige. Am
äußeren Rand des Reglers sehen Sie an-
hand roter LEDs, wie weit das Aufheizen
fortgeschritten ist.
• zu unterbrechen, tippen Sie auf den Sen-
sor PAUSE/CANCEL.
Die Anzeige blinkt zum Zeichen dafür, dass
der Backofen nicht weiter (auf-)heizt.
• zu beenden, tippen Sie 2-mal auf den Sen-
sor PAUSE/CANCEL.
Der Backofen befindet sich nun im
Stand-by.
Temperatur und Gardauer
einstellen
Sie können die Temperatur und die Gardauer
vor und während des Garens wählen:
1. Wenn Sie die Einstellung während des
Garens vornehmen wollen, tippen Sie auf
den Sensor TEMP/TIME.
2. Drehen Sie den rechten Regler, bis das
Display im Regler die gewünschte Tempe-
ratur anzeigt.
3. Tippen Sie auf den Sensor TEMP/TIME.
Das Display des rechten Reglers zeigt die
aktuelle/eingestellte Gardauer.
4. Drehen Sie den rechten Regler, bis das
Display im Regler die gewünschte Gar-
dauer anzeigt (1 Minute bis 9 Stunden).
Bitte beachten: Während des Einstel-
lens wechselt die Anzeige von
Min:Sek zu
Std:Min .
5. Tippen Sie auf den Sensor OK/START,
um die Einstellung zu speichern.
Schnelles Vorheizen
Der Backofen bietet diese Zusatzfunktion, um
das Vorheizen zu beschleunigen (Ausnahme:
Funktionen , ).
1. Wählen Sie eine Funktion und stellen Sie
Temperatur sowie Gardauer ein, wie oben
beschrieben.
2. Tippen Sie auf den Sensor PREHEAT.

Seite DE-16 Backofen bedienen
Funktionen (Beheizungsarten)
Symbol Bedeutung Standard
Bereich
Ober- und Unterhitze: Konventionelle Beheizungsart ohne Gebläse. Die Hitze
kommt je nach Einschubhöhe stärker von unten oder von oben. Das Backen und
Braten ist nur auf einer Einschubebene möglich. Siehe auch „Besonderheiten
einiger Beheizungsarten“ auf Seite DE-18.
180 °C
30–250 °C
Heißluft (mit Ringkörper): Die Hitze wird durch den Ringheizkörper erzeugt, der
um den Ventilator an der Rückwand des Garraumes angeordnet ist. Durch den
Ventilator wird die Hitze gleichmäßig im Backraum verteilt.
Die Auswahl des Backgeschirrs hat beim Backen mit Heißluft keine große
Bedeutung. Der Kuchen gelingt in hellen sowie dunklen Backformen. Diese
Funktion können Sie auch zum Dörren von Lebensmitteln nutzen.
160 °C
50–250 °C
Energiesparmodus: Diese optimierte Heizart spart Energie bei der Zubereitung
der Speisen. Die Backofenbeleuchtung ist ausgeschaltet.
140 °C
140–240 °C
Ober- und Unterhitze mit Umluft: Die Hitze wird sowohl unten als auch oben
erzeugt. Das Gebläse verteilt die Hitze gleichmäßig. Gut geeignet zum Backen
und zur Zubereitung von Kurzgebratenem.
160 °C
50–250 °C
Infrarotgrill: Fleisch, Geflügel und Fisch werden durchs Grillen schnell braun,
bekommen eine gute Kruste und trocknen nicht aus. Die Kruste ist leicht
verdaulich und auch für Schonkost geeignet. Flache Fleisch- und Fischstücke,
Spieße, Würstchen sowie wasserreiche Gemüsesorten (wie Tomaten und
Zwiebeln) eignen sich besonders gut zum Grillen.
180 °C
150–250 °C
Intensivgrill mit Ventilator: Beim Grillen mit Gebläse ist der Grilleffekt nicht
so intensiv wie beim Infrarotgrillen. Dafür können Sie größere und dickere
Fleischstücke und auch Fisch grillen. Das Grillgut muss nicht gewendet werden.
Bei 50 °C lässt sich diese Funktion zum Wärmen von Geschirr nutzen.
180 °C
50–250 °C
Intensivgrill (Infrarotgrill mit Oberhitze): Im Gegensatz zum Infrarotgrill können Sie
beim Intensivgrillen den Gitterrost komplett belegen. Die höhere Temperatur im
oberen Bereich des Backofens führt zu stärkerer Bräunung, geeignet für größere
Portionen.
180 °C
150–250 °C
Pizzastufe (Heißluft und Unterhitze): Bei diesem Betrieb hat der Backofen eine
sehr intensive Hitze. Sie eignet sich besonders für überbackene Gerichte,
Aufläufe, Braten sowie Pizza. Auch zum Backen von feuchten oder schweren
Kuchen, Obsttorten aus Hefe- oder Mürbeteig sowie Quarktorten ist die Funktion
gut geeignet. Siehe auch „Besonderheiten einiger Beheizungsarten“ auf Seite
DE-18
180 °C
50–250 °C
Unterhitze: Die Hitze wird nur unten erzeugt. Das Gebläse ist ausgeschaltet. Gut
geeignet, um dunkle und krosse Böden zu erhalten.
170 °C
30–220 °C
Auftauen: Beim Auftauen wird der Garraum lediglich von unbeheizter Luft
durchströmt. Siehe auch „Besonderheiten einiger Beheizungsarten“ auf Seite
DE-18.
–

Backofen bedienen Seite DE-17
Während des Garens lassen sich Funk-
tion und Temperatur jederzeit ändern.
Ca. 6 Sekunden nach der letzten Sensorbe-
dienung tritt die Änderung in Kraft.
Das Öffnen der Backofentür hat keinen Ein-
fluss auf den Backofenbetrieb. Der Backofen
heizt weiter.
Sicherungsverriegelung/
Kindersicherung
Ihr Backofen ist mit einer Sicherungsverrie-
gelung ausgestattet, die vor unbefugtem oder
versehentlichem Ein-/Ausschalten oder dem
Verändern der Einstellungen schützt.
Um die Sicherungsverriegelung
• einzuschalten, tippen Sie 3 Sekunden lang
auf den Sensor LIGHT.
Im Display erscheint das Symbol . Sämt-
liche Sensoren sind gesperrt.
• auszuschalten, tippen Sie 3 Sekunden
lang erneut auf den Sensor LIGHT.
Im Display erlischt das Symbol .
Sabbatbetrieb
VORSICHT
Verbrennungsgefahr!
Ein Stromausfall beendet den Sabbat-
betrieb nicht. Sobald dem Backofen
wieder Strom zugeführt wird, setzt der
Backofen die Gardauer fort. Heizkörper,
Wände, Backbleche usw. werden beim
Betrieb heiß.
■Kleine Kinder fernhalten.
■Direkte Berührung vermeiden.
■Die Backofentür nur am Griff anfassen.
Mit dieser Funktion können Sie Speisen
24–80 Stunden lang warmhalten, ohne dass
Sie zwischenzeitlich eine Taste bedienen
müssen. Der Backofen arbeitet dabei mit
„Ober- und Unterhitze“ bei 85 °C.
1. Schalten Sie den Backofen in Stand-by;
tippen Sie dazu auf den Sensor ON/OFF.
Das Display des rechten Reglers zeigt die
Uhrzeit, und der Doppelpunkt blinkt dauer-
haft.
2. Um in den Sabbatbetrieb zu wechseln, tip-
pen Sie 3 Sekunden lang auf den Sensor
PREHEAT.
Das Display im rechten Regler zeigt SAB
als Kürzel für „Sabbat“.

Seite DE-18 Backofen bedienen
3. Tippen Sie auf den Sensor TEMP/TIME.
4. Drehen Sie den rechten Regler, bis das
Display im Regler die gewünschte Laufzeit
anzeigt.
5. Starten Sie den Sabbatbetrieb mit dem
Sensor OK/START.
• Um den Sabbatbetrieb abzubrechen, tip-
pen Sie auf den Sensor ON/OFF.
Während des gesamten Sabbatbetriebs
– sind sämtliche Funktionen blockiert. Sie
können lediglich den Sabbatbetrieb vorzei-
tig beenden. Tippen Sie dazu auf den Sen-
sor PAUSE/CANCEL oder ON/OFF.
Der Backofen wechselt in den Stand-by.
– sind alle Signaltöne deaktiviert.
– funktioniert die Backofen-Beleuchtung
nicht.
– arbeitet das Außenkühlgebläse nicht beim
Öffnen der Backofentür.
Garraumbeleuchtung
Die Beleuchtung lässt sich jederzeit ein- oder
ausschalten: Sensor LIGHT betätigen.
Demo-Modus
Der Demo-Modus dient zum Vorführen von
Geräten. Deshalb wird er auch Händler- oder
Ausstellungs-Modus genannt.
Im Demo-Modus lassen sich die verschie-
denen Beheizungsarten, die Temperatur und
andere Einstellungen vornehmen, doch das
Gerät heizt nicht.
Demo-Modus einschalten
1. Schalten Sie den Backofen in Stand-by;
tippen Sie dazu auf den Sensor ON/OFF.
Das Display des rechten Reglers zeigt die
Uhrzeit, der Doppelpunkt blinkt dauerhaft.
2. Tippen Sie 5 Sekunden lang auf den Sen-
sor ON/OFF.
Das Display des rechten Reglers zeigt die
aktuelle Einstellung: OFF .
3. Wählen Sie mit dem rechten Regler die
Einstellung ON .
Es erscheint das Demo-Symbol .
4. Warten Sie 3 Sekunden; das Gerät spei-
chert die Einstellung und kehrt in den
Stand-by zurück.
Demo-Modus ausschalten
1. Schalten Sie den Backofen in Stand-by;
tippen Sie dazu auf den Sensor ON/OFF.
2. Tippen Sie 5 Sekunden lang auf den Sen-
sor ON/OFF.
Das Display des rechten Reglers zeigt die
aktuelle Einstellung: ON .
3. Wählen Sie mit dem rechten Regler die
Einstellung OFF . Das Demo-Symbol
erlischt.
4. Warten Sie 3 Sekunden; das Gerät spei-
chert die Einstellung und kehrt in den
Stand-by zurück.
Besonderheiten einiger
Beheizungsarten
Pizzastufe
Wählen Sie zum Anbraten eines Bratens eine
hohe Temperatur, schalten Sie dann auf eine
niedrigere Temperatur herunter. Beträgt die
Garzeit laut Rezept oder Erfahrung länger

Backofen bedienen Seite DE-19
als eine Stunde, garen Sie mit 160 °C weiter.
Während des Betriebs ist der arbeitende Ven-
tilator hörbar.
Ober- und Unterhitze
– Füllen Sie Kuchenteig nur zu ⅔ in die Back-
form, ansonsten läuft der Teig beim Backen
über und tropft in den Backofen.
– Mit dunklem Backgeschirr gelingen Kuchen
am besten.
– Wenn Sie einen Braten zubereiten, schie-
ben Sie das Fleisch so hoch wie möglich
in den Backofen. Sehr fettes Fleisch garen
Sie am besten auf dem Gitterrost mit da-
runter eingeschobener Fettpfanne. Mage-
res Fleisch gelingt am besten direkt auf der
Fettpfanne.
Auftauen
VORSICHT
Vergiftungsgefahr!
Das Auftauen von Fleisch, Geflügel oder
Fisch im Backofen kann zu sprunghaf-
tem Anstieg von gefährlichen Mikroor-
ganismen führen (z.B. Salmonellen).
■Fleisch, Geflügel und Fisch nicht im
Backofen auftauen.
■Die Auftau-Funktion nur zum Auftau-
en von Gemüse, Vorgekochtem etc.
benutzen.
■Das Gefriergut frühzeitig aus dem
Gefrierfach nehmen und abgedeckt
im Kühlschrank auftauen lassen. Die
Auftauflüssigkeit muss dabei abflie-
ßen können, da sich sonst schädliche
Mikroorganismen bilden können.
Beim Auftauen wird der Garraum lediglich von
unbeheizter Luft durchströmt. Die Heizung
ist während des Auftauens nicht in Betrieb.
Auf diese Weise wird der Auftauvorgang be-
schleunigt.
Um mehr Platz im Garraum zu erhalten,
dürfen Sie zum Auftauen das Gefäß mit
dem Gefriergut direkt auf den Garraumboden
stellen und die Backblechträger herausneh-
men.
Ansetzen von Hefeteig
HINWEIS
Beschädigungsgefahr!
Aufgestaute Hitze kann die Emaille des
Backofens beschädigen.
■Wenn Sie Geschirr direkt auf den Gar-
raumboden stellen möchten, darf
die Backofentemperatur 50 °C nicht
überschreiten. Vorsicht beim Han-
tieren mit dem Geschirr; die Emaille
kann leicht zerkratzt werden.
1. Heizen Sie den Backofen auf 50 °C vor.
2. Schalten Sie den Backofen aus, wenn die
Temperatur erreicht ist.
3. Stellen Sie die Backschüssel mit dem
Hefeteig in den Garraum. Sie können die
Schüssel direkt auf den Garraumboden
stellen.
4. Schließen Sie die Backofentür und belas-
sen Sie den Hefeteig für die gewünschte
Zeit im Backofen, ohne ihn weiter zu be-
heizen.
Wenn die Backschüssel nicht in den
Garraum passt, können Sie die Back-
blechträger entfernen, um das Garraumvolu-
men zu vergrößern.

Seite DE-20 Backofen reinigen und warten
VORSICHT
Verbrennungsgefahr!
Während des Gebrauchs wird der Backofen
heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Gar-
raum, Gargut und Zubehör verbrennen.
■Den Backofen vollständig abkühlen
lassen, bevor Sie ihn reinigen.
■Niemals Wasser direkt in den heißen
Backofen gießen. Durch den entste-
henden Wasserdampf besteht Ver-
brühungsgefahr, und die Emaille
kann beschädigt werden.
■Wasser aus dem Backofen unbedingt
abkühlen lassen, bevor Sie es ausgießen.
HINWEIS
Beschädigungsgefahr!
Unsachgemäße Reinigung kann die
Oberfläche beschädigen und das Glas
zerstören.
■Zum Reinigen keine scharfen, abra-
siven Reinigungs- oder Scheuermit-
tel, Stahlschwämme, Metallschaber,
Backofensprays, Dampf- oder Hoch-
druckreiniger verwenden.
Gehäuseoberflächen reinigen
• Reinigen Sie die Oberflächen nach dem
Abkühlen gründlich mit warmem Spülwas-
ser oder Allzweckreiniger.
• Für Edelstahloberflächen können Sie auch
Spezialpflegemittel für Edelstahl-Oberflä-
chen verwenden.
Garraum reinigen
• Schalten Sie zum Reinigen nur die Back-
ofen-Beleuchtung ein.
• Reinigen Sie den Garraum und die Back-
blechträger möglichst nach jedem Ge-
brauch mit warmem Spülwasser.
• Reinigen Sie die Türdichtung auf die glei-
che Weise; seien Sie dabei aber sehr vor-
sichtig, da sie nur an einigen Stellen be-
festigt ist, im Übrigen jedoch lose anliegt.
Dampfreinigung (Hydrolyse)
Bei der Dampfreinigung handelt es sich um
ein Nassreinigungsverfahren, das mithilfe
von Wasserdampf leichte Verschmutzungen
anlöst. So reinigen Sie den Garraum materi-
alschonend und energiesparend.
1. Nehmen Sie den Gitterrost und das Back-
blech heraus.
2. Schieben Sie die Fettpfanne in den un-
tersten Einschub und gießen Sie ca. 0,5 l
Wasser hinein.
3. Wählen Sie Ober- und Unterhitze und stel-
len Sie die Temperatur auf 100 °C.
4. Schalten Sie den Backofen nach 30-minü-
tigem Betrieb wieder aus und lassen Sie
alles so weit abkühlen, dass die Backofen-
wände nur noch handwarm sind.
5. Nehmen Sie die Fettpfanne mit Topflap-
pen oder Ähnlichem heraus und gießen
Sie das verbliebene Wasser weg.
6. Wischen Sie den Garraum mit einem
feuchten Tuch oder Schwamm ab.
Backofen reinigen und warten