Henny Penny F5 User manual

F5-Kurzanleitung Code scannen, um
Videos dieser Vorge-
hensweisen und mehr
zu sehen!
Täglicher Betrieb der
Fritteuse
Hochfahren
1.
Hauptnetzschalter anschalten
A
.
2.
Überprüfen, dass Korbstützen
J
und Körbe
K
sauber und
richtig eingesetzt sind.
3.
Prüfen, dass Öl bis zur unteren Füllstandsanzeige
C
auf
gefüllt ist.
4. Becken bei Bedarf auüllen.
Menu (Menü) > Oil & Filter (Öl & Filter) > Fill Vat (Becken
auüllen) > Fill Vat from (Becken auüllen aus)
Kochen
1.
Bedienfeld antippen
, B
um Becken vorzuheizen (Pre-Heat).
Warten, bis es vollständig erhitzt ist.
2. Bedienfeld antippen, um Becken zum Kochen auszuwählen.
3. Korb mit Frittiergut ins Öl absenken.
4. Produkt antippen, um Timer zu starten.
5. Korb anheben, wenn das Display die Meldung fertig anzeigt.
6. Den Timer durch Antippen stoppen.
Express Filter
•
Bei Auorderung Express Filter antippen
•Möglichst oft Filter wählen, um:
» Die Öl-Lebensdauer zu verlängern
» Ein Verstopfen des Abusses zu
vermeiden
»
Eine gleichbleibend hohe
Produktqualität zu sichern
» Lästige E-10-Obergrenzen-Fehler zu vermeiden
JIB-Ölkanister tauschen
Wenn Check JIB (JIB-Kanister prüfen) angezeigt wird:
1. Den JIB-Kanister unter der Fritteuse hervorziehen
2.
Den JIB-Schlauch aus dem leeren Kanister heraus-
nehmen.
3. Neuen Kanister önen und Siegel entfernen
4. JIB-Schlauch in neuen Kanister einführen
5. JIB-Kanister unter Fritteuse schieben und Tür
schließen
Express Filter
(Schnellfilterung)
Tägliche Fritteusen-War-
tung
Tägliches Filtern und Reinigen
1. Tägliche Wartungslterung für jedes Becken durchzuführen
Menu >Oil & lter > Daily maintenance lter
2. Korbaufhänger
I
, Korbstützen
J
und Körbe
K
entnehmen
und reinigen
3. Tägliche Wartung der Filterschale durchführen
H
Und Korbauf-
hänger
I
installieren
4. Das Geräteäußere reinigen.
Filterschalen-Wartung
Über den Tag hinweg
Krümelkorb nach Bedarf leeren (H1.)
Einmal pro Tag
1. Filterschale säubern und trocknen.
2. Filter austauschen (H2).
3. O-Ringe schmieren (H3).
Alle 90 Tage
O-Ringe austauschen
x3 (H3).
175860 (10er-Pack)
Abschalten
1. Zum Abschalten des Beckens mit dem Finger nach oben wischen, um
das Aktionsmenü zu önen, dann Ein-/Aus-Schalter antippen
2. Hauptnetzschalter auf Aus stellen, um die Fritteuse
abzuschalten.
Wartung bei Bedarf
• Öl nach Restaurant-Vorgaben prüfen und austauschen
• Nach Ölwechsel Tiefenreinigung (Deep Clean) durchführen
Für Videos der Vorgehensweisen den Code in der oberen rechten Ecke
scannen.
Filtermotor läuft nicht
(bendet sich an der Rückwand der Fritteuse E)
•
Motor 20 Minuten abkühlen lassen
• Reset-Knopf für Neustart drücken
G
Rücksetzung der E-10-Obergrenze
(Zugri auf den Obergrenze-Schalter
F
durch Önen der entsprechenden Tür)
•Becken per Express Filter schnellltern (alle Krümel aus dem
Becken entfernen)
•Öl 20 Minuten abkühlen lassen
•Obergrenze zurücksetzen, indem Sie die Tür unter dem Becken önen und
den Rücksetz-Schalter Fdrücken.
H
G
A
D
A
>
A
H
C
I
D
E
J
Fehlerbehebung
– Für Zugri auf Express Filter in
den meisten Menüs Öl-Sym-
bol antippen.
–Öllter-Prozentsatz vor
Stoßzeiten zurücksetzen, indem
Sie Express Filter antippen.
BB
H3
K
HINWEIS: Es bendet sich ein Steuerungs-Rücksetzknopf neben dem Obergrenzen-Schalter. Verwenden Sie diesen, wenn die Steuerung einfriert.
F
F
F
H1
H2
FM08-878A
WARNUNG!
WARNUNG! Verbrennungsgefahr!
Öl und Oberächen von Fritteuse und Filterschale sind heiß. Tragen Sie PSA für Reinigungsarbeits- und Wartungsarbeiten.
Lesen und verstehen Sie vor dem Bedienen der Fritteuse die gesamte Bedienungsanleitung, die dem Gerät beiliegt; achten Sie dabei
besonders auf alle Sicherheitshinweise
.

F5 Quick Reference Scan code to see
videos of these
procedures and more!
WARNING!
WARNING! Burn Risk! Oil and surfaces of fryer and lter pan are hot.
Wear PPE when performing cleaning and maintenance procedures.
Before operating the fryer, read and understand the complete operation manual that is supplied
with the unit paying close attention to all safety messages.
Daily Fryer Operation
Start-up
1. Turn main power switch Aon.
2.
Verify basket rests
J
and baskets
K
are clean and in place .
3. Verify oil is lled to lower level indicator C.
4. Fill vat if needed.
Menu > Oil & Filter > Fill Vat > Fill Vat from
Cooking
1. Tap control Bto Pre-Heat vat. Wait until fully heated.
2. Tap control to select vat to cook.
3. Lower basket of product into oil.
4. Tap product to begin timer.
5. Lift basket when display prompts done.
6. Tap to stop timer.
Express Filter
• Tap Express Filter when prompted
• Select Filter as often as possible to
» Extend oil life
» Avoid unclogging the drain
» Keep product quality high
» Avoid nuisance E-10 high limit
errors
Replacing the JIB
When Check JIB displays:
1. Pull JIB out from under the fryer.
2. Remove JIB tube from empty JIB
3. Open and remove seal from new JIB
4. Insert JIB tube into new JIB
5. Push JIB under fryer and close door
Daily Fryer Maintenance
Daily Filter and Cleaning
1. Perform Daily Maintenance Filter on each vat
Menu > Oil & lter > Daily maintenance lter
2. Remove and clean basket hanger I, basket rests
J
and baskets K
3. Perform daily lter pan maintenance Hand install basket
hanger I
4. Clean exterior of fryer.
Filter Pan Maintenance
Throughout the day
Empty crumb basket as needed (H1.)
Once per day
1. Clean and dry lter pan.
2. Replace lter (H2).
3. Lubricate O-rings (H3).
Every 90 days
Replace O-rings x3 (H3).
175860 (10 pack)
Shutdown
1. To turn o a vat, swipe up to reveal the quick action dock
then tap the power button.
2. Turn main power switch to the o position to turn fryer o.
As Needed Maintenance
• Test and replace oil based on restaurant guidelines
• Perform Deep Clean procedure after changing oil
Scan the QR code in the upper right corner to view videos of these
procedures and more.
Filter Motor Not Running
(located on front of fryer E)
•Allow motor to cool for 20 minutes
•Press reset button
G
E-10 High Limit Reset
(The high limit switch is accessed by opening the corresponding door)
•Express lter the vat (clean all crumbs from vat)
•Allow oil to cool 20 minutes
•Reset high limit by opening the door below the vat and pressing
the reset switch F
H
H1
H2
G
A
D
A
>
A
H
C
I
D
E
J
F
Troubleshooting
–Tap oil icon to access
Express Filter from
most menus.
–Reset oil lter percentage
before you get busy by
tapping Express Filter.
BB
H3
K
Note: There is a control reset switch next to the high limit reset Use this in the event of a frozen control.
F
F
F
Express Filter
FM08-878A